Jaka jest przyczyna alergii pokarmowych i jak ją leczyć

Opublikowano: 02 lutego 2017 r

Alergie pokarmowe są stanem, w którym niektóre pokarmy powodują niewystarczającą odpowiedź immunologiczną, co jest niezwykle powszechnym zjawiskiem. Około 5% dorosłej populacji, 8% dzieci na świecie cierpi na tę chorobę - i liczby te stale rosną.

Powodem jest to, że układ odpornościowy błędnie rozpoznaje niektóre białka w żywności jako szkodliwe i uruchamia szereg środków ochronnych, w tym uwalnianie substancji chemicznej, takiej jak histamina, która powoduje stan zapalny.

Pomimo faktu, że produkty żywnościowe mogą być sprowokowane przez każdy rodzaj żywności, najczęściej sprawcami są te, które zostaną omówione poniżej.

Objawy alergii pokarmowych

U osób podatnych na tę chorobę ekspozycja na nawet bardzo małą ilość pokarmu może wywołać reakcję alergiczną. Objawy występują od kilku minut do kilku godzin, między innymi:

obrzęk języka, warg lub twarzy;
duszność;
niskie ciśnienie krwi;
wymioty;
biegunka;
pokrzywka;
swędząca wysypka.

W cięższych przypadkach prawdopodobnie ostra choroba alergiczna skóry, która może być śmiertelna - anafilaksja.

Wiele osób z nietolerancją pokarmową jest często mylone z alergiami. Ale nietolerancja pokarmowa nie jest związana z układem odpornościowym, to znaczy nie zagraża życiu.

Prawdziwe alergie pokarmowe można podzielić na dwa główne typy: z przeciwciałami IgE - iz przeciwciałami nie-IgE. Przeciwciała są rodzajem białka krwi używanego przez układ odpornościowy do rozpoznawania i zwalczania infekcji.

Alergie pokarmowe z przeciwciałami IgE są uwalniane przez układ odpornościowy, przejawiają się szybko i mają wyraźne objawy. Reakcja alergiczna z przeciwciałami innymi niż IgE jest zwykle opóźniona i występuje 4 do 28 godzin po posiłku.

Oto osiem najczęściej spotykanych pokarmów alergennych.

Najbardziej alergizujące produkty

1. Mleko krowie

Alergia na mleko krowie jest najbardziej powszechna u niemowląt i małych dzieci, zwłaszcza do 6 miesięcy, kiedy mają silną reakcję na białko mleka. Dotyczy 2-3% niemowląt i małych dzieci.

Jednak około 90% dzieci wyrasta, aw wieku 3 lat pije mleko bez poważnych konsekwencji, co jest znacznie rzadsze u dorosłych.

Dzieci i dorośli z alergią na IgE z reguły mają reakcję alergiczną 5-30 minut po wypiciu mleka krowiego. Mogą wystąpić obrzęk, wysypka, pokrzywka, wymioty, aw rzadkich przypadkach anafilaksja.

Alergie inne niż IgE zazwyczaj dotyczą jelit, a objawami są wymioty, zaparcia lub biegunka, a także zapalenie ściany jelita.

Ten typ alergii jest czasami dość trudny do zdiagnozowania, ponieważ jego objawy są często podobne do nietolerancji, a badanie krwi go nie ujawnia.

Jedynym sposobem leczenia alergii na mleko krowie jest odmowa jego stosowania i produktów zawierających składniki mleczne:

Matki karmiące piersią z alergiami będą również musiały wyeliminować mleko i produkty mleczne ze swojej diety. Jeśli chodzi o zastępowanie produktów mlecznych alternatywami, należy skonsultować się z lekarzem.

2. Jajka

Alergia na jaja jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci. Ale 68% dzieci pozbywa się go w wieku 16 lat.

Objawy alergii na jajka:

ból brzucha;
pokrzywka lub wysypka;
problemy z oddychaniem;
anafilaksja (niezwykle rzadka).

Czasami osoba jest uczulona tylko na białka jaj lub tylko żółtka jaj. Jednak reakcja na białko jaj jest bardziej powszechna.

Leczenie w tym przypadku polega również na unikaniu używania jaj. W niektórych przypadkach dzieci z alergią na jaja bezboleśnie używają ciasteczek i ciastek z nich zrobionych. Jednak konsekwencje spożywania tych produktów mogą być bardzo niebezpieczne.

3. Orzechy leśne

Często występuje alergia pokarmowa na orzechy laskowe i nasiona, takie jak:

orzech brazylijski;
migdały;
nerkowce;
pistacje;
orzeszki piniowe;
orzechy włoskie.

Nawet jeśli jesteś uczulony tylko na jeden lub dwa rodzaje orzechów, nie powinieneś używać wszystkich innych rodzajów orzechów, ponieważ ryzyko rozwoju ostrej choroby jest znacznie zwiększone. Zaleca się unikanie żywności z orzechów, takich jak masło orzechowe.

Alergie na orzechy z reguły pozostają na całe życie. Choroba jest bardzo niebezpieczna i stanowi około 50% zgonów związanych z anafilaksją.

Dlatego osobom z alergią na orzechy zawsze zaleca się noszenie przy sobie strzykawki - urządzenia ratunkowego, które umożliwia alergię na wstrzyknięcie adrenaliny (naturalnego hormonu) podczas ostrej reakcji alergicznej i uratowanie życia.

4. Orzeszki ziemne

Peanut Allergy - Orzeszki ziemne mogą prowadzić do poważnych i potencjalnie śmiertelnych reakcji alergicznych. Choroba dotyka około 4-8% dzieci i 1-2% dorosłych. Ale gdy dorastają, 15-20% dzieci się go pozbywa. Najbardziej zagrożeni są ludzie, którzy wcześniej mieli ten problem w rodzinie.

Alergię na orzeszki ziemne diagnozuje się, analizując historię choroby pacjenta, testy skórne i badania krwi. Obecnie jedyną skuteczną metodą leczenia jest całkowite odrzucenie orzeszków ziemnych i produktów zawierających orzeszki ziemne.

5. Pszenica

Objawy alergii na pszenicę obejmują pokrzywkę, wymioty, wysypkę, obrzęk, aw ciężkich przypadkach anafilaksję. Często jest mylona z celiakią - wrażliwością na gluten z powodu podobieństwa objawów.

Celiakia jest spowodowana nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną na jedno konkretne białko, gluten, który jest zawarty w pszenicy i nie zagraża życiu. Ludzie z tą chorobą powinni unikać pszenicy i innych ziaren zawierających to białko.

Prawdziwa alergia na pszenicę wywołuje odpowiedź immunologiczną na jedno z setek białek znajdujących się w niej. Ta reakcja może być bardzo niebezpieczna, a czasem nawet śmiertelna.

Choroba jest często diagnozowana po analizie testu skórnego. Jedynym zabiegiem jest zaprzestanie używania pszenicy i jej produktów, w tym kosmetyków. Dzieci często pozbywają się choroby po osiągnięciu wieku szkolnego.

6. Skorupiaki

Alergia na owoce morza jest spowodowana faktem, że organizm jest atakowany przez białka ze skorupiaków i rodziny ryb zwanych mięczakami:

Najczęstszym czynnikiem sprawczym choroby jest białko tropomiozyny. Inne białka mogą odgrywać rolę w zapoczątkowaniu odpowiedzi immunologicznej.

Objawy alergii na skorupiaki są zazwyczaj podobne do innych rodzajów alergii pokarmowych związanych z IgE. Jednak czasami prawdziwa choroba może być trudna do odróżnienia od niepożądanej reakcji na zanieczyszczenia z owoców morza, takich jak bakterie, wirusy lub pasożyty. Objawy są podobne - wymioty, biegunka, ból brzucha.

Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, powinieneś wyeliminować wszystkie ich rodzaje z diety. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet pary w ich przygotowaniu (na przykład gotowanie) mogą prowadzić do reakcji alergicznej.

7. Soja

Alergie sojowe dotykają około 0,4% dzieci. Najczęściej występuje u niemowląt i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Jest sprowokowany przez białko zawarte w soi lub produktach sojowych: mleko sojowe, sos sojowy. Ponieważ soja występuje w wielu produktach spożywczych, bardzo ważne jest, aby czytać etykiety przy ich zakupie.

Objawy choroby mogą obejmować swędzenie, mrowienie w ustach, katar do wysypki, astmę lub trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach alergia na soję prowadzi do anafilaksji. Jednak około 70% dzieci pozbywa się go z wiekiem.

Niewielka liczba dzieci uczulonych na mleko krowie jest również uczulona na soję. Jedynym lekarstwem na alergię na soję jest zaprzestanie jej używania.

8. Ryba

Alergia na ryby (jeden lub więcej gatunków) występuje u około 2% dorosłej populacji.

Może to prowadzić do poważnej, a nawet śmiertelnej reakcji alergicznej. Główne objawy to wymioty i biegunka, aw rzadkich przypadkach anafilaksja. Ważne jest, aby osoby cierpiące na alergię zawsze miały pod ręką pióro. Czasami ten rodzaj alergii jest mylony z powodu podobieństwa objawów z reakcją na zanieczyszczenia w rybach (bakterie, wirusy, toksyny).

Inne jedzenie

Wszystkie te 8 rodzajów alergii pokarmowych opisanych powyżej są najbardziej powszechne. Mniej powszechne alergie pokarmowe mogą powodować różne objawy, od łagodnego świądu warg i ust do zagrażającej życiu anafilaksji.

Alergeny pokarmowe mogą być:

nasiona lnu i sezamu;
brzoskwinie i banany;
awokado, kiwi i marakuja;
seler;
czosnek;
nasiona gorczycy;
anyż;
rumianek.

Jak rozpoznać alergie pokarmowe

Czasami trudno jest odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji pokarmowych Bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem na czas, który zaleci Ci postawienie diagnozy. Stosowane są następujące metody:

Przegląd diety Szczegółowa analiza żywności z diety, czasu wystąpienia objawów, czasu ich trwania itp.
Testy skórne Niewielką ilość strzykawki z drobnymi igłami umieszcza się w skórze i kontroluje się jej reakcję.
Badania krwi W niektórych przypadkach bada się krew i poziom przeciwciał IgE.

Lekarz udzieli odpowiednich zaleceń, jeśli to konieczne, skieruje cię do dietetyka.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Dieta alergiczna - lista produktów bez alergii

W przypadku alergii w organizmie reakcje immunologiczne są zniekształcone, co powoduje wytwarzanie przez nie przeciwciał przeciwko nieszkodliwym substancjom ze środowiska zewnętrznego, w tym żywności. Dieta alergiczna pomaga zmniejszyć intensywność odporności w przypadku naruszenia jej pracy (choroby autoimmunologiczne, itp.) Lub jeśli jeszcze się nie uformowała (u niemowląt). Artykuł zawiera listę hipoalergicznych pokarmów, listę produktów, których nie można jeść, zalecenia dotyczące żywienia dla matek karmiących.

Produkty hipoalergiczne

Jedzenie jest obce ciału pod względem struktury DNA, ale nie powoduje to normalnych reakcji. Nawet przy wystarczającej ilości enzymów niektóre cząsteczki białka nie ulegają pełnej fermentacji do aminokwasów i mogą być wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci, powodując alergie. Dieta na alergie składa się z takich produktów. Są to warzywa, zboża i owoce, które rosną w regionie, w którym żyje osoba, nie mają jasnoczerwonego koloru i nie zawierają dużej ilości białek i środków immunologicznych zwierząt, z których pochodzą.

Kiedy alergie pokarmowe muszą pamiętać, że nie możesz jeść tych produktów:

Kawa, kakao, czekolada. Reakcji na te produkty towarzyszy alergia krzyżowa na rośliny strączkowe. Są one zazwyczaj wywoływane przez kofeinę i teobrominę w składzie tych produktów.

Półprodukty, wędliny. Zawierają konserwanty, dodatki do żywności, które wywołują zarówno prawdziwe, jak i pseudoalergiczne reakcje. Podczas palenia powstaje wiele substancji rakotwórczych.

Grzyby Bogaty w białko i trudny do fermentacji, zawiera chitynę i glukan w ścianie komórkowej.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, orzeszki ziemne, soczewica) są znane jako bogate źródło białek roślinnych, które służą jako alergeny.

Mleko Oprócz białka kazeiny, mleko zawiera przeciwciała, aby stworzyć bierną odporność młodych zwierząt, z których pochodzi (krowy, kozy itp.).

Jaja Zawierają albuminę i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do rozwoju zarodka ptaków i mogą powodować reakcję.

Ryby i owoce morza. Ustalono obecność antygenu M białka odpornego na obróbkę cieplną.

Cross-allergy (warzywa i owoce). Jeśli pacjent jest uczulony na pyłki, wówczas na owocach i warzywach, które mają pyłek o podobnej strukturze lub należą do tego samego rodzaju (topola, wierzba, jabłka), zachodzą reakcje. Odpowiadając na pyłki, łatwiej jest dokładnie określić, które produkty należy wykluczyć.

Mięso Zawiera dużo białka, ale zazwyczaj z powodu denaturacji w jego przygotowaniu zdolność uczulania jest znacznie zmniejszona.

Zboża, zwłaszcza pszenica. Zawierają gluten, albuminę i gliadynę.

Objawy alergiczne mają reakcje pseudoalergiczne i hiperwitaminozę. Główną różnicą jest pojawienie się objawów przy pierwszym spożyciu obcych peptydów w organizmie oraz zależność ciężkości stanu pacjenta od ilości spożywanego pokarmu. Takie reakcje pojawiają się na owocach i warzywach jaskrawoczerwonych, czasem w kolorze pomarańczowym (pomidor, granat, cytrus, truskawka).

Co możesz jeść - lista produktów

Dieta hipoalergiczna wymaga wykluczenia alergenów pierwszego rzędu (egzotycznych owoców i warzyw, truskawek, kakao, grzybów, orzeszków ziemnych, orzechów, kawy, miodu, owoców morza, jajek, ryb i mleka z jego pochodnymi - mleka suchego i serów) oraz umiarkowanego spożycia alergenów drugiego rzędu (zboża - pszenica, żyto, kukurydza, gryka; rośliny strączkowe; ziemniaki; porzeczki; żurawiny; morele; borówki; tłuste mięsa z bogatymi bulionami z nich; nalewki ziołowe).

Dozwolone są następujące rodzaje żywności:

żywność, potwierdzona przez częściową fermentację podczas gotowania;

produkty charakterystyczne dla miejsca zamieszkania;

warzywa są białe i zielone;

Lista produktów

Hipoalergiczne produkty spożywcze, które mogą jeść:

Zboża: kasza manna, ryż, a także płatki owsiane i jęczmień.

Sfermentowane mleko beztłuszczowe produkty bez dodatków, lepsze - domowe: twarożek (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Mięso: chuda wołowina, indyk, wieprzowina.

Podroby (wołowina, wieprzowina): wątroba, język, nerki.

Dorsz i okoń morski.

Chleb z kaszy gryczanej, ryżu lub kukurydzy.

Olej: kremowy, słonecznikowy, oliwkowy.

Brukselka, kalafior.

Rutabagas, squash, cukinia, rzepa.

Brokuły, zielona sałatka, szpinak, warzywa.

Zielone jabłka, gruszki, białe porzeczki i wiśnie, agrest.

Kompot z jabłek i gruszek (także suszonych), wywar z owoców dzikiej róży, słabo parzona herbata.

Niegazowana woda mineralna.

Dieta alergiczna i żywienie

Pokarmy dla alergików u dzieci i dorosłych są przepisywane w postaci stołów medycznych. Lista produktów i menu jest zgodna z tabelą diety nr 5 i numerem 9.

U dzieci

Dieta antyalergiczna u dzieci wymaga jednoczesnego wykluczenia produktów nasilających reakcję i przygotowania diety, która oszczędza narządy trawienne (dzieci często mają dysfunkcje przewodu pokarmowego z powodu zbyt ciężkiego pożywienia z powodu niedojrzałości wątroby i mniejszej ilości enzymów niż dorośli) Konieczne jest stosowanie produktów hipoalergicznych o niskiej zawartości tłuszczu z odpowiednim spożyciem węglowodanów. Odpowiednia jest do tego tabela medyczna nr 5, z wyjątkiem podrażnień układu pokarmowego.

Tabela nr 5

Stosowany także w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, chorobach wątroby i woreczku żółciowym.

Białka - 80-90 g / dzień (w stosunku do białka zwierzęcego i roślinnego 3: 2);

tłuszcze - 70-75 g / dzień (¼ - dla olejów roślinnych);

węglowodany - 360 g / dzień (co odpowiada 80-90 g cukru);

woda - 2–2,5 l / dobę;

kaloria - 2400 kcal / dzień.

Polecane produkty:

Wyroby piekarnicze: suszone, z mąki z otrębów i mąki pierwszej klasy, wczorajszy chleb, / s, ciasteczka wielkopostne.
Nie możesz: świeże wypieki, pieczenie.

Zupy Zupy warzywne z cukinią, kalafiorem lub brukselką, szpinakiem, dynią; zupy mleczne z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1); z silnie przegotowaną kaszą (kasza manna, płatki owsiane, ryż). Do tankowania - masło, śmietana, mąka.
Nie można: rosnąć z mięsa, ryb, fasoli i grzybów.

Mięso Gatunki chude: królik, indyk, kurczak, chuda wołowina, wieprzowina; gotuj bez skóry i żyj. Mięso jest gotowane, parzone w postaci mięsa mielonego lub całego kawałka (kurczak).
Nie można: mózgów, nerek, wędzonych i kiełbas, grillowanego mięsa i gotowanego kawałka, grubego ptaka (kaczki, gęsi) i mięsa (wieprzowina, wołowina).

Ryba Odmiany niskotłuszczowe, głównie słodkowodne. Gotowane lub parowe, w postaci kotletów i całego kawałka.
Nie można: smażone, w cieście, odmiany tłuste; solone, duszone, konserwowane; kawior

Produkty mleczne. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: świeży twaróg (5-9%), śmietana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko rozcieńczone wodą do zup, płatków zbożowych.
Nie możesz: tłusty twaróg, śmietana, śmietana; ser topiony i twardy; mleko pełne i suche.

Jaja 0,5-1 jednostki / dzień; gotowane na parze.
Nie możesz: więcej niż 1 jajko dziennie, inne dania.

Zboża. Na wodzie mleko z wodą (1: 1) - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka (ograniczona), makaron, suflet z kaszy manny i ryżu, mąka gryczana i ryż.
Nie możesz: fasoli, prosa.

Warzywa. Ziemniaki, marchew, kalafiory i brukselka, szpinak, dynia, brokuły, cukinia, cukinia, kabaczek w gotowanej lub gotowanej na parze kuchni; ogórki.
Nie można: białej kapusty, cebuli, marynowanych warzyw, konserw, marynat, buraków, rzodkiewek, rzodkiewek, rzepy, szczawiu, czosnku, pomidorów, grzybów, fasoli.

Owoce, słodycze. Zielone jabłka, agrest, ograniczony - morela, białe wiśnie i porzeczki, gruszka w surowym, odrapanym, gotowanym; jako część galaretki, musu, galaretki.
Nie można: kwaśnych owoców, egzotycznych owoców, owoców o jaskrawoczerwonym kolorze, kremów, czekolady, lodów.

Sosy Na bulionie warzywnym, bulionie, z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany; z nieprażoną mąką.
Nie wolno: majonezu, ketchupu w mięsie, rybach, rosołach grzybowych; tłuste i pikantne sosy.

Napoje. Luźna zielona herbata bez dodatków; kompot z gruszek, jabłek i agrestu; z suszonych owoców; wywar z dzikiej róży.
Nie można: kakao, kawy, czarnej herbaty i herbaty z dodatkami (w tym z cytryną); kompoty z jasnoczerwonych jagód; napoje cytrusowe; napoje gazowane.

Tłuszcz Masło - do 30 g / dzień; olej słonecznikowy i oliwkowy (ograniczony).

Czas, w którym dana osoba musi siedzieć na diecie antyalergicznej, jest ograniczony: dla dorosłych - 2-3 tygodnie; dla dzieci - 7-10 dni. Jeśli w trakcie anulowania diety pojawiła się wysypka na skórze i objawy nawrotu alergii, należy wykluczyć produkt, na który wystąpiła reakcja.

Tabela nr 9

Przypisz do zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych i alergicznych. Wymaga ograniczenia węglowodanów w diecie, dlatego jest przeznaczony głównie dla dorosłych i dzieci z nietolerancją laktozy, sacharozy itp.

Białka: 85-90 g / dzień (50-60% - pochodzenia zwierzęcego);

Tłuszcze: 70-80 g / dzień (40-45% - oleje roślinne);

Węglowodany - tylko złożone; 300-350 g / dzień;

Kaloria: 2200-2400 Kcal / dzień.

Zalecane dania i produkty:

Mąka: otręby, chleb otręby białkowe, z mąki II klasy; białko-pszenica. Przekąski ciasteczka i ciastka (kosztem chleba).
Nie można: pieczenia, ptysiowych wypieków, produktów z mąką / s.

Zupy: warzywne; barszcz i kapuśniak w słabym bulionie; zupa z buraków; słabe buliony z prostego mięsa i ryb; okroshka z warzyw / mięsa; zupy z klopsikami (bez boczku).
Nie możesz: Bogate, tłuste buliony; Zupy grzybowe; z fasolą.

Mięso: chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina (polędwica / kawałki); królik, indyk, kurczak; gotowany język; wątroba (ograniczona). Duszone, gotowane, gotowane na parze; Możesz gotować mięso po lekkim pieczeniu posiekanym i pokrojonym.
Nie można: wędzonych mięs, kiełbas, tłustego mięsa, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej.

Ryby: chude odmiany na parze, lekko smażone, grillowane, pieczone bez oleju. Konserwy w pomidorach (limit).
Nie można: odmian tłuszczowych, egzotycznych odmian ryb morskich; owoce morza; Gotowe potrawy, ogórki konserwowe i przetwory w oleju; spawn.

Produkty mleczne: mleko niskotłuszczowe (1,5-2,5%) lub rozcieńczone wodą do zbóż; niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umiarkowanie - śmietana 15%. Niesolone odmiany sera niskotłuszczowego (ser, feta, ricotta).
Nie możesz: krem; słodkie sery; twarde i słone sery.

Jaja: nie więcej niż 1,5 szt / dzień; gotowane (miękko gotowane, gotowane na twardo); omlety białkowe z parą wodną; zmniejszyć spożycie żółtka.

Kasze: umiarkowanie (zgodnie z normą węglowodanową): proso, jęczmień, gryka, jęczmień, płatki owsiane.
Nie możesz: fasoli, ryżu, makaronu, kaszy manny.

Warzywa: ziemniaki (ograniczone do XE), bakłażany, ogórki, pomidory i buraki (ograniczone), marchew, brokuły, cukinia, kabaczek, sałata, brukselka i kalafior, szpinak, cukinia, dynia. Duszenie, gotowane, pieczone dania; ograniczone - smażone.
To niemożliwe: ogórki, konserwacja.

Przekąski: sałatka, kawior warzywny (squash), świeże sałatki, namoczony śledź, galareta z ryb, mięsa, sery dietetyczne (z wyjątkiem tofu), galaretka wołowa.
Nie można: kopenosti, tłustych przekąsek, kiełbasek, smalcu, przekąsek z wątróbką i grzybami, marynat, konserw.

Owoce, słodycze: świeże owoce i jagody (słodko-kwaśne), galaretka, masy, sambuca, kompoty; słodycze z substytutem cukru.
Nie można: czekolady, cukierków, lodów, dżemów, egzotycznych owoców (banan, figi, daktyle), rodzynek i winogron.

Sosy, przyprawy: warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, słabe buliony mięsne i rybne; limit - sos pomidorowy, pieprz, musztarda, chrzan.
Nie możesz: tłustych sosów z dużą ilością przypraw.

Napoje: herbata bez dodatków, soki warzywne i owocowe (niesłodzone), rosół z dzikiej róży.
Nie możesz: słodkich napojów, sody, winogron i innych soków ze słodkich owoców / jagód.

Tłuszcze: chude, oliwkowe i niesolone masło.
Nie można: tłuste mięso i gotowanie (smażone w głębokim tłuszczu, smalec itp.).

Matki karmiące

Hipoalergiczna dieta dla matek karmiących pozwala uniknąć reakcji na produkty u noworodków i zmniejszyć powstawanie gazu u dziecka. Ścisłe ograniczenia dietetyczne są ważne w pierwszych 3 miesiącach życia dziecka, ponieważ:

Nerwowa regulacja trawienia i perystaltyki pozostaje niedojrzała (jedna z przyczyn kolki noworodkowej);

następuje adaptacja układu trawiennego: wcześniej dziecko otrzymywało składniki odżywcze z krwi matki przez pępowinę; Pojawia się motoryka przewodu pokarmowego i produkcja hormonów żołądkowo-jelitowych, aktywna produkcja soków żółciowych i trzustkowych, dwunastnicy, żołądka.

Enzymy w organizmie dziecka są produkowane w ograniczonych ilościach. Nadmiar składników odżywczych nie jest trawiony, co powoduje kolkę i wzdęcia.

Immunitet nie powstaje (do 6 miesięcy). Ochronę organizmu zapewniają immunoglobuliny z mleka matki.

Przy opracowywaniu diety karmiących kobiet ważne jest, aby miał odpowiednią kalorię. Dzienne zużycie energii z powodu laktacji wzrasta o 500 kcal.

Ze względu na wzrost zdolności adaptacyjnej organizmu dziecka, dieta z HB powinna być jak najściślejsza w pierwszych 1-2 tygodniach życia dziecka, ze stopniowym rozluźnieniem ograniczeń żywieniowych i wprowadzeniem niewielkiej ilości nowych produktów.

1-2 tygodnie

Całkowicie wykluczyć (że nie można jeść nawet w małych dawkach):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Kiedy potrzebna jest hipoalergiczna żywność i czym one są?

Alergia - choroba cywilizacyjna, przejawiająca się w różnych produktach i zjawiskach różnych objawów. Najczęstsze są alergie pokarmowe, które zagrażają zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest to niewystarczająca nadaktywność odporności na niektóre produkty. Ta patologia wymaga porzucenia produktów, dla których istnieje wrażliwość, i przestrzegania diety hipoalergicznej. Produkty hipoalergiczne są rozważane z minimalną alergennością. Ale nawet one mogą powodować negatywne konsekwencje, ponieważ odpowiedź immunologiczna jest indywidualną cechą ciała.

W jaki sposób występuje i manifestuje się alergia pokarmowa?

Reakcja objawia się objawami skórnymi i oddechowymi, zaburzeniami przewodu pokarmowego, ale są to tylko zewnętrzne objawy rejestrowane przez pacjenta lub lekarza. A co dzieje się w środku?

Przy pierwszej penetracji alergenu do organizmu powstają immunoglobuliny grupy E. Następnie są one przyłączone do błon komórek tłuszczowych (immunologicznych). Następnie następuje proces uwrażliwienia organizmu, który zachodzi przez kilka dni lub miesięcy, a może nawet lat. W tym momencie w organizmie gromadzi się Ig E. Uczulenie nie objawia się objawami klinicznymi. Po wielokrotnym kontakcie z alergenem powstają kompleksy immunologiczne, które uszkadzają komórki i tkanki. Prowadzi to do uwolnienia mediatorów alergii, pojawiają się objawy kliniczne - wysypka, obrzęk, świąd, zaczerwienienie, niestrawność, objawy ze strony układu oddechowego.

Produkty o różnym stopniu alergenności

W trakcie wielu badań naukowcy podzielili wszystkie produkty spożywcze na trzy grupy.

czekolada;
mleko krowie i kozie;
jaja;
miód;
figi;
suszone morele;
orzeszki ziemne;
owoce cytrusowe;
ryby;
owoce, warzywa i jagody w kolorze czerwonym i pomarańczowym;
egzotyczne potrawy;
dodatki do żywności, konserwanty.

rośliny strączkowe;
zboża: ryż, kukurydza, gryka, pszenica, żyto;
brzoskwinie;
ziemniaki;
mięso wieprzowe;
arbuzy;
porzeczka (czerwona, czarna);
wywary ziołowe.

zielone i żółte jabłka;
cukinia;
agrest;
biała porzeczka;
mięso baranie;
wołowina o niskiej zawartości tłuszczu;
fermentowane produkty mleczne: jogurt, ryazhenka, kefir, twarożek (domowej roboty produkcja bez dodatków);
szpinak, zielona sałatka.

Z kolei alergeny przy ekspozycji na temperaturę dzielą się na:

Termolabilne zmniejszają ich właściwości alergizujące pod wpływem temperatury, a termostabilne zachowują alergenność niezależnie od obróbki cieplnej, czasami nawet zwiększają się po gotowaniu.

Najgroźniejsze jaja alergenów to więc ovomukoid. Jest termostabilny, więc jeśli reakcja zostanie wykryta na nim, należy porzucić jajka w dowolnej formie. W przypadku wykrycia uczulenia na inny alergen jaj - owalbumina, gotowanie przez 10-20 minut chroni alergię.

Mleko zawiera zarówno termolabilne alergeny - alfa-laktalbuminę, jak i termostabilną - kazeinę. Dlatego, jeśli gotujesz mleko, prowokatorzy termolabilni zmniejszą alergenność. Ale to nie pomaga, jeśli kazeina powoduje alergie.

Czasami alergia jest oszczędzana przez tak prosty środek, jak czyszczenie skórki warzyw lub owoców. Na przykład skóra brzoskwiniowa zawiera 250 razy więcej środków prowokujących alergię niż miazga, więc taki środek może pomóc rozszerzyć dietę. Jak wiadomo, to właśnie skóra wielu owoców i warzyw gromadzi szkodliwe substancje chemiczne używane do uprawy i transportu. Mianowicie są bardziej i wywołują nienormalną reakcję ciała.

Możliwość alergii krzyżowej

Istnieje szansa na alergię krzyżową. Powstaje nie tylko na pewnym produkcie, ale na wszystkim o podobnych składach aminokwasów. Uczulenie na jeden składnik żywności może wywołać negatywny wpływ na inne składniki.

ser;
mleko kozie, owce;
cielęcina, wołowina, półprodukty mięsne;
biały chleb, pieczenie;
fermentowane produkty mleczne.

jaja innych ptaków;
ptasie pióra i puch;
mięso z kurczaka;
ciasta, ciastka, kremy;
majonez;
wino musujące, białe wino;

wszelkie owoce morza i gatunki ryb;

orzechy;
nasiona słonecznika;
pyłek brzozy, słonecznika;
lateks;

owoce;
warzywa;
pyłek roślinny.

Diagnoza i leczenie reakcji pokarmowych

Dokładna diagnoza wymaga diagnostyki różnicowej. Przede wszystkim jest to konsultacja i badanie terapeuty (pediatry), alergologa i gastroenterologa.

Wśród badań laboratoryjnych wyróżnić:

ogólna klinika krwi: pozwala zidentyfikować proces alergiczny poprzez zwiększenie liczby bazofilów i eozynofili;
biochemiczne badanie krwi całkowitej immunoglobuliny E: zwiększenie jej ilości potwierdza obecność procesu alergicznego;
analiza biochemiczna do oznaczania swoistej immunoglobuliny E: pomaga określić źródło alergii.

Badania krwi są pokazywane nawet niemowlętom, ponieważ to zdarzenie jest całkowicie bezpieczne. Brak bezpośredniego kontaktu pacjenta z alergenem. Specjalista w warunkach laboratoryjnych wprowadza ewentualne alergeny do krwi pobranej od pacjenta i naprawia reakcje immunologiczne.

Najszybsze metody diagnostyczne to testy na alergie skórne, ale nie można ich wykonywać u dzieci poniżej trzeciego lub nawet pięciu lat, kobiet w ciąży i osób z pewnymi chorobami. Ryzyko niebezpiecznych objawów jest zbyt duże, ponieważ istnieje bezpośredni kontakt z alergenem. Ponadto u małych dzieci skóra jest zbyt czuła i wrażliwa, więc wiarygodność testu nie jest duża, mogą wystąpić fałszywie dodatnie odpowiedzi.

W skrajnych przypadkach można również wyznaczyć metody prowokacyjne. Podejrzewa się alergen na powierzchnie śluzowe i reakcja jest monitorowana. Ta metoda jest niezwykle niebezpieczna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, ponieważ podczas diagnozy możliwa jest silna reakcja alergiczna, a mianowicie wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego. Procedura ta jest przeprowadzana wyłącznie w szpitalu pod stałym nadzorem personelu medycznego.

Dziennik żywności dla dzieci

Dość często pediatrzy zalecają rodzicom zapisanie spożywanych składników żywności i wynikających z nich reakcji w dzienniku żywności dla niemowląt. Jeśli podejrzewa się, że alergen zostanie obliczony, proponuje się dietę eliminacyjną - wykluczenie alergenu na pewien czas, po którym jest on ponownie wprowadzany, jego ilość stopniowo wzrasta. Ta metoda dotyczy osób dorosłych.

Głównym kluczem do skutecznego leczenia jest przestrzeganie diety hipoalergicznej, czyli zaprzestanie kontaktu z produktem przyczynowym. Ponadto przepisywana jest objawowa terapia lekowa, która obejmuje stosowanie takich leków:

ogólnoustrojowe i miejscowe leki przeciwhistaminowe;
maści i kremy w celu wyeliminowania świądu, obrzęków, wysypek, w tym hormonów;
stabilizatory membranowe;
enterosorbenty;
leki wiatropędne;
enzymy;
leki eliminujące inne objawy kliniczne - przeciwwymiotne, przeciwgorączkowe, przeciwskurczowe i inne.

Wszystkie wizyty i dawki są ustalane wyłącznie przez lekarza, z uwzględnieniem kryteriów wieku i indywidualnych cech organizmu.

Hipoalergiczna dieta: lista dozwolonych produktów

Tryb HA jest zalecany, gdy nietypowe reakcje ciała manifestują się po potwierdzeniu metodami diagnostycznymi. Ta dieta obejmuje stosowanie niealergizujących pokarmów.

Istnieją dwa główne rodzaje diety hipoalergicznej:

niespecyficzny;
specyficzne.

Dieta niespecyficzna HA opiera się na wykluczeniu z menu wszystkich możliwych alergenów (silnie alergizujących i umiarkowanie alergizujących składników żywności). Może być stosowany jako profilaktyka alergii lub gdy występują charakterystyczne objawy, ale źródło nie zostało jeszcze ustalone. Wskazane jest również stosowanie pokarmu w okresie choroby, po szczepieniu i po upływie dwóch tygodni.

Specyficzna dieta oznacza wykluczenie jednego (rzadko kilku) produktów. Jest stosowany, gdy alergen jest identyfikowany i potwierdzany przez diagnozę laboratoryjną. Taka dieta wymaga ścisłego przestrzegania zakazów, ale jest bardziej zróżnicowana w wyborze żywności. Specyficzna dieta GA obejmuje:

stół bez nabiału;
posiłki bezglutenowe;
dieta bezyachny i inne.

W takim przypadku produkt jest wykluczony przez co najmniej dwa tygodnie, a może przez kilka miesięcy lub lat. Wszystko zależy od indywidualnych cech organizmu.

Przy żywieniu hipoalergicznym przede wszystkim wykluczono produkty zawierające różne barwniki, stabilizatory, aromaty, konserwanty. Bardzo często dodatki do żywności pobudzają negatywną reakcję organizmu. Następnie eliminowane są wszystkie wysoce alergiczne składniki: jajka, mleko, czekolada, orzechy, wędzone mięsa, kawa, owoce cytrusowe, warzywa i owoce o jasnych kolorach.

mięso;
makaron;
produkty mleczne;
kasza manna;
marchewki, buraki;
warzywa są poza sezonem.

Produkty te można dodawać do menu w małych ilościach, uważnie śledząc reakcję odporności. Jeśli nastąpi pogorszenie, przestań je przyjmować. Posiłki powinny być wybierane wraz z alergologiem i dietetykiem. Uwzględni to całą energię i indywidualne potrzeby oraz cechy organizmu.

Lista produktów hipoalergicznych obejmuje:

rafinowany olej roślinny;
zielone jabłka;
biała porzeczka;
koperek, pietruszka;
chude mięso: królik, indyk, cielęcina;
fermentowane produkty mleczne bez dodatków;
zboża: ryż, gryka, płatki owsiane;
produkty piekarnicze z mąki drugiej klasy.

Przy przestrzeganiu żywności GA zaleca się prowadzenie dziennika żywności, w którym konieczne jest rejestrowanie wszystkich spożywanych pokarmów. Jest to dość znacząca informacja dla pacjenta i lekarza. Czas stosowania się do takiej diety określa lekarz na podstawie wieku i diagnozy.

Zawiera hipoalergiczne odżywianie matek karmiących i dzieci

Kobieta karmiąca piersią powinna monitorować swoje odżywianie, ponieważ zdrowie dziecka zależy od jego jakości i składników. Przez mleko matki nie tylko przydatne substancje dostają się do organizmu okruchów, ale także są szkodliwe, jak również potencjalne alergeny. Ważne jest również, aby kobiety przed i podczas ciąży monitorowały swoje zdrowie i odżywianie. To odgrywa ważną rolę. Nadal niedojrzałe ciało dziecka nie jest w stanie odpowiednio zareagować na otrzymywane substancje. Czasami jest to spowodowane predyspozycją genetyczną, która celowo stawia macicę w macicy.

Dziś opinia lekarzy jest podzielona: niektórzy uważają, że matka karmiąca powinna przestrzegać ścisłej diety, inni twierdzą, że należy przeszkolić odporność dziecka, a zatem dieta matki powinna pozostać w zwykłych ramach. Tak więc żywność można podzielić na dwa typy:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Produkty dla alergików

Większość alergików na pierwszych objawach alergii zaczyna brać tabletki. Niewielu ludzi wie, że niektóre pokarmy pomogą powstrzymać objawy choroby. Hipoalergiczna dieta jest uważana za dobry środek terapeutyczny i profilaktyczny. Właściwe odżywianie wzmocni układ odpornościowy, pomoże zapobiec ryzyku reakcji alergicznych.

Produkty przeciwalergiczne o działaniu przeciwhistaminowym

Antyhistamina jest pierwszym lekarstwem, które pacjent przyjmuje, gdy pojawiają się pierwsze objawy alergii. Ale nie powinniśmy zapominać, że długotrwałe leczenie jest szkodliwe dla wątroby i powoduje skutki uboczne. W szczególności wytwarzanie antyhistaminowe II wywołuje patologie układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lepiej jest stosować naturalne metody leczenia nadwrażliwości, a specjalna dieta pomoże. Zlikwiduj oznaki reakcji alergicznej, które pomogą produktom, które nie powodują alergii:

Brokuły Kapusta eliminuje objawy alergii spowodowane witaminą C, która jest zawarta w jej składzie w dużych ilościach. Brokuły rozcieńczają również krew i oczyszczają organizm z toksyn. Dzienna dawka - 80 mg na dobę. Kalafior i kapusta mają podobne właściwości. Alergia na brokuły pojawia się częściej u dzieci podczas pierwszego okresu karmienia.
Kurkuma Ta przyprawa to tylko magazyn składników odżywczych. Przepis „złote mleko” jest bardzo popularny. Przyprawa łagodzi reakcje alergiczne z powodu kurkuminy przeciwutleniającej. Ma także działanie przeciwzapalne. Kurkuma, jako lek, jest przyjmowana w łyżce stołowej dziennie.
Tłuste ryby. Ze względu na dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 produkt ten zmniejsza stan zapalny i chroni komórki organizmu. Ponadto łosoś, makrela i sardynka wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają pamięć.
Pokrzywa. Roślina zawiera wiele korzystnych witamin i łagodzi objawy pyłkowicy. Pokrzywę stosuje się w sałatkach i zupach, piją jako herbatę.
Jabłka Ten owoc ma substancję, która blokuje produkcję histaminy. Badania amerykańskich naukowców wykazały, że dzieci, których matki spożywały jabłka i ryby w czasie ciąży, są mniej podatne na alergie i astmę.

Inne produkty przeciwalergiczne:

nasiona dyni;
jogurt;
kefir;
kapusta kiszona;
cebula;
czosnek;
pietruszka;
ananas

Owoce cytrusowe, które są uważane za produkty dość alergenne, eliminują również oznaki reakcji spowodowane przez witaminę C w ich składzie. Oczywiście, zanim oprzesz się na owocach, powinieneś przetestować na alergie, aby nie wyrządzić jeszcze większego uszczerbku Twojemu ciału.

Jak jeść z wysypkami skórnymi?

Istnieje specjalna lista produktów, które najczęściej powodują wysypki skórne. Ale ciało każdej osoby ma swoje indywidualne cechy. Ważną rolę odgrywają płeć, wiek, a nawet narodowość. Na przykład Japończycy nie tolerują gryki i mleka Amerykanów. Ale podstawy racji na alergie są prawie identyczne dla wszystkich krajów.

półprodukty;
fast food;
mleko;
bezglutenowy;
produkty wędzone;
tłuste mięso;
rośliny strączkowe;
mleko pełne;
jaja;
kawa;
sosy, majonez, keczup;
ser topiony;
wyroby cukiernicze;
piwo;
kwas chlebowy;
alkohol

Jeśli jesteś uczulony na pyłki (pyłkowicę), nie możesz spożywać:

Jeśli jesteś uczulony na kurz, lepiej nie jeść owoców morza i ryb. Dieta na alergie na sierść zwierząt eliminuje spożycie niektórych odmian mięsa. Jakie produkty z alergiami skórnymi mogą używać:

Zboża. Ryż, gryka, płatki owsiane, proso są całkowicie hipoalergiczne i posiadają wiele przydatnych substancji, w tym błonnik. Zaleca się gotować ziarna w wodzie.
Zupy Zupę zagotuj na rosół wołowy i używaj tylko dozwolonych warzyw. W pierwszych dniach leczenia alergii lepiej jest stosować przepisy wegetariańskie. Wskazane jest unikanie przypraw.
Produkty z kwaśnego mleka. Spożywanie jogurtu z dodatkami owocowymi i aromatami nie jest zalecane.

Inne produkty antyalergiczne:

chude mięso;
kompot z suszonych owoców lub jagód;
świeże i gotowane warzywa;
olej z oliwek i kukurydzy;
jabłka

Niektórzy ludzie mają alergie na produkty hipoalergiczne. Jeśli po zmianie diety wysypka skórna nadal się niepokoi, lepiej skonsultować się z lekarzem w celu zbadania i postawienia diagnozy.

Dziennik żywności: co to jest?

Istnieją sytuacje, w których dość trudno jest zidentyfikować alergen pokarmowy. Oczywiście możesz przystąpić do testów i zostać zbadanym. Ale nawet testy skórne nie dają 100% wyniku. W takim przypadku pomocny będzie dziennik żywności. Możesz nagrywać wszystkie produkty w zwykłym notebooku lub korzystać ze specjalnych programów komputerowych. Przedmioty, które powinny zawierać dziennik:

czas posiłku;
produkty bezpośrednio spożywane;
objętość serwowania;
czas wystąpienia reakcji alergicznej;
opis objawów;
produkt, który spowodował alergie.

Wskazówki dotyczące prowadzenia dziennika żywności:

Nagrywaj wszystkie posiłki codziennie, w tym przekąski.
W czasie prowadzenia dziennika lepiej jest stosować dietę.
Gdy reakcja występuje na kilka produktów na raz, nie jest konieczne wykluczenie ich wszystkich. Lepiej jest próbować je eliminować z kolei, aby dowiedzieć się, który produkt jest najbardziej alergizujący.
Jeśli zaostrzenie zbiegło się z przyjęciem prawdopodobnego alergenu, konieczne jest wykluczenie go z diety na 2 tygodnie i obserwacja reakcji organizmu.
Po ustąpieniu objawów można stopniowo próbować wprowadzić alergen do diety. Czasami zdarza się, że reakcja już się nie pojawia.
Dziennik powinien szczegółowo opisywać produkt. Na przykład: mięso z kurczaka, chleb „Borodino”, mleko pieczone. Pożądane jest szczegółowe opisanie składu każdej potrawy.
Konieczne jest zarejestrowanie wyniku po anulowaniu produktu.
Kupując jedzenie, musisz uważnie przeczytać etykiety. Czasami prawdopodobny alergen może ukrywać się pod inną nazwą. Na przykład białko jaja nazywane jest albuminą.

Zgłoszenia pomogą lekarzowi w postawieniu diagnozy. Dziennik żywności będzie przydatny nie tylko dla alergików, ale także dla zdrowych ludzi. Zaleca się rejestrowanie ilości wypijanej wody dziennie. Dla pełnego badania Twojej diety wystarczy 2-3 tygodnie prowadzenia dziennika. Alergicy potrzebują 2-3 miesięcy na sformułowanie swojej diety i nawyków.

Przykładowe tygodniowe menu dla alergików

Zastosowanie przydatnych produktów do alergii pomoże szybciej wypłukać toksyny z organizmu. Właściwe odżywianie łagodzi objawy i wzmacnia działanie leków. W menu powinieneś wpisać produkty, które zmniejszają alergie i wiele płynów. Dieta alergików powinna być zróżnicowana i bogata w witaminy. Kilka przykładów żywności dla alergików w ciągu tygodnia.

Poniedziałek:

Śniadanie: owsianka na wodzie z plasterkiem masła i owoców, zielona herbata.
Obiad: zupa jarzynowa (cukinia lub ziemniak) gotowana wołowina, chude ryby, galaretka.
Kolacja: ryżowa owsianka, pasztecik na parze, jabłka, kefir lub jogurt.

Wtorek:

Śniadanie: kanapka z serem i masłem, kefir, sałatka z twarogu, ogórki i warzywa, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowane czerwone mięso, niesłodzony kompot owocowy.
Obiad: puree ziemniaczane, gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu, banan, jabłko.

Środa:

Śniadanie: surówka z białej kapusty, płatki śniadaniowe, herbata.
Obiad: zupa z soczewicy, gotowane ziemniaki, kotlety wołowe.
Obiad: mięso, pieczone z warzywami, sałatka jarzynowa.

Czwartek:

Śniadanie: sałatka owocowa z jogurtem, zapiekanka zbożowa, świeży sok.
Obiad: pierogi z ziemniakami lub wiśniami, ciasteczka owsiane, galaretka.
Kolacja: kasza gryczana, kotlety parowe, wywar z rodzynek.

Piątek:

Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i zielenią, naleśniki z ciecierzycy, sok owocowy.
Obiad: zupa mleczna z makaronem, kotlety z ziemniaków, galaretka lub słaba czarna herbata.
Kolacja: duszona kapusta, klopsiki z indyka z cukinią, pieczone jabłko, herbata.

Sobota:

Śniadanie: kasza jaglana, jogurt, herbata.
Obiad: gotowana chuda ryba, wegetariański barszcz, sałatka jarzynowa, sok.
Kolacja: kukurydziana owsianka ze śliwkami, babeczki owsiane, niegazowana woda mineralna.

Niedziela:

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem sojowym, pieczonym jabłkiem, kefirem lub jogurtem.
Lunch: zupa z klopsikami, sałatka z kapusty, placki z dyni, kompot z suszonych owoców.
Obiad: warzywa na parze, klopsiki z chudego mięsa z ryżem, herbata.

To menu jest opcjonalne. Dieta opiera się na cechach organizmu, osobistych upodobaniach i przebiegu choroby. Wskazane jest skontaktowanie się z dietetykiem.

Porady dotyczące leczenia i odżywiania

Aby powstrzymać objawy alergii, należy obserwować eliminację typu odżywiania, to znaczy całkowicie wyeliminować alergen z diety. Jeśli jesteś uczulony na pyłki lub ukąszenia owadów, dieta jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko alergii krzyżowej. Niektóre wskazówki żywieniowe:

Konieczne jest spożywanie świeżo gotowanych posiłków. Podczas przechowywania w lodówce zaczyna się w nich fermentacja, która może powodować wysypki i inne objawy.
Dorośli muszą jeść nie więcej niż 5 razy dziennie, dzieci - nie więcej niż 8.
Alergia dietetyczna na twarz powinna obejmować pokarmy bogate w białka, węglowodany i tłuszcze.
Po całkowitym wyzdrowieniu produkt alergenny można stopniowo smakować, wstrzykiwać do diety.
Kashi pożądane gotować na wodzie.
Możesz użyć zwykłych receptur, z których wystarczy usunąć alergen.
Zaleca się odrzucanie soli.
Dzienne kalorie - nie więcej niż 3 tys.
Pij co najmniej 2 litry oczyszczonej wody dziennie.
W początkowej fazie leczenia (pierwsze dwa dni) lepiej jest odmówić jedzenia w ogóle.
Pierwsze dania powinny być wegetariańskie, a mięso powinno być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
Stosowanie hipoalergicznej diety jest konieczne tylko w okresie zaostrzeń i leczenia.
Alkohol w jakiejkolwiek formie jest surowo zabroniony;

Oprócz przestrzegania diety, osoby cierpiące na alergie muszą stosować leki, aby wyeliminować objawy. Wśród nich są:

leki przeciwhistaminowe;
kortykosteroidy (w ciężkich przypadkach);
sorbenty.

Po zakończeniu terapii możesz wrócić do zwykłej diety. W każdym razie dieta powinna być zróżnicowana, zrównoważona, bogata w witaminy i pierwiastki śladowe.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Najbardziej alergizujące produkty

Nie pierwszy rok, naukowcy i lekarze twierdzą, że inne alergie stają się coraz częstsze choroby. Prawdopodobnie ze względu na wiele czynników - pogorszenie stanu środowiska i zmiany w technologii produkcji żywności oraz stosowanie zbyt wielu leków i różnego rodzaju chemii. Tendencja do alergii jest przenoszona genetycznie. Oznacza to, że alergie staną się coraz bardziej.

Jednym z najczęstszych alergenów są pokarmy. Niektóre z nich mają szczególną alergenność i są niebezpieczne dla dzieci i dorosłych skłonnych do alergii.

Lista najbardziej alergizujących produktów

Należy natychmiast wyjaśnić: alergie i nietolerancja na produkty nie są tym samym. Nietolerancja jest związana z brakiem enzymów niezbędnych do wchłaniania substancji, ich braku lub zmiany w strukturze enzymu. Alergia rozwija się, gdy organizm postrzega bezpieczne substancje jako wrogie i zaczyna z nimi walczyć. Najczęstszą nietolerancją laktozy są produkty mleczne i gluten, który jest częścią ziarna. Występuje również prawdziwa alergia na mleko i zboża. Tylko specjalista może dowiedzieć się, co dokładnie dzieje się z twoim ciałem.

Ponadto należy wziąć pod uwagę, że podane poniżej informacje nie są aksjomatem, a jedynie danymi statystycznymi, które produkty powodują alergie częściej niż inne. Czasami nawet produkty o niskiej alergii mogą powodować niewystarczającą reakcję.

Kawior z ryb i ryb, czarny i czerwony. Owoce morza są również na tej liście.
Mięso Najbardziej alergiczną odmianą jest wołowina, kurczak, gęś, najmniej alergen mięsa jagnięcego i indyczego.
Jaja kurze, zwłaszcza białko.
Mleko krowie i jego produkty. Produkty mleczne są mniej uczulające niż mleko pełne lub skondensowane.
Ziarno: pszenica i mąka, gryka, płatki owsiane, najmniej alergeny to ryż i jęczmień.
Drożdże i wszystkie produkty, w których są.
Czekolada i kakao.
Kochanie
Orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne. Ściśle mówiąc, orzeszki ziemne należą do roślin strączkowych, więc alergia na orzeszki ziemne może prowadzić do rozszerzenia listy z powodu grochu, fasoli, soi, soczewicy.
Warzywa: buraki, marchew, rzodkiewka, pomidory, chrzan.
Jagody i owoce: truskawki i truskawki są na czele, owoce cytrusowe nie są daleko za nimi, prowadzone przez cytrynę. Lista znalazła również miejsce na maliny i czarne porzeczki, rokitnik, wiśnie, winogrona, figi. Ogólnie rzecz biorąc, owoce egzotyczne, które nie rosną w regionie, w którym żyje alergia, często powodują alergie.

Zauważono, że cukier i alkohol zwiększają prawdopodobieństwo alergii. Jeśli ograniczasz spożycie węglowodanów i alkoholu, alergia rozwija się znacznie mniej.

Prawdopodobieństwo reakcji zależy od ilości zużytego produktu. Truskawkowe obcasy mogą nie reagować, a jeśli zjesz 2 kg na raz, wtedy alergia pojawi się nawet u zdrowej osoby.

Ponadto czasami alergie powodują niepożądane składniki żywności:

antybiotyki i hormony karmione krów lub kurcząt;
środki chemiczne stosowane do traktowania roślin przed szkodnikami;
przyprawy, konserwanty, barwniki i inne chemikalia zawarte w kompozycji;
ukrywanie formy w produkcie.

Należy pamiętać, że podczas ataków alergii organizm jest w pełni czujny i może zareagować reakcją alergiczną na prawie każdy produkt, nawet jeśli ten sam produkt nie spowodował wcześniej żadnej szczególnej reakcji. Dlatego podczas zaostrzenia choroby zaleca się stosowanie diety hipoalergicznej i nie wprowadzanie nowych pokarmów do diety, zwłaszcza w dużych ilościach jednocześnie.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In