Główny Słodycze

Jak jeść kraby

Jeśli nigdy nie próbowałeś owoców morza, zdecydowanie powinieneś je spróbować. Homary, kraby, homary - cała ta różnorodność głębin morskich jest swobodnie dostępna w sprzedaży w sklepach. Oczywiście, aby skosztować tych przysmaków, musisz umieć i umieć je prawidłowo jeść. Artykuł będzie mówił o tym, jak jeść kraba, musisz wiedzieć, aby cieszyć się delikatnym smakiem mięsa kraba.

Proces jedzenia raków, krabów, homarów jest mniej więcej taki sam. Wydaje się, że nie ma w tym nic trudnego. Ale osoba, która próbuje takiej potrawy na początku, może napotkać pewne problemy. Gdzie dokładnie są części jadalne, co możesz jeść, a co nie? Jak masować kraba? Jak sprawić, by proces jedzenia estetycznego i nie został zraniony przez ciernie pokrywające skorupę kraba?

Ogólne zasady

Wszystkie skorupiaki są pobierane ręcznie. Dla wygodniejszego masowania są specjalne urządzenia: szczypce, noże, widelce. Aby podzielić skorupę lub pazury, użyj specjalnych szczypiec. W domu szczypce mogą być używane do łamania orzechów. Widelce do jedzenia kraba są również specyficzne. Na jednym końcu takiego widelca znajduje się hak, który jest wykonany w celu wyciągnięcia mięsa z nóg lub pazurów kraba. Z drugiej strony mała łyżeczka, dzięki której można wyciągnąć sok. Oczywiście, jedząc przysmak w domu, możesz pić sok, wysysając go z pazurów. Ale jeśli jesteś w drogiej restauracji, takie działania są niedopuszczalne. Nie będzie wyglądać kulturowo, a może nawet zabawnie.

Również przy podawaniu jedzenia z kraba zazwyczaj podaje się wilgotną ściereczkę, aby wytrzeć ręce. Stół powinien być również pokryty czymś nieprzemakalnym i gęstym, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo zepsucia obrusu.

Nie zaszkodzi umieścić dwie płyty naraz: jedną na niejadalne części, muszlę, skrzela; drugi w celu złożenia mięsa i części jadalnych, które po zakończeniu czyszczenia można bezpiecznie zjeść.

Zaczynając jeść kraba, musisz być ostrożny i ostrożny. Istnieją szanse na ukłucie ostrymi kolcami, które zakrywają skorupę kraba.

Co więc może jeść krab i jak go ciąć?

Działania krok po kroku

  • Pierwszym krokiem jest oddzielenie nóg i pazurów kraba od ciała. W tym celu musisz je rozbić, wykonując ruchy obrotowe. Kleszcze muszą złamać pazury kraba. Jeśli nie ma kleszczy, zrobi to każdy ciężki przedmiot, nawet kamień lub młot. Następnie odłóż je na bok, zawierają jadalne mięso, które można zjeść później.
  • Następną czynnością jest usunięcie ogona, w tym celu należy obrócić kraba na szczyt żołądka. Zegnij trójkątny ogon i oderwij go. Nie ma w tym nic jadalnego, natychmiast włóż ogon w talerz z odpadami.
  • Następnym krokiem jest otwarcie powłoki. Aby to zrobić, przytrzymaj dolną część palcami jednej ręki, a w tym czasie oddziel drugą rękę, wyciągnij wnętrze. Otworzyli więc pokrywę puszki, odsłaniając jej zawartość.
  • Następnie musisz usunąć wnętrze i skrzela, wszystko to nie jest jadalne i możesz natychmiast je wyrzucić.
  • Ciało bez zbroi należy przeciąć lub połamać na pół. Wewnątrz tych połówek przechowywane jest mięso nadające się do spożycia. Dla wygody możesz przeciąć te połówki na ćwiartki. Można powiedzieć, że wszystko, z wyjątkiem jadalnych skrzeli i twardych części, jest jadalne w krabie, można nawet jeść mięso z ciemnego tłuszczu.

Mięso kraba to nie tylko pyszny przysmak, który można rozpieszczać, ale także przydatny ze względu na wysoką zawartość jodu. W Rosji duża liczba ludzi cierpi na brak tego pierwiastka w organizmie, więc jedzenie mięsa kraba jako pożywienia jest dobrym zapobieganiem niedoborom jodu. Zawiera także kwas askorbinowy i pierwiastek śladowy, taki jak cynk. Ma to korzystny wpływ na ogólną odporność. Ponadto mięso zawiera kwasy Omega-3 i 6, tak przydatne dla układu sercowo-naczyniowego.

Metoda gotowania

Z czym gotuje się krab i jak? Najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem jest gotowanie kraba w osolonej wodzie. Konieczne jest obniżenie skorupiaków do wrzącej wody, a następnie gotowanie przez około 20 minut. Często po prostu podają trochę mięsa do mięsa. Jeśli przysmak jest przeznaczony na świąteczny stół, możesz użyć muszli, wcześniej umytej pod wodą, do serwowania.

Możesz także zrobić sałatkę lub przystawkę z mięsa kraba, jest wiele przepisów z tym składnikiem. I oczywiście krab nadaje się do robienia rolek.

Kolejna rada dotycząca wyboru krabów w sklepie, musisz wybrać najbardziej aktywne skorupiaki. Ponieważ sugeruje to, że są zdrowsze, oznacza to, że mięso jest bardziej smaczne i zdrowe. Zawartość mięsa u samców jest wyższa niż u samicy.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

Co jeść w krabach

Jak jeść gotowane kraby: instrukcje krok po kroku

Są kraby trudniejsze niż raki. Mimo to należą do produktów dla smakoszy. A przysmaki wymagają specjalnego podejścia.

Oczywiście możesz spróbować poradzić sobie z krabem w prosty sposób. Ale w tym przypadku uczta zamienia się w walkę bez reguł. A przegrana strona prawdopodobnie będzie tobą.

Dla tych, którzy nie chcą walczyć i ryzykować, ale odpocząć i cieszyć się, nasze instrukcje krok po kroku, jak ciąć i jeść Kamczatkę i inne kraby są przeznaczone.

Główna zasada - nie spiesz się. Rób wszystko z uczuciem, rozsądkiem i umiejscowieniem.

Po pierwsze, będziesz potrzebował specjalnych szczypiec (w przypadku ich braku możesz użyć szczypiec do cięcia orzechów) lub młotka do rzeźbienia krabów (jest drewniany, mały), tępego noża, łyżki i widelca.

Po drugie, konieczne jest przygotowanie stołu. Cięcie kraba bezpośrednio na krochmalonym obrusie lub na talerzu jest nierozważną decyzją. Dlatego położyć gruby papier na obrusie lub stole lub coś wodoodpornego jest lepsze.

Po trzecie, zaopatrz się w serwetki papierowe lub lepiej przygotuj surowe szmatki, takie jak serwowane z sushi.

Kraby są ciernistymi stworzeniami. Dlatego przy ich cięciu zachowaj szczególną ostrożność.

Kraby składają się z wielu małych „szczegółów”. Dlatego należy zachować ostrożność przy ich krojeniu, aby nie przegapić najbardziej smacznych lub odwrotnie, nie jeść najbardziej bez smaku.

Zacznij od nóg i pazurów. Oderwij je od ciała ruchami rotacyjnymi. Tępy nóż może ułatwić zadanie. Z nogi może upaść kawałek mięsa. To twój pierwszy łup.

Oddzielone kończyny odłożone na bok. Nadejdzie ich kolej.

Nawiasem mówiąc, w dużych krabach jest mięso nie tylko w samych pazurach, ale także w falangach - w „przedramieniu”, dzięki czemu pazury „przyczepiają się” do ciała.

Odwróć kraba na plecach. Na brzuchu jest spiczasty ogon, zwany jest także „fartuchem”. Ostrożnie podważyć i oderwać.

Otwórz powłokę. Aby to zrobić, obróć go na swoją stronę, gdzie 2 minuty temu były kończyny. Jednym kciukiem naciśnij dolną część, a drugą „zaczep” górę i pociągnij ją do siebie. Jest to bardzo podobne do otwierania puszek z cukierkami, kremem lub proszkiem do zębów (jeśli użyłeś go raz) lub plastikowym pojemnikiem na żywność.

Nie spiesz się, aby uniknąć obrażeń.

W Twoich rękach powinien pozostać niezabezpieczony tułów kraba skorupy i sama skorupa. Wewnątrz skorupy zobaczysz ciemne miękkie mięso kraba. Delikatnie zeskrob łyżeczką. Tego ciemnego mięsa nie należy mieszać z resztą bieli.

Jeśli zamierzasz przynieść kraba do stołu, bardziej efektywne będzie spojrzenie na muszlę. Aby to zrobić, przepłucz je dokładnie.

Oddziel wnętrze i skrzela od ciała. Można je natychmiast wyrzucić.

Złamać tułów i lepiej przeciąć nożem ściśle w środku. Powstałe połówki można podzielić na dwie części. W ich wnętrzu znajdziesz mięso kraba. Możesz go zdobyć widelcem lub prostymi palcami.

To wszystko. Teraz wiesz, jak jeść gotowane raki. Ktoś ten proces może wydawać się zbyt zdezorientowany. W rzeczywistości zawiera cały gust. To specyficzny rytuał. Chociaż raki są bardzo pożywne, nie jedzą, aby jeść, ale mieć dobry czas na spotkania towarzyskie. Dlatego nie spiesz się, aby oprzeć się na rakach - rozkoszuj się przyjemnością.

To była kolej szponów. Natychmiast ostrzegaj: w każdym z nich znajduje się kość. Nie daj się zranić podczas cięcia lub jedzenia kraba.

Do cięcia pazurów potrzebujesz specjalnych szczypiec lub młotka. Z szczypcami jest prosty: siekaj pazury jak nakrętkę.

Jeśli zdecydujesz się użyć młotka, algorytm działania jest następujący: 1) włóż nóż do pazura (pazur powinien być zwrócony do ciebie „pełną twarzą”, włóż nóż płaską stroną między dwie „szczęki”); 2) delikatnie stukając młotkiem w nóż, popchnij go w przybliżeniu do środka pazura; 3) obróć nóż na bok. Jeśli jasno to wyjaśnimy, a ty zrobiłeś wszystko poprawnie, wtedy szpon raka powinien się złamać. Za pomocą widelca usuń mięso z popękanych pazurów.

To wszystko. Proces, jak ostrzegaliśmy, nie jest łatwy, ale nagroda jest warta. Mam na myśli, oczywiście, najświeższe delikatne mięso kraba jest prawdziwym przysmakiem, który jest zawsze dostępny w naszym sklepie. Co więcej, jest dostępny w różnych formach - w postaci żywego kraba, w postaci gotowanego, w postaci kończyn i w postaci pysznych kawałków już wyleczonych dla ciebie.

Jeśli wydaje ci się, że to wszystko jest zbyt skomplikowane, a chcesz czegoś prostszego, oferujemy duży wybór raków. Cięcie jest jak dwa i dwa.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

Jak jeść kraba: lekcje etykiety

Aby dowiedzieć się, jak jeść kraba, musisz go najpierw złapać i ugotować. Kraby krabów różnie, którzy za pomocą spawarki rękawic, i można nożem. Możesz nawet kupić w sklepie.

Jeśli złapiesz się, jest to bardzo ciekawa zabawa, zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. W nocy, za pomocą latarki kraba, możesz po prostu podnieść grzyby, wyjdą spod kamieni, by zjeść, a potem weźmiemy latarkę i pójdziemy podnieść. Po złapaniu możesz je ugotować.

Podczas ręcznego łapania krabów metoda gotowania jest prosta. Podpalamy ogień, dobrze go solimy, wkładamy sól dwa razy więcej niż w zupę, a po ugotowaniu wrzucamy kraby do wody, gotując przez 10-15 minut. Jeśli kraby zostaną zakupione, należy je związać wstążką, gotować w pikantnym bulionie, aż skorupa kraba zmieni kolor na czerwony. Następnie wyjmij skimmer kraba i przewróć durszlak. Możesz jeść!

Prawidłowo wyrzeźb kraba

W celu właściwego wyrębu kraba:

  • dwa zbiorniki;
  • młot;
  • dziadek do orzechów;
  • łyżeczka.

Połóż kraba na grzbiecie i wyrwij pazury, ta okupacja nie będzie trudna. Następnie musisz otworzyć kraba, w tym celu musisz podnieść muszlę. Pod skorupą są skrzela, nie są jadalne. W miejscach, gdzie były pazury, jest też dużo mięsa, jest bardzo smaczne i jadalne, a więc po otwarciu patroszonego kraba w dwóch filiżankach, rozprowadzając jadalne z niejadalnego. Same pazury można łamać tylko młotkiem, aby uniknąć zranienia dłoni.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości, zastosuj kraba w jego skorupie, do tego potrzebujesz:

  • przełamać krawędź skorupy;
  • spłukać;
  • suchy;
  • i pocierać masłem przed podaniem.

Podczas gotowania z przypraw mięso z kraba wymaga jedynie soli i pieprzu, wszystkie inne przyprawy są opcjonalne. Ponadto, dla piękna, możesz złożyć mięso gotowanego kraba, układając je w skorupce i ozdabiając je zielenią.

Jak jeść kraba

W warunkach podróży krab jest bardzo prosty:

  • otwórz kraba nożem;
  • nóż wyczyścić mięso;
  • pazury rozbijają kamień i wysysają zawartość.

W krabie niejadalne tylko skrzela. Tłuszcz pokrywający całe mięso jest jadalny.

Jeśli w domu, to jak jeść kraba? Jego mięso można przyprawić białym winem, włożyć do skorupy, przyozdobić gałązką zieleni i gotować jajka na twardo jako dodatek i przeciąć na pół.

Jak jeść kraba

Powyżej powiedziano, jak możesz zjeść kraba i jak jeść kraba? Krab jest na ogół przysmakiem. Mięso kraba ma soczysty i delikatny smak, ale aby go zjeść, trzeba pięknie i poprawnie otworzyć muszlę.

Pokażemy Ci, jak wydobyć mięso kraba z jego skorupy w kilku filmach, dając nieco uproszczoną wersję:

- za pomocą obrotowych ruchów rąk odkręć pazury i tępym nożem wyciągamy mięso;

- specjalnymi szczypcami łamiemy pazury i wyjmujemy stamtąd kawałki mięsa;

- usuwamy ogon rękoma;

- naciśnij palcami tylny obszar, a skorupa pęknie;

- bierzemy mięso i tniemy nożem na kawałki.

Do tego przysmaku zazwyczaj podaje się sos, mięso bierze się ręcznie i zanurza w sosie, je to danie bez pomocy widelca.

Co możesz jeść kraba

Na pytanie, z czym krab jest spożywany, odpowiedź jest bardzo prosta. Ponieważ krab jest przysmakiem, można go jeść jako osobne danie, a można zrobić ogromną ilość sałatek, które są po prostu pełne całego Internetu. Mięso kraba może być smażone w cieście lub używane jako nadzienie do bułek. Podamy wam przykład prostej sałatki z mięsem kraba.

  • mięso z kraba - 500 g
  • jaja kurze - 4 szt.
  • świeży ogórek - 2 szt.
  • ser - 150 gr.
  • ocet 6% - 1 łyżka. łyżka
  • cebula sałatkowa - 1 szt.
  • domowej roboty majonez - 3 łyżki. łyżki

Rozmrażamy mięso, usuwamy smugi i kroimy w paski. Ugotuj jajka i oddziel białka, żółtka nie są potrzebne. Cebulę sałatkową pokroić w półpierścienie, zalać wrzącą wodą, trochę zalać octem, a następnie wylać ocet. Ogórek i ser wciera się w grubą tarkę w różnych kubkach, ogórek należy najpierw oczyścić. Następnie łączymy wszystkie składniki, wypełniamy majonezem, można ozdobić górę posiekaną zielenią.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że krab to nie tylko przysmak, ale także spiżarnia zdrowia. Jedząc mięso z kraba po 50 g dziennie, zapewnisz organizmowi dzienną dawkę jodu, której naszemu organizmowi brakuje. Wiadomo, że jod ma zasadnicze znaczenie dla funkcjonowania tarczycy. Według statystyk w Japonii istnieje tylko jeden przypadek choroby tarczycy na milion osób. Wynika to z kultury żywności w tym kraju. Wiadomo, że jod z owoców morza pod wpływem światła słonecznego nie wyparowuje. Dlatego jedzenie mięsa krabowego może nie tylko cieszyć się pysznym daniem, ale także przyjmować zdrowe pierwiastki śladowe dla organizmu.

Powiedz dziewczynom

Wesprzyj projekt Womee, ponieważ wkładamy w to całą naszą duszę - podziel się artykułem z dziewczynami, klikając jeden z poniższych przycisków

http://womee.ru/kak-edyat-kraba-uroki-etiketa/

aquatek_filips

Podróż życia

Instrukcje. Jak jeść krab kamczacki

Krab kamczatka nie jest dla ciebie krewetką ani rakiem, który możesz łatwo gotować w domu w rondlu lub w wiadrze na ogniu.
Są tak potężni, że rybacy budują gigantyczne krabowe kuchnie, coś w rodzaju tandoors.
Ale gotowanie kraba to połowa problemu, nadal musisz go jeść. Bez specjalnego sprzętu nie można dotrzeć do mięsa - wszystkie ręce zostaną zranione na silnej skorupie na falangach.
Wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu i cięciu kraba, przeczytaj poniżej.

2. Jak pisałem w poście o łowieniu krabów, krab kamczatka ma ogromne kończyny, których zasięg może sięgać nawet metra.
Teraz wyobraź sobie, jak wsuwasz tę konstrukcję do pojemnika do spawania? Co więcej, nie jeden, ale kilka, aby nakarmić kilka osób. Niezbędny jest zwykły rondel w większości przypadków.
W tym celu na Dalekim Wschodzie budowane są kuchenki z dużymi krabami, które są piecami glinianymi o dużej pojemności o dużej pojemności, budowanymi w górnej części od 20 do 40 litrów.
Ekstremalną opcją, jeśli nie miałbyś takiego pieca pod ręką, byłby duży 15-20-litrowy rondel, w którym można gotować kilka osób jednocześnie.

3. Sam proces gotowania jest prosty i identyczny z procesem gotowania zwykłych raków: żywe kraby umieszcza się we wrzącej wodzie. To prawda, są dwa niuanse. Po pierwsze, krab jest gotowany TYLKO w wodzie morskiej iw żadnym wypadku nie jest świeży. Dlatego kraby są zazwyczaj gotowane bezpośrednio na plaży bezpośrednio w obozach rybackich. Jeśli to konieczne, zapewnij ich przechowywanie i transport do punktów sprzedaży.
Po drugie, kraby są gotowane znacznie dłużej niż raki, do 20 minut. Rybacy, z którymi hodowałem kraby, mówią, że wielu kupców warzy kraby w zaledwie 10 minut, aby zwiększyć objętość w tym samym czasie. Ale w tym przypadku mięso nie jest tak smaczne, a optymalny czas to jeszcze około 20 minut. Do wody nie dodaje się żadnych przypraw, ziół ani niczego innego. Jak sól, bo nie ma takiej potrzeby - kraby gotowane są w wodzie morskiej.
Gotowany krab ma jasnoczerwony i różowo-czerwony kolor, w zależności od gatunku: kolczasty (królewski) - jaśniejszy, kamczatka i niebieski - mniej czerwony. Ale kolor musi być jasny i piękny, nie blady ani żółtawy.

4. Teraz o tym, jak kraby jedzą dobrze.
Podawaj je na tacy do góry nogami, ponieważ tu nie piękno jest ważne, ale wygoda. Z jadalnych mają falangi, pazury i mięśnie ramion w połączeniu paliczków z ciałem. Niebieski krab zjada również wątrobę, ale jeśli krab jest ugotowany w specjalny sposób!
Uwaga! W krabie Kamczatka wątroba nie jest spożywana ani gotowana, więc nawet nie próbuj tego robić. Nie próbowałem tego, ale mówią, że nie będziesz szczęśliwy, jeśli jednak, mając na uwadze ciekawy smak wątroby z kraba niebieskiego, chcesz ją zjeść.

5. Oderwij falangę.
W przeciwieństwie do wielu innych skorupiaków, są pełne mięsa w dalekowschodnich krabach, a nie tylko pazury.

6. Teraz tego potrzebujesz. zwykłe nożyczki! Jeśli krab jest duży, zwykłe kraby mogą nie wziąć chityny, a nożyczki kuchenne będą potrzebne do pracy z ptakiem. W tym momencie powiesz, że możesz użyć szczypiec homara. Jest to możliwe, ale kleszcze działają bardziej brutalnie - uszkadzają mięso w falangi i miażdżą chitynę, w wyniku czego małe fragmenty mogą dostać się na ząb. A nożyczki przecięły falangę.

7.. i łatwo rozumie, odsłaniając różowe soczyste mięso

8. Zdjęcie może nie być zbyt estetyczne, jest to mięso falangi kraba niebieskiego. Przysmak!
Pozostaje tylko jeść bez skrupułów.

10. Ale falanga to nie wszystko. Najsmaczniejsze mięso znajduje się na styku nóg z ciałem. To jest tak zwana „róża”. Mięso pochodzi stąd z łyżeczką, po prostu podłączając je.
Powtarzam - to najsmaczniejsze mięso. Nieznajomość ludzi często ogranicza się do paliczków, a ciało jest po prostu wyrzucane. Nie rób tego!

I jeszcze jedno! Krab kamczatka jest sprzedawany tylko w formie spawanej, jak świeże mrożone nie może być. Jeśli się rozmrozisz, w łapach będzie. jest pusty. Faktem jest, że mięśnie kraba nie są zwykłym mięsem w naszym rozumieniu, ale rodzajem galaretowatej masy, która we wrzącej wodzie koaguluje jak jajko i przybiera ostateczną formę, którą znamy. Jeśli jest zamrożony, zachodzi nieodwracalny proces, a masa po prostu przywiera do ścian paliczków od wewnątrz i po ugotowaniu nie jest już ograniczona. Krab będzie bezmięsny.

http://aquatek-filips.livejournal.com/1356167.html

Co jedzą kraby?

Kraby zazwyczaj jedzą glony. Kraby są wszystkożerne, co oznacza, że ​​będą jeść zarówno rośliny, jak i inne zwierzęta do jedzenia.

Różne rodzaje krabów mają nieco inną dietę. Mają bardzo silny układ trawienny, który pozwala im jeść grzyby, małże, bakterie, robaki, a nawet inne skorupiaki, takie jak krewetki lub muszle. W czasach rozpaczy wiadomo, że jedzą podroby z dna morskiego, co może obejmować martwe i rozkładające się zwierzęta.

Jak większość wszystkożernych, kraby wymagają zrównoważonej diety, aby utrzymać najwyższy poziom zdrowia i osiągnąć maksymalny potencjał wzrostu. Ich systemy potrzebują zarówno białka znajdującego się w mięsie, jak i witamin obecnych w podwodnych warzywach, aby utrzymać jakość trawienia.

Kraby mogą być ulubionym pożywieniem dla niektórych ludzi, ale powinny być również spożywane. Często mieszkają w ciemnych lub brudnych miejscach, gdzie trudno jest zdobyć wzrok wzrokiem. Jak kraby znajdują jedzenie i jak jedzą kraba? I jeszcze bardziej interesujące, jakie rodzaje jedzenia lubią jeść?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

Krab kamczatka

Co z tym zrobić - powiedz dobrym kucharzom

Kontynuujemy serię cotygodniowych publikacji na temat rosyjskich ryb i owoców morza, które robimy razem z festiwalem Fish Week.

To była kolej na kraba Kamczatki. Zwierzę to zostało wprowadzone w XX wieku na północy, na Morzu Barentsa i tam się rozmnożyło na skalę przemysłową, tak że istnieją dwa gatunki kraba kamczackiego.

Jest kochany ze względu na jego szczególnie duży rozmiar, słodkawy smak i przyjemną strukturę włóknistą: wyobraź sobie, że jesz spaghetti, tylko że nie są zrobione z mąki i wody, ale z przyjemnego słodkawego mięsa. Ale tak bardzo, jak go kochają, tak się go boją, nie wiedząc, jak go traktować w domu. Rozmawialiśmy z czterema szefami kuchni i zebraliśmy wskazówki, jak najlepiej radzić sobie z krabem kamczackim.

Sergey i Ivan Berezutsky, szefowie kuchni restauracji Twins Garden i Wine Krab:

„Krab kamczatka to najsmaczniejszy produkt na świecie. Występuje nie tylko na Dalekim Wschodzie, ale także na północy, na Morzu Barentsa. Jest to cała historia tego, jak migrowała lub została dostarczona, ale sytuacja wygląda następująco: krab kamczatka z dwóch siedlisk jest reprezentowany na rynku. Wierzymy, że krab kamczacki z Murmańska nie jest już krabem kamczackim. Na północy woda jest znacznie bardziej słona niż na Dalekim Wschodzie, a smak lokalnego kraba jest również bardziej słony.

Teraz sprzedajemy 8 ton kraba miesięcznie, z czego 5 ton to Kamczatka. Prawdziwa Kamczatka jest krabem numer jeden. Próbowaliśmy krabów wszędzie, na całym świecie i zdaliśmy sobie sprawę, że jest naprawdę najlepszy - kosztem naturalnej słodyczy. Dzięki niej nierealistycznie dobrze radzi sobie z szampanem i trudno jest wymyślić coś lepszego niż to połączenie.

W Rosji sprzedaje się zarówno świeże kraby, jak i mrożone, wcześniej gotowane. Zamrożone paliczki są zazwyczaj sprzedawane. Najbardziej dostępne do użytku domowego - gotowane i mrożone kraby na statku.

Im większy krab, tym droższy. Krab kamczatka waży od 1 do 5-6 kg, chociaż natknęliśmy się na przypadki ważące 8 kg - rośnie dziko, nikt nie kaliber. Najsmaczniejszy krab - taki, który waży od 2 do 4 kg. Potem starcy odchodzą, ich mięso nie jest takie smaczne. Jedna kończyna kraba osiąga 1,5 m długości. Miejsce artykulacji części kończyny nazywane jest „różą” (połączenie ze zbroją), „kolanem” (połączenie pierwszej falangi, a drugą) i „pięścią”. Najlepszy jest pierwszy falangi, który jest najbliżej powłoki. Ale wierzymy, że najsmaczniejsze, najbardziej soczyste mięso - w róży, choć wizualnie nie jest najpiękniejsze.

Smak mięsa zależy od pory roku. Gdy temperatura wody wzrasta, kraby upuszczają skorupy. Pod nim jest inny, bardziej łagodny, z czasem twardnieje. W tym czasie w krabie jest mało mięsa i nazywa się je cienkie. Najlepsze kraby złowione są w grudniu i lutym, kiedy woda jest zimna, a zimniejsza woda, smaczniejsze mięso.

Mięso podajemy osobno z falangi, a mięso z róży i kolana zabieramy do sałatek. Sprzedajemy również falangi jako całość, z różą i kolanem; dawali rękawiczki, ale nawet dziewczyny wolą jeść kraba gołymi rękami. I słusznie: to niesamowita przyjemność - złamać falangę, wyciągnąć stamtąd mięso i wypić go szampanem. W tym celu najlepiej jest użyć świeżego kraba z akwarium. Ale zamrożone nie jest gorsze.

W krabach poza sezonem lepiej jest używać gotowanych i mrożonych sezonowo. Pomysł, że zamarznięty krab jest zły, jest zły. Najważniejsze - aby prawidłowo rozmrozić kraba. Należy to zrobić w lodówce, a następnie ostrożnie spuścić wodę, odciąć falangę nożyczkami z obu stron i wyciągnąć mięso. Następnie można robić wszystko z mięsem - na przykład sałatki, pierogi, kotlety, bułki. Ale nie wolno nam zapominać: to mięso jest już ugotowane, dodatkowo nie trzeba go gotować.

W Azji krab zalewa się sosami - można sobie przypomnieć na przykład kraba chili lub kraba w sosie z czarnego pieprzu. Jest to dla nas obce, ponieważ sosy te są tak silne, że z Kamczatki pozostanie tylko faktura, czyli tak smaczny krab. Jedz i nie rozumiem, jesz kraba lub kurczaka. Dlaczego? Proszę nie psuć produktu, nie rób tego z krabem Kamczatka!

Kiedy myślisz o tym, co zrobić z krabem, pamiętaj o trzech rzeczach. Krab to białko, a białko doskonale łączy się z warzywami i lekkimi sosami. Krab jest bardzo delikatny, dlatego nie można zatykać jego smaku jasnymi składnikami. Wreszcie krab jest słodki.

Bezpieczną opcją jest zrobienie sałatki ze świeżych liści, warzyw i lekkiego sosu (oliwa z oliwek i cytryna). Po prostu nie dodawaj żadnych przypraw, orzechów, kawioru, najważniejszej rzeczy - czystego smaku tego ideału z natury produktu.

Otwórzmy sekret: smak ciepłego kraba jest jaśniejszy i bardziej intensywny niż smak zimnego. Więc możesz wziąć bulion rybny (jeśli nie, to wodę, w której masło jest rozcieńczone, 20–40 g na 1 l wody), trochę soli. Połóż kraba na durszlaku, włóż go do ciepłego (ale nie gotującego się) bulionu, przytrzymaj przez kilka sekund - i gotowe.

Amerykanie jedzą kraba z sosami na bazie majonezu, na przykład z aioli. Ta opcja jest nam bliższa niż azjatycka, ponieważ nasz klimat jest chłodniejszy, aw naszym kraju kochamy grubego. Wreszcie białko dobrze pasuje do tłuszczu. Ale latem preferowane jest lekkie tankowanie.

Możesz zrobić bruschetta z krabem, łącząc go z pomidorami, awokado (drugi produkt po maśle, który jest bardzo połączony z krabem), segmenty cytryny. Możesz dodać kraba do zup: latem, podczas sezonu gazpacho, możesz dodać zimnego kraba kamczackiego do gotowej zupy - a to będzie najsmaczniejszy gazpacho w twoim życiu.

Możesz także zrobić gorącego kraba kamczackiego. Jeśli w sałatkach i bruschetta krab jest połączony z prawie wszystkim, to w przypadku dań gorących należy być bardziej świadomym wyboru innych składników. Na przykład można gotować z nim makaron lub risotto. Krab to owoce morza, dzięki czemu można go trochę kwaśnego z powodu cytryny.

W winie Krab gotujemy kotlety z kraba - sto procent kraba, nie ma ryb ani krewetek. Bierzemy rozmrożone gotowane mięso, ręcznie rozkładamy je na włókna, nie tniemy, nie przewijam. Dodaj masło (30–50 g oleju na 150 g mięsa) i sól. Nie dodajemy jajka, ponieważ wtedy będziemy musieli gotować klopsiki, aby jajko było gotowe, ale krab straci soczystość. Tworzymy kotlety, zwijamy bułkę tartą i smażymy delikatnie, aby kotlety nie rozpadły się. Musisz gotować maksymalnie przez trzy minuty, aby krakersy były smażone, a mięso rozgrzane. Ten kotlet nie jest podobny do zwykłego mięsa, kiedy się go kroi, i tam jest wszystko. Albo rybę, w której jest chleb i mleko, a Bóg wie, co jeszcze - rzuci ją o ścianę, aby odskoczyła i nadal skakała. Jeśli konsystencja pasztecików jest jednolita, oznacza to, że oprócz kraba jest inne białko. Czysty kotlet kraba w środku będzie się składał tylko z włókien. Nie jesteśmy elastyczni, ale po smaku. Najciekawsze jest to, że kotlet nie będzie tłusty: olej nasyci mięso i wyjdzie. Do mielonego mięsa można dodać trochę pietruszki, skórkę z limonki i czosnek. I możesz stopić masło, dodać natkę pietruszki i czosnek i wlać klopsiki podczas podawania. Jest to jeszcze lepsze, ponieważ trudno jest zrównoważyć smak samego nadzienia, łatwiej jest dodać brakujące na końcu. Przy okazji można dodać kolendrę i chili w maśle, w stylu azjatyckim.

Na koniec powiedz, jak ugotować żywego kraba. Gotujemy przez kilka dwudziestu minut, dokładny czas zależy od wielkości kończyn. Po tym trzeba umieścić go na lodzie, aby zatrzymać wszystkie procesy wewnątrz, w przeciwnym razie zostanie on ponownie przygotowany. Określa się stopień gotowości za pomocą oka, ale nie można go przykleić igłą, a wizualnie nie ma prawie żadnych zmian. Sprawdzamy już schłodzonego kraba: jeśli nie jest gotowy, włókna będą zbyt galaretowate. Dobra, wrzućcie z powrotem do gorącej wody lub wrzućcie parę, poczekaj 5-7 minut - a potem jest zdecydowanie gotowy. Nie będzie gorzej. ”

http://eda.ru/media/russkaja-riba/kamchatskiy-krab

Co jedzą kraby

Kraby są zwierzętami stawonogami z rzędu skorupiaków ściętych, znanych również jako raki krótkowłose. Obecna klasyfikacja obejmuje ponad 6780 gatunków krabów, wiele żyje tylko na morzach, inne równie dobrze tolerują sól i świeżą wodę. Kilkadziesiąt gatunków krabów zamieszkuje wody terytorialne Rosji.

Przez długi czas kraby były ważnym celem, ich mięso jest smaczne i jest uważane za przysmak. Dzięki wszystkożernym krabom jedzą wszystko, co udaje się znaleźć, czekają na nich i łapią. Masywne pazury - główna broń kraba i sposoby zdobywania pożywienia. Co jedzą kraby żyjące w wodach Rosji?

Krab piaskowy (Xantho poressa)

Jest to mały krab o szerokości skorupy do 4,2 cm, pomalowany na kolor szaro-zielony z ciemną plamką, czasem z niebieskim lub fioletowym odcieniem. Żywi się małymi bezkręgowcami dennymi i rozkłada materię organiczną.

Znajduje się u wybrzeży Krymu i Kaukazu, znajduje się w Morzu Śródziemnym i u wybrzeży Wysp Kanaryjskich. Krab piaskowy jest bardzo powolny, rzadko dochodzi do głębokości większej niż 15 m, preferuje płytką wodę z żwirowym lub piaszczystym dnem.

Krab piaskowy (Xantho poressa).

Krab z chińskiej rękawiczki (Eriocheir sinensis)

Niezwykle bezpretensjonalny, pierwotnie zamieszkały wyłącznie w Morzu Żółtym, ale na początku XX wieku z wodami balastowymi zdarzył się w Europie, a dziś znajduje się nawet nad Wołgą i Jeziorem Onega. Żywi się wszystkim, co znajdzie na dnie: mięczakami, szczątkami ryb i glonami.

Ma skorupę o szerokości do 7 cm i nogi gęsto pokryte włoskami. Mimo miniaturowych rozmiarów jest uważany za niebezpieczny gatunek inwazyjny, nosiciel plagi skorupiaków i pasożyta człowieka - przywry płucne.

Krab z chińskiej rękawiczki (Eriocheir sinensis).

Blue Crab (Callinectes sapidus)

Na początku XX wieku niebieskie kraby - mieszkańcy wybrzeża Atlantyku pojawiły się w wodach Europy, a dziś znajdują się na morzach północnym, bałtyckim, śródziemnomorskim i adriatyckim. Skorupa o szerokości do 20 cm jest brązowa, szara, zielonkawa lub niebieskawa z szerokimi (do 8 cm) pomarańczowymi kolcami po bokach.

Znajduje się na głębokości 36 m i dość agresywnie konkuruje o jedzenie z innymi rakami. Zjada wszystko, co zjadają kraby: mięczaki, małe ryby, robaki, jeżowce, roślinność wodna i padlinę. Ale w przeciwieństwie do wielu krewnych, brakuje mu odżywiania, aby praktykować kanibalizm.

Krab niebieski (Callinectes sapidus).

Wspólny krab śnieżny (Chionoecetes opilio)

Mieszkaniec zimnych wód mórz Beringa, Ochockiego i Barentsa występuje na głębokości do 100 m. Skorupa samców osiąga szerokość 16 cm, kolor jest zwykle czerwonawy i zmienia kolor na zielony przed linieniem.

Zjada rozgwiazdy, gąbki i mszywioły, krewetki, skarabeusze, martwe ryby i inne skorupiaki. Część roślinna diety składa się z różnych glonów.

Krab śnieżny pospolity (Chionoecetes opilio), duży i mały.

Marmurowy Krab (Pachygrapsus marmoratus)

Rzadki gatunek krabów wymienionych w Czerwonej Księdze. Żyje w Morzu Czarnym i Morzu Śródziemnym, najczęściej w przybrzeżnych wodach Soczi i Abchazji. Średniej wielkości krab, o szerokości skorupy do 10 cm, charakterystycznym „marmurowym” kolorze i długich nogach, wysadzanych kolczastymi włoskami.

Pokarm składający się z bezkręgowców i organicznych szczątków wydobywa się na skalistym dnie, czasami trafia na brzeg i przez pewien czas może obejść się bez wody.

Marmurowy krab (Pachygrapsus marmoratus).

Krab trawy (Carcinus aestuarii)

Występuje w pobliżu wybrzeży Morza Czarnego i Azowskiego, a także w wielu zbiornikach basenu Morza Śródziemnego. Średni krab, ze zbroją, do 8 cm szerokości, pomalowany na kolor zielono-trawiasty. Ma małe pazury, dlatego jest słabo chronione, aw razie niebezpieczeństwa biegnie na boki z prędkością do 1 m / s.

Jedzenie dostaje się z zasadzki, poluje na małże, krewetki, małe ślimaki i narybek. Chętnie zjada padlinę i glony w przybrzeżnych lagunach i zatokach.

Krab trawiasty (Carcinus aestuarii), samica z kawiorem.

Czworokątny włochaty krab (Erimacrus isenbeckii)

Mieszka w zimnych wodach od wybrzeża Półwyspu Kamczatka do Wschodniego Przejścia. Jest to średniej wielkości krab z praktycznie równoboczną skorupą, o średnicy do 12 cm. Kończyny i pancerz są gęsto usiane krótkimi, sztywnymi włosami.

Dieta zwierzęcia jest podobna do krabów wielu gatunków i obejmuje ślimaki i małe skorupiaki.

Czworokątny włochaty krab (Erimacrus isenbeckii).

Kraby są bardzo korzystne i uważane są za sanitariuszy rzek i mórz, oczyszczające wody przybrzeżne z rozkładających się pozostałości organicznych.

http://komotoz.ru/zhivotnye/chem_pitayutsya_kraby.php

Co jest jadalne w krabie?

Jadalne części kraba to kończyny i brzuch. Mięso kraba zawiera dużo białek, węglowodanów, minerałów i jodu. W sklepach mięso kraba jest mrożone, suszone, gotowane i konserwowane. Jeśli masz szczęście złapać kraba w czasie „międzyplanarnym” (stara skorupa została już upuszczona, a nowa nie zdążyła jeszcze twardnieć), takie kraby są uważane za najsmaczniejsze.

Mieszkam przez wiele lat w rejonie Moskwy i krabów, niestety prawie nigdy nie jem, nie kupuję w sklepach (a ceny kąsają, a mrożone kraby nie są wcale takie, ale te schłodzone są w rzeczywistości takie same niezamarznięte, rzucone na lód).

Przez całe moje dzieciństwo i lata szkolne mieszkałem na Dalekim Wschodzie, a potem bardzo często jadłem ten przysmak.

Zjadali wewnętrzną zawartość nóg i pazurów, jest dużo mięsa, smacznego, zwłaszcza jeśli krab jest duży. Pyszne nieopisane. A w brzuchu nawet nie wspinali się za dużo, więc może tam, gdzie wybieramy, nic naprawdę tam nie ma. Więc nogi i wypatroszone.

Kiedy lecę do krewnych, a poza tym mam wujka i marynarza wędkarskiego, zawsze smakuję najświeższe produkty morskie, w tym nogi kraba.

Zasadniczo mięso kraba znajduje się w pazurach i innych kończynach, tym bardziej, że są one bardziej jadalne. Niewielka ilość mięsa znajduje się w części brzusznej, ale jest dość nieznaczna, więc większość miłośników przysmaków nie wie nawet, że można zjeść coś innego niż pazury i nogi w krabie.

Smak mięsa kraba zależy od rodzaju kraba, świeżości i jakości gotowania. Niektóre duże kraby nie powodują rozkoszy smakoszy z powodu chrząstki mięsnej, która jest z tego powodu zbyt twarda. Na ogół jednak kraby są dość delikatne i przyjemne w smaku, często stosowane jako składnik sałatek i zup z owoców morza.

Jako przedmiot do jedzenia można rozważyć tylko kraby kamczatka i magadan. Na pierwszy rzut oka przerażają ich rozmiary, ale ospałość i ospałość na lądzie sprawiają, że są łatwym łupem dla ludzi podczas odpływu w Morzu Ochockim. Używają mięsa z pazurami, łapami bocznymi, mięsem w ogonie, zgodnie z rodzajem raków. Wewnątrz skorupy, zawartej głównie we wnętrzach, ale wystarczająco dużo mięsa i wewnątrz początku pazurów i bocznych nóg. Objętość mięsa w jednym krabie jest stała. Jak w pubie w Magadanie sprzedawali gotowane kraby. Na pustym żołądku z trudem mieszczą się dwa kubki piwa i jeden krab. W socjalizmie kraby kosztują pensa, aw pierestrojce sprzedają za granicę po 200 dolarów za sztukę. Bez nożyczek prawie niemożliwe jest zdobycie mięsa kraba z kraba kamczackiego. Są i są używane z małymi nożyczkami.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1608280-chto-sedobnogo-v-krabe.html

Co jedzą kraby?

Dorastałem w epoce dandy, chipsów i Pokemona. Teraz jestem dorosłym młodym mężczyzną, ale moje kraby związane są wyłącznie z Pokemon Crabby. Wyglądał dosłownie tak jak jego prawdziwy prototyp. Naprawdę nie wiem, czy normalne jest posiadanie takich skojarzeń w moim wieku, ale fakt pozostaje. :)

Niemniej kraby same w sobie są bardzo ciekawymi zwierzętami, o których można znaleźć wiele ciekawych rzeczy. W tym artykule opowiem o tym, co jedzą te zwierzęta. :)

Czym jest dieta kraba

Istoty te należą do rzędu skorupiaków dekapowanych. Najstarsze szczątki krabów znajdują się w warstwach gleby z okresu jurajskiego. Zaczęło się około 200 milionów lat temu. Mogę spokojnie powiedzieć, że kraby żyły obok dinozaurów, ponieważ lata są takie same.

Uważa się, że istnieje tylko nieco ponad sześć i pół tysiąca gatunków krabów.

Siedlisko krabów nie jest małe. Ogólnie rzecz biorąc, są to zwierzęta morskie i znajdują się głównie w obszarach płytkiej wody. Zbadano ogromną liczbę raf koralowych, w których znaleziono niezliczonych przedstawicieli tych stworzeń.

Teraz porozmawiam o głównym problemie w programie - kraby jedzą wszystko. W rzeczywistości tak jest. Jeśli znajdą mięczaki, zjadają je. Jeśli złapią małą rybę, zjedz ją. Nie można niczego złapać - jeść glony. I tak może być wymieniony przez bardzo długi czas. :)

Co kraby jedzą w domu

Ostatnio coraz częściej słyszałem informację, że ludzie sadzą dla siebie kraby domowe. :) Dlatego opowiem tutaj o kilku podstawowych zasadach karmienia krabów:

  • Jak wspomniano powyżej, kraby żywią się wszystkim. Oznacza to, że otrzymują zarówno żywność mięsną, jak i roślinną. W takim przypadku stwórz im podobną dietę. Jako pokarm roślinny możesz dać wszystko: sałatę, owoce, jagody itp. Nie zapomnij o pokarmach białkowych.
  • W żadnym wypadku nie musisz przekarmiać swojego przyjaciela. Podawaj go co około trzy do czterech dni. Lepiej trzymać się posiłku z 3 posiłkami w 10 dni.
  • Jeśli chcesz ułatwić zadanie, możesz po prostu kupić pokarm dla ryb w najbliższym sklepie zoologicznym. Czytałem, że idealnie do nich pasuje. :)
http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół