Niewiele produktów nigdy nie było przedmiotem badań naukowych, takich jak jajka. Niektórzy dietetycy twierdzą, że jest to najbardziej przydatna żywność dietetyczna, inni zdecydowanie się temu sprzeciwiają. Czy naprawdę lepiej jest na zawsze porzucić jajecznicę, czy też historia o „strasznym i szkodliwym jajku kurze” jest znacznie przesadzona?

Zamiast przedmowy

Istnieje przypuszczenie, że produkt ten wszedł w dietę starożytnego człowieka na długo przed udomowieniem pierwszych kurcząt. Nie byłoby błędem powiedzieć, że od kilku tysięcy lat karmi człowieka. Przez cały ten czas w wielu kulturach jajo było symbolem płodności, życia i odrodzenia. W chrześcijaństwie kolorowe okazy muszli symbolizują Wielkanoc, a starożytni Egipcjanie wierzyli, że ten produkt został stworzony przez bogów ze słońca i księżyca. Uważa się, że mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej lub Indii zaczęli najpierw jeść jajka. Potem dowiedzieli się o nich w Egipcie, Grecji i innych krajach starożytnego świata.

W XVII wieku koktajle z kwaśnych soków owocowych i jaj były ulubionym przysmakiem Francuzów. W XIX wieku. ludzkość myślała o wysuszeniu tego produktu. Ta praktyka pomogła wojsku przetrwać w czasie II wojny światowej. Ale zwykłe tacki na jajka pojawiły się dopiero w 1911 roku.

Trudno powiedzieć, w jakim kraju po raz pierwszy nauczyli się gotować jajka. Ale pierwsi smakosze nie mogli nie zauważyć, że szybko zaspokajają głód, są łatwo trawieni przez ciało, a poza tym są smaczni.

Właściwości odżywcze

Jajko - bogate źródło wysokiej jakości białek, witamin, minerałów, niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Ponad połowa istniejących białek znajduje się w białku jaja. Koncentruje również główne rezerwy selenu, witaminy D, B2, B6, B12, a także cynku, żelaza i miedzi. Ale żółtka są bardziej wysokokaloryczną częścią jaja, która zawiera więcej tłuszczu, a także cholesterol, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, E, D i K. W zależności od diety kurcząt niektóre jaja zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3.

Nie tak zły cholesterol.

Na przełomie XX wieku naukowiec Nikołaj Anichkow przeprowadził eksperyment na królikach. Wprowadził czysty cholesterol do diety zwierząt. W rezultacie stan tętnic uległ pogorszeniu, a wyniki eksperymentu doprowadziły do ​​wniosku, że cholesterol powoduje choroby serca. Później, w latach 50. XX wieku, Ansel Klyuchi opublikował wyniki innego badania, stwierdzając, że ludzie używający tłuszczów zwierzęcych są bardziej narażeni na rozwój chorób serca. Chociaż warto zauważyć, że dziś takie wnioski budzą wątpliwości wśród naukowców. Oba te eksperymenty naukowe spowodowały strach przed cholesterolem i tłuszczami zwierzęcymi. Tak, a nowoczesne międzynarodowe stowarzyszenia kardiologów zalecają stosowanie mniej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Żółtko małego jaja kurzego zawiera około 45% zalecanej dawki. I to, widzisz, dużo.

Wyniki jednego z pierwszych eksperymentów naukowych, które miały określić, jak jajo kurze wpływa na poziom cholesterolu we krwi, były rozczarowujące. Naukowcy z Harvardu ogłosili, że wystarczy jeść ten produkt przez 3 tygodnie i uzyskać od 97 do 418 mg cholesterolu dziennie, tak że wskaźnik lipoprotein o niskiej gęstości (tzw. Zły cholesterol) wzrośnie o 12 procent. Podobne doświadczenie w 2006 r. Przeprowadzili Brazylijczycy. Wyniki są również rozczarowujące: jeśli spożywasz 3 jaja dziennie przez długi czas, poziom cholesterolu we krwi wzrośnie o prawie 30 procent.

Po takich wynikach naukowcy byli zaskoczeni analizą wyników innego eksperymentu przeprowadzonego w 2008 roku. Tym razem 19 uczestników badania spożywało 1 jajko dziennie przez miesiąc. I żaden z nich po tym czasie nie wykazał żadnych zmian we wzorze krwi. Następnie naukowcy stwierdzili, że związek między cholesterolem a żółtkami jaj nie jest niepodważalny.

Następnie w różnych krajach naukowcy przeprowadzili o wiele więcej eksperymentów, które dały bardzo różne wyniki. Pojawiło się więc nowe założenie: 1 kurze jaja dziennie nie zwiększa poziomu złego cholesterolu.

Co więcej, już w 2013 r. Pojawiły się nowe oświadczenia naukowe od naukowców: jaja kurze naprawdę zwiększają stężenie cholesterolu, ale tylko „dobre” (lipoproteiny o dużej gęstości), a to już przyczynia się do uzupełnienia zdrowych zapasów luteiny i zeaksantyny.

Korzyści dla człowieka

Wszyscy wiemy, że jaja kurze to uniwersalne i smaczne jedzenie. Ale niewielu wie, że ten produkt chroni skórę i oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym, poprawia funkcjonowanie wątroby i mózgu. A to tylko niektóre z pełnej listy niesamowitych korzyści.

Źródło białka

Jest to jeden z niewielu produktów, które mogą dostarczyć organizmowi kompletnych białek (zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy dla ludzi). Fakt, że Światowa Organizacja Zdrowia używa białka jaja jako standardu do oceny białka w innych produktach spożywczych, wskazuje na wyjątkowe korzyści tego pokarmu. A średnia kopia, ważąca około 45 g, zawiera ponad 5,5 g białek. Substancje te są korzystne dla ludzi z kilku powodów: od utraty wagi po zdrowie serca. Chociaż białka są częściej pamiętane, gdy istnieje potrzeba przywrócenia lub wzrostu mięśni, mają one również wiele innych zalet dla prawie wszystkich systemów i narządów.

W szczególności w białkach jaj stwierdzono składnik obniżający ciśnienie krwi.

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Może się to wydawać dziwne, ale jaja czynią serce silniejszym i zdrowszym. Z jednej strony od wielu lat jesteśmy przekonani, że tłuszcze zawarte w tym produkcie zatykają naczynia krwionośne i są niebezpieczne dla serca. Okazało się jednak, że jeśli białka i żółtka odpowiednio gotują i łączą je ze zdrową żywnością, przeciwnie, pomogą układowi sercowemu. A jednym z powodów jest obecność kwasów tłuszczowych omega-3. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że omega-substancje występują głównie w jajach kurcząt domowych i są prawie nieobecne w wersji dla rolników.

Korzyści wizyjne

Jednym z objawów starzenia się ciała jest niewyraźne widzenie. Istnieje jednak kilka składników odżywczych, które zapobiegają procesom zwyrodnieniowym. Dwa z nich, luteina i zeaksantyna, znajdują się w jajach kurzych. Są to silne przeciwutleniacze, które mogą gromadzić się w siatkówce. Badania pokazują, że spożywanie wystarczającej ilości tych substancji znacznie zmniejsza ryzyko zaćmy i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej. Po 4 tygodniach regularnego spożywania produktu z kurczaka, stężenie luteiny w organizmie wzrasta o 28-50%, a poziom zeaksantyny wzrasta o 114-140%. Cóż, nie zapominaj o witaminie A zawartej w produkcie (w 1 jajku jest około 75 mikrogramów) i odgrywają kluczową rolę dla zdrowia oczu.

Źródło choliny

Jajko kurze - jedno z najlepszych źródeł choliny w diecie współczesnego człowieka.

Zawiera około 35% dziennej stawki tej substancji, która według niektórych badań otrzymuje mniej niż 90% populacji krajów rozwiniętych.

Cholina jest ważnym składnikiem odżywczym, którego szczególnie potrzebują matki w ciąży i karmiące, ponieważ ten pierwiastek wpływa na odporność dziecka. Substancja ta przyczynia się do mózgu, poprawia pamięć, zapobiega występowaniu nadciśnienia, wad układu nerwowego, wątroby. Jaja, jako źródło choliny, są przydatne w zapobieganiu niektórym chorobom sercowo-naczyniowym, stanom zapalnym i raku piersi, ważne jest utrzymanie zdrowia ciała u osób starszych.

Promuje utratę wagi

Ten stosunkowo niskokaloryczny posiłek może być doskonałym składnikiem menu odchudzającego. Ze względu na zdolność do utrzymywania uczucia pełności przez długi czas, ten produkt zaoszczędzi od przejadania się i dodatkowych kalorii. Doświadczenie amerykańskich naukowców pokazało, że osoby otyłe, które używały jajek na śniadanie przez następne 36 godzin, jadły mniej jedzenia niż zwykle. Udowodniono również, że produkt z kurczaka pomaga zapobiegać zaburzeniom metabolicznym, szczególnie u osób powyżej 40 roku życia.

Korzyści dla skóry, włosów i paznokci

Luteina i zeaksantyna zawarte w jajach są korzystne nie tylko dla oczu, ale także dla skóry. Chronią naskórek przed promieniowaniem UV. Naukowcy odkryli również w tym produkcie 5 z 8 substancji, które skutecznie chronią przed rakiem skóry.

Włosy i paznokcie są prawie pierwszymi, które reagują na brak równowagi witamin i minerałów. Ale wielu zauważyło: wystarczy wprowadzić jaja kurze do diety, aby paznokcie i włosy odzyskały zdrowy wygląd i zaczęły rosnąć szybciej. Wynika to z faktu, że produkt zawiera cynk, siarkę, witaminę A i B12.

Silne kości

Gotowane jajka można wybrać jako źródło diety witaminy D. Substancja ta jest ważna dla zdrowych kości i mocnych zębów. Witamina wspomaga wchłanianie wapnia, reguluje poziom minerałów w organizmie. Ten proces zapewnia, że ​​osoba otrzyma wystarczającą ilość tego składnika odżywczego. Nawiasem mówiąc, jedno przeciętne jajko zawiera prawie 45 IU witaminy D.

Inne korzystne właściwości jaj:

• wzmocnić mięśnie, promować zdrowy wzrost mięśni;
• aktywować mózg;
• mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego;
• dostarczają organizmowi energii;
• wzmocnić układ odpornościowy (dzięki zawartości witaminy A, B12, selenu);
• przydatne dla kobiet w ciąży i nienarodzonego dziecka (zapobiegają patologii w rozwoju płodu).

Możliwe zagrożenia dla zdrowia

Niektórzy badacze zalecają ostrożność w stosowaniu produktu u osób z cukrzycą, wysokim poziomem cholesterolu lub nadciśnieniem. Kanadyjscy kardiolodzy twierdzą, że osoby z cukrzycą, które regularnie jedzą jajka, są bardziej narażone na choroby serca. Tacy ludzie powinni używać tylko białek.

Mówili także uczeni z Harvardu. Ostrzegają przed połączeniem jaj z serem, szynką, bekonem, białym chlebem i innymi wysokokalorycznymi pokarmami. Nie zaleca się również spożywania surowych jaj, ponieważ surowe białko jaj zapobiega wchłanianiu biotyny - substancji ważnej dla utrzymania zdrowych procesów metabolicznych. Ponadto prawdopodobieństwo zakażenia salmonellą.

Osoby cierpiące na alergie będą musiały zrezygnować z tego produktu. Reakcja na produkt objawia się wysypkami skórnymi, trudnościami w oddychaniu, bólem żołądka, w rzadkich przypadkach wstrząsem anafilaktycznym.

Nie wszystkie jaja są takie same.

Tylko na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wszystkie jaja kurze są takie same i nie ma różnicy, którą tacę kupić. W rzeczywistości wartość odżywcza i skład użytecznych składników tego produktu zależy od diety kurcząt i ich warunków życia. Bardziej użyteczne są okazy odłogowane przez kurczaki domowe, które są regularnie na ulicy i jedzą trawę. Ponadto kury nioski są o 98% mniej narażone na zakażenie salmonellą.

Według niektórych źródeł, w porównaniu z jajami hodowlanymi, jaja domowe zawierają:

• jedna trzecia mniej cholesterolu;
• jedna czwarta mniej tłuszczów nasyconych;
• 2/3 więcej witaminy A;
• 2 razy więcej kwasów omega-3;
• 3 razy więcej witaminy E;
• 7 razy więcej beta karotenu.

Jak wybrać i przechowywać produkt

Pierwszą zasadą dla jaj kurzych jest unikanie produktów z uszkodzonymi skorupami, ponieważ bakterie mogą przenikać przez pęknięcia.

Nie zaleca się mycia muszli, ponieważ proces ten usuwa osłonę ochronną na zewnątrz. Ważne jest, aby wiedzieć, że skorupka jaja zawiera wiele małych porów, przez które bakterie mogą przenikać, więc surowe jaja nie są najlepszą formą do jedzenia.

Najdokładniej zapach produktu, konsystencja bieli i żółtka opowie o świeżości produktu. Możesz sprawdzić ich jakość zwykłą wodą. Świeże jajko zawsze opada na dno, pojawia się faul. Aby zrozumieć, że pod skorupą - surowe jajko lub gotowane, wystarczy obrócić je na płaskiej powierzchni. Surowiec będzie się obracał powoli, gotowany będzie obracał się łatwo, szybko i przez długi czas.

Co oznacza znakowanie

Być może wszyscy wiedzą, że jaja ze sklepów zawsze zawierają oznakowanie. Poza datą wygaśnięcia opowiada wiele ciekawych rzeczy o produkcie.

W WNP jaja kurze dzieli się zazwyczaj na „C” i „D”. Zatem wskazana jest kategoria produktów - stołówka lub dieta. Ale należy rozumieć, że obie opcje to te same jaja kurze (być może nawet z jednej warstwy), jedyną różnicą jest świeżość. Dietetyka - bardzo świeża, prawie prosto z gniazda. Ich wyjątkowa świeżość utrzymuje się przez 7 dni, po tym okresie produkt staje się „jadalny” i może być przechowywany w lodówce do 90 dni, aw warunkach pokojowych - nie dłużej niż 25 dni.

Jaja kurze są klasyfikowane według wagi. Im wyższy stopień, tym więcej próbek waży. Pierwszej klasy nie powinno ważyć mniej niż 70 gramów, a przedstawiciele 7 odmian mogą nie wystarczyć do 45 g. Istnieje również wyższa klasa - jaja ważące ponad 75 g, ale takie olbrzymy są bardzo rzadkie.

W krajach europejskich stosuje się kilka innych klasyfikacji. Jajko A-Extra jest najświeższym produktem (podobnym do naszych jaj dietetycznych). A potem, w trakcie starzenia, jaja przechodzą z klasy do klasy od A do C.

Ale kolor skorupy nic nie znaczy. Mówiąc dokładniej, mówi tylko, że białe jaja składały białe kury, żółte - ciemne ptaki. Jednak ten wskaźnik nie wpływa na właściwości odżywcze i jakość samego produktu.

Użyj w gotowaniu

W przemyśle spożywczym jaja są używane jako oddzielne danie lub jako składnik bardziej złożonych receptur. Mogą odegrać rolę:

• proszek do pieczenia (dodać ubite białka w sosach, kremach, zupach, cieście);
• zagęszczacz (żółtko nadaje sosom, ciastu lub kremom niezbędną konsystencję);
• emulgator (żółtko jest używane do produkcji majonezu);
• osadnik (ubite białka rozjaśniają buliony).

Metody gotowania

Gotować

W celu prawidłowego wrzenia jajka należy układać w rondlu w 1 rzędzie. Wlać najlepiej zimną soloną wodą. Aby produkt był gotowany delikatnie, zajmie to 3 minuty, „w torebce” - 4-5, twarde gotowanie - 7-8 minut. Gotuj na średnim ogniu. Czas dostrzec od momentu wrzenia. Po ugotowaniu spłukać zimną wodą.

Zrób jajka w koszulce

Wlej około 2,5 cm wody do rondla, zagotuj i ostrożnie wlej do niego świeże jajko (bez uszkadzania żółtka). Gotować minutę, wyjąć z ognia, ale pozostawić jajko w wodzie na kolejne 10 minut.

Fry

Można to zrobić na wiele sposobów. Gotuj ze smażonymi jajkami, jajecznicą, jajecznicą, frittatą lub innym ulubionym przepisem. Ponadto jajka mogą być pieczone, nadziewane, dodawane do ciasta, przygotowywać koktajle, w tym pyszny i leczniczy ajerkoniak.

Używaj w domowych kosmetykach

Jako kosmetyki naturalne stosuj oba składniki produktu - białka i żółtka. Białka jaja zawierają dużo witaminy A i kolagenu, co czyni je skutecznymi w zwalczaniu blizn, oparzeń, zmarszczek, trądziku. Żółtko jest doskonałym sposobem na odżywienie i wzrost włosów.

Maski do twarzy

Przepis 1. Trudno jest znaleźć łatwiejszy, ale równie skuteczny przepis niż ten. Wystarczy pokonać jajko i nałożyć mieszankę na twarz. Przytrzymaj przez pół godziny. Całe jajko nadaje się do normalnej skóry, tylko białko - do tłustej, żółtka - do suchej.

Przepis 2. Wymieszać białko jaja, pół łyżki skrobi (najlepiej kukurydzy), kilka kropli olejku lawendowego. Przytrzymaj przez około 30 minut.

Przepis 3. Wymieszaj ubite białka z 2 jaj i 2 łyżek jogurtu (bez wypełniaczy). Aby złagodzić podrażnienia na twarzy, aby utrzymać około pół godziny.

Przepis 4. Mash 1 dojrzałe awokado, do którego dodać 50 ml miodu i 1 żółtko. Przytrzymaj przez około 15 minut, a następnie spłucz i nałóż krem ​​nawilżający.

Przy okazji, ta sama mieszanka nadaje się jako maska ​​na loki i skórę głowy.

Maski do włosów

Przepis 1. Wymieszaj 2 jajka z 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżką miodu. Nałożyć na całą długość włosów, owinąć folią i ręcznikiem. Trzymaj co najmniej godzinę.

Przepis 2. Maska 2 żółtek i 1 łyżka majonezu ułatwia czesanie kręconych włosów. To narzędzie nadaje się również do suchych i łamliwych loków.

Ciekawe fakty na temat jaj

1. Możliwe, że w Kolumbii iguany z białym rumem będą oferowane turystom jako przekąska. Dla miejscowej potrawy to nie jest egzotyczne.
2. Norwegowie piją piwo gotowane jajka mew na piwo.
3. Największe na świecie - strusie jaja (jeden strusi odpowiadający 24 kurczakom).
4. Im starszy kurczak, tym większe jaja.
5. Aby „stworzyć” jedno jajko, kurczak spędza od 24 do 26 godzin.
6. W ciągu roku jeden kurczak, w zależności od rasy, może złożyć 300-325 jaj.
7. Dzięki swoim właściwościom odżywczym białko z kurczaka jest gorsze tylko od mleka matki.
8. Kolor żółtka zależy od diety kurczaka.
9. W drugi piątek października odbywa się Międzynarodowy Dzień Jajka.

Przez wiele lat jaja kurze uważano za niebezpieczne dla zdrowia. Zły żart z nimi grał cholesterol, który jest zawarty w produkcie w dość dużych ilościach. Ostatnio jednak naukowcy przyglądają się nowemu rodzajowi żywności. Teraz naukowcy nie są tak kategoryczni i coraz częściej przypominają sobie korzystne właściwości tego produktu. Ale poczucie proporcji i zrównoważona dieta nie zostały odwołane.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-kurinoe/

Kurczaki dziobiące jaja: powód i co zrobić z tym początkującym hodowcą drobiu?

Wysłany przez MrFermer w dniu 21.02.2019

Uderzanie jaj jest częstym zjawiskiem, z jakim borykają się rolnicy. Prowadzi to do strat, zwłaszcza jeśli w stadzie jest kilka takich ptaków. Powstaje zatem pytanie - dlaczego kurczaki dziobają jajka, jaki jest powód i co robić? Istnieją metody walki, które są dość proste i niedrogie.

Kury nioski można odstawić od składania jaj.

Przyczyny składania jaj

Wylęg jaj na kurczaki występuje z kilku powodów:

• niedobór w organizmie wapnia. W tym przypadku ptak zjada tylko twardą skorupę, ale nie dotyka bieli i żółtka. Warstwy dają jajka z cienką skorupą. Ponadto ptaki mogą zrywać pióra, a ich kości stają się kruche i łamliwe. W młodym wzroście zatrzymuje się;
• niedobór witaminy D. Miękka skorupa mówi o braku elementu. Kurczaki przyjmują postawę pingwina, stawy puchną, a podczas chodzenia pojawia się wiotkość. Dziób i pazury miękną;
• brak białka w paszy. Zwykle ilość białka w diecie zmniejsza się w zimie. Następnie kurczaki nie otrzymują robaków, które samodzielnie produkują w ciepłym sezonie. Spożywając jajka, ptaki starają się zrekompensować brak składników odżywczych w organizmie. Oznaki niedostatecznego stanu obserwowane w tym przypadku to spadek wydajności, utrata masy ciała i pogorszenie jakości upierzenia;
• nadmiar lub brak światła w pomieszczeniu, w którym trzymane są kurczaki. Tryb oświetlenia wpływa na procesy biologiczne i może wywołać ukąszenie;
• niewygodne warunki w kurniku. Jeśli pokój jest ciasny, kurczaki czasami depczą jajka, a następnie je z przyjemnością. Ptaki układające polują na inną samicę, jeśli między gniazdami a pudełkami jest niewielka odległość;
• brak ruchu. Negatywny nawyk powstaje, gdy nie ma miejsca dla zwierząt domowych na rozgrzewkę, zjadanie robaków i owadów;
• brak doświadczenia u kur niosek. Pierwszy mur często prowadzi do utraty młodego ptaka. Potem odwracają się i dziobią jajka, które zostały złożone.

Przy braku wapnia skorupa jest miękka

Metody rozwiązywania problemu dziobania

Środki, które może podjąć rolnik, zależą od przyczyn problemu.

Izolacja od reszty stada

Ptak dziobiący jaja jest wysyłany do kwarantanny. Izolacja jest potrzebna, ponieważ nawyk można przenieść na zdrowych członków stada. Kura poprawia dietę zgodnie z potrzebami organizmu.

Powrót do kurnika jest możliwy, jeśli uda ci się poprawić zachowanie. W przeciwnym razie wielu hodowców woli wysłać ptaka na rzeź.

Warstwa jest wysyłana do kwarantanny

Korekta dietetyczna

Powłoka zawiera wapń i witaminę D. Dziobiąc jajko, ptaki eliminują brak tych substancji w organizmie. Dlatego też, jeśli kurczak zostanie złapany, warto w jego diecie umieścić zmiażdżoną kredę, skorupki jaja, kurz marmurowy lub łupinę.

Zwiększ także udział paszy białkowej. Zapotrzebowanie na białko wynosi 18-19 g dziennie, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Źródłem białka zwierzęcego jest:

• ryby - śledź, gromadnik, gatunki rzeczne, mączka rybna, 10 g na głowę;
• mięso i mączka mięsno-kostna - 7–10 g na osobę dziennie (6–7% dziennej porcji);
• robaki, robaki, owady;
• mleko i jego produkty - powrót, maślanka, twaróg, serwatka (zamiast picia).

Ryba zapewni organizmowi białko

Źródłem białka roślinnego jest liść kapusty, fasolka szparagowa, posiłek, ciasto. Mieszaniny ziaren wzbogacone metioniną (2 g na 10 kg mieszanki paszowej).

W diecie dodawaj tłuszcze zwierzęce - wieprzowinę, jagnięcinę, wołowinę. Przydatny olej rybny, który zawiera witaminę D. Lek podaje się zgodnie z instrukcjami. Kurs leczenia - 7 dni.

http://fermer-expert.ru/kury-klyuyut-yajca-prichina-i-chto-delat-s-etim-nachinayushhim-pticevodam/

Jajko - użyteczne właściwości, leczenie

Jajko to wyjątkowy produkt natury. Zawartość witamin i pierwiastków śladowych jest niezbędna dla organizmu człowieka. Pod tym względem jest to nie tylko przydatny produkt spożywczy, ale także cenne narzędzie terapeutyczne.

Białko zawiera dużą liczbę aminokwasów, a ponieważ samo ciało nie może ich wytworzyć, musi je otrzymać bezpośrednio z innych produktów.

Nie mniej ważne jest to, że jaja zawierają witaminy A, E, K, D, a na koniec drugi krok po oleju rybnym.

Oprócz powyższego, istnieje także biotyna, niacyna, kwas foliowy i składniki mineralne: fosfor, miedź, żelazo, mangan, kobalt oraz w łupinach - potas, magnez.

Obserwowano wiele enzymów o działaniu przeciwdrobnoustrojowym przeciwko patogenom, jak również przeciwobrzękowym, przeciwzapalnym.

W ostatnich latach istnieje przekonanie, że jaja zawierają duże ilości szkodliwego cholesterolu. Ale w rzeczywistości tak nie jest.

Żółtko ma cholinę, lecytynę i dobry cholesterol, a znaczna część z nich wykorzystuje wątrobę w celu tworzenia nowych komórek i żółci. Więc nie ma nic złego od niego.

Lecytyna zapewnia odżywianie mózgu i bezpiecznie rozpuszcza blaszki miażdżycowe w ścianach naczyń włosowatych. Cholina jest najważniejszą substancją, która może poprawić pamięć i wyeliminować toksyny z wątroby.

Skorupka jaja jest nie mniej użyteczna. Zawiera wapń - 90%, który jest potrzebny do wzmocnienia zębów, paznokci, reguluje metabolizm i proces wzrostu komórek i tkanek, normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, mięśniowego, wspomaga krzepnięcie krwi, stymuluje układ odpornościowy.

Jeśli w organizmie występuje niedobór wapnia, na tym tle pojawiają się różne choroby - krzywica, bezsenność, osteoporoza, choroby układu sercowo-naczyniowego, pojawia się drażliwość.

Aby uzupełnić wapń organiczny, konieczne jest usunięcie wewnętrznej błony, gotowanie przez 5 minut, wbijanie do zaprawy w proszku, przesiać przez sitko i użyć na czubku noża, popijając niewielką ilością soku z cytryny wieczorem po 20 godzinach.

Terapia osłonowa jest zalecana dla kobiet po 40 latach, zwłaszcza zimą, jako profilaktyka osteoporozy i wzmacnianie wszystkich narządów wewnętrznych. Proszek wapnia jest również przydatny dla dzieci w wieku od 6 miesięcy i w ciąży. Przebieg leczenia to 30 dni, przerwa miesięczna i powtórzenie.

Nie ma bardziej uniwersalnego produktu jak jaja. Pasują prawie do każdego. Reakcje alergiczne na nie występują w rzadkich przypadkach, a następnie tylko na żółtkach i na surowo.

Jedna z głównych potraw - omlet białkowy jest zalecany dla osób cierpiących na przewód pokarmowy lub poddanych zabiegom chirurgii brzusznej, ponieważ jest dobrze wchłaniany i dostarcza wszystkie niezbędne substancje do organizmu.

Aby uzyskać bardziej efektywne korzyści, należy je jeść, nie rano, jak wielu ludzi przyzwyczaiło się, ale po drugiej po południu, ponieważ w tym czasie organizm wchłania je lepiej niż rano, biorąc dodatkowy ciężar na nowo przebudzony GIT. Codzienne przyjmowanie jaj w młodym i młodym wieku nie jest ograniczone, a osoby starsze powinny być spożywane 2-3 razy w tygodniu.

Zaleca się całkowite wyrzucenie surowych jaj, aby uniknąć zanieczyszczenia salmonellozy, ponieważ skorupa składa się z licznych zarodników, przez które różne mikroby łatwo dostają się do środka.

Jedząc jajka do jedzenia, należy zauważyć, że są one słabo połączone z owocami, orzechami, białkami zwierzęcymi, chlebem, płatkami zbożowymi, warzywami i masłem, twarogiem. Z dodatkiem liści babki lancetowatej, mniszka lekarskiego, pokrzywy pojawia się suplement leczniczy.

Ponadto możemy powiedzieć, że jaja w tradycyjnej medycynie są używane od czasów starożytnych. Z ich pomocą możesz pokonać trudne do leczenia choroby: łuszczycę, wrzód żołądka, astmę i wiele innych. Z powodzeniem suszą, kruszą włosy i eliminują łupież, w tym celu ostrożnie ubij żółtko białkiem w niewielkiej ilości wody, wlej masę na zwilżone włosy i umyj je głową, a następnie spłucz ciepłą wodą i na koniec zakwaszaj.

Metody aplikacji

Kaszel: dokładnie wymieszać składniki: 2 surowe jajka, 100 g smalcu wieprzowego, 2 główki czosnku. Mieszanina pocierająca stopy od stóp do kolan przez trzy dni.

Wrzód żołądka i 12 jelita cienkiego: aby przygotować lek: pocierać 2 białka jaj 1,5 art. łyżki miodu, 15 g masła. Przyjmuj miksturę rano na pusty żołądek w postaci ciepła, a następnie idź do łóżka i leżeć po prawej stronie, na plecach, po lewej stronie. Po 2 godzinach można zjeść śniadanie. Wykonaj więc w ciągu 6 miesięcy, a wrzód wyleczy się bezpiecznie.

Burns: 2 wiewiórki łączą się z 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka śmietany lub śmietana. Mieszana mieszanina do smarowania dotkniętych obszarów aż do pełnego powrotu do zdrowia.

Wrzód: 2 surowe jajka, 1 łyżka. łyżkę miodu, 0,5 łyżeczki soli, ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki i nałóż gotowe ciasto do wrzenia, aż się otworzy.

Łuszczyca: 1 świeże białko, 30 g świeżego miodu, 1 część kremu dla niemowląt, 5 udziałów oczyszczonego stałego oleju. Mieszaną mieszaninę umieszcza się w szklanym pojemniku i dobrze miesza, ubijając łyżką przez 25 minut. Maść lecznicza do wcierania w obszary problemowe 2 razy dziennie. Kurs leczenia przez 2 miesiące.

Balsam: zalać świeżym kurczakiem lub jajkami przepiórczymi sokiem z cytryny, tak aby pokrywały co najmniej 3 centymetry. Przykryj szczelną pokrywką i przytrzymaj przez 14 dni w chłodnym miejscu. Z biegiem czasu masa jest dobrze przygotowaną drewnianą łyżką w jedną mieszankę, filtruje, dodaje 0,5 miodu, 250 ml koniaku wysokiej jakości. Pij 1 łyżka. łyżka 3 razy dziennie przed posiłkami lub po posiłku po 40 minutach. To cudowne lekarstwo stosuje się do kuracji nocnych, bezsenności, astmy, chorób przyzębia, chorób układu mięśniowo-szkieletowego, układu sercowo-naczyniowego, wypadania włosów.

Maska do normalnych, suchych włosów: wymieszać 2 żółtka, 2 łyżeczki oleju z łopianu, 35 g miodu. Wcieraj mieszaninę w skórę głowy, spłucz po 30-40 minutach, wykonaj zabieg raz w tygodniu przez 2-3 miesiące. Stosuj przeciwko masywnej utracie włosów i łupieżu.

Krem do twarzy: 25 g masła pocierać 1 żółtkiem, 1 łyżka. łyżki kleiku zrobione z tłuczonych owoców czerwonego jarzębiny i 9 g miodu. Wlać do masy 15 ml alkoholu kamforowego mieszając. Nakładaj na twarz cienką warstwą 1 raz dziennie ze starzejącą się skórą, wygładź zmarszczki, nadaje skórze blask.

Byłbym wdzięczny, gdybyś użył przycisków:

Jaja kurze - jedyny produkt, który jest wchłaniany przez organizm w 97-98%, prawie bez pozostawiania toksyn w jelicie.

Jaja są bardzo bogate w białka niezbędne do rozwoju i prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jajko zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla człowieka, makro i pierwiastki śladowe - wapń, potas, fosfor, magnez, sód, chlor, siarka, żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, chrom, fluor, molibden, bor, colbalt. Jajka bagaty z witaminą B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), zawierają również witaminę E, C, D, A, H, PP, K itd.

Żółtko jest źródłem witaminy D. Witamina ta jest szczególnie potrzebna dla tych, którzy spędzają mało czasu pod otwartym słońcem (witamina D jest syntetyzowana w organizmie człowieka pod wpływem światła słonecznego). Witamina D pomaga w wchłanianiu wapnia w organizmie, przyczyniając się do wzmocnienia tkanki kostnej. Dodatkowo żółtko zawiera żelazo - minerał, który pomaga osobie walczyć ze zmęczeniem i złym nastrojem, a także zapobiega rozwojowi raka i chorób układu krążenia. Nawet w żółtku jest lecytyna, niezbędna do normalizacji wątroby i dróg żółciowych.

Żółtko zawiera lecytynę, która jest środkiem przeciwsklerotycznym, który odżywia mózg i poprawia pamięć. Lecytyna jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wątroby. Żelazo i witamina E, w które żółtko jest bogate, pomagają zwalczać zmęczenie i podnosić nastrój. Substancja luteina zawarta w żółtkach jaj pomaga uniknąć problemów ze wzrokiem.

Cholina - substancja odżywcza zawarta w żółtku, zmniejsza ryzyko raka piersi - prawdopodobieństwo nowotworów zmniejsza się o 24%. Dlatego onkolodzy zalecają kobietom spożywanie 2-3 jaj dziennie w celu zapobiegania rakowi piersi.

Białko jaja jest nie mniej użyteczne dla ludzi, ponieważ zawiera witaminy z grupy B.

Ogólnie rzecz biorąc, jajko zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i dostarcza je do organizmu na 25% dziennego zapotrzebowania. Ze wszystkimi zaletami jaj kurzych, nie powinny być nadużywane, ponieważ nadmiar białka wytwarzanego przez organizm jest szkodliwy dla nerek - wpływa na krążenie krwi i uszkadza zdrowie.

Jaja są źródłem niacyny, która jest potrzebna do odżywienia mózgu i tworzenia hormonów płciowych; witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi; cholina (wspomniana wcześniej) poprawia pamięć, usuwa trucizny z wątroby; lecytyna - rozpuszcza płytkę nazębną w ścianach naczyń krwionośnych.

Kwas foliowy (witamina B9), który znajduje się w jajku, jest konieczny dla kobiet w ciąży - aby dziecko urodziło się zdrowe, bez wad wrodzonych. Naukowcy z University of California w Berkeley odkryli, że ten kwas poprawia jakość nasienia, więc ten produkt jest również przydatny dla mężczyzn. Zawartość jaj witaminy D jest gorsza tylko od tłuszczu rybnego.

Jaja są dobre do tworzenia krwi. Substancje zawarte w jajach zapobiegają powstawaniu zaćmy, chronią nerw wzrokowy, neutralizują szkodliwe działanie środowiska. Jaja wzmacniają kości i stawy, stymulują układ odpornościowy. Zwiększ wydajność umysłową. Białka jaja mają najwyższą wartość odżywczą wszystkich białek zwierzęcych. Jajka - jedyny produkt, który jest wchłaniany przez organizm w 97-98%, prawie bez pozostawiania toksyn w jelicie.

Ale jedzenie jaj obniża zdrowy poziom cholesterolu, zwiększając „zły” cholesterol, co zwiększa prawdopodobieństwo chorób układu krążenia. Można temu łatwo zapobiec po prostu przez spożywanie przeciwutleniaczy. Produkty: zawierające największą ilość przeciwutleniaczy: śliwki, rodzynki, daktyle, jeżyny, truskawki, maliny, śliwki, pomarańcze, wiśnie, żurawiny, czerwone winogrona, kapusta, szpinak, brukselka, kiełki lucerny, brokuły (kwiaty), burak ćwikłowy, czerwona papryka, zielona herbata cebulowa, czerwone wino wytrawne, rośliny strączkowe.

Naukowcy z Louisiana State University twierdzą, że 2 gotowane jajka na śniadanie - i te dodatkowe kilogramy zniknęły. Wyniki badania wykazały, że kobiety, które zjadły jajka na śniadanie, szybciej schudły. Naukowcy twierdzą, że jajko zawiera dużą ilość białek, dzięki czemu człowiek szybko się nasyca, nie odczuwa głodu i dlatego je mniej.

Zwykłe skorupki jaj zawierają więcej mikroelementów niż jakikolwiek pakiet drogich multiwitamin: fluor, miedź, żelazo, mangan, molibden, fosfor, siarka, cynk, krzem i inne - tylko 27 elementów! Powłoka 1 jaja zawiera 2 g wapnia (najbardziej kompletne wchłanianie wapnia przez organizm następuje, gdy zostanie połączone z kwasem cytrynowym). Dorośli muszą nakładać muszlę dwa razy w roku, w cyklach 15-20 dni. Jak gotować skorupki jaj: umyć jajka w ciepłej wodzie z mydłem, dobrze spłukać. Białko i żółtko wylewa się z jaja i skorupkę ponownie płucze się i umieszcza we wrzącej wodzie na 5 minut. Twarda skorupa jajka jest trochę mniej aktywna, ale gotowa do użycia. Dawkowanie: do 3 g w zależności od wieku. Zmiel skorupki na proszek w młynku do kawy.

Nie mniej interesujące są właściwości starego jaja stodoły.

W zapisie na obecność siarki

Niebezpieczne właściwości jaj kurzych

Jedną z najbardziej niebezpiecznych mikrobów, które można znaleźć w jajku, jest salmonella.

Zarodek ten nie uszkadza kurczaka ani jajka, ale jeśli dostanie się do organizmu człowieka, którego temperatura jest idealna dla rozwoju drobnoustroju, może spowodować zatrucie krwi, zapalenie jelit, gorączkę paratyfusową i dur brzuszny.

Lekarze sanitarni zalecają mycie jaj przed gotowaniem z mydłem. Jajka gotowane powinny wynosić co najmniej 10 minut. A o jajach, jajecznicy, słodki krem ​​białkowy należy na chwilę zapomnieć. Przypomina się lekarzom, że sami powinniście zadbać o swoje zdrowie iw żadnym wypadku nie wolno używać surowych jaj kurzych.

Specjaliści z Harvard Medical School twierdzą, że nadmierna liczba jaj na tydzień - 7 lub więcej - zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci mężczyzn w średnim wieku o 23%. Faktem jest, że cholesterol, który znajduje się w dużych ilościach w jajku, przyczynia się do powstawania blaszek tłuszczowych w naczyniach.

Diabetycy znajdują się w specjalnej grupie ryzyka: spożywanie dużej liczby jaj zwiększa ryzyko śmierci z powodu zawału serca i udaru o 2 razy.

http://www.polsov.com/8334-jaico-kurinoe-poleznye-svoistva-lechenie.html

Jajko kurze

Jaja kurze - podstawowy produkt zawarty w diecie prawie wszystkich mieszkańców Ziemi. Nawet wielu „wegetarian” je jajka, nie wspominając o tradycyjnie jedzących ludziach.

Co wyjaśnia taką miłość (nie bój się tego słowa) na kurze jaja? Co jest w nich przydatne? I źle? I ogólnie, czy można żyć bez jaj kurzych i jednocześnie czuć się zdrowo?

Spróbujemy udzielić odpowiedzi na te i inne pytania w tym artykule...

Skład chemiczny jaj kurzych

Jaja kurze: korzyści

Większość korzyści z jaj kurzych widzą ludzie, którzy potrzebują łatwo dostępnego białka zwierzęcego. Ponieważ składniki białkowe tego produktu są wchłaniane przez organizm ludzki o 90-95 procent. To prawda, że ​​sprawiedliwie należy powiedzieć, że termicznie przetworzone białko jest lepiej wchłaniane. Dlatego jajka należy gotować. Smażone jajka są również dobrze wchłaniane, ale jeśli usmażysz je w oleju roślinnym, to oprócz łatwo przyswajalnego białka otrzymasz dawkę wolnych rodników powstających wewnątrz gorącego oleju.

Należy rozumieć, że większość witamin i minerałów nie znajduje się w „białku” jaja, ale w żółtku. Idealnym sposobem na wydobycie maksymalnej ilości składników odżywczych zawartych w jajku kurzego jest użycie go, gotowanie na miękko lub w formie „Glazuni”, jeśli nadal preferujesz smażoną wersję.

Uważa się jednak, że jaja kurze, podobnie jak jaja innych ptaków, mogą mieć pozytywny wpływ na aktywność ludzkiego mózgu, poprawiając pamięć i aktywując połączenia nerwowe całego organizmu.

Wpływowe jaja i inne narządy i układy ludzkiego ciała. Zauważono więc, że regularne spożywanie niewielkiej liczby jaj (do 10 sztuk na tydzień) pomaga ludziom utrzymać układ kostny, w tym zęby, przed zniszczeniem, a także zmniejsza ryzyko utraty wzroku „w wyniku nadejścia starości”. Ponadto jaja kurze chronią organizm przed powstawaniem złośliwych guzów.

Oddzielnie należy powiedzieć o chorobach układu krążenia... Jakiś czas temu naukowcy jednogłośnie twierdzili, że jaja są źródłem złego cholesterolu, który może zatkać i tym samym uszkodzić ludzkie naczynia krwionośne. Jednak teraz coraz mniej jaj zarzuca się takim „okrucieństwom”, ponieważ okazało się, że jaja kurze nie tylko nie dodają cholesterolu do naszego organizmu, ale także niszczą płytki cholesterolu, które już są w naczyniach.

Do czego jeszcze nadają się kurze jaja? Zasadniczo mają pozytywny wpływ na całe ciało, ale jaja mają najbardziej zauważalny wpływ na ludzkie włosy. I nie trzeba wcale robić masek z jajami. Jajka można jeść regularnie. Oczywiście w tym przypadku efekt przyjdzie trochę później, ale będzie o wiele bardziej odporny, ponieważ zdrowie włosów zasadniczo pochodzi z wnętrza, a nie z zewnątrz.

Ma korzystne właściwości i powłokę z kurzych jaj, ponieważ składa się z węglanu wapnia, który, jak wiadomo, jest bardzo dobrze wchłaniany nawet u ludzi, którzy mają trudności z wchłanianiem wapnia z żywności i preparatów farmaceutycznych.

Istnieje również opinia, że ​​jaja kurze wygładzają negatywne objawy wyczerpania nerwowego, chronią ludzi przed wirusami i poprawiają normalny metabolizm.

Mit koloru skorupy jaja kurzego

Wiele osób nadal wierzy, że kolor skorupki jajka wskazuje stopień jego przydatności. Wcześniej nikt nie wątpił w to. Obecnie coraz częściej mówi się, że kolor jaja nie jest wskaźnikiem przydatności, ale odzwierciedla tylko to, co karmiono ptaka. Co jest całkiem logiczne.

Ale! Jeśli szczere barwniki nie mieszają się z karmą dla kur, kolor powłoki jest naprawdę ważny i odzwierciedla zawartość pewnych substancji w jajku. Ponieważ skład jaj jest całkowicie określony przez dietę kurcząt. Dlatego kolor jajka ma znaczenie. To prawda, jasna odpowiedź na pytanie: „Które jajko jest bardziej użyteczne: białe lub brązowe?” Nadal nie daje tego zrozumienia.

Zranione jaja kurze

Jaja kurze mogą naprawdę zaszkodzić ciału, a ponadto ich użycie jest w stanie zagrozić nawet życiu człowieka. Jednak zdarza się to dość rzadko, a dokładniej:

• jeśli jesteś uczulony na jaja kurze
• jeśli jajko jest zakażone salmonellą

Na tym wyczerpuje się szkoda jaj kurzych. Chyba że jesz w całych tacach...

Co się tyczy cholesterolu, opisaliśmy już powyżej, co jest. Dodajemy tylko, że ryzyko podniesienia poziomu cholesterolu we krwi nadal istnieje, jeśli potrawa, w tym jaja kurze, jest uzupełniona bekonem, jagnięciną lub stekiem wołowym. Pomyśl więc, co jesz iw jakim celu.

Korzyści i szkody surowych jaj kurzych

Większość lekarzy jest przekonanych: nie należy jeść surowych jaj kurzych. Ponieważ ryzyko zachorowania na salmonellozę przewyższa wszystkie możliwe korzyści. Jest w tym sens, ale hipotetyczna obecność salmonelli w jajach nie jest powodem do odmowy spożywania surowych jaj kurzych.

Po prostu wiem: w sklepach nie ma surowych jaj, zwłaszcza jeśli zostały już przeniesione do statusu stołówek. Ale świeże domowe jajka od znajomych kurczaków są całkiem do przyjęcia, a nawet mile widziane.

Jednocześnie zdecydowanie zalecamy dokładne mycie wszelkich jaj, w tym jajek domowych. A po kontakcie z jajami umyć ręce.

Mam nadzieję, że salmonella posortowana. Porozmawiajmy teraz o tym, jak zdrowe jest zdrowe jajko.

Wartość mineralna i witaminowa jaja kurzego leży w jego żółtku. Z tego punktu widzenia preferowane jest jedzenie surowych jaj. Jednak surowe „białko”, będąc w przewodzie pokarmowym, jest w stanie zneutralizować wiele pożytecznych substancji zawartych w żółtku.

Dlatego zaleca się jeść surowe jaja kurze w następujący sposób: żółtka oddzielnie i białka oddzielnie (w odstępie pół godziny). O opcjach najbardziej użytecznego przetwarzania kulinarnego już pisaliśmy powyżej („Galazunya” i „miękko gotowane”).

Aplikacja do gotowania

Jeśli chodzi o użycie jaj kurzych w gotowaniu, każda gospodyni domowa natychmiast zadzwoni do co najmniej dziesięciu naczyń, które używają tego produktu. Dlatego nie ma sensu wymieniać niczego.

O wiele ciekawsza jest kolejna rzecz - jak odróżnić świeże jaja od „starych” jaj (ale nadających się do spożycia przez ludzi) w sklepie. Odbywa się to za pomocą kodu literowego używanego przez „producentów kurczaków”:

• Litera „D” oznacza „dietetyczny” - wiek jaj wynosi do 7 dni.
• Litera „C” oznacza „stołówki” - starsze niż 7 dni i do daty ważności.

Nie ma sensu ustalać liczb oznaczających jaja, ponieważ oznaczają one tylko ich rozmiar, który jest widoczny gołym okiem i bez żadnego kodowania.

http://www.iamcook.ru/products/egg

Skorupki jajek dla dobrego samopoczucia

Autor: Alexey Shevchenko 16 kwietnia 2016 19:00 Kategoria: Jak zachować zdrowie dłużej?

Cześć wszystkim! Cześć i bądź zdrowy.

Wapń i jego rola w zapewnianiu normalnego bicia serca

Zazwyczaj po długiej zimie nasze rany zaczynają się pogarszać, a to niestety nie jest zaskakujące. Zima to okres w naszym życiu, kiedy prowadzimy siedzący tryb życia, a poza tym bardzo brakuje nam światła słonecznego.

Do pewnego stopnia zima dla ciała - stres. Z powodu spowolnienia metabolizmu hipodynamicznego następuje zmiana poziomów hormonów. A wszystko to dzieje się na tle ogromnego niedoboru witamin i pierwiastków śladowych. I nie tylko serce i naczynia krwionośne, ale także wątroba bardzo wrażliwie reaguje na brak tych substancji.

W rezultacie stan zdrowia gwałtownie się pogarsza i wydaje nam się, że jesteśmy w jakiś sposób chorzy. W rzeczywistości istnieją jednak sygnały z organów wewnętrznych, że nie mają wystarczającej ilości pożywienia. Jeśli z czasem uda się zaspokoić ten głód, wtedy zostanie postawiona bariera dla tej lub tamtej choroby.

Nasze ciało jest złożonym systemem składającym się z ponad pięćdziesięciu miliardów komórek, z których niektóre rodzą się, inne umierają. Jednocześnie intensywność żywotnej aktywności komórki zależy w dużej mierze od odżywiania. Na szczęście konieczne jest uwzględnienie w diecie tylko tych produktów, które zawierają brakujący element, ponieważ samopoczucie znacznie się poprawiło.

Wiadomo, że żelazo jest podstawowym składnikiem naszego organizmu, a bardziej szczegółowo na temat niedokrwistości, w wyniku niedoboru tego pierwiastka śladowego w organizmie ludzkim, powiedziano mi tutaj.

W artykule zaproponowanym czytelnikom, rozmowa będzie o tym, jak zrekompensować niedobór wapnia, ponieważ to ten pierwiastek śladowy odgrywa ważną rolę w zapewnieniu normalnego rytmu pracy serca. We wcześniejszych publikacjach opisałem tutaj, tutaj i tutaj, podstawowe zasady najlepszego wykorzystania własnych rezerw organizmu, gdy wykryte zostaną nieprawidłowości w pracy serca.

Wymiana substancji w mięśniu sercowym jest znacznie wyższa niż w jakimkolwiek innym narządzie ludzkim. Dzienne zapotrzebowanie na wapń u dorosłego wynosi około 1,5 grama. Dlatego też całkiem dobrze jest zapytać, jak możemy uzupełnić rezerwy wapnia, aby serce nie zboczyło z rytmu, a inne organy ciała nie cierpiały.

Skorupa jaja w przeciwdziałaniu zaburzeniom metabolizmu wapnia

Zapoznając się ze starożytnymi książkami medycznymi, zwróciłem uwagę na fakt, że w zalecanych mieszankach leczniczych są często wymieniani jako składniki jaj z muszlami lub jedną skorupą. Poinformowano również, że grupa biologów przeprowadziła badanie w celu określenia właściwości skorupek jaj i ich korzyści zdrowotnych.

Badania medyczne wykazały, że skorupa jajek ponadto składa się z 90% węglanu wapnia, który jest łatwo trawiony. Fakt, że ta powłoka zawiera wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne dla ludzkiego ciała, w tym żelazo, fluor, miedź, mangan, fosfor, molibden, siarka, cynk, krzem i inne - w sumie 27 elementów, czyni go naprawdę spiżarnią dla zdrowia.

Niestety, styl życia współczesnego człowieka jest taki, że wielu cierpi na brak wapnia. A niedobór wapnia, zwłaszcza w kościach, jest wynikiem najczęstszego zjawiska w naszym życiu, takiego jak zaburzenia metaboliczne. Z powodu zaburzeń metabolicznych u dzieci rozwijają się krzywica i nieprawidłowy wzrost zębów u dorosłych, skrzywienie kręgosłupa i uszkodzone zęby.

Z powodu zaburzeń metabolizmu wapnia występują częste przypadki rozwoju niedokrwistości, podatności na przeziębienia, opryszczki na wargach, alergii, spadku odporności na promieniowanie. Z niedoborem wapnia u kobiet, do tego wszystkiego dodaje się osłabienie skurczów porodowych, krwawień i atonii mięśni macicy.

Największe straty ponosi brak wapnia u kobiet w ciąży: w końcu ile kobiet straciło zęby podczas noszenia dziecka. Stosowanie leku z wapniem (gipsem, chlorkiem wapnia, kredą) w celu skorygowania zaburzonej wymiany wapnia nie jest faktycznie stosowane ze względu na ich słabą strawność.

Skorupka jako środek terapeutyczny

Ponieważ nasze codzienne pożywienie jest bardzo ubogie w krzem i molibden, których obecność jest niezwykle ważna dla normalnego przebiegu reakcji biochemicznych w organizmie, nie można nie doceniać znaczenia skorupek jaj zawierających te pierwiastki śladowe.

Skorupka jajowa w swoim składzie prawie pokrywa się ze składem kości i zębów, a ponadto stymuluje funkcję krwiotwórczą szpiku kostnego, co ma szczególną wartość, gdy osoba wchodzi w strefę skażenia promieniowaniem. Naukowcy uważają, że włączenie pokruszonych skorupek kurczaka do diety jest uzasadnione, ponieważ jego wysoka aktywność terapeutyczna nie prowadzi do żadnych zauważalnych skutków ubocznych, w tym problemu skażenia bakteryjnego.

Należy zwrócić szczególną uwagę na korzyść skorupy jaj kurzych, którą przynosi młodym dzieciom, w której w organizmie od początku roku procesy tworzenia tkanki kostnej przebiegają tak intensywnie, że wymagają nieprzerwanego spożycia wapnia. Włączenie posiekanej skorupki do żywności dla dzieci zapobiega rozwojowi krzywicy i niedokrwistości, która jest stałym towarzyszem krzywicy.

Skorupiak, jako silny środek terapeutyczny, aktywujący proces tworzenia krwi w tkance kostnej, przyspiesza gojenie się ran, nawet w takich chorobach ortopedycznych, jak wrodzone zwichnięcie biodra lub osteoporoza (zmiękczenie kości). Zarówno u dzieci, jak iu dorosłych stosowanie skorupek jaj ma pozytywny wpływ na zapobieganie łamliwości paznokci i włosów, eliminując krwawienia z dziąseł, zaparcia, drażliwość, bezsenność, katar sienny i łagodzące warunki astmy i pokrzywki.

W wyniku dokładnych badań medycznych pojawiły się następujące zalecenia:

• skorupa jaj kurzych, jako środek profilaktyczny, koniecznie podczas ciąży;
• aby zapobiec groźbie krzywicy, jako środek nadzwyczajny, skorupa jest pożądana w żywności dla dzieci od 1 roku do 6 lat;
• jest również pożądana w okresie dojrzewania i młodzieży, do 19–20 lat;
• profilaktyka leczenia powłokowego w celu zapobiegania chorobom kręgosłupa, próchnicy i osteochondrozy, jeśli przeprowadzana jest dwa razy w roku, będzie przydatna zarówno dla osób w wieku produkcyjnym, jak i dla weteranów;
• Będąc doskonałym środkiem do usuwania ciała radionuklidów, skorupka jaja, jeśli jest używana od 2 do 6 gramów dziennie, może być dość aktywnie wykorzystywana w ogniskach skażenia radioaktywnego. Ponieważ jednak zapobiega gromadzeniu się jąder strontu-90 w szpiku kostnym, skorupa jaj w zakresie ochrony przed uszkodzeniem radiacyjnym oznacza nr 1;
• Najbardziej uzasadnionym czasem na przyjęcie skorupek jaj będzie przełom zimy i wiosny, kiedy spowolni się metabolizm wapnia.

Skorupki jaj w praktyce ich stosowania

Nie ma konkretnych wytycznych, jak przygotować skorupkę jajka do użycia. Przestrzeganie dotychczasowych zasad higieny nie zostało jednak anulowane, dlatego konieczne jest wstępne umycie jaj ciepłą wodą i mydłem i dokładne ich wypłukanie.

Chociaż w większości przypadków skorupa nie wymaga specjalnej sterylizacji, nadal będzie lepiej, jeśli utrzymamy ją we wrzącej wodzie przez 5 minut. Należy pamiętać, że skorupa jajek na twardo, po sterylizacji podczas gotowania, choć mniej aktywna, ale jest uważana za w pełni gotową do użycia.

W realizacji terapii powłokowej, w zależności od wieku, dawka przyjmowania muszli w proszku może wynosić od 1,5 do 3 gramów dziennie. Uważa się, że konieczne jest zmielenie skorup na proszek w moździerzu, ponieważ proszek otrzymany z muszli przechodzącej przez młyn do kawy jest mniej aktywny ze względu na jego strawność w organizmie. Lepiej rano wziąć śniadanie z twarogiem lub ze zbożami.

Czy pomocny był dla Ciebie artykuł Egg Shell for Well Being? Wyraź swoją opinię w komentarzach poniżej. Możesz także subskrybować biuletyn witryny, aby otrzymywać świeże materiały pocztą.

Jeśli podoba Ci się artykuł „Powłoka jaj dla dobrego zdrowia”, podziel się nim z przyjaciółmi, klikając przyciski portali społecznościowych Facebook, Twitter, Google+, VKontakte, Mój świat, koledzy z klasy.

http://dolgo-zivi.ru/skorlupa-yaits-dlya-horoshego-samochuvstviya