Różnica ziarna prosa i pszenicy

Owsianka z pszenicy i prosa - od dzieciństwa wszystko jest bardzo dobrze znane. Można je traktować inaczej, ale jedno jest pewne - jest to niedrogi i niedrogi sposób na uzupełnienie organizmu korzystnymi pierwiastkami śladowymi i substancjami oraz uzyskanie uczucia sytości. Pomimo nazw spółgłoskowych pszenica i proso to zupełnie inne kaszki.

Zboża

Surowcem do produkcji owsianki pszennej jest pszenica, która poprzez mielenie zamienia się w różnego rodzaju grysy i nosi różne nazwy, takie jak „Artek”, „Połtawa”. Ale ziarno prosa lub proso jest po prostu otrzymywane z prosa przez mielenie.

Skład

Zarówno kasza jaglana jak i pszeniczna mają bardzo podobne wypełnienie mikroelementami. Obejmują one magnez, wapń, żelazo.

W skrobi zbożowej pszenicy (od 70 do 80%) i różnych węglowodanów (68,3%). Kasze bogate w aminokwasy i białka (12,7%), a także zawierają tłuszcze pochodzenia roślinnego (3,5%), glukozę i błonnik. Zboża kaloryczne to 339 kcal na 100 gramów.

Proso jest znacznie bogatsze w witaminy B niż kasze pszenne i oczywiście aminokwasy (niezbędne do rozwoju komórek mózgowych). Zawiera także pierwiastki śladowe i makroskładniki odżywcze, takie jak fluor (24 mg; pozytywnie wpływa na szkliwo zębów, przywraca i wzmacnia je), mangan (0,95 mg; zapobiega rozwojowi zapalenia stawów, stwardnienia i zaćmy). Skład pszenicy obejmuje również potas (212 mg), niezbędny do stabilnego działania serca; siarka (80 mg), miedź (375 µg), aluminium (100 µg), chlor (24 mg), cukier (do 3%).

Proso nie jest dużo bardziej kaloryczne niż płatki zbożowe, tylko 8 więcej kalorii, czyli 347 kalii.

Korzystny wpływ na organizm

Kasze pszenne są bardzo popularne, ponieważ mają właściwości usztywniające i są niezbędne dla ludzi, którzy maksymalnie wykorzystują swoją energię. Kasze pszenne nie są substytutem, ponieważ są naturalnym źródłem energii i bardzo często są zawarte w menu wielu diet. Aby uzyskać siłę i energię na cały dzień, zaleca się jeść płatki śniadaniowe. Kasze pszenne są używane do gotowania różnych potraw. Z niego gotowane są zupy, kaszki, ciasta i wiele innych rzeczy.

Żywność przygotowana z tego zboża jest kluczem do uruchomienia mechanizmu metabolicznego. Kasze pszenne pomagają osobie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także ustanowić normalne funkcjonowanie układu pokarmowego.

W przeciwieństwie do zbóż pszennych - proso w swoim czasie powinno być stosowane przez osoby uprawiające sport (sportowcy), ponieważ mają one żywienie sportowe, a rzadko z powodu tej diety występują zaparcia. W tym przypadku Millet przychodzi na ratunek. Jest lekiem moczopędnym.

Ponadto proso ma dobry wpływ na ludzki układ nerwowy. Proso usuwa niektóre z jego funkcji z wątroby (pomaga usuwać toksyny z żołądka, leki i wiele innych). Wspomaga funkcjonowanie i funkcjonowanie komórek układu mięśniowego. Wśród zbóż proso prawie nikt nie wywołuje reakcji alergicznej.

Szkody i przeciwwskazania

Proso nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Nie zaleca się używania dużej ilości owsianki proso w przypadku problemów z jelitami lub żołądkiem, eksperci zalecają minimalne stosowanie owsianki w diecie. Cechy absorpcji w organizmie. Nie należy używać dużych ilości owsianki, ponieważ moc może się zmniejszyć.

Zawiera substancję, która nie pozwala na gromadzenie się jodu w tarczycy. Nie zaleca się spożywania owsianki pszennej z zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka i osobistą nietolerancją.

Warunki przechowywania

Proso, w przeciwieństwie do zbóż pszennych, jest dość kapryśne pod względem warunków i trwałości. Jeśli nie przestrzegasz pewnych zasad, może ulec pogorszeniu, jełczeć. Proso zaczyna smakować gorzko i ma nieprzyjemny zapach, więc lepiej przechowywać go w lodówce, a jeśli kupisz zapakowane płatki, musisz przyjrzeć się dacie produkcji.

Kasza pszenna w temperaturze od 7 do 20 stopni, prania przechowywane przez półtora roku, a proso przez okres do 9 miesięcy, ale w lodówce (do 10 stopni Celsjusza).

Przygotowanie ziarna

Aby uzyskać smaczny kleik, szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie zbóż. Proso wymaga więcej uwagi niż kasza pszenna. Konieczne jest uporządkowanie, usunięcie niepotrzebnych wtrąceń. Następnie należy przepłukać 2-3 razy pod bieżącą zimną wodą, na przykład na sicie.

Pod koniec przygotowywania nalewać wrzątek raz po raz i dopiero po tym proso będzie gotowe, by zamienić się w pyszną owsiankę proso. Wystarczy jednak wlać zboże pszenne zimną wodą do jakiegoś pojemnika, aby niepotrzebne cząstki unosiły się na powierzchni, a następnie po zagotowaniu wody ze zbożem usunąć pianę z podniesionym mote.

Metody gotowania

Kasza jaglana jest zazwyczaj gotowana według klasycznego przepisu, z dodatkiem mleka. Dla smacznej, bogatej owsianki lepiej jest używać miękkiej wody. Proso zaleca się zasypiać w gorącej wodzie, jedną szklankę płatków na dwie szklanki wody, doprowadzić do wrzenia (nie zapominając o usunięciu piany z powierzchni). Po ugotowaniu solić, następnie dodać mleko, przykryć pokrywką i zmniejszyć ciepło. Następnie, jeśli to możliwe, włóż do nagrzanego piekarnika do podgrzania.

Gotowanie kaszy jaglanej

Kasza pszenna jest gotowana bez dodawania mleka. Trzy szklanki wody zazwyczaj dodaje się do jednej szklanki płatków. Aby dostać przetarg, owsianka, można dodać cebulę i warzywa (cebulę i marchewkę), grzyby lub mięso.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-pshennaya-kasha-ot-pshenichnoj-svojstva-i-otlichiya/

Kasza jaglana i pszenica. Jaka jest różnica?

Kasza jaglana z prosa

I owsianka pszenna, odpowiednio, z pszenicy

To zupełnie inne rośliny. A owsianka jest inna. Proso jest małe żółte, a pszenica jest płatkowana (przynajmniej

Kasza jaglana oznacza proso. Proso nazywane jest zbożem uzyskanym po przetworzeniu prosa. Proso rośnie w Azji, Ameryce, Afryce i Europie, istnieje do 442 gatunków, w Rosji rośnie 8 gatunków. Najczęstsze.

Kasze pszenne są wytwarzane z pszenicy.

Jak zwykle, jest on przerabiany na kawałki o różnych rozmiarach. W zależności od mielenia różnych nazw pszenica posiekać.

Nazwa - proso i pszenica - jest bardzo podobna, ale te zboża smakują zupełnie inaczej i różnią się również kolorem.

Kasza jaglana jest zrobiona z pszenicy i pszenicy z pszenicy.

Dla mnie owsianka ze słodkiego mleka jaglanego jest jednym z moich ulubionych zbóż, a pszenica to nie to samo, chociaż okazuje się smaczne i, dla odmiany, oba zboża są dobre.

Jeśli chodzi o przystawkę, na drugie danie, nie słodka owsianka pszenna gotowana w wodzie - idealnie pasuje i proso - w ogóle nie pasuje, to dla mojego gustu.

Na mój gust - mogę pomylić owsiankę pszenną i jęczmienną, więc naprawdę mają podobny smak i kolor.

W rzeczywistości pszenica i pszenica to dwa całkowicie różne rodzaje owsianki, chociaż obie zawierają dużą ilość składników odżywczych i pierwiastków śladowych, takich jak wapń, żelazo i magnez. Główna różnica polega na tym, że proso otrzymuje się przez mielenie, a owsianka pszenna jest mielona z pszenicy na grys z różnych rodzajów mielenia. Jeśli chodzi o dobroczynne właściwości, owsianka pszenna jest bardzo bogata w różne aminokwasy i białka, oprócz tego istnieją również tłuszcze pochodzenia roślinnego. Kasza jaglana z kolei ma fluor w swoim składzie, który ma korzystny wpływ na szkliwo ludzkich zębów, dużą ilość witaminy B i zawiera nieco więcej aminokwasów niż pszenica. Można zauważyć, że oba te zboża, regularnie używane przez człowieka do jedzenia, mają korzystny wpływ na cały organizm.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2367387-pshjonnaja-kasha-i-pshenichnaja-v-chjom-raznica.html

Proso (proso) - opis, użyteczne właściwości i przeciwwskazania, a także stosowanie zbóż

Proso jest jedną z najstarszych upraw zbóż uprawianych przez człowieka, która dziś jest najbardziej pożądana jako roślina na kiszonkę i źródło surowców do produkcji prosa. Trawę można uprawiać na terytorium wszystkich zamieszkałych kontynentów. Produkty wykonane z niego mają cenny skład dla zdrowia i są stosowane w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Korzyści i szkody prosa, właściwości lecznicze, uprawa i stosowanie, przeczytaj artykuł.

Z tego artykułu dowiesz się:

Czym jest proso: opis

Historia roślin: skąd pochodzi proso

Dzisiaj Hindusi są uważani za większość badaczy przez ludzi, którzy opracowali pierwsze systemy kultywowania prosa kulturowego. Wiadomo przynajmniej, że z terytoriów indyjskich trawa ta „posuwała się” do Pakistanu, Iranu i Kaukazu. Równoległy strumień rozmnażania zboża przeszedł przez kraje śródziemnomorskie do Europy Środkowej i Wschodniej. Wiadomo, że odżywcze właściwości zbóż uczyniły z niego jeden z głównych produktów użytkowych w Imperium Rzymskim i jego podbitych plemionach. Ze względu na dużą popularność żywności prosyańskiej na wybrzeżu Morza Czarnego pojawiło się plemię melinofagów (młynarzy).

Dokładne pochodzenie nazwy nie zostało ustalone, ale uważa się, że społeczność filologiczna jest rodzimym słowem rosyjskim. Istnieje również opinia na temat związku z łacińskim czasownikiem pressi, oznaczającym „deptanie” lub „miażdżenie”.

Historia kultywacji

Aktywny wybór odmian roślin uprawnych rozpoczął się na początku XX wieku na terytorium Kazachstanu. Akademik Chaganak Bersiyev został pionierem i niedoścignionym mistrzem tego biznesu, który według legend był w stanie osiągnąć niesamowitą wydajność w połowie ubiegłego wieku - 201 c / ha. Dla agrotechników ZSRR podobny wynik w suchym i wietrznym stepie kazachskim był po prostu fantastyczny.

Dzisiaj w Rosji proso zajmuje drugorzędne miejsce w rotacji zbóż, plonując na pszenicę, żyto, jęczmień, kukurydzę i inne popularne zboża.

Jak wygląda proso (proso)?

Nowoczesna botanika definiuje Millet jako rodzaj obejmujący ponad czterysta odmian na całym świecie. Spośród nich tylko osiem jest powszechnych w Rosji. Do opisu morfologicznego przyjmuje się typ siewu rośliny Panicum Miliaceum. Jest to jednoroczne zioło wprowadzane do uprawy jako roślina zbożowa. Najczęściej rośnie w postaci krzewów, utworzonych przez kilka łodyg do wysokości półtora metra. Luźny system korzeniowy dorasta do 120 cm szerokości i ponad 150 cm głębokości.

Łodygi cylindryczne obejmują do 10 sekcji, oddzielonych węzłami, mają słabe pokwitanie. Typ liścia - liniowo-lancetowaty; może być nagi i owłosiony; pomalowane na czerwono lub w różnych odcieniach zieleni, osiągają długość ponad pół metra i szerokość do 40 mm.

Kultura jest łatwo rozpoznawalna przez wiechowate kwiatostany, które często rosną do pół metra długości. Każda gałązka jest wykonana z krótkich dwukolorowych kłosków. Jeden kwiat z reguły nie uprawia seksu lub może być staminatem, a drugi jest biseksualny.

Po dojrzeniu roślina wytwarza ziarna o kształcie okrągłym lub eliptycznym, o średnicy do 2 mm. Kolor waha się od czerwonego do białego, z przewagą żółtawych odcieni. W zależności od odmiany sezon wegetacyjny trawy trwa 2-4 miesiące.

Proso i proso - różnica, a produkcja kaszy jaglanej

Wielu, dowiedziawszy się, że kasza jaglana i kaszka pszenna są całkowicie różnymi produktami, interesuje się produktem, którego zboże stanowi proso. Odpowiedź jest prosta, ale nie jest oczywista - jest to proso, przeważnie jednoroczne zioło, które rośnie zarówno w kulturze, jak iw swojej dzikiej formie. Jak powstają kasze jaglane, z jakich zbóż i co jeszcze jest przygotowane z prosa - w tym artykule.

Co zboże proso: produkcja

Proso zostało wprowadzone do kuchni różnych narodów świata od wielu stuleci. Dowody na jego użycie odnoszą się do głębokich czasów przedchrześcijańskich. W tym czasie ten krup był jednym z kluczowych produktów w Indiach, Mongolii i Azji Środkowej, z którego następnie rozprzestrzenił się w całej Europie, Afryce i został naturalnie sprowadzony na kontynent amerykański.

Proso to tylko jeden z produktów z prosa. W wyniku przetwarzania ziarno zachowuje tylko rdzeń w porównaniu z pierwotnym surowcem - skorupy i zarodek są usuwane podczas procesu mielenia. Z tego powodu proso ma nieco mniej bogaty skład chemiczny - przyzwoita część substancji mineralnych znajduje się w skorupkach zbożowych.

Grunt pshenka jest najczęstszym rodzajem zbóż kupowanym przez rosyjskie kochanki. Istnieją jednak jeszcze dwie formy, w których otrzymuje się proso. Z której rośliny (w sensie definicji odmianowej) nie ma to znaczenia. Różnice dotyczą technologii produkcji i wyglądu.

Dranets to najrzadszy przedstawiciel kaszy jaglanej na półki sklepowe. Jest uważany za najbardziej przydatny, ponieważ traci na przetwarzaniu tylko filmów kwiatowych. Charakteryzuje się goryczką w smaku, połysku, gładkiej powierzchni.
Zmielone kasze jaglane. Gładkie matowe ziarno, zwykle o bogatym żółtym kolorze. Jest dobrze wchłaniany, jest gorzki tylko podczas utleniania z długiego przechowywania z dostępem powietrza i światła. Stosowany w zupach, kaszach, przystawkach, zapiekankach itp.
Zgniecione ziarna. W rzeczywistości jest to to samo ziarno mielone, podzielone na mniejsze frakcje. Szybko gotowana miękka, służy do gotowania lepkich kaszek. Kolor jest taki sam.

Średnia wartość kaloryczna tych odmian produktu jest taka sama - 340–350 kcal na 100 g. Różnorodność składu różni się także tylko zawartością poszczególnych elementów. Zastosowanie prosa zapewnia dobre funkcjonowanie mięśni, układ nerwowy, stabilizowany metabolizm, poprawia krążenie krwi, utrzymuje piękno. Dla mieszkańców nowoczesnych miast, którzy nie znajdują się w najlepszej sytuacji ekologicznej, bardzo przydatna jest zdolność zbóż do usuwania z organizmu soli metali ciężkich, toksyn i innych żużli.

Jednak z powodu usuwania ochronnych skorup proso jest podatne na jełczenie, co jest praktycznie nieuniknione. Powodem tego jest utlenianie kwasów tłuszczowych ziaren ziarna w wyniku kontaktu z tlenem i światłem. Gorzki pshenka psuje smak potrawy i zmniejsza korzyści z jej jedzenia. Dlatego należy zawsze starać się kupować najbardziej „młode” płatki zbożowe, a także uczyć się gotować proso. Kupując, powinieneś preferować opakowania bez śmieci, wtrącenia obcych, z ziarnami jednowymiarowymi. Kolor ziaren może nie być bardzo wyraźny, ale najważniejsze jest to, że nie są one matowe lub wyblakłe.

Jak wygląda roślina prosa?

Tajemnica wielkiej popularności tego zboża w starożytności leży dokładnie w tym, z czego jest zrobione proso roślinne. Ten wytrzymały przedstawiciel zbóż ma przewagę nad innymi uprawami - tolerancja na suszę. Charakterystycznym dowodem na to jest niezwykłe żniwo w 1943 r. W stepie kazachskim. Na obszarze całkowicie nieodpowiednim dla pszenicy i żyta udało nam się uzyskać 200 centów ziarna z każdego hektara upraw. Oczywiście, w znacznym stopniu jest to zasługa rolnika Chaganaka Bersiyeva, ale istotną rolę odgrywała także predyspozycja wybranej kultury do środowiska.

Jak wygląda roślina prosa

Proso zewnętrzne jest łatwo rozpoznawalne przez rozprzestrzenianie się wiechy, które są kwiatostanami rośliny. Tworzyli także kłoski. Roślina ma średnią wysokość do 1,5 metra, długie liście o kształcie liniowo-lancetowatym o szerokości do 4 cm, długość wiechy może sięgać pół metra.

Produkcja i użytkowanie

Głównym celem ekonomicznym pól prosa jest pozyskanie surowców do produkcji wartościowych zbóż spożywczych - prosa. Ten produkt praktycznie nie jest gorszy pod względem użyteczności od innych kluczowych ziaren, ale ma ważną zaletę - jego źródło może przynieść owoce w obszarach, które nie nadają się do wzrostu większości analogów. Z kaszy jaglanej, zupy, gotowane i smażone przystawki są najczęściej przygotowywane. Mąka jaglana okazuje się bardzo smacznymi i zdrowymi wypiekami, choć teraz nie można jej znaleźć w sprzedaży.

Duża część produkowanego ziarna jest wykorzystywana jako pasza dla drobiu. Pozostała po zbiorze słoma i liściaste części są używane jako produkty do kiszonki.

Korzyści i szkody dla prosa

Skład chemiczny: jakie witaminy zawiera proso?

Mówiąc o tym, jakie witaminy są w prosa, warto również zastanowić się, jak bardzo jego skład różni się od oryginalnych surowców. Co dziwne, różnice są niewielkie i wpływają w mniejszym stopniu na bazę witaminową: trochę więcej tiaminy, kwasu pantotenowego i kwasu foliowego, a mniej - niacyny, tokoferolu, pirydoksyny.

Usunięcie muszli otrębów podczas mielenia prawie całkowicie usuwa krzem z ziarna i nieznacznie zmniejsza zawartość innych minerałów: cynku, chromu, fosforu, manganu, potasu, żelaza, miedzi, sodu magnezu itp.

Skład kaszy jaglanej obejmuje ponad dwadzieścia aminokwasów, z których dwanaście jest niezbędnych. Dzięki nim ton się zwiększa, poprawia się transmisja impulsów nerwowych z mózgu do mięśni, następuje produkcja związków organicznych i substancji bioaktywnych. Tłuszcze są reprezentowane przez oleinowe, palmitynowe, linolowe, linolenowe, arachidowe, stearynowe, mirystynowe i palmitynowe kwasy tłuszczowe. Przez swój numer na liście popularnych zbóż proso jest drugim po owsiance.

Spożywanie zbóż i mąki pszennej rozszerza się z powodu braku glutenu. Z tego powodu jest bezpiecznie spożywany z cukrzycą i zagrożony. Mąka i zboża bezglutenowe są doskonałe do karmienia dzieci w młodym wieku bez ryzyka reakcji alergicznych.

Wartość kaloryczna i odżywcza ziaren prosa

Omawiając wartość odżywczą i ilość kalorii w produktach prosa, należy wyraźnie rozróżnić ziarna i zboża, ponieważ istnieją między nimi znaczne różnice. Najbardziej zauważalna różnica polega na wartości odżywczej:

Rzeczywista ilość zużytego prosa jest znacznie niższa, ponieważ nie jest spożywana na sucho. 100 g gotowanej owsianki daje tylko 90 kcal, a kotlety prosa - 170 kcal. Dlatego często stosuje się zboża w diecie.

Jaka jest przydatna dieta z prosa

Obfite kasze jaglane są często używane do robienia zbóż porannych, ponieważ niosą bazę energetyczną dla pewnego początku dnia. Jednak niewiele osób wie, że ten produkt wykonuje dodatkowe działania zapobiegawcze, naprawcze i terapeutyczne.

Korzyści i szkody dla prosa

Dostarczanie witamin ma ogromne znaczenie dla harmonijnej pracy organów i układów organizmu. 100 gramów mielonej pszenicy zawiera jedną piątą dziennego spożycia witamin B1, B6, PP, magnezu, fosforu, miedzi i manganu. Te składniki odżywcze mają szerokie skutki zdrowotne:

będzie zaangażowany w metabolizm i przekształcanie żywności w energię;
wspierać pracę układu nerwowego, serca, gruczołów wydzielania wewnętrznego;
regulują poziom hemoglobiny we krwi, dzięki czemu zwiększa się wydajność transportu tlenu przez organizm;
poprawić wygląd poprzez stymulowanie odżywiania komórek skóry i produkcję kolagenu;
utrzymuj napięcie mięśni, popraw reakcję i uważność.

Efekt terapeutyczny i profilaktyczny ma również:

cynk - chroni tkanki i komórki przed grzybem, utrzymuje piękno skóry i włosów;
żelazo normalizuje proces tworzenia krwi;
fosfor - wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy i zwiększa wydajność pracy mięśniowej;
selen - zapobiega chorobom serca, nowotworom, zwalcza starzenie się;
tokoferol - buduje powiązania między układami narządów i tkanek, wzmacnia układ odpornościowy;
Sód - stymuluje produkcję enzymów ze śliny, trzustki i soków trawiennych;
Fluor i krzem - główne elementy „kosmetyczne”, poprawiają stan zębów, włosów, paznokci i skóry.

Cechy lecznicze

Jedną z najbardziej zauważalnych właściwości leczniczych kaszy jaglanej i mąki jest wpływ na trawienie. Podobnie jak wiele innych zbóż, proso stymuluje ruchliwość mięśni jelit i znacznie poprawia przepływ krwi dzięki efektowi masażu przechodzącego przez przewód pokarmowy. Taka stymulacja krążenia krwi i mechaniczne czyszczenie jest korzystne z kilku powodów:

żywność szybko się rozszczepia, wchłania i rozprzestrzenia w postaci prostych związków w całym ciele;
balast pokarmowy jest usuwany z narządów, co może prowadzić do procesów gnilnych;
chłonne działanie błonnika pokarmowego pomaga wyeliminować toksyny, metale ciężkie i inne żużle;
Poprawione trawienie wpływa na ogólny stan, pomaga stracić lub przybrać na wadze dzięki systematycznej diecie;
Niektóre badania medyczne sugerują zdolność prosa do usuwania antybiotyków z organizmu.

Lekarze zalecają wzbogacanie porcji ziarna prosa u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, zapalenia trzustki, zapalenia pęcherza, miażdżycy, cukrzycy i hemoroidów. Funkcje moczopędne prosa są powszechnie znane, odniesienia do których można znaleźć nawet w traktatach Awicenny.

Leczenie prosa

Dla pacjentów z nadciśnieniem. Dobrze umyte i wysuszone ziarno jest mielone lub kruszone i spożywane w suchej formie. W ciągu dnia musisz spożyć łącznie 3 łyżki. oznacza.
Aby zmniejszyć ciśnienie pomaga wywar z tej samej objętości ziaren. Musisz je włożyć do szklanki, zalać wrzątkiem i nalegać na 100-120 minut.
W leczeniu zapalenia zatok, ogrzewania zatok, zaleca się umieszczenie worka z prosa (jeszcze gorącego) na grzbiecie nosa.
Odwar do leczenia zapalenia spojówek. Rzuć 2 łyżki. łyżki prosa w pół litra wody, zagotować i gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut. Następnie nalegaj na słoik zawinięty w ręcznik na trzy godziny. Oczy należy myć otrzymanym płynem rano i wieczorem.
Owsianka medyczna z zapaleniem trzustki. Umyć szklankę kaszy jaglanej i zagotować w owsiance z 2 litrami wody. Gdy będziesz gotowy wysłać szklankę tłuczonej miazgi dyniowej na patelnię i przedłużyć gotowanie przez kolejne 20 minut. Przyprawione ulubionym olejem roślinnym, to danie jest spożywane na obiad.
Rosół z białka w moczu. Wlać 0,5 litra wrzącej wody na pół szklanki prosa, wymieszać, aż zmętnieje, odcedzić. Przez 21 dni pij 1 litr tego środka dziennie.
Na zapalenie pęcherza moczowego. Wlać 100 g prosa 0,25 ml wrzącej wody, mieszać, aż pojawi się mętna woda i przecedzić. Pij w małych porcjach przez cały dzień.
W leczeniu dyskinezy żółciowej. Szklanka przemytego prosa jest parzona aż do pełnego ugotowania z 0,6 l wody, owinięta ręcznikiem i zaparzana przez maksymalnie 4 godziny. Uzyskana objętość owsianki jest spożywana przez cały dzień przez 4 dawki.

Leczenie nerek za pomocą prosa jest jednym z najpopularniejszych zastosowań leczniczych właściwości zbóż w tradycyjnej medycynie. Jedną z kilku metod takiej terapii jest prosta nalewka na wodę. W tym celu szklankę ziaren wlewa się do 3-litrowego słoika i całkowicie wypełnia gorącą wodą. Po 24-godzinnej infuzji w płynie tworzy się biaława zawiesina, w której ukryta jest moc lecznicza. Napój nalewki powinien być w ciągu dnia zamiast innych napojów. Na końcu płynu ziarno można ponownie zalać i zmienić - gdy nalewka zmieni swój smak.

Proso i proso - różnica

Dwa z tych słów oznaczają ten sam produkt, ale istnieją różnice w przetwarzaniu. Proso to zmielone ziarna prosa. Przetwarzanie zmniejsza krytyczną zawartość manganu w zbożu i czyni go bardziej użytecznym. Podczas szlifowania najbardziej zauważalna jest różnica między nimi - pshenka przybiera żółtawy kolor, znany wszystkim. Ziarna prosa większości odmian są brązowe.

Jak używać prosa do odchudzania

Kasze pszenne doskonale nadają się do diet i rozładunku posiłków. Ze względu na niską zawartość kalorii, ale zdolność do szybkiego nasycenia, wspiera główną zasadę odchudzania - organizm zużywa znacznie mniej energii niż wydaje.

Jednodniowy system odchudzania prosa obejmuje stosowanie owsianki ze 100 gramów zbóż w czterech dawkach. Gotuj potrawę bez soli, ponieważ odgrywa apetyt. Picie herbaty nie jest pożądane. Można go zastąpić zwykłą wodą, ale jest lepiej - rumianek lub zielone szkło. Zalecana ilość płynu dziennie - 5-6 szklanek. Niektóre opinie mówią o zrzucaniu w ten sposób do 1 kg nadmiaru masy dziennie.

Istnieje również cotygodniowa dieta, która według różnych źródeł pomaga „zrzucić” do 4 kilogramów. Oczywiście, aby nie powodować nieodwracalnej szkody dla zdrowia, dieta powinna obejmować nie tylko płatki zbożowe. Zasilanie jest dostarczane w następujący sposób:

Rano: jogurt o zawartości tłuszczu 0% lub minimalnej, banan, talerz owsianki.
Lunch: chuda zupa, owsianka, sałatka jarzynowa.
Czas na herbatę: pomarańczowy lub jabłkowy.
Obiad: jogurt lub ryazhenka o niskiej zawartości tłuszczu, porcja płatków zbożowych.

Wymienione wyżej wody lub buliony ziołowe mogą być spożywane przez cały dzień zgodnie z życzeniem.

Oczywiście dieta jest dość monotonna i nie jest zbyt kaloryczna, ale nie stwarza wielkich trudności. Ponadto, produkcja cholesterolu, balastu jelitowego, antybiotyków, toksyn i soli metali ciężkich występuje równolegle.

Zastosowanie w kosmetologii

Substancje w ziarnie prosa mają wieloczynnikowy wpływ na skórę i włosy. Zatem cynk zapobiega zmianom grzybiczym i zakaźnym, witaminom z grupy B reguluje metabolizm w pęcherzykach i tkankach skóry, wapń stymuluje produkcję własnego kolagenu, aby pozbyć się zmarszczek, odkażać tkanki żelazem i miedzią, a tokoferol zwalcza wolne rodniki, które uważa się za powodujące wczesne starzenie się skóry..

Środki oparte na zbożach prosa są wykorzystywane do następujących celów:

stymulować wzrost włosów;
leczenie rozlanego łysienia;
wzmacnianie i przywracanie włosów po chemioterapii;
przyspieszone gojenie otarć, skaleczeń i oparzeń;
nadając skórze zdrowy kolor, elastyczność;
przywrócenie bariery lipidowej;
regulacja gruczołów łojowych.

Najczęściej mąka jaglana i pszenna jest zawarta w składzie środków przeciwstarzeniowych i regenerujących na skórę twarzy lub rąk, skłonnych do alergii, a także w składzie dziennych i terapeutycznych linii produktów do włosów.

Wykorzystanie ziarna w gotowaniu

Pszenica ma charakterystyczny zapach i smak, co trudno pomylić z innymi ziarnami. Pod względem składu białek i węglowodanów, to zboże jest idealne dla tych, którzy szukają, a nie zastępują pokarmów zawierających gluten, bez zmniejszania kalorii w diecie.

Najczęstszą opcją kulinarną jest owsianka. Przepisy na jego przygotowanie - niezmierzona odmiana. Może być galaretowaty, lepki, kruchy, słony lub słodki, na wodzie lub mleku, z suszonymi owocami, warzywami, innymi ziarnami i innymi odpowiednimi produktami. Od kaszy jaglanej, gotowanej bez rozpadania się, okazuje się doskonałym dodatkiem do drobiu, wątroby i mięsa.

Kolejną najpopularniejszą metodą użycia jest pieczenie. Proso produkuje doskonałe zapiekanki o wyjątkowym smaku, cudownych ciastach, gdzie miesza się je z suszonymi owocami i twarogiem. W karelskiej kuchni narodowej przygotowywane są bramy z kaszą jaglaną i marchewką - po prostu pyszne.

Zupy z dodatkiem zbóż nabierają szczególnego smaku i stają się o wiele bardziej satysfakcjonujące. Najczęściej płatki zbożowe dodaje się do zup usznych, kulesh, kharcho, grzybowych i warzywnych.

W dietetycznej kuchni kasza jaglana jest stosowana jako wypełniacz do kapusty nadziewanej, klopsików i klopsików. Na bazie mąki jaglanej otrzymuje się niezwykłe placki i naleśniki.

Tradycje kuchni rosyjskiej mogą zaskoczyć nawet doświadczoną gospodynię, bo w nich można znaleźć przepis na bardzo smaczny i oryginalny kwas chlebowy - proso. Kiełkowanie słodu i przygotowanie ciasta z dodatkiem zbóż lub mąki pozwala również na produkcję piwa prosa. Dzięki zastosowaniu kultury oba napoje pomagają poprawić trawienie, poprawiają ogólne samopoczucie. Nie zapominaj o właściwościach moczopędnych prosa - w tych napojach ujawniają się one w pełni.

Przeciwwskazania i szkody

Mimo dużej pozytywnej charakterystyki pshenka może nie być zalecana do użytku przez niektórych ludzi. Przede wszystkim do tej kategorii należą rzadcy właściciele nietolerancji na produkt. Lekarze radzą unikać stosowania zbóż cierpiących na niedobór jodu w organizmie, ponieważ zapobiega to ich wchłanianiu. Z tego powodu ciągłe nadmierne używanie powoduje problemy w układzie hormonalnym.

Konsekwencje nadużywania prosa obejmują także zaburzenia trawienia, zmniejszoną siłę działania, pogorszenie stanu zdrowia w ostrych chorobach żołądkowo-jelitowych. Niektórzy lekarze ostrzegają przed włączeniem prosa do diety kobiet w ciąży, osób z nadkwaśnym zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka, niedoczynnością tarczycy.

Kiełkujące ziarna prosa

Istnieje powszechne przekonanie, że ptaków nie można karmić ziarnem pszenicy, ale jest to tylko częściowo prawda. Faktem jest, że początkowo pierzaste przydatne do stosowania ziaren prosa, ponieważ jest jak najbliżej naturalnej formy produktu. Z drugiej strony, pszenica jest przetwarzana przez mielenie, dlatego tłuszcze na jej powierzchni, które są odsłonięte po usunięciu łuski, są utleniane. Pojawiające się toksyny i szkodliwa mikroflora podważają zdrowie ptaków. Dla bezpieczeństwa proso powinno być myte i gotowane.

Aby wyeliminować niedobór składników odżywczych, zaleca się karmienie papug domowych zimą kiełkującego prosa. Robi się to w ten sposób:

Po pierwsze, ziarna są zanurzane w czystej zimnej wodzie na 12-15 godzin.
Woda odchyla się przez durszlak, a zad prany.
Produkt rozkłada się w naczyniach z szeroką równą warstwą dolną nie większą niż 2 cm.
Zwilżoną i prasowaną gazę złożoną w kilka warstw nakłada się na wierzch.
Pierwsze pędy pojawiają się w ciągu 1-2 dni.

Porośnięte sadzonki mogą się rozwijać i rozciągać na kilka centymetrów, ale najlepsza kompozycja jest w nich skoncentrowana o długości do 20 mm.

Jaki jest pożytek z kur niosek - czy mogą dać proso?

Ze względu na bardzo krótki przewód pokarmowy kukurydza jest doskonałą paszą dla drobiu. Wszystkie produkty zbożowe dostępne dla gospodarstw domowych zawierają dużą ilość węglowodanów i pierwiastków śladowych. Najsłabszym miejscem takiego odżywiania jest białko, dlatego konieczne jest uzupełnienie diety źródłem białka.

Ziarna prosa mają wysokie korzyści dla kur niosek, dlatego ważne jest, aby dać je ptakowi latem, w szczycie sezonu. Dzięki nim skorupa zostanie wzmocniona, wielkość jaj wzrośnie, smak się poprawi. Ponadto produkt przyczynia się do przyrostu masy ciała samego ptaka i odkładania się tłuszczu (z tego powodu nie zaleca się karmienia kurcząt siedzących). Dla bardziej zróżnicowanej diety zaleca się mieszanie ziaren prosa z owsem, kukurydzą lub pszenicą.

Ze względu na obecność witamin z grupy B, wielu pierwiastków śladowych i błonnika, zboże to powinno zostać włączone do diety młodych zwierząt. Nie jest jednak możliwe, aby czysta kultura prosa w czystej postaci - trzeba wlać kasze proso do koryt lub nałożyć owsiankę.

Rosnące proso

Kiełkowanie pojedynczych nasion prosa w ziemi rozpoczyna się po rozgrzaniu na głębokości wysiewu do + 8-10˚C i przyjaznym wznoszeniu - gdy pogoda poprawia się do + 15-16˚C. Po pojawieniu się sadzonek rośliny są dobrze wchłaniane w glebie i mogą wytrzymać chłodzenie do -2 ° C, przy -3 ° ich zdrowie jest poważnie osłabione, a przy jeszcze większym zimnie uprawy umierają.

Temperatura jest ważna dla rośliny podczas jej wzrostu. Suma temperatur dla odmian o wczesnej dojrzałości wynosi 1500˚C, przy późnych - 1600˚C, w chłodnych porach roku i przy stałej wilgotności - 2000˚C i więcej. Roślina jest bardziej odporna na ciepło niż większość zbóż i może wytrzymać wzrost do + 40 ° C przez dwa dni.

Wymagania wilgotności są niskie, nawet na etapie kiełkowania. Dlatego jest szeroko uprawiany na obszarach suchych. Przy niskiej wilgotności ziemi tworzą się korzenie węzłowe. Wydajność w suchych warunkach zapewnia fakt, że rośliny mogą ograniczyć wzrost i zawiesić wzrost w celu oszczędzania wilgoci. W przeciwieństwie do ziarna pierwszej grupy, pola prosa wykorzystują wodę z opadów w drugiej połowie lata.

Millet czuje się komfortowo w intensywnym, ale krótkim dniu świetlnym. Powszechnym sposobem zwiększenia wydajności jest siew w rzędach z południa na północ, zwiększając tym samym światło i średnią temperaturę.

Najlepiej rośnie i owocuje na glebach kasztanowców i czarnoziemów, ale skutecznie i na ziemiach innego typu, z odpowiednim nawozem. Rośliny aktywnie tolerują sól i preferują neutralne podłoże pod kątem kwasowości (6-7 pH).

Proso pospolite, najsilniejsze wprowadzone do kultury na polach rosyjskich, ma 5 podgatunków (grudkowate, ściśnięte, rozprzestrzeniające się, rozprzestrzeniające się, owalne), które są podzielone na więcej niż 10 odmian. Klasyfikacja opiera się na strukturze i kolorze wiechy, kolorze ziarna.

Odmiany uprawne w Rosji:

Saratov 10. Odmiana w połowie sezonu ze wzniesionymi krzewami, dorastająca do 1,1 m wysokości. Charakteryzuje się dobrą odpornością na rozbicie, wyleganie, większość chorób i szkodników. Średnia wydajność 16-17 c / ha, rekord - 47 c / ha (region Saratowa).
Duży Roślinność trwa 9-13 tygodni. Krzewy osiągają wysokość 95 cm, porośnięte wiechunkami w kolorze antocyjanów z półkolistym ziarnem. Średnia wydajność wynosi 19 centów na hektar, co stanowi rekordowy poziom 35 centów na hektar (Bashkortostan).
Mironovskoye 94. Niska odmiana o średniej dojrzałości, osiągająca wysokość do 100 cm, uważana za jedną z najcenniejszych mieszańców. Wydajność zbóż z ziaren proso waha się od 78-80%. Odporny na suszę, wyleganie, choroby.
Zacznij Stworzony przez południowo-wschodnich hodowców. Posiada sprężone wiechy i duże czerwone jądra. Wydajność kaszy wynosi około 80%. Dojrzewa w ciągu 10-13 tygodni. Ma średnią odporność na wyleganie, suszę, często dotkniętą świądem.
Bursztyn. Odmiana Srednerosly o okresie wegetacyjnym 11-13 tygodni. Ma jasnożółte ziarno o doskonałym smaku i wydajności zbóż około 80%. Wrażliwy na bunt, ale dobrze przeciwstawia się suszom i noclegom.

Światowi producenci

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa na 2013 r. Indie są nieosiągalnym liderem w produkcji ziarna prosa na świecie. Produkuje prawie 11 milionów ton produktu. Dla porównania, Niger zajmuje drugie miejsce w tym rankingu, wytwarzając 2,9 miliona ton. Ogólnie lista 10 wiodących krajów dla tego wskaźnika wygląda następująco (w tonach):

Indie: 10,91 mln
Niger: 2,92 mln
Chiny: 1,74 mln
Mali: 1,15 mln
Sudan: 1,09 mln
Burkina Faso: 1,07 mln
Nigeria: 909 tys
Etiopia: 849 tys
Czad: 555 tys
Senegal: 515 tys

Na liście Rosja i Stany Zjednoczone mają 11-12 miejsc ze wskaźnikiem 418 tys. Ton zboża. Charakterystyczne jest, że Indie należą do rzadkich krajów, które uprawiają Millet Small, a nie Common, jak większość państw Afryki, Europy i Ameryki.

Przechowywanie zboża

Po zebraniu prosa z pól jest on oczyszczany z gruzu i zepsutego ziarna, a następnie suszony, aż wilgotność spadnie do 15-17%. Kolejnym etapem przetwarzania przed przechowywaniem jest separacja. Dzięki niemu następuje wymiarowe filtrowanie ziarna z zanieczyszczeń innych firm, takich jak witka lub szara szczecina.

Dalej jest wyszukiwanie i zapobieganie szkodnikom stodoły, a także sortowanie na 4 grupy w zależności od poziomu wilgotności: suche (); dla każdego z nich są rozpatrywane czynniki indywidualne.

Na czym skupić się, aby kupić dobrą pszenicę:

pożądane jest znalezienie najbardziej „młodego” produktu, czyli z najnowszą datą produkcji;
Podczas kontroli wzrokowej w opakowaniu nie powinny znajdować się zanieczyszczenia osób trzecich, kurz, zanieczyszczenia;
zdrowe i świeże ziarno ma jasny, bogaty kolor;
jeśli to możliwe, musisz sprawdzić, czy nie ma zapachu jełczenia zbóż;
na kruche zapiekanki, przystawki i kaszki należy kupować mieloną pszenicę, zupy i płynne płatki zbożowe - rozgniatane.

Miejsce przechowywania kaszy jaglanej powinno być chłodne, ciemne, suche. Jako bank pasujący do butów z ciasną pokrywą. Światło i powietrze przyspieszają degradację tego produktu z powodu utleniania niektórych składników.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

Jaka jest różnica między ziarnem pszenicy a pszenicą?

Zobaczmy, jaka jest różnica między ziarnami pszenicy i prosa. Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz dobrze zrozumieć te dwa produkty. Możesz uporządkować różnice i podobieństwa tych grup, ich skład, pochodzenie, metody przygotowania, wartości dla osoby. Wszystko to jest ważne, aby zrozumieć, aby wyciągnąć właściwe wnioski na temat tych dwóch produktów żywnościowych, poznać je i prawidłowo wykorzystać w swojej diecie.

Produkt pszeniczny

Ogólnie ta wspaniała trawa pochodzi z Azji. Teraz jest uzyskiwany przez uprawę twardych i miękkich odmian pszenicy w naszej ojczyźnie.

Skład

Oczywiście ziarno pszenicy jest unikalne w swoim składzie. Zawiera białka, witaminy A i E, błonnik, minerały: wapń, cynk, fosfor, żelazo i potas. Wszystko to jest obecne w produkcie, jeśli nie jest przestarzałe w sklepie i ma dobrą trwałość. Dlatego uważnie przyjrzyj się wyglądowi grysu, a także temu, czy integralność opakowania nie jest zagrożona. Jeśli zauważysz lepkie grudki - wskazuje to na obecność w nich moli spożywczych lub okresy przechowywania nie są już istotne. Tego produktu nie należy jeść, ponieważ jest zakażony grzybami.

Dla Twojej informacji: ten produkt jest przechowywany przez około 10 miesięcy, zachowując wszystkie swoje cenne właściwości.

Gotowanie

Gotowanie tej owsianki jest bardzo proste. Jest odpowiedni dla dzieci i dorosłych. Myjemy płatki i gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, a następnie usuwamy z ognia, pozwalamy mu się zaparzyć. Jeden z niskokalorycznych i łatwostrawnych zbóż. Może być podawany jako dodatek do dań mięsnych, warzyw oraz owoców i orzechów - wszystko według własnego gustu. Najważniejszą rzeczą jest próba eksperymentowania.

Wartość odżywcza

Korzyści z tego zboża są bardzo znaczące.

Po pierwsze, jest niskokaloryczna, a to jest ważne dla tych, którzy trzymają się diety i mają nadwagę. Jego kaloryczność wynosi tylko 90 kcal na 100 gramów gotowego produktu.
Po drugie, jest bogaty w białko, co jest niezbędne dla osób prowadzących aktywny tryb życia, wpływa na wzrost odporności, co jest nie mniej ważne.
Po trzecie, zawartość błonnika korzystnie wpływa na organizm ludzki, usuwane są żużle i toksyny, co normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Ulepszone procesy metaboliczne, zapobieganie zaparciom i dysbiozie, chroniąc w ten sposób organizm przed przedwczesnym starzeniem się.
Po czwarte, obniża poziom cholesterolu w naczyniach krwionośnych - jest to ważne dla osób z nadwagą, chorobami serca i naczyń oraz nadciśnieniem w historii.

Ogólnie rzecz biorąc, pozytywny wpływ na organizm. Między innymi - kolor zdrowej skóry, dobry stan włosów i płytki paznokciowe. Wiedza ta jest niezbędna dla kobiet, które monitorują swój kształt i kondycję ciała, a także dla każdej osoby, która nie jest obojętna na stan swojego zdrowia, nie tylko fizycznego, ale także psychicznego.

Z przeciwwskazań lub ostrzeżeń możesz dodać, że wszystko powinno być z umiarem! Nie nadużywaj tej owsianki, jak również innych produktów, ponieważ nikt nie anulował takiego czynnika, jak indywidualna nietolerancja.

Kasza jaglana

Pamiętając o pszenicy, warto zauważyć, że jest to również godny produkt. Kasza pszenna nie jest gorsza od owsianki pszennej. Jednak nawet na pierwszy rzut oka łatwo znaleźć różnice - żółte ziarna, bardzo małe w porównaniu z kaszami pszennymi, kolczaste i brązowe. Proso, innymi słowy - są to nasiona prosa, także pochodzące z Azji.

To zboże było bardzo popularne wśród Słowian. Wiele rosyjskich tradycji i zwyczajów nie minęło bez tego smaku. Wraz ze szlachtą został zjedzony przez zwykłych ludzi.

Skład

To zboże zawiera białka, węglowodany, minerały i niezbędne aminokwasy. Kompozycja jest bardzo podobna do składu ziarna pszenicy.

Jak prawidłowo gotować?

Pierwszą rzeczą, którą należy umyć, jest pożądane namoczenie wodą przez 1-2 godziny, a następnie zagotować i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowa przez około 30 minut. Niech to stanie. Możesz użyć mleka zamiast wody, wtedy danie będzie smakowało lepiej. Może być podawany jako dodatek do dań mięsnych lub w słodkiej formie, na przykład z dynią i masłem.

Ponadto, to zboże jest dodawane do zup, zapiekanek, ciast i naleśników. Wszystko inne, jest niskokaloryczne, tylko 342 kcal na 100 gramów gotowego produktu bez cukru, oleju i soli. Odpowiedni dla osób z nadwagą.

Korzyści

Ze względu na wysoką zawartość białek jest energetycznie cenny dla osób prowadzących aktywny tryb życia. Ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, układ trawienny i organizm jako całość. Ponadto poprawia stan emocjonalny, normalizuje kolor skóry i ma pozytywny wpływ na jakość paznokci i włosów. Ponadto, to zboże jest dozwolone dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ nie przyczynia się do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Dzięki wszystkim swoim zaletom pshenka ma pewne ograniczenia. Niepożądane jest używanie go dla kobiet w ciąży i osób o niskiej kwasowości i indywidualnej nietolerancji na produkt, a także wykazywać poczucie proporcji.

Wniosek

Przeanalizowaliśmy więc szczegółowo, jaka jest różnica między kaszą pszenną a kaszą jaglaną. Z pełnym przekonaniem można zauważyć, że istnieją między nimi podobieństwa i różnice. Te dwa zboża nie mogą być mylone jako surowe iw gotowym naczyniu. Różnią się kaloriami. Wydaje się być zarówno niskokaloryczna, jak i pszenica zawiera mniej kalorii, w przeciwieństwie do pszenicy. Metoda gotowania zbóż również się zmienia, co wpływa na ich smak. Jeśli zastosujesz się do instrukcji gotowania, otrzymasz niezwykle smaczne danie! Konsystencja gotowej formy jest bardzo podobna.

Różnice między nimi polegają na tym, że owsianka pszenna jest produktem pszenicy, a proso jest proso. Są jednak podobne pod względem składu. Oba zboża zawierają białko, witaminy, aminokwasy, błonnik. Z tego wynika, że korzyści dla ciała są prawie takie same. Korzystny wpływ na wszystkie układy ciała, aktywność umysłową i fizyczną, bardzo odpowiedni dla osób aktywnych.

Kaszki z tych dwóch zbóż są bardzo ważne i niezbędne w diecie każdej osoby dla dobrego samopoczucia, zdrowego i pięknego wyglądu oraz aktywnego stylu życia. Dlatego ważne jest zróżnicowanie diety, spożywanie każdego z tych produktów.

O korzyściach i szkodach owsianki proso patrz poniższy film.

http://eda-land.ru/pshenica/chem-otlichaetsya-ot-pshena/

Róża proso i proso

Na stronie jest wiele ciekawych i skomplikowanych przepisów, ale nie było przepisu, jak gotować podstawową owsiankę. Dzielę się z wami doświadczeniem. Pragnę również doradzić każdemu, kto jest obojętny na kaszą jaglaną, aby zwrócić na nią uwagę - jest to bardzo przydatny produkt. Proso zawiera więcej białka niż ryż i jęczmień, więcej fosforu niż mięsa, więcej kwasu foliowego niż pszenica i kukurydza, więcej witamin z grupy B niż innych zbóż. Proso zawiera dużo potasu, cynku, sodu, jodu, magnezu i bromu. A kasza jaglana smakuje wspaniale. Zjedz się i nie zapomnij nakarmić swoich dzieci prosem

1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki wody
50 g masła
cukier
salt Secret number 1. Ziarno ma olej i pył, które osadzają się w rowkach każdego ziarna i przyklejają ziarna podczas gotowania. Naszym zadaniem jest pozbycie się tych olejów i pyłów zbożowych. Jak to zrobić? Konieczne jest mycie płatków wrzącą wodą. Jak mam to zrobić? Wlać 1 szklankę płatków zbożowych do rondla i zalać 1 szklanką wody. Doprowadzam do wrzenia. Wlać płatki do wrzącej wody na sito i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. W ten sposób oczyściliśmy zboże. Teraz wrzuć płatki do rondla, dodaj sól, cukier do smaku i zalej 2 szklankami wody (stosunek 1: 2). Ten stosunek da pożądany rezultat. Jeśli woda jest mniejsza, będzie zbyt sucha, jeśli więcej - stanie się lepka. Zakładamy środkowy ogień i nie zakrywamy pokrywy (tajny numer 2). Obserwuj zboże - około 10 minut po gotowaniu, gdy wrząca woda zrówna się ze zbożem, dodaj do niego olej (tajny numer 3), rozprowadzając go na powierzchni w plasterkach. Bez oleju również nie osiągają kruchej konsystencji, a na dodatek owsianka z pewnością stanie się smaczniejsza. „Nie da się zepsuć owsianki olejem”. Zamknij rondel pokrywką i wyłącz ogień. Opuszczamy owsiankę przez pół godziny (tajny numer 4) pod zamkniętą pokrywą iw żadnym wypadku nie otwieramy jej - musi wchłonąć pozostałą wodę i puchnąć. Po upływie pół godziny owsiankę można spożywać jako osobne naczynie lub jako przystawkę. A jeśli lubisz owsiankę mleczną, możesz dodać mleko i doprowadzić do wrzenia, ale to już inna historia.