Teraz wielu je jajka z kurczaka i przepiórki. Jednak niewiele osób wie, że można również jeść jaja kacze. Korzyści i szkody takiego produktu są bardzo kontrowersyjne. Czym różnią się od kurczaka? Dlaczego większość ludzi nadal wątpi, czy można jeść jaja kacze i starać się ich nie kupować?

Taki produkt można zdecydowanie zjeść, ale aby uniknąć negatywnych konsekwencji, przed jego przygotowaniem lepiej zapoznać się z charakterystyką, warunkami przechowywania i zasadami przygotowania.

Jaja z kurczaka i kaczki: jakie są różnice

Pomimo faktu, że te dwa produkty mają bardzo podobny wygląd, istnieje kilka różnic:

1. Jajko z kaczki jest bardziej elastyczne w porównaniu z kurczakiem, a wielu ludziom nie podoba się ta elastyczność.
2. Zawiera również dużo więcej tłuszczu niż kurczak, więc jest bardziej pożywny.
3. Jajko kurze jest znacznie mniejsze: średnio jaja kacze ważą około 90 g.
4. Jaja kurze są przeważnie żółte i białe, podczas gdy jaja kacze mogą być białe, niebieskie, a nawet zielonkawe.
5. Ze względu na swój specyficzny zapach i smak, kacze jaja nie zadowolą wszystkich.

Jaja kaczki kalorii

Jaja kacze są bardzo bogate w kalorie: 185 kcal jest zawarte w 100 g. Natomiast jaja kurze zawierają około 150 kcal. Są również bardziej odżywcze, ponieważ zawierają dużo białek i tłuszczów. Skład produktu obejmuje witaminę D, kwas foliowy i inne użyteczne minerały i aminokwasy. Na pytanie, czy można jeść jaja kacze, eksperci reagują pozytywnie i podają listę ich korzystnych właściwości.

Chociaż w jajach znajduje się wiele składników odżywczych, nie są one zalecane dla dzieci poniżej szóstego roku życia. Ze względu na to, że są bardziej podatni na różne infekcje, eksperci radzą nie używać ich kobietom w ciąży. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma wielu przeciwwskazań i wszystkie dotyczą higieny żywności.

Kacze jaja: korzyści i szkody

Jaja kacze, podobnie jak każdy inny produkt, mają swoje zalety i wady. Na przykład zalety produktu są następujące:

1. Jajka z kaczki są potężnym źródłem energii, dlatego są niezbędne do przybierania na wadze. Są pokazywane ludziom zainteresowanym sportem, dużo trenują. Powinny być również włączone do diety ludzi cierpiących na dystrofię i chcących przybrać na wadze.
2. Ten produkt zawiera wiele składników odżywczych. Zawarty w nich kwas foliowy ma pozytywny wpływ na kobiece ciało.
3. Wapń w jajkach jest dobry dla kości i zębów.
4. Białko jaja pomaga poprawić metabolizm.
5. Surowe jaja wykorzystywane są nie tylko do żywności, ale także w kosmetologii. Sprawiają, że włosy są zdrowsze i lśniące, a także pomagają oczyścić problematyczną skórę.

Dietetycy zalecają jedzenie kaczych jaj około dwa razy w tygodniu. Korzyści i szkoda jaj zależą od cech organizmu każdej osoby.

Jaja kacze nie są same w sobie szkodliwe. Ponieważ zawierają dużo tłuszczu, ich stosowanie powinno być ograniczone do osób, które chcą schudnąć. Są również najbardziej podatne na skażenie, więc nie powinny być spożywane na surowo, a także muszą być myte przed gotowaniem. Najważniejszą rzeczą (podczas gotowania po raz pierwszy) jest ustalenie, ile gotować kaczych jaj i spełnienie tego wymogu. Udowodniono również, że są słabo trawione, więc nie powinny być spożywane wieczorem.

Co gotować z kaczych jajek

Główną cechą tego produktu jest to, że jaja można jeść tylko gotowane, więc nie można z nich robić ulubionych jajek smażonych lub jajecznicy. W gotowaniu produkt ten jest używany do przygotowywania sałatek, ciastek, sosów. Można je dodawać do każdej potrawy wymagającej gotowanych jaj kurzych. Możesz więc gotować takie potrawy z kaczych jajek:

• wszystkie znane okroshka;
• różne sałatki;
• różne kanapki i kanapki;
• pieczarki nadziewane;
• zupy z gotowanymi jajkami itp.

Wiele osób nie wie, ile gotować jaja kacze, więc gotują tyle, ile kurczak, co jest błędem. Czas ich przygotowania wynosi średnio 12 minut.

Jaja kacze są bardzo lepkie i tłuste, dlatego często są używane do wyrobu ciasta. Mogą być również malowane na święta wielkanocne.

Zastosowanie w kosmetologii

Jaja kacze są używane nie tylko w gotowaniu. Ten produkt jest często stosowany w kosmetologii do poprawy włosów i skóry. Jaja kacze są używane do:

• wąskie pory na twarzy;
• usuń tłusty połysk na twarzy;
• przywrócić zniszczone włosy;
• włosy odzyskały zdrowy połysk;
• wzmocnić mieszki włosowe i zmniejszyć wypadanie włosów.

Na przykład, aby zmniejszyć wypadanie włosów, potrzebujesz żółtka, miodu i trochę kwasu cytrynowego. Składniki te należy ubić na mocną pianę i nałożyć na 15-20 minut na skórę głowy, a następnie spłukać. Regularne stosowanie takiej maski sprawi, że włosy będą grubsze, przestaną wypadać.

Aby usunąć tłusty połysk na twarzy, musisz wymieszać białko i glinkę kosmetyczną w tych samych proporcjach. Mieszankę należy nanosić na twarz przez kilka minut. Po wyschnięciu należy go zmyć ciepłą wodą. Aby uzyskać zauważalny wynik, procedurę tę należy powtarzać raz w tygodniu.

Czas przechowywania jaj

Aby dowiedzieć się, świeże jajko, czy nie, musisz umieścić je w pojemniku wypełnionym wodą. Jeśli utonął, oznacza to świeże, jeśli się wypłynęło - lepiej go nie używać. Przechowuj świeży produkt w następujących warunkach:

• nie przechowuj ich w pobliżu produktów mięsnych;
• w lodówce jaja kacze muszą być przechowywane krócej niż siedem dni;
• ponieważ najczęściej jaja kacze są bardzo brudne, należy je dokładnie oczyścić, najlepiej mydłem i wodą;
• gotowane jajko powinno być przechowywane w lodówce nie dłużej niż trzy dni.

Czasami trudno jest określić stopień świeżości jaj kaczych, dlatego ich trwałość jest bardzo mała.

Gdzie mogę je zdobyć

Jajka z kaczki są bardzo rzadkim produktem, więc nie można ich kupić w zwykłym sklepie. Można je znaleźć w gospodarstwach hodujących jaja lub w wyspecjalizowanych sklepach. W rzadkich przypadkach jaja kacze są sprzedawane na rynkach zbiorowych. W Rosji kaczki do hodowli jaj zajmują się hodowlą na Syberii iw strefie centralnej, podczas gdy Chiny angażują się w dostarczanie produktu na rynek światowy.

Podsumowując, trzeba jeszcze raz powiedzieć, że można bezpiecznie kupić jaja kacze, których korzyści i szkody zależą, jak już powiedziano, od cech organizmu każdej osoby. Najważniejszą rzeczą przy jedzeniu jajek jest ich dokładne umycie i gotowanie przez 12-13 minut.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• gotowanie (24)
• napoje (3)
• warzywa (3)
• jajka (2)
• Produkty (1)
• sosy do sałatek (1)
• pieczenie (7)
• malarstwo (8)
• klasa mistrzowska (7)
• wskazówki (7)
• zdjęcia (5)
• koraliki (4)
• książki (3)
• zwierzęta (2)
• ogrodnictwo (1)
• dzieci (1)
• malowanie (1)
• akwarela (1)
• ogrodnictwo (0)
• witraż (0)
• haft (4)
• dzianie (2)
• szydełkowe (1)
• wystrój (1)
• zdrowie (9)
• gry (2)
• zdjęcia (3)
• piękno (9)
• psychologia (2)
• artykuły (15)
• dekoracje (1)
• pakowanie (1)
• szycie (14)
• klasa mistrzowska (2)
• miękka zabawka (3)
• torby (10)
• kapcie (1)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Kaczę jajka i przepisy z nimi

Jajka są jednymi z najłatwiejszych do przygotowania i wszechstronnych produktów spożywczych. Mogą być smażone, gotowane, używane do przygotowywania ciast, ciastek i innych wypieków. Jest tak wiele sposobów na ich wykorzystanie w gotowaniu, że zawsze możesz gotować różne potrawy i cieszyć się jajkami w różnych formach.

Jaja kurze są bardziej dostępne, więc to ich ludzie zwykle używają do gotowania. Ale kaczka nie jest gorsza. Są nieco większe i bardziej pachnące, można je również stosować w ogromnej różnorodności potraw.

Gdzie mogę kupić jaja kacze?

Jaja kacze, niestety, nie są sprzedawane w zwykłych sklepach. Czasami mogą znajdować się w dużych supermarketach, czasami na rynkach, na których rolnicy przynoszą swoje produkty. Jednak zawsze mogą istnieć wyjątki. Czasami jajka z kaczki mogą nie być w supermarketach, ale będą sprzedawane w małym sklepie na obrzeżach miasta.

Należy pamiętać, że nie można jeść niedogotowanych jaj kaczych. Jeśli ugotowałeś jajko, otworzyłeś je i odkryłeś niezamrożone białko, oznacza to, że jajko powinno być gotowane lub smażone na patelni.

1. Jajka sadzone z kaczych jaj z kiełbasą i boczkiem

4 kiełbaski wołowe

2 kromki boczku

1 średniej wielkości pomidor

olej słonecznikowy lub inny olej roślinny do smażenia.

Jeśli potrzebujesz pełnego śniadania, zdecydowanie powinieneś spróbować tego smacznego i satysfakcjonującego dania. Kiełbasy i boczek są dla niego smażone, jak zwykle, ale jajka z kaczki gotowane są w kromce chleba z dziurą w środku. Pomidory i grzyby dają ostatnią nutę do dania.

Wlej łyżeczkę oleju roślinnego na dużą patelnię, włóż kiełbaski i smaż je na małym ogniu przez 10 minut. Następnie włóż pomidora, pokroić w połówki, pokroić w plasterki, a czapki grzybów, które można również wstępnie przyciąć, jeśli są zbyt duże. Po 5 minutach sprawdź, czy grzyby są gotowe, a następnie smaż przez kolejne 5 minut.

Weź zwykły szklany kubek i wyciąć otwór w kromce chleba. Wycinane centrum można następnie smażyć z obu stron i podawać z omletem. Gdy kiełbaski są już prawie gotowe, dodaj olej roślinny na patelnię, dodaj ogień. Połóż kromkę chleba z dziurą wewnątrz patelni i włam się do środka jajka z kaczki. Piecz chleb przez 3 minuty, a następnie delikatnie obróć chleb z jajkiem i smaż na drugiej stronie.

Wyjąć kiełbaski, pieczarki, pomidory i chleb z patelni i umieścić na wstępnie ogrzanej płycie. Przykryj folią, aby danie nie ostygło natychmiast. Boczek można gotować na grillu lub na tej samej patelni po wyjęciu z niego kiełbasek. Połóż bekon na talerzu z omletem i podawaj do stołu.

2. Gotowane „w woreczku” kaczą jajka z grzankami.

To niezwykle proste i smaczne śniadanie jest odpowiednie nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Przygotowuje się tylko na kilka minut. Połóż jajka na patelni i zalej je wodą, aby całkowicie je przykryć. Nadmierne ciepło doprowadza wodę do wrzenia, po czym ogień musi zostać zredukowany. Zdobycie jajka z kaczki „w torbie” zajmuje około 4 minut.

Gdy jajka się gotują, możesz zacząć wznosić tosty. Kiedy się ugotują, rozprowadź na nich masło, pokrój je na pół, a następnie na kije.

Wyjąć jajko z patelni za pomocą łyżki i włożyć do pakotnitsu, który kładzie się na talerzu. Ostrożnie przeciąć górę jajka, rozłożyć pałeczki tostowe na talerzu. Podawać sól kuchenną.

3. Omlet z kaczym jajkiem ze szparagami

30 g cheddaru lub innego twardego sera

1 łyżka oleju roślinnego

6-8 łodyg szparagów

60 g masła

sól i czarny pieprz

rukiew wodna do serwowania

Roztop masło na małej patelni i umieść na nim szparagi. Sól i pieprz. Smażyć przez 5 minut, często i delikatnie potrząsając patelnią.

Rozbij jajka z kaczki w małej misce i lekko uderz je widelcem.

Wlej trochę oleju roślinnego do innej patelni i włącz średnie ciepło. Wlej jajka na patelnię. Ugotuj omlet na wpół ugotowany. Następnie posyp połowę omletu startym serem, przykryj drugą połową. Ser wewnątrz omletu rozpuści się bardzo szybko.

Połóż liście rzeżuchy na talerzu, omlet na nich, połóż obok nich szparagi.

4. Stek z frytkami i gotowanymi jajkami

Bardzo popularne jest połączenie steków, frytek i jaj. Jaja kurze dla tego dania są zwykle smażone, ale kaczka jest przygotowywana w sposób opisany w tym przepisie. Frytki można gotować samodzielnie lub gotować w stanie zamrożonym, który można tylko podgrzewać.

1 gruby stek

1 duży ziemniak (jeśli sam ugotujesz frytki)

1 średniej wielkości pomidor

4-5 małych pieczarek

biały ocet winny

sól i czarny pieprz

Wlej patelnię do oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu. Gdy patelnia nagrzeje się, rozłóż stek i smaż na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Następnie umieść go na podgrzanej płycie i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.

Grzyby i pomidory należy dodawać do patelni, gdy ostygnie i gotować na średnim ogniu. W tym czasie gotuj jajko w koszulce i frytki. Aby to zrobić, włóż patelnię, wlej do niej wodę o wysokości około 7,5 cm, włóż do ognia i dodaj do wody trochę białego octu winnego. Pozwoli to białku jaja pozostać wokół żółtka. Rozbij jajko kaczki w filiżance. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie wlej jajko na środek patelni. Po 3-4 minutach będzie gotowy.

Jeśli zrobiłeś własne frytki, połóż je na ręczniku papierowym po wyjęciu ich z patelni z masłem. Połóż stek na talerzu i połóż na nim jajko, pomidory, pieczarki i frytki. Teraz można podać danie.

5. Kaczkę z ryżem, kaczką, ananasem i orzechami nerkowca

85 g ryżu basmati lub długoziarnistego

1 łyżka mrożonego zielonego groszku

filet z piersi kaczki 1

2 pierścienie ananasa (konserwy we własnym soku)

lekki sos sojowy

sól i czarny pieprz

Gotuj ryż. Jeśli nie zamierzasz go od razu użyć, włóż go do lodówki. Ważne jest smażenie ryżu, gdy jest całkowicie zimny. Gorący ryż, ułożony na patelni, szybko się pali.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Połóż filet z kaczki na desce do krojenia i kilkakrotnie dźgnij go nożem. Pomoże to odprowadzić nadmiar tłuszczu, a mięso - szybciej ugotowane. Połóż kaczkę na patelni, umieść ją na małym ogniu i nie obracaj, dopóki większość tłuszczu nie wypłynie. Następnie można dodać ogień, a pierś można przewrócić, aby dobrze się piekła ze wszystkich stron. Następnie pierś należy włożyć do piekarnika na 10-20 minut. Połóż gotowe mięso na talerzu.

Zdobądź gotowany ryż. Zagotuj groszek we wrzącej wodzie.

Wlej trochę oleju roślinnego na małą patelnię i podgrzej na małym ogniu. W misce rozbij jajko z kaczki. Gotuje bardzo szybko. Użyj szpatułki, aby wyjąć ją z patelni. Kiedy jajko ostygnie, możesz je zwinąć.

Na patelni, gdzie gotowano jajko, dodaj więcej oleju roślinnego. Połóż tam ryż i smaż przez 2 minuty. Jeśli ryż jest zimny i patelnia jest wystarczająco ciepła, nie spali się. Ugotowane ryżowe jajko kaczki, zielony groszek i sos sojowy do ryżu. Wymieszaj wszystko przez 30 sekund, następnie przykryj pokrywką i pozwól, aby wszystkie produkty dobrze się rozgrzały.

Pokrój filety z kaczki i ananasy na duże kawałki. Wlej olej roślinny do patelni, połóż pierś z kaczki, ananasy i orzechy nerkowca. Podczas mieszania lekko smażyć te produkty przez minutę, a następnie umieścić na talerzu.

Tutaj nie mam zdjęć. Tylko dla siebie. Ale może ktoś inny się przyda.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427

Jajka kaczki - pyszne przepisy kulinarne (jajecznica, naleśniki, sałatka)

Jajka z kaczki są podobne do kurczaka. Dwie małe różnice - smak i czas gotowania. W związku z tym jaja można gotować na tej samej różnorodności potraw.

Jajka z kaczki - najlepsze przepisy

Trzy najlepsze i najprostsze przepisy na jaja kacze to jajecznica, sałatka i ciastka. Ten produkt jest szeroko stosowany w kuchni, ale jaja kurze są bardziej praktyczne i tańsze.

Proponujemy zapoznać się z metodą gotowania prostego omletu.

Omlet z jajkiem gotowanej kaczki

Gotowanie prostej potrawy wymaga tylko 4 składników:

• 3 kacze jaja
• Pół szklanki mleka
• Masło
• Sól

Gotowanie zajmie nie więcej niż 12 minut:

1. Dokładnie umyć jajka, przerwać.
2. Utrzyj miksturę ręcznie, stopniowo wlewając mleko.
3. Podgrzej olej na patelni.
4. Smaż omlet na dużym ogniu przez 5-6 minut. Następnie obniż temperaturę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Kaczka jaja - przepis na naleśniki.

Naleśniki z kaczych jajek z owocami

Najprostsze ciasto z kaczych jajek - naleśniki lub naleśniki. Aby zrobić naleśniki, musisz:

• 2 jajka.
• 100 ml mleka.
• 50 ml oleju roślinnego.
• 180-200 g mąki.
• Cukier, wanilina i proszek kakaowy do smaku.

Zagnieść ciasto na 7-10 minut. Czas pieczenia zależy od umiejętności kucharza.

Przepis

1. Przesiać mąkę.
2. Po użyciu wymieszać proszek kakaowy, cukier i wanilię.
3. Mieszaj jajka z mlekiem oddzielnie.
4. Połącz mieszaninę z ciastem, ubijając trzepaczką. Należy dodawać suche na mokro, stale mieszając.
5. Upiec naleśniki na patelni rozgrzanej masłem. Jeśli zaczną się palić, smaruj patelnię olejem za pomocą szczotki silikonowej.
6. Podawać ze świeżymi owocami lub jagodami.

Sałatka z jajkiem kaczki

Sałatka z kaczymi warzywami, mięsem i świeżymi warzywami

Aby przygotować sałatkę z jajami kaczymi, będziesz potrzebować:

• Para kaczych jaj.
• 300 gramów filetu drobiowego.
• Świeży Pomidor
• Para ogórków.
• Liście sałatki.
• Olej roślinny i przyprawy do smaku.

Czas gotowania - 40 minut.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Niezwykłe dania z jaj: kurczak, przepiórka, kaczka, indyk

Treść artykułu [ukryj]

Białko jaja jest doskonale wchłaniane i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. „Dla ludzkiego ciała jest to jedno z najlepszych białek” - mówi Natalia Fadeeva, MD, dietetyk i endokrynolog w klinice żywieniowej MEDEP. - Jednocześnie żółtko jaja zawiera wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie witaminy, przydatne pierwiastki śladowe, aw szczególności lecytynę, która pomaga normalizować metabolizm tłuszczów, chroni układ nerwowy, poprawia stan oczu. Ponadto żółtko jest cennym źródłem żelaza. Kurczaki i jaja przepiórcze są zwykle uważane za dietetyczne, po drugie, mniej pospolite jaja perliczek i indyków są na drugim miejscu. Jaja kacze, takie jak gęsi, są tłuste, więc nie można nazwać tego produktu dietetycznym. Ponieważ są one najczęściej dotknięte bakteriami chorobotwórczymi, sklepy ich nie przyjmują. Można je kupić tylko od rolników. Zaleca się używanie jajek gęsich i kaczych do gotowania tylko po starannym gotowaniu. Nigdy nie są dodawane do domowych sosów, lodów i kremów. ”

Pomimo oczywistych korzyści zdrowotnych płynących z jaj, nie powinny one zostać porwane, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub naruszenie metabolizmu białek. Nie zapominaj, że jaja mogą powodować reakcje alergiczne, zwłaszcza u dzieci.

Gotowanie Jaj

Bez potraw jajecznych trudno sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię. Profesjonaliści i amatorzy chętnie eksperymentują z tym wspaniałym produktem.

- Jaja kurze. Ich smak zależy od smaku żółtka, które z kolei zależy od diety kurczaka. Aby nadać produktowi pikantny smak, ptaki są nawet karmione przyprawami. W gotowaniu są one szeroko stosowane zarówno w pierwszym jak i drugim kursie, a także w deserach... Najpopularniejszymi daniami z jaj kurzych są: jajecznica, jajecznica, ajerkoniak, beza, suflet.

- Jaja przepiórcze. Smak tych dzieci (waga około 20 g) przypomina jaja kurze, ale jest bogatszy i jaśniejszy. W gotowaniu są używane jak kurczak. Jaja przepiórcze doskonale komponują się z warzywami, mięsem i drobiem.

- Jaja perliczki. W porównaniu z kurczakiem - mniejsze, ich białko jest gęstsze i twardsze, a żółtko jest wręcz bardziej delikatne. Jaja perliczki są dobre w sałatkach. A pieczenie daje piękny złoty kolor.

- Jaja indycze. Waga około 75 g. Do smaku jak kurczak, ale zawiera więcej cholesterolu. W gotowaniu, głównie do omletów i jajecznicy. Ale mogą być także solone i marynowane, dodawane do koktajli.

- Jajka z kaczki. Amator, ponieważ mają specyficzny smak i zapach. Są grubsze z kurczaka, więc dobrze nadają się do pieczenia, ale absolutnie nie nadają się do bezy - ich białka nie da się pokonać. Do sałatek można dodawać jajka z kaczki, doskonale komponują się z warzywami i zielenią.

Dania jajeczne

Jajko przepiórcze „Kokot” ze szparagami

Przepis z Regiso Trigel, szef kuchni restauracji Brasserie Most

Składniki. 5 sztuk jaja przepiórcze, 100 g zielonych szparagów, 25 g suszonych moreli (można zastąpić suszonymi borowikami), 10 g szalotki (można zastąpić małą cebulą), 25 ml bulionu warzywnego (lub wody), 25 ml białego wina wytrawnego, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l masło, 1 ząbek czosnku, 1-2 gałązki pietruszki, pieprz, sól do smaku.

Instrukcje. Suszone grzyby moczyć przez 15 minut, a następnie pokroić w drobną kostkę. Szparagi pokroić ukośnie w plastry o grubości 1,5 cm, pokroić szalotki w małe kostki, drobno posiekać czosnek i pietruszkę. Wlać oliwę z oliwek do podgrzanej patelni, dodać masło, smażyć szparagi, cebulę i grzyby na średnim ogniu przez 5 minut, następnie dodać bulion warzywny i białe wino, czosnek i pietruszkę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Połóż mieszankę szparagów z grzybami na dnie kokoty z pokrywką, przykryj dwoma jajkami przepiórczymi, włóż kolejną warstwę szparagów z grzybami i ponownie przykryj parą jaj. Połóż ostatnią warstwę mieszanki i przykryj ją jednym jajkiem. Przykryj i gotuj, aż będzie gotowa w łaźni wodnej przez 5-7 minut. Podawać na stole w kokocie.

Jajko w koszulce z Ratatouille

Przepis z Regiso Trigel, szef kuchni restauracji Brasserie Most

Składniki. 2 jajka, 2 kółka bakłażana i cukinii, 1/4 papryki, 2 pierścienie czerwonej cebuli, 2 pierścienie cebuli, 1/4 marchwi, 2 gałązki świeżego tymianku (lub szczypta suszonej), 3 ząbki czosnku, 1 pomidor, 1 gałązka świeżej bazylii, 4 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l ocet, 50 g oliwek, 1 łyżeczka. Musztarda Dijon, sól, pieprz do smaku, 2 łyżki. l sos pesto

Instrukcje. Przygotuj ratatouille. Pokrój warzywa w średnie kostki, drobno posiekaj tymianek. Na szczycie pomidora wykonaj cięcie poprzeczne i umieść we wrzącej wodzie na 5-10 sekund. Następnie wyjąć i umieścić w zimnej wodzie na 1-2 minuty. Zdejmij skórkę z pomidora, wytnij środkową część, pokrój miąższ pomidora na średnie kostki.

Osobno smażyć warzywa - cebulę, bakłażan, cukinię, paprykę - na dużym ogniu, aż będzie na wpół ugotowane. Marchew pokroić w kostkę i smażyć na maśle na średnim ogniu przez 10-15 minut. Wymieszaj wszystkie warzywa, włóż do rondla, dodaj pomidor, posiekany tymianek, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i bazylię. Gotować przez 5-7 minut, aż się ugotuje. W razie potrzeby podczas gotowania można dodać wodę lub bulion warzywny.

Gotuj jajka w koszulce. Zagotuj wodę, dodaj ocet lub wino stołowe w proporcji 1:10, sól i gotuj jajko bez skorupy przez 3-4 minuty.

Przygotuj tapenadę oliwek. Uderz oliwki w blenderze z dodatkiem 1 łyżki. l oliwa z oliwek i musztarda do gładkości. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oliwy z oliwek, aby zwiększyć płynność tapenady.

Podgrzej ratatouille, połóż na talerzu, dodaj 2 jajka w koszulce, polej pesto i tapenade. Udekoruj świeżą bazylią.

Smażone jajka

Przepis od blogera kulinarnego Siergieja Miljanczikowy

Składniki. 2 jajka na twardo (kurczak lub indyk), 1 łyżeczka. mąka, curry na czubku noża, sól, masło (do smażenia).

Instrukcje. Jajka pocięte w kółka. Wymieszaj mąkę z solą i curry i zwiń jajka w mieszance. Rozpuść masło na patelni i smaż jajka w nim, aż będzie złotobrązowe. Podawać z zielenią i sałatką warzywną, doprawione oliwą z oliwek.

Bliskowschodnie śniadanie

Przepis od Alexeya Berzina, szefa kawiarni Cook`kareku

Składniki. 3 jajka (kurczak lub perliczka lub kaczka), 180 g matbuhi, 1 pita, 1 szczypta świeżej posiekanej kolendry. Dla matbukh (pasta roślinna): 100 g cebuli, 1 łyżeczka. słodka papryka, 15 g papryki chili, 1 ząbek czosnku, 100 g pomidorów we własnym soku, 1 gałązka kolendry, 1 szczypta kminku, 250 g świeżych pomidorów, 1 łyżka. l oliwa z oliwek.

Instrukcje. W przypadku matbuhi pokroić cebulę w kostkę i smażyć z dodatkiem papryki, następnie dodać chili, czosnek i świeże pomidory, pokrojone w kostkę, pomidory we własnym soku i dusić przez 3-5 minut. Następnie dodaj przyprawy. W podgrzanym żelaznym baranie (garnek o niskiej porcji) połóż matbuh, zalej jajka i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Udekoruj kolendrą. Podawać z pitami.

Gotuj jajka częściej! Twoja dieta stanie się bardziej zróżnicowana i zdrowa.

http://www.jv.ru/news/31336-yaytsa.html

Przepisy Duck Egg

Użyj jednego z kont sieci społecznościowych, aby się zalogować.

Nie jesteś jeszcze członkiem? Rejestracja

Rejestracja

Możesz zarejestrować się za pomocą jednego z kont sieci społecznościowych.

Odzyskiwanie hasła

Instrukcje odzyskiwania hasła zostaną wysłane na Twój adres e-mail.

Nie jesteś jeszcze członkiem? Rejestracja

Dlaczego muszę się zarejestrować?

Po rejestracji wszystkie usługi na naszej stronie będą dostępne dla Ciebie, a mianowicie:

• Książka receptur do przechowywania receptur.
• Kalendarz, do tworzenia listy zakupów dla składników.
• Ponadto po rejestracji będziesz mógł uczestniczyć w dyskusji na temat przepisów, wskazówek, a także zadawać własne pytania.

Aby zostać członkiem społeczności, musisz zarejestrować się na stronie, wypełniając prosty formularz, możesz także zalogować się na stronie za pomocą sieci społecznościowych Facebook, Vkontakte, Twitter.

http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinye

Jak przydatne są jaja kacze?

Jaja ułożone przez kaczki nie znajdują się w zwykłych sklepach, dlatego można je rzadko widywać na stole. Interesujące jest jednak zrozumienie, jakie są korzyści i szkody jaj kaczych i jak właściwie ich używać w kuchni.

Jak wygląda jajko z kaczki i co różni się od kurczaka

Rozróżnienie jajka z kaczki od kurczaka nie jest trudne: jest około półtora, a czasami dwa razy większe. Jeśli średnia jajo kurze ma masę około 50 g, kaczka waży 90–100 g. Ponadto skorupy wykwintnych jaj nie zawsze są białe: mogą być lekko niebieskie lub jasnozielone.

Jaja różnią się między sobą i smakują: kaczka bardziej nasycona i pachnąca.

Skład i kaloryczne jaja kacze

Produkt korzystny pod względem odżywczym nieznacznie przewyższa jaja kurze: 100 g, czyli w przybliżeniu jedno jajko zawiera 185 kalorii. W większości produkt składa się z tłuszczów, które pobierają około 14 g, a białka - około 13 g. Jest w nich bardzo mało węglowodanów - tylko 0,1 g.

Zalety produktu i jego najlepsze właściwości wynikają z jego bogatego składu. W świeżej przysmaku są:

• witaminy najbardziej potrzebne dla organizmu: A, D, H, K, E, PP i C;
• szeroki zakres witamin z grupy B: B4, B2, B9, B12, B5;
• najważniejsze minerały: żelazo, fosfor, cynk, selen;
• kwas foliowy;
• cenne aminokwasy.

Czy można jeść jaja kacze

Najczęstszym pytaniem jest, czy jaja kacze są zjadane. Łatwo to zrozumieć, tak. Konieczne jest jednak obserwowanie małych dawek, a ponadto należy dokładnie zagotować produkt przed użyciem w gotowaniu. Świeże jaja mogą zawierać salmonellę, niebezpieczną bakterię jelitową.

Przydatne właściwości kaczych jaj

Cenne właściwości i zalety kaczych jaj dla ludzi przejawiają się w tym, że:

• wzmocnić zęby i kości dzięki dużej ilości fosforu;
• regulować hormony;
• mają zwiększoną wartość odżywczą - będą bardzo korzystne z powodu braku wagi;
• stymulują system obronny organizmu i poprawiają metabolizm;
• poprawić jakość krwi i mieć korzystny wpływ na układ nerwowy;
• dobrze wpływają na stan włosów i skóry u mężczyzn i kobiet.

Ponadto jaja kacze dla mężczyzn są cenne, ponieważ zwiększają zdolność do poczęcia.

Czy kacze jaja są przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących?

Podczas ciąży właściwości produktu przyniosą korzyści kobiecemu ciału i pozytywnie wpłyną na płód. Ale konieczne jest przestrzeganie środków ostrożności, to znaczy, aby myć się bardzo ostrożnie i gotować jajka przez długi czas.

Ale podczas laktacji z przysmaku lepiej zrezygnować całkowicie. Wszelkie jaja, zwłaszcza kaczki, są silnym alergenem i mogą szkodzić dobrostanowi niemowląt.

Czy dzieci mogą mieć jaja kacze

Bez względu na to, jak wysokie są korzyści z produktu, należy go wprowadzić do diety niemowląt nie wcześniej niż za 6 lat. Dzieci są często nie tylko podatne na alergię na jajka, ale faktem jest, że żołądek małych dzieci jest zbyt wrażliwy. Produkt delikatny jest zbyt ciężki dla ciała dziecka i jest mało prawdopodobne, aby w pełni strawił.

Jaja kacze na cukrzycę

Jaja kurze na cukrzycę nie są przeciwwskazane, ale lekarze nadal nie zalecają ich stosowania. Ta żywność jest przydatna, ale zbyt ciężka dla diabetyków, jest trawiona przez długi czas, może powodować alergie. Wprowadź produkt do diety tylko w przypadku, gdy na tle cukrzycy rozwinął się brak masy ciała i musisz uzyskać zdrową wagę.

Zastosowanie kaczych jaj w kosmetologii

Zdrowe żółtka i białka z kaczki doskonale nadają się do użytku zewnętrznego do celów kosmetycznych. Zawarte w nich cenne właściwości odżywiają skórę, czyniąc ją bardziej miękką, bardziej elastyczną i świeżą, wzmacniając i przywracając włosom.

Na twarz

Dla skóry tłustej korzyści będą pochodzić z następującej maski:

1. Białko jaja miesza się z białą glinką kosmetyczną.
2. Równomiernie załóż maskę na twarz.
3. Pozostaw do wyschnięcia.
4. Wysuszoną mieszaninę przemywa się ciepłą wodą, bez użycia mydła.

Białko i glina wysuszą twarz i wąskie pory.

Dla suchych i podatnych na podrażnienia skóry przydatne będą inne maski:

1. Ubij żółtko i białko.
2. Masę miesza się dużą łyżką świeżo startych ziemniaków.
3. Załóż twarz i odczekaj około 15 minut.
4. Następnie dokładnie umyć chłodną wodą i cieszyć się czystą, gładką i elastyczną skórą.

Do włosów

Jeśli włosy rozszczepią się i wypadną, korzystne właściwości jaj zwrócą ich siłę i objętość.

• Aby przywrócić osłabione włosy, należy wymieszać żółtko kaczki z łyżką oliwy z oliwek i nanieść mieszankę na włosy przez 15 minut, a następnie spłukać naturalnym szamponem.
• Aby stymulować mieszki włosowe, można mieszać żółtko z małą łyżeczką miodu, szczyptą kwasu cytrynowego i dwie łyżki jogurtu mlecznego. Maskę dokładnie ubija się, aż pojawi się piana, wciera się w cebulki włosów, utrzymuje przez około 20-25 minut, a następnie myje się jak zwykle.

Zaleca się wykonywanie masek wellness przynajmniej raz w tygodniu, przez 1 lub 2 miesiące - wtedy korzyści zostaną zmaksymalizowane.

Jak gotować jajka z kaczki

Użyteczny produkt jest wyjątkowy, ponieważ może być przetwarzany tylko w jeden sposób - gotowanie. Ponadto gotowanie kaczych jaj trwa znacznie dłużej niż kurczak - co najmniej 15 minut na prawidłowe zagęszczenie żółtka. Długie gotowanie gwarantuje bezpieczeństwo gotowego produktu: po wysokiej jakości obróbce cieplnej na pewno nie pozostanie w niej salmonella, która mogłaby spowodować poważne szkody.

Smażenie przydatnego produktu nie jest zalecane: dzięki tej metodzie przetwarzania staje się zbyt lepka i staje się „gumowa”. Znikają zarówno korzyści, jak i przyjemny smak.

A z gotowanych jajek można ugotować wiele potraw:

• sałatki i kanapki;
• okroshka;
• nadziewane warzywa i mięso;
• zupy i przystawki;
• sosy

Do pieczenia można używać jaj kaczych - ciasto jest szczególnie miękkie i smaczne.

Uszkodzenie kaczych jaj i przeciwwskazań do stosowania

W niektórych przypadkach korzystne właściwości przysmaku mogą obrócić się ze szkodą dla ludzkiego ciała. Produkt nie jest zalecany:

• z tendencją do otyłości - produkt zawiera dużą ilość tłuszczu;
• z cukrzycą;
• podczas laktacji;
• w obecności indywidualnej nietolerancji.

W żadnym wypadku nie można jeść słabo umytego, nie do końca ugotowanego produktu - obfituje w infekcje jelitowe i poważne zatrucie.

Jak wybierać i przechowywać jaja kacze

Szukaj przydatnego przysmaku w sklepach rolniczych, na rynkach wiejskich lub u zaufanych dostawców produktów naturalnych. Wybierając, musisz przestrzegać dwóch zasad:

1. Powłoka z wysokiej jakości jaj kaczych nie powinna być całkowicie czysta - wolno na nią nanieść lekki brud i przylegającą słomę. Jednocześnie, jeśli powłoka jest zbyt brudna, nie należy również kupować produktu - wskazuje to na złe warunki sanitarne w gospodarstwie.
2. Powłoka powinna być całkowicie nienaruszona, bez wgnieceń, zadrapań i pęknięć, nie powinna być plamami i wiórami.

Przydatne jaja są przechowywane w niskiej temperaturze, w lodówce, a następnie ich właściwości będą trwać dłużej. Jednak w każdym przypadku okres przydatności do spożycia wynosi około tygodnia - wtedy produkt zaczyna się pogarszać i może powodować szkody w trakcie użytkowania.

Wniosek

Korzyści i szkody jaj kaczych są określone przez to, jak dobrze produkt został przetworzony przed użyciem. Po długim zagotowaniu żółtka nie zaszkodzą i będą mogły cieszyć się bogatym smakiem i wysoką wartością odżywczą.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Czy jaja kacze są przydatne i jak je wykorzystać w domowej kuchni

Jajka są jednym z tych produktów, które według lekarzy i dietetyków powinny być obecne w diecie wszystkich ludzi. Przede wszystkim potrzebują osoby jako źródła białka zwierzęcego, a także wielu innych przydatnych substancji. Jednak wiele osób słyszało o zagrożeniach związanych z tym produktem dla zdrowia ludzkiego, ponieważ żółtko zawiera szkodliwy cholesterol. W artykule postaramy się dowiedzieć, jak przydatne i szkodliwe są jaja kacze, które z nich można ugotować i jak używać w kosmetologii.

Kaloria i wartość odżywcza

Zawartość kalorii w świeżym produkcie wynosi 185 kcal na 100 g. W tej ilości produktu znajduje się 13,3 g białka, 14,5 g tłuszczu i 0,1 g węglowodanów. Skład produktu jest bardzo bogaty:

• prawie wszystkie witaminy (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
• ogromna liczba mikro i makroelementów (fosfor, żelazo, selen);
• strawne węglowodany;
• niezastąpione i wymienne, nasycone tłuszcze, jednonienasycone, wielonienasycone aminokwasy.

Smaki: co różni się od kurczaka

W przeciwieństwie do kurczaka, jaja kacze mogą być malowane w różnych kolorach - od białego do zielonkawego lub niebieskawego. Pod względem wielkości są nieco lepsze od kurczaka - ich waga może wynosić do 90 g, podczas gdy kurczak waży około 50 g. Różnią się również smakiem - kaczki mają mocniejszy aromat i bogaty smak. Należy zauważyć, że w różnych potrawach kacze jaja są w harmonii ze wszystkimi składnikami i nie przerywają ich smaku.

Jak przydatne są jaja kacze?

Patrząc na skład opisywanego produktu, od razu rozumiesz wielkie korzyści, jakie przynosi organizmowi. Dietetycy zalecają stosowanie tego produktu bogatego w minerały i witaminy dla osób o słabym układzie odpornościowym, dla tych, którzy potrzebują przywrócić swoje ciało po chorobie, aby przybrać na wadze. Powinien być regularnie obecny w diecie osób zaangażowanych w aktywność fizyczną. Minerały tworzące jaja, w tym wapń, fosfor, wzmacniają szkielet i zęby człowieka. Kwas foliowy ma korzystny wpływ na męski układ rozrodczy i proces tworzenia krwi.

Istnieje niewiele produktów, które mogą równać się zawartości kaczki w kobalaminie lub witaminie B12, która jest odpowiedzialna za tworzenie krwi, metabolizm węglowodanów i tłuszczów w organizmie, normalne funkcjonowanie układu nerwowego. Selen po wstrzyknięciu do ludzkiego ciała pomaga zwiększyć mechanizmy obronne organizmu. Osoba staje się mniej podatna na niekorzystne warunki środowiskowe, wirusy i bakterie.

Czy mogę jeść podczas ciąży i karmienia piersią

Istnieją dowody, że salmonella często przenika do jaj ptactwa wodnego. Dlatego kobiety w ciąży, nawet pomimo tak bogatego składu produktu, lepiej zrezygnować z jego stosowania, aby uniknąć rozwoju toksynoterapii. Jednak niektórzy eksperci uważają, że można go stosować po dokładnym myciu pod wodą i gotowaniu przez 15 minut, a także w pieczeniu, gotowanym w temperaturze co najmniej 100 stopni. Ostatecznie wybór pozostaje dla przyszłej matki.

W czasie laktacji należy również odroczyć stosowanie tego produktu, ponieważ może wywołać alergię u dziecka.

Jak używać w gotowaniu

Jajka z kaczki mają znacznie mniejszą popularność niż jaja kurze i przepiórki, ale są również używane w żywności. W niektórych krajach ten produkt jest uważany za przysmak. Na przykład w gotowanej formie Anglicy po prostu je uwielbiają. A na Filipinach jedzą gotowane jajko z zarazkiem w środku.

Co można gotować z kaczych jaj

Ten produkt może być gotowany, smażony, dodawany do ciast, sałatek. Ponieważ jaja są bardziej odżywcze i większe, wymagane będzie mniejsze zużycie produktu. Szczególnie dobrze jest je włożyć do pieczenia - ciasto okazuje się pięknie zaczerwienione i ciekawe w smaku. Spośród nich można zrobić naleśniki, ciastka, warstwy ciasta do ciast i ciast, ciasteczka.

Ile gotować

Jaja kacze muszą gotować dłużej niż kurczak - co najmniej 15 minut. Ze względu na porowate pokrycie powłoki ryzyko infekcji żółtka i białka jest bardzo wysokie.

Czy można smażyć

Z tego produktu można łatwo gotować i jajecznicę oraz jajka. Jednak trzeba być przygotowanym na to, że danie trafi do amatora, ponieważ jego smak i konsystencja będą inne niż w przypadku bardziej znanych jaj kurzych. Ważne jest również, aby nie przegotować żywności z tym składnikiem, w przeciwnym razie stanie się on gumą i będzie trudny do żucia. Przed użyciem produktu zaleca się wyjęcie go z lodówki i ogrzanie w temperaturze pokojowej (w ten sposób białko stanie się bardziej miękkie podczas smażenia).

Jak używać w kosmetologii

Jaja kacze są również aktywnie wykorzystywane w kosmetologii - tworzą maseczki do włosów i twarzy. Bogaty skład witamin i minerałów oraz obecność wielu różnych kwasów sprawiają, że ten składnik jest bardzo ważny w odżywianiu włosów i skóry twarzy.

Do włosów

Maski na bazie kaczych jaj pozwalają przywrócić zniszczone włosy, poprawić ich strukturę, odżywić skórę głowy, wzmocnić mieszki włosowe. Maska przywracająca. W jednym żółtku dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Posmaruj włosy. Po 15 minutach spłukać szamponem pod bieżącą wodą.

Maska ujędrniająca Połącz żółtko, dwie duże łyżki jogurtu, małą łyżeczkę miodu i szczyptę kwasu cytrynowego. Masa dobrze bije, tworząc na jej powierzchni piankę. Nasmaruj skórę głowy. Zmyć po 15 minutach dużą ilością wody i szamponu. Kurs - raz w tygodniu przez 1-2 miesiące.

Na twarz

Kacze jajka umożliwiają usunięcie tłustego połysku z twarzy, zwężają pory i odżywiają skórę.

Maskować przed połyskiem i zwężać pory. Połącz w równych proporcjach białko i glinkę kosmetyczną. Delikatnie nałóż na twarz. Po uformowaniu się skorupy maska ​​musi zostać zmyta. Aby osiągnąć ten efekt, zaleca się stosowanie środka raz w tygodniu.

Pożywne. Jedno jajko do połączenia z 2-3 dużymi łyżkami startych surowych ziemniaków. Nałożyć na czystą i suchą twarz, spłukać po 10-12 minutach.

Jak wybrać przy zakupie

Jaj kaczych nie można znaleźć w sklepach, można je kupić tylko w wyspecjalizowanych fabrykach lub u rolników. Kupując nie należy się niepokoić i odpychać lekkim zanieczyszczeniem skorupy, przyklejonym do niej brudem, słoma jest normalna. Podejrzany będzie, jeśli skorupka jaja będzie idealnie czysta. Nie jest też dobre, jeśli jest zabrudzone. Sugeruje to, że fabryka, w której uprawia się drób, ma poważne problemy z warunkami sanitarnymi.

Kupując, powinieneś dokładnie sprawdzić integralność powłoki. Wszakże każde pęknięcie, nawet najmniejsze, może stać się sposobem na przeniknięcie Salmonelli do produktu.

Gdzie przechowywać

Przechowywanie produktu należy przeprowadzać w lodówce, w oddzielnym pojemniku. Czas przechowywania nie powinien przekraczać tygodnia.

Przed użyciem muszle należy dokładnie umyć.

Kto może zaszkodzić

Jak zauważyliśmy, jaja kacze często zakażają salmonellę. Dlatego przed użyciem ich do gotowania należy dokładnie umyć muszle, najlepiej mydłem. Ważne jest również, aby umyć ręce po dotknięciu skorupy. Spożywaj surowy produkt nie jest tego wart. To znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia tak groźnej choroby, jak salmonelloza.

Jaj kaczych nie należy karmić dzieciom w wieku poniżej 6 lat - są wystarczająco twarde, aby strawić jeszcze nie uformowany przewód pokarmowy.

Ponieważ 100 g produktu zawiera 21,23% dziennej normy dla tłuszczów ludzkich, nie powinno się go stosować u osób ze skłonnością do nadwagi, otyłych.

Każdy, kto jest uczulony na jaja, również nie powinien wchodzić do menu.

Wideo: Duck Egg Pie

Recenzje gotowania kaczych jaj

Jajka z kaczki to bardzo zdrowy i wysokokaloryczny produkt, który można stosować w kuchni i kosmetologii. Mają nieco niezwykły smak i krótszy okres trwałości. Bez przeciwwskazań możesz bezpiecznie urozmaicić dietę tego produktu, uzyskując od niego tylko najbardziej przydatne.

http://agronomu.com/bok/6485-polezny-li-utinye-yayca-i-kak-ih-primenyat-v-domashney-kulinarii.html

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• gotowanie (24)
• napoje (3)
• warzywa (3)
• jajka (2)
• Produkty (1)
• sosy do sałatek (1)
• pieczenie (7)
• malarstwo (8)
• klasa mistrzowska (7)
• wskazówki (7)
• zdjęcia (5)
• koraliki (4)
• książki (3)
• zwierzęta (2)
• ogrodnictwo (1)
• dzieci (1)
• malowanie (1)
• akwarela (1)
• ogrodnictwo (0)
• witraż (0)
• haft (4)
• dzianie (2)
• szydełkowe (1)
• wystrój (1)
• zdrowie (9)
• gry (2)
• zdjęcia (3)
• piękno (9)
• psychologia (2)
• artykuły (15)
• dekoracje (1)
• pakowanie (1)
• szycie (14)
• klasa mistrzowska (2)
• miękka zabawka (3)
• torby (10)
• kapcie (1)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Kaczę jajka i przepisy z nimi

Jajka są jednymi z najłatwiejszych do przygotowania i wszechstronnych produktów spożywczych. Mogą być smażone, gotowane, używane do przygotowywania ciast, ciastek i innych wypieków. Jest tak wiele sposobów na ich wykorzystanie w gotowaniu, że zawsze możesz gotować różne potrawy i cieszyć się jajkami w różnych formach.

Jaja kurze są bardziej dostępne, więc to ich ludzie zwykle używają do gotowania. Ale kaczka nie jest gorsza. Są nieco większe i bardziej pachnące, można je również stosować w ogromnej różnorodności potraw.

Gdzie mogę kupić jaja kacze?

Jaja kacze, niestety, nie są sprzedawane w zwykłych sklepach. Czasami mogą znajdować się w dużych supermarketach, czasami na rynkach, na których rolnicy przynoszą swoje produkty. Jednak zawsze mogą istnieć wyjątki. Czasami jajka z kaczki mogą nie być w supermarketach, ale będą sprzedawane w małym sklepie na obrzeżach miasta.

Należy pamiętać, że nie można jeść niedogotowanych jaj kaczych. Jeśli ugotowałeś jajko, otworzyłeś je i odkryłeś niezamrożone białko, oznacza to, że jajko powinno być gotowane lub smażone na patelni.

1. Jajka sadzone z kaczych jaj z kiełbasą i boczkiem

4 kiełbaski wołowe

2 kromki boczku

1 średniej wielkości pomidor

olej słonecznikowy lub inny olej roślinny do smażenia.

Jeśli potrzebujesz pełnego śniadania, zdecydowanie powinieneś spróbować tego smacznego i satysfakcjonującego dania. Kiełbasy i boczek są dla niego smażone, jak zwykle, ale jajka z kaczki gotowane są w kromce chleba z dziurą w środku. Pomidory i grzyby dają ostatnią nutę do dania.

Wlej łyżeczkę oleju roślinnego na dużą patelnię, włóż kiełbaski i smaż je na małym ogniu przez 10 minut. Następnie włóż pomidora, pokroić w połówki, pokroić w plasterki, a czapki grzybów, które można również wstępnie przyciąć, jeśli są zbyt duże. Po 5 minutach sprawdź, czy grzyby są gotowe, a następnie smaż przez kolejne 5 minut.

Weź zwykły szklany kubek i wyciąć otwór w kromce chleba. Wycinane centrum można następnie smażyć z obu stron i podawać z omletem. Gdy kiełbaski są już prawie gotowe, dodaj olej roślinny na patelnię, dodaj ogień. Połóż kromkę chleba z dziurą wewnątrz patelni i włam się do środka jajka z kaczki. Piecz chleb przez 3 minuty, a następnie delikatnie obróć chleb z jajkiem i smaż na drugiej stronie.

Wyjąć kiełbaski, pieczarki, pomidory i chleb z patelni i umieścić na wstępnie ogrzanej płycie. Przykryj folią, aby danie nie ostygło natychmiast. Boczek można gotować na grillu lub na tej samej patelni po wyjęciu z niego kiełbasek. Połóż bekon na talerzu z omletem i podawaj do stołu.

2. Gotowane „w woreczku” kaczą jajka z grzankami.

To niezwykle proste i smaczne śniadanie jest odpowiednie nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Przygotowuje się tylko na kilka minut. Połóż jajka na patelni i zalej je wodą, aby całkowicie je przykryć. Nadmierne ciepło doprowadza wodę do wrzenia, po czym ogień musi zostać zredukowany. Zdobycie jajka z kaczki „w torbie” zajmuje około 4 minut.

Gdy jajka się gotują, możesz zacząć wznosić tosty. Kiedy się ugotują, rozprowadź na nich masło, pokrój je na pół, a następnie na kije.

Wyjąć jajko z patelni za pomocą łyżki i włożyć do pakotnitsu, który kładzie się na talerzu. Ostrożnie przeciąć górę jajka, rozłożyć pałeczki tostowe na talerzu. Podawać sól kuchenną.

3. Omlet z kaczym jajkiem ze szparagami

30 g cheddaru lub innego twardego sera

1 łyżka oleju roślinnego

6-8 łodyg szparagów

60 g masła

sól i czarny pieprz

rukiew wodna do serwowania

Roztop masło na małej patelni i umieść na nim szparagi. Sól i pieprz. Smażyć przez 5 minut, często i delikatnie potrząsając patelnią.

Rozbij jajka z kaczki w małej misce i lekko uderz je widelcem.

Wlej trochę oleju roślinnego do innej patelni i włącz średnie ciepło. Wlej jajka na patelnię. Ugotuj omlet na wpół ugotowany. Następnie posyp połowę omletu startym serem, przykryj drugą połową. Ser wewnątrz omletu rozpuści się bardzo szybko.

Połóż liście rzeżuchy na talerzu, omlet na nich, połóż obok nich szparagi.

4. Stek z frytkami i gotowanymi jajkami

Bardzo popularne jest połączenie steków, frytek i jaj. Jaja kurze dla tego dania są zwykle smażone, ale kaczka jest przygotowywana w sposób opisany w tym przepisie. Frytki można gotować samodzielnie lub gotować w stanie zamrożonym, który można tylko podgrzewać.

1 gruby stek

1 duży ziemniak (jeśli sam ugotujesz frytki)

1 średniej wielkości pomidor

4-5 małych pieczarek

biały ocet winny

sól i czarny pieprz

Wlej patelnię do oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu. Gdy patelnia nagrzeje się, rozłóż stek i smaż na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Następnie umieść go na podgrzanej płycie i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.

Grzyby i pomidory należy dodawać do patelni, gdy ostygnie i gotować na średnim ogniu. W tym czasie gotuj jajko w koszulce i frytki. Aby to zrobić, włóż patelnię, wlej do niej wodę o wysokości około 7,5 cm, włóż do ognia i dodaj do wody trochę białego octu winnego. Pozwoli to białku jaja pozostać wokół żółtka. Rozbij jajko kaczki w filiżance. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie wlej jajko na środek patelni. Po 3-4 minutach będzie gotowy.

Jeśli zrobiłeś własne frytki, połóż je na ręczniku papierowym po wyjęciu ich z patelni z masłem. Połóż stek na talerzu i połóż na nim jajko, pomidory, pieczarki i frytki. Teraz można podać danie.

5. Kaczkę z ryżem, kaczką, ananasem i orzechami nerkowca

85 g ryżu basmati lub długoziarnistego

1 łyżka mrożonego zielonego groszku

filet z piersi kaczki 1

2 pierścienie ananasa (konserwy we własnym soku)

lekki sos sojowy

sól i czarny pieprz

Gotuj ryż. Jeśli nie zamierzasz go od razu użyć, włóż go do lodówki. Ważne jest smażenie ryżu, gdy jest całkowicie zimny. Gorący ryż, ułożony na patelni, szybko się pali.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Połóż filet z kaczki na desce do krojenia i kilkakrotnie dźgnij go nożem. Pomoże to odprowadzić nadmiar tłuszczu, a mięso - szybciej ugotowane. Połóż kaczkę na patelni, umieść ją na małym ogniu i nie obracaj, dopóki większość tłuszczu nie wypłynie. Następnie można dodać ogień, a pierś można przewrócić, aby dobrze się piekła ze wszystkich stron. Następnie pierś należy włożyć do piekarnika na 10-20 minut. Połóż gotowe mięso na talerzu.

Zdobądź gotowany ryż. Zagotuj groszek we wrzącej wodzie.

Wlej trochę oleju roślinnego na małą patelnię i podgrzej na małym ogniu. W misce rozbij jajko z kaczki. Gotuje bardzo szybko. Użyj szpatułki, aby wyjąć ją z patelni. Kiedy jajko ostygnie, możesz je zwinąć.

Na patelni, gdzie gotowano jajko, dodaj więcej oleju roślinnego. Połóż tam ryż i smaż przez 2 minuty. Jeśli ryż jest zimny i patelnia jest wystarczająco ciepła, nie spali się. Ugotowane ryżowe jajko kaczki, zielony groszek i sos sojowy do ryżu. Wymieszaj wszystko przez 30 sekund, następnie przykryj pokrywką i pozwól, aby wszystkie produkty dobrze się rozgrzały.

Pokrój filety z kaczki i ananasy na duże kawałki. Wlej olej roślinny do patelni, połóż pierś z kaczki, ananasy i orzechy nerkowca. Podczas mieszania lekko smażyć te produkty przez minutę, a następnie umieścić na talerzu.

Tutaj nie mam zdjęć. Tylko dla siebie. Ale może ktoś inny się przyda.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427