Istnieje duża liczba pomidorów - w kształcie śliwki, okrągłe. Kolor czerwony lub różowy. A to tylko niewielka część opcji, chociaż różnice w smaku nie różnią się zbytnio. Najczęstszym typem pomidora jest czerwony. Rozróżnij również żółte i prążkowane, czarne i pomarańczowe, białe i inne. Każdy gatunek ma swoje własne rozróżnienie w formie lub smaku.

Jak wybrać pomidory

Cechy różnych odmian

Jeśli znasz cechy każdej odmiany pomidorów, możesz przewidzieć, jaki ma smak. Jak już wspomniano, najbardziej popularne są czerwone. Czarne i pomarańczowe pomidory są mniej popularne. Wielkość jest również duża różnica - od małych do dużych.

Cechy różnych odmian

Co wybrać

Zanim wybierzesz pomidora, musisz zrozumieć, w jakim celu jest on kupowany i jakiego smaku oczekuje się od niego.

Co wybrać

Zwróć także uwagę na kolor owocu - powinien być jednolity. Jeśli pomidor jest lekki, w środku musi być pusty. Jeśli pomidor jest umiarkowanie gęsty, a nie lekki, w środku będzie mięsisty i będzie zawierał niewiele nasion.

Ważny jest kolor płodu

Jakie pomidory nie kupują

• Pod warunkiem, że zielona łodyga jest pomidorem nie dojrzewającym lub dojrzewającym po cięciu.
• Jeśli zauważysz, że pomidor jest zbyt grubą skórką, używaj go do uprawy azotanów.
• Jeśli pomidor jest zbyt miękki - przejrzały, a zbyt twardy nie miał czasu na dojrzewanie.
• Jeśli pomidor zaczął gnić, będzie miał kwaśny zapach.
• Jeśli nie ma aromatu, to pomidor hodowano ze związkami chemicznymi, pomidor nie będzie miał prawie żadnego smaku.
• Konieczne jest również odmawianie owoców z uszkodzeniami i deformacjami. Obecność zielonych plam na pomidorach pod skórą jest bezpośrednim zwiastunem przetwarzania związków chemicznych.
• Jeśli zauważysz, że pomidory są uszkodzone w okolicy łodygi lub na skórze, nie kupuj takich pomidorów - bakterie i drobnoustroje szybko gromadzą się w tych miejscach, co negatywnie wpłynie na twoje zdrowie.

Jakie pomidory nie są warte kupowania

Wygląd dobrego pomidora

Pomidory powinny wyglądać genialnie na zewnątrz, ale nie nadmiernie. Jeśli pomidor za bardzo się błyszczy, oznacza to, że został potraktowany parafiną lub związkami woskowymi (służą do utrzymania prezentacji pomidora przez dłuższy czas, a trudno go zmyć, dlatego takie pomidory będą powodować niestrawność).

Wygląd dobrego pomidora

Średnia wielkość

Wolę pomidory, których rozmiar jest średni. Ale ta zasada nie dotyczy odmian takich jak wiśnia lub olbrzymy. Jeśli zdecydujesz się kupić egzotyczne pomidory o niezwykłej kolorystyce, z wyprzedzeniem dowiedz się, jakie powinny być zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie, jakie mają walory smakowe, a dopiero potem kup. Niektóre pomidory mogą być słodkie, ale nie wszystkim się to podoba.

Średnia wielkość pomidora

Jak wybrać pomidory

Przydatne wskazówki dotyczące wyboru pomidorów

Pomidory i azotany w nich - jak się nie mylić

http: //www.xn----7sbbi4ahbmskfm4n.xn--p1ai/kak-pravilno-vyibirat-pomidoryi

Jak wybrać pomidory na rynku iw sklepie

Niewielu ludzi wyobraża sobie życie bez zwykłych soczystych pomidorów. To warzywo jest używane do aromatycznych sałatek, do konserwowania i do przygotowywania wielu dań głównych. Jednak nie każdy wie, jak wybierać i przechowywać pomidory, aby przynosiły maksymalne korzyści. O tym i porozmawiaj.

Jak wybrać pomidory bez azotanów?

Istnieje kilka prostych znaków, które pomogą wybrać zdrowe i smaczne pomidory na rynku iw sklepie:

• kolor warzyw jest jednolity i soczysty;
• pomidory są płaskie i nie mają widocznych uszkodzeń;
• obszar podnóżka nie ma nienaturalnych odcieni;
• wielkość pomidora odpowiada odmianie (na przykład jedno bycze serce pomidora może osiągnąć około 500 g wagi);
• pomidory mają zapach;
• skórka warzywna jest elastyczna.

Poczuj zapach pomidorów. Kwaśny zapach - pierwszy znak początku gnicia. Jeśli zapach jest nieobecny, oznacza to, że pomidor nie miał czasu na dojrzewanie. Najlepiej kupować pomidory na oddziale. Najpierw gnije podczas długotrwałego przechowywania, więc zielona gałąź wskazuje świeżość warzywa.

Istnieją inne praktyczne sposoby sprawdzania zawartości azotanów w pomidorach:

1. Sprawdź siłę. Aby to zrobić, uderz warzywo w ścianę. Naturalny pomidor pęknie, ale azotan, jak piłka, pozostanie bezpieczny i zdrowy.
2. Pokrój pomidor. Azotanowe warzywa będą miały białe smugi z podłoża w całej masie, a sama miazga powinna być lekka. W naturalnych warzywach kolor w sekcji jest jaskrawoczerwony.
3. Oceń skórkę. Jeśli jest gęsty i twardy, to warzywo nie jest naturalne. Jednak tutaj musisz spojrzeć na ocenę. Na przykład pomidory śliwkowe mogą mieć również grubą skórę.

Inną ważną rzeczą przy wyborze pysznych pomidorów, zwłaszcza na rynku, jest organizacja miejsca handlu. Zwróć uwagę na sprzedawcę. Musi mieć schludny wygląd i czyste ręce. Przechowywanie warzyw powinno być przygotowane i estetyczne.

Jakie pomidory nie mogą jeść?

W oparciu o powyższe można wyciągnąć pewne wnioski i „narysować” obraz pomidora, którego nie można zjeść. Oto jego znaki:

• gruba skóra, nietypowa dla deklarowanej odmiany;
• obecność białych żył z substratu i całego miąższu roślinnego;
• niejednorodność kolorów;
• obecność kwaśnego zapachu;
• w obszarze stopni nienaturalne odcienie;
• obecność wgnieceń i widocznych uszkodzeń.

Ten opis pomoże ci nie „natknąć się” na produkt niskiej jakości. Jednak wybór pomidorów przy zakupie to nie wszystko. Konieczne jest również właściwe przechowywanie warzyw, aby zachowały wszystkie korzystne właściwości.

http://razdva-i-gotovo.ru/kak-vybrat-pomidory/

Smaczne pomidory: jak wybrać

Pomidory to popularne warzywa, które są spożywane świeże i konserwowane, a także używane w różnych daniach. Aby jednak nie zepsuć potrawy i nie rozczarować się owocami, ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, a dobre pomidory mają wiele cech, które należy wziąć pod uwagę.

Pomidory to smaczne i zdrowe warzywa, które często kupuje się lub uprawia w swoim ogrodzie. Jednak przy zakupie ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, ponieważ niedojrzałe owoce są zupełnie bez smaku i jest mało prawdopodobne, aby podobały się jedzącym.

Jakie są pomidory

Dziś na półkach sklepów można znaleźć pomidory kilku rodzajów i odmian. Każdy typ nadaje się do określonego celu: do żywności w formie świeżej lub gotowanej, do konserwacji, do dekoracji itp.

Istnieje kilka odmian:

1. „Admiralicja”: pomidory średniej lub dużej wielkości, ważące do 200 gramów. Są to wczesne dojrzałe warzywa, które pojawiają się jako pierwsze;
2. „Białe nadzienie”: mniejsze owoce o bogatym smaku i aromacie;
3. „Serce byka”: odmiana znana wielu, wyróżniająca się dużym rozmiarem, cielistością i soczystością;
4. „Śliwki” (śliwka): wydłużone pomidory średniej wielkości;

Uwaga! Wśród odmian śliwek popularne są „Lady fingers”: dzięki gęstemu miąższowi zachowują swój kształt nawet po oparzeniu.

1. Wiśnia: małe, lekko kwaśne owoce.

Na rynku można znaleźć warzywa z własnego ogrodu, uprawiane bez pestycydów

Pomidory są również podzielone według wielkości na:

1. Duży: używany prawie we wszystkich naczyniach z wyjątkiem konserw
2. Średnia runda: atrakcyjna prezentacja, dobra sprzedaż;
3. Średni i mały kształt śliwki: mają interesujący smak, są często używane do przygotowywania sosów, są również konserwowane;
4. Wiśnia lub „winogrono”: dodaje się je, aby nadać potrawom pewien odcień smaku i do dekoracji.

Kolor, pomidory są podzielone na:

1. Czerwony: najczęstszy kolor;
2. Różowy: chodzi o dojrzałe owoce, a nie o niedojrzałe. Różnią się nasyconym smakiem i zwiększoną zawartością witaminy C;
3. Paski: zazwyczaj są to duże owoce z wydłużonym czubkiem;
4. Żółty i pomarańczowy: duże pomidory o słodkim smaku;
5. Zieloni: mają kwaśny smak;
6. Biały: owoce o słodkawym smaku;
7. Czarny: duży, o jasnym, bogatym smaku.

Pomidory o nietypowych kolorach są często używane jako świeże i jako ozdoby. Zobacz wszystkie wymienione kolory na zdjęciu.

Wśród odmian śliwek popularne są „palce damskie”

Jak wybrać

Aby wybrać smaczniejsze pomidory, musisz najpierw określić „cel” zakupu. Jeśli owoce są potrzebne do gotowania, możesz wybrać dowolne pomidory, jeśli do dekoracji, lepiej jest wybrać pomidorki koktajlowe lub niezwykłe kwiaty. Do konserwowania odpowiednich małych śliwek lub odmian okrągłych.

Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na kilka ciekawostek:

1. Idealnie na zewnątrz, pomidory zazwyczaj nie są soczyste, bezwonne i bez smaku. Oczywiście nie ma potrzeby wybierania najbardziej „okropnych” owoców - nie powinieneś wybierać tylko ideałów;
2. Skóra musi być elastyczna, gęsta, równomiernie zabarwiona (chyba że kolor jest specyficzny dla danej odmiany), musi mieć bogaty kolor. Nie powinien być poplamiony, wgnieciony ani zgnić. Konieczne jest dokładne zbadanie łodygi: nie powinno być zielone - jest to cecha niedojrzałych owoców;
3. Lepiej jest zbierać warzywa średniej wielkości. Wyjątkami są tylko duże odmiany;

1. Warzywo musi mieć dość bogaty smak. Brak zapachu powoduje brak smaku lub niedojrzałości, zapach zgnilizny - uszkodzone i stęchłe owoce;
2. Jeśli to możliwe, możesz poprosić o przecięcie pomidora na pół. W dobrym wariancie wewnętrzne komory nie będą w pełni wypełnione Zwróć także uwagę na odcień miazgi: „zielenie” i gęste żyłki wskażą obfitość pestycydów, które mogą zaszkodzić zdrowiu;
3. Jeśli to możliwe, kup pomidory na gałęzi: zielona gałązka wskaże świeżość samego warzywa. Jeśli po zerwaniu dojrzałego lub zbyt długiego warzywa, gałązka wyschnie;
4. Skupienie się na cenie przy zakupie nie jest tego warte: tanie pomidory mogą być o wiele smaczniejsze niż drogie odpowiedniki. Ponadto cena często zależy od pory roku, kraju pochodzenia, miejsca zakupu;
5. Wiele osób uważa, że ​​pomidory z rynku są bardziej smaczne i wysokiej jakości niż w sklepie. Z jednej strony to prawda, ponieważ na rynku można znaleźć warzywa z własnego ogrodu uprawiane bez pestycydów. Z drugiej strony sklepy starannie monitorują jakość i wybierają sprawdzonych dostawców.

Do dekoracji lepiej jest wybrać pomidory koktajlowe lub nietypowe kolory.

Czego nie musisz brać

Nie powinieneś wybierać pomidorów o następujących cechach:

1. Białe smugi: to znak niedojrzałości;
2. Z zielonymi plamami pod skórą: najczęściej jest to znak leczenia pestycydami;
3. Z gładką, lśniącą skórą: te pomidory są zwykle wcierane w parafinę na bazie wosku, aby zachować wygląd. Ale parafina nie jest zmywana, a jej nadmierne stosowanie może powodować niestrawność;
4. Z grubą skórką: najprawdopodobniej owoce uprawiano przy użyciu azotanów;
5. Z kwaśnym zapachem: jest to oznaka rozpadu;
6. Bez zapachu: takie warzywa mogą być bez smaku;
7. Wszelkie uszkodzenia skórki lub łodygi.

Pomidory są uważane za dość popularne w Rosji, ale wybór odpowiednich pomidorów jest często trudny. Aby kupić pyszne i pachnące owoce, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych znaków.

http://viborprost.ru/eda/kulinariya/pomidory-kak-vybrat.html

Jak wybrać pomidory?

Kolor pomidorów może się różnić w zależności od cech odmiany. Różne typy oznaczają różnice w kształcie i wielkości warzyw. Są pomidory okrągłe, owalne, śliwkowe lub gruszkowate. Smak odmian jest nieco inny, a niektóre odmiany mają „słodką” miąższ.

Pomidory w kolorze to:

• czerwony (najczęstszy rodzaj pomidora);
• żółty (duży o słodkawym smaku);
• pasiaste (mięsiste owoce przypominają gruszkę);
• czarny (duży o wyraźnych cechach smakowych);
• pomarańczowy (inny duży rozmiar);
• zielony (soczysty o kwaśnym lub kwaśnym smaku);
• biały (inny specyficzny słodki smak);
• różowy (różnią się zwiększoną zawartością witaminy C i mają jeden z najbardziej nasyconych smaków).

Znając cechy każdej odmiany, można z góry określić właściwości smakowe pomidora. Najczęściej sprzedawane są czerwone warzywa, rzadziej czarne, pomarańczowe i żółte, a gatunki fioletowe, białe i paski są uważane za rzadkie. Najtrudniej określić dojrzałość zielonych pomidorów. Na zewnątrz ten owoc wygląda jak niedojrzałe warzywo, ale nie ustępuje konkurentom.

Wielkość pomidorów można podzielić na cztery główne kategorie:

• duże i mięsiste;
• małe okrągłe pomidory;
• pomidory, które wyglądają jak śliwki;
• Najmniejsze pomidory to pomidory koktajlowe.

Jak wybrać pomidory

Przy wyborze pomidorów ważne jest wcześniejsze określenie, za co są kupowane, jak szybko zostaną zjedzone i jakie powinny mieć właściwości smakowe. Następnie proces selekcji przechodzi etap oceny wizualnej dostępnych warzyw.

Jaki rodzaj pomidorów musisz kupić:

• powierzchnia dojrzałego pomidora musi być mocna i gęsta;
• bogaty aromat jest znakiem dobrego pomidora;
• na powierzchni pomidorów nie powinny być uszkodzone, zgniłe plamy, wysuszone obszary skóry lub punkty różnej wielkości;
• kolor pomidora musi być jednolity (z wyjątkiem odmian w paski);
• Pomidory sprzedawane na gałęziach lub z łodygami początkowo wyróżniają się jakością (jeśli pomidor dojrzewa po wyrwaniu go z gałęzi, łodyga wysycha, w tym przypadku istnieje fakt, że pomidor dojrzał naturalnie).

Przy wyborze pomidorów należy porównać próbki według wagi. Lekkie pomidory w środku będą miały puste przestrzenie. Takie warzywa zawierają więcej wilgoci niż miazga. Umiarkowanie gęste i ciężkie pomidory są mięsiste i mają mniej nasion.

Jakich pomidorów nie powinieneś kupować:

• jeśli łodyga pomidora jest zielona, ​​owoce nie dojrzewają ani nie dojrzewają po przerwie;
• na skórze pomidor z białymi żyłkami nie dojrzeje;
• jeśli skórka pomidora jest zbyt gruba i gruba, to uprawia się ją za pomocą azotanów;
• twardy pomidor nie jest dojrzały, ale miękki - przejrzały;
• kwaśny zapach pomidora wskazuje na początek procesu rozkładu;
• brak smaku lub jego brak jest uważany za oznakę uprawy pomidora przy użyciu licznych związków chemicznych, jego smak nie będzie również zbyt nasycony;
• kupuj zdeformowane lub uszkodzone pomidory nie są tego warte;
• Nie zaleca się również kupowania pomidorów z oznakami uszkodzeń spowodowanych chorobami lub pasożytami;
• jeśli pod skórką widoczne są zielonkawe plamy, to te pomidory były traktowane nawozami chemicznymi;
• kupuj pomidory z uszkodzeniem łodygi lub na powierzchni skóry, nie jest to konieczne (w takich miejscach bakterie i mikroby gromadzą się natychmiast);
• powierzchnia pomidora jest błyszcząca, ale nadmierny połysk jest oznaką traktowania parafiną lub związkami na bazie wosku (są one używane do zachowania wyglądu, praktycznie nie są zmywane wodą i mogą powodować niestrawność).

Kup zalecane pomidory średniej wielkości. Wyjątkami są niektóre odmiany, takie jak olbrzymie pomidory lub pomidory czereśniowe. Przed zakupem egzotycznych pomidorów o rzadkich kolorach lepiej z wyprzedzeniem zapoznać się z ich właściwościami smakowymi. Istnieją rodzaje pomidorów, różne słodki smak, których nie wszyscy docenią.

http://foodinformer.ru/vibor/ovoshi-vibor/kak-pravilno-vybrat-pomidory

Wybór pomidorów z rynku sprzedawców Danilovskogo

Dzisiaj poszedłem na rynek Danilovsky, aby wybrać najsmaczniejsze pomidory. A jeśli to zadziała, dowiedz się, jak odróżnić dobre pomidory od złych.

I tutaj byłem rozczarowany:

Na dobrym rynku nie ma złych (plastikowych) pomidorów!

Dlatego nauczyłem się wybierać między dobrym a doskonałym.

Charkaz Nabiyev. Sprzedaje pomidory na rynku Danilovsky od ponad 10 lat i wszyscy o nich wiedzą.
Pokazuje mi dwa owoce. Z punktu widzenia prostego nabywcy są takie same, ale Cherkash wyjaśnia:

- Ta po prawej jest smaczniejsza, po lewej gorsza. Skąd to wiedziałam? Chodzi o „gwiazdę” wokół łodygi. I nie bój się niezdarnych pomidorów, są smaczniejsze niż piękne i gładkie.

- A jeśli poczujesz zapach pomidora, możesz wybrać, który z nich jest lepszy dzięki zapachowi.

- Jeśli pomidory są całe, to nie, mają słaby zapach. Jeśli jest bezwonny, oznacza to, że zostały potraktowane czymś, co nie psuje.

Kiedy pomidor jest cięty, możesz go poczuć, powinien mieć pyszny zapach, bez kwaśności. W sekcji zobaczysz: dobry pomidor czy nie. I zawsze możesz spróbować.

- Czy jest różnica między pomidorami z zielonymi i czerwonymi nasionami?

- Nie, to zależy od odmiany, obie są różne. Najważniejsze jest to, że wszystko w środku jest wypełnione nasionami i sokiem, bez pustek.

- A co z białymi smugami, które można znaleźć w pomidorach?

- Białe smugi, są z azotanów.

- I jakoś nadal możesz stwierdzić, że w pomidorach są azotany

- Gruba skóra. W tłustym, smacznym pomidorze skóra powinna być cienka. I tłuszcz, ona z azotanów.

- Twoje porady dotyczące wyboru odpowiedniego pomidora:

- Jeśli nie sprzedajesz pomidorów codziennie, będą dla ciebie jak Chińczycy - dla jednej osoby.

Na rynku poproś sprzedawcę o wybór pomidorów

I powiedz mi, czego potrzebujesz: do gotowania, do sałatek lub do soli.

Większość moich klientów wierzy w wybór pomidorów dla mnie, a tylko profesjonalni kucharze wybierają dla siebie, a więc 90% polega na mojej wiedzy i doświadczeniu. I dlaczego miałbym ich oszukać, jeśli im się spodoba, przyjdą do mnie ponownie.

Irina Shologurova. Rolniczka z regionu Wołgogradu, hoduje około 15 odmian. Kiedy zbierane są zbiory, sprowadza je na rynek Daniłowski.

- Przede wszystkim podnieś pomidora - powinien być jędrny i elastyczny. Ale nie twarde, jak jabłko.

Jeśli jest miękki, lepiej go nie brać - jest nieświeży.

Zbyt ciężko - po prostu niezbyt dobrze, to niedojrzałe i już nie dojrzałe.

Uczucie pomidora w dłoni - musi być „ciężkie”

I jeszcze jeden mój sekret: im jaśniejsza gwiazda z tyłu, tym słodszy będzie pomidor.

I jest znak: kiedy są takie pęknięcia i rowki, to jest dobre. Pomidor pęka z zawartości cukru.

- Czy smak pomidora zależy od tego, jak i gdzie rósł?

Jeśli pomidory są często podlewane, będą kwaśne.

- Mam pomidory, które są bliżej kranu, kwaśne, ponieważ woda jest przede wszystkim dla nich. Aby pomidory były słodkie, mają dużo słońca i mało wody.

Teraz, nawet w naszym upale, podlewamy pomidory co 10 dni. Jeśli często podlewasz, nie będzie zawartości cukru.

Ale zawsze możesz popełnić błąd przy wyborze, jeśli nie spróbujesz pomidorów, więc zawsze kupuję, aby spróbować, każdy ma swój własny gust.

Jak powiedziałem, na rynku Daniłowskim nie ma „plastikowych” pomidorów, jak na wszystkich przyzwoitych rynkach. Nie ma sensu sprzedawać ich tam, zwłaszcza latem.

A co jest w sklepie?

Ale w supermarketach wręcz przeciwnie, jest ich wiele. Pomidory to towary łatwo psujące się, a jeśli nie zostaną sprzedane w ciągu 2-3 dni, będziesz musiał odpisać.
Nie będę mówić o przetwarzaniu warzyw z różnego rodzaju preparatów, aby zachować ich świeżość - uważamy produkty naturalne.

Aby przedłużyć żywotność warzyw, producenci stosują dwa przeciwne sposoby.
Pierwszym z nich jest rozbicie nawet niedojrzałych pomidorów, aby osiągnąć pożądany stan po drodze. Kilka dni później pustki pojawiają się wewnątrz płodu. Warzywa dojrzewające po drodze obszar łodygi jest zielonkawy i różni się ostro od koloru całego owocu. Gałązka psuje się najszybciej.

Drugi to sprzedaż pomidorów z gałązkami. Z pomidorami łodygowymi nieco dłużej zachowane. Tak, a waga zostanie dodana. Myślałem, że to tylko chwyt marketingowy.

Wybierz więc ostrożnie.

Jak przechowywać

Pomidorów nie można przechowywać w lodówce.

Najlepiej owinąć każdy owoc w serwetkę i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Nie ma potrzeby kupowania pomidorów do wykorzystania w przyszłości, bez względu na to, jak smaczne i piękne by nie były. Pomidory to towary łatwo psujące się!

http://cultura.menu/sovety/vybiraem-pomidory-s-prodavtsami-danilovskogo-rynka/

Jak wybrać pomidory

Prawie nie można sobie wyobrazić letniej sałatki warzywnej bez soczystych i jasnych pomidorów. Ponadto doskonale nadają się do konserwowania, co pozwoli całorocznej rodzinie nawet o niewielkich dochodach dostać na stół wiele pysznych i zdrowych potraw, które dodają smaku tradycyjnej kolacji w dzień roboczy lub świąteczny i świąteczny stół. Najpierw jednak nie musisz przeliczać wyboru warzyw. Istnieje kilka znaków i zasad określających jakość pomidorów, leżących na blacie sklepu lub na rynku.

Zasadniczo pomidory powinny mieć jednolity kolor, być gładkie, błyszczące i nie mieć widocznych uszkodzeń, z których będą korzystać różne mikroby i bakterie. Ponadto zwracaj uwagę na kolor, który powinien być jasny i soczysty oraz wskazywać na dojrzałość pomidora. W przypadku pomidora stan powierzchni łodygi jest bardzo ważny, ponieważ obecność uszkodzeń lub nienaturalny kolor tutaj będzie jasnym potwierdzeniem braku użytecznych substancji.

Jeśli to możliwe, spróbuj wybrać owoce średniej wielkości, ponieważ zbyt duży rozmiar może wskazywać na użycie ciężkich nawozów chemicznych do karmienia. Wyjątkiem jest tutaj odmiana Pink Giant, lub na przykład Bull Heart, waga jednego pomidora może wynosić 0,5 kg.

Po wybraniu kilku owoców nie wahaj się ich wyczuć. Jeśli zapach jest kwaśny, to jest to wyraźny znak początku gnicia, a jeśli jest całkowicie nieobecny, oznacza to niekompetencję owocu podczas łamania. Idealną opcją jest kupowanie warzyw na gałęzi, tak jakby warzywo dojrzewało w magazynie hurtownika lub sklepu, a wtedy gałąź zgnije w tym czasie.

Poczuj pomidor. Powinien być elastyczny. Jeśli warzywo jest miękkie, to jest to dowód na początek procesu rozkładu, a jeśli jest twardy, to możesz być pewien, że warzywo jest przedwcześnie zebrane. Jeśli to możliwe, pokrój pomidor i zwróć uwagę na soczystą miazgę, która powinna wypełnić całą przestrzeń (jeśli są puste przestrzenie, jest to znak długotrwałego przechowywania warzyw po zerwaniu z gałęzi).

Jeśli chcesz przygotować sałatkę lub inne danie z organicznych pomidorów, które nie są karmione dużą ilością nawozów chemicznych, zwróć uwagę na brak jasnozielonych plam i twardych żył w miąższu od łodygi do głębokości pomidora.
Z innych ważnych szczegółów, na które należy zwrócić uwagę, zwrócimy uwagę na organizację miejsca handlowego, w którym zamierzasz kupić pomidory lub inne warzywa. Sprzedawca musi być ubrany w specjalne ubrania robocze, mieć schludny wygląd i czyste ręce. Zwróć uwagę na miejsce przechowywania warzyw: musi być w idealnym stanie. W każdym razie na rynku lepiej jest poświęcić trochę czasu na wybór idealnego sprzedawcy, który z dużym prawdopodobieństwem sprzeda wysokiej jakości pomidory.

http://petu.ru/ovoshchi/pomidory-tomaty/kak-vybrat-pomidory

Jak wybierać i przechowywać pomidory (pomidory)

Możliwość kupowania pomidorów (pomidorów) pomoże Ci nie tylko cieszyć się tym soczystym warzywem, ale także zachować zdrowie. Aby wybrać odpowiedni, musisz wziąć pod uwagę wiele niuansów i nauczyć się korzystać z naturalnego arsenału - wzroku, dotyku, zapachu.

Wygląd zewnętrzny i wewnętrzny

Tak więc kolor może być inny: jasny czerwony, biały, żółty itp. Wartość odżywcza wszystkich pomidorów jest prawie taka sama, ale dla alergików lepiej jest nie stosować czerwonych pomidorów, chociaż zawierają one najbardziej przydatny likopen przeciwutleniający.

Sprawdź obszar łodygi - jeśli kolor jest zielonkawy lub ostro inny, to być może owoc dojrzał po zerwaniu.

Wybór pomidora będzie dobry, jeśli zobaczysz jego cięcie: powinno być bez białych smug, soczyste, a wewnętrzne komory są wypełnione. Im mniejsze komory, tym smaczniejsze. Z reguły pomidory o żebrowanej powierzchni mają największą liczbę komór. Ponadto owoce te są bardzo łatwe do złamania.

Jak wybrać pomidory bez azotanów, dojrzałe i smaczne

Pamiętaj, aby spróbować dotknąć. Dobry, zdrowy pomidor należy dojrzewać i hodować bez nadmiaru azotanów. Jeśli jest bardzo miękki, oznacza to przejrzały, a jeśli jest twardy, jest niedojrzały. Z grubą skórą - prawdopodobnie uprawianą przy użyciu azotanów.

Zapach jest dobrym wskaźnikiem świeżości i dojrzałości. Dojrzały pomidor zawsze pachnie, a im bardziej smaczny i soczysty smak, tym lepiej. Niedojrzałe owoce mogą w ogóle nie pachnieć lub mieć słaby zapach.

Jeśli chcesz, aby pomidory były lepiej zachowane, kup je z łodygą. Latem poradę wybrać tylko mielone pomidory. W innych porach roku bądź podwójnie ostrożny.

Jak oszczędzać pomidory

W temperaturze pokojowej delikatne warzywa, takie jak pomidory, są przechowywane tylko przez krótki czas. A jeśli są dojrzałe i nie wymagają dojrzewania, maksymalny okres trwałości wynosi 3 dni.

W domu najlepiej przechowywać je w lodówce. Okres przechowywania pomidora w tym przypadku wzrasta do jednego tygodnia.

Jeśli nadal jest dużo pomidorów, użyj pudełek, pudełek, w których trociny powinny być ułożone lub czegoś zastępującego trociny (słoma, płótno). Schowaj je starannie i podciągnij. Każdy rząd nie zapomina o pokryciu kolejnej warstwy trocin. Idealna temperatura w tym przypadku powinna wynosić 8-12 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura jest niższa - mogą zachorować, wyższa - mogą szybko się przegrzać i pogorszyć. Ważne jest, aby pomieszczenie miało dobrą cyrkulację powietrza. Nigdy nie przechowuj owoców w izolowanych pojemnikach.

Przydatne niuanse: pomidory o niewielkich rozmiarach są najlepiej zachowane, a zatem najbardziej odpowiednie do przechowywania.

Ciekawe wiedzieć

Biologicznie pomidory nie są warzywami, ale owocami. Dokładniej - jagody, ponieważ rosną na winorośli i rosną z nasion. Ale ponieważ są uprawiane w ogrodzie i podawane na stole, podobnie jak inne warzywa z mięsem, są uważane za warzywa.

Co więcej, pomidory są jedną z najpopularniejszych potraw - są wybierane na całym świecie. Uprawia się ponad 60 milionów ton pomidorów, czyli znacznie więcej niż na przykład banany i jabłka (odpowiednio około 45 i 35 milionów ton). Liderem w produkcji są Chiny (16%).

http://produkt-pitaniya.ru/ovoshi-pomidory

Najlepszy przewodnik

Podstawowe menu

Nawigacja post

Jak wybrać pomidory

Co może być przyjemniejsze niż soczysty i słodki pomidor? Czy to soczysty i chrupiący ogórek! Ale ogórki zostawiamy na inny czas, a dziś porozmawiamy o tym, jak wybrać najbardziej legendarne smaczne pomidory, które co roku rezygnują z niejasnych owoców o ultranowoczesnej myśli agronomicznej. Nie należy jednak rozpaczać: pośpiesznie informuję, że w annałach naszych sklepów leżało kilka dobrych pomidorów - a teraz powiem ci, jak je znaleźć.

Dobra wiadomość: nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi, takich jak szkło powiększające i stetoskop, aby szukać dobrych owoców; wystarczy zabrać ze sobą nos, palce i oczy - a ty poradzisz sobie doskonale z tym zadaniem!

Jak odróżnić dobre pomidory od złych?

Wygląd: pomidory nie powinny wyglądać idealnie gładko, jak manekiny. Lekkie odchylenia od standardowego formularza są mile widziane. Nie oznacza to oczywiście, że należy wybrać najbardziej obojętne owoce, ale doświadczenie pokazuje, że pomidory a manekinowe mają łagodny smak; nie są bardzo soczyste i często pozbawione smaku.

Dotykowe doznania: zbyt miękkie pomidory mogą być gnijące jak zgniłe, podczas gdy zbyt twarde pomidory mogą być suche i bez smaku. Dobre pomidory są zazwyczaj lekko sprężyste, ale nie dotykają się, gdy stają się wiotkie. Nie powinieneś oczekiwać niczego dobrego od solidnych pomidorów - jeśli szukasz zamiennika młotka w dziale warzyw, radzę zwrócić uwagę na twarde warzywa, takie jak buraki i ziemniaki.

Aromat: jeśli w ogóle nie ma zapachu, owoce raczej nie będą soczyste i smaczne. Nie bądź leniwy, aby wyczuć kilka owoców: w jednej partii, w jednym pudełku, razem ze szczerymi śmieciami, mogą być jakieś dobre okazy.

Kolor: Bogate czerwone pomidory są bardziej dobre niż lekkie czerwone pomidory. Istnieją jednak różne odmiany pomidorów, w tym różowy, pomarańczowy, a nawet czarny. Inna sprawa, że ​​kolor różowych pomidorów nadal różni się od koloru niezbyt dojrzałych czerwonych pomidorów. Oczywiście nie dojrzewają całkiem dojrzałe pomidory, ale może to potrwać kilka dni. Tak więc jasnoczerwone i stosunkowo twarde owoce mogą być dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą kupić pomidory na tydzień lub dwa przed nimi.

Odporność na uderzenia: niektóre zmysły zalecają przeprowadzenie prostego i wizualnego testu w sklepach. Konieczne jest rzucenie pomidorem na podłogę lub, jeszcze lepiej, pod ścianę. Jeśli jest dobry, musi pęknąć, a jeśli nie, musi pozostać cały. Ironia polega na tym, że w nowoczesnych supermarketach test ten może być przeprowadzony bez negatywnych konsekwencji (chyba, że ​​rozśmieszają cię zgniłe pomidory). Ale w każdym razie jest to interesujące, czy autorzy testu wstrząsów kupują tylko pomidory z miękkim gotowaniem? Prawdopodobnie są to po prostu fani dobrej starej pasty pomidorowej.

Supermarket a rynek

Jeśli posłuchasz tego, co ludzie mówią, prawdopodobnie udasz się na dobry stary rynek, do namiotu Cioci Dusi z markową marką „+100” i magicznym kalkulatorem. Uważa się, że to właśnie ciocia Dus sprzedaje najlepsze pomidory, aw supermarketach trucizna, którą cholerni kapitaliści wytwarzają z plastiku i produktów ropopochodnych.

Muszę powiedzieć, że w tym stwierdzeniu jest trochę prawdy. Na rynku jest naprawdę bardziej prawdopodobne, że znajdziesz dobre i mięsiste owoce - te, które wyrzucają tony aromatyzowanego soku, kiedy kopiesz je zębami. Ale w supermarketach można znaleźć przyzwoite okazy. Jeśli chodzi o truciznę, supermarkety monitorują jakość sprzedawanych towarów i nic nie sprzedają. Ale na rynku jest szansa na zakup czegoś, co nie jest jasne, jak i gdzie.

Dlaczego pomidory stają się tak bez smaku?

Ponieważ są lepiej trzymane. Supermarkety kupują pomidory, które mogą leżeć w magazynie przez co najmniej kilka dni lub nawet lepsze tygodnie. Takie odmiany zostały już wyhodowane, ale dobrą jakość utrzymania osiąga się kosztem smaku i soczystości.

Ceny

Wielu ekspertów i ekonomistów, pilnie wyciągając języki i starannie wąchając język, próbowało znaleźć związek między ceną a jakością pomidorów. Ale im się nie udało. Okazało się, że można kupić piękne pomidory za 30 rubli za kilogram i jadalne manekiny za 150 rubli za kilogram. Jednak w uczciwości należy powiedzieć, że przy cenach od 200 rubli za kilogram zwiększa się prawdopodobieństwo zakupu naprawdę dobrych pomidorów. To prawda, że ​​nie wszyscy są zdolni do takich wyczynów: większość gdzieś w głębi materaca, skąd trzymane są pieniądze, wychodzi duża brzydka ropucha i mówi ochrypłym głosem, że 200 rubli za pomidory jest tylko przez moje martwe ciało! I czy potrzebujesz trupa opiekuna swoich oszczędności, aby zdecydować, oczywiście, tylko o tobie.

Odmiany pomidorów

Jeśli nosisz skarpetki z jednej pary każdego ranka, prawdopodobnie masz wystarczająco dużo uwagi, aby zauważyć niesamowitą rzecz: pomidory są inne! Począwszy od koloru, a skończywszy na rozmiarze i kształcie - nie wspominając już o smaku, zapachu i ilości soku pod skórką.

Klasyczny (średni, zaokrąglony)

Najbardziej popularny i popularny typ. Mogą być doskonałe, ale mogą być bez smaku. Inaczej rzecz biorąc, wolę pomidory z Rosji lub z zagranicy. Jednak od początku sierpnia europejskie pomidory nie są importowane do Rosji z powodu sankcji.

Duży

Charakterystyczne duże i niezbyt gładkie pomidory są uprawiane na południu Rosji. Z reguły jest to soczysty i mięsisty owoc o wyraźnym smaku.

Śliwka

Wydłużone pomidory ze stosunkowo małą ilością soku. Moim zdaniem nie najlepsza opcja. Najlepsze okazy mogą być słodkie i przyjemne w smaku, a najgorsze nie są zbyt jadalne.

Wiśnia

Przetłumaczone z angielskiego „wiśnia” to „wiśnia”. Ale z reguły pomidory czereśniowe są większe niż wiśnie i często różnią się od kształtu wiśni. Sferyczne wiśnie są bardziej soczyste, ale wydłużone mogą być również doskonałe, chociaż zazwyczaj mają mniej soku.

Cherry jest bardzo praktycznym pomidorem: wygodnie jest zabrać je w drogę, prawie w połowie dnia roboczego mogą mieć elegancką przekąskę - wystarczy je wcześniej umyć i wrzucić do ust, aby sok nie posypywał ubrań i innych rzeczy.

Czarny

Niektórzy ludzie mdleją, gdy widzą czarne pomidory, inni ledwie powstrzymują odruch wymiotny... Ale są tacy, którzy nie rozpoznają innych pomidorów oprócz czarnych. Chodzi o to, że czarne pomidory są naprawdę bardzo smaczne - ich jedynym minusem jest to, że są drogie: ich ceny zaczynają się średnio od 200 rubli za kilogram.

Na tej dużej czarno-czarnej notatce uzupełniam artykuł i życzę ci udanych zakupów!

http://best-guide.ru/?p=7128

Jak wybrać wysokiej jakości pomidory?

Sezon pomidorowy jest w pełnym rozkwicie. Czas przypomnieć sobie, jak wybrać wysokiej jakości dojrzałe i smaczne pomidory. W końcu dobrze jest jeść i myśleć o korzyściach dla zdrowia. Musisz zadać tylko dwa pytania.

Pytanie nr 1: gdzie kupić?

Pomidory sprzedawane są na rynkach, w sklepach i na spontanicznych targach, z rękami. Gdzie są lepiej kupić? Pomidory można kupić „z rąk” tylko od znanego sprzedawcy, w którego szczerości jesteś pewien. W sklepach wszystkie produkty są certyfikowane, ale nie gwarantuje to, że warzywa będą smaczne i wysokiej jakości. Na rynkach dostępny jest również certyfikat, jest dużo konkurencji, ale jest większy wybór. Sprawdź warunki przechowywania pomidorów i zapytaj, skąd pochodzą. Oceń czystość rąk sprzedawcy. Jeśli coś jest niepokojące - słuchaj swojej intuicji i nie kupuj.

Pytanie nr 2: jak wybrać?

Wybierz dojrzałe owoce z gładką, nienaruszoną skórką. W dotyku muszą być elastyczne. Twardy - niedojrzały, miękki - przejrzały. Kolor pomidorów może być czerwony, różowy, żółty, fioletowy, zielony i prawie czarny - w zależności od odmiany. Jeśli jesteś dostrojony do klasycznego smaku - zatrzymaj się na czerwono lub różowo. Żółty - lekko słodki, czarny o specjalnym smaku i zielony - niedojrzały.

Pamiętaj, aby wziąć owoce w ręce i poczuć je. Aromat powinien być i ulowy. Jeśli nie istnieje lub istnieje, ale oddaje go chemii, zrezygnuj z zakupu.

• Wskazówka pierwsza: nie bierz dużo pomidorów naraz. Kup kilka sztuk na próbę. W domu wycinaj i doceniaj kolor owoców na kawałku - powinien być jednolity. Białe smugi wskazują na nawożenie dużą ilością nawozu. Spójrz - jeśli w pomidorach jest pustka. Jeśli tak, to były one przechowywane przez długi czas i udało im się „wyschnąć”.

• Druga wskazówka: wybierz pomidory zgodnie z celem, do którego dążysz:

- duży mięsisty czerwony, żółty lub różowy do sałatek;

- zaokrąglony czerwony, żółty, różowy i czarny - do ozdabiania naczyń, sałatek, pierwszej i drugiej potrawy;

- „Kremowy” podłużny, nie duży do puszkowania;

- „Cherry” - w sałatkach i do dekoracji stołu;

- zielony - do konserwowania.

• Wskazówka trzecia: Przechowuj pomidory prawidłowo. Nie trzeba ich wkładać do lodówki - tracą swój smak. Tak dzieje się z pomidorami w dużych sieciach handlowych - po leżeniu w lodówce tracą swój aromat i smak. Pomidory przechowuj w temperaturze pokojowej w zacienionym miejscu. Możesz więc codziennie jeść pyszne pomidory, a nie tylko je jeść, ale cieszyć się nimi i korzystać ze świadczeń zdrowotnych!

http://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/14-health-pi/1347-kak-vybrat-kachestvennye-pomidory

LiveInternetLiveInternet

-Tagi

-Nagłówki

• Banery. (7)
• Tematy biblijne (261)
• Historie biblijne (14)
• Pytanie do pastora (46)
• Dzieci (50)
• Opowieści o lesie (2)
• Modlitwy (6)
• Święta (5)
• Psalmy Syjonu (4)
• Droga do Chrystusa (14)
• Religia (49)
• Religia 2 (2)
• Chwała Bogu (18)
• Cytuj Biblię (50)
• Biblioteka. (259)
• Książki audio. (28)
• Przygoda. (21)
• Codzienne historie (47)
• Historia (14)
• Wise Sayings (47)
• Słowniki i książki. (27)
• Występy. (8)
• Przygoda na FS. (43)
• Przygoda. (50)
• W pracy (35)
• Twoja szafa (4)
• Biżuteria (2)
• Zawsze pod ręką. (147)
• Przygoda (15)
• Kody. (50)
• Gratulacje. (30)
• Przydatne wskazówki. (14)
• Lekcje od przyjaciół. (27)
• Wszystko dla kreatywności. (77)
• Generatory (4)
• Przyciski. (22)
• Comentachi. (15)
• Projekt. (36)
• Wszystko o ru (5)
• Lekcje (2)
• Lekcje 2 (3)
• Dzieci. (11)
• Kreskówki. (6)
• Opowieści. (5)
• Do domu (5)
• Housekeeping (1)
• Serwis (1)
• Czystość, pranie (3)
• Dla duszy (54)
• Pussy (20)
• Psy (26)
• Pomyśl o tym. (38)
• Historia (1)
• Pomyśl (18)
• Zgadzasz się? (12)
• Zdrowie. (226)
• GIMNASTYKA 2 (3)
• Gimnastyka. (50)
• Starożytne przepisy (7)
• Ładowanie (13)
• Leki (3)
• Medycyna -tradycyjna (9)
• Techniki ludowe. (39)
• Moc. (41)
• Pomóż sobie. (12)
• Zapobieganie. (40)
• Lekcje zdrowia. (9)
• Złote ręce. (25)
• Zręczne ręce. (25)
• Badamy komputer. (93)
• Przygoda. (23)
• Wszystko o pierwszej dziesiątce (2)
• Pod ręką (8)
• Programy (5)
• Lekcje Lyubasha (10)
• Lekcje (40)
• Art (17)
• Kino (57)
• Do łez. (8)
• Ulubione filmy (24)
• Filmy chrześcijańskie. (25)
• Gotowanie (561)
• Dania mięsne. (46)
• Dania rybne. (24)
• Przygoda. (36)
• W użyciu (1)
• Pieczenie. (43)
• Domowe puste. (50)
• Z warzyw i owoców. (27)
• Żywienie medyczne. (23)
• Moje przepisy. (2)
• Na zimę. (13)
• Napoje. (13)
• Pierwsze dania. (12)
• tajemnice gotowania (25)
• Sosy i przyprawy. (12)
• Sztuczki kucharzy (9)
• Moja praca. (265)
• Odtwarzacze wideo. (3)
• Moje nowe plany. (50)
• Moje filmy. (36)
• Moje schematy (50)
• Moje lekcje. (8)
• Ramki. (41)
• wiersze (8)
• Schemat (13)
• Schematy 2 (50)
• Muzyka (19)
• Hymny pochwalne (4)
• Classic (2)
• Ulubione utwory (12)
• Nostalgia (43)
• O życiu (0)
• Doświadczenia wiary (17)
• Wyszukiwarka (1)
• Przydatne wskazówki. (241)
• Twoje prawo (46)
• Dla zdrowia (1)
• Do kuchni 1 (11)
• Do kuchni. (50)
• Ochrona (5)
• Ostrożnie oszustów. (50)
• Razoe. (33)
• Napraw. (40)
• Sprzątanie domu. (5)
• Święta. (154)
• Dzień Zwycięstwa. (22)
• Chrzest (15)
• Nowy rok. (39)
• Prezenty (52)
• Świąteczny (9)
• Boże Narodzenie Chrystusa. (17)
• NATURA. (30)
• Język rosyjski (13)
• Mówimy poprawnie (11)
• Piszemy poprawnie (2)
• Witryny. (7)
• Rady psychologa. (51)
• Ciekawe tematy (22)
• Moi informatorzy (6)
• Wiersze (52)
• nagrywanie dźwięku. (3)
• Tekst (49)
• Układ bloga. (291)
• Moje plany. (92)
• Schematy znajomych 2 (5)
• Lekcje od przyjaciół. (31)
• Centrowanie obwodów (18)
• Lekcje od przyjaciół. (5)
• Dyski flash. (258)
• puste (10)
• Kalendarze 1 (5)
• Kalendarze.2 (16)
• Lekcje od przyjaciół. (32)
• Godziny (39)
• Epigrafy 2 (1)
• Epigrafy 3 (3)
• Edytor i wszystko z nim związane. (112)
• Edytor 2 (2)
• To jest interesujące (47)
• Ciekawe (7)
• Ciekawy (9)
• wygląd (22)
• Honor (8)
• Humor (15)

-Citatnik

„Otchegoshka” Najbardziej przydatnym rodzajem człowieka jest medycyna. M. V. Łomonosow

Dźwięki na relaks Bardzo przydatną rzeczą jest słuchanie nagrań naturalnych dźwięków. Hałas lasu i.

Szybszy kij nie zadziała - LAZY PELMENI

Witryny kulinarne w Internecie Witryny kulinarne Najlepsze kulinarne.

-Aplikacje

• PocztówkiOgenerowany katalog pocztówek na każdą okazję
• Zawsze nie ma pod ręką dialogu ^ _ ^ Pozwala wstawić panel z dowolnym kodem HTML do swojego profilu. Możesz umieścić tam banery, liczniki itp.

-Muzyka

-Album ze zdjęciami

-Wideo

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Przyjaciele

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

Jak wybrać pomidory, jak przechowywać i używać.

W pomidorach, dużo witamin, są one przydatne nie tylko do jedzenia, ale także do stosowania w kosmetologii jako różne maski. Pomidory są niskokaloryczne i zalecane do diet. Chodźmy razem na rynek lub do sklepu, aby wybrać pyszne pomidory.

KLASA POMIDORA

Kiedy jest wybór, zawsze lepiej jest kupić pomidory glebowe.

„Stopień admiralicji” - przedwczesny, który pojawia się w sprzedaży przed innymi. Soczyste owoce średniej wielkości około 200 g. Nadają się do wszelkich przepisów, w tym do lecho.

„Variety bull heart” - jedna z najpopularniejszych odmian do świeżego użytku. Soczyste, mięsiste owoce nadają się do produkcji sosów, sałatek, zup, zapiekanek. Zachowaj je ze względu na duży rozmiar nie będzie działać.

„Biały stopień wypełnienia” - soczyste, pachnące i mniejsze pomidory, idealne do sałatek i do konserw.

„Nevsky variety” - średniej wielkości pachnące pomidory, charakteryzujące się charakterystycznym pomarańczowo-czerwonym kolorem.

Pomidory kremowe - mają wyśmienity smak, idealny do robienia sosów, przypraw i preparatów na zimę. Najbardziej popularna wśród nich jest odmiana „Ladies Fingers” - owoce o niewielkich rozmiarach, długim kształcie i gęstej strukturze, zachowują swój kształt nawet podczas oparzenia lub długiego przechowywania.

Cherry to mały pomidor wielkości wiśni. Smak jest bardzo bogaty w lekką kwaskowatość, więc wiśnia służy nie tylko do dekorowania wyśmienitych sałatek, ale także jako podstawa do stworzenia pikantnego dania.

Rodzaje pomidorów

Eksperci dzielą pomidory na typy:

• Pierwszy - mięsisty i najsmaczniejszy. Są zwykle duże. Służą do przygotowania różnorodnych potraw;

• Drugi - pomidory są okrągłe, prawidłowa forma. Miej piękną prezentację, idealną na sprzedaż;

• Trzeci typ to średniej wielkości pomidory kremowe. Posiadają bardzo wyrafinowany smak, najczęściej używany do produkcji sosów, przypraw;

• Czwarty typ - „Cherry” lub „grape”, tj. małe pomidory. Idealny, aby podkreślić wyrafinowanie potrawy.

POMIDORY POMIDOROWE

Mit nr 1

Produkty krajowe muszą być tanie!

Fraza jest dobra, ale absolutnie niezgodna z rzeczywistością. Niestety w naszym kraju infrastruktura nie jest dostosowywana i występują poważne problemy z dostawą towarów. Na przykład dostarczenie ciężarówki pomidorów do Moskwy z Tweru może kosztować znacznie więcej niż import bananów z Ameryki Łacińskiej. Dostawcy bananów w przeliczeniu na kilogram zyskują więcej niż sprzedawcy pomidorów. Tylko dobrze rozwinięta infrastruktura transportowa może sprawić, że produkty krajowe będą tanie.

Mit numer 2

Produkt krajowy jest zawsze wyższej jakości importowanej!

Przestraszyły nas GMO i antybiotyki, z którymi rzekomo tani import przywodzą na myśl, a nawozy zamieniają pomidory w bombę zegarową. W niektórych przypadkach ta teoria nie jest pozbawiona znaczenia. Jednak żaden z nas nie jest ubezpieczony od zakupu niskiej jakości lub zatrutego produktu krajowego. I odwrotnie, towary importowane mogą być jadalne.

Mit nr 3

Rustykalny jest naturalny!

Nasi rolnicy nie są zobowiązani do informowania kogokolwiek o nawozach, których używają w swoich gospodarstwach. A to oznacza, że ​​nikt nie może zagwarantować „czystości” pomidorów. Co jeśli chłop zapłodnił pomidory ciężkimi chemikaliami dla ich szybkiego wzrostu? Krótko mówiąc, wszystko zależy wyłącznie od integralności producenta. Tymczasem w niektórych krajach zachodnich istnieją systemy certyfikacji, które potwierdzają, że produkt nie tylko spełnia standardy sanitarne i higieniczne, ale także ma szczególną jakość. Ale stwierdzenie, że towary importowane są lepsze niż towary krajowe, jest również niemożliwe. Pamiętaj, rustykalny nie oznacza świeżego ani naturalnego.

Mit nr 4

Produkty wysokiej jakości - tylko dla elity!

W rzeczywistości każdy może sobie pozwolić na zakup produktu wysokiej jakości. Konieczne jest tylko zwracanie uwagi na lokalnych producentów działających w dobrej wierze.

Wybór pomidorów w wyglądzie

Owoce pomidorów nie powinny być gniecione, nawet bez plam, jednolitego koloru, błyszczące i bez uszkodzeń (w przeciwnym razie ryzykujesz uzyskanie całego arsenału mikrobów). Im jaśniejszy kolor pomidorów, tym bardziej dojrzały produkt, co oznacza, że ​​mają więcej składników odżywczych. Dzięki ilości pierwiastków śladowych czerwone pomidory są lepsze od różowych i żółtych od braci, chociaż smak jest zazwyczaj odwrotny. Jeśli obszar łodygi jest lekko zaburzony lub ma nienaturalny kolor, nie bierz takich pomidorów, nie ma w nich żadnych przydatnych substancji.

Wybierz średniej wielkości dojrzałe i piękne pomidory (zwykle bardzo duże są różowe pomidory). Czy sprzedawca próbuje sprzedać uszkodzone, pomarszczone pomidory, z pociętą skorupą? Idź do innego sprzedawcy. Rzeczywiście, w miejscach uszkodzeń pomidorów może gromadzić się brud lub bakterie.

Wybór pomidorów według zapachu

Czuć zapach owoców. Pomidory powinny mieć apetyczny charakterystyczny zapach, szczególnie w pobliżu łodygi. Jeśli pojemnik pachnie kwaśnym - to już znak gnicia. Jeśli zapach jest nieobecny, oznacza to, że pomidory są odrywane niedojrzałe. Idealnie, pomidory powinny wisieć na gałęzi, ponieważ potwierdza to, że pomidory są odrywane przez dojrzałe (jeśli towary dojrzewały w sklepie lub w magazynie, oddział ma czas na gnicie w tym czasie).

Wybór pomidorów dotykiem

W dotyku świeży pomidor powinien być elastyczny, choć nie twardy i miękki. Miękki pomidor zaczął gnić lub został zerwany już dawno temu. Ile było przechowywanych przed sprzedażą można znaleźć poprzez cięcie. Wewnętrzne komory dobrych pomidorów muszą być całkowicie wypełnione soczystą miąższem. Pustka mówi o długotrwałym przechowywaniu. Dlatego nigdy nie kupuj wielu pomidorów od nieznanego sprzedawcy, ponieważ Długie przechowywanie warzyw w lodówce jest niemożliwe, będzie ciepło przez dwa do czterech dni. Ponadto w domu możesz sprawdzić produkt pod kątem świeżości i zdecydować, czy kupić pomidory w tym samym miejscu.

INNE PORADY

1. Sprawdź miejsce pracy sprzedawcy. Człowiek z czystymi rękami, schludny, w specjalnym ubraniu roboczym? Najprawdopodobniej pomidory sprzedają jakość. Jeśli miejsce do przechowywania i sprzedaży warzyw pozostawia wiele do życzenia, nie jest warte ryzyka. Lepiej stracić kolejne 5-10 minut na rynku, ale wybierz produkt wysokiej jakości.

2. Oznakami stosowania nawozów chemicznych mogą być: jasnozielony odcień wewnętrznej miazgi (pod piękną czerwoną warstwą skóry o głębokości 2-3 mm) i twarde żyły, od łodygi do głębokości pomidora.

Zwróć uwagę na wielkość owocu: unikaj dużych towarów (tylko jeśli nie jest to „Wołowina”, „Serce byka” lub „Różowy olbrzym”) i waży do 0,5 kg. Wybierz średniej wielkości pomidory.

JAK PRZECHOWYWAĆ POMIDORY

Nie przechowuj pomidorów w lodówce, ponieważ tracą z tego swój smak. Trzymaj je w temperaturze pokojowej, unikając światła słonecznego, w przeciwnym razie warzywa staną się miękkie. Przejrzyste pomidory zaleca się odwrotnie w zimnie. Przechowuj niedojrzałe pomidory w papierowej torbie. Aby przyspieszyć ich dojrzewanie, przechowuj pomidory z jabłkiem. W piekarniku można upiec bez smaku pomidory.

Pomidory są smażone, solone, gotowane, konserwowane, a nawet suszone. Pomidory mają niską zawartość kalorii, można je bezpiecznie włączyć w przypadku braku przeciwwskazań w diecie. Dzięki bogatemu składowi witamin i składników mineralnych pomidory są doskonałymi pomocnikami w walce z otyłością. Sole potasu przyczyniają się również do utraty wagi, co zmniejsza zdolność organizmu do zatrzymywania wody. Przydatne jest okazjonalne organizowanie postów na pomidorach.

- Prowitamina A - pomaga zwalczać raka.

- Potas i magnez - pomagają organizmowi dostosować się do pogody.

- Żelazo - przyczynia się do zapobiegania niedokrwistości i niedokrwistości.

- Cynk - niezbędny do wzrostu komórek skóry.

- Wapń - wzmacnia kości.

- Fosfor - bierze udział w procesach metabolicznych.

- Pomidory zawierają hormon szczęścia - SEROTONIN. Szczególnie przydatny do uspokajania różowych pomidorów układu nerwowego.

Pomidory są stosowane jako lek w tradycyjnej medycynie do leczenia oparzeń i ran. Miąższ zawiera antybiotyki ziołowe, które zapobiegają rozwojowi zakażenia.

W jednej szklance soku pomidorowego - połowa dziennego spożycia witaminy C i prowitaminy A, które wspierają odporność.

- Alergiczne właściwości pomidorów są bardzo przesadzone - „alergia pomidorowa” jest dość rzadka.

- Kalorie pomidorów - 22 kcal na 100 g

- Chrom jest częścią pomidora przyczynia się do szybkiego nasycenia i zapobiega atakom głodu.

http://www.liveinternet.ru/users/4812316/post359153448/