Główny Herbata

Korzyści i szkody wegetarianizmu: badania, statystyki, opinia lekarzy

Ostatnio wegetarianizm wywołuje wiele kontrowersji. Ktoś przytacza przykład słynnych geniuszy przeszłości i gwiazd współczesności, którzy od wielu lat wolą pokarmy roślinne dla zwierząt i czują się świetnie. Inni są uzbrojeni w wyniki badań naukowych, które są bez końca przeprowadzane przez różne stowarzyszenia i akademie, aby dowiedzieć się, jak ten styl życia wpływa na organizm ludzki. Nie ma jednego punktu widzenia - można tylko zapoznać się z faktami, porównać dane i wyciągnąć własne wnioski.

Badania naukowe

Nie tylko mieszkańcy całego świata, ale także naukowcy próbują zrozumieć, co wegetarianizm jest dla osoby - niebezpieczeństwo lub zbawienie, normalna dieta lub kompletny system żywienia. Aby rozwiązać ten dylemat, prowadzone są różne badania naukowe, których wyniki są wyrażane na sympozjach i konferencjach. Można je również znaleźć na oficjalnych stronach internetowych tych stowarzyszeń i akademii, w których odbywa się to wszystko.

W szczególności naukowcy próbowali uzyskać obiektywne dane na temat korzyści i szkód wegetarianizmu w trakcie tak dużych badań, jak:

  • 1970 - słynne chińskie badanie „China Study” (druga nazwa to „China - Cornell - Oxford”, „China - Cornell - Oxford Project”): doszliśmy do wniosku, że wegetarianizm jest niewątpliwie korzystny, ponieważ zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
  • 1999 / 2004-2005 - badanie przeprowadzone przez Komitet Lekarzy Odpowiedzialnej Medycyny (USA): promuje utratę wagi i zmniejsza ryzyko cukrzycy;
  • 2000 - Loma Linda University (USA); zmniejszenie ryzyka raka prostaty u mężczyzn;
  • 2002 - badanie EPIC-Oxford (Anglia): brak wpływu na oczekiwaną długość życia;
  • 2012 - Badanie Adventist Health Study-2 (obejmujące 10 krajów): zwiększa oczekiwaną długość życia.

Problem polega na tym, że wyniki różnych badań są czasami bardzo sprzeczne. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne doszło do tych samych wniosków, angielscy lekarze ujawnili coś zupełnie przeciwnego. Dlatego wszystkie te dane są stale potwierdzane, obalane, krytykowane - a wyszukiwanie trwa.

Opinie lekarzy są również podzielone. Większość z nich uważa, że ​​wegetarianizm jest jednocześnie korzystny i szkodliwy. Od wielu lat stosujesz ścisłą dietę bez mleka i jaj - zdecydowanie nie można uniknąć konsekwencji zdrowotnych. Ale ludzie, którzy nie porzucili całkowicie białkowej żywności pochodzenia zwierzęcego, czują się świetnie i pozbyli się wielu chorób.

A teraz postaramy się podsumować dane z tych badań i wyciągnąć pewne wnioski.

Statystyki

Najpierw zwracamy się do upartych statystyk. Przez lata, w różnych krajach, gromadzono informacje o tym, co wegetarianie najczęściej chorują, i jakie choroby ich unikają. Na tej podstawie powstała ciekawa mapa diagnostyczna.

Zmniejszone ryzyko choroby (korzyści):

  • rak żołądka;
  • rak wątroby;
  • rak jelita grubego;
  • rak piersi u kobiet;
  • rak jajnika;
  • rak prostaty - o 30%;
  • rak jelita grubego - o 18%;
  • atak serca;
  • nadciśnienie;
  • cukrzyca - 50%;
  • miażdżyca;
  • niedokrwienie - o 24%;
  • choroby sercowo-naczyniowe;
  • zaćma - o 30%;
  • kamienie nerkowe - o 31%;
  • uchyłka - o 31%.

Zwiększone ryzyko choroby (szkody):

  • niedokrwistość;
  • niedobór żelaza;
  • gruźlica (w przypadku porzucenia jaj i mleka).

Jakie wnioski na temat niebezpieczeństw i korzyści wegetarianizmu można wyciągnąć na podstawie tych statystyk? Lista chorób, których ryzyko jest zmniejszone w wyniku jedzenia bez mięsa, jest dużo bardziej imponująca niż tych, których ryzyko wzrasta. To powinno zadowolić zwolenników tego stylu życia.

Ale tutaj należy wziąć pod uwagę sposób zbierania takich informacji. Po pierwsze, nie obejmują całej populacji, więc danych nie można uznać za kompletne. Po drugie, często nie biorą pod uwagę takich niuansów jak odmiany tego systemu, a to jest bardzo ważne. Korzyści płynące z regularnego wegetarianizmu są znacznie wyższe niż weganizm, ponieważ pierwszy z nich zakłada bardziej zrównoważoną dietę, podczas gdy w tym drugim jest zbyt wiele ograniczeń, co prowadzi do nieodwracalnych konsekwencji zdrowotnych.

Korzyści

Teraz rozważ korzyści płynące z wegetarianizmu, według różnych badań.

  • kontrola wagi;
  • utrata masy ciała;
  • zdolność do zmniejszenia dziennej kaloryczności żywności, ponieważ dania wegetariańskie są głównie niskokaloryczne i nie zawierają tłuszczów;
  • zapobieganie otyłości.

Dla skóry i włosów:

  • wegetarianie praktycznie nie wiedzą, czym są trądzik i trądzik;
  • cera gładka i piękna;
  • typ skóry tłustej wśród wegetarian to rzadkość;
  • procesy starzenia są spowolnione, co oznacza, że ​​zmarszczki pojawiają się znacznie później;
  • dzięki zrównoważonej diecie włosy stają się grubsze i przestają spadać z powodu dużej ilości flawonoidów i witamin w owocach i warzywach.

Dla ogólnego zdrowia:

  • nasycenie organizmu witaminami i pierwiastkami śladowymi, brak czynników rakotwórczych;
  • obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
  • zwiększona żywotność;
  • poprawa stanu zdrowia;
  • wzmocnienie odporności, zmniejszenie liczby przeziębień;
  • wzrost średniej długości życia;
  • uwolnienie od obrzęku, ponieważ w naczyniach jest mało soli;
  • dla mężczyzn - zmniejszone ryzyko raka prostaty, przy odpowiedniej diecie - poprawa erekcji;
  • dla kobiet, redukcja raka piersi i jajnika, normalizacja cyklu miesięcznego.

Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne i Akademia Pediatrii uważają, że dobrze zaprojektowana dieta wegetariańska jest przydatna nawet dla nastolatków. Ten system żywieniowy wzmacnia zdrowe nawyki żywieniowe, które następnie przekształcają się w dorosłość. Dzieci wegetarian są szczuplejsze i bardziej cierpliwe niż ich rówieśnicy. Najbezpieczniejszą metodą dla młodszego pokolenia jest lakto-ovo wegetarianizm.

Po takich informacjach nie ma wątpliwości co do zdrowotnych korzyści wegetarianizmu. Warto jednak dokonać niewielkiej, ale bardzo znaczącej rezerwacji. Wszystko to można się spodziewać tylko wtedy, gdy w diecie nie ma mięsa ani ryb, a produkty mleczne i jaja pozostają. Przy bardziej rygorystycznych zakazach i sztywnych menu, takich cudów nie należy się spodziewać, ale z takiej żywności będzie wiele szkód.

Szkoda wegetarianizmu jest związana przede wszystkim z niedoborem składników odżywczych, które są obecne w mięsie, ale w pokarmach roślinnych albo w ogóle nie istnieją, albo są tam nieistotne. Prowadzi to do nieprzyjemnych konsekwencji, z powodu których ten sposób życia jest tak krytykowany. Brak pewnych witamin i składników odżywczych jest szczególnie dotkliwy wśród czystych wegan. Dlatego wszystkie opisane poniżej komplikacje są obserwowane głównie w nich.

W niektórych przypadkach wegetarianizm może prowadzić do niedoboru substancji takich jak B2, B12, D, żelazo, jod, wapń, aminokwasy. Jednak przy odpowiednim menu kompilacja braków może zostać zmniejszona. Jak - przeczytaj poniżej.

Białko

Niedobór białka powoduje poważne uszkodzenie organizmu. Prowadzi to do problemów takich jak:

  • awitaminoza;
  • niedokrwistość;
  • blada skóra;
  • wypadanie włosów;
  • bóle głowy;
  • zaburzenia hormonalne;
  • dla młodzieży w okresie dojrzewania obarczona jest opóźnionym rozwojem fizycznym;
  • wyczerpanie układu nerwowego;
  • kwashiorkor;
  • marasmus;
  • powolne gojenie się ran;
  • upośledzenie reprodukcyjne (w równym stopniu u mężczyzn i kobiet);
  • nieregularności paznokci;
  • ogólna słabość;
  • obrzęk;
  • niewydolność wątroby;
  • utrata masy ciała;
  • trudności ze snem

Aby uniknąć niedoborów białka, wegetarianie powinni uwzględnić w swojej diecie jak najwięcej produktów spożywczych, takich jak:

Wegetarianizm Lakto-owo praktycznie nie stoi przed takim problemem.

Żelazo

Żelazo z pokarmów roślinnych ma mniejszą biodostępność niż mięso. Ponadto jego absorpcja jest aktywnie tłumiona przez inne produkty diety wegetariańskiej. Jeśli ten problem nie zostanie rozwiązany, można zaobserwować:

  • bladość i suchość skóry;
  • bóle głowy;
  • zawroty głowy i omdlenia;
  • dla kobiet w ciąży - obfituje w nieprawidłowości płodu;
  • duszność, kołatanie serca;
  • zmniejszona hemoglobina;
  • problemy ze snem;
  • utrata masy ciała;
  • zmniejszona wydajność;
  • suche i kruche paznokcie i włosy;
  • produkcja hormonów, zmniejsza się szpik kostny;
  • funkcjonalność tarczycy pogarsza się;
  • upośledzenie pamięci, wolniejsze uczenie się;
  • przewlekłe zmęczenie;
  • częste przeziębienia.

Produkty zapobiegające niedoborowi żelaza w menu wegetariańskim:

Główną szkodą wegetarianizmu jest to, że niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości. Wynikiem tego są problemy z zębami (kruszenie się), kości (utrata ruchliwości, zaczynają się bóle stawowe), tarczyca, kruchość i złuszczanie paznokci, wypadanie włosów, choroby przewodu pokarmowego, obniżona sprawność, zaburzenia miesiączkowania u kobiet.

Białko zwierzęce zwiększa przyswajanie cynku przez organizm ludzki, ale nie dotyczy to wegetarian. Konsekwencje nie są całkiem przyjemne:

  • zapalenie błon śluzowych;
  • dla kobiet w ciąży dieta uboga w cynk to zwiększone ryzyko poronienia, przedłużającego się porodu lub krwotoku poporodowego;
  • dla dzieci jest to niebezpiecznie opóźniony rozwój neuropsychologiczny i fizyczny;
  • u kobiet niedobór tego pierwiastka śladowego może spowodować niepłodność wtórną;
  • dla mężczyzn brak cynku jest obarczony problemami z potencją: słabością seksualną, przedwczesnym wytryskiem;
  • choroby oczu;
  • skóra staje się sucha, zmarszczki, wysypki, zaczerwienienie, łuszczenie się;
  • naruszenie cyklu miesiączkowego;
  • depresja i letarg;
  • utrata apetytu i snu;
  • suche i kruche paznokcie i włosy;
  • upośledzenie pamięci i koncentracja;
  • częste choroby.

Co robić Strawność cynku można zwiększyć przez codzienne moczenie i kiełkowanie roślin strączkowych, zbóż i nasion, a także fermentowanego chleba.

Wapń

Ci wegetarianie, którzy spożywają mleko i jaja, nie wiedzą, jaki jest brak wapnia w organizmie. Ale weganie mogą ponieść poważne konsekwencje, ponieważ bardzo ich brakuje:

  • ból kości i mięśni;
  • choroby układu nerwowego;
  • osteoporoza;
  • zwiększone krwawienie;
  • stała drażliwość, zmęczenie, problemy ze snem;
  • problemy z zębami;
  • suchość i kruche włosy, paznokcie.

Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju takich stanów i chorób, konieczne jest uwzględnienie w diecie jak najwięcej takich produktów, jak:

  • zielone warzywa liściaste (brokuły, kapusta pekińska lub jarmuż kędzierzawy);
  • melasa;
  • soja;
  • chia;
  • skrzep fasoli;
  • sok;
  • tempeh;
  • figi

W związku z tym szkoda jest oczekiwana tylko z weganizmu.

Niezbędne kwasy tłuszczowe

Niewątpliwą zaletą diety wegetariańskiej jest to, że jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-6, a szkodą jest brak kwasów tłuszczowych omega-3. W przypadku braku jajek i glonów w diecie organizm ma niedobory kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych. Konsekwencje:

  • bóle stawów, mięśni, ścięgien;
  • zmęczenie, słabość;
  • upośledzenie umysłowe u przedszkolaków;
  • zaparcie;
  • długotrwała depresja, apatia;
  • kruchość i utrata włosów;
  • powolne gojenie się ran;
  • łupież;
  • wzrost ciśnienia;
  • problemy ze wzrokiem;
  • zmniejszona odporność;
  • wysypka, swędzenie, łuszczenie się na skórze;
  • utrata uwagi, pamięć.

Aby uniknąć takich niebezpiecznych konsekwencji, dieta powinna zawierać orzechy włoskie, siemię lniane, rzepak, siemię lniane, konopie i olej sojowy.

Witamina A

Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają gotową i aktywną witaminę A. W żywności roślinnej jest jej bardzo mało, dlatego wegetarianie często cierpią na hipowitaminozę A. Co powoduje:

  • dla dzieci - opóźnienie rozwoju, opóźnienie wzrostu, spadek zdolności intelektualnych;
  • dla kobiet - niepłodność wtórna, problemy z ciążą;
  • zapalenie spojówek;
  • łupież, wypadanie włosów;
  • zniszczenie skorupy gałki ocznej;
  • zmniejszone libido;
  • senność;
  • sucha skóra, zmarszczki;
  • pogorszenie szkliwa zębów;
  • częste choroby.

Aby naprawić, musisz podnalech na produkty takie jak:

Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, można uniknąć braku witaminy A nawet w ramach wegetarianizmu.

Witamina D

Żywność roślinna nie jest źródłem witaminy D. Jest bardzo mała w jajkach i produktach mlecznych. W związku z tym wegetarianie mogą zmagać się z następującymi problemami:

  • ból stawów;
  • niedoczynność tarczycy;
  • bóle głowy;
  • zaburzenia snu;
  • zwiększone zmęczenie;
  • utrata masy ciała;
  • problemy z zębami;
  • zmniejszony apetyt;
  • niewyraźne widzenie;
  • niestabilność emocjonalna, nerwowość, wahania nastroju, płaczliwość, agresywność, drażliwość.

Aby temu zapobiec, musisz odwiedzać słońce tak często, jak to możliwe, przyjmować suplementy witaminowe oddzielnie i włączać grzyby do menu.

Witamina B12

W roślinności nie ma witaminy B12, więc weganie zdecydowanie jej nie otrzymują. W mleku i jajach jest obecny. Zatem problemy z niedoborem dotyczą tylko tych, którzy przestrzegają najsurowszej możliwej diety. Najpoważniejsze konsekwencje:

  • niedokrwistość;
  • bladość, osłabienie, przewlekłe zmęczenie, zmęczenie;
  • zawroty głowy;
  • dla kobiet, zaburzenia miesiączkowania;
  • dla matek karmiących - spowolnienie rozwoju dziecka (psychicznego i fizycznego);
  • niedobór żelaza;
  • zaburzenia neurologiczne: drętwienie stawów, trudności z koncentracją, sztywność kończyn, zmniejszenie progu bólu;
  • duszność;
  • osłabienie kości;
  • podczas ciąży - patologia płodu;
  • zaburzenia psychiczne: schizofrenia, drażliwość, nerwowość, depresja, omamy, psychoza;
  • tachykardia;
  • małopłytkowość;
  • upośledzenie pamięci.

Zwykli wegetarianie mogą żyć w pokoju, regularnie jedząc jajka i produkty mleczne. Ale weganie potrzebują dodatkowego suplementu witaminowego.

Czym jest wegetarianizm dla ludzkiego ciała: zbawienie od różnych chorób lub powolne zabijanie z powodu braku różnych substancji obecnych tylko w mięsie? Badania trwają, a ich dane są czasami tak sprzeczne, że nie pozwalają wyciągnąć żadnych konkretnych wniosków. Należy wziąć pod uwagę zbyt wiele czynników, aby przewidzieć końcowy efekt takiego stylu życia: cechy zdrowotne, obecność produktów mlecznych i jaj w diecie, choroby dziedziczne itp. Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, bez fanatyzmu, nie możesz obawiać się żadnych komplikacji i negatywnych konsekwencji.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Życie jogi

  • Dom
  • Zdrowie
  • Wegetarianizm

Wegetarianizm - droga do zdrowia i harmonii

Wielu zastanawia się, jaki rodzaj jedzenia będzie najlepszy dla mojej rodziny? Co przyniesie korzyści mojemu ciału? Jak zachować zdrowie? Jak oszczędzać i zwiększać energię życiową? Te ważne kwestie żywieniowe zawsze martwiły ludzi. Ludzkie ciało jest zaprojektowane w taki sposób, że do życia, wzrostu i rozwoju potrzebujemy pewnego pożywienia, z którego otrzymamy energię dla naszego ciała. Jakie jest najlepsze jedzenie dla naszego ciała? Najlepszym pożywieniem jest to, co jest naturalne dla naszego ciała, które będzie najlepiej wchłaniane, dawać energię, zdrowie, siłę itp.

Odżywianie osoby i każdej żywej istoty powinno odpowiadać jego strukturze fizjologicznej. Struktura ludzkiego ciała jest podobna do struktury ciała roślinożerców, która bardzo różni się od struktury drapieżników. Człowiek nie ma ostrych zębów, takich jak drapieżniki, aby chwycić i rozerwać ofiarę, nie ma pazurów, aby kopać w ciało zwierzęcia itp. Odwrotnie, osoba rozwinęła gruczoły ślinowe do wstępnego trawienia pokarmu, coś, czego zwierzęta mięsożerne nie mają, itp. Szwedzki naukowiec von Linnae dokonał takiej analizy porównawczej struktury ciała u mięsożerców, roślinożerców i ludzi. Z tego jasno wynika, że ​​mężczyzna nie wygląda jak drapieżnik.

Tabela porównawcza struktury zwierząt i ludzi

Nie masz pazurów

Odżywianie i zdrowie

To, co jest naturalne dla drapieżników, nie jest naturalne dla ludzi. Większość ludzi nie zabija samych zwierząt i nawet nie chce tego widzieć, a ponadto ludzie nie jedzą surowego mięsa, muszą być przygotowane z różnymi przyprawami, przyprawami, sosem itp. Ale drapieżniki są przeciwne, naturalne jest, że zabijają, rozrywają i jedzą natychmiast. Dla osoby wygląd i smak, na przykład, dojrzałych owoców są bardziej atrakcyjne i, nawet nie myśląc, chcemy je zjeść, ponieważ jest to dla nas naturalne, w przeciwieństwie do drapieżników. Przyzwyczailiśmy się wierzyć, że mięso jest dobre dla zdrowia i konieczne dla człowieka. Ale w rzeczywistości dieta mięsna nie czyni cię zdrowym. Choroby takie jak onkologia, choroby serca, choroby nerek, dna, zapalenie stawów, migreny, cukrzyca i inne są znacznie mniej powszechne wśród wegetarian niż tych, którzy jedzą mięso.

Wegetarianie są znacznie zdrowsi, twardsi, silniejsi i bardziej ożywieni. Jogini to jedzenie wegetariańskie, które składa się z warzyw, owoców, ziół, zbóż, produktów mlecznych, orzechów, suszonych owoców itp. Ta żywność zawiera wszystko, co niezbędne dla ludzkiego zdrowia, jasności umysłu i świadomości. Jogin nie je mięsa, ryb, jajek i pokarmów zawierających niewegetariańskie suplementy, takie jak żelatyna, pepsyna i inne.

Wegetarianizm i białko

Wielu jest zaniepokojonych pytaniem, skąd wziąć białko? Bez wiewiórki umieramy? Co to jest białko? Białka składają się z aminokwasów, z których 22, z których 8 jest niezbędnych, to znaczy, że nie są syntetyzowane przez organizm i muszą pochodzić z pożywienia. Nasze ciało nie potrzebuje samych białek, ale aminokwasów, ale nie są roślinne ani zwierzęce. Białko roślinne nie różni się od zwierzęcia w swoim składzie aminokwasowym. Pokarm roślinny jest wystarczająco wysokiej jakości białkiem, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym niezbędne.

Soczewica, fasola, groch, soja i produkty sojowe, takie jak tofu i Okara, orzechy, nasiona, ziarna porośnięte itp. Są bogatym źródłem białka roślinnego: mleko, twaróg, ser, ryazhenka itp.. A te białka są lepiej wchłaniane przez organizm. Kolejne pytanie, które martwi wielu ludzi, jakiej ilości białka potrzebujemy? Według dzisiejszych naukowców ilość białka potrzebnego osobie wynosi około 45 gramów dziennie. Nadmierne spożycie białka szkodzi ciału i może powodować wiele chorób, takich jak choroby układu krążenia, rak itd. Pełnowartościowa zbilansowana dieta wegetariańska składająca się ze zbóż, roślin strączkowych, orzechów, warzyw i owoców, zapewnia osobie całą niezbędną ilość białka.

Minerały i wegetarianizm

Problem z uzyskaniem wszystkich niezbędnych minerałów dla ciała nie przeszkadza wegetarianinowi, ponieważ otrzymuje wszystkie substancje z produktów wegetariańskich. Minerały są nieorganicznymi (pozbawionymi życia) związkami, które jednak są niezbędne do podtrzymania życia. Chociaż samochód potrzebuje gazu, aby jechać, przede wszystkim potrzebuje baterii. Minerały są jak baterie, dają nam możliwość używania paliwa. W rzeczywistości minerały są potrzebne do prawidłowego działania wszystkich innych składników odżywczych. Pomagają także utrzymać równowagę we wszystkich innych układach organizmu, utrzymują silny układ odpornościowy i wspierają aktywność umysłową.

Witaminy i wegetarianizm

Wiadomo, że najlepszym źródłem witamin dla naszego organizmu są owoce, warzywa, warzywa, kiełki, zboża, mleko i inne produkty wegetariańskie. Witaminy to kompleks związków organicznych, których nasz organizm potrzebuje do wzrostu, zdrowia, reprodukcji i utrzymania każdej komórki naszego ciała. Witaminy można podzielić na 2 kategorie: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D, E i K, są zawarte w tłuszczu i nie można ich uzyskać w żaden inny sposób, z wyjątkiem obecności jakiegokolwiek tłuszczu w diecie. Z drugiej strony rozpuszczalne w wodzie witaminy, takie jak witaminy z grupy B i witamina C, bardzo szybko przechodzą przez całe ciało i muszą być uzupełniane codziennie. Wegetarianin nie ma niedoborów witamin.

Korzyści z wegetarianizmu

Jak już zrozumieliśmy z tego, co zostało opisane powyżej, jedzenie wegetariańskie jest naturalne dla człowieka, zapewnia osobie zdrowie, chroni przed poważnymi chorobami, daje niezbędne białka, witaminy, minerały i wszystko, czego potrzebuje nasz organizm, jak mówią „z pierwszej ręki”. Ale to nie tylko zachęca ludzi do przejścia na dietę wegetariańską, ale istnieje wiele powodów, dla których ludzie przechodzą na dietę roślinną.

Wielu nie chce wiedzieć o losie, tych, których ciała jedzą codziennie, biorąc pod uwagę, że jest to dobre dla zdrowia. W gospodarstwach hodowlanych zwierzęta trzymane są w obrzydliwych warunkach, w małych, śmierdzących, ciasnych klatkach, nie są doprowadzane na świeże powietrze, więc nie ranią, otrzymują dużo leków, są w niezdrowym stanie emocjonalnym, a przed śmiercią doświadczają strachu i strachu pozostaje na poziomie komórkowym. Pochłaniając ciało zwierzęcia, nasze ciało jest bardzo zanieczyszczone przez wszystkie te trucizny. Ma to również duży wpływ na nasz stan emocjonalny, ludzie, którzy stale jedzą mięso, są bardziej agresywni, nie przyjaźni, drażliwi.

Świetne wegetarianizm

Wielkie umysły przeszłości zawsze wzywały społeczeństwo do zwracania uwagi na to, co jemy, ponieważ jest to bezpośrednio związane z tym, jak żyjemy i jak działamy. Albert Einstein: „Zwierzęta są moimi przyjaciółmi. i nie jem moich przyjaciół. To straszne! Nie tylko cierpieniem i śmiercią zwierząt, ale także faktem, że daremna osoba tłumi w sobie najwyższy skarb duchowy - współczucie i współczucie dla żywych istot, takich jak one, depczące własne uczucia, stając się okrutne ”. Lew Tołstoj: „Pokój na ziemi lub w jakimkolwiek innym świecie jest bardzo zależny od stanu umysłu. Wegetarianizm zapewnia światu właściwy stan umysłu, niesie moc lepszego życia, które, jeśli stanie się powszechne, może prowadzić do lepszej, bardziej sprawiedliwej i bardziej pokojowej wspólnoty narodów ”.

Pitagoras powiedział: „Bracia, nie zanieczyszczajcie waszego ciała grzesznym pokarmem. My mamy pszenicę, mamy jabłka pod ciężarem, na którym wygięte są gałęzie jabłoni, i winogrona, które wylewa się na winorośle. Są pachnące zioła i warzywa, które można gotować na ogniu, nie odmawia się mleka i miodu pachnącego tymiankiem. Ziemia hojnie daje nam swoje skarby, zapewniając czyste pożywienie, i zaprasza nas na ucztę, która nie jest przesłonięta rozlewem krwi; tylko zwierzęta gasną głód ciałem, a potem nie wszystkie, bo konie, krowy i owce żywią się trawą ”. Inteligentna osoba myśli o tym, co robi i jak jego działania wpływają na życie innych żywych istot. Jedna z zasad jogi nie szkodzi innym żywym istotom, w tym zwierzętom. Życie jogi jest wolne od tego zanieczyszczenia.

Gwiazdy wegetariańskie

Coraz więcej znanych ludzi na świecie, sportowców, muzyków, śpiewaków, aktorów, polityków itp. przejście na dietę wegetariańską z różnych powodów. Ktoś, kto poprawi swoje wyniki sportowe, ktoś, kto poprawi swoje zdrowie, przedłuży młodość i piękno, zachowaj figurę. Ktoś z powodu współczucia dla zwierząt, ktoś, kto ocali środowisko dla swoich potomków, ktoś dla duchowego oświecenia, ponieważ jeśli jemy mięso, to zanieczyszcza naszą świadomość i duchowa świadomość jest niemożliwa itd..

Jak iść na dietę wegetariańską?

Jeśli zdecydujesz się zmienić dietę i stać się wegetarianinem, musisz to zrobić kompetentnie. Właściwe przejście - klucz do sukcesu. Jeśli nie jadłeś mięsa bardzo często i czujesz, że możesz łatwo odmówić, to zrób to, ale dodaj do swojej diety, jako substytut potraw mięsnych, roślin strączkowych i orzechów. Zupa z soczewicy lub dania z fasoli działają bardzo dobrze. Są bogate w białko i dają uczucie sytości i pełni. Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia jajecznicy na śniadanie, spróbuj zastąpić ją smażonym tofu lub serem Adyghe z czarną solą, smakują bardzo podobnie, ale korzyści są większe. Sałatki z awokado i zielenią z pomidorami i kiełkami są bardzo pożywne i bogate w składniki odżywcze. Jeśli lubisz pizzę, ugotuj ją z serem wegetariańskim i mięsem sojowym oraz wegetariańskim majonezem z przyprawami. Bułki mogą być również wegetariańskie, wlać sos sojowy. Jedzenie wegetariańskie jest bardzo różnorodne i bardzo smaczne, a co najważniejsze przydatne.

Jeśli twoja dieta była duża liczba dań mięsnych, to będziesz potrzebował stopniowego przejścia na dietę warzywną, może potrwa to kilka miesięcy. Jako przykład możemy zasugerować, aby najpierw zmniejszyć spożycie potraw mięsnych i rybnych do 2 razy w tygodniu, a następnie stopniowo zmniejszać ilość spożywanego mięsa. Równolegle konieczne jest zwiększenie ilości fermentowanych produktów mlecznych (ser, twaróg itp.), Warzyw i owoców, czyli dieta nie powinna się zmniejszać, żywność mięsna powinna być zastąpiona (można powiedzieć, wyprzeć) wegetariańską w wystarczającej ilości. Po 1,5-2 miesiącach możesz zmniejszyć częstotliwość spożywania pokarmów mięsnych lub rybnych do 1 raz w tygodniu w bardzo małych ilościach (w przypadku, gdy nadal chcesz). Okres przejścia na wegetarianizm będzie zależał od cech konkretnego organizmu, jednak najprawdopodobniej za 3-4 miesiące nie będzie potrzebna żywność mięsna. Najważniejsze jest to, że ustalona nowa dieta wegetariańska była z konieczności zróżnicowana. Właściwa zdrowa dieta wegetariańska powinna obejmować produkty mleczne, różne rodzaje zbóż (ryż, proso, gryka itp.), Różne rodzaje warzyw (im więcej odmian tym lepiej), orzechy i dużo owoców. Obejrzyj nasze warsztaty wideo i gotuj z nami.

Wegetarianizm i harmonia

Wegetarianizm to początek drogi do życia w harmonii. Natura daje człowiekowi zdrowe i szczęśliwe życie wszystko, czego potrzebujesz: soczyste warzywa, słodkie owoce, warzywa, różne zboża, jagody, orzechy, nasiona, zioła lecznicze i korzenie i wiele innych. Krowa, nasza druga matka, daje nam mleko, z którego otrzymujemy twaróg i inne produkty, mamy miód, wodę itp. Możemy żyć w zgodzie z naturą, przestrzegając jej praw. Jeśli kogoś skrzywdzisz, też będziesz cierpiał. Jeśli zatroszczysz się o kogoś, zajmą się tobą. Natura już troszczy się o nas w najlepszy możliwy sposób. Niepowodzenie szkodzenia innym żywym istotom jest początkiem harmonii z naturą i światem jako całością.

http://yoga-life.su/health/vegetarianism

Jak wegetarianizm wpływa na ludzkie ciało?

Do tej pory nie ma jednego wniosku o tym, jak wegetarianizm wpływa na ciało, ludzkie zdrowie i oczekiwaną długość życia. Z jednej strony istnieje cała armia zwolenników, nawet wśród celebrytów, którzy wykluczyli pokarm dla zwierząt z diety i wykazują godne pozazdroszczenia zdrowie, wytrzymałość i energię.

Z drugiej strony naukowcy i naukowcy na całym świecie nieustannie obejmują aspekty negatywnych konsekwencji. Dzisiaj nie ma zgody co do tego, jak wegetarianizm wpływa na zdrowie. Aby podjąć właściwą decyzję, możesz porównać fakty naukowe i wyciągnąć wnioski.

Dane artykułów naukowych

Naukowcy regularnie rozważają wegetarianizm pod pryzmat ich wiedzy i doświadczeń, aby podjąć jedną decyzję - czy ten system jest korzystny czy szkodliwy dla organizmu. Nie tylko duże pieniądze przeznacza się na badania, ale także lata życia naukowców, cele życiowe.

Dziś są dostępne publicznie wyniki niektórych głównych badań:

  • W 1970 r. Chińscy naukowcy ukończyli badanie, w którym wegetarianizm uznano za przydatny i zmniejszający ryzyko rozwoju chorób nowotworowych;
  • W 2005 r. Zakończono długoterminowe badanie, w wyniku którego stwierdzono, że wegetarianom łatwiej jest schudnąć i rzadziej zarabiają na cukrzycę;
  • W 2000 r. Amerykańscy naukowcy potwierdzili, że wegetarianie płci męskiej zmniejszali ryzyko rozwoju raka prostaty;
  • W 2002 r. Angielscy naukowcy wydali werdykt, że dieta z pokarmów roślinnych nie wpływa na oczekiwaną długość życia;
  • A zaledwie 10 lat później, w 2012 r., Badanie przeprowadzone w 10 krajach dowiodło, że średnia długość życia z odżywianiem roślin wciąż rośnie.

Wszystkie badania są sprzeczne. Co więcej, przeprowadzone eksperymenty nie zostały zakończone i możliwe jest, że w przyszłości pojawią się jeszcze głośniejsze, ale także sprzeczne wyniki. W międzyczasie możesz połączyć dane i dokonać analizy tego, jak wegetarianizm wpływa na ludzkie ciało.

Korzyści lub szkody

Istnieją pewne sumaryczne wskaźniki tych dolegliwości, na które najczęściej cierpią wegetarianie. Ale są też statystyki chorób, które są prawie nieznane. Przez lata badań wyłania się kontrowersyjny obraz.

Wegetarianizm może zmniejszyć ryzyko poważnych chorób:

  • Rak wątroby, przewodu pokarmowego, jajniki, rak piersi u kobiet, prostata u mężczyzn;
  • 30% zmniejsza możliwość kamieni nerkowych;
  • 50% mniejsze prawdopodobieństwo cukrzycy;
  • Wegetarianie są o 24% lepiej chronieni przed niedokrwieniem;
  • Zmniejsza się również ryzyko chorób serca i miażdżycy;
  • Zmniejszone ryzyko zawału serca i rozwoju nadciśnienia tętniczego.

Oto kilka typowych chorób, które najczęściej „przeszkadzają” miłośnikom pokarmów roślinnych:

  • Gruźlica (z powodu braku mleka i jaj);
  • Niedobór żelaza i niedokrwistość.

Tak więc liczba „plusów” wyraźnie przewyższa puchar, który jest bardzo przyjemny dla potencjalnych lub zapalonych wegetarian. Ale we wszystkich tych aspektach istnieją pewne zastrzeżenia:

  • Badania prowadzone są tylko na wybranych uczestnikach grupy fokusowej, co wyraźnie nie odzwierciedla ogólnego obrazu reakcji na taką dietę;
  • Wegetarianizm ma swoje własne odmiany: na przykład weganizm jest bardziej sztywnym systemem, w którym równowaga napływających substancji w organizmie jest pełna zakazów i często zakłócana.

Być może należałoby przeprowadzić badania każdego systemu żywności oddzielnie. W sumie ich wegetarianizm - pięć.

Gwarantowane świadczenia

Oprócz „wysokich” tez o wyjątkowym wpływie wegetarianizmu na wiele potencjalnych chorób, można mówić o bardziej natychmiastowych korzyściach. Żywność roślinna ma ogromny wpływ na organizm w całym szeregu wskaźników - na nadmierną wagę i utratę wagi, na skórę, włosy, ogólny stan zdrowia.

W szczególności wegetarianizm pomoże w walce z otyłością w następujący sposób:

  • Kontrola wagi, dopasowanie;
  • Zapobieganie metodom walki z otyłością;
  • Zdolność do znacznego zmniejszenia masy ciała;
  • Odżywianie niskokaloryczne potrawy.

Żywność roślinna zapewni włosom i skórze następujące korzyści:

  • Brak trądziku i trądziku;
  • Odcień skóry jest bardziej równomierny;
  • Brak tłustego połysku na skórze;
  • Spowolnione procesy starzenia się skóry, mniej zmarszczek;
  • Grubsze włosy, ich aktywny wzrost.

Ten system zasilania ma również pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie.

Ogólny stan poprawia się, wzrasta energia, obrzęk, spada poziom cholesterolu. U mężczyzn występuje pozytywny wpływ na potencję, a u kobiet normalizację cyklu miesiączkowego.

Według naukowców wegetarianizm jest również przydatny dla nastolatków. Znormalizowany system żywności, w którym przeważają pokarmy roślinne i wiele owoców, sprawia, że ​​dzieci są umiarkowane w pożywieniu i pozwalają im zachować swoją figurę.

Wszystkie te przyjemności mogą być wykorzystane, jeśli używany jest system żywnościowy - laktoowowegetarianizm. Jeśli wykluczymy mleko i jajka - możliwe są pewne problemy, zwłaszcza dla dzieci. Wegetarianizm jest ogólnie dopuszczalny tylko dla dzieci powyżej 15 roku życia.

Możliwe szkody

Główny cios w ciało jest spowodowany faktem, że takie ważne substancje jak białko, żelazo, cynk i wapń przestają płynąć - co jest wystarczające w mięsie, drobiu i rybach. Szczególnie poważnie, weganie cierpią na brak pierwiastków śladowych. Jednak dzięki wystarczającej wiedzy możesz zbudować swoją dietę, tak aby zaopatrzenie w wszystkie rzadkie substancje było dostarczane z pokarmem roślinnym. Tak, i nikt nie zabrania stosowania suplementów witaminowych w żywności.

Brak białka

Krytyczny pogląd lekarzy na wegetarianizm związany jest właśnie z faktem, że przy niedoborze białka i żelaza organizm jest poważnie dotknięty. Nawet te „dawki” białka, które wciąż wchodzą do ciała wegetarianina, stają w obliczu obfitości błonnika i są słabo absorbowane.

Brak białka prowadzi do migreny, niedokrwistości, wypadania włosów, wpływu na układ nerwowy, opuchlizny, opóźnionej regeneracji skóry i problemów z zdolnościami rozrodczymi obu płci.

Biorąc pod uwagę, że żywność roślinna nie jest bogata w białko, musisz nasycić swoje menu produktami takimi jak:

  • Jaja (dozwolone w niektórych prądach wegetarianizmu);
  • Wszystkie rodzaje „mleka”;
  • Zad Quinoa;
  • Kasza gryczana;
  • Soja.

Niedobór żelaza

Żelazo nie jest łatwo dostępne z żywności pochodzenia roślinnego. Tak, a produkty polecane w systemie wegetarianizmu znacznie hamują wchłanianie żelaza z niektórych źródeł żywności.

W wyniku niedoboru tej substancji wegetarianie borykają się z takimi problemami:

  • Sucha, obcisła skóra;
  • Zaburzenia snu;
  • Migrena;
  • Duszność;
  • Niska hemoglobina;
  • Zmniejszona czynność tarczycy;
  • Częste przeziębienia;
  • Upośledzenie pamięci;
  • Kruche włosy i paznokcie;
  • Poczucie ciągłego zmęczenia.

Zwiększenie diety brokułów i innych rodzajów kapusty, nasion, orzechów, wszystkich zbóż z klasy roślin strączkowych, chleba, płatków owsianych i szpinaku pomoże zapobiec niedoborowi żelaza.

Niskie spożycie żelaza zawsze prowadzi do niedokrwistości. A niedokrwistość nagradza inne powiązane problemy - łamliwość kości, wypadanie włosów, łamanie cyklu miesięcznego kobiet, choroby żołądka i jelit.

Brak cynku

Aby poprawić wchłanianie cynku w ludzkim ciele, występuje białko pochodzące z żywności pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ tego elementu nie ma w menu wegetariańskim, asymilacja cynku staje się problematyczna, a to z kolei zagraża takim problemom:

  • Kobiety w ciąży ryzykują poronienie lub krwawienie z powodu porodu;
  • Mężczyźni mogą mieć problemy z wytryskiem i słabością seksualną;
  • U dzieci niedobór cynku wpływa na rozwój umysłowy;
  • Wizja cierpi;
  • Zmniejszony apetyt, utrata masy ciała;
  • Zakłócony sen jest zakłócony;
  • Zaostrzone zmęczenie;
  • Koncentracja uwagi i pamięci pogarsza się.

Doskonała pomoc przy asymilacji cynku różnych kiełkujących ziaren. Aby to zrobić, zad z góry moczy się w wodzie i po kilku dniach nasiona kiełkują. Możesz użyć gryki, roślin strączkowych, pszenicy, ziaren olejów - sezamu, lnu, słonecznika. Technologia kiełkowania nasion ma swoje własne cechy, więc lepiej najpierw je zbadać. Inną opcją jest pomoc w absorpcji cynku w fermentowanym pieczywie pełnoziarnistym.

Niedobór wapnia

Wegetarianie mogą używać produktów mlecznych i jaj w swojej diecie, dlatego rzadko cierpią na brak wapnia. Problem ten dotyczy głównie wegan.

Z niedoboru wapnia obserwuje się następujące problemy:

  • Ból kości i mięśni;
  • Osteoporoza;
  • Częste problemy z zębami;
  • Nadmierne krwawienie;
  • Zakłócony spokojny sen;
  • Delikatne i słabe paznokcie, włosy.

Oprócz produktów mlecznych, aby poradzić sobie z brakiem wapnia pomoże:

  • Wszystkie rodzaje zielonej kapusty;
  • Produkty sojowe - fasola, twaróg;
  • Nasiona Chia;
  • Melasa.

Kwasy tłuszczowe

W diecie wegetariańskiej jest wystarczająco dużo kwasów tłuszczowych Omega-6, ale bardzo brakuje Omega-3. Oprócz zwykłych dolegliwości, w postaci zmęczenia, łysienia, apatii i obniżonej odporności, powoduje to również tak poważne problemy:

  • Zmniejszona ostrość widzenia;
  • Częste zaparcia;
  • Łupież;
  • Świąd i wysypka skórna.

Aby przywrócić równowagę kwasów tłuszczowych w organizmie pomoże oleje roślinne - soja, siemię lniane, rzepak, a także nasiona wykorzystywane do produkcji tych olejów.

Brak witamin

Odżywianie bez posiłków narusza równowagę witamin i często prowadzi do niedoborów witamin. A jeśli na przykład witamina A jest nadal zawarta, choć w małych dawkach, w żywności roślinnej, prawie nie ma witamin D i B12.

Klasyczny system wegetarianizmu pozwala na produkcję tych witamin w produktach mlecznych i jajach, podczas gdy bardziej rygorystyczne trendy - weganizm - będą wspomagane tylko przez zastosowanie dodatkowych suplementów witaminowych.

Możesz uzyskać dodatkową porcję witaminy A w:

  • Brokuły;
  • Melon;
  • Brzoskwinie;
  • Papryka;
  • Dynia;
  • Awokado;
  • Produkty mleczne - twaróg, śmietana, ser, masło.

Grzyby mogą pomóc wypełnić brak witaminy D, częste spacery na słońcu.

Jak zostać wegetarianinem bez konsekwencji

Oceniając wpływ wegetarianizmu na życie i ludzkie ciało, warto rozważyć każdy system żywieniowy oddzielnie. W sumie system wegetariański ma 5 prądów, w których istnieją własne zakazy i ograniczenia.

Elastyczność - pozwala spożywać ryby lub mięso raz w miesiącu. To prawda, że ​​zwolennicy tego trendu są czasami nazywani „zdrajcami” ogólnej teorii systemu.

Możesz kontynuować niekończące się kłótnie i spory dotyczące szkód lub korzyści wegetarianizmu. Również naukowcy na całym świecie nie przerywają i nadal prowadzą badania na dużą skalę, aby eksperymentować. Oczywiście obfitość witamin i minerałów pochodzących z owoców i warzyw nasyca ciało, poprawia wchłanianie pokarmu.

W wyniku niedoboru niektórych substancji, wraz z przyjemnymi „bonusami”, pokarmy roślinne powodują, że ciało cierpi bez innych, które również są do tego potrzebne. Być może nie powinieneś szukać ekstremalnych środków i ściśle przestrzegać pewnych zasad żywienia.

Według lekarzy, różnorodność diety wegetarianizmu, równowaga składników odżywczych i minerałów, obecność jaj, produktów mlecznych i rzadkie włączenie do menu mięsa lub ryb może pozytywnie wpłynąć na organizm i długowieczność. Ale w tym kontekście bez ścisłych ograniczeń i całkowitego wykluczenia z życia żywności pochodzenia zwierzęcego.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

Wegetarianizm: jaka jest szkoda i jakie jest jej zastosowanie?

Wegetarianizm w jego klasycznym konserwatywnym rozumieniu jest specjalnym schematem żywieniowym, który zakłada porzucanie produktów mięsnych i stosowanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Współczesna epoka dyktuje nowe wymagania dla tego obszaru: ludzie, którzy odmawiają pożywienia pochodzenia zwierzęcego, z kolei dzielą się na oddzielne prądy wegetatywne. Wegetarianizm dzisiaj nie tylko utrzymuje pewną stałą dietę, ale także specyficzny styl i sposób życia.

Istota wegetarianizmu

Współcześni wegetarianie odmawiają mięsa, owoców morza, ryb i drobiu pochodzenia zwierzęcego. Oddzielne prądy nie obejmują również jaj, produktów mlecznych, miodu, a nawet grzybów w diecie.

Oprócz schematu żywieniowego, prawdziwi wegetarianie, którzy stosują się do pewnych kanonów: staraj się nie nosić ubrań ze zwierząt, wyklucz produkty (na przykład żelatynę i glicerynę), które są pośrednio związane ze składnikami pochodzenia zwierzęcego, i nie używaj żadnego produktu, który został przetestowany przez naszych mniejszych braci.

Historia i geografia

Oficjalne pochodzenie wegetarianizmu rozpoczęło się w 1847 r. Wraz z utworzeniem odpowiedniej społeczności międzynarodowej, której centrum stanowiła Wielka Brytania - wtedy zaczęto używać tej nazwy do określenia opisanego wyżej stylu życia ze specjalnym wzorem żywieniowym.

Oczywiście niektórzy ludzie, a nawet subkultury, przestrzegali pewnych zasad specjalnej diety od czasów starożytnych - pojedyncze odniesienia do nich można znaleźć nawet wśród Sumerów. Powszechnie wyznawane zasady wegetarianizmu, różne indyjskie religie i szkoły - zwłaszcza w tym przedsięwzięciu, Jains, Hindusi i buddyści odnieśli sukces. Na Zachodzie oddzielne szkoły filozoficzne przestrzegały zasad diety - na przykład pitagorejczyków.

W Rosji pierwsi zorganizowani zwolennicy wegetarianizmu pojawili się pod koniec XIX wieku - otworzyli stołówki, w których obecna była tylko żywność roślinna, zarejestrowane towarzystwa i wyprodukowały odpowiednią literaturę po rosyjsku.

Zgodnie z oficjalnymi nowoczesnymi statystykami, około 15–20 procent całkowitej populacji planety w taki czy inny sposób odpowiada podstawowym zasadom diety wegetariańskiej.

Geografia wegetarianizmu jest reprezentowana przez prawie wszystkie kraje naszej planety, procentowy stosunek zwolenników tej diety do całej populacji jest bardzo zróżnicowany. Około 15–25 procent z nich znajduje się w Indiach, Włoszech i na Tajwanie. Średnio 10 procent - Niemcy, Brazylia, Wielka Brytania, Izrael. Do pięciu procent otwarcie wspiera wegetarianizm w Stanach Zjednoczonych, Nowej Zelandii, Francji, Hiszpanii, Australii. Około 4 procent wegetarian w naszym kraju, a nawet połowa wszystkich respondentów nie przestrzega zasad odmowy jedzenia mięsa, ale aprobuje pozycję tych, którzy wybierają taką dietę.

Wegetarianizm jest najczęściej wspierany przez płeć piękną - prawie dwa razy więcej niż mężczyzn.

Rodzaje wegetarianizmu

Klasyczny wegetarianizm jest podzielony na 4 główne typy, również posiadające gałęzie subkulturowe.

Weganizm

Najbardziej rygorystyczny rodzaj programu żywnościowego, z wyłączeniem wszelkiego rodzaju żywności dla zwierząt.

Laktoza wegetarianizm

Przedstawiciele tego trendu jedzą wszelkie produkty mleczne, odmawiają innej żywności pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianizm Ovio

Używanie mięsa, ryb, owoców morza i mleka jest wykluczone, ale dozwolone są jaja i potrawy na ich bazie.

Wegetarianizm Ovolaktovo

Najbardziej miękki system żywieniowy, który obejmuje produkty mleczne i jaja, ale nie obejmuje mięsa, ryb i owoców morza pochodzenia zwierzęcego.

Oprócz powyższych kategorii istnieją również subkulturowe ruchy wegetarianizmu. Na przykład fruktycy skupiają się na owocach roślin - owocach, jagodach, orzechach i nasionach. Codzienna dieta zjadacza pokarmu obejmuje głównie surowe pokarmy roślinne, które nie są poddawane żadnym zabiegom. Pescetarianizm, pollotarianizm i flexitarianizm pozwalają na spożywanie mięsa odpowiednio zwierząt lądowych, ptaków, a także tych i innych, ale niezwykle rzadko.

Motywy

Ludzie, którzy idą na specjalny tryb życia i stałą specjalną dietę, mają swoje własne motywy, by to robić. Najbardziej znane i popularne:

  1. Etyczny. Człowiek, który nie akceptuje morderstwa, siłą eksploatuje zwierzęta i współczuje swoim braciom, mniej odmawia jedzenia ich mięsa;
  2. Religijne. Wiele religii bezpośrednio wskazuje na potrzebę porzucenia pożywienia dla zwierząt lub zdecydowanie zachęca do przejścia na podobną dietę;
  3. Medyczne. Jak pokazują współczesne badania, dieta wegetariańska może skutecznie przeciwdziałać ryzyku rozwoju wielu chorób układu krążenia, chorób przewodu pokarmowego, nowotworów złośliwych, miażdżycy;
  4. Ekologiczne. Odrębne grupy ludzi mają negatywny stosunek do procesu masowej uprawy zwierząt do spożycia przez ludzi i uważają, że proces ten ma negatywny wpływ na środowisko;
  5. Ekonomiczny. Jak pokazuje praktyka, wegetariański plan posiłków kosztuje znacznie mniej niż klasyczny i oszczędza budżet. Chociaż dziś pełnoprawna dieta wegetariańska nie jest tańsza niż dieta przeciętnego człowieka;
  6. Inne przekonania. Niektórzy ludzie są przekonani, że tylko pokarm roślinny jest przede wszystkim naturalny dla ludzi.

Korzyści z wegetarianizmu

Jeśli nie bierzesz pod uwagę etycznych, moralnych, środowiskowych aspektów wegetarianizmu, które nadal są subiektywną opinią wielu osób, wtedy udowodnioną korzyścią tej diety jest zmniejszenie ryzyka rozwoju wielu chorób i stanów patologicznych:

  1. Zastosowanie mniejszej ilości soli, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka rozwoju patologii sercowo-naczyniowych, normalizacji równowagi wodnej i procesów metabolicznych;
  2. Zmniejszenie ryzyka powstawania i rozwoju guzów nowotworowych, głównie w przewodzie pokarmowym;
  3. Skuteczna kontrola zaćmy;
  4. Normalizacja skóry;
  5. Zastępczy alternatywny schemat żywienia dla cukrzycy dowolnego typu, zoptymalizowany pod kątem stabilnej regeneracji normalnego metabolizmu węglowodanów;
  6. Utrata masy ciała;
  7. Zmniejszenie ryzyka choroby nerek i normalizacja krążenia żółci;
  8. Nieznaczny wzrost średniej długości życia.

Szkodzić wegetarianizmowi

Dieta wegetariańska nie jest odpowiednia dla wszystkich, często różne choroby przewlekłe stają się przeszkodą w jej wprowadzeniu. W tym przypadku przy przełączaniu na alternatywny schemat zasilania stan pacjenta może ulec znacznemu pogorszeniu.

Diety wegetariańskie nie są zalecane dla osób starszych (zwłaszcza z niedokrwistością), a także dla dzieci i młodzieży, których organizm aktywnie się rozwija i wymaga dużej ilości białka zwierzęcego - głównego „budulca” kości i mięśni.

O oczywistych wadach wegetarianizmu można zauważyć:

  1. Brak ryboflawiny i witaminy B12. Te witaminy z grupy B praktycznie nie występują w produktach roślinnych, które mogą wywołać rozwój zaburzeń neurologicznych, problemy ze wzrostem i odnową składników krwi / komórek;
  2. Ogólna słabość ciała. Wegetariańska, a zwłaszcza wegańska dieta w ścisłej formie daje mniej energii ciału niż klasyczna racjonalna dieta, w wyniku czego osoba zaangażowana w czynną pracę fizyczną może odczuwać stałą słabość i niedyspozycję;
  3. Silny brak pierwiastków śladowych. Cynk, żelazo, wapń - wszystkie te składniki tracą organizm, gdy są używane wyłącznie w produktach roślinnych. W tym przypadku jedynym wyjściem może być regularne regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych.

Wegetarianizm i sport

Kilkadziesiąt lat temu wegetarianizm i sport uważano za absolutnie niekompatybilne - wszystkie klasyczne programy żywieniowe dla osób zawodowo zaangażowanych w aktywne zawody obejmowały diety oparte na pokarmach zwierzęcych, bogate w specjalne aminokwasy i białka.

Współczesne badania pokazują, że można znaleźć potencjalne zamienniki niezbędnych elementów mięsa i zwierząt, nawet na pozór niezgodne z dietą wegetariańską w kulturystyce i w podnoszeniu ciężarów. W jaki sposób łączy się specjalny schemat zasilania i sport?

  1. Przemyślane zróżnicowane menu. Powinien obejmować soję, fasolę, soczewicę, produkty mleczne, groch, orzeszki ziemne itp.;
  2. Dodatkowe źródła energii. W sporcie ważne jest nie tylko białko i białka, ale także energia. Może dawać suszone owoce, koktajle, orzechy, niektóre rodzaje zbóż i specjalną energię syntetyczną;
  3. Skup się na wynikach. Dobre wyniki można osiągnąć, nawet jeśli dana osoba jest wegetarianką. W sporcie zawodowym niewiele osób stosuje się do takiego programu żywnościowego, ale ten trend jest bardziej zależny od konserwatywnych poglądów na problem kompatybilności i braku chęci znalezienia alternatyw.

Powyższe punkty odnoszą się do umiarkowanych wegetarian, którzy od czasu do czasu zawierają produkty mleczne i jaja w codziennej racji żywnościowej. Weganom wegańskim będzie bardzo trudno połączyć swoje preferencje i aktywny sport.

Dieta wegetariańska i zdrowie

Jak zdrowe jest ciało zwykłego wegetarianina? Zależy to od poprawności wyboru składników diety, różnorodności diety pokarmów roślinnych, a także od przestrzegania obowiązkowych wymagań dotyczących dodatkowego spożycia kompleksów witaminowo-mineralnych, zwłaszcza witamin z grupy B, cynku, żelaza i wapnia.

Idealnie dieta wegetariańska wiąże się z doskonałym zdrowiem, niskim wskaźnikiem masy ciała, wysokim statusem społecznym i ekonomicznym. Problemy zdrowotne to te kategorie osób, które zbyt aktywnie wymuszają przejście wyłącznie na pokarmy roślinne, stosują dietę jednorodną bez niezbędnej odmiany diety, nie przyjmują niezbędnych suplementów lub mają pewną liczbę chorób przewlekłych, w których występują przeciwwskazania wegetariańskie.

Klasyczna kuchnia wegetariańska obejmuje:

  1. Dania z roślin strączkowych, przystawek warzywnych, pasztetów, hummusu;
  2. Sałatki, falafel, owsianka, grzyby, produkty roślinne, duszone i pieczone;
  3. Produkty na bazie świeżych warzyw, owoców, odpowiednich deserów i wielu innych, w ten czy inny sposób, niezawierające białka zwierzęcego.

Przejście do wegetarianizmu

Przejście wyłącznie na pokarmy roślinne powinno być stopniowe, w przeciwnym razie będzie to poważny wstrząs dla organizmu, długiemu okresowi towarzyszyć będą nieprzyjemne objawy spowodowane odrzuceniem zwykłej diety.

Nie powinieneś zostać wegetarianinem dla osób starszych ze skłonnością do niedokrwistości, pacjentów z przewlekłymi chorobami wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, a także dzieci, kobiet w ciąży i młodzieży. Podstawowe zasady i podejścia obejmują następujące punkty.

  1. Wybór odpowiedniego czasu. Lepiej jest przestawić się na jedzenie warzywne latem, kiedy masz dostęp do pełnej gamy niedrogich warzyw i owoców;
  2. Etapowe anulowanie. Po pierwsze, wyeliminuj z diety wieprzowinę i wołowinę, jeśli to konieczne, pozostawiając mięso drobiowe, produkty mleczne i jaja. Jeśli zamierzasz zostać surowym weganinem - okres adaptacji do całkowitego porzucenia produktów zwierzęcych nie powinien być krótszy niż 2-3 miesiące;
  3. Pyszne i zróżnicowane jedzenie. Gotuj smacznie, tak różnorodnie, jak to możliwe, nie przechodź na mono-dietę, aby uzyskać maksymalną energię, białka, tłuszcze wielonienasycone i zdrowe substancje z różnych potraw;
  4. Dodatki. Obowiązkowe jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych o wysokiej zawartości witamin z grupy B, cynku, żelaza i wapnia;
  5. Kontrola medyczna i właściwe nastawienie. Wskazane jest przejście na program wegetariański pod nadzorem doświadczonego dietetyka i endokrynologa. Staraj się zawsze mieć dobry nastrój, wierz w siebie, unikaj stresu.

Opinia lekarzy na temat wegetarianizmu

Współczesny świat medyczny jako całość pozytywnie ocenia wegetarianizm. W krajach zachodnich lokalne stowarzyszenia żywieniowe i różne towarzystwa medyczne zalecają podobny schemat dziennej racji żywnościowej w celu normalizacji wagi i zmniejszenia ryzyka niektórych patologii, naturalnie zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.

Krajowa medycyna konserwatywna traktuje wegetarianizm przede wszystkim jako specjalną dietę tymczasową, aby osiągnąć określone cele jako element złożonej terapii chorób żołądkowo-jelitowych, cukrzycy i wielu innych problemów medycznych, ale nie aprobuje trwającego całe życie przejścia wyłącznie na pokarmy roślinne z całkowitym zastąpieniem klasycznego racjonalnego żywienia.

Jednak obecnie nie ma zgody co do tego, jak zdrowy lub szkodliwy jest wegetarianizm.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół