Owoc Durian - najbardziej niezwykły w swoim rodzaju. Z reguły ci, którzy próbowali tego przynajmniej raz, dzielą się na dwie kategorie - tych, którzy lubili to niesamowicie, i tych, którzy nigdy nie próbują duriana w swoim życiu. Faktem jest, że ten owoc ma pyszny miąższ, ale jego zapach jest tak obrzydliwy dla większości ludzi, że nie można go nawet sprowadzić do miejsc publicznych.

Król owoców durian nadal pozostaje tajemnicą nie tylko dla smakoszy, ale także dla naukowców. Na Ziemi nie ma żadnego innego owocu lub warzywa, które miałoby nawet lekko podobny zapach. Przyzwyczailiśmy się do tego, że wszystkie owoce pachną przyjemnie lub neutralnie i nadal nie jest jasne, co spowodowało ten specyficzny zapach.

Gdzie rośnie durian

Ten tajemniczy owoc rośnie w Azji, gdzie został otwarty 600 lat temu. Jest również popularny w Malezji, gdzie otrzymał swoją nazwę, która w języku rosyjskim oznacza „kolec” lub „cierń” w Indochinach i Indiach. Jest on również gromadzony w tropikach Australii i Ameryce Południowej, ale nadal jest to model azjatycki, który jest najbardziej popularny. Dla wzrostu durian idealny wilgotny klimat tropikalny i pożądane warunki nizinne.

Sezon Durian

Szczyt dojrzewających owoców durian przypada na okresy wiosenne i letnie. Ramy czasowe mogą się nieznacznie różnić od określonych warunków klimatycznych, ale ogólnie durian dojrzewa w krajach tropikalnych od wczesnej wiosny do późnego lata. Innym interesującym faktem jest to, że durian kwitnie tylko 8 godzin - gdy zachodzi słońce, kwiaty spadają. Ważne jest również, aby owoce tego owocu nie były zbierane, ale czekają, aż sam durian spadnie na ziemię.

Jak wygląda durian

Owoce Durian różnią się wagą i wielkością. Tak więc waga dojrzałych owoców zaczyna się od 2-3 kg i może osiągnąć nawet 10 kg, a wielkość może przypominać dużą piłkę nożną. Ma wydłużony kształt - zwykle ma długość około 20 cm do 30 cm, a średnica jest równa długości od 15 cm do 25 cm, jednak większość masy i rozmiaru składa się z gęstej, masywnej skóry z kolcami, sama miąższ nie jest zbyt duża.

Nawiasem mówiąc, ten owoc ma pełną nazwę Durian Cibetin, która pochodzi od naukowej łacińskiej nazwy rośliny „Durio zibethinus”. Rozróżniają także takie podgatunki jak durian kuteysky (od łacińskiego Durio kutejensis), który jest uważany za miejsce narodzin Indonezji, a także wyspę Kalimantan. Ta odmiana jest niewielka w porównaniu z bardziej popularnym analogiem - owoc ma zaledwie 20 cm długości i nie więcej niż 12 cm średnicy, a mniejsze liście duriana. Skórka z kolcami jest wystarczająco miękka, dzięki czemu można łatwo trzymać owoce gołymi rękami. Generalnie skórka i mięso są raczej miękkie i elastyczne, a co ciekawe, nie ma tak obrzydliwego ostrego zapachu, z którego durian jest tradycyjnie znany. Jadalna tylko wewnętrzna część płodu.

Wybór i przechowywanie duriana

Egzotyczne owoce durian muszą być starannie dobrane, co nie psuje pierwszego wrażenia tego tajemniczego orientalnego przysmaku. Wykonaj następujące czynności:

• zwróć uwagę na szczyt owocu, z którego rozciąga się ogon. W tej okolicy trzeba dobrze wyczuć zapach - im wyraźniejszy aromat, tym bardziej owoc zachwyci Państwa smakiem;
• trzeba zwracać uwagę na rodzaj dźwięku. Zapukaj w skórkę, a jeśli usłyszysz dźwięk głuchy w odpowiedzi, to najprawdopodobniej owoce powinny zostać pozostawione do dojrzewania. Dojrzały owoc nie powinien reagować głośnymi dźwiękami, gdy słyszy stukanie, w środku słychać tylko cichy bulgot - oznacza to, że owoc jest już gotowy do spożycia;
• uważnie obejrzyj ciernie duriana, ich kolor opowie o dojrzałości. Dojrzałe kolce owoców powinny mieć żółtawy odcień z brązowawymi końcówkami.

Przechowywanie w mieszkaniu i każdym innym pokoju zdecydowanie nie jest tego warte - będzie to sygnalizowane ostrym zapachem, który wydziela owoce. Dlatego idealną opcją jest zjedzenie go natychmiast po zakupie, a ponadto nie pozostawiać go otwartym dłużej niż 5 minut. Owoce można umieścić w kilku warstwach grubej folii do przechowywania, ale zapach sam się poczuje. Jeśli zdecydujesz się przynieść durian jako pamiątkę z egzotycznej podróży, nie będziesz w stanie tego zrobić - po prostu nie wpuścisz z nim na teren lotniska. Ale wszelkiego rodzaju gotowe desery z tego owocu - chipsy, cukierki i kandyzowane owoce można bezpiecznie przechowywać przez długi czas i eksportować z kraju w nieograniczonych ilościach.

Zamrażanie również nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ w niskich temperaturach straci nie tylko swój smak, ale także wszystkie korzystne właściwości.

Co pachnie durianem

Durian jest naprawdę najbardziej śmierdzącym owocem na świecie. Z tego powodu praktycznie nie jest eksportowany i jest używany wyłącznie w miejscu wzrostu, więc wielu turystów nie traci okazji, aby spróbować tego owocu, który pachnie źle podczas wakacji.

W Tajlandii jest to bardzo cenione, tradycyjnie uważa się, że jego zapach przynosi piekielne wizje, a smak daje niebiańską rozkosz.

Możemy powiedzieć, że pachnie dla każdego na swój sposób, więc nie ma dokładnej definicji jego zapachu. Jednak jednogłośnie zauważono, że to właśnie nieprzyjemne nuty w aromacie przeważają. Przypomina więc o mieszaninie zapachu zgniłych jaj i gotowanej cebuli, brudnych skarpet i ścieków, czosnku i nieświeżych ryb, a czasem można znaleźć opisy, w których jest nuta terpentyny. Nieprzyjemny zapach duriana od dawna stał się legendą, więc większość chce spróbować przynajmniej kawałka tego dziwnego owocu. Jednak po pocięciu owoców i miąższu owoców i zapachu wielu odmawia smaku miąższu.

Jak jeść durian

Jak jeść durian? To musi być świeży, sezonowy owoc. Zjedz go natychmiast po zakupie przez kilka godzin, bez wchodzenia do pokoju. Najpierw musisz oczyścić miazgę ze skóry, a następnie po otwarciu masz dwie możliwości - odłamać kawałki rękami lub użyć łyżki. Oczywiście, jest to szybsze i łatwiejsze do zrobienia rękami, ale zapach jest tak żwawy, że bardzo trudno będzie go zmyć ze skóry rąk. Czyszczenie miazgi łyżką jest nieco trudniejsze, ale zapach nie będzie cię prześladował przez długi czas.

Durian jest często dodawany w plasterkach do egzotycznych koktajli. Suszony durian jest nie mniej popularny, ponieważ w tej formie nie ma już ostrego zapachu, a większość decyduje się spróbować bez strachu.

Tajowie wolą pić ten owoc trochę osolonej wody, ich zdaniem w ten sposób ujawnia się pełny smak. Smakosze preferują również tajski smakoszy, marynowane w mleczku kokosowym jako plastry.

Jeśli dostaniesz niedojrzały jadalny owoc, możesz użyć go jako warzywa - na przykład smażyć na maśle, dusić i podawać z dodatkiem.

Smak duriana

Smaku i zapachu duriana nie da się porównać z niczym, ale powodów, dla których tak śmierdzi, wciąż nie można dokładnie określić. Po raz pierwszy rzadko ktoś może spróbować mięsa i zrozumieć całe spektrum smakowe. Warto jednak spróbować 2 lub 3 razy, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Należy zauważyć, że w naturze nie można znaleźć dwóch identycznych w smaku i zapachu durianów - nie tylko różnorodności i miejsca wzrostu, ale także warunków klimatycznych, czasu i jakości przechowywania oraz wielu innych czynników. Tak, król owoców ma ostry aromat, ale jego smak jest czymś subtelnym i wielowymiarowym.

Konsystencja miazgi jest bardzo przyjemna i delikatna, a do smaku kogoś przypomina miękki kremowy ser lub majonez, ktoś do pieczenia wanilii, cóż, ktoś wyraźnie odczuwa smak smażonej cebuli. Zwróć także uwagę na nuty orzechowe i owocowe, takie jak banan lub truskawka.

Tak więc smak duriana jest trudny do opisania słowami, więc po prostu musisz spróbować i wyrazić swoją opinię.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloria durian zainteresuje tych, którzy są przyzwyczajeni do dbania o figurę. 100 g pulpy zawiera 147 kcal, co można nazwać średnią wartością dla owoców. Skład chemiczny jest następujący: wapń, potas, sód, mangan, magnez i fosfor, cynk i żelazo. 100 gramów owoców zawiera również:

• 65 gramów wody;
• 23,3 g węglowodanów;
• 1,5 g białek;
• 5,3 grama tłuszczu;
• 3,8 g błonnika.

Co jest przydatne durian

Podkreśl korzystne właściwości durianu dla ciała. Przydatne cechy takiego owocu jak durian, rozciągają się na układ sercowo-naczyniowy, system zdrowia kobiet i mężczyzn, i nie tylko.

Bogactwo energii

Korzystne właściwości durianu wynikają z faktu, że zawiera on miedź, żelazo i potas, a także kwas foliowy i witaminy z grupy B. A sacharoza i fruktoza w kompozycji pomagają szybko przywrócić energię.

Zapobiega anemii

Ze względu na witaminy, pierwiastki śladowe i zawartość żelaza w kompozycji, ma korzystny wpływ na cały układ krążenia, dlatego regularne stosowanie tego owocu jest przydatne dla tych, którzy mają podejrzenia lub rozpoznanie niedokrwistości.

Korzystny wpływ na skórę

Dla kobiet miłym dodatkiem będzie to, że regularne stosowanie owoców pozwala skórze nadawać jej elastyczność i jędrność, a także czyścić ją dzięki błonnikowi i błonnikowi pokarmowemu w kompozycji.

Przeciw cukrzycy

Skład durianu jest bogaty w mangan, więc jego stosowanie jest nie tylko dozwolone w cukrzycy, ale jest nawet wskazane, ponieważ ten pierwiastek zmniejsza zawartość cukru we krwi.

Lecz zaparcie

Ten owoc zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie, regularne stolce i pomaga w radzeniu sobie z przewlekłymi zaparciami.

Wzmacnia kości

Zawartość potasu ma korzystny wpływ na tkankę kostną, wzmacnia i działa zapobiegawczo.

Utrzymuje zęby

Sam wapń nie wystarcza do wzmocnienia zębów, podczas gdy owoce duriana zawierają fosfor, który wraz z potasem wzmacnia zęby i leczy dziąsła.

Dla tarczycy

Zastosowanie durianu w układzie hormonalnym jest nieocenione. Jest bogaty w miedź, kwas foliowy, który wraz z jodem ma korzystny wpływ na tarczycę i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie.

Pomaga w depresji

Jedzenie duriana, jak każdy owoc, pomaga zwalczać depresję. Pierwiastki śladowe i witaminy w kompozycji mają korzystny wpływ na organizm jako całość, w tym na organy, których niewłaściwa praca wywołuje stany depresyjne.

Poprawia trawienie

Witaminy i minerały o dużej zawartości błonnika pokarmowego ułatwiają trawienie, a regularne stosowanie poprawia funkcjonowanie jelit w dłuższej perspektywie.

Łagodzi migreny

Durian ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, niepowodzenia, w których często są przyczyną rozwoju migreny.

Przeciwwskazania w stosowaniu durianu

Owoce nie są pożądane do spożycia przez kobiety w ciąży, jak również podczas laktacji. Cierpienie na nadciśnienie powinno znać środek - nadmierne używanie spowoduje skok ciśnienia.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Owoc Durian

Owoc Durian jest prawdziwym królem wśród egzotycznych owoców, a jego osobliwość jest tak wielka, że ​​nie można eksportować go z krajów rozwijających się, a ludzie, którzy go wypróbowali, dzielą się na dwie kategorie jasnych przeciwników lub wielbicieli.

Różnice Owoc Durian

Króla wszystkich owoców nie można pomylić z innymi owocami. Zewnętrznie, Durian jest nieco podobny do kasztanowca, czasami jest nawet nazywany kasztanem azjatyckim, ponieważ owoc pokryty jest dość mocnymi kolcami, a kiedy łupa pęka, znajdują się jadalne segmenty owoców.

Tylko rozmiar owocu Durian, w przeciwieństwie do kasztanów, jest znacznie większy, ponieważ jego owoce osiągają wymiary do 30 cm przy masie około 8 kg.

Co pachnie durianem

Gęsta, gęsta skóra z kolcami zapewnia dojrzewanie owoców pod palącym słońcem bez uszkodzeń, co jest niezwykle ważne dla jego smaku i trwałości. Ten niesamowity owoc nieustannie budzi kontrowersje smakoszy, a nawet naukowców w kwestii tego, jak Durian pachnie i jak smakuje, ponieważ każdy owoc jest w jakiś sposób wyjątkowy, choć są wspólne wrażenia smakowe.

Właściwości smakowe i aromat bezpośrednio zależą od odmiany, miejsca wzrostu, warunków pogodowych, czasu zbierania w odniesieniu do dojrzewania, okresów i warunków przechowywania, dlatego można kupić owoce o zupełnie innym smaku od jednego sprzedawcy.

Durian to wiecznie zielona potężna roślina o wysokości do 40 mz oryginalnymi spiczastymi liśćmi, a ta mistyczna roślina kwitnie tylko przez kilka godzin ze złotobrązowymi, złotymi lub białymi kwiatami z pięknymi kwiatami, które otwierają się tylko raz o zmierzchu i zamykają o świcie.

Pomimo spektakularnego kwitnienia zaleca się obserwowanie go z dala od rośliny, ponieważ kwiat emanuje ostrym cuchnącym zapachem, który odzwierciedla również oryginalny „smak” owocu. Zapachu Duriana nie można pomylić, ponieważ wychodząca ambra jest tak jasna i stabilna, że ​​trudno się jej pozbyć, a jej opis porównawczy jest bardzo niejasny, ponieważ każdy ma swoje stowarzyszenia.

Niektórzy twierdzą, że owoc Durian pachnie zgniłymi jajkami, inni jak zgniłe cebule, inni porównują je do „smaków” systemu kanalizacyjnego, a piąty twierdzi, że zapach jest bardzo podobny do spleśniałego sera.

Tajemnica tak paskudnego zapachu tkwi właśnie w skórze, która jest nasycona elementami organicznej siarki z nasyconymi substancjami lotnymi. To właśnie ta naturalna ochrona ukrywa w głębi owocu miąższ, który jest unikalny w swoich właściwościach i smaku.

Smak owocowy Durian

Ze względu na to, że pachnie jak owoce Durian, niewielu zdaje sobie sprawę z walorów smakowych miąższu, ponieważ trwały aromat pozostawia trwałe wrażenie, wpływając na kubki smakowe.

Aby posmakować smaku owoców, konieczne jest wyodrębnienie z zapachu, a ci, którzy silnie negatywnie zareagowali na ten zapach, bardzo trudno przekonać się w wyrafinowaniu i udoskonaleniu smaku samej miazgi.

Próby zablokowania nosa wacikami bawełnianymi nie zawsze są skuteczne, dlatego tylko pobór i wdrożenie zasad i technik używania owoców Durian pozwala im cieszyć się.

Smak Duriana jest bardzo zróżnicowany i powoduje różnorodne wrażenia smakowe i efekty, ponieważ owoc to nie tylko „smak kameleona”, ale także nasycony dużą ilością substancji, które aktywnie wpływają na organizm na zasadzie narkotyków.

Dlatego opis smaku owocu Durian jest bardziej subiektywny niż rzeczywisty. Smaki najczęściej przypominają kremowy deser z nutami wanilii lub świeżymi francuskimi wypiekami, ale nie ma rzadkich przypadków porównawczych opisów, które przypominają smak oryginalnej, smacznej sałatki z majonezem lub po prostu smażonej cebuli.

Zwróć także uwagę na nuty smakowe orzechów, bananów, a nawet truskawek. Dwa absolutnie identyczne owoce do smaku są po prostu niemożliwe do znalezienia.

Miąższ jest raczej delikatny w swojej konsystencji, chociaż zachowuje kształt plastrów, dlatego jest spożywany jako niezależny, nawiasem mówiąc, bardzo wysokokaloryczny deser i jako popularny składnik arcydzieł deserowych, koktajli.

Od tego czasu nie zaleca się przechowywania więcej niż 3-5 godzin smak nie tylko zmienia się ze względu na efekt oksydacyjny, ale trwały zapach aktywnie gromadzi się. Nie zaleca się zamrażania lub starannego pakowania mięsa, ponieważ w pierwszym przypadku struktura i smak owoców uległy całkowitej zmianie, aw drugim - zapach z pewnością poczuje się po pewnym czasie.

Durian w Tajlandii

Osobliwość długotrwałego ciężkiego zapachu zawetowała eksport owoców Durian z krajów azjatyckich, a jeśli spróbujesz go trochę wyjąć dla siebie lub dla przyjaciół, krewnych, na pewno zostaniesz zatrzymany pod kontrolą celną, co pociągnie za sobą konsekwencje.

Jednym z miejsc na Ziemi do aktywnej uprawy roślin Durian jest Tajlandia, gdzie można dokładnie zapoznać się z tak wyjątkowym owocem.

Właściwości Durian

Durian w Tajlandii jest bardzo popularny jako danie narodowe o wyjątkowym smaku i zapierającym dech w piersiach działaniu poprawiającym zdrowie, ale jego sprzedaż i konsumpcja obowiązują ścisłe zasady. Dlatego owoców nie można znaleźć w sprzedaży w sklepach, ale tylko na otwartych rynkach, a po zakupie po prostu zabrania się odwiedzania miejsc publicznych lub transportu środkami transportu publicznego.

Zaleca się również spożywanie go na otwartej przestrzeni bez oszczędzania resztek, dlatego przyjazni sprzedawcy owoców Durian są gotowi obrać owoce bezpośrednio w punkcie sprzedaży. Podczas jedzenia owocu zaleca się nie dotykać go rękami, ale używać sztućców, jak specyficzny aromat bardzo szybko nasiąka skórę i niezwykle trudno jest umyć ręce zapachu.

Właściwości Durian są naprawdę wyjątkowe:

• Jest to owoc wysokokaloryczny o wartości kalorycznej około 100 kcal / 100 g, więc gdy jest spożywany, głód znika bardzo szybko, a regularne spożywanie w dużych ilościach prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. Owoce są często wskazywane w różnych azjatyckich dietach, ponieważ wysokoenergetyczny produkt, który doskonale orzeźwia, łagodzi głód i poprawia nastrój, dlatego zaleca się jeść go rano.
• Zastanów się nad dobroczynnymi właściwościami Duriana z jego składu, w którym ogromna liczba mikro i makroelementów, minerałów i ich stężenie po prostu przewraca się w porównaniu z innymi owocami. To wyjątkowy owoc, ponieważ tylko zawiera dużą ilość organicznych związków siarki, które owocnie wpływają na układ odpornościowy, sercowy, nerwowy i rozrodczy. Owoce są aktywnie wykorzystywane zarówno jako lek dla ludzi w każdym wieku, jak i jako „promotor wzrostu” dla młodych ludzi.
• Duża liczba specjalnych łatwo przyswajalnych substancji, które wpływają na aktywację organizmu do produkcji serotoniny (hormonu szczęścia), odnosi się do owocowych mocnych afrodyzjaków Durian o działaniu podobnym do narkotycznego. Z tego powodu jego użycie powinno być ograniczone i kontrolowane z punktu widzenia zmian w zdrowiu fizycznym, ponieważ aktywowany metabolizm z wysokim ciśnieniem krwi.

Durian przynosi korzyści dla ciała

• Włóknista miazga celulozowa płodu Durian aktywuje i oczyszcza jelita, podczas gdy przeciwutleniacze aktywnie wpływają na odmłodzenie organizmu. Właściwości bakteriobójcze płodu aktywują układ odpornościowy w celu zwalczania organizmów chorobotwórczych. Owoce wpływają nawet na czyszczenie płuc, ponieważ aktywuje wydzielanie śluzówki.
• Specjalne właściwości owocu Durian doskonale radzą sobie z chorobami i problemami kobiet i mężczyzn, dlatego wielu turystów specjalnie organizuje wycieczki, aby poddać się leczeniu w Tajlandii z tym fantastycznym owocem.
• Ogólny wpływ na zdrowie organizmu jest po prostu imponujący, więc owoce są często stosowane w złożonych systemach żywienia zapobiegawczego i terapeutycznego, ale jego stosowanie jest zalecane stopniowo, ponieważ jasna i aktywna ekspozycja może być nieprzewidywalna.
• Jako afrodyzjak miąższ owoców jest mielony i dodawany do koktajli, a dla tych, którzy próbują po raz pierwszy, wskazane jest wybranie owoców o niewielkich rozmiarach z niepełnym dojrzewaniem. Nawiasem mówiąc, cena takiego Duriana jest nieco niższa, chociaż sam owoc nie jest tak drogi.
• Wybór ten jest uzasadniony faktem, że gdy dojrzeje, owoc staje się coraz bardziej nasycony w smaku i zapachu, którego ostrość może stać się nie do zniesienia dla początkujących. Z tego powodu owoce są aktywnie stosowane w leczeniu migreny i jako lek przeciwdepresyjny.
• Skład chemiczny owocu jest bardzo skoncentrowany, więc jego wpływ na organizm jest odczuwany jako silny napój energetyczny. Miedź, żelazo, potas, grupa witamin B, kwas foliowy, sacharoza i fruktoza szybko przybierają na sile i ładują organizm energią, więc owoce są bardzo przydatne przed aktywnymi treningami.
• Stosowanie Durian jest szczególnie widoczne w układzie sercowo-naczyniowym o regularnym stosowaniu, dlatego ostrzega, a nawet leczy taką chorobę jak niedokrwistość. Z tego samego powodu szybko zauważalne są zmiany w skórze, które stają się bardziej elastyczne i elastyczne. Czuje efekt odmładzający.
• Wysoka zawartość organicznego manganu i fruktozy ma korzystny wpływ na diabetyków, więc owoce są im po prostu pokazywane jako zapobieganie i leczenie. Dodaj do tego wysoką zawartość kwasu foliowego i miedzi - pozytywne sprzężenie zwrotne w układzie hormonalnym. Wpływ na tarczycę jest podobny do wpływu jodu.
• Potas, wapń i fosfor wspierają i wzmacniają tkanki kostne, więc ci, którzy regularnie spożywają owoce Durain, mają silne zdrowe zęby i struktury kostne.

Warto zauważyć, że wraz z dobroczynnymi właściwościami owocu Durian, jego stosowanie wiąże się ze specjalnym smakiem, zapachem i powinno być również ograniczone i uzasadnione z powodów medycznych ze względu na silny wpływ. Z tego powodu istnieje ograniczenie w korzystaniu z osób z ciśnieniem krwi, osobistą niezgodnością, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: opis rośliny, nazwa owocu, zastosowanie w medycynie

Datura to wiecznie zielona bylina z rodziny psiankowatych. Jedna z najbardziej trujących roślin wśród wszystkich przedstawicieli flory pochodzi ze stref tropikalnych i subtropikalnych. W strefach umiarkowanych jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Roślina często znajduje się na poboczach dróg i opuszczonych pustkowiach. Datura - halucynogen, wszystkie części rośliny zawierają alkaloidy (trucizna).

Opis datury

Trawiasta roślina o wysokości do 1,5 metra. Łodyga jest gruba, wyprostowana, biały korzeń, dotknij. Duże liście zębate o szerokości do 10 cm i długości do 14 cm Duże kwiaty o ostrym aromacie, częściej białe, ale są gatunki o liliowym, żółtym kolorze. Forma kwiatów roślinnych wygląda jak mała lilia.

Znajdują się pojedynczo na rozwidleniu łodygi, ujawniają się tylko wieczorem. Kwitnie od lipca do końca października.

Owoc tego środka nazywany jest „pudełkiem”. Jajowaty, gęsto usiany cierniami, po dojrzewaniu dzieli się na 4 liście lub wcale się nie otwiera. Krzewy datury najczęściej układane w grupy. Typowe rodzaje narkotyków:

1. Zwykły. Roślina z pionową łodygą pokrytą dużymi, ciętymi liśćmi. Białe kwiaty z długimi rogami. Gatunek ten tworzy niewiele kwiatów, ale krzew wydziela bardzo intensywny aromat.
2. Indyjski Widok jest uważany za najbardziej dekoracyjny. Wysokie, rozgałęzione krzaki, podłużne liście. Duże fioletowe kwiaty o długości do 20 cm, w Indiach nazywane są „kwiatem Shivy” i uważane są za świętą roślinę.
3. Indyjski. Rośnie na nieużytkach, tworzy duże zarośla. Szaro-zielone liście, mocne białe kwiaty o nieprzyjemnym zapachu. Wcześniej używane przez mieszkańców Ameryki Północnej jako halucynogenne i uspokajające.
4. Datura. Silnie rozgałęziona bylina o mocnych korzeniach. Kwiaty o różnych kolorach (od białego do fioletowego). Stosowany w ogrodnictwie ozdobnym dzięki niesamowicie pięknym i dużym kwiatom.

Obecnie istnieje około 15 gatunków, wszystkie są uważane za trujące.

Zastosowania medyczne

W starożytności używano narkotyków w obrzędach czarów, teraz niektóre gatunki są używane w farmakologii i homeopatii.

Leki zawierające ekstrakt z narkotyków leczą:

• astma oskrzelowa;
• choroba morska;
• choroba kamicy żółciowej;
• kolka nerkowa;
• wrzód żołądka;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• pylorospazm;
• zapalenie jelita grubego;
• tachykardia;
• reumatyzm;
• nerwoból;
• impotencja.

Leki z lekami mają działanie uspokajające i nasenne, łagodzą drżenie i drgawki, stosowane z przedłużonym pobudzeniem. Stosowany w chorobie Parkinsona, hiperkinezie mięśni, psychozie maniakalno-depresyjnej.

Roślina ma działanie przeciwskurczowe, obniża funkcje wydzielnicze aparatu gruczołowego i tłumi ataki astmy u pacjentów z astmą oskrzelową. Datura jest częścią leków stosowanych w celu zmniejszenia ślinienia się i wydzielania śluzu podczas operacji plastycznej twarzy. Razem z morfiną stosowaną w przygotowaniu do operacji. Proszek liści jest częścią leków przeciwwymiotnych na chorobę morską. Sok z liści (kilka kropli) podaje się pacjentom z padaczką.

Suszone liście są używane w medycynie ludowej do palenia z powodu duszności, skurczu krtani, astmatycznego zapalenia oskrzeli. Nasiona wlewane wódką są używane do paraliżu, spazmatycznych bólów o różnej etiologii, drgawek, uporczywych czkawek, neurastenii, bolesnej senności i drgawkowego kaszlu.

Środki ostrożności

Roślina należy do klasy wyjątkowo trujących roślin. Mimo że kwiaty są bardzo atrakcyjne, nie należy ich używać do celów dekoracyjnych. W przypadku, gdy wniosek jest uzasadniony wskazaniami medycznymi, należy zachować ostrożność:

1. Nie można wdychać zapachu roślin podczas kwitnienia, zbierać je bez użycia rąk. Odbiór i przygotowanie do wykonania rękawic i respiratora.
2. Podczas rozdrabniania roślin i wytwarzania proszku należy użyć maski medycznej.
3. Po kontakcie z surowcami należy umyć ręce wodą z mydłem.
4. Narkotyki należy trzymać z dala od żywności i upewnić się, że nie są one dostępne dla dzieci.
5. Nie stosować leku bez konsultacji z lekarzem.
6. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie dawkowania.
7. Leki z narkotyków są silnym środkiem odurzającym, który powoduje szybkie uzależnienie. Nie są przeznaczone do niekontrolowanego użycia.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Owoc Durian

Niezwykły egzotyczny owoc durian ma specyficzny nieprzyjemny zapach. Ta cecha odróżnia owoce od wszystkich innych kultur. Naukowcy nie postawili jeszcze hipotezy, co spowodowało zapach duriana. Niemniej jednak król owoców jest uhonorowany przez wielu fanów za jego przepyszną miazgę.

Jak wygląda durian

Durian cybetinowy podłużny kształt, średnica płodu - około 20 cm Skóra pokryta jest dużymi kolcami. Jest to rodzaj naturalnej ochrony roślin przed zwierzętami. Drzewo durian wyróżnia się dużym błyszczącym liściem i masywnym pniem. Osiąga wysokość 40 metrów. Roślina nie kwitnie długo, w tym okresie na rozłożystych gałęziach tworzą się kwiatostany baldaszkowate. W jedną noc spadają i zaczyna się dojrzewanie egzotycznych owoców.

Zapachowy, kłujący i śmierdzący owoc ma delikatne jadalne mięso. Wielu smakoszy docenia jej kulinarny smak. Po wycięciu owocu można zobaczyć 5 kamer. W jednym z nich są nasiona. Kolor owocu jest jasnozielony lub żółtawy.

Wybór i przechowywanie duriana

Sam wybór śmierdzącego owocu nie zależy od jego smaku. Nieprzyjemnie pachnący produkt może być wyśmienity i bardzo smaczny. Spośród wielu odmian duriana tylko 9 odmian jest uznawanych za jadalne.

Surowa masa produktu jest delikatna. Z pulpy przygotuj smaczne potrawy. Owoce można konserwować. Możesz jeść tylko dojrzałe owoce. Jeśli dojrzewają, mięso zaczyna smakować gorzko, a smak pogarsza się.

Istnieją specjalne zasady wyboru duriana:

• wierzch owocu z ogonem powinien mieć bardziej wyraźny zapach
• muszla powinna mieć małe pęknięcia
• kiedy zapukasz w skórkę, usłyszysz głuchy bulgot
• dojrzałe owoce mają żółtawe kolce z brązowymi końcówkami.

Sklep Durian nie jest długi. Zasadniczo owoce są natychmiast otwierane i wchłaniane przez miąższ. W przeciwnym razie nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się bardzo szybko w całym pomieszczeniu. Aby miąższ nie rozprzestrzeniał zapachu, jest natychmiast zjadany. Peel stosowany jest w przemyśle do palenia ryb. Śmierdzący owoc Tajlandii nie jest zamrożony ani świeży. Z niej robią kandyzowane owoce i desery.

Sezon Durian

Gdzie rosną durianie - interesuje wielu ludzi zainteresowanych egzotycznymi smakołykami. Drzewo rośnie w krajach azjatyckich o wilgotnym klimacie tropikalnym. Znajduje się w Malezji, Indiach, Indochinach i Tajlandii. Typ cybetyny jest bardzo popularny. Miejsca odmian wzrostu - na Cejlonie, w Brazylii i Afryce. Owocnik przez cały rok.

Na rynkach tajskich durian w sprzedaży można znaleźć od połowy kwietnia do końca września. W sezonie jest również sprzedawany w supermarketach. Smakosze powinni kupować w Tajlandii, śmierdzący owoc od handlowców.

Co pachnie durianem

Zapach tego egzotycznego owocu powoduje nieprzyjemną zgniliznę i jest tak specyficzny, że nie można go pomylić z niczym. Aromat króla owoców durian przypomina zapach zgniłego czosnku. W smrodzie jest trochę słodyczy, która może sprawić, że człowiek będzie nawet mdlący. Przechowywanie owoców po zbiorze jest wykluczone w pomieszczeniach.

Naukowcy wyjaśniają zapach owoców, które ich skóra zawiera kwas solny. Podczas cięcia oddziałuje z cząsteczkami tlenu. Występuje pewna reakcja, podczas której powstaje nieprzyjemny zapach. Jeśli kropla soku owocowego dostanie się na ubranie, to przez długi czas będzie nadal wydzielać nieprzyjemny „zapach”.

Durian śmierdzi, aby pasażer z tym egzotycznym produktem nie mógł wejść do autobusów i samolotów. Tajowie uważają, że nieprzyjemny żrący zapach może przynieść człowiekowi piekielne halucynacje. Ktoś wierzy, że produkt śmierdzi zgniłymi jajkami, inni porównują zapach ze ściekami lub odpadami ryb. Niektóre odmiany terpentyny śmierdzącej owocami. Wiele osób odmawia spróbowania egzotycznego mięsa tylko z powodu zapachu.

Smak duriana

Dojrzały durian ma bardzo delikatne ciało. Durian smakuje jednocześnie orzechami i serem. Wiele osób porównuje smak produktu z kremem kremowym. Egzotyczny owoc łączy smak bananów, wanilii, papai, mango i ananasa. Smak duriana jest wyjątkowy.

Gospodynie domowe wolą gotować z dżemu owocowego, lodów i cukierków. Słodkie desery mają najbardziej delikatną konsystencję i bardzo przyjemny delikatny smak. Durian można również smażyć w oleju kokosowym lub po prostu pokroić w plasterki.

Jak czyścić i jeść durian

Jak tajczycy i Azjaci jedzą durian? Mieszkańcy krajów azjatyckich gotują z nich makaron. Danie jest używane jako przyprawa. Jeśli istnieje potrzeba użycia świeżego produktu, jest on spożywany natychmiast po zakupie, bez wchodzenia do pokoju. Aby zjeść miąższ, użyj łyżki. Owoc nie jest obrany, skorupa jest podzielona na dwie części. Owoce z pęknięciami są uważane za dojrzałe. Owoce można również odłamać kawałek po kawałku. Jednak żrący zapach po tym, jak trudno jest zmyć skórę. Po posmakowaniu mięsa powinieneś szybko zjeść, aby nie sprowokować rozstroju żołądka.

Azjaci zmywają miąższ owoców soloną wodą. Owoce można łączyć z napojem kawowym lub przyprawami. Nasiona egzotycznych owoców są smażone i używane jako egzotyczna przyprawa. Mieszkańcy wyspy Java dodają owoce do lodów, Indonezyjczycy przygotowują sos z ryżu z produktu.

Owoce są również moczone w mleku kokosowym i posypywane cukrem. Ten delikatny słodki deser jest szczególnie lubiany przez azjatyckie dzieci. Nie należy kupować już wyciętych kawałków owoców w plastikowych opakowaniach. Lepiej jest kupić dojrzałe duże owoce, posiekać muszlę i łyżkę, aby spróbować mięsa.

Przydatne właściwości durianu dla ciała

Durian od dawna faworyzuje wszystkie narody azjatyckie. Owoce zawierają dużo fruktozy i glukozy, które dostarczają energii ciała. Produkt jest energetyką naturalną, może być używany do regeneracji po długich treningach i ciężkiej pracy fizycznej. Owoce łagodzą zmęczenie mięśni i regenerują się po ciężkim dniu.

Miąższ owocowy pomaga zwalczać niedokrwistość. Owoc zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, a także żelazo, które zapobiegają niedoborom składników odżywczych w organizmie. Produkt ma pozytywny wpływ na tworzenie krwi i funkcje układu krążenia. Owoce są przydatne do regularnego uwzględniania w diecie.

Owoc stabilizuje poziom cukru w ​​krwiobiegu, dlatego konieczne jest stosowanie cukrzycy. Kompozycja zawiera dużą ilość manganu, który obniża poziom cukru we krwi. Produkt skutecznie stabilizuje indeks glukozy i zapobiega nasileniu cukrzycy. Chorobie często towarzyszy osłabienie, zawroty głowy i zły stan zdrowia. Produkt pomaga czuć się zdrowo i łagodzi objawy choroby.

Owoce są również przydatne w zaparciach, które charakteryzują się bólem w okolicy nadbrzusza, niestrawnością i niemożnością opróżnienia jelit. Zaburzeniom trawienia można zapobiegać przez spożywanie owoców bogatych w błonnik. Owoce pomagają wyeliminować przewlekłe zaparcia, regulują funkcje przewodu pokarmowego i zapobiegają procesowi fermentacji w jamie żołądka.

Produkt wzmacnia ramę skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Skład owocu poprawia jakość skóry, napina naskórek, zwiększa dostarczanie składników odżywczych i produkcję kolagenu.

Inną chorobą, z którą walczy owoc, jest zniszczenie tkanki kostnej. Durian wzmacnia kości, nasyca je minerałami. Owoce są dobre do jedzenia z artrozą, zapaleniem stawów, reumatyzmem, złamaniami. Jego właściwości lecznicze wynikają z wysokiej zawartości potasu w miazdze. Produkt łagodzi ból w kolanach i kręgosłupie, poprawia aktywność stawów i jakość płynu maziowego.

Przydatny durian dla tarczycy. Miąższ owocowy stymuluje i stabilizuje produkcję hormonów. W produkcie jest dużo miedzi, która normalizuje pracę tarczycy. Produkt musi być spożywany z brakiem równowagi hormonalnej i nadczynnością tarczycy.

Nie lekceważ korzystnych właściwości suszonego duriana. Produkt musi być regularnie dodawany do diety, aby wzmocnić układ odpornościowy, radzić sobie z częstymi przeziębieniami i procesami zakaźnymi.

Jeśli cierpisz na migreny, produkt będzie w stanie poradzić sobie nawet z najcięższym bólem głowy. Owoce normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają sen, wzmacniają nerwy. Durian jest stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego. W tym celu należy używać produktu w małych ilościach 2-3 razy w tygodniu. Owoc Durian pomaga pozbyć się nadciśnienia w początkowej fazie.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloryczność liści durianu - 147 kcal na 100 gramów. To średnia dla owoców. Owoce można wykorzystać do postu i specjalnych diet.

Skład duriana obejmuje:

• woda (65 g)
• białka (1,5 g)
• tłuszcze (5,4 g)
• grube włókna (3,8 g)
• węglowodany (23,4 g).

Miąższ duriana zawiera dużo wapnia, kwasu foliowego, minerałów i pierwiastków śladowych. Skład zawiera niacynę, witaminy z grup B, popiół, fosfor, cynk. Owoce są bardzo przydatne dla mężczyzn, kobiet i dzieci, jeśli są spożywane w rozsądnych granicach.

Szkodliwe i przeciwwskazania durian

Należy zachować ostrożność podczas ciąży. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od płodu podczas noszenia dziecka. Wynika to z wysokiej zawartości miąższu owocowego kwasu foliowego. Niepożądane jest również posiadanie produktu podczas karmienia piersią.

Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce mogą być nie tylko użyteczne, ale także niebezpieczne. Nie można go spożywać w dużych ilościach. W takiej sytuacji rozwój alergii i obrzęk nosogardzieli. W pierwszym teście produkt nie powinien być łączony z innymi owocami. Musisz spróbować małego kawałka miazgi z muszli i poczekać jakiś czas. Ciało europejskie jest przyzwyczajone do zupełnie innej żywności, trzeba być ostrożnym przy jedzeniu tajskich owoców.

Egzotyczny durian i alkohol nie są kompatybilne. Związki alkoholowe powodują niepożądane reakcje organizmu. Napój alkoholowy w żadnym wypadku nie powinien pić miąższu owocowego. Możliwe pogorszenie zdrowia i rozwój zawału serca. Napoje alkoholowe mogą być spożywane nie wcześniej niż 5 godzin po owocu.

Próbka egzotycznych owoców duriana nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo żrący, słodko śmierdzący zapach, nie każdy będzie lubił i może zabić apetyt. Jednak w krajach Azji Południowo-Wschodniej owoce są bardzo popularne, a durian jest uważany za króla owoców. Lepiej dla niewykształconego Europejczyka używać produktu tylko świeżo i tylko kilka goździków po otwarciu skorupy. Zapobiegnie to występowaniu dyskomfortu w narządach trawiennych, alergiach i niestrawności.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (owoce): przydatne właściwości, recenzje, zdjęcia. Jak jeść durian?

Królem i niekwestionowanym faworytem miłośników egzotycznych owoców jest durian. Owoc ma słynny „zły” smak i niezrównany oryginalny wygląd. Pomimo tego, że wnętrze owocu zawiera uderzająco kremową masę, durian pokryty jest szorstkimi kolcami, które bezwarunkowo chronią go przed irytującym wtargnięciem.

Gdzie znajduje się płód? Jaki on jest?

Durian jest uważany za króla owoców w południowo-wschodniej Azji, gdzie owoce zostały odkryte około 600 lat temu. Jego niepowtarzalny smak i łagodność pochwyciły wszystkich mieszkańców i wkrótce ciekawych turystów. Durian występuje także w tropikalnej części dalekiej Australii. Sam owoc może być najbardziej nieprzewidywalną, a zatem jeszcze bardziej atrakcyjną formą - od okrągłej do sercowatej i trójkątnej. Średnica wybranego owocu sięga około 30 cm, a waga około 8 - 9 funtów. Kremowy miąższ jest przechowywany w podłużnych przedziałach i ma żółtawo-kremowy kolor.

Zimozielone drzewo durian. Kiedy dojrzewają owoce?

Samo drzewo jest wiecznie zielonym olbrzymem o błyszczących mięsistych liściach, którego górna część jest gładka i atrakcyjna, a dolna jest bardziej szorstka i rozmyta. Wysokość duriana może osiągnąć 40 metrów. W momencie krótkotrwałego kwitnienia nocnego drzewo jest nieodmiennie przekształcane. Jego małe kwiaty mają brązowo-żółty kolor i kwaśny aromat. Wraz z pojawieniem się pierwszych promieni świtu całkowicie zresetował kolor. Król owoców durian dojrzewa wiosną i latem: w Tajlandii cieszą się dojrzewającym durianem w porze deszczowej (od połowy kwietnia do września), cudowną Felippiną, a dokładniej wyspą Davao, ucztami na owocach przez cały rok, a piękną Indonezję leczy się kremową miąższem w miesiącach zimowych.

Właściwości

Durian z egzotycznych owoców jest uważany za niedościgniony afrodyzjak, jego miazga zawiera szokową ilość estrogenów, która normalizuje równowagę hormonalną kobiet i, odpowiednio, płodność. Egzotyczny król, oprócz estrogenu, zawiera potężny zapas żelaza, żywego cynku, manganu i miedzi, w rzeczywistości durian ukrył się w połowie układu okresowego.

Durian z cuchnących owoców jest również uważany za skarbnicę witamin i makroskładników: najważniejsze witaminy z grup A, B i nawet C są uzupełniane kwasem foliowym i kwartetem wapnia, magnezu, potasu i fosforu. Regularne stosowanie cudownej miazgi pozwala przywrócić siłę ciała i regulować wszystkie procesy.

Opinia ludzi

Jeśli chodzi o smak nieznanego owocu, ci, którzy próbowali króla, są podzieleni w swoich opiniach. Niektórzy uważają, że smak jest bezkonkurencyjny miękki, tandetny z nutami dojrzałych orzechów, podczas gdy inni emitują niezwyciężony smak kremu w miejscach spalonej śmietany, trzeci - jasne nuty truskawki, banana i cebuli. Wietnamscy smakosze mówią o durianach jako jadalnym źródle organicznej siarki, który poprawia kondycję włosów, paznokci, chrząstki, a nawet układu nerwowego.

Użyj w gotowaniu

Ten wietnamski jest szeroko stosowany w gotowaniu durian. Owoce dodaje się do słodyczy, lodów waniliowych, a nawet domowych chipsów. Zręczne wietnamskie hostessy zachowują nawet miąższ i zbierają sok durian. Jako jedyny minus płodu Wietnamczycy mają tendencję do zwiększania presji, więc osoby posiadające wiedzę nigdy nie łączą duriana z gorącymi napojami lub alkoholem.

Jak wybrać?

Aby jeść durian, powinieneś nauczyć się wybierać niezwykłe owoce:

• na początek warto skrupulatnie wąchać zapach owoców w strefie ogona: im bogatszy smak, tym smaczniejsza będzie jego miąższ;
• potem powinieneś zapukać w zielonkawobrązową skórę duriana - jeśli w odpowiedzi usłyszysz pusty głuchy dźwięk, wtedy owoc nie jest dojrzały, tylko bulgoczący ledwo słyszalny dźwięk może powiedzieć o dojrzałości owocu;
• Ostatnim wskaźnikiem dojrzałości jest kolor cierni durian: muszą być lekko żółtawe, a ich końcówki muszą być lekko brązowe.

Jak jeść

Następnym etapem randek będzie jedzenie owoców. Jest taka potrzeba tak szybko, że niegrzeczny owoc durian. Zaleca się, aby recenzje wielu smakoszy spożywały owoce w ciągu pierwszych 5 minut po otwarciu, w przeciwnym razie smak i aromat będą równie specyficzne. Durian można przechowywać nie dłużej niż 5 dni od momentu zakupu, ale warto uratować króla przed ewentualną okolicą. Durian jest raczej aktywnym owocem, jego aromat łatwo psuje pobliskie warzywa i jedzenie.

Uczta na owocach jest na otwartej przestrzeni, nie pozostawiając żadnych kawałków „na później”. Stały kontakt z tlenem powoduje, że zgniły zapach owoców staje się nie do zniesienia. Ponadto eksperci z Wietnamu radzą nie kupować zebranego i oczyszczonego durianu: podczas przechowywania w plastikowym pojemniku zapach będzie tylko wzrastał, a smak miazgi stanie się zbyt skąpy.

Jak podzielić owoc?

Możesz oddzielić egzotycznego króla owoców, ale w tym celu należy dokładnie zbadać duriana. Owoc, którego zdjęcie widać w naszym artykule, ma pięć niemal równych segmentów. Muszą przerwać ostry ruch. W środku segmentu znajduje się ukryta miazga w postaci żółtawej komory. W każdej komorze znajduje się kość, którą można łatwo podkovyrnut i wyciągnąć nożem.

Co połączyć owoce?

Dojrzałe i wysokiej jakości owoce są niezwykle odżywcze. Dzięki kremowej konsystencji łatwo go nabrać lub połączyć z sałatkami owocowymi, niektóre opisują również durian z kawy lub cukierków. Owoce, których zdjęcie można znaleźć w wielu współczesnych książkach kucharskich, są często odrzucane lub zastępowane przez gospodynie domowe z mango lub awokado. Ale konieczne jest prawidłowe otwarcie i wycięcie owoców, a wielu przeciwników egzotycznych owoców znajduje się w szeregach jego wielbicieli. Szczególnie smakosze wyróżniają pyszne połączenie naturalnej kawy wysokiej jakości i plasterków oczyszczonego durianu. Śniadanie spędzone w towarzystwie króla owoców uważane jest za wspaniały początek dnia.

Wielu boi się spróbować z powodu zapachu, który owoc durian daje. To, co pachnie - zgniłą słodyczą, czasem zgniłym mięsem i przyprawami, również wielu konsumentów emituje cierpki zgniły zapach ryb i cebuli. Aby przyzwyczaić się do obsesyjnego aromatu króla, konieczne jest wdychanie powietrza małymi łykami, a aby zjeść plastry z wstrzymanym oddechem, doskonale zrównoważy wszystkie receptory i zjedzenie konkretnego owocu stanie się łatwiejsze.

Ciekawa opowieść

Jest piękna opowieść o tym, jak pojawił się durian. Owoc powstał w wyniku zaklęcia czarnoksiężnika, który próbował pomóc zakochanemu królowi w zdobyciu przychylności wybranego. Król, który potraktował piękno fantastycznym kremowym owocem o niezrównanym smaku, zupełnie zapomniał o wdzięczności dla maga. On, zły, przeklął wszystkie istniejące owoce duriana. Po ślubie król postanowił ponownie poczuć owoc czarującej miłości, ale drzewo przywitało go kolczastymi owocami z niezwyciężonym, zgniłym zapachem. Wściekły król złamał zerwane owoce na ziemi i dopiero wtedy zobaczył, że miazga w środku była taka sama jak wcześniej.

Eksperci od dyskusji. Przeciwwskazania

Wielu ekspertów omawia durian owoców. Korzystne właściwości tego owocu są dość zdumiewające, wielu decyduje się spróbować egzotycznych owoców, nie wiedząc naprawdę o zaletach owoców. Durian jest przeciwwskazany dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i kobietami podczas ciąży i późniejszego karmienia. Zbyt aktywne przyjmowanie płodu może prowadzić do reakcji alergicznych. Nie należy także stosować durianu osobom z indywidualną nietolerancją na witaminy lub pewne substancje, które znajdują się w miąższu owoców.

Chińska opinia

Chińczycy wręcz przeciwnie, gloryfikują duriana. Owoce są łatwo dzielone między najmniejszych członków rodziny, a same dzieci same decydują, ile jeść owocu na raz. Specjaliści od roślin leczniczych przypisują Durianowi niezrównaną zdolność do odnawiania komórek ciała. Przy regularnym stosowaniu jego ciało ludzkie odmładza się, procesy metaboliczne i przepływ krwi są znacząco dostrojone.

Również chińscy naukowcy ujawniają kaloryczną zawartość durianu - 100 g świeżego (lub mrożonego przez 2-3 dni) zawiera około 145 kcal, ale zawartość węglowodanów kompensuje brak tłuszczu. Dlatego naukowcy zabraniają ludziom z predyspozycjami do bujnych form angażowania się w durian. Pyszne owoce w jak najkrótszym czasie, aby dodać kilka funtów.

Co myślą o owocach w państwach azjatyckich?

Wiele krajów azjatyckich jest surowo zabronionych przynosić durian do miejsc publicznych, zwłaszcza transportu i hoteli. Specyficzny aromat owoców nie ulega erozji w ciągu kilku godzin, a czasem nawet dni (przejrzałe owoce różnią się korodującym zgniłym zapachem). Dlatego smakosze, znajdując swoje ulubione owoce, karmią je w pobliżu miejsca zakupu.

W barwnej Tajlandii jest około 200 rodzajów króla - od najmniejszych i prawie śmierdzących owoców po największe i niezwykle smaczne duriany. Sezon masowego dojrzewania i handlu w Tajlandii przypada na gorący maj i sierpień. Fani egzotycznych owoców planują odpocząć z wyprzedzeniem, aby dotrzeć na ucztę durian na czas.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Przydatne właściwości i smak owoców egzotycznych - durian

Durian to egzotyczny owoc ze skórą pokrytą kolcami. Jest znany jako owoc o bardzo nieprzyjemnym zapachu. Dlatego w niektórych krajach zabronione jest wprowadzanie durianów do miejsc publicznych. Możesz nawet spotkać specjalne znaki, które przedstawiają przekreślonego duriana. Owoce te są jednak wyjątkowo smaczne i zdrowe. To nie przypadek, że w ojczyźnie tej rośliny durian nazywany jest „królem owoców”.

Kiełkowanie Mestry

Durian jest owocem wysokiej (wysokość około 40 m) wiecznie zielonego drzewa z rodziny Malvaceae. Rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej: Tajlandii, Wietnamie, Malezji, Indonezji. Istnieje ponad 30 rodzajów durianu, ale tylko 9 z nich jest jadalnych, a Durian jest zwykle sprzedawany. Drzewo rośnie w tropikalnych lasach deszczowych. Durian kwitnie tylko kilka godzin w nocy. Okres dojrzewania owoców trwa od późnej wiosny do ostatnich dni lata, w porze deszczowej.

W naszym kraju ten owoc jest egzotyczną rzadkością. Ale są o nim legendy, jak o owocu o specyficznym zapachu i przyjemnym smaku. Wiele osób interesuje się tym, jak wygląda durian. Jej owoce mają kształt owalny. Są dość duże: mają około 20–30 cm długości i ważą około 2–8 kg. Twarde, kolczaste skórki pokrywają owoce durianu. Owoc, którego zdjęcie zobaczysz poniżej, wygląda jak podłużna kula z kolcami. Jego nazwa pochodzi od malajskiego słowa „dope”, co oznacza „kolec”. Ostre przyrosty na skórze chronią płód przed zjedzeniem przez zwierzęta.

Kolor owocu jest żółto-zielony. W opisie owocu czasami wskazywany jest czerwonawy kolor niektórych odmian duriana. Wewnątrz każdy owoc jest podzielony na 5 komór. Nasiona owoców mają brązowawy lub żółty kolor, ich rozmiar wynosi 2–5 cm, a ciało duriana jest żółtawe lub kremowe, o bardzo delikatnej fakturze. Koneserzy tego owocu mówią, że rozpływa się w ustach.

Durian

Durian jest jedynym jadalnym owocem zawierającym duże ilości siarki. Nieprzyjemny zapach owoców wiąże się z obecnością tej substancji. Jednak ze względu na wysoką zawartość siarki durian ma korzystne właściwości. Siarka jest łatwo absorbowana przez organizm ludzki. Zapobiega procesowi starzenia i usuwa toksyny. Oprócz siarki, duriany zawierają witaminy A, B i C, a także dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Owoc ma korzystny wpływ na różne układy organizmu.

1. Owoc zawiera dużą ilość potasu. Ten pierwiastek śladowy zapobiega szybkiemu usuwaniu wapnia z organizmu. W rezultacie tkanka kostna otrzymuje wszystko, czego potrzebujesz do normalnego funkcjonowania. Ponadto sam potas wzmacnia kości i zapobiega ich kruchości.
2. Owoc jest bogaty w witaminę C (kwas askorbinowy). Jeśli jesz około 200–250 g mięsa durian dziennie, możesz uzyskać około 70–80% dziennej normy kwasu askorbinowego. Substancja ta bierze udział w syntezie białek skóry (kolageny), które mają zdolność gojenia się ran. Tak więc stosowanie duriana ma pozytywny wpływ na kondycję ludzkiej skóry.
3. Durian zawiera znaczną ilość witaminy B9 (kwasu foliowego). Witamina ta wspomaga produkcję czerwonych krwinek. Durian to dobry sposób na zapobieganie niedokrwistości.
4. Owoc durianu zawiera miedź. Ten pierwiastek, podobnie jak jod, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
5. Owoc zawiera włókna, które zwiększają ruchliwość jelit i promują eliminację toksycznych i rakotwórczych substancji z organizmu.
6. Durian jest bogaty w mangan. Substancja ta bierze udział w regulacji poziomu cukru we krwi. Dlatego jedzenie owoców jest dobre dla diabetyków.
7. Witaminy B1 (tiamina) i B2 (ryboflawina) są również zawarte w durianach, korzystne właściwości tych substancji są związane z ich wpływem na układ nerwowy i trawienny. Tiamina zwiększa produkcję soku żołądkowego i poprawia trawienie, a tiamina łagodzi bóle głowy.
8. Owoce Durian są bogate w tryptofan. Ten aminokwas zwiększa produkcję melatoniny i serotoniny. Melatonina promuje silny i zdrowy sen. Serotonina jest nazywana „hormonem dobrego nastroju”. Ta substancja pomaga zwalczać depresję.
9. Miąższ duriana ma właściwości bakteriobójcze. Wynika to z obecności w owocach indolu, który jest substancją aseptyczną.
10. Owoce Durian są naturalnym źródłem substancji estrogennych, które działają podobnie do żeńskich hormonów płciowych. Stosowanie tego owocu ma korzystny wpływ na funkcje pułkowe i rozrodcze kobiety.

Ludzie, którzy chcą schudnąć, mogą bezpiecznie włączyć do swojej diety mięso durian. Kaloryczne owoce są małe, 100 gramów miąższu owocowego zawiera 147 kalorii.

Przeciwwskazania

Jednak nie zawsze można użyć tego zdrowego owocu. W niektórych przypadkach stosowanie durianu może spowodować uszkodzenie ciała ze względu na wysoką zawartość substancji aktywnych w owocach.

1. Nie zaleca się używania owoców podczas ciąży. W okresie rozrodczym wiele kobiet jest podatnych na nadciśnienie. A durian działa na organizm jako środek pobudzający, ten owoc może zwiększyć ciśnienie krwi. Ponadto kobiety ciężarne często mają toksykozę, a owoc o takim specyficznym zapachu może powodować nudności i wymioty. Substancje czynne durianu przenikają do mleka matki, dlatego też nie zaleca się stosowania tych owoców przez karmiące matki.
2. Jedzenie nadruku może być szkodliwe dla zdrowia w nadciśnieniu.
3. Surowo zabrania się picia alkoholu durian. Ten owoc jest w stanie spowolnić przetwarzanie alkoholu w organizmie, w wyniku czego może dojść do ciężkiego zatrucia.
4. Nie zaleca się łączenia durianu z mlekiem, może to spowodować rozstrój żołądka, ponieważ oba produkty zwiększają ruchliwość jelit.
5. Nie jedz durianu z indywidualną nietolerancją. Egzotyczny owoc może być niezwykły dla ciała rezydenta centralnej Rosji. Dlatego nie należy ich nadużywać. Jeśli po zjedzeniu owocu wystąpiła alergia lub biegunka, lepiej odrzucić ten owoc.

Po spożyciu duriana może wystąpić pragnienie, więc owoce te należy spłukać wystarczającą ilością płynu. Czasami może pojawić się senność, wynika to z obecności w owocach tryptofanu, który stymuluje produkcję „hormonu snu” - melatoniny.

Zapach i smak durianu

Dzięki wysokiej zawartości siarki organicznej durian ma bardzo nieprzyjemny zapach. Ten zapach wydaje się obrzydliwy dla ludzi, jednak przyciąga niektóre zwierzęta, na przykład cyweta i cyweta.

Co pachnie durianem? Z tego powodu są różne opinie. Niektórzy uważają, że durian pachnie siarkowodorem. Inni uważają, że jego zapach przypomina zapach zgniłej cebuli lub terpentyny. Dla kogoś ten zapach przypomina zapach spleśniałego sera. Ale wszyscy zgadzają się, że durian pachnie okropnie. Ale dotyczy to tylko dojrzałych owoców. Niedojrzałe owoce są praktycznie bezwonne.

Ale jednocześnie durian jest wyjątkowo smaczny i pożywny. Możemy powiedzieć, że jest to owoc o strasznym zapachu, ale o wspaniałym smaku. Co może porównać smak miąższu? Miłośnicy owoców uważają, że jest podobny do następujących produktów:

• krem;
• ciasto na ciasto;
• mieszanka orzechów i sera;
• mieszanka bananów i mango;
• miąższ awokado;
• lody waniliowe.

Konsumując Duriana

W naszym kraju owoce te są prawie niemożliwe do znalezienia w sklepach. Zazwyczaj durian próbuje podróżować po krajach Azji Południowo-Wschodniej. Aby skorzystać z owoców i poczuć ich przyjemny smak, należy wiedzieć, jak wybrać właściwy owoc.

1. Lepiej jest użyć owoców natychmiast po zakupie. Możesz przechowywać tylko cały owoc, a nawet bardzo krótko. Cięte durian należy jeść natychmiast, w przeciwnym razie szybko się pogorszy. Ponadto owoce, pocięte na kawałki, szybko zaczynają emitować jeszcze bardziej obrzydliwy zapach. Wynika to z interakcji związków siarki z tlenem.
2. Durian musi wąchać. Jeśli owoce nie pachną - są niedojrzałe. Te owoce nie są spożywane, ponieważ są bez smaku. W tym przypadku zapach nie powinien być zbyt silny. Mocne owoce wydzielają ostry zapach.
3. Aby określić dojrzałość duriana, musisz zapukać w jego skórę. Jeśli płód jest dojrzały, usłyszysz łomot.
4. Możesz poprosić sprzedawcę o przecięcie duriana, aby zobaczyć miazgę. Ale w tym przypadku będzie musiał zostać zużyty natychmiast po zakupie. Dojrzałe owoce mają jędrną, żółtą miazgę bez plam.

Możesz przechowywać nieobrobione całe owoce przez bardzo krótki czas. Są owinięte w kilka torebek i przechowywane w temperaturze pokojowej. Możesz zamrozić owoce, ale tracą one swoje korzystne właściwości i smak. Z duriana można zrobić domowe preparaty w postaci dżemu i dżemu. To dobry sposób na zachowanie produktu.

Ponieważ durian ma specyficzny zapach, lepiej go używać na zewnątrz. Durian powinien być użyty łyżką, w przeciwnym razie ręce utrzymają zapach owoców przez długi czas. Zanim zjesz kawałek duriana, powinieneś wydychać powietrze i wstrzymać oddech. Więc zapach będzie mniej odczuwalny. Możesz włożyć tampony z waty do nosa.

Wniosek

Można stwierdzić, że durian jest bardzo smaczny i zdrowy. Jego jedynym minusem jest nieprzyjemny zapach, ale obrzydzenie można przezwyciężyć. Podróżując do egzotycznych krajów, warto spróbować tego niezwykłego owocu.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html