Ziemniak, lub bulwiasta psiankowata, jest wieloletnią rośliną bulwiastą z sekcji kwitnienia, klasy dwuliściennej, uporządkowanej barwy, rozszczepiających się rodzin i rodzaju psiankowatych.

Nazwa „ziemniak” (łac. Solanum tuberosum), dzięki której człowiek z rośliny dziś zna tę roślinę (roślinę), został zaproponowany przez Caspara Baugina w 1596 roku. Włosi, ze względu na podobieństwo owocowych trufli do bulw ziemniaka, zaczęli nazywać je „tartuffoli” lub „tartato”. Z tego słowa powstała niemiecka wersja podziemnych owoców „Kartoffel”, która nadała rosyjską nazwę.

Ziemniaki - opis i wygląd. Struktura roślin i warzyw.

Liczba łodyg w jednej roślinie waha się od 4 do 8-10. Ich wysokość, w zależności od odmiany ziemniaka, nie może przekraczać 30 cm lub osiągnąć 1,5 metra. Na wyprostowanych mięsistych łodygach zielonych (czasem z brązowym zabarwieniem) wyraźnie zaznaczone są osobliwe krawędzie. Ciemnozielone liście ziemniaków z krótkimi ogonkami w kształcie spirali wznoszą się od podstawy do góry.

Z części łodygi ziemniaka zanurzonej w ziemi pędy (rozłogi) rozchodzą się w różnych kierunkach, których długość może sięgać 0,5 m. Na ich końcach znajdują się bulwy ziemniaka, których cienka zewnętrzna skorupa jest utworzona z tkaniny korkowej. Na ich powierzchni znajdują się rowki zwane oczami. Zawierają kilka pąków, z których rozwija się nowa roślina. Kwiaty rośliny zebrane na wierzchu łodyg są zwykle białe. Istnieją jednak odmiany o różowych, niebieskich lub fioletowych kwiatach. Poniżej możesz zobaczyć, jak wygląda łodyga ziemniaka, a także szczegółową strukturę ziemniaka.

Podwyższony owoc ziemniaka to trująca zielona jagoda, przypominająca miniaturowego pomidora. W miarę dojrzewania nabiera białawego odcienia.

Wygląd, waga, kolor wierzchniej warstwy bulwy ziemniaka i jej miąższ różnią się w zależności od odmiany. Skórka bulw może być barwiona w różnych odcieniach brązu, żółci, różu lub fioletu. Dlatego pytanie o kolor ziemniaków, ostateczna odpowiedź nie zadziała.

Miąższ ziemniaka na kawałku jest zazwyczaj biały, ale istnieją odmiany o kolorze ciemnożółtym, kremowym lub nawet fioletowym, niebieskim i różowym.

Kształt bulw ziemniaka jest okrągły, podłużny, kulisty lub abstrakcyjny, z wypukłościami i nierównościami, a waga pojedynczych okazów może osiągnąć 1 kg lub więcej.

Odmiany ziemniaków - zdjęcie i opis.

Obecnie znanych jest około 5000 odmian ziemniaków. Z tego 260 polecono do hodowli w dużych gospodarstwach i do użytku prywatnego w Rosji.

Dla praktycznego zastosowania wszystkie odmiany są podzielone na następujące grupy:

Odmiany ziemniaków stołowych polecane są do uprawy na działce ogrodowej. Odmiany te charakteryzują się zawartością skrobi od 12 do 17%. Najsłynniejsze z nich to:

• „Felox” to odmiana ziemniaków stołowych z wydłużonymi bulwami o wadze do 110 g. Miąższ jest w kolorze jasnożółtym, skóra jest ciemniejsza.

• Red Scarlett to odmiana ziemniaka z owalnymi bulwami o wadze do 85 g. Jeden krzew zawiera do 23 ziemniaków o gładkiej czerwonej skórze i żółtym miąższu.

• Nevsky to ziemniak o owalnym kształcie z różowymi oczami i wadze do 130 g. Górna warstwa i miąższ są białe.

• „Vitalot” jest rodzajem fioletowego ziemniaka, ma podłużne bulwy o długości do 10 cm, jest wysoce skrobiowy, wrze miękko, zachowuje fioletowo-niebieski kolor po ugotowaniu. Dojrzewa późno i ma niską wydajność, więc nie rośnie na skalę przemysłową.

Techniczne odmiany ziemniaków - są wykorzystywane jako surowce w przemysłowej produkcji alkoholu i skrobi. Zawartość skrobi w bulwach przekracza 18%. Najczęściej uprawiano następujące odmiany:

• „Akcent” - z dużymi ziemniakami o gładkiej żółtej powierzchni i miąższu o jasnym kremowym kolorze.

• „Góral” - średniej wielkości ziemniaki. Skórka żółtego koloru pokryta jest drobną siateczką z licznymi małymi oczami. Bulwa o kremowym kroju.

• „Wypływ” - pod jednym krzakiem może znajdować się do 10 ziemniaków o wadze około 135 g. Powierzchnia żółtej skórki jest pokryta rzadką siatką. Ciało jest w kolorze kremowym.

Odmiany ziemniaków paszowych - stosowane jako pasza dla zwierząt. Cechą charakterystyczną ziemniaków paszowych jest zwiększona zawartość białka, sięgająca 3%. Wśród nich są następujące odmiany:

• „Voltman” to odmiana ziemniaka pastewnego, która ma czerwone bulwy z licznymi jasnymi oczami i białym miąższem. Mają nieregularny kątowy kształt.

• „Lorch” - podłużne bulwy, pokryte gładką skórą o beżowej skórze, mają biały miąższ o zawartości białka do 2,2% i witaminy C do 18%. Liczne płytkie oczy znajdują się na całej powierzchni bulwy.

Uniwersalne odmiany ziemniaków są pośrednie między odmianami stołowymi a ziemniakami przeznaczonymi do użytku technicznego.

• „Berlihingen” - odmiana ziemniaka z czerwonymi owalnymi bulwami. Skóra jest mocna i gęsta z powierzchownymi oczami. Miąższ jest biały, gdy gotowanie ciemnieje.

• Arosa to odmiana z owalnymi czerwonymi bulwami i żółtym miąższem. Łodygi rozciągające się z corollami o czerwono-fioletowym kolorze.

• „Sante” - ma owalne bulwy ze skórką i miąższem o jasnożółtym kolorze.

• Lasok to średniej wielkości owalne bulwy o jasnożółtej skórze i kremowym miąższu.

Dojrzałość ziemniaków.

Istnieje klasyfikacja dojrzałości ziemniaków:

• Wczesne odmiany ziemniaka. Dojrzałość wczesnych ziemniaków przypada po 50-60 dniach, więc praktycznie nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Popularne są następujące odmiany:
  • Minerwa;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett i inni
• Średnio wczesne odmiany ziemniaka. W przypadku dobrych zbiorów średnio wczesnych ziemniaków kiełkuje się materiał nasadzeniowy. Okres dojrzewania tego gatunku wynosi do 80 dni. Najpopularniejsze odmiany to:
  • Karat;
  • Święty Mikołaj;
  • Adretta itp.
• Odmiany ziemniaków w połowie sezonu. Okres wegetacji ziemniaków w połowie sezonu sięga 100 dni. Takie odmiany są bardzo poszukiwane:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Dewdrop i inne
• Średnie późne i późne odmiany ziemniaka. Termin dojrzewania waha się od 100 do 120 dni. Jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Możliwe jest sadzenie takiego materiału do sadzenia bez wcześniejszego kiełkowania. Dobre wyniki uzyskuje się przez sadzenie takich popularnych odmian, jak:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • Akcent;
  • Slavyanka itp.

Słodkie peruwiańskie ziemniaki - odmiany:

Gdzie są uprawiane ziemniaki?

Dla wartości odżywczej ziemniaki zajmują piąte miejsce za takimi zbożami jak pszenica, kukurydza, ryż i jęczmień. Uprawia się ją na skalę przemysłową i na działkach daczy, absolutnie na wszystkich kontynentach świata, z wyjątkiem Antarktydy. Wśród ponad 130 krajów kultywujących tę kulturę, Rosja, Stany Zjednoczone Ameryki, Chiny, Indie i Białoruś są uważane za uznanych światowych liderów.

Ziemniaki - uniwersalny produkt spożywczy. Stosuje się go w gotowanej, smażonej i pieczonej formie. Jest niezbędnym składnikiem zup i barszczu. Skrobia ziemniaczana jest stosowana jako zagęszczacz do sosów i galaretek.

Zalety ziemniaków: witaminy i minerały.

Ziemniak zawiera witaminy A, grupy B, C, E, H, PP, K. Zawiera również minerały żelaza i fosforu, magnezu i wapnia, sodu i potasu. Zawartość białka w ziemniakach może konkurować z mlekiem i jajami kurzymi. Skrobia zawarta w bulwach pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a błonnik poprawia trawienie.

Ziemniaki są od dawna stosowane w medycynie tradycyjnej. Świeżo wyciśnięty sok ziemniaczany jest panaceum na choroby przewodu pokarmowego. Pozwala normalizować aktywność jelit, eliminować zaparcia, łagodzi ból w żołądku i jelitach. Świeży sok ziemniaczany działa leczniczo na wrzody żołądka i dwunastnicy. Jest to niezbędny asystent osób cierpiących na nadciśnienie. Kleik z ziemniaków surowych wspomaga gojenie ropnych ran i oparzeń, a wywar z ziemniaków stosuje się jako środek do inhalacji z przeziębieniami i bólami gardła.

To ważne! Pod żadnym pozorem nie wolno jeść zielonych lub kiełkujących ziemniaków z powodu peklowanej wołowiny, która się w niej zgromadziła! Może to spowodować poważne zatrucie pokarmowe.

Uprawa ziemniaków: sadzenie, pielęgnacja, podlewanie.

Dobre zbiory ziemniaków zależą od wielu czynników, z których najważniejsze to rodzaj gleby, jakość materiału do sadzenia, nawożenie i nawadnianie. Najlepszą glebą do uprawy ziemniaków, z wyjątkiem czarnoziemów, są gleby luźne o średniej zawartości gliny piaszczystej lub torfowisk. Preparat rozpoczyna się głęboką jesienną orką z sideratami (rośliny, które poprawiają strukturę gleby). Dobrym wynikiem jest jednoczesne stosowanie nawozów organicznych lub mineralnych.

Sadzenie ziemniaków powinno odbywać się w podgrzanej glebie, ponieważ w temperaturze poniżej + 8 ° C wzrost rośliny zatrzymuje się. Najlepszy czas na sadzenie ziemniaków to koniec kwietnia - pierwsza połowa maja. Aby uzyskać dobre zbiory, należy przygotować materiał do sadzenia. Aby to zrobić, wybierz duże bulwy, które są cięte na kilka części z 3-5 oczami. Kawałki przez kilka minut zanurzone w roztworze popiołu drzewnego, po czym są suszone i kiełkują przez 2 tygodnie. Przed sadzeniem zaleca się zanurzenie kiełkującego materiału w roztworze nawozów mineralnych.

Głębokość sadzenia ziemniaków nie powinna przekraczać 12 cm dla późnych odmian i 8 cm dla wczesnych i średnich sezonów. Lepiej sadzić ziemniaki w płytkich bruzdach, odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 0,5 m. Podczas całego sezonu wegetacyjnego należy wykonać 2-3 hillingi, pierwsze wykonuje się kilka tygodni po pojawieniu się pędów. Proces sadzenia ziemniaków pomaga nie tylko w tworzeniu bocznych rozłogów, ale także zachowuje optymalną ilość wilgoci, a także dostarcza korzeniom tlenu.

Warunkiem koniecznym jest wprowadzenie opatrunków korzeniowych i liściowych. W tym celu stosuje się obornik, dziewanny, popiołu drzewnego, mocznika i superfosfatu. Dolistny opatrunek przeprowadza się siarczanem miedzi, który pomaga zwalczać zarazę. Ogromne znaczenie ma jakość podlewania ziemniaków, którą przeprowadza się w ilości 15 litrów na krzew. W okresie wegetacji takie nawadnianie powinno wynosić co najmniej 5, a roślina jest najbardziej potrzebna wilgoci podczas kwitnienia i tworzenia bulw. Zbieraj ziemniaki, gdy szczyty wyschną i stracą zielony kolor.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%820D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Ziemniaki

Pomimo dzisiejszej popularności ziemniaków, był czas, kiedy ludzie uważali to warzywo za trujące. Wraz z pomidorami i bakłażanami ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, z których niektóre są rzeczywiście trujące. Obecnie ziemniaki, ze względu na swoją wszechstronność i niski koszt, należą do jednej z najpopularniejszych upraw dostępnych przez cały rok.

Ogólna charakterystyka

Ziemniaki to warzywa skrobiowe z rodziny psiankowatych. Żywność spożywała podziemną część rośliny, zwaną bulwą. Ziemniaki są czwartą najpopularniejszą rośliną spożywczą na świecie. Jego sława ustępuje tylko ryżowi, pszenicy i kukurydzy.

Obecnie znanych jest kilkaset odmian ziemniaków. Różnią się wielkością, kształtem, kolorem, zapachem i zawartością skrobi. Jako dojrzewanie wyróżnij młode i stare ziemniaki.

Skóra dojrzałych owoców jest brązowa, żółta lub czerwonawa, może być gładka lub szorstka. Tymczasem jest więcej niezwykłych przedstawicieli gatunku - o purpurowej skórze, a niektórzy mają tę samą bogatą fioletową miazgę.

Dziś to warzywo o niegdyś smutnej reputacji należy do najbardziej konsumowanych na świecie. W celach komercyjnych uprawia się go w Rosji, Polsce, Indiach, Chinach, USA i wielu innych krajach.

Odmiany ziemniaków

Przy wyborze ziemniaka ważne jest, aby zastanowić się, w jakim celu warzywo powinno służyć. Odmiany o wysokiej zawartości skrobi (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) są uważane za idealne do tłuczonych ziemniaków. Takie bulwy gotują się szybko i łatwo gotują miękko, zamieniając się w delikatne puree. W przypadku zup ważne jest, aby wybrać ziemniaki odmiany z niewielką ilością skrobi. Z reguły Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky nadają się do takich celów. Nie spienią się i nie zepsują wyglądu i smaku zupy. Planujesz gotować smażone ziemniaki, wtedy cała uwaga skupia się na odmianach, w których skrobia nie rozpada się, dzięki czemu przygotowane ziemniaki zachowują swój kształt. Do smażenia idealnie nadają się ziemniaki z odmian Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader.

A teraz mały sekret dla tych, którzy nie chcą zapamiętać nazwy odmian ziemniaków odpowiednich do określonych celów.

Im mniej dni zajmuje dojrzewanie warzyw, tym mniej zawiera skrobi.

Istnieje również klasyfikacja, według której wszystkie odmiany warzyw są podzielone na 4 klasy:

• grupa A - nie gotuje miękkiej, minimalnej skrobi;
• grupa B - słabo przegotowana miękka, odpowiednia do produkcji chipsów;
• Grupa C - mocno gotowana miękka, odpowiednia do gotowania frytek;
• grupa D - bardzo szybko gotowana miękka, dobra do tłuczonych ziemniaków.

Również koneserzy ziemniaków wyróżniają odmiany kolorami skóry:

• biali: Bela Rosa, Minevra, Tiras; zawierają dużo witaminy C i skrobi, szybko gotowane miękkie;
• czerwienie: Sheri, Red Tamb, Rose Finn Apple, Kamensky; są bogate w przeciwutleniacze, nie gotują się miękko, nadają się do długotrwałego przechowywania;
• żółty: Symfonia, Vineta, Rosalind; warzywa są bogate w karoten, o słodkawym smaku, słabo przegotowanej miękkości.

Historia ziemniaka

Dzisiaj wielu ludziom trudno wyobrazić sobie życie bez ziemniaków. Ale w dawnych czasach ludzie unikali tych owoców ze strachem, chociaż 2000 lat temu starożytni Inkowie na wyżynach Ameryki Południowej uprawiali tę roślinę. Ale nawet ta data, historycy nie nazywają „urodzin” ziemniaków.

Istnieje opinia, że ​​ten przedstawiciel psiankowatych rosy na terytorium współczesnego Peru był jeszcze w VIII tysiącleciu pne. Kiedy hiszpańscy konkwistadorzy podbili peruwiańskie ziemie, po raz pierwszy odkryli ziemniaka, który przywieźli ze sobą do Europy. Pod koniec XVI wieku rodziny baskijskich żeglarzy na północy Hiszpanii chętnie je hodowały. Zaledwie kilka lat później ta tradycja została przyjęta przez mieszkańców Irlandii. Około czterech dekad zajęło bulwom ziemniaków złapanie reszty Europy. W końcu europejscy zemleby zdali sobie sprawę, że uprawa ziemniaków jest o wiele łatwiejsza niż pszenica czy owies. A w okresie „gorączki złota” (koniec XIX wieku) na Alasce to pożywne warzywo zostało wycenione prawie na wagę tego szlachetnego metalu. Nie mniej interesującym faktem z „biografii” tej rośliny jest to, że w 1995 r. NASA i amerykańscy naukowcy opracowali technikę uprawy ziemniaków w kosmosie.

Korzyści zdrowotne

Ziemniaki są niezwykle popularne w większości kuchni świata. Ale współczesny człowiek częściej używa tego warzywa w jego nieużytecznej formie - w postaci chipsów lub frytek. Nawet pieczone ziemniaki nadziewane masłem, kwaśną śmietaną, roztopionym serem i boczkiem tracą wiele przydatnych właściwości. W tej formie ten przedstawiciel psiankowatych nie jest czymś, co przestaje być użyteczne, czasami zamienia się w niebezpieczną żywność dla ludzi. Dotyczy to zwłaszcza osób z cukrzycą, problemami z sercem, chorymi naczyniami, zaburzeniami czynności wątroby lub trzustki.

Ale wbrew wszelkim przeciwnościom, jeśli przestrzegasz zasad gotowania i jedzenia tego warzywa, jest to bardzo przydatne dla osoby. Ziemniaki zawierają różnorodne składniki odżywcze, które mają zdolności antyoksydacyjne. Wśród nich są karotenoidy promujące zdrowie, flawonoidy, kwas kawowy, glikoproteina patatyna (ważna w zwalczaniu wolnych rodników).

Ponadto badania wykazały, że ziemniaki zmniejszają ryzyko otyłości, cukrzycy, chorób układu krążenia, promują zdrowe włosy i skórę.

Korzyści dla serca i naczyń krwionośnych

Brytyjscy naukowcy zidentyfikowali w składzie ziemniaka unikalną substancję o właściwościach hipotensyjnych. Wcześniej uważano, że znaleziony związek występuje tylko w chińskim berberysie.

Ważne jest również, aby pamiętać, że ziemniak zawiera błonnik, witaminy C i B6, które są niezbędne dla silnego serca. Błonnik pomaga obniżyć ogólny poziom cholesterolu, co zapobiega ryzyku chorób serca i niedrożności naczyń. A potas zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca. Jeśli chodzi o witaminę B6, zapobiega gromadzeniu się homocysteiny w organizmie, której nadmiar prowadzi do uszkodzenia naczyń krwionośnych.

Zdrowe kości i stawy

Zawarty w ziemniakach fosfor, żelazo, wapń, cynk i magnez przyczyniają się do tworzenia i utrzymania zdrowej tkanki kostnej. Żelazo i cynk odgrywają zasadniczą rolę w produkcji kolagenu, co jest ważne dla stawów i tkanki chrzęstnej. Fosfor i wapń są niezbędnymi składnikami optymalnej mineralizacji kości.

Korzyści dla mózgu i układu nerwowego

Pirydoksyna (witamina B6) zawarta w tym warzywu jest niezwykle przydatna do utrzymania zdrowia neurologicznego. Składnik ten przyczynia się do rozwoju różnych przydatnych substancji, w tym serotoniny, dopaminy, noradrenaliny. Oznacza to, że jedzenie potraw ziemniaczanych pomoże zapobiec lub pokonać depresję, stres, a nawet zaburzenie deficytu uwagi spowodowane nadpobudliwością.

Zalety dużej ilości węglowodanów w ziemniakach, ponieważ substancje te są również ważne dla prawidłowego funkcjonowania komórek mózgowych. Amerykanie ustalili, że nawet niewielki wzrost dawek glukozy poprawia jakość edukacji. A potas - ten pierwiastek, który jest niezbędny dla zdrowia serca, również nie odegra ostatniej roli w utrzymaniu funkcjonowania mózgu. Substancja ta, powodując ekspansję naczyń krwionośnych, poprawia zaopatrzenie komórek mózgowych w krew i tlen, bez których aktywność umysłowa jest niemożliwa.

Przeciwzapalne

Wśród składników chemicznych ziemniaka jest cholina. To „uniwersalny żołnierz”. Jest ważny dla utrzymania zdrowego snu, wzmocnienia pamięci, poprawy zdolności uczenia się, wzmocnienia mięśni. Cholina wpływa na strukturę błon komórkowych, wspomaga transmisję impulsów nerwowych, metabolizm tłuszczów, a także jest ważna dla zapobiegania i leczenia przewlekłego zapalenia.

W kręgach naukowych od dawna uważa się, że ziemniaki, pomidory, bakłażany i inni członkowie rodziny psiankowatych powodują zaostrzenie zapalenia stawów. Tymczasem nie tak dawno wyniki nowych badań obaliły tę opinię. Wolontariusze biorący udział w badaniu zgodzili się: 2-tygodniowa dieta ziemniaczana zmniejszyła objawy zapalenia stawów.

Doprowadziło to do wniosku, że psiankowata jest przydatna w przewlekłym zapaleniu, szczególnie w stawach. Jednak badania w tej dziedzinie wciąż trwają.

Środek przeciwnowotworowy

W surowych warzywach znajduje się kwas foliowy, który jest niezbędnym składnikiem procesu tworzenia DNA. Unikając złożonych terminów naukowych, można powiedzieć, że to kwas foliowy (znany również jako witamina B9) zapobiega mutacjom w komórkach DNA, zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych w organizmie. Ponadto naukowcy od dawna udowodnili, że włókno ma właściwości przeciwnowotworowe, które w znacznym stopniu dotyczą ziemniaków. A mówiąc o przeciwnowotworowych właściwościach ziemniaków, nie sposób nie przypomnieć sobie witaminy C i kwercetyny. Obie substancje znajdują się w warzywach i oba mają zdolności antyoksydacyjne, co oznacza, że ​​są niezbędne dla organizmu jako ochrona przed wolnymi rodnikami.

Trawienie i otyłość

I znowu trzeba przypomnieć korzystne właściwości błonnika zawartego w ziemniakach. Zapobiegają podrażnieniu błon śluzowych przewodu pokarmowego. Pokarmy, które są pełne błonnika, mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie jelit, a także są ważne dla zapobiegania lub utraty wagi. Celuloza, dostając się do przewodu pokarmowego, zapewnia uczucie sytości przez długi czas, zapobiega przejadaniu się. Ale w tym przypadku mówimy o ziemniakach gotowanych bez dodatkowych wysokokalorycznych składników i z ograniczeniem soli. Na przykład mogą to być pieczone ziemniaki lub gotowane w mundurach bez oleju, bekonu, bekonu lub innych składników.

Wybierając ziemniaki jako składnik diety odchudzającej, ważne jest, aby wiedzieć, że zawartość kalorii w gotowanym i smażonym produkcie jest znacząco różna.

Składniki odżywcze

Ten skrobiowy warzywo jest jednym z najlepszych źródeł rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, a także witamin z grupy B. Jest niezwykle bogaty w potas, ale oprócz tego składnika odżywczego zawiera dużo żelaza, manganu, magnezu, fosforu i miedzi. Większość z nas jest przyzwyczajona do faktu, że najlepszymi dostawcami kwasu askorbinowego są owoce cytrusowe. Tymczasem 100 gramów ziemniaków zawiera prawie połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C (szczególnie duże zapasy askorbin w nowych ziemniakach).

Co ciekawe, białka zawarte w warzywach zawierają prawie wszystkie niezbędne aminokwasy dla ludzi.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/

Wszystko o ziemniakach i ich właściwościach

1. Wybierz twarde i trwałe okazy bez kiełków, zgnilizny, białawej płytki i zielonych beczek.

Od koloru bulw może zależeć od smaku potrawy. Istnieją odmiany o różowym, białym, żółtym i fioletowym odcieniu. Białe ziemniaki zawierają mniej skrobi niż żółte, dlatego jest gorzej trawione. Będzie musiała gotować trochę dłużej. Różowe odmiany nadają się do produkcji sałatek, ponieważ ich bulwy są bardziej gęste. Fioletowe warzywa korzeniowe są klasyfikowane jako odmiany delikatne ze względu na ich orzechowy smak (w porównaniu z truflami).

Nie ścigaj zbyt dużych owoców. Istnieje możliwość, że dodali oni azotany i przyspieszacze wzrostu. Przy okazji, jeśli zauważysz wyciekający sok i wilgotność korzenia, może to być oznaką zwiększonej zawartości azotanów. Wybierz średnie i małe przedmioty.

Kupując nowe ziemniaki, zwracaj uwagę na skórkę. Nie powinien wyglądać jak podarte kawałki. Oznacza to, że roślina korzeniowa jest niedojrzała. Wysokiej jakości bulwy są łatwe do czyszczenia.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Wszystko o ziemniakach

Praca badawcza „Wszystko o ziemniakach”

Pobierz:

Podgląd:

MIEJSKA INSTYTUCJA EDUKACYJNA BUDŻETOWA „ZAVYALOVSKAYA SECONDARY SCHOOL №1”

Wszystko o ziemniakach

Ukończony Pozharitskaya Daria

2 "w" klasie MBOU "Zavyalovskaya szkoły średniej nr 1"

Lider: Udovichenko T.G. nauczyciel szkoły podstawowej

1. Potwierdzenie problemu wyboru pracy badawczej.

2. Znaczenie wybranego tematu.

4. Cel, cele badania.

5. Przedmiot badania.

6, Przedmiot badania

7. Metody badawcze.

8. Praktyczna orientacja pracy.

10. Warunki pracy.

Ii. Główna część

1. Część teoretyczna _____________________________________6 -12

1.1 Co oznacza słowo ziemniak _________________________ 6

1.2 Historia ziemniaka ___________________________________ 7-9

1.3 Kult ziemniaka _____________________________________ 10-12

- Najdroższa odmiana ziemniaka

1.4 Ziemniak - lekarz ___________________________________12

1. Część praktyczna ______________________________________ 13-15

2.1 Przesłuchanie _______________________________________13

2.2 Analiza kwestionariuszy ________________________________________ 13

2.3 Doświadczenie z oczami ziemniaków ___________________________ 14

2.4 Eksperymenty w celu określenia składu ziemniaków _______________ 15

Iii. Wniosek _____________________________________________________16

IV. Literatura _________________________________________________ 17

V. Dodatek ________________________________________________ 18

1. Oparte na problemie uzasadnienie wyboru pracy badawczej: Być może nie znajdziesz miejsca na Ziemi, gdzie ziemniaki nie będą spożywane. Żadna rodzina nie może obejść się bez ziemniaków. Moja babcia zawsze mówi, że ziemniaki w Rosji są „drugim” chlebem. ” Dlaczego? Zastanawiałem się, dlaczego ziemniaki są tak popularne i popularne wśród ludzi. I natychmiast pojawiło się wiele pytań:

• Co to jest ziemniak?
• Skąd pochodzą ziemniaki i jak trafiłeś do Rosji?
• Jeśli ziemniaki są tak popularnym produktem, czy mają wakacje?
• Dlaczego smak jest tak inny: ugotowane ziemniaki są kruche, aw smażonych ziemniakach jest chrupiąca rumiana skorupa?

2. Rzeczywistość: Prawie każdego dnia jemy potrawy z ziemniaków, wielu odpowie, że ziemniak jest warzywem, ale niewiele można powiedzieć o właściwościach ziemniaka, jego historii. Jednak każdy powinien być świadomy tego, co je.

3. Hipoteza: ziemniaki są stosunkowo bezpretensjonalną rośliną stosowaną w żywności ze względu na uniwersalność jej właściwości.

4. Cel badania:

• Udowodnij, że ziemniak jest drugim chlebem.

• Aby studiować literaturę, materiały w Internecie o ziemniakach.
• Dowiedz się, skąd pochodzą ziemniaki i jak dotarłem do Rosji.
• Udowodnij, że ziemniak jest drugim chlebem.
• Wyjaśnij, dlaczego gotowane ziemniaki są tak kruche, a frytki są tak ostre.
• Podsumuj zdobytą wiedzę.

6. Przedmiot badania - przyroda.

7. Przedmiot badań - ziemniaki

3. Analiza i diagnoza wyników;

4. Praktyczne doświadczenia;

6. Podsumowanie danych

9. Praktyczne ukierunkowanie pracy: przeprowadzenie ankiety wśród uczniów i dorosłych, przeprowadzenie wywiadu, przeprowadzenie eksperymentów dotyczących składu ziemniaka i jego właściwości.

Etap 1 - zbieranie informacji na wybrany temat;

Etap 2 - ankieta studencka;

Etap 3 - przetwarzanie danych;

Etap 4 - eksperymenty dotyczące składu i właściwości ziemniaków;

Etap 5 - analiza wyników;

Etap 6 - praktyczne zastosowanie badania.

11. Warunki pracy.

Wrzesień - studium literatury na wybrane tematy;

Październik - ankieta studencka, przetwarzanie danych;

Listopad - prowadzenie eksperymentów, analiza wyników.

Grudzień - wywiad, praktyczne zastosowanie badania.

Styczeń - prace projektowe, plany na przyszłość.

1.1 Co oznacza słowo ziemniak?

To, co mówi się o ziemniakach w słowniku wyjaśniającym S.I.Ozhegova i N.Yu. Szwedzki: „Rośliny bulwiaste, rodziny psiankowate z bulwami bogatymi w skrobię, a także (zmontowane) same bulwy.” Ale w słowniku etymologicznym G. P. Cyganenko dowiedział się o pochodzeniu słowa: „ZIEMNIAK. Pożyczony z języka niemieckiego w XVIII wieku. On Kartoffel wynikał z modyfikacji starszego. on Tartuffel, zapożyczony z języka włoskiego. Ital tartufolo znaczy, to znaczy Zgodnie z etymologią włoskiej nazwy sięga lat. terratuber, utworzony przez dodanie terry i bulwy. Jest Kartoffel> Ziemniak - własny, - Niemcy nazywali nowe warzywa w Europie, przywiezione po raz pierwszy w XVI wieku. Hiszpanie z Ameryki. ”

Ale słowo „TATER” jest pierwotnie rosyjskie ”, obchodzone jest od połowy XIX wieku. suf. pochodzi z kartokh<картовь. передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т. А..

Ziemniaki lub bulwiaste rumaki są uprawiane w klimacie umiarkowanym - stosunkowo bezpretensjonalna, kochająca światło, kochająca ciepło roślina, która wymaga umiarkowanego podlewania. Z zastrzeżeniem choroby - zarazy późnej, głównym szkodnikiem jest stonka ziemniaczana.

1.2 Historia ziemniaka

Ziemniaki Ojczyzny - Peru. Około 4500 lat temu Inkowie natknęli się na gąszcz nieznanej rośliny. Bulwy znalezione w ziemi przyszły, by spróbować miejscowych, i zaczęli uprawiać nowe warzywa. Ponadto starożytnej cywilizacji udało się przynieść nawet odporne na zimno odmiany ziemniaka.

W 1536–1537 w indyjskiej osadzie Sorokot (terytorium obecnego Peru) przybyli Hiszpanie. W rzeczywistości celem wizyty były nowe ziemie, złoto i skarby, ale zdobywcy mieli zaszczyt uczynić świat znacznie cenniejszym darem - „drugim chlebem” lub ziemniakami.
Bulwy znalezione na plantacjach wydawały się hiszpańskim truflom. Wśród innych trofeów przywieźli je do Hiszpanii. Więc po raz pierwszy ziemniak uderzył w Stary Świat. I już w połowie XVII wieku stał się podstawowym pożywieniem całej Północnej Europy. Na przykład w Irlandii zaczęli uprawiać ziemniaki w 1586 r., A po 50 latach żadna irlandzka rodzina nie mogła się bez niego obejść. Ta zależność była tak wielka, że ​​brak ziemniaków w latach 1845–1846. z powodu zarazy wywołał straszny głód. Zginęło około miliona osób, a tylu emigrantów do Stanów Zjednoczonych na zawsze.

Hiszpan Pedro Chaza de Leon opisał ziemniaka w swojej książce, zwanego tym warzywem. tato. „To szczególny rodzaj orzeszków ziemnych”, napisał podróżnik. „Po ugotowaniu stają się miękkie, jak pieczony kasztan. Są pokryte skórką, nie grubszą niż skórka z truflami”.

Ziemniaki rozprzestrzeniają się po całym świecie dzięki Francji. Został sprowadzony do tego kraju w 1616 roku, ale dopiero w drugiej połowie XVIII wieku pojawiły się pierwsze plantacje ziemniaków. Powodem tego był głód w 1769 r. Z powodu złych zbiorów chleba. Ci, którzy uważają chleb za godnego zastępcę, otrzymali wielką nagrodę. Dostała paryskiego farmaceutę Antoine'a Auguste Parmantiera. Wskazał metodę produkcji skrobi z roślin, które wcześniej uważano za nieodpowiednie do tego celu. I owsiankę gotowaną na bazie skrobi.
Jednak odkrycie pomogło trochę. Farmaceuta kontynuował poszukiwania produktu ratującego życie i zapamiętanych ziemniaków. Ale ludzie stanowczo odmawiali jedzenia „trujących jagód obcych”.
Potem zaradny Francuz podszedł do sztuczki. Wiedział, że wszelkie działania króla Ludwika XVI zostały natychmiast skopiowane przez lud. Parmantier błagał o monarchę kawałek ziemi i posadził ziemniaki. Kiedy rozkwitła, zebrał bukiet fioletowych kwiatów i podarował go królowi. Traktował Antoine'a życzliwie i bawił się z nim, z całą powagą, widząc prosty bukiet w swojej butonierce. Wkrótce królowa pojawiła się przy piłce z kwiatami ziemniaków we włosach. Moda rozprzestrzeniła się natychmiast. Wszystkie francuskie kobiety dręczyły mężów prośbami o zdobycie tych samych kwiatów. I dorastali tylko w ogrodzie apteki. W ciągu dnia sadzenie było pilnowane, a nocą Parmantier specjalnie wypuścił strażników, aby ludzie mogli ukraść kilka bulw i w ten sposób rozłożyć ziemniaki. Ostatnim punktem była kolacja w Louis. Absolutnie wszystkie potrawy były ugotowane z ziemniaków: nawet wina - z ekstraktu ziemniaczanego. Farmaceuta pierwszy zjadł dwie płyty gotowanych ziemniaków, a po nim samego króla. Już na wiosnę ziemniaki posadzono w prawie wszystkich ogrodach

Wracając do swojej ojczyzny z Holandii, Piotr I pochwycił torbę ziemniaków dla swojego kraju. To prawda, że ​​warzywo nie stało się popularne - z tego samego powodu, jak we Francji: ludzie byli ostrożni wobec nieznanej żywności. Chłopi nawet ochrzcili go „diabelskim jabłkiem” i stanowczo odmówili jego wzrostu, aby „nie spalić go w piekle”. Ponadto, te dzielne dusze, które mimo to postanowiły jeść ziemniaki, nieświadomie nie jadły samych bulw, ale trujące zielone owoce. Jest oczywiste, że seria silnych zatruć wywołała jeszcze większą wrogość.
W XVII wieku „zamieszki ziemniaczane” wybuchały od czasu do czasu w całej Rosji: chłopi, obawiając się ciężkiej pracy, byli zmuszani do sadzenia i jedzenia ziemniaków, podczas gdy naturalnie stawiali opór. W 1765 r. Katarzyna II, wierząc, że ziemniaki powinny dobrze rosnąć w naszym klimacie, i chce uczyć swoich poddanych uprawiania „tych zdrowych i pożywnych owoców”, zarządzona przez najwyższe władze, aby podjęła wszelkie środki w celu rozprzestrzeniania ziemniaków w Rosji. W 1841 r. Rząd wydał dekret „W sprawie środków dotyczących rozprzestrzeniania uprawy ziemniaków”. W całym imperium przesłali instrukcje dotyczące prawidłowego sadzenia i uprawy ziemniaków w nakładzie 30 tysięcy egzemplarzy.

Smakowaliśmy i ceniliśmy ziemniaki dopiero w XIX wieku. Na ten cel przeznaczono ponad 1,5 mln hektarów. I nazywali byłego „wroga” już „dobroczyńcą” i „drugim chlebem”, a nie „diabłem”. W 1928 roku wyprawa z Instytutu Badawczego Przemysłu Roślinnego udała się do Ameryki Południowej, aby odnowić odmianę ziemniaków. W tej wyprawie zebrano światowej sławy kolekcję ziemniaków VIR. Pomogła wydobyć nowe, odporne na choroby odmiany. „Rosjanie po raz drugi otworzyli ziemniaki” - pisali za granicą. Ziemniaki stały się „królem warzyw” ze względu na ich owocność i wytrzymałość.

Podczas II wojny światowej część kolekcji pozostała w Leningradzie obleganym przez faszystów. A pracownicy VIR, umierający z głodu, uratowali te bulwy. W Rosji ziemniaki są najczęstszą, najcenniejszą uprawą po zbożach. Uprawia się ją na kole podbiegunowym i osusza bagna na pustyniach i górach.

Więcej - więcej: w październiku 1995 r. Ziemniak stał się pierwszym warzywem uprawianym w kosmosie. Chińska firma Haikou wprowadziła już na rynek ziemniaki uprawiane na statku kosmicznym. Co ciekawe, roślina ta została zmutowana iw rezultacie zawierała więcej skrobi niż zwykłe ziemniaki, a ponadto jej bulwy pomalowano na intensywny fioletowy kolor. Dlatego nazwano go „Purple Orchid”. Kosmiczne ziemniaki są dostarczane do restauracji, gdzie szefowie kuchni oferują odwiedzającym wybór ponad 60 dań. Na przykład „Kula z purpurową orchideą dorsza” - cztery kulki miąższu rybnego, pokryte fioletowymi frytkami. Wszystko to spoczywa na „łóżku” sałatki owocowej...

Prawdopodobnie ziemniaki - jedyne jedzenie, które ma tak wiele nazw. Nazywała się ziemna gruszka, poteitos, tartufel i kartfel. Jest kartocha, ziemniakiem, kartochlem, bębnem, cholernym jabłkiem.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/02/18/vse-o-kartofele

Co musisz wiedzieć o ziemniakach

Ogrodnicy wiedzą prawie wszystko o ziemniakach. Dla nich nie zostanie odkryte, że jego owoce są trujące. Zrozum to i dowiedz się więcej o strukturze zakładu znajdziesz opis kultury.

Opis ziemniaka

Zanim zaczniesz opis ziemniaka, warto pamiętać o jego wyglądzie. Początkowo królowie Europy używali kwiatów kultury jako dekoracji i nie mieli pojęcia, że ​​jest to produkt odżywczy i odżywczy. Ziemniaki zaczęły rosnąć pod Piotrem Wielkim. Dziś uważany jest za drugi chleb. Jedz zarówno świeże, jak i mrożone ziemniaki. Znanych jest ponad sto potraw, które go tworzą.

Nie wszyscy wiedzą, jaki rodzaj owoców jest w ziemniakach. I to nie bulwa, jak wielu ludzi myśli. Ponadto ziemniak należy do jagód, ale zgodnie z ogólnie przyjętym stwierdzeniem wszyscy nazywają go warzywem.

Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych. Solyanum tuberozum (nazwa botaniczna) to roślina wieloletnia uprawiana przez jeden sezon wegetacyjny.

Propagowane ziemniaki sadzące podziemne pędy. Do selektywnej pracy z nasionami. W tym drugim przypadku roślina ma korzeń macierzysty i wiele małych korzeni. Ziemniaki uprawiane z bulw mają włóknisty system korzeniowy. Zwykle podziemne organy wegetatywne leżą na głębokości 30-40 cm, w niektórych przypadkach masa korzenia dochodzi 80 cm do ziemi.

Skórka podziemnego ujęcia jest malowana w różnych odcieniach w zależności od odmiany: fioletowy, żółty, różowy, brązowy. Zwykle mięso jest białe. Bulwy tworzą inny kształt:

• owalny;
• podłużny;
• kulisty;
• z wybojami.

Waga poszczególnych kopii sięga jednego kilograma. W opisie kultury znajduje się informacja o 8-kilogramowym ziemniaku.

Jak nazywa się owoc ziemniaka

Rodzaj owoców w ziemniakach jest taki sam jak w przypadku pomidorów, papryki i bakłażanów. Jest to mała zielona jagoda z małymi nasionami w środku.

Często owoce nie mają czasu na wiązanie z powodu odcięcia kwiatów. Nie mają wartości odżywczej i zawierają duże ilości trującego alkaloidu. W przeciwieństwie do jagód papryki i pomidorów nie wolno ich jeść. Do gotowania używają bulw, które są omyłkowo uważane za owoce.

Struktura ziemniaka jest taka, że ​​jadalna część rośliny to pęd podziemny. Tutaj gromadzą się składniki odżywcze. Bulwa składa się z komórek wypełnionych skrobią i jest pokryta na zewnątrz warstwą korka. Na jego powierzchni znajdują się oczy - pąki pachowe. Z nich rozwijają się młode pędy.

Jeśli roślina nie ma jagód, zazwyczaj dzieje się tak z następujących powodów:

• szkodniki jedzą kwiaty;
• nowe ziemniaki usuwano natychmiast po kwitnieniu, nie dopuszczając do powstania jajników;
• kultura nie otrzymywała enzymów odżywczych;
• brak właściwej opieki (uprawa i regularne podlewanie).

Dopiero w pierwszej połowie XVIII wieku okazało się, że ziemniaki są trujące, a są tylko podziemne pędy. Analfabetyzm ludzi doprowadził do dużej liczby zatruć i śmierci. Dzisiaj warzywo jest wystarczająco badane. Zdobyta wiedza i opis opracowany przez biologów pomógł wyeliminować potencjalne szkody dla produktu.

Zmielone części ziemniaczane - liście, wierzchołki, kwiaty i nasiona

Wszyscy widzieli pole ziemniaków. Rośliny są sadzone na różnych technologiach, które pozwalają zwiększyć wydajność. Podczas aktywnego rozwoju korzeni, liści i łodyg rozpoczyna się tworzenie podziemnych pędów.

Jak się okazało z opisu kultury, rodzajem owocu ziemniaka jest jagoda wieloszczepowa. Składa się z trzech muszli:

1. Obrać. Chroni mięso przed uszkodzeniem i niekorzystnym wpływem na środowisko.
2. Środkowa warstwa Jest to soczysta część jagody, która staje się cieńsza przy niewystarczającym podlewaniu.
3. Warstwa wewnętrzna. To soczysta miąższ z nasionami.

Jagody ziemniaczane mają smak truskawek. Są trujące ze względu na wysoką zawartość solaniny. Liczba nasion w owocu od 150 do 250 sztuk. Wielkość nasion zależy od odmiany. Zwykle są małe, praktycznie nie używane do reprodukcji.

W opisie ziemniaka zwraca się uwagę na lądowe części rośliny:

1. Liście składają się z ogonków liściowych, kilku płatów bocznych. Ich kolor zależy od odmiany i może być jasnozielony lub ciemnozielony.
2. Roślina zawiera substancje toksyczne, które chronią uprawy przed szkodnikami. Nadmierny nadmiar nawozów, gruboziarnisty materiał sadzeniowy i słabe oświetlenie prowadzą do jego nadmiernego wzrostu.
3. Kwiaty są białe, różowe i fioletowe. Znajdują się na szczycie łodygi. Zazwyczaj samozapylany. Główną cechą charakterystyczną każdej rodziny jest struktura kwiatu. W ziemniakach jest pięciolistny z słupkiem składającym się z owocolistków.
4. Jedna roślina ma od czterech do ośmiu łodyg. Ich wysokość sięga 1,5 metra. Tworzą się z pączka i tworzą krzak. Każdy trzon ma wyrostki w kształcie skrzydeł.

Sądząc po opisie współczesnych odmian kultury, dają niewiele nasion. Hodowcy pracują nad stworzeniem nowych rodzajów ziemniaków, które zwiększą wydajność warzyw.

Skład i korzystne właściwości ziemniaków

Skład chemiczny warzywa zależy od warunków uprawy i odmiany. Zazwyczaj jadalne pędy zawierają 75% wody. Reszta to sucha materia. Obejmują one:

Użycie ziemniaków w medycynie tradycyjnej jest uzasadnione tak unikalnym składem. Środki na bazie ziemniaków są dobre dla organizmu, a mianowicie:

• leczyć rany;
• wyeliminować stan zapalny;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• niższe ciśnienie krwi;
• leczyć oparzenia, czyraki, wrzody;
• poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych;
• usunąć nadmiar płynu z organizmu;
• normalizować proces metaboliczny.

Zaleca się używanie ziemniaków dla osób cierpiących na następujące patologie:

• nadciśnienie;
• miażdżyca;
• choroba wrzodowa;
• hemoroidy;
• zapalenie żołądka;
• migrena;
• choroba nerek i serca.

Miąższ bulw jest aktywnie używany jako maska ​​na twarz. Przyczyniają się do odmłodzenia skóry, eliminując oznaki zmęczenia. Regularne stosowanie maseczek ziemniaczanych pomaga wygładzić zmarszczki.

Świeży sok warzywny zużyty wewnątrz w celu normalizacji funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Stosuje się go przez pół filiżanki trzy razy dziennie. Czas trwania terapii wynosi trzy tygodnie.

W leczeniu zapalenia żołądka i zaparć bezpośrednio po przebudzeniu wypij 200 ml soku. Procedura jest przeprowadzana przez dwa tygodnie, następnie zrób przerwę na 10 dni i powtórz kurs.

Pomimo pozytywnego opisu leczniczych właściwości ziemniaków, jego użycie może zaszkodzić ciału. Solanina, która przenika do bulw z liści, kwiatów i jagód, często powoduje zatrucie. Dlatego lepiej jest używać ziemniaków jako leku po konsultacji z lekarzem, a gdy rośnie i przechowuje, ważne jest przestrzeganie zasad przetwarzania i pielęgnacji.

Szczególne miejsce ziemniaków determinuje prosta technologia uprawy, wartość odżywcza, skład witamin. Dlatego często znajduje się na stołach w wielu krajach na całym świecie.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Uprawa ziemniaków - wszystkie szczegóły

Uprawa ziemniaków to proces, który wpływa na zbiory. Aby uzyskać wysoką wydajność, musisz stosować technologię uprawy ziemniaków. W tym artykule staraliśmy się podać niezbędne informacje, które pomogą Ci stworzyć korzystne warunki do uprawy ziemniaków.

Ziemniaki - należą do rodziny Solanaceae (Solanaceae), kultury warzyw i truskawek, która mocno wkroczyła w nasze życie. Mimo że ojczyzna jest daleko od naszego regionu, to ziemniaki stały się narodowym daniem dla wszystkich słowiańskich potraw.

Uprawa ziemniaków - Prekursory

Najlepszymi prekursorami ziemniaków są rośliny strączkowe, kapusta, warzywa korzeniowe, dynia i ogórki.

W żadnym wypadku nie można sadzić ziemniaków po słoneczniku, sorgo, pomidorach i po przedstawicielach psiankowatych.

Eksperci zalecają siew owsa przed sadzeniem ziemniaków. Owies ma właściwości dezynfekujące. Hamuje aktywność życiową patogenów grzybowych ziemniaka. W tym samym czasie, kultura owsa nie jest usuwana z pola aż do wiosny, a pozostałości roślin są następnie zakopywane.

Uprawa ziemniaków - przygotowanie materiału do sadzenia

Po pierwsze, musisz zdecydować o celu uprawy ziemniaków. Chcesz zbierać plony w środku lata lub wolisz zbierać plony w okresie zimowym. Od wczesnych odmian, plon można zbierać po 50-60 dniach, od średnio wczesnego - 60-80, średnio dojrzewającego - 80-100, średnio późnego - 100-120, a później - po 120 dniach i więcej. Należy pamiętać, że w późnych odmianach ziemniaka ilość skrobi jest większa, a smak jest wyższy. Tak, i są przechowywane znacznie lepiej i dłużej.

Ziemniaki uprawiane są bulwami. Jeśli masz je trochę, bulwy można ciąć. Tylko po to, aby na każdym kawałku znajdowały się 2-3 kiełki, a cięcie powinno być wykonane w płaszczyźnie poziomej. Możesz także użyć łodyg rozwiniętych i potężnych krzewów ziemniaczanych jako materiału do sadzenia.

Które bulwy wybrać jako materiał do sadzenia? Rozmiar bulwy powinien być równy jaju kurzemu. Jest to waga około 50-70 g. Mniejsze będą również miały - 25-30 g. Ale w drugim przypadku normalny plon można zbierać tylko wtedy, gdy sam materiał do sadzenia jest zdrowy i bez wad. Oczywiście chore bulwy nie mogą być używane do tych celów.

Przed sadzeniem, przez 2 tygodnie, guzki muszą być kiełkowane. Najlepszy czas na sadzenie będzie wtedy, gdy gleba na głębokości pierwszych 10 cm ogrzeje się do +8 ºС. Najpierw posadzono wczesne odmiany, potem średnie, dobrze, a później w końcu.

Istnieje coś takiego jak wernalizacja ziemniaków. Dzięki temu procesowi stymuluje się kiełkowanie sadzonek, zwiększa wydajność i ilość suchej masy.

Jeśli zdecydujesz się na wernalizację, wybierz bulwy, których potrzebujesz, i umieść je w pomieszczeniu o temperaturze powietrza od +12 do +15 ºС. Konieczne jest rozszerzenie rzędów, których grubość będzie równa kilku bulwom. Są więc przechowywane przez 30-40 dni, co 5-7 dni, odwracając się i usuwając zepsute. W rezultacie na materiale do sadzenia powinny pojawić się 1-2 cm kiełki. Usuń wszystkie kiełki, które pojawiły się przed wernalizacją (są białe) bezpiecznie, ponieważ nie są one opłacalne. Konieczne jest ostrożne zachowanie sadzonek, ponieważ jeśli są uszkodzone, bulwa nie będzie kiełkować przez bardzo długi czas.

Bezpośrednio przed sadzeniem zaleca się przetwarzanie bulw z mikroelementami. Przyczyni się to do odporności na choroby, zwiększonej wydajności i zawartości skrobi w końcowej wydajności, akumulacji witaminy C.

Rozwiązanie może być wykonane niezależnie. W tym celu potrzebne jest 0,5-0,6 g kwasu borowego, 0,3-0,6 g siarczanu manganu, 0,4-0,8 g siarczanu miedzi. Wszystko to rozpuszcza się w 1 litrze wody. Na każde 10 kg materiału do sadzenia zużywa się litr roztworu pierwiastków śladowych. Tak zwilżone bulwy przez kilka godzin trzymano pod zwolnieniem.

Odległość między bulwami różni się w zależności od wybranej odmiany. W pierwszych dniach jest to 25–30 cm, a nawy boczne są po 50 cm, środkowe i późne są sadzone 60 cm między rzędami, a bulwy są rozmieszczone w odległości 30–30 cm od siebie. Lepiej nie zmniejszać odległości, w przeciwnym razie uziemienie roślin będzie zbyt pracochłonne. Bulwy sadzi się na głębokość 12-15 cm.

Struktura bulw ziemniaka

Uprawa ziemniaków - przygotowanie gleby

Przy uprawie ziemniaków na glebach gliniastych głębokie oranie przeprowadza się na głębokość 28-30 cm na glebach lżejszych - do 20-22 cm, ale przy wyborze wariantu głębokiego wydajność i skrobia wzrosną.

Ze względu na specyfikę systemu korzeniowego roślin ziemniaka (mianowicie niski stopień rozgałęzienia i niską zdolność do pogłębiania i wypychania cząstek gleby), należy zwrócić szczególną uwagę na poluzowanie gleby. Jeśli nie jest wystarczająco porowaty i nie jest wykopany, korzenie po prostu nie mogą się rozwinąć.

Standardowo główna uprawa ziemniaków rozpoczyna się jesienią po zebraniu kultury prekursora. Przed jesienną orką / kopaniem trzeba wykonać co najmniej kilka peelingów. To prowokuje wzrost chwastów, które zostaną zniszczone podczas orki. Głębokość łuszczenia zależy od liczby chwastów i od poprzedników. Maksymalna będzie na głębokości 10-12 cm.

Oranie (lub kopanie) najlepiej wykonywać przy odwróceniu zbiornika.

Wiosną, gdy tylko ziemia zamarznie i wyschnie, musisz ponownie się rozluźnić. Ale robienie tego tylko wtedy, gdy sama gleba może się kruszyć. Istotą takiego rozluźnienia jest utrwalenie wilgoci i ponowne kiełkowanie niepożądanej roślinności.

Już po całkowitym rozmrożeniu ziemi konieczne jest ponowne wykopanie wszystkiego na całą głębokość. Następnie - natychmiast wyrównaj. Gleby o niewielkiej wielkości ziarna na wiosnę na całej głębokości z przewróceniem zbiornika nie kopią.

Pożądanym punktem byłoby użycie płaskiej powierzchni. Jeśli jednak masz pecha i musisz wyhodować ziemniaki na nizinach z glebą nieutwardzającą i ciężką, radzimy początkowo formować grzbiety. To pobudzi ocieplenie i wysuszenie ziemi.

Rzędy lądowania są najwygodniej oznaczone markerem lub napiętym sznurem. Pozwoli to ziemniakom wylądować równo i równo. Dla ukośnego terenu rzędy są rozmieszczone na zboczu. Ta metoda sadzenia poprawi zużycie składników odżywczych i wilgoci.

Uprawa ziemniaków - czas i głębokość sadzenia

Jak już wspomniano powyżej, data sadzenia ziemniaków decyduje o wystarczającym rozgrzaniu ziemi. W bardziej północnych obszarach czas ten przypada na połowę maja.

Ogólnie, zgodnie ze znakami narodowymi, sadzenie ziemniaków jest konieczne po kwiatach wiśni ptaków. Są doświadczeni ludzie, którym udaje się sadzić ziemniaki nieco wcześniej niż ich terminy. Ale do tego trzeba dokładnie zbadać wszystkie zwyczaje i właściwości ziemniaków, w przeciwnym razie początkujący, który wylądował na wilgotnej i zimnej ziemi, po prostu zgnije. Ponownie, jeśli sadzisz ziemniaki później, ryzykujesz uzyskanie mniejszej uprawy o zmniejszonym smaku. Problem ten jest szczególnie istotny w przypadku piaszczystych i piaszczystych rodzajów gleb, a także w kierunku południowym.

Nieco później można sadzić ziemniaki na glebach w kierunku północnym, na nizinach - obszarach o glebach o dużym rozkładzie wielkości cząstek.

Jeśli użyłeś metody wernalizacji, możesz sadzić bulwy nawet wcześniej - gdy gleba nagrzeje się do +5 ºС.

Głębokość sadzenia zależy od rodzaju gleby i odmiany.

W regionach północnych i centralnych głębokość sadzenia ziemniaków na glebach lekkich wynosi 10-12 cm, ciężka - 8-10 cm, torf - 6-7 cm, w obszarach południowych liczba ta wzrasta do 14-16 cm, z wierzchołkami sadzonymi przez 2-3 zobacz i głębokość wzrasta w tym przypadku ze względu na dość suche warunki. Dlatego bulwy wymagają normalnego dostępu do wody.

Gęstość roślin jest inna: wyższa na dobrze nawożonych żyznych glebach i malejąca na słabych glebach. Wczesne odmiany sieją grubsze. Jeśli bulwy są duże, potrzebują więcej miejsca na kiełkowanie. Ale mniejsze guzki i wierzchołki nadają się do częstszego sadzenia.

450-500 bulw w postaci krzewów z łatwością mieści 100 m 2. Blaty można posadzić więcej - 600-650 krzewów. Sadzonki można sadzić jeszcze więcej - 700-750 krzewów. Po przeliczeniu w kilogramach okazuje się, że na 100 m 2 bulw będzie 20-25 kg średniej wielkości, 30-35 kg dużych rozmiarów i 15-20 kg blatów.

Uprawa ziemniaków - nawóz

Najbardziej akceptowalnym medium do uprawy ziemniaków jest pH 5,5-6,0. Jednak kwasowa reakcja ziemniaka bardzo dobrze toleruje. Silne i umiarkowanie kwaśne gleby mogą być nieco wapienne - nie zaszkodzi ziemniakom. Ale jeśli zrobisz pełną dawkę - gwarantujesz porażkę parcha. Dla odniesienia, stwierdzamy, że w strefach nonchernozem ziemniaki ziemniaczane, takie jak len, są uprawiane w tym samym płodozmianie z uprawami wymagającymi neutralnej reakcji podłoża. W takich przypadkach szybkość wapna wynosi 2/3 lub 3/4.

Ziemniaki spożywające składniki odżywcze zajmują pośrednią pozycję między ziarnami (zużywają więcej) a roślinami korzeniowymi z burakami cukrowymi (mniej).

Na każde 100 funtów uzyskanych bulw i ich odpowiednich wierzchołków pobiera się 40-60 kg azotu, 15-20 kg fosforu, 70-90 kg potasu.

Ze względu na słaby system korzeniowy, ziemniaki w pierwszej części sezonu wegetacyjnego zużywają niewielką ilość mikro i makroelementów gleby. W tym okresie kultura najbardziej pozytywnie zareagowała na zapłodnienie. Szybciej uczyć się takich wczesnych odmian żywności.

Maksymalna absorpcja odmian dojrzewających wcześnie przypada na okresy pączkowania i kwitnienia. Dla średnich i późnych odmian ziemniaka odpowiada to okresom wzrostu wierzchołków i bulwiastości. Musisz nawozić w przejrzystych dawkach - dzięki temu uzyskasz świetne zbiory na czas. Nadmierna ilość nawozu, zwłaszcza azotu, spowoduje opóźnienie powstawania bulw i nadmierną ilość wierzchołków. Do czasu zbiorów są to bulwy zawierające cały zużyty potas, 90% fosforu i 80% azotu.

Skuteczność różnych rodzajów nawozów jest różna na niektórych glebach. Tak więc, na wypłukiwanych czarnoziemach, gleby sodowo-bielicowe i bielone, nawozy azotowe mają największy wpływ, a fosfor czasami może aktywować wzrost bardziej niż potas.

Fosfor jest prawie zawsze liderem na czarnoziemie, a azot tylko na drugim miejscu. Biorąc pod uwagę całkowitą absorpcję potasu, logiczne byłoby założenie, że ta konkretna bateria powinna prowadzić do ilości nawozu użytego w systemie. Faktem jest, że zapotrzebowanie na potas wzrasta tylko dzięki wprowadzeniu wyższych dawek innych pierwiastków.

Na glebach torfowych i zalewowych przeciwnie, składnik potasu w pożywieniu jest na czele. Na piaszczystych i piaszczystych piaskach najpierw przejść azot, a potem potaż.

Oprócz nawozów mineralnych do ziemniaków wykorzystywane są również ziemniaki ekologiczne. Optymalnie wybierz obornik. Może być stosowany na każdej glebie, ale nadal największy wzrost nastąpi na glebach sodowo-bielicowych. Na czarnoziemach południowych regionów wpływ tego rodzaju materii organicznej gwałtownie spada.

Średnie dawki nawozu są następujące:

• na chernozem 15-20 t / ha;
• na sodowo-bielicowym 30-40 t / ha.

Wraz z obornikiem, jeśli pozwala na to możliwość, można dodać komposty zawierające torf.

Podobnie jak w przypadku upraw innych roślin, największy wzrost wydajności będzie obserwowany przy użyciu zarówno nawozów mineralnych, jak i organicznych, a przede wszystkim nawozów azotowych i azotowo-fosforowych.

Jeśli stosujesz około 30 t / ha obornika na dobrze uprawnych glebach, możesz zostawić nawozy azotowe lub azotowo-fosforowe z nawozów mineralnych. Jeśli jednak nie użyjesz materii organicznej, minerał będzie musiał być w dużych dawkach.

Dawki nawozów są najwyższe dla odmian wczesnych. Jeśli planujesz jak najszybciej uzyskać gotowy produkt, zwiększ ilość stosowanego fosforu.

Pod ziemniakami na glebach sodowo-bielicowych głównym zastosowaniem nawozów będzie 20-30 t / ha obornika, 80-120 kg azotu, 80-100 kg fosforu, 120-160 kg potasu. Podczas siewu można wyprodukować 20 kg substancji czynnej azotu i fosforu na hektar.

Organiczne czarnoziemy będą miały podobną ilość, azot 100-120 kg, fosfor 60-80 i potas - 100-120. Podczas siewu ilość fosforu i azotu wynosi również 20 kg / ha.

Podczas sadzenia nawóz jest nakładany bezpośrednio na dołki. Najczęściej jest to superfosfat i saletra amonowa. Możesz użyć i skomplikować w ilości 20-30 kg substancji czynnej NPK na hektar.

W opatrunku górnym przenosić część mono i azotu tylko na lekkich glebach piaszczystych i piaszczystych. Około jedna trzecia lub jedna czwarta tego dochodzi wiosną. Na pozostałych glebach ziemniaki są karmione materią organiczną, wprowadzając ptasie odchody z jednoczesnym włączeniem do nawy.

Jeśli już mówimy o konkretnych rodzajach nawozów mineralnych, każdy z nawozów azotowych będzie odpowiedni dla ziemniaków. Na glebach kwaśnych stosować superfosfat, fosforan. Chlorek potasu może nieznacznie zmniejszyć zawartość skrobi w produktach.

Istnieje jeszcze jedna metoda nawożenia ziemniaków, o której należy wspomnieć. To jest użycie sideratova. Łubin, groszek i inne rośliny strączkowe są zaorane w ziemię pod ziemniakami. Ta metoda będzie najskuteczniejsza na glebach lekkich.

Uprawa ziemniaków - dbanie o uprawy

Przed pojawieniem się pędów należy dwukrotnie wyżłobić ziemię. Oprócz nadania pożądanej struktury, operacja ta zniszczy niechcianą roślinność.

Ważne jest sadzenie ziemniaków zgodnie z reżimem temperaturowym kultury. W przypadku silnych mrozów wszystkie pędy zginą. Na ich miejsce będą rosły nowe. Ale naturalnie, wydajność spadnie dramatycznie. Najlepszą opcją kiełkowania jest + 7-8 ºС. W przypadku dalszego spadku temperatury część krzewu przestaje rosnąć. W przypadku buszu i bulw idealna temperatura wynosi +17 ºС. Gdy wskaźniki temperatury odchylają się, zarówno w dół, jak i w górę, prowadzi to do spowolnienia powstawania bulw, a w cieple proces ten całkowicie się zatrzymuje.

Jest całkiem naturalne, że pewna ilość wilgoci jest wymagana do normalnego procesu wzrostu i rozwoju roślin. Możesz go zapisać agrotechnicznie, wykonując przetwarzanie międzyrzędowe i hilling. Podlewanie jest potrzebne, gdy pogoda jest sucha podczas tworzenia bulw. Ale nie pereuvlazhnyat gleby - bardzo szybko całe ziarno może po prostu zgnić.

Podlewanie jest najważniejsze w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego. Jedna część suchej masy w ziemniakach stanowi aż 400-600 części wody. Dzięki temu wskaźnik ten odnosi się do regionów centrum, na południu jest nadal znacznie wyższy. Podczas sezonu wegetacyjnego jedna roślina odparowuje około 70 litrów wody. Ale w przypadku, gdy pogoda spełnia wszystkie wymagania, nie ma potrzeby podlewania. Możesz zastąpić tę procedurę konwencjonalnym luzowaniem.

Uprawa ziemniaków - podlewanie

Jak lepiej podlewać ziemniaki? Optymalna pora dnia to wieczór. Przynajmniej krzak zużywa 3 litry wody. Można go podlewać zarówno w korzeniu, jak iw bruzdach. Użyj wody oddzielonej i ogrzewanej pod słońcem.

Rozwinięte szczyty, na których już pojawiły się kwiaty, są podlewane w okresach braku deszczu. Używając sztucznego podlewania, zwiększysz wydajność produktów o połowę. Jednocześnie zużycie wody na krzew wynosi około 3-5 litrów.

Konieczne jest sadzenie ziemniaków w obszarach nie zacienionych. Sadząc wernalizowane bulwy pędy pojawiają się w dniach 18-22, a reszta - w 6-10.

Przed pojawieniem się pędów należy bronić ziemię. Po raz pierwszy odbywa się 5 dni po lądowaniu, a następnie co tydzień. Jest to konieczne przede wszystkim dla gleb gliniastych. Tak więc ponowne bronowanie odbywa się po opadzie, zapobiegając pojawieniu się skórki gleby. Dzięki temu w jednym przebiegu konieczne jest kilkakrotne chodzenie narzędzia po glebie.

Uprawa ziemniaków - obróbka międzyrzędowa

Przetwarzanie międzyrzędowe odbywa się od momentu zamknięcia wierzchołków (gdy wysokość krzewów sięga 12-15 cm). Gleba jest rozluźniona, co pozwala przycinać systemy korzeniowe chwastów, poprawia napowietrzanie i wymianę wilgoci. Takie rozluźnienie powinno wynosić co najmniej trzy. Głębokość operacji jest wykonywana nie więcej niż 6-8 cm, nie powinieneś obracać warstwy, ponieważ ryzykujesz zasypianie na dnie łodyg. Przy nadmiernym zwilżaniu gleby dopuszczalne jest poluzowanie do większej głębokości. Odstępy między takimi operacjami - 2 tygodnie.

Szerokość rozstawu rzędów ziemniaków wynosi 70–90 cm. Jeśli jesteś właścicielem dużej firmy rolniczej, szerokość może nawet wzrosnąć do 140 cm ze względu na ogromną wielkość produkcji. Szerokie korytarze zapewnią zachowanie plonów w okresie ulewnych deszczów i susz.

Uprawa ziemniaków - Hilling

Hilling jest bardzo ważnym technologicznym elementem pielęgnacji upraw ziemniaka. Ziemniaki spud - oznaczają posypywanie ziemi dobrze rozwiniętymi krzewami. Wskazane jest, aby robić to kilka razy w okresie uprawy ziemniaka. Pierwszy raz posypany nie więcej niż 12 cm, a drugi - nie więcej niż 20 cm, powinien spudrować po deszczu lub podlewaniu. Łodyga w ten sposób sproszkowana ze wszystkich stron. Odbywa się to za pomocą motyki lub pagórka. Jeśli lato jest suche, nie można spudnąć, najlepszą alternatywą jest rozluźnienie.

Nawiasem mówiąc, istnieje błędne przekonanie, że jeśli pokroisz kwiaty z roślin ziemniaka, poziom skrobi i suchej masy wzrośnie. To wszystko jest kompletnym nonsensem, nie marnuj czasu na próżno.

Uprawa ziemniaków - karmienie

Nie zapomnij o opatrunkach. W przypadku ziemniaków są zwykle trzy.

Jeśli wierzchołki słabo rosną, łodygi są cienkie, liście są blade i słabe, ziemniaki trzeba najpierw nakarmić. Na 10 litrów wody pobiera się 1 łyżkę mocznika. Możesz użyć organicznych: 0,5 litra płynnej dziewanny lub ptasich odchodów. Nawozić po deszczu lub podlewaniu w ilości pół litra na krzew.

Dla zwolenników środków ludowych istnieją specyficzne ekstrakty ziołowe. W 100-litrowej beczce z wodą 10 kg pokrzywy jest drobno krojone i nalewane przez 6 dni do całkowitej fermentacji. Przed użyciem mieszaninę miesza się, a rośliny podlewa się z szybkością 1 litra na krzew. Przy pokrzywie, przy okazji, możesz dodać wiadro humusu w beczce. Będzie jeszcze lepiej.

Drugie karmienie odbywa się w okresie pączkowania. Aby przyspieszyć kwitnienie, można wykonać następujące czynności: za 10 litrów wody potrzeba 1 łyżkę siarczanu potasu i 3 łyżki popiołu. Możesz zrobić bez nawozu potasowego, wystarczy wlać szklankę popiołu do wody. Zużycie wynosi również 0,5 litra na roślinę.

Ostatnie karmienie jest głównym. Wypada w okresie, kiedy wszystkie ziemniaki już kwitły. Aktywuje wczesną tuberację. Wiadro wody zużywa 2 łyżki superfosfatu i szklankę obornika z kurczaka (można zastąpić dziewanny). Podobnie zużywa się pół litra na roślinę.

Podkreślamy dla Ciebie najważniejsze, gdy uprawiasz ziemniaki:

• Przyspieszony wzrost wierzchołków zapewni ½ łyżeczki mocznika lub 200 g humusu roślinnego na krzew;
• Do aktywacji kwitnienia można użyć roztworu 1 łyżki popiołu, 1 łyżeczki nitrofosforanu, które można zastąpić ½ łyżeczki siarczanu potasu;
• Aby uzyskać najszybsze tworzenie bulw na krzaku, użyj roztworu 1 łyżki superfosfatu.

Uprawa ziemniaków - choroby i szkodniki ziemniaków

Ziemniaki nie mniej niż inne podlegają różnym chorobom i uszkodzeniom powodowanym przez szkodniki. Głównymi chorobami ziemniaka, podobnie jak w wielu innych kulturach, są grzyby. Są to zaraza późna, więdnięcie fusaryczne, strup srebrzysty, parch sproszkowany, Alternaria, zgnilizna pierścieniowa, oosporoza, zgnilizna suchych fomoz, ryzoctonioza. Istnieją również patogeny wirusowe, na przykład - wirus ziemniaka V. W przypadku niewłaściwego przechowywania, mokra bakteryjna zgnilizna, ciemnienie miazgi i uduszenie bulw rozwijają się na produktach.

Przewidywalnie, źródłem infekcji są przede wszystkim chore bulwy. Stosowanie zdrowych nasion zapewni maksymalny poziom ochrony przed chorobami ziemniaka. Najważniejsze - zgodność z odpowiednią technologią uprawy ziemniaków.

Wiosną tłumaczenie wiosną pomoże wykryć wcześniej chorego materiału i odrzucić go. Te kiełki bulw będą nitkowate.

Ponadto metoda cięcia bulw podczas sadzenia może spowodować masową infekcję. W końcu patogen, który jest przechowywany w glebie, może łatwo zainfekować pociętą bulwę ziemniaka, a patogen może również pozostać na ostrzu noża. Lepiej jest przetwarzać plasterki guzków za pomocą roztworu 1% kwasu borowego. Należy to zrobić w ciągu pół godziny po cięciu.

Trawienie materiału sadzeniowego odbywa się dopiero po uboju i po powstaniu zarazków z oczu.

Warto wrócić do poprzedniego miejsca kultury nie wcześniej niż za 4 lata. Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe.

Zwiększona o 15% dawka potasu może zmniejszyć liczbę pacjentów z chorobami bakteryjnymi i niektórymi grzybowymi roślinami.

Świeży obornik jest wytwarzany wyłącznie pod poprzednikiem, w przeciwieństwie do humusu, który jest używany bezpośrednio pod ziemniakami.

Nie zapominaj o kontroli gęstości roślin. Średnio, w zależności od cech odmiany, nie powinno być więcej niż 70 000 roślin na hektar. Minimalna kwota to 50 000.

Po wykryciu chorego ziemniaka takie krzewy są natychmiast całkowicie usuwane i niszczone. W niektórych przypadkach są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt.

Obsługa nasion powinna być bardzo ostrożna. Jeśli bulwy zostaną uszkodzone, oprócz oczywistych chorób terenowych, mogą również zachorować w magazynach, gdzie straty plonów mogą osiągnąć katastrofalne rozmiary.

Nawiasem mówiąc, wszystkie wierzchołki i inne pozostałości roślinne muszą zostać usunięte.

Ponadto, podczas uprawy ziemniaków, konieczne jest stosowanie fungicydów i odpornych odmian i hybryd - pomoże to zmniejszyć szkody spowodowane przez choroby, a tym samym zwiększyć wydajność.

Najbardziej znanym szkodnikiem ziemniaka była i jest stonka ziemniaczana. Medvedka, nicienie, provolochnik, ćma ziemniaczana i miarka ziemniaków z tego powodu, ku naszemu najgłębszemu żalowi, nie pozostają w tyle.

Chrząszcze, motyle i ślimaki uszkadzają organy generatywne, bulwy, łodygi, aparaty liściowe. Zimować w glebie na szczątkach roślinnych. Aby uniknąć masowego rozmieszczenia szkodników ziemniaka, należy ściśle przestrzegać zabiegów agrotechnicznych, usunąć z pola chwasty i pozostałości roślin. Zapobiegaj najmniejszemu rozprzestrzenianiu się obiektów kwarantanny. Używaj odmian przeznaczonych specjalnie dla Twojego regionu uprawy (dotyczy to również chorób).

Kontrola nawadniania w cieniu, prawidłowe i terminowe techniczne, chemiczne i biologiczne oczyszczanie gleby - wszystko to pomoże Ci zaoszczędzić 100% upraw, bez ponoszenia niepotrzebnych kosztów.

Uprawa ziemniaków - czyszczenie

3 tygodnie przed rozpoczęciem zbiorów ziemniaki muszą być prikopatem. Z tego powodu wysycha, a wypływ skrobi z zielonej masy do bulw nasila się, co z pewnością doprowadzi do ich wczesnego dojrzewania. I oczywiście należy zachować szczególną ostrożność podczas kopania.

Już 10 dni przed zbiorem wszystkie wierzchołki są cięte i usuwane z obszaru uprawy ziemniaka. Nawiasem mówiąc, jest to holenderski sposób zbierania ziemniaków. Jest bardzo skuteczny - nie pożałujesz wyboru tej technologii.

Podczas zbioru ziemniaków krzewy są wykopywane ostrożnie, bez uszkadzania bulw.

http://agroflora.ru/vyrashhivanie-kartofelya-vse-tonkosti/