Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/121397/calories

Szczaw

Szczaw jest rodzajem jedno- i wieloletnich traw i karłowatych krzewów z rodziny gryki z podłużnymi liśćmi. Rośnie na wszystkich kontynentach, jest uprawiana jako roślina uprawna, ale rośnie na wolności.

Szczaw kalorii

Szczaw kalorii wynosi 19 kcal na 100 g produktu.

Skład i korzystne właściwości szczawiu

Korzenie szczawiu zawierają dużo żelaza. Przez wiele stuleci roślina była stosowana do oczyszczania skóry z trądziku, jako środek do leczenia podrażnień skóry, chorób nerek, zaburzeń trawienia i wspomagania witalności.

Sorrel zawiera około 0,3% kwasu szczawiowego (kalorizer). W dużych ilościach kwas szczawiowy jest szkodliwy, zwłaszcza dla osób starszych, więc nie powinny jeść zbyt dużo tych kwaśnych liści.

Szczaw jest nie tylko przydatny i smaczny, ale także dobry lek: wywar z jego korzeni jest dobrym lekarstwem na niestrawność. Zastosuj go jako żółciopędny z żółtaczką, chorobami wątroby. Szczaw poprawia trawienie i zmniejsza fermentację gnilną w jelitach.

Przeciwwskazania szczaw

Szczaw nie musi się angażować w ludzi z niezdrowymi nerkami. Kwas szczawiowy tworzy sole wapnia, są nierozpuszczalne i mogą tworzyć kamienie.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/sorrel

Szczaw - kaloria i wartość odżywcza

Szczaw kaloryczny jest na poziomie produktów dietetycznych, ale wartość odżywcza zawiera dużą ilość witaminy A, C, beta-karotenu, magnezu, potasu, chlorofilu i innych pierwiastków. Zalecany jest przy przeziębieniach, procesach zapalnych, chorobach przewodu pokarmowego, sercu i naczyniach krwionośnych. Wartość odżywcza jest bogata w kwas szczawiowy, co pomaga przyspieszyć metabolizm i tworzenie żółci. Szczaw niskokaloryczny pozwala włączyć go do menu dietetycznego, ale należy pamiętać, że zwiększa apetyt.

• Białko - 1,5 gr
• Tłuszcz - 0,3 gr
• Węglowodany - 2,9 gr
• Kalorie - 22 kcal

Szczaw jest półkrzewem z rodziny gryki, pochodzi z Europy Zachodniej. Początkowo niektórzy uważali to za chwast, wyśmiewając tych, którzy żywią się tą trawą. Dowiedziawszy się o zaletach szczawiu, jego wartość odżywcza zaczęła być dodawana do gorących dań i ponownie napełnianych warzyw. Pomimo różnorodności szczawiu, zawartość kalorii pozostaje w tym samym zakresie. W kosmetologii wytwarzane są maski, wywary do twarzy, które zwalczają trądzik.

http://modelbody.ru/shhavel-kalorijnost/

Szczaw kalorii. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Szczaw”.

Wartość energetyczna Szczaw robi 22 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SCHAVEL

Co to jest pożyteczny szczaw

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina B1 jest częścią najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, zapewniając organizmowi energię i substancje plastyczne, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do zwiększenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Składniki warzywa i warzywa
• Skład chemiczny „szczawiu”

Tagi:Szczaw kaloryczność 22 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, niż pożyteczny Szczaw, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Szczaw

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/446.php

Skład chemiczny, wartość kaloryczna i odżywcza szczawiu. Jaka jest kombinacja produktu?

Ważnym warunkiem dla zdrowia i młodości ciała jest prawidłowa równowaga kwasowo-zasadowa. Czy szczaw jest alkaliczny lub kwaśny? Szczaw jest użytecznym produktem alkalicznym, który pozwala uniknąć rozwoju wielu patologicznych stanów organizmu i utrzymać zdrowie do późnej starości, a także przedłużyć młodość.

W artykule można dowiedzieć się, jaka jest kaloryczna zawartość szczawiu na 100 gramów, a także jakie są witaminy i jakie są w nich mikroelementy, makroskładniki i kwasy.

Skład chemiczny świeżej trawy

Szczaw ma kwaśny smak, ponieważ zawiera dużą ilość soli potasowej kwasu szczawiowego. Zawiera także kwasy cytrynowy i jabłkowy, flawonoidy, cukry, garbniki, witaminy, a także pierwiastki śladowe i makroelementy.

Jakie zawierają witaminy?

Jakie witaminy zawierają liście rośliny? Sorrel zawiera dużo witaminy C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także bierze udział w prawie wszystkich procesach biochemicznych organizmu.

Witamina K w swoim składzie jest odpowiedzialna za proces krzepnięcia krwi i bierze udział w rozwoju tkanki kostnej. Witaminy z grupy B normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, wzmacniają układ odpornościowy, uczestniczą we wzroście komórek, przyczyniają się do normalnego funkcjonowania układu nerwowego i poprawiają funkcjonowanie jelita.

Skład witamin:

• A (beta-karoten) - 2,5 µg;
• C (kwas askorbinowy) - 47 mg;
• E (tokoferol) - 1,9 mg;
• K (phyllohtnon) - 0,6 mg;
• B1 (tiamina) - 0,06 mg;
• B2 (ryboflawina) - 0,16 mg;
• B6 (pirydoksyna) - 0,2 mg;
• B7 (biotyna) - 0,6 μg;
• B9 (kwas foliowy) - 13,0 µg;
• K (filochinon) - 45,0 µg;
• PP (kwas nikotynowy) - 0,3-0,5 mg.

Kwas nikotynowy (witamina PP) odnosi się do tych substancji, które nie są syntetyzowane w organizmie, więc muszą być spożywane z zewnątrz. Substancja ta bierze udział w rozkładaniu tłuszczów i węglowodanów, a także bierze udział w metabolizmie białek i pomaga redukować szkodliwy cholesterol, poprawia krążenie krwi, wzmacnia serce, a także poprawia pamięć.

Makroskładniki

Makroelementy są niezbędne dla normalnego życia ludzkiego. Ich niedobór może prowadzić do różnych chorób. W szczawiu takie makroskładniki:

• wapń - 54 mg;
• potas - 362 mg;
• sód, 4 mg;
• magnez - 41 mg;
• fosfor - 71 mg;
• siarka - 20 mcg;
• chlor - 70 mg.

1. Potas i magnez są niezbędne dla zdrowia serca.
2. Wapń i fosfor wzmacniają kości, paznokcie i włosy.
3. Sód reguluje aktywność nerwowo-mięśniową.
4. Siarka zapobiega utlenianiu tkanek na poziomie komórkowym, zapewnia przekazywanie informacji genetycznej, a także oczyszcza krew i limfę z toksyn i toksyn.

Elementy śladowe

Pierwiastki śladowe są cennym źródłem niezbędnych substancji. Szczaw zawiera takie pierwiastki śladowe:

• jod - 3 µg;
• miedź - 0,2 mg;
• mangan - 0,35 mcg;
• 2,4 mg żelaza;
• Cynk - 0,5 mg;
• fluor - 70 mcg.

1. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania gruczołu tarczowego, hormonalnego, a także ośrodkowego układu nerwowego.
2. Miedź bierze udział w mózgu i metabolizmie.
3. Mangan jest cenny, ponieważ jest przewodnikiem innych składników odżywczych. Takich jak miedź, witaminy B, witaminy E i C, które są silnymi przeciwutleniaczami.
4. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, która jest niezbędna do dostarczenia tlenu do wszystkich narządów. Niedobór żelaza wywołuje rozwój niedokrwistości, w której wszystkie narządy cierpią na brak tlenu.
5. Cynk stymuluje produkcję hormonów płciowych, normalizuje przysadkę mózgową, nadnercza, jądra i jajniki.
6. Fluorek zapobiega próchnicy i reguluje krążenie krwi.

Niezbędne aminokwasy

Ich brak może spowodować nieprawidłowe działanie organizmu. Pomagają wzmocnić mięśnie i więzadła, zwiększyć masę mięśniową, pomóc przywrócić uszkodzone tkanki, a także uczestniczyć we wszystkich procesach ciała.

Szczaw zawiera takie niezbędne aminokwasy:

• walina - 0,133 g;
• histydyna - 0,054 g;
• leucyna - 0,167 g;
• izoleucyna - 0,102 g;
• lizyna - 0,115 g;
• treonina - 0,094 g;
• metionina - 0,035 g;
• fenyloalanina - 0,114 g.

1. Valin przywraca mięśnie i jest dobrym źródłem energii.
2. Histydyna pomaga poprawić funkcjonowanie stawów, czyni krew bardziej jakościową i ma korzystny wpływ na wzrost mięśni.
3. Izoleucyna bierze udział w produkcji hemoglobiny, monitoruje poziom cukru we krwi i zwiększa wytrzymałość organizmu.
4. Leucyna pomaga wzmocnić układ odpornościowy i jest odpowiedzialna za poziom białych krwinek we krwi.
5. Lizyna pomaga wzmocnić tkankę kostną i jest odpowiedzialna za produkcję kolagenu.
6. Metionina przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i przewodu pokarmowego, a także uczestniczy w procesie rozszczepiania tłuszczów.

Wymienne aminokwasy

Wymienne aminokwasy mogą być wytwarzane przez organizm, więc ich obecność w żywności nie jest szczególnie ważna. Sorrel zawiera następujące niezbędne aminokwasy:

• arginina - 0,108 g;
• alanina - 0,132 g;
• glicyna - 0,114 g;
• kwas asparaginowy - 0,181 g;
• kwas glutaminowy - 0,216 g;
• seryna - 0,077 g;
• prolina - 0,166;
• Tyrozyna - 0,083 g.

1. Alanina służy jako źródło energii i wspomaga wzrost mięśni.
2. Glicyna wspomaga funkcjonowanie mięśni i stabilizuje ciśnienie krwi, poziom glukozy we krwi, a także uczestniczy w procesie rozszczepiania tłuszczów.
3. Seryna pomaga zwiększyć odporność i promuje uwalnianie energii, która jest niezbędna do szybkiego metabolizmu kwasów tłuszczowych.
4. Kwas asparaginowy obniża poziom amoniaku przy dużych obciążeniach i przyspiesza metabolizm.
5. Kwas glutaminowy wspomaga pracę mózgu.

Kaloria, wartość odżywcza i BJU

Ile kalorii w szczawiu? Szczaw jest niskokalorycznym produktem dietetycznym, który zawiera tylko 22 kcal na sto gramów. Wartość energetyczna (BZHU):

Wartość odżywcza na 100 g produktu:

• błonnik pokarmowy - 1,2 g;
• woda - 92 g;
• mono i disacharydy - 2,8 g;
• skrobia - 0,1 g;
• nienasycone kwasy tłuszczowe - 0,1 g;
• nasycone kwasy tłuszczowe -0,1 g;
• kwasy organiczne - 0,7 g;
• popiół - 1,4 g

Skład chemiczny gotowanych ziół

Świeży szczaw jest uważany za najbardziej użyteczny, ponieważ nieorganiczna postać kwasu szczawiowego występuje podczas obróbki cieplnej. Może gromadzić się w organizmie i prowadzić do powstawania kamieni w nerkach i pęcherzu.

W małych ilościach kwas szczawiowy nie powoduje żadnych szkód, ponieważ jest wydalany z moczem. Szkoda ciała może być zadana tylko wtedy, gdy jest stosowana w dużych dawkach. Dlatego często nie gotuj zupy ze szczawiu, lepiej jest używać jej tylko świeżo.

Zamrożone

Przy odpowiednim zamrożeniu liści szczawiu wszystkie korzystne substancje są przechowywane jak w świeżej roślinie. Dlatego skład zamrożonych liści w tym przypadku nie różni się od świeżych.

Suszone

Jeśli podczas suszenia szczaw nie był wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, wówczas wysuszony produkt będzie zawierał prawie wszystkie korzystne substancje. Jako taki zachowuje swój kolor, smak i korzystne właściwości.

Różne rodzaje i odmiany

Istnieje wiele odmian uprawnych szczawiu, które praktycznie nie różnią się między sobą składem chemicznym. Istnieje jednak roślina, którą wielu ludzi myli ze szczawiem - to szpinak. Z wyglądu przypomina bardzo szczaw i ma taki sam czas dojrzewania. Dlatego często jest mylony ze szczawiem.

Różnice ze szpinakiem

• Szczaw ma jasnozielone liście o ostrym wykończeniu, a w szpinaku są ciemnozielone i okrągłe.
• Szczaw ma kwaśny smak, ponieważ zawiera kwas szczawiowy, a szpinak nie jest kwaśny, aw smaku jest odrobina goryczy.

Obie rośliny mają niską zawartość kalorii i zawierają wiele składników odżywczych. Jeśli porównamy je w składzie chemicznym, warto zauważyć, że pierwsza różnica w zawartości kwasu szczawiowego, który jest bardzo mały w szpinaku w porównaniu do szczawiu. W szpinaku jest dużo białka - około 2,3%. Jego większa zawartość tylko w roślinach strączkowych, dlatego jest doceniana przez zwolenników różnych diet.

Jakie produkty połączyć?

Wszystkie produkty mają różny skład chemiczny, dlatego są inaczej trawione w organizmie. Do przetwarzania produktu wytwarzane są różne enzymy. Istnieją pokarmy, które mają różne czasy trawienia. A jeśli użyjesz ich razem, proces prawidłowego trawienia zostanie zakłócony. Żywność nie gnije ani nie wędruje.

Zastosowanie kompatybilnych produktów, aby uniknąć takich problemów, przyczynia się do pełnej absorpcji składników odżywczych produktu. Szczaw łączy się z dowolnymi produktami z wyjątkiem mleka.

Jakie dania najlepiej dodać?

Szczaw można dodawać do wielu potraw, wzbogaci ich skład o przydatne substancje, a także poprawi smak. Na przykład można go dodawać do ciast, sałatek, sosów, omletów, a także zupy i okroshki. Istnieją nawet przepisy na przygotowanie lemoniady szczawiowej i dżemu.

Istnieje ponad dwieście odmian szczawiu i tylko kilka z nich jest wykorzystywanych jako żywność i rośliny lecznicze. W tłumaczeniu z języka łacińskiego jego nazwa oznacza „włócznię”. Roślina ma bogaty skład i pozytywnie wpływa na organizm. Warto jednak pamiętać, że jego użycie w gotowanej formie powinno być ograniczone.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shhavel/poleznye-svoj/himicheskij-sostav-rasteniya.html

Świeży szczaw

Jest odporny na zimno, dzięki czemu łatwo rośnie w naszych warunkach klimatycznych na otwartym polu.

Szczaw od dawna znany jest nie tylko jako smaczny produkt, ale także jako cenne narzędzie w tradycyjnej medycynie.

Przez długi czas w Imperium Rosyjskim szczaw był uważany za chwast, ludzie nawet szydzili z Niemców i Francuzów, którzy byli szczęśliwi, że zjadają te zielone liście. Ale ten produkt jest mocno zakorzeniony w racjach żywnościowych i przepisach na potrawy.

Ile kalorii w szczawiu

Szczaw kaloryczny - 19 kcal / 100 g

Przydatne właściwości szczawiu

Skład tej rośliny jest wyjątkowy, zawiera wiele przydatnych substancji.

Minerały (na 100 g produktu):

• Potas - 500 mg.
• Fosfor - 90 mg.
• Magnez - 85 mg.
• Wapń - 47 mg.

Sorrel zawiera również niewielką ilość sodu i żelaza.

Witaminy (na 100 g produktu):

• C - 43 mg.
• Beta-karoten - 2,5 mg.
• E - 2 mg.
• PP - 0,6 mg.
• B2 - 0,1 mg.
• B1 - 0,19 mg.
• I - 417 kg.

Przydatne właściwości:

• Czyści krew.
• Poprawia trawienie, pomaga w hemoroidach, czerwonce, różnych zaburzeniach odżywiania.
• Pomaga w niepłodności, menopauzie.
• Odwar może być stosowany do leczenia kaszlu, kataru i innych objawów przeziębienia.
• Świeży sok jest używany do bólów głowy.
• Pobudza wątrobę, jelita, woreczek żółciowy.
• Ma właściwości antybakteryjne, gojenie ran, właściwości przeciwtoksyczne, przeciwalergiczne, przeciwzapalne, ściągające.
• Odwar do płukania jest skuteczny w leczeniu chorób zapalnych jamy ustnej.

Sorrel pojawia się w sprzedaży wczesną wiosną i jest dostępnym źródłem witamin, których tak brakuje po zimie.

Ta roślina zawiera dużo kwasu szczawiowego. Z tego powodu konieczne jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie jego stosowania w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, dny moczanowej, chorób nerek, wrzodów, zapalenia żołądka.

Szczaw zapobiega normalnej absorpcji wapnia. Może to prowadzić do osteoporozy, odkładania kamieni nerkowych. Dlatego zaleca się łączenie go z kefirem, kwaśnym mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Usuwanie kamieni pomaga ocet jabłkowy, sok z cytryny.

Jak wybrać szczaw

Najlepiej jest jeść liście młodych roślin, które zawierają więcej witamin. Liście powinny być jasnozielone, gładkie, bez plam i uszkodzeń. Wszelkie ślady roztoczy lub mszyc wskazują na słabą jakość produktu. Jeśli rozerwiesz liść, poczujesz bogaty, lekko kwaśny zapach.

Pożądane jest zdobywanie szczawiu w wiązkach. Łatwiej jest sprawdzić każdy liść. Jeśli jest sprzedawany w plastikowych pojemnikach, jest to dość trudne.

Co gotować ze szczawiem

Roślina ta jest wykorzystywana do gotowania głównie do przygotowania pierwszych dań: barszczu, lodówki itp.

Po obróbce cieplnej, która usuwa znaczną część kwasu, staje się pysznym nadzieniem do pieczenia (zwłaszcza w połączeniu z innymi składnikami).

Szczaw jest również stosowany w sałatkach, sosach do mięsa i ryb, omletach, daniach głównych z różnych produktów spożywczych, a nawet w napojach orzeźwiających.

http://swell-energy.ru/244-schavel-svezhiy.html

Szczaw

Skład:

• Ile białek (g): 1,5
• Ile tłuszczów (g): 0,3
• Ile węglowodanów (g): 2.9
• Ile kalorii (Kcal): 19
• Kategoria: Warzywa i Zieloni

Szczaw, kaloria - 19 Kcal

Dla ogromnej liczby mężczyzn i kobiet bardzo ważna jest nie tylko smak spożywanych pokarmów, ale także ich liczba, kalorie. Osoby monitorujące stan zdrowia dobrze wiedzą, że zazwyczaj nadmiar kalorii powoduje otyłość, a czasami inne choroby. Czołowi dietetycy i renomowane publikacje radzą analizować kaloryczną zawartość żywności, którą spożywamy codziennie podczas śniadania, a gdy wynik ten przekracza normy, należy radykalnie zmienić dietę i usunąć niektóre z tych produktów z menu.

Skład i zawartość kaloryczna produktów spożywczych, co do zasady, jest obecna na opakowaniu produktów spożywczych, na etykietach, na specjalistycznych półkach w restauracjach, dane te są bardzo łatwe do ustalenia, takie informacje są publicznie dostępne, na przykład w Internecie są gromadzone w postaci macierzy wolumetrycznych. Musimy jednak pamiętać, że zawartość kalorii w żywności zależy od metody określania tej właściwości. Różni producenci produktów, różne metody określają zawartość kalorii, więc nie należy się dziwić, że na etykietach tej samej żywności różnych marek będzie można odczytać różne wartości kalorii.

Wiele uwagi należy poświęcić napojom alkoholowym. W rzeczywistości napoje alkoholowe zawierają dość dużą liczbę kalorii i nie należy zapominać o tym, zaleca się całkowite wyeliminowanie alkoholu z menu, ale nie każdy może to zrobić.

Chcesz zobaczyć zawartość kalorii w produktach, użyj specjalnego filtra.

Jeśli regularnie liczysz liczbę kalorii w jedzeniu przy użyciu dużych stołów, będziesz musiał wydać dużo energii, zwłaszcza, że ​​należy pamiętać, że zawartość kalorii w gotowych posiłkach przygotowywanych samodzielnie nie znajduje się w tych tabelach, poza tym opisana metoda liczenia dawno temu uważany jest za nienowoczesny.

Aby szybko i wygodnie przeanalizować liczbę kalorii, użyj specjalnej aplikacji - kalkulatora kalorii online. Program po prostu wskazuje masę spożywanych posiłków lub gotowych posiłków, a aplikacja informuje, ile kalorii znajduje się w jedzeniu, i można zobaczyć nie tylko liczbę kalorii, ale także polipeptydy, triglicerydy i sacharydy dla różnych rodzajów spożycia żywności (śniadanie, obiad, kolacja). Zwłaszcza należy zauważyć, że w aplikacji można obliczyć odpowiednie cechy ich potraw, które są przygotowywane samodzielnie w domu. Możesz również dołączyć przepis w formie tekstowej do swojego osobistego dania gotowanego, aby w przyszłości móc do niego wrócić i ponownie zjeść posiłek, na przykład dla swoich przyjaciół. Wszystkie produkty w programie są zestawiane w formie tabeli wskazującej zawartość kalorii, objętość triglicerydów, białek i węglowodanów, indeks glikemiczny żywności i ładunek glikemiczny. Możliwe jest bardzo szybkie sortowanie niezbędnych produktów za pomocą specjalistycznego systemu filtracji. Za pomocą jednego klawisza można wybrać produkty spożywcze takiej klasy, jaka jest potrzebna.

http://specdieta.ru/shhavel.html

Szczaw

Szczaw jest rośliną liściastą podobną do szpinaku. Ojczyzna tej rośliny warzywnej jest w Europie, jest szczególnie popularna w krajach Europy Wschodniej. Głównym składnikiem szczawiu jest kwas szczawiowy, dzięki czemu nabiera niezwykłego kwaśnego smaku.

Zawartość witamin i minerałów

Szczaw ma bardzo wysoką zawartość witamin A, C, B9 (kwas foliowy). Również w kompozycji są B1, B2, B5 (kwas pantotenowy), B6, PP, E i biotyna. Jest dobrym źródłem ważnych minerałów, takich jak potas, magnez, sód, żelazo i wapń. Oprócz witamin i pierwiastków śladowych szczaw zawiera błonnik, białka, węglowodany i kwas szczawiowy.

Przydatne właściwości

Składniki szczawiu są bardzo skuteczne w leczeniu i profilaktyce wielu chorób, w tym raka, nadciśnienia, cukrzycy i chorób układu krążenia. W przypadku nadciśnienia eksperci zalecają picie herbaty ze szczawiu, zwłaszcza u pacjentów z cukrzycą typu 2. Badania wykazały, że codzienne spożywanie 2-3 filiżanek tej herbaty przyczynia się do znacznego obniżenia ciśnienia krwi (7-14 mm).

Flawonoidy w szczawiu hamują wzrost komórek nowotworowych w niektórych typach nowotworów. Służą również do wzmocnienia układu odpornościowego. Liście szczawiu pomagają leczyć rzeżączkę, infekcje dróg moczowych, szkorbut. Jest to dobra naturalna metoda leczenia suchych i zniszczonych włosów, więc szczaw jest często stosowany w kosmetykach do włosów. Może nawet spowolnić proces łysienia.

Herbata szczawiowa jest stosowana jako naturalny środek przeczyszczający, ale nadmierne spożycie może prowadzić do biegunki. Sok liściasty stosowany miejscowo leczy wrzody, czyraki i nowotwory złośliwe. Jako źródło wapnia zaleca się szczaw do wzmacniania kości i zapobiegania osteoporozie. Pomimo wysokiej zawartości kwasu foliowego liście szczawiu nie są zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Niektóre napary szczawiu mogą zawierać wysoki poziom alkoholu, także w dużych dawkach, szczaw zmniejsza produkcję mleka.

Z powodu dużej ilości kwasu szczawiowego szczaw lepiej jest wykluczyć z diety ludzi cierpiących na reumatyzm, choroby pęcherza moczowego i nerek.

Aplikacja

W gotowaniu używaj zarówno świeżych, jak i suszonych liści szczawiu. Szczaw jest dodawany do zup, sałatek, nalewek, parzonych do herbaty. Ze względu na kwaśny smak dobrze pasuje do mięsa - gulaszu jagnięcego lub cielęciny, pieczonej wieprzowiny. We Francji liście szczawiu mielone są w puree ziemniaczanym, ocet i cukier dodaje się i podaje jako zielony sos do zimnego mięsa.

http://kosmetology-info.ru/2157/products-vegetables-SHCHavel/

Szczaw koński

• -w korzeniach jest dużo antraglycozydów (do 4%), garbników (od 8% do 12%), kwasów organicznych (szczawiowy, kofeinowy i inne), olejku eterycznego, witaminy K, fenoli;
• -w kwiatach i liściach wysoka zawartość kwasu askorbinowego;
• -owoce są bogate w kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy C i K, karoten i flawonoidy.

Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w świeżym szczawiu wynosi 19 cali, a gotowany szczaw - 15 cali.
Przydatne właściwości szczawiu końskiego
Chociaż szczaw koński może być w pełni wykorzystywany do celów leczniczych, jako środek bakteriobójczy, korzenie tej rośliny, w której koncentruje się większość użytecznych substancji, mają szczególne znaczenie. Ponadto fundusze przygotowane z tej rośliny mogą zatrzymać krwawienie, obniżyć ciśnienie krwi, a także działać na rzecz rozluźnienia tkanki mięśniowej narządów wewnętrznych ludzkiego ciała.

Zaleca się wykorzystanie środków pochodzących z szczawiu końskiego, z różnymi awariami w przewodzie pokarmowym, a także: wysokie ciśnienie krwi, różne choroby skóry, zapalenie górnych oskrzeli, bóle głowy i tak dalej.

Jeśli używasz tej rośliny w małych dawkach, poprawia odpływ żółci, a także ma pewien efekt krepichny. Jeśli dawka przyjmowania środków z tej rośliny jest duża, wówczas może rozwinąć się biegunka, ponieważ teraz uzyskasz efekt osłabienia.

Zastosuj szczaw konia, albo w postaci odwarów, albo proszków z tłuczonych kłączy.
Ograniczenia przy przyjęciu
Ale istnieją ograniczenia dotyczące korzystania z tej rośliny. Zabronione jest używanie produktów wykonanych z szczawiu końskiego, kobiet „na miejscu”, małych dzieci, a także tych, które cierpią na różne patologie nerek.

http://mmprod.ru/produkty/konskij-shhavel.html

Szczaw

Szczaw nazywany jest jedno- i wieloletnimi ziołami oraz karłowatymi krzewami z rodziny gryki, które wyróżniają się podłużnymi liśćmi i kwaśnym smakiem. Obejmują one około 120 gatunków. Najbardziej znane i używane jako warzywa lub odmiany roślin leczniczych: szczaw kwaśny i szczaw koński.

Skład

Sorrel zawiera celulozę, potas, wapń, fosfor, magnez, chlor, sód, żelazo, siarkę, jod, cynk, mangan, miedź, fluor i substancje azotowe; w dużych ilościach - kwasy organiczne (kwas szczawiowy - około 0,3%). Szczaw jest również bogaty w witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9), PP (niacyna), C (kwas askorbinowy), E (tokoferol), A (beta-karoten), K (filochinon), H (biotyna) i tak dalej

Przydatne właściwości

Odwar z korzeni szczawiu jest stosowany jako lekarstwo na niestrawność. Szczaw jest często stosowany jako środek żółciopędny w żółtaczce, chorobach wątroby. Przy regularnym stosowaniu poprawia trawienie. Szczaw jest doskonałym lekarstwem na menopauzę (dla kobiet i mężczyzn).

W dużych ilościach nie zaleca się stosowania szczawiu dla osób cierpiących na choroby nerek. Kwas szczawiowy może sprzyjać tworzeniu się soli wapnia, które tworzą kamienie.

http://negoloday.net/produkty/vegetables/shchavel.php