Chrupiące, a zarazem delikatne liście pekińskiej kapusty dodaje się do sałatek warzywnych i mięsnych, a także do innych potraw, aby nadać świeżą nutę. Kiedy mija okres białego piękna, „peking” staje się stałym ulubieńcem wielu gospodyń domowych.

Pekińska kapusta jest bogata w cały zestaw witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm, co jest szczególnie ważne w zimie. Ale często na rynku można znaleźć głowy kapusty niskiej jakości, czasem wyblakłe, ale wskrzeszone za pomocą sztuczek nieuczciwych sprzedawców. A jeśli nie przeszkadzasz i nie badasz liści prawidłowo, możesz kupić bez smaku, wodniste warzywa.

Jak wybrać kapustę chińską
Daj pierwszeństwo głowom kapusty bez opakowania (często są owinięte folią spożywczą): w ten sposób będziesz w stanie w pełni docenić jakość kapusty. Jeśli nie możesz znaleźć, zwróć uwagę na kondensat w środku filmu: jego wygląd oznacza, że ​​warzywo zaczęło się pogarszać.

Liście muszą być suche! Kapusta, którą sprzedawcy nieustannie odświeżają, rozpylając wodę, traci smak, nie mówiąc już o świeżości takiego warzywa.
Nie kupuj kapusty z gnijącymi liśćmi. Nawet małe brązowe plamy już wskazują, że warzywo nie tylko zepsuje potrawę, ale także stanie się niebezpieczne dla zdrowia.

Wybierz małe kapusty o średniej gęstości. Duża żółta kapusta z pewnością będzie przejrzała i nie będzie już soczysta.
Aromat pekińskiej kapusty jest prawie nieobecny. Nietypowy, „chemiczny” zapach oznacza, że ​​stymulatory wzrostu były używane w uprawie warzyw lub głowy kapusty zostały przetworzone przed transportem.
Pekińska kapusta może być różnych odmian, więc jej kolor zmienia się od jasnożółtego do bogatego zielonego. Wybierając wysokiej jakości warzywa, należy skupić się nie na cieniu, ale na jego nasyceniu.

„Super Chef” życzy sobie chrupiących sałatek z ulubioną pekińską kapustą! Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, udostępnij przydatne informacje znajomym.

http://adfave.ru/kak-vybrat-pekinskuyu-kapustu/

Jak wybrać kapustę chińską?

Pekińska kapusta jest często nazywana „chińską”. Wyglądem i sposobem użycia kapusta ta różni się od główki kapusty. Głównym sposobem wykorzystania go w gotowaniu jest dodanie do sałatek. Taka kapusta jest wykorzystywana jako świeża i nie jest używana do pierwszych dań. Kapusta głowiasta nie jest zbyt gęsta, a liście wyglądają jak sałata.

Kapusta pekińska może mieć kilka odcieni liści:

• nasycone zielenie;
• zielony z żółtawymi końcówkami;
• jasnozielony z białymi obszarami na liściach.

Najpopularniejsze odmiany kapusty chińskiej to:

• „Pseudonim” (główki kapusty osiągają wagę 3 kg);
• „Szkło” (średnia waga głowy 2 kg);
• „Wiosna” (główki kapusty nie przekraczają wagi 250 g, a liście nie są zbyt ciasne);
• „Pomnik” (wielkość główki kapusty zależy bezpośrednio od wieku kapusty; na rynku pojawia się szeroka gama opcji).

Odmiana nie wpływa zbytnio na smak kapusty pekińskiej. Główną różnicą jest stosunek odcienia i gęstości liści do ich soczystości.

Jak wybrać kapustę chińską

Głównym kryterium wyboru kapusty pekińskiej jest jej świeżość. Podstawowe zasady w tym przypadku nie różnią się od procesu oceny większości warzyw. Tylko wysokiej jakości kapusta pekińska będzie soczysta. Nieprawidłowo wybrane głowy zmienią i zepsują smak potrawy, w której będą używane.

Jaki rodzaj kapusty możesz kupić?

• Liście kapusty pekińskiej nie powinny być ospałe ani wyblakłe;
• kolor liści kapusty chińskiej, niezależnie od odcienia, jest zawsze nasycony;
• im lżejsza jest kapusta, tym jaśniejsze są liście;
• Kapusta pekińska zielona będzie mniej soczysta dzięki włóknom;
• głowa kapusty nie może być zbyt gęsta ani luźna;
• Kupując kapustę chińską, należy preferować kapustę średniej wielkości;
• Liście kapusty pekińskiej muszą być suche;
• jeśli kapusta pekińska jest zawinięta w folię spożywczą, to proces badania liści powinien być przeprowadzany tak ostrożnie, jak to możliwe (nie powinno być kondensacji, oznak żółknięcia, pogorszenia lub wysuszenia);
• liście kapusty powinny być sprężyste i umiarkowanie gęste.

Co kapusty pekińskiej nie warto kupować:

• z leniwymi lub suchymi liśćmi (soczystość w takiej kapuście nie, a smak potrawy może być zepsuty);
• z wilgotnymi liśćmi (wilgoć będzie główną przyczyną naruszenia smaku i szybkiego rozwoju procesu rozkładu);
• z objawami gnijących liści (taka kapusta absolutnie nie nadaje się do użytku i może być szkodliwa dla zdrowia);
• jeśli na liściach kapusty pekińskiej znajdują się śluz lub wyraźne oznaki zwietrzenia, należy porzucić jej zakup;
• jeśli na liściach jest dużo uszkodzeń (bakterie gromadzą się w miejscu połamanych lub podartych części, dlatego nie można utrzymać świeżości przez długi czas, uszkodzona kapusta chińska nie będzie w stanie);
• jeśli w folii spożywczej gromadzi się kondensacja, w której kapusta jest owinięta, a sama głowa nie daje wrażenia świeżości, nie należy jej kupować (prawdopodobnie kapusta jest już zepsuta lub wkrótce zacznie się gnić);
• jeśli kapusta pekińska ma małe oznaki początku procesu próchnicy, więdnięcia lub suszenia, nie zaleca się jej kupowania (nawet jeśli usuniesz lekko zepsute liście, smak główki kapusty zostanie złamany, a bakterie rozprzestrzeniające się przez liście mogą uszkodzić trawienie po spożyciu) );
• jeśli głowa jest zbyt duża, a liście żółte, kapusta jest przejrzała i jej soczystość jest zmniejszona.

Pekińska kapusta jest najczęściej wykorzystywana świeżo, dlatego przy ocenie wyglądu głów należy pamiętać o tym fakcie. Liście kapusty powinny wyglądać apetycznie i soczyste.

http://foodinformer.ru/vibor/ovoshi-vibor/kak-pravilno-vybrat-pekinskuyu-kapustu

Jakich kapust kapusty należy unikać

Ostatnio pekińska kapusta jest dość popularna i jest aktywnie wykorzystywana przez hostessy, które uwielbiają dodawać nowości do swoich potraw. Dodaje lekkości i świeżości sałatkom i innym produktom kulinarnym, nadając smak lata.

Kapusta pekińska należy do sezonowych warzyw i jest w szczytowym momencie dystrybucji najbardziej przydatna. Bogaty smak sprawia, że ​​jest on tak pożądany, a korzyści, jakie przynosi organizmowi, sprawiają, że jest to idealny produkt dla osób, które prowadzą zdrowy tryb życia lub chcą schudnąć.

Od niedawna sprzedający sprzedają zepsute jedzenie, aby naprawdę na tym skorzystać, musisz znać sztuczki z wyborem kapusty. Dzisiaj istnieje wiele sposobów na przywrócenie świeżych warzyw do warzyw, ale dystrybutorzy nie myślą o użytecznych cechach.

Wskazówki dotyczące wyboru kapusty pekińskiej

Aby zadowolić siebie i bliskich pyszną świeżą sałatką lub bardziej wyszukanym daniem, świeża pekińska kapusta wypełniona zdrowymi substancjami musi spełniać następujące parametry:
• wybierając kapustę chińską, należy zwracać uwagę na liście, nie powinny być mokre. Próbując zachować wygląd warzyw, sprzedawcy wylewają na nich wodę, ale jednocześnie tracą smak.
• Liście pekińskie powinny być czyste bez brązowych plam. Wskazują, że warzywo jest już poddawane procesowi gnicia.
• Najsmaczniejsze kapusty są średniej wielkości.
• Jakość kapusty jest prawie bezwonna. Aktywny smak warzyw, które są przetwarzane lub uprawiane z dodatkiem stymulantów.
• Od dziś istnieje więcej niż jedna odmiana pekińskiej kapusty, musisz polegać nie na jej kolorze, ale na nasyceniu. Najlepszym wyborem jest jasnoróżowa lub jasna kapusta wapienna. Jasny żółty kolor wskazuje na nadmierną dojrzałość warzyw.
Oferujemy Ci zaliczenie quizu „Czy znasz kapustę?”.

http://namenu.ru/b3278/Kakie_kochany_pekinskoj_kapusty_stoit_obhoditq_storonoj

Jak wybrać kapustę chińską, aby dania były zawsze smaczne i chrupiące?

Pekin lub chiński, jak to się często nazywa, kapusta często okazuje się na świątecznych stołach. Świeże sałaty i przystawki z Pekinu dodaje się do bogatego smaku zieleni i jasności potrawy.

Aby sałatka była smaczna i chrupiąca, musisz wybrać odpowiednią głowę w sklepie. Będzie to wymagało ostrożności i ostrożności.

W tym artykule szczegółowo opisano, jak prawidłowo wybrać pekińską kapustę, aby potrawy z niej zawsze były smaczne i chrupiące. A także możesz zapoznać się z wideo, które wyraźnie pokazuje, których warzyw unikać, a które zwracać uwagę.

Dlaczego ważne jest dokonanie właściwego wyboru?

Nawet jeśli masz trochę czasu i musisz gotować godzinę temu, nie bądź leniwy, poświęć kilka minut, aby wybrać świeżą kapustę pekińską.

Jak powinien wyglądać zdrowy warzywo?

• Zdrowa kapusta z kapusty ma bogaty kolor od białego do ciemnozielonego, w zależności od etapu wzrostu warzyw, kiedy zostały zebrane.
• Liście muszą być mocne i elastyczne, co oznacza, że ​​mają wystarczającą ilość płynu. Jeśli kapusta jest zbyt stara, jej liście stopniowo żółkną, co oznacza, że ​​głowa nie jest już tak soczysta i smaczna, jak kilka dni temu, i można z niej korzystać, ale lepiej jest dać wybór świeższej głowie.
• Najbardziej soczyste liście pekinowe mają prawie biały kolor. Nie martw się - nie oznacza to, że warzywo nie jest dojrzałe, można je jeść, a jego liście będą przyjemne do chrupania.
• Na zdrowej głowie kapusty nie powinno być brązowych plam wskazujących na początek gnicia i fakt, że kapusta jest zepsuta i nie nadaje się do spożycia.
• Na kapuście nie było uszkodzeń, albo ich liczba była niewielka - na gruncie ciętych liści lub uszkodzeń na nich natychmiast gromadzą się bakterie, które mogą zaszkodzić zdrowiu.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

1. Jeśli masz wybór, powinieneś wybrać wyjście bez opakowania - folii lub opakowania, dzięki czemu możesz sprawdzić kapustę ze wszystkich stron.
2. Następnie weź kapustę w ręce i ściśnij trochę - nie powinna być miękka ani luźna. Elastyczne i świeże mięsiste liście będą przyjemne w dotyku.
3. Dokładnie sprawdź nagłówek. Liście na nim nie powinny być uszkodzone (zarysowane) lub odcięte, może to prowadzić do gromadzenia się bakterii w miejscu uszkodzenia.
4. Jeśli zauważysz gnicie na liściach, natychmiast odrzuć tę głowę - zgnilizna może uszkodzić twoje ciało bardziej niż myślisz, a także zepsuć smak potrawy.
5. Następnie sprawdź liście - nie powinny być uschnięte i pożółkłe, cały smak i soczystość pozostawiły takie liście.
6. Ostrożnie upewnij się, że na główce kapusty nie ma kropelek wody - oznacza to, że producenci sztucznie przedłużają życie warzyw, tworząc iluzję świeżości, chociaż w rzeczywistości liście już straciły soczystość.
7. Ostrożnie pachną pekińską kapustą, samo warzywo nie ma wyraźnego zapachu, więc każdy obcy zapach chemiczny oznacza, że ​​producenci stosowali stymulatory wzrostu.
8. Zwróć uwagę na nasycenie koloru Peking Pick, jest kilka rodzajów kapusty w sklepach i wszystkie są w różnych odcieniach - od żółto-zielonego do ciemnozielonego, ale wszystkie są świeże, jeśli kolor jest nasycony.

Konsekwencje złego wyboru

Jeśli zjesz tę sałatkę w jedzeniu, możesz uzyskać silne zatrucie.

Objawy takiego zatrucia mogą obejmować:

• rozstrój żołądka;
• nudności;
• ból brzucha;
• ogólna słabość.

W niektórych przypadkach jest to możliwe:

• wzrost temperatury;
• tachykardia;
• obniżenie ciśnienia krwi.

Aby uniknąć powyższych konsekwencji, musisz być bardzo ostrożny przy wyborze produktu w sklepie.

Przydatne wideo

Obejrzyj film na temat wyboru kapusty pekińskiej w sklepie:

Wniosek

Liście Pekinu są idealne do różnych sałatek, przekąsek i kanapek, ale ważne jest, aby wybrać świeże warzywa w sklepie. Świeża kapusta jest ważna dla bogatego smaku potrawy i dużej ilości witamin potrzebnych w sezonie zimowym.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/kak-vybrat.html

Jak wybrać kapustę

Jak wybrać kapustę

Rzymski dowódca Mark Cato Starszy określił kapustę jako pierwszy ze wszystkich warzyw, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle przydatny. Rzymianie wierzyli, że kapusta leczy wszystkie choroby, daje siłę i poprawia nastrój. Każdej jesieni zbieramy kapustę do wykorzystania w przyszłości, aby chrupać soczyste liście kapusty i cieszyć się sałatkami witaminowymi w zimie. I chociaż powiedzieli w Rosji, że chleb jest głową wszystkiego, kapusta, która pojawiła się w diecie Słowian w XI wieku, stała się jednym z ulubionych i tanich dań naszych przodków. Czasami wydaje się, że wszyscy wiemy o kapuście, ale czy wiemy, jak odróżnić dobrą kapustę od złej kapusty lub skupić się tylko na jej wyglądzie i intuicji? Porozmawiajmy o tym, jak wybrać biel, kolor, Pekin, brukselkę, kalarepę i brokuły, jak powinny wyglądać i czego szukać w sklepie lub na rynku.

Biała kapusta: jak wygląda królowa warzyw

Wybierając kapustę, upewnij się, że ściskasz głowę rękoma - jeśli jednocześnie jest zdeformowana, oznacza to, że kapusta nie jest dojrzała. Nie będzie chrupać w sałatkach, zmięknie po osoleniu, a nie ma w nim zbyt wielu witamin. Dobra kapusta ma gęste i elastyczne liście, zawsze dobrze pachnie, nie ma plam, pęknięć i ciemnych plam, które pojawiają się, gdy grzyb jest uszkodzony. Jeśli liście są zbyt grube u podstawy głowy, kapusta jest przesycona azotanami. Łodyga, z której wycina się zbyt wiele liści, nadaje kapusty odpowiedni wiek - niestety zbyt często starają się przekazać nieświeże głowy kapusty, aby były świeże. Nawiasem mówiąc, kapusta, faszerowana azotanami, jest zawsze lżejsza niż głowa kapusty uprawiana bez nawozów chemicznych. Pamiętaj, aby zważyć kapustę - jej optymalna waga powinna wynosić co najmniej jeden kilogram. Jeśli kupisz ściętą głowę, jej cięcie jest zwykle białe, a brązowe odcienie wskazują, że kapusta zaczęła się już pogarszać.

Głowa kapusty jest zawsze jasnozielona, ​​ale stopniowo zielone liście wysychają, więc są usuwane. Czerwona kapusta jest również wybierana zgodnie z tą samą zasadą, chociaż trudniej zauważyć gnijące plamy na bordowo-fioletowych liściach.

Dlaczego kalafior jest biały?

Wysokiej jakości kalafior jest zawsze ciężki, gęsty i elastyczny, a jego zewnętrzne liście są świeże, grube i zielone, co wskazuje na jego soczystość. Jeśli kwiatostany u podstawy łatwo wyginają się w różnych kierunkach, oznacza to, że głowa leży długo i już się pogarsza. Kwiatostany powinny pęknąć z chrzęstem, ale oczywiście nie należy sprawdzać kapusty w sklepie, w przeciwnym razie nie pozostanie z niej nic. Zazwyczaj przy pobieżnym badaniu z uczuciem można dokonać dokładnej diagnozy. Ciemne plamy na kapuście są oznakami gnicia lub przetwarzania chemicznego. Ta kapusta nazywana jest kolorem, ponieważ jedzenie nie jest używane liście (jak kiedyś) i kwiatostany, które mogą być białe, żółte, beżowe, zielone, a nawet fioletowe. Wszystko zależy od odmiany i warunków uprawy, ale kolor kapusty nie wpływa na jej jakość.

Brokuły - Włoskie Szparagi

Kapusta brokułowa, pochodząca od starożytnych Etrusków, jest dużym i pięknym kwiatem jadalnym, który można stosować nie tylko w gotowanej, ale również w surowej postaci. Wybierz kwiatostany z cienkimi łodygami, ponieważ dojrzałe kapusty są zbyt gęste i grube. Różyczki brokułów powinny być zwarte i piękne, o przyjemnym zapachu, bez plam, czarnych kropek i uszkodzeń. Pożółkłe kapusty z kwitnącymi kwiatami również nie nadają się do jedzenia - z reguły taka kapusta jest szorstka i włóknista. „Prawidłowy” kolor kapusty jest ciemnozielony (w kapuście jest więcej witamin), czasami o odcieniach bordo i fioletu, a idealny rozmiar jest nieco mniejszy niż kobiecej dłoni.

Pekińska kapusta i sałatka: dwa w jednym

Kapusta pekińska to krzyżówka sałaty i kapusty. Lepiej jest wybrać gęstą (ale nie za ciasną) białą kapustę średniej wielkości, ponieważ taka kapusta jest bardzo soczysta i smaczna, w przeciwieństwie do włóknistej i surowej zielonej kapusty. Zbyt luźna kapusta jest uważana za niedojrzałą, a jej smak nie jest zbyt przyjemny i wodnisty. Liście muszą być mocne, sprężyste, wolne od zgnilizny, śluzu, plam i uszkodzeń.

Kalarepa: kapusta, podobna do rzepy

Pyszna i zdrowa kapusta kalarepa, przypominająca rzepę, smakuje słodko i bardzo soczysta. Lepiej kupić zielone i białe małe owoce o wadze do 150 g lub purpurowe kalarepy nieco większe. Nigdy nie bierz zbyt dużej kapusty, ponieważ jej miąższ jest zbyt twardy i szorstki. Na powierzchni kapusty nie powinno być plam i pęknięć, a liście powinny być świeże i zielone. Opuszczone i zwiędłe liście sugerują, że kapusta zaspała.

Brukselka: mała kapusta na gałęzi

Brukselka była uprawiana w Belgii od XVI wieku - mieszkańcy Brukseli lubili słodko-orzechowy smak trenerów, którzy swoją lekką ręką zaczęli nazywać brukselką. Wybierz małe, gęste kapusty, delikatne i słodkie w smaku, ponieważ większe owoce mogą mieć lekką goryczkę. Brukselka jest jasnozielona, ​​z silną zieloną łodygą i świeżymi, obcisłymi liśćmi bez plam, żółtości i rozkładu. Na głowach nie powinno być wilgoci, ponieważ w tym przypadku mogą być zgniłe. Zawsze staraj się kupować kapustę na gałęzi - tak jest dłużej.

Kapusta włoska: francuski przysmak

Kapusta włoska uprawiana w hrabstwie Savoie we Francji jest bardzo miękka, delikatna, pożywna i smaczna, łatwa do przygotowania, a dania z kapusty Savoy topią się w ustach. W przypadku sałatek i przystawek wybierane są małe, luźne główki kapusty o wadze 0,5 kg, duże kapusty nadają się do gotowania bułeczek i innych dań na ciepło. Zwróć uwagę na zewnętrzne liście - jeśli są suche, oznacza to, że kapusta została oderwana dawno temu i straciła swoją soczystość. Głowa wysokiej jakości kapusty Savoy jest zwykle ciężka, a głowa - idealnie biała, bez brązowych smug, ciemnych plam i plam.

Jak wybrać jarmuż morski

Co ciekawe, wodorosty nie są tak naprawdę kapustą, ale wodorostami wodorostów rosnącymi w morzach w ogromnych koloniach. Laminaria są sprzedawane w postaci konserw, mrożonych i suszonych. Suszone wodorosty, wykonane w postaci rozdrobnionych włókien lub plech, zwykle gładkie, gładkie, czyste, nie kruszą się i nie pachną dobrze. Niektóre paski są zdeformowane i mogą wyglądać na pęknięcia, ale nie wpływa to na jakość i smak glonów. Powierzchnia kapusty jest pokryta odrobiną soli morskiej, a kolor może być inny - od jasnej oliwki do ciemnej zieleni i brązu. Kupując konserwy i mrożone wodorosty, należy przeczytać etykiety i sprawdzić datę ważności.

Kapusta jest uważana za jedno z najbardziej pysznych i zdrowych warzyw, a przed pojawieniem się ziemniaka w Rosji był to drugi chleb. Istnieją setki przepisów na pyszne dania z kapusty, które mogą zaskoczyć Twoją rodzinę. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że istnieje wiele odmian kapusty, to domowa dieta może być bardzo bogata, różnorodna i pożywna. Jak powiedzieli nasi dziadkowie, „ani jedno usta nie żyją bez kapusty”!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19287-kak-pravilno-vybirat-kapustu

Jak wybrać kapustę chińską?

Chrupiące, a zarazem delikatne liście pekińskiej kapusty dodaje się do sałatek warzywnych i mięsnych, a także do innych potraw, aby nadać świeżą nutę. Kiedy mija okres białego piękna, „peking” staje się stałym ulubieńcem wielu gospodyń domowych.

Pekińska kapusta jest bogata w cały zestaw witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm, co jest szczególnie ważne w zimie. Ale często na rynku można znaleźć głowy kapusty niskiej jakości, czasem wyblakłe, ale wskrzeszone za pomocą sztuczek nieuczciwych sprzedawców. A jeśli nie przeszkadzasz i nie badasz liści prawidłowo, możesz kupić bez smaku, wodniste warzywa.

Jak wybrać kapustę chińską

1. Preferuj główki kapusty bez opakowania (często pakowane są w folię spożywczą): w ten sposób będziesz w stanie w pełni docenić jakość kapusty. Jeśli nie możesz znaleźć, zwróć uwagę na kondensat w środku filmu: jego wygląd oznacza, że ​​warzywo zaczęło się pogarszać.

2. Liście muszą być suche! Kapusta, którą sprzedawcy nieustannie odświeżają, rozpylając wodę, traci smak, nie mówiąc już o świeżości takiego warzywa.

3. Nie kupuj kapusty z gnijącymi liśćmi. Nawet małe brązowe plamy już wskazują, że warzywo nie tylko zepsuje potrawę, ale także stanie się niebezpieczne dla zdrowia.

4. Wybierz małe kapusty o średniej gęstości. Duża żółta kapusta z pewnością będzie przejrzała i nie będzie już soczysta.

5. Aromat pekińskiej kapusty jest prawie nieobecny. Nietypowy, „chemiczny” zapach oznacza, że ​​stymulatory wzrostu były używane w uprawie warzyw lub głowy kapusty zostały przetworzone przed transportem.

6. Kapusta pekińska występuje w różnych odmianach, dlatego jej kolor zmienia się od jasnożółtego do bogatego zielonego. Wybierając wysokiej jakości warzywa, należy skupić się nie na cieniu, ale na jego nasyceniu.

http://ostrnum.com/kak-pravilno-vybrat-pekinskuyu-kapustu/

Wszystko o pekińskiej kapuście. Co jest przydatne, gdy jest szkodliwe. Jak wybierać, przechowywać, ciąć i gotować

Zabawnie rozciągnięta i kręcona, z cienkim prześcieradłem, bohaterka tego przeglądu od dawna przyciąga uwagę na rynkach i półkach supermarketów. Kapusta pekińska: korzyści i szkody spektakularnej kultury zasługują na osobną historię.

Dowiesz się, kto jest pięknym warzywem, jest szczególnie przydatny i kto powinien powstrzymać się od jedzenia. I oczywiście czekasz na praktyczne porady. Jak wybrać kapustę odpowiedniej jakości, jak zachować, przetwarzać i gotować smacznie.

Szybka nawigacja w artykule:

Geografia, historia, botanika

Jak sama nazwa wskazuje, kapusta pekińska pochodzi z Cesarstwa Niebieskiego, gdzie uprawiana jest od początku XV wieku. Chińczycy uważają roślinę za symbol bogactwa i powodzenia. Miniaturowa główka porcelany jest nadal uważana za ochronny talizman paleniska.

Zaawansowane doświadczenie chińskich hodowców zostało szybko przyjęte przez Koreańczyków i Japończyków. A w Europie i Ameryce kręcone piękno pojawiło się dopiero w XIX wieku. Fani zdrowego stylu życia i obfitości warzyw w menu porwały go nawet później, pod koniec XX wieku.

Z botanicznego punktu widzenia nasza bohaterka jest hybrydą dwóch krewnych roślin. Jednym z nich jest rzepa (ta sama rzepa z bajki). Drugim rodzicem jest bok choy - bezlistny zielony bezlistny z Azji Wschodniej.

Zauważ, że w naszym kraju zarówno pekińczyk, jak i bok choy są często nazywane „kapustą chińską”. Może to spowodować zamieszanie. Aby pomóc Ci dokonać właściwego wyboru produktu, krótko przedstawimy główne cechy każdego warzywa.

Tak wygląda kapusta pekińska na zdjęciu i jak różni się bok-cho.

• kręcone
• z gęstymi, masywnymi główkami kapusty;
• biały u podstawy i jasnozielony na brzegach liścia;
• ma jasnożółty rdzeń.

Side-choi (chiński jarmuż):

• liście o gładkich krawędziach, nie kręcone;
• w głowach kabin nie są zbyt blisko siebie;
• białawy u podstawy i bogaty zielony u góry;
• bez rdzenia.

Kapusta pekińska: korzyści zdrowotne

Książki o wartościach odżywczych różnią się tym, jakie witaminy zawarte są w kapuście chińskiej.

Źródła zbiegają się tylko w kaloriach na 100 gramów - 26-28 kcal.

Podajemy najbardziej konserwatywny szacunek składu na 100 gramów produktu. (1)

• Białka, g - 1%
• Tłuszcz, g - 0%
• Węglowodany, g - 3%
• Błonnik pokarmowy, g - 5%

Niektóre źródła wskazują, że 100 gramów warzyw zawiera także inne witaminy. (2)

* Procent to proporcja średniej normy dziennej ze zrównoważoną dietą 2000 kcal.

Korzyści dla utraty wagi

Nawet najbardziej pobieżny rzut oka na kompozycję pozwala stwierdzić, że kapusta chińska jest bardzo przydatna do utraty wagi.

1. Przyciąga całkowity brak tłuszczu, niewielką ilość węglowodanów i prawie zero kalorii.
2. Kultura jest nasycona błonnikiem pokarmowym. Wspierają zdrową mikroflorę i normalne funkcjonowanie jelit, a także dużą ilość wilgoci w soczystych liściach.

Ochrona przed chorobami związanymi z wiekiem

Ponieważ pekińska kapusta jest bogata w przeciwutleniacze (witamina C, luteina, karoten), wzmacnia zdrowie i hamuje starzenie się organizmu. Te biozwiązki są w pełni zdolne do spowolnienia degeneracji komórek rakowych i obniżenia poziomu „złego” cholesterolu we krwi.

Ponadto witaminy A i C wzmacniają układ odpornościowy. Wspaniała właściwość do karmienia zimą, kiedy wszyscy wokół kichają, a powietrze wewnątrz jest pełne bakterii i wirusów.

Dzięki tej samej witaminie A, sałatki z bohaterką przeglądu i cenny olej roślinny pomogą ci utrzymać ostrość wzroku i powstrzymać rozwój zmarszczek.

Zdrowy układ nerwowy

Witamina K spowalnia postęp choroby Alzheimera. Zaoferujcie starsze osoby. Dzięki błonnikowi zapobiega także zaparciom, które często dotykają krewnych związanych z wiekiem.

Kwas foliowy (B9) i witamina B6 są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Gdy ciąża jest korzystna dla uzyskania wystarczającej ilości folianów z pożywienia, zwłaszcza w pierwszym trymestrze. Jest to zapobieganie zaburzeniom neurologicznym u niemowlęcia.

Solidny szkielet

Witamina K wspomaga wchłanianie wapnia. Ten ostatni jest również zawarty w tej chińskiej kulturze. Warzywo jest dobre dla zdrowia kości i zapobiegania osteoporozie.

Zrównoważ swoje posiłki, nadając ciału wszystko, czego potrzebujesz od razu, na mocne kości i kwitnące zdrowie.

Na przykład zjedz na śniadanie sałatkę z kapusty pekińskiej z serem lub ziarnistym serem, przypraw ją zielenią i migdałami. Ponadto - łyżeczka oleju rybnego. Teraz możesz bezpiecznie iść do pracy. Na początku tego dnia dokonałeś już pierwszego wkładu w aktywną długowieczność.

Szkody i przeciwwskazania

Szkoda jest drugą stroną dobra. Kapusta pekińska po prostu uwielbia liczne szkodniki owadów. Ta kultura jest obficie nawadniana pestycydami i insektycydami.

Przeczytaj trochę poniżej, jak uniknąć zatrucia i odpowiednio przygotować kręcone arkusze do jedzenia.

Podobnie jak inne kapusty, nasza bohaterka zawiera substancje, które zakłócają wchłanianie jodu przez tarczycę i zakłócają produkcję hormonów tarczycy. Długotrwałe ciągłe spożywanie kapusty pekińskiej (a także brokułów, kolorowego i białego groszku) może spowodować proliferację tkanki tarczycy i pojawienie się wola.

Jeśli nie czujesz się dobrze z tarczycą, lepiej odmówić potraw z kapustą - przynajmniej surową.

Jeśli niedawno zostałeś matką, musisz wiedzieć, że wszystkie gatunki z rodziny krzyżowych (rzodkiewki, rzepa, kalarepa, bok choy, brokuły, kalafior, kapusta biała i kapusta pekińska) mogą powodować kolkę i tworzenie się gazu u dziecka podczas karmienia piersią. W okresie karmienia piersią powstrzymaj się od tych produktów lub przynajmniej zmniejsz je w menu.

Jak wybrać, przechowywać i gotować

• Nigdy nie kupuj suchej, zwiędłej i matowej kapusty o żółknących liściach i poszarpanych brązowych krawędziach. Smak tej kapusty będzie szczerze zły.
• Prawdziwie świeże warzywa wyróżniają się zwartymi, szczelnymi, szczelnie zamkniętymi główkami. Ważne jest, aby głowa była ciężka ze względu na jej ciężar. Oznacza to, że miazga kapusty jest pełna wilgoci.
• Żeberka reliefowe przypominające pekińczyk powinny być białe i ostre.

W domu najlepiej jest przechowywać kapustę pekińską w plastikowej torbie w lodówce w temperaturze 5-8 stopni Celsjusza.

Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniego opakowania, owiń głowę folią spożywczą. Ta prosta sztuczka pozwoli z jednej strony zachować wilgoć, która jest ważna dla smaku kapusty, az drugiej strony nie spowoduje powstania grzybów i pleśni.

Okres ważności - do 7 dni. Ale im szybciej je zjesz, tym lepiej.

Jak ciąć

W Internecie często można znaleźć „prosty i szybki” sposób krojenia kapusty pekińskiej. Po pierwsze, głowa kapusty jest cięta na dwie podłużne połówki. Następnie drobno posiekaj je na desce do krojenia. Ta metoda cięcia ma inną prędkość, ale ignoruje dokładne mycie liści z chemikaliów. A to obfituje w problemy zdrowotne.

Zgadza się - i bezpieczniej! - Inaczej ciąć kapustę chińską.

• Najpierw usuń zewnętrzne liście. Zbierają dużo kurzu i szybciej tracą wilgoć.
• Uzbrojony w ostry nóż i odciął podstawę głowy, jak na zdjęciu po prawej.
• Przetwarzaj warzywa na pojedyncze liście.
• Aby uniknąć zatrucia, dokładnie umyj każdy arkusz pod bieżącą wodą.
• Najlepiej byłoby, gdybyśmy wzięli dodatkowe ubezpieczenie, umieszczając liście na 30 minut w lekko osolonej wodzie. Następnie ponownie umyj liście pod kranem i dokładnie wysusz każdy z nich.
• Aby wyciąć umyte i wysuszone liście kapusty, połóż je na siebie i pokrój w paski lub kwadraty.

Zdjęcie pokazuje, jak prawidłowo ciąć ułożone arkusze. Najwygodniejszy sposób rozpoczęcia rozdrabniania z grubej części. Usuwając najgrubszą część arkusza, możesz przyciąć go na długość w delikatne, efektowne paski.

Gotowanie kapusty chińskiej

• Nie powinieneś jeść małej łodygi u podstawy głowy.
• Aby zachować witaminy (zwłaszcza witaminę C), preferujemy surowe sałatki warzywne.

• Nasza bohaterka jest połączona z ogromną ilością składników. Słodki, chrupiący, o wyraźnym smaku pekińskim „kapusta” spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nasza strona już zebrała kolekcję przepisów na sałatki. Wpisz „Peking Cabbage” w polu wyszukiwania w prawym górnym rogu i śmiało przygotuj sprawdzone opcje.
• Klasycznym koreańskim daniem jest kimchi. Przygotowaliśmy go i wysoko oceniliśmy ostry wynik. To fermentowane danie jest dobre dla zdrowia ze względu na probiotyki. Zasadniczo kimchi uosabia ten sam pomysł co kapusta kiszona, którą uwielbiają Słowianie.

Odmiany kapusty chińskiej

Mieszkańcy miast są trudni do odróżnienia odmian, więc bądźcie gotowi uwierzyć sprzedawcom. Poniżej znajdują się jedne z najlepiej sprzedających się odmian w naszym kraju.

• „Richie” - najwcześniejsza ze wszystkich odmian. Niestety kapusta „Richie” jest przechowywana gorzej niż inne odmiany. Dodaj go do sałatek natychmiast po zakupie.
• „Cha-Cha” uprawia się bez sadzonek (z nasion) i dlatego kochamy ogrodników. Ta odmiana jest szczególnie popularna w środkowym pasie i na Uralu. Średnia waga główki kapusty wynosi 2–2,5 kg.
• „Pomarańczowy mandaryn” - odmiana wyhodowana dla warunków pogodowych Syberii. Różni się szybkim wzrostem, ale niezbyt widocznym średnim ciężarem (około 1 kg)
• „Rosyjski rozmiar” to odmiana późno dojrzewająca, wyróżniająca się dużymi, ciężkimi (do 4 kg) głowami.

Wnioski na temat korzyści i zagrożeń związanych z kapustą pekińską są oczywiste. Niskokaloryczne liście będą przydatne do utraty wagi i zdrowego odżywiania. Z bogatej bazy przepisów na zdrowie lepiej wybrać świeże sałatki i kimchi. Możliwe szkody i przeciwwskazania są łatwe do rozważenia, ponieważ jest ich niewiele. Dokładnie umyć piękne liście i nie nadużywać pekiń na szkodę innych warzyw. Do zobaczenia w recenzjach!

http://dietdo.ru/pekinskaya-kapusta-polza-vred.html

Jak wybrać kapustę pekińską?

W rzeczywistości takie działania przy wyborze warzyw są prawidłowe. Jak wiadomo, pekińczyk rośnie obecnie w lokalnych gospodarstwach, zmniejszając koszt tego cennego produktu, dzięki czemu Chińczycy, Koreańczycy i Japończycy słyną z długowieczności. Ponadto nadaje się do gotowania jako świeże sałatki i dodawania, powiedzmy, barszczu lub solenia.

Faktem jest, że petsay (inna nazwa tej kapusty) to połączenie zwykłej białej kapusty i sałaty rzymskiej, zawiera wszystkie witaminy, aminokwasy, minerały i kwasy organiczne niezbędne dla człowieka w zimie, a także niskokaloryczne (100 g ma tylko około 20 kalorii) o wysokiej zawartości białka.

Peking ma między innymi „smak” kapusty, co pozwala na wykorzystanie go do przygotowywania różnych potraw, a nawet kanapek. Ale w ojczyźnie zwierząt domowych takie liście kapusty są głównym składnikiem ostrego egzotycznego dania zwanego kimchi, które orzeźwia, dodaje witalności, a nawet szybko eliminuje kaca (prawdopodobnie takie danie będzie niezbędne po wakacjach).

Aby jednak przygotować smaczne danie, musisz najpierw kupić wysokiej jakości azjatyckie warzywa, które wymagają:

1. Zrozumieć odmiany kapusty pekińskiej (całkowita waga warzywa zależy od odmiany) i zrozumieć, że Pekin może mieć kilka odcieni liści - od jasnozielonego do jasnozielonego z żółtawymi i białymi obszarami.

Obecnie istnieje kilka odmian krajowych:
- „Nick” (raczej ciężka głowa kapusty o wadze do 3 kg);
- „szkło” (średnia waga to około 2 kg);
- „wiosna” (wagony są małe, ich waga nie przekracza 250 g, a liście nie są zbyt przylegające do siebie).

2. Liście kapusty nie powinny być ospałe.

3. Kolor w każdych okolicznościach w świeżej kapuście pekińskiej będzie jasny i nasycony.

4. Jeśli chcesz kupić bardziej soczysty produkt, wybierz najjaśniejszy odcień liści. Im bardziej zielony jest nagłówek, tym jest bardziej suchy, a liście są włókniste.

5. Pomimo pewnej „puszystości” głowa nadal nie powinna być luźna i miękka.

6. Wskazane jest, aby wybrać peking wśród nieopakowanych towarów, aby maksymalnie zbadać liście kapusty, które powinny być suche, bez wilgoci lub oznak suszenia lub gnicia.

http://www.prigotovit.info/produkty/50486-kak-vybrat-pekinskuyu-kapustu.html

Jak używać kapusty pekińskiej z dobrem i bez szkody dla zdrowia

Kiedy gotujesz zupę, zupę lub gulasz warzywny, kapusta pekińska może z powodzeniem zastąpić jej zwykłego krewnego. Podłużną kapustę można znaleźć na półkach przez cały rok, jej delikatne liście doskonale nadają się do sałatek. Starożytni chińscy lekarze używali tego warzywa do leczenia wielu chorób, a obecnie każda osoba może skorzystać z ich rady.

Właściwości pekińskiej kapusty

Ta kultura jest bardzo odporna, może rosnąć na glebach bez opatrunków chemicznych, a zatem nie gromadzi azotanów i innych szkodliwych substancji. Głowa kapusty zawiera dużo kwasu askorbinowego i może być przechowywana bardzo długo. Gatunek ten nazywany jest również kapustą chińską po nazwie kraju, w którym został wyhodowany. Kulinarni eksperci ze wszystkich krajów docenili korzystne właściwości produktu i włączyli go do różnych potraw.

Kapusta pekińska ma 2 rodzaje: liść i głowa. Pierwsze odmiany nadają się bardziej do świeżej konsumpcji: do sałatek, dekorowania potraw. Głowice kapusty można stosować do dań gorących: zupy, gulasze, bułki.

Pekińska kapusta może rosnąć na ubogich glebach, ale może gromadzić wiele użytecznych składników. Zimą zostałeś zaatakowany przez depresję, bluesa. Zjedz sałatkę ze świeżych liści, a twoje ciało pójdzie:

• witaminy (przede wszystkim kwas askorbinowy);
• minerały i pierwiastki śladowe;
• alkaloidy;
• korzystne węglowodany;
• włókno;
• kwasy organiczne;
• związki biologicznie czynne;
• popiół.

Jeśli wszystkie systemy są nasycone niezbędnymi komponentami, zaczną działać poprawnie. Zjadłeś porcję naczynia warzywnego, a ciało zareagowało - nastąpiły w nim następujące zmiany:

• zmniejszyły się objawy beri-beri;
• wzmocniona odporność;
• ulepszony metabolizm;
• aktywnie wykorzystywano żużle i toksyny;
• poprawił się stan układu sercowo-naczyniowego;
• procesy trawienne zostały aktywowane;
• obniżony poziom cholesterolu;
• obrzęk zniknął;
• ustabilizował pracę układu nerwowego.

Wskazania do jedzenia kapusty pekińskiej

Stosowana kapusta pekińska odżywia organizm użytecznymi składnikami i jest wolna od szkodliwych związków i żużli. Lekarze zalecają włączenie tego produktu do diety z następującymi patologiami:

• dna;
• Choroba Alzheimera;
• cukrzyca;
• zaburzenia w układzie nerwowym;
• zapalenie wątroby;
• zaburzenia metaboliczne;
• otyłość;
• choroby serca i naczyń krwionośnych.

Lizyna zawarta w kapuście chińskiej oczyszcza krew z cholesterolu i innych niebezpiecznych związków. Kiedy nastrój jest poniżej zera, byłem przygnębiony i przygnębiony, żuć soczyste liście. Zawierają alkaloid laktutynowy, który ma korzystny wpływ na układ nerwowy, wywołuje radość i przypływ energii psychicznej. W okresie przeziębienia karmić całą rodzinę sałatkami z kapusty, podnoszą odporność i zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi.

Z otyłością lub normalną wagą i pragnieniem, by stać się jeszcze szczuplejszym, można stosować oszczędną dietę. Nie będzie miała przytłaczającego uczucia głodu, ale efekt będzie mile zaskoczony. W dzień musisz zjeść około 400 gramów chudego mięsa i sałatek z kapusty bez tłustego dressingu w nieograniczonych ilościach. Białko, które dostajesz z dania mięsnego, i wszystkie inne niezbędne składniki dodajesz pekińską kapustę.

W otyłości stosuje się różne diety, w których osoba czuje się bardzo głodna. Jeśli żołądek wywoła alarm, zjedz kilka liści. Pod wpływem enzymów zwiększą swoją objętość i sprawią wrażenie dużej ilości jedzenia. 100 g kapusty zawiera tylko 15 kcal, nie będą się odkładać na udach, ponieważ energia użyta do przetworzenia włókna będzie znacznie większa. Często przy użyciu kapusty pekińskiej zauważysz, że nie tylko talia stała się cieńsza, ale twarz wygląda ładniej. Zniknął żużl, skóra ma świeży wygląd, trądzik i trądzik zniknęły.

Szkody spowodowane niewłaściwym użyciem produktu

Kapusta pekińska jest bardzo przydatnym produktem, ale trzeba go używać mądrze. Jeśli wyobrażałeś sobie królika i wymyśliłeś menu wyłącznie na podstawie tego produktu, nie zdziw się, jeśli stan twojego zdrowia wkrótce się pogorszy. Nasz układ trawienny jest przeznaczony do zróżnicowanego menu, mono-diety można stosować rzadko i nie na długo.

Nie trzeba fanatycznie podążać za wskazówkami dietetyków, każdy organizm jest wyjątkowy. Posłuchaj siebie, czy chcesz teraz spróbować sałatki z kapusty? Jeśli jedna myśl powoduje mdłości - odmów, żadne cudowne składniki nie będą użyteczne. Zalecenia ogólne 150 g dziennie dla osoby dorosłej i 100 g dla dziecka również należy dostosować do swoich pragnień i stanu zdrowia.

Spójrz na skład menu na dzisiejszy lunch. Jeśli planujesz sałatkę ze świeżej kapusty, zrezygnuj z produktów mlecznych. Ta kombinacja może prowadzić do niestrawności. Lepiej jest jeść zupę i barszcz bez kwaśnej śmietany, wtedy będzie więcej korzyści, a delikatny smak warzyw nie zostanie pokonany przez silny smak białkowych pokarmów. Nie dodawaj pikantnych przypraw do potrawy, w której używa się kapusty pekińskiej, ta kombinacja może również mieć negatywny wpływ na żołądek i jelita.

Gdy podawana jest kapusta, korzyści i szkody często zależą od jej jakości. Ważne jest, aby produkt był świeży, właściwie przechowywany. Najlepiej uprawiać ją na daczy lub kupić od znanych ogrodników, którzy nie używają szkodliwych substancji chemicznych. Dobra głowa powinna być sprężysta z bogatym jasnozielonym kolorem.

Jeśli kupisz kapustę w sklepie, zwróć uwagę na następujące znaki.

• Zbyt luźna głowa - produkt był przechowywany w magazynie przez długi czas.
• Żółte i pomarszczone liście - kapusta straciła świeżość.
• Nagłówek nie powinien być deformowany podczas kompresji.
• Widelce z kondensatem między liśćmi, plamami i suchymi fragmentami należy odłożyć na bok.

Przeciwwskazania do stosowania

Wiele już napisano o korzyściach płynących z kapusty pekińskiej, ale nie powinniśmy zapominać o przeciwwskazaniach. Ten produkt zawiera dużo kwasu askorbinowego i niepożądane jest używanie go z:

• Wrzód żołądka;
• Krwawienie w przewodzie pokarmowym;
• Zapalenie żołądka;
• Wysoka kwasowość;
• Zapalenie trzustki.

Nie bądź pedantem. Jeśli spojrzysz na nagłówek w sklepie i poczujesz, że toniesz teraz w ślinie, kup i gotuj. Spójrz na swoje zwierzęta: czasami kot lub pies je jedzenie, które jest zupełnie nietypowe dla nich. Natura dała wszystkim żywym organizmom instynkt - aby w tej chwili poczuć to, czego potrzebują. Cywilizacja zabiła ten talent w człowieku, ale można go przywrócić.

Jeśli kapusta chińska jest ci zabroniona, ale na jednej z jej postaci czujesz, że umrzesz, jeśli nie zjesz nawet kromki, zaufaj sobie. Nie musisz połykać całej głowy, jeść pół liścia i słuchać swojego samopoczucia. Jeśli nie ma pogorszenia, możesz stopniowo dodawać ten produkt do menu.

Zdrowe przepisy

Trzymasz w rękach głowę pekińskiej kapusty i nawet nie myślisz, że kupiłeś 2 produkty naraz: zarówno kapustę, jak i sałatę. Jaki lunch możesz zrobić z tego warzywa? Istnieje wiele przepisów, możesz wybrać swoje ulubione danie lub za pomocą improwizacji wymyślić swoje danie.

Nie przechowywać chińskiej kapusty obok jabłek. Te owoce produkują etylen, z którego psują się kapusty.

Aby zapobiec utracie przez warzywa korzystnych właściwości, umieść liście na patelni kilka minut przed wyłączeniem ciepła. Ekspozycja na ciepło będzie krótkotrwała, a wszystkie właściwości pozostaną.

Co można gotować na lunch bez narażania kapusty na wysokie temperatury?

1. Pokrój cały talerz liści, dodaj 1 łyżkę. Łyżkę masła i soku z cytryny, sól do smaku.
2. Równe udziały pokrojonej kapusty pekińskiej i ogórka, doprawić sosem sojowym, dodać 2 ząbki rozgniecionego czosnku.
3. Nadziewane widelce. Oderwij liście kapusty pekińskiej i dodaj je do swojej ulubionej sałatki. Zwróć liście w tej samej pozycji, zawiń film i przechowuj w lodówce na kilka godzin.

Jako gorące danie można ugotować barszcz, gulasze i wiele innych dań. Nie bój się improwizować, dodaj kilka liści do zupy lub przystawki, którą zwykle gotujesz bez warzyw. Pekińska kapusta nie zepsuje smaku, pasuje do mięsa, produktów roślinnych, orzechów.

Każdy rodzaj kapusty ma swoje własne cechy. Zaletami odmian chińskich jest to, że delikatne liście są bardzo dobre dla sałatek, nie można ich poddawać obróbce cieplnej. Bezpretensjonalna kultura rośnie szybko i rzadko choruje, w swojej uprawie nie można używać preparatów chemicznych. Żałuj swojego ciała w trudnym okresie zimowym, zjedz kilka liści każdego dnia, a niezbędna podaż witamin zostanie przywrócona.

http://polzateevo.ru/ovoshhi/kapusta-pekinskaya.html

Jak wybrać pekińską kapustę? W takim przypadku nie należy kupować warzyw?

Kapusta pekińska stała się częstym gościem na naszym stole. Hostessy chętnie gotują z niego różnego rodzaju sałatki.

To hybryda kapusty i sałaty. Warzywa cenione za delikatność, wyśmienity smak i dostępność w chłodnej porze roku.

Możesz gotować ogromną ilość potraw z pekingi - od sałatek po bułki. Ale jak wybrać kapustę, aby była świeża, soczysta i chrupiąca?

Pierwsza zasada - uważnie sprawdź warzywo. Najlepiej sprzedawać kapustę bez polietylenu - dzięki czemu można ją docenić ze wszystkich stron. Jeśli już kupujesz dupy w filmie, upewnij się, że nie ma na nim kondensacji.

• Zwróć uwagę na wyjście. Nie należy brać zbyt ciasnych lub luźnych wtyczek. Lepiej jest też wybrać głowę średniej wielkości - duża może być przejrzała, a mała - nie soczysta.
• Sprawdź liście. W dobrej kapuście są nasycone w kolorze i elastyczne. Liście nie powinny być powolne, mokre i gnijące - oznacza to, że warzywo jest już zepsute.
• Jeśli mówimy o kolorze pekińskiej kapusty, może być inaczej. To zależy od odmiany. Jest warzywo o jasnożółtym i zielonym kolorze. Skup się nie na cieniu, ale na jego bogactwie.
• Jeśli chodzi o smak, to pekińska kapusta praktycznie jej nie ma. Dlatego, jeśli złapiesz wyraźny zapach, najprawdopodobniej warzywo zostało przetworzone lub odżywione substancjami chemicznymi.

Przestrzegając tych prostych wskazówek, możesz kupić najsmaczniejszą i zdrowszą kapustę pekińską!

Jeśli uważasz, że te informacje są przydatne, udostępnij je znajomym w sieciach społecznościowych!

http://aloha-plus.ru/2017/11/25/kak-vybirat-pekinskuyu-kapustu-v-kakom-sluchae-ovoshh-pokupat-ne-stoit/