Otrzymuj pocztą raz dziennie jeden najbardziej czytany artykuł. Dołącz do nas na Facebooku i VKontakte.

5. Bombay Sapphire - Objawienie (Objawienie)

Projekt butelki w formie kryształu i cena 200 000 dolarów opracował projektant Kim Rashid, inspirowany szafirem Bombay, we współpracy z Garrardem i Baccartem. Pięć designerskich butelek zostało ręcznie wyłożonych przez Garrarda w Londynie i wyprodukowanych we Francji przez Baccart, który specjalizuje się w produkcji przedmiotów z kryształu. Butelka jest wykonana w formie kryształu z 10 fasetkami, które symbolizują 10 składników naturalnego pochodzenia zawartych w napoju. Wyjątkowy napój o unikalnej kompozycji i wyglądzie butelki zdobią szafiry i diamenty firmy Garrard. Ta luksusowa niebieska butelka zdobyła nagrodę jako najbardziej luksusowe szkło w ciągu ostatnich 20 lat. Wszystkie pieniądze na sprzedaż zostały wysłane na cele charytatywne, aby zapłacić za operacje chirurgiczne dla dzieci w biednych krajach.

4. Tequila Pasion Azteca i Platinum Liquor Bottle od Tequils Ley.925

Butelka napoju, na której grawerowany był meksykański artysta Alejandro Gomez Oropesa, została wydana tylko w ilości 33 sztuk w kształcie muszli. Napój pobił rekord najdroższych. Tequila w tych butelkach w wieku od 5 do 10 lat wykonana w ściśle tajnej prowincji Meksyku. Jedno jest pewne, że nigdy tego nie spróbują, ponieważ zmniejszy to koszt drinka. Butelka tequili z platyny i białego złota została sprzedana przez Tequilsa Ley 925 prywatnemu kolekcjonerowi w Mexico City w 2006 r. Za 225 000 USD. Napój jest wytwarzany z niebieskiej agawy i dojrzewa przez 6 lat.

3. Whisky autorstwa The Maccallan w Lalique, 64 lata - Cire Perdue

Aby uczcić 150. rocznicę powstania René Latiki, twórcy obróbki kryształów, Macallan i Lalique połączyli kreatywność i rzemiosło, stosując starożytną metodę form woskowych, tworząc wyjątkowe arcydzieło. 1,5 litrowy karafka whisky została sprzedana na aukcji Sotheby w listopadzie 2010 r. W Nowym Jorku za 460 000 USD. Była to najdroższa butelka whisky na świecie. Wszystkie pieniądze zostały przesłane na cele charytatywne, aby pomóc ludziom w krajach rozwijających się poprawić ich zaopatrzenie w wodę.

2. Wódka „Diva”

W każdej butelce tej drogiej wódki, oczyszczonej lodem, węglem brzozowym, przepuszczanym przez piasek, instalowany jest dodatkowy filtr z kamieni szlachetnych i półszlachetnych. Po otwarciu pojemnik ma postać tubki zawierającej 48 diamentów i innych kamieni. We wszystkich butelkach znajduje się filtr z inną kombinacją kamieni szlachetnych, co stanowi wyjątkową niespodziankę dla właściciela. W przyszłości, jeśli będzie to pożądane, mogą być użyte do wyrobu biżuterii lub po prostu przechowywane jako skarb. Sama butelka z Hatton Garden ozdobiona jest cyrkonem, różowym turmalinem i niebieskim topazem. Wódka z wbudowanym filtrem diamentów kosztuje od 3 700 do 1 060 000 dolarów.

1. Henri IV Cognac Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne

Koniak został umieszczony w butelce żółtego 24-karatowego złota, platyny, inkrustowanej 6500 diamentami i nazwanej brandy DNA. Napój designerski Jose Davalos. Sama zawartość butelki ma siłę 41% obrotów i pochodzi z 1776 r., Tj. Napój był postarzany przez ponad 100 lat. Cena wynosi 2 miliony dolarów.

Podoba Ci się ten artykuł? Następnie wesprzyj nas, naciśnij:

http://novate.ru/blogs/300814/27520/

Rodzaje absyntu - wybierz według siły i koloru (czerwony, zielony, niebieski...)

Autor: Gennady Novichkov · Wysłany 22.07.2016 · Zaktualizowano 09.05.2016

Jaki rodzaj absyntu wybrać i dlaczego jest inny? Musisz to wiedzieć, aby wybrać tylko wysokiej jakości alkohol. O klasyfikacji tego arystokratycznego napoju czytaj dalej.

Absynt taki jak jest

Absynt (grupa alkoholu anyżowego) - napój z mocnym alkoholem z dodatkiem różnych ziół. Zawartość alkoholu w gotowym produkcie wynosi 55-85%. Gorzki smak daje główny składnik - ekstrakt gorzkiego piołunu. To obecność mieszanki artemisia absinthium umożliwia określenie, że absynt jest prawdziwy.

Osobliwością piołunu są zawarte w nim olejki eteryczne, które są bogate w tujon. Dzięki tujonowi uzyskuje się efekt absyntu Również w produkcji można stosować dodatkowo:

Nowoczesne odmiany absyntu

Obecnie istnieje ponad sto odmian absyntu. Większość z nich jest ukryta przed opinią publiczną ze względu na małe ilości produkcji. Tradycyjnie można go klasyfikować według akcesoriów kolorowych. Najbardziej znany:

Absynt zielony (absynt)

Produkt tego koloru można uznać za klasyczny. Nazywany jest także „zieloną wróżką”. Nasycenie kolorów może się różnić, od jasnego do głębokiego szmaragdu. Naturalnym barwnikiem jest chlorofil (pochodzenia roślinnego). Po pewnym czasie naturalny kolor rozjaśnia się. Aby uniknąć wyjaśnień, producenci sztucznie zabarwiają gotowy produkt. Praktycznie każda linia produktów zawiera absynt złego koloru.

Jasny przedstawiciel „zielonego” - Absenta Tunel (70%). Klasyczny produkt hiszpański o złożonym aromacie ziołowym, z nutami migdałów i cynamonu.

Czaszka Calavera Absynt Niebieski

Niebieski absynt

Często kolor uzyskuje się za pomocą sztucznych środków. Niektórzy producenci absyntu używają naturalnych składników:

Absinth Król duchów

Żółty absynt

W produkcji napoju w kolorze bursztynu stosuje się barwniki spożywcze. W rzadkich przypadkach żółty kolor może być wynikiem przemiany zieleni, ponieważ napój się starzeje (a dokładniej rozkład chlorofilu). Godny przedstawiciel - Absinth King of Spirits. Ścisłe przestrzeganie technologii produkcji i wykorzystanie pracy ręcznej daje producentom powód, aby twierdzić, że jest to ich najlepszy i najdroższy produkt na świecie.

Absynt czerwony tunel

Czerwony absynt

Dodatek ekstraktu z granatu dał napojowi bogaty rubinowy kolor i ostry posmak. Czasami używa się barwnika. Ta technika często występuje w alkoholu pochodzącym ze Szwajcarii. Możesz zwrócić uwagę na Absynt Red Tunel (70%).

Absynt czarna melodia

Czarny (czasami brązowy) absynt

W tym przypadku produkcja wykorzystywała korzenie piołunu, a nie liście lub kwiatostany, jak w przypadku innych gatunków. Dodatek czarnej akacji nadaje gotowemu produktowi pyszny kolor porzeczki, smak staje się słodkawy z dodatkiem nut jagodowych. Absynt tego typu ma wyższą wytrzymałość, ale przy stosowaniu przez ekspertów zauważa niesamowitą miękkość napoju. Bardzo rzadko używany barwnik.

Absynt Czarny Tunel - gotowany na naturalnych zasadach, zgodnie z wielowiekową tradycją. Jasny, wieloaspektowy smak.

Absynt Jacques Senaux Blue

Niebieski absynt

Nie wyróżnia się określonymi składnikami. Niebieski kolor uzyskuje się przez barwienie. Estetycznie atrakcyjny napój jest często używany do produkcji absyntowych koktajli.

Kolor naturalnie wpływa na smak napoju, ale nie jest jego determinacją. Także kolor nie jest oznaką jakości absyntu. Przy wyborze produktu alkoholowego nie można skupić się tylko na preferencjach kolorów. Należy wziąć pod uwagę wiele elementów (forteca, zawartość tujonu, kraj - producent itp.).

Jak wybrać absynt

Produkt o tej samej nazwie różni się kolorem, wyglądem butelki, kosztem i innymi rzeczami. I wszystkie wskazały na absynt. Musisz dokładnie zbadać etykietę: nazwę napoju (pisownia mówi o kraju pochodzenia):

1. Absynt - Francja (Absente we Francji nazywa się alkoholem, imitując oryginalny produkt, jest to celowa gra marketingowa).
2. Absinth - Czechy.
3. Absenta - Włochy, Hiszpania.

Nadal badamy etykietę:

1. „Absynt rafinowany” lub „wolny od tujonu” to oczyszczony absynt, który nie zawiera tujonu (substancja ta jest zabroniona w wielu krajach).
2. Dowód - twierdza absyntu. 1 dowód = 0,5% alkoholu. Oznacza to, że dowód = 150 oznacza 75% zawartości alkoholu (wystarczy podzielić na dwa).
3. „Destylowany” jest metodą destylacji alkoholu.
4. Mg / kg lub ppm to zawartość tujonu. Jeśli taka etykieta nie znajduje się na etykiecie, nie należy od razu wątpić w oryginalność napoju. Może to oznaczać, że zawartość tujonu jest mniejsza niż 10 mg / kg, co jest w pełni zgodne z absyntowymi normami Unii Europejskiej.

Absynt Stronghold

Absynt jest znany jako silny napój alkoholowy, ale trudno jest określić dokładną zawartość alkoholu lub ile stopni w absyntu. Wskaźnik mieści się w zakresie 55-85 °.

Ten klasyczny absynt (absynt) powinien być dość gorzki i mocny - nie mniej niż 70%, ponieważ przy takich parametrach możliwe jest zatrzymanie olejków eterycznych piołunu w alkoholu. Twierdza jest znaczna, ale nie na darmo nazwa absynt z greckiego można przetłumaczyć jako „nie pijany”. W przeciwieństwie do zalecanej twierdzy, na rynku znajduje się szeroka gama twierdz absyntu równa lub niższa niż 55%. Oznacza to, że produkt jest słodzony i oczyszczany z tujonu, a także z wielu olejków eterycznych piołunu. Naturalnie, łatwość spożywania takiego alkoholu jest nieporównywalna z innymi mocnymi napojami, ale nie należy oczekiwać klasycznego efektu.

Przy wyborze absyntu należy zwrócić uwagę nie tylko na jego siłę, ale także na zawartość tujonu. Jego działanie narkotyczne jest podobne do marihuany. W nieregulowanych dawkach tujon może powodować halucynacje. Dlatego popularny produkt alkoholowy jest zakazany w wielu stanach. W niektórych krajach jego produkcja jest możliwa tylko dzięki dodatkowemu czyszczeniu. Możesz kupić oryginalny absynt w Duty Free, żadne prawo stanowe nie ma zastosowania do tych sklepów.

Stosowanie absyntu nawet w małych dawkach może spowodować ciężkie zatrucie oraz możliwość halucynacji. Na tej podstawie nie nadużywaj alkoholu. Zalecana dawka 90 gramów na wieczór, w trzech zestawach po 30 gramów. Przeczytaj więcej w artykule, jak pić absynt.

Siła napoju, początkowo zdefiniowana w kategorii leków. Absynt był stosowany w profilaktyce i leczeniu chorób wirusowych, takich jak środki przeciwbólowe i przeciwskurczowe.

Najsilniejszy napój na świecie (z wyjątkiem czystego alkoholu) podczas swojego istnienia zdobył wiele legend i sprzecznych mitów. Ale jeden fakt jest bez wątpienia - absynt, napój zasługujący na uwagę.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Jak pić

Dziś w barach można zobaczyć wiele różnych napojów alkoholowych. Najczęściej oczy zwiedzających padają na jasny alkohol. Jest ich wiele - czerwonawy, żółty i niebieski. Dlatego musisz wiedzieć, jaki rodzaj niebieskiego alkoholu można znaleźć w klubach.

Jakie napoje alkoholowe mają kolor niebieski

Do klasycznych wariantów alkoholu o niebieskim zabarwieniu należą:

• Czarny likier Sambuca; (wielkość 0,7 około 1300 rubli)
• Bombin Sapphire gin; (wielkość 0,7 z 2500 rubli)
• Blue Curacao; (wielkość 0,7 z 1000 rubli)
• Hiszpańska firma winiarska Gik.

Są używane do tworzenia różnych koktajli, które mają egzotyczny kolor lub napój nierozcieńczony.

Niebieskie duchy

1. Błękitna Laguna. Aby stworzyć koktajl, potrzebujesz 20 ml likieru Blue Curacao, 50 ml wódki, 100 ml sody. W kieliszku na niskiej nodze konsekwentnie nalewano wszystkie składniki. Udekoruj kawałkiem ananasa. Podawane ze słomką. Koktajl wykonany jest również z rumu „Bacardi”. Likier Blue Curacao z sokiem z cytryny i ananasa i syropem cukrowym. Niektórzy barmani mieszają napoje z powodu tego, co koktajl okazuje się całkowicie niebieski bez widocznego przejścia z jasnego na niebieski. Smak ma podobieństwo do wódki cytrusowej. Cena waha się od 240 do 450 rubli w zależności od użytych składników.
   
2. Koktajl „Błękitne morze”. Produkowany jest na bazie likieru Blue Curaçao 4-5 łyżeczek, 20 ml martini, 40 ml wina musującego i 2 godzin soku z limonki. l Napoje alkoholowe są mieszane i filtrowane. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do Hurricane z kostkami lodu. Udekoruj plasterkiem cytryny i listkiem mięty. Średni koszt to 300 rubli.
   
3. Niebieska mieszanka meksykańska. Aby stworzyć musisz wziąć w równych proporcjach likier „Blue Curacao”, tequilę i sok z cytryny. Ten koktajl wlewa się do szklanki, aby warstwy się nie mieszały. 1 warstwa - likier, 2 - sok z cytryny (wylany starannie łyżką barową), 3 - tequila. Podawane bez kostek lodu. Cena waha się od 2,5 do 6 dolarów.
   
4. Koktajl „Blue Margarita”. Aby go skompilować, musisz wziąć: 40 gr. tequila, 20 gr. likier „Blue Curacao” i 40 gramów. świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera z kostkami lodu. Mieszanina jest filtrowana i wlewana do wysokiej szklanki, której krawędzie są ozdobione paskiem soli i plasterkiem limonki. Ma gorzki smak. Koszt alkoholu waha się od 200 do 500 rubli, w zależności od instytucji.
   
5. Koktajl „Błękitne niebo”. Wykonana jest z wódki, słodkiego wermutu i likieru Blue Curaçao. Aby stworzyć, musisz wypełnić kieliszek martini kawałkami lodu i zalać wódkę i wermut. Dobrze wymieszaj, dodaj likier. Szkło jest ozdobione oliwką. Średni koszt to 150 rubli.
   
6. Koktajl „Valery”. Aby stworzyć, musisz wziąć cachaasa, niebieski likier i sok ananasowy. Wlać wszystkie składniki do shakera i dobrze wstrząsnąć. Przefiltrować i wlać alkohol do huraganu. Wypełnij kostkami lodu. Średnia cena wynosi około 200 rubli.
   
7. Mix „Blue Devil”. Wymieszaj tonik, wódkę i likier Blue Curacao w wysokiej szklance. Udekoruj plasterkiem cytryny. Cena koktajlu wynosi 150 rubli.

Co daje niebieski kolor alkoholowi

Aby zrozumieć niezwykłą niebieską barwę alkoholu, powinna ona nieco zaniknąć w historii.

W XIV wieku mieszkańcy wyspy Curacao zaczęli uprawiać pomarańcze. Jednak ten owoc nie zakorzenił się na suchej ziemi i miał mały rozmiar i gorzki smak. W XVI wieku Holendrzy nazywali już ten rodzaj „lahary”, aw XVIII wieku Petrus De Kuyper zaczął produkować z niego alkohol. Dzisiaj pomarańczowy jest wytwarzany z tego rodzaju niebieskiego likieru o nazwie Blue Curacao.

Jednak nie wszyscy producenci używają dziś do produkcji 100% naturalnych składników. Zastępują je barwniki, które nie zawsze są nieszkodliwe dla ciała.

Najbardziej bezpieczny jest E133, który nie ma szkodliwego wpływu na organizm i nadaje napojowi niebieski odcień.

To ważne! Jeśli koszt niebieskiego alkoholu jest niższy niż 1300 na objętość 0,7 litra, to najprawdopodobniej do jego wytworzenia używa się kolorów żywności niskiej jakości.

Jak ugotować Blue Curacao Blue

Nie każdy może sobie pozwolić na zakup wysokiej jakości niebieskiego alkoholu, ale zawsze jest wyjście. Możesz łatwo stworzyć go w domu. Do produkcji wersji klasycznej potrzebne będą:

• wódka - 1 litr;
• granulowany syrop cukrowy - 400 ml;
• suszone pomarańcze - 50 gr.;
• gałka muszkatołowa mielona - 30 gr.;
• cynamon - 1 szczypta;
• Goździk - 3 szt.;
• niebieski barwnik.

Etapy gotowania:

1. Początkowo przygotuj syrop. Aby to zrobić, weź 250 ml wody i 1,5 szklanki cukru. Składniki miesza się i gotuje, aż piasek całkowicie się rozpuści na małym ogniu. Poczekaj, aż przygotowany syrop ostygnie.
2. Wlać orzech, goździk, pomarańczę i cynamon przez 240 minut.
3. Pod koniec terminu dodaj nalewkę i barwnik do syropu. Pojemność mocno zakorkowana i umieszczona w ciemnym ciepłym miejscu na 7 dni.
4. Po tygodniu odcedź alkohol i wlej go do sterylnego pojemnika z ciemnego szkła.

Syrop cukrowy można zastąpić miodem. Pamiętaj jednak, że miód może wywołać reakcję alergiczną.

Alkohol ma specyficzny smak i aromat. Zawiera słodycz cytrusów i nuty przypraw.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że napoje alkoholowe w kolorze niebieskim stały się dziś bardzo popularne. Przepisy na różne koktajle zawierające likier Blue Curacao można znaleźć w domenie publicznej w Internecie. Dlatego możesz swobodnie próbować tworzyć nowe, niezwykłe napoje.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Niebieskie i niebieskie duchy

Po wejściu do baru lub klubu nocnego zobaczysz szeroką gamę napojów alkoholowych. Większość konsumentów lubi jasne napoje. Jest ich wiele - czerwony, żółty, niebieski. Ważne jest, aby zrozumieć, jaki niebieski napój alkoholowy można znaleźć w oknie pubu lub w jego menu.

Jakie napoje alkoholowe mają kolor niebieski

Różne niebieskie koktajle nie są teraz brane pod uwagę. Ich kompozycje to czarny sambuca, gin Bombay Sapphire i likier Blue Curaçao. Na tej podstawie powstało wiele poszukiwanych egzotycznych drinków. Wszystkie są częścią koktajli lub są w czystej formie.

Niebieskie duchy

„Blue Lagoon” powstaje na bazie rumu Bacardi i likieru Blue Curacao. Dodaje się soki cytrynowe i ananasowe, syrop cukrowy. Cała mieszanina jest wstrząsana w shakerze, wlewana do wysokiej szklanki. Na życzenie klienta możesz dodać wódkę.

Nazwa następnego koktajlu to „Błękitne morze”. Składa się z wyżej wymienionego Blue Curacao, martini, szampana i soku z limonki. Mieszaną i przefiltrowaną mieszaninę wlewa się do szklanki z kruszonym lodem.

Do przygotowania mieszanki „Blue Mexican” przyjmuje się taką samą ilość Blue Curacao, tequili, soku z cytryny. Ten niebieski koktajl francuski nie jest najłatwiejszy do przygotowania. Początkowo alkohol jest umieszczany w szklance, a następnie delikatnie wlewa się sok z cytryny na górę. Następnie dodaj tequilę.

„Blue Margarita” nie może być gotowana w prostym szkle. Użyj naczynia z soloną krawędzią. Tequila, sok z cytryny, Blue Curacao zmieszane w shakerze i przefiltrowane.

Aby dostać koktajl Blue Sky, wódkę i słodki wermut dodaje się do szklanki martini wypełnionej lodem. Ta mieszanka jest wstrząśnięta, dodaj Blue Curacao. Ozdobiony oliwą i podawany gościowi.

Aby dostać koktajl „Valery” w shakerze, wstrząsnąć cachaca, Blue Curacao, sok ananasowy. Powstała mieszanina jest filtrowana, wlewana do szklanki z lodem.

Aby zrobić napój „Blue Devil”, wymieszaj tonik, wódkę i Blue Curacao. Dodaj cytrynę i podawaj klientowi.

Innym trudnym koktajlem ptysiowym jest Tsunami. Warstwy w szklance zalane Blue Curacao, syrop cukrowy, sok z cytryny, tequila.

Są koktajle, w których można dodać alkohol kilku odcieni (whisky), ale to zmieni kolor napoju. Należy wziąć pod uwagę, że gazowane koktajle są odurzające szybciej, dlatego szampan, tonik lub lemoniada są dodawane do różnych mieszanek. Inną tajemnicą jest to, że napoje są mocniejsze niż 60% obj. zdolny do spalania niebieskiego płomienia. Klienci lubią ten spektakl, więc te koktajle są często zamawiane.

Składniki, które dają niebieską nutę alkoholu

Przejdźmy do historii, aby zrozumieć, skąd wziął się twórca wszystkich niebieskich koktajli i co dało mu taki atrakcyjny niebieski kolor.

Już w XIV wieku Meksykanie posadzili pomarańcze na wyspie Curaçao. Ale ten owoc nie zapuścił korzeni na suchej ziemi, cytrusy były gorzkie i małe. Po 2 wiekach Holendrzy nadali tej nowej odmianie nazwę „Larach”. Po kolejnych 200 latach Petrus de Kuiper wprowadził owoce do produkcji napojów alkoholowych. Jak pokazuje historia, zrobił to. A po 300 latach od tej samej odmiany pomarańczy, która w tym czasie miała wiele różnych nazw, powstał niebieski napój o nazwie „Blue Curacao”.

Dzisiaj nie wszystkie niebieskie napoje są wytwarzane ze specjalnych pomarańczy. Jest wiele barwników spożywczych. Są wśród nich tacy, którzy sami nie są narażeni na niebezpieczeństwo, ale są też tacy, którzy mogą bardzo zaszkodzić zdrowiu i ciału.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że w tanim niebieskim trunku nie znajdziesz wysokiej jakości barwnika. Najbezpieczniejszym jest E133. Daje niebieski kolor napojom i jedzeniu, ale nie szkodzi ciału.

Dzisiaj w sklepie można zobaczyć nie tylko niebieskie Curacao, ale także zielone, pomarańczowe, białe.

Jak sprawić, by alkohol był niebieski i niebieski w domu

Ci, którzy nie mogą sobie pozwolić na zakup drogiego, wysokiej jakości niebieskiego drinka, starają się go przygotować samodzielnie. Istnieje wiele różnych przepisów na wytwarzanie niebieskiego alkoholu w Internecie. Najprostszy sposób na stworzenie klasycznego drinka.

Aby zrobić klasycznego Blue Curacao będziesz potrzebować:

1. 1 litr wódki.
2. 400 ml syropu cukrowego.
3. 50 g suszonych pomarańczy.
4. 30 gramów gałki muszkatołowej (ziemi).
5. Szczypta cynamonu.
6. 3 suche ząbki.
7. Wszelkie barwniki spożywcze.

Aby przygotować syrop, weź 1 szklankę wody i 1,5 szklanki granulowanego cukru.

Rozpoczęcie pracy Na początek wszystkie przyprawy (orzech, goździki, cynamon i skórka) wlać wódkę na 4 godziny.

Podczas podawania surowca przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, stopniowo dodawaj cukier do wody, namocz na małym ogniu. Syrop będzie gotowy, gdy mieszanina stanie się jednorodna, bez pęcherzyków. Ochłodzić powstałą masę.

Po czterech godzinach dodaj syrop do nalewki, wlej ten sam barwnik. Mocno zamknij pojemnik i pozostaw go na tydzień w ciepłym ciemnym miejscu. Następnie napój należy opróżnić i wlać do sterylnych ciemnych pojemników.

Zamiast syropu możesz użyć miodu. Należy pamiętać, że ten składnik może powodować reakcję alergiczną. Jeśli jesteś uczulony, lepiej go nie używać.

Przepisy na różne koktajle z obecnością Blue Curacao są dostępne dla każdego, więc możesz eksperymentować, tworzyć nowe, ciekawe drinki.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Orange Blue Curacao - Napój alkoholowy z Carib

Blue Curacao to jeden z najpopularniejszych likierów pomarańczowych Triple Sec wśród profesjonalnych barmanów.

Napój ma jasny niebieski kolor i jest przygotowany ze skórki gorzkiej odmiany pomarańczy - laras, która rośnie tylko na wyspach karaibskich. Siła takiego likieru wynosi około dwudziestu czterech - trzydzieści jeden stopni.

Blue Curacao ma specyficzny aromat i smak, możesz poczuć lekki smak słodkich owoców cytrusowych (mandarynki i pomarańczy) oraz pikantnych przypraw. Homeland drink to jedna z wysp holenderskiego archipelagu Indii Zachodnich na Karaibach - Curacao.

Historia

W XIV wieku Hiszpanie przynieśli sadzonki pomarańczy na Curaçao i posadzili z nimi niewielką część ziemi. Ale słodka odmiana Valencia nie mogła osiąść w tak suchym miejscu, a ze względu na brak świeżej wody drzewa zaczęły dawać tylko małe i gorzkie owoce.

Wkrótce, zdając sobie sprawę, że słodkie pomarańcze w takich warunkach się nie pojawiają, Hiszpanie opuścili plantację. Dopiero w XVI wieku Holendrzy zwrócili uwagę na nową gorzką odmianę i nadali jej nazwę „Larach”.

W XVIII wieku plantacje zmieniły właściciela i zaczęły należeć do Petrusa de Kuipera. Przedsiębiorczy właściciel, właściciel firmy De Kuyper, nie zniszczył sadzenia, ale postanowił użyć niezwykłych pomarańczy o specyficznym smaku w produkcji napojów alkoholowych. Trzysta lat później, w latach dwudziestych XX wieku, ta sama firma stworzyła popularny obecnie niebieski likier, który otrzymał nazwę blue curacao. Napój szybko zyskał sławę i zaczął produkować inne firmy gorzelnicze na całym świecie, zwłaszcza w Holandii, Czechach i Francji.

Dzisiaj, niezależnie od tego, jak powszechny jest niezwykły niebieski i niebieski napój alkoholowy, liderem w jego produkcji jest nadal De Kuyper.

Niewielu ludzi wie, ale Vladimir Ilyich Lenin był wielkim fanem Blue Curaçao.

Odmiany Blue Curacao

Wielu jest zainteresowanych tym, co daje Blue Curacao bogaty niebieski kolor? Pierwsze likiery tej odmiany były całkowicie przezroczyste, ponieważ do ich produkcji wykorzystano biały rum.

W ramach tego napoju nie ma żadnych tajnych składników alchemicznych, które nadają tak niezwykły kolor bławatka, jak chciałoby się myśleć. To tylko posunięcie PR, marketerzy w De Kuyper uznali, że jasna konotacja wzbudzi zainteresowanie konsumentów, a wraz z nimi wzrost sprzedaży. Dlatego przy produkcji Blue Curacao dodano naturalny barwnik, który raz w środowisku zasadowym nadaje napojowi niebieski kolor.

Inni producenci, decydując się na skopiowanie chipa De Kuyper, nie przejmowali się zbytnio i używali znanych barwników do barwienia:

• E133 - najbezpieczniejszy z obecnie istniejących kolorów żywności. Jest w stanie nadać napojom i innym produktom jadalnym świetlisty niebieski kolor.
• Barwniki E133 i E132 są również szeroko stosowane w produkcji żywności, ale nie są uważane za nieszkodliwe.

Do tej pory sprzedaż można znaleźć nie tylko niebieski Curacao. Pomysł kolorowania był udany, a barmani mogli stworzyć różne piękne kolorowe koktajle z tego likieru. Dlatego zielone, białe, pomarańczowe i niebieskie Curacao są teraz reprezentowane w sklepach.

Likiery Curacao mogą zadowolić nie tylko niezwykłymi i jasnymi kolorami. Ten napój alkoholowy jest środkiem trawiącym, to znaczy poprawia trawienie. Dlatego zaleca się stosowanie po posiłkach.

Gotowanie Blue Curacao w domu

W niektórych małych miastach pragnienie zdobycia dobrego i wysokiej jakości likieru staje się problemem lub wcale nie jest możliwe. W takim przypadku zamiast zadławić się niezbyt przyjemnymi odpowiednikami z pobliskiej zagranicy, możesz spróbować przygotować taki napój samodzielnie w domu.

Pierwszymi, którzy dostosowali recepturę likieru Curaçao do domowej kuchni byli mieszkańcy krajów Europy Zachodniej, których nasi rodacy z powodzeniem przyjęli.

Jeśli masz pytanie dotyczące koloru napoju, możesz zdecydować, czy go malować, czy nie. Przecież najważniejszą rzeczą w likierze jest jego smak, a kolor ma drugorzędne znaczenie.

Klasyczna receptura Blue Curacao do domowej kuchni

Skład:

• Jeden litr wódki.
• Czterysta mililitrów syropu cukrowego.
• Pięćdziesiąt gramów skórki pomarańczowej (suszonej).
• Trzydzieści gramów zmielonej gałki muszkatołowej.
• Szczypta zmielonego cynamonu.
• Trzy pąki goździków.
• Barwnik spożywczy (jeśli istnieje taka potrzeba, do likieru można podać dowolny kolor).

W przypadku syropu cukrowego:

• Półtorej szklanki czystej wody pitnej.
• Półtorej szklanki granulowanego cukru.

Metoda przygotowania:

1. Umieść cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i skórkę w szklanym pojemniku o pojemności pół litra, przykryj wódką, zamknij szczelnie i odstaw na cztery godziny.
2. Oddzielnie gotuj niebieski syrop Curacao. Aby to zrobić, użyj granulowanego cukru i wody. Wlać wodę do rondla, położyć go na wolnym ogniu. Stopniowo wlać cukier do wody, ciągle mieszając. Ogrzewać, aż cały cukier zostanie całkowicie rozpuszczony, a syrop będzie gładki i gładki, bez ziaren.
3. Do naparu alkoholu i przypraw wlać schłodzony syrop i dodać barwnik spożywczy. Pojemność dobrze zamknięta i umieszczona w ciepłym ciemnym miejscu.
4. Po tygodniu przecedzić powstały likier i wlać go do sterylnych pojemników. Zaleca się stosowanie szklanych ciemnych lub nieprzezroczystych butelek.

Curacao na miodzie

Inny popularny przepis na likier domowej roboty curacao. Z klasycznego sposobu różni się brakiem syropu cukrowego, który zastępuje miód.

Będziesz potrzebował:

• Cztery pomarańcze.
• Siedemset mililitrów whisky.
• Dwieście czterdzieści mililitrów płynnego miodu.
• Barwienie żywności.

Gotowanie:

1. Gotuj skórkę. Aby to zrobić, usuń górną jasną warstwę skórki z pomarańczy za pomocą specjalnego noża lub tarki. Nie musisz dotykać białej warstwy, jest gorzka i nie zawiera olejków eterycznych.
2. Wlej whisky ze skórki, zamknij dobrze pojemnik i pozostaw w ciemnym miejscu na miesiąc. Przefiltrować otrzymaną nalewkę.
3. Dodaj miód do nalewki, dobrze wymieszaj i odeślij z powrotem do ciemnego miejsca.
4. Gdy tylko napój przestanie być mętny i stanie się bardziej przezroczysty, usuń go z osadu.
5. Likier Curacao jest gotowy. Pozostaje tylko nadać mu kolor barwnikami spożywczymi, jeśli chcesz.

Koktajle Blue Curacao

Alkohol i koktajle bezalkoholowe z Blue Curacao cieszą się dużą popularnością wśród gości nocnych klubów i barów. Oferujemy kilka przepisów na koktajle, które można powtórzyć w domu z zakupem lub domowej roboty likierem.

Blue Margarita Blue Cocktail

W mieszance shaker:

• Blue Curacao - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Sok cytrynowy - 200 ml.

Weź szklankę margarity, zwilż brzegi sokiem z cytryny i zanurz w soli. Wlej koktajl do szklanki i udekoruj skórką z limonki.

Przepis na koktajl Blue Lagoon

Niebieski koktajl odświeży każdą imprezę i prosty świąteczny wygląd stołu. Aby zrobić ten koktajl z Curacao w shakerze, wymieszaj:

• Bols Blue Curacao - 100 ml.
• Wódka - 100 ml.
• Sok cytrynowy - 50 ml.
• Kostki lodu.
• Sprite lub 7-up do smaku.

Koktajl „Flaga Rosji”

To prawdziwy rosyjski koktajl, jest bardzo popularny w ogromie naszego rozległego kraju. Aby przygotować go łyżeczką koktajlową, umieść wódkę, Red Curacao i Blue Curacao w warstwach w szklance, aby powstały napój przypominał flagę rosyjską.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Niebieski alkohol

4 popularne niebieskie napoje

„Blue Lagoon” - koktajl autorski portugalskiego Ricardo J. Serrao Severimy. Na jedną porcję koktajlu potrzebujesz:

• likier melonowy - 10 ml;
• Likier Blue Curacao - 20 ml;
• DK likier bananowy (żółty) - 20 ml;
• wódka - 30 ml;
• tłusty krem ​​(33%) - 20 ml;
• cynamon - szczypta;
• kawałek jabłka.

W shakerze bij wódkę, wszelkiego rodzaju likiery i śmietanę. Następnie musisz dodać kawałki lodu, ponownie uderzyć. Wlać zawartość shakera przez specjalny sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Wynik dekorować plasterkiem jabłka posypanym cynamonem.

Wielu miłośników niskoalkoholowych drinków marzy o orzeźwiającym koktajlu „Błękitna Laguna” na plaży w pobliżu ponętnego morza. Ten napój wymyślił Andy McKelon w 1960 roku. Andy jest synem właściciela Paris Herris Bar. Jego koktajl zawsze wyróżnia się między innymi niesamowitym kolorem i smakiem.

• Likier Blue Curacao - 30 ml;
• wódka - 50 ml;
• „Sprite” - 100 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• kostki lodu - 150 g.

W shakerze mieszaj napoje alkoholowe i sok z cytryny, dodaj pół porcji lodu, dobrze ubij. W wysokiej szklance na koktajle wlej pozostały lód i wlej mieszaninę z shakera.

W 1982 r. Koneserzy koktajli po raz pierwszy w Portugalii spróbowali autorskiego drinka Irlandczyka Johnny'ego Johnstona - „Blue Moon”. Aby przygotować koktajl, potrzebne jest wysokie i wąskie szkło, które barmani nazywają spingiem. Do shakera należy wlać 150 g kostek lodu, 40 ml dżinu, 30 ml Cointreau, 10 ml likieru Curaçao i 100 ml soku ananasowego. Pokonaj wszystko i przelej do spingu przez specjalny sitko (sitko), które jest wstępnie napełnione kostkami lodu do połowy. Jako dekoracja użyj koktajlu z czerwonej wiśni lub ananasa.

Cocktail „Odwaga” mężczyźni lubią leczyć kobiety. Napój przed podaniem koniecznie schłodzony i nalany do kieliszków do szampana. Skład koktajlu:

• Likier Blue Curaçao - 10 ml;
• Likier Malibu - 20 ml;
• szampan - 50 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• kostki lodu.

Pół pełne szkło z lodem. Na zmianę nalewaj niebieski alkohol, potem „Malibu” i sok. Na koniec dodaj szampana. Wszyscy Słodki i bosko delikatny z lekkimi bąbelkami, napój jest gotowy.

Prawie wszystkie niebieskie koktajle zawierają likier Blue Curacao jako główny składnik. Ojczyzną tego trunku jest jedna z wysp karaibskich - Curaçao. Wyraźny smak pomarańczy nadaje jej wysuszoną skórkę gorzkich ciast. Owoc ten został przywieziony z Hiszpanii i początkowo był prostą pomarańczą, ale klimat i gleba, różna od tych przywykłych do tej rośliny, doprowadziły do ​​tego, że na nim zaczęły rosnąć małe gorzkie owoce. Bez tej małej mutacji setki wspaniałych niebieskich koktajli, z których część omówimy w tym artykule, nigdy by się nie pojawiły.

Koktajl Bikini Martini

Koktajl, który zawiera likier De Cuyper Blue Curaçao, gin premium, brzoskwiniowy sznaps i lód, jest bardzo łatwy do wykonania. Ma jasny pomarańczowy smak z nutami brzoskwini. Bardzo smaczne!

Składniki:

37,5 ml ginu Hendrix

1 łyżeczka peach Schnapps

37,5 ml likieru De Kuiper Blue Curacao

Gotowanie:

W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z lodem i wlej do kieliszka martini. Udekoruj skórką pomarańczową. Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj suchego ginu premium.

Koktajl Blue Lagoon

Klasyczny koktajl, który regularnie trafia na listy najpopularniejszych. Istnieje wiele odmian tego przepisu - niektóre obejmują gin, inne nie. Przedstawiamy bardziej klasyczną wersję z likierem De Cuiper Blue Curaçao, wódką i lemoniadą. Ta kombinacja daje jasny niebieski koktajl, idealny na każdą imprezę.

Składniki:

37,5 ml rosyjskiej wódki

37,5 ml likieru De Kuiper Blue Curacao

100 ml lemoniady

Gotowanie:

Wlać wódkę i De Kuiper Blue Curacao do szklanki highball z lodem do połowy. Wypełnij pozostałą połówkę lemoniadą. W razie potrzeby udekoruj plasterkiem limonki, pomarańczy lub cytryny.

Koktajl Blue Tequila

Rzadko widzisz koktajle warstwowe, w których warstwa tequili podąża za warstwą niebieskiej curacao. Ten koktajl wygląda niesamowicie i jest doskonale pijany.

Składniki:

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

Gotowanie:

Wlej stertę De Kuiper Blue Curaçao, a następnie tequilę, aby utworzyły dwie warstwy. Aby zapobiec mieszaniu się warstw, przed nalaniem drugiego napoju weź łyżeczkę i umieść ją w stosie wypukłą stroną do góry, umieść dozownik na butelce, dzięki czemu napój wypłynie powoli i równomiernie. Delikatnie, ale pewnie wlej tequilę na łyżkę, aż napełni stertę do góry. Jeśli chcesz trafić gości, lepiej ćwiczyć z wyprzedzeniem. Po raz pierwszy zrobienie warstwowego koktajlu może być dość trudne. Alkohol do tego koktajlu powinien być dobrze schłodzony, wtedy będzie mniejsze prawdopodobieństwo, że będzie mieszać się z tequilą.

Koktajl W Kolorze Niebieskim

Wspaniała słodko-gorzka kompozycja owocowych smaków. Sok grejpfrutowy i likier De Cuiper Blue Curaçao nadają egzotyczny tropikalny smak. Aby zrobić koktajl lżejszy i lepiej go odświeżyć, dodaj do niego lemoniadę lub gazowaną wodę. Świetny niebieski koktajl na imprezę na plaży.

25 ml białego rumu

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

37,5 ml soku grejpfrutowego

100 ml wody sodowej

Wymieszać likier, biały rum i sok grejpfrutowy z lodem w słoiku do mieszania i wlać do szklanki highball wypełnionej lodem. Aby wypełnić pozostałą objętość szklanej wody gazowanej. Udekoruj Physalis.

Koktajl Wystawny Fizz

Znakomite połączenie Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, świeżo wyciśniętego soku z limonki i szampana. Mieszanka Disaronno i De Kuiper Blue Curaçao daje odcień turkusowej zieleni. Elegancki koktajl na specjalne okazje.

Składniki:

12,5 ml amaretto disaronno

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml soku z limonki

100 ml szampana

Gotowanie:

Wlać wszystkie składniki do schłodzonego fletu szklanego i lekko wymieszać. Udekoruj skórką z cytryny.

Koktajl Artlantik

Składniki:

25 ml złotego / przyprawionego rumu

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

75 ml soku jabłkowego

25 ml soku z limonki

Gotowanie:

W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z kostkami lodu i zalej szklanką szklankę highball wypełnioną lodem. Udekoruj plasterkiem liści pomarańczy i mięty.

Koktajl Niebieski Kamikaze

Ten niebieski koktajl emanuje silnym korzennym aromatem cytrusowym.

Składniki:

12,5 ml rosyjskiej wódki

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml soku z limonki

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki razem z lodem w shakerze. Delikatnie wlać do szklanki.

Koktajl Blue Passion

Składniki:

25 ml białego rumu

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

45 ml soku z limonki

25 ml syropu cukrowego

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem i wlej do szklanki martini.

Cocktail Blue Skies

Składniki:

12,5 ml ginu Hendrix

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml soku z limonki

Gotowanie:

Oddziel białko od żółtka i weź 1 łyżeczkę białka. Wszystkie składniki wymieszaj z lodem w shakerze, a następnie wlej do szklanki martini.

Koktajl Turkusowy Margarita

Aby nadać temu koktajlowi dodatkowy urok, przed nalaniem koktajlu do szklanki, nałóż trochę soku z cytryny na brzeg i obróć go do góry nogami stopą, zanurz go w spodku z solą.

Składniki:

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

25 ml soku z limonki

6,25 ml syropu cukrowego

Gotowanie:

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem i wlej do schłodzonego kieliszka martini. Udekorować plasterkiem limonki.

Koktajl Azure Martini

Wspaniały niebieski koktajl o smaku cytrusów.

Składniki:

50 ml dżinu Hendrix

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

25 ml likieru De Cuiper Triple Sec

Gotowanie:

Wymieszać składniki z lodem i wlać do kieliszka martini. Udekoruj wisienkę, upuszczając ją na dno szklanki.

Cocktail Daytime Sleep

12,5 ml ginu Hendrix

6,25 ml likieru De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml wermutu Neuli Prat

25 ml szampana

6,25 ml białego soku winogronowego

Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze i wlej do szklanego fluitu. Udekoruj plasterkiem kiwi.

Koktajl Niebieski Syk

Składniki:

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

100 ml szampana

Gotowanie:

Wlej likier do szklanego fletu i dolej szampanem. Szampan można zastąpić dowolnym innym suchym (brut) winem musującym, na przykład Kava. Udekoruj skórką z cytryny.

Koktajl Blue Mist

Składniki:

50 ml rosyjskiej wódki

25 ml likieru De Cuiper Triple Sec

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

100 ml lemoniady

Gotowanie:

Pół szklanki highball wypełnionej kostkami lodu. Wlać wódkę i likiery i wlać lemoniadę. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub cytryny.

Koktajl Niebieski Imbir

Niebieski koktajl łączący pikantny smak imbiru z nutami cytrusów i wiśni.

Składniki:

25 ml likieru De Kuiper Kirsch

25 ml likieru De Cuiper Blue Curacao

100 ml piwa imbirowego

12,5 ml soku z cytryny

Gotowanie:

Wymieszaj zarówno sok alkoholowy, jak i sok z cytryny w shakerze. Wlać do szklanki highball wypełnionej kostkami lodu. Dodaj piwo imbirowe. Udekoruj parą czereśni na wierzchu.

Skład i właściwości [edytuj | edytuj kod]

Tujon jest jednym z głównych składników aktywnych absyntu: jest substancją toksyczną [5], dla której reputacja halucynogenu utrzymuje się przez długi czas, co nie zostało później potwierdzone badaniami. Niemniej jednak tujon przyczynia się do upojenia, które ze względu na wysoką siłę absyntu może wystąpić bardzo szybko, wyraźny efekt stymulujący, często prowadzący do niekontrolowanej agresji. Właśnie ta właściwość tujonu odróżnia absynt od innych napojów alkoholowych.

Skład napoju w takiej czy innej formie obejmuje następujące rośliny:

• tatarak (Acorus);
• anyż (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• archangelica;
• hyzop (Hyssopus);
• Kolendra (Coriandrum sativum);
• lukrecja (Glycyrrhiza);
• Melisa (Melissa);
• Mięta pieprzowa (Mentha);
• pietruszka (Petroselinum) [6];
• piołun (Artemisia absinthium);
• Pontic piołun (Artemisia pontica);
• rumianek (rumianek);
• koper włoski (Foeniculum);
• biała sadzonka (Dictamnus albus).

Absynt ma najczęściej szmaragdowo-zielony kolor, ale może być także przezroczysty, żółty, niebieski, brązowy, czerwony lub czarny. Zielony kolor napoju wynika z chlorofilu, który rozkłada się w świetle, aby uniknąć wylewania absyntu do butelek wykonanych z ciemnego szkła. Ze względu na charakterystyczny kolor absynt nazywano „zieloną wróżką” i „zieloną czarownicą”.

Absynt staje się mętny po dodaniu wody, ponieważ olejki eteryczne z anyżu i kopru włoskiego po rozcieńczeniu silnym alkoholem tworzą emulsję [7].

Historia [edytuj | edytuj kod]

Wygląd [edytuj | edytuj kod]

Istnieje kilka wersji wyglądu absyntu. Niektórzy historycy uważają, że absynt pojawił się w Szwajcarii w 1792 r. W mieście Kuve, położonym w pobliżu granicy z Francją. W tym mieście mieszkały siostry Enrio, zajmujące się produkcją leków. Jedną z nich przygotowano przez destylację nalewki z anyżu piołunowego w małym aparacie destylacyjnym i nazwano ją „Bon Extrait d’Absinthe”. Kompozycja końcowego napoju alkoholowego obejmowała również rumianek, koper włoski, veronikę, kolendrę, hyzop, korzeń pietruszki, melisę, szpinak. Eliksir tej siostry został sprzedany przez lekarza Pierre'a Ordinera, który uciekł do Szwajcarii podczas rewolucji francuskiej. Niektórzy historycy uważają, że sam Pierre Ordiner opracował przepis na absynt. Lekarz przepisał swoim pacjentom absynt niemal jako panaceum na każdą chorobę.

Później przedsiębiorca Henri Dubier kupił tajny napój i rozpoczął produkcję masową z pomocą swojego przyjaciela Henri-Louisa Pernota w 1798 roku. Wdrożenie absyntu poszło dobrze, co spowodowało potrzebę otwarcia nowego zakładu w Pontarlier w 1805 r., Który później stał się głównym ośrodkiem produkcji napoju, roślinę nazwano „Pernot”, absynt jest nadal produkowany pod tą marką [8].

Spread [edytuj | edytuj kod]

Popularność absyntu dramatycznie wzrosła podczas wojen kolonialnych we Francji w Afryce Północnej, które rozpoczęły się w 1830 r. I osiągnęły szczyt w latach 1844–1847. Francuskie wojsko otrzymało pewną ilość absyntu do zapobiegania malarii, czerwonce i innym chorobom, a także do dezynfekcji wody pitnej. Absynt był tak skuteczny, że stanowczo wkroczył we francuskie życie wojskowe z Madagaskaru do Indochin. Jednocześnie przypadki schizofrenii paranoidalnej, zwanej „le cafard”, stają się coraz bardziej powszechne w oddziałach północnoafrykańskich. Wśród francuskich kolonistów i imigrantów w Algierii rozprzestrzeniła się również moda na absynt. W 1888 r. Absynt był szeroko rozpowszechniony we Francji. Popularność absyntu we Francji równała się popularności wina.
Gazeta „New York Times” zauważyła, że ​​we Francji dziewczęta w wieku od 18 do 20 lat cierpią na marskość wątroby znacznie częściej niż w innych krajach, a powodem jest uzależnienie od absyntu. Ta pasja wynikała ze szczególnego smaku kobiet do absyntu. Pili go częściej nierozcieńczony, ponieważ nie chcieli dużo pić z powodu gorsetu. Koneserzy twierdzili, że nawet po absyntu białe wino może wydawać się nieczyste w smaku. Absynt to specjalny smak, jak papierosy mentolowe.

Z biegiem czasu absynt „uproszczony”. Jeśli wcześniej „starzy algierscy wojownicy i burżuazyjni próżniacy spożyli ten wątpliwy eliksir, pachnąc jak gdyby zostali wypłukani do ust”, to około 1860 r. Absynt zaczął schodzić z wysokości bohemy do poziomu prostych robotników. W najlepszym razie absynt był dość drogim napojem, ale wraz z pojawieniem się tanich marek stał się znacznie bardziej dostępny i szkodliwy.

Istnieje kilka powodów „skażenia” pracowników burżuazyjnym nawykiem, cały obraz staje się jasny - skrócenie dnia roboczego do 8 godzin, podniesienie płac, zabicie winnic z filoksery w latach 70. i 80. XIX wieku, a co za tym idzie zwiększenie kosztów wina. W związku z tym koszt alkoholu winogronowego, który został wykorzystany do produkcji absyntu, wzrósł, producenci zwrócili się w stronę alkoholu przemysłowego, który uczynił absynt tańszym niż wino o współczynnik 7-10. Najtańszy absynt był prawdziwą trucizną i był używany przez pracowników w podejrzanych jadłodajniach, w których czasem nie było nawet stołów i krzeseł, a jedynie stojak cynkowy.

Od 1880 r. Absynt był mocno związany ze schizofrenią, cierpieniem i śmiercią. Nazywano go „szaleństwem w butelce” (ks. La folie en bouteille). Zużycie napoju rosło z każdym rokiem, jeśli w 1874 r. Było to 700 000 litrów rocznie, to w 1910 r. Było już 36 000 000 litrów. Nic dziwnego, że absynt miał coraz więcej przeciwników - „Jeśli absynt nie zostanie zakazany, nasz kraj szybko zmieni się w ogromną komorę obitą filcem, w której połowa Francuzów położy kaftany bezpieczeństwa na drugiej”.

Zakazy [edytuj | edytuj kod]

W lipcu 1905 r. Jin Landfrey, szwajcarski rolnik i słynny absynt, będąc pod wpływem dużej ilości absyntu i innych napojów alkoholowych, zastrzelił całą rodzinę - kieliszki likieru mięty spożywane tego samego dnia, szklanki brandy, dwie filiżanki kawy z brandy, trzy litry wino nie znalazło takiej entuzjastycznej odpowiedzi w gazecie. Ta historia zajmowała pierwsze strony europejskich gazet, w wyniku czego 82 450 osób podpisało petycję do władz z prośbą o zakaz absyntu w Szwajcarii (petycja została udzielona na początku 1906 r.).

Ponadto masowy alkoholizm wśród francuskich robotników i masowe braki w armii z powodu ogólnego pogorszenia się stanu zdrowia rekrutów (co wiązało się z powszechnym stosowaniem absyntu) w przededniu Wielkiej Wojny doprowadził 16 sierpnia 1914 r. Do Francuskiej Izby Deputowanych do zakazania sprzedaży absyntu na podstawie strachu Piwo Teutoni eksterminują absyntów depresyjnych francuskich pijących ”.

W tym samym czasie rozprowadzono plakat wojskowy, w którym kobieta w spiczastym hełmie charakterystycznym dla wojsk niemieckich była zajęta przygotowaniem absyntu.

W marcu 1915 r. Przy wsparciu tzw. „Lobby winiarskiego” we Francji zakazano nie tylko sprzedaży, ale także produkcji absyntu.

Jeszcze wcześniej, w 1912 r., Senat USA głosował za zakazem „wszystkich napojów zawierających tujon” (w latach 80. XX w. Ustawa ta dodała kolejne prawo, zgodnie z którym żołnierzom amerykańskim zabroniono używać absyntu nawet za granicą).

Ostatecznie absynt został faktycznie wydalony z wielu krajów: Szwajcarii, USA, Francji, Belgii, Włoch, Bułgarii, Niemiec. Absynt nazywano lekiem [9].

Od lat trzydziestych do końca lat osiemdziesiątych absynt istniał w sytuacji półlegalnej (przedwojenne zapasy i przemyt zapasów z Anglii były w większości niszczone) lub jako substytuty: anyżówka, liście piołunu, nasączone wódką i tym podobne.

Legalizacja [edytuj | edytuj kod]

Miejscem powrotu absyntu jest Wielka Brytania, a dokładniej Szkocja, gdzie nigdy nie została zakazana, ale po prześladowaniach w innych krajach nie miała ona absolutnie żadnej popularności aż do 1998 r., Kiedy czeska marka Hill, założona w 1920 r., Wprowadziła na rynek brytyjski napój.. Sukces tej firmy przyczynił się w dużej mierze do celebrytów, w szczególności Johnny Depp, podczas pobytu w Wielkiej Brytanii na planie filmu Sleepy Hollow, opowiedział, jak wielokrotnie upijał się z absyntu z Hunterem S. Thompsonem na planie Fear and Loathing w Las Vegas.

Ogólnie rzecz biorąc, sukces czeskiej marki jest trudny do wyjaśnienia, ponieważ smak tego absyntu nie spełnia podstawowych wymagań. „Ten absynt jest pijany, aby szybko się upić; tylko masochista dodaje do niej wodę, aby przedłużyć jej działanie. ” To zdanie, które można usłyszeć tylko w nocnych klubach lub w otoczeniu bogatych alkoholików, słusznie jednak wskazuje na fakt, że taki produkt był używany jako środek odurzający, a nie jako sam napój (z definicji nie może być napojem stołowym tej siły). Przeciwnie, jakość nie powoduje tak szybkiego zatrucia, chociaż przewyższa, z wyjątkiem „złych”, wszystkie znane napoje o zawartości alkoholu etylowego.

Marka Hill’a została przeklęta przez wszystkich wykwalifikowanych krytyków napojów alkoholowych i producentów; rok później, z pomocą głównego francuskiego eksperta od absyntu i twórcy muzeum absyntu Marie-Claude Delae, ukazała się nowa marka „La Fee”, którą można spożywać bez odczuwania takich nieprzyjemnych doznań smakowych i innych konsekwencji, aczkolwiek z zachowaniem ostrożności.

Polityka marketingowa producenta uwzględniała komiczny stosunek Brytyjczyków do „najniebezpieczniejszych trucizn”, wiele działań miało wyraźny „frywolny” charakter, a nie typowy dla reklamy alkoholu. Doprowadziło to do stworzenia bardziej „pozytywnego” wizerunku absyntu - zaniżonego i nieco złowrogiego obrazu; nigdy przedtem wysoce toksyczny alkohol nie miał takiej „tęczowej” reputacji.

W 2004 r. Parlament szwajcarski głosował za legalizacją absyntu, zakazanego od 1907 r. 24 lipca 2004 r. Sąd w Amsterdamie uchylił holenderskie prawo z 1909 r. Zakazujące absyntu. Teraz producenci absyntu są zobowiązani do przestrzegania ograniczeń nałożonych przez Unię Europejską, zgodnie z którymi ilość tujonu w absyntu nie powinna przekraczać 10 mg / kg (35 mg / kg od 2008 r.). Nieuczciwi producenci tych norm są jednak często naruszani.

Od 2007 r. W USA dopuszczono import i produkcję absyntu z frakcją tujonu nieprzekraczającą 10 mg / kg.

Rodzaje absyntu [edytuj | edytuj kod]

Absynt można sklasyfikować według różnych kryteriów:

• Zielony to klasyczny naturalny kolor absyntu. Ma kilka odcieni: od bogatej szmaragdowej zieleni do jasnozielonej. Prawie każdy producent wytwarza zielony absynt. Ponieważ kolor naturalnych barwników (chlorofil zielonego liścia) jest krótkotrwały, producenci w większości przypadków stosują sztuczne zielone barwniki spożywcze.
• Żółty absynt. Jasny bursztynowy kolor. W większości przypadków ten kolor jest tworzony przez barwniki spożywcze, ale może być także oznaką naturalności absyntu, ponieważ naturalne barwniki (chlorofil z zielonych liści) zmieniają kolor w kierunku żółtości kilka miesięcy po produkcji (starzenie się absyntu).
• Absynt czerwony to napój z ekstraktem z granatu, który nadaje mu pikantny jasny rubinowy kolor i oryginalny posmak. Większość czerwonych absyntów używała barwników spożywczych.
• Czarny (brązowy) absynt. W przeciwieństwie do innych rodzajów napojów, czarny absynt nie używa liści piołunu ani kwiatostanów, ale korzenie. Ciemny kolor napoju daje napar z czarnej akacji Catechu, który nadaje jagodom i słodkim tonom absynt. Obecnie do produkcji absyntu ciemne odcienie używają barwników spożywczych.

Niestety, w chwili obecnej kolor takiego potencjalnie niebezpiecznego produktu do konsumpcji jako absyntu, nie można ocenić jego jakości i naturalności.

• wysoka wytrzymałość (55-65%): odmiany francuskie, czeskie i hiszpańskie z ekstraktem z piołunu i niską zawartością tujonu lub bez niego;
• niezwykle duża forteca (70-85%): szwajcarska, większość czeska, hiszpańska, włoska i niemiecka, a także niektóre francuskie odmiany absyntu. Naturalny absynt, wytwarzany przez klasyczną technologię (nalewka, następnie destylacja), zazwyczaj należy do tej kategorii.

O zawartości tujonu [p 1]

• o wysokiej zawartości: 25–100 mg / l: szwajcarski absynt Szwajcarski La Bleue, czeski Logan 100, król duchów i inne.
• niska zawartość tujonu od 1,5 do 10 mg / l: większość absyntów produkowanych w Europie.
• bez thujone: Logan Fils (Szwajcaria), Absente (Francja), ale najczęściej nalewki imitujące absynt.

Efekt użycia [edytuj | edytuj kod]

Szkoda z absyntu wiąże się głównie z zawartością w nim tujonu (monoterpiny), substancji toksycznej, która jest zawarta w gorzkim piołunu i może z dużym prawdopodobieństwem spowodować wiele negatywnych konsekwencji dla ciała. Odurzenie absyntem (przedawkowanie w przypadku nadmiernego nadużywania) przypomina działanie pewnych leków, które powodują ogólne pobudzenie, zmienioną świadomość i halucynacje, nie motywowaną agresję.

Czasami, gdy używa się absyntu, występują halucynacje, które zwykle wiążą się z zawartością absyntu tujonu. W swojej książce „Absynt” znany specjalista od kultury angielskiej Phil Baker mówi o przypadkach halucynogennego efektu przyjmowania absyntu, który w ogóle nie zawiera tujonu, co mówi więcej o znaczeniu czynników wtórnych, takich jak tolerancja innych składników ziołowych napoju przez pijącego. Jednak temu stwierdzeniu nie towarzyszyło faktyczne potwierdzenie, a wszystkie inne składniki roślin nie są w żaden sposób halucynogenne.

Rola tujonu i olejków eterycznych ogranicza się do maskowania smaku alkoholu, co może prowadzić do niezwykle szybkiego i ciężkiego zatrucia, któremu towarzyszy drżenie, bóle głowy, zawroty głowy, skurcze mięśni, a nawet utrata przytomności [10]. Z tego powodu ludzie, którzy nie są pewni swojej siły woli, powinni powstrzymać się od życia z używania supermocnych napojów alkoholowych.

Ponadto, dzięki wysokiemu stężeniu alkoholu, absynt gwarantuje szkodliwe działanie organizmu przy stosowaniu dawek ze szkła z przerwą krótszą niż pół godziny, a jego częstsze lub częstsze stosowanie kończy się zespołem kaca, uszkodzeniem narządów wewnętrznych i mózgu. Skutkami ubocznymi nadmiernego spożycia tego napoju mogą być: bezsenność, koszmary senne, drżenie lub dreszcze, depresja, letarg, psychoza, drgawki, nudności - to znaczy objawy abstynencyjne, jak w przypadku nadużywania jakiegokolwiek napoju alkoholowego.

Należy zauważyć, że „kaca absyntu” jest bardzo łatwo wyleczona w wyspecjalizowanych (narcologicznych) instytucjach medycznych lub szpitalach ogólnych, jednak uzależnienie psychiczne może być pokonane tylko przez konsumenta napoju, który kiedyś dokonał pochopnego wyboru w kierunku tak silnego, a szczególnie niebezpiecznego alkoholu.

Kultura użytkowania [edytuj | edytuj kod]

Niektórzy absyntowie zalecają przerwanie gorzkiego smaku absyntu plasterkiem cytryny. Chociaż ten drugi jest uważany za odejście od ogólnie przyjętego.

Sposoby użycia absyntu:

• Crystal Czech.
  • Jeden z klasycznych i najłatwiejszych sposobów. Wlej trochę absyntu do szklanki z grubymi ścianami. Zapal i poczekaj, aż się poparzy. Zdmuchnij i wypij natychmiast, jednym haustem, bez jedzenia i picia.
• „Francuski”.
  • Wlej jedną część absyntu do szklanki, połóż specjalną łyżkę absyntu na krawędzi szkła, połóż na niej kostkę cukru. Wlać łyżką do szklanki trzy kawałki wody z lodem. Cukier rozpuszcza się w wodzie, a powstały syrop miesza się z absyntem [11].
  • Kontynuacją tej metody jest użycie absyntu z tłuczonym lodem w tych samych proporcjach.
• „Czeski”.
  • Przez kawałek cukru na łyżce absyntu zainstalowanej na krawędziach szkła pomiń jedną część absyntu dużymi kroplami. Podpal cukier i wlej karmel do absyntu. Następnie rozcieńczyć trzema częściami wody. Ta najbardziej znana metoda jest niebezpieczna w tym, że absynt w szkle może łatwo zapalić się i wymaga ostrożności. (W takich przypadkach niektórzy koneserzy uważają, że jest to jeden z sygnałów na początku rozcieńczania absyntu wodą - napój, tracąc siłę, sam zgaśnie) [11].
  • Drugi sposób polega na umieszczeniu kawałka cukru na podgrzanej łyżce z otworami, które trzymane są nad szkłem. Na łyżkę nalewanie drinka. Okazuje się mieszanina (stopiony cukier i lekko rozgrzany absynt) [11].
• „Rosyjski”:
  • Zrób syrop cukrowy oddzielnie, mieszając cukier z wodą. Następnie rozcieńczyć absynt syropem w pożądanej proporcji [11].
  • Absynt wlewa się do szklanki, podpala. Daj trochę poparzenia. Następnie przykryj drugie szkło, płomień gaśnie. Absynt jest szybko wlewany do drugiego szkła, a pierwszy jest przykryty serwetką i odwrócony do góry nogami. Ogrzany absynt jest pijany, a pod odwróconym szkłem wbijają słomkę i wdychają opary. Kolejność wdychania oparów alkoholu i picia można zmienić.

• „Ciężkie”:
  • Wlej cztery szklanki lodu absyntu do szklanki. Podpal go Połóż kawałek cukru na łyżce absyntu, przytrzymaj nad płomieniem. Cukier zacznie topnieć i kapać w szkło, krystalizując się na jego dnie. Gdy ilość okrągłych brązowych kryształów wypełni pozostałą piątą szklanki, usuń łyżkę z cukrem. Przygotuj tubkę koktajlową. Wydmuchnij płomień i natychmiast opuść rurkę do szklanki, bez przerywania, wypij kilka szybkich łyków przez nią całą płynną zawartość szkła, koniecznie przepuszczając ją po całym języku, aby poczuć głębiej smak.
    • Objętość szkła zależy od śmiałości absyntu. Możesz używać szklanek o pojemności co najmniej 50 ml.
    • Środki ostrożności: Ostrożnie wybierz pojemnik, w którym spłonie absynt - wiele naczyń szklanych nie może wytrzymać temperatury, pęknąć lub odkształcić się. Należy także zachować ostrożność przy wyborze słomy - może się ona stopić, gdy wejdzie w kontakt z silnie rozgrzaną powierzchnią napoju. A co najważniejsze - nie zaleca się pić od razu ponad trzystu gramów absyntu przygotowanego w ten sposób.
• „Ulepszony spadochron”:
  • Wlać 40 ml absyntu do kieliszka brandy. 45 ml sprite'a lub soku wlewa się do staromodnego szkła, do whisky. Cognac bokiem położyć na szklance; podpalamy absynt i przekręcamy szkło (aby szkło nie pękło). Płonący absynt szybko wlewa się do szklanki, płynnie podnosząc brandy; szybko przykryj szkło szklanką, w ciasno przykrytym szklanym absyntu wychodzi. Po przechyleniu kieliszka wina koniakowego i włóż rurkę do szczeliny; palimy Oddychanie nosem, wydychanie ust. Podczas gdy osoba pali pary, podgotowany cukier jest podpalany w spodku: dwie kostki cukru są umieszczane na środku talerza, jeden na drugim, a następnie są moczone absyntem, aż uformuje się kałuża we wnęce na kubek (znajdujący się w środku). Kiedy wszystko jest wędzone, podnieś brandy i wypij absynt jednym haustem (jeśli z sokiem); jeśli z duszkiem, najpierw wysadzaj jak boom i pij tequilę jednym haustem. Kiedy skończysz, stopniowo przejeżdżaj nad topiącym się cukrem tym samym koniakiem, przykryj go i ugasz. Jeśli zostanie to wykonane prawidłowo, brandy pozostanie nienaruszona. 1 cm przed spodkiem powinien być wybuch w postaci błysku gazu. Wsuwa fajkę i pali ponownie. Efekt tej metody użycia jest dość interesujący - lekka euforia, zmieszana z fizycznymi odczuciami, zwiększonym poceniem i powolnością ruchu.
• „Surowy ryazan” („Shilovsky”).
  • Na szklance z absyntem (nie więcej niż 50-70 g) umieść łyżeczkę z kawałkiem cukru. Potem albo kawałek cukru kapie absynt, albo kawałek cukru zanurza się w absyntu w szklance. Następnie podpalany jest napój nasączony cukrem. Po oczekiwaniu na rozpoczęcie topnienia cukru, gwałtownie wysadzić, zgasić płomień i zjeść bryłę cukru (niektórzy rzemieślnicy jedzą cukier bez gaszenia). Żucie cukru nasączonego absyntem, ale nie połykanie, popijane napojem ze szklanki.
• „Czeski szorstki”:
  • Ustaw łyżkę absyntu na krawędziach dużej szklanki, umieść kawałek cukru trzcinowego na łyżce, wlej porcję (na przykład 50 g) do szklanki, z której absynt może zostać przelany cienkim strumieniem, wylej kilka gramów na cukier, zapal, poczekaj, aż zgaśnie, wlej cienki strumień płynu kilka gramów cukru, cukier jest wymywany z kawałka i jest na dnie szklanki, rozpuszczony w absyntu, podpalamy cukier, upewnijmy się, że absynt w szkle nie pali się, powtarzaj, aż skończy się porcja absyntu lub cały cukier się rozpuści, pijemy małymi łykami.
• „Surowy Korzhevsky”:
  • Wlej 50 g absyntu do szklanki przez 2 kawałki rafinowanego cukru, połóż jeden na łyżce, następnie umieść drugi na spodku. Spalamy absynt w szklance, płomień z absyntu spala cukier, łyżką rozpuszczamy płonący cukier w płonącym absyntu, delikatnie zwilżając rafinowany cukier absyntem aż do całkowitego rozpuszczenia i krystalizacji w szkle. Zgasić płomień w szklance za pomocą spodka (włożyć spodek do szklanki). Podpaliliśmy rafinera przesiąkniętego wcześniej spodkiem, pozwólmy mu płonąć przez kilka sekund i wyrzuć płomień ostrym wydechem. Pijemy szybko i wciąż ciepły absynt, a następnie delikatnie wyjmujemy spodek wyrafinowany spodek (może się kruszyć w dłoniach), wyrafinowany przekąskę. Głównym efektem jest to, że wiele osób spodziewa się ostrej ulgi od czystego gorącego absyntu po przekąsce, ale to uczucie jest zwodnicze! Po spożyciu doznania towarzyszy lekki relaks...
  • Absynt można pić w czystej postaci, bardzo schłodzonej w porcjach po 30 gramów.
• Cytrusowy Absynt:
  • Weź kawałek pomarańczy / mandarynki ze skórą, zdejmij wewnętrzny film, odsłaniając miąższ owoców. Rozwałkuj plasterek w mieszance cukru i cynamonu (do smaku).
  • Umieść 50 g absyntu w odpowiednim pojemniku (lepiej użyć szklanki z grubymi ścianami), weź wcześniej przygotowane kleszcze segmentu pomarańczowo-mandarynkowego i przytrzymaj je nad ogniem, tak aby do szklanki kapała mieszanina cukru, cynamonu i soku. Możesz lekko przycisnąć kleszcze na płatku, aby uzyskać większą obfitość wydzieliny.
  • Zgasić napój, poczekać, aż szkło ostygnie i wypić ciepły absynt. Na przystawce - rozpuść kryształy upieczonego cukru z cynamonem.
• „Estragon”:
  • Niezbędne: Absynt (nie jakikolwiek, nie mętny), cukier krystaliczny (nie rafinowany), szklanki do przygotowania (szkło, ale ich dalsze użycie nie jest możliwe), szklanki do picia (można użyć zwykłych szklanek do przygotowania), łyżka (metal). Wlej absynt do szklanek do gotowania (33-100 g), wrzuć do niego trochę cukru, podpal. Czekamy, ingerujemy w łyżkę, oglądamy. Wymieszaj cukier i zobacz, jak się rozpuszcza; dzięki ogrzewaniu, w wyniku spalania, cukier rozpuszcza się znacznie lepiej, a najważniejszą rzeczą jest zrozumienie, że dla określonej temperatury absyntu stężenie rozpuszczonego cukru osiągnęło maksimum, a więcej cukru nie rozpuszcza się. W tym momencie konieczne jest wlanie absyntu z kubków do gotowania do kubków do picia (szklanki do gotowania mogą pękać, ale z powodu filmu powstałego w wyniku spalania nie kruszą się). Konieczne jest bardzo ostrożne przetaczanie, ponieważ szkło szkieł do robienia ich pęka dokładnie z powodu różnicy temperatur między ścianami a absyntem. Pij szybko, gdy ostygnie, a cukier się skrystalizuje. W ogóle nie ma smaku alkoholu, jak estragon w smaku, ale po pewnym czasie „przykrywa” się po kilku stosach (nie ma sensu pić więcej niż 5, nawet jeśli, poza tym, nic nie piłeś). (Przepis opiera się na zwiększeniu rozpuszczalności cukru wraz ze wzrostem temperatury roztworu i maskowaniu smaku absyntu roztworem cukru)
• „Ropucha” („piątek”)
  • Do przygotowania wymagana jest szklanka skał i kieliszek koniaku (snifter). W szklance brandy nalano 30 ml absyntu. 15 ml likieru miętowego, 100 ml szampana i 30 ml wódki wlewa się do skał. Absynt płonie w koniaku (snifter) i obraca się, tak że szkło ogrzewa się równomiernie i nie pęka. Następnie wlewamy palącą się zawartość do roku do reszty mieszanki i kładziemy brandy (snifter) na wierzch. To ważne! Koniak (snifter) włożony w skały powinien być zanurzony w mieszaninie o 5-10 mm ze względu na to, że w szkle powstała próżnia, która wciągnie go do szkła przez mieszaninę, rozcieńczając pary absyntu, a pęcherzyki zaczną napełniać się z cieczy jak ropucha. Po zakończeniu bąbelków kładziemy koniak (snifter) na spodek / serwetkę przygotowaną wcześniej. Zakrywamy szklankę kilkoma serwetkami i albo uderzamy w stojak / stół albo potrząsamy nim, pieniąc mieszankę, pijemy go jednym haustem, aż osiądzie, i oddychamy parami.
• Wesoły mleczarz
  • Wymieszać w równych proporcjach absynt, whisky i mleko. Pij powoli, jeśli to możliwe, z przyjemnością.
• „Łagodny”:
  • Wlać wodę lodową do szklanki 13, a następnie 23 absyntu, aby płyny się nie wymieszały, ale są 2 warstwy. Pijemy Efekt jest taki, że silny smak absyntu zastępuje miękkość wody.
• „Ciepłe”:
  • Wlać do szklanki 1 do 1 soku z cytryny / limonki, wymieszać, wypić, odczekać 20-30 sekund i zmyć słodkim. Ta metoda daje efekt silnego ocieplenia gardła.
• „Piękny”:
  • Bierzemy 50-gramowy stos, wlewamy absynt i grenadynę w proporcji 9 do 1, podpalamy i ostrożnie opuszczamy stos do 300-gramowego kieliszka szampana. Zawartość powoli zaczyna zamieniać się w jasny wiśniowy kolor, aw końcu zamienia się w napój o nasyconym kolorze bakłażana. Pala powinna cały czas pozostawać w szybie. Aby nawet smak napoju, można zapobiec słomce. Pij powoli iz przyjemnością.
• Kot z Cheshire:
  • Na dno kubka do kubków umieszcza się 1/4 lodowej frappe, dodaje się 1/4 zielonego absyntu, pozostawia lód do stopienia i dodaje 2/4 schłodzonego soku jabłkowego.
• Hemingway:
  • Wlać absynt na jeden palec do żelaznego kubka, wlać zimną wodę do poziomu 2/3 kubka. Mieszać i pić małymi łykami.
• „Nagatkinsky”:
  • W szklance wlej 25 gramów absyntu, podpal na 5 sekund. Już wcześniej duszony absynt wlewa się do gotowej szklanki mleka i pije.

Rozporządzenie rządu [edytuj | edytuj kod]

Absynt w sztuce [edytuj | edytuj kod]

Malarstwo i sztuka [edytuj | edytuj kod]

Widząc rozprzestrzenianie się w Europie pierwszej formy narkomanii wśród mas, europejscy artyści z przełomu XIX i XX wieku często zwracali się ku wizerunkowi osoby pijącej absynt z brakującym wyglądem.

W kolekcji Ermitażu znajduje się zdjęcie Pabla Picassa „Absynt kochanka” (1901). Istnieją co najmniej trzy wersje tego zdjęcia. Picasso ma także zdjęcie „Szklanki Absyntu” (1914). W 1912 r. Namalował także obraz przedstawiający butelkę absyntu Pernota i szklankę.

Surrealistyczny malarz Giger napisał kilka swoich prac po eksperymentalnym użyciu absyntu. Później, w 2005 roku, jedna z odmian francuskiego absyntu Brevans otrzymała swoje imię.

Literatura [edytuj | edytuj kod]

• W książce Ericha Maria Remarque absynt „Trzej towarzysze” jest wymieniany cztery razy, aw powieści „Łuk Triumfalny” absynt jest wymieniany jako zakazany napój, powodujący bezpłodność.

- Ach, absynt. Mówią, że Francuzi są od niego bezsilni, słyszałeś?

„Absynt jest naprawdę zabroniony” - powiedział Ravik.

„A Perno jest całkowicie nieszkodliwe”. Absynt powoduje bezpłodność, a nie impotencję. Ponieważ został zbanowany.

• W 1913 roku w Paryżu Charles Foley wystawił sztukę Absynt.
• Bohater powieści Edgara Burroughsa Tarzana, idąc za przykładem wielu ówczesnych Europejczyków, pił absynt.

Tarzan wszedł do palarni i znalazł sobie krzesło, trochę inne od pozostałych. Nie chciał rozmawiać, a popijając swój absynt małymi łykami, wrócił do swoich myśli ze smutkiem z powodu minionych dni [12].

• Absynt ma ogromne i nieocenione znaczenie dla rozwoju francuskiej poezji symbolistycznej, chociaż był postrzegany w negatywnym sensie, z powodu cierpienia samych poetów. Takie filary tego trendu, jak Paul Verlaine, Arthur Rambo, były w dużej mierze inspirowane tym napojem, który Verlain w swojej „Spowiedzi” z 1895 r. Nazwał „zieloną czarownicą” i zażądał zakazu tego „źródła szaleństwa i zbrodni, idiotyzmu i wstydu”. Ten w dużej mierze realistyczny stosunek do absyntu był przez niego rozwijany ze względu na charakterystyczny sposób picia Verlaine wieczorem i w nocy, jak sam to nazwał. Ze względu na swoją pasję do picia, będąc wrażliwym, zaatakował swoją żonę, a nawet próbował ją podpalić, strzelił rewolwerowi do swojego przyjaciela Rimbauda i nożem w ręku zażądał pieniędzy od starszej matki (położyli go na dwa miesiące chociaż w sądzie matka domagała się usprawiedliwienia, ponieważ w rzeczywistości, jak sama zapewniała, „w jego sercu jest dobrym chłopcem”).
• W 1930 roku w Stanach Zjednoczonych Coulson Kernahan napisał opowiadanie „Two Absinthe-Minded Beggars”. Tragiczne obrazy, które maluje, przerażające nieprzygotowanego czytelnika, przekazują stosunek Amerykanów do absyntu. Dwaj żebracy postanowili zająć się pisaniem, a ponieważ „musieliby przedstawiać osobę uzależnioną od absyntu”, postanowili wypróbować ten napój na sobie. Pojęcia „deprawacji” absyntu w umyśle amerykańskiego mężczyzny na ulicy przekazują te słowa: „Tajemnica, z jaką grubszy zwinięty płyn, zwinięty w pierścienie i spirale wokół większej ilości cieczy, spowodował w moim umyśle obraz pytona zwijającego się wokół jego ofiary”.
• W książce „The Muse, Thirsty by Thirst”, która szczegółowo bada amerykański alkoholizm literacki, autor, Tom Dardis, mówi, że absynt uważany jest za granicę w serii napojów alkoholowych: „nigdzie indziej”.
• W małym artykule „Eksperymentalne i kliniczne badania nad alkoholizmem. Alkohol i absynt. Padaczka Absynt ”(O. Etude Expérimentale i Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool i Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan opisał specyfikę uzależnienia od alkoholu wśród miłośników absyntu, pod wieloma względami kładąc podwaliny pod postrzeganie tego drinka i jego fanów. (Manyan podkreślił, że to absynt wywołał najpoważniejsze konsekwencje w postaci epilepsji wśród jego konsumentów i konsekwencji genetycznych - osłabienie, upokarzanie itd. Kilku pokoleń ich potomków).
• Alistair Crowley (1875-1947) jest jednym z najbardziej zagorzałych obrońców absyntu, w swojej pracy napój ten pozostawił zauważalny ślad. Crowley poświęcił wiele swoich dzieł chwale absyntu; w swoim eseju „The Green Goddess” usprawiedliwia absynt i mówi, że nie da się ocenić czegoś tylko przez nadużycia. „Nie przeklinamy morza, w którym znajdują się wraki statków, i nie zabraniamy drwalom używania toporów tylko z sympatii dla Karola I lub Ludwika XVI. Z absyntem wiążą się nie tylko specjalne występki i niebezpieczeństwa, ale także łaski i cnoty, których nie da żaden inny napój. ” Crowley mówi o szczególnej roli absyntu w sztuce, w jego słowach absynt pomaga „oddzielić tę część siebie, która„ istnieje ”i postrzega, z innej części, która działa i cierpi w świecie zewnętrznym”. I to właśnie nazywa kreatywnością.
• W Wywiadzie z wampirem (1976) Anne Rice wspomina absynt, podkreślając jego destrukcyjny wpływ na zdrowie. Po wypiciu krwi „zarażonej” gorzkim wyciągiem z piołunu, wampir Lestat odczuwa ostre zatrucie, które zagraża jego życiu (nie jest to prawdą, życie wampira Lestata było zagrożone przez fakt, że wypił krew martwego człowieka, którego śmierć została zamaskowana przez absynt).
• Słynnym amatorem absyntu był światowej sławy amerykański powieściopisarz Ernest Hemingway. W okresie życia na Kubie i pracując nad jego dziełem „Stary człowiek i morze”, zamówił absynt z sąsiedniej Florydy i przygotował go w klasyczny sposób, używając specjalnej fontanny, która umożliwia dozowanie wody cienkim strumieniem w celu rozcieńczenia absyntu. W jego książce „Śmierć po południu” znajdują się takie słowa: „Z wiekiem coraz trudniej było wejść na ring bez picia trzech lub czterech absyntów, co, rozniecając moją odwagę, nieco zaburzyło refleks”. Również w powieści „Dla kogo dzwonić” Hemingway dał bohaterowi Robertowi Jordanowi zwyczaj picia wiecznego absyntu w szczególny sposób podany powyżej. W powieści „Ogród Eden” Hemingway zaleca umieszczenie szklanki z lodem i małego otworu na szklance z absyntem, aby woda stopniowo kapała. Pisarz wymyślił nawet koktajl „Afternoon of Afternoon” na kolekcję ulubionych drinków gwiazd. „Wlej jedną szklankę absyntu do kieliszka szampana. Dodaj lodowego szampana, potrząśnij trochę, aż osiągnie opalizujące zmętnienie. Pij powoli od trzech do pięciu szklanek tego koktajlu. ” [13]

Kino i telewizja [edytuj | edytuj kod]

• Grand Hotel (1932) został wyreżyserowany przez Edmunda Gouldinga, w którym wystąpiła Greta Garbo (scena w berlińskim barze).
• „Bram Stoker's Dracula” (1992) (scena uwodzenia).
• „Total Eclipse” (1995) rozpoczyna się od sceny, w której barman przygotowuje absynt Paula Paulina.
• „From Hell” (2001). Film oparty jest na tej samej powieści graficznej Alana Moore'a i Eddiego Campbella, podczas gdy Alan Moore wyraził swoje niezadowolenie z faktu, że postać inspektora Freda Eberberina, przedstawiona przez Moore'a w jego powieści graficznej, zamieniła się w film w „zdrowym absyntu dandy i parach opiatów”. Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• „Handsome Alfie, czyli What Men Want” (2004), postacie Jude Law i Susan Sarandon używają absyntu w jednej ze scen.
• 5 odcinek 1 sitcomu „Black Bookstore” (2000).
• 22 seria sezonu 6 sitcomu „How I met your mother” (2005–2014).
• Odcinek 6 („Absinthe Makes the Heart Grow Fonder”) sezon 1 serii „Californication”.
• Scena „Eurotour” w Bratysławie.

Literatura [edytuj | edytuj kod]

• Baker F. Absinthe. - New Literary Review, 2002. - 10 000 kopii. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L’Absinthe, histoire de la Fée verte, Paryż, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. A. Koniak, whisky, tequila, absynt. - Harvest, 2004. - 320 pkt. - ISBN 985-13-1587-7.

Historia i produkcja Blue Curacao

Kto i kiedy opracował przepis na likier Curacao, nie jest znany na pewno. Według jednej wersji, która z oczywistych powodów, promowana przez słynnego producenta likierów Lucasa Bolsa, pomarańczowy napój Laraha został wymyślony przez założyciela firmy Lukasa Bolsa (1652-1719). Przekonujące fakty przemawiają za legendą. Holenderska Kompania Indii Zachodnich objęła Curaçao w 1634 roku. Bolsi byli udziałowcami obu holenderskich spółek kolonialnych, a zatem bez żadnych problemów znokautowali kontrakty na dostawy przypraw ze Wschodu na Zachód, w tym z Curaçao. Kiedy okazało się, że z wysuszonej skórki zielonych pomarańczy, które wcześniej były bezużyteczne, można wydobyć pachnący olej, Lukas Bols zaczął nosić ten olej w drodze powrotnej do Amsterdamu. Zatem rzekomo pan Bols otrzymał surowce do opracowania receptury Curaçao. Później, mniej więcej w latach dwudziestych, czysty likier, w celach marketingowych, spadkobiercy Bolsa zaczęli zabarwiać się na niebiesko, tworząc wokół siebie mistyczny „element alchemicznej tajemnicy”.

Dawniej Curacao, pomalowane na niebiesko, nazywano Crème de Ciel („niebiańska śmietana”).

Senior to kolejny znaczący gracz na rynku. Co, która rozpoczęła swoją działalność bezpośrednio na wyspie Curaçao i trwa do dziś. Jest to jedyna marka, która zawsze używała skórki pomarańczowej Larah bezpośrednio do produkcji likieru Curaçao, więc można dodawać „autentyczne” na etykietach swoich produktów. Chaimey Mendes Chumakeyro i jego partner biznesowy Edgar Seigneur rozpoczęli sprzedaż likieru Curaçao w 1896 r. W małej rodzinnej aptece Botika Excelsior, aw 1947 r. Kupili posiadłość wiejską Chobolobo w Willemstad (stolica Curaçao), gdzie powstała gorzelnia Senior. Co. Żydzi Curassa zaczęli malować swoje likiery na niebiesko dopiero w latach sześćdziesiątych, oczekując boomu słodko-słodkich niebieskich koktajli tiki, które miały miejsce w latach 70. i 80. w Stanach Zjednoczonych.

Do produkcji likierów Curaçao Senior Co zbiera pomarańcze Laracha, gdy jest jeszcze zielony, następnie tnie je na cztery części i suszy pod słońcem przez 5 dni. Następnie suszoną skórkę umieszcza się w workach workowych, gdzie dodaje się różne zioła i przyprawy (ta mieszanina jest inna dla różnych producentów). Worki są zanurzone w czystym alkoholu z trzciny cukrowej (Bols wyprodukował likier na bazie alkoholu winnego) i nalegają na tygodniowe ogrzewanie pośrednie, chłodzenie i rozcieńczanie wodą. Następnie macerat destyluje się na miedzianym aparacie, rozcieńcza do pożądanej siły i słodzi. W ten sposób otrzymuje się całkowicie klarowny likier o jasnym pomarańczowo-pikantnym aromacie, znany nam jako Curaçao. Pozostaje tylko go zabarwić.

Obecnie certyfikowane barwniki pełnokolorowe służą do barwienia w pełni przezroczystego likieru pomarańczowego. Konkretnie, Blue Curacao jest barwione FDC Blue No. 1, znany również jako dodatek do żywności E133 (niebieski błyszczący FCF). Wcześniej wykorzystywano do tego naturalne barwniki, ekstrakty z różnych roślin, antocyjany, które w środowisku zasadowym stają się niebieskie. Wciąż istnieją stare zapisy, nie wiadomo, w którym roku datowano, że indygo użyto do koloru Blue Curaçao, który rozpuszczono w witriolu i zabarwiono mieszaniną. Na rynku można znaleźć Curacao i inne kolory: zielony, pomarańczowy, żółty, czerwony. Kolor nie wpływa na smak likieru.

Opisana powyżej technologia jest używana tylko przez Seniora. Co. Inne marki nie są szczególnie rozpowszechnione w kwestii metod produkcji ich Curaçao, ponieważ często nie ma z czego być dumnym. Wiele z tego, co sprzedawane jest pod płaszczykiem Blue Curacao, to alkohol barwiony, aromatyzowany różnymi ekstraktami pomarańczy i przypraw. Ale jesteś na Romach, co oznacza, że ​​wszystko, co rynek napojów alkoholowych może nam zaoferować, zaoferujemy gotować w domu. Gotuj smaczniej iz gwarantowaną kontrolą jakości. Sin to nie próba gotowania Blue Curacao, zwłaszcza pomarańczowych likierów, które już przygotowaliśmy i coś wiemy.

Gotowanie Blue Curacao w domu

Do barwienia likieru, który w tym przypadku jest kluczowym punktem odróżniającym ten napój od wielu podobnych, można użyć barwników spożywczych z cukierni lub spróbować naturalnych składników. Tak więc, do barwienia napojów w kolorze niebieskim, można użyć dość powszechnych płatków niebieskiego bławatka, które często zabarwiają absynt (zmieszane z szafranem, nadają zielony kolor, który jest już nam przydatny podczas przygotowywania zielonego Chartreuse). Innym jasnym i w 100% naturalnym składnikiem, o którym niewiele osób wie, są płatki titoratu Clitoria, znanego również jako tajska niebieska herbata lub anchan. Łatwo jest znaleźć w sklepach z herbatą, kolor daje bogaty i prawie żaden smak. Jedyną rzeczą jest to, że wszystkie naturalne barwniki są krótkotrwałe i szybko zanikają w świetle słonecznym, dlatego zaleca się przechowywanie likieru w zaciemnionym pojemniku lub w ciemnym miejscu.

Aby zrobić domowej roboty Blue Curacao będziesz potrzebować:

* - do zabarwienia tej ilości likieru trzeba wziąć od 40 do 70 kwiatów kotwicy.

W słoiku o odpowiedniej objętości wymieszaj wódkę, gin, skórkę pomarańczową i suszoną skórkę pomarańczową. Zaparzać w ciemnym chłodnym miejscu przez 20 dni, od czasu do czasu wstrząsając. 20 dnia dodaj goździk i odstaw go na kolejny dzień. Przecedzić przez sito, przefiltrować przez wacik lub filtry do kawy. Rozpuścić cukier w lekko podgrzanej wodzie i dodać do infuzji. Dodaj barwnik: kilka kropel na raz, jeśli używa się barwnika cukierniczego, lub 40–70 kwiatów zakotwiczonych (najlepiej zacząć od mniejszej ilości), które należy osuszyć po uzyskaniu pożądanego koloru.

Zielony absynt

Jest to zielony podgatunek tradycyjnie uważany za klasyczny. Jego odcienie mogą się znacznie różnić od jasnozielonego do trawiastego, a nawet szmaragdowego. Problem polega na tym, że z czasem naturalny kolor może się zmienić, osłabić, ponieważ producenci często wzmacniają go za pomocą sztucznych barwników. Naturalnym barwnikiem w tym przypadku jest chlorofil, który jest zawarty w liściach ogromnej większości roślin. Ten napój ma wspólną nazwę, częściowo ironiczną - „Green Fairy”.

Niebieski absynt

Chociaż w większości przypadków niebieski absynt jest produktem sztucznych barwników, czasami otrzymuje niebieski kolor i niektóre naturalne składniki, takie jak niebieski lotos lub guarana.

Czerwony absynt

Atrakcyjny wizualnie i pyszny czerwony absynt ma swój odcień z ekstraktów z granatów. Dają mu także specjalny oryginalny posmak, pikantny i osobliwy. Czasami jednak wynika to z dodania barwnika. Barwnik stosuje się nawet częściej niż naturalny ekstrakt z granatu. Ten ostatni jest często spotykany w czeskich i szwajcarskich znaczkach, w innych można go znaleźć znacznie rzadziej.

Czarny absynt

Czasami ma również brązowy odcień. Czarny absynt jest przydzielany nie tylko wizualnie, a jego skład jest interesujący. Podczas gdy inne odmiany używają liści lub pąków gorzkiego piołunu, korzenie tej rośliny są również używane tutaj. Zwyczajem jest również dodawanie czarnej akacji catechu, która pozwala dodać słodyczy i jagodowych odcieni do smaku napoju. Często zauważa się, że chociaż czarne znaki są mocne, ich smak jest szczególnie miękki. Rzadziej powodem, dla którego napój jest czarny, jest barwnik.

Niebieski absynt

Niebieski absynt nie ma konkretnych składników. Jest zabarwiony na niebiesko wyłącznie dzięki temu, że wygląda estetycznie atrakcyjnie. Zazwyczaj taki absynt jest używany do koktajli, w których nie tylko smak odgrywa ważną rolę, ale także wygląd. Chociaż rzadziej może to być lżejsze odmiany opisanego powyżej niebieskiego absyntu, przygotowane na bazie naturalnych składników i naturalnych barwników.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/alkogol-golubogo-tsveta.html