Antybiotyki. Nadal kłócą się o to, czy przynoszą korzyści, czy szkodzą ciału. Istnieją sytuacje, w których antybiotyki ratują życie, ale jednocześnie są najsilniejszym alergenem i powodują nieodwracalne szkody dla organizmu. A ostatnio, ze względu na fakt, że antybiotyki były stosowane wszędzie w hodowli zwierząt, hodowli drobiu i przy hodowli ryb, liczba antybiotyków, które dostają się do organizmu, wzrasta w sposób niekontrolowany.
Prawie wszystkie produkty w supermarkecie mogą wykrywać antybiotyki.
Są w 100% w mięsie, a zwierzęta i ptaki są traktowane, podobnie jak ludzie, antybiotykami. I nie tylko leczyć, ale także podawać jako profilaktykę wraz z witaminami.
Ryby i owoce morza to kategoria produktów, które dosłownie kąpią się w antybiotykach. W sztucznych warunkach po prostu nie da się hodować ich bez antybiotyków, więc jeśli nie możesz obejść się bez ryb, lepiej wybrać ten, który został złapany w otwartych stawach.
Obecne są także antybiotyki w produktach mlecznych. Łatwo dostają się z ciała zwierzęcia do mleka. Ponadto, antybiotyki są dodawane do produktów mlecznych w mleczarni, przedłużając tym samym okres przechowywania.
W fermach drobiu kurczęta są również leczone antybiotykami, więc jest ich także wiele w jajach. I duży plus - okres przechowywania jaj znacznie wzrasta.
Wydawałoby się, że jedyną kategorią produktów, które omijały antybiotyki, były warzywa i owoce, ale nie. I tu dotarli.
Weź przynajmniej wszystkie swoje ulubione świąteczne mandarynki. Owoce przywiezione z Gruzji, psują się dość szybko, a ich krewni z Turcji i Grecji mogą leżeć przez cały miesiąc, i będą równie piękni i błyskotliwi, i nikt oprócz osoby ich nie zje. Ile jest w nich antybiotyków? Nieznany To tajemnica. Komercyjne. Wiele innych warzyw i owoców zawiera antybiotyki, uwięzione w nich z gleby za pomocą nawozów, a określenie ich na podstawie oka i smaku nie jest możliwe.
Co grozi osobie z tak niekontrolowanym przyjmowaniem antybiotyków?
Teraz związany z tym wzrostem liczby astmy i chorób alergicznych. Szkoda antybiotyków w przewodzie pokarmowym jest oczywista: dysbakterioza po antybiotykach lub naruszenie mikroflory w jelitach, nie można mówić, każdy o tym wie.
Ponadto organizm przyzwyczaja się do ciągłego przyjmowania antybiotyków, aw przypadku poważnej potrzeby antybiotyki mogą po prostu nie działać. Jak ograniczyć szkodliwość antybiotyków w żywności do minimum? Pierwszą rzeczą, jaką możesz zrobić, jest zmniejszenie pasywnych antybiotyków. Aby to zrobić, musisz starannie wybrać produkty. Niech owoce nie będą największe, a nie najpiękniejsze, nawet jeśli robak je nawet gryzie, to jest właśnie gwarancja, że szkodliwe substancje w nich są minimalne. Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności, a nie tylko wybrać świeży produkt. Produkty o minimalnym okresie przydatności do spożycia, wykonane z minimalną ilością antybiotyków i innych zagrożeń. Cóż, twaróg lub mleko nie mogą być przechowywane przez miesiąc, ser pozostaje na półce przez 3 miesiące, a owoce morza to pół roku. Pomyśl zanim kupisz i zjesz!
Jeśli nadal jesteś chory, masz bolesny kaszel i musisz szybko przywrócić zdrowie i wydajność - przeczytaj instrukcje korzystania z ACC. Wymagane są konsultacje.
http://zhivie-recepti.ru/o-zhivom-pitanii/vred-antibiotikov-v-produktah-pitaniyaBezpieczna żywność bez antybiotyków!
15 marca 2016 r. Społeczność międzynarodowa będzie obchodzić Światowy Dzień Praw Konsumenta. W 2016 r. Odbędzie się pod hasłem „Kampania, aby wyjąć antybiotyki z menu”.
Obecnie świat zwraca szczególną uwagę na ocenę bezpieczeństwa i kontrolę żywności w odniesieniu do ich zanieczyszczenia resztkowymi ilościami leków weterynaryjnych, głównie antybiotykami.
Według Światowej Organizacji Zdrowia ilość antybiotyków stosowanych obecnie w medycynie weterynaryjnej dla produktywnych zwierząt, drobiu i akwakultury jest dziś ponad 2 razy wyższa niż ilość leków stosowanych w medycynie, co prowadzi do gromadzenia się pozostałości leków weterynaryjnych w produktach hodowlanych i hodowlanych.
Wzrasta skala nieuprawnionego stosowania antybiotyków w leczeniu owoców morza, ryb morskich, owoców i warzyw przeznaczonych do długoterminowego przechowywania i transportu, w których fundusze te nie są znormalizowane, a zatem nie są kontrolowane przy wejściu na rynek konsumencki.
Pozycje różnych krajów świata w stosowaniu antybiotyków w rolnictwie różnią się.
W Federacji Rosyjskiej antybiotyki są stosowane w leczeniu i zapobieganiu chorobom zwierząt produkcyjnych, ptaków, ryb i pszczół.
Wraz z oczywistymi korzyściami z ukierunkowanego stosowania antybiotyków jako leków, obecnie przekonująco udowodniono istnienie ich niepożądanych skutków ubocznych dla organizmu ludzkiego, takich jak tworzenie oporności na antybiotyki na patogeny przenoszone przez żywność, co pozbawia osobę skutecznych metod leczenia tej choroby, rozprzestrzeniania się czynników zakaźnych o zmienionych właściwościach i zwiększonych „Agresywność”, alergizacja populacji, naruszenie mikroflory przewodu pokarmowego.
Światowa Organizacja Zdrowia uważa, że konieczne jest stosowanie antybiotyków tylko do leczenia zwierząt pod ścisłą kontrolą weterynaryjną, w celu zmniejszenia zapotrzebowania na antybiotyki do szczepienia zwierząt, opracowania alternatyw dla stosowania antybiotyków w produkcji roślinnej, promowania i przestrzegania wymogów higienicznych na wszystkich etapach procesu technologicznego produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, opracuj międzynarodowe standardy dotyczące odpowiedzialnego kierownictwa mations antybiotyków.
Przepisy techniczne Unii Celnej „O bezpieczeństwie żywności” (TR CU 021/2011) określają maksymalne dopuszczalne poziomy 56 antybiotyków w surowcach spożywczych i produktach spożywczych.
Jednym z priorytetów w pracach Biura Rospotrebnadzor w regionie Tiumeń jest zapewnienie sanitarnego i epidemiologicznego bezpieczeństwa żywności, zmniejszenie negatywnego wpływu zanieczyszczeń (zanieczyszczeń) o charakterze biologicznym i chemicznym oraz zapobieganie chorobom związanym z pokarmem.
Jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych są oceniane przez przeprowadzenie badań laboratoryjnych, które są wykonywane przez akredytowane laboratoria Centrum Higieny i Epidemiologii Regionu Tiumeń.
W 2015 r. Zbadano 2355 próbek żywności pod kątem wskaźników sanitarnych i chemicznych. Udział próbek, które nie spełniają wymogów norm higienicznych dla wskaźników sanitarnych i chemicznych, wynosił 0,25% i pozostał na poziomie z 2014 roku.
W ramach działań Urzędu w 2015 r. Pobrano 301 próbek produktów spożywczych i surowców spożywczych na zawartość antybiotyków. Najwięcej próbek zbadano w grupie produktów „mleko i produkty mleczne” - 201 próbek, 61 próbek mięsa i produktów mięsnych, 20 próbek mięsa drobiowego, jaj i ich produktów, 15 próbek produktów naftowych i tłuszczowych (tłuszcze zwierzęce i rybne), 4 próbki produkty miodu i pszczół. Wszystkie badane próbki spełniały wymagania dokumentów regulacyjnych. Przypadki wykrycia w produkcji antybiotyków w ciągu ostatnich pięciu lat nie zostały ustalone.
W przeddzień Światowego Dnia Praw Konsumentów Biuro organizuje seminaria tematyczne, regionalnych producentów towarów, przedsiębiorstwa cateringowe, organizacje publiczne, „gorące linie” w kwestiach zdrowego żywienia, ankietę konsumencką.
Motto Światowego Dnia Praw Konsumentów wzywa producentów żywności do zmiany polityki stosowania antybiotyków i spełnienia wymogów higienicznych na wszystkich etapach procesu produkcji żywności.
Ważną rolę w tym procesie mogą odegrać konsumenci. Każdy konsument, wybierając jeden lub inny produkt, stymuluje producentów do produkcji określonych grup towarów. Wybierając produkty spożywcze, należy uważnie przeczytać informacje na opakowaniu, co pomoże w wyborze właściwego, na przykład krótkiego okresu przechowywania mleka i produktów mlecznych, braku konserwantów, sztucznych aromatów i kolorów itp.
Urząd otrzymuje liczne apele od konsumentów, które pozwalają im szybko reagować na przypadki sprzedaży, produkcji niskiej jakości surowców spożywczych i produktów spożywczych. W 2015 r. Urząd otrzymał 1105 pisemnych skarg od obywateli dotyczących jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych sprzedawanych w punktach sprzedaży detalicznej i gastronomii. Z tych 745 połączeń zawierało wystarczające dane, które stały się podstawą do organizowania i prowadzenia działań kontrolnych i nadzorczych. W 483 przypadkach potwierdzono fakty wskazane w odwołaniach. Wszystkie odwołania zostały rozpatrzone: przeprowadzono inspekcje, przeprowadzono dochodzenia administracyjne, udzielono wyjaśnień. Na sprawców nakładane są kary administracyjne.
W 2015 r., W związku z naruszeniem wymogów przepisów sanitarnych, ustawodawstwem w dziedzinie ochrony konsumentów, a także ustawodawstwem w dziedzinie przepisów technicznych, wycofano 856 partii środków spożywczych i surowców spożywczych, z czego 69 produktów importowanych wynosiło 1165 kg. Największa ilość odrzuconych partii produktów spożywczych przypada na grupy żywności: „produkty owocowe i warzywne”, „napoje alkoholowe”.
W wyniku prac przeprowadzonych przez Departament wraz z organami rządowymi regionu Tiumeń w 2015 r. W regionie Tiumeń nie zarejestrowano żadnych chorób niezakaźnych (zatruć) wśród ludności związanych ze stosowaniem niebezpiecznych produktów żywnościowych o niskiej jakości.
Wyniki prac Biura Rospotrebnadzor w regionie Tiumeń w dziedzinie ochrony konsumentów w 2015 roku
Efektem konsekwentnych prac nad informowaniem i doradzaniem konsumentom było zmniejszenie w 2015 r. Całkowitej liczby pisemnych skarg konsumentów dotyczących naruszenia ich praw. W 2015 r. Urząd otrzymał 2882 pisemne odwołania od konsumentów (w 2014 r., 3154). W nakazie przedprocesowym zaspokojono prawie 300 roszczeń konsumenckich (52% zweryfikowanych faktów (w 2014 r. - 60%)). Około 2 milionów rubli zostało zwróconych konsumentom.
Złożono 111 roszczeń w obronie praw konsumentów (105 w 2014 r.), W tym 42 w obronie nieokreślonej liczby konsumentów (w 2014 r. - 42). 98% liczby skarg rozpatrzonych przez sąd zostało zaspokojonych (w 2014 r. 97%).
Od 2009 r. Centrum Konsultacyjne ds. Ochrony Praw Konsumentów w Centrum Higieny i Epidemiologii w Regionie Tiumeń prowadzi odpowiednie działania. W 2015 r. Podczas konsultacji przygotowano 453 projekty dokumentów dla konsumentów (301 w 2014 r.), Z czego 306 wniosków i 75 wniosków złożono, 9192 konsultacji udzielono konsumentom (w 2014 r., 7097).
W 2015 r. Przeprowadzono działania w ramach programu państwowego „Rozwój rynku konsumenckiego i ochrona praw konsumentów” do 2020 r. (Zatwierdzonego uchwałą rządu regionu Tiumeń z dnia 12.2.2014 r. Nr 669 - p). W szczególności kontynuowano prace nad regionalną „gorącą linią” (numer telefonu (3452) 684-894), wypełniono rejestr inspekcji (strona proverki.gov.ru), istotne społecznie obszary, takie jak mieszkalnictwo i usługi użyteczności publicznej oraz usługi finansowe zostały pokryte informacjami i materiałami metodologicznymi.
W 2016 r. Departament kontynuuje wdrażanie zestawu działań mających na celu uregulowanie relacji między konsumentem a podmiotem gospodarczym, a także poprawę form i mechanizmów edukacji prawnej obu stron.
http://72.rospotrebnadzor.ru/content/508/26139/Dbamy o nasze zdrowie. Doświadczone wskazówki rzeźnika pomogą Ci wybrać mięso wolne od antybiotyków.
Dbanie o własne zdrowie jest bardzo ważnym aspektem naszego życia. Zdrowa dieta jest jedną z głównych gwarancji powodzenia w utrzymaniu zdrowia przez wiele lat.
Czy wybieramy produkty wysokiej jakości dla naszej własnej żywności i żywności dla naszych bliskich? Uważajmy na to.
Głównym składnikiem na stole wielu ludzi jest mięso. Zawiera wiele niezbędnych do normalnego funkcjonowania substancji ciała. To po prostu znaleźć na półkach sklepów naprawdę dobre mięso staje się coraz trudniejsze. Nie jest tajemnicą, że antybiotyki są obecne w mięsie zwierząt. Skąd oni pochodzą? A jak nie popełnić błędu przy zakupie mięsa? Posłuchajmy profesjonalnego rzeźnika.
Skąd pochodzą antybiotyki?
W medycynie weterynaryjnej stosowane są te same antybiotyki, co w leczeniu ludzi. Oczywiście bardzo ważne jest monitorowanie zdrowia zwierząt hodowlanych i leczenie ich na czas. Ale faktem jest, że dążąc do zysku, pozbawieni skrupułów producenci używają tych leków nie tylko do leczenia. Podawane są antybiotyki i całkowicie zdrowe zwierzęta.
Pytasz dlaczego? Rosnące warunki w wielu gospodarstwach są tak dalekie od ideału, że zwierzęta, zwłaszcza te, które nie rosły i nie są silne, mogą po prostu umrzeć. Ponadto wprowadzenie antybiotyków przyspiesza wzrost zwierząt. Okazuje się, że przy minimalnych kosztach utrzymania dochody ze sprzedaży zwierząt rosnących nienaturalnie szybko na antybiotykach rosną.
Wybór mięsa.
• Wybierając mięso, zwracaj uwagę na jego kolor. Świeża wieprzowina, dobrej jakości będzie jasnoróżowa. Zakres kolorów od jasnoróżowego do ciemnoczerwonego powie, że mamy porządną wołowinę lub cielęcinę. Poczuj mięso. Jeśli jest mokry lub lepki - nie kupuj.
• Kruchość mięsa ujawni obecność w nim leku. Konsystencja dobrego produktu jest elastyczna i jednolita. Możesz sprawdzić elastyczność, po prostu naciskając mięso. Jeśli mięso szybko przybrało poprzednią formę - jest wysokiej jakości. Jeśli krew wycieka z mięsa, nie kupuj jej.
Wpływ antybiotyków w mięsie na organizm ludzki.
• Antybiotyki są przeznaczone do leczenia niektórych rodzajów chorób. Aby wybrać odpowiedni antybiotyk, konieczne jest zbadanie testów, zrozumienie, jakie bakterie spowodowały chorobę. Prawidłowo podnieść dawkę.
• Nieznany antybiotyk, który dostał się do organizmu ludzkiego z mięsa, może wywołać reakcję alergiczną.
• Ponadto dawka antybiotyków w mięsie jest często przeszacowana kilka razy w porównaniu z dawką wymaganą dla ludzi. Jest to związane z rozwojem dysbakteriozy, z powodu braku równowagi flory przewodu pokarmowego.
• Antybiotyki uzależniają, jeśli wejdą do organizmu przez długi czas. Układ odpornościowy przestaje je dostrzegać. W tym przypadku osoba, która zachorowała, na przykład z bólem gardła, nie może długo jej wyleczyć. Bierze antybiotyki przepisane przez lekarza, ale niestety leki nie mają już pożądanego wpływu na organizm.
Neutralizacja działania antybiotyków w mięsie.
1. Dokładnie spłucz i zamróż mięso. Zawartość antybiotyków podczas takiego leczenia zostanie zmniejszona o 20-25%.
2. Przed gotowaniem zanurz mięso w słonej wodzie na 15-20 minut.
3. Działanie antybiotyków jest neutralizowane przez żurawinę, jagody, brokuły, różne przyprawy.
4. Zawartość antybiotyków zmniejsza się podczas gotowania mięsa. Tak więc podczas gotowania przez 3 godziny ilość antybiotyku zmniejszy się o 90% (20% zapadnie się, 70% pozostanie w bulionie).
5. Piana powstająca podczas gotowania mięsa musi zostać usunięta, a nawet lepiej, wylać pierwszy bulion i kontynuować gotowanie mięsa, wypełniając je świeżą wodą.
6. Herbata ziołowa pomoże oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.
Zadbaj o siebie i swoich bliskich. Zdrowie dla ciebie przez wiele lat!
http://www.markavip.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%820D0%B8%D0%BC%D1%81 % D1% 8F-% D0% BE-% D0% BD% D0% B0% D1% 88% D0% B5% D0% BC-% D0% B7% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B2% D1% 8C% D0% B5-% D1% 81% D0% BE% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B-% D0% BC /Jaka jest niebezpieczna zawartość antybiotyków w żywności?
Spożywanie pokarmów zawierających znaczne ilości antybiotyków może poważnie zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.
Antybiotyki zwiększają wrażliwość organizmu na działanie czynników drażniących, które powodują reakcję alergiczną, naruszają mikroflorę jelitową, powodując zaburzenia przewodu pokarmowego. Najczęściej antybiotyki można znaleźć w produktach mięsnych (wołowina, wieprzowina, drób), mleku krowim, jajach, rybach.
Aby określić zawartość resztkowych ilości antybiotyków w produktach spożywczych, konieczne jest przeprowadzenie badań laboratoryjnych. Departament Bakteriologii i Pożywek MVL w Czelabińsku, podporządkowany Rosselchoznadzorowi, prowadzi jakościową metodę badania obecności antybiotyków resztkowych w produktach spożywczych zgodnie z GOST 31903–2012 „Produkty spożywcze. Ekspresowa metoda oznaczania antybiotyków ”, GOST 31502–2012„ Mleko i produkty mleczne. Metody mikrobiologiczne do oznaczania obecności antybiotyków ”, MUK 4.2.026–95„ Ekspresowa metoda oznaczania antybiotyków w produktach spożywczych ”.
Ustalone normy dla najczęściej stosowanych antybiotyków: chloramfenikol, grupa tetracykliny, streptomycyna, penicylina, których zawartość w żywności nie jest dozwolona lub jest dozwolona w granicach określonych w odpowiednich dokumentach regulacyjnych.
Istnieje wiele antybiotyków różnych grup i widm działań, które są stosowane w medycynie weterynaryjnej i hodowli zwierząt do leczenia zwierząt. Każdy antybiotyk ma swój własny okres eliminacji z organizmu, który należy wziąć pod uwagę podczas zabijania zwierzęcia. W przeciwnym przypadku istnieje niebezpieczeństwo zachowania resztkowych ilości antybiotyków w mięsie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy producenci celowo dodają antybiotyki do mleka podczas produkcji, aby zniszczyć chorobotwórczą florę i uprościć konserwację, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, tym samym pogarszając jakość sanitarną i technologiczne właściwości mleka.
Aby zmniejszyć zawartość antybiotyków w produktach spożywczych, można obserwować ścisłą kontrolę stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt i medycynie weterynaryjnej, kontrolując zawartość antybiotyków w produktach spożywczych za pomocą badań laboratoryjnych, a także podczas obróbki cieplnej produktów.
http://www.chel.aif.ru/health/chem_opasno_soderzhanie_antibiotikov_v_produktah_pitaniyaTemat: „Wpływ antybiotyków na jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych i surowców spożywczych sprzedawanych w punktach sprzedaży detalicznej”
Miejski konkurs esejów: Zdrowa dieta bez antybiotyków
Temat: „Wpływ antybiotyków na jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych i surowców spożywczych sprzedawanych w punktach sprzedaży detalicznej”
Data: 1.11-10.11.16
MBOU SOSH №12 p. Cola
Klasa: 11A - Olga Kiryukhina
Nauczyciel: Smetannikova G.P.
Pobierz:
Podgląd:
Miejski konkurs esejów: Zdrowa dieta bez antybiotyków
Temat: „Wpływ antybiotyków na jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych i surowców spożywczych sprzedawanych w punktach sprzedaży detalicznej”
MBOU SOSH №12 p. Cola
Klasa: 11A - Olga Kiryukhina
Nauczyciel: Smetannikova G.P.
Obecnie znaczenie zdrowego stylu życia, zrównoważonej zrównoważonej diety ma ogromne znaczenie. W związku z tym Międzynarodowa Federacja Organizacji Konsumentów wzywa drugi rok z rzędu do skoncentrowania się na prawach konsumentów do zdrowej żywności, określając odpowiednie motto w 2016 r. „Usuń antybiotyki z menu”. Światowa społeczność planuje zatrzymać wiele firm, których celem jest powstrzymanie sprzedaży mięsa hodowanego przy użyciu dużej liczby antybiotyków niezbędnych do produkcji leków. Problem ten jest istotny w warunkach zaostrzenia problemów globalnych. Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega, jeśli nie zostaną podjęte pilne środki, skończy się era antybiotyków, leki przestaną być skuteczne, a zwykłe infekcje i drobne urazy ponownie staną się śmiertelne dla zdrowia i życia ludzi.
Obecnie na całym świecie zwraca się szczególną uwagę na kontrolę jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych oraz na identyfikację resztkowych ilości weterynaryjnych produktów leczniczych, głównie antybiotyków. Główny problem polega na tym, że rosnąca odporność mieszkańców Ziemi na antybiotyki osiąga niebezpiecznie wysoki poziom i może prowadzić do tego, że niektóre powszechne choroby staną się nieuleczalne. Ta sytuacja doprowadzi do globalnego zagrożenia dla zdrowia publicznego.
Przepisy techniczne Unii Celnej „O bezpieczeństwie żywności” (TR CU 021/2011) określają maksymalne dopuszczalne poziomy 56 antybiotyków w surowcach spożywczych i produktach spożywczych.
Antybiotyki są substancjami pochodzenia mikrobiologicznego, zwierzęcego lub roślinnego, które mogą hamować wzrost niektórych mikroorganizmów lub powodować ich śmierć. W medycynie są to leki stosowane w leczeniu chorób zakaźnych. Preparaty dla ludzi i zwierząt z reguły są substancjami o różnym spektrum działania, tak że ich resztkowe ilości, dostając się do żywności, nie powodują ludzkiej odporności na terapeutyczne antybiotyki z powodu chorób zakaźnych.
Z reguły antybiotyki są niestabilnymi związkami, które szybko rozkładają się w środowisku. Oznacza to, że pojawienie się antybiotyków w produktach spożywczych następuje w wyniku ich specjalnego zastosowania w hodowli zwierząt. Po zastosowaniu antybiotyków w okresie, aż antybiotyk zostanie wyeliminowany z organizmu lub jego stężenie nie spadnie poniżej dopuszczalnego limitu, zwierzę nie powinno być poddawane ubojowi w celu wykorzystania jego części lub jako całości jako pożywienia. W tym samym okresie zabronione jest również korzystanie z produktów. Odrębnym problemem nie zawsze jest uzasadnione stosowanie antybiotyków u zwierząt. Można je zatem dodawać do żywności w celu zapobiegania chorobom lub ze względu na fakt, że na tle niektórych antybiotyków zwierzęta przybierają na wadze szybciej. W przypadku nieprzestrzegania przepisów dotyczących stosowania antybiotyków można je znaleźć w mięsie, mleku zwierzęcym, jajach kurzych. Obecnie są one używane do obróbki cieplnej, sterylizacji, filtracji w wielu produktach spożywczych. To - i mleko i mięso, jajka, kurczak, ser, krewetki, a nawet miód. Głównym problemem niekontrolowanego stosowania antybiotyków w rolnictwie jest rozwój zrównoważonej mikroflory.
Obecnie istnienie niekorzystnych skutków działania antybiotyków na organizm ludzki, takich jak tworzenie oporności na antybiotyki na patogeny przenoszone przez żywność, zostało przekonująco udowodnione, co pozbawia osobę skutecznych środków leczenia choroby, rozprzestrzeniania się patogenów chorób zakaźnych o zmienionych właściwościach i zwiększonej „agresywności”, alergizacji populacji, upośledzonej mikroflory przewodu pokarmowego. przewód pokarmowy. Ze względu na fakt, że grupy antybiotyków stosowanych w leczeniu chorób u ludzi iw rolnictwie są takie same, resztkowe ilości antybiotyków w produktach spożywczych przyczyniają się do pojawienia się opornych szczepów u ludzi. Prowadzi to do tego, że ludzie, którzy używają takich produktów, rozwijają odporność na przyjmowanie antybiotyków, a aby uzyskać oczekiwany efekt, leczenie wymaga coraz mocniejszych leków, których odporność jest dziedziczona po ich dzieciach. Ponadto, jeśli dopuszczalne poziomy antybiotyków w żywności zostaną przekroczone, antybiotyki mogą wykazywać właściwości toksyczne i alergiczne. Najsilniejszymi alergenami stosowanymi w antybiotykach hodowlanych są penicylina i tylozyna. Efekt alergiczny przejawia się nawet w przypadku wyjątkowo niskiej zawartości antybiotyków w żywności. Przyczynia się do rozwoju chorób alergicznych. W ciągu ostatnich 40 lat liczba osób z chorobami alergicznymi, zwłaszcza wśród dzieci, wzrosła dziesięciokrotnie w Rosji.
W szczególności niebezpieczeństwo jest szczególnie duże dla osób podatnych na reakcje alergiczne, takich jak astmatycy i pacjenci z pyłkowicą. Ciało takich osób może rozwinąć alergię na antybiotyki, co z kolei doprowadzi do poważnych powikłań lub nawet wstrząsu anafilaktycznego. Trudność polega na tym, że rozpoznanie i identyfikacja alergenu w takiej sytuacji jest bardzo trudne. Na przykład po wypiciu mleka u pacjenta wystąpiła reakcja alergiczna. Zgodnie z logiką mleko jest winne, ale nie ma gwarancji, że nie jest to objaw alergii na leki przeciwbakteryjne. Mięso może zawierać nie tylko antybiotyki, ale także środki uspokajające wstrzykiwane bydłu przed ubojem. Kojące leki są również potencjalnym alergenem.
Według Światowej Organizacji Zdrowia ilość antybiotyków stosowanych obecnie w medycynie weterynaryjnej dla produktywnych zwierząt, drobiu i akwakultury jest dziś ponad 2 razy wyższa niż ilość leków stosowanych w medycynie, co prowadzi do gromadzenia się pozostałości leków weterynaryjnych w produktach hodowlanych i hodowlanych. Wzrasta skala nieuprawnionego stosowania antybiotyków w leczeniu owoców morza, ryb morskich, owoców i warzyw przeznaczonych do długoterminowego przechowywania i transportu, w których fundusze te nie są znormalizowane, a zatem nie są kontrolowane przy wejściu na rynek konsumencki.
Często zwierzęta otrzymują dawki leków, dziesięciokrotnie mniej gojące się, dodaje się je do paszy w celu zapobiegania. Takie małe dawki nie powodują śmierci mikroorganizmów w organizmie zwierząt gospodarskich i drobiu, ale zmuszają mikroby do przystosowania się przez zmiany w aparacie genetycznym. Bakterie zaczynają intensywnie wymieniać geny, które zapewniają oporność na antybiotyki, a jednocześnie przekazują sobie wzajemnie i geny patogenności. Po prostu, stopniowo, od nieszkodliwych pojedynczych bakterii stają się bardzo szkodliwe. Od połowy lat 80-tych. w ubiegłym stuleciu te nowo powstałe patogeny padły jak róg obfitości i zaczęły wywoływać choroby. W 2011 r. „Mutant” E. coli spowodował wybuch krwawej biegunki ze śmiercią. Wcześniej podobne epidemie miały miejsce w Japonii, Ameryce, Szkocji. W Federacji Rosyjskiej jeden przypadek został oficjalnie zarejestrowany, gdy w 2013 r. W Petersburgu zachorowali ludzie, którzy spożywali surowe mleko z maszyny mlecznej (automatu do mleka). Co najgorsze, pojawienie się superbakterii prowadzi do tego, że coraz mniej leków przeciwbakteryjnych może na nie wpływać.
W mleku, jako najpopularniejszym produkcie, antybiotyki mogą być największe. Po zaszczepieniu krowy otrzymują leki, a przy zapaleniu gruczołu mlekowego roztwory antybiotyków są wstrzykiwane bezpośrednio do dotkniętych płatów gruczołów sutkowych. Normy branżowe wymagają, aby mleko szczepionych krów nie było brane do produkcji w okresie wycofywania antybiotyku z organizmu zwierząt. Jednak niewiele osób w gospodarstwach przestrzega takich przepisów, a osoba otrzymuje skażone mleko, którego pasteryzacja lub sterylizacja przyczynia się do zniszczenia do 20% zawartych w niej antybiotyków.
Sytuacja z produktami drobiowymi jest jeszcze gorsza: liczba antybiotyków leczniczych i paszowych do zapobiegania i stymulowania wzrostu przekracza kilkakrotnie dopuszczalne normy. Uprawa kurczaka na początku ubiegłego wieku zajęła 122 dni i wymagała 20 kg paszy. Teraz 4 kg paszy rośnie w ciągu 42 dni. Okazuje się, że dzienna potrzeba żywieniowa drobiu zmniejszyła się o 1,7 razy, a nowoczesny przemysł otrzymał takie wyniki dzięki antybiotykom i hormonom wzrostu. Ptak zaczął chorować rzadziej, intensywniej rosnąć i jeść mniej.
Antybiotyki, stosowane już w hodowli zwierząt, przez łańcuchy pokarmowe znajdują się w roślinach, w szczególności w warzywach i owocach, docierając do naszego stołu i ostatecznie do żołądka. Ponadto antybiotyki z odpadami wpadają do ziemi i wody, są rozpraszane przez wiatr i są przenoszone przez strumienie wody. Ściśle mówiąc, każdy mieszkaniec naszej planety jest biernym konsumentem tych leków. Jedynie dawka antybiotyków otrzymywanych przez ludzi jest inna - im bliżej dużych farm, tym więcej.
W Rosji dozwolone są antybiotyki, a odpowiedzialność za ich stosowanie spoczywa na specjalistach od inwentarza żywego, którzy bez udręki psychicznej używają leków w celu uproszczenia utrzymania zdrowych zwierząt w gospodarstwach i leczenia chorób. Nasz przemysł mleczarski powinien badać doświadczenia gospodarstw zagranicznych, nawet ekologicznych, ale prostych, w których ścisła dbałość o stan sanitarny pomieszczeń i czystość zwierząt jest na czele, co zmniejsza liczbę chorób o kilka razy. Stosuje się zdrową żywność, wzbogaconą nie antybiotykami, ale probiotykami, które zwiększają wchłanianie pokarmu i wzmacniają układ odpornościowy zwierząt. Przypominamy również o luźnej obudowie i wolnym wybiegu. Ta kombinacja czynników pozwala z całą pewnością ograniczyć stosowanie antybiotyków do zera. Światowa Organizacja Zdrowia uważa, że konieczne jest stosowanie antybiotyków tylko do leczenia zwierząt pod ścisłą kontrolą weterynaryjną, w celu zmniejszenia zapotrzebowania na antybiotyki do szczepienia zwierząt, opracowania alternatyw dla stosowania antybiotyków w produkcji roślinnej, promowania i przestrzegania wymogów higienicznych na wszystkich etapach procesu technologicznego produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, opracuj międzynarodowe standardy dotyczące odpowiedzialnego kierownictwa mations antybiotyków.
We współczesnym świecie każdy obywatel jest konsumentem, wchodząc codziennie w stosunki prawne zakupu i sprzedaży, kupując produkty, artykuły gospodarstwa domowego, usługi zamawiania i tak dalej. 15 marca 2016 r. Społeczność międzynarodowa obchodziła Światowy Dzień Praw Konsumenta.
Pomimo globalnych obaw związanych z nadużywaniem antybiotyków, ich wykorzystanie w rolnictwie wzrośnie o dwie trzecie do 2030 r.: z 63 200 ton w 2010 r. Do 10 600 ton w 2030 r. Aby zapobiec globalnemu zagrożeniu dla zdrowia publicznego, Międzynarodowa Organizacja Ochrony Konsumentów wzywa przedsiębiorstwa spożywcze do zmiany polityki antybiotykowej. Ważną rolę w tym procesie mogą odegrać konsumenci. Ponieważ ich wybór ma kluczowe znaczenie dla rozwiązania tego problemu.
Ustawa „O ochronie praw konsumentów”, Kodeks cywilny i inne akty prawne ustanowiły dużą liczbę praw konsumentów. Jednym z priorytetów jest „Prawo do bezpieczeństwa towarów, pracy i usług”, które stanowi, że konsument ma prawo zapewnić, że produkt (praca, usługa) w normalnych warunkach jego użytkowania, przechowywania, transportu i usuwania jest bezpieczny dla życia i zdrowia konsumenta., środowisko, a także nie zaszkodziło własności konsumenta; Wymogi, które muszą zapewniać bezpieczeństwo produktu (pracy, usługi) dla życia i zdrowia konsumenta, środowiska oraz zapobieganie szkodom dla własności konsumenta są obowiązkowe i są ustanowione przez prawo lub w sposób przez niego określony.
Stosowanie antybiotyków w hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu oraz zachowanie ich pozostałości w produktach spożywczych stanowi zagrożenie dla zdrowia publicznego, co jest niezgodne z prawem. Dlatego konsument musi być w stanie bronić swoich praw.
http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/01/25/tema-vliyanie-antibiotikov-na-kachestvo-i-bezopasnost-pishchevyhJedzenie podczas przyjmowania antybiotyków
Porozmawiajmy dzisiaj o prawidłowym żywieniu podczas przyjmowania antybiotyków. W ciągu ostatnich 100 lat antybiotyki uratowały miliony istnień ludzkich. Z jednej strony leki zabijają bakterie chorobotwórcze, stanowią integralną część leczenia zagrażających życiu chorób zakaźnych. Z drugiej strony leki niszczą pożyteczne bakterie jelita, mają niekorzystny wpływ na jego zdrowie. Dlatego jedzenie żywności bogatej w zdrowe bakterie jest integralną częścią każdej terapii antybiotykowej.
Czym są antybiotyki i jak wpływają na zdrowie jelit?
Antybiotyki to grupa leków stosowanych w leczeniu zakażeń bakteryjnych, takich jak zapalenie płuc, zapalenie zatok, infekcje dróg moczowych, zapalenie opon mózgowych. Bez antybiotyków leczenie wielu chorób zagrażających życiu byłoby niemożliwe, a ludzie umieraliby.
Pierwszy przedstawiciel tej grupy, Penicylina, której nadal szeroko używamy, został odkryty przez Sir Alexandra Flemina w 1928 roku.
Od tego czasu wykonano lub wykryto setki różnych antybiotyków, należących do dwóch głównych grup - szerokie i wąskie spektrum ekspozycji. Leki o szerokim spektrum działania, takie jak gentamycyna lub amoksycylina, zabijają wiele szczepów bakteryjnych, podczas gdy leki o wąskim spektrum działania (penicylina) zabijają tylko kilka rodzajów bakterii. Antybiotyki są zwykle przyjmowane doustnie lub dożylnie.
Leki w tej grupie mają negatywny wpływ na jelita. Niszczą zdrową mikroflorę. Istnieje cały ekosystem jelitowy, zwany mikrobiomem, składający się z bakterii, grzybów i innych drobnoustrojów.
Zwykle mikrobiom jest zrównoważony, istnieje pewna równowaga między dobrymi i złymi mikroorganizmami. Biorąc leki przeciwbakteryjne, dochodzi do zniszczenia obu rodzajów bakterii w jelicie. Prowadzi to do braku równowagi mikrobiosi, skutków ubocznych związanych ze stosowaniem leków, takich jak biegunka, nudności, a nawet wymioty.
Drożdże - Candida
Głównym problemem jest to, że antybiotyki nie niszczą drożdży, takich jak Candida. W zdrowych jelitach drożdże są zazwyczaj utrzymywane pod kontrolą dobrych bakterii jelitowych, które uniemożliwiają ich wzrost.
Ale gdy tylko zdrowe mikroorganizmy zmniejszają ilość regulującą wzrost Candida, drożdże zaczynają rozprzestrzeniać się przez układ trawienny i powodują różne zaburzenia, w tym zespół niedrożności jelit i choroby autoimmunologiczne. Ponadto bakterie jelitowe wytwarzają pewne niezbędne składniki odżywcze i witaminy, takie jak:
- witamina K2 (menachinon), niezbędna do krzepnięcia krwi i zdrowia kości;
- biotyna (witamina H);
- witamina B12;
- kwas foliowy (witamina B9);
- Tiamina (witamina B1).
Flora tłuszczowa fermentuje również błonnik pokarmowy w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (takich jak maślan, octan lub propionian), które poprawiają zdrowie jelit. Dlatego przyjmowanie antybiotyków jest konieczne, aby jeść pokarmy lub suplementy, które przywracają liczbę zdrowych bakterii jelitowych.
Pokarmy bogate w probiotyki
Probiotyki to zdrowe mikroorganizmy jelitowe. Leki te pomagają przywrócić liczbę zdrowych bakterii, zapobiegają rozwojowi grzybów i niebezpiecznych bakterii, takich jak Clostridium Difficile, który powoduje po antybiotyku zapalenie jelita grubego (zapalenie jelita grubego).
Jogurt
Jogurt jest jednym z najbogatszych źródeł bakterii probiotycznych, w tym szczepów Lactobacillus i Bifidobacterium. Nie spożywaj go natychmiast po zażyciu antybiotyków, odczekaj około 3 godzin przed spożyciem produktu.
Pamiętaj też, aby kupować wysokiej jakości jogurty zawierające żywe bakterie probiotyczne, ponieważ niektóre produkty sprzedawane w supermarketach nie zawierają żadnych probiotyków, są zabijane podczas przetwarzania mleka. Dlatego uważnie przeczytaj etykietę produktu, kupuj tylko jogurty z żywymi lub aktywnymi szczepami probiotycznymi i bez dodatku cukru.
Kefir
Kefir jest kolejnym doskonałym źródłem probiotyków do zapobiegania problemom zdrowotnym po antybiotyku. Proces fermentacji trwa około 24–48 godzin.
Niektórzy eksperci twierdzą, że kefir jest lepszym źródłem probiotyków niż jogurt, ponieważ zawiera więcej zdrowych szczepów probiotycznych. Ma także właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Kefir można jeść 2-3 godziny po zastosowaniu leków przeciwbakteryjnych, aby uniknąć wzdęć brzucha i innych chorób żołądkowo-jelitowych.
Kapusta
Kapusta jest bogatym źródłem zdrowych bakterii probiotycznych. Czy można jeść kapustę podczas przyjmowania antybiotyków? Jedzenie kapusty podczas przyjmowania antybiotyków jest użyteczne nie tylko ze względu na bogatą zawartość probiotyków. Ale także dlatego, że zawiera dużą ilość witamin K, C i B. Jak już wiemy, leczenie środkami przeciwbakteryjnymi może prowadzić do niedoboru tych witamin.
Kapusta kiszona jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy (luteiny i zeaksantyny), które są przydatne do poprawy widzenia. Kapusty nie można pasteryzować. Proces ten niszczy bakterie probiotyczne.
Dobrym pomysłem jest dodanie kapusty kiszonej do terapii po antybiotyku.
Pokarmy bogate w witaminę K
Bakterie jelitowe wytwarzają witaminę K, która bierze udział w krzepnięciu krwi, gojeniu ran i zdrowiu kości. Codziennie należy użyć następującej ilości tego elementu:
- 90 mcg dziennie dla dorosłych kobiet;
- 120 mcg dziennie dla dorosłych mężczyzn.
Konieczne jest jednak spożywanie pokarmów zawierających witaminę K z umiarem.
Poniższe produkty są doskonałym źródłem witaminy K, które należy dodać do popołudniowego posiłku:
Oprócz wysokiej zawartości witaminy K, produkty te zawierają także wiele przeciwutleniaczy i składników odżywczych i są bogate w błonnik.
Pokarmy bogate w witaminę B12
Witamina B12 jest niezbędna do rozwoju czerwonych krwinek, jej niedobór może prowadzić do niedokrwistości. Ponieważ jest on częściowo wytwarzany przez bakterie jelitowe, jego spożycie powinno być zwiększone podczas stosowania antybiotyków.
Dzienne spożycie witaminy nie powinno być mniejsze niż 2,4 mikrograma. Kobiety w ciąży i karmiące powinny otrzymywać od 2,6 do 2,8 mcg dziennie.
Witamina B12 jest również przydatna w leczeniu utraty pamięci, chorób serca, a także może zapobiegać neuropatii cukrzycowej. Jego najlepsze źródła to ryby, czerwone mięso i produkty mleczne (ser szwajcarski).
Pokarmy bogate w kwas foliowy
Ponieważ bakterie jelitowe wytwarzają również kwas foliowy, sensowne jest dodawanie pewnych pokarmów bogatych w kwas foliowy do diety po leczeniu antybiotykowym. Kwas foliowy jest ważny dla mózgu, mięśni i oczu. Kobiety w ciąży muszą mieć wystarczającą ilość kwasu foliowego, aby zapewnić prawidłowy rozwój dziecka, ponieważ brak tego składnika może prowadzić do wad wrodzonych.
Zalecana dzienna wartość dla kwasu foliowego wynosi 400 do 800 μg. Najbogatsze źródła to szpinak, buraki, orzeszki ziemne i inne ciemnozielone warzywa liściaste (brokuły). Niektóre produkty mięsne, takie jak wątroba z indyka, są również doskonałym źródłem witaminy B9.
Wniosek:
Antybiotyki niszczą zarówno złe, jak i dobre bakterie w jelitach, co może powodować nierównowagę mikrobiomu jelitowego. Dlatego musisz upewnić się, że jesz wystarczającą ilość probiotyków, aby przywrócić równowagę. Niektóre pokarmy bogate w probiotyki obejmują jogurt, kefir lub kapustę kiszoną. Pomocne jest również zwiększenie spożycia witamin K, B12, tiaminy i kwasu foliowego.
A ostatnia wskazówka dotycząca żywienia podczas przyjmowania antybiotyków polega na tym, aby nigdy nie używać mleka i produktów mlecznych, które zawierają wysoki poziom wapnia i magnezu, jednocześnie stosując antybiotyki, ponieważ wpływa to negatywnie na wchłanianie antybiotyków w jelitach.
http://zojik.ru/zdorovoe-pitanie/pitanie-pri-prieme-antibiotikov.html6 produktów, które zastępują antybiotyki
Prawdopodobnie można się domyślić, że zdrowy styl życia to życie bez tabletek lub z minimalną ilością tabletek. Oczywiście antybiotyki mogą zdziałać cuda w sensie przeciwstawiania się bakteriom i chorobom, ale każdy lek ma swój własny zestaw działań niepożądanych, w tym reakcje alergiczne, bóle głowy, drgawki, nudności i tak dalej.
Co zrobić, jeśli nie chcesz uzależnić się od tabletek? Na szczęście w naturze istnieje kilka „leków”, które będą doskonałymi analogami do antybiotyków. I najprawdopodobniej są już w twojej kuchni.
Czosnek
Czosnek jest jednym z najpotężniejszych naturalnych przeciwutleniaczy, ponieważ słusznie jest na pierwszym miejscu. Przez wiele lat ta pachnąca przyprawa była używana do celów medycznych, a dziś świat naukowy jednym głosem deklaruje, że jej działanie przewyższa nawet działanie wielu znanych antybiotyków.
Sekret tkwi w organicznym związku siarki występującym w czosnku. W szczególności badania wykazały, że jest w stanie poradzić sobie z bakteriami powodującymi zatrucie pokarmowe (Campylobacter jejuni). Bakterie te tworzą wokół siebie warstwę ochronną, którą trudno pokonać, stosując takie popularne antybiotyki, jak erytromycyna lub cyprofloksacyna.
Lecznicze właściwości czosnku w dużej mierze zależą od jego stanu. Zaleca się spożywanie jednego ząbka świeżego czosnku codziennie (bez cięcia, ale połykanie go w całości, aby nie uszkodzić mikroflory żołądka) - to ochroni układ odpornościowy i aktywuje działanie bakteriobójcze.
Owoce cytrusowe
Goweloveit.info przytacza dane z badania, że zakażenia antybiotykooporne prowadzą do około 23 000 zgonów rocznie. Dlatego lekarze przepisują antybiotyki tylko w ostateczności, wiedząc doskonale, że mogą nie tylko zwiększyć liczbę bakterii w organizmie, ale także doprowadzić do pojawienia się tych, z którymi leki nie mogą sobie poradzić.
Należy pamiętać o witaminie C. Ten przeciwutleniacz pomaga stworzyć środowisko niekorzystne dla rozwoju bakterii w organizmie, zapewniając tym samym bezpieczeństwo. Przypominamy, że witamina C to nie tylko pomarańcze i cytryny, ale jeszcze bardziej bułgarska papryka, brokuły i ananasy.
Ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy powinien być zawsze w kuchni - i oto dlaczego. Zawiera szeroką gamę witamin, minerałów, pektyn, aminokwasów i innych elementów, które pozwoliły temu produktowi zmienić się w trend zdrowego stylu życia. Wśród tych niesamowitych związków można wykryć kwas jabłkowy, który jest niezwykle skuteczny przeciwko wirusom i bakteriom.
Oddzielnie zauważamy, że ocet jabłkowy nie zawiera szkodliwych substancji chemicznych, dlatego jest doskonałym środkiem ściągającym, który może poradzić sobie z każdym rodzajem infekcji. Jak przyjmować: 1 łyżka octu jabłkowego + 1 łyżka miodu + 1 szklanka wody (pół szklanki dwa razy dziennie).
Olej kokosowy
Olej kokosowy jest bogaty w kwasy tłuszczowe, ale szczególnie interesujący jest jego skład. Raz w ciele osoby lub zwierzęcia zamienia się w monolaurynę - przeciwwirusowy, przeciwbakteryjny i przeciwpierwotniakowy monogliceryd, który niszczy otoczkę wirusów, w tym wirusy opryszczki, grypy, HIV i innych bakterii chorobotwórczych.
Aby właściwie wykorzystać przeciwbakteryjne działanie oleju kokosowego, musisz spożywać 2-3 łyżki stołowe każdego dnia. Ale nie przekraczaj tej kwoty, ponieważ zwiększenie poziomu tłuszczu w organizmie również nie pomoże.
Oregano
Chociaż antybiotyki pomagają pozbyć się gruźlicy, błonicy, duru brzusznego, a nawet trądu, mają pewne wady, które uniemożliwiają nam całkowicie poleganie na tych lekach. Zabijają więc nie tylko złe bakterie, ale także dobre bakterie, a ponadto na dłuższą metę ciało w jakiś sposób rozwija na nich odporność.
Jednocześnie, w sensie przeciwdziałania szkodliwym bakteriom, przydatne będą najczęstsze zioła, w tym oregano, bazylia, rozmaryn i gorczyca, które mają właściwości antybakteryjne. W szczególności Oregano (lub oregano) zawiera dwa związki przeciwdrobnoustrojowe naraz - karwakrol i tymol. Aby zmaksymalizować korzystne właściwości, lepiej jest stosować olej oregano, który, jak wykazały eksperymenty naukowe, ma najwyższe stężenie tych substancji.
Jeśli nie używasz miodu do leczenia bólu gardła, to czasami zdecydowanie musisz spróbować tej metody. Antybakteryjne właściwości miodu są poparte danymi klinicznymi: badania potwierdzają również, że miód nadaje się do leczenia oparzeń, skaleczeń, egzem, drożdży i zakażeń grzybiczych do użytku lokalnego.
Ale jak to działa? Naukowcy odkryli w miodzie rodzaj enzymu odpowiedzialnego za uwalnianie nadtlenku wodoru. Większość bakterii nie jest w stanie przetrwać w obecności tego pierwiastka, więc gruba warstwa miodu odkaży ranę, wyrzucając gojenie się obszarów objętych stanem zapalnym, a herbata z miodem zamiast cukru przetworzy ciało od wewnątrz.
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/6-produktov-kotorye-zamenyayut-antibiotiki/Jedzenie bez antybiotyków
Produkty bez antybiotyków są produktami do produkcji, w których wykorzystywano zwierzęta hodowane bez długotrwałego stosowania antybiotyków, to znaczy nie były dodawane do diety zwierząt gospodarskich i nie służyły jako środek zapobiegający chorobom.
W Stanach Zjednoczonych ograniczenia prawne dotyczące stosowania antybiotyków do hodowli zwierząt do celów spożywczych weszły w życie 1 stycznia 2017 r. Opinia publiczna, a także hodowcy zwierząt gospodarskich i drobiu, zawsze wyrażali swoje zaniepokojenie. Liderzy branży uważają, że ruch czystej żywności otwiera nową stronę w branży hodowlanej. Nowe standardy znacząco różnią się od tych stosowanych w ostatnich dziesięcioleciach, kiedy wprowadzenie niskich dawek antybiotyków w paszy uznano za normalną praktykę w zapobieganiu i leczeniu chorób, poprawie zdrowia przewodu pokarmowego, zwiększeniu tempa wzrostu, zmniejszeniu współczynnika konwersji paszy. Ta technologia stała się przedmiotem uważnych badań.
W 1969 r. Na polecenie rządu brytyjskiego przeprowadzono niezależne badania, znane jako Raport Łabędzia. Wykazują prawdopodobny związek między hodowlą zwierząt z antybiotykami, jedzeniem ich i występowaniem oporności u ludzi (Swann MM, Baxter KL, Field HI i współautor). HMSO; Londyn: 1969). Naukowcy odkryli, że zniszczenie słabych szkodliwych mikroorganizmów prowadzi do reprodukcji ich bardziej odpornych form, co stwarza warunki do tworzenia „supermikrobów”, które mogą zaszkodzić ludziom. Chociaż istnieją inne przyczyny pojawienia się odporności.
Restauracje i sieci handlowe natychmiast postanowiły wykorzystać tę sytuację, stwierdzając, że ich drób lub inne produkty mięsne zostały uzyskane od osób, które nie otrzymały pojedynczej dawki antybiotyków. Stanowisko to stało się jednak przedmiotem krytyki ze strony ekspertów i specjalistów weterynarii, którzy uważają, że zdrowego zwierzęcia nie można hodować bez antybiotyków, a pacjenci powinni być leczeni przynajmniej ze względów ludzkich.
Nowe ograniczenia legislacyjne, które rozpoczęły się w styczniu 2017 r., Obejmują całkowity zakaz stosowania antybiotyków jako stymulatorów wzrostu i zapobiegania chorobom. Ale w przypadkach, gdy zwierzę jest chore, wymagana będzie wizyta u lekarza weterynarii. Zmniejszy to niekontrolowane przyjmowanie leków. Wraz z wprowadzeniem ograniczeń istnieje zapotrzebowanie na naturalne produkty alternatywne, które mogą wspierać zdrowie i produktywność. Prowadzone przez wiele lat badania zostały omówione w prasie, co doprowadziło do wzrostu zapotrzebowania konsumentów na żywność bez antybiotyków i nie słabnie.
„Producenci stoją obecnie przed trudnym wyborem: zmienić system technologiczny zgodnie z nowymi realiami, podczas gdy inni już zaczynają wprowadzać zmiany lub nic nie robić”, powiedział Aidan Connoli, szef innowacji w Alltech, światowy lider w dziedzinie zdrowia. i żywienie zwierząt, znajdujące się w Nicholasville Kentucky.
Historia odmowy szkodliwego mięsa
W maju 2015 r. Odbyła się międzynarodowa konferencja Alltech. W jego pracach uczestniczył Karl Dawson, szef działu badań Alltech, profesor mikrobiologii na Uniwersytecie Kentucky. Zauważył, że zmiany, które nastąpią w ciągu najbliższych dwóch lat, dotkną wszystkich. Już teraz wiele przedsiębiorstw drobiarskich porzuciło stosowanie antybiotyków. Restauracje również nie stały z boku: w menu pojawia się coraz więcej potraw, do przygotowania których wykorzystuje się „czyste” mięso bydła, małe bydło, świnie i drób, nie „obciążone” preparatami. W 2001 r. Chipotle Mexican Grill była pierwszą siecią restauracji, która ogłosiła, że część użytego mięsa pochodzi z inwentarza żywego hodowanego bez antybiotyków. Pałeczka została przejęta przez chleb Panera - w 2004 r., Whole food - w 2010 r. Inne sieci restauracji i producenci obiecali zwiększyć produkcję „czystych” produktów z 2015 r.: Chick-fil-A, Foster Farms, McDonald's, Papa John's, Perdue, Duma Pielgrzyma, Subway, Tyson, Walmart, Wendy's i Cała żywność.
Niemniej jednak nie ma zgody co do tego, co właściwie oznacza wyrażenie „bez antybiotyków”. Ściśle mówiąc, cała żywność sprzedawana w Stanach Zjednoczonych legalnie nie zawiera ich, ponieważ jest to surowo zabronione. Powoduje technologię produkcji czujności, a mianowicie: czy istnieje ciągłe stosowanie antybiotyków u rosnących zwierząt, z których wytwarzane są spożywane produkty.
Problem nie zostanie rozwiązany sam, zwłaszcza od spodziewanego wzrostu liczby ludności na świecie, a tym samym popytu na mleko i mięso. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, wynika z tego, że tylko spożycie mięsa wzrośnie o 73% w porównaniu z poziomem z 2011 r. Przemysł brojlerów będzie najbardziej dotknięty z powodu wzrostu produkcji. „Uprawa bez antybiotyków będzie nowym paradygmatem w produkcji brojlerów i indyków”, mówi John Carey, redaktor Applied Poultry Research. Po tej branży oczekuje się wzrostu produkcji w hodowli trzody chlewnej i wołowej.
Innowacyjne rozwiązania
„Naszym celem jest zapewnienie producentom niezbędnych narzędzi i zasobów do najbezpieczniejszego i najbardziej dochodowego przejścia, przy jednoczesnym utrzymaniu wielkości sprzedaży i zapewnieniu konsumentom produktów wysokiej jakości” - powiedział Aidan Connoli, wiceprezes ds. Innowacji i klientów korporacyjnych w Alltek.
Interesującą opinię na ten temat sformułował Karl Dawson. Uważa, że odrzucenie stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt nie rozwiąże problemu odporności na mikroorganizmy. W tym celu należy spojrzeć w przyszłość, opracować i wprowadzić technologie umożliwiające utrzymanie zdrowia zwierząt przy mniejszym zużyciu antybiotyków. Te mikroorganizmy są obecne w środowisku i istnieje już nierównowaga. Nadszedł czas, aby włączyć alarm.
Nowe technologie rozpoczną się od tak prostych kroków, jak zaostrzenie kontroli weterynaryjnej i sanitarnej w gospodarstwie i zwiększenie bezpieczeństwa biologicznego utrzymywania zwierząt. Nie powinniśmy jednak zapominać, że nawet w „najczystszych” przedsiębiorstwach mogą wystąpić choroby. Dlatego rozwój nowych programów żywieniowych stał się nowoczesną strategią. Antybiotyki to alternatywne preparaty mikrobiologiczne, prebiotyki i ekstrakty roślinne. W 1980 r. Alltech rozpoczął opracowywanie nowych technologii produkcji. Dziś firma jest światowym liderem w tej branży. W wyniku badań osiągnięto znaczny postęp, stworzono innowacyjne know-how, opublikowano ponad 733 prac naukowych. Program „Alltek” o nazwie „Produkcja bez antybiotyków” wykorzystuje wyłącznie naturalne składniki i ich składniki. Zaczyna się od wzmocnienia układu odpornościowego i trawiennego, zapewnia okresy adaptacji i płynne przejścia między nimi. Po przejściu na następną dietę stosuje się odpowiednie podejście, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie jelita. Podejście polega na skolonizowaniu mikroflory jelitowej, nawożeniu pożytecznych bakterii i utrzymaniu korzystnego środowiska wewnętrznego, jak również eliminacji niepożądanych mikroorganizmów. Wszystkie te działania będą wspierać aktywność układu odpornościowego i wzmocnić go. Kolejnym krokiem jest spełnienie innych punktów, w których wdrażany jest zestaw środków mających na celu uzyskanie wysokiej produktywności zwierząt. Są to: metody technologiczne, karmienie i kompetentne wsparcie techniczne ze strony konsultantów.
Dzięki wykorzystaniu pełnego zakresu technologii opracowanych przez Alltech, program ten gwarantuje wysokie bezpieczeństwo zwierząt i pełną realizację potencjału genetycznego.
http://antibiotest.ru/2018/10/22/produkty-pitaniya-bez-antibiotikov/