Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/190979

Jaja przepiórcze

Jajko przepiórcze to wspaniały produkt dietetyczny, który z powodzeniem wypiera jaja kurze z rynku. Dlaczego Tak, ponieważ w jajkach przepiórczych zawarte są mikroskładniki odżywcze, których ludzie potrzebują w tym wieku, w dobie opracowanych technologii, zdenaturowanych półproduktów i grozy nienaturalnych smaków. Że tak powiem, wszystkie istotne mikroelementy i witaminy w jednym produkcie (pomimo całej pozornej absurdalności tego podejścia).

Skąd się wzięły takie wnioski? Cóż, teraz postaramy się umieścić wszystko na swoim miejscu. I zaczynamy, jak zwykle, od składu chemicznego.

Skład chemiczny jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze: korzystne właściwości

Co nie jest tylko w jajach przepiórczych... Widząc taką obfitość, możemy założyć, że ten produkt może wyleczyć osobę z dziesiątek, a nawet setek dolegliwości. Ale czy to możliwe?

Obecnie wielu ekspertów, a jednocześnie szarlatanów wszystkich pasków, twierdzi, że jaja przepiórcze mogą poprawić wzrok, usunąć radionuklidy, zwiększyć siłę działania, poprawić trawienie, wzmocnić układ odpornościowy, kości, zęby, paznokcie i włosy, zwalczać infekcje wirusowe i bakteryjne, stymulować normalna aktywność nerwowa, a nawet zwiększa zdolności intelektualne ludzi.

Zbyt wiele korzyści dla takich małych jąder? Jest możliwe. Jednak w refleksjach wszystkich ekspertów jest jedno wyjaśnienie - aby uzyskać efekt, wymagane jest zjedzenie co najmniej 100, a nawet 200 jaj przepiórczych. Co więcej, należy to zrobić przez dość długi okres - od miesiąca do roku. A jednak... trzeba jeść jaja KAŻDEGO dnia, nie tracąc dawki tego wspaniałego „leku”. Co więcej, jaja muszą być surowe, w przeciwnym razie lwia część wszystkich składników odżywczych zostanie po prostu zniszczona.

Cóż, teraz masz wszystkie niezbędne podstawowe dane do odpowiedniej oceny użytecznych właściwości jaj przepiórczych. A teraz warto o nich mówić bardziej szczegółowo.

Uważa się, że włączenie jaj przepiórczych do codziennej diety pomaga pozbyć się ostrych infekcji dróg oddechowych, astmy, zapalenia płuc, a także bólów głowy i niedokrwistości. Ponadto jaja przepiórcze pomagają w zapaleniu żołądka i wrzodach w przewodzie pokarmowym.

Istnieje również opinia, że ​​jaja przepiórcze mogą pełnić funkcję środków uspokajających i stymulujących, ponieważ są w stanie stabilizować aktywność układu nerwowego i mózgu nawet w najbardziej stresujących sytuacjach.

Przydatne jaja przepiórcze i cierpiące na choroby sercowo-naczyniowe mają niski poziom hemoglobiny we krwi, zmagają się z onkologią i mają trudności z regulacją tła hormonalnego (ze względu na pozytywny wpływ na tarczycę).

Polecam jaja przepiórcze i dzieci i dosłownie każdy. Jeden - przyspieszenie wzrostu i rozwoju, drugi - stymulowanie aktywności mózgu i zapobieganie krzywicy (w jajkach przepiórczych witamina D jest zawarta w formie strawnej). Nie ma potrzeby podawania jaj przepiórczych tylko dzieciom, które jeszcze „nie zapukały” rocznie. Ponieważ ich układ trawienny nie jest gotowy do przyjmowania takich produktów. Chociaż niektórzy lekarze nadal zezwalają na stosowanie żółtek przepiórek w tym wieku. Więc zdecyduj sam...

Według lekarzy kobiety w ciąży mogą również mieć jaja przepiórcze, a nawet jeść codziennie (2-3 sztuki dziennie). Pozwoli to wyeliminować niedobór mikroelementów i pomoże utrzymać poziom hormonów kobiety w stanie mniej lub bardziej stabilnym. Co więcej, niektórzy twierdzą, że przy jajach przepiórczych jako śniadanie toksykoza jest łatwiej tolerowana.

Należy również zauważyć, że jaja przepiórcze mają bardzo cenną powłokę, która składa się z wapnia, który jest w formie łatwo dostępnej dla ludzkiego ciała. Po prostu wiem: dotyczy to wyłącznie skorupy surowego jajka. Podczas obróbki cieplnej wapń zamienia się w bezużyteczną „kredę”. Więc pchnij skorupę surowych jaj, wymieszaj je z sokiem z cytryny i jedz dla zdrowia.

Po raz kolejny zwracamy uwagę: w celach leczniczych zaleca się spożywanie surowych jaj przepiórczych codziennie bez przerwy przez kilka miesięcy. I oprócz innych posiłków - najlepiej pół godziny przed śniadaniem.

Jaja przepiórcze: szkodliwe właściwości

Dość jaja nie mają szczerze szkodliwych właściwości. Można to jednak przypisać wystarczająco wysokiej alergenności (pomimo wierzeń szarlatanów). Białko jaja przepiórczego różni się od białka jaja kurzego, ale nie oznacza to, że jest bezpieczniejsze. Ponadto, im więcej jaj przepiórczych jesz, tym większe są szanse na reakcje alergiczne z tego produktu.

Więc jeśli jesteś skłonny do alergii, pomyśl dokładnie, zanim rozpoczniesz długi „kurs leczenia” tym ludowym lekarstwem.

Ważne jest również, aby zrozumieć, że każde jaja są produktem białkowym. Dlatego w niektórych chorobach wątroby i nerek nie można ich jeść.

Korzyści i szkody surowych jaj przepiórczych

Jeśli chodzi o surowe jaja przepiórcze, zawsze istnieje prawdopodobieństwo zakażenia salmonellozą (ponownie, pomimo przeciwnej opinii szarlatanów). Dlatego starannie wybierz dostawcę jaj lub zawsze je gotuj.

Reakcje alergiczne z surowymi jajkami są trudniejsze do uzyskania niż te poddane obróbce cieplnej. Dlatego pod tym względem surowe jaja są jeszcze bezpieczniejsze niż gotowane, pieczone lub smażone.

W przeciwnym razie korzyści i szkody surowych jaj przepiórczych w pełni pokrywają się z powyższym. Jednocześnie surowe jaja zawierają kilka razy więcej przydatnych substancji strawnych niż te same jaja, ale przetwarzane termicznie.

Aplikacja do gotowania

W rzeczywistości, jaja przepiórcze - jest kompletnym zamiennikiem jaj kurzych. Dlatego można je dodawać wszędzie: od omletów i sałatek po majonez i pieczenie.

Najważniejsze jest, aby zrozumieć, że jaja przepiórcze są mniejsze i muszą być gotowane mniej: 1-2 minuty - miękkie gotowane, około 5 minut - twarde.

To ważne! Zdecydowanie zalecamy jedzenie tylko jaj przepiórczych, mimo że teoretycznie można je przechowywać w lodówce nawet przez 2 miesiące. I nie jedz proszę, jaja z błyszczącymi muszlami. Bo nie są dokładnie świeże.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Jaja przepiórcze: skład, korzyści i właściwości jaj przepiórczych. Leczenie jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze

Ludzie dowiedzieli się o dobroczynnych właściwościach jaj przepiórczych przez bardzo długi czas: informacje o nich znaleziono w papirusie Egipcjan oraz w starożytnych chińskich przepisach, chociaż nie znamy pięknych legend na ten temat.

Jaja przepiórcze są dziś popularne: zanim nie zostały sprzedane w Rosji, i zostały uznane za produkt egzotyczny, ale teraz można je kupić w dowolnym supermarkecie. Co jest dla nich tak przydatne, z wyjątkiem tego, że te jajka są bardzo smaczne?

Mówi się, że świat ponownie dowiedział się o zaletach tych jaj dzięki Japończykom, którzy postanowili przestudiować ich właściwości - Japończycy na ogół uwielbiają się uczyć wszystkiego. Przepiórki zostały sprowadzone do Japonii z Chin, gdzie ich jajka były używane w medycynie tradycyjnej od czasów starożytnych. Japończycy zainteresowali się tym i odkryli, że jaja przepiórcze nie tylko poprawiają zdolności umysłowe i układ nerwowy, ale mogą również usuwać radionuklidy - a naród japoński jest tak samo ważny jak żaden inny.

Dziś w Japonii jaja przepiórcze można kupić dosłownie na każdym rogu i są stale obecne w diecie studentów, a zwłaszcza w okresie intensywnych studiów.

Skład jaj przepiórczych

Nasze dzieci nie są tak dobrze zaznajomione z tym produktem, ale wielu wie, że małe łaciate jajka są bardzo smaczne i jedzą je z przyjemnością. Dorośli również zaczęli zdawać sobie sprawę, że nie należy zaniedbywać jaj przepiórczych - mają więcej kalorii, mają wiele właściwości leczniczych, a skład chemiczny, choć nie tak bogaty jak w jajach kurzych, zawiera więcej przydatnych witamin i minerałów - w procentach. 100 g jaj zawiera około 170 kcal i więcej tłuszczu niż białko, ale niektóre z tych tłuszczów są nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Skład witamin: witaminy A i grupa B - przede wszystkim cholina; minerały - żelazo, potas, wapń, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor, kobalt, mangan, miedź, molibden, chrom.

Białko jaja przepiórczego jest bogate w niezbędne aminokwasy; w nich jest 2,5 razy więcej witaminy A niż w jajach kurzych; dużo więcej fosforu, potasu, żelaza, kobaltu i miedzi.

Korzyści i właściwości jaj przepiórczych

Jakie są korzyści zdrowotne płynące z jaj przepiórczych i jak można je wykorzystać do celów leczniczych?

Ich stosowanie wzmacnia kości, normalizuje pracę żołądka, wątroby, nerek, trzustki i prostaty, serca i innych narządów. W celach profilaktycznych powinny być spożywane przez 3-4 miesiące z rzędu, codziennie, bez przerw - nie będzie krzywdy.

Możesz jeść jaja przepiórcze i surowe: przepiórki - nie kurczaki i nie zachorować na salmonellozę, ale produkt musi być świeży; Możesz pić je z sokiem, chociaż lepiej jest używać zwykłej wody w małych ilościach. W surowej postaci jajka dodaje się do różnych potraw: puree ziemniaczane, owsianka, a nawet zupa, ale tuż przed gotowością, w przeciwnym razie większość składników odżywczych zostaje całkowicie zniszczona.

Doświadczenie Japończyków w walce ze skutkami narażenia na promieniowanie i stosowane przez rosyjskich lekarzy - było to po wypadku w elektrowni jądrowej w Czarnobylu. Kiedy dzieci zostały wyprowadzone ze strefy radioaktywnej, jaja przepiórcze wprowadzono do ich menu w dużych ilościach, w wyniku czego ich zdrowie poprawiło się: zawroty głowy i krwawienia z nosa zniknęły, podobnie jak ból serca; dzieci zaczęły się męczyć, a ich apetyt wrócił do normy. Dzieci nie miały niepożądanych reakcji na swoje jaja, nawet te, które cierpiały na alergie.

Jaja przepiórcze do celów leczniczych

Do celów terapeutycznych zaleca się jaja przepiórcze w różnych ilościach: dla dzieci od jednego roku do 3 lat - 1-2 sztuki; od 3 do 10 lat - 3 szt.; młodzież w wieku poniżej 18 lat - 4 szt.; od 18 do 50 lat - 5-6 szt.; po 50 latach wskaźnik spada do 4-5 jaj dziennie. Wystarczająco 2 tygodnie, aby poczuć poprawę ogólnego stanu zdrowia.

Jaja przepiórcze są szczególnie przydatne dla osób starszych: ich stosowanie zmniejsza ból stawów, poprawia widzenie i słuch. Jaja przepiórcze są również korzystne dla kobiet w ciąży i matek karmiących: pomagają zmniejszyć objawy zatrucia, zapobiegają poronieniom i dają siłę.

Jeśli jaja przepiórcze są wykorzystywane jako część diety, metabolizm będzie się stopniowo poprawiał, a odporność zostanie przywrócona. Ponadto uważane są za afrodyzjak: mężczyźni nie muszą przyjmować Viagry w celu zwiększenia aktywności seksualnej - lepiej jeść więcej jaj przepiórczych, łącząc je z innymi podobnymi produktami, a eksperci to potwierdzają.

Losowo
artykuły

Olej brzoskwiniowy: skład chemiczny i właściwości oleju brzoskwiniowego. Zastosowanie oleju brzoskwiniowego. Maska

Witaminy na usta - od suchości, pęknięć i dżemów

Co ugotować na Nowy Rok 2016. Gorące dania i sałatki na Nowy 2016 rok. Witryna dla kobiet www.InMome.

Pragnienie władzy: wampiryzm. Narcyzm i psychoanaliza

Dlaczego mężczyźni kochają kobiety. Kochaj mężczyznę kobiecie. Witryna dla kobiet www.InMoment.ru.

Substytuty cukru są szkodliwe dla zdrowia. Słodzik aspartam. Co to są niebezpieczne substancje słodzące (wymienić.

Gratulacje z okazji rocznicy dzieci. Gratulacje dla piątej, dziesiątej, piętnastej rocznicy dla dzieciaka.

Produkcja talizmanów, amuletów i amuletów z roślin: sosny, wierzby, lipy, dębu, wiązu, cykorii, paznokci.

Przepisy masek na wypadanie włosów w domu

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/quail-eggs.html

Skład jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze używane w starożytnym Egipcie - wzmianka ta została znaleziona przez archeologów w papirusie Egipcjan. Również na właściwościach jaj świadczą zapisy receptur tradycyjnych uzdrowicieli chińskich.

Po ataku nuklearnym na Hiroszimę i Nagasaki odporność mieszkańców została osłabiona, a skutki promieniowania miały nieodwracalne konsekwencje. Naukowcy zaczęli szukać produktów, które mogą zwiększyć siłę ciała i znaleźć starożytne chińskie receptury, w tym jaja przepiórcze. Japończycy nie poprzestali na tym i udowodnili, że jaja mają pozytywny wpływ na zdolności umysłowe dzieci. Nie bez powodu jedno z dwunastu podstawowych praw Japonii zawiera zasadę, która mówi: „... codzienne używanie jaj przepiórczych wynosi 2-3 sztuki. obowiązkowe dla dzieci i dorosłych. ”

Po tragedii w elektrowni jądrowej w Czarnobylu radzieccy naukowcy zaczęli opracowywać recepty dla dzieci, które ucierpiały w wyniku katastrofy. Naukowcy uwzględnili jaja przepiórcze w diecie wszystkich dzieci. W wyniku leczenia dzieci nie miały skutków ubocznych, a wręcz przeciwnie, zwiększały aktywność, poprawiały czynność serca i zwracały apetyt.

Jaja przepiórcze - zalety, szkody, tempo stosowania

Przepiórka wytwarza wyjątkowy produkt - jaja. Skład jednego jajka może zastąpić garść tabletek i dodatków do żywności.

• witaminy: A, B1, B2, B9;
• interferon i selen;
• potas i żelazo;
• wapń i sód;
• magnez i glicyna;
• aminokwasy: lizyna, arginina, tryptofan.

Jaja przepiórcze rzadko są zakażone Salmonellą, ponieważ przepiórki są odporne na bakterie z powodu wysokiej temperatury ciała, a skorupka jaja jest silniejsza niż w jajach kurzych.

Skład chemiczny jaj przepiórczych przed kurczakiem w ujęciu ilościowym.

Przydatne właściwości jaj przepiórczych

Podczas gotowania i smażenia niektóre składniki odżywcze są tracone, więc największą korzyścią będą surowe jaja przepiórcze.

Ogólnie

Kompozycja zawiera grupę przeciwutleniaczy - substancji chroniących komórki przed solami metali ciężkich. Zmniejszają ryzyko nowotworów.

Nawet jeśli pod wpływem wolnych rodników w komórkach rozpoczną się nieodwracalne procesy, organizm o silnym układzie odpornościowym zniszczy antygeny w początkowej fazie.

Dietetycy wolą jaja przepiórcze niż kurczaka, odnosząc się do wysokiej zawartości cholesterolu w kurczaku - 570 mg. Jednak jaja przepiórcze zawierają więcej cholesterolu - 600 mg, ale jest neutralizowane przez lecytynę. Jaja kurze mają mniej cholesterolu, ale nie mają lecytyny. Lecytyna w połączeniu z cholesterolem nie szkodzi sercu, ale wzmacnia naczynia krwionośne.

Pomaga regenerować tkanki

Interferon przyspiesza gojenie się ran i regenerację tkanek, dlatego produkt jest przydatny dla pacjentów z wrzodem żołądka i jelit w celu naprawy tkanek uszkodzonego narządu.

Dla kobiet

Produkt jest bogaty w witaminę A, która jest niezbędna dla włosów i skóry.

Z tego względu hormony jaj przepiórczych znajdują się na liście narzędzi do zapobiegania mięśniakom, mastopatii i polipom macicy.

Na diecie należy właściwie używać jaj przepiórczych - na pusty żołądek. Korzyścią jest to, że produkt jest bogaty w składniki odżywcze o małej zawartości kalorii. Wartość energetyczna jednego jajka wynosi 15 kcal.

Dla mężczyzn

Jaja przepiórcze należą do grupy „produktów męskich”. Produkt jest bogaty w białka i aminokwasy, które są niezbędne do prawidłowej erekcji.

Jajka zwiększają męską wytrzymałość. Lecytyna nie powoduje cholesterolu zatyka naczynia krwionośne, dlatego poprawia przepływ krwi w męskich narządach płciowych, a podniecenie seksualne występuje szybciej.

Fakt, że jaja przepiórcze dla mężczyzn są korzystne, zauważyli Niemcy. W Niemczech mężczyźni tradycyjnie jedzą 3-4 jajka na śniadanie. Niemcy rzadziej cierpią z powodu impotencji i do starości utrzymują godne pozazdroszczenia zdrowie seksualne.

Podczas ciąży

Kobieta w ciąży kojarzy się z nastrojami, skowytami i modą. Takie zachowanie nie jest nadużywaniem sytuacji, ale konsekwencjami braku witamin z grupy B. Jaja przepiórcze są bogate w witaminę B i, jeśli są regularnie stosowane, normalizują stan emocjonalny kobiety.

Kwas foliowy ma pozytywny wpływ na rozwój zarodka, przyczynia się do prawidłowego układania narządów w rozwijającym się organizmie. Zmniejsza ryzyko poronienia i łagodzi napięcie macicy.

Niedokrwistość jest kolejną częstą chorobą u kobiet w ciąży. Jaja przepiórcze zwiększą poziom hemoglobiny i zapobiegną problemowi, ponieważ są bogate w żelazo.

Dla dzieci

Obowiązkowy element śniadania Japoński uczeń - jaja przepiórcze. Produkt wzmacnia układ nerwowy dziecka i poprawia zdolności umysłowe.

Zalety jaj przepiórczych dla dzieci - zaleta glicyny. W procesie życia w ciele dziecka powstają fenole. Jeśli związki nie zostaną usunięte, będą gromadzić się i niekorzystnie wpływać na układ nerwowy. Dziecko stanie się drażliwe. Kwas aminooctowy, nazwa systematyczna glicyny, wiąże fenole i usuwa je z organizmu w bezpieczny sposób. Glicyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania zakończeń nerwowych rdzenia kręgowego i mózgu.

Pozbądź się rozproszenia

Żółtko zawiera aminokwas - tyrozynę, która wspomaga układ nerwowy. Bez tyrozyny dziecku trudno jest wchłonąć materiał, staje się senny, roztargniony i szybko się męczy.

Witamina A poprawia ostrość widzenia, wapń wzmacnia kości. Kilka jaj w tygodniu - pomaga zmniejszyć odporność i częste przeziębienia.

Szkody i przeciwwskazania dla jaj przepiórczych

Powinny być używane z ostrożnością przez osoby, które:

• choroba wątroby i nerek;
• cukrzyca;
• miażdżyca;
• choroba kamicy żółciowej;
• wysoki poziom cholesterolu;
• nietolerancja białka.

Jaja przepiórcze, takie jak jaja kurze, zawierają owomucoid, białko należące do alergenów. Jeśli dziecko jest uczulone na jaja kurze, jaja przepiórcze nie będą alternatywą.

Powszechnie uważa się, że surowe jaja przepiórcze nie są szkodliwe, ponieważ nigdy nie są zakażone salmonellozą. To częściowo prawda. Przepiórki mniej kurcząt są podatne na infekcje, ale jeśli ptaki były trzymane w ciasnych klatkach lub w złych warunkach sanitarnych, nie mogą uciec od infekcji. Jaja wątpliwego pochodzenia lepiej gotować.

Szkoda spowodowana przez produkt będzie w przypadku, gdy będzie przestarzała. Maksymalny okres przechowywania jaj wynosi 60 dni w temperaturze 10 ° C Trudno jest ustalić, czy ten wymóg został spełniony przez sklep, dlatego lepiej kupić produkt w ciągu 7 dni od daty produkcji.

Szkoda jaj przepiórczych dla mężczyzn i kobiet przejawia się w przypadku nadmiernego użycia: w produkcie ładującym nerki znajduje się dużo białka. W dużych ilościach białko gromadzi się w organizmie i nie jest trawione. To powinno być brane pod uwagę przez kogoś, kto jest na diecie białkowej i uważa jaja za nieszkodliwy produkt.

Cena za dzień

Ile jaj przepiórczych można zjeść dziennie, zależy od wieku, płci i cech dzieci i dorosłych:

• samice - 1-2 jaja do utrzymania młodych;
• mężczyźni - w celu zapobiegania zaburzeniom seksualnym - 1 jajko, na leczenie - 2-3 jajka;
• w ciąży - 2-3 jajka na twardo;
• przedszkolaki - 1 jajko,
• uczniowie - 2-3 jajka.

Maksymalna dawka wynosi 6 jaj dziennie. W takich ilościach produkt może być spożywany tylko przez osobę dorosłą, a nie codziennie.

Jak gotować jaja przepiórcze

Najlepiej byłoby, gdyby jaja przepiórcze były spożywane na surowo na czczo, ale nie wiedząc o pochodzeniu, lepiej jest przeprowadzić obróbkę cieplną produktu.

Jaja przepiórcze są mniej kurczaka, a ich gotowość zajmie mniej czasu: miękki gotowany gulasz przez 1-2 minuty, na twardo - 5 minut. Nie gotuj jaj dłużej, w przeciwnym razie zniszczone zostaną przydatne substancje i aminokwasy.

http://zdorov-today.ru/sostav-perepelinyh-yaic/

Jaja przepiórcze - co jest dobre dla zdrowia i jak je prawidłowo jeść?

Witajcie moi przyjaciele!

Jaja przepiórcze, te maleńkie łaciate kreacje Natury.

Patrzyłem na nich przez dłuższy czas.

Chociaż zawsze intuicyjnie uważałem, że nie były to proste jajka, ale niektóre specjalne, tak jakby Moc była w nich inna, nie taka sama jak w jajach kurzych. )))

Po dokładnym przestudiowaniu informacji zdałem sobie sprawę, że jest: jest w nich znacznie więcej zastosowań niż w jajach kurzych.

Pod względem zawartości składników odżywczych są o wiele lepsze od nich.

Ale ich najważniejszą zaletą jest to, że nie powodują żadnych reakcji alergicznych u osób uczulonych na jaja kurze.

Ale to nie wszystko.

Spójrzmy na kolejność z tobą, jaka jest wartość tych łaciatych jąder i jak są one tak przydatne dla naszego ciała.

Z tego artykułu dowiesz się:

Jaja przepiórcze - przydatne właściwości i metody użycia

Jaja przepiórcze to nie tylko kompletny produkt białkowy, taki jak jaja kurze.

Okazuje się, że jaja przepiórcze są o wiele lepsze od kurczaka w swojej zawartości białka!

Ogólnie ich skład jest imponujący.

Co zawiera jaja przepiórcze?

Oprócz wysokiej zawartości białka zawierają dużą ilość rozpuszczalnych w wodzie witamin B1, B2, B5, B6, B12 oraz rozpuszczalnych w tłuszczach witamin E, A i D, a także tłuszczów i węglowodanów, które są niezbędne i korzystne dla organizmu.

Zawarta w nich ilość żelaza, fosforu i potasu jest kilkakrotnie wyższa w porównaniu z jajami kurzymi.

Oprócz tych minerałów jaja przepiórcze zawierają dużo wapnia, magnezu, cynku, kobaltu, manganu i miedzi.

Istnieją również niezbędne aminokwasy, takie jak metionina, lizyna, glicyna, tyrozyna, tryptofan i inne.

Kaloryczne jaja przepiórcze - 168 kcal na 100 g produktu.

Przydatne właściwości jaj przepiórczych

Jak przydatne są jaja przepiórcze?

• Konieczność stosowania jaj przepiórczych w ich diecie, przede wszystkim, jest u tych dorosłych i dzieci, którym przedstawiono dietetyczne odżywianie dla różnych wskazań: w przypadku chorób trzustki, chorób żołądka, wątroby i jelit. W przypadku takich chorób nie jest łatwo jeść jaja przepiórcze, konieczne jest ich spożywanie, całkowicie zastępując je jajami kurzymi w diecie.

W dietetykach istnieje nawet specjalnie przygotowany program żywieniowy - dieta na jajkach przepiórczych, która przynosi całkiem dobre wyniki.

• Te jaja są doskonałą pomocą w okresie rekonwalescencji po chorobie, w okresie pooperacyjnym, kiedy organizm jest wystarczająco słaby, aby szybko odzyskać zdrowie i całkowicie wyzdrowieć.
• Jaja przepiórcze zawierają lizozym aminokwasowy, który jest uważany za naturalny środek antyseptyczny i dlatego są zalecane dla osób cierpiących na choroby narządów wewnętrznych, skóry, kości, stawów i zapalnych błon śluzowych.
• Ludzie cierpiący na choroby układu krążenia, nadciśnienie, jaja te są po prostu niezbędne w diecie, ponieważ zawierają bardzo łatwo przyswajalne białko, co jest bardzo ważne, a także te minerały i witaminy, które są w stanie znacznie poprawić pracę, są obecne w wystarczających ilościach serce i wzmocnić naczynia krwionośne.
• Jak zapewniają nas lekarze, jedzenie jaj przepiórczych zamiast jaj kurzych to doskonałe zapobieganie przyszłym problemom z sercem i naczyniami krwionośnymi.
• Jaja przepiórcze są szczególnie przydatne dla osób starszych, ponieważ są dość odżywcze i zawierają dużo wapnia, a to jest bardzo ważne w zapobieganiu chorobom, takim jak osteoporoza, w celu uniknięcia złamań.
• Istnieje ogromna liczba osób uczulonych na jaja kurze. Jednocześnie, używając jaj przepiórczych, ludzie ci mogą nie tylko uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji w postaci reakcji alergicznej, ale także znacznie wzmocnić ich zdrowie w ogóle i sprawić, że ich ciała są mniej podatne na różnego rodzaju alergie, istnieje indywidualna nietolerancja na jaja przepiórcze, ale rzadko wystarcza. dosłownie JEDEN przypadki.

• Używaj jaj przepiórczych, jeśli często doświadczasz stresu emocjonalnego, jeśli masz wystarczająco wysoki wysiłek fizyczny, jeśli często czujesz się przytłoczony, słaby, wyczerpany, gdy nie ma żadnej moralnej i fizycznej siły na nic. We wszystkich tych przypadkach możesz włączyć te cudowne małe kapsułki zdrowotne do swojej diety, poczujesz się znacznie lepiej za kilka tygodni!
• Udowodniono, że jaja przepiórcze poprawiają stan w przypadku astmy oskrzelowej, cukrzycy, a nawet gruźlicy.
• Oszałamiające właściwości odmładzające tych jaj nie mogły zostać zignorowane przez naukowców medycznych, a liczne badania mówią same za siebie: tyrozyna zawarta w jajkach przepiórczych ma pozytywny wpływ na proces odnowy komórek skóry, a ty możesz (i powinieneś) używać w tym celu jaj przepiórczych wewnętrznie, ale także zewnętrznie.
• Pomimo faktu, że zawartość kalorii w jajach przepiórczych jest nieco wyższa niż w jajach kurzych, są one pokazywane każdemu, kto chce schudnąć, a kompetentni dietetycy zawsze zalecają stosowanie jaj przepiórczych, a nie kur, w systemie diety sojowej w celu zmniejszenia masy ciała.

I tutaj po raz kolejny jestem przekonany, że sprawa nie zawsze tkwi w kaloriach, a przy okazji, korzystając z tej okazji, chciałbym serdecznie doradzić w tej sprawie i przeczytać książkę Jonathana Baylora „To nie są kalorie”. Wiele ciekawych i praktycznych dla siebie, wielu może w nim znaleźć.

• Jaja przepiórcze są bardzo ważne w żywieniu dzieci! Aby dziecko mogło się dobrze rozwijać i harmonijnie się rozwijać, jego ciało potrzebuje dużej ilości energii i różnych składników odżywczych. Te składniki odżywcze zawarte w jajkach przepiórczych doskonale spełniają tę funkcję i pomagają rosnącemu organizmowi dzieci wzmacniać kości, mięśnie, poprawiać zdolność uczenia się, zmniejszać zmęczenie i dość pozytywnie wpływać na układ nerwowy.
• Ponieważ jaja przepiórcze nie powodują alergii, zaleca się je stosować jako kompletny produkt białkowy w diecie dzieci cierpiących na różne zapalenie skóry i dermatozę, a także mają bardzo wrażliwą skórę.

Jaja przepiórcze i salmonelloza - gdzie jest prawda?

Nie bój się salmonellozy podczas jedzenia jaj przepiórczych - jest to prawie niemożliwe o 99,9%!

Wszyscy wiedzą, że niebezpieczeństwo zakażenia salmonellozą zawsze występuje podczas jedzenia jaj kurzych w ich diecie.

Nie dotyczy to jaj przepiórczych.

Co więcej, jaja te mogą (i powinny!) Być używane bez strachu w jedzeniu w surowej postaci, i dla dorosłych, i dla dzieci.

Jaja przepiórcze są organicznie czyste!

Oczywiście, aby jaja przepiórcze były w 100% ekologiczne, należy wziąć pod uwagę co najmniej kilka kryteriów.

Jednak fakt, że przepiórki są bardzo rzadko szczepione i prawie nie dodają narkotyków do żywności, ze względu na ich wysoką odporność na różne choroby, a także rzadko wykorzystują hormony do przyspieszenia ich wzrostu, mówi, że te jaja ptaki są znacznie bardziej „czyste” niż jaja kurze.

Dlatego dietetycy i dietetycy zdecydowanie nie zalecają jedzenia jaj kurzych na rzecz przepiórek.

Nawiasem mówiąc, różne rodzaje alergii w organizmie mogą być tylko przejawem spożywania pokarmów zwierzęcych, które zawierają leki, które karmią zwierzęta i ptaki w procesie ich wzrostu!

Dlaczego jaja przepiórcze są polecane dla mężczyzn?

Jaja przepiórcze dla mężczyzn:

• Zaletą jaj przepiórczych dla mężczyzn jest zrównoważona zawartość wystarczająco dużej ilości białka w postaci łatwo przyswajalnej, a także wielu substancji biologicznie czynnych, witamin, minerałów, mikro i makroelementów oraz aminokwasów.
• Wiadomo, że mężczyźni częściej niż kobiety cierpią na miażdżycę. Pomimo tego, że jaja przepiórcze zawierają nie mniej cholesterolu niż jaja kurze, nie zwiększają ryzyka miażdżycy i jest to udowodniony fakt.
• Dlatego mężczyźni powinni regularnie włączać do swoich jaj przepiórczych dietę, będzie to miało pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, reguluje metabolizm organizmu, poprawia funkcjonowanie męskiego układu nerwowego i pozytywnie wpływa na procesy zdrowego tworzenia krwi.
• W jajkach przepiórczych, wraz z wysoką zawartością wysokiej jakości białka, istnieje optymalny zestaw wszystkich niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować, oraz wystarczająco wysoką zawartość fosforu i cynku, więc zastąpienie jaj kurzych w diecie jajami przepiórczymi jest doskonałym i rozsądnym rozwiązaniem. dla każdego mężczyzny bez względu na wiek! Liczne badania przemawiają za taką zmianą i potwierdzają to doświadczenia wielu tysięcy mężczyzn, którzy regularnie poprawiali swoje zdrowie dzięki wykorzystaniu jaj przepiórczych.
• Ponadto istnieją dowody na to, że jaja przepiórcze są dość silnym afrodyzjakiem, więc ich stosowanie pomaga utrzymać pożądanie seksualne mężczyzny na wysokim poziomie w każdym wieku.

Jakie są zalety jaj przepiórczych dla kobiet?

Jaja przepiórcze dla kobiet:

• Ciało kobiety jest wyjątkowe, a niektóre substancje biologicznie czynne są niezbędne do jego zdrowego funkcjonowania. Skład jaj przepiórczych to witaminy A i E w wystarczająco dużych ilościach, które słusznie nazywane są witaminami „kobiecymi”. Będąc najsilniejszymi przeciwutleniaczami, mają wyjątkową zdolność do wspomagania procesu regeneracji komórek i są w stanie zdecydowanie przeciwdziałać wszelkim możliwościom choroby przez onkologię narządów płciowych i gruczołów sutkowych kobiety.
• Skład jaj przepiórczych pozytywnie wpływa na układ nerwowy, zapobiega stresowi, załamaniom nerwowym i depresji. Korzyści w tym zakresie będą istotne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, ale będą bardziej przydatne dla kobiet ze względu na ich emocjonalny charakter.
• Kwas foliowy w składzie jaj przepiórczych pomaga utrzymać zdrową równowagę hormonalną u kobiet w każdym wieku, a jest to szczególnie ważne w czasie ciąży i laktacji.
• Pamiętaj, aby używać jaj przepiórczych podczas ciąży, kobiet i podczas karmienia piersią. Wysokiej jakości zawartość białka, witaminy, minerały (zwłaszcza wapń) będą miały najkorzystniejszy wpływ na zdrowie kobiety w ciąży i karmiącej, a także na zdrowie przyszłości lub urodzonego już dziecka.
• Udowodniono, że gdy jaja przepiórcze są spożywane, sama ciąża jest znacznie łatwiejsza, objawy toksykozy stają się słabsze, zmniejsza się ryzyko próchnicy i pogorszenia jakości włosów, skóry i paznokci w czasie ciąży. Podczas karmienia piersią stosowanie jaj przepiórczych w diecie zwiększy przepływ mleka matki i sprawi, że będzie bardziej jakościowy w składzie.

Przepiórki maski na twarz

Kobiety mogą używać jaj przepiórczych nie tylko do jedzenia.

Mamy doskonałą okazję do pielęgnacji skóry twarzy i włosów za pomocą tych „kapsułek kosmetycznych”, dodając je do kompozycji domowych masek do skóry i włosów.

http://zdorovyda.ru/perepelinye-yajca/

Jaja przepiórcze: korzyści i szkody

W naturze przepiórki są zawsze popularne wśród myśliwych - ptaki te mają bardzo smaczne i wysokokaloryczne mięso. Ale ludzie, półtora wieku temu, nauczyli się hodować przepiórki w domu - teraz powstają całe kompleksy, w których rosną jednocześnie tysiące osób. Jedzone jest nie tylko mięso drobiowe, ale także jaja - wiele osób twierdzi, że ten produkt jest znacznie zdrowszy niż jaja kurze. Co mówią o tym naukowcy i lekarze?

Skład jaj przepiórczych i ich wartość odżywcza

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 168 kcal
• Białko: 11,9 grama
• Tłuszcz: 13,1 gr
• Węglowodany: 0,6 gr

• Woda: 73,2 grama
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,7 grama
• Cholesterol: 600 mg
• Mono - i disacharydy: 0,6 gr
• Popiół: 1,2 g

Elementy makro:

• Wapń: 54 mg
• Magnez: 32 mg
• Sód: 115 mg
• Potas: 144 mg
• Fosfor: 218 mg
• Chlor: 147 mg
• Siarka: 124 mg

Witaminy:

• Witamina A: 0,47 mg
• Witamina PP: 0,3 mg
• Beta-karoten: 0,08 mg
• Witamina A (ER): 483 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,11 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,65 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,12 mg
• Witamina B9 (foliowa): 5,6 mcg
• Witamina E (TE): 0,9 mg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 3,1 mg
• Cholina: 507 mg

Elementy śledzenia:

• Żelazo: 3,2 mg
• Miedź: 112 mcg
• Mangan: 0,03 mg
• Chrom: 14 mcg
• Molibden: 2 mcg
• Kobalt: 14 mcg

Skład rozważanego produktu zawiera fosfor, sód i potas - substancje, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Te miniaturowe jaja zawierają całą linię witaminy B, witaminy A i różnych minerałów.

Jeśli mówimy o kaloryczności jaj przepiórczych, to jest to 168 Kcal na 100 g produktu, ale jednocześnie produkt ten można bezpiecznie włączyć do diety ludzi, którzy obserwują ich sylwetkę i chcą schudnąć.

Zalety jaj przepiórczych

Zapisuje korzyści płynące z tego produktu znalezionego w starożytnym papirusie w Egipcie, jest włączony do codziennego menu Japończyków, używanego w pracy chińskich uzdrowicieli. Sądząc po bogatym składzie jaj przepiórczych, możemy śmiało powiedzieć, że są one magazynem witamin i minerałów. Współcześni lekarze wyraźnie rozróżniają zalety danego produktu:

• poprawić strukturę plastiku do paznokci - przestają się łamać i pękać, nabierają zdrowego koloru i absolutnie gładkiej powierzchni;
• wpływać na wygląd włosów, zapobiegać ich utracie;
• poprawić pamięć i koncentrację uwagi - nic dziwnego, że jaja przepiórcze w Japonii obejmują małe dzieci w menu: zwiększa to ich zdolność uczenia się;
• wzmacniają układ odpornościowy - gdy jaja przepiórcze są spożywane przez osoby, które często cierpią na ostre infekcje dróg oddechowych, ogólny stan zdrowia znacznie się poprawia, a częstość występowania chorób spada;
• normalizuje / stabilizuje układ trawienny - w szczególności żołądek i jelita;
• pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.

Ponadto to jaja przepiórcze mogą znacznie zwiększyć moc - Niemcy są tego świadomi od dawna, dlatego regularnie spożywają je w wieku powyżej 50 lat. To prawda, że ​​warto to wyjaśnić - jeśli zdiagnozowana zostanie impotencja lub osłabiona ejakulacja z samymi jajkami przepiórczymi, nie wystarczy lekarstwo. Przedmiotowy produkt służy jedynie jako środek zapobiegawczy przeciwko tym patologiom.

Szkoda jaj przepiórczych

Pomimo aktywnej propagandy omawianego produktu, warto pamiętać, że może on zaszkodzić ciału.

Po pierwsze, nie angażuj się w jaja przepiórcze dla osób z chorobami wątroby. Nie należy w ogóle odrzucać produktu, ale należy ograniczyć jego stosowanie do 3 sztuk tygodniowo i tylko w okresach remisji.

Po drugie, gdy ustala się cukrzycę i miażdżycę, konieczne jest również ograniczenie ilości danego produktu w menu. Możesz je całkowicie porzucić, ale jeśli za bardzo kochasz jajka, pozwól sobie na tę przyjemność nie więcej niż 3 razy w tygodniu po 1 sztuce.

I nawet jeśli dana osoba ma absolutne zdrowie, duża liczba jaj przepiórczych może ją uszkodzić - a pojawienie się alergii może być również zaburzeniem trawienia.

Uwaga:Bardzo ważne jest kontrolowanie okresu przechowywania jaj przepiórczych - jeśli są przechowywane w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni, wówczas ich użyteczne właściwości pozostają do 3 miesięcy. Ale gdy tylko zasady przechowywania danego produktu zostaną naruszone, okres ten ulega znacznemu skróceniu - do 7 dni.

Jaja kurze i przepiórki - jaka jest różnica?

Wielu twierdzi, że w porównaniu z jajkami przepiórczymi, kurczak dla ciała jest praktycznie bezużyteczny. W rzeczywistości tak nie jest - wystarczy wykonać minimalną pracę porównawczą.

http://okeydoc.ru/perepelinye-yajca-polza-i-vred/

Skład chemiczny jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze są unikalnym produktem w swoim składzie - w tak małej ilości produktu znajduje się ogromna ilość przydatnych i niezastąpionych substancji. Zastanów się szczegółowo, co jest w nim tak cenne!

Poniższa tabela przedstawia obecność wszystkich składników jaj przepiórczych. Zawartość wszystkich składników odżywczych jest wskazana na 100 gramów jadalnej części (tj. Białka jaja i żółtka).

Tabela składu jaj przepiórczych

Przypominamy, że wszystkie składniki są wskazane na masie netto 100 gramów produktu. Waga jednego jajka przepiórczego wynosi 10-12 gramów. Jeśli oddzielisz cienką skorupkę jaja, otrzymasz około 9 gramów jadalnej części.

Tymczasem na uwagę zasługuje także skorupka jaja przepiórczego. Głównym składnikiem jest węglan potasu (około 90%), który jest łatwo wchłaniany przez organizm. Ponadto skład muszli jest przepiórką najbliższą kompozycji zębów i kości osoby. Lekarze często zalecają jej wejście w dietę dzieci w wieku od 1 do 6 lat, w czasie ciąży, w celu zapobiegania próchnicy i osteoporozie.

Skład jaj przepiórczych w tabeli

Aby zapewnić wygodny i bezpieczny odbiór skorupy, należy zalać wrzącą wodą, wysuszyć i zmielić na proszek. Jedz jako dodatek do 1/3 łyżeczki. Będzie bardziej skuteczny, jeśli dodasz sok z cytryny i (lub) kilka kropli oleju rybiego do proszku.

Jajko przepiórcze jest niezbędne dla zdrowego odżywiania dzieci. Korzyści z nich bardzo, ale nie ma przeciwwskazań. Nawet te dzieci, które mają skazy, mogą bezpiecznie zjeść jedno lub dwa jaja przepiórcze.

Więcej informacji na temat dobroczynnych właściwości jaj przepiórczych można znaleźć w wideo z magazynu „Jak zrobić wszystko samemu”.

http://www.vitaminvtarelke.ru/perepelinye-yajca-sostav/

Jajko przepiórcze kalorii. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Jajko przepiórcze”.

Wartość energetyczna Jajko przepiórcze robi 168 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI QUAIL Z JAJKA

Co to jest przydatne jajko przepiórcze

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do zwiększenia podatności kolorów dzięki analizatorowi wizualnemu i adaptacji ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia światła i zmierzchu.
• Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji tkanki kostnej. Niedobór witaminy D prowadzi do upośledzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznego zakrzepicy.
• Chrom bierze udział w regulacji stężenia glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.
• Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Skład jaj i produkty jajeczne
• Skład chemiczny „Jajko przepiórcze”

Tagi:Jajko przepiórcze kaloryczność 168 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Jajko przepiórcze, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Jajko przepiórcze

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Jaja przepiórcze

Jaja przepiórcze to jaja przepiórcze - małe ptaki z rzędu kuroravnyh, które dostrzegły kolor piór. Szczególną cechą przepiórki jest wysoka temperatura ciała - około 42 stopni Celsjusza, dzięki czemu ptak jest bardzo odporny na działanie różnego rodzaju infekcji. Brak konieczności szczepienia, jak również obecność małych „otworów oddechowych” w skorupkach jaj przepiórczych, które zapobiegają ryzyku zakażenia salmonellą, jest powodem bezpieczeństwa i przyjazności dla środowiska produktu.

Jajko przepiórcze ma wyjątkową podatność na długotrwałe przechowywanie: mogą zachować swoje wartości odżywcze i smakowe, gdy są przechowywane przez miesiąc w temperaturze pokojowej i około 60 dni w lodówce.

Różnica między jajkami przepiórczymi a kurczakiem ma niewielkie rozmiary (1 jajko przepiórcze waży około 10 gramów), specyficzny kolor (mała brązowa plamka) i bardziej wartościowy skład: pomimo tego, że to jajo jest pięć razy mniejsze niż kurczak, zawartość takich jaj jest niezbędna dla człowieka Ciało makroskładników takich jak fosfor, żelazo i wapń w jajku przepiórczym jest znacznie wyższe.

Zalety jaj przepiórczych

Jajko przepiórcze to prawdziwy magazyn witamin i suplementów diety, przyczyniający się do leczenia i zapobiegania wielu znanym chorobom.

Właściwości immunomodulujące jaj przepiórczych pozwalają na włączenie tego produktu do diety ludzi chorych i słabych. Na przykład w Japonii istnieje przydatna tradycja: serwowanie dwóch jaj przepiórczych na śniadanie w przedszkolach i szkołach. Kompleks witaminowo-białkowo-mineralny, który jest częścią jaj przepiórczych, pomaga aktywować pracę komórek mózgowych, co przyczynia się do jego lepszego rozwoju.

Jedno jajko przepiórcze składa się średnio z 12-14% białka i kompleksu witamin i pierwiastków śladowych.

Witamina B1, która jest częścią jaj przepiórczych, służy jako środek stymulujący pracę przewodu pokarmowego, zwiększając apetyt i witalność, pozwalając leczyć osłabienie mięśni, nudności, zaparcia, zmęczenie.

Witamina B2 poprawia metabolizm, utrzymuje mięśnie w stanie pracy, wspomaga procesy wzrostu u dzieci.

Kwas nikotynowy (witamina PP), który nie jest niszczony przez obróbkę cieplną, leczy zaburzenia układu nerwowego, złuszczanie skóry, poprawia funkcjonowanie wątroby i trzustki.

Karotenoidy zapobiegają występowaniu „ślepoty nocnej”, chorób zapalnych błon śluzowych.

Wapń zapobiega występowaniu krzywicy, promuje zdrowy stan układu mięśniowo-szkieletowego, normalizuje aktywność serca.

Wysoka zawartość fosforu powoduje, że właściwości jaj przepiórczych w celu nasycenia gruczołu krokowego u mężczyzn substancjami odżywczymi, według bułgarskich naukowców, przywracają siłę, lepszą niż leki.

Ponadto, użycie jaj przepiórczych jest spowodowane brakiem wysokich dawek cholesterolu w ich składzie, hamując tym samym pojawienie się blaszek miażdżycowych, zapobiegając otyłości, zwiększając hemoglobinę we krwi i normalizując ciśnienie krwi.

W przeciwieństwie do jaj kurzych przepiórki nie powodują alergii; ponadto przyczyniają się one również do jego wyleczenia za pomocą specjalnego białka - ovomokkida, wyizolowanego z jaj przepiórczych do produkcji leków przeciwalergicznych.

Lizozym zawarty w jajkach przepiórczych ma negatywny wpływ na rozwój komórek nowotworowych, a także przyczynia się do usuwania radionuklidów z tkanek ciała - z tego powodu jaja przepiórcze są zalecane do stosowania przez osoby narażone na wysokie promieniowanie radioaktywne.

Korzystne właściwości jaj przepiórczych rozprzestrzeniły się na wszystkie ludzkie narządy, pomagając w leczeniu chorób wątroby, nerek, serca, tarczycy, żołądka, pęcherzyka żółciowego, układu nerwowego. Regularne stosowanie jaj przepiórczych daje dobre wyniki w leczeniu gruźlicy, cukrzycy, astmy, padaczki, dystonii wegetatywno-naczyniowej.

Jaja przepiórcze są również przydatne dla zdrowia kobiet: produkt poprawia stan kobiety w czasie ciąży, łagodzi toksykozę, wzbogaca organizm w witaminy, mikroelementy i aminokwasy, zarówno w okresie rozrodczym, jak iw okresie poporodowym, a także podczas karmienia piersią, zwiększając laktację.

Kaloria i wartość odżywcza jaj przepiórczych

Wartość kaloryczna 100 gramów jadalnej części jaj przepiórczych wynosi 168 kcal. Z czego:

• Białko - 11,9 g;
• Tłuszcz - 13,1 g;
• Węglowodan - 0,6 g;
• Nasycone kwasy tłuszczowe - 3,7 g;
• Cholesterol - 600 mg;
• Mono - i disacharydy - 0,6 g;
• Wapń - 54 mg;
• Sód - 115 mg;
• Magnez - 32 mg;
• Fosfor - 218 mg;
• Chlor - 147 mg;
• Siarka - 124 mg;
• Żelazo - 3,2 mg;
• Miedź - 112 mcg;
• Chrom - 14 mcg;
• Mangan - 0,03 mg;
• Molibden - 2 mcg;
• Kobalt - 14 mcg.

Szkoda jaj przepiórczych

Pomimo faktu, że zawartość cholesterolu w jajkach przepiórczych jest kilka razy mniejsza niż w jajach kurzych, nie powinno się jeść więcej niż pięć jaj przepiórczych dziennie dla osób cierpiących na miażdżycę i cukrzycę.

Udowodniono, że patogeny infekcji jelitowych są mniej powszechne w wewnętrznej zawartości jaj przepiórczych - jednak nie oznacza to, że bakterie salmonellozy w ogóle unikają tego produktu. Krucha skorupa jaj przepiórczych łatwo ulega uszkodzeniu, a dzięki najmniejszym pęknięciom infekcja wciąż może dostać się do środka. Aby zapobiec ryzyku zakażenia salmonellozą, konieczne jest poddanie produktu obróbce cieplnej przed jedzeniem i upewnienie się, że jaja przepiórcze na stole są świeże.

Oczywiście szkoda jaj przepiórczych jest znacznie mniejsza niż ich korzyści. Jednak pomimo faktu, że jaja przepiórcze zawierają dużo białka, nadużywanie tego produktu nie ma sensu: organizmowi trudno będzie strawić dużą ilość białka przez noc. Istnieje opinia, że ​​w celu zmniejszenia wagi konieczne jest spożywanie około 200-300 jaj przepiórczych. Nie „pracuj przed krzywą” - optymalna liczba jaj przepiórczych, które można spożywać dziennie bez szkody dla zdrowia, wynosi 3-4 sztuk dla osoby dorosłej, 2 sztuki dla dziecka.

http://www.neboleem.net/perepelinye-jajca.php