Główny Zboża

Lista produktów powodujących alergie

Pokarmy roślinne i zwierzęce zawierają znaczną ilość białek obcych organizmowi ludzkiemu. Wiele osób cierpiących na alergie od dzieciństwa wie, jakich pokarmów nie powinno jeść, a niektóre nie są świadome tego, co dokładnie produkty ukrywają swój alergen.

Alergie mogą dotyczyć każdego rodzaju produktów, a niektóre z nich powinny być traktowane ze szczególną uwagą.

Produkty dla alergików

Nie można używać tych produktów, które zawierają bardzo małą ilość mleka, ponieważ w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej wystarczająca jest sama obecność alergenu i nie ma znaczenia, ile. Produkty te obejmują makaron, ciasta i torty, słodycze, chleb i ciasta. Należy pamiętać, że wołowina (a nawet cielęcina) ma w swoim składzie właściwości podobne do mleka, więc należy ją również porzucić.

Dieta w tym przypadku może obejmować:

  • wieprzowina i jagnięcina;
  • gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • ptak;
  • oleje tylko oliwkowe, słonecznikowe lub kukurydziane;
  • produkty piekarnicze pieczone bez użycia mleka i jego pochodnych;
  • fasola i zboża.

Zboża

Pszenica, owies, żyto, kukurydza, ryż, jęczmień to produkty powodujące alergie u osób cierpiących na nietolerancję zbóż. Nie jest możliwe ani chleb, ani makaron, ani ciastka, ani naleśniki. Ale możesz:

gryka;
mięso;
groch, fasola i soja;
jaja;
mleko;
warzywa i owoce;
zupy.

Alergia na owoce występuje najczęściej podczas jedzenia jabłek i gruszek, owoców pestkowych (wiśni, moreli, brzoskwiń itp.). Alergeny to często orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały.

Z warzyw wyróżniają się pomidory, seler i pietruszka. Na szczęście alergeny z owoców i warzyw mogą zostać zniszczone przez obróbkę cieplną.

Bez chleba, sosów i majonezu, makaronu i pieczenia. Bez ryzyka alergii można zastosować:

produkty piekarnicze, w których przygotowaniu nie zastosowano jaj;
mleko;
ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
wieprzowina, wołowina i drób;
zboża;
owoce i warzywa.

Alergia na ryby oznacza także nietolerancję wszystkich owoców morza. Konieczne jest porzucenie homarów, ostryg, krabów itp.

Owoce morza są głównym źródłem jodu, dlatego odrzucając je, należy je uzupełniać kosztem innych źródeł.

Jak obliczyć alergen

Czasami zdarza się, że oczy i swędzenie skóry i od tego, co się dzieje - jest to dość trudne do zrozumienia od razu. Niemniej jednak nie należy ignorować takich manifestacji, ponieważ istnieje znacznie bardziej akceptowalne wyjście z tej nieprzyjemnej sytuacji. Polega na wyborze diety, która wyklucza produkty o zwiększonej alergenności.

Lista takich produktów jest dość długa: orzechy, ryby, owoce cytrusowe, domowe i dzikie mięso drobiowe, kawa, czekolada, przyprawy i przyprawy, wędzone mięsa, majonez i musztarda, marynaty, ocet, rzodkiewka, chrzan, bakłażany, pomidory, jajka, grzyby, mleko i produkty mleczne, melony, truskawki, ananasy, babeczki, miód.

Możesz jeść wołowinę, zupy zbożowe i warzywne, ziemniaki, warzywa i masło, ryż, hercules, jogurt, kefir, jogurt, twaróg, ogórki, świeże warzywa, jabłka pieczone, kompot jabłkowy, śliwkowy lub porzeczkowy, chleb, chleb, cukier.

Objawy alergii

Objawy alergii pokarmowych są zróżnicowane:
trawienie - ból brzucha, biegunka i wymioty;
oddechowy - skurcz oskrzeli, nieżyt nosa, zapalenie spojówek;
skóra - obrzęk, świąd, pokrzywka.

Jakie pokarmy powodują alergie

Jeśli przełyk jest dotknięty, możesz obserwować dysfagię i ból w klatce piersiowej podczas przełykania. Ból brzucha odnotowuje się w porażce przewodu pokarmowego. W przypadku uszkodzenia wątroby obserwuje się jej wzrost, a także żółtaczkę i zmiany parametrów biochemicznych.

Objawy występują zarówno natychmiast po kontakcie z alergenem, jak i z opóźnieniem.

Diagnoza może być postawiona na podstawie wyraźnego związku z pewnym czynnikiem w wielu przypadkach, co pozwala podejrzewać, że charakter choroby jest alergiczny. Mogą to być leki lub jedzenie, takie jak truskawki, pomarańcze, owoce morza itp. Należy uważnie monitorować, co jest zawarte w diecie.

Leczenie choroby

Leczenie polega przede wszystkim na wyeliminowaniu alergenu i przepisaniu odpowiedniej diety.

Trwa terapia nadwrażliwości. W ciężkich przypadkach, które nie podlegają konwencjonalnej terapii, można przepisywać leki.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Jaka jest przyczyna alergii pokarmowych i jak ją leczyć

Opublikowano: 02 lutego 2017 r

Alergie pokarmowe są stanem, w którym niektóre pokarmy powodują niewystarczającą odpowiedź immunologiczną, co jest niezwykle powszechnym zjawiskiem. Około 5% dorosłej populacji, 8% dzieci na świecie cierpi na tę chorobę - i liczby te stale rosną.

Powodem jest to, że układ odpornościowy błędnie rozpoznaje niektóre białka w żywności jako szkodliwe i uruchamia szereg środków ochronnych, w tym uwalnianie substancji chemicznej, takiej jak histamina, która powoduje stan zapalny.

Pomimo faktu, że produkty żywnościowe mogą być sprowokowane przez każdy rodzaj żywności, najczęściej sprawcami są te, które zostaną omówione poniżej.

Objawy alergii pokarmowych

U osób podatnych na tę chorobę ekspozycja na nawet bardzo małą ilość pokarmu może wywołać reakcję alergiczną. Objawy występują od kilku minut do kilku godzin, między innymi:

  • obrzęk języka, warg lub twarzy;
  • duszność;
  • niskie ciśnienie krwi;
  • wymioty;
  • biegunka;
  • pokrzywka;
  • swędząca wysypka.

W cięższych przypadkach prawdopodobnie ostra choroba alergiczna skóry, która może być śmiertelna - anafilaksja.

Wiele osób z nietolerancją pokarmową jest często mylone z alergiami. Ale nietolerancja pokarmowa nie jest związana z układem odpornościowym, to znaczy nie zagraża życiu.

Prawdziwe alergie pokarmowe można podzielić na dwa główne typy: z przeciwciałami IgE - iz przeciwciałami nie-IgE. Przeciwciała są rodzajem białka krwi używanego przez układ odpornościowy do rozpoznawania i zwalczania infekcji.

Alergie pokarmowe z przeciwciałami IgE są uwalniane przez układ odpornościowy, przejawiają się szybko i mają wyraźne objawy. Reakcja alergiczna z przeciwciałami innymi niż IgE jest zwykle opóźniona i występuje 4 do 28 godzin po posiłku.

Oto osiem najczęściej spotykanych pokarmów alergennych.

Najbardziej alergizujące produkty

1. Mleko krowie

Alergia na mleko krowie jest najbardziej powszechna u niemowląt i małych dzieci, zwłaszcza do 6 miesięcy, kiedy mają silną reakcję na białko mleka. Dotyczy 2-3% niemowląt i małych dzieci.

Jednak około 90% dzieci wyrasta, aw wieku 3 lat pije mleko bez poważnych konsekwencji, co jest znacznie rzadsze u dorosłych.

Dzieci i dorośli z alergią na IgE z reguły mają reakcję alergiczną 5-30 minut po wypiciu mleka krowiego. Mogą wystąpić obrzęk, wysypka, pokrzywka, wymioty, aw rzadkich przypadkach anafilaksja.

Alergie inne niż IgE zazwyczaj dotyczą jelit, a objawami są wymioty, zaparcia lub biegunka, a także zapalenie ściany jelita.

Ten typ alergii jest czasami dość trudny do zdiagnozowania, ponieważ jego objawy są często podobne do nietolerancji, a badanie krwi go nie ujawnia.

Jedynym sposobem leczenia alergii na mleko krowie jest odmowa jego stosowania i produktów zawierających składniki mleczne:

Matki karmiące piersią z alergiami będą również musiały wyeliminować mleko i produkty mleczne ze swojej diety. Jeśli chodzi o zastępowanie produktów mlecznych alternatywami, należy skonsultować się z lekarzem.

2. Jajka

Alergia na jaja jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci. Ale 68% dzieci pozbywa się go w wieku 16 lat.

Objawy alergii na jajka:

  • ból brzucha;
  • pokrzywka lub wysypka;
  • problemy z oddychaniem;
  • anafilaksja (niezwykle rzadka).

Czasami osoba jest uczulona tylko na białka jaj lub tylko żółtka jaj. Jednak reakcja na białko jaj jest bardziej powszechna.

Leczenie w tym przypadku polega również na unikaniu używania jaj. W niektórych przypadkach dzieci z alergią na jaja bezboleśnie używają ciasteczek i ciastek z nich zrobionych. Jednak konsekwencje spożywania tych produktów mogą być bardzo niebezpieczne.

3. Orzechy leśne

Często występuje alergia pokarmowa na orzechy laskowe i nasiona, takie jak:

  • orzech brazylijski;
  • migdały;
  • nerkowce;
  • pistacje;
  • orzeszki piniowe;
  • orzechy włoskie.

Nawet jeśli jesteś uczulony tylko na jeden lub dwa rodzaje orzechów, nie powinieneś używać wszystkich innych rodzajów orzechów, ponieważ ryzyko rozwoju ostrej choroby jest znacznie zwiększone. Zaleca się unikanie żywności z orzechów, takich jak masło orzechowe.

Alergie na orzechy z reguły pozostają na całe życie. Choroba jest bardzo niebezpieczna i stanowi około 50% zgonów związanych z anafilaksją.

Dlatego osobom z alergią na orzechy zawsze zaleca się noszenie przy sobie strzykawki - urządzenia ratunkowego, które umożliwia alergię na wstrzyknięcie adrenaliny (naturalnego hormonu) podczas ostrej reakcji alergicznej i uratowanie życia.

4. Orzeszki ziemne

Peanut Allergy - Orzeszki ziemne mogą prowadzić do poważnych i potencjalnie śmiertelnych reakcji alergicznych. Choroba dotyka około 4-8% dzieci i 1-2% dorosłych. Ale gdy dorastają, 15-20% dzieci się go pozbywa. Najbardziej zagrożeni są ludzie, którzy wcześniej mieli ten problem w rodzinie.

Alergię na orzeszki ziemne diagnozuje się, analizując historię choroby pacjenta, testy skórne i badania krwi. Obecnie jedyną skuteczną metodą leczenia jest całkowite odrzucenie orzeszków ziemnych i produktów zawierających orzeszki ziemne.

5. Pszenica

Objawy alergii na pszenicę obejmują pokrzywkę, wymioty, wysypkę, obrzęk, aw ciężkich przypadkach anafilaksję. Często jest mylona z celiakią - wrażliwością na gluten z powodu podobieństwa objawów.

Celiakia jest spowodowana nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną na jedno konkretne białko, gluten, który jest zawarty w pszenicy i nie zagraża życiu. Ludzie z tą chorobą powinni unikać pszenicy i innych ziaren zawierających to białko.

Prawdziwa alergia na pszenicę wywołuje odpowiedź immunologiczną na jedno z setek białek znajdujących się w niej. Ta reakcja może być bardzo niebezpieczna, a czasem nawet śmiertelna.

Choroba jest często diagnozowana po analizie testu skórnego. Jedynym zabiegiem jest zaprzestanie używania pszenicy i jej produktów, w tym kosmetyków. Dzieci często pozbywają się choroby po osiągnięciu wieku szkolnego.

6. Skorupiaki

Alergia na owoce morza jest spowodowana faktem, że organizm jest atakowany przez białka ze skorupiaków i rodziny ryb zwanych mięczakami:

Najczęstszym czynnikiem sprawczym choroby jest białko tropomiozyny. Inne białka mogą odgrywać rolę w zapoczątkowaniu odpowiedzi immunologicznej.

Objawy alergii na skorupiaki są zazwyczaj podobne do innych rodzajów alergii pokarmowych związanych z IgE. Jednak czasami prawdziwa choroba może być trudna do odróżnienia od niepożądanej reakcji na zanieczyszczenia z owoców morza, takich jak bakterie, wirusy lub pasożyty. Objawy są podobne - wymioty, biegunka, ból brzucha.

Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, powinieneś wyeliminować wszystkie ich rodzaje z diety. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet pary w ich przygotowaniu (na przykład gotowanie) mogą prowadzić do reakcji alergicznej.

7. Soja

Alergie sojowe dotykają około 0,4% dzieci. Najczęściej występuje u niemowląt i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Jest sprowokowany przez białko zawarte w soi lub produktach sojowych: mleko sojowe, sos sojowy. Ponieważ soja występuje w wielu produktach spożywczych, bardzo ważne jest, aby czytać etykiety przy ich zakupie.

Objawy choroby mogą obejmować swędzenie, mrowienie w ustach, katar do wysypki, astmę lub trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach alergia na soję prowadzi do anafilaksji. Jednak około 70% dzieci pozbywa się go z wiekiem.

Niewielka liczba dzieci uczulonych na mleko krowie jest również uczulona na soję. Jedynym lekarstwem na alergię na soję jest zaprzestanie jej używania.

8. Ryba

Alergia na ryby (jeden lub więcej gatunków) występuje u około 2% dorosłej populacji.

Może to prowadzić do poważnej, a nawet śmiertelnej reakcji alergicznej. Główne objawy to wymioty i biegunka, aw rzadkich przypadkach anafilaksja. Ważne jest, aby osoby cierpiące na alergię zawsze miały pod ręką pióro. Czasami ten rodzaj alergii jest mylony z powodu podobieństwa objawów z reakcją na zanieczyszczenia w rybach (bakterie, wirusy, toksyny).

Inne jedzenie

Wszystkie te 8 rodzajów alergii pokarmowych opisanych powyżej są najbardziej powszechne. Mniej powszechne alergie pokarmowe mogą powodować różne objawy, od łagodnego świądu warg i ust do zagrażającej życiu anafilaksji.

Alergeny pokarmowe mogą być:

  • nasiona lnu i sezamu;
  • brzoskwinie i banany;
  • awokado, kiwi i marakuja;
  • seler;
  • czosnek;
  • nasiona gorczycy;
  • anyż;
  • rumianek.

Jak rozpoznać alergie pokarmowe

Czasami trudno jest odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji pokarmowych Bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem na czas, który zaleci Ci postawienie diagnozy. Stosowane są następujące metody:

  • Przegląd diety Szczegółowa analiza żywności z diety, czasu wystąpienia objawów, czasu ich trwania itp.
  • Testy skórne Niewielką ilość strzykawki z drobnymi igłami umieszcza się w skórze i kontroluje się jej reakcję.
  • Badania krwi W niektórych przypadkach bada się krew i poziom przeciwciał IgE.

Lekarz udzieli odpowiednich zaleceń, jeśli to konieczne, skieruje cię do dietetyka.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Produkty powodujące alergie u dorosłych: lista i opis

Obecnie alergie są dość powszechną chorobą. Reakcja dzieje się ze wszystkim: kurzem, wełną zwierzęcą, pyłkiem, żywnością. Co czwarty dorosły na tej planecie cierpi na ten problem.

Alergia pokarmowa objawia się głównie od dzieciństwa. Dlatego, aby osiągnąć dojrzały wiek, osoba wie, jaki rodzaj żywności zawiera alergen. Ale często zdarzają się przypadki, gdy choroba objawia się nagle u dorosłego.

Pokarmy, które spożywamy zawierają obce białka dla naszego organizmu. A jeśli układ odpornościowy zawiedzie, organizm nie może wyizolować niezbędnych enzymów do trawienia tych białek. Naukowcy są całkowicie nieznani wszystkim procesom zachodzącym w organizmie, które wywołują reakcję na alergen. Aby rozpocząć leczenie alergii, konieczne jest na początek określenie jej objawów, a mianowicie:

  1. Obrzęk skóry, objaw pokrzywki, silny świąd.
  2. Biegunka, ból brzucha, nudności, wymioty.
  3. Katar, duszność, kichanie.
  4. Zapalenie spojówek, obrzęk błon śluzowych oczu.
  5. Utrata koordynacji, zawroty głowy.

W zależności od wielkości niebezpieczeństwa wywołania reakcji alergicznej, produkty podzielono na trzy kategorie. Dalej, więcej o nich.

Produkty wysokiego ryzyka

Mleko i produkty mleczne

Należy zrozumieć, że nietolerancja laktozy i alergia na mleko pełne to różne rzeczy. Mleko kozie ma wyższy poziom alergenności, w przeciwieństwie do mleka krowiego. Aby uniknąć uczulenia na mleko, należy zaprzestać spożywania nie tylko tego, ale także wszystkich innych produktów, w których się znajduje.

Usuń z diety będziesz musiał: sery w różnych typach, produkty z twarogu, masło. Zakazy odżywiania się nie kończą, trzeba będzie zrezygnować z używania nawet tych produktów, których zawartość mleka jest nieznaczna. W końcu, aby wywołać reakcję alergiczną, nie ma znaczenia, ile alergenów znajduje się w żywności. Nie zaleca się jedzenia: wyrobów cukierniczych, makaronów, produktów mącznych.

Ludziom zmagającym się z chorobami żołądka i jelit nie zaleca się używania mleka pełnego. Powodem tego jest brak enzymów przetwarzających laktozę. W tym przypadku przydatne będą fermentowane produkty mleczne. Zalecane jest dodanie do menu:

  • Ptactwo, ryby odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Olej roślinny.
  • Mięso wieprzowe i jagnięce.
  • Produkty z chleba, w których nie ma mleka.

Zboża

Produkty zbożowe zawierają gluten. Ludzi, którzy nie tolerują tego pierwiastka śladowego, nie można jeść: kukurydzy, ryżu, jęczmienia, pszenicy, żyta. Jak chleb, makaron, bułeczki, chleb. W diecie mogą obejmować:

  • Produkty mięsne.
  • Rośliny strączkowe
  • Warzywa i owoce.
  • Pierwsze dania.
  • Gryka
  • Jajka i mleko.

Ryby i owoce morza

Alergie na ryby mogą nawet wywołać wstrząs anafilaktyczny. Usuń z menu wymaga wszystkich rodzajów owoców morza, a także ryb morskich i rzecznych. Wiadomo, że owoce morza zawierają dużą ilość jodu, aby utrzymać jego poziom w organizmie, konieczne jest spożywanie innych pokarmów, z których jest ono zawarte.

Jeśli dodasz jajka do bulionu z kurczaka lub połączysz z mięsem drobiowym, spowoduje to silną reakcję alergiczną. To białko jaja jest alergenem. Przestań jeść: majonez, chleb, różne sosy, produkty z makaronu i masła. Bez strachu możesz włączyć do swojej diety:

  • Jaja przepiórcze.
  • Produkty mleczne.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Produkty mięsne.
  • Ptak
  • Warzywa owoce.
  • Różne zboża.

Inne produkty

Oto kilka bardziej alergizujących produktów:

  • Warzywa: pomidory, bakłażany, bułgarska papryka, seler, marchew.
  • Owoce: pomarańcze, cytryny, mandarynki, persimmon, melon.
  • Truskawki
  • Grzyby
  • Kochanie
  • Orzechy: migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie.
  • Kawa, czekolada, kakao.
  • Czosnek

Średnie produkty niebezpieczne

  1. Mięso wołowe, cielęce i z kurczaka. Białko zawarte w mięsie zmienia swoją strukturę podczas obróbki cieplnej, dlatego jest dobrze wchłaniane w żołądku. W przypadku pieczenia mięsa w dużych ilościach nie ma to miejsca.
  2. Jagody borówki, żurawiny i jagody. Barwiące pigmenty w tych jagodach mogą powodować reakcje alergiczne u dorosłych i dzieci. Ale w postaci kompotu lub dżemu nie są niebezpieczne.
  3. Buraki, ziemniaki, rzepa i rośliny strączkowe. Te pokarmy powodują wzdęcia, dlatego zaleca się ostrożność podczas ich spożywania.

Produkty o niskim ryzyku

  1. Ziarno, wieprzowina i mięso baranie.
  2. Wszystkie rodzaje kapusty, ogórków i cukinii.
  3. Fermentowane produkty mleczne.
  4. Lekkie odmiany wiśni i porzeczek.
  5. Gruszki i jabłka odmian białych.

Produkty te tylko w rzadkich przypadkach powodują alergie, dlatego są uważane za praktycznie bezpieczne. Kupując jedzenie w sklepach, należy zawsze zwracać uwagę na skład produktu. Być może istnieją różne dodatki chemiczne, pestycydy lub barwniki.

Leczenie alergii i zapobieganie

Aby uniknąć reakcji alergicznych na pokarmy, należy przestrzegać określonej diety. Jak tylko osoba zdecyduje, co powoduje u niego alergię, przede wszystkim wyklucza ją z codziennego menu.

Ponadto konieczne jest zapewnienie, że żywność spożywana lub kupowana w sklepie nie zawiera alergenu. Są ludzie z tak poważnymi alergiami, że muszą nosić specjalne bransoletki. W przypadku spożycia, nawet niewielkiej ilości pierwiastka wywołującego reakcję alergiczną, pacjent może natychmiast wezwać karetkę. Jeśli alergie nie powodują reakcji anafilaktycznych, łatwo jest wyeliminować objawy za pomocą leków.

Możliwe przyczyny alergii pokarmowych

Odżywianie i złe nawyki

Od żywienia i stylu życia przyszłej matki zależy od tego, czy dziecko będzie cierpieć na alergie. I bardzo ważne jest, aby karmić dziecko w pierwszych miesiącach życia.

Dziedziczność

Ponieważ przyczyna alergii jest ukryta w zaburzeniach odporności u ludzi, można odziedziczyć słabą zdolność do wytwarzania niezbędnych immunoglobulin.

Trawienie

Gdy niestrawione jedzenie pozostaje w ciele, ich elementy są wchłaniane przez ściany jelita i przetwarzane przez układ odpornościowy. Z tego organizm perekislozhenie, który wywołuje nadwrażliwość. Trudne trawienie przyczynia się do:

  • Złe jedzenie do żucia. Enzymy w ślinie już na wstępnym etapie pomagają w trawieniu pokarmu. Im bardziej się kruszy i im dłużej będzie spędzać czas w ustach, tym bardziej poprawne będzie dobieranie pożądanego soku żołądkowego do trawienia.
  • Źle strawne pokarmy. W związku z tym zaleca się jeść częściej, ale w małych ilościach.
  • Choroby, które prowadzą do naruszenia produkcji soku żołądkowego. Należą do nich ostre i przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Alergie na produkty u dzieci i dorosłych

Alergie pokarmowe często powodują potrzebę znacznego ograniczenia diety. Oczywiście, jeśli reakcja immunologiczna rozwinie się na szczaw lub rzodkiewkę, nie spowoduje to dużego niepokoju jej właściciela. Ale jeśli dana osoba ma alergię na smaczny i zdrowy produkt, może to być całkiem zrozumiałe powód do niepokoju. Zanim jednak całkowicie i nieodwołalnie wyeliminujesz z diety homary, ananasy i vintage wino, musisz upewnić się, że są one przyczyną alergii. W tej części omówimy, jak zrozumieć przyczyny alergii pokarmowych i jakie środki należy podjąć.

Objawy

Alergie pokarmowe nie zawsze manifestują objawy wyłącznie ze strony przewodu pokarmowego - są dość różnorodne i liczne. Alergeny pokarmowe mogą powodować rozwój obturacji oskrzeli, wstrząsu anafilaktycznego, ostrej pokrzywki. Alergii może towarzyszyć gorączka - najczęściej do liczby podgorączkowych, ale gorączka gorączkowa jest możliwa przy niektórych reakcjach immunopatologicznych. Pacjenci ujawnili zwiększoną nerwową drażliwość, drażliwość, zaburzenia snu, wyrażające się w senności i / lub bezsenności. Opisano przypadki kandydozy (pleśniawki), kolki żółciowej i zaburzeń układu moczowego, których przyczyną jest alergia na pokarm.

Pacjenci wrażliwi na produkty często mają zespół alergii jamy ustnej. Charakteryzuje się rozwojem lokalnych objawów reakcji alergicznej na błonę śluzową jamy ustnej. Głównymi objawami są obrzęk warg, języka i podniebienia miękkiego, któremu towarzyszy świąd i mrowienie, rozdęcie w dotkniętym obszarze. Prawdopodobny jest rozwój obrzęku błony śluzowej gardła. Trudno jest mówić pacjentowi, zmienia się jego głos, pojawia się uczucie „guzka” w gardle, swędzenie uszu. W niektórych przypadkach pojawienie się małych wrzodów na błonie śluzowej warg, dziąseł.

Dorośli pacjenci zwracają uwagę lekarza na ciągłe uczucie „guzka” w gardle. Opisują uczucie „opóźniania” jedzenia na poziomie przełyku, narzekania na obrzęk, bolesność, potrzebę dokładnego żucia pokarmu i picia go z dużą ilością płynu. Tacy pacjenci unikają suchych produktów, ponieważ zawsze powodują dyskomfort po spożyciu.

Mechanizm rozwoju

Jak wszyscy wiedzą, żywność, która dostaje się do organizmu, jest trawiona w przewodzie pokarmowym, podczas którego białka są przekształcane w aminokwasy, które są następnie absorbowane przez organizm i stają się główną rezerwą energii dla jego wzrostu i rozwoju. Proces trawienia rozpoczyna się bezpośrednio w jamie ustnej, gdzie żywność jest wystawiona na działanie zasadowych enzymów zawartych w ślinie. Następnie kontynuuje się w żołądku, traktując jedzenie sokiem żołądkowym, który zawiera kwas solny. Żółć, tłuszcze rozszczepiające i enzymy trzustkowe, które przekształcają włókna mięśniowe, skrobię i błonnik, są dołączone do soku żołądkowego. Proces trawienny kończy się w jelicie, gdzie zmieniona żywność jest wystawiona na działanie mikroflory jelitowej.

W tym złożonym procesie transformacja antygenu lub alergenu w niealergizującą postać neutralną jest niezwykle ważna. Układ trawienny ma własną odporność, tj. reakcja na obce białka pokarmowe, które dostają się do przewodu pokarmowego - tę funkcję immunologiczną realizują formacje limfoidalne (pęcherzyki), zlokalizowane na warstwie śluzowej i podśluzówkowej jelita oraz regionalne węzły chłonne. Zasadniczo alergie pokarmowe są odpowiedzią immunologiczną organizmu na obecność obcych substancji - alergenów i z reguły są to substancje białkowe.

Eksperci zauważają, że mężczyźni są dwukrotnie bardziej narażeni na alergię niż kobiety.

Jeśli chodzi o pseudoalergię, obserwuje się ją zazwyczaj w niektórych patologiach przewodu pokarmowego, takich jak na przykład zaburzenia błony śluzowej jelit, zmniejszając skuteczność procesu neutralizacji substancji bioaktywnych itp.

Nietolerancja pokarmowa związana z niedoborem enzymów z reguły najczęściej rozprzestrzenia się na mleko krowie i objawia się wzdęciami i niestrawnością. Znacznie rzadziej można spotkać się z brakiem sacharozy, czego skutkiem jest łamanie cukru. Niedobór sacharozy zwykle objawia się niestrawnością i wysoką zawartością cukru w ​​stolcu. Brak enzymów, które przetwarzają gluten, białko występujące w zbożach (pszenica, ryż, jęczmień itp.), Prowadzi do tak zwanego zespołu celiakii. Syndrom prowadzi do uporczywej biegunki, aw złożonych przypadkach atrofii kosmków jelitowych.

Psychologiczna nietolerancja pokarmowa jest spowodowana odrzuceniem pewnych pokarmów przez pacjenta, co jest podyktowane jego uprzedzeniami lub zaburzeniami psychicznymi.

Objawy

Główne objawy alergii pokarmowych zwykle rozwijają się w ciągu 5-10 minut po spożyciu produktów żywnościowych w organizmie. Pacjent może doświadczyć następującego obrazu:

  • świąd błony śluzowej jamy ustnej i języka;
  • uczucie ciężkości i bólu brzucha, nudności, wymioty, biegunka;
  • kichanie, katar;
  • trudności w połykaniu, ból gardła, obrzęk krtani;
  • trudności w oddychaniu, kaszel, świszczący oddech, duszność;
  • skurcz oskrzeli;
  • swędzące wysypki skórne, przekrwienie skóry, pokrzywka, wyprysk;
  • niższe ciśnienie krwi, zaburzenia rytmu serca, tachykardia;
  • wstrząs anafilaktyczny.

Aktywność alergenów spożywczych w produktach

Alergeny można podzielić na grupy zgodnie ze zdolnością do zainicjowania reakcji:

  1. Wysoka aktywność prowokatorów.
  2. Prowokatorzy średniej aktywności.
  3. Niska aktywność prowokatorów.

Lista produktów obejmuje nie tylko żywność roślinną, ale także produkty zwierzęce, pszczelarstwo. Do grupy prowokatorów o wysokiej aktywności należą:

  • mleko krowie;
  • mięso z kurczaka, jaja;
  • ryby, kraby, krewetki, soja;
  • jagody (malina, truskawka, czarna porzeczka);
  • owoce (egzotyczne odmiany, winogrona);
  • warzywa (pomidory, marchew, buraki, seler);
  • zboża (żyto, pszenica)
  • miód, grzyby, musztarda;
  • czekolada, orzechy, orzeszki ziemne.

Wrażliwość na wysoce aktywne alergeny może prowadzić do zainicjowania jakiejkolwiek formy reakcji alergicznej. Jeśli u jednego pacjenta wystąpi wysypka i swędzenie skóry, u innego wystąpi wstrząs anafilaktyczny. Ilość prowokatora w tym przypadku nie ma znaczenia.

Do alergenów o średniej aktywności należą:

  1. Mięso wieprzowe, króliki.
  2. Mięso z indyka
  3. Rośliny strączkowe, psiankowate (ziemniaki).
  4. Czerwona porzeczka.
  5. Banany, żurawiny.
  6. Zielony pieprz
  7. Niektóre zboża (gryka, ryż).

Stosowanie alergenów pokarmowych często powoduje pokrzywkę, charakteryzującą się pojawieniem się swędzących pęcherzy. Możliwe jest również wystąpienie obrzęku naczynioruchowego - w wielu przypadkach w połączeniu z pokrzywką. Niektórzy pacjenci mają nieżyt nosa, zapalenie spojówek.

Rozwój zespołu pokarmowego lateksu lub „owoców lateksu” może być związany z wrażliwością na banany. Nazwę tłumaczy się obecnością nie tylko alergii pokarmowych, ale także alergii na lateks. Pacjenci skarżą się na występowanie świądu, obrzęku (zwykle na twarzy), nudności, wymiotów, biegunki, bólu brzucha. Wszystkie objawy mogą pojawić się jednocześnie lub przeważają tylko objawy żołądkowo-jelitowe. Gdy zespół pokarmu lateksowego może rozwinąć się ostra pokrzywka, wstrząs anafilaktyczny.

Wśród prawdopodobnych alergenów pokarmowych najmniej aktywne są warzywa i owoce, które nie mają jasnych kolorów (kapusta, cukinia, nudna dynia, agrest, białe porzeczki i wiśnie, zielone i żółte jabłka), a także niskotłuszczowa jagnięcina. Produkty te rzadko powodują uogólnione, zagrażające życiu reakcje alergiczne. Jednak z wrażliwością na nie (szczególnie w przypadku alergii krzyżowej) trudno przewidzieć, jakie będą objawy.

Leczenie

Leczenie alergii pokarmowych jest nie do pomyślenia bez diety eliminacyjnej. Konieczność wszystkich produktów, na które pacjent jest wrażliwy. Wraz z rozwojem objawów z przewodu pokarmowego, probiotyków (Lacidofil), można przepisywać preparaty enzymatyczne (Creon).

Alergie na wiele produktów spożywczych powodują, że pacjent szuka alternatywy dla zakazanych składników żywności. Aby stworzyć dietę, która pozwoli uniknąć kontaktu z prowokatorami żywności, należy wziąć pod uwagę prawdopodobieństwo alergii krzyżowej, rozważyć produkty nie w kategoriach „ogólnego zagrożenia”, ale w zależności od wrażliwości danego pacjenta na nie.

Należy zwrócić uwagę nie tylko na stopień alergenności produktu, ale także na obecność objawów indywidualnej wrażliwości na niego. Dieta powinna być zrównoważona ilością składników odżywczych, mieć wystarczającą ilość kalorii. Farmakoterapia prowadzona jest przy użyciu:

  1. Leki przeciwhistaminowe (Cetrin, Tavegil). Są skuteczne w przypadku pokrzywki, obrzęku naczynioruchowego, zapalenia spojówek, alergicznego nieżytu nosa. Nie nadaje się do zatrzymywania reakcji ogólnoustrojowych.
  2. Stabilizatory membrany do komórek tucznych (Ketotifen). Stosuj przed jedzeniem przez długi czas, ponieważ efekt nie pojawia się natychmiast.
  3. Glukokortykosteroidy (Deksametazon). Pokazany w ciężkich alergiach, eozynofilowym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit, zapaleniu przełyku.

Lekiem z wyboru w nagłych wypadkach w rozwoju wstrząsu anafilaktycznego jest adrenalina. Pożądane jest, aby pacjenci przynosili go do osobistego zestawu pierwszej pomocy i zawsze nosili go ze sobą, zanim dowiedzieli się o wykonaniu wstrzyknięcia.

Przeczytaj więcej o poszczególnych alergenach w naszych artykułach.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Pokarm dla alergików u dorosłych - jakie pokarmy mogą być uczulone?

Treść artykułu:

Reakcja układu odpornościowego organizmu na dowolny produkt lub substancję nazywana jest alergią. U dorosłego może pojawić się w każdym wieku.

Powodem tego jest predyspozycja genetyczna, stres, samoleczenie lub zły poziom ekologii. Alergeny to zazwyczaj żywność, kurz, wełna, narkotyki i chemikalia.

Zasady diety i żywienia medycznego podczas ostrych alergii u dorosłych

System pokarmowy dla alergii pokarmowych może być spowodowany zapobieganiem lub leczeniem. Zasadniczo ma to na celu pozbycie się ciała „uczulającego” na alergię i zmniejszenie obciążenia pokarmowego.

Zdecydowanie skonsultuj się ze swoim lekarzem, który ustali, na co jesteś uczulony i napisz swoją dietę.

Warto zauważyć, że należy stosować dietę hipoalergiczną podczas zaostrzenia alergii.

Oto kilka etapów diety:

Jeden lub dwa dni będziesz musiał głodować i nie jeść w ogóle. Możesz pić tylko wodę niegazowaną. W ciągu dnia należy pić 1,5 - 2 litry. Jeśli wiesz, która substancja powoduje alergie, zaprzestań jej używania.

W kolejnych dniach dodawaj do swojej diety pokarmy niealergiczne - wczorajsze produkty chlebowe; zupy gotowane w bulionie warzywnym; płatki owsiane, proso, kasza gryczana, kasza ryżowa. Ugotuj je bez oleju. Jedz małe posiłki 6 razy dziennie.

Jeśli zauważysz, że nie ma reakcji alergicznej lub że się zmniejszyła, włącz do diety następujące pokarmy: mięso - cielęcina, kurczak, najlepiej pierś; warzywa, owoce, słaba herbata, pikantne ciastka. Na tym etapie jedz 4 razy dziennie.

Warto tydzień trzymać się takiej diety, ale lekarz może pozwolić ci jeść tak przez 2-3 tygodnie. W tym czasie zdecydowanie pozbędziesz się alergicznego „drażniącego”, a także normalizuje dietę.

Aby wytrzymać dietę - a wielu ma trudności z podjęciem decyzji - zdobądź dziennik żywności. Napisz w nim, jakiej żywności używasz. Jeśli zauważysz jakąkolwiek reakcję ciała - zaznacz.

W przypadku zaostrzeń alergii lekarz może przepisać dietę na kilka tygodni. Po jego przejściu osoba uczulona może przejść na żywienie indywidualne, wyłączając produkty będące alergenami.

Nie traktuj diety jako męki. Przez tydzień bez pewnych produktów poczujesz się lepiej i stracisz kilka kilogramów.

Następujące napary ziół i roślin pomagają w leczeniu alergii:

Wlew tej rośliny pomoże pozbyć się objawów alergicznych. Wlać 1 łyżkę 200 ml gorącej wody, a następnie oddychać tym bulionem. Możesz także wziąć do środka nalewkę - około 6-8 razy dziennie po łyżce.

Infuzję z serii można zastąpić zwykłą kawą, herbatą, która nie przynosi korzyści alergii. Obliczono również 1 łyżkę 200 ml wody, czyli szklankę. Trzeba nalegać na trawę 30 minut. Weźmy szklankę do środka trzy razy dziennie.

    • Kwiatostany Viburnum

Wraz ze sznurkiem jest doskonałym lekiem przeciwhistaminowym. Konieczne jest wymieszanie tych roślin i parzenie tylko 1 łyżeczki w szklance wrzącej wody. Pij zarówno przed jak i po zjedzeniu pół szklanki trzy razy dziennie.

Lista produktów wywołujących alergie u dorosłych

Dzisiaj lekarze emitują około 160 substancji powodujących alergie. Większość „substancji drażniących” to białka. Ale tłuszcze i węglowodany nie mają właściwości alergicznych, ale w połączeniu z białkiem mogą powodować alergie.

Istnieją pokarmy, które mają wysoki poziom alergenności. Nigdy nie powinny być spożywane bez nadzoru lekarza.

  • Produkty mleczne - mleko, zwłaszcza krowy, masło, sery, jogurty
  • Jaja
  • Wszelkie zwykłe ryby, kawior, krewetki, kraby, wszystkie owoce morza
  • Wędzone produkty, ryby, a także kiełbasy, kiełbaski
  • Pszenica, żyto
  • Konserwy. Pasztet, konserwy mięsne i ryby
  • Marynaty Pikle
  • Pikantne potrawy i przyprawy. Majonez, keczup
  • Warzywa - pomidory, czerwona papryka, marchew, dynia, bakłażany, kapusta kiszona, seler i szczaw
  • Jagody - truskawki, truskawki, wiśnie, granaty, maliny. A inne - jagody, winogrona, rokitnik, melon, jeżyny
  • Ciasto, pieczenie
  • Owoce cytrusowe
  • Jaja
  • Owoce, zwłaszcza czerwone jabłka, persimmon, ananas
  • Egzotyczne owoce
  • Niektóre suszone owoce - suszone morele, figi, daktyle
  • Orzechy
  • Grzyby
  • Kawa, kakao, czekolada
  • Słodycze - miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko, karmel. Lody, ciasta i torty
  • Półprodukty, fast foody
  • Gazvod
  • Napoje alkoholowe, a także sok, kwas chlebowy
  • Guma do żucia

Warto zauważyć, że wszystkie czerwone produkty są alergenami. Ale są takie, które nie wywołują reakcji alergicznej. Mają średni poziom alergenności.

Lista produktów zatwierdzonych do alergii u dorosłych

  • Kurczak i wołowina
  • Zboża - owies, kukurydza, ryż, gryka
  • Niektóre warzywa to zielona papryka, buraki, ziemniaki i rzepa.
  • Morele, brzoskwinie
  • Rośliny strączkowe - groch, soja, fasola
  • Jagody - dzika róża, borówka brusznica, żurawina, czarna porzeczka
  • Semolina
  • Mleko, masło, śmietana, twaróg, jogurt
  • Mięso jagnięce
  • Makaron
  • Jagody - jeżyny, czarne i białe porzeczki, wiśnie, żurawiny i owoce dzikiej róży
  • Owoce - Banany
  • Warzywa - buraki, marchew, rzepa, cebula i czosnek

Jakie produkty są przydatne do alergii?

  • Z fermentowanych produktów mlecznych tylko kefir, jogurt termostatyczny, ryazhenka
  • Gotowana ryba - okoń
  • Gotowane mięso, ale nie tłuszcz. Czy pierś z kurczaka, wołowina i polędwiczki wieprzowe
  • Podroby - serce, nerki, wątroba, język
  • Kasze - kasza gryczana, kukurydza, płatki owsiane, jęczmień perłowy, ryż
  • Chudy olej z oliwek i olej słonecznikowy
  • Niektóre owoce to białe wiśnie i białe porzeczki, zielone jabłka, gruszki
  • Suszone - śliwki, jabłka, gruszki
  • Warzywa - cukinia, ogórki, kapusta
  • Zieleń
  • Woda mineralna bez gazu
  • Kompoty
  • Napary ziołowe

Specyfika żywienia po leczeniu alergii u dorosłych

Po przeprowadzeniu badań lekarskich na alergeny, a także leczenia, alergie powinny być zgodne z określonym systemem żywności.

Oto kilka przydatnych wskazówek, które pomogą utrzymać dobry stan zdrowia po leczeniu alergii:

  • Razem z alergologiem omówcie, jakie produkty naprawdę możecie i nie powinniście stosować
  • Zbuduj swój system zasilania
  • Powoli wprowadzaj do diety nowe produkty i substancje. Lepiej jest to robić pod nadzorem lekarza.
  • Przygotuj świeżą żywność
  • Wyrzuć „gotową” żywność, żywność wygodną, ​​konserwy, majonez i keczup
  • Przy zakupie produktu przeczytaj jego skład.
http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Produkty dla alergików

Większość alergików na pierwszych objawach alergii zaczyna brać tabletki. Niewielu ludzi wie, że niektóre pokarmy pomogą powstrzymać objawy choroby. Hipoalergiczna dieta jest uważana za dobry środek terapeutyczny i profilaktyczny. Właściwe odżywianie wzmocni układ odpornościowy, pomoże zapobiec ryzyku reakcji alergicznych.

Produkty przeciwalergiczne o działaniu przeciwhistaminowym

Antyhistamina jest pierwszym lekarstwem, które pacjent przyjmuje, gdy pojawiają się pierwsze objawy alergii. Ale nie powinniśmy zapominać, że długotrwałe leczenie jest szkodliwe dla wątroby i powoduje skutki uboczne. W szczególności wytwarzanie antyhistaminowe II wywołuje patologie układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lepiej jest stosować naturalne metody leczenia nadwrażliwości, a specjalna dieta pomoże. Zlikwiduj oznaki reakcji alergicznej, które pomogą produktom, które nie powodują alergii:

  1. Brokuły Kapusta eliminuje objawy alergii spowodowane witaminą C, która jest zawarta w jej składzie w dużych ilościach. Brokuły rozcieńczają również krew i oczyszczają organizm z toksyn. Dzienna dawka - 80 mg na dobę. Kalafior i kapusta mają podobne właściwości. Alergia na brokuły pojawia się częściej u dzieci podczas pierwszego okresu karmienia.
  2. Kurkuma Ta przyprawa to tylko magazyn składników odżywczych. Przepis „złote mleko” jest bardzo popularny. Przyprawa łagodzi reakcje alergiczne z powodu kurkuminy przeciwutleniającej. Ma także działanie przeciwzapalne. Kurkuma, jako lek, jest przyjmowana w łyżce stołowej dziennie.
  3. Tłuste ryby. Ze względu na dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 produkt ten zmniejsza stan zapalny i chroni komórki organizmu. Ponadto łosoś, makrela i sardynka wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają pamięć.
  4. Pokrzywa. Roślina zawiera wiele korzystnych witamin i łagodzi objawy pyłkowicy. Pokrzywę stosuje się w sałatkach i zupach, piją jako herbatę.
  5. Jabłka Ten owoc ma substancję, która blokuje produkcję histaminy. Badania amerykańskich naukowców wykazały, że dzieci, których matki spożywały jabłka i ryby w czasie ciąży, są mniej podatne na alergie i astmę.

Inne produkty przeciwalergiczne:

  • nasiona dyni;
  • jogurt;
  • kefir;
  • kapusta kiszona;
  • cebula;
  • czosnek;
  • pietruszka;
  • ananas

Owoce cytrusowe, które są uważane za produkty dość alergenne, eliminują również oznaki reakcji spowodowane przez witaminę C w ich składzie. Oczywiście, zanim oprzesz się na owocach, powinieneś przetestować na alergie, aby nie wyrządzić jeszcze większego uszczerbku Twojemu ciału.

Jak jeść z wysypkami skórnymi?

Istnieje specjalna lista produktów, które najczęściej powodują wysypki skórne. Ale ciało każdej osoby ma swoje indywidualne cechy. Ważną rolę odgrywają płeć, wiek, a nawet narodowość. Na przykład Japończycy nie tolerują gryki i mleka Amerykanów. Ale podstawy racji na alergie są prawie identyczne dla wszystkich krajów.

  • półprodukty;
  • fast food;
  • mleko;
  • bezglutenowy;
  • produkty wędzone;
  • tłuste mięso;
  • rośliny strączkowe;
  • mleko pełne;
  • jaja;
  • kawa;
  • sosy, majonez, keczup;
  • ser topiony;
  • wyroby cukiernicze;
  • piwo;
  • kwas chlebowy;
  • alkohol

Jeśli jesteś uczulony na pyłki (pyłkowicę), nie możesz spożywać:

Jeśli jesteś uczulony na kurz, lepiej nie jeść owoców morza i ryb. Dieta na alergie na sierść zwierząt eliminuje spożycie niektórych odmian mięsa. Jakie produkty z alergiami skórnymi mogą używać:

  1. Zboża. Ryż, gryka, płatki owsiane, proso są całkowicie hipoalergiczne i posiadają wiele przydatnych substancji, w tym błonnik. Zaleca się gotować ziarna w wodzie.
  2. Zupy Zupę zagotuj na rosół wołowy i używaj tylko dozwolonych warzyw. W pierwszych dniach leczenia alergii lepiej jest stosować przepisy wegetariańskie. Wskazane jest unikanie przypraw.
  3. Produkty z kwaśnego mleka. Spożywanie jogurtu z dodatkami owocowymi i aromatami nie jest zalecane.

Inne produkty antyalergiczne:

  • chude mięso;
  • kompot z suszonych owoców lub jagód;
  • świeże i gotowane warzywa;
  • olej z oliwek i kukurydzy;
  • jabłka

Niektórzy ludzie mają alergie na produkty hipoalergiczne. Jeśli po zmianie diety wysypka skórna nadal się niepokoi, lepiej skonsultować się z lekarzem w celu zbadania i postawienia diagnozy.

Dziennik żywności: co to jest?

Istnieją sytuacje, w których dość trudno jest zidentyfikować alergen pokarmowy. Oczywiście możesz przystąpić do testów i zostać zbadanym. Ale nawet testy skórne nie dają 100% wyniku. W takim przypadku pomocny będzie dziennik żywności. Możesz nagrywać wszystkie produkty w zwykłym notebooku lub korzystać ze specjalnych programów komputerowych. Przedmioty, które powinny zawierać dziennik:

  • czas posiłku;
  • produkty bezpośrednio spożywane;
  • objętość serwowania;
  • czas wystąpienia reakcji alergicznej;
  • opis objawów;
  • produkt, który spowodował alergie.

Wskazówki dotyczące prowadzenia dziennika żywności:

  1. Nagrywaj wszystkie posiłki codziennie, w tym przekąski.
  2. W czasie prowadzenia dziennika lepiej jest stosować dietę.
  3. Gdy reakcja występuje na kilka produktów na raz, nie jest konieczne wykluczenie ich wszystkich. Lepiej jest próbować je eliminować z kolei, aby dowiedzieć się, który produkt jest najbardziej alergizujący.
  4. Jeśli zaostrzenie zbiegło się z przyjęciem prawdopodobnego alergenu, konieczne jest wykluczenie go z diety na 2 tygodnie i obserwacja reakcji organizmu.
  5. Po ustąpieniu objawów można stopniowo próbować wprowadzić alergen do diety. Czasami zdarza się, że reakcja już się nie pojawia.
  6. Dziennik powinien szczegółowo opisywać produkt. Na przykład: mięso z kurczaka, chleb „Borodino”, mleko pieczone. Pożądane jest szczegółowe opisanie składu każdej potrawy.
  7. Konieczne jest zarejestrowanie wyniku po anulowaniu produktu.
  8. Kupując jedzenie, musisz uważnie przeczytać etykiety. Czasami prawdopodobny alergen może ukrywać się pod inną nazwą. Na przykład białko jaja nazywane jest albuminą.

Zgłoszenia pomogą lekarzowi w postawieniu diagnozy. Dziennik żywności będzie przydatny nie tylko dla alergików, ale także dla zdrowych ludzi. Zaleca się rejestrowanie ilości wypijanej wody dziennie. Dla pełnego badania Twojej diety wystarczy 2-3 tygodnie prowadzenia dziennika. Alergicy potrzebują 2-3 miesięcy na sformułowanie swojej diety i nawyków.

Przykładowe tygodniowe menu dla alergików

Zastosowanie przydatnych produktów do alergii pomoże szybciej wypłukać toksyny z organizmu. Właściwe odżywianie łagodzi objawy i wzmacnia działanie leków. W menu powinieneś wpisać produkty, które zmniejszają alergie i wiele płynów. Dieta alergików powinna być zróżnicowana i bogata w witaminy. Kilka przykładów żywności dla alergików w ciągu tygodnia.

Poniedziałek:

  • Śniadanie: owsianka na wodzie z plasterkiem masła i owoców, zielona herbata.
  • Obiad: zupa jarzynowa (cukinia lub ziemniak) gotowana wołowina, chude ryby, galaretka.
  • Kolacja: ryżowa owsianka, pasztecik na parze, jabłka, kefir lub jogurt.

Wtorek:

  • Śniadanie: kanapka z serem i masłem, kefir, sałatka z twarogu, ogórki i warzywa, herbata.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowane czerwone mięso, niesłodzony kompot owocowy.
  • Obiad: puree ziemniaczane, gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu, banan, jabłko.

Środa:

  • Śniadanie: surówka z białej kapusty, płatki śniadaniowe, herbata.
  • Obiad: zupa z soczewicy, gotowane ziemniaki, kotlety wołowe.
  • Obiad: mięso, pieczone z warzywami, sałatka jarzynowa.

Czwartek:

  • Śniadanie: sałatka owocowa z jogurtem, zapiekanka zbożowa, świeży sok.
  • Obiad: pierogi z ziemniakami lub wiśniami, ciasteczka owsiane, galaretka.
  • Kolacja: kasza gryczana, kotlety parowe, wywar z rodzynek.

Piątek:

  • Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i zielenią, naleśniki z ciecierzycy, sok owocowy.
  • Obiad: zupa mleczna z makaronem, kotlety z ziemniaków, galaretka lub słaba czarna herbata.
  • Kolacja: duszona kapusta, klopsiki z indyka z cukinią, pieczone jabłko, herbata.

Sobota:

  • Śniadanie: kasza jaglana, jogurt, herbata.
  • Obiad: gotowana chuda ryba, wegetariański barszcz, sałatka jarzynowa, sok.
  • Kolacja: kukurydziana owsianka ze śliwkami, babeczki owsiane, niegazowana woda mineralna.

Niedziela:

  • Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem sojowym, pieczonym jabłkiem, kefirem lub jogurtem.
  • Lunch: zupa z klopsikami, sałatka z kapusty, placki z dyni, kompot z suszonych owoców.
  • Obiad: warzywa na parze, klopsiki z chudego mięsa z ryżem, herbata.

To menu jest opcjonalne. Dieta opiera się na cechach organizmu, osobistych upodobaniach i przebiegu choroby. Wskazane jest skontaktowanie się z dietetykiem.

Porady dotyczące leczenia i odżywiania

Aby powstrzymać objawy alergii, należy obserwować eliminację typu odżywiania, to znaczy całkowicie wyeliminować alergen z diety. Jeśli jesteś uczulony na pyłki lub ukąszenia owadów, dieta jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko alergii krzyżowej. Niektóre wskazówki żywieniowe:

  1. Konieczne jest spożywanie świeżo gotowanych posiłków. Podczas przechowywania w lodówce zaczyna się w nich fermentacja, która może powodować wysypki i inne objawy.
  2. Dorośli muszą jeść nie więcej niż 5 razy dziennie, dzieci - nie więcej niż 8.
  3. Alergia dietetyczna na twarz powinna obejmować pokarmy bogate w białka, węglowodany i tłuszcze.
  4. Po całkowitym wyzdrowieniu produkt alergenny można stopniowo smakować, wstrzykiwać do diety.
  5. Kashi pożądane gotować na wodzie.
  6. Możesz użyć zwykłych receptur, z których wystarczy usunąć alergen.
  7. Zaleca się odrzucanie soli.
  8. Dzienne kalorie - nie więcej niż 3 tys.
  9. Pij co najmniej 2 litry oczyszczonej wody dziennie.
  10. W początkowej fazie leczenia (pierwsze dwa dni) lepiej jest odmówić jedzenia w ogóle.
  11. Pierwsze dania powinny być wegetariańskie, a mięso powinno być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
  12. Stosowanie hipoalergicznej diety jest konieczne tylko w okresie zaostrzeń i leczenia.
  13. Alkohol w jakiejkolwiek formie jest surowo zabroniony;

Oprócz przestrzegania diety, osoby cierpiące na alergie muszą stosować leki, aby wyeliminować objawy. Wśród nich są:

  • leki przeciwhistaminowe;
  • kortykosteroidy (w ciężkich przypadkach);
  • sorbenty.

Po zakończeniu terapii możesz wrócić do zwykłej diety. W każdym razie dieta powinna być zróżnicowana, zrównoważona, bogata w witaminy i pierwiastki śladowe.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół