Witamina B12 jest cyjanokobalaminą rozpuszczalną w wodzie.

Wśród innych podobnych substancji wyróżnia się zdolnością do gromadzenia się w ważnych narządach ludzkich - nerkach, płucach, śledzionie i wątrobie. Ze względu na odporność na światło i wysokie temperatury cyjanokobalamina jest dobrze zachowana w żywności.

Zastanów się, dlaczego organizm potrzebuje witaminy B12, jak niebezpieczne jest to i brak sposobów na uzupełnienie substancji.

Wartość witaminy B12 w organizmie

Cyjanokobalamina działa w organizmie człowieka na wiele różnych funkcji.

Wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie i chroni przed otyłością, stymuluje aktywność białych krwinek i przedłuża lata życia pacjentów chorych na AIDS, którzy spożywają witaminę B12 w wystarczających ilościach.

Substancja jest odpowiedzialna za pracę mózgu i stan psycho-emocjonalny:

• Wzmacnia włókna nerwowe.
• Ostrzega o depresji.
• Eliminuje zaburzenia snu.
• Dostosowuje ciało, aby zmienić reżim dnia.

Procesy hematopoetyczne i mechanizmy tworzenia tkanki kostnej również wymagają witaminy B12. Niedobór cyjanokobalaminy hamuje wzrost kości, co jest niedopuszczalne w dzieciństwie i okresie dojrzewania. Racjonalne spożycie substancji rozpuszczalnej w wodzie normalizuje ciśnienie krwi ze skłonnością do spadku.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12 jest znikome - tylko 0,000003 g. Przez rok pełnowartościowej aktywności życiowej organizmu wystarczy 0,001 g. Ta ilość jest optymalna dla zdrowych ludzi bez złych nawyków. Palacze, miłośnicy alkoholu, wegetarianie i osoby starsze powinni przyjmować cyjanokobalaminę jako część swoich kompleksów witaminowych lub używać ich w postaci pigułek.

W ciąży i HB zapotrzebowanie na witaminę zwiększa się 2-4 razy. Ale nie możesz sam wziąć B12. Czy warto podnieść poziom witaminy w organizmie, decyduje lekarz.

Co to jest niebezpieczna cyjanokobalamina hipowitaminozy

Brak witaminy B12 powoduje rozwój zaburzeń nerwowych, w tym stwardnienie rozsiane. Istota patologii jest następująca: warstwy mielinowe, które zapewniają ochronę aksonów nerwowych, są niszczone, a u osoby diagnozuje się paraliż.

Czas życia dla stwardnienia rozsianego jest znacznie zmniejszony.

Reakcje metaboliczne na metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek nie mogą przebiegać w pełni z powodu braku witaminy. B12 jest ważnym uczestnikiem syntezy RNA i DNA komórek generujących informacje dziedziczne.

Przewód pokarmowy reaguje na brak cyjanokobalaminy na swój sposób. Z powodu złego przetwarzania żywności powstają różne stany patologiczne:

• Niedobór odporności.
• Zaburzenia pamięci
• Senność.
• Bóle głowy.
• Drażliwość.
• Częste zawroty głowy.
• Naruszenie funkcji wizualnych.

Nie zawsze jest możliwe natychmiastowe rozpoznanie hipowitaminozy witaminy B12. Staje się prawdziwym problemem przez kilka lat, jeśli osoba zjada niewłaściwie. Aby zapobiec hipowitaminozie, wystarczy użyć nawet 1/10 dziennej normy i nie pozbawiać diety produktów zwierzęcych.

Jakie są objawy braku witaminy B12 u dorosłych? Pierwszymi jasnymi oznakami beri-beri będą:

1. Drętwienie ciała.
2. Żółta skóra.
3. Nieznaczne przyciemnienie dłoni.
4. Mrowienie w palcach, podobne do odczuć podczas zimowego chłodzenia kończyn, lekkie swędzenie.
5. Choroba stomatologiczna Glossite Gunter-Muller, która objawia się zaczerwienieniem języka i zapaleniem brodawek.
6. Stałe uczucie gęsiej skórki.

Niektóre z tych objawów sygnalizują postęp niedokrwistości, inne mówią o niepowodzeniu układu nerwowego. Są obserwowane jeden po drugim lub w kompleksie. Ale mrowienie i drętwienie są uważane za najbardziej specyficzne dla hipowitaminozy cyjanokobalaminy.

Niedokrwistość jako główny objaw niedoboru witamin rozwija się z powodu nieprawidłowego tworzenia się pewnych komórek krwi. Odchylenie pociąga za sobą naruszenie organicznych procesów metabolicznych i szereg anomalii w różnych narządach i układach. Sama niedokrwistość występuje w dwóch postaciach:

1. Megaloblastyczny, związany z niedostatecznym spożyciem witaminy B12 w diecie.
2. Złośliwy z powodu niezdolności przewodu pokarmowego do wchłaniania cyjanokobalaminy z pożywienia.

Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy B12

Możesz zapobiec hipowitaminozie użytecznej substancji rozpuszczalnej w wodzie, jeśli wiesz, gdzie znajduje się witamina B12.

Naturalnym źródłem cyjanokobalaminy są wnętrza zwierząt - wątroba wołowa i cielęca, nerki oraz serce różnych przedstawicieli świata zwierząt. Zaleca się jeść podroby 1 - 2 razy w tygodniu w formie smażonej, duszonej i gotowanej. Pod przystawką można użyć świeżych warzyw i ziół.

Drugie miejsce wśród produktów zwierzęcych zawierających witaminę B12 w dużych ilościach zajmują mieszkańcy morza:

Na trzecim miejscu w zawartości cyjanokobalaminy znajdują się produkty mleczarskie. Dzienne spożycie mleka, sera, kefiru, twarogu, śmietany wspiera poziom nie tylko rozważanej substancji, ale także innych pierwiastków (witaminy B1, D, B2, A i wapnia).

Czy witamina B12 jest w żywności roślinnej iw której żywności?

Tak, substancja jest obecna, ale w bardzo niskich proporcjach. Dlatego w celu zapobiegania hipowitaminozie wegetarianie powinni dodatkowo przyjmować preparaty farmaceutyczne w tabletkach i formie ampułek. W celu wsparcia żywieniowego organizmu pomocne jest spożywanie płatków i specjalnych pokarmów bogatych w witaminy.

Pokarmy bogate w witaminę B12 obejmują:

1. Soja.
2. Orzechy
3. Hop.
4. Rzepa
5. Ser Tofu.
6. Szpinak.
7. Marchewkowe topy.
8. Liście sałatki.
9. Jarmuż morski
10. Kiełkująca pszenica.

Aby uniknąć zaburzeń zdrowotnych, lekarze zalecają spożywanie wyłącznie naturalnych produktów zawierających witaminę B12. Tabela pomoże w tym.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Witamina B12 (kobalamina)

Witamina B12 jest bardzo ważnym elementem pełnego i zdrowego życia. Witamina B12 ma nazwę cyjanokobalamina. Jest to jedna z substancji zawartych w grupie witamin B. Jednocześnie jest całkowicie unikalna, ponieważ zawiera kobalt. Nie można go samodzielnie rozwinąć w jelitach, dlatego organizm może zaspokoić tę potrzebę jedynie przy pomocy produktów zwierzęcych. Dlatego zdecydowanie powinieneś wiedzieć, gdzie znajduje się witamina B12.

Cyjanokobalamina nie jest niszczona przez ekspozycję na światło słoneczne, obróbkę cieplną, ponieważ jest przechowywana w dużych ilościach w produkcie i po ugotowaniu. Jeśli obróbka cieplna jest długotrwała, stężenie substancji w produktach zmniejsza się tylko o jedną trzecią. Jest rozpuszczalnym w wodzie pierwiastkiem. Może gromadzić się w śledzionie, wątrobie, nerkach i płucach.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12?

Po pierwsze, pierwiastek śladowy zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów i całego układu nerwowego. Włókna nerwowe również nie będą działać prawidłowo, jeśli substancja ta jest katastrofalna. Pomaga tworzyć nowe komórki, a także komórki krwi, przeciwciała i zakończenia nerwowe. Jeśli niedobór witaminy B12 zaczyna się w organizmie, zaczynają się problemy z trawieniem i metabolizmem, praca mózgu pogarsza się, a nerwy są modyfikowane. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi, a niedokrwistość może być spowodowana brakiem substancji.

Czym jest cyjanokobalamina przydatna w organizmie do:

• wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
• syntetyzuje aminokwasy i kwasy nukleinowe;
• łagodzi stan po stresie;
• rozkłada się i dostarcza witaminę B1 do krwi;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• tworzy tkanki kości ciała;
• pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby;
• poprawia kondycję włosów;
• poprawia pamięć;
• poprawia apetyt;
• przyspiesza wzrost w dzieciństwie;
• poprawia koncentrację uwagi;
• poprawia i rozwija pamięć;
• wspomaga metabolizm węglowodanów i tłuszczów.

Która witamina B12 jest najlepiej wchłaniana przez organizm? Naturalnie taki, który można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jest w niektórych produktach roślinnych, ale takie związki witaminy nie mogą być wchłaniane przez organizm.

Co to jest witamina B12?

Dostawcami witaminy B12 są różne rodzaje bakterii, w tym niebiesko-zielone algi. Ale nie ma go w wodorostach morskich, które ludzie zwykle kupują w sklepach. Są bogate w spirulinę, która jest często zawarta w różnego rodzaju suplementach diety dostępnych w aptekach. Ale wodorosty zawierają witaminę w formie, ciężkiej do opanowania.

Witamina B12 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przewód trawienny roślinożerców jest miejscem, w którym cyjanokobalamina jest wytwarzana niezależnie w górnym jelicie (tym, w którym substancje są wchłaniane do organizmu). Ponieważ witamina szybko przenika do krwiobiegu i jest rozprowadzana do wszystkich narządów i układów zwierzęcych, zwalniając się w postaci rezerw w tkankach. Większość witaminy znajduje się w wątrobie, ponieważ ten produkt powinien być niezbędny dla tych, którzy chcą wypełnić niedobór tej substancji.

U drapieżnych zwierząt, małp i ludzi wytwarzana jest również witamina B12, tylko w jelicie dolnym, czyli tam, gdzie absorpcja nie jest już możliwa. Dlatego cały zapas cyjanokobalaminy jest pobierany podczas opróżniania. Dlatego konieczne jest uzyskanie pierwiastka śladowego przy użyciu produktów. Wiele z nich nie jest wymaganych - w życiu człowieka potrzebnych będzie tylko kilka miligramów witaminy. W tym samym czasie wątroba osoby może tworzyć rezerwy substancji w takich sytuacjach, gdy nagle jej wejście do ciała będzie niemożliwe z jakiegoś powodu. Dlatego, gdy występuje niedobór substancji, objawy hipowitaminozy pojawią się dopiero po długim czasie. A kiedy objawy już się łatwo rozróżniają, zdrowie może już być w poważnym niebezpieczeństwie.

Witamina B12 nie występuje wcale w grzybach ani w roślinach. Z tego powodu wegetarianie często cierpią na hipowitaminozę (w przypadku, gdy odmawiają nawet fermentowanych produktów mlecznych i jaj). Wtedy nie możesz obejść się bez preparatów farmaceutycznych zawierających cyjanokobalaminę w kompozycji.

Ale jednocześnie zdarzały się przypadki, gdy ludzie preferujący wegetarianizm i spożywanie surowej żywności mieli absolutnie normalne stężenie witaminy B12 we krwi. Wynika to z faktu, że odżywianie człowieka staje się całkowicie naturalne, jelita są oczyszczane, a zatem bakterie tworzące mikroelement zaczynają żyć nie tylko na dnie jelita, ale także w każdym z jego podziałów. Ale aby osiągnąć ten efekt szybko, nie uda się: organizm ludzki musi całkowicie odbudować się do nowego sposobu jedzenia i zmiany diety. Z tego powodu drastyczne zostanie wegetarianinem nie jest tego warte.

Jakie produkty zawierają witaminę B12?

Źródła zwierzęce witaminy B12:

• Stężenie substancji w podrobach jest najwyższe: wątroba, nerki i serce roślinożerców.
• mięso roślinożerców (królik; jagnięcina, drób, wołowina);
• ryby (makrela, dorsz, karp, halibut, grouper, pstrąg, łosoś, śledź, sardynki, okoń);
• owoce morza (kraby, ośmiornice, przegrzebki, krewetki, ostrygi);
• fermentowane produkty mleczne (śmietana, ser, masło, kefir, ryazhenka, ser, mleko, twaróg, jogurt, ser topiony);
• jajko;
• makrela;
• mieszanki suchego mleka;
• mleko skondensowane.

Dawkowanie witaminy B12

Każda kategoria wiekowa ma własną dawkę witaminy B12. Ponadto należy go przyjmować w obecności złych nawyków (tytoń, alkohol), starości, AIDS, biegunki i wegetarianizmu. Ponadto, witamina B przy planowaniu ciąży jest wymagana w dużych ilościach.

Norma w dzieciństwie

Od urodzenia do sześciu miesięcy przyjmuje 0,4 µg witaminy, do roku - 0,5 µg, do trzech lat - 1 µg, od czterech do sześciu lat - 1,5 µg, od siedmiu do dziesięciu lat - 2 µg.

Norma dla mężczyzn

Dorosły mężczyzna potrzebuje co najmniej 3 mikrogramy witaminy B12 dziennie, w przeciwnym razie ryzyko rozwoju różnych patologii w organizmie wzrasta kilka razy.

Norma dla kobiet

Kobieta potrzebuje tyle substancji, co ciało męskie - 3 mikrogramy. Witamina B podczas planowania, w czasie ciąży i karmienia piersią wymaga co najmniej 4,5 mg na dobę.

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza objawia się w sytuacjach, w których dana osoba nie jest w stanie jeść pewnych pokarmów lub stosować pewnych leków. Natychmiast brak substancji jest trudny do określenia, ponieważ na początku organizm zaczyna wykorzystywać zapasy mikroelementów znajdujące się w narządach wewnętrznych. Może upłynąć kilka lat, zanim choroba stanie się jasna.

Pierwszymi objawami są szum w uszach, bóle głowy, zawroty głowy, brak apetytu, niepokój, drażliwość, zmęczenie, osłabienie. Pacjentowi trudno jest chodzić, poruszać się w całości, jego palce drętwieją na kończynach, oddychanie jest trudne, puls słabnie, skóra blednie.

W dzieciństwie brak witaminy B12 jest szczególnie straszny i powoduje:

• poważne zmiany w kręgosłupie;
• zapalenie żołądka;
• niedokrwistość;
• zapalenie skóry;
• łysienie;
• upośledzona pigmentacja skóry;
• skurcze mięśni;
• opóźnienie rozwojowe;
• upośledzona ruchliwość rąk i nóg;
• tworzenie się owrzodzeń w języku.

Aby zapobiec hipowitaminozie, konieczne jest prawidłowe i zróżnicowane jedzenie, rezygnacja ze złych nawyków, wystarczająca ilość snu, uprawianie ćwiczeń fizycznych i spędzanie czasu na świeżym powietrzu.

Istnieją również oznaki braku witaminy B12:

• zmniejsza się liczba leukocytów i płytek krwi;
• występują nieprawidłowości w trawieniu;
• kończyny stają się głupie, trudno chodzić;
• zapalenie języka, zapalenie jamy ustnej;
• człowiek szybko się męczy, staje się drażliwy i przygnębiony;
• wzrok jest osłabiony;
• ból głowy;
• miesiączka staje się bolesna.

Bez leczenia mogą pojawić się następujące warunki:

• zaburzenia krzepnięcia krwi;
• niedokrwistość;
• stwardnienie rozsiane;
• tachykardia;
• niewyraźne widzenie;
• silny ból i skurcze podczas miesiączki;
• łysienie;
• zapalenie skóry;
• osłabienie układu odpornościowego;
• stres, depresja;
• zapalenie w jamie ustnej;
• wrzody języka;
• nieprawidłowości w trawieniu;
• zaburzony sen

Przedawkowanie cyjanokobalaminy

Hiperwitaminoza witaminy B12 występuje rzadko. Jest wykrywany w większości przypadków u tych pacjentów, którzy przyjmowali witaminę dodatkowo w postaci leków lub jeśli mikroelement wstrzykiwano pozajelitowo. Zwykle objawia się jako reakcja alergiczna, pojawienie się trądziku, pokrzywka. Osoba staje się drażliwa.

Ważne jest, aby wiedzieć, że przedawkowanie jest niemożliwe tylko przy częstym stosowaniu pokarmów o wysokim stężeniu witaminy B12.

• niewydolność serca;
• pojawienie się pokrzywki;
• wstrząs anafilaktyczny;
• zakrzepica;
• obrzęk płuc.

Pierwsze objawy przedawkowania są bardzo łatwe do wyeliminowania ze względu na fakt, że witamina jest rozpuszczalna w wodzie. Najważniejsze to nie przegapić tego momentu i mieć czas na skontaktowanie się ze specjalistą w celu leczenia.

Czy witamina B12 może być używana do celów kosmetycznych?

Korzyści z włosów

Ta niesamowita witamina może poprawić wygląd włosów już po spożyciu. Przyczynia się do ich szybkiego wzrostu i przywrócenia struktury. Jeśli jest wystarczająco dużo w organizmie, osoba nie boi się łysienia i zapalenia skóry.

B12 wyeliminuje następujące sytuacje włosów:

• powolny wzrost;
• silne opady;
• delikatność włosów;
• martwy, matowy wygląd;
• sztywność włosów;
• kruchość.

Zastosuj witaminę może być zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.

Na zewnątrz jest używany w czystej postaci, bez mieszania się z niczym. Możesz także dodać go do klimatyzatorów i masek do włosów. Jednocześnie warto przestrzegać kilku zasad użytkowania:

• w jednym przebiegu stosowania leku nie powinno być więcej niż 15 procedur;
• między aplikacjami powinno trwać od trzech do siedmiu dni;
• odpoczynek między kursami - co najmniej dwa miesiące;
• można stosować tylko na suche umyte włosy, jeśli w instrukcji nie ma innych instrukcji;
• ciepła witamina nie jest tego warta;
• po nałożeniu głowy warto rozgrzać plastikową nasadką i ręcznikiem;
• jeśli do maski nie dodano olejków, można spłukać bez użycia szamponów;
• po użyciu maski nie należy używać klimatyzatorów i balsamów;
• suszarki do włosów nie można suszyć.

Korzyści dla skóry

Ten pierwiastek śladowy jest niezbędny dla skóry twarzy. Pomaga komórkom dzielić się, odmładzając skórę. Wyniki są zauważalne nawet po pierwszym użyciu leku.

Lepiej jest go stosować w połączeniu z bazą tłuszczową (masłem lub kwaśną śmietaną), ponieważ w tej formie witamina jest lepiej i szybciej wchłaniana. Możesz przygotować maski i mieszanki tylko w szklanych pojemnikach. Jednocześnie, jeśli mieszanina jest wykonana bardziej niż jest to konieczne, może być przechowywana w lodówce. Bardziej efektywne jest tworzenie takich masek jesienią i wiosną. Kurs trwa 14 dni, stosuje się 3-4 razy w tygodniu. Wystarczy dwa kursy rocznie.

Maski do twarzy

Numer przepisu 1.

1. Wymieszaj 25 gramów śmietany, 50 gramów twarogu, 1 jajko, olejek cytrynowy (9 kropli), 18 ml płynnego miodu, witamin B6 B12 (po 2 ampułki), 1 ampułkę ekstraktu z aloesu.
2. Wieczorem trzeba nałożyć maskę na twarz na piętnaście minut.
3. Spłukać zimną wodą.
4. Kremy, płyny i inne środki na twarzy po tym, jak maska ​​nie może zostać nałożona!

Przepis numer 2. Gliceryna i witamina B12 na twarz

Ta maska ​​ma bardzo prosty skład. Potrzebnych jest kilka ampułek cyjanokobalaminy i gliceryny. Mieszaj i nakładaj na skórę przez 15 minut przed snem. Stosuj tylko na suchą i czystą skórę.

Forma uwalniania leku

W aptece witaminę B12 można znaleźć w wielu różnych formach:

• w tabletkach (leki „Neurobion”, „Neurovitan”)
• w kapsułkach („Blagomin”, „Feroglobin”);
• w ampułkach jako roztwór do wstrzykiwań (płynna cyjanokobalamina).

W kapsułkach, tabletkach i ampułkach ilość witaminy B12 może wynosić od 30 do 5 tysięcy mcg. Tabletki mają większą dawkę, ponieważ witamina przechodząca przez przewód pokarmowy jest znacznie gorzej wchłaniana.

Cena za opakowanie leku jest różna i może wynosić od 30 do 300 rubli za opakowanie w zależności od miejsca wydania. Leki zagraniczne są zwykle dużo droższe.

Jakie witaminy zawierają witaminę B12?

W prawie wszystkich kompleksach multiwitaminowych ten pierwiastek śladowy jest obecny. Najbardziej popularne to:

Jak przyjmować witaminę B12?

Ważne jest, aby nie tylko brać, ale także wiedzieć, jak prawidłowo pić witaminę B12. Jeśli lekarz nie przepisał witamin w postaci zastrzyków, nie należy torturować się i wstrzykiwać. Wystarczy wziąć go dożylnie.

Instrukcja mówi, że nie należy pić jednocześnie witaminy B12 z:

Dobrze jest przyjmować cyjanokobalaminę wraz z kwasem foliowym, ponieważ razem pomagają w procesach tworzenia, podziału komórek krwi, pomagają organizmowi prawidłowo się rozwijać i rozwijać.

Ponadto lek jest przepisywany noworodkom z wcześniactwem lub brakiem wagi. Pomaga im to oprzeć się szkodliwym wpływom zewnętrznym, gromadzić energię niezbędną do wzrostu i rozwoju, wzmacniając układ odpornościowy.

W wieku przedszkolnym i szkolnym konieczne jest, aby dziecko było narażone na silny stres psychiczny lub w trakcie powrotu do zdrowia po chorobie zakaźnej.

Często zdarza się, że dzieci w wieku od dwóch do pięciu lat jedzą słabo lub odmawiają jedzenia. Następnie lekarze przepisują cyjanokobalaminę.

Kobietom zaleca się przyjmowanie tej substancji podczas miesiączki jako części kompleksów witaminowych, z PMS. To łagodzi stan, poprawia samopoczucie i łagodzi nieprzyjemne objawy.

Dawka substancji zwiększa się ponad 1,5 raza podczas ciąży, ponieważ zapotrzebowanie na witaminy i minerały jest prawie dwukrotnie większe. Prawie taka sama ilość mikroelementów jest wymagana dla kobiety podczas karmienia piersią. Zapewni to, że dziecko otrzyma wystarczającą ilość substancji i pomoże jej prawidłowo się rozwijać.

Inne grupy populacji kobalaminy są przepisywane jako pomoc w obecności chorób takich jak:

• niedokrwistość;
• wyprysk;
• zapalenie trzustki (postać przewlekła);
• pokrzywka;
• stwardnienie rozsiane;
• zapalenie mózgu i rdzenia;
• zapalenie korzonków;
• Porażenie mózgowe.

W żadnym wypadku nie należy przyjmować własnych leków, ponieważ jest to zbyt niebezpieczne dla zdrowia. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem i przeprowadź niezbędne testy, aby określić brak substancji.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

TOP 15 pokarmów zawierających duże ilości witaminy B12

Według Narodowego Instytutu Zdrowia, witamina B12 jest składnikiem odżywczym, który pomaga utrzymać zdrowe komórki nerwowe i zapewnia wytwarzanie czerwonych krwinek.

Produkuje także materiał genetyczny w komórkach (DNA).

Witamina B12 może zapobiegać pewnemu rodzajowi niedokrwistości - niedokrwistości złośliwej.

Ludzie z tą chorobą czują się bardzo zmęczeni i ospali.

Według dr Vyacheslava Varsoffa, brak witaminy B12 może prowadzić do trwałego uszkodzenia nerwów, co może prowadzić do paraliżu. Dlatego osoba musi jeść jak najwięcej żywności zawierającej witaminę B12.

Brak witaminy B12 może również prowadzić do zaburzeń psychicznych i obniżenia poziomu energii.

Niedobór witaminy B12

• Zadyszka
• Zmęczenie
• Brak libido
• Niska aktywność plemników
• Letarg
• Przygnębiony
• Zaparcia
• Niedokrwistość
• Astma
• Kołatanie serca
• Blada skóra
• Utrata pamięci
• Zmiany zachowań
• Drętwienie kończyn i trudności z chodzeniem
• Niewyraźne widzenie
• Utrata apetytu

Ci, którzy cierpią z powodu takich stanów, jak nasilony zespół przepuszczalności jelit, przerzedzenie ścian żołądka, choroba Crohna, alkoholizm, toczeń, choroba Gravesa i zaburzenia wchłaniania pokarmowego, często nie otrzymują dużo witaminy A12.

Pokarmy bogate w witaminę B12: mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko, ser itp.)

Wegetarianie i weganie zazwyczaj uciekają się do suplementów diety zawierających duże ilości kwasu foliowego i witaminy B12.

Matki-wegetarianki są bardziej narażone na niedobór witaminy B12, ponieważ nie spożywają dużo witaminy B12.

Dzieci te są narażone na ryzyko stania się zakładnikami nawyków żywieniowych matki i utrzymywania się w rozwoju fizycznym i umysłowym, a także niedokrwistości.

Zalecana zawartość witaminy B12 zależy od wieku, diety, przyjmowanych leków, a także od wskazań medycznych.

Z wiekiem ryzyko niedoboru witaminy B12 zwykle wzrasta.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Mleko

Witamina b12, podobnie jak wapń, witamina A i D, znajduje się w mleku w dużych ilościach.

Aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy B12, należy pić tylko jedną filiżankę mleka dziennie.

Osoby z nietolerancją laktozy mogą spożywać mleko sojowe jako alternatywę.

Mleko sojowe jest również bardzo niskokaloryczne.

A oprócz mleka sojowego zawiera dużą ilość witaminy B12.

Jogurt ma również wysoką zawartość witaminy B12.

Jedna szklanka mleka składa się z około jednego mikrograma witaminy B12, a tylko jedna czwarta filiżanki jogurtu składa się z około 1,49 mikrogramów witaminy B12.

Ser zawiera witaminy B12, A, D i E, żelazo, fosfor, wapń i białko.

Istnieje również szeroki wybór różnych serów, takich jak mozzarella, parmezan, feta itp.

W każdym z tych serów jest witamina B12 w wystarczających ilościach.

Ser dodaje przyjemnego smaku wielu daniom kulinarnym.

Przygotuj kanapki z makaronem, pizzą lub serem, aby zwiększyć poziom witaminy B12.

Wierzcie lub nie, ale nie tylko jaja kurze są dobre dla zdrowia, ale także jaja kacze i przepiórki.

Jaja składają się z wielu korzystnych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, ryboflawina i witamina A i D.

Co to jest witamina B12 w jajach? Najwięcej jest w żółtkach (nie zapomnij, że jest tam dużo cholesterolu).

Wołowina

Wołowina, podobnie jak wiele innych produktów spożywczych, jest doskonałym źródłem witaminy B12.

Wołowina ma również inne korzystne składniki odżywcze: cynk, białko, żelazo i fosfor.

Żelazo i witamina B12 są przydatne w zapobieganiu i leczeniu niedokrwistości.

Wołowina jest ogólnie korzystna dla utrzymania „zdrowia” czerwonych krwinek.

Jest również korzystny dla zdrowia mózgu i produkcji hormonów.

Wołowina składa się z 1,5 mikrograma witaminy B12, co stanowi około 60% zalecanej dziennej dawki.

Wołowina powinna być częścią twojej diety.

Jednak powinno być spożywane z umiarem, ponieważ przejadanie się nigdy nie prowadziło do dobra.

Witamina B12 w żywności jest dość powszechna, a ryby nie są wyjątkiem. Ma wysoką zawartość witaminy B12, a także innych ważnych składników odżywczych, takich jak omega-3, kwasy tłuszczowe, wapń i witamina D.

Istnieje również wiele różnych rodzajów ryb, które zawierają duże ilości witaminy B12.

Są to: łosoś, tuńczyk, makrela, sardynki i śledzie.

Kwasy tłuszczowe występujące w tych rybach są niezwykle przydatne w zapobieganiu chorobom serca.

Ryby są również zalecane dla kobiet w ciąży, nie tylko ze względu na ich bogaty skład „witaminowy”, ale także z powodu innych ważnych składników odżywczych.

Baranek

Jagnięcina jest doskonałym źródłem witaminy B12.

Ona, podobnie jak każde mięso zwierzęce, ma również wiele innych wspaniałych i korzystnych korzyści zdrowotnych.

Lamb zawiera dużo niacyny, omega-3, omega-6, kwasu foliowego, cynku i witamin B1, B2 i B6.

Te składniki odżywcze pomagają w leczeniu i zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne kwasy tłuszczowe.

Najbardziej pożywną częścią owcy jest wątroba.

Mówi się, że jagnięcina zmniejsza „stres oksydacyjny”.

Udowodniono również, że jagnięcina zmniejsza stan zapalny, przyspiesza metabolizm, równoważy poziom cukru. Ponadto nie zawiera prawie żadnych węglowodanów, ale jest bogaty w białka.

Kurczak

Jakie produkty zawierają witaminę B12? W najprostszy sposób! A teraz twoja lista jest uzupełniana jeszcze jednym - kurczakiem. Jest bogatym źródłem witaminy B12.

Kurczak zawiera również dużo białka, fosforu, selenu, niacyny i witaminy B6.

Zalecana dzienna dawka to jedna pierś z kurczaka.

Kurczak ze skórą zawiera 0,31 μg witaminy B12.

Zwykle ludzie, którzy nie spożywają czerwonego mięsa, to kurczak w zwykłej diecie jako zdrowa alternatywa.

Kurczak jest również bogaty w kwas foliowy.

W przeciwieństwie do czerwonego mięsa, kurczak nie zawiera dużo kalorii i tłuszczu.

Kurczak jest również bardzo popularnym daniem na całym świecie i można go gotować na różne sposoby.

Skorupiaki

W małżach jest dużo witaminy B12 oraz innych ważnych i pożytecznych składników odżywczych, takich jak żelazo, selen, białko, mangan, fosfor, ryboflawina, miedź i witamina C.

Witamina C jest przydatna do rozkładu żelaza w organizmie, które następnie przenosi tlen do czerwonych krwinek. W tym procesie komórki te wytwarzają energię.

Skorupiaki są również pomocne w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego.

Skorupiaki doskonale nadają się do „budowania” tkanek i mięśni.

Świeże małże są dużo bardziej odżywcze niż konserwy. Lepiej więc używać ich świeżo.

Witaminizowane zboża

Witaminizowane zboża są szczególnie polecane wegetarianom do codziennej produkcji witaminy B12, ponieważ niektóre produkty zawierające witaminę B12 nie mogą być spożywane z powodu ideologii żywieniowej.

Takie zboża pomagają zmniejszyć poziom homocysteiny we krwi, a to jest przydatne w zapobieganiu otępieniu, udarom, chorobom układu krążenia i zawałom serca.

Dlatego wzbogacone zboża są obowiązkowe dla emerytów i powinny zostać włączone do codziennej diety.

Kupując wzbogacone płatki zbożowe, uważnie przeczytaj etykiety i upewnij się, że zawierają aktywną formę witaminy B12, zwaną colobalaminą lub cyjanokobaliną.

Ekstrakt drożdżowy

Ten produkt jest również odpowiedni dla wegan i wegetarian.

Może być używany bardzo oszczędnie: potrzebujesz tylko 2 łyżeczek w płatkach zbożowych lub koktajlach.

Ekstrakt drożdżowy może być również stosowany jako substytut oleju dla tostów i krakersów.

Ma bogaty i „serowy” smak.

100 gramów ekstraktu drożdżowego daje około 8 procent dziennej dawki witaminy B12.

Ostrygi

• są bogatym źródłem witaminy B12, cynku i białka.
• Istnieje niezbędna ilość aminokwasów.
• zawierają umiarkowane ilości ryboflawiny i niacyny.
• bardzo przydatne w zapobieganiu chorobom układu krążenia.
• bogaty w przeciwutleniacze.

Ostrygi skutecznie stymulują układ odpornościowy i rozkładają węglowodany, a to daje energię.

Ostrygi zwiększają także libido.

Pomagają zapobiegać przeziębieniom, ponieważ skutecznie wspierają układ odpornościowy.

Ostrygi są również przydatne do wzmocnienia mięśni.

Ostrygi w puszkach są zazwyczaj pakowane w olej, olej ten jest również dobry dla zdrowia i zawiera zdrowe tłuszcze.

Kraby

Kraby mają wiele niesamowitych korzyści dla ciała.

Są niezwykle bogatym źródłem witaminy B12, A, C, cynku, białka, selenu i miedzi.

Również krab ma przyjemny i soczysty smak.

W istocie kraby są bardzo niskokaloryczne, co sprawia, że ​​są doskonałym wyborem na dietę odchudzającą.

W przeciwieństwie do innych owoców morza, kraby zawierają minerał zwany chromem, który pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.

Kraby są zalecane dla osób z cukrzycą typu 2.

Kraby są również przydatne do zwiększania poziomu energii.

Serwatka w proszku

Proszek serwatkowy jest powszechnie znany jako „białko” i jest używany przez kulturystów do budowania mięśni.

Prawdę mówiąc, jest również doskonałym źródłem witaminy B12.

Proszek serwatkowy zawiera 1,2 mcg witaminy na filiżankę.

Jest również odpowiedni dla wegan i wegetarian.

Proszek serwatkowy można dodawać do płatków śniadaniowych, koktajli i mieszać razem z różnymi ulubionymi owocami.

Zaleca się stosowanie serwatki w proszku podczas śniadania, ponieważ zwiększa to poziom energii.

Ośmiornica

Octopus zawiera bardzo dużą ilość witaminy B12.

85 gramów ośmiornicy zawiera około 30 mikrogramów witaminy B12, która już przekracza zalecaną dzienną dawkę.

Ośmiornica powinna być spożywana umiarkowanie.

Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu ośmiornice nie powinny być włączane do codziennej diety.

Octopus napędza twój metabolizm, pomaga w tworzeniu nowych czerwonych krwinek i wspiera zdrowie twojego mózgu.

Ośmiornica jest również bardzo niskokaloryczna.

Istnieje wiele metod gotowania ośmiornicy: można ją włączyć do sałatek, gumbo (zupy) lub makaronu.

Homary

Witamina B12, w której nie są zawarte tylko produkty! Homary są również bogate w witaminę B12.

Ponadto są bogate w witaminy B6, A, C, E, białko, potas, cynk, magnez i fosfor.

Homary przyczyniają się do zdrowia neurologicznego, znacząco podnoszą poziom energii, poprawiają zdrowie kości, utrzymują zdrową skórę, a nawet zapobiegają uszkodzeniom błon komórkowych.

Homary zawierają również umiarkowane ilości tłuszczu i nie zawierają błonnika ani węglowodanów.

Homary powinny być spożywane z umiarem, zwłaszcza osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu.

Tabela produktów spożywczych zawierających najwięcej witaminy B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Otrzymanie produktów witaminy B12 (cyjanokobalaminy) jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczna substancja zawierająca kobalt została po raz pierwszy sztucznie uzyskana z wątroby w 1948 r. I nadal jest wykorzystywana do zapobiegania i leczenia obszernej listy chorób.

Funkcja w ciele

Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom hemoglobiny, funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, w połączeniu z kwasem foliowym (B9) jest niezbędny do tworzenia krwi w szpiku kostnym, dojrzewania erytrocytów.

Wystarczająca zawartość w żywności witaminy B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża poziom cholesterolu.

Znaczna ilość witaminy B12, która zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, znajduje się w wątrobie i nerkach, a także w mięśniach śledziony.

Cyjanokobalaminę stosuje się w zapobieganiu i leczeniu różnych postaci niedokrwistości, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólu, wyczerpania organizmu, zaburzeń metabolicznych, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie krwi, ma działanie antyalergiczne, przeciwnowotworowe i przeciwtoksyczne, może nasilać działanie niektórych leków.

Produkty zawierające witaminę B12 są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych (zwłaszcza u mężczyzn), apetytu, zwiększenia napięcia, normalizacji snu, zwalczania depresji, zmniejszenia rozdrażnienia, zwiększenia zdolności koncentracji, poprawy pamięci.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne zapotrzebowanie to:

• dla dorosłych - do 3 mcg;
• dla matek karmiących - 2-4 mcg;
• dla dzieci - 0,5-1,5 mcg;
• dla niemowląt - do 0,4 mcg.

Wartości te można zwiększyć w przypadku nadużywania alkoholu, palenia tytoniu, przyjmowania środków antykoncepcyjnych i środków nasennych.

Szczególnie ważne jest zapewnienie wegetarianom niezbędnego spożycia witaminy B12, ponieważ produkty ziołowe jej nie zawierają. Aby uniknąć i wyeliminować deficyt, wegetarianie muszą przyjmować suplementy multiwitaminowe.

Lista i tabela produktów zawierających witaminę B12

Cyjanokobalamina syntetyzuje mikroflorę jelitową. Wcześniej był sztucznie uzyskiwany przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej sole kobaltu.

W warzywach i owocach cyjanokobalamina jest nieobecna. Pomimo faktu, że burak jest produktem roślinnym i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera sole kobaltu, które są używane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12.

Dla lepszej absorpcji konieczne jest spożywanie wapnia, z którym cyjanokobalamina oddziałuje w procesie jedzenia. Witamina B12 jest wchłaniana przez kwas foliowy (B9).

Większość witaminy B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego zawiera wątrobę, mięso, kawior rybny, produkty mleczne. Muszą być włączone do diety raz w tygodniu.

Przyczyny i objawy niedoboru

Z ciała cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią, jej zniszczenie następuje przez długi czas.

Brak witaminy B12 obserwuje się przede wszystkim przy długim odrzuceniu produktów ją zawierających - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. E200 może również spowodować zniszczenie cyjanokobalaminy.

Niedobór powoduje naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu pokarmowego - zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.

W przypadku regularnego niedoboru niedokrwistość z powodu niedoboru witaminy B12 rozwija się w ciągu 5-6 lat. W rezultacie zmniejsza się tworzenie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, erytrocytów i hemoglobiny, wpływa na przewód pokarmowy i ośrodkowy układ nerwowy. Ten rodzaj niedokrwistości może prowadzić do chorób wątroby, nerek i krwi.

Przyczyny niedokrwistości z niedoborem witaminy B12 mogą być również związane z przyjmowaniem leków przeciwko napadom, środkom antykoncepcyjnym, nadmiernemu spożyciu pokarmów zawierających drożdże.

W przypadku chorób żołądka, dróg żółciowych, jelita występuje tzw. Niedobór witaminy wtórnej, związany ze zmniejszeniem produkcji mikroflory jelitowej cyjanokobalaminy.

Nawet przy wystarczającym spożyciu produktów zawierających witaminę B12, może być słabo wchłaniany, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości tak zwanego czynnika wewnętrznego (czynnika Casta) - enzymu, który oddziałuje z nieaktywną postacią cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w formę aktywną (strawną).

Często w podeszłym wieku czynnik Kasli praktycznie nie jest wytwarzany z powodu zmniejszonej syntezy kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz może przepisać zastrzyki zamiast tabletek cyjanokobalaminy. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasu w organizmie.

Wiele witamin niszczy się nawzajem, więc za pomocą zastrzyków nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6, kwasu askorbinowego w jednej strzykawce, które są niszczone przez jon kobaltu zawarty w cząsteczce cyjanokobalaminy.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór witaminy B12:

• zmęczenie, senność, depresja;
• ból głowy, zawroty głowy;
• drażliwość;
• brak apetytu;
• drętwienie kończyn;
• osłabienie i utrata włosów;
• szarawa lub żółtawa cera.

do treści ↑

Nadmiar cyjanokobalaminy

Kiedy otrzymujesz żywność zawierającą witaminę B12, nie występuje nadmiar. Jednak w przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.

W przypadku nadmiaru dochodzi do podniecenia nerwowego, szybkiego bicia serca (tachykardia), bólu w okolicy serca.

Nadmiar jest możliwy przy następujących chorobach: przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, przewlekła niewydolność nerek, białaczka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 10 Bogata żywność z witaminą B12

Naukowcy szacują, że od 1,5 do 15 procent światowej populacji ma niedobór witaminy B12. Wraz z wiekiem prawdopodobieństwo niedoboru wzrasta.

Objawami niedoboru witaminy B12 są depresja, dezorientacja, słaba pamięć, problemy z koordynacją ruchów, mrowienie i drętwienie nóg i ramion i wiele innych. Jeśli masz te objawy, musisz uwzględnić w diecie więcej pokarmów bogatych w witaminy B12. W tym artykule przyjrzymy się zawartym w nim produktom, korzyściom dla zdrowia ludzkiego i objawom niedoboru.

Co to jest witamina B12?

B12, zwany również kobalaminą, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą niezbędną do produkcji czerwonych krwinek, prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, a także do syntezy DNA. Nawet niewielki niedobór może prowadzić do osłabienia aktywności umysłowej i obniżenia poziomu energii. Z powodu braku witaminy B12, czerwone krwinki powstają niedojrzałe, duże i niezdolne do prawidłowego przenoszenia tlenu.

Korzyści zdrowotne witaminy B12 są nieocenione. Zwiększa rezerwy energii, zwalcza depresję, zmniejsza apetyt na cukier i wzmacnia nerwy.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i co należy jeść, aby nie pozbawić organizmu wszystkich korzyści płynących z tej grupy B? Jedz pokarmy zawierające duże ilości, takie jak mięso, drób, ryby, jaja i produkty mleczne. Wybrałem dla Ciebie najbardziej zdrowe i bogate produkty.

10 najlepszych produktów bogatych w witaminy B12

Czym jest witamina b12? To tylko mała lista produktów, które musisz jeść regularnie, aby zaopatrzyć organizm:

1. Wołowina: 30 gramów: 20 mikrogramów (ponad 300% dziennego zapotrzebowania)
2. Sardynki: 85 gramów: 6,6 mcg (ponad 100% dziennej wartości)
3. Makrela atlantycka: 85 gramów: 7,4 µg (ponad 100% dziennego zapotrzebowania)
4. Baranek: 85 gramów: 2,7 mcg (45% dziennego zapotrzebowania)
5. Łosoś: 85 gramów: 2,6 mcg (42% dziennego zapotrzebowania)
6. Drożdże odżywcze: 1 łyżka stołowa: 2,4 mcg (40% dziennego zapotrzebowania)
7. Ser feta: 0,5 szklanki: 1,25 mcg (21% dziennego zapotrzebowania)
8. Wołowina: 85 g: 1,2 mcg (20% dziennego zapotrzebowania)
9. Twaróg: 1 szklanka: 0,97 kg (16% dziennego zapotrzebowania)
10. Jaja: 1 duże: 0,6 mcg (11% dziennego zapotrzebowania)

1) Wołowina wołowa

Najlepsza w wątrobie wołowej, duża ilość witaminy B12. Musisz jeść tylko 30 gramów wątroby dziennie, aby zaspokoić codzienne potrzeby organizmu. Spróbuj kupić najwyższej jakości wątrobę wołową, co oznacza od krów, które były hodowane w warunkach jak najbliżej naturalnego środowiska. Wątroba wołowa jest doskonałym lekarstwem na niedokrwistość, ponieważ oprócz B12 zawiera sole żelaza i kwasu foliowego. Te trzy substancje są zawarte w wątrobie, najlepszym naturalnym lekarstwie w walce z niedokrwistością.

2) Sardynki

Sardynki zawierają dużo witaminy B12, a także ważne kwasy tłuszczowe omega-3. Badania potwierdzają jedynie fakt, że kwasy tłuszczowe omega-3 wraz z witaminą B12 wzmacniają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zmniejszają stan zapalny w organizmie i pomagają w walce z astmą.

3) makrela atlantycka

Makrela atlantycka (nie mylić z makrelą królewską) jest liderem na mojej liście zdrowej żywności, ponieważ zawiera nie tylko dużo witaminy B12, ale także kwasy tłuszczowe omega-3, małą rtęć. Uważany jest za najlepszą opcję żywieniową dla zdrowego i prawidłowego odżywiania.

4) Baranek

Mięso jagnięce jest spożywane wszędzie, słynie z delikatności i dużej ilości składników odżywczych i pierwiastków śladowych, a mianowicie: witaminy B12, białka, żelaza, selenu i cynku. Dwa ostatnie pierwiastki są uważane za główne substancje immunomodulujące w organizmie człowieka.

5) Łosoś

Łosoś jest jednym z najbardziej użytecznych i pożywnych źródeł białka, które zawiera witaminę B12 w dużych ilościach. Wybierz tylko te, które są zbierane z naturalnych zbiorników, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne z ich mięsa. Łosoś jest po prostu nadziewany witaminami B12 i D, których często brakuje w organizmie człowieka. Badania wykazały, że od 800 do 5000 IU witaminy D dziennie poprawia stan układu mięśniowo-szkieletowego, naturalnie spowalnia starzenie się struktury szkieletowej, a także zmniejsza liczbę złamań u osób starszych w wieku powyżej 65 lat.

6) Drożdże odżywcze

Drożdże odżywcze są doskonałym rozwiązaniem dla wegetarian, którzy szukają sposobu na zwiększenie ilości witaminy B12 w diecie. Zawierają zwiększoną ilość innych witamin z tej grupy. Drożdże odżywcze są uważane za kompletne źródło białka, ponieważ zawierają 9 z 18 aminokwasów, których organizm ludzki nie wytwarza.

7) ser feta

Ser Feta jest doskonałym źródłem witaminy B12 i innych składników odżywczych, takich jak ryboflawina i wapń. Tradycyjnie ser feta jest wytwarzany z mleka owczego lub z mieszanki mleka owczego i mleka koziego. Najbardziej przydatnym i pożywnym serem feta jest ten przygotowany w domu. Ryboflawina w fecie pomaga w bólach głowy, zmniejsza ich częstotliwość i intensywność, pomaga w migrenach.

8) Domowa wołowina

Wołowina jest najlepszym źródłem białka. W porównaniu z mięsem krów hodowanych w gospodarstwach, domowe mięso wołowe jest zdrowsze dla wszystkich wskaźników. Zawiera więcej witamin A, B12, E i przeciwutleniaczy, które zwalczają raka.

9) Twaróg

W twarogu dużo witaminy B12, białka i wapnia. Może być spożywany nawet podczas diety odchudzającej, ponieważ jego zawartość tłuszczu nie wpływa na zawartość witaminy B12.

10) Jaja

Jajka nie są źródłem witaminy B12. Zawierają również cholinę, od której zależy zdrowe funkcjonowanie wątroby. Według badań, niski poziom choliny w organizmie w większości przypadków wskazuje na zaburzenia czynności wątroby, w wyniku czego wzrasta ryzyko zachorowania na raka.

Korzyści witaminy B12 dla zdrowia ludzkiego

1. Zapobieganie nowotworom

Niedobór witaminy B12 zapobiega przekształceniu soli kwasu foliowego w formę aktywną. Z tego powodu usterki powstają w łańcuchach DNA z powodu nieprawidłowego tworzenia połączeń. Uszkodzone łańcuchy DNA według naukowców mogą powodować raka. Uważa się, że suplementy zawierające witaminę B12 i kwas foliowy są w stanie zapobiec pojawieniu się komórek nowotworowych, a nawet wyleczyć niektóre rodzaje tej choroby.

2. Wzmacnia zdrowie mózgu

Niedostateczna ilość witaminy B12 zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera u osób starszych. Pomaga utrzymać niski poziom homocysteiny, która odgrywa znaczącą rolę w rozwoju tej choroby. Jest to również ważne dla uwagi, zmniejsza objawy ADHD i poprawia pamięć.

3. Zapobiega depresji

Liczne badania potwierdziły związek między depresją a niedoborem witaminy B12. To on jest odpowiedzialny za syntezę neuroprzekaźników, które wpływają na nastrój człowieka.

W jednym badaniu opublikowanym w American Journal of Psychiatry uczestniczyło około 700 kobiet niepełnosprawnych w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy odkryli, że kobiety z niedoborem witaminy B12 są dwukrotnie bardziej narażone na depresję niż kobiety w diecie, które są zamożne.

4. Zapobieganie niedokrwistości i wytwarzaniu krwinek czerwonych

Witamina B12 jest głównie potrzebna do produkcji zdrowych i normalnych krwinek czerwonych. B12 zapobiega anemii, zwłaszcza megaloblastycznej. Jest to forma niedokrwistości, w której wytwarzanych jest mniej czerwonych krwinek, podczas gdy są one duże i niedojrzałe. Nie są w stanie przenosić wymaganej ilości tlenu do tkanek i narządów, co zwykle objawia się objawami osłabienia i zmęczenia.

5. Zwiększa rezerwy energii

Witamina B12 zmienia węglowodany, białka i tłuszcze otrzymywane z żywności w „paliwo” dla naszego organizmu. Dlatego ludzie z jego niedoborem odczuwają stałe zmęczenie. Witamina B12, dzięki sygnałom od neuromeditorów, redukuje nasze mięśnie i daje nam energię na cały dzień.

Aby utrzymać optymalny poziom energii przez cały dzień, regularnie jedz produkty zawierające witaminę B12 w dużych ilościach.

Objawy i skutki niedoboru

Zalecana dzienna dawka witaminy B12 (obliczona na 2000 kalorii dziennie dla dorosłych i dzieci w wieku 4 lat i starszych) wynosi µg dziennie. Czasami niedobór można ukryć, przyjmując kwas foliowy w dużych dawkach. Wegetarianie są narażeni na duże ryzyko niedoboru tej witaminy, ponieważ witamina B12 występuje tylko w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego. Grupa ryzyka obejmuje również tych, którzy mają problemy z jelitami i zaburzenia wchłaniania. Niektóre leki mogą powodować niedobór witaminy B12.

Możliwe ryzyko i skutki uboczne niedostatecznego spożycia witaminy B12 obejmują:

• Rodzaj niedokrwistości, w której krwinki czerwone są produkowane w mniejszych ilościach i większych rozmiarach
• Problemy z koordynacją ruchu i chodzenia
• Zaburzenia nerwowe
• Zamieszanie
• Utrata czułości na wibracje
• Demencja (w zaawansowanych przypadkach)

Przyjęcie jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ niski poziom witaminy przed lub po poczęciu dziecka prowadzi do upośledzenia rozwoju cewy nerwowej płodu.

Przepisy z produktów witaminy B12

Przepisy są bardzo różnorodne, zawierają jeden lub kilka produktów z witaminą B12, a także bardzo smaczne. Zróżnicuj swoją dietę dzięki tym prostym przepisom, aby zapewnić, że niezbędna ilość witaminy B12 jest spożywana codziennie.

Oto moje ulubione przepisy:

Łosoś Migdałowy

To danie jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Oprócz witaminy B12 zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D!

Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

• ½ szklanki migdałów
• 2 łyżki pietruszki
• 1 łyżka stołowa skórki z cytryny
• 1 łyżeczka soli morskiej i zmielony czarny pieprz
• 4 filety z łososia
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 4 szklanki szpinaku

Gotowanie:

1. Zmiel migdały w młynku do kawy lub robocie kuchennym.
2. Na talerzu wymieszać posiekane migdały, pietruszkę, skórkę z cytryny, sól i pieprz.
3. Zroluj filet z łososia ze wszystkich stron mieszanki.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Połóż łososia na patelni i smażyć z każdej strony przez kilka minut.
5. Posyp gotową potrawę zielenią i posyp sokiem z cytryny.

Jaja z kurkumą

Ten przepis jest bardziej odpowiedni na obfite śniadanie. Jaja są bardzo przydatne dla zdrowia ludzkiego: poprawiają widzenie, zmniejszają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Każdego ranka, zaczynając od jajek, jest trochę nudno, więc do przepisu dodałem trochę kurkumy. Kurkuma reguluje poziom cholesterolu i znajduje się na liście produktów spożywczych zalecanych dla cukrzycy.

Smaż cebulę, szalotki i czosnek w roztopionym maśle na średnim ogniu przez 10 minut i tak dalej. Ghee zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i nadaje potrawie oleisty smak.

Kiedy warzywa są miękkie, dodaj ser, jajka i zioła. Doprowadzić do gotowości na 10 minut przy ciągłym mieszaniu.

Nie zapomnij dodać kurkumy! Podawać z grzankami bezglutenowymi i cieszyć się!

Nadziewana kapusta z jagnięciną

Czas przygotowania: 2 godziny 45 minut (przygotowanie 45 minut)

Składniki:

• 500 g chudej mielonej jagnięciny
• 1 szklanka ryżu długoziarnistego (namaczaj przez 20 minut w wodzie)
• 1 łyżka Himalajskiej Soli Różowej
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki niesolonego masła
• 1 łyżeczka Himalayan Pink Salt
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku mielonego
• 1 słodka czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 jalapeno, pokrojone w kostkę i pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
• 1 główka kapusty
• sól i pieprz
• Na sos:
• 800 gramów koncentratu pomidorowego lub całych pieczonych pomidorów
• 2 pokrojone w kostkę pomidory roma
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę

Gotowanie:

1. Wymieszaj mięso mielone z ryżem i ziołami.
2. W średnim rondlu na średnim ogniu rozpuść masło i dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, cebulę, czosnek, czerwoną słodką paprykę i jalapeño.
3. Gotować przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną warzywa. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej i nałóż liście kapusty.
4. Napełnij duży rondel do połowy wodą i zagotuj. Oddziel liście od kapusty i włóż je do wrzącej wody ze szczyptą soli. Gotować przez 2-3 minuty.
5. Odcedź i pozwól im ostygnąć. Następnie wytnij z liści twarde smugi.
6. Dodaj sok z limonki do mieszanki warzywnej. Dodaj warzywa do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj rękami. Przykryj i wstaw do lodówki.
7. Podgrzej piekarnik do 175 ° C
8. W średnim rondlu zagotuj pastę pomidorową, pomidory rumowe i cebulę. Gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory będą całkowicie miękkie, około 7 minut. Wyjąć z ognia i odstawić.
9. Weź blaszkę i umieść 6 małych liści kapusty na dnie.
10. Usuń mięso mielone z lodówki. Umieść małe mielone kulki na liściach kapusty.
11. Owinąć je mocno. Połóż wypchany tyłek z jagodami, umieść całą faszerowaną kapustę blisko siebie.
12. Przypraw je solą i pieprzem. Na nadziewaną kapustę włóż łyżkę sosu pomidorowego i przykryj resztkami liści kapusty.
13. Piec przez 90 minut. Podawać gotowe danie 20 minut po gotowaniu. Bon apetyt!

Środki ostrożności dotyczące witaminy B12

Jeśli brakuje Ci witaminy B12 i zdecydujesz się na jej przyjmowanie, powinieneś wiedzieć i wziąć pod uwagę, że może ona wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem, jeśli obecnie bierzesz leki lub cierpisz na chorobę przewlekłą.

Do leków obniżających poziom witaminy B12 w organizmie człowieka należą:

• Leki przeciwpadaczkowe
• Środki wiążące kwasy żółciowe
• Leki chemioterapeutyczne (zwłaszcza metotreksat)
• Kolchicyna
• H2 blokery
• Metformina (glucophagus)
• Inhibitory pompy protonowej, w tym esomeprazol (Nexium), lansprazol (kwas przedwodny), omeprazol (Prilosec) i rabeprazol (Aciphex)
• Antybiotyki, zwłaszcza tetracyklina

Zastrzyki witaminy B12 (cyjanokobalamina) są również doskonałym sposobem na uzupełnienie niedoborów witamin.

Wniosek

Właściwe odżywianie jest najlepszym sposobem na uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B12. Jest to proste, ponieważ znasz całą listę produktów bogatych w tę witaminę.

W pierwszej dziesiątce produktów zawierających witaminę B12 znalazłem wołowinę, sardynki, wołowinę, makrele atlantycką, łososia, drożdże odżywcze, ser feta, twaróg i jajka.

Mam nadzieję, że spróbujesz jednego z moich przepisów. Wydaje mi się, że każdy znajdzie coś dla siebie, ponieważ jest coś do wyboru.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html