Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą z grupy B. W przeciwieństwie do innych substancji z tej grupy, może gromadzić się w organizmie człowieka, przede wszystkim w wątrobie, śledzionie, płucach i nerkach. Jest wchłaniany w jelicie cienkim, odkładany w wątrobie.

Zawiera jon kobaltu, stąd inna nazwa - cyjanokobalamina lub kobalamina. Cyancobalamina jest odporna na światło i wysoką temperaturę i jest lepiej konserwowana w produktach spożywczych, gdy są poddawane obróbce cieplnej.

Zawartość witaminy B12 w żywności

Aktywność cyjanokobalaminy jest bardzo wysoka, a ilość witaminy B12 w żywności mierzona jest w mikrogramach. W związku z tym potrzeba osoby jest niewielka.

Ilość witaminy B12 w produktach (µg / 100 g):

• Wołowina - 60;
• Serce - 25;
• Ostrygi - 18;
• Pstrąg - 7,5;
• Śledź - 13;
• Rosyjski ser - 1,5;
• Sardynki w oleju - 8,5;
• Mięso królika - 4,3;
• Wołowina - 3,0;
• Karmazyn - 2,4;
• Dorsz - 1,6;
• Holenderski Ser - 1.1;
• Ser Poshekhonsky - 1.4;
• Twaróg - 1,0;
• Jajko Kurczaka - 0,5;
• Mleko krowie - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Masło - 0,1.

Głównym źródłem tej witaminy dla organizmu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre kobalaminy są syntetyzowane w jelitach z własną mikroflorą. Bardzo małe ilości znajdują się w soi, chmielu, topy, szpinaku, zielonej sałacie.

Stawki spożycia witaminy B12

Wiek określa dzienne zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę. Tak więc u niemowląt w wieku do 6 miesięcy wynosi 0,4 µg / dzień, u dzieci od 6 do 12 miesięcy - 0,5 µg / dzień, od 1 do 3 lat, potrzeba ta wzrasta do 1 µg / dzień, od 4 do 6 lat - do 1,5 mcg / dzień. Dzieci w wieku 7-10 lat wymagają 2 mcg witaminy dziennie, młodzież w wieku 11-17 lat, a dorośli potrzebują 3 mcg / dzień. U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie jest wyższe - 4 mcg / dzień.

Istnieje jeszcze inne oznaczenie ilości witaminy B12 w jednostkach międzynarodowych (IU). 1ME odpowiada aktywności 1 μg cyjanokobalaminy.

Metabolizm kobalaminy w organizmie jest bardzo powolny, a tworzenie się jego niedoboru trwa co najmniej 5-6 lat. Jeśli osoba przyjmuje preparaty potasu, to hipowitaminoza jest tworzona kilka razy szybciej.

Jeśli ktoś pali, spożywa alkohol lub jest wegetarianinem, wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B12.

Przy nadmiernym spożyciu słodkich, gazowanych napojów, a także przewlekłej biegunki, nasilenie wchłaniania cyjanokobalaminy z jelita, a tym samym zmniejsza jej spożycie.

Jeśli dana osoba używa wielu różnych leków, a zwłaszcza środków antykoncepcyjnych, zwiększa się spożycie cyjanokobalaminy.

Wartość witaminy B12 w organizmie

Witamina B12 odgrywa znaczącą rolę w procesach biologicznych organizmu, wraz z innymi witaminami bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także:

• Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek - czerwonych krwinek;
• Pomaga usunąć homocysteinę z organizmu - aminokwas, który przyczynia się do występowania udarów i zawału mięśnia sercowego;
• Zmniejsza ilość tłuszczu i cholesterolu w organizmie;
• Poprawia dostępność tlenu dla komórek podczas niedotlenienia;
• Bierze udział w regeneracji uszkodzonych tkanek, uczestnicząc w syntezie kwasów nukleinowych;
• Wspomaga tworzenie aktywnych form witaminy A;
• Bierze udział w tworzeniu hormonu melatoniny, który reguluje biorytmy;
• Ma wpływ na układ rozrodczy mężczyzn - zwiększa zawartość plemników w gruczołach płciowych;
• Reguluje układ odpornościowy;
• Jest katalizatorem przemian biochemicznych kwasów organicznych, w wyniku czego powstaje mielina - powłoka włókien nerwowych.

Witamina B12 jest bardzo ważna dla włosów, dla ich wzrostu i zdrowego wyglądu.

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza powstaje, gdy niedobór cyjanokobalaminy z pożywieniem, upośledzenie wchłaniania, podczas przyjmowania niektórych leków. Oznaki niepowodzenia to następujące symptomy:

• Niska liczba hemoglobiny, płytek krwi i leukocytów;
• Zakłócenie układu pokarmowego;
• Zmęczenie, drażliwość, depresja;
• Drętwienie kończyn i trudności z chodzeniem;
• Zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka;
• Bóle głowy;
• Niewyraźne widzenie;
• Bolesne miesiączki.

Brak witaminy B12 na włosy prowadzi do utraty włosów i wczesnego siwienia.

Nadmiar witaminy B12

Hiperwitaminoza cyjanokobalaminy jest rzadko tworzona, a niezgodność z dawką podczas podawania tabletek witaminy B12 lub podawania pozajelitowego.

Główne objawy przedawkowania:

• Obrzęk płuc;
• Zakrzepica żylna;
• Pokrzywka lub wstrząs anafilaktyczny;
• Niewydolność serca.

Zastosowanie cyjanokobalaminy do celów terapeutycznych

Jako lek, witamina B12 w ampułkach lub tabletkach jest stosowana w chorobach takich jak zapalenie wątroby, niedokrwistość, rwa kulszowa, zapalenie wielonerwowe, przewlekłe zapalenie trzustki, stwardnienie rozsiane, neuropatia cukrzycowa, choroba popromienna, porażenie mózgowe, uszkodzenia nerwów obwodowych, choroby skóry i choroby alergiczne.

Tabletki witaminy B12 są lepiej wchłaniane, gdy są przyjmowane z kwasem foliowym. Stosuje się go w leczeniu niedokrwistości w dawce od 30 do 200 mg na dobę co drugi dzień, aż do osiągnięcia remisji.

Witamina B12 w ampułkach jest stosowana do podawania dożylnego, domięśniowego, lędźwiowego i podskórnego.

W przypadku patologii neurologicznej, w tym zespołu bólowego, witamina B12 jest podawana od 0,2 do 0,5 mg na zastrzyk w sposób przyrostowy, 1 raz na 2 dni, przebieg do 2 tygodni.

Przeciwwskazania

Nie należy stosować witaminy B12 w ampułkach i tabletkach w przypadku choroby zakrzepowo-zatorowej, erytrocytozy i indywidualnej nietolerancji. Współistniejąca dławica piersiowa wymaga ostrożności.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Witamina B12 (kobalamina)

Ogólna charakterystyka witaminy B12

Historia odkrycia witaminy B12 rozpoczęła się w połowie XIX wieku wraz z opisem choroby, której głównym objawem była specjalna forma śmiertelnej niedokrwistości. Dwadzieścia lat później chorobę nazwano „niedokrwistością złośliwą” (w innej „niedokrwistość złośliwa”).

W 1934 roku lekarze George Maikot i William Parry Murphy otrzymali Nagrodę Nobla za odkrycie leczniczych właściwości witaminy B12 i dopiero 12 lat później po raz pierwszy została ona wprowadzona do produkcji.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie i skuteczna w bardzo małych dawkach. Znany jako „czerwona witamina” i cyjanokobalamina, kobalamina. Jedyna witamina zawierająca niezbędne składniki mineralne (głównie kobalt).

Występuje w następujących postaciach: oksykobalamina, metylokobalamina, adenozylokobalamina, wszystkie te formy mogą się nawzajem przemieniać.

Zmierzone w mikrogramach (µg).

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy B12

Kobalamina ma najbardziej złożoną strukturę chemiczną w porównaniu z innymi witaminami. Witamina B12 jest popularną nazwą dwóch chemicznych wariantów cząsteczki kobalaminy, cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, które mają aktywność witaminową. Jest dobrze rozpuszczony w wodzie, praktycznie nie zapada się podczas długiej obróbki termicznej.

B12 może gromadzić się w wątrobie do dalszego użycia. Małe ilości tej witaminy syntetyzują mikroflorę jelitową.

Wrogowie witaminy: kwas i zasady, woda, alkohol, estrogen, środki nasenne.

Źródła żywności witaminy B12

Najlepszymi naturalnymi źródłami kobalaminy są wątroba wołowa (60 µg witaminy na 100 g produktu), wołowina (3 µg), wieprzowina (2 µg), baranina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pierś z indyka (1, 6 µg), mleko (0,4 µg), ser (1,05-2,2 µg), wołowina z nerek (25 µg), dorsz (1,6 µg), keta (4,1 µg), makrela (12 mkg), krewetki (1,1 kg), małże (12 kg).

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Zalecana dawka dla dorosłych wynosi około 3 mcg.

Poniżej znajduje się tabela z bardziej szczegółowymi danymi na temat dziennego zapotrzebowania na witaminę.

Przydatne właściwości witaminy B12

Główną zaletą kobalaminy jest pomoc w rozwoju czerwonych krwinek, jest ona niezbędna do normalnego procesu podziału komórek (tworzenia krwi) i tworzenia DNA. Wpływa na stan szybko odnawiających się tkanek - krwi, układu odpornościowego, skóry i błony śluzowej przewodu pokarmowego. Przynosi również nieocenione korzyści w tworzeniu włókien nerwowych i ma pozytywny wpływ na metabolizm, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie (kalorizator). Zapobiega anemii. U dzieci sprzyja wzrostowi i poprawie apetytu. Zwiększa energię. Utrzymuje układ nerwowy w zdrowym stanie. Zmniejsza drażliwość. Poprawia koncentrację, pamięć i równowagę.

Dla kobiet witamina B12 może być przydatna jako część kompleksu B, podczas miesiączki i w okresie przedmiesiączkowym.

Witamina B12 jest stosowana w następujących chorobach:

• Inna forma niedokrwistości;
• Zapalenie wielonerwowe;
• Łuszczyca;
• Urazy aparatu kostno-stawowego;
• Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby;
• Przewlekłe zapalenie żołądka;
• Przewlekłe zapalenie trzustki z niewydolnością wydzielniczą;
• Choroba radiacyjna;

Szkodliwe właściwości witaminy B12

Szkoda witaminy B12 dla organizmu nie jest wykrywana, z wyjątkiem przypadków przedawkowania, którym towarzyszą reakcje alergiczne. Należy także wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję witaminy.

Wchłanianie witaminy B12

Niezbyt dobrze wchłaniany przez żołądek. Musi wchodzić w interakcje z wapniem podczas wchłaniania, aby mógł prawidłowo przynosić korzyści organizmowi. Dobrze funkcjonująca tarczyca sprzyja wchłanianiu witaminy B12.

Ze względu na to, że witamina B12 nie jest dobrze wchłaniana przez żołądek, można ją przyjmować w postaci przedłużonej (kapsułki, tabletki), aby mogła zostać wchłonięta w jelicie cienkim.

Kobalamina jest skutecznie wchłaniana w obecności witaminy B6.

Niedobór witaminy B12 w organizmie

Oznaki niedoboru witaminy B12 mogą trwać dłużej niż pięć lat.

Główne objawy niedoboru witaminy B12:

• Zwiększona nerwowość;
• Blada, lekko żółta skóra;
• Zmęczenie i słabość;
• Trudności z chodzeniem;
• Brak apetytu;
• Ból pleców;
• Drętwienie mięśni;
• Duszność i przyspieszone bicie serca przy najmniejszym wysiłku fizycznym;
• Biegunka;
• Zapalenie języka;
• Zaczerwienienie, pieczenie, swędzenie i wrażliwość oczu na światło;
• Owrzodzenie kącików ust;
• Depresja;
• Degradacja osobowości.

Choroby niedoboru witaminy B12: anemia złośliwa, uszkodzenie mózgu.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Toksyczność nie jest wykrywana, nawet przy użyciu megadoz (kalorizator). Jednak u niektórych osób z indywidualną nietolerancją witaminy B12 w przedawkowaniu może powodować obrzęk płuc, zakrzepy krwi w naczyniach obwodowych, zastoinową niewydolność serca, pokrzywkę, aw rzadkich przypadkach wstrząs anafilaktyczny.

Interakcja witaminy B12 (kobalamina) z innymi substancjami

Dieta uboga w witaminę B1 i bogata w kwas foliowy (B9) (wegetariańska) często ukrywa niedobór witaminy B12.

Jeśli jesteś wegetarianinem i wykluczyłeś z diety jaja i produkty mleczne, potrzebujesz suplementów B12. W połączeniu z kwasem foliowym (B9), witamina B12 może być najskuteczniejszym sposobem przywrócenia witalności.

Witamina B12 działa najlepiej w organizmie w połączeniu z innymi witaminami z grupy B, a także z witaminami A, E i C.

Witamina B12 wzmaga reakcje alergiczne na witaminę B1.

Nie zaleca się jednoczesnego wstrzykiwania witaminy B1, B3, B6 i B12, a także penicyliny, streptomycyny.

Więcej informacji na temat witaminy B12 można znaleźć w wideo Organic Chemistry. Witamina B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Witamina B12. Co warto o nim wiedzieć

W itmin B12: korzyści i szkody. Po co produkty B12 zawierają i jak najlepiej je trawić. Wszystko to i wiele więcej dowiesz się z tego artykułu.

Witamina B12: co jest potrzebne. Niedobór B12: objawy

Ile powiedziano na temat witaminy B12: nie licz wszystkich artykułów, wywiadów ze znanymi naukowcami i lekarzami, dietetykami itp. Każdy, kto nie jest leniwy, zauważył w temacie. Dlaczego nie mówimy o witaminach i minerałach i innych ważnych elementach, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego ciała? Oczywiście następnym razem będziecie musieli porozmawiać o witaminie B13, a potem powoli dotrzemy do jednej z najważniejszych, ale znacznie rzadziej określanej w prasie witaminy B17 (przeciwnowotworowej, całkiem sporo wewnątrz moreli kostnych).

Ale wszystko ma swój czas, przychodzi kolej na nich, a dzisiaj, zgodnie z oczekiwaniami, tematem dnia lub nawet dekadą jest witamina B12!

Witamina B12: po co to jest?

Nie zagłębiając się w szczegóły, powiedzmy, że jest to element immanentny w hematopoezie, tj. Bierze udział w procesie tworzenia krwi. To jest kluczowa rola witaminy B12. Tak więc, jeśli osoba ma brak B12, musisz być czujny, ponieważ Może to bezpośrednio prowadzić do takich konsekwencji jak niedokrwistość, a to z kolei prowadzi do różnych chorób wątroby i nerek, a także do dysfunkcji układu nerwowego. Taka podstępna choroba, taka jak stwardnienie rozsiane, może rozwinąć się z powodu braku tej witaminy.

Również ogólne poranne zmęczenie, nadmierna troska i nerwica - wszystko to może wskazywać, że dobrze byłoby sprawdzić poziom witaminy B12 w organizmie. W skrócie, z powodu braku tej witaminy, sztuczka lekarzy niemal zamienia osobę w inwalidę i zagrożenie chorobami autoimmunologicznymi, zapominając wspomnieć, że sam cel podawania leku doustnie, gdy trzeba szybko zwiększyć jego zawartość, może prowadzić do tych samych konsekwencji, które grożą niewiedzącym ludziom rzekomo cierpiącym na brak tej witaminy (lub podobno nie).

Weganie i wegetarianie oraz witamina B12

Jeśli podejdziemy do tego pytania ze wszystkich stron, byłoby bardzo powierzchowne powiedzieć, że w tej samej niedokrwistości, która według opinii ekspertów na temat witaminy B12 jest źródłem wszystkich problemów, winien jest tylko brak B12. Istnieje wiele innych czynników związanych z hemopoezą: po stronie fizjologicznej można zauważyć destrukcyjne procesy zachodzące w kręgosłupie (co jest dobrze znane w rdzeniu kręgowym, ma miejsce tworzenie krwi, chociaż tutaj lekarze nie mogą się zgodzić); brak innych witamin z grupy B, ponieważ cała ta grupa jest odpowiedzialna za tworzenie krwi (nie tylko jednego B12); brak żelaza; Nieodpowiednie funkcjonowanie układu oddechowego, który jest odpowiedzialny za wymianę gazu między tlenem i dwutlenkiem węgla, może również prowadzić do nierównowagi w stosunku składników odżywczych w organizmie.

Dlatego rozważanie B12 niezależnie od innych elementów jest co najmniej nieprofesjonalne. Ale taki jest stan rzeczy we współczesnej nauce, że analiza jest bardziej preferowana niż synteza, a przeciętny człowiek musi polegać na opiniach lekarzy i tak zwanych „odkryciach” współczesnej medycyny. Stąd i tam jest co następuje. Jeśli twoja głowa się kręci, jesteś zirytowany, odczuwasz drażliwość lub nerwowość, a jednocześnie jesteś WEGETARIANEM, a nawet VEGANEM, to diagnoza natychmiastowa bez badania to brak B12.

Dlaczego tak? Oczywiście, ponieważ wegetarianie i weganie są zagrożeni. Nie spożywają mięsa zwierząt ani nawet nie jedzą pokarmu pochodzenia zwierzęcego, a w rzeczywistości nie ma innych źródeł witaminy B12 w przyrodzie. Jest wytwarzany wyłącznie przez bakterie. Mówiąc prościej, nie jest w formie roślinnej. Więc kto nie je świni, zdanie. Jednak nie tak szybko. Nawet zakładając, że brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedokrwistości, chciałbym zapytać, skąd lekarze uzyskują statystyki? Opublikowane badania i wnioski często trafiają do krajów WNP z zagranicy. Czy mieszkają tam wegetarianie? Kto nie ma wystarczającej ilości B12? Czy ci, którzy jedzą mięso lub owoce morza kilka razy dziennie? Skąd bierze się brak syntetyzowanych wyłącznie przez bakterie i archeony B12? Całkowicie niezrozumiałe.

Witamina B12: nazwa i właściwości wchłaniania

Dlaczego więc nie-wegetarianie cierpią na brak B12? Istnieje również odpowiedź na to pytanie. Chodzi o jego asymilację. Aby zewnętrzny czynnik Kastli został wchłonięty, ważna jest praca wewnętrznego czynnika Kastli. Wewnętrznym czynnikiem Kastla jest enzym, z którym zewnętrzny czynnik Kastla, tj. witamina B12 zostanie wchłonięta przez organizm. Wrócimy do tego trochę później, ale na razie zajmijmy się nazwami, za którymi ukryta jest witamina B12. Czynnik zewnętrzny Kastla - to jedna z nazw witaminy B12.

Może to być również nazywane cyjanokobalaminą, ponieważ jego struktura chemiczna W centrum struktury witaminy Corrin znajduje się jon kobaltu, który tworzy 4 wiązania z atomami azotu, jeden z nukleotydem dimetylobenzimidazolu, a ostatni 6. wiązanie pozostaje wolny. To ona później odgrywa ważną rolę w tym, jaką formę przyjmie B12. Jeśli grupa cyjanowa dołączy do 6. wiązania, ta forma będzie nazywana cyjanokobalaminą. Ta nazwa jest najbardziej popularna. Jeśli nie jest to grupa cyjanowa, ale grupa hydroksylowa, wówczas zostanie uzyskana hydroksykobalamina. Jeśli zostanie dodana reszta metylowa, otrzymasz metylokobalaminę. Jeśli to miejsce jest resztą 5'-deoksyadenozylową, otrzymujemy kobamamid. Wszystkie należą do grupy kobalamin.

Jak wchłania się B12?

Z pomocą wspomnianego powyżej wewnętrznego czynnika Kastla, który jest wytwarzany w żołądku, zewnętrzny czynnik Kastla może zostać wchłonięty w jelicie. W dwunastnicy witamina B12 jest uwalniana z kompleksu z peptydem R, a następnie jest łączona z wewnętrznym czynnikiem Castle (jest to bardzo ważne, ponieważ czynnik wewnętrzny chroni czynnik zewnętrzny przed zniszczeniem, a raczej jedzeniem bakterii jelitowych podczas przejścia przez przewód pokarmowy drogi), a następnie, docierając do dolnych jelit, zostaną wchłonięte przez ciało.

Teraz staje się dla nas jasne, jaką rolę odgrywa tutaj układ trawienny. Możemy powiedzieć, że najważniejsze. Jeśli co najmniej jedno ogniwo łańcucha nie działa tak, jak powinno, witamina B12 nie zostanie wchłonięta. To właśnie lekarze tłumaczą brak witaminy B12 u wegetarian. Istnieje również inna ważna przyczyna braku wchłaniania B12 w jelicie. Bez względu na to, jak nieprzyjemne jest przyznawanie się do ludzi, ale wielu ma wewnętrzne pasożyty. To obecność tych pasożytów (różnego rodzaju robaków i robaków w organizmie) układu pokarmowego może negatywnie wpływać na wchłanianie witaminy, która weszła do organizmu wraz z pokarmem.

Oficjalna medycyna uznaje istnienie tego czynnika. Dlatego przed uruchomieniem alarmu z powodu braku witaminy B12 lepiej jest poddać badaniom przesiewowym na obecność pasożytów w organizmie, a następnie przejść do działania związanego z wypełnianiem niedoboru witaminy B12. Jeśli wiesz, jak samodzielnie oczyścić pasożyty, zdecydowanie zaleca się to zrobić. Możliwe jest, że funkcje wchłaniania witaminy po procedurach czyszczenia zostaną przywrócone i nie będziesz musiał spożywać witaminy B12 w sztucznej formie. Powinieneś zawsze brać pod uwagę, że chociaż efekty uboczne zastrzyków B12 są uciszone, napisano wiele artykułów na temat związku między rakiem a spożyciem sztucznie wyprodukowanego B12.

Które produkty mają dużo B12

Gdzie jest witamina B12? Według lekarzy witamina B12 występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. W szczególności istnieje wiele w tzw. „Depocie” B12: nerkach i wątrobie zwierząt. U ludzi znajdują się tam rezerwy B12. Jednocześnie mamy do czynienia z rozsądnym pytaniem: gdzie same zwierzęta, zwłaszcza te same krowy roślinożerne, otrzymują witaminę B12, jeśli nie znajdują się w pożywieniu roślinnym.

Okazuje się, że organizmy zwierzęce, w tym ludzie, mogą niezależnie produkować B12. Wewnętrzna flora jelitowa, zarówno u zwierząt, jak iu ludzi, jest zdolna do jej syntezy. Aby ta możliwość została zrealizowana, musisz pomyśleć o tym, że jelito było, jak to mówią, zalane dobrą mikroflorą, a chorobotwórcze zostało zniszczone. Wtedy nawet ortodoksyjna społeczność medyczna jest w stanie rozpoznać, że samo syntetyzująca witamina B12 w organizmie jest całkiem możliwa. Jednak organizm, jego przewód pokarmowy, musi być czysty, a ponadto wolny od pasożytów lub z minimalną ich ilością.

Na diecie pokarmów zwierzęcych trudno mówić o obecności pożytecznych bakterii w jelicie. W przeciwnym razie, dlaczego miałoby tak wiele przypadków niedoboru witaminy B12 z powodu niewystarczającej absorpcji w organizmie? Okazuje się interesujący paradoks. Ci, którzy spożywają pokarm pochodzenia zwierzęcego, bardzo często nie są w stanie przyswoić tej witaminy. Okazuje się, że spożywanie mięsa zwierzęcego w celu uzyskania witaminy B12 nie przynosi korzyści, ponieważ organizm jest zanieczyszczony produktami rozpadu produktów zwierzęcych w jelitach i bez radykalnej zmiany diety trudno mówić o czyszczeniu przewodu pokarmowego przez dłuższy okres czasu.

W związku z tym przejście na pokarm roślinny z jednoczesnymi procedurami przeciwpasożytniczymi nie tylko oczyści przewód pokarmowy, ale utrzyma go w nowym stanie dzięki tworzeniu korzystnej mikroflory, która może niezależnie syntetyzować B12 przez długi czas. Oczywiście wiele zależy od właściciela przewodu pokarmowego. Jeśli człowiek czuje odwagę i jest w stanie wziąć odpowiedzialność za to, że to jego własny organizm produkuje wiele niezbędnych elementów, w tym B12, możemy bezpiecznie przejść na dietę opartą na roślinach.

W innym przypadku będziesz musiał pójść na kompromis i spróbować użyć B12 z karmy dla zwierząt, wiedząc, że w większości nie będzie się tego nauczyć i będziesz musiał użyć jakiegoś suplementu z zewnątrz. Ale może przemysł farmaceutyczny jest przeznaczony dla takich ludzi, którzy nie chcą rezygnować z dobrze wyuczonych nawyków. Nie mają ani czasu, ani chęci poważnego zastanowienia się nad pytaniem, ale o wiele łatwiej jest zamówić te lub inne dodatki przez Internet. Jest ich wiele, jest wiele do wyboru.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Niektórzy naukowcy doszli do wniosku, że żywność zawierająca witaminę B12 to nie tylko produkty mięsne, ale także miód, mleko konopne, siemię lniane, pokrzywa, spirulina i chlorella. Tak więc dla tych, którzy nie polegają na własnym ciele i nie sądzą, że już działa wystarczająco dobrze, aby samodzielnie zsyntetyzować B12, można zapamiętać listę produktów zawierających B12 i od czasu do czasu włączyć je do swojej diety.

Na próżno położyć kres wegetarianom i weganom. Mają gdzie zdobyć zewnętrzny czynnik Kastla. Z czasem ich ciało uczy się syntetyzować tę witaminę w jelitach, więc zapotrzebowanie na powyższe produkty może zniknąć. Ale często konsumujemy to czy tamte jedzenie wcale, ponieważ tego potrzebujemy, ale po prostu dlatego, że nam się to podoba. Więc jeśli lubisz dodawać pokrzywy do sałatek lub gotować z nich zupę, to dlaczego nie.

Istnieje również opinia, że ​​wiele dzikich roślin, tj. Zioła rosnące w lasach zawierają wiele przydatnych elementów, z którymi oficjalna nauka dopiero zaczyna się zapoznawać. Zaczynają się otwierać, więc możliwe jest, że w przyszłości nauka stanie się znana znacznie więcej witamin z tej samej grupy B lub odkryje nieznane dotąd nowe elementy.

Nie zapominaj o nasionach lnu. Jego zastosowanie polega nie tylko na unikalnym składzie chemicznym, ale także na tym, że od dawna znany jest jako doskonały środek przeciwpasożytniczy. Ci, którzy nie są przeciwni kaprysom morskim, mogą spróbować dodać je do swojej diety. Jest bogaty w pierwiastki śladowe. Jedynym minusem glonów jest to, że gromadzą się one same i metale ciężkie. Dlatego, jeśli nie mieszkasz nad morzem i nie znasz miejsca pochodzenia tego produktu, nie powinieneś dać się ponieść. Wiele więcej zależy od producenta i innych czynników.

Jeśli więc pragniesz pielęgnować zdrową mikroflorę w jelitach, byłoby to idealne rozwiązanie, które rozwiązuje wiele problemów związanych nie tylko z B12, ale ogólnie z odpowiednią pracą układu pokarmowego organizmu. Możesz kontynuować rozmowę na temat witaminy B12 przez długi czas. Nie ma jeszcze kropki na ten temat. Jest wiele pytań otwartych. Musisz sam zdecydować, w którą stronę pójdziesz. Na świecie nie ma nic trwałego i wiele niepewności. Zdolność do życia w harmonii z niepewnością jest oznaką wielkiego umysłu, jak powiedział Emmanuel Kant.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/

Witamina B12: cyjanokobalamina

Struktura chemiczna witaminy B₁₂

Witamina B₁₂ należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ma złożoną strukturę, która opiera się na pierścieniu korynowym. Jon kobaltu znajduje się w środku pierścienia korynowego i tworzy cztery wiązania koordynacyjne z atomami N (azotu). Piąte wiązanie łączy pierścień z nukleotydem dimetylobenzimidazolu. Szósta więź pozostaje wolna. Z jego pomocą powstaje jedyne znane wiązanie metalu i węgla.

Do grupy witaminy B₁₂ obejmują:

Najważniejsze dla ludzkiego ciała jest cyjanokobalamina, to on wchodzi do ludzkiego ciała z produktami.

Opis witaminy B₁₂

Witamina B₁₂ - Jedna z niewielu witamin typu rozpuszczalnego w wodzie, które tworzą depot w organizmie człowieka. Gromadzi się w nerkach, w płucach, w śledzionie, ale największy odsetek rezerw gromadzi się w wątrobie.

Cyjanokobalamina aktywnie uczestniczy w metabolizmie białek w syntezie aminokwasów, puryn i kwasów nukleinowych. Zakłada się, że jest zaangażowany w pracę układu enzymatycznego organizmu.

Zgodnie z właściwościami fizycznymi witaminy B₁₂ Jest to pudrowa ciemnoczerwona, bezwonna substancja. Witamina ma swój własny kolor dzięki zawartości kobaltu w cząsteczkach. To sprawia, że ​​jest to jedyna witamina zawierająca metal. Dla prawidłowego wchłaniania w organizmie, witaminy B₁₂ muszą pochodzić z wapnia, dlatego co do zasady są przepisywane w połączeniu. Charakterystyczną cechą witaminy jest jej zdolność do samodzielnego wytwarzania przez organizm, ale ta ilość nie wystarczy do normalnego życia. Wymagane jest systematyczne przyjmowanie cyjanokobalaminy wraz z niektórymi produktami spożywczymi. Na witaminę b₁₂ nie ulegają wpływom światła i wysokich temperatur.

Z historii witaminy B₁₂

Odkrycie witaminy b₁₂ związane z badaniem niedokrwistości złośliwej (choroba Addisona-Birmera), która jest związana z brakiem cyjanokobalaminy. Ta forma niedokrwistości została opisana już w 1849 r., Przez długi czas była uważana za nieuleczalną. Ale później dowiedzieli się, że surowica z surowej wątroby pomaga wyleczyć tę dolegliwość.

Cyjanokobalaminę i oksykobalaminę po raz pierwszy wyizolowano w 1948 r. W E.L. Smith and K.A. Folkers niezależnie. Struktura witaminy B₁₂ została założona przez 8 lat przez Khojina, Smitha i Todda, a Woodward i Eschenmoser przeprowadzili pełną syntezę w 1972 roku.

Funkcje witaminy b₁₂

Witamina B₁₂ uczestniczy w wielu procesach w organizmie, ale nie ma bezpośredniego wpływu na narządy i tkanki. Tylko związki, które tworzy, biorą udział w podziale komórki i odnowie komórki.

1. Cyjanokobalamina bierze udział w pracach organów krwiotwórczych i procesie erytropoezy; pomaga czerwonym krwinkom zachować prawidłowy kształt dwuwklęsły i transportować cząsteczki tlenu przez krwioobieg do narządów i tkanek.
2. Poprawia wchłanianie tlenu przez komórki.
3. Budowa synaps nerwowych nie jest kompletna bez cyjanokobalaminy. Komórki nerwowe są pokryte od zewnątrz specjalną osłonką mielinową, która pełni funkcję ochronną. Z brakiem witaminy B₁₂ jest uszkodzony, a komórki CNS są narażone na uszkodzenie.
4. Produkuje cholinę w połączeniu z kwasem foliowym, co poprawia funkcjonowanie mózgu i rozwija pamięć.
5. Aminokwasy, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu, są całkowicie trawione tylko wtedy, gdy występuje wystarczająca ilość cyjanokobalaminy.
6. Witamina B₁₂ pomaga komórkom błon śluzowych, skóry i mięśni pozostać aktywnymi i zachować zdolność do funkcjonowania.
7. Lipotropowa funkcja kobalaminy jest wyrażana w zapobieganiu infiltracji tłuszczowej wątroby i zwiększonemu zużyciu tlenu przez tkanki ciała podczas niedotlenienia typu przewlekłego i ostrego.
8. Cyjanokobalamina pomaga w normalizacji ciśnienia krwi w przypadku niedociśnienia tętniczego.
9. Witamina B₁₂ bierze udział w korekcji układu odpornościowego. Gdy jest wystarczające, aby wejść do organizmu, zwiększa zdolność komórek odpornościowych do przeciwdziałania szkodliwym czynnikom środowiskowym.
10. Cyjanokobalamina poprawia sen.
11. Kobalamina odgrywa ważną rolę w pracy organów rozrodczych. Poprawia jakość i ilość plemników w płynie nasiennym.

Zawartość witaminy B₁₂ w jedzeniu

Witamina B₁₂ - jedyna witamina, która powstaje w wyniku aktywności życiowej mikroorganizmów. Synteza zachodzi w jelitach bydła i małych przeżuwaczy, ptaków, ryb i samego człowieka. Głównym źródłem witaminy A jest wątroba zwierząt.

Ale niektóre produkty są sztucznie wzbogacane kobalaminą. Na przykład:

• batony energetyczne;
• suche śniadania;
• wzmocnione płatki kukurydziane;
• czekolada

Pokarmy bogate w witaminę B₁₂:

1. Owoce morza

• okoń;
• przegrzebki;
• łosoś;
• krewetki;
• sardynki;
• dorsz;
• Śledź atlantycki;
• małże;
• ośmiornica;
• halibut

1. Produkty mięsne

• wołowina
• wątroba cielęca;
• nerki;
• baranek;
• mięso drobiowe.

Największa ilość cyjanokobalaminy występuje w produktach mięsnych. Tkanka mięśniowa bydła i małych przeżuwaczy jest w stanie odkładać witaminę B₁₂. Regularne spożywanie pokarmów mięsnych utrzymuje zawartość cyjanokobalaminy w organizmie na wymaganym poziomie.

Żywność bogata w witaminę B₁₂ - wideo

Brak witaminy b₁₂

Z niedoborem cyjanokobalaminy w organizmie rozwija się niedokrwistość z niedoboru żelaza (lub hipowitaminoza). Niedokrwistość charakteryzuje się spadkiem poziomu hemoglobiny we krwi. Około 40% światowej populacji ma niedobór witaminy B.₁₂, jednocześnie ludzie w różnym wieku podlegają podobnemu problemowi, po sześćdziesięciu latach co druga osoba cierpi na brak cyjanokobalaminy. Taki niedobór występuje u osób, których dieta nie zawiera produktów zwierzęcych, na przykład u wegetarian lub zaburzonego procesu asymilacji i wchłaniania witaminy, często z powodu zmian związanych z wiekiem.

Objawy niedokrwistości z niedoboru żelaza:

• stan depresji;
• słabość;
• drażliwość;
• problemy z pamięcią krótkoterminową;
• ból, czerwony język;
• spadek prędkości refleksów;
• bladość skóry, błon śluzowych powiek i jamy ustnej;
• pogorszenie krzepnięcia krwi;
• łupież i wypadanie włosów;
• dysbioza jelitowa, jej zapalenie lub obecność robaków;
• niewyraźne widzenie;
• niska kwasowość, zapalenie żołądka;
• drętwienie i mrowienie kończyn;
• zmniejszenie stopnia pełni pulsu;
• naruszenie regularności cyklu miesiączkowego;
• przewlekłe zmęczenie;
• tworzenie zaćmy;
• niedokrwistość megaloblastyczna;
• szpikowa mieloza;
• paraliż, który narusza funkcje narządów miednicy;
• parestezje;
• obecność patologii autoimmunologicznych;
• zmniejszony apetyt;
• achilia;
• nadżerki i wrzody na błonach śluzowych;
• napady biegunki;
• zawroty głowy;
• wrzody w kącikach ust;
• choroby skóry;
• degradacja osobowości człowieka.

Nasilenie objawów zależy od procentowej zawartości cyjanokobalaminy w narządach i tkankach:

1. Niedobór od 15% do 30% wymaganej normy charakteryzuje się złym samopoczuciem. W tym przypadku osoba zachowuje wydajność, ale czuje stałe zmęczenie.
2. Niedobór ponad 30% wymaganej normy dramatycznie zwiększa niekorzystne objawy. Ogólny stan pogarsza się. Osoba odczuwa silną słabość, traci zdolność do pracy.

Witamina B Hipowitaminoza₁₂ - powód, aby skonsultować się z lekarzem. Leczenie przeprowadza się za pomocą leków, przyjmując suplementy żelaza lub wstrzykując cyjanokobalaminę. Zabrania się przyjmowania narkotyków bez pozwolenia. Działania, które nie są skoordynowane ze specjalistą, mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Niedobór witaminy B12: przyczyny, objawy, - wideo

Co zapobiega wchłanianiu witaminy B₁₂?

Niedokrwistość może wystąpić nie tylko na tle niewystarczającego spożycia witaminy B₁₂, ale także z powodu słabej absorpcji w jelicie cienkim. Powód - różne choroby przewodu pokarmowego:

1. Niewystarczający czynnik produkcji Zamek. W chorobie wrzodowej nadżerkowej lub wrzodowej czynnik Castul (specjalne białko wiążące cyjanokobalaminę) jest wytwarzany w niewystarczających ilościach. Witamina B przez ścianę jelita cienkiego₁₂ może penetrować tylko w postaci związku utworzonego za pomocą czynnika Kastla. Gdy jej brakuje, cząsteczki witaminy są wydalane przez jelito, nie wchodząc do krwiobiegu.
2. Achilia Niedostateczna produkcja soku żołądkowego zakłóca również wchłanianie cyjanokobalaminy.

Nadmiar witaminy B₁₂

Nadmiar witaminy B Spożycie₁₂ w ludzkim ciele nazywa się „hiperwitaminozą”.

Objawy hiperwitaminozy witaminy B₁₂:

• zastoinowa niewydolność serca;
• tworzenie się skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych;
• pokrzywka;
• obrzęk płuc;
• wstrząs anafilaktyczny (w rzadkich przypadkach).

Stan patologiczny objawia się czasem objawami podobnymi do reakcji alergicznej.

Toksyczność witaminy B₁₂

Witamina B₁₂ - związek chemiczny, tak jak związek chemiczny, teoretycznie może mieć pewien stopień toksyczności.

Przeprowadził badania toksycznego wpływu cyjanokobalaminy na organizm ludzki. Przyjmowanie leku w ilości 1000 mcg przez pięć lat nie dało żadnych wyników.

Zastrzyki witaminy b₁₂ również uznane za bezpieczne.

Wegetarianizm i witamina B₁₂

Odmowa produktów mięsnych zagraża rozwojowi niedokrwistości z niedoboru żelaza. W związku z tym istnieje potrzeba leczenia medycznego. Wegetarianie są przekonani, że ludzkie ciało może przechowywać witaminę B₁₂ przez długi czas (około 20 lat). Rzeczywiście, pewna ilość tej substancji gromadzi się w narządach miąższowych, ale te rezerwy przez dziesięciolecia prawdopodobnie nie wystarczą.

W produktach ziołowych zawartość cyjanokobalaminy jest znikoma. Ale nawet ta skromna ilość jest w formie, której ciało ludzkie nie może wchłonąć.

Dowodem na to są statystyki: ponad połowa fanów diety wegetariańskiej cierpi na niedokrwistość i jest zmuszona do przyjmowania witaminy B₁₂ w postaci leków.

Wegetarianizm i witamina B₁₂ - wideo

Dzienne spożycie witaminy B₁₂

Dawkowanie zależy od ciężkości pacjenta i jego wieku:

1. Niemowlęta w wieku od 0 miesięcy do jednego roku życia zalecają dawkę 400 ng.
2. Między 1 a 3 rokiem życia przepisuje się około 900 ng.
3. Od 4 do 8 lat - 1,2 mcg.
4. Od 9 do 13 lat - 1,8 mcg.
5. Dla nastolatków i dorosłych zaleca się dawkę około 2,4 mikrograma.
6. Podczas ciąży kobiety przepisuje się do 2,6 mcg.
7. Okres laktacji wymaga co najmniej 2,8 mcg.

Przyjmowanie leku bez wiedzy lekarza jest surowo zabronione.

Wskazania do witaminy B₁₂

Zaleca się stosowanie cyjanokobalaminy w obecności:

• przewlekła niedokrwistość występująca na tle niedoboru żelaza;
• inne rodzaje niedokrwistości, jako część kompleksowego leczenia zachowawczego;
• przewlekłe zapalenie wątroby;
• uszkodzenie wątroby z marskością wątroby;
• alkoholizm;
• zapalenie korzonków;
• nerwoból;
• nowotwory trzustki i jelit;
• stresujące stany;
• do zapobiegania beri-beri.

Przeciwwskazania do witaminy B₁₂

Witamina B₁₂ nie powinno być podejmowane, gdy:

• obecność skrzepów krwi;
• dusznica bolesna;
• erytrocytoza;
• ciąża;
• w obecności raka, któremu towarzyszy niedokrwistość megaloblastyczna;
• erytremia.

W przypadku jednej lub więcej wymienionych przeciwwskazań, nie wolno przyjmować leku.

Możliwe działania niepożądane witaminy B₁₂

Jak każdy lek, cyjanokobalamina może mieć negatywny wpływ na organizm. Lek należy odstawić, gdy wystąpią reakcje alergiczne, bóle głowy, biegunka, nadmierne pobudzenie nerwowe i bóle serca.

Oddziaływanie witaminy B₁₂ z narkotykami

Przyjmowanie kilku leków czasami grozi nieprzyjemnymi konsekwencjami dla ciała z powodu ich niezgodności.

Cyjanokobalamina jest niezgodna z:

• witamina A;
• bromek;
• pirydoksyna;
• metale ciężkie;
• witamina C;
• leki przeciwpsychotyczne;
• leki przeciwgruźlicze.

Ponadto leki na napady padaczkowe, potas i kolchicynę zmniejszają wchłanianie witaminy B₁₂.

Niemożliwe jest także połączenie cyjanokobalaminy z lekami zwiększającymi krzepliwość, a na tle tiaminy może wystąpić reakcja alergiczna.

Proces przyjmowania witaminy B₁₂ w ciele i jego wydalanie

Cyjanokobalamina przedostaje się do krwiobiegu za pomocą związku białkowego zwanego czynnikiem Kastla. Czynnik Kastla jest wytwarzany przez błonę śluzową błony śluzowej żołądka. Wiąże cząsteczki witaminy i pomaga im wniknąć w ścianę jelita cienkiego. Ponadto cyjanokobalamina wchodzi do krwiobiegu i zaczyna działać.

Etapy przyjmowania witaminy B₁₂ w ciele:

1. Tworzenie kompleksu cyjanokobalaminy i czynnika Kastla.
2. Dopuszczenie związku do jelita cienkiego.
3. Wchłanianie z jelita cienkiego i wchodzenie do krwiobiegu.
4. Rozpad kompleksu i uwalnianie witaminy B₁₂.
5. Otrzymanie witaminy we wszystkich narządach i tkankach.

Po wykonaniu niezbędnych funkcji cząsteczki degradacji kobalaminy są wydalane przez nerki i przewód pokarmowy.

Ciekawe fakty na temat witaminy B₁₂

1. Witamina B₁₂ jedyna witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która jest przechowywana w organizmie.
2. Jedna z funkcji witaminy B₁₂, To jest wzmocnienie odporności. Dlatego ludzie z AIDS przyjmują witaminę B₁₂, może żyć dłużej niż ci, którzy nie akceptują.
3. Słodkie pokarmy zakłócają wchłanianie witaminy B₁₂.

Kiedy czytamy wskazania do stosowania witamin. niewiele osób myśli o tym, co może przynieść ich brak. Oczywiście pamiętamy słowa lekarzy, że brak witaminy A osłabi widzenie, a brak witaminy D spowoduje krzywicę. Dlatego jemy marchewki i opalamy się. A kiedy zmarzniemy, pijemy herbatę z malinami i cytryną. Sytuacja jest znacznie gorsza w przypadku witamin z grupy B. Nie możemy ich nawet odróżnić. Czasami łapiemy się i zaczynamy kupować wątrobę z wołowiny lub czarny chleb. Ale czy mamy dość? Czy jesteś gotów codziennie jeść ciasto z wątróbkami, nawet jeśli jest to twoje ulubione danie? I czarny chleb? Jak długo trwa nienawiść do tych produktów? Zwłaszcza jeśli masz zwiększoną kwasowość żołądka lub cukrzycę i ograniczasz spożycie mąki? Nie rozważę każdego z witamin z grupy B, ale skupię się na jednym z nich - witaminie B12. Dlaczego - powiem później. Najpierw analizujemy, ile zjeść. mieć zapas tej witaminy w organizmie w ilości niezbędnej do normalnego życia. Jego dzienne spożycie nie powinno być mniejsze niż 3 mg na dobę. Wydawałoby się - taka mała dawka. Ale nie spiesz się z radością. Aby te nieszczęsne 3 mikrogramy zostały połknięte, musisz zjeść 120 g wołowiny, 150 g wieprzowiny lub jagnięciny, 200 g sera lub ryby, 600 g jaj (lub dziesięć!), Lub 800 g śmietany. Oczywiście mięso z wątroby lub ośmiornicy wystarczy do spożycia tylko 15 gramów, ale nie zapominajmy, że minimalna porcja to 3 mcg. A nawet jedzenie zdrowego kawałka wątroby wołowej otrzymasz tylko 120 mcg - 2 razy mniej niż w 1 tabletce Neurobion. Po operacji przepisałem Neyrobion trzy tabletki dziennie z kursem co najmniej 3 miesięcy. Operacja jest normalna - obrażenia nóg. Nie miałem problemów z krwią opisaną w adnotacjach do witaminy B12. I przepisano mi „zwykłe witaminy” z tego powodu, że albo milczą, albo dotykają go mimochodem. Podczas operacji brzusznej, tkanka mięśniowa jest cięta wraz z komórkami nerwowymi znajdującymi się tam. A jeśli mięśnie szybko rosną razem - najważniejsze jest to, że część ciała znajduje się we względnym spoczynku, wtedy tkanka nerwowa nie rośnie razem, ale zostaje przywrócona. Stopniowo ożyła moja noga. A teraz pamiętajmy o naszym szalonym tempie życia - ile razy dziennie czujesz się zdenerwowany? I bóle głowy? Możesz się spierać - z pewnością nie miałeś żadnych operacji. Nie było - wierz. Ale to nie znaczy, że osłonka mielinowa, która służy jako materiał izolacyjny twoich nerwów, jest w porządku. Im cieńszy, tym bardziej podatny na ból i drażniące. I tylko witamina B12 i bierze udział w budowie białkowych i tłuszczowych struktur ochronnej warstwy mieliny. Niewiele wiemy o naszym ciele. Ale oprócz ładunków, które na niego rzucamy, pomóżmy mu pokonać te obciążenia.

Moja mama właśnie zachorowała rok temu. Zacznij czuć zawroty głowy, blady. Poszedłem do lekarza, zdałem testy, powiedzieli, że w moim ciele brakuje witaminy B12. Musiałem jeść wątrobę w ogromnych ilościach. Nawet jeśli dobrze leczyła wątrobę, za tydzień była już zmęczona. Cierpiała na tę wątrobę, biedna! Teraz, co pół roku, osobno pije kompleks witamin i samą witaminę B12.

Szczerze mówiąc, ostatnim razem, gdy robiłem witaminę B12, chodzi o liceum)) Ale chociaż pamiętam teraz, że jest jednym z najbardziej bolesnych zastrzyków wśród wszystkich witamin. Ale po kilku dniach przenikania - czujesz się o wiele bardziej radośnie, a rany podobne do grypy - nie wchodź do swojego życia i nie ściemniaj zimy)) Nawiasem mówiąc, zebrałem wiele przydatnych rzeczy z materiału!

Po operacji oka przepisano mi witaminę B12. Wydawałoby się, jakie jest połączenie? Nawet teraz nie mogę zrozumieć, dlaczego dali mi dużo witamin (niektóre z nich miały postać zastrzyków pod oczy, bardzo chorych). Może ktoś rozszyfruje mnie, dlaczego przepisano mi tę witaminę w wieku 18 lat? Nie było żadnych chorób oprócz złego widzenia, jedzenie było dobre, pokarmy zawierające witaminę B12 były obecne w diecie i należały do ​​ulubionych. Czy nasz lek kłuł i dawał wszystkie witaminy dla bezpieczeństwa, czy coś, czego nie wiem o leczeniu złego widzenia.

Od dawna słyszałem o korzyściach płynących z witaminy B12, jest to jedna z najbardziej niezbędnych i ważnych witamin z grupy B. A ponieważ jest ona zawarta głównie wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego, szczególnie ważne jest, aby wegetarianie lub osoby stosujące ścisłą dietę przyjmowały tę witaminę, ponieważ witamina B12 jest po prostu niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu, zapobiegania wielu poważnym chorobom, takim jak niedokrwistość z niedoboru żelaza.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Witamina B12

Witaminy B₁₂ zwana grupą substancji biologicznie czynnych zawierających kobalt, zwanych kobalaminami. Kobalaminy obejmują samą cyjanokobalaminę - produkt otrzymywany przez chemiczne oczyszczanie witaminy z cyjankami, hydroksykobalaminą i dwiema postaciami koenzymu witaminy B₁₂: metylokobalamina i 5-deoksyadenozylokobalamina.

W węższym znaczeniu witaminy B₁₂ zwana cyjanokobalaminą, ponieważ w tej formie główna ilość witaminy B jest dostarczana do organizmu ludzkiego₁₂.

Pod pojęciem pseudo-witaminy B₁₂ sugerują substancje podobne do tej witaminy, występujące w niektórych organizmach żywych, na przykład w niebiesko-zielonych algach z rodzaju Spirulina. Ważne jest, aby pamiętać, że takie substancje witaminopodobne nie mają działania witaminowego na organizm ludzki.

Treść

Struktura chemiczna

B₁₂ Ma najbardziej złożoną strukturę w porównaniu z innymi witaminami, których podstawą jest pierścień korynowy. Corrin jest pod wieloma względami podobny do porfiryny (złożonej struktury, która jest częścią hemu, chlorofilu i cytochromów), ale różni się od porfiryny tym, że dwa cykle pirolowe w korrynie są połączone bezpośrednio, a nie przez mostek metylenowy. Jon kobaltu znajduje się w środku struktury korynu. Cztery wiązania koordynacyjne tworzą kobalt z atomami azotu. Inne wiązanie koordynacyjne łączy kobalt z nukleotydem dimetylobenzimidazolu. Ostatnie, szóste wiązanie koordynacyjne kobaltu pozostaje wolne: w związku z tym grupa cyjanowa, grupa hydroksylowa, reszta metylowa lub 5'-deoksyadenozylowa są połączone, tworząc cztery warianty witaminy B₁₂, odpowiednio. Wiązanie kowalencyjne węgiel-kobalt w strukturze cyjanokobalaminy jest jedynym naturalnym przykładem wiązania kowalencyjnego metal-węgiel.

Synteza

W naturze producentami tej witaminy są bakterie i archeony. Chemik Robert Burns Woodward w 1973 roku opracował schemat pełnej chemicznej syntezy witaminy B₁₂, stać się klasykiem dla chemików syntetycznych.

Funkcje biologiczne

Kowalencyjne koenzymy B kowalencyjne₁₂ uczestniczy w dwóch typach reakcji enzymatycznych:

1. Reakcje przenoszenia atomów, w których atom wodoru jest przenoszony bezpośrednio z jednej grupy do drugiej, podczas gdy podstawienie zachodzi wzdłuż grupy alkilowej, atomu tlenu alkoholu lub grupy aminowej.

1. Reakcje przenoszenia grup metylowych (-CH₃) między dwiema cząsteczkami.

U ludzi istnieją tylko dwa enzymy z koenzymem B₁₂:

1. Mutaza metylomalonylo-CoA, enzym, który wykorzystuje adenozylokobalaminę jako kofaktor i stosując reakcję wymienioną w pkt 1 powyżej, katalizuje przegrupowanie atomów w szkielecie węglowym. W wyniku reakcji sukcynylo-CoA otrzymuje się z L-metylomalonylo-CoA. Ta reakcja jest ważnym ogniwem w łańcuchu reakcji biologicznego utleniania białek i tłuszczów.
2. Metylotransferaza 5-metylotetrahydrofolian-homocysteina, enzym z grupy metylotransferaz, który wykorzystuje metylokobalaminę jako kofaktor i stosując reakcję wymienioną w pkt 2 powyżej, katalizuje konwersję aminokwasu homocysteiny do metioniny.

Stosowanie leku w leczeniu niedokrwistości

Niedobór witaminy B₁₂ jest przyczyną niektórych rodzajów niedokrwistości. Zostało to odkryte przez badacza Williama Murphy'ego w eksperymencie na sztucznie anemicznych psach. Psy doświadczalne, którym podano dużą ilość wątroby, wyleczono z niedokrwistości. Następnie naukowcy George Whipple, George Minot postawili sobie za zadanie wyizolowanie z wątroby czynnika bezpośrednio odpowiedzialnego za tę właściwość terapeutyczną. Poradzili sobie z zadaniem, nowym czynnikiem zwanym witaminą B₁₂, a wszyscy trzej naukowcy w 1934 r. otrzymali Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny.

Struktura chemiczna tej cząsteczki została odkryta przez Dorothy Hodgkin w 1956 r. Na podstawie danych krystalograficznych.

Zaburzenia niedoboru witaminy

Witamina B₁₂ wchłaniany głównie w dolnym odcinku jelita krętego. Na wchłanianie witaminy przez żołądek silnie wpływa absorpcja witaminy. Niedokrwistość megaloblastyczna może być spowodowana nieodpowiednim spożyciem witaminy B₁₂ w żywności, niedostateczna produkcja w ciele wewnętrznego czynnika Casla (niedokrwistość złośliwa), procesy patologiczne w końcowym odcinku jelita krętego z upośledzoną absorpcją lub konkurencja o witaminę B₁₂ od tasiemców lub bakterii (na przykład zespół ślepej pętli). Niedobór witaminy B₁₂ Z anemicznym obrazem klinicznym lub bez niego mogą wystąpić zaburzenia neurologiczne, w tym demielinizacja i nieodwracalna śmierć komórek nerwowych. Objawami tej patologii są drętwienie lub mrowienie kończyn i ataksja.

W 2000 i 2002 roku Amerykańskie Towarzystwo Psychiatryczne w American Journal of Psychiatry opublikowało wyniki badań nad skutkami niedoboru witaminy B.₁₂ na pojawienie się depresji klinicznej u starszych pacjentów.

Niedobór witaminy B zwykle₁₂ leczone domięśniowymi zastrzykami leku cyjanokobalamina. Ostatnio udowodniono wystarczającą skuteczność doustnej kompensacji niedoboru dodatków do żywności w wystarczającej dawce. Rutynowe dzienne spożycie witaminy B₁₂ średnia osoba z kraju rozwiniętego wynosi około 5-7 mcg. Jeśli podasz witaminę w ilości 1000-2000 mg dziennie, zostanie ona wchłonięta przez patologię jelita krętego i z niedoborem czynnika wewnętrznego Zamek. Opracowano specjalną metodę diagnostyczną w celu określenia niedostateczności wewnętrznego współczynnika Zamku, tak zwanego testu Schillinga, ale odczynnik niezbędny do jego wdrożenia pozostaje bardzo drogi i rzadki.

Źródła witaminy

Witamina ta jest wytwarzana przez mikroorganizmy w przewodzie pokarmowym każdego zwierzęcia, ptaka lub ryby, której mięso jest spożywane przez ludzi, a także w ludzkim przewodzie pokarmowym. Produkty ziołowe zawierają bardzo małą ilość tej witaminy.

Witamina B₁₂ osoba może przede wszystkim uzyskać pokarm zwierzęcy, w tym mięso (zwłaszcza wątrobę i nerki), ryby, jaja i produkty mleczne. Również źródło witaminy B₁₂ mogą być dla nich produkty wzbogacone: na przykład dla wegetarian i wegan takimi źródłami są zboża [1], drożdże piwne i ekstrakt drożdżowy, wzmocnione płatki i produkty z rozdrobnionego ziarna, a także specjalne dodatki. W wielu krajach przemysłu spożywczego witaminy dodaje się do produktów takich jak płatki śniadaniowe, batony czekoladowe, napoje energetyczne.

Weganom zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na adekwatność przyjmowania tej witaminy [2]. Stwierdzono również, że sfermentowane (tj. Przygotowane w wyniku fermentacji) produkty spożywcze, algi, rokitnik zwyczajny mogą zawierać formę witaminy B12, która jest akceptowana przez organizm ludzki. [3] [4] [5].

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844775