Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B

Rola żywienia w leczeniu zapalenia wątroby jest trudna do przecenienia. Zrównoważona dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i bezpośrednie uczestnictwo we wczesnym gojeniu ciała.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest antropotyczną chorobą zakaźną wywoływaną przez wirusa, który w literaturze medycznej nazywa się HBV, HBV lub HBV. Objawia się to klinicznie zatruciem na tle spadku funkcji naciekania wątroby i naruszeniem wypływu żółci.

Ogólne wytyczne dotyczące żywienia wirusowego zapalenia wątroby typu B

Z reguły pacjent musi przestrzegać długiej diety przez okres do 2 lat, niezależnie od stadium choroby. Dieta - ułamkowa, w małych porcjach. Całkowita ilość przyjętego jedzenia nie powinna przekraczać 3 kg. Szczególną uwagę należy zwrócić na pacjentów z otyłością, ponieważ otyłość niekorzystnie wpływa na organizm, zwiększając objawy zapalenia wątroby typu B.

Istnieją uogólnione zalecenia dotyczące diety pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu B. Właściwy dobór produktów jest podstawą do kształtowania późniejszej diety pacjenta.

Możesz jeść: chude mięso, ryby (leszcz, szczupak, okoń, srebrny morszczuk, navaga, mintaj, błękitek), język wołowy, suszony chleb, wszelkie zboża (najlepiej o niewielkim stopniu lepkości), budyń, buliony warzywne, pieczone warzywa, gruboziarnisty makaron odmiany, miód, marmolada, biodra bulionowe, ostropest mleczny, karczoch, ziele dziurawca. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B pozwala na spożywanie sałatki z buraków lub marchwi z oliwą z oliwek, zaleca się również spożywanie mieszanek sałat owocowych.

Jakie produkty są zabronione: mięso wędzone, marynaty, konserwy, marynaty, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuste owoce morza i mięso, podroby, bogate buliony, kakao, każdy alkohol, kwas chlebowy, chałwa, świeże wypieki, czekolada.

Posiłki należy przygotowywać zgodnie z następującymi zasadami:

żywność powinna być gotowana, duszona w wodzie lub bulionie warzywnym;
nie podsmażaj mąki, krakersów, potraw w cieście;
oleje roślinne i maślane są wstrzykiwane bezpośrednio przed podaniem;
z jajek do gotowania spożywać białka;
czasami wcierane jedzenie;
warzywa i owoce są przydatne zarówno świeże, jak i gotowane, ważne jest, aby kupować je w zależności od sezonu.

Odmiany diet

Oczywiście odżywianie dla zapalenia wątroby typu B powinno być kompletne, a masa ciała w skrajnych wartościach dla każdego typu ciała. W przypadku postaci przewlekłej utrzymanie diety jakościowo uzupełnia terapię lekową. Istnieje kilka modyfikacji diety w wirusowym zapaleniu wątroby typu B, w zależności od stadium rozwoju choroby.

Specjalne miejsce zajmuje dieta numer 5 lub stół Pevsnera. Podstawowym celem jest normalizacja i przywrócenie funkcji wątroby, poprawa wydalania żółci i ruchliwości jelit przy jednoczesnym zachowaniu dobrego odżywiania.

Zasadniczo przypisać do ostrej fazy choroby, jak również w obecności powiązanych zaburzeń: marskości wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia dróg żółciowych. Dieta jest bogata w składniki lipotropowe, które usuwają nadmiar tłuszczu. Zwiększa się zużycie błonnika i cieczy, takie składniki jak cholesterole, puryny, tworzące kwas moczowy, naturalne substancje aromatyczne są wyłączone. Żywność jest przygotowywana na parze, gotowaniu lub pieczeniu.

Dieta nr 5a jest również stosowana w celu złagodzenia stanu pacjenta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby. Ta dieta pomaga również gromadzić glikogen w organizmie. Zaleca się stosowanie żywności w postaci pokruszonej lub wytartej.

Pomimo ograniczeń, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B jest dość kompletna, dzienne spożycie kalorii wynosi do 3000 kcal.

Gdy choroba wchodzi w postać przewlekłą, żywienie terapeutyczne ma na celu przede wszystkim złagodzenie objawów i obrazu klinicznego. Dozwolona jest ściśle ograniczona lista produktów, które konkretnie - powie ekspert. Zabronione smażone potrawy. Większość codziennej diety powinna stanowić warzywa i owoce. Mogą być spożywane świeże lub przygotowane w dowolny sposób. Pod absolutnym zakazem alkoholu ze względu na jego szkodliwy wpływ na wątrobę.

Należy zauważyć, że zasady żywienia w obecności choroby u dorosłych różnią się nieco od zasad diety dla dzieci. Sercem menu jest strawne jedzenie, bogate w witaminy i minerały. Zakazane jedzenie, które podrażnia jelita i błonę śluzową przewodu pokarmowego, stymulując produkcję tajemnic.

Istnieje osobna postać wirusowego zapalenia wątroby typu B - zdrowego nosiciela wirusa. Odżywianie w tym przypadku ma na celu zmniejszenie obciążenia gruczołu i ogólnie narządów trawiennych, aby zapobiec patologicznym skutkom dla wątroby. Zasady żywieniowe nie odbiegają od postulatów diety Pevsnera. Zaleca się odrzucenie nikotyny i alkoholu.

Pełne menu tygodniowe

Lista produktów spożywczych, które można stosować z zapaleniem wątroby, umożliwia stworzenie smacznego i zdrowego menu. A dostępność informacji w globalnej sieci pozwala na zaproponowanie receptur przygotowania smacznej i zdrowej żywności. Jednym z głównych warunków jest to, że wszystkie produkty muszą być świeże, a żywność odpowiednio przetworzona.

Ważne jest, aby wybrać i sporządzić dzienną porcję użytecznej żywności dla konkretnego pacjenta, biorąc pod uwagę obecność lub brak dodatkowych chorób.

http://propechen.com/lechenie/diety/dieta-pri-gepatite-b.html

Wszystko o żywieniu dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

Produkty muszą być dobrze uziemione.
Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
Zakaz alkoholu.
Równowaga głównych składników.
Wyjątek bogatych bulionów.
Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
Przewaga włókien roślinnych.
Pięć posiłków dziennie.
Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

Czarno-biały chleb. Przaśniki.
Rosoły na warzywach.
Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
Gotowane i pieczone chude ryby.
Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
Omlet z jednego jajka.
Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
Luźne herbaty, soki.
Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

Muffin.
Bogate buliony na mięsie i rybach.
Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jajka smażone lub gotowane na twardo.
Rośliny strączkowe
Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
Chrzan, musztarda, pieprz.
Kawa
Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

dowolna owsianka, herbata;
winegret, herbata;
jajko kurze w omletie, herbata;
owsianka, herbata;
budyń z twarogu, herbata;
naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
kalafior w cieście, sok jabłkowy.

gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
Serniki, Herbata;
płatki owsiane, galaretki;
gotowana cukinia, sok;
owsianka owsiana, herbata;
twaróg z rodzynkami, herbata;
owsianka, galaretka.

zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
rosół rosół, duszony królik, herbata;
zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

kefir, galete cookies;
Serniki, Herbata;
naleśniki z gryki i ryżu, sok;
kefir, ciastka owsiane;
budyń z marchwi, galaretka;
herbatniki białkowe, herbata;
duszone warzywa, kompot.

zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
gotowany kurczak z warzywami, herbata;
pasztety rybne z warzywami, herbatą;
pilaw z wołowiną, galaretką;
pieczona ryba, sałatka, herbata;
płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

http://propechenku.ru/eda/dieta-pri-gepatite.html

Zapalenie wątroby typu B

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B jest jednym z podstawowych czynników pozytywnych dla szybkiego powrotu do zdrowia organizmu. Ta infekcja zakłóca normalne funkcjonowanie wątroby i może powodować zastój żółci, który może później powodować marskość wątroby. Obserwując zasady żywienia, pacjent zmniejsza obciążenie wątroby i układu pokarmowego jako całości, co jest niezwykle ważne dla takiej choroby.

Podstawy diety

W zależności od indywidualnych cech organizmu każdego pacjenta, dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B powinna być przeprowadzana wyłącznie na podstawie zaleceń lekarza prowadzącego. Istnieją jednak pewne podstawowe zalecenia, które będą odpowiednie dla każdego, kto jest zarażony tą chorobą.

Posiłki należy przyjmować od 3 do 5 razy dziennie w małych porcjach.
Musisz powstrzymać się od złych nawyków, takich jak alkohol i tytoń.
Konieczne jest całkowite wyeliminowanie pokarmu z diety, która jest trudna do wchłonięcia przez organizm, w szczególności dla wątroby. Należą do nich pikantne, słone i tłuste.
Wskazane jest, aby pić więcej płynów. W dzień wystarczy wypić 2 litry oczyszczonej wody.
Odmowa składników, które mogą powodować podrażnienie błony śluzowej lub mechaniczne uszkodzenie narządów przewodu pokarmowego.

W procesie leczenia może powstać pytanie, która z istniejących diet jest najbardziej skuteczna. Tradycyjnie lekarze przepisują schemat zwany „stołem Pevsnera”. Jego głównym zadaniem jest przywrócenie normalnego funkcjonowania wątroby i poprawa odpływu żółci.

Dozwolone i zabronione produkty

Niektóre z produktów, które wcześniej były preferowane, możliwe, z zaleconym kursem, będą zakazane.

Ta dolegliwość zakłóca normalne funkcjonowanie układu trawiennego organizmu. Dlatego bezwzględnie konieczna jest zmiana diety pacjenta.

To, co można jeść i co należy wyrzucić, przedstawiono poniżej.

Napoje

Możesz pić niezbyt fajną herbatę z jedną łyżką cukru (jeśli to możliwe, nadal musisz się poddać). Wskazane jest również picie naturalnych świeżo wyciskanych soków. Możesz pić kompoty zarówno ze świeżych, jak i suszonych owoców.

Bardzo pożądane jest powstrzymanie się od jakichkolwiek napojów zawierających alkohol, a nawet napojów o niskiej zawartości alkoholu. Nie można pić kawy, kakao, wody gazowanej i soków zawierających cukier i konserwanty.

Pierwsze kursy

W tej chorobie wolno jeść tylko potrawy niskotłuszczowe bez mięsa i ryb. Zupy wegetariańskie i tłuczone ziemniaki są bardzo dobre. W procesie gotowania nie można smażyć warzyw. Do tej kategorii można przypisać zupę mleczną z makaronem.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu B nie należy jeść pierwszego, przygotowanego na bazie bulionów mięsnych, rybnych lub grzybowych. „Ciężkie” dania, takie jak okroshka, nie są zalecane do jedzenia.

Kasze

Wskazane jest gotowanie tylko gryki, płatków owsianych, kaszy manny i ryżu, a także płatków owsianych lub płatków zbożowych. Podczas gotowania warto odmówić masła i cukru.

Jęczmień, jęczmień perłowy, grys kukurydziany są zabronione. Konieczne jest wykluczenie z diety roślin strączkowych i prosa. Ważne jest, aby chronić pacjenta przed wszelkimi nasionami, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu roślinnego.

Makaron

Jakiekolwiek rodzaje makaronu nie są przeciwwskazane, jeśli duża ilość tłuszczu lub składników mięsnych nie jest używana do gotowania.

Mięso i ryby

W małych ilościach wolno jeść chudą wołowinę i ryby, a także kurczaka, królika i indyka. Możesz urozmaicić swoją dietę niektórymi owocami morza, takimi jak krewetki, kalmary lub ostrygi.

Nie zaleca się tłustego mięsa i drobiu (wieprzowina, gęsi lub kaczki). Zabronione kiełbaski i konserwy. Lepiej odrzucić tłuste ryby i kawior.

Produkty piekarnicze

W przypadku zapalenia wątroby można jeść chleb z mąki żytniej lub otrębów. Możesz jeść chleb pieczony z mąki drugiej klasy. Jako substytut krakersów lub pikantnych ciastek, na przykład galetnye.

Usuń z diety i ciasta francuskiego, a także smażone w produktach z mąki maślanej.

Produkty mleczne

Dozwolone jest stosowanie niewielkiej ilości mleka i sera (z wyjątkiem odmian tłustych i słonych), a także twarogu i kefiru. Ale Ryazhenka musi zostać porzucony. W przypadku produktów mlecznych ważne jest, aby zawartość tłuszczu nie przekraczała 2%.

Owoce i warzywa

Warto zauważyć, że przy tej chorobie niepożądane jest spożywanie warzyw w ich surowej postaci. Do gotowania używane są ziemniaki, ogórki, papryka, dynia, buraki, marchewka i squash (kawior do squasha). Od owoców należy zwracać uwagę na granaty i śliwki.

Nie można jeść sałatek, gotowanych z brukselki i białej kapusty, rzodkiewki, cebuli (cebuli i zieleni), czosnku, bakłażana, pietruszki i kopru. Zabrania się używania warzyw w puszkach i solonych. Podczas diety musisz powstrzymać się od pomarańczy, mandarynki, winogron, kiwi, daktyli, malin i fig. Nie zaleca się spożywania surowych owoców, takich jak warzywa.

Słodycze

Konieczne jest porzucenie większości słodyczy, ale nadal dostępne są niektóre wypieki. Należą do nich marshmallows, marshmallow, marmolada, pikantne ciastka (herbatniki odpowiednie dla diabetyków).

Zabroniona czekolada, lody, ciastka ze śmietanką, miód.

Zalecane menu w zależności od sceny

W przypadku naruszenia właściwości infiltracyjnych wątroby większość najczęściej używanych składników jest zabroniona. Ale nawet przy zatwierdzonych składnikach całkiem możliwe jest zrobienie pełnego stołu. Jednocześnie dieta przepisana przez lekarza prowadzącego na zapalenie wątroby typu B nie zostanie naruszona.

Przykład menu choroby:

Na śniadanie gotuj lekką kaszę mleczną lub semolinę. Możesz wypić mocną herbatę z marshmallows lub herbatnikami.
Na drugie śniadanie można zjeść twaróg z suszonymi owocami.
Zjedz zalecaną niskotłuszczową zupę warzywną z kilkoma kromkami chleba żytniego.
Czas na herbatę może być z herbaty lub soku z niesłodzonymi herbatnikami. W razie potrzeby ciasteczka można zastąpić domowymi grzankami.
Na kolację podawaj chude ryby w pieczonej formie, gotowane ziemniaki, kefir.

Ostra faza

W ostrej fazie choroby lekarze często przepisują wyżej wymieniony stół Pevsnera. Ta dieta jest dobra dla zapalenia wątroby zarówno u dorosłych, jak iu dzieci. Nawet z solidną listą niedozwolonych zapasów żywności ten system zasilania jest całkiem pożywny. Zaleca się liczbę posiłków zgodnie z zasadami żywienia co najmniej 4–5 razy.

Nie możesz jeść na surowo (jedzenie jest gotowane na parze, gotowane lub pieczone).
Pożądane jest, aby przed podaniem żywność została zmiażdżona dla lepszego wchłaniania.

Przygotowując dietę, należy skonsultować się ze specjalistą, ponieważ ze względu na szczególne cechy organizmu lub choroby możliwe są różne zalecenia i przeciwwskazania.

Chroniczna scena

Odpowiednie odżywianie niezbędne dla zapalenia wątroby typu B w stadium przewlekłym zapewnia tabela Pevsnera nr 5a. W porównaniu z poprzednim trybem ma bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące przygotowania diety i gotowania. Głównym zadaniem systemu jest zmniejszenie objawów choroby i wywołanie uwalniania glikogenu w organizmie. Jednocześnie proces trawienia powinien być tak delikatny jak dla organów wewnętrznych. Cała żywność w procesie gotowania jest gotowana na gorąco lub rozgniatana. Niezwykle ważnym warunkiem jest ograniczenie stosowania soli w gotowaniu. Przestrzeganie tego systemu żywności będzie miało dość długi czas, ale tylko pozytywnie wpłynie na organizm. Dzieje się tak, ponieważ obserwując tabelę Pevsnera, osoba otrzymuje wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe.

Wideo

Dieta na zapalenie wątroby i przywrócenie funkcji wątroby.

http://pechen.org/gepatit/b/dieticheskoe-pitanie.html

Cechy prawidłowego żywienia dla wirusowego zapalenia wątroby typu B

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B powinna być łagodna i zrównoważona. Głównym zadaniem jest ułatwienie pracy wątroby, w tym tylko proste i lekkie posiłki w menu, rezygnacja ze złych nawyków i normalizacja schematu picia. W fazach ostrej i przewlekłej należy przestrzegać różnych diet, uważnie monitorując ich samopoczucie.

Dieta podczas zaostrzeń

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest chorobą zakaźną, która atakuje wątrobę. Ponieważ organizm ten bierze aktywny udział w procesie trawienia, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór potraw, aby zmniejszyć obciążenie i zmniejszyć ilość szkodliwych substancji przedostających się do organizmu. Szczególnie ważne jest przestrzeganie diety podczas zaostrzeń. Z menu musisz wykluczyć:

żywność ciężka i tłusta;
alkohol;
słodycze;
ogórki;
wędzone przysmaki.

Ważne jest, aby jeść często, ale w małych porcjach. Najlepiej gotować lub gasić żywność, jest postrzępiona, aby ułatwić trawienie. W tym okresie zalecano zupę warzywną w bulionie warzywnym, półpłynną owsiankę na wodzie, pieczone owoce i warzywa, ubitą w blenderze. Konieczne jest ograniczenie ilości soli i cukru, najlepiej są całkowicie wykluczone.

Schemat picia jest bardzo ważny. Podczas zaostrzeń zabronione są napoje gazowane i zapakowane soki, mocna herbata i kawa. Zamiast tego musisz pić dużo czystej, niegazowanej wody, herbaty ziołowej, domowych napojów jagodowych, niesłodzonego kompotu z suszonych owoców. Podczas napadów, lekarze zalecają nie jeść przez 1-2 dni, próbując pić dużo płynów i odpocząć.

Co to jest przewlekłe zapalenie wątroby?

Dieta na zapalenie wątroby typu B, która przeszła do fazy przewlekłej, może być bardziej zróżnicowana. Wyjaśnij, że możesz jeść w chwilach remisji, może to być lekarz prowadzący. Głównym zadaniem nie jest wywoływanie zaostrzeń, stabilizacja stanu i skuteczne przeciwdziałanie chorobie. Lista dozwolonych produktów rozszerza się, żywienie staje się bardziej zróżnicowane i interesujące. Dietetycy zalecają przygotowywanie posiłków w domu bez odwiedzania restauracji i fast foodów, gdzie niemożliwe jest precyzyjne kontrolowanie składu i jakości potraw.

Lista zalecanych produktów dla przewlekłego zapalenia wątroby obejmuje:

Różnorodne płatki zbożowe. Preferowana gryka i płatki owsiane, z których można gotować owsiankę, plov, zapiekanki, puddingi. Zboża są przydatne do łączenia z owocami i warzywami, można dodać chude mleko.
Owoce. Najlepiej wchłania się słodkie owoce: jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki, morele, winogrona. Suszone owoce są przydatne, szczególnie suszone morele i suszone śliwki. Musy, puree ziemniaczane, farsz do ciast, kompoty, napoje owocowe i wiele innych są produkowane z owoców.
Warzywa - podstawa diety, dostarczająca organizmowi witamin i błonnika. Szczególnie przydatne są wszystkie rodzaje kapusty, zielona fasola, groch, marchew, sałatki liściaste, pomidory i ogórki. Warzywa o ostrym smaku jak rzodkiewka są używane ostrożnie, dodając je do sałatek lub mieszanek. Warzywa muszą być gotowane na parze, gotowane lub pieczone, smażone potrawy są wykluczone.
Jaja kurze lub przepiórki. 2-3 razy w tygodniu w menu warto włączyć omlety z warzywami. Zrobią się jaja gotowane w miękkim etui.
Słodycze Zawarte w menu w ograniczonych ilościach. Preferowane są desery bez cukru, z ksylitolem lub innymi substytutami. Od produktów przemysłowych nadaje się marmolada, ptasie mleczko i ptasie mleczko z naturalnego przecieru jabłkowego, dżem, miód, świeże wypieki, suche herbatniki i herbatniki. W domu można gotować różne suflety, galaretki, galaretki. Jest możliwe i ciastka z niewielką ilością cukru, bez lukru i tłustej śmietany.
Produkty mleczne. Szczególnie przydatne niskotłuszczowe odmiany kefiru, jogurtu, fermentowanego mleka pieczonego, varenetów bez konserwantów, substancji słodzących i innych dodatków. Dobrze przyswajalny chudy świeży twaróg, który jest spożywany na świeżo, służy do produkcji serników, zapiekanek i innych pysznych dań. Produkty mleczne dobrze komponują się z suszonymi owocami, zielenią, puree jagodowym.
Mięso Chudy indyk, kurczak, mięso królicze.

Lista stop: produkty zabronione

Wyjaśnij, że nie możesz jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, jeśli lekarz prowadzący. Bierze pod uwagę indywidualny stan pacjenta, obecność lub brak innych chorób przewlekłych.

Istnieją jednak produkty, które nie są zalecane na żadnym etapie choroby. Z diety trzeba będzie wykluczyć:

mięso wędzone;
kiełbaski;
tłuszcze zwierzęce i roślinne;
konserwy rybne, mięso i warzywa;
czosnek, cebula, rzodkiewka, szczaw;
grzyby;
pakowane soki;
słodycze przemysłowe;
napoje gazowane;
fast food;
mocna czarna herbata;
kawa;
czekolada

W okresie zaostrzeń zabronione są świeże pieczywo i ciasta, mięso, ryby i grzyby, tłuste ryby i mięso, śmietana, wiejskie mleko, twaróg. Smażone, wędzone i gotowane potrawy są całkowicie wyłączone z diety.

W fazie przewlekłej lista dozwolonej żywności rozszerza się, ale wiele ograniczeń pozostaje na swoim miejscu. Nie zaleca się stosowania kwaśnych owoców: owoców cytrusowych, kiwi, niedojrzałych jabłek. Zabronione są wszelkiego rodzaju czekoladki, lody, ciasta z grubego ciasta (ptysiowe lub kruche). Konieczne jest ograniczenie ilości cukru, soli i gorących przypraw. Dietetycy nie zalecają jedzenia zbyt zimnych lub gorących potraw, które mogą wywołać zaostrzenie.

Decydując o tym, co jeść w przypadku zapalenia wątroby, powinien być lekarz. Jeśli jakikolwiek produkt powoduje pogorszenie stanu pacjenta, jest on usuwany z diety na stałe lub czasowo. Żywność dietetyczna może być rozcieńczana smacznymi, ale niezbyt zdrowymi potrawami w minimalnych ilościach. Na przykład miłośnicy pieczenia mogą od czasu do czasu delektować się mdłym ciastem owocowym, suchymi ciastkami lub drożdżowymi bułeczkami. Ci, którzy nie mogą odmówić kiełbasy, mogą jeść wysokiej jakości kiełbasy mleczne 1-2 razy w tygodniu, uzupełniając je dodatkiem do warzyw.

Przykładowe menu

Osoba z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, której dieta jest dość zrównoważona, może jeść smacznie i różnorodnie. Eksperci-dietetycy zalecają wstępne przemyślenie menu na cały tydzień, w tym różne dania. Przed snem można wypić szklankę kefiru lub domowego jogurtu, zjeść jabłko lub inne owoce.

http://venerologia03.ru/gepatit/dieta-pri-gepatite-b.html

Żywienie terapeutyczne dla zapalenia wątroby typu B

10 marca 2017, 13:02 Artykuły eksperckie: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 5,319

Jednym z warunków powodzenia leczenia jest dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B u dorosłych i dzieci. Ta forma choroby jest jedną z najczęstszych i najcięższych wśród innych rodzajów żółtaczki. Choroba jest przenoszona przez krew, a minimalna ilość cząstek wirusowych jest wystarczająca do zainfekowania. Zakażenie następuje w wyniku transfuzji krwi, podczas niezabezpieczonego stosunku płciowego, infekcja jest przenoszona z matki na dziecko itp. Zainfekowani ludzie potrzebują poważnego leczenia, a żywienie terapeutyczne dla wirusowego zapalenia wątroby typu B ma fundamentalną rolę.

Jaka dieta jest potrzebna?

W ostrej postaci zapalenia wątroby typu B wątroba jest upośledzona. Z tego powodu narządy układu pokarmowego są znacznie zmienione, pracując na zużycie. Pokarm w ostrym okresie powinien być mechanicznie i chemicznie oszczędzający na żołądek, co zmniejszy obciążenie wszystkich narządów trawiennych. Chemicznie oszczędzający wpływ na żołądek uzyskuje się poprzez wykluczenie z diety napojów alkoholowych, gazowanych, słodyczy i innych zabronionych pokarmów. Mechaniczne oszczędzanie polega na jedzeniu na parze, pieczeniu i gotowaniu na parze.

Dieta medyczna nr 5a nadaje się do leczenia zapalenia wątroby typu B w fazie nawrotu, spełnia wszystkie wymagania dotyczące żywienia. Gdy pogorszenie zaczyna się zmniejszać, tabela 5a zostaje zastąpiona przez 5. Jedyną różnicą jest to, że spożywana żywność nie może być dokładnie obrobiona. Dieta 5 pozwala na używanie produktów, które przywracają wątrobę i zakazuje - szkodliwych.

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B dieta nr 5 jest opcjonalna, ale warto zachować punkt odniesienia podczas tworzenia menu. Eksperci twierdzą, że w przewlekłej fazie ważne jest przestrzeganie zdrowej diety. Właściwe zdrowe odżywianie oznacza spożywanie wystarczającej ilości białka, tłuszczu, węglowodanów i zdrowych pierwiastków śladowych. Krótko mówiąc, jest wszystko dla zapalenia wątroby, ale stopniowo. Jedyna dieta w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B nie znosi zakazu używania jakiegokolwiek rodzaju alkoholu. Mogą wywołać nawrót choroby, co jest bardzo niepożądane dla samych pacjentów.

Zawiera dietę numer 5

Cechy dietetycznej terapii żywieniowej zapalenia wątroby typu B to:

Zakaz używania tłuszczów zwierzęcych.

Brak ograniczeń dotyczących żywności zawierającej białka i węglowodany.

Zakaz gotowania potraw smażonych.

Ograniczenie żywności bogatej w błonnik.

Płyny do picia o pojemności co najmniej 2 litrów dziennie.

Ograniczenie jedzenia, powodujące wzdęcia i gromadzenie się gazów w jelitach.

Zużycie soli nie więcej niż 10 g dziennie.

Posiłek 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Powrót do spisu treści

Przykładowe menu

W okresie leczenia chorób wątroby, w szczególności zapalenia wątroby, należy jeść prawidłowo i stosować się do wszystkich zaleceń medycznych. Łatwo jest zrobić użyteczne menu, wszystkie produkty spożywcze dopuszczone do jedzenia z wirusowym zapaleniem wątroby typu B są dość odżywcze w swoim składzie. Oto przykłady menu na kilka dni, na które należy się kierować przy sporządzaniu własnej listy potraw dietetycznych.

Śniadanie: kasza manna, niesłodzona herbata, ciastka.
Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z suszonymi morelami.
Obiad: chudy barszcz, gotowany na parze kotlet wołowy, sałatka ze świeżych warzyw.
Lunch: uzvar, marshmallows.
Obiad: gotowany ryż, duszony kawior z dyni, kawałek gotowanej ryby.
Drugi obiad: kwaśne mleko, suszone herbatniki.

Śniadanie: omlet jajeczny z cukinią, zapiekanka z serem, herbata z rumiankiem.
Drugie śniadanie: infuzja dogrose, marmolada.
Kolacja: zupa z klopsikami, vinaigrette, galaretka owocowa.
Czas na herbatę: śliwki, kakao z mlekiem.
Obiad: gotowane ziemniaki, kapusta faszerowana kurczakiem, kompot.
Drugi obiad: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Powrót do spisu treści

Co możesz jeść

Przygotowując dietę dla wątroby, należy wziąć pod uwagę codzienne zapotrzebowanie organizmu na białka, tłuszcze i węglowodany. Kompetentna racja zapewnia odpowiednią zawartość w codziennym menu. Posiłki i żywność dozwolone do stosowania w ostrym i przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B:

wczorajszy chleb;
świeże wypieki z różnymi nadzieniami;
herbatniki, pianki;
zupy gotowane w wodzie, mleku, niskotłuszczowym bulionie;
szynka z kurczaka i kiełbaski;
z mięsa - kurczak, cielęcina, mięso królicze;
z ryb - mintaj, morszczuk, witlinek;
omlety parowe i pieczone;
klopsiki na parze i paszteciki;
mleko, niskotłuszczowe produkty mleczne;
wszystkie rodzaje kaszy zbożowej;
makaron i makaron;
sałatki warzywne, ubrane w olej słonecznikowy lub niskotłuszczową śmietanę;
tłuszcze roślinne;
miód pszczeli;
owoce i warzywa pieczone, gotowane, surowe;
niekwaśne soki warzywne, jagodowe i owocowe;
zielona herbata.

Powrót do spisu treści

Zakazane jedzenie

Jedzenie i potrawy zabronione do jedzenia dla diety z zapaleniem wątroby:

Jedzenie produktów ubocznych podczas diety jest zabronione.

świeże wypieki i chleb pszenny;

bogate buliony;

tłuste mięsa i ryby;

nie można jeść wątroby, nerek i innych podrobów;

smalec;

mięso wędzone;

konserwy mięsne, ryby, warzywa;

produkty z kwasu tłuszczowego;

smażone potrawy;

wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe;

świeże cebule i czosnek;

warzywa, jagody i owoce odmian kwaśnych;

czekolada;

słodka soda;

kawa i chłodna parzona czarna herbata;

wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe.

Powrót do spisu treści

Czy możliwe jest wyleczenie zapalenia wątroby typu B tylko dietą?

Leczenie ostrych i przewlekłych postaci wirusowego zapalenia wątroby typu B składa się z kompleksu środków terapeutycznych, w których dieta i właściwy odpoczynek nie mają większego znaczenia. Niestety, choroby nie można wyleczyć za pomocą jednego odżywiania klinicznego. Niemożliwe jest pozbycie się zapalenia wątroby w jakiejkolwiek formie, można tylko zatrzymać bolesne objawy i zapobiec nawrotowi choroby. Dieta pomaga w tym całkiem dobrze, a jej nieprzestrzeganie prowadzi do częstych zaostrzeń i negatywnych konsekwencji zdrowotnych.

Przepisy na potrawy

Omlet z ryżem w piekarniku

Jajka - 2 szt.
Ryż - 1 łyżka. l
Mleko - ¼ szklanki.
Masło - 10 g.

Ugotuj ryż w wodzie.
Ubij jajka, dodaj mleko i szczyptę soli.
Wymieszać mieszaninę jaj z gotowanym ryżem.
Wlać powstałą masę na natłuszczoną blachę do pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez 5 minut.

Powrót do spisu treści

Ciasta parowe z kapustą

Kapusta - 300 g
Jajka - 2 szt.
Mleko - 1 filiżanka.
Manka - 1 łyżka. l
Masło - 20 g.

Posiekaj kapustę i gulasz w mleku do miękkości.
Wlać semolinę, dodać olej i gotować przez kolejne 6–7 minut.
Zmieloną masę zmielić w blenderze i dodać jajka.
Tworzą paszteciki.
Gotuj w podwójnym kotle lub wolnej kuchence.

Powrót do spisu treści

Zupa z buraków

Woda - 2 litry.
Barszcz buraczany - 1 szt.
Gotowana pierś z kurczaka - 200 g
Śmietana - 3 łyżki. l
Zieloni - 10 lat
Sól do smaku.

Obierz buraki i ruszt.
Masę buraków umieszcza się w rondlu i wlewa zimną wodę.
Odstaw na 1 godzinę.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
Woda z buraków do odpływu, wyjmij ciasto.
Dodaj trochę wody, śmietany, ziół i soli do wody.
Dokładnie wymieszać i ostudzić.

Tabela medyczna nr 5 jest bogata w smaczne i zdrowe przepisy. Możesz ugotować dowolne danie ze specjalną recepturą, ponieważ lista dozwolonych produktów pozwala Ci to zrobić. Zgodność z dietą terapeutyczną mającą na celu normalizację pracy wątroby i woreczka żółciowego pomoże wyeliminować nieprzyjemne objawy zapalenia wątroby podczas nawrotu i zapobiegnie ich ponownemu zaostrzeniu podczas przewlekłego przebiegu. Bardzo ważne jest, aby być cierpliwym i przestrzegać wszystkich zaleceń medycznych, a następnie proces przywracania uszkodzonej wątroby zakończy się powodzeniem.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-b.html

Dieta i przepisy na zapalenie wątroby typu B

Jeśli nie rozpoczniesz leczenia na czas, ryzyko raka i marskości jest wysokie. Oprócz stosowania leków i leczenia należy przestrzegać ścisłej diety na zapalenie wątroby typu B.

Odżywianie zależy od ciężkości choroby. W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B dieta może opierać się na ogólnych zasadach dotyczących jedzenia. Właściwe odżywianie w ostrych postaciach zapalenia wątroby jest szczególnie konieczne, ważne jest, aby wszystkie zalecenia były ściśle przestrzegane. Dieta jest przygotowywana dla każdej osoby indywidualnie.

Zasady żywienia w wirusowym zapaleniu wątroby typu B

Jedz tak często, jak to możliwe, na przykład 6 razy dziennie.
Jedz małe posiłki.
Zmiel zawartość płytki.
Zmniejsz spożycie soli.
Przestrzegaj harmonogramu posiłków.
Przed śniadaniem wypij szklankę czystej wody.
Porzuć wycieczki do lodówki w późniejszym czasie.

Ostra postać zapalenia wątroby typu B. Co należy wyrzucić:

tłuste i smażone potrawy;
Mrożonki;
pikantne jedzenie;
kiełbaski, wędliny;
jajka gotowane i smażone;
słodycze, słodycze;
produkty mączne, ciasto francuskie, świeży chleb;
Surowo zabrania się picia alkoholu.

Aby złagodzić objawy choroby, ważne jest nie tylko porzucenie stosowania niektórych produktów, ale także jedzenie innych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Odżywianie się na wirusowe zapalenie wątroby typu B powinno być dość zrównoważone i pomocne. Korzystne węglowodany i błonnik roślinny, który powinien składać się z diety z zapaleniem wątroby typu B.

Jakie pokarmy są dobre dla zapalenia wątroby typu B?

Mięsny bulion niskotłuszczowy.
Chude mięso
Gotowane na parze dania warzywne lub gotowane warzywa.
Produkty mleczne.
Kashi na mleku.
Soki, napoje owocowe, kompoty owocowe.
Wczorajszy chleb i krakersy.
Zieloni
Miód, dżem, dżemy.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B. Dieta, odżywianie, przepisy kulinarne

Podczas przewlekłej choroby dieta i odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu B powinny opierać się na utrzymaniu głównego menu. Ale jeśli możesz sobie pozwolić na zjedzenie niechcianego dania w niewielkiej ilości, picie alkoholu jest zabronione w jakichkolwiek ilościach.

Główna dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu B powinna składać się ze zbóż, zbóż, warzyw i owoców.

Posiłki powinny być tak często, jak to możliwe i regularne. Podczas diety można także jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B - to produkty mleczne, zupy wegetariańskie i sałatki warzywne.

Czytając długą serię zakazów, czasami nie jest jasne, co można jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, ponieważ wszystkie główne pokarmy ludzkie są obecnie niepożądane. Lista tego, co możesz jeść podczas diety zapalenia wątroby typu B, jest również długa. Jeśli właściwie gotujesz wszystkie potrawy, możesz jeść nie tylko zdrowo, ale także smacznie.

Co jeść z zapaleniem wątroby typu B. Przepisy:

Ryż z jabłkami

jabłko;
40 gramów ryżu;
1 łyżeczka rodzynek;
0,5 hl oleju;
1 litr cukru.

Umyć i ugotować ryż. Jabłko pokroić na kawałki, zagotować w niewielkiej ilości wody, dodać wszystkie inne składniki i gotować na małym ogniu przez 12 minut. Posypać sosem ryżowym.

Nadziewane Ogórki

120 g świeżych ogórków;
4 łyżki śmietany;
50 g świeżych pomidorów;
40 g świeżej kapusty;
białko;
koperek

Ogórki przecinają, wybierają środek. Wszystkie warzywa, rdzeń ogórka, posiekane białko, wymieszać z połową kwaśnej śmietany. Włóż ogórki, polej śmietaną i posyp koperkiem.

Sałatka

120 g kurczaka;
50 g pomarańczy;
50 g śmietany;
45 g ziemniaków;
45 g jabłek;
45 g ogórków;
40 gramów szynki;
40 gramów sera;
sól, pieprz.

Ugotuj kurczaka. Wszystkie składniki pokroić w plasterki, dodać śmietanę, dodać sól i pieprz. Top z tartym serem.

Ciasto z Przekąskami

350 g gotowanej cielęciny;
200 g suszonych śliwek;
300 g twarogu;
200 g majonezu;
pietruszka

Wytnij drobno posiekanym mięsem. Wymieszać twaróg z majonezem. Rozłóż na talerzu w warstwach: pół śliwki, twaróg, mięso, ponownie twaróg, śliwki, twaróg i ostatnie mięso. Ponownie posmaruj serem mieszanym z majonezem, posyp ziołami i włóż do lodówki na 3 godziny.

Gryka z jabłkami

Gotuj grykę w rondlu. Woda jest 2 razy więcej niż zboża. Jabłka piec w piekarniku. Na talerzu z kaszą gryczaną dodaj miąższ gorących jabłek, sól i posyp oliwą z oliwek. Wymieszać.

Karp z warzywami

2 duże karpie;
2 buraki;
cebula;
2 marchewki;
1 łyżka oleju słonecznikowego;
1 litr cukru;
sól, pieprz.

Karp pokroić i pokroić w duże kawałki. Pokrój warzywa w plasterki. Rozłóż na żeliwnej patelni warstwami:

Wszystko zalać wodą, solą, pieprzem, cukrem, dodać masło i podpalić. Po gotowaniu dusić na małym ogniu przez 25 minut. To danie jest korzystnie podawane na zimno.

Istnieje wiele bardziej przydatnych i interesujących przepisów, które sprawią, że jedzenie dla zapalenia wątroby typu B będzie prawdziwą przyjemnością.

Miód lepiej stosować codziennie, wieczorem, przed pójściem spać. Pomoże z dnia na dzień oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn i pozytywnie wpływać na wątrobę. Cały cykl leczenia jest pożądany, aby użyć jak najwięcej płynu i wody, co pomoże w dalszym oczyszczaniu organizmu.

Przydatne wideo

Jaka dieta pomaga przywrócić wątrobę - zobacz następujący film:

http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

Zapalenie wątroby u lekarza

leczenie wątroby

Pokarm dla przewlekłego zapalenia wątroby

Istota diety na zapalenie wątroby typu B

Wraz z farmakoterapią w leczeniu chorób narządów wewnętrznych należy stosować dietoterapię. Istota diety na wirusowe zapalenie wątroby typu B polega na zmniejszeniu obciążenia wątroby i gojeniu całego ciała. W zależności od formy choroby i jej ciężkości pacjent może przepisać jedną z tych diet:

Tabela dietetyczna numer 5a

Główne wskazania do stosowania: zaostrzenie przewlekłego i ostrego zapalenia wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w początkowej fazie, stan po operacjach dróg żółciowych, ciężkie choroby zapalne żołądka i jelit, wrzód dwunastnicy i żołądek.
Celem odżywiania jest przywrócenie zaburzonych funkcji dróg żółciowych i wątroby, nagromadzenie glikogenu w wątrobie i pobudzenie wydzielania żółci, gdy pokarm jest mechanicznie i chemicznie oszczędzający żołądek.
Pełnowartościowa dieta, równowaga wartości odżywczych i energetycznych. Oznacza to ograniczenie stosowania ogniotrwałych tłuszczów, soli, produktów z purynami, kwasem szczawiowym, błonnikiem, cholesterolami. Zalecana dzienna zawartość kalorii powinna mieścić się w granicach 2700 kcal. Żywność jest używana tylko w postaci pokruszonej, zmielonej lub płynnej.

Dieta na przewlekłe zapalenie wątroby typu B

Przewlekły przebieg wszelkich chorób niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Dieta na przewlekłe zapalenie wątroby typu B ma na celu złagodzenie bolesnych objawów. Odżywianie terapeutyczne ma za zadanie odciążyć stan zapalny narządu i stopniowo przywrócić jego normalne działanie.

Terapia obejmuje ułamkowy tryb przyjmowania pokarmu, bilans wodny i stosowanie tylko zatwierdzonych produktów. Szczególną uwagę należy zwrócić na metodę gotowania, produkty mogą być gotowane, pieczone, duszone, parzone. Zabrania się smażenia z dodatkiem tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
Jeśli choroba występuje u kobiet w ciąży lub osób z dodatkowymi problemami narządów trawiennych, dieta powinna obejmować pokarmy zapobiegające zaparciom: gotowane buraki, produkty mleczne, sałatki z olejem roślinnym.
Główną objętością codziennej diety powinny być warzywa, owoce i zboża. Warzywa można spożywać na świeżo, ale lepiej jest piec lub parzyć. Dozwolone jest spożywanie chleba razowego lub żytniego. Powinny być produkty mleczne, chude mięso i ryby.

W rzadkich przypadkach można rozpieszczać się słodkimi, słodkimi wypiekami. Lepiej jest odmówić słodyczy sklepowych tłuszczowymi kremami masłowymi, ponieważ mogą one powodować zaostrzenie choroby.

Żywność w przewlekłej postaci zapalenia wątroby powinna być racjonalna, bez ścisłych ograniczeń. Ale konieczne jest przestrzeganie zasad dietetycznych. Jedynym przeciwwskazaniem jest stosowanie alkoholu, ponieważ ma on działanie hepatotoksyczne.

Leczenie chorób wątroby u pacjentów w wieku dorosłym z reguły przebiega dość trudno. Wynika to z trudności w restrukturyzacji diety i przejścia na zdrową dietę. Dieta na zapalenie wątroby typu B u dorosłych to seria ograniczeń, które pozwalają pacjentowi pracować w zdrowym ciele. Wątroba jest ważną częścią układu pokarmowego, który bierze udział w procesach tworzenia i metabolizmu krwi, produkcji enzymów, hormonów, insuliny i innych substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dieta lecznicza obejmuje stosowanie łatwo przyswajalnych produktów, które nie wywierają nacisku na zaatakowany narząd. Menu powinno być bogate w witaminy i minerały. Zabrania się używania produktów o działaniu drażniącym i stymulujących wydzielanie narządów trawiennych. Żywność bogata w cholesterol i mająca destrukcyjny wpływ na komórki wątroby jest zakazana. Dla pacjentów w każdym wieku zalecana dieta terapeutyczna numer 5. Ta dieta powinna stać się nawykiem, unikając w ten sposób zaostrzenia choroby i jej dalszego rozwoju.

W ludzkim ciele w stanie snu może być wiele wirusów i infekcji, które pod wpływem pewnych czynników stają się odczuwalne. Dieta ze zdrowym transportem wirusowego zapalenia wątroby typu B jest wskazana u pacjentów, u których wykryto wirusa choroby.

Rozważ główne wskazania żywieniowe, aby zachować zdrowe ciało:

Aby zapalenie wątroby nie było odczuwalne, konieczne jest zminimalizowanie spożycia żywności, która ma chemicznie i mechanicznie drażniący wpływ na wątrobę. Uważaj na przyprawy, przyprawy i inne dodatki do żywności.
Nie zaleca się nadużywania napojów alkoholowych, ale lepiej zaprzestać ich używania. Uzależnienie od nikotyny jest również niebezpieczne dla wątroby i ogólnego stanu zdrowia organizmu.
Zaleca się zminimalizować wykorzystanie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, różnych wędzonych mięs, tłustych mięs, drobiu i ryb, kiełbas, konserw. Niepożądane jest nadużywanie takich warzyw jak: szpinak, grzyby, rzodkiewka, szczaw, czosnek. Wybierając napoje, nie należy pić dużej ilości czarnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych, przechowywać soków z konserwantami.
Szczególną uwagę poświęca się żywieniu. Konieczne jest częste jedzenie, ale w małych porcjach. Dość 4-6 posiłków dziennie dla normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego i wątroby. Przejadanie się i nocne przekąski mogą prowadzić do otyłości i aktywacji choroby.
Lepiej jest gotować, gotować na parze, piec lub dusić jedzenie. Jedzenie smażone z dodatkiem różnych olejów i tłuszczów powinno być ograniczone do minimum. Ponieważ żywność przygotowana w ten sposób jest bogata w cholesterol, co niekorzystnie wpływa na zdrowie wątroby.

Zgodnie z powyższymi zaleceniami pacjenci, u których stwierdzono zapalenie wątroby typu B w stanie zdrowym, chronią się przed wystąpieniem choroby.

W leczeniu chorób wątroby pacjenci muszą przestrzegać różnych zaleceń medycznych. Główne recepty dotyczą diety. Rozważmy przykładowe menu dietetyczne dla wirusowego zapalenia wątroby typu B, które znacznie ułatwia przenoszenie choroby.

Śniadanie: owsianka z mlekiem, zielona herbata.
Przekąska: jabłko lub banan.
Obiad: tłuczone ziemniaki z rybą gotowaną na parze i pieczonymi warzywami.
Przekąska: sałatka warzywna, herbata lub sok.
Kolacja: kasza gryczana z pasztecikiem z kurczakiem.
Drugi obiad: szklanka kefiru, herbatniki.

Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, kefir.
Snack: garść krakersów z herbatą.
Obiad: zupa jarzynowa, makaron z gotowaną piersią z kurczaka.
Przekąska: sałatka z warzywami i dressingiem z oleju roślinnego i nasionami lnu.
Kolacja: makaron i zapiekanka z białego jajka, herbata.
Druga kolacja: szklanka kefiru.

Śniadanie: owsianka z owocami, zielona herbata.
Przekąska: twaróg z suszonymi owocami.
Obiad: barszcz na bulionie warzywnym, ryż z klopsikami i gotowane buraki.
Przekąska: zielona herbata, pieczone jabłko.
Kolacja: sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi, gotowane mięso.
Druga kolacja: kefir, przaśny biszkopt.

Śniadanie: chude bułki, zielona herbata.
Przekąska: każdy owoc.
Obiad: zupa gryczana, kasza gryczana z pasztecikiem parowym, sałatka jarzynowa.
Przekąska: sałatka owocowa z sosem miodowo-pomarańczowym.
Kolacja: Ryba pieczona z warzywami.
Drugi obiad: jogurt, ciasteczka galette.

Śniadanie: twaróg z miodem, zielona herbata.
Przekąska: sałatka jarzynowa i kilka kawałków chleba żytniego.
Obiad: każda owsianka z mięsem, bulion warzywny z krakersami.
Przekąska: każdy owoc.
Obiad: pieczona dynia, zielona herbata.
Druga kolacja: szklanka kefiru.

Śniadanie: płatki owsiane na wodzie z owocami.
Przekąska: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich z olejem roślinnym.
Obiad: domowy makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem.
Przekąska: sok owocowy lub warzywny z krakersami.
Kolacja: ryżowa zapiekanka, kefir.
Drugi obiad: jogurt.

Aby dieta terapeutyczna nie znudziła się, a proces gojenia był szybki, istnieją przepyszne przepisy dietetyczne. Rozważ proste i przydatne przepisy, które można przygotować na zapalenie wątroby typu B:

1. Dietetyczna kapusta faszerowana

Kapusta pekińska lub białe liście 200 g
Marchew 1 szt.
Łuk 1 szt.
Ryż 50g
Kurczak lub indyk mielony 200 g
Bulion warzywny 200 ml
Śmietana 50 g
Masło 10-15 g
Przyprawy i zioła do smaku

Jeśli używa się kapusty pekińskiej, należy ją zdemontować na liście, odciąć pogrubienie i oddzielnie przygotować bulion warzywny. Jeśli potrawa jest przygotowywana z kapusty, należy ją gotować w osolonej wodzie, rozłożyć na liście i odciąć pogrubienie. Oddzielnie wlej trochę bulionu warzywnego. Posiekaj marchewki i cebulę na patelni z masłem. Zagotuj ryż, wymieszaj z mięsem mielonym i ½ gotowanymi warzywami. Rozłóż na liściach kapusty, zwiń bułeczki i włóż do rondla z bulionem warzywnym. Wymieszać śmietanę z pozostałym wywarem warzywnym, dodać warzywa, przyprawy lub zioła do smaku, wymieszać. Wlej kapustę z powstałym sosem i wyślij do piekarnika lub na wolnym ogniu przez 30-40 minut.

2. Spiced Baked Pumpkin

Obierz dynię, pokrój na porcje, połóż na blasze z papierem do pieczenia. Posiekaj jabłko, wymieszaj z miodem i przyprawami. Powstała mieszanina delikatnie nakłada się na kawałki dyni i wysyła do pieczenia w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 150-160 stopni.

3. Ciastko owsiane z suszonymi owocami

Płatki owsiane 1-2 szklanki
Kefir 1 szklanka
Jajko 1 szt.
Wszelkie suszone owoce
Masło do smarowania

Wlać płatki owsiane z kefirem przez 30 minut. Gdy tylko płatki puchną, dodaj do nich jajko i suszone owoce, dokładnie wymieszaj. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj masłem. Wlej ciasto do formy, wyślij do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 stopni.

4. Zapiekanka z białka z wczorajszego makaronu

Makaron
Białka jaja 4 szt.
Śmietana 50 g
Twardy ser 100 g

Ubij białka w piankę, dodaj śmietanę i porcję tartego twardego sera startego na drobnej tarce. Wymieszać makaron z mieszanką białkową, umieścić go na blasze do pieczenia, posypać pozostałym serem i przesłać do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Sałatka z bakłażanem i serem

Bakłażan 1-2 szt.
Olej roślinny 5 g
Biały ser 100 g
Przyprawa oregano
Sól morska

Bakłażan pokroić w cienkie paski, sól i odstawić na 10 minut. Jak tylko bakłażan wytworzy sok, dobrze spłucz pod wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Sól pozwala usunąć gorycz z warzyw. Smaruj każdy kawałek olejem roślinnym, rozprowadź na blasze lub płycie, posyp oregano i wyślij do pieczenia w kuchence mikrofalowej przez 5-7 minut w maksymalnej temperaturze lub w piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach. Gdy tylko warzywa będą gotowe, przestaw je na talerze a la carte i wytrzyj ser na wierzch.

Istota diety

Żywienie dietetyczne zakłada ścisłe stosowanie zaleceń medycznych. Istotą diety dla przewlekłego zapalenia wątroby jest zminimalizowanie traumatycznych i drażniących skutków dla narządu. Wszyscy pacjenci muszą zrezygnować z alkoholu. Ponieważ około 70% alkoholu etylowego wchodzącego do ludzkiego ciała jest przetwarzane przez wątrobę, powodując zakłócenia w jego pracy i dystrofię tłuszczową. Posiłki powinny być regularne, uporządkowany sposób spożywania posiłków pomoże zsynchronizować wewnętrzną szybkość trawienia. Należy unikać przejadania się, zwłaszcza przed snem.

Pokarm dla przewlekłego (aktywnego) zapalenia wątroby - dieta nr 5A:

Odrzucenie pikantnego, smażonego, tłustego i słodkiego.
Posiłki muszą być gotowane na parze, gotowane, pieczone lub duszone, a jedzenie smażone jest przeciwwskazane.
W diecie nie powinny znajdować się produkty z gruboziarnistym roślinnym błonnikiem pokarmowym (kapusta, grzyby, cebula, liściaste warzywa, czosnek).
Dozwolone produkty: chude mięso i ryby, gotowane i świeże warzywa, zboża, owoce, produkty mleczne.

Dieta na nieaktywne zapalenie wątroby - dieta Pevznera nr 5:

W codziennej diecie nie powinno być więcej niż 80 g tłuszczu, ich nadmiar może powodować zastój żółci w wątrobie.
Lepiej jest używać produktów w formie gotowanej lub pieczonej, można gotować na parze i gotować na parze.
Dozwolone jest stosowanie nie kwaśnych owoców i jagód, świeżych warzyw, zieleni.
Dozwolone produkty: niskotłuszczowe mięso, ryby, drób, zboża, produkty mleczne i żywność, która nie powoduje wzdęć.

Odpowiednio dobrana dieta pomoże złagodzić bolesne objawy i przyspieszy proces gojenia. Żywienie medyczne minimalizuje stosowanie leków i przywraca normalne funkcjonowanie wątroby.

Przywrócenie zdrowia wątroby w rozpoczętych procesach zapalnych obejmuje kompleks procedur medycznych. Dieta 5 dla przewlekłego zapalenia wątroby może być stosowana w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Głównym celem żywienia - normalizacja funkcji wątroby, dróg żółciowych i wydzielania żółci. Oszczędzanie diety polega na stosowaniu żywności poddanej obróbce termicznej, która ma korzystny wpływ na pracę jelit i żołądka.

Dieta 5 jest fizjologicznie kompletna. Pacjenci muszą porzucić produkty bogate w ekstrakty azotowe, cholesterol, kwas szczawiowy i olejki eteryczne. Dieta powinna być pokarmem o wysokich czynnikach lipotropowych i błonniku pokarmowym. Wszystkie potrawy są gotowane na parze lub gotowane, pięć posiłków dziennie.

Postać dawkowania procesu zapalnego w wątrobie występuje z powodu długotrwałego stosowania leków hepatotoksycznych. Dieta na zapalenie wątroby wywołane lekami polega na delikatnej diecie przywracającej komórki narządu. Miąższ wątroby bierze udział w wielu procesach w organizmie, odpowiada za syntezę białek, cholesterolu, lipidów i fosfolipidów, wydala endogenne elementy z organizmu i bierze udział w tworzeniu żółci. Metabolity leków przyczyniają się do rozwoju stanu zapalnego, powodują marskość, niewydolność wątroby i martwicę komórek.

Dieta jest podobna do zasad żywienia zalecanych dla innych form choroby:

Zrezygnuj z alkoholu i nikotyny.
Zminimalizuj użycie słodyczy i babeczek.
Dieta nie powinna być smażona, pikantna, wędzona, solona lub marynowana.
Musisz wybrać żywność o najniższym możliwym poziomie tłuszczu i cholesterolu.
Codziennie spożywaj warzywa i owoce bogate w błonnik.
Unikaj pokarmów zawierających tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
Pij minimum cukru i soli, pij dziennie co najmniej 2 litry płynu.
Produkty lepiej parzone, gotować, piec lub dusić.

Najczęściej, wywołane lekami zapalenie wątroby jest diagnozowane u kobiet, mężczyźni są mniej podatni na tę formę choroby. Zaburzenie rozwija się z powodu długotrwałego stosowania leków neutralizujących układ enzymatyczny. Do tej pory co trzeci lek może powodować zapalenie wątroby. Jednoczesne stosowanie kilku leków zwiększa ryzyko rozwoju choroby.

Zapalne uszkodzenie wątroby spowodowane długotrwałym stosowaniem alkoholu prowadzi do alkoholowego zapalenia wątroby. Odnosi się do formy toksycznej, ale w przeciwieństwie do formy wirusowej, nie jest przenoszona z osoby na osobę. Intoksykacja powoduje proces zapalny, który niszczy wątrobę i zakłóca jej funkcjonowanie. Choroba może trwać przez długi okres czasu i nie objawia się, co komplikuje proces diagnozy i leczenia.

Zasady żywienia dla alkoholowego uszkodzenia wątroby:

Całkowite odrzucenie napojów alkoholowych.
Odmowa tłuszczu, smażona, słona, ściśle, marynowana i wędzona.
Dieta powinna zawierać dużo pokarmów białkowych: mięso, rośliny strączkowe, produkty mleczne, ryby.
Musisz jeść w małych porcjach, 4-5 posiłków dziennie.
Jako terapia witaminowa lepiej jest stosować świeże warzywa, owoce i zioła, napary ziołowe i wywary.
Produkty są przygotowywane z delikatną obróbką cieplną z minimalnym dodatkiem olejów roślinnych i tłuszczów.

Dieta na alkoholowe zapalenie wątroby łagodzi bolesne objawy. Z reguły odżywianie terapeutyczne jest przepisywane w połączeniu z innymi metodami leczenia. Rokowanie zależy od formy i stadium zmiany, obecności chorób współistniejących i przestrzegania zaleceń lekarskich. Jeśli choroba się rozpocznie, jedynym leczeniem jest przeszczep wątroby.

Chorobą zapalną wątroby o charakterze przewlekłym, nieznanego pochodzenia jest autoimmunologiczne zapalenie wątroby. Ta choroba występuje najczęściej u kobiet w młodym wieku. Bez odpowiedniego leczenia prowadzi do poważnych i nieodwracalnych uszkodzeń narządów. Dieta dla autoimmunologicznego zapalenia wątroby powinna być stosowana od pierwszych dni zmiany. Pozwoli to zminimalizować destrukcyjny wpływ na wątrobę i złagodzić bolesne objawy.

Jeśli choroba pojawia się na tle normalnego stanu zdrowia, może być bezobjawowa. Bardzo często zapalenie wątroby rozpoznaje się w późnych stadiach z poważnymi zmianami w miąższu wątroby, niewydolności i marskości. Do leczenia przy użyciu tabeli dietetycznej nr 5 Pevznera. Produkty dietetyczne, świeże wypieki, tłuszcze, smażone, słodkie, alkohol są całkowicie wykluczone z diety. Dopuszcza się wyrafinowane wypieki i wczorajszy chleb, płatki zbożowe, makarony, warzywa, owoce, jagody, chude mięso, ryby, drób i produkty mleczne.

Oprócz żywienia dietetycznego pacjentom przepisuje się hormony kortykosteroidowe, które hamują proces zapalny. Jeśli terapia dietetyczna i leki nie są skuteczne, rozważana jest opcja operacji transplantacji wątroby.

Wielu pacjentów cierpiących na kliniczne odżywianie staje przed problemem codziennej diety. Menu diety powinno być zróżnicowane i składać się wyłącznie z zatwierdzonych produktów.

Przykładowe menu dla przewlekłego zapalenia wątroby:

Wtorek

Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z bananem, herbata.
Przekąska: ciasteczka galette, sok owocowy.
Lunch: wegetariańska zupa jarzynowa z gotowanym kaszą i surówką.
Przekąska: przecier owocowy z suchym ciastkiem.
Kolacja: tłuczone ziemniaki z klopsikami z kurczaka.
Drugi obiad: szklanka kefiru lub herbaty ziołowej z krakersami.

Środa

Śniadanie: sałatka jarzynowa, herbata ziołowa.
Przekąska: grzanki z wczorajszym chlebem z sokiem owocowym lub sokiem.
Obiad: zupa buraczana, płatki owsiane z młodą gotowaną wołowiną.
Przekąska: każdy owoc.
Kolacja: ryba pieczona w śmietanie z dowolną owsianką.
Drugi obiad: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu z ciastkami.

Czwartek

Śniadanie: herbata ziołowa, 1 jajko i 1/2 grejpfruta.
Przekąska: jogurt i wszelkie owoce.
Lunch: zupa z makaronem na lekkim bulionie z kurczaka i sałatką ze świeżych warzyw.
Przekąska: garść suszonych owoców lub orzechów.
Obiad: gotowany makaron i pieczone mięso z kurczaka.
Druga kolacja: szklanka kefiru z suchym ciastkiem.

Piątek

Śniadanie: płatki owsiane z jabłkiem i łyżką miodu, herbata ziołowa.
Przekąska: banan i jogurt.
Obiad: zupa jarzynowa, zapiekanka z makaronem z mielonym mięsem.
Przekąska: szklanka soku owocowego i herbatników.
Obiad: pieczona ryba z ryżem i warzywami.
Drugi obiad: zielona herbata z krakersami.

Sobota

Śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną, herbata ziołowa.
Przekąska: każdy owoc.
Obiad: kasza gryczana, kotlety rybne z sosem pomidorowym.
Przekąska: garść orzechów i suszonych owoców.
Obiad: gotowany filet z kurczaka z surówką.
Drugi obiad: szklanka kefiru i herbatników.

Niedziela

Śniadanie: omlet białkowy ze śmietaną, herbatą ziołową.
Przekąska: jogurt i wszelkie owoce.
Lunch: zupa ryżowa z kurczakiem, nadziewane papryki.
Przekąska: świeża sałatka z marchwi z kwaśną śmietaną i nasionami lnu lub sezamem.
Obiad: gotowana wołowina, pieczony bakłażan z serem.
Drugi obiad: banan i herbata ziołowa.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie wątroby

Aby zdrowa żywność była nie tylko skuteczna, ale także różnorodna, istnieją przepisy na pyszne dania przygotowane z autoryzowanych produktów.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie wątroby:

Obierz i opłucz jabłka i opłucz je. Umieść jabłka i pokrojone suszone morele na patelni z wodą. Ugotuj owoce na małym ogniu do ugotowania, dodaj miód, cynamon i cukier waniliowy.

Skrobia ziemniaczana rozcieńczona niewielką ilością wywaru owocowego. Do zacierania lepiej jest użyć blendera lub zmielić owoce przez sito. Wymieszać puree z rozcieńczoną skrobią i zagotować, ostudzić.

Oddziel białka od żółtek, dodaj mleko i ubij aż będą gładkie i puszyste. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z przyszłym omletem. Nasmaruj patelnię masłem i wlej do niej białko i mleko. Danie można gotować w kuchence mikrofalowej, na łaźni wodnej lub w piekarniku. Gotowy omlet ma jasnożółty kolor.

Obierz dynię i jabłka ze skórki i nasion, zetrzyj i smaż na małym ogniu z dodatkiem oleju. Zmiel puree otrzymane za pomocą miksera, dodaj jajko, miód, śmietanę i dokładnie wymieszaj. Wlej całą mieszaninę na blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub umieść ją w naczyniu do pieczenia nasmarowanym masłem. Piec aż do złotego koloru.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest ostrą lub przewlekłą chorobą wątroby wywoływaną przez wirus hepatotropowy (mnoży się głównie w komórkach wątroby). Choroba jest przenoszona drogą pozajelitową i charakteryzuje się powolnym rozwojem, długim przebiegiem i wysokim poziomem przejścia do postaci przewlekłej. Wynikiem przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu B jest marskość wątroby lub rak wątroby.

Wirus należy do rodziny gepadnavirus i jest wysoce odporny na środki dezynfekujące i czynniki środowiskowe. Źródłem zakażenia jest osoba z ostrą lub przewlekłą postacią choroby. Zakażenie następuje, gdy wirus przenika do krwi. Może to wynikać z transfuzji krwi, zabiegów medycznych i stomatologicznych do stosowania pozajelitowego, przekłuwania uszu, wstrzykiwania leków, tatuowania, manicure i innych zabiegów kosmetycznych. Może również przenikać przez uszkodzone błony śluzowe i skórę podczas kontaktów seksualnych i bliskich kontaktów domowych. Przenoszenie w czasie ciąży z chorej matki na dziecko z naruszeniem bariery łożyskowej jest naturalną drogą.

Ostre zapalenie wątroby charakteryzuje się okresem inkubacji, początkiem, wysokością choroby i rekonwalescencją (regeneracja). W odróżnieniu od wirusowego zapalenia wątroby typu A, różni się ona czasem trwania wszystkich okresów, w bardziej surowym przebiegu i nie zawsze w udanym wyniku. Średnio ciężkie i ciężkie postacie obserwuje się znacznie częściej i możliwe jest ciężkie piorunujące zapalenie wątroby. Charakteryzuje się masywną martwicą miąższu z szybkim rozwojem niewydolności wątroby.

Typowe (icteryczne) formy nie stają się przewlekłe, a postacie anikteryczne lub subkliniczne mogą mieć przewlekły przebieg. Jeśli ostre zapalenie wątroby typu B nie wymaga specjalnego leczenia i kończy się wyzdrowieniem, przewlekły jest dość poważnym problemem. Tworzy się u 5-10% pacjentów. Opóźnienie okresu zdrowienia po ostrej postaci z 3 do 6 miesięcy może być uważane za prekursora przewlekłego procesu.

Głównym zadaniem leczenia jest zatrzymanie rozmnażania wirusa i zapobieganie rozwojowi raka i marskości wątroby. Wysoki poziom wiremii u pacjentów jest czynnikiem ryzyka tych powikłań. Biorąc pod uwagę obciążenie wirusem, opracowano standardy terapii przeciwwirusowej, które umożliwiają kontrolowanie replikacji wirusa. Decyzje dotyczące przepisywania leków są podejmowane indywidualnie, a to zależy od parametrów wirusologicznych. Jednakże, gdy leczenie zostanie przerwane, zestaw kopii wirusowych zwykle wznawia się i choroba postępuje.

Biorąc pod uwagę charakterystykę przebiegu choroby z tendencją do przewlekłości, kompleksowe leczenie musi obejmować terapię dietetyczną. Tradycyjnym podejściem do żywienia klinicznego jest powołanie Diet numer 5 i jego odmian. Jego celem jest zmniejszenie stanu zapalnego, poprawa stanu funkcjonalnego wątroby i normalizacja wydalania żółci. Ponieważ wątroba bierze udział w regulacji metabolizmu, jej ostre i przewlekłe choroby prowadzą do zaburzeń metabolizmu składników odżywczych.

W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku i ścisłą dietę. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu B w ostrym okresie ma na celu maksymalne oszczędzanie organizmu przy dobrym odżywianiu. Ostry proces wymaga przestrzegania diety nr 5A, w której żywność jest przygotowywana tylko na ziemi lub dobrze ugotowana. Zupy można przygotowywać z drobno pokrojonych warzyw. Oddzielne potrawy gotowane są w formie pieczonej, ale bez wyraźnej skórki. Dieta - 5 razy dziennie.

Jest to dieta z umiarkowanym ograniczeniem tłuszczu, soli i bodźców mechanicznych. Odżywianie medyczne tej tabeli obejmuje 80 g białek, 70 g tłuszczów (20% warzyw) i 350 g węglowodanów. Sól jest ograniczona do 8 gramów dziennie, cukier 90 gramów dziennie.

Dieta obejmuje: wegetariańskie zupy z puree warzywnym lub drobno posiekane; kaszki na wodzie lub mleku (kasza manna, płatki owsiane, ryż, gryka lub odpowiednia mąka), indyk gotowany na parze lub gotowany, wołowina, królik, potrawy z kurczaka; tłuczone ziemniaki, marchew, buraki, kalafior (cukinia i dynia można jeść w plastrach), chude ryby w kawałku i w postaci kotletów, omlety białkowe, gotowane na parze, masło, 20 g

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu B odżywianie powinno być zgodne z zasadami przedstawionymi w tabeli 5. Pacjenci mają niedobory żywieniowe, więc wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze, witaminy (zwłaszcza grupy B i kwasu foliowego) i pierwiastki śladowe. Wartość energetyczna diety powinna wynosić co najmniej 2300 kcal przy zawartości białka 1 g na 1 kg wagi. Białka mogą mieć 80-90 gramów, tłuszcze 80 gramów i węglowodany - 350 g. Zaleca się stosowanie ksylitolu lub sorbitolu zamiast cukru w ilości 25-40 g. Cukier we wszystkich naczyniach nie przekracza 70-80 gramów.

Powinny przestrzegać ogólnych zasad żywienia:

w diecie powinno być kompletne i łatwo przyswajalne białko;
ilość tłuszczu zależy od stanu pacjenta. Dieta zawiera do 80 g tłuszczu;
całkowita ilość tłuszczu jest ograniczona do 50 g na dzień w obecności biegunki, biegunki lub niewydolności wątroby;
w przypadku zaparcia konieczne jest wzmocnienie efektu żółciopędnego żywienia poprzez zwiększenie zawartości tłuszczu roślinnego w diecie;
włączenie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy (warzywa, owoce, otręby, wodorosty, nasiona lnu) zwiększa efekt żółciopędny, eliminuje zaparcia i zapewnia wydalanie cholesterolu z kału;
gdy należy zmniejszyć zawartość węglowodanów z nadwagą;
ilość soli - dwie łyżeczki bez góry;
ilość cieczy (bez płynnych naczyń) 1,5 litra;
Przewód pokarmowy Schazhenie uzyskuje się przez przetwarzanie żywności (posiekanej, zmielonej podczas rozdrażnienia i zagotowanej).
Częste odżywianie frakcyjne (5 razy lub więcej) zapewnia wysokiej jakości trawienie pokarmu i jego przyswajanie, ma działanie żółciopędne i pozytywnie wpływa na motorykę jelit.

Białka zwierzęce są bogate w aminokwasy i czynniki lipotropowe, które zapobiegają pojawieniu się stłuszczenia wątroby. Lipotropy zawarte są w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach. Duża ilość metioniny i choliny jest zawarta w płatkach owsianych i kaszy gryczanej, mące sojowej i soi. Działanie lipotropowe ma: błonnik, kwasy tłuszczowe, liketę i fitosterole. Ostatnie trzy są zawarte w olejach roślinnych z kukurydzy, siemienia lnianego i słonecznika.

Zwiększona ilość białek jest niezbędna w przypadku niedoboru energii białkowej i jest ograniczona w przypadku niewydolności wątroby (zalecane są głównie białka roślinne). Główną częścią tłuszczów są oleje roślinne. Dynia, sezam i oliwa z oliwek są dobre dla wątroby. Dozwolone masło do 20-30 g dziennie we wszystkich potrawach. Szybkość łatwo przyswajalnych węglowodanów 70-80 gramów dziennie w składzie cukru, miodu, dżemu, słodkich owoców.

Duże znaczenie w żywieniu pacjentów mają witaminy. Przede wszystkim, wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest zaburzone z powodu braku kwasów żółciowych, które są niezbędne do ich wchłaniania.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B, jakkolwiek inne formy zapalenia wątroby, jest przyczyną niedoboru witaminy A, z powodu naruszenia jej wchłaniania w jelitach. Dlatego ważne jest, aby budować dietę w taki sposób, aby pacjent codziennie otrzymywał produkty o wystarczającej zawartości witaminy A (masło, nie śmietana, mleko, twaróg, olej rybny, wątroba dorsza, żółtko kurczaka) oraz produkty zawierające β-karoten (pomidory, marchew, Rokitnik, pietruszka, morele, sałata z rzeżuchy, dogrose, mango, brokuły, dynia).

Mimo że źródła witaminy D są bogate w tłuszcze, należy je okresowo włączać do diety: śledzie pieczone, olej z wątroby dorsza i halibut, śmietana, łosoś, makrela, produkty mleczne, twaróg, masło. Należy pamiętać, że ta witamina powstaje w skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych, więc warto pozostać w porannym słońcu.

Okresowo konieczne jest włączenie do diety twarogu i produktów mlecznych.

Konieczne jest wzbogacenie diety w witaminę E: olej z kiełków pszenicy, nasiona bawełny, soję, słonecznik, kukurydzę, orzeszki ziemne, oliwę z oliwek, migdały, orzech, soję, kukurydzę.

Gdy zapalenie wątroby zakłóca proces tworzenia żółci, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania w przewodzie pokarmowym witaminy K i jej niedoboru. Produkty zawierające witaminę K: natka pietruszki, rukiew wodna, bazylia, kolendra, kapusta (brokuły, Peking, kapusta biała), korzeń selera, śliwki, awokado, orzechy nerkowca, orzeszki piniowe.

Pacjenci muszą stale pamiętać, że nadużywanie alkoholu i zaniedbywanie niewłaściwej diety przyspiesza postęp zapalenia wątroby. Od połowy lat 90-tych. Realizowany jest program szczepień dla dzieci i dorosłych zagrożonych tą formą zapalenia wątroby. Jest to skuteczna forma zapobiegania chorobom. Szczepienie dzieci jest włączone do harmonogramu szczepień ochronnych i rozpoczyna się od wprowadzenia pierwszej dawki od 12 godzin życia niemowlęcia, następne podaje się po 1 miesiącu, a trzecie po 5 miesiącach.