Wiele osób interesuje się kwestią diety i żywienia w przewlekłym zapaleniu wątroby - zapalnej, dystroficznej chorobie wątroby, która dotyka ponad 5% populacji naszej planety. Jak wiadomo, jednym z głównych warunków powrotu do zdrowia w każdej patologii wątroby jest odpowiednia dieta. Przy pomocy terapii dietetycznej możliwe jest zminimalizowanie zmian w wątrobie o charakterze zapalnym i dystroficznym, a także poprawa jej wydajności.

Przydatne i szkodliwe produkty

Pacjentom cierpiącym na przewlekłą postać zapalenia wątroby przepisuje się specjalną dietę, która pozwala im przywrócić zaatakowany narząd. Głównym wymogiem żywienia dietetycznego jest określenie maksymalnej liczby substancji, bez których organizm nie może prawidłowo funkcjonować. Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby wątroby ma na celu zmniejszenie ilości tłuszczu i soli w organizmie. Dzięki tej dolegliwości możesz jeść następujące produkty i potrawy:

1. Dania rybne i mięsne. Do ich przygotowania konieczne jest stosowanie niskotłuszczowych odmian mięsa, drobiu i ryb.
2. Kashi. Szczególnie przydatny w chorobach wątroby, gryki i płatków owsianych.
3. Warzywa. Powinny być spożywane świeże, duszone lub pieczone.
4. Owoce i jagody. Można stosować zarówno świeże, jak i w postaci soku, herbaty, galaretki itp.
5. Beztłuszczowe produkty mleczne. Mleko, twaróg, kefir, twardy ser, jajka.
6. Orzechy i suszone owoce.
7. Olej. Dopuszcza się oliwę, masło i olej słonecznikowy, ale nie więcej niż 7 g dziennie.

Ta patologia wątroby obejmuje wykluczenie z diety takich pokarmów i potraw:

1. Mięso tłuste.
2. Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu. Jogurt, śmietana, śmietana.
3. Kwaśne owoce i jagody. Z tą chorobą przeciwwskazane są agrest, czerwona porzeczka, jarzębina i żurawina.
4. Nerki, wątroba i mózgi.
5. Różne buliony i konserwy.
6. Marynowane warzywa i owoce.
7. Pikantne przyprawy. Należą do nich chrzan, musztarda, pieprz i gorące sosy.
8. Grzyby, szpinak, szczaw, zielona cebula, czosnek.
9. Słodycze i produkty maślane. Czekolada, lody, bułeczki, ciasta, ciastka.

Ponadto przy tak poważnej chorobie konieczne jest porzucenie stosowania produktów, które stymulują produkcję soku żołądkowego. Mówimy o potrawach smażonych i potrawach z dużą ilością cholesterolu, a także o produktach, które zawierają kwas etanodiowy i kreatynę, anserinę, karnozynę i inne ekstrakty azotowe.

Czego potrzebujesz, aby kontrolować moc

Jednym z kluczowych warunków żywienia dietetycznego jest ścisłe wdrożenie wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego.

Jeśli chodzi o istotę diety, ma ona na celu zminimalizowanie negatywnego wpływu na wątrobę. Bardzo ważne jest zapewnienie pełnego i oddzielnego odżywiania: zapewni to synchronizację pracy układu pokarmowego. Osoby, u których zdiagnozowano przewlekłe zapalenie wątroby, nie powinny przejadać się, zwłaszcza przed snem.

Kolejny ważny warunek - odrzucenie napojów alkoholowych, ponieważ około 70% alkoholu etylowego, który dostaje się do organizmu człowieka, przetwarza wątrobę. W rezultacie dochodzi do niepowodzenia w pracy tego ważnego organu, który wywołuje dystrofię tłuszczową.

Numer diety 5

Pacjentom cierpiącym na przewlekłą postać zapalenia wątroby typu B przepisuje się dietę nr 5, której głównym celem jest normalizacja funkcji wątroby, dróg żółciowych i wydzielania żółci. Podstawą oszczędzającej diety jest posiłek poddany obróbce cieplnej. Produkty te mają korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego.

Zaletą tej diety jest to, że spożywana żywność zawiera wiele makro- i mikroelementów, których potrzebuje organizm ludzki. Pacjenci z przewlekłym zapaleniem wątroby powinni zaprzestać przyjmowania pokarmów zawierających substancje azotowe, cholesterol i kwas etanodiowy.

Dieta dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C obejmuje wzbogacenie diety w błonnik i lipotropy (cholinę, metioninę, inozytol, betainę) - aminokwasy, które przyczyniają się do normalizacji metabolizmu cholesterolu w organizmie. Zawiera dietę numer 5:

1. Gotowanie wszystkich potraw w parze lub gotowanie.
2. Musisz jeść 5 razy dziennie.
3. Codzienna dieta powinna obejmować wystarczającą ilość białek (1,5–2 g), tłuszczów (1,2–1,4 g) i węglowodanów (4–6 g) na 1 kg masy ciała.

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B u dorosłych musisz jeść 4 razy dziennie. Porcje powinny być małe. Ludzie z tą chorobą, lekarze zalecają włączenie do diety warzyw, owoców, zbóż, ryżu i chleba oraz spożywanie mięsa, słodyczy i produktów serowych, pozwalają tylko na dozowanie. Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu B i C z menu należy wykluczyć produkty tłuste, smażone i wędzone.

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby musi być przestrzegana od momentu wykrycia choroby i do końca leczenia. Będzie to miało korzystny wpływ na wątrobę i poprawi jej wydajność.

http://venerologia03.ru/gepatit/dieta-pri-hronicheskom-gepatite.html

Prawidłowe żywienie w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C

Odżywianie w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C jest najważniejszym punktem dla utrzymania zdrowia i przyszłego życia człowieka. Zapalenie wątroby jest poważną chorobą zakaźną, która rozwija się w wyniku uszkodzenia komórek wątroby przez wirusy, które dostały się do ludzkiej krwi.

Dieta zalecana przez lekarzy

Pamiętaj, aby użyć dużej ilości wody oczyszczonej, jeść około 7 razy dziennie. Picie zielonej herbaty z miodem, woda ze źródeł mineralnych (Borjomi, Essentuki) może dodawać trochę cukru do wody. Przyjmowanie soków owocowych i jagodowych, rozcieńczonych 50 do 50 wodą, herbatą parzoną z owoców róży, przywraca działanie wątroby. Posiłki obejmują spożywanie różnych tłuszczów, lepiej dodać je do świeżo przygotowanego dania, ale nie więcej niż 30 g dziennie:

• kremowy;
• oliwkowy;
• słonecznik;
• kukurydza;
• konopie;
• olej lniany.

Możesz jeść warzywa, zupy mleczne, barszcz, okroshka, pić napoje owocowe, naturalne kissels. Preferowane są zboża, manka, ryż, płatki owsiane, gryka i proso. Mięso nie używa gatunków tłuszczowych:

• pierś z kurczaka;
• mięso królicze;
• indyk;
• chude rodzaje wołowiny.

Dozwolone są posiłki dla pary, klopsiki i klopsiki. Umiarkowanie dodaj sól, cukier, 6-8 g dziennie. W przypadku wątroby zimne jedzenie jest bezwzględnie przeciwwskazane, tylko w temperaturze ciepłej lub pokojowej. Dieta przewlekłego zapalenia wątroby pozwala na zróżnicowaną dietę chudych ryb:

• morszczuk;
• szczupak;
• okoń.

Omlety, gotowane jaja przepiórcze, makaron durum, namoczony śledź są czasami dozwolone. Chleb to tylko 1 lub 2 mielenia, bez drożdży, wczorajsze wypieki, nie bogate i nie słodkie herbatniki w postaci herbatników.

Korzystny wpływ na warzywa w wątrobie:

Dopuszcza się dodawanie sfermentowanych produktów mlecznych do porcji: ser nie pikantny, twaróg niskotłuszczowy, twaróg, suflet, budyń gotowany w wodzie z mlekiem, kwaśne mleko, kefir. W małych ilościach można koper, liść laurowy, pietruszkę, cynamon, wanilię. Chorowanie witamin, minerałów, pozytywny wpływ na wątrobę. Magnez jest w ziemniakach, śliwkach, stymuluje wydzielanie żółci, cynk i miedź regulują metabolizm, zmniejszają liczbę wirusów w organizmie. Dniami postu powinny być warzywa, jabłka, twarogi.

Pokarm dla przewlekłego zapalenia wątroby obejmuje spożycie słodkich owoców, jagód, suszonych owoców - rodzynek, suszonych moreli, fig, śliwek. Owoce, warzywa są dozwolone w formie mielonej.

Można używać puree ziemniaczanego, dżemu, dżemu, sosów, deserów tylko marmolady, prawoślazu i prawoślazu.

Co należy wykluczyć z diety

Absolutnie przeciwwskazane stosowanie napojów alkoholowych i niskoprocentowych, ryb, potraw mięsnych z tłustych mięs. Zabrania się przyjmowania leków, które niekorzystnie wpływają na zdrowie wątroby.

Obowiązkowe jest wykluczenie:

• zakupione kiełbaski, kiełbaski;
• smalec, margaryna, olej rybny, mieszalnik;
• tłuste gatunki ryb - sum, jesiotr, ikra rybna;
• pikantny ser, śmietana, tłusta śmietana;
• surowe jaja, jajka sadzone, jajka na twardo;
• wszelkiego rodzaju marynowane i solone pikle;
• soczewica, groch, fasola, fasola;
• szczaw i szpinak;
• grzyby;
• produkty wędzone;
• konserwy - ryby, mięso;
• lody;
• kawa;
• kakao;
• przyprawy;
• kwaśne i niedojrzałe owoce;
• orzechy, migdały;
• ciasta, czekolada, ciasta śmietankowe;
• majonez, ocet, chrzan, keczup, wszystkie rodzaje musztardy;
• pieprz;
• smażone mięso, ryby;
• bulion rybny;
• mózg, serce, nerki, wątroba;
• kapusta kiszona, rzodkiewka, rzodkiewka;
• napoje gazowane.

Przewlekłe zapalenie wątroby wymaga usunięcia z diety znanych i znanych dań, które mają wzmacniacze smaku, aromaty, konserwanty, wiele barwników. Konieczne jest zorganizowanie dni postu 1 lub 2 razy w miesiącu, aby stopniowo zwiększać kaloryczność potraw.

W walce z chorobą stosowanie środków ludowych nie daje pozytywnych rezultatów, a jedynie pogarsza stan wątroby.

Obserwując dietę, człowiek dożyje starości. Przewlekłe zapalenie wątroby jest poważną chorobą, a dieta przedłuża życie ludzkie.

http://ogepatite.ru/c/pitanie-pri-xronicheskom-gepatite-c.html

Zapalenie wątroby typu C Dieta

Terapia dietetyczna przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C jest jednym z ważnych elementów złożonego leczenia. Nie ma ostatniego miejsca w skutecznym schemacie zdrowienia i jest pożądanym czynnikiem w terapii farmakologicznej. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C (C) ma charakter terapeutyczny i musi jednocześnie towarzyszyć zmianie stylu życia.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Celem ograniczenia i zmiany diety w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu C jest maksymalizacja ochrony wątroby, normalizacja jej funkcji, tłumienie w niej procesów zapalnych i włóknienia, prawidłowe zaburzenia metaboliczne i zapobieganie marskości. W tej chorobie niezbędna jest dieta alkalizująca, ponieważ równowaga kwasowo-zasadowa w kierunku kwasicy (zakwaszenia) jest zaburzona w organizmie.

Terapia dietetyczna w wirusowym zapaleniu wątroby typu C u dorosłych nie różni się od tej w innych typach zapalenia wątroby (A, B, D), ale może ulec zmianie w marskości wątroby, zakażeniu HIV i ciężkich chorobach towarzyszących innych narządów. Odżywianie dietetyczne u kobiet w czasie ciąży iu dzieci z wirusowym zapaleniem wątroby typu C ma swoje własne cechy. Menu dla pacjentów z ostrym zapaleniem wątroby jest również inne: w fazie ostrej istnieje znacznie więcej ograniczeń i zakazów niż w przypadku choroby przewlekłej.

Aby osiągnąć maksymalne pozytywne wyniki terapii farmakologicznej, każdy pacjent z wirusowym zapaleniem wątroby typu C powinien przyjąć odpowiedzialną postawę wobec swojej diety, dowiedzieć się, co może jeść i co będzie musiał zrezygnować.

Dieta na przewlekłe zapalenie wątroby typu C

Dieta dla wątroby w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C musi być zgodna z pewnymi zasadami żywieniowymi:

• wartość energetyczna menu powinna obejmować zużycie energii przez organizm;
• spożycie soli kuchennej jest ograniczone do 4-6 g dziennie;
• dzienna ilość wolnego płynu nie jest ograniczona;
• częstotliwość posiłków - 5-6 razy dziennie;
• Zaleca się takie metody gotowania, jak gotowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie na parze.

Co nie może pacjentów z HBVS? Z ich diety należy wykluczyć smażone, tłuste, pikantne, wędzone i solone potrawy i potrawy, świeże wypieki i ciastka, słodycze ze śmietaną, lody, mocną kawę i herbatę, a także napoje alkoholowe.

Zaleca się stosowanie niskotłuszczowego mięsa, ryb, jaj kurzych (nie więcej niż 1 dziennie), niskotłuszczowych produktów mlecznych, olejów roślinnych, zbóż, warzyw, pikantnych owoców i jagód, suszonego chleba, soków, wywarów, herbat ziołowych w trakcie leczenia przeciwwirusowego.. Taka dieta powinna być ściśle przestrzegana przez cały czas leczenia. Jeśli pacjent nie ma objawów choroby wątroby po zakończeniu leczenia, co potwierdzają obiektywne metody badawcze, można stopniowo wyjść z diety.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby

Pokarm dietetyczny dla ostrego wirusowego zapalenia wątroby typu C ma swoje własne cechy. Wątroba u dorosłych w ostrym okresie choroby „doświadcza” trudności z wytwarzaniem żółci i wykonywaniem innych funkcji, dlatego konieczne jest spożywanie w tym czasie małych, ułamkowych porcji. Jednocześnie żywność musi być kompletnym składem chemicznym.

Główne zasady żywieniowe w rozwoju menu w ostrym okresie wirusowego zapalenia wątroby typu C to:

• wykluczenie wszystkich tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem niewielkiej ilości masła w jego naturalnej postaci;
• wzbogacenie diety w tłuszcze roślinne, które normalizują metabolizm lipidów i poziom cholesterolu (efekt lipotropowy);
• włączenie do menu białka w postaci mięsa, ryb i jaj;
• obecność szybkich węglowodanów w naczyniach pierwszej połowy dnia;
• użycie dużej liczby warzyw, które wzbogacają organizm w witaminy i błonnik roślinny;
• pij dużo wody.

Przestrzeganie takiej ścisłej diety jest konieczne przez cały okres choroby. Jeśli objawy ostrego wirusowego zapalenia wątroby typu C zniknęły u pacjenta, nie nastąpiła przewlekłość procesu i przebieg leczenia dobiegł końca, a ścisła dieta może być stopniowo rozluźniona. Wyjście z diety powinno odbywać się etapami przez 4-6 miesięcy: nowe produkty i potrawy są stopniowo włączane do menu.

Numer diety 5

Często, przepisując leczenie, hepatolog w zaleceniach pisze: „Tabela nr 5”. Co to znaczy? W rzeczywistości tabela 5 jest jedną z 15 specjalnych diet opracowanych przez radzieckiego gastroenterologa i dietetyka M. Pevznera już w latach 30. ubiegłego wieku w celu organizowania żywienia medycznego w zakładach opieki zdrowotnej i sanatoryjnych.

Pevzner przedstawił szczegółowo wszystkie wymagania dotyczące diety, zawartości kalorycznej i wartości odżywczej diety terapeutycznej, uzasadnił listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, metody gotowania. Lekarz zaproponował również przykładowe menu jednodniowe, na podstawie którego można dokonywać cotygodniowych racji żywnościowych.

Biorąc pod uwagę dietę Pevznera nr 5 jako podstawę do opracowania indywidualnego menu dla konkretnego pacjenta, należy wziąć pod uwagę wartość kaloryczną i odżywczą różnych produktów żywnościowych, tak aby dzienna intensywność energii naczyń odpowiadała zużyciu energii przez pacjenta. Brak kalorii i zła dieta mogą prowadzić do pogorszenia stanu zdrowia pacjenta i spowolnienia procesu gojenia. Poznaj wartość kaloryczną i odżywczą żywności i gotowych posiłków ze specjalnych stołów.

Orientacyjne menu

Pacjenci z wirusowym zapaleniem wątroby typu C i jego krewni nie powinni obawiać się ograniczeń dietetycznych. Dieta medyczna - nie jest to dieta odchudzająca, więc chory nie powinien czuć się pozbawiony siły i głodny. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można ugotować potrawy, które w smaku nie ulegną potrawom „zakazanych” produktów.

Na przykład możesz wziąć orientacyjne menu dietetyczne na tydzień (1 - śniadanie, 2 - sekundowe śniadanie, 3 - lunch, 4 - popołudniowa przekąska, 5 - kolacja):

• Poniedziałek
  • Płatki owsiane z rodzynkami, herbata.
  • Pieczona dynia.
  • Zupa wegetariańska z ryżem, gotowanym kurczakiem, kefirem.
  • Ziołowy wywar.
  • Niegotowane ziemniaki, namoczony śledź, sałatka ze świeżej kapusty i marchewki z olejem słonecznikowym, herbata.
• Wtorek
  • Zapiekanka z serem, słaba kawa.
  • Pieczone Jabłko
  • Zupa gryczana, grillowane warzywa z gotowaną rybą, sok warzywny.
  • Szklanka kefiru.
  • Puree ziemniaczane z klopsikami z kurczaka, kakao.
• Środa
  • Paszteciki z marchwi i jabłek, sok śliwkowy.
  • Banan
  • Barszcz wegetariański, kasza jęczmienna z kotletami rybnymi, herbata ziołowa.
  • Galaretka jagodowa.
  • Gulasz wołowy warzywny, herbata miętowa.
• Czwartek
  • Serniki z niskotłuszczową śmietaną, pikantnym jogurtem.
  • Galaretka owocowa.
  • Rosół z kurczaka z makaronem, puree ziemniaczanym, winegret z olejem roślinnym, zielona herbata.
  • Szklanka kefiru.
  • Pilaf z kurczakiem, sałatka z gotowanego buraka z olejem słonecznikowym.
• Piątek
  • Owsianka z mleka ryżowego, kawa z mlekiem.
  • Gruszka.
  • Marynata, owsianka pszenna, kotlety z kurczaka, czarna herbata z cytryną.
  • Szklanka kompotu z suszonych owoców.
  • Nadziewane papryki, niesłodzony jogurt.
• Sobota
  • Kasza manna, herbata.
  • Pieczone Jabłko
  • Zupa ziemniaczana z kluseczkami, kaszą gryczaną, gotowanym filetem z kurczaka, rosołowymi biodrami.
  • Sok jabłkowy
  • Nadziewana kapusta, kefir.
• Niedziela
  • Gotowane ziemniaki z zielenią, kawa z cykorii.
  • Galaretka Mleczna.
  • Zupa z buraków, makaron, wątróbka drobiowa w śmietanie, kompot z suszonych owoców.
  • Szklanka mleka.
  • Duszona kapusta z sokiem pomidorowym, herbata.

Łącząc potrawy z różnych dni w dowolnej kolejności, możesz zróżnicować jedzenie pacjenta według jego gustu. Przepisy na to powinny być przydatne i nie obciążać wątroby.

Menu dla nosicieli wirusów Dla nosicieli wirusa, którzy nie mają klinicznych objawów uszkodzenia wątroby, dieta nie jest ściśle ograniczona. Nosicieli wirusów zaleca się jedynie w celu ograniczenia ilości tłuszczów zwierzęcych w diecie, wykluczenia substancji ekstrakcyjnych (mocne buliony, kawa), gorących przypraw, konserw i żywności wędzonej, zmniejszając dzienną ilość soli do 4-6 g. Spożycie napojów alkoholowych, napojów gazowanych, żywności z konserwantami, marynaty, wędzone potrawy, konserwy, przyprawy.

Pamiętaj, że dieta to także leczenie. Prawidłowo zastosowany i połączony z terapią lekową pozwala osiągnąć pożądany cel - wyzdrowienie.

http://sofosbuvir-daclatasvir.ru/article-item/dieta-pri-gepatite-s/

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C: dozwolona i zabroniona żywność, łatwa do przygotowania i smaczne potrawy

Żywienie na wirusowe zapalenie wątroby typu C odgrywa kluczową rolę w leczeniu tej choroby. Dieta może zapobiec poważnym zmianom w tkance wątroby, zmniejszając ryzyko przejścia do cięższych postaci patologii. Dlatego tak ważne jest przeglądanie codziennej diety.

Co to jest wirusowe zapalenie wątroby typu C i kiedy wskazana jest dieta?

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest chorobą wirusową, która powoduje zmiany strukturalne w tkankach wątroby. Choroba ta może być przenoszona przez krew podczas różnych zabiegów chirurgicznych lub innych rodzajów interwencji. Przenoszenie wirusa odbywa się również przez błony śluzowe. Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest często powszechne wśród osób wstrzykujących narkotyki.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C może powodować guzy i marskość wątroby

Choroba jest podzielona na dwie formy:

Pierwszy typ patologii charakteryzuje się ostrym procesem zapalnym występującym w tkankach wątroby. Jednocześnie odczuwane są objawy w postaci bólu stawów, zaburzeń psychicznych i zaburzeń przewodu pokarmowego.

Najbardziej niebezpiecznym typem patologii jest przewlekłe zapalenie wątroby typu C. Ta forma choroby może prowadzić do różnych procesów nowotworowych i marskości wątroby. Często przebieg choroby jest komplikowany przez dodanie innych form zapalenia wątroby, które mogą być śmiertelne.

Celem diety przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu C nie jest wcale pomocniczy, jak wielu może sądzić. Odżywianie jest obowiązkowym elementem procesu leczenia i jest stosowane w każdej formie choroby.

Żywienie medyczne ma na celu zmniejszenie obciążenia chorego narządu, a także pomaga zmniejszyć ból w wątrobie.

Tabela nr 5

Tabela 5 jest wskazana dla chorób wątroby i dróg żółciowych. Celem żywienia terapeutycznego jest regulacja funkcjonowania wątroby i ułatwienie oddzielenia żółci. Ten pokarm ma oszczędny wpływ na zaatakowany narząd. Jeśli dieta jest obserwowana, gromadzi się niezbędny glukogen, wątroba jest uwalniana i działa we właściwym trybie, przywracane są jej funkcje.

Tabela 5 jest wskazana dla chorób wątroby i dróg żółciowych, dieta oznacza ograniczenie spożycia tłuszczu

Specyfika odżywiania polega na tym, że w codziennej diecie praktycznie nie ma tłuszczów szkodliwych dla chorego organu, a węglowodany i białka stanowią jego podstawę. Zaleca się wyłączenie naczyń zawierających kwas szczawiowy, a także trudnych do strawienia tłuszczów. Ilość zużytego cholesterolu spada.

Dieta jest zdominowana przez żywność o wysokiej zawartości białka. Podstawowe zasady i zasady tego żywienia medycznego:

1. Konieczne jest codzienne włączanie do diety pokarmu zawierającego pektynę i błonnik pokarmowy, normalizującego przewód pokarmowy.
2. Sposób jedzenia powinien być ułamkowy. Istnieje potrzeba 5-6 razy dziennie.
3. Dania mogą być gotowane, pieczone i duszone.
4. Nie jedz zimnego jedzenia.
5. Pre-food nie może się zmielić, z wyjątkiem niektórych odmian warzyw bogatych w błonnik.

Dieta nr 5 powinna być przestrzegana przez co najmniej rok. Warunki mogą się różnić w zależności od ciężkości choroby.

Jeśli marskość wątroby łączy się z zapaleniem wątroby typu C, pokazana jest również tabela nr 5, ale z niższą zawartością produktów białkowych w diecie.

Charakterystyka żywieniowa choroby

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C obejmuje stosowanie tylko niektórych pokarmów.

http://sovdok.ru/infektsionnyie-zabolevaniya/chto-mozhno-est-pri-gepatite-s.html

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C - przydatne i zakazane pokarmy

W zapaleniu wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w swojej przewlekłej postaci może prowadzić do marskości wątroby. Wspierać uszkodzone narządy i nie ładować zdrowych hepatocytów za pomocą odżywiania. Dieta przeciw WZW typu C ma na celu przywrócenie sprawnego funkcjonowania wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Właściwe odżywianie dla zapalenia wątroby typu C jest głównym wsparciem dla uszkodzonej wątroby.

Właściwe odżywianie się zapaleniem wątroby typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność przechodzi fizyczne i chemiczne zmiany i jest wchłaniana do krwi.

Dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, tabela nr 5 jest uważana za najbardziej łagodną dietę - zrównoważoną, ale ścisłą dietę, która ma swoje własne cechy:

• spożywać pokarmy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczów, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
• żywność musi być dokładnie rozdrobniona - konsystencja papkowata lub płynna;
• Odpowiednimi metodami gotowania są metody gotowania na parze, gotowania na parze i gotowania na parze;
• w ramach zakazu spożywania alkoholu (zwłaszcza przy toksycznym zapaleniu wątroby), papierosów;
• jedzenie w małych porcjach co 3-4 godziny;
• Niedozwolone jest spożywanie gorących lub zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem są dania o średniej temperaturze.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety zapalenia wątroby typu C.

Co nie może jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C?

Piąta liczba diety nie pozwala na stosowanie potraw, które wywołują stagnację procesów w drogach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub mają działanie drażniące.

Zakazane produkty w jakiejkolwiek formie i typie zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe, toksyczne) obejmują:

• tłuste buliony mięsne i rybne;
• wysokokaloryczne produkty mleczne;
• tłuste odmiany ryb i mięsa, wędzone podroby;
• konserwy, produkty marynowane (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta kiszona), gorące przyprawy i przyprawy, musztarda, majonez, ketchup;
• fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, rzodkiewka, pieprz gorzki, chrzan, kukurydza;
• drożdże, ciasto, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
• napoje z gazem, mocną herbatą, kawą, alkoholem;
• olej pochodzenia zwierzęcego i podrobów, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chorego?

Zaletą tabeli dietetycznej nr 5 - zawartość produktów przywracających wątrobę:

• awokado i jabłka sprzyjają syntezie nowych komórek wątroby i eliminacji toksyn;
• banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają zranionego organu naturalny cukier;
• Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i cytryny, mają działanie przeciwutleniające i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania wątroby.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę.

Lista zatwierdzonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

• chude zupy z warzywami, zbożami;
• gotowane, pieczone, a także gotowane na parze lub surowe warzywa - marchew (sok z marchwi), pomidory (sok pomidorowy), cebula, buraki, ziemniaki, ogórki, słodka papryka, kapusta;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka, makaron;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
• ciastka bez pieczenia i drożdży, krakersy, marmolada, miód, pianki, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
• odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, ryazhenku, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet dla wirusowego zapalenia wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby są różne i dieta. Na etapie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż podczas zaostrzenia, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby.

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C jest utajone - przeważnie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zaatakowanego narządu i zapobieganie jego podrażnieniu (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dziennymi kaloriami do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko nagłego leczenia medycznego, ale także dostosowania żywieniowego - stosuje się tabelę 5a.

Numer diety 5a - bardziej sztywna forma pokarmu w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta różni się poważnymi ograniczeniami w żywności:

• całkowita ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie;
• stężenie białka - w granicach 80 g;
• proporcja węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330–350 g;
• dzienna ilość spożywanej soli - do 8 g;
• Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

Przy diecie nr 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i kaszki (płatki owsiane, ryż, gryka). Możesz jeść świeże owoce, pieczone, pić galaretkę, sok. Cała żywność powinna być zmielona do stanu mazistego i przyjmowana w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymogami żywieniowymi w przypadku ostrego zapalenia wątroby zmniejsza obciążenie wątroby i ma oszczędny wpływ na jej pracę, co pozwala jej przekształcić patologię w etap remisji i uniknąć rozwoju marskości wątroby.

Powrót do zdrowia po zabiegu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby pierwsze 2-3 tygodnie trwają nadal pod numerem 5a, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Po ustąpieniu objawów i ustąpieniu choroby można przejść do tabeli 5, która powinna być przestrzegana przez co najmniej 6–12 miesięcy.

Okres zdrowienia wymaga zwiększonego spożycia preparatów farmaceutycznych z witaminami:

• kwas foliowy;
• ryboflawina;
• tiamina;
• kwas nikotynowy;
• pirydoksyna;
• kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspierają organizm w okresie zdrowienia po zabiegu

Po wyzdrowieniu nie ma kategorycznych zaleceń dotyczących żywności, ale w celu utrzymania zdrowej wątroby zaleca się stosowanie zdrowej diety.

Menu na tydzień, aby utrzymać wątrobę

Surowe ograniczenia diety nr 5 nie są powodem do odmowy smacznego jedzenia. Z przydatnych produktów, które można jeść, możesz zrobić zróżnicowane menu na każdy dzień.

http://lechusdoma.ru/dieta-pri-gepatite-s/

Lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych w leczeniu zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest pochodzenia wirusowego, rozwój choroby następuje od momentu, gdy wirus dostanie się do ludzkiej krwi. Zakażenie wirusem zapalenia wątroby typu C jest możliwe poprzez błony śluzowe lub podczas inwazyjnych procedur: zastrzyki, tatuaże, manicure, kontakty seksualne. Wysoka częstość zakażeń wśród ludzi, którzy wstrzykują narkotyki lub są zaburzeniami seksualnymi. Nie ma szczepionki przeciwko tego typu zapaleniu wątroby, dlatego profilaktyka odgrywa główną rolę. Oszczędzająca dieta na zapalenie wątroby typu C ma na celu rozładowanie uszkodzonych hepatocytów, co przyczynia się do szybkiej regeneracji miąższu wątroby.

Co to jest wirusowe zapalenie wątroby typu C

Ten typ zapalenia wątroby jest uważany za najcięższy. Śmiertelność pacjentów jest o rząd wielkości wyższa w porównaniu z zapaleniem wątroby typu A: w 3-4 przypadkach choroba staje się przewlekła, do 40% pacjentów ma powikłania, takie jak marskość wątroby, 4% ma raka.

Okres inkubacji może trwać do 26 tygodni, przy jednoczesnym zachowaniu RNA wirusa we krwi pacjenta przez ponad pół roku, możemy mówić o przewlekłej postaci choroby. Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest uważane za chorobę potencjalnie zagrażającą życiu. Podstępność choroby to jej asymptomatyczność, która prowadzi do późnego wykrycia patologii na etapie zastąpienia normalnych komórek tkanką łączną. Terapia na tym etapie jest nieskuteczna.

Główną metodą zakażenia jest krew, często rozprzestrzenianie się choroby ustala się wśród osób uzależnionych od narkotyków. Możliwe są również inne metody infekcji: hemodializa, kontakt seksualny, uszkodzenie skóry niesterylnymi narzędziami, transfuzja krwi.

Gdy wirus znajdzie się we krwi, mogą rozwinąć się dwa scenariusze choroby:

1. Ostra postać zapalenia wątroby typu C. Charakteryzuje się ciężkim zatruciem, powiększeniem wątroby, zespołem astenicznym lub dyspeptycznym. Być może pojawienie się żółtaczki.
2. Przewlekła postać zapalenia wątroby C. Nie obserwuje się objawów klinicznych lub są one niespecyficzne - osłabienie, depresja, brak apetytu, zmęczenie. Często ta forma jest określana losowo podczas badania laboratoryjnego z innego powodu.

Pełna regeneracja jest możliwa u jednej czwartej pacjentów, w pozostałych przypadkach charakterystyczne jest przejście od ostrego do przewlekłego. Wyróżnia się aktywny przewlekły typ zapalenia wątroby - w tym przypadku objawy wydają się faliste. Z powodu wielu okresów zaostrzeń rozwija się wirusowa marskość wątroby i niewydolność wątroby, co prowadzi do niepełnosprawności.

Terapia terapeutyczna prowadzona jest za pomocą leków przeciwwirusowych (interferonów) i hepatoprotekcyjnych (opartych na ostropestu mlecznego), ale również zwraca szczególną uwagę na korygowanie diety pacjenta. Pozwala to znacznie zmniejszyć obciążenie wątroby, zmniejsza intensywność bólu i ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie pacjenta.

Głównym celem diety jest dostarczenie organizmowi niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin, które pomagają w regeneracji wątroby.

Zasady żywienia w zapaleniu wątroby typu C

Leczenie zapalenia wątroby trwa bardzo długo, terapia jest możliwa do roku. Osoba z tą chorobą powinna maksymalnie rozładować wątrobę, zmniejszając do minimum przepływ szkodliwych substancji, ale jednocześnie jeść smacznie i pełno, gdyż dieta będzie trwała bardzo długo.

To wzbogaci ciało wszystkimi niezbędnymi substancjami, aby przywrócić komórki wątroby, ale nie uszkodzić ciała dodatkowymi toksynami z pożywienia. Niezastosowanie się do wymaganej diety zwiększa ryzyko zaostrzeń choroby.

Dla zarażonych kobiet w ciąży właściwe odżywianie jest bardzo ważne. Wirusowe zapalenie wątroby typu C ma pewien wpływ na przebieg ciąży, ale nie powoduje wad ani wrodzonych chorób płodu. Obserwując wszystkie zalecenia lekarza, kobieta minimalizuje szkodliwe skutki, więc nadal istnieje szansa, że ​​dziecko urodzi się zdrowe.

Dietę terapeutyczną pacjenta przepisuje się na podstawie tabeli N 5, opracowanej przez lekarza M. I. Pevznera. Ta dieta jest zalecana dla pacjentów cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych. Opiera się na zasadzie dobrego odżywiania, ale w oszczędnej formie gotowania.

Przy pełnym wyleczeniu (lub przejściu choroby w nieaktywnej formie) to menu jest odpowiednie do dalszego żywienia osoby dorosłej. Wskazany jest również do odchudzania, ciąży, przed porodem, w okresie karmienia piersią dziecka.

Główne aspekty żywienia dietetycznego w chorobach wątroby to:

• pełny skład białek i węglowodanów;
• zmniejszona zawartość tłuszczu;
• metody gotowania: gotowanie, pieczenie, hartowanie jest czasami dopuszczalne;
• Pożądane jest całkowite usunięcie zimnych potraw;
• z wyjątkiem bulionów mięsnych, kawy, mocnej herbaty i kakao, czekolady;
• zakaz żywności, która wywołuje fermentację jelitową;
• ograniczenie spożycia soli do 10 gramów dziennie.

Skład chemiczny dziennej porcji dzieli się na następujące części:

• białka - do 80 gramów, podczas gdy 2/3 musi być pochodzenia zwierzęcego;
• tłuszcz - do 90 gramów, podczas gdy 1/3 musi być roślinny;

• węglowodany - do 400 gramów;
• czysta woda 1,5-2 litry;
• ograniczenie soli do 10 gramów;
• całkowita ilość kalorii powinna wynosić 2400–2800 kalorii.

Dieta podawana jest 4-5 razy dziennie w umiarkowanych porcjach.

Czego nie jeść i nie pić z wirusowym zapaleniem wątroby typu C? Produkty z syntetycznymi dodatkami aromatycznymi są całkowicie wykluczone. A także wszelkie wyroby cukiernicze, produkty wędzone, produkty w puszkach, absolutnie wszelkie potrawy smażone lub tłuste (nawet buliony).

Dozwolone i zabronione produkty

Aby ułatwić pracę wątroby, pacjent musi stworzyć swoje menu, aby nie używać szkodliwych produktów. Główne zakazy obejmują alkohol, wszelkie pikantne potrawy. Dieta dobrze pasuje do terapii lekami (Heptral, Daclatasvir zastrzyki). Zmniejsza toksyczne obciążenie wątroby, odpowiednie dla wszystkich genotypów choroby.

Wszystkie dozwolone produkty na liście są podzielone na kilka grup, z których każda ma ograniczenia i zakazy.

Napoje

Picie słabej herbaty, kompot oparty na świeżych lub suchych owocach i jagodach, wywary z rumianku lub dzikiej róży będą miały bardzo pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie pacjenta. Dozwolone kissels (bez kwasu), napoje owocowe, domowe soki, wcześniej rozcieńczone wodą. Pamiętaj, aby pić 1,5-2 litry czystej wody dziennie.

Surowo zabrania się spożywania alkoholu i napojów alkoholowych, kawy, kakao, napojów gazowanych lub przechowywania soków. Nie powinieneś też pić mocnej herbaty, zielonej herbaty, cykorii, hibiskusa.

Są one uważane za podstawę żywienia pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu C. Można przygotowywać różnorodne odmiany warzyw (mogą być oczyszczone), zupy z makaronem z mlekiem, zupę mięsną, zupę, zupę z buraków, a także zupę na bazie jęczmienia.

Wszelkie zupy na bazie bulionu mięsnego lub rybnego są zabronione. Dotyczy to również dodatków w postaci szpinaku lub szczawiu, roślin strączkowych. Nie możesz jeść okroshka (bez względu na to, na jakiej podstawie jest gotowane).

Kasze

W diecie pacjenta można bezpiecznie uwzględnić dużą różnorodność zadu, ale należy je spożywać w stanie półpłynnym. Możesz gotować owsiankę na wodzie lub wziąć wodę i mleko na pół. Cudownie urozmaicaj receptury na bazie zbóż, czy to puddingi, czy różne suflety.

Zabrania się racji zbóż z roślin strączkowych i soczewicy. Jęczmień, jęczmień i kasza kukurydziana powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.

Makaron

Na jedzenie dozwolone wszelkiego rodzaju makarony lub makarony. Ale suplementy do nich powinny składać się tylko z dozwolonej listy, czy to mięso, czy warzywa.

Zabronione sosy tłuste, kremowe, pikantne lub pomidorowe.

Produkty mięsne

Pacjent potrzebuje wystarczającej ilości białka w diecie, więc jedzenie mięsa jest bardzo ważne. Ale powinieneś wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład cielęcinę, drób (z wyjątkiem gęsi), królika, kucharza drobiowego bez skórki. Ryba jest wybierana na tej samej zasadzie - o niskiej zawartości tłuszczu. Ograniczona liczba małży, krewetek i kalmarów, łososia tylko w formie przekąski. Ta ryba ma wysoką wartość odżywczą, ale jej nadmierna zawartość tłuszczu może uszkodzić wątrobę.

Zabrania się spożywania podrobów, a także wszystkich kiełbas, wędzonych i konserwowanych. Wszystkie ciężkie tłuszcze, tłuste mięsa i ryby, kawior.

Zaleca się wybór żyta lub białego suszonego chleba, bardzo użyteczny widok z otrębami. Z pieczenia można jeść suszone biszkopty, ciasta francuskie (bez margaryny), herbatniki typu herbatniki, a także otręby i chleb.

Zabrania się spożywania pieczenia, smażonych placków, batoników, świeżego chleba i grzanek, naleśników.

Produkty mleczne

Wszelkie produkty mleczne powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu, czy to twaróg, czy kefir. Z nich można gotować dowolne zapiekanki, suflety. Jogurt powinien być wybrany bez żadnych dodatków. Stosowanie sera feta i śmietany - tylko w ściśle określonej ilości.

Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, solony ser i kwaśna serwatka nie są dozwolone.

Warzywa

Dietę pacjenta doskonale uzupełniają dowolne warzywa skrobiowe: bulwy ziemniaka, marchew, kalafior i kapusta pekińska, cukinia, burak i dynia. Te warzywa są gotowane, pieczone, można gotować puree ziemniaczane. Liście sałatki o neutralnym smaku, papryka - w ograniczonych ilościach. Stosowano również ogórki, awokado, seler, fasolkę szparagową, wodorosty, brokuły.

Zabrania się używania kukurydzy, szpinaku i szczawiu, bakłażana, cebuli i czosnku. Obejmuje to wszelkie warzywa w puszkach, gorzkie zioła i przyprawy, kapustę w surowej postaci.

Owoce i jagody

Zatrzymaj swój wybór na miękkich i dojrzałych jabłkach, pożądane jest przetarcie ich przez sito, możesz piec z twarogiem. Dozwolony jeden banan dziennie. Możesz również użyć granatu, śliwek, suszonych owoców, arbuza. W postaci dodatku dopuszczono stosowanie melonów, ananasów. Ale owoce powinny być spożywane stopniowo, w wytartej formie. Spośród nich można przygotować galaretki lub musy, dodać ksylitol do słodyczy.

Zabrania się spożywania wszystkich słodkich surowych owoców i jagód, w tym winogron, pomarańczy, kiwi, malin itp. Szkodliwy dla jedzenia orzechów, imbiru i cytryn.

Kurczaki białkowe i jaja przepiórcze są swobodnie stosowane w formie omletów i gotowanych, ale żółtko jest bardzo ograniczone - maksymalna połowa w różnych daniach.

Zabrania się smażenia całych jaj.

Olej

Dopuszczone do 30 gramów masła dziennie, olej roślinny jest dozwolony tylko w postaci rafinowanej do 15 gramów, a oliwa z oliwek jest bardzo dozowana.

Nierafinowane oleje są przeciwwskazane, podobnie jak każdy ciężki i toksyczny tłuszcz.

Przekąski

Dobrze jest jeść sałatki warzywne jako przekąski, ale w małych porcjach. Cukinia kawior, galarety (gotowane) są również odpowiednie, można moczyć niskotłuszczowe śledzie, vinaigrette na podstawie dopuszczalnych produktów, kapustę należy umyć czystą wodą (usunąć kwas).

Zabrania się spożywania jakichkolwiek wysokotłuszczowych przekąsek, pikantnych lub wędzonych produktów, a także wszystkich konserw.

Sosy i przyprawy

Możesz przygotować dowolne potrawy na bazie warzyw lub produktów mlecznych, ale bez smaku. Sosy owocowe również się nadają, sos sojowy jest dozwolony z wielką starannością. Z ziół, kopru i pietruszki działają dobrze, dodając wanilinę do pieczenia.

Wszystkie tłuste i pikantne sosy i przyprawy są zabronione: wszystkie przechowuj słoiki i butelki. Wszelkie przyprawy są również zabronione.

Słodycze

Cukier jest dozwolony w ograniczonych ilościach. Owoce i warzywa bez naturalnego kwasu, w postaci mielonej. Suszone owoce są dozwolone, można gotować galaretkę, galaretkę lub mus. Bezy białkowe lub pianki marshmallows - całkiem sporo, dotyczy to również marmolady. Dżem najlepiej rozpuszcza się w filiżance herbaty lub ciepłej wody, nie nadużywaj. Dozwolone jest gotowanie jagodowych pierogów (ciasto powinno składać się tylko z wody, mąki i soli), produktów z piernika bez margaryny i suszonego biszkoptu.

Zabrania się spożywania wyrobów czekoladowych, chałwy i lodów, ciastek ze śmietaną. Wymagane jest wykluczenie ogólnie wszystkich deserów tłuszczowych, produktów ze śmietaną, gumy do żucia. Nie można jeść popcornu, hematogenów aptecznych, gofrów, mleka skondensowanego, słodyczy na bazie nasion lub orzechów.

Ta opcja żywieniowa pomaga przywrócić trawienie w przypadku wszelkich chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i jego przewodów: w przypadku zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby i jej powikłań, takich jak wodobrzusze, żylaki przełyku.

Takie menu stworzy odpowiedni bilans energetyczny dla osób z HIV. Osoba cierpiąca na cukrzycę, z diety należy usunąć wszystkie słodycze, a następnie stół N 5 jest dobrze dopasowany do pacjenta.

Wynik diety

Takie odżywianie ma pozytywny wpływ na poziom bilirubiny i cholesterolu we krwi, przyczynia się do złagodzenia objawów zapalenia poprzez zmniejszenie obciążenia toksynami, tłuszczami i innymi substancjami, które negatywnie wpływają na stan narządu. Dieta zwiększa ton i aktywność fizyczną pacjenta, ponieważ wypełnia organizm niezbędnym zestawem przydatnych składników.

Dieta pozwala odzyskać miąższ wątroby, normalizuje odpływ żółci, a to wpływa na poprawę motoryki jelit. Dieta zawiera optymalną równowagę witamin i minerałów, co ma pozytywny wpływ na stan odporności. Miłym bonusem jest naturalna normalizacja wagi, ponieważ prawidłowe odżywianie przyspiesza metabolizm i nasycanie tkanek tlenem.

Na różnych forach są przeglądy krajowej metody leczenia zapalenia wątroby za pomocą mleka wielbłądziego. Przed podjęciem niekonwencjonalnych metod należy skonsultować się z lekarzem. Pacjent może wydrukować zalecenia, sporządzić listę lub stół i zawiesić w widocznym miejscu. Jeśli ściśle przestrzegasz określonej diety, możesz osiągnąć całkowitą remisję choroby.

http://gepatit.su/pitanie/dieta-pri-c

Zapalenie wątroby u lekarza

leczenie wątroby

Pokarm dla przewlekłego zapalenia wątroby

Istota diety na zapalenie wątroby typu B

Wraz z farmakoterapią w leczeniu chorób narządów wewnętrznych należy stosować dietoterapię. Istota diety na wirusowe zapalenie wątroby typu B polega na zmniejszeniu obciążenia wątroby i gojeniu całego ciała. W zależności od formy choroby i jej ciężkości pacjent może przepisać jedną z tych diet:

Tabela dietetyczna numer 5a

• Główne wskazania do stosowania: zaostrzenie przewlekłego i ostrego zapalenia wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w początkowej fazie, stan po operacjach dróg żółciowych, ciężkie choroby zapalne żołądka i jelit, wrzód dwunastnicy i żołądek.
• Celem odżywiania jest przywrócenie zaburzonych funkcji dróg żółciowych i wątroby, nagromadzenie glikogenu w wątrobie i pobudzenie wydzielania żółci, gdy pokarm jest mechanicznie i chemicznie oszczędzający żołądek.
• Pełnowartościowa dieta, równowaga wartości odżywczych i energetycznych. Oznacza to ograniczenie stosowania ogniotrwałych tłuszczów, soli, produktów z purynami, kwasem szczawiowym, błonnikiem, cholesterolami. Zalecana dzienna zawartość kalorii powinna mieścić się w granicach 2700 kcal. Żywność jest używana tylko w postaci pokruszonej, zmielonej lub płynnej.

Dieta na przewlekłe zapalenie wątroby typu B

Przewlekły przebieg wszelkich chorób niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Dieta na przewlekłe zapalenie wątroby typu B ma na celu złagodzenie bolesnych objawów. Odżywianie terapeutyczne ma za zadanie odciążyć stan zapalny narządu i stopniowo przywrócić jego normalne działanie.

• Terapia obejmuje ułamkowy tryb przyjmowania pokarmu, bilans wodny i stosowanie tylko zatwierdzonych produktów. Szczególną uwagę należy zwrócić na metodę gotowania, produkty mogą być gotowane, pieczone, duszone, parzone. Zabrania się smażenia z dodatkiem tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
• Jeśli choroba występuje u kobiet w ciąży lub osób z dodatkowymi problemami narządów trawiennych, dieta powinna obejmować pokarmy zapobiegające zaparciom: gotowane buraki, produkty mleczne, sałatki z olejem roślinnym.
• Główną objętością codziennej diety powinny być warzywa, owoce i zboża. Warzywa można spożywać na świeżo, ale lepiej jest piec lub parzyć. Dozwolone jest spożywanie chleba razowego lub żytniego. Powinny być produkty mleczne, chude mięso i ryby.

• W rzadkich przypadkach można rozpieszczać się słodkimi, słodkimi wypiekami. Lepiej jest odmówić słodyczy sklepowych tłuszczowymi kremami masłowymi, ponieważ mogą one powodować zaostrzenie choroby.

Żywność w przewlekłej postaci zapalenia wątroby powinna być racjonalna, bez ścisłych ograniczeń. Ale konieczne jest przestrzeganie zasad dietetycznych. Jedynym przeciwwskazaniem jest stosowanie alkoholu, ponieważ ma on działanie hepatotoksyczne.

Leczenie chorób wątroby u pacjentów w wieku dorosłym z reguły przebiega dość trudno. Wynika to z trudności w restrukturyzacji diety i przejścia na zdrową dietę. Dieta na zapalenie wątroby typu B u dorosłych to seria ograniczeń, które pozwalają pacjentowi pracować w zdrowym ciele. Wątroba jest ważną częścią układu pokarmowego, który bierze udział w procesach tworzenia i metabolizmu krwi, produkcji enzymów, hormonów, insuliny i innych substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dieta lecznicza obejmuje stosowanie łatwo przyswajalnych produktów, które nie wywierają nacisku na zaatakowany narząd. Menu powinno być bogate w witaminy i minerały. Zabrania się używania produktów o działaniu drażniącym i stymulujących wydzielanie narządów trawiennych. Żywność bogata w cholesterol i mająca destrukcyjny wpływ na komórki wątroby jest zakazana. Dla pacjentów w każdym wieku zalecana dieta terapeutyczna numer 5. Ta dieta powinna stać się nawykiem, unikając w ten sposób zaostrzenia choroby i jej dalszego rozwoju.

W ludzkim ciele w stanie snu może być wiele wirusów i infekcji, które pod wpływem pewnych czynników stają się odczuwalne. Dieta ze zdrowym transportem wirusowego zapalenia wątroby typu B jest wskazana u pacjentów, u których wykryto wirusa choroby.

Rozważ główne wskazania żywieniowe, aby zachować zdrowe ciało:

• Aby zapalenie wątroby nie było odczuwalne, konieczne jest zminimalizowanie spożycia żywności, która ma chemicznie i mechanicznie drażniący wpływ na wątrobę. Uważaj na przyprawy, przyprawy i inne dodatki do żywności.
• Nie zaleca się nadużywania napojów alkoholowych, ale lepiej zaprzestać ich używania. Uzależnienie od nikotyny jest również niebezpieczne dla wątroby i ogólnego stanu zdrowia organizmu.
• Zaleca się zminimalizować wykorzystanie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, różnych wędzonych mięs, tłustych mięs, drobiu i ryb, kiełbas, konserw. Niepożądane jest nadużywanie takich warzyw jak: szpinak, grzyby, rzodkiewka, szczaw, czosnek. Wybierając napoje, nie należy pić dużej ilości czarnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych, przechowywać soków z konserwantami.
• Szczególną uwagę poświęca się żywieniu. Konieczne jest częste jedzenie, ale w małych porcjach. Dość 4-6 posiłków dziennie dla normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego i wątroby. Przejadanie się i nocne przekąski mogą prowadzić do otyłości i aktywacji choroby.
• Lepiej jest gotować, gotować na parze, piec lub dusić jedzenie. Jedzenie smażone z dodatkiem różnych olejów i tłuszczów powinno być ograniczone do minimum. Ponieważ żywność przygotowana w ten sposób jest bogata w cholesterol, co niekorzystnie wpływa na zdrowie wątroby.

Zgodnie z powyższymi zaleceniami pacjenci, u których stwierdzono zapalenie wątroby typu B w stanie zdrowym, chronią się przed wystąpieniem choroby.

W leczeniu chorób wątroby pacjenci muszą przestrzegać różnych zaleceń medycznych. Główne recepty dotyczą diety. Rozważmy przykładowe menu dietetyczne dla wirusowego zapalenia wątroby typu B, które znacznie ułatwia przenoszenie choroby.

• Śniadanie: owsianka z mlekiem, zielona herbata.
• Przekąska: jabłko lub banan.
• Obiad: tłuczone ziemniaki z rybą gotowaną na parze i pieczonymi warzywami.
• Przekąska: sałatka warzywna, herbata lub sok.
• Kolacja: kasza gryczana z pasztecikiem z kurczakiem.
• Drugi obiad: szklanka kefiru, herbatniki.

• Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, kefir.
• Snack: garść krakersów z herbatą.
• Obiad: zupa jarzynowa, makaron z gotowaną piersią z kurczaka.
• Przekąska: sałatka z warzywami i dressingiem z oleju roślinnego i nasionami lnu.
• Kolacja: makaron i zapiekanka z białego jajka, herbata.
• Druga kolacja: szklanka kefiru.

• Śniadanie: owsianka z owocami, zielona herbata.
• Przekąska: twaróg z suszonymi owocami.
• Obiad: barszcz na bulionie warzywnym, ryż z klopsikami i gotowane buraki.
• Przekąska: zielona herbata, pieczone jabłko.
• Kolacja: sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi, gotowane mięso.
• Druga kolacja: kefir, przaśny biszkopt.

• Śniadanie: chude bułki, zielona herbata.
• Przekąska: każdy owoc.
• Obiad: zupa gryczana, kasza gryczana z pasztecikiem parowym, sałatka jarzynowa.
• Przekąska: sałatka owocowa z sosem miodowo-pomarańczowym.
• Kolacja: Ryba pieczona z warzywami.
• Drugi obiad: jogurt, ciasteczka galette.

• Śniadanie: twaróg z miodem, zielona herbata.
• Przekąska: sałatka jarzynowa i kilka kawałków chleba żytniego.
• Obiad: każda owsianka z mięsem, bulion warzywny z krakersami.
• Przekąska: każdy owoc.
• Obiad: pieczona dynia, zielona herbata.
• Druga kolacja: szklanka kefiru.

• Śniadanie: płatki owsiane na wodzie z owocami.
• Przekąska: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich z olejem roślinnym.
• Obiad: domowy makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem.
• Przekąska: sok owocowy lub warzywny z krakersami.
• Kolacja: ryżowa zapiekanka, kefir.
• Drugi obiad: jogurt.

Aby dieta terapeutyczna nie znudziła się, a proces gojenia był szybki, istnieją przepyszne przepisy dietetyczne. Rozważ proste i przydatne przepisy, które można przygotować na zapalenie wątroby typu B:

1. Dietetyczna kapusta faszerowana

• Kapusta pekińska lub białe liście 200 g
• Marchew 1 szt.
• Łuk 1 szt.
• Ryż 50g
• Kurczak lub indyk mielony 200 g
• Bulion warzywny 200 ml
• Śmietana 50 g
• Masło 10-15 g
• Przyprawy i zioła do smaku

Jeśli używa się kapusty pekińskiej, należy ją zdemontować na liście, odciąć pogrubienie i oddzielnie przygotować bulion warzywny. Jeśli potrawa jest przygotowywana z kapusty, należy ją gotować w osolonej wodzie, rozłożyć na liście i odciąć pogrubienie. Oddzielnie wlej trochę bulionu warzywnego. Posiekaj marchewki i cebulę na patelni z masłem. Zagotuj ryż, wymieszaj z mięsem mielonym i ½ gotowanymi warzywami. Rozłóż na liściach kapusty, zwiń bułeczki i włóż do rondla z bulionem warzywnym. Wymieszać śmietanę z pozostałym wywarem warzywnym, dodać warzywa, przyprawy lub zioła do smaku, wymieszać. Wlej kapustę z powstałym sosem i wyślij do piekarnika lub na wolnym ogniu przez 30-40 minut.

2. Spiced Baked Pumpkin

Obierz dynię, pokrój na porcje, połóż na blasze z papierem do pieczenia. Posiekaj jabłko, wymieszaj z miodem i przyprawami. Powstała mieszanina delikatnie nakłada się na kawałki dyni i wysyła do pieczenia w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 150-160 stopni.

3. Ciastko owsiane z suszonymi owocami

• Płatki owsiane 1-2 szklanki
• Kefir 1 szklanka
• Jajko 1 szt.
• Wszelkie suszone owoce
• Masło do smarowania

Wlać płatki owsiane z kefirem przez 30 minut. Gdy tylko płatki puchną, dodaj do nich jajko i suszone owoce, dokładnie wymieszaj. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj masłem. Wlej ciasto do formy, wyślij do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 stopni.

4. Zapiekanka z białka z wczorajszego makaronu

• Makaron
• Białka jaja 4 szt.
• Śmietana 50 g
• Twardy ser 100 g

Ubij białka w piankę, dodaj śmietanę i porcję tartego twardego sera startego na drobnej tarce. Wymieszać makaron z mieszanką białkową, umieścić go na blasze do pieczenia, posypać pozostałym serem i przesłać do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Sałatka z bakłażanem i serem

• Bakłażan 1-2 szt.
• Olej roślinny 5 g
• Biały ser 100 g
• Przyprawa oregano
• Sól morska

Bakłażan pokroić w cienkie paski, sól i odstawić na 10 minut. Jak tylko bakłażan wytworzy sok, dobrze spłucz pod wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Sól pozwala usunąć gorycz z warzyw. Smaruj każdy kawałek olejem roślinnym, rozprowadź na blasze lub płycie, posyp oregano i wyślij do pieczenia w kuchence mikrofalowej przez 5-7 minut w maksymalnej temperaturze lub w piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach. Gdy tylko warzywa będą gotowe, przestaw je na talerze a la carte i wytrzyj ser na wierzch.

Istota diety

Żywienie dietetyczne zakłada ścisłe stosowanie zaleceń medycznych. Istotą diety dla przewlekłego zapalenia wątroby jest zminimalizowanie traumatycznych i drażniących skutków dla narządu. Wszyscy pacjenci muszą zrezygnować z alkoholu. Ponieważ około 70% alkoholu etylowego wchodzącego do ludzkiego ciała jest przetwarzane przez wątrobę, powodując zakłócenia w jego pracy i dystrofię tłuszczową. Posiłki powinny być regularne, uporządkowany sposób spożywania posiłków pomoże zsynchronizować wewnętrzną szybkość trawienia. Należy unikać przejadania się, zwłaszcza przed snem.

Pokarm dla przewlekłego (aktywnego) zapalenia wątroby - dieta nr 5A:

• Odrzucenie pikantnego, smażonego, tłustego i słodkiego.
• Posiłki muszą być gotowane na parze, gotowane, pieczone lub duszone, a jedzenie smażone jest przeciwwskazane.
• W diecie nie powinny znajdować się produkty z gruboziarnistym roślinnym błonnikiem pokarmowym (kapusta, grzyby, cebula, liściaste warzywa, czosnek).
• Dozwolone produkty: chude mięso i ryby, gotowane i świeże warzywa, zboża, owoce, produkty mleczne.

Dieta na nieaktywne zapalenie wątroby - dieta Pevznera nr 5:

• W codziennej diecie nie powinno być więcej niż 80 g tłuszczu, ich nadmiar może powodować zastój żółci w wątrobie.
• Lepiej jest używać produktów w formie gotowanej lub pieczonej, można gotować na parze i gotować na parze.
• Dozwolone jest stosowanie nie kwaśnych owoców i jagód, świeżych warzyw, zieleni.
• Dozwolone produkty: niskotłuszczowe mięso, ryby, drób, zboża, produkty mleczne i żywność, która nie powoduje wzdęć.

Odpowiednio dobrana dieta pomoże złagodzić bolesne objawy i przyspieszy proces gojenia. Żywienie medyczne minimalizuje stosowanie leków i przywraca normalne funkcjonowanie wątroby.

Przywrócenie zdrowia wątroby w rozpoczętych procesach zapalnych obejmuje kompleks procedur medycznych. Dieta 5 dla przewlekłego zapalenia wątroby może być stosowana w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Głównym celem żywienia - normalizacja funkcji wątroby, dróg żółciowych i wydzielania żółci. Oszczędzanie diety polega na stosowaniu żywności poddanej obróbce termicznej, która ma korzystny wpływ na pracę jelit i żołądka.

Dieta 5 jest fizjologicznie kompletna. Pacjenci muszą porzucić produkty bogate w ekstrakty azotowe, cholesterol, kwas szczawiowy i olejki eteryczne. Dieta powinna być pokarmem o wysokich czynnikach lipotropowych i błonniku pokarmowym. Wszystkie potrawy są gotowane na parze lub gotowane, pięć posiłków dziennie.

Postać dawkowania procesu zapalnego w wątrobie występuje z powodu długotrwałego stosowania leków hepatotoksycznych. Dieta na zapalenie wątroby wywołane lekami polega na delikatnej diecie przywracającej komórki narządu. Miąższ wątroby bierze udział w wielu procesach w organizmie, odpowiada za syntezę białek, cholesterolu, lipidów i fosfolipidów, wydala endogenne elementy z organizmu i bierze udział w tworzeniu żółci. Metabolity leków przyczyniają się do rozwoju stanu zapalnego, powodują marskość, niewydolność wątroby i martwicę komórek.

Dieta jest podobna do zasad żywienia zalecanych dla innych form choroby:

• Zrezygnuj z alkoholu i nikotyny.
• Zminimalizuj użycie słodyczy i babeczek.
• Dieta nie powinna być smażona, pikantna, wędzona, solona lub marynowana.
• Musisz wybrać żywność o najniższym możliwym poziomie tłuszczu i cholesterolu.
• Codziennie spożywaj warzywa i owoce bogate w błonnik.
• Unikaj pokarmów zawierających tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
• Pij minimum cukru i soli, pij dziennie co najmniej 2 litry płynu.
• Produkty lepiej parzone, gotować, piec lub dusić.

Najczęściej, wywołane lekami zapalenie wątroby jest diagnozowane u kobiet, mężczyźni są mniej podatni na tę formę choroby. Zaburzenie rozwija się z powodu długotrwałego stosowania leków neutralizujących układ enzymatyczny. Do tej pory co trzeci lek może powodować zapalenie wątroby. Jednoczesne stosowanie kilku leków zwiększa ryzyko rozwoju choroby.

Zapalne uszkodzenie wątroby spowodowane długotrwałym stosowaniem alkoholu prowadzi do alkoholowego zapalenia wątroby. Odnosi się do formy toksycznej, ale w przeciwieństwie do formy wirusowej, nie jest przenoszona z osoby na osobę. Intoksykacja powoduje proces zapalny, który niszczy wątrobę i zakłóca jej funkcjonowanie. Choroba może trwać przez długi okres czasu i nie objawia się, co komplikuje proces diagnozy i leczenia.

Zasady żywienia dla alkoholowego uszkodzenia wątroby:

• Całkowite odrzucenie napojów alkoholowych.
• Odmowa tłuszczu, smażona, słona, ściśle, marynowana i wędzona.
• Dieta powinna zawierać dużo pokarmów białkowych: mięso, rośliny strączkowe, produkty mleczne, ryby.
• Musisz jeść w małych porcjach, 4-5 posiłków dziennie.
• Jako terapia witaminowa lepiej jest stosować świeże warzywa, owoce i zioła, napary ziołowe i wywary.
• Produkty są przygotowywane z delikatną obróbką cieplną z minimalnym dodatkiem olejów roślinnych i tłuszczów.

Dieta na alkoholowe zapalenie wątroby łagodzi bolesne objawy. Z reguły odżywianie terapeutyczne jest przepisywane w połączeniu z innymi metodami leczenia. Rokowanie zależy od formy i stadium zmiany, obecności chorób współistniejących i przestrzegania zaleceń lekarskich. Jeśli choroba się rozpocznie, jedynym leczeniem jest przeszczep wątroby.

Chorobą zapalną wątroby o charakterze przewlekłym, nieznanego pochodzenia jest autoimmunologiczne zapalenie wątroby. Ta choroba występuje najczęściej u kobiet w młodym wieku. Bez odpowiedniego leczenia prowadzi do poważnych i nieodwracalnych uszkodzeń narządów. Dieta dla autoimmunologicznego zapalenia wątroby powinna być stosowana od pierwszych dni zmiany. Pozwoli to zminimalizować destrukcyjny wpływ na wątrobę i złagodzić bolesne objawy.

Jeśli choroba pojawia się na tle normalnego stanu zdrowia, może być bezobjawowa. Bardzo często zapalenie wątroby rozpoznaje się w późnych stadiach z poważnymi zmianami w miąższu wątroby, niewydolności i marskości. Do leczenia przy użyciu tabeli dietetycznej nr 5 Pevznera. Produkty dietetyczne, świeże wypieki, tłuszcze, smażone, słodkie, alkohol są całkowicie wykluczone z diety. Dopuszcza się wyrafinowane wypieki i wczorajszy chleb, płatki zbożowe, makarony, warzywa, owoce, jagody, chude mięso, ryby, drób i produkty mleczne.

Oprócz żywienia dietetycznego pacjentom przepisuje się hormony kortykosteroidowe, które hamują proces zapalny. Jeśli terapia dietetyczna i leki nie są skuteczne, rozważana jest opcja operacji transplantacji wątroby.

Wielu pacjentów cierpiących na kliniczne odżywianie staje przed problemem codziennej diety. Menu diety powinno być zróżnicowane i składać się wyłącznie z zatwierdzonych produktów.

Przykładowe menu dla przewlekłego zapalenia wątroby:

Wtorek

• Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z bananem, herbata.
• Przekąska: ciasteczka galette, sok owocowy.
• Lunch: wegetariańska zupa jarzynowa z gotowanym kaszą i surówką.
• Przekąska: przecier owocowy z suchym ciastkiem.
• Kolacja: tłuczone ziemniaki z klopsikami z kurczaka.
• Drugi obiad: szklanka kefiru lub herbaty ziołowej z krakersami.

Środa

• Śniadanie: sałatka jarzynowa, herbata ziołowa.
• Przekąska: grzanki z wczorajszym chlebem z sokiem owocowym lub sokiem.
• Obiad: zupa buraczana, płatki owsiane z młodą gotowaną wołowiną.
• Przekąska: każdy owoc.
• Kolacja: ryba pieczona w śmietanie z dowolną owsianką.
• Drugi obiad: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu z ciastkami.

Czwartek

• Śniadanie: herbata ziołowa, 1 jajko i 1/2 grejpfruta.
• Przekąska: jogurt i wszelkie owoce.
• Lunch: zupa z makaronem na lekkim bulionie z kurczaka i sałatką ze świeżych warzyw.
• Przekąska: garść suszonych owoców lub orzechów.
• Obiad: gotowany makaron i pieczone mięso z kurczaka.
• Druga kolacja: szklanka kefiru z suchym ciastkiem.

Piątek

• Śniadanie: płatki owsiane z jabłkiem i łyżką miodu, herbata ziołowa.
• Przekąska: banan i jogurt.
• Obiad: zupa jarzynowa, zapiekanka z makaronem z mielonym mięsem.
• Przekąska: szklanka soku owocowego i herbatników.
• Obiad: pieczona ryba z ryżem i warzywami.
• Drugi obiad: zielona herbata z krakersami.

Sobota

• Śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną, herbata ziołowa.
• Przekąska: każdy owoc.
• Obiad: kasza gryczana, kotlety rybne z sosem pomidorowym.
• Przekąska: garść orzechów i suszonych owoców.
• Obiad: gotowany filet z kurczaka z surówką.
• Drugi obiad: szklanka kefiru i herbatników.

Niedziela

• Śniadanie: omlet białkowy ze śmietaną, herbatą ziołową.
• Przekąska: jogurt i wszelkie owoce.
• Lunch: zupa ryżowa z kurczakiem, nadziewane papryki.
• Przekąska: świeża sałatka z marchwi z kwaśną śmietaną i nasionami lnu lub sezamem.
• Obiad: gotowana wołowina, pieczony bakłażan z serem.
• Drugi obiad: banan i herbata ziołowa.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie wątroby

Aby zdrowa żywność była nie tylko skuteczna, ale także różnorodna, istnieją przepisy na pyszne dania przygotowane z autoryzowanych produktów.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie wątroby:

Obierz i opłucz jabłka i opłucz je. Umieść jabłka i pokrojone suszone morele na patelni z wodą. Ugotuj owoce na małym ogniu do ugotowania, dodaj miód, cynamon i cukier waniliowy.

Skrobia ziemniaczana rozcieńczona niewielką ilością wywaru owocowego. Do zacierania lepiej jest użyć blendera lub zmielić owoce przez sito. Wymieszać puree z rozcieńczoną skrobią i zagotować, ostudzić.

Oddziel białka od żółtek, dodaj mleko i ubij aż będą gładkie i puszyste. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z przyszłym omletem. Nasmaruj patelnię masłem i wlej do niej białko i mleko. Danie można gotować w kuchence mikrofalowej, na łaźni wodnej lub w piekarniku. Gotowy omlet ma jasnożółty kolor.

Obierz dynię i jabłka ze skórki i nasion, zetrzyj i smaż na małym ogniu z dodatkiem oleju. Zmiel puree otrzymane za pomocą miksera, dodaj jajko, miód, śmietanę i dokładnie wymieszaj. Wlej całą mieszaninę na blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub umieść ją w naczyniu do pieczenia nasmarowanym masłem. Piec aż do złotego koloru.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest ostrą lub przewlekłą chorobą wątroby wywoływaną przez wirus hepatotropowy (mnoży się głównie w komórkach wątroby). Choroba jest przenoszona drogą pozajelitową i charakteryzuje się powolnym rozwojem, długim przebiegiem i wysokim poziomem przejścia do postaci przewlekłej. Wynikiem przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu B jest marskość wątroby lub rak wątroby.

Wirus należy do rodziny gepadnavirus i jest wysoce odporny na środki dezynfekujące i czynniki środowiskowe. Źródłem zakażenia jest osoba z ostrą lub przewlekłą postacią choroby. Zakażenie następuje, gdy wirus przenika do krwi. Może to wynikać z transfuzji krwi, zabiegów medycznych i stomatologicznych do stosowania pozajelitowego, przekłuwania uszu, wstrzykiwania leków, tatuowania, manicure i innych zabiegów kosmetycznych. Może również przenikać przez uszkodzone błony śluzowe i skórę podczas kontaktów seksualnych i bliskich kontaktów domowych. Przenoszenie w czasie ciąży z chorej matki na dziecko z naruszeniem bariery łożyskowej jest naturalną drogą.

Ostre zapalenie wątroby charakteryzuje się okresem inkubacji, początkiem, wysokością choroby i rekonwalescencją (regeneracja). W odróżnieniu od wirusowego zapalenia wątroby typu A, różni się ona czasem trwania wszystkich okresów, w bardziej surowym przebiegu i nie zawsze w udanym wyniku. Średnio ciężkie i ciężkie postacie obserwuje się znacznie częściej i możliwe jest ciężkie piorunujące zapalenie wątroby. Charakteryzuje się masywną martwicą miąższu z szybkim rozwojem niewydolności wątroby.

Typowe (icteryczne) formy nie stają się przewlekłe, a postacie anikteryczne lub subkliniczne mogą mieć przewlekły przebieg. Jeśli ostre zapalenie wątroby typu B nie wymaga specjalnego leczenia i kończy się wyzdrowieniem, przewlekły jest dość poważnym problemem. Tworzy się u 5-10% pacjentów. Opóźnienie okresu zdrowienia po ostrej postaci z 3 do 6 miesięcy może być uważane za prekursora przewlekłego procesu.

Głównym zadaniem leczenia jest zatrzymanie rozmnażania wirusa i zapobieganie rozwojowi raka i marskości wątroby. Wysoki poziom wiremii u pacjentów jest czynnikiem ryzyka tych powikłań. Biorąc pod uwagę obciążenie wirusem, opracowano standardy terapii przeciwwirusowej, które umożliwiają kontrolowanie replikacji wirusa. Decyzje dotyczące przepisywania leków są podejmowane indywidualnie, a to zależy od parametrów wirusologicznych. Jednakże, gdy leczenie zostanie przerwane, zestaw kopii wirusowych zwykle wznawia się i choroba postępuje.

Biorąc pod uwagę charakterystykę przebiegu choroby z tendencją do przewlekłości, kompleksowe leczenie musi obejmować terapię dietetyczną. Tradycyjnym podejściem do żywienia klinicznego jest powołanie Diet numer 5 i jego odmian. Jego celem jest zmniejszenie stanu zapalnego, poprawa stanu funkcjonalnego wątroby i normalizacja wydalania żółci. Ponieważ wątroba bierze udział w regulacji metabolizmu, jej ostre i przewlekłe choroby prowadzą do zaburzeń metabolizmu składników odżywczych.

W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku i ścisłą dietę. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B w ostrym okresie ma na celu maksymalne oszczędzanie organizmu przy dobrym odżywianiu. Ostry proces wymaga przestrzegania diety nr 5A, w której żywność jest przygotowywana tylko na ziemi lub dobrze ugotowana. Zupy można przygotowywać z drobno pokrojonych warzyw. Oddzielne potrawy gotowane są w formie pieczonej, ale bez wyraźnej skórki. Dieta - 5 razy dziennie.

Jest to dieta z umiarkowanym ograniczeniem tłuszczu, soli i bodźców mechanicznych. Odżywianie medyczne tej tabeli obejmuje 80 g białek, 70 g tłuszczów (20% warzyw) i 350 g węglowodanów. Sól jest ograniczona do 8 gramów dziennie, cukier 90 gramów dziennie.

Dieta obejmuje: wegetariańskie zupy z puree warzywnym lub drobno posiekane; kaszki na wodzie lub mleku (kasza manna, płatki owsiane, ryż, gryka lub odpowiednia mąka), indyk gotowany na parze lub gotowany, wołowina, królik, potrawy z kurczaka; tłuczone ziemniaki, marchew, buraki, kalafior (cukinia i dynia można jeść w plastrach), chude ryby w kawałku i w postaci kotletów, omlety białkowe, gotowane na parze, masło, 20 g

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B odżywianie powinno być zgodne z zasadami przedstawionymi w tabeli 5. Pacjenci mają niedobory żywieniowe, więc wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze, witaminy (zwłaszcza grupy B i kwasu foliowego) i pierwiastki śladowe. Wartość energetyczna diety powinna wynosić co najmniej 2300 kcal przy zawartości białka 1 g na 1 kg wagi. Białka mogą mieć 80-90 gramów, tłuszcze 80 gramów i węglowodany - 350 g. Zaleca się stosowanie ksylitolu lub sorbitolu zamiast cukru w ​​ilości 25-40 g. Cukier we wszystkich naczyniach nie przekracza 70-80 gramów.

Powinny przestrzegać ogólnych zasad żywienia:

• w diecie powinno być kompletne i łatwo przyswajalne białko;
• ilość tłuszczu zależy od stanu pacjenta. Dieta zawiera do 80 g tłuszczu;
• całkowita ilość tłuszczu jest ograniczona do 50 g na dzień w obecności biegunki, biegunki lub niewydolności wątroby;
• w przypadku zaparcia konieczne jest wzmocnienie efektu żółciopędnego żywienia poprzez zwiększenie zawartości tłuszczu roślinnego w diecie;
• włączenie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy (warzywa, owoce, otręby, wodorosty, nasiona lnu) zwiększa efekt żółciopędny, eliminuje zaparcia i zapewnia wydalanie cholesterolu z kału;
• gdy należy zmniejszyć zawartość węglowodanów z nadwagą;
• ilość soli - dwie łyżeczki bez góry;
• ilość cieczy (bez płynnych naczyń) 1,5 litra;
• Przewód pokarmowy Schazhenie uzyskuje się przez przetwarzanie żywności (posiekanej, zmielonej podczas rozdrażnienia i zagotowanej).
• Częste odżywianie frakcyjne (5 razy lub więcej) zapewnia wysokiej jakości trawienie pokarmu i jego przyswajanie, ma działanie żółciopędne i pozytywnie wpływa na motorykę jelit.

Białka zwierzęce są bogate w aminokwasy i czynniki lipotropowe, które zapobiegają pojawieniu się stłuszczenia wątroby. Lipotropy zawarte są w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach. Duża ilość metioniny i choliny jest zawarta w płatkach owsianych i kaszy gryczanej, mące sojowej i soi. Działanie lipotropowe ma: błonnik, kwasy tłuszczowe, liketę i fitosterole. Ostatnie trzy są zawarte w olejach roślinnych z kukurydzy, siemienia lnianego i słonecznika.

Zwiększona ilość białek jest niezbędna w przypadku niedoboru energii białkowej i jest ograniczona w przypadku niewydolności wątroby (zalecane są głównie białka roślinne). Główną częścią tłuszczów są oleje roślinne. Dynia, sezam i oliwa z oliwek są dobre dla wątroby. Dozwolone masło do 20-30 g dziennie we wszystkich potrawach. Szybkość łatwo przyswajalnych węglowodanów 70-80 gramów dziennie w składzie cukru, miodu, dżemu, słodkich owoców.

Duże znaczenie w żywieniu pacjentów mają witaminy. Przede wszystkim, wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest zaburzone z powodu braku kwasów żółciowych, które są niezbędne do ich wchłaniania.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B, jakkolwiek inne formy zapalenia wątroby, jest przyczyną niedoboru witaminy A, z powodu naruszenia jej wchłaniania w jelitach. Dlatego ważne jest, aby budować dietę w taki sposób, aby pacjent codziennie otrzymywał produkty o wystarczającej zawartości witaminy A (masło, nie śmietana, mleko, twaróg, olej rybny, wątroba dorsza, żółtko kurczaka) oraz produkty zawierające β-karoten (pomidory, marchew, Rokitnik, pietruszka, morele, sałata z rzeżuchy, dogrose, mango, brokuły, dynia).

Mimo że źródła witaminy D są bogate w tłuszcze, należy je okresowo włączać do diety: śledzie pieczone, olej z wątroby dorsza i halibut, śmietana, łosoś, makrela, produkty mleczne, twaróg, masło. Należy pamiętać, że ta witamina powstaje w skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych, więc warto pozostać w porannym słońcu.

Okresowo konieczne jest włączenie do diety twarogu i produktów mlecznych.

Konieczne jest wzbogacenie diety w witaminę E: olej z kiełków pszenicy, nasiona bawełny, soję, słonecznik, kukurydzę, orzeszki ziemne, oliwę z oliwek, migdały, orzech, soję, kukurydzę.

Gdy zapalenie wątroby zakłóca proces tworzenia żółci, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania w przewodzie pokarmowym witaminy K i jej niedoboru. Produkty zawierające witaminę K: natka pietruszki, rukiew wodna, bazylia, kolendra, kapusta (brokuły, Peking, kapusta biała), korzeń selera, śliwki, awokado, orzechy nerkowca, orzeszki piniowe.

Pacjenci muszą stale pamiętać, że nadużywanie alkoholu i zaniedbywanie niewłaściwej diety przyspiesza postęp zapalenia wątroby. Od połowy lat 90-tych. Realizowany jest program szczepień dla dzieci i dorosłych zagrożonych tą formą zapalenia wątroby. Jest to skuteczna forma zapobiegania chorobom. Szczepienie dzieci jest włączone do harmonogramu szczepień ochronnych i rozpoczyna się od wprowadzenia pierwszej dawki od 12 godzin życia niemowlęcia, następne podaje się po 1 miesiącu, a trzecie po 5 miesiącach.

http://doctor-gepatit.ru/pitanie-pri-hronicheskom-gepatite-v/