Litwa to nie tylko zabytki Wilna, plaże Kłajpedy i starożytna architektura Kowna, ale także wyjątkowa i bardzo smaczna kuchnia litewska. Co więc powinien wypróbować turysta udający się do tego autentycznego i charakterystycznego kraju?

Specyfika litewskiej kuchni narodowej

Jeśli odwiedziłeś Litwę i nie spróbowałeś lokalnej kuchni, oznacza to, że podróż była daremna. Porównując kuchnię litewską z estońską i łotewską, należy zwrócić uwagę na jej sytość i prostotę. Podczas gdy w pozostałych krajach bałtyckich używa się głównie owoców morza, na Litwie wolą:

• Dania z mąki i mięsa.
• Dania z mleka, twarogu i sera.
• Minimalna ilość przypraw.

Prawdziwą królową litewskiej kuchni można nazwać ziemniakami - to warzywo jest gotowane, smażone i pieczone, i gotowane z niego najbardziej różne i bardzo smaczne dania.

Kraj można podzielić na cztery dzielnice z jego kulinarnymi specjałami:

• Aukshtytinays uwielbiają twarogi i naleśniki.
• Żmudzi - owsianka.
• Główne dania Zuziytsya to kasza gryczana, ziemniaki i grzyby.
• Suvaltians mają kiełbasę ziemniaczaną i wędzone mięso.

Zeppeliny (didjkkulyuy)

Zeppeliny to prawdziwa wizytówka litewskiej kuchni. Są jak duże kluski ziemniaczane z różnymi nadzieniami: twaróg, mięso, grzyby itp. Nazwa tego dania pochodzi od niemieckiego Zeppelina (sterowca), ponieważ naprawdę przypomina ten samolot w formie.

Klasyczna receptura zeppelinów koniecznie obejmuje surowe i gotowane ziemniaki - dzięki dużej ilości skrobi danie nie gotuje się miękko. Oprócz gotowanych zeppelinów, możesz znaleźć dla nich inne opcje: tosty, z otwartym nadzieniem itp.

To obfite i dość wysokokaloryczne jedzenie można skosztować w każdej restauracji w kraju, ale szefowie restauracji w historycznej części Wilna są uważani za prawdziwych ekspertów w jego przygotowaniu. Część zeppelinów kosztuje około 11-12 litów (około 4 dolarów).

Vedaray

Vedarai jest drugim najpopularniejszym daniem kuchni litewskiej. W rzeczywistości jest to kiełbasa ziemniaczana: podczas gotowania wnętrzności wieprzowe są nadziewane startymi ziemniakami i smalcem (czasami do receptury dodaje się grys jęczmienny) i smażyć je na złoty kolor.

Możesz spróbować jedzenia w prawie każdej restauracji w całym kraju lub nawet kupić tę kiełbasę w supermarkecie. Koszt wynosi około 10 litów (ponad 3 dolary).

Złośliwy

To lekkie i smaczne pierwsze danie idealne dla miłośników zdrowej żywności. Jest to zimna zupa buraczana z bazą kefiru i dodatkiem ogórków, jajek na twardo i innych składników. „Główną atrakcją” zupy są gotowane ziemniaki z koperkiem, które podawane są oddzielnie.

Potrawa przygotowywana jest w większości restauracji w Wilnie, przybliżona cena porcji wynosi 6-8 litów (2-2,5 dolara).

Zhemaichiu (naleśniki zhemaytsky)

Pieczone naleśniki z puree ziemniaczanym z mielonym pasztetem pochodzącym z Żmudzi, zachodniego regionu Litwy.

Aby spróbować tego smacznego i bardzo satysfakcjonującego dania, nie musisz jechać do stolicy regionu Telšiai, ponieważ jest on serwowany w wielu instytucjach w innych miastach, w szczególności w Wilnie i Kownie. Przybliżony koszt - 15 litów (15,5 dolarów).

Kibinai

W rzeczywistości kibinai są potrawą karaimskich Tatarów, jednak ze względu na to, że ci ludzie długo i mocno osiedlili się w rejonie miasta Troki, ciastka te stały się litewską potrawą narodową. Wykonane są z ciasta przaśnego o bardzo różnych nadzieniach:

Najlepsze kibina na Litwie można skosztować właśnie w Trokach, gdzie znajduje się kilka karaimskich restauracji.

Ponadto danie to serwowane jest w Wilnie - na przykład w cukierni PinavijaCafé Piekarnia. Koszt jednego ciasta to 6 litów (trochę więcej niż 2 dolary).

Skilandis

Skilandis to nie tylko danie, ale część kultury litewskiej. To coś w rodzaju kiełbasy wędzonej na zimno z żołądka wieprzowego, nadziewanego mieloną lub mieloną wieprzowiną.

Na Litwie produkt ten jest stosowany samodzielnie lub dodawany do barszczu, zup, sałatek itp. Skilandis można skosztować w wielu restauracjach lub kupić w dowolnym supermarkecie, cena za kilogram to 35 litów (około 12 USD).

Kugelis

Jak już można było zrozumieć, ziemniaki są prawdziwą królową kuchni litewskiej. Kugelis to zapiekanka, która jest również przygotowywana na bazie tego warzywa z dodatkiem smalcu (w klasycznej recepturze - uszy wieprzowe), czasami - twarogu, kurczaka i innych składników, i podawana z sosem skwarków i śmietany.

Porcja kugelis w litewskich restauracjach kosztuje około 11 litów (4 USD).

Morku apkess

Morku apkess powinien spróbować tych, dla których kuchnia litewska wydaje się nieco tłusta i ciężka. Jest to zapiekanka z gotowanej marchewki, która jest mielona z żółtek, cynamonu i cukru na puree, a następnie pieczona w piekarniku.

Cena za porcję - 6-8 litów (2-3 dolary).

Wieprzowe uszy

Uszy wieprzowe odgrywają również bardzo ważną rolę w gotowaniu tego kraju. Są gotowane, smażone, wędzone i podawane zarówno jako samodzielne danie z różnymi dodatkami (najczęściej z groszkiem), jak i jako przekąska do piwa.

Na przykład jedną z najbardziej znanych przystawek w litewskich restauracjach jest Klausuchu - gotowane-wędzone uszy wieprzowe z groszkiem i sosem czosnkowym.

Koszt porcji wynosi 16 litów (prawie 6 USD).

Shakotis

Sakotis to nie mniej znane danie litewskie niż cepellines. To bardzo smaczne ciasto, które powstaje z jaj, cukru i mąki na otwartym ogniu za pomocą małego szpikulca. Dzięki tej metodzie shakotis wygląda jak jeż lub choinka.

Najczęściej ten deser jest przygotowany na ślub, ale turyści uważają go za pamiątkę - przy okazji można go przechowywać przez około sześć miesięcy i nie zawiera konserwantów! Shakotis można kupić w dowolnym sklepie cukierniczym, cena wynosi 32 litów (11,5 dolara).

Napoje

Najpopularniejszym napojem na Litwie jest piwo, które w smaku i jakości jest absolutnie nie gorsze od piwa czeskiego lub niemieckiego.

Najsłynniejszym litewskim piwem jest Švituris, które warzono w Kłajpedzie od 1784 roku.

Pół litra drinka kosztuje turystę około 6 litów (2 dolary).

Musisz także spróbować starej litewskiej nalewki zwanej Suktinis, która jest wytwarzana z miodem z dodatkiem różnych jagód, w tym jałowca, pąków topoli itp. Należy jednak uważać - siła tego napoju pozostawia około 50 o.

Ale ci, którzy nie piją napojów alkoholowych, z pewnością polubią żywy kwas chlebowy i różne herbaty ziołowe, zgodnie z którymi Litwini są również uważani za wielkich mistrzów.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Kuchnia litewska

Litewska kuchnia narodowa ewoluowała w czasie.

Pomimo podobieństw do kuchni innych narodów Europy Wschodniej, kuchnia litewska ma charakterystyczne cechy, które czynią ją jednym z najbardziej osobliwych i oryginalnych w tym regionie.

Wśród kuchni bałtyckiej litewską kuchnię narodową wyróżnia historycznie rozwinięta bliskość kuchni słowiańskiej i stosunkowo niewielki wpływ kuchni niemieckiej.

Krótka historia rozwoju kuchni litewskiej

Historycznie Litwa opracowała dwa kierunki kulinarne:

• Starolitovskaya cuisine (XIV - XVIII stulecia);
• Kuchnia Novolitovskaya (z drugiej połowy XIX wieku).

Kierunek Starolitovsky rozwinął się jako kuchnia uprzywilejowanych klas społeczeństwa litewskiego - szlachta. W tym czasie Litwa w dużej mierze określała modę gastronomiczną Europy.

Kuchnia oparta na lokalnych surowcach organicznie łączyła cechy litewskiej, rosyjskiej, polskiej tradycji kulinarnej z wpływem kuchni niemieckiej i tatarskiej.

Kuchnia tego okresu charakteryzowała się wyśmienitymi potrawami o złożonej recepturze - gęsią żmudzką gęsią, wędzonym węgorzem faszerowanym grzybami i cielęciną, bykiem faszerowanym dziczyzną i innymi.

Wraz z upadkiem Rzeczypospolitej pod koniec XVIII wieku. a wraz ze stopniowym zanikaniem warstwy szlacheckiej, stara kuchnia jest stopniowo wypierana przez kuchnię nowolitowską, opartą na chłopskich tradycjach gotowania. Podstawą dań zaczęto wytwarzać ziemniaki, mięso i produkty mleczne, chleb żytni.

Jedzenie miało charakter sezonowy - latem spożywano więcej warzyw i ryb, zimą jedzenie było bardziej satysfakcjonujące (w tym czasie ubijano świnie).

A materiały z następnej notatki pomogą ci samodzielnie zebrać dokumenty na wizę na Litwę.

Charakterystyka kuchni litewskiej

W porównaniu z estońskim i łotewskim, kuchnia litewska jest najmniej „morzem”, można ją nazwać „lasem”: aktywnie wykorzystuje potrawy z dziczyzny, miód i jagody.

Kuchnia litewska charakteryzuje się następującymi typowymi cechami:

• prosta receptura potraw (mała ilość kombinacji potraw);
• obfitość potraw skrobiowych (ziemniaków, mąki i zbóż);
• powszechne stosowanie dań mięsnych (głównie wieprzowych);
• aktywne stosowanie potraw mlecznych, zwłaszcza śmietany i serów;
• powściągliwe stosowanie przypraw w przygotowywaniu potraw (najbardziej popularne wśród przypraw są kminek i majeranek).

Tradycyjna kuchnia litewska

W nowoczesnej kuchni litewskiej śniadanie jest dość gęste: owsianka, jajecznica, jagnięcina, ser, masło, naleśniki, herbata lub kawa.

Zupy litewskie

W porze lunchu podawano pierwsze danie (zupa lub barszcz), różnorodne dania z mięsa, ryb i ziemniaków. Szczególną cechą kuchni litewskiej jest różnorodność receptur pierwszych dań - od gorących do słodkich zup i zimnego barszczu.

Tradycyjny barszcz grzybowy z „uszami” w języku litewskim, zupa pomidorowa z ryżem, zupa z wędzonym mięsem, zupa piwna Samyta, zimny barszcz z kefirem podawane są na stole.

Dania główne na Litwie

W tym drugim przypadku zwykle spożywają różne potrawy ziemniaczane - ulubiony produkt Litwinów: wiadro (kiełbaski ziemniaczane), dżem naleśnikowy (placki ziemniaczane z mielonym mięsem), shvilpikai (pieczone ziemniaki w sosie), Ploksteinis (pudding ziemniaczany) i wiele innych.

Popularne są zrazy wołowe, różnorodne potrawy wieprzowe (Kumpis - szynka wieprzowa, różne bułki mięsne), gęś; wołowina i baranina są znacznie rzadziej używane. Litewskie dania rybne są najczęściej duszone lub pieczone. Słynny nadmorski przysmak kraju to wędzony węgorz.

Wśród potraw z mąki - pierogi, pierogi (czarnoksiężnik), naleśniki z różnymi nadzieniami. W porównaniu z potrawami ziemniaczanymi na Litwie zboża są mniej popularne. Owsianka jest najczęściej używana do przygotowania tradycyjnego dania - shupinis.

Napoje na Litwie

Popularnymi napojami w kraju są kwas chlebowy, różne ziołowe herbaty na ziołach, „woda kminku” - wywar z kminku. Litwini są wielkimi fanami mocnej naturalnej kawy (kawa instant w kraju nie jest popularna).

Jakie dania należy spróbować na Litwie?

Wizyta na Litwie będzie niekompletna, jeśli nie spodoba ci się smak potraw, które są swoistą wizytówką kraju.

Najbardziej znanym narodowym daniem Litwy są zeppeliny - duże pierogi o szczególnym kształcie z wszelkiego rodzaju farszem - z warzyw, mięsa, twarogu... Cepeliny zawdzięczają swoją nazwę niemieckim sterowcom z początku XX wieku - podczas pierwszej wojny światowej kraj był okupowany przez wojska niemieckie.

Z pierwszych dań popularnie cieszy się zimny barszcz salatybarschiai, zupa z buraków z kefirem z oddzielnie serwowanymi gotowanymi ziemniakami z koperkiem.

Z drugiego dania spróbuj tradycyjnej Skilandis - wieprzowiny z przyprawami, sadzy w żołądku wieprzowym lub ciesz się dziedzictwem kuchni starolewskiej - ognistych polowań z kobask. Na przystawkę można spróbować kugelis - zapiekanka ziemniaczana lub ploksteinis - pieczony pudding ziemniaczany z jajkiem i sosem roztopionego boczku i smażonej cebuli.

Nie zaniedbuj chleba na Litwie, zwłaszcza czarnej. Czarny chleb litewski, uznawany za jeden z najlepszych na świecie, ma wyjątkowy smak i może być przechowywany przez okres do dwóch miesięcy.

Wśród deserów szczególnie popularny jest ser jabłkowy i twarogowy, Švituris to ciasto z orzechami włoskimi, a Šakotis to narodowe ciasto litewskie.

Nie mniej piękne krajobrazy czają się w sąsiedniej Estonii - piękno Starego Tallina nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego podróżnika! Zapoznaj się z kolejną ekscytującą estońską trasą spacerową.

Cóż, z pewnością na pewno zechcesz poznać malownicze zakątki Łotwy, w których również Ci pomożemy! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - wszystko o zabytkach Sigulda, niesamowitym łotewskim kurorcie nad rzeką Gauja.

Tradycyjne danie weselne, ciasto o nietypowym kształcie z ciasta jajecznego jest gotowane na otwartym ogniu. Arcydzieło sztuki kulinarnej gotowane na rożnie ma doskonały smak i może być przechowywane przez długi czas (do sześciu miesięcy).

Z napojów bezalkoholowych warto spróbować kwas chlebowy, który ma wiele przepisów na Litwie. Miłośnicy piwa będą zadowoleni z podróży na Litwę, ponieważ kraj jest prawdziwym piwnym królestwem: znanych jest ponad 200 przepisów piwowarskich. Nie przypadkiem ostatnio w kraju aktywnie rozwija się turystyka „piwna”.

Najsłynniejszym piwem jest Švituris, produkowane w Kłajpedzie od 1784 roku. W każdym barze piwnym można wybierać spośród kilkunastu różnych przekąsek do piwa - grillowanych kobask, grzanek czosnkowych, suchego sera i wielu innych.

Wśród mocnych napojów alkoholowych zdecydowanie warto spróbować krajowego litewskiego balsamu Suktinis, który ma status kulinarnego dziedzictwa kraju.

Mocna nalewka miodowa (50 stopni) wytwarzana jest według starej receptury. Obejmuje ona czarną porzeczkę, malinę, jagody jałowca, pączki topoli i inne cenne rośliny.

Litwini preferują tradycyjne dania narodowe typu fast-food, więc można je spróbować w licznych kawiarniach i restauracjach. Restauracje Kuchnia litewska Wilno i nie tylko zawsze będzie w stanie zaoferować zróżnicowane menu. Szeroka paleta litewskich dań narodowych nie pozostawi obojętnych prawdziwych smakoszy.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

Narodowa kuchnia litewska

Formowanie narodowej kuchni litewskiej odbywało się pod wpływem wielu czynników: wojen, żeglugi i tradycji rybackich, cech lokalizacji regionu na drodze z Europy do Azji.

Co zaskakujące, potrawy litewskie pokazują podobieństwo do innych kuchni wschodnioeuropejskich, historycznie bliskość tradycji kuchni słowiańskiej, a także dość wyraźny wpływ skandynawskiej i niemieckiej kultury gastronomicznej. Ze względu na fakt, że w średniowieczu Karaimowie zostali zaproszeni do życia na terenie księstwa litewskiego w średniowieczu, kuchnia litewska przyjęła niektóre cechy charakterystyczne dla kuchni żydowskiej, tatarskiej, gruzińskiej, węgierskiej i rumuńskiej.

Pod podobnym wpływem na Litwie powstały dwa kierunki kulinarne. Jeden z nich, Starolitovsky, został opracowany przez szlachtę - szlachtę społeczeństwa litewskiego. W kuchni Starolitovskaya, bardzo czczonej w Europie, charakteryzowały się wykwintne dania mięsne i dziczyzna (wołowina z sosami jagodowymi, cietrzew i bażanty z owocami jałowca, nadziewane niedźwiedzie, wędzone przepiórki, zające nadziewane drozdem, pasztet z ptactwa wodnego, gęś żmudzki zupa rybna, wątroba zająca z kagańcem galantinowym z wołowiny).

W związku z upadkiem Rzeczypospolitej Obojga Narodów powstał Novolitovskoe, kierunek kuchni narodowej, oparty na tradycjach chłopskich. W tym czasie najważniejszym składnikiem potraw litewskich są ziemniaki, z których wytwarza się zraz, naleśniki, zeplelinę, pierogi, kugelisę, vedari. Dużą popularnością cieszą się zupy na bazie kapusty i buraków, pierogów, bałtyckich ryb i kiełbasy.

W porównaniu do łotewskich i estońskich dań, kuchnia litewska charakteryzuje się bardzo cienkim, prawie nieuchwytnym akcentem „morskim”. Należy raczej nazywać je „polem”, ponieważ dziczyzna, jagody, produkty zawierające skrobię, zboża, miód i mleko są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania litewskich potraw narodowych.

Podróż na Litwę to powód do zapoznania się ze wspaniałymi daniami lokalnej kuchni. Szeroka gama wyśmienitych arcydzieł kulinarnych nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pierwsze kursy

Przede wszystkim specjalnością kuchni lokalnej jest różnorodność autentycznych pierwszych dań. Zaleca się wypróbowanie klasycznej litewskiej zupy grzybowej z „uszami”. Tak zwane „uszy” wykonane są z gotowanych suszonych grzybów. Należy zauważyć, że kurki to ulubione grzyby dla Litwinów. Trochę mniej popularny borowik, borowik i borowik.

Innym popularnym pierwszym daniem jest oryginalna słodka zupa ze śliwkami, jabłkami, śmietaną i cynamonem. Niesamowicie smaczna zupa mięsna na bulionie ryżowym z duszonymi pomidorami, różne warianty piwnej żmudzkiej zupy (z grzankami, serem, przyprawami, kwaśną śmietaną, bekonem), a także wędzone zupy (żeberka wieprzowe, gęś, policzek wieprzowy).

Popularny jest również słynny „Saltibarschiai”, zimny burak gotowany w kefiru. Uważa się, że w kolorze ta zupa powinna przypominać pączek delikatnej czerwonej róży. Jednym z jego kluczowych składników są gorące gotowane ziemniaki z koperkiem, które podawane są oddzielnie. Każdą łyżkę buraka lodowego zazwyczaj „towarzyszy” kawałek pieczonych ziemniaków. Wśród Litwinów zwyczajowo je się jednocześnie obiema rękami.

Drugie kursy

Jako dodatek, Litwini wolą ziemniaki o różnym przygotowaniu. Podczas podróży na Litwę zdecydowanie warto spróbować „głównego” litewskiego dania narodowego - zeppelinów, które są dużymi kopytkami ziemniaczanymi z różnymi nadzieniami. Możesz także zatrzymać wybór innych potraw ziemniaczanych popularnych wśród Litwinów: Ploksteinisse (budyń), shvilpikai (pieczony zrazakh), wiaderka (kiełbaski), zhemaychyu blinis (blinis), kugelis (zapiekanki).

Wśród drugich dań mięsnych zdecydowanie warto spróbować słynnych grillowanych kiełbasek, ogórków (wieprzowych gammonów), salcesonu, koldunay (pierogi), różnych bułeczek mięsnych, skilandis (wieprzowina z przyprawami, wędzone w żołądku wieprzowym), a także duszonego królika ze śmietaną lub czerwoną porzeczką. Być może najbardziej spektakularnym i pysznym daniem mięsnym jest próbka kuchni Starolitowskiej - ogniste kiełbasy myśliwskie.

Jeśli chodzi o ryby, to mimo nadmorskiego położenia i obfitości rzek Litwini spożywają ryby w dość ograniczony sposób. W tym przypadku preferują wielkiego węgorza, śledzie, stynki, śledzie i łososia. Ryby są zazwyczaj podawane wędzone, solone lub pieczone w cieście.

Podczas podróży na Litwę zdecydowanie warto spróbować niesamowicie smacznego karaibskiego dania kibinai, które od dawna jest obywatelem Litwy. Chodzi o mielone placki nadziewane mielonym mięsem.

Wspaniałe litewskie produkty mleczne są bardzo popularne: młody ser, twaróg, śmietana. Litwa słynie z ciemnych odmian chleba żytniego z przyprawami, które przez kilka tygodni zachowują swój smak.

Desery

Podróż gastronomiczna na Litwie będzie niekompletna bez „znajomości” arcydzieł sztuki cukierniczej w kraju - ciasta Shvitur i narodowego ciasta shakotis („hornman”).

Napoje

Popularne litewskie napoje to: bardzo mocna kawa naturalna, „woda kminkowa” i domowe kiełbasy. Kwasze są zazwyczaj gotowane na brzeczce żytniej z dodatkiem miodu, ziół i suszonych owoców. Zamiast herbaty popularne są tak zwane puchi z limonkami, ziołami i jagodami. Praktycznie w każdej placówce rodzinnej i gastronomicznej istnieje tradycja wytwarzania domowej roboty wina jagodowego i miodu pitnego (mocna nalewka miód-ziołowa z alkoholem).

Status dziedzictwa kulturowego kraju ma balsam „Suktinis” (mocny napar z miodu, który składa się z jagód pączków czarnej porzeczki, jałowca, maliny i topoli).

Miłośnicy piwa będą mieli wielką przyjemność podróżowania na Litwę. W kraju jest ponad 200 wspaniałych odmian, z których najbardziej znana jest odmiana Shvituris, produkowana od 1785 roku.

http://gobaltia.ru/natsionalnaya-litovskaya-kuhnya

12 najlepszych dań kuchni litewskiej - co musisz spróbować w Wilnie

Kuchnia litewska nie stała się dla nas odkryciem, ponieważ potrawy tej kuchni są bardzo podobne do potraw słowiańskich i pod wieloma względami mają ze sobą coś wspólnego, różniąc się tylko nazwami na swój sposób. Dania kuchni litewskiej nie różnią się niczym od kulinarnych przysmaków, ale są wykonane z prostych składników, głównie z wieprzowiny i ziemniaków. I oczywiście każdy turysta, który po raz pierwszy odwiedził Litwę, chce spróbować czegoś z kuchni narodowej, dlatego w tym artykule dowiesz się nie tylko, czego spróbować w wileńskich restauracjach, ale także zapoznać się z cenami tych dań, abyś wiedział w kawiarni ile kosztuje to lub ta litewska potrawa.

Treść artykułu

1. Kuchnia litewska
   • 1.1 Zupy litewskie
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - zimna zupa z buraków na kefirze
     • 1.1.2 Zupa w chlebie (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Główne dania kuchni litewskiej
     • 1.2.1 Zeppeliny (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - zapiekanka ziemniaczana
     • 1.2.3 Naleśniki do Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Wiadro na ziemniaki (Vėdarai)
   • 1.3 Przekąski do piwa i nie tylko
     • 1.3.1 Spalony groch (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Uszy wędzone wieprzowe (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibiny (Kibinai) - karaimskie ciasta
     • 1.3.4 Kastinys - żmudzka śmietana i danie z masła
   • 1.4 Litewskie desery, nalewki i napoje
     • 1.4.1 Šakotis - Ciasto litewskie
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - litewski miód pitny

Kuchnia litewska

Główne składniki kuchni litewskiej to: ziemniaki, wieprzowina i produkty mleczne, a potrawy charakteryzują się prostą recepturą, łatwością przygotowania i przystępną ceną. Z kolei potrawy ziemniaczane są obecnie najbardziej popularne w kuchni litewskiej, co kosztuje tylko zeppele, które są wznoszone na piedestale wśród potraw narodowych i każdy turysta z pewnością będzie musiał je wypróbować. W końcu, ponieważ cepeliny są przygotowywane w Wilnie, a nawet w całej Litwie, raczej nie będą gotowane nigdzie indziej.

Ten artykuł nie dotyczy zabytków architektonicznych Wilna, ale gastronomii, tych dań, które są dziedzictwem kulturowym litewskiej kuchni. Spróbujmy szczegółowo opowiedzieć o zupach litewskich, daniach głównych z ziemniaków, przekąskach na najsmaczniejsze litewskie piwo i litewskich deserach - gdzie pójść bez słodyczy.

Zupy litewskie

Zupy litewskie są również różnorodne, tutaj są zarówno zimne jak i gorące, słodkie i kwaśne, ale w większości przypadków są one również wytwarzane z najprostszych „chłopskich” produktów.

Najczęściej spotykane to: barszcz grzybowy z uszami w języku litewskim, zupa pomidorowa z duszonymi pomidorami ryż w rosole mięsnym, słodka zupa litewska ze śliwkami, zimny barszcz litewski kefir, zupa ze szparagów, zupa ze słodkiej papryki, zupa gęś żmudzki.

Skupimy się na dwóch najpopularniejszych pierwszych daniach kuchni litewskiej - jest to szpikulec i zupa grzybowa w chlebie.

Šaltibarščiai - zimna zupa z buraków na kefirze

Zacznijmy od kuchni litewskiej z najbardziej popularnym, lekkim i orzeźwiającym daniem - shaltibarschay, to zimna zupa z burakami na kefirze. Rozumiemy twoje zaskoczenie, mówiąc, że naszym zdaniem jest to okroshka lub holodnik, ale nie powinieneś wyciągać pochopnych wniosków, ponieważ ta litewska potrawa ma wiele unikalnych cech.

Jeśli dotkniesz składników, które trafiają do shaltibarschay, możemy wyróżnić pięć głównych: buraki, ziemniaki, kefir, ogórek i jajka. Całość jest gotowana, mieszana i wszystko wydaje się być zrobione, ale głównym składnikiem są gotowane ziemniaki, nie wrzucane do zupy, ale podawane na osobnym talerzu, gorące, żeby tak rzec, zamiast chleba. Ziemniaki okazują się osobnym, prawie pełnowartościowym drugim kursem. Dlatego skąpy jest prosty i jednocześnie bardzo odżywczy i smaczny zimna zupa.

Shaltibarshchyay - zimna zupa z buraków na kefir

Ceny w restauracjach w Wilnie na Shaltibarshchyay

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Lokys - 3,50 euro
• Restauracja leśna - 2,30 euro
• Restauracja Forto Dvaras - 2,50 euro
• Snekutis Bar - 1,74 EUR
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
• Restauracja Agotos grycia - 2,00 euro
• Restauracja Gabi - 3,50 EUR
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
• Restauracja Prie Katedros - 3,00 €

Zupa w chlebie (Sriuba duonos kubilėlyje)

Druga zupa, już nie zimna, ale gorąca, a nawet dodatkowo w chlebie. To danie jest bardzo popularne wśród turystów odwiedzających Litwę, ale naszym zdaniem jest nieco przewartościowane. W tej zupie nie ma nic specjalnego i różni się ona od zwykłej tylko tym, że jest podawana w chlebie zamiast na talerzu.

Zasadniczo zupa grzybowa podawana jest w chlebie, zwana jest chlebem litewskim. Składniki są również najprostsze: grzyby, ziemniaki, cebula, marchew i oczywiście sam chleb. Koniecznie spróbuj tego dania, w przeciwnym razie Twoi przyjaciele będą bardzo zaskoczeni, gdy dowiesz się, że byłeś na Litwie i nie spróbowałeś słynnej zupy w chlebie.

Zupa litewska w chlebie

Wileńskie restauracje serwujące zupę w chlebie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,90 €
• Restauracja Forto Dvaras - 3,50 euro
• Restauracja leśna - 4,20 euro
• Restauracja Prie Katedros - 5,00 Euro

Główne dania kuchni litewskiej

Tak się złożyło, że tylko dania ziemniaczane, a nie jedno danie mięsne trafiły do ​​naszych NAJWYŻSZYCH głównych dań kuchni litewskiej. Uważamy, że najprawdopodobniej powodem jest to, że jesteśmy Białorusinami i po prostu przyciągają nas dania ziemniaczane, nawet we Lwowie, z jego różnorodną kuchnią, zamówiliśmy placki ziemniaczane. Zeppeliny zawsze zamawiamy zawsze, gdy przyjeżdżamy do Wilna.

Zeppeliny (Cepelinai)

Zwiedzanie Litwy i nie próbowanie zeppelinów to przestępstwo dla twojego żołądka. Ta prosta potrawa stała się hitem ostatnich lat w restauracjach i kawiarniach litewskich miast. Można je znaleźć gotowane, smażone, z różnymi sosami, ze śmietaną i zawsze będą bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

W kawiarni można spotkać inną nazwę zeppelina - Didzkukuliai, więc jeśli przywieziesz menu bez zdjęć, zapamiętaj to imię, musisz wybrać je, aby spróbować zeppelinów. Przepis jest bardzo prosty, na wierzchu są rozdrobnione, gotowane ziemniaki, aw środku jest farsz z mielonego mięsa, czasem mielonego mięsa.

Zeppeliny - główny hit kuchni litewskiej

Zeppeliny w menu restauracji w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 4,00 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja leśna - 4,40 euro
• Restauracja Belmontas - 4,10 euro
• Restauracja Laimos Smukle - 3,50 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,70 €
• Restauracja Gabi - 6,00 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,75 €
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - zapiekanka ziemniaczana

Litewska zapiekanka ziemniaczana jest również jednym z najpopularniejszych dań na Litwie. Przepis Kugelis jest również bardzo prosty, jego główną cechą jest to, że rozdrobnione i rozdrobnione gotowane ziemniaki miesza się w piekarniku przed pieczeniem. Do zapiekanki dodaje się uszy wieprzowe lub zwykły smalec, aw niektórych przepisach można znaleźć kurczaka, twaróg i inne składniki.

Kugelis - zapiekanka ziemniaczana

Wileńska kawiarnia serwująca kugelis

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Belmontas - 3,9 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Laimos Smukle - 2,40 €
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Naleśniki Zhemaichu (Žemaičių)

Żmudzi to północno-zachodni region współczesnej Litwy. To właśnie on zaprezentował unikalną recepturę na placki ziemniaczane, które otrzymały swoją nazwę na cześć tej części Litwy - naleśników Zemaichu. Gotowane ziemniaki mielone są maszynką do mięsa, skręcone, gotowane mięso wkładane jest do środka i smażone w tłuszczu lub oleju do pięknego złotego koloru. Bardzo smaczne i oryginalne danie.

Zemaichu - litewskie placki ziemniaczane

Ceny w wileńskiej kawiarni na Pancake Zemaichu

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 3,60 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Belmontas - 4,20 euro
• Restauracja Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Agotos grycia - 3,30 euro
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Wiadro na ziemniaki (Vėdarai)

Kiełbasy ziemniaczane Vedarai, kolejne popularne danie ziemniaczane w kuchni litewskiej. Oryginalność tego dania polega na tym, że zamiast mięsa kiełbasy są nadziewane ziemniakami i boczkiem. Kiełbasa ziemniaczana Vedarai smażona jest na patelni do apetycznej skórki.

Vedara ziemniaczana - bardzo smaczne kiełbaski

Vedarai w menu restauracji w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 4,20 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Belmontas - 3,90 €
• Restauracja Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Agotos grycia - 3.10 euro
• Restauracja Gabi - 5,50 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,75 €

Przekąski do piwa i nie tylko

Nie jest tajemnicą, że na Litwie kochają i wiedzą, jak robić piwo. Jest bardzo smaczny, zwłaszcza jeśli spróbujesz świeżo warzonego piwa w jakimś browarze. Historia litewskiego piwowarstwa sięga głęboko w przeszłość, dlatego litewskie przekąski piwne mają także wielowiekową recepturę.

Groch tłusty (Žirniai su spirgučiais)

Jednym z tych groszków ze skwarkami jest stara litewska przekąska, którą można bardzo łatwo przygotować w domu. Wszystko, czego potrzeba, aby to proste danie to dwa składniki: groszek i bekon z mięsnymi żyłkami. Gotowany groch należy następnie wymieszać z pieczonym smalcem.

Jako przekąskę do piwa, naszym zdaniem, groszek ze skwarkami jest bardzo satysfakcjonującym daniem i nie jest szczególnie odpowiedni, ale bardziej pociąga je pełne danie główne.

Trzaskający groszek

Ceny w wileńskiej kawiarni na groch ze skwarkami

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 2,00 Euro
• Bar Snekutis - 2,00 EUR
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 2,30 EUR
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 1,75 euro
• Restauracja Prie Katedros - 3,00 €

Wieprzowe wędzone uszy (Rūkytų ausų)

To danie jest prawdziwą przystawką do piwa, nie pozwól, aby nie zostało wzięte. Lekki, satysfakcjonujący głód o przyjemnym smaku i wędzonym aromacie - wędzone uszy wieprzowe, idealna przekąska na piwo. W restauracjach uszy podaje się w plasterki słomek, w sklepach można je kupić w całości. Różnica między nimi nie będzie odczuwalna.

Uszy wędzone wieprzowe - litewska przekąska piwna

Ceny w Wilnie na wędzone uszy wieprzowe

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 3,00 EUR
• Bar Snekutis - 2,00 EUR
• Restauracja Agotos grycia - 1,90 euro
• Restauracja Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - ciasta karaimskie

Ciasta z ciasta kruchego z różnymi nadzieniami z mięsa, twarogu, grzybów lub warzyw to niesamowite danie litewskie, które natychmiast zaspokaja głód podczas długiego spaceru do zabytków. Kibiny są obecnie uważane za litewską własność kulinarną, chociaż jeśli zagłębisz się w historię, jest to danie karaimskich Tatarów, z których większość mieszkała w Trokach, z których kibiny rozprzestrzeniły się na Litwie.

Kibiny - wyjątkowe karaite ciasta

Gdzie kupić kibinę w Wilnie

Kibines w Wilnie można kupić nie tylko w każdej kawiarni, ale także w każdym supermarkecie, który ma własne wypieki. Ale jeśli chodzi o prawdziwe kibinami, trzeba jechać do Trok, gdzie znajdują się restauracje, w których głównym daniem w menu są właśnie karaimskie ciasta - kibiny.

Kastinys - żmudzka śmietana i danie z masła

Kastinis to stara tradycyjna żmudzka potrawa ze śmietany i masła z dodatkiem pieprzu i kawałków czosnku. Ponadto castinis jest ubijany wyłącznie ręcznie, dlatego otrzymuje podobną teksturę. Z reguły przygotowują najgrubszą śmietanę i prawdziwe masło wiejskie.

Kastinis idealnie nadaje się do różnych gorących dań - gorących ziemniaków, makaronów, pierogów. Kawiarnia zazwyczaj podawana jest z ziemniakami.

Kastinis - Samogitian milk and spice dish

Restauracje Wilna obsługujące Kastinis

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 2,50 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Litewskie desery, nalewki i napoje

Šakotis - ciasto litewskie

Niezwykle smaczne ciasto litewskie shakotis jest uważane za symbol republiki, a większość turystów wybiera go jako pamiątkę lub prezent z Litwy, aby zadowolić swoich bliskich i przyjaciół. Ten naprawdę wyjątkowy litewski deser jest wyjątkowy pod każdym względem, a przede wszystkim dzięki temu, że ten słodki przysmak jest przygotowywany na otwartym ogniu, który sprawia, że ​​smak jest bogaty i nieporównywalny.

Składniki są najprostsze: jajka, mąka i cukier.

Sakotis - wyjątkowe ciasto litewskie

Gdzie kupić shakotis w Wilnie

Shakotis w Wilnie jest sprzedawany w każdym sklepie, a można go kupić niemal w każdym rozmiarze: od 100 gramów do ponad kilograma. Koszt litewskiego shakotis wynosi średnio około 10 euro za kilogram.

Suktinis (Suktinis) - litewski miód pitny

Cóż, aby zakończyć naszą kulinarną podróż, potrzebujesz gorącego, a raczej mocnego napoju. Nazwa Suktinis pochodzi od popularnego litewskiego tańca ludowego, który obejmuje miód pszczeli, kwiaty goździków, pąki topoli, żołędzie dębowe, jagody jałowca i wiele innych cennych roślin. Siła napoju - 50%.

Suktinis - litewski miód pitny

Gdzie spróbować suktinis w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Lokys - 2,50 euro (4 cl)
• Restauracja Forto Dvaras - 2,00 € (4 cl)
• Restauracja Gabi - 2,00 € (4 cl)
• Restauracja Prie Katedros - 2,70 € (4 cl)

Kawiarnie i restauracje na mapie Wilna

Cóż, na koniec chcę powiedzieć. Kuchnia litewska jest bardzo prosta, a jednocześnie bardzo ciekawa z oryginalnymi recepturami potraw i bardzo smacznym jedzeniem, natomiast kawiarnie i restauracje w Wilnie zasługują na szczególne podziękowania, jednak zawierają w swoich menu dania litewskie w rozsądnych cenach.

Z poważaniem, autorzy BlogTravel Witalij i Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Kuchnia litewska

Nowoczesna narodowa kuchnia litewska jest następcą jednej z największych kuchni Europy średniowiecza. Kiedyś cała Europa, a częściowo Rosja, kierowały się gustami kulinarnymi mieszkańców Wielkiego Księstwa Litewskiego. I dlatego. przeczytaj pełne

Kuchnia litewska

Nowoczesna narodowa kuchnia litewska jest następcą jednej z największych kuchni Europy średniowiecza. Kiedyś cała Europa, a częściowo Rosja, kierowały się gustami kulinarnymi mieszkańców Wielkiego Księstwa Litewskiego. I dlatego.

Na Litwie bardzo łatwo było leczyć eksperymenty kulinarne, a jednym z przejawów takiej postawy było istnienie pomysłowych zup, z których znaczący Litwini regalowali swoich gości (na przykład wytarte zupy szparagowe lub paprykowe). Kochali i nadal kochają litewskich zimnych barszczów (Shaltibarshchyay), a także bardziej tradycyjny barszcz z kapustą i burakami.

W domach litewskich arystokratów potrawy mięsne przygotowywano głównie z bagien wodnych i czerwonych dziczyzny (dzik, legginsy, mięso jelenia, mięso niedźwiedzie), a także dodawano wiele drogich przypraw i przypraw. Mięso byka z sosami jagodowymi, wędzonym węgorzem, bażantem z jałowcem, różnorodną peklowaną wołowiną, suszonym i wędzonym mięsem. Generalnie przygotowali wiele interesujących i praktycznie niedostępnych w naszych czasach.

Większość prostych przepisów z litewskiej ery władzy, takich jak głowice ziemniaczane, puddingi, zeppeliny, naleśniki i zapiekanki z cebulą i skwarkami, wyżej wymieniony barszcz i oczywiście specjalny chleb litewski (jakość i wyjątkowość receptury, która jest uznawana na całym świecie). Ponadto potrawy wieprzowe są bardzo popularne na Litwie, a jedną z potraw jest skilandis (surowa wędzona wieprzowina w żołądku wieprzowym) - Litwini nawet opatentowali ją.

Litwini mają także inne preferencje kulinarne. Na przykład na Litwie ceniony jest twaróg, śmietana i sery, mielone placki mięsne, pierogi, bałtyckie ryby pieczone w cieście, polowanie na kiełbaski, naleśniki itp. Kuchnia litewska jest bardzo obszerna, ponieważ łączy echa tradycji kulinarnych wielu sąsiednich narodów.

W litewskiej kuchni są autentyczne desery - ciasto Shakotis, chrust (zagarelis), ciasto shvitur. Ogólnie rzecz biorąc, ślinienie już zaczęło płynąć, więc raczej przejdźmy wkrótce do przestudiowania receptur potraw narodowej kuchni litewskiej przygotowanych przez naszych autorów. Kuchnia litewska wita!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Kuchnia litewska

Dania kuchni litewskiej są bardzo zróżnicowane. Litewska kuchnia narodowa jest bogata w przepisy z mięsa, ryb, mleka, warzyw. Kuchnia litewska, przepisy, z których zdjęcia pokazują, jak jest spleciona z kuchnią sąsiednich krajów, słynie z ciast i placków ziemniaczanych.

Litewski

Pyszne bułeczki z pęczakiem, mięsem mielonym i grzybami.

Uwielbiam przepisy kulinarne z ciekawymi historiami. Litewskie kotlety „Jurate” są bardzo smaczne i mają tak romantyczną historię związaną z nazwą.

Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić z niego ciasto ziemniaczane i potrawy? Jeśli nie, pospiesz się ugotować bardzo proste, ale pyszne litewskie danie z shvilpikai (świstaków) zrobione z ziemniaków (gwizdki ziemniaczane). A także zrobić kremowy sos grzybowy, dzięki któremu shvilpikay będzie szczególnie smaczny.

Lodówka buraczana na kefirze - to prawdziwe zbawienie w letnim upale! Ta zupa odświeża, chłodzi, nasyca! Smaczne i pomocne!

Chrupiące ciasteczka twarogowe świetnie nadają się na przytulną herbatę rodzinną.

Zimny ​​barszcz litewski (burak lub choladnik) jest niezastąpionym daniem na upalne dni.

Przygotuj litewski zimny barszcz na kefir do tego przepisu w lecie - smaczne, zdrowe i fajne! Podawać gorące gotowane ziemniaki posypane koperkiem.

Kluski litewskie (virtiniai) są bardzo smaczne, przynajmniej dla nas nieco niezwykłe. Na pierogi w języku litewskim ciasto przygotowuje się na żółtkach i mące, bez dodawania wody. A nadzienie składa się z surowych ziemniaków i cebuli smażonej z boczkiem. Takie pierogi są gotowane nieco dłużej, ale doskonale zachowują swój kształt i nie gotują się miękko.

Litewscy czarownicy, z mięsem mielonym z grzybami, w kremowym sosie z miękiszem z białych grzybów.

Niesamowicie smaczne i obfite danie zwane „Vedaray” - kiełbasa ziemniaczana z boczkiem, którą można podawać jako majonez i kwaśną śmietanę na lunch lub kolację.

Kugelis - litewskie danie ziemniaczane, bardzo satysfakcjonujące i smaczne. To zapiekanka ziemniaczana, podobna do dużego pieczonego naleśnika.

Pierogi z ziemniakami - przepis z wieloma opcjami, ale zawsze wygrany! Tym razem ugotujemy pierogi z ziemniakami po litewsku.

Zimny ​​barszcz litewski - na kwaśnym mleku lub kefiru.

Receptura zeppelin może się nieznacznie różnić składem lub ilością składników, ale podstawowa zasada robienia pysznych ziemniaczków pozostaje taka sama - podłużne zeppeliny ziemniaczane z nadzieniem są gotowane i podawane tylko na gorąco. Ten przepis na zeppelina oferuje gotowanie wspaniałej litewskiej potrawy w następujący sposób.

Oryginalna receptura litewskiego barszczu na zimno na kefir jest szczególnie przydatna w upalne letnie dni. Dywersyfikuje menu, z powodzeniem zastępując tradycyjną zupę z buraków i okroshkę, a przygotowanie litewskiego barszczu na zimno jest równie łatwe.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Kuchnia litewska - tradycje i dania główne

Tradycyjna kuchnia litewska to szeroka paleta oryginalnych potraw, z których wiele pochodzi z kultur innych narodów. Główną cechą narodowej kuchni litewskiej jest ogromna różnorodność potraw z ziemniaków. Zeppeliny uważane są za najsłynniejsze litewskie danie - ziemniaczane zrazy w postaci balonu sterowca wypełnionego mielonym mięsem lub twarogiem.

Odżywcze sałatki ziemniaczane, naleśniki z surowych lub gotowanych ziemniaków, kugel i vedaray, czyli pieczone jelita wieprzowe, wypełnione mielonymi ziemniakami. Te tradycyjne dania litewskie są znakiem rozpoznawczym litewskiej sztuki kulinarnej.

Obfitość jagód i grzybów w otwartych przestrzeniach tego stanu umożliwia litewskim hostessom zróżnicowanie codziennej diety. Pierogi z grzybami, jagodami i twarogiem to proste pożywne dania, które kochają Litwini. Bardzo popularne leniwe pierogi z puree z jagód, gotowane w formie półksiężyca. Do ulubionych produktów mącznych zalicza się również różnorodne placki drożdżowe z nadzieniem jagodowym, twarogowym i mięsnym.

Tradycyjne litewskie przekąski na zimno obejmują dania ze śledzia marynowanego lub solonego, twarogu z przyprawami i ziołami (kminek i majeranek), domowej roboty marynowany ser, mięso i kiełbaski, wędzone na ciepło lub na zimno. Grzyby Litewscy kucharze i hostessy marynują, solą i suszą. Następnie służy do przygotowywania różnych zimnych przekąsek i grubych sosów.

Pieczone kurki z ziemniakami

Pierwszymi daniami tradycyjnej kuchni litewskiej są zupy gotowane na bazie rosołu z drobiu, różnych rodzajów mięsa, dziczyzny i piwa. W sezonie letnim popularna jest zimna zupa na bazie kefiru z dużą ilością zieleni, młodych buraków i jaj.

Drugie dania litewskie są częściej wytwarzane z wieprzowiny lub drobiu. Jagnięcina i wołowina są rzadko używane. Zrazy, bułki, pieczenie, smażone gęsi i kaczki to niekompletna lista litewskich smaków kulinarnych. Ryby na Litwie są parzone, gotowane i duszone. Najsłynniejszym litewskim daniem rybnym jest węgorz wędzony.

Litwini preferują kwas chlebowy, piwo, naturalne herbaty ziołowe i mocną naturalną kawę. Ciasto z ziarnami orzechów włoskich (schwituris) jest bardzo popularne poza granicami kraju, jako pyszny deser. Tradycyjnym litewskim ciastem upieczonym na wesele jest „Shakotis”. Ma niezwykły kształt i wymaga specjalnego sprzętu do gotowania. Na podgrzanym wałku obrotowym wylać ciasto jajeczne. Jest prażony nie tylko od wewnątrz, ale także z zewnątrz. Tradycyjnie takie ciasto jest gotowane na otwartym ogniu. Technologia jego przygotowania umożliwia przechowywanie tego wyrobu przez sześć miesięcy.

Kuchnia litewska ma szczególne różnice w regionach kraju. Kiełbasa w formie kuli (skilandis) jest przygotowywana przez Suwalkis, słynącą z dań mięsnych. Potrawy z grzybów są dumą zuki. Wyśmienite produkty z mąki przygotowywane są przez Auksztajczyków. Królowie kuchni litewskiej - dania ziemniaczane - są dobrze przyjmowani przez Żmudzin.

Wiele dań litewskich jest z natury podobnych do potraw europejskich. Kuchnia słowiańska i kuchnia niemiecka miały ogromny wpływ na kuchnię tego kraju. Produkty spożywcze w kuchni litewskiej są zdominowane przez prezenty leśne. W ten sposób różni się od sztuki kulinarnej Łotwy i Estonii, gdzie owoce morza zajmują duże miejsce.

10 tradycyjnych litewskich potraw

Zeppeliny (Cepelinai)

Być może zaczniemy od najsłynniejszego litewskiego dania narodowego - z zeppelinami. Są to zrazy ziemniaczane gotowane z mieszanki surowego i gotowanego ciasta ziemniaczanego faszerowanego mielonym mięsem. Tradycyjnie zeppeliny podawane są z sosem śmietanowym i plastrami smażonego boczku. Początkowo danie to nazywano didzkukuliai, ale na początku XX wieku zostało zmienione na zeppelin ze względu na zewnętrzne podobieństwo do sterowców zeppelinów.

Zeppeliny pojawiły się na Litwie u zbiegu XIX i XX wieku, najprawdopodobniej na Żmudzi, która przybyła z terytorium współczesnego Obwodu Kaliningradzkiego.

Pieczony Chleb (Kepta Duona)

Smażony chleb to ciemny chleb litewski, smażony w oleju słonecznikowym, startym z czosnkiem i solą. Zazwyczaj podawany z sosem serowym. Najczęściej ta potrawa jest spożywana jako przekąska do piwa.

Zupa Burakowa (Burokėlių Sriuba)

Zupa z buraków to ciepła zupa z buraków, cebuli, marchwi, selera i wieprzowiny, doprawiona solą, pieprzem i koperkiem. Litewska zupa buraczana jest bardzo podobna do barszczu ukraińskiego.

Zimna zupa (Šaltibarščiai)

Zimna zupa jest zazwyczaj spożywana w sezonie letnim. Jest zrobiony z kefiru, buraków, gotowanych jajek i gotowanych ziemniaków. Barszcz zimny ma jasny różowy kolor i jest wskaźnikiem, że na Litwę nadeszła ciepła pogoda.

Ciasteczka „Grzyby” (Grybukai)

Nie pozwól, aby nazwa cię wprowadzała w błąd. Grzyby nie są wytwarzane z grzybów, są po prostu ciasteczkami w kształcie grzybów. Grzyby to pyszny mały cynamon, goździk, gałka muszkatołowa i herbatniki kardamonu. Są one pokryte glazurą, aby stworzyć biały „trzon” i czarną „czapkę”.

Sernik

Świeży twaróg jest popularnym produktem w kuchni litewskiej i służy do przygotowywania wielu potraw. Jednym z najpopularniejszych dań z twarogu jest twarożek. W tym przygotowaniu twarożek miesza się z niewielką ilością mąki, jaj i cukru, a następnie jest smażony na maśle. Z reguły ciasto podaje się ze świeżymi jagodami i dżemem.

Placki ziemniaczane

Ziemniaki są prawdziwym królem kuchni litewskiej, a potrawy ziemniaczane są używane przez Litwinów niemal codziennie. Placki ziemniaczane są prostym daniem przygotowanym ze startych ziemniaków, cebuli i jajek zmieszanych razem i smażonych na maśle. Naleśniki podawane są z koperkiem, cebulą i śmietaną.

Kibinai

Kibinai to pyszne, ręcznie robione ciasta, które są narodowym daniem Karaites, etnicznej grupy tureckiej, która od wieków mieszka na Litwie. Miękkie ciasta nadziewane mięsem, warzywami, twarogiem lub jagodami są ulubioną przekąską lub dodatkiem do zup.

Kugel

Kugel to budyń lub lasagne z pieczonych ziemniaków, czasem z mięsem. Podawany z sosem żurawinowym, boczkiem lub kwaśną śmietaną. Podobnie jak w przypadku większości potraw litewskich, przepis na kugel różni się w zależności od osoby, więc danie może się znacznie różnić w różnych miejscach, co czyni go jeszcze bardziej interesującym.

Raguolis lub Shakotis

Raguolis lub shakotis to tradycyjne litewskie ciasto, które serwowane jest na specjalne okazje, takie jak ślub, Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Ciasto jest dużym pustym pierścieniem z gałęziami, które wyglądają jak rogi lub kolce. Są zrobione z kapiącego ciasta, gdy ciasto jest obracane na rożnie przed piekarnikiem.

Jak utworzyć shakotis można obejrzeć w tym filmie:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• Pieczenie (161)
• Przepisy na Nowy Rok (158)
• Zapasy na zimę (124)
• Sałatki (112)
• Dania mięsne (83)
• Dania z warzyw (77)
• Zupy (64)
• Lato (58)
• Dania rybne (58)
• Gorące dania (56)
• Odchudzanie (53)
• Dania w piekarniku (46)
• Słodki (45)
• Dania z kurczaka (43)
• Naleśniki (33)
• Posiłki wielkanocne (31)
• Szybki obiad (30)
• Dania z grzybów (28)
• Wiosna (27)
• Desery (27)
• Ciasta (20)
• Przepisy dla dzieci (19)
• Jak gotować - porady i wskazówki (18)
• Przepisy (15)
• Przekąska (14)
• Berry Dishes (13)
• Urodziny (12)
• Potrawy owocowe (11)
• Dania na święta (9)
• Zboża (ryż, gryka, płatki owsiane itp.) (9)
• Dania z owoców morza (9)
• Szybkie śniadanie (8)
• Artykuły śniadaniowe (8)
• Dania z ziemniaków (8)
• Przepisy z Turcji (7)
• Przepisy na multicooker (7)
• Kuchnie świata (6)
• Urodziny (6)
• Dania na Boże Narodzenie (4)
• Napoje bezalkoholowe (4)
• Napoje alkoholowe w domu (4)
• Przepisy mikrofalowe (3)
• Przepisy na podwójny kocioł (3)
• Przepisy (2)
• Przepisy na chleb (1)
• przepisy kulinarne (0)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zwykli czytelnicy

23 dania litewskie - tradycyjne przepisy litewskie!

Culinary Community Li.Ru - Przepisy na dania litewskie

Kuchnia litewska

Bigus kapuściany

Bardzo aktualne danie na czczo. Niskokaloryczne, ale jednocześnie - magazyn witamin. Gotowanie jest łatwe i proste.

Bałtycka Zupa Serowa

Przepis na zrobienie bałtyckiej zupy.

Bigus z mięsem

Klasyczne danie z kapusty słowiańskiej i bałtyckiej kuchni. Co nie gotuje. Proponuję spróbować bigosu z mięsem - jest to zarówno satysfakcjonujące, zdrowe i smaczne!

Bigus w wolnej kuchence

To przepis na miłośników potraw z kapusty i szczęśliwych właścicieli wolnej kuchenki. Nie spali niczego, nie trzeba mieszać - przygotować jedną ciągłą przyjemność. A smak potrawy zachwyci Cię.

Bigus z kurczakiem

Jedna z receptur bardzo popularnej potrawy. Bez większych kłopotów, stosunkowo tani - i masz na stole wspaniałe danie na lunch lub kolację.

Bigus z kiełbasą

Pyszne danie, które jest szczególnie dobre do jedzenia zimą i wczesną wiosną. W końcu uzupełni twoje ciało witaminą C. Przygotowanie go jest łatwe i proste.

Bigus z ryżem

Bigus z ryżem jest prosty, ekonomiczny i smaczny. To danie jest bardzo ważne w dniach postu.

Kugelis

Uwaga litewska Kugelis to bardzo proste i smaczne danie litewskiej kuchni narodowej, które jest zrobione z ziemniaków. Coś jak nasze zapiekanki. Serdeczny i prosty.

Kucukuk Christmas Cookies

Na Litwie przygotowuje się 12 świątecznych dań na Boże Narodzenie. Jednym z nich są ciasteczka z kwaśnego ciasta z makiem. To ciasteczko jest cięte na małe kostki i pieczone. Kucyukay służył w misce z mlekiem makowym.

Burak w języku litewskim

Kiedy 30 lat temu zamieszkałem na Litwie, nigdy nie próbowałem takiej zupy jako zupy z buraków. Zwłaszcza na kefirie lub maślance. Teraz latem jest to nasza zwyczajna i uwielbiana zimna zupa. Oto przepis.

Litewska lodówka

Mogę jeść litewską fregatę przez całą dobę. Istnieje kilka opcji dla litewskiego holodnika, moim zdaniem proponuję ci najbardziej udany. Mój przepis jest nieco niekonwencjonalny, ale także litewski!

Zrazy ziemniaczane z mięsem

Zrazy ziemniaczane z mięsem - obfite danie, uważane za miejsce narodzin kilku krajów. Nie jest to jedyne danie, które dzieli Polska, Litwa, Białoruś i Ukraina. Gotować? :)

Kibina

Myślę, że gdybyście byli na Litwie w Trokach, powinniście spróbować karaibskich ciast - kibinów, które uważane są za lokalny punkt orientacyjny. Oferuję klasyczny przepis na kibinov.

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Jeśli masz dość zwykłych hamburgerów, pora spróbować zrazy. Dzisiaj powiem wam, jak gotować zrazy ziemniaczane z mielonym mięsem.

Lasankas

Lasankas są narodowym daniem trzech krajów naraz - Polski, Litwy i Białorusi. Historycznie te trzy stany były kiedyś jednym. Przygotujemy lasagan na najprostszy przepis.

Kiełbasy ziemniaczane „Vedarai”

Przepis na gotowanie tradycyjnych litewskich potraw ziemniaczanych - kiełbaski ziemniaczane Vedarai (Vedarai). Bardzo smaczne i niedrogie danie, regularnie pojawiające się na stołach w litewskich rodzinach.

Zeppeliny (Cepelinai)

Przepis na popularne litewskie danie ziemniaczane i mięsne.

Litewskie zeppeliny

Nie jest łatwo przygotować prawdziwe litewskie zeppeliny, ale wierzę, że warto. Jedna z najsmaczniejszych potraw, jakie kiedykolwiek gotowałem i próbowałem. A więc moje mistrzowskie kuchnie zeppeliny.

Zimny ​​barszcz litewski „Saltibarschchi”

Przepis na gotowanie tradycyjnych potraw litewskich. Zimna zupa podawana latem. Ta zupa powinna spróbować wszystkich, bez wyjątku, po prostu pyszne!

Choux świąteczny chleb

Ten przepis jest chlebem kremowym z litewskiej kuchni. Chleby litewskie mają słodkawy smak z lekką przyjemną kwaśnością. I pamiętaj o kminku.

Zimny ​​barszcz litewski

Przepis na barszcz zimny. Zupa letnia. Kuchnia litewska.

Zrazy kurczaka

Kurczak zrazy przepis - gotowanie potraw mięsnych z warzywami i przyprawami. Zrazy to rodzaj hamburgerów z nadzieniem, które są bardzo popularne w Polsce, na Litwie, w Białorusi i na Ukrainie.

Dzik z czerwonym pieprzem

Przepis na gotowanie mięsa z dzika z marchewką i czerwoną papryką. Bardzo smaczne!

Najlepsze dzięki - podziel się nagraniem ze znajomymi;)

Cytowane 45 razy
Podobało się: 8 użytkowników

http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post321270306