Grzyby borowikowe

Dojrzały grzyb mech, dorosły grzyb, często mylony jest z borowikami, krewnymi rodziny Boletowów, młodym bolusem z borowikami, a nawet fałszywymi grzybami mchu zamiast tego, ale istnieje znaczna różnica w jadalnym grzybie, a miłośnicy „cichego polowania” muszą o tym wiedzieć.

Mokhovik swoją nazwę zawdzięcza preferencyjnemu siedlisku mchów - w lasach o umiarkowanych szerokościach obu półkul, na zboczach wąwozów, w tundrze, w strefie alpejskiej, nawet na pniach i pniach drzew spadających z wiatru. Występuje pod gatunkami drzew iglastych i liściastych, tworząc mikoryzę z choinką, sosną, dębem, lipą, bukiem i kasztanem europejskim.

Wśród grzybiarzy Mokhovik jest uważany za bezpiecznego grzyba: przynależność do cewkowatych, praktycznie nieszkodliwych krewnych dla ludzkiego zdrowia, wyklucza możliwość pomylenia go z jakimś trującym lamelarnym grzybem.

Charakterystyka Mokhovikova

Mokhovik ma łatwo rozpoznawalną czapkę: u młodych grzybów jest okrągła, z jasnozłotym odcieniem czekolady i miękką pomarańczową warstwą rurową; w bardziej dorosłych okazach - poduszka lub płaski, wiśniowo-brązowy kolor, z zielonkawo-brązowym lub żółtym hymenoforem. Przy dotyku powierzchnia czapki jest przyjemna i aksamitna, może być spękana, a przy deszczowej pogodzie lepka. Noga gładka lub lekko pomarszczona, bez pierścieni i osłon. W grzybach rosnących w suchym mchu, wydłużonych, w tych rosnących wśród bujnych zielonych kęp mchu - krótkich i grubych.

W miejscu nacisku na jakąkolwiek część grzyba lub na cięcie, muchomor ma charakterystyczny niebieski kolor, który odróżnia go od wielu innych grzybów.

Rodzaje Mokhovikova

W rodzaju Mokhovik (Xerocomus) występuje 18 gatunków, z których tylko siedem znajduje się w otwartych przestrzeniach Rosji.

Polski grzyb (X. badius)

Zdjęcie Polish Mushroom

Jest znany jako doskonały grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych w Europie. Ma dość duży rozmiar: brązowawy czapeczka ma obwód około 12–15 cm, a noga wznosi się na 10–13 cm, a jego mięso jest mięsiste, o przyjemnym smaku i wyraźnym zapachu grzybów, białawe lub lekko kremowo żółte. Warstwa rurowa jest złota, później - oliwkowo-żółty, zarodniki są jasnobrązowe. W Rosji rośnie częściej w lasach iglastych na glebach piaszczystych, występuje w części europejskiej, na Kaukazie Północnym, na Syberii i na wyspie Kunashir.

Więcej informacji można znaleźć w artykule „Polskie grzyby”.

Dobre grzyby jadalne to: czerwone koło zamachowe, zielone koło zamachowe i pstrokate lub spękane koło zamachowe.

Mokhovik red (X. rubellus)

Zdjęcie czerwonego mchu

Średniej wielkości grzyb z czerwoną czapką o obwodzie do 8 cm, aksamitny w dotyku. Wznosi się na cienkiej, do 1 cm grubości, łodydze o wysokości około 10 cm, u nasady o odcieniu różowo-łososiowym. Warstwa rurowa jest matowożółta, zarodniki są koloru brązowego. Gatunek zbierany jest tylko w lasach liściastych, najczęściej w lasach dębowych Europy i Dalekiego Wschodu, występuje także w grzybach w Afryce Północnej, ale nie jest nazywany wszechobecnym.

Mokhovik green (X. subtomentosus)

Zdjęcie zielony mech

Grzyb o oliwkowobrązowej lub szarawej czapce o średnicy do 10 cm i cylindrycznym, lekko zwężonym, gładkim pniu o grubości do 2 cm i wysokości od 4 do 10 cm, białym miąższu i żółtawym hymenoforze. Rośnie wszędzie, w lasach liściastych i iglastych, występuje nawet na mrowiskach. Obszar dystrybucji jest ogromny.

Moatball motley lub fissured (X. chrysenteron)

Mokka lub pstrokata lub spękana

Grzyb z charakterystyczną siatką pęknięć na małej (3–7 cm średnicy) czapce, która różni się w różnych odcieniach: bordowo-wiśniowa, oliwkowo-czekoladowa, terakotowa, ochra-szara. U stóp, rosnących do 10 cm, obserwuje się niezwykłą formę w kształcie klubu. Na dole nogi czerwonawy z ledwo zauważalnymi szarawymi wstążkami. Hymenoforowe, z wielkimi porami, kremowo-żółte lub jasnobrązowe, żółto-brązowe zarodniki. Jest powszechny wszędzie: w lasach iglastych i mieszanych na luźnej, kwaśnej glebie w całej Europie i europejskiej części Rosji, na Dalekim Wschodzie i na Północnym Kaukazie.

Warunkowo jadalne gatunki to Mokhovikov:

tępy zarodnik (X. truncatus),
kasztanowiec (X. spadiceus),
sproszkowany (X. pulverulentus),
woody (X. lignicola),
pół-złoty (X. hemichrysus).

Mechate pasożytnicze (X. parasiticus) i astralne (X. astraeicolus) zidentyfikowane jako niejadalne nietoksyczne grzyby.

Okres i zasady odbioru

Grzyby mchu rosną od lipca do września włącznie, ale każdy gatunek ma swoje własne daty rozpoczęcia i zakończenia dojrzewania. Tak więc pierwsze pęknięte koła zamachowe pojawiają się w ostatniej dekadzie czerwca, a pojedyncze okazy pojawiają się do końca września, chociaż są zbierane w dużych ilościach dopiero od drugiej połowy sierpnia do dziesiątego dnia pierwszego miesiąca jesieni.

Okres zbierania polskich grzybów trwa od czerwca do listopada, często spotyka się go, gdy nie można już znaleźć innych grzybów rurowych.

Zieleń mokhovikowa w Rosji zbierana jest od maja do października, a czerwień nie wyróżnia się obfitym owocowaniem i wchodzi do koszyków grzybiarzy po drodze z innymi mokhowikami w sierpniu i wrześniu.

Zbierając bydło, uważnie monitoruj wygląd błękitu na nacięciu lub naciskając na ciało grzyba - główny znak jego jadalności.

Fałszywe wybuchy i ich zdjęcia

Amanita panther (Amanita pantherina)

Rogate chrząszcze przypominają jadowitego grzyba pantery (Amanita pantherina). Trzeba uważnie rozważyć ich przeciwną stronę - ma rurowy mech, blaszkowatego grzyba, a zewnętrzna powierzchnia czapeczki jadowitego grzyba wyróżnia się małymi białymi płatkami, które łatwo się kruszą.

Muchówka (X. parasiticus)

Łatwo jest pomylić z młodymi zielonymi ćmami, jeśli nie znasz warunków jego wzrostu. Pasożyt grzybów ma niewielkie rozmiary - czapka ma do 5 cm średnicy, żyje na ciele krocza i jest niezwykle rzadka. Ponadto brak charakterystycznego błękitu w kroju i wyrazisty zapach i smak. Choć uważa się, że nie jest toksyczny, żaden grzybiarz nie umieści go w koszu.

Grzyb pieprzowy (Chalciporus piperatus)

Trujący grzyb pieprzowy (Chalciporus piperatus), który ma wiśniowo-czerwonawy odcień łodygi i warstwy rurowej, wygląda jak czerwony muchomor. W kroju zarówno czapka, jak i noga zmieniają kolor na różowy, w przeciwieństwie do niebieskiego mchu.

Grzyb żółciowy (Tylopilus felleus)

Częściej mylone z młodymi borowikami i borowikami niż z bydłem, ale prawdopodobieństwo trafienia w firmę wciąż istnieje. Chociaż grzyb żółciowy nie jest trujący, jego gorzki smak pojawiający się podczas obróbki cieplnej zrujnuje każde danie grzybowe.

Grzyb kasztanowy (Gyroporus castaneus)

W ćmy pstrobarwnej występuje również niejadalny bliźniak - kasztanowiec lub kasztanowiec gyroporus (Gyroporus castaneus) o tej samej brązowawej czapce, który zmienia odcienie w procesie dojrzewania i przy suchej pogodzie jest pokryty małą siatką pęknięć. Różni się w wydrążonej brązowawej nodze, nie zmienia koloru na nacięciu, czego nie można powiedzieć o jego krewniaku, sinica niebieskawa (G. cyanescens), mniej podobna do koła zamachowego z powodu szaro-brązowej lub brązowo-żółtej czapki. Oba grzyby są niejadalne i gorzkie w potrawach.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

W swoim składzie grzyby zawierają wiele zdrowych substancji: enzymy, które promują trawienie pokarmu; naturalne cukry, dzięki którym potrawy z nich są uważane za niskokaloryczne i odpowiednie do żywienia dietetycznego; witaminy PP, D i B; pierwiastki śladowe, w tym molibden i wapń, których zawartość borowika zajmuje wiodącą pozycję wśród grzybów.

Mokhoviki nie wywiera szkodliwego wpływu na organizm. Większość grzybów postrzegana jest przez żołądek jako pokarm ciężki, dlatego osobom z przewlekłymi chorobami wątroby i przewodu pokarmowego zaleca się powstrzymanie się od jedzenia potraw grzybowych w dużych ilościach. Jednak mokhoviki nie stwarzają żołądkowi tak wyraźnego efektu grawitacji, jak inne grzyby. Nie należy jednak oferować ich dzieciom poniżej 3 lat i, oczywiście, osobom uczulonym na grzyby.

Przepisy kulinarne

Sałatka Mokhovikova

Po „cichym polowaniu” zbieracz grzybów początkujących ma „kłopot”: jak gotować apetyczny borowik, bez względu na ich przeciętne walory smakowe ogłaszane we wszystkich kulinarnych podręcznikach?

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że z interakcji z powietrzem koła zamachowe natychmiast zaczynają ciemnieć, więc świeżo oczyszczone grzyby są natychmiast zanurzane w wodzie, dodając do niej 2 g kwasu cytrynowego i łyżeczkę soli na 1 litr.

Grzyby w formie solonej i marynowanej to doskonałe preparaty na zimę, ale rzadko schną z powodu tego samego charakterystycznego ciemnienia. Do gotowania mokhovikov użytkowania i czapki i nogi. Mokhoviki nie muszą być gotowane przed smażeniem lub dodawaniem do zup, a polski grzyb jest spożywany na surowo i surowo jako główny nacisk sałatek. Niesamowicie smaczna sałatka „Oladenny”, choć mokhoviki dla niego pochodzą od wszystkich tych samych marynowanych.

Sałatka z polskim grzybem

grzyby - słoik 0,5 l,
ser topiony - 100 g,
gotowane ziemniaki - 5–6 sztuk,
ogórek kiszony - 2-3 szt.,
sos majonezowy,
zielenie do smaku.

Doświadczeni kucharze zalecają stosowanie ogórków kiszonych do zalewania kwasem cytrynowym, a nie octu. Wszystkie składniki naczynia są mielone, mieszane i napełniane majonezem, zielenie są dodawane według własnego uznania.

Mokhiki do tej sałatki i do wielu innych potraw, zbieranych na zimę w następujący sposób:

Marynowane miarki

Grzyby są dokładnie czyszczone i myte, sortowane uszkodzone i zbyt duże, pozostawiając nie więcej niż 5–6 cm obwodu z czapkami.

Włóż do rondla, zalej wodą i zagotuj, a następnie gotuj przez 10–15 minut na małym ogniu i wlej zawartość do durszlaka. Dają do spuszczenia wody, a w tym czasie przygotowują marynatę. Na 1 litr wody wlej 1 łyżkę soli i cukru, dodaj 2 małe liście laurowe, kilka ząbków czosnku i tylko małe goździki. Po gotowaniu wlać 1 łyżkę. łyżka octu i umieść grzyby na patelni. Gotuj w marynacie przez 5 minut, a następnie ułóż w wysterylizowanych szklanych pojemnikach, aby płyn pokrył całą zawartość i zwinąć.

Pyszny mokhovikov robi zupy i duszone lub smażone przystawki, a pieczone w śmietanie, są w stanie zdobyć wspaniałe kulinarne arcydzieło.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%800D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BC%D0%BE%D1% 85% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D0% BA% D0% B8.html

Mokhovik zielony

Mokhovik green (Boletus subtomentosus)

Xerocomus subtomentosus

Pomimo klasycznego „mokhovikovuyu”, że tak powiem, wygląd, obecnie gatunek ten należy do rodzaju Borovik (Borowik).

Miejsca spotkań:
Zielony mech występuje w lasach liściastych, iglastych i krzewach, zwykle w dobrze oświetlonych obszarach (wzdłuż krawędzi ścieżek, rowów, na skrajach lasów), czasami rosnących na zgniłym drewnie, mrowisku. Osadza się częściej pojedynczo, czasem w grupach.

Opis:
Kapelusz o średnicy do 15 cm, wypukły, mięsisty, aksamitny, suchy, czasem popękany, oliwkowo-brązowy lub żółtawo-oliwkowy. Warstwa rurowa jest przylegająca lub lekko opadająca do łodygi. Kolor jest jasnożółty, później zielonkawo-żółty z dużymi kanciastymi, nieregularnymi porami, po naciśnięciu stają się niebieskawo-zielone. Miąższ jest kruchy, białawy lub jasnożółty, w miejscu cięcia lekko niebieskawy. Pachnie suszonymi owocami.

Noga do 12 cm, grubość do 2 cm, pogrubiona u góry, zwężona, często zakrzywiona, lita. Kolor żółtawo-brązowy lub czerwonobrązowy.

Różnice:
Zielone koło zamachowe jest podobne do żółtobrązowego i polskiego grzybowego koła zamachowego, ale różni się od nich dużymi porami warstwy rurowej. Nie należy mylić zielonego koła zamachowego z warunkowo jadalnym grzybem pieprzowym, który ma żółtawo-czerwony kolor warstwy kanalikowej i żrącą goryczkę miąższu.

Użyj:
Zielony Mokhovik jest uważany za jadalny grzyb drugiej kategorii. Do gotowania używa się całego ciała grzyba, składającego się z czapki i nogi. Gorące dania z niego przygotowywane są bez wstępnego gotowania, ale z obowiązkowym peelingiem. Ponadto grzyb jest solony i marynowany w celu dłuższego przechowywania.
Jedzenie starego grzyba, który zapoczątkował rozpad białka, napotyka poważne zatrucie pokarmowe. Dlatego tylko młode grzyby są zbierane do spożycia.

Grzyb jest dobrze znany zarówno doświadczonym grzybiarzom, jak i początkującym miłośnikom cichego polowania na grzyby. Zgodnie ze swoim smakiem jest oceniany dość wysoko.

http://wikigrib.ru/moxovik-zelenyj/

Mokhovik

Mokhovik - grzyb należący do wydziału podstawczaków, klasy agaricomycetes, rzędu borowików, rodziny borowików (łac. Boletaceae). Wcześniej wszystkie gatunki należały do rodzaju Mokhovik (łac. Xerocomus), ale niektóre z nich przypisywano innym rodzajom: borowikom (łac. Borowik), pseudo-lot (łac. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mosszawy często rosną wśród mchów, stąd ich nazwa.

Zdjęcie autora: Maxim Shanin, CC BY-SA 4.0

Mokhovik - zdjęcie i opis. Jak wygląda grzyb?

Kapelusz

Ciało owocowe mokhovikova składa się z czapki i nogi. Kształt czapki młodego Mokhovika jest wypukły lub półkolisty, krawędzie są proste. Z czasem staje się poduszką. Średnica czapki waha się od 4 do 20 cm. Powierzchnia może być odczuwalna, aksamitna, naga, lepka i wilgotna, zwłaszcza w deszczową pogodę, lub pokryta łuskami, które pojawiają się podczas pękania przy suchej pogodzie.

Kolor powierzchni kapelusza w Mokhovikans jest mniej lub bardziej zróżnicowany: są to różne warianty koloru żółtego (oliwkowo-żółty, ochry-żółty, ciemnożółty z odcieniem cytrynowym), czerwonawo-brązowego lub czerwono-brązowego, a także ciemniejszego (kasztan, brązowy ). Skóra z miazgi prawie nie jest oddzielona.

Zdjęcie autora: Björn S., CC BY-SA 3.0

Noga

Nogi cylindrycznego mokhovikova. Mogą być krzywe, mają zgrubienia w środku lub poniżej, a czasami, wręcz przeciwnie, stają się cieńsze w dół. Powierzchnia nogi może być gładka, siatkowa, lekko żebrowana, w zależności od rodzaju grzyba. Kolor powierzchni jest zwykle lżejszy niż czapka.

Zdjęcie autora: Trachemys, CC BY-SA 3.0

Pulp

Miąższ grzybów ma głównie żółtawy kolor. Wewnątrz nóg miąższ jest gęsty lub z bawełnianym środkiem.

Zdjęcie autora: Björn S., CC BY-SA 2.0

Charakterystyczną cechą Mokhovikova jest to, że gdy jest złamany lub przecięty, miazga zmienia kolor: grzyb zmienia kolor na niebieski, zmienia kolor na zielony, a nawet zmienia kolor na czarny. Zdjęcie autora: Dave W, CC BY-SA 3.0

Himenofor

Hymenofor rurowy mokhovikov. Rury osiągają długość 2 cm i mają żółto-zielonkawy, siarkowo-żółty, żółto-zielony, żółto-brązowy kolor. Usta rur (porów) u różnych gatunków Mokhovikas są różne. Mogą być duże, średnie i małe. Ich kształt jest również inny: kątowy, fasetowany, zaokrąglony. Po naciśnięciu warstwa rurowa ciemnieje.

Proszek zarodników

Proszek zarodników ma ciemny oliwkowy lub brązowy kolor.

Zdjęcie autora: Björn S., CC BY-SA 3.0

Dlaczego konary stają się niebieskie?

Ciało, warstwa rurkowa i powierzchnia mokhovikova w większym lub mniejszym stopniu zmieniają kolor na niebieski, a u wielu gatunków stają się czarne po pocięciu, połamaniu lub sprasowaniu. Ta właściwość nie jest oznaką niejadalności ani toksyczności grzyba. Substancje zawarte w mokhoviki, gdy są uszkodzone, reagują z tlenem i zachodzi utlenianie, co powoduje ciemnienie powierzchni. Ciemny film powstały podczas utleniania chroni grzyba przed dalszymi uszkodzeniami.

Gdzie rośnie borowik?

Koła zamachowe są powszechne w Europie, Rosji, Ameryce Północnej, Azji, Afryce Północnej, Australii. Rosną głównie w umiarkowanych szerokościach geograficznych, ale niektóre gatunki, na przykład zielone koło zamachowe (łac. Xerocomus subtomentosus), występują w strefach alpejskich i subarktycznych. Mokhovikov tworzy mikoryzę z gatunkami drzew iglastych i liściastych (świerk, sosna, dąb, buk, lipa, kasztan, olcha, grab), rośnie w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Są to grzyby z reguły na krawędziach i leśnych polanach, jeden po drugim, rzadziej w małych grupach. Rośliny rosnące na mchu rosną na piaszczystych glebach, wśród mchów, na mrowiskach, niektóre gatunki można znaleźć na drewnie (pnie i pnie drzew). Pasożytniczy Mokhowikow rośnie na innych gliniastych grzybach. Możesz wybierać grzyby od lipca do października, a niektóre gatunki do listopada, w zależności od regionu.

Jadalność mokhovikova

Wszystkie bydło można podzielić na jadalne, pół-jadalne i niejadalne nietoksyczne gatunki. W odniesieniu do niektórych odmian kontrowersji. Wśród tych grzybów nie ma żadnych trujących gatunków, ale ważne jest, aby nie mylić ich z fałszywymi kołami zamachowymi, co może prowadzić do zatrucia.

Rodzaje bydła, nazwy i zdjęcia

Jadalne brytyjskie

Mokhovik green (łac. Xerocomus subtomentosus) to jadalny grzyb z czapką o żółtawym, brązowawym i oliwkowym odcieniu w swoim kolorze. Jego średnica wynosi od 4 do 11 cm do 20 cm. Powierzchnia czapki, początkowo aksamitna, owłosiona. Z biegiem czasu, pod wpływem suchej pogody, pęka. Jego forma przekształca się z półkolistej w wypukłą, aw starych grzybach staje się poduszkowa. Siarkowo-żółty kolor warstwy rurowej u młodych grzybów zmienia się w zielono-żółty lub oliwkowo-brązowy w starych. Rurki przylegające do nasady lub lekko opadające w młodym wieku stają się później wolne. Ich długość wynosi od 5 do 15 mm. Pory są duże i kanciaste lub fasetowane. Ich kolor zmienia się również z wiekiem od żółtego do zielonkawo żółtego, a następnie staje się brązowy i oliwkowo-żółty. Po naciśnięciu pory starego mokhovikova czasami lekko zmieniają kolor na niebieski lub zmieniają kolor na zielony. Proszek zarodników ma brązowo-oliwkowy kolor. Zarodniki są elipsoidalne, wrzecionowate. Noga żółtego koła zamachowego, żółtawobrązowa, czerwonawa lub czerwonawo-brązowa. Ma kształt cylindryczny, zwężający się ku dołowi i wzdłużnie żebrowaną powierzchnię. Wysokość nogi wynosi 6–11 cm, średnica 1,5–2 cm, wewnątrz jest wykonana, czyli jej środek jest bardziej miękki, podobny do kadzi. Miąższ nasadki koła zamachowego jest oleisto miękki, biały, kremowy, lekko niebieskawy na przerwie. W łodydze miazga jest włóknista, grubsza, także nieznacznie zmienia kolor na niebieski. Smak zielonego mchu jest przyjemny, o smaku owocowym. Ale po wysuszeniu grzyb czasami ma nieprzyjemny zapach.

Zielony muchomor rośnie w lasach iglastych i liściastych różnego typu, najczęściej w lasach dębowych. Pojawia się często, ale rzadko, w Rosji owocuje od maja do października.

Zielony Mokhovik nie jest jak trujące grzyby i nadaje się zarówno do gotowania świeżego, jak i do suszenia. Przed gotowaniem zaleca się usunięcie skóry z czapki. W niektórych regionach, na przykład w centralnej Rosji, zielony mohovik jest często dotknięty przez specjalne pasożytnicze mikroskopijne grzyby z rodzaju Hypomyces, w wyniku których pojawiają się tak zwane „głuche” grzyby, w których warstwa sporogenna znajdująca się na dolnej powierzchni czapki jest częściowo lub całkowicie zaciśnięta „Zatkan”, grzybnia pasożyta. Inne popularne nazwy koła zamachowego to: sitovik, futro, kozi grzyb.

Zdjęcie: H. Krsip, CC BY 3.0

Zdjęcie autora: Björn S., CC BY-SA 3.0

Mokhovik jest czerwony (jest to czerwony muchołówka, czerwone koło zamachowe, czerwone rany, czerwony borowik, czerwony borowik) (łac. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus) otrzymał nazwę ze względu na czerwonawo-brązowy kolor kapelusza. Jego średnica wynosi 4-7 (10) cm. Powierzchnia czapki jest często pęknięta. Noga cienka, fioletowo-czerwona, z żółtymi plamami. Jego wysokość sięga 10 cm, a jego grubość wynosi 1 cm. Miąższ grzybów jest raczej gęsty, z żółtością. Podczas cięcia koła zamieniają się na niebieskie.

Te jadalne grzyby rosną w lasach liściastych, są dość powszechne, ale nie obfite.

Autor zdjęcia: walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

Zdjęcie autora: Lebrac, CC BY-SA 3.0

Spękane koło zamachowe (barwne koło zamachowe, żółte koło zamkowe, borowik, borowik pastwiskowy) (łac. Xerocomellus chrysenteron) jest grzybem jadalnym wspólnym dla lasów iglastych i liściastych. Można go zbierać przez całe lato. Nie występuje tylko wysoko w górach i torfowiskach. Gdzie indziej rośnie obficie.

Korek koła zamachowego ma kształt wypukły i dorasta do 10 cm średnicy. Jego powierzchnia, na początku sucha i wyczuwalna, pęka z czasem. Kolor powierzchni kapelusza jest brązowy lub jasnobrązowy, czerwonawy w głębi pęknięć i uszkodzeń. Warstwa rurowa jest żółta, z wiekiem staje się zielonkawa. Pory są szerokie i kanciaste. Miąższ grzyba jest kruchy, bladożółty, przy cięciu najpierw staje się niebieski, a następnie zaczerwienia. Łodyga jest wysoka (do 9 cm), ma kształt cylindryczny, czasami zwęża się ku dołowi i ma grubość 1-1,5 cm, a jej powierzchnia jest jasnożółta, brązowo-żółta lub czerwonawa. Miąższ nóg jest stały, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski.

Owoce Fruity Moss od lipca do września. Starsze grzyby szybko się psują: robaki namaczają je lub jedzą. Mokka jest jadalna, jak większość innych odmian. Jeść grzyby można gotować lub marynować. Wysuszyć go rzadko.

Zdjęcie autora: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Zdjęcie autora: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Polski grzyb (łac. Boletus badius lub Xerocomus badius) ma następujące popularne nazwy: brązowy grzyb, pansky grzyb, kasztan mokovets. Jeden taksonik odnosi ten jadalny grzyb do rodzaju Boletus (Boletus), drugi do Mokhoviki (Xerocomus). Niektórzy eksperci odnoszą grzyb do rodzaju Imleria w obrębie rodziny śrub.

Kapelusz polskiego grzyba jest wypukły, mięsisty, o średnicy 5-15 cm. Jego powierzchnia jest mokra, gluten, zwłaszcza w deszczową pogodę, ale często jest sucha. W starych grzybach skóra pokrywająca czapkę jest naga i gładka, u młodych jest lekko aksamitna. Skórę starych grzybów można oderwać z miazgi w częściach. Kolor czapki jest kasztanowy, czerwonawo brązowy, ciemnobrązowy, brązowy, ciemnobrązowy. Powierzchnia warstwy rurowej jest początkowo białawo-kremowa, następnie jasnożółta, staroświecka oliwkowo-żółta lub zielono-żółta. Rurki o długości od 10 do 20 mm, z porami średniej wielkości. Po naciśnięciu stają się niebiesko-zielone. Noga polskiego grzyba 4-12 cm wysokości, 0,8-4 cm średnicy. Jego powierzchnia jest gładka, kolor jest brązowy (ale jaśniejszy niż czapka) lub żółty z czerwonymi włóknami w środku nogi. Jego kształt jest cylindryczny, może nadęty w środku, pogrubiony u dołu. Jeśli polski grzyb wydostaje się spod korzeni drzewa, noga ugina się, co zdarza się dość często. Miąższ grzyba jest biały, bladożółty lub kremowy, mniej lub bardziej zauważalnie zmienia kolor na niebieski na złamaniu. W czapce jest gęsta i jędrna, z włóknistym łodygą. Zapach miazgi grzybowej. Wrzecionowate lub elipsoidalne zarodniki mają ciemną oliwkę lub oliwkowo-brązowy kolor.

Polski grzyb rośnie w lasach iglastych i liściastych od czerwca do listopada, rodzi owoce do mrozu. Występuje często, ale nie obficie, chociaż występują bardzo produktywne lata. Szczególnie dobre późne grzyby, które rzadko są robakami.

Pod względem smaku i właściwości odżywczych polski grzyb jest blisko białego grzyba. Fresh nadaje się do gotowania na różne sposoby. Można suszyć i marynować.

Zdjęcie: H. Krisp, CC BY 3.0

Zdjęcie: Jerzy Opioła, GFDL

Koło zamachowe kasztanowe (brązowe koło zamachowe, ciemnobrązowe koło zamachowe) (łac. Xerocomusspadiceus) jest bardzo podobne do zielonego koła zamachowego: najpierw wybrzuszone i amortyzowane w starości, kształt czapki; aksamitna, popękana skóra z czasem; biały i kremowy miąższ, niebieski na kroju; cylindryczne nogi; rurkowata warstwa zarodnikowa. Charakterystyczną cechą kasztana mok jest brązowawy kolor czapki i powierzchni siatki nogi.

Autor zdjęcia: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

Sproszkowane koło zamachowe (ból zakurzony, zaczernione koło zamachowe, sproszkowane koło zamachowe) (łac. Cyanoboletus pulverulentus). Grzyb jadalny o wypukłej czapce brązowej, czerwono-brązowej, oliwkowo-brązowej, żółtawo-brązowej, o średnicy od 4 do 10 cm. Cienki lepki kapelusz w wilgotną pogodę w młodym wieku wygląda jak sproszkowany lub sproszkowany, który był jednym z wariantów nazwy. W miarę starzenia się grzyba powierzchnia kapelusza staje się gładka lub pęka. Warstwa rurowa koła zamachowego jest żółta lub ciemnożółta z zaokrąglonymi kątami, dużymi lub średnimi porami. Długość rur wynosi 0,5-1,5 cm, noga jest cylindryczna, do 10 cm wysokości i do 3 cm średnicy, żółta z czerwonymi kropkami. Może mieć inny kształt: staje się cieńszy od dołu, gęstnieje w części środkowej lub nawet. Miąższ sproszkowanego mokhovik gęstego, żółtawego koloru. Wszystkie części tego grzyba przy złamaniu, cięciu i innych uszkodzeniach szybko i ostro zmieniają kolor na niebieski, a następnie stają się czarne. Ta właściwość dała grzybowi drugą nazwę - czarne koło zamachowe.

Sproszkowany mech rośnie głównie w lasach sosnowych w pojedynczych okazach lub w małych grupach od sierpnia do września.

Autor zdjęcia: Grzegorz „Spike” Rendchen, CC BY-SA 3.0

Velvet Mokhovik (woskowy mech, matowy, mroźny) (łac. Xerocomus pruinatus) to jadalny grzyb, który swoją nazwę zawdzięcza matowej powłoce na skórze, aksamitnej młodości i gładkiej dojrzałości. Ma wypukłą lub półkulistą czapkę, która ostatecznie staje się poduszką. Kolor czapki z wiekiem zmienia się również z brązowo-czerwonawych odcieni na wyblakłe, różowawe. Pory grzyba są żółte lub żółto-zielone. Wysokość łodygi wynosi 4-12 cm, średnica 0,5-2 cm, a jej powierzchnia jest gładka, żółta lub żółtawo-czerwonawa. Miąższ jest biały lub żółtawy, w przerwie zmienia kolor i zmienia kolor na niebieski, jak u innych gatunków bydła, ale słabiej.

Velvet Mokhoviki rosną w grupach pod bukami, dębami, sosnami i świerkami, w lasach liściastych, mieszanych i iglastych.

Zdjęcie autora: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

Zdjęcie autora: Dezidor, CC BY 3.0

Koło zamachowe o różowych stopach (głupi Mokhovik) (łac. Xerocomustruncatus) - grzyb z kapeluszem w kształcie poduszki o średnicy 5-12 cm. Powierzchnia czapki ma brązowo-brązowe odcienie. Skóra jest sucha i aksamitna u młodych grzybów, z czasem pokryta jest siatką pęknięć, która jest charakterystyczną cechą tego gatunku i daje podobieństwo do barwnej ćmy. Noga żółta, czerwonawa powyżej, 5-10 cm wysokości i 1,5-2,5 cm średnicy. Warstwa rurowa jest żółta, zazielenienie z wiekiem. Rurki o długości do 1,5 cm, z dużymi porami, po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski. Miąższ z białawego i żółtawego odcienia bokhovika, ale u podstawy nogi ma różowawy kolor. Na załamaniu zmienia kolor na niebieski, ale może nie tak dużo i szybko jak inny mokhovikov.

Niektórzy eksperci polecają grzyb warunkowo jadalny, inni - jadalny, jednak zauważyli jego niską wartość odżywczą.

Zdjęcie autora: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

Warunkowo jadalne mokhoviki

Mokhovik semi-gold (łac. Xerocomushemichrysus) to bardzo rzadki grzyb należący do warunkowo jadalnego. Ma wypukły kapelusz i płaski kształt starości. Noga gładka, cylindryczna, zakrzywiona do dołu. Kolor kapelusza jest żółty siarkowy. Noga jest pomalowana na czerwono lub tak samo jak czapka.

Zdjęcie: Yozhhh

Mechaty pasożytniczy (pasożytniczy, pasożytniczy, pasożytniczy) (lat.Pseudoboletusparasiticus, syn. Xerocomusparasiticus) to grzyb z rodziny borowików, z rodzaju pseudo-lot (łac. Pseudoboletus). Wcześniej należał do rodzaju Xerocomus.

Do jego rozwoju pasożytnicze koło zamachowe wykorzystuje żywe owoce lozhodojevikov. Pod względem struktury i koloru grzyb ten jest podobny do młodego zielonego muchomora, różniącego się od nich małymi rozmiarami. Pasożytnicze Mokhoviki są rzadkie i rosną w grupach na lozhadozhivikah, niszcząc mięso tych grzybów.

Grzyb jest warunkowo jadalny, ponieważ nie ma wartości odżywczej i nie ma przyjemnego smaku. Niektórzy eksperci nazywają grzyba niejadalnym i nazywani są fałszywym mokhovikomem.

Zdjęcie autora: Dave W, CC BY-SA 3.0

Zdjęcie: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

Niejadalny Mohoviki

Mokhovik woody (borowik leśny) (łac. Buchwaldoboletuslignicola) - rośnie na drewnie (pnie, pnie) koła zamachowego z kapeluszem o średnicy od 4 do 8 cm, półkulistym kształcie i czerwono-brązowym odcieniu. Noga 3-10 cm wysokości i 1-2.7 cm średnicy, zakrzywiona, tego samego koloru co czapka, ale jasnożółta u podstawy. Pory są duże. Kanaliki są krótkie: 0,5-1 cm długości, czerwonawy lub rdzawobrązowy kolor. Miąższ jest gęsty, żółtawy.

Zdjęcie autora: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Podobne widoki

Żółto-brązowy masło (łac. Suillus variegatus), to także sandworm, muchołówka błotna, poplamiony, łaciaty, żółtawo-brązowy lub żółty asperinowy koło zamachowe. Odnosi się do rodzaju tyłek (łac. Suillus).

Czapka jest mięsista, wypukła, średnica 5-10 cm. Czasami jest płaska. Powierzchnia czapeczki jest żółto-żółta, brązowawa, z małymi, cienkimi, później zanikającymi, włóknistymi łuskami. Zwykle suchy, w wilgotnej pogodzie. Powierzchnia warstwy rurowej jest początkowo matowa, żółta lub brudnożółta, z czasem staje się brązowa. Pory są raczej małe, zaokrąglone. Noga żółto-brązowej olejarki jest niezbyt duża: 5-8 cm wysokości i 1-2 cm grubości. Kolor nóg jest żółtawy lub brązowawy, zwykle jest zakopany w mchu i nie jest bardzo widoczny. Gęste ciało na złamaniu jest nieco niebieskie.

Żółto-brązowe koła zamachowe rosną w lasach sosnowych na glebach torfowo-piaszczystych lub piaszczystych. Te grzyby jadalne są bardzo owocne. Rzadko są dotknięte larwami owadów. Owocują od sierpnia do października. Są spożywane świeżo przygotowane, suszone lub marynowane.

Zdjęcie autora: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Zdjęcie: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

Fałszywe snopy, opis i zdjęcie. Jak odróżnić od jadalnych?

Nie ma grzybów, które mogłyby zostać zatrute wśród prawdziwych swaddles, ale nadal można je pomylić z innymi niejadalnymi lub trującymi grzybami: na przykład grzybami pieprzowymi lub galaretowatymi. Dlatego bardzo ważne jest poznanie znaków, dzięki którym możliwe jest odróżnienie fałszywego mchu od jadalnego. Poniżej znajduje się opis mchu jak grzyby.

Grzyb pieprzowy (znany również jako mięta pieprzowa) (łac. Chalciporus piperatus) ma czapkę o średnicy do 7 cm i łodygę do 8 cm, a kolor kapelusza waha się od jasnobrązowego do żółtawobrązowego i pomarańczowo-rdzawego. Ciało jest żółte w nodze, jaśniejsze w czapce. Po obcięciu ciało staje się różowe. Smak grzyba pieprzowego jest ostry, gorący. Grzyb uważany jest za niejadalny, chociaż w kuchniach niektórych krajów proszek z tego „fałszywego koła zamachowego” jest dodawany do naczyń, aby były ostre.

Zdjęcie: H. Krisp, CC BY 3.0

Zdjęcie autora: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

Grzyb żółciowy (łac. Tylopilus felleus) ma czapkę o średnicy do 15 cm i łodygę o grubości do 12,5 cm i grubości do 3 cm, na łodydze znajduje się brązowa siatka. Kolor czapki może być inny: jasnobrązowy, żółto-brązowy, z szarawym odcieniem lub ciemniejszy kasztan. Biała rurkowata warstwa niejadalnego grzyba żółciowego z czasem staje się różowa. Miąższ zmienia kolor na różowy, a smak jest gorzki.

Czasami grzyby żółciowe są mylone z borowikami, borowikami i borowikami.

Zdjęcie autora: Pumber, CC BY-SA 3.0

Zdjęcie: Jerzy Opioła, GFDL

Przydatne właściwości rowerzystów

Koła zamachowe to zdrowe grzyby, które obejmują:

witaminy: A, cała grupa B, C, D, PP;
aminokwasy
enzymy: amylaza, lipaza, oksydoreduktaza i proteinaza;
substancje mineralne: potas, wapń, miedź, cynk, fosfor, molibden;
olejki eteryczne
białka, węglowodany i inne składniki.

Podobnie jak wiele innych grzybów, w diecie używa się borowików. Ich kaloryczność to 19 kcal na 100 g. Grzyby te są naturalnym antybiotykiem i mogą sprzyjać wychodzeniu z przeziębienia i chorób zakaźnych. Poprawiają skład krwi i zwiększają odporność.

Szkody i przeciwwskazania mokhovikov

Podobnie jak wszystkie grzyby, kruche ryby są twardym pożywieniem. Nie są zalecane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i gruczołów trawiennych, małych dzieci i osób starszych.

Ponadto wszelkie grzyby absorbują szkodliwe substancje i metale ciężkie. Dlatego nie można ich zebrać w mieście, w pobliżu dróg, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych.

Jak zbierać i przygotowywać borowiki?

Mokhovikov zebrane od połowy lata i połowy jesieni. Podczas zbioru należy odciąć tylko ciało owocowe, pozostawiając grzybnię w ziemi, dzięki czemu w przyszłym roku można uzyskać uprawę mokowetów. Zebrane grzyby są sortowane, odrzucają zepsute i robaki. Następnie są dokładnie myte i przygotowywane są z nich różne potrawy. Jeśli jest wiele grzybów, można je przechowywać w lodówce przez jakiś czas, ale nie dłużej niż 2-3 dni. Lepiej jest zamrażać lub suszyć nadmiar natychmiast. Przed zamrożeniem grzyby należy gotować przez chwilę w słonej wodzie.

Koła zamachowe mogą być marynowane i marynowane. Są dobre, ponieważ ich czapki nie muszą być obrane: wystarczy umyć i zeskrobać uszkodzone obszary nożem. Marynaty przygotowywane są na bazie octu z dodatkiem różnych składników. Grzyby gotuje się przed marynowaniem. Sól borowikowa jest gorąca i zimna. W pierwszym przypadku nigdy nie dodają czosnku i gotują przez krótki czas, aby grzyby nie rozprzestrzeniły się. Reszta metod solenia mokhovikov nie różnią się od innych grzybów.

Potrawy przygotowane z mokhovikov są bardzo zróżnicowane. Mogą to być sałatki, zupy, dania główne, galareta. Do pizzy, kawioru warzywnego i nadzienia do ciasta można dodać grzyby. Suszony borowik dodaje się do różnych sosów. Gotowane w dowolny sposób, grzyby te mają wspaniały smak.

Autor zdjęcia: George Chernilevsky, domena publiczna

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Czym jest grzyb mohovikov

Borowik zielony lub inny gatunek jest bliskim krewnym borowika rosnącego w lasach liściastych i iglastych. Najczęściej występuje w mchu, stąd nazwa. Istnieje około 18 gatunków tego grzyba, z których prawie wszystkie są jadalne, z wyjątkiem niektórych fałszywych odmian.

Czym jest grzyb mohovikov

Ogólny opis grzyba

Jak wygląda grzyb mech i jak jest klasyfikowany? Gatunek ten należy do dywizji Basidomycetes, klasy Agaricomycetes, rzędu i rodziny Boletov, rodzaju Xerocomus. W innym nazywa się to kozim grzybem, sitovikiem, futrem.

W ciągu ostatniego roku klasyfikacja nieznacznie się zmieniła. Niektóre gatunki należą do rodzaju Borovik i Psevdobolotovye. Czasami takie grzyby grzybowe nazywane są fałszywymi.

Podobnie jak wiele jadalnych odmian, ciało owocu składa się z czapki z hymenoforem i nogami. Wysokość sięga 3-11 cm.

Opis owocu:

Kapelusz. Jego średnica wynosi od 4 cm do 20 cm, powierzchnia jest sucha i aksamitna, po deszczu często staje się lepka. Kolor od ciemnozielonego do brązowego. U młodych grzybów czapka jest wypukła, w starych staje się płaska, czasem pokrywa się pęknięciami. Skóra nie jest oddzielona od miazgi.
Miąższ jest gęsty, środek w niektórych przypadkach przypomina fakturę vatu. Barwa miąższu jest żółta, żółto-zielona lub czerwona, na rozcięciu staje się niebieska.
Hymenofor nie jest lamelarny, ale cylindryczny. Długość rur wynosi około 2 cm, a kolor hymenoforu jest żółty, w odcieniach zieleni lub brązu.
Zarodniki różnych odcieni brązu - od oliwkowego do ciemnobrązowego.
Noga Forma jest cylindryczna, pogrubiona poniżej lub zwężona, w zależności od rodzaju. Powierzchnia jest gładka, pomarszczona, żebrowana, czasami pokryta cienką czarną siatką. Stopa jest zawsze lżejsza niż czapka. Średnica - od 0,5 cm do 2-4 cm.

Koło zamachowe składa się z nasadki z hymenoforem i nogami

Charakterystyka zależy od rodzaju grzyba, chociaż wszystkie są do siebie podobne. Po naciśnięciu kolor miazgi zmienia się na niebieski. Tkanka jest uszkodzona, w wyniku czego uwalniana jest substancja, która w kontakcie z tlenem uzyskuje niebieski odcień. Chroni organizm owocowy przed dalszymi uszkodzeniami, nie wpływa na jego smak i bezpieczeństwo.

Gdzie rośnie koło zamachowe

Mosshawks znajdują się w różnych regionach świata. Rosną w Ameryce Północnej, Europie i europejskiej części Rosji, w Azji, Australii i Afryce Północnej. Każda część świata charakteryzuje się własnym gatunkiem. Więcej odmian rośnie w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Ale są tacy, którzy kochają subtropikę. Zielony mech rośnie na alpejskich łąkach, a nawet w pasie subarktycznym.

Symbioza powstaje między grzybnią a różnymi rodzajami mchu. Również ten grzyb tworzy mikoryzę z drzewami, zarówno iglastymi, jak i liściastymi. Preferuje jeść, grab, buki, sosny, lipy, kasztany. Występuje na leśnych polanach lub skrajach lasów, starych mrowiskach, pniach i pniach martwych drzew. Mechate pasożytnictwo rośnie na ciele innego grzyba - pseudermermy.

Grzyby rosną jeden po drugim, rzadko tworzą się grupy. Najbardziej korzystna gleba jest piaszczysta. Czas odbioru rozpoczyna się w połowie maja. Kontynuuje do połowy października. W latach zbiorów niewielki kosz można łatwo zebrać na niewielkim obszarze. Czasami grupa ta obejmuje polskiego grzyba, ale należy do innego rodzaju.

Koła zamachowe rosną samotnie, rzadko tworzą się grupy

Jadalne gatunki mokhovikov

Mokhovik - grzyb często jadalny. W składzie jest gorszy od białego lub borowika, ale jest również uważany za smaczny i wartościowy. Chętnie zbiera, dodaje do zup, sosów i innych potraw. W zimie zamrozić lub zalać. Mohovichki rzadko są przechowywane w postaci suszonej: po zabiegu tego typu stają się czarne.

Mokhovik zielony

Zielony Mokhovik jest jednym z najczęstszych gatunków rosnących w klimacie umiarkowanym i północnym. Wygląd zmienia się w zależności od wieku. Główne cechy to:

Czapka ma średnicę 4-11 cm, u młodych jest półkolista, potem staje się wypukła i ma kształt poduszki. Powierzchnia jest owłosiona, aksamitna, w suchą pogodę pokryta jest pęknięciami.
Miąższ czapki jest oleisty, ma kolor biały lub kremowy, po rozbiciu nabiera słabego niebieskiego zabarwienia.
Hymenofor u młodych grzybów jest siarkawy, a następnie nabiera zielonego lub oliwkowego odcienia, w starych owocach staje się brązowy. Po naciśnięciu niebieski staje się słaby. Kanaliki są szerokie (jest to cecha charakterystyczna tego typu), fasetowane lub kanciaste. U młodych grzybów hymenofor rośnie razem z nogą, a następnie w miejscu połączenia tworzy się wgłębienie.
Zarodniki są elipsoidalne lub wrzecionowate, o odcieniu brązowo-oliwkowym.
Noga ma kształt cylindra zwężonego do dołu. Wysokość - 4-11 cm, średnica - do 2 cm Górna warstwa jest stała, wewnątrz pulpy przypomina watę.

Smak jest przyjemny, delikatny, z nutami owocowymi. Grzyb nadaje się do każdego rodzaju gotowania, należy do drugiej kategorii. Występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, lasach dębowych. Sezon zbiórki w Rosji trwa od maja do października.

Mokhovik się rumieni

Mechaty rumieniec lub czerwony jest rzadkim gatunkiem. Znajduje się w wąwozach, po bokach starych dróg gruntowych. Najważniejsze cechy:

Czapka ma średnicę 10-14 cm, początkowo jest wypukła, potem staje się prostata, czasem z wgnieceniami i podniesioną krawędzią. Powierzchnia młodych okazów aksamitnych, stara - łuskowata, z pęknięciami. Odcienie - czerwone, czerwone wino, bordo, brąz. Stąd nazwa - „czerwone koło zamachowe”. Skóra jest ciasna w stosunku do miazgi, nie usuwana.
Rurowa warstwa młodego grzyba jest złocistożółta, z wiekiem pojawia się oliwkowy odcień. Po naciśnięciu zmienia kolor na niebiesko-zielony. W pobliżu nóg rury bardziej gęste niż na obrzeżach.
Miąższ jest gęsty, żółty (bezpośrednio pod czapką ma czerwonawy odcień), gdy krój staje się niebiesko-zielony.
Noga jest cylindryczna, do 10 cm wysokości, o średnicy 10-15 mm. Bliżej kapelusza jest w kolorze żółtym, poniżej jest brązowy lub różowy, pokryty łuskami. Miąższ nóg jest gęsty i solidny.

Czerwony Mokhovik znalazł się w wąwozach, po bokach starych dróg gruntowych

Czerwony Mokhovik należy do czwartej kategorii. Grzyby są pyszne, nadają się do każdego rodzaju gotowania. Są zbierane późnym latem i wczesną jesienią (w sierpniu i wrześniu). Z wyglądu grzyb ten jest trochę podobny do polskiego, ale ma wyraźniejsze odcienie czerwieni w kolorze czapki i łodygi.

Moss Fissured

Grzyb mchu grzybowego lub różnobarwny rośnie w każdym lesie iglastym i liściastym. Nie występuje tylko na obszarach górskich i na glebach torfowych.

Kapelusz ma średnicę do 10 cm, jego kolor jest jasnobrązowy, brązowy, oliwkowy lub szarobrązowy, czerwonawy w pęknięciach. Krawędź jest czasami w kolorze fioletowym. Filcowa powierzchnia z licznymi pęknięciami. Forma - poduszka, górna skóra nie jest usuwana.
Wnętrze czapki jest luźne, jasnożółte, czerwonawe tuż pod skórką i blisko nogi. Na nacięciu najpierw niebieski, a następnie czerwony.
Hymenofor u młodego grzyba jest żółty, zielony z wiekiem. Powiększone kanaliki, kanciaste, na nogę. Po naciśnięciu warstwa nabiera koloru niebieskiego.
Noga zwęża się do dołu, średnia wysokość wynosi 3-5 cm, maksymalna wynosi 9 cm, grubość wynosi 10-15 mm, kolor jest jasnożółty, oliwkowy, w dolnej części jest czerwony. Jeśli naciśniesz miazgę, zmieni kolor na niebieski.

Mocha jest barwna lub spękana, zbierana od lipca do października. Jest pyszny, ale stare owoce szybko się psują. Odpowiedni do smażenia, marynowania, rzadko suszony.

Brązowe koło zamachowe

Brązowy lub kasztanowiec jest szeroko rozpowszechnionym gatunkiem występującym w lasach mieszanych (rzadziej w drzewach iglastych). Rośnie obok świerka, brzozy, buku. Obszar - europejska część Rosji, Białorusi, Polski, północnej Ukrainy. Wygląda trochę jak zielone koło zamachowe.

Czapka ma rozmiar 6-10 cm, w młodości jest półkulista, a następnie prostuje się. Kolor jest brązowy, brązowo-czerwony, oliwkowo-brązowy. Podczas deszczu ciemnieje. Tworzy biały kwiat, który jest w stanie przełączyć się na inne rodzaje grzybów. W suchą pogodę czapka pęka.
Miąższ jest biały lub kremowy, nie zmienia koloru na niebieski. W młodych okazach gęsty, stary staje się gąbczasty.
Hymenofor o dużych porach, długość rurek - około 10 mm. Kolor - jasnożółty, nie zmienia się po naciśnięciu. Konsystencja na początku życia owocu jest gęsta, a następnie warstwa rurkowa staje się miękka.
Noga jest często zgięta, rośnie o 8-10 cm, jej średnica wynosi 10-20 mm. Wewnętrzna część jest włóknista. Górna noga pokryta resztkami grzybni. Kolor - żółty lub oliwkowy, poniżej - czerwono-brązowy.

Kasztanowiec obecny mokhovik zebrany od czerwca do października. Ma dobry gust, należy do trzeciej kategorii. Nadaje się do smażenia, gotowania, solenia, marynowania.

Proszek z mchu w proszku

Sproszkowany zielony grzyb rośnie głównie w południowych regionach Rosji, na Kaukazie, Ukrainie, Dalekim Wschodzie. Preferuje lasy sosnowe. W północnych szerokościach geograficznych jest rzadkość.

Czapka grzyba wydaje się być sproszkowana drobnym proszkiem (zwłaszcza w młodości), skąd pochodzi nazwa „sproszkowany”. Jest wypukły, z zakrzywioną krawędzią. Kolor jest brązowy, oliwkowy, żółto-brązowy, często nierówny, z plamami o różnych odcieniach, dlatego często mówi się, że ten muchomor jest kolorowy. W deszczową pogodę kapelusz staje się lepki i śliski.
Wewnętrzna część czapki jest gęsta, żółta, przy nacięciu nabiera jasnoniebieskiego koloru, ostatecznie zmieniając kolor na czarny.
Warstwa rurowa jest jasnożółta (cecha charakterystyczna), a następnie nabiera odcienia oliwki i ochry. Pory są duże, zaokrąglone-kanciaste, zarodniki są oliwkowo-żółte. Himenofor gęsto rośnie wraz z nogą, częściowo przechodzi do niego.
Wysokość nóg 7-10 cm, grubość - 10-20 mm, przedłużona na dole. Nie jest typowy dla siateczki, w środkowej części widoczny jest kropkowany, czerwono-brązowy kwiat. Kolor łodygi jest czerwono-brązowy, z brązowym odcieniem, na przekroju zmienia kolor na niebieski.

Odmiana ma wspólne cechy z polskim grzybem, dubovikiem. Jest zbierany od połowy lata do połowy jesieni.

Velvet mokhovik

Aksamitny aksamitny mech rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Grzybnia tworzy symbiozę z dębem, bukiem, sosną i świerkiem. Ciała owocowe wyglądają tak:

Kulista czapka na początku sezonu wegetacyjnego staje się wypukła i kulista. Górna warstwa jest aksamitna, bez pęknięć, z czasem staje się gładka. Rzadkie pęknięcia pojawiają się tylko na starych owocach. Kolor kapelusza jest brązowy, purpurowo-brązowy, z czasem zanika, nabiera różowego odcienia.
Miąższ jest biały lub z lekko żółtym zabarwieniem, na kroju niebieski.
Warstwa rurowa z dużymi żółtymi porami, wrzecionowate zarodniki, oliwkowe.
Noga ma długość 4-12 cm, średnica - 5-20 mm. Wewnątrz znajdują się strzępki amyloidu o grubych ścianach, co jest charakterystyczną cechą gatunku.

Czas zbioru grzybów trwa od końca sierpnia do połowy października. Mają dobry smak, nadają się do każdego gotowania.

Bagienny mech

Muchołówka zielona jest czasami nazywana pstrokatym piaskowcem lub oleistym. Występuje w Europie Środkowej i Północnej, na terytorium europejskiej części Rosji, na Syberii, na Uralu i na Kaukazie. Preferuje lasy sosnowe. Charakterystyczny widok:

Czapka początkowo ma kształt półkuli, a następnie staje się poduszką. Jego średnica wynosi 5-14 cm, powierzchnia małych grzybów jest gładka, w środku sezonu wegetacyjnego pęka, staje się łuszcząca, aw dojrzałych owocach znów staje się gładka. Skórka jest oddzielona z trudem. Kolor zmienia się z szaro-pomarańczowego na brązowo-czerwony, a następnie zmienia się w jasną ochrę.
Miąższ jest gęsty, jasnożółty, bliżej powierzchni czapki, a noga staje się cytrynowa.
Kanaliki najpierw rosną do nogi, a następnie oddzielają się. Ich długość wynosi 8-12 mm, cień jest żółty i oliwkowo-żółty, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Zarodniki są oliwkowo-brązowe lub żółte, elipsoidalne.
Noga 3-9 cm, gruba (średnica - 2-3.5 cm), odcień cytryny (na dole czerwono-brązowy).

Gatunek preferuje gleby piaszczyste, zbiera się od czerwca do początku listopada. Należy do trzeciej kategorii, dobrze nadaje się do marynowania, ma niski smak.

Warunkowo jadalne mokhoviki

Warunkowo jadalne obejmują gatunki wymagające specjalnego gotowania przed użyciem. Na przykład trzeba je gotować przez długi czas, kilkakrotnie wlewając wodę. Wynika to z goryczy lub słabych właściwości trujących.

Opis warunkowo jadalny mokhovikov

Mohvovik pół-złoty

Pół-złoty to rzadki rodzaj grzyba występujący na Kaukazie, Dalekim Wschodzie, w niektórych regionach Ukrainy. Jego znaki to:

Czapka jest wypukła, w starszym wieku staje się płaska, ma jasnożółty lub złoty kolor.
Warstwa rurowa jest nieco ciemniejsza niż nasadka.
Łodyga jest średniej grubości, żółta lub czerwonawa.

Aby gotować, ten grzyb musi być gotowany 3-4 razy, ciągle nalewając wodę. Nie nadaje się do suszenia. Pół złota złoto należy do czwartej kategorii, jego właściwości smakowe są niskie.

Mechaty Pasożyt

Mechaty pasożytniczy, lub pasożytniczy, rośnie na owocnikach lozhdozhdevikova. W procesie wegetacji niszczy ciało tych grzybów, pochłania pochodzące z nich składniki odżywcze. Wyglądem przypomina zielonego muchomora, ale znacznie mniejszego od niego. Jego opis:

Na początku czapka jest półkulista, potem staje się płaska, pokryta puchem na wierzchu i ma aksamitną powierzchnię. Kolor jest brązowo-żółty, średnica - do 5 cm.
Miąższ jest luźny, bez smaku i zapachu.
Hymenofor jest pierwszy żółty, a następnie oliwkowo-brązowy. Kanaliki są krótkie, rosną razem z nogą, pory są szerokie i żebrowane.
Noga brązowo-żółta, cienka, zakrzywiona, zwężająca się na dole. Ma brązowo-żółty odcień, pokryty czerwonymi plamami.

Gatunek ten jest rzadki, rośnie w suchych miejscach na glebach piaszczystych. Zebrane w dużych grupach, w miejscach wzrostu fałszywych płaszczy przeciwdeszczowych. Niektórzy eksperci przypisują to fałszowi i są uważani za niejadalnych z powodu złego smaku i braku zapachu grzybów.

Niejadalny Mohoviki

Niejadalne koło zamachowe to grzyb o niskim smaku. Niektóre gatunki są szkodliwe dla zdrowia. Inedible czasami niosą fałszywego mohovika (pasożytniczego). Ale najjaśniejszym przedstawicielem tej grupy jest Woody.

Koło zamachowe drewniane

Drewno mchu rośnie w Ameryce Północnej i Europie, na terytorium Rosji jest niezwykle rzadkie. Puszcza grzybnię w stare drewno lub trociny. Znajduje się w starych domach z bali, w pobliżu zniszczonych drewnianych domów, a nawet w tartakach.

Mechaty drzewny rośnie w Ameryce Północnej i Europie

Czapka ma kształt półkuli, średnica - 2-8 cm, powierzchnia jest gładka, czerwono-brązowa, skóra nie jest usuwana.
Wewnętrzna część jest gęsta, żółtawa, bez smaku i bez zapachu.
Warstwa rurowa przechodzi do nogi, jej odcień jest czerwonobrązowy lub rdzawobrązowy. Pory mają zaokrąglony lub kątowy kształt, ich długość - 5-10 mm. Zarodniki są wrzecionowate lub eliptyczne, żółto-oliwkowe.
Noga jest gruba, o średnicy 10-27 mm, wysokości 8-10 cm, często zakrzywiona, cylindryczna. Kolor jest taki sam jak kolor czapki lub 1-2 tonów jaśniejszy.

Wygląd ten przypomina pół-złoty, ale ma ciemniejszy kolor z wyraźnym brązowym odcieniem.

Pieprz

Są inni niejadalni przedstawiciele fałszywego mokhovikova, którzy należą do innych gatunków. Na przykład, gryka pieprzowa należy do rodzaju Chalciporus, a nie do Xerocomus. Ten Mohovik nie jest trujący, ale nie jest spożywany z powodu goryczy i pikantnego smaku. W rzadkich przypadkach jest dodawany do jedzenia zamiast pieprzu. Jego opis:

Kapelusz o średnicy 2-7 cm, powierzchnia jest gładka, skóra nie jest usuwana. Kolor jest brązowy, żółto-brązowy, czerwono-brązowy, częściej - jasny.
Ciało jest żółte, luźne, zaczerwienione w czasie cięcia, co odróżnia te fałszywe grzyby od prawdziwych.
Hymenofor żółto-brązowy lub brązowo-brązowy odcień, na nodze, pory mają nieregularny kątowy kształt.
Łodyga ma 3–8 cm długości i 0,5–3 cm grubości, często jest zakrzywiona, jej odcień jest taki sam, jak w przypadku kapelusza lub nieco ciemniejszy.

Mechaty pieprz pikantny to pospolity gatunek. Występuje w całej Europie, na Syberii, na Uralu i na Kaukazie. Został nawet znaleziony na wyspie Tasmania.