Ostatnia litera bukowa „p”

Odpowiedź na pytanie „Tłuszcz uformowany w płynnym naczyniu podczas gotowania”, 5 liter:
tłuszcz

Alternatywne pytania w krzyżówkach dla słowa navar

Anagram do słowa „Narva”

Płyn do gotowania

„zysk” na powierzchni bulionu

Zyskaj dzięki zapachowi garnka

Definicja słowa navar w słownikach

Przykłady użycia słowa „tłuszcz” w literaturze.

Cóż, zróbmy łyżki i miski tłuszcz gotowy - powiedział Altukhov, ubierając włosy na czubku głowy i pocierając dłonie.

Uczciwi kupcy wypłynęli z Zhukotin, polecieli na szkopuł, zrujnowali swoją działalność wszystkim tłuszcz, ledwo stracili brzuch.

Staje się więc jasne, że znajomość języka ptaków jest zdobywana nie tylko przez fakt, że bohater jest pożarty i wyszydzony, ale także przez fakt, że przeciwnie, zjada lub liże kawałek lub cząstkę węża, lub je tłuszcz lub zupa z mięsa węża itp.

A potem ze wszystkich patelni i ze wszystkich patelni zdawało się, że spadła dzika horda, a setki małych dziwaków, wielkości palca, rzuciły się ze wszystkich stron do pana Dapsula von Zabeltau, powaliły go z powrotem na wielkie naczynie, schowały go z powrotem, wylewając tłuszcz wszystkich naczyń i posypane posiekanymi jajkami, gałką muszkatołową i tartą bułką tartą, po czym Daucus Karota wyskoczył przez okno, a jego poddani podążyli za nim.

Z Rzymu, aby złapać dzień w Kathiavar, Kwitnąć pięknem, głodować przez dwa lata, Uciec od Moiry, poruszyć cios, - Pobić ludem Kastylijskim, Dostać się do machinacji piekła tłuszcz, - Bardziej prawdopodobne niż osiągnięcie śmieszności.

Źródło: Maxim Moshkov Library

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1479082

Tłuszcz i żywność

Chcę wakacji, a to prawdziwie świąteczna sałatka! Ser pleśniowy dobrze komponuje się z gruszkami, jeśli nie masz nic przeciwko jasnym smakom - weź

Ta brzydka, na pierwszy rzut oka, duszona kapusta jest cudem równie dobrym. Podawać do świątecznej kaczki lub gęsi jako przystawkę. Ma jedwabistą konsystencję i pikantny cytrusowy smak. Po i

Marsalę można zastąpić dowolnym deserem, odrobiną słodkiego wina. Zamiast cebuli odpowiedni jest por, a zamiast gęsiego tłuszczu - masło. Jeśli podczas mielenia wątroby sos jest niewystarczający,

Uczestnik konkursu „Kolacja w pół godziny”. Rösti (lub ryosti) pochodzi z niemieckojęzycznej części Szwajcarii. Łatwe do przygotowania, bardzo satysfakcjonujące danie. Pierwotnie było to chłopskie śniadanie w kantonie

Zamiast gęsiego tłuszczu można przyjmować zwykły olej roślinny. Aby naleśniki były dobre, nie podgrzewaj garnka zbyt mocno!

Bardzo smaczny i pachnący kurczak))) pomarańcza, estragon, czosnek i białe wino - wszystko to nadaje temu smakowi)) a mięso okazuje się bardzo, bardzo delikatne, prawdopodobnie ze względu na dodatek oleju pod skórę

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1807-gusinyy-zhir

Tłuszcz powstały na powierzchni naczynia płynnego podczas gotowania, 5 liter, skanvord

Słowo 5 liter, pierwsza litera „H”, druga litera „A”, trzecia litera „B”, czwarta litera „A”, piąta litera „P”, słowo z literą „H”, ostatnia litera „P” „ Jeśli nie znasz słowa z krzyżówki lub krzyżówki, nasza strona pomoże Ci znaleźć najbardziej złożone i nieznane słowa.

Zgadnij zagadkę:

Urodziłem się w chwale, głowa biała, kręcone. Kto kocha zupę, szukaj mnie. Pokaż odpowiedź >>

Urodziłem się w chwale. Głowa jest biała, kędzierzawa. Kto kocha zupę - szukaj mnie w nich. Pokaż odpowiedź >>

Wąsy, paski, ale nie kot. Pokaż odpowiedź >>

Inne znaczenia tego słowa:

Losowa zagadka:

Utrzymuję ciepło, zachowuję zimno, zastąpię piec i lodówkę podczas podróży.

Losowy żart:

Prawdziwy optymista, nawet na cmentarzu, widzi plusy zamiast krzyży.

Krzyżówki, krzyżówki, sudoku, słowa kluczowe online

http://scanword.org/word/13911/0/168731

Tłuszcze dietetyczne

Tłuszcze są głównym źródłem ludzkiej energii cieplnej. Wraz z węglowodanami i białkami są niezbędne do żywotnej aktywności organizmu, do budowy jego tkanek. Tłuszcze wchodzą do ciała wraz z jedzeniem.

Tłuszcze są pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Tłuszcze zwierzęce są ekstrahowane z tkanek zwierzęcych i tłuszczowych zwierząt, tłuszczów roślinnych - z roślin oleistych. Wszystkie tłuszcze składają się z gliceryny i różnych kwasów tłuszczowych. W zależności od składu i jakości kwasów tłuszczowych tłuszcze mogą być stałe i płynne.

Tłuszcze są niezbędne do uzupełnienia wydatków na energię ludzką, ale ich nadmiar jest szkodliwy dla organizmu. Tłuszczowe kalorie są 2,5 razy wyższe niż węglowodany. Dlatego konieczne jest spożywanie tłuszczów w niezbędnych ilościach, tak aby dzienne zapotrzebowanie wynosiło 75-110 g. Jednakże ilość tłuszczu w diecie człowieka może się różnić w zależności od okoliczności, w tym ciężkiej pracy fizycznej, zimnego klimatu, wieku. Im więcej energii wyda osoba, tym więcej tłuszczu potrzebuje do jej uzupełnienia.

Nie wolno nam zapominać, że nadmiar tłuszczu w żywności zmniejsza jego strawność, zwłaszcza białka. Tłuszcze nie rozpuszczają się w wodzie, nie wpływają na nie soki trawienne. W ciele są rozbijane tylko przez działanie żółci.

Absorpcja tłuszczów przez organizm zależy również od temperatury topnienia. Zatem tłuszcze o niskiej temperaturze topnienia, porównywalne z temperaturą ciała 37 °, mają zdolność szybkiego emulgowania (rozszczepiania), a zatem są bardziej i łatwiej trawione.

Tłuszcze o niskiej temperaturze topnienia: masło, smalec, tłuszcz gęsi, wszelkiego rodzaju margaryny i tłuszcze płynne.

Tłuszcze o wysokiej temperaturze topnienia są znacznie trudniejsze do wchłonięcia przez organizm. Dla porównania masło jest wchłaniane przez 98,5%, a tłuszcz barani o 80-90%, tłuszcz wołowy - o 80-94%.

W gotowaniu tłuszcze są najczęściej używane do smażenia produktów. Tłuszcz umożliwia podgrzanie produktu do wysokich temperatur bez palenia i zapłonu, ponieważ podczas ogrzewania tworzy się cienka warstwa pomiędzy pożywieniem a dnem naczynia. Używając tłuszczu, produkt jest równomiernie prażony. Tłuszcz zawsze poprawia smak i wygląd potrawy.

Zaczynając przygotowywać potrawę, kucharz powinien wziąć pod uwagę reakcję tłuszczu na rozgrzewanie. Nie wszystkie tłuszcze mogą być bardzo gorące bez rozkładu, który jest wykrywany przez palenie. Masło można podgrzewać tylko do 208 ° C, przy dalszym wzroście temperatury następuje rozkład tłuszczu, powstawanie dymu, produkt nabiera nieprzyjemnego smaku goryczy. Smalec wieprzowy można podgrzewać bez rozkładu do 221 °, margaryna - 230 °.

Ghee obawia się również wysokich temperatur. Zwykle stosuje się go do smażenia w tych przypadkach, gdy proces smażenia przebiega szybko, a produkt nie musi być bardzo ogrzewany.

Smak potrawy zależy od tłuszczu używanego do gotowania. Kucharze wiedzą, jakiego tłuszczu użyć do danego dania. Tłuszcz może zepsuć smak potrawy, jeśli nie pasuje do tego produktu. Naleśniki z dżemem nie mogą być smażone na smalcu lub baraninie. Naleśniki staną się bardziej pachnące i przyjemniejsze z łagodnym smakiem masła.

Masło jest często używane przez kucharzy, aby dodać delikatny kremowy smak do potrawy. Jest dodawany do podlewania gotowych dań, do przygotowywania produktów dietetycznych i dla smakoszy, do sosów.

Ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce - wołowina i tłuszcz wieprzowy są używane do gorących dań mięsnych, do pieczenia niektórych rodzajów wypieków. Tłuszcz jagnięcy jest ulubionym produktem w kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckiej.

Tłuszcze roślinne, tłuszcze płynne, są stosowane w przypadkach, w których wymagane jest użycie niezestalającego się tłuszczu.

Stosowanie niektórych tłuszczów zależy od formy, w jakiej podawane jest danie - gorące lub zimne. Ogniotrwałe tłuszcze nie nadają się do zimnych potraw, ponieważ po zamrożeniu dają nieprzyjemny smak w ustach. Lepiej jest użyć masła roślinnego lub krowiego, margaryny, a nawet smalcu, który szybko kryje się w ustach, nie tworząc tłustego smaku.

http://kulinaria1955.ru/pischevye_zhiry/25-pishhevye-zhiry.html

26 niskotłuszczowych pokarmów, które pomogą Ci schudnąć

Wiele osób marzy o utracie wagi i uzyskaniu idealnego ciała, ale z tego lub innego powodu nie może osiągnąć pożądanego rezultatu. Aby skutecznie spalać tłuszcz, musisz dobrze jeść. Kiedy wydajesz więcej energii niż dostajesz, tracisz na wadze. Jeśli nie kontrolujesz swojej diety, wszystkie treningi będą bezużyteczne.

Dlaczego produkty białkowe o niskiej zawartości tłuszczu są tak ważne?

Zamiast jeść tłuszcz, jedz więcej białka. Białko jest niezbędne do rozwoju i regeneracji mięśni. Ponadto promuje procesy spalania tłuszczu w organizmie i zmniejsza apetyt, więc jesz mniej. Nauka dowodzi, że samo białko pomaga schudnąć, nawet jeśli nie ogranicza się do kalorii. Sprawdź tę listę produktów białkowych, które powinny znaleźć się w diecie. Być może nawet nie pomyślałeś o niektórych z nich.

Szpinak

W szpinaku jest nie tylko białko, ale także stała część witamin A i C, a także przeciwutleniacze i kwas foliowy przydatne dla serca. Ponadto jest źródłem magnezu, manganu i żelaza. Szpinak parowy w celu oszczędzania witamin i uproszczenia procesu wchłaniania wapnia. Ponadto do zupy można dodać szpinak lub po prostu wymieszać z pieprzem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Suszone pomidory

Pomidory zawierają dużo likopenu, substancji, która zmniejsza ryzyko różnych rodzajów raka i choroby wieńcowej. W suszonych pomidorach likopen zawiera o 20% więcej. Są suche lub ugotowane w oliwie z oliwek. Ten ostatni jest bardziej miękki, wygodniej jest używać ich w przepisach - dodawać je do sałatek, kanapek, sosów lub pizzy.

Guawa

Ten tropikalny owoc jest doskonałym źródłem witaminy C, a ponadto jest bogaty w likopen i przeciwutleniacze, które są dobre dla skóry. Guawa pomaga regulować metabolizm. Zjedz to na surowo. Guawa ma znacznie mniej cukru niż inne owoce.

Karczochy

Karczochy zawierają dużo błonnika i białka, które są niezbędne, aby zapewnić uczucie pełności. Tłumią hormony, które zwiększają apetyt. Jeśli chcesz schudnąć, upewnij się, że w diecie znajdują się karczochy - możesz je jeść z kozim serem i suszonymi pomidorami.

Groszek

Zielony groszek ma osiem razy więcej białka niż szpinak. Ponadto jest doskonałym źródłem witamin, manganu i błonnika. Wysoki poziom błonnika pomoże Ci powstrzymać pragnienie fast foodów. Dodaj zielony groszek do omletu.

Wołowina

Wołowina zawiera dużo białka. Wybierz chudą wołowinę z mniejszą ilością kalorii i tłuszczu. Zawarte w tym produkcie kwasy tłuszczowe omega-3 pomogą zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

Mięso ze strusia

To egzotyczne mięso, które warto spróbować. Ma bogaty smak, jak wołowina i minimum tłuszczu. Cholina jest obecna w kraju, co ma zasadnicze znaczenie dla utraty wagi. Gotowanie takiego mięsa jest dość łatwe, ale nie smażyć się zbyt długo - będzie suche.

Wieprzowina

Wieprzowina jest również bogata w białko, ale wybierz polędwicę - jest w niej mniej tłuszczu. Jedzenie świeżej chudej wieprzowiny pomaga zmniejszyć wskaźnik masy ciała i pozbyć się tłuszczu z brzucha.

Halibut

Również w rybach dużo białka, na przykład w halibucie, ma dość wysoką zawartość. Ponadto ta ryba wpływa na poziom serotoniny, co jest ważne dla normalnej kontroli apetytu.

Łosoś

Łosoś ma dużo kalorii, ale jest niezwykle przydatny do utraty wagi. Badania wykazały, że u osób jedzących ryby procesy zapalne i poziom insuliny są ograniczone.

Tuńczyk

Tuńczyk konserwowany jest doskonałym źródłem białka. Ta ryba ma dość niską zawartość rtęci, więc możesz jeść bez strachu. Wystarczy wybrać opcję bez oleju, aby zmniejszyć spożycie kalorii.

Ośmiornica

Ośmiornica ma niską zawartość tłuszczu, ale wiele minerałów i witamin jest dobrych dla zdrowia. Ale nie jedz zbyt często, ponieważ zawiera dużo cholesterolu.

Turcja

Turcja jest doskonałym źródłem białka z minimalną ilością tłuszczu. Dla tych, którzy przestrzegają właściwego żywienia, jest to świetne. W tym produkcie istnieje wiele kwasów tłuszczowych omega-3, które poprawiają funkcjonowanie mózgu, poprawiają nastrój i wyłączają geny powodujące gromadzenie się tłuszczu. Gotuj indyka w domu, ponieważ restauracje często używają wzmacniaczy smaku tłustego. Po prostu grilluj, dodając pieprz i przyprawy do smaku.

Mięso z kurczaka

Podobnie jak w przypadku indyka, kurczak zawiera stosunkowo mało tłuszczu w stosunku do białka. Zrób kanapki lub sałatki z piersi kurczaka, aby smakowały wspaniale. Jeśli kupisz gotowanego kurczaka, wybierz opcję z minimalną zawartością soli.

Każdy, kto chce zdobyć mięśnie, powinien włączyć jajka do swojej diety. Wartość biologiczna jaj jest znacznie wyższa niż innych produktów. Większość niezbędnych aminokwasów sprawia, że ​​jaja są niezwykle łatwe do strawienia. Zarówno białka, jak i żółtka są równie ważne dla zdrowia, więc jedz całe jaja.

Fasola

Fasola zawiera dużo białka, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które są niezwykle korzystne dla mózgu i mięśni. Fasola jest powoli trawiona, dzięki czemu poczujesz się pełniej, co oznacza, że ​​schudniesz wydajniej. Kup fasolę w puszkach, która jest znacznie łatwiejsza w użyciu - dodaj ją do zup lub sałatek, wymieszaj z brązowym ryżem i warzywami na parze.

Soczewica

Wysoka zawartość włókien sprawia, że ​​soczewica jest niezwykle satysfakcjonującym produktem. Ponadto przyspiesza proces odchudzania i obniża poziom cholesterolu. Niezbędne minerały obecne w soczewicy przyniosą znaczne korzyści. Dodaj go do zupy lub użyj jako przystawki. Połącz soczewicę z kurczakiem lub indykiem, aby była szczególnie apetyczna.

Masło orzechowe

Masło orzechowe zawiera białko mięśni i zdrowe tłuszcze. Orzeszki ziemne pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia. Wybierz wersję o normalnej zawartości tłuszczu - w niskotłuszczowym oleju tłuszcz jest zastępowany cukrem.

Tofu jest wytwarzane ze skoagulowanego mleka sojowego, dociskając powstałe skrzepy do małych prostokątów. Jest to świetna opcja dla wegetarian. Tofu można gotować na wiele sposobów, np. Piecząc go na grillu.

Makaron Soba

Japoński makaron gryczany może być doskonałą alternatywą dla zwykłego makaronu. Soba zawiera więcej białka niż zwykły makaron pszeniczny, poza tym można go gotować dwa razy szybciej. Po gotowaniu można spłukać, aby usunąć nadmiar skrobi i uczynić smak przyjemniejszym. Makaron pójdzie dobrze z sosem lub gorącym bulionem.

Chleb z kiełkujących ziaren

Nie wszystkie rodzaje chleba są idealne do utraty wagi, ponieważ wiele z nich zawiera zbyt dużo węglowodanów. Niemniej jednak chleb z kiełkujących ziaren jest całkiem przydatny. Z tego zrobić kanapki, dodając awokado, cebulę, szpinak i pomidory. Będzie to świetny sposób na zwiększenie ilości białka w diecie.

Quinoa

Zad ten zawiera najbardziej użyteczne aminokwasy i dużą ilość błonnika. Stosowanie Quinoa zapewnia długie uczucie pełności. Wzmocnij orzechowy smak, prażąc ziarna przed gotowaniem.

Grecki jogurt

Ten jogurt ma dwa razy więcej białka niż normalnie. Ponadto jest źródłem pożytecznych bakterii, które wzmacniają układ odpornościowy i stymulują metabolizm.

Mleko

Mleko jest jednym z najlepszych źródeł białka. Picie mleka wzmacnia zęby, zwiększa strawność witamin i nawilża organizm.

Nasiona Chia

W tych nasionach jest mało kalorii, ale dużo składników odżywczych, białka, błonnika. Wzmocnią Twoje zdrowie, pomogą schudnąć, zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy.

Migdał

Migdały zawierają zdrowe tłuszcze, błonnik, białko, magnez i witaminę E. Orzechy te stabilizują poziom cukru, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

http://www.syl.ru/post/home-and-family/17924

Tłuszcz i żywność

Nie wszystkie tłuszcze szkodzą organizmowi, niektóre nawet pomagają schudnąć. Tłuszcz jest niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania organizmu. Bierze udział w rozwoju i wzroście, chroni narządy i pomaga trawić pokarm.

Miłość do tłustego jedzenia zagraża nadwadze i wielu chorobom. Wyłączenie tłuszczu z diety nie przynosi jednak również korzyści zdrowotnych. Jakie produkty możesz zrezygnować, a które nie? „Stroynyashka.Ru” oferuje ocenę „Najgrubszych produktów spożywczych”.

Tłuszcze w diecie: tłuszcz na 1 kg wagi

Tłuszcze są podzielone na zwierzęta i warzywa. Skład tego ostatniego jest bardzo dużą ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych (do 90%). Wartość biologiczna tłuszczów zależy w dużej mierze od obecności tych podstawowych składników, które, podobnie jak aminokwasy i witaminy, nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą pochodzić z pożywienia. Głównymi źródłami są tu oleje roślinne i orzechy.

Dzienna stawka tłuszczów zwierzęcych i roślinnych w całości nie powinna przekraczać 1 g na 1 kg masy ciała. Dietetycy uważają, że współczesny dorosły powinien zmniejszyć spożycie tłuszczu do co najmniej 50 gramów dziennie, a nawet lepiej do 30-40 gramów. Ponadto około 1/3 spożywanych tłuszczów powinna być pochodzenia roślinnego.

Całkowite wykluczenie tłustych potraw z diety nie jest tego warte, jedzenie mniej niż 15-20 gramów tłuszczu dziennie jest bardzo niezdrowe.

1. Tłuszcze w oleju roślinnym - 99 g / 100 g

Zaszczytnym drugim miejscem w rankingu jest ropa. Co dziwne, najbardziej tłusty olej jest roślinny. Zawartość tłuszczu w oleju roślinnym waha się od 91 procent (kukurydza, słonecznik, siemię lniane, dynia) do 99 (oliwka, soja, rzepak).

Chociaż, oczywiście, tłuszcz w nim zawarty różni się zasadniczo od tłuszczu zwierzęcego: składa się głównie z korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - wielonienasyconych i jednonienasyconych.

Oleje roślinne zawierają bardzo cenną witaminę E. Ponadto, witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który przeciwdziała utlenianiu tłuszczu i cholesterolu.

Aby uzyskać szereg przydatnych elementów, zaleca się spożywanie różnych olejów lub ich mieszanek. Olej należy dodawać dopiero po gotowaniu. I pamiętaj: jedna łyżka oleju roślinnego zawiera średnio 9 gramów tłuszczu.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra. Na korzystne właściwości tego produktu nie można się kłócić. Oliwa z oliwek jest głównym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Ale jest uznawany za najbardziej zrównoważony wśród innych globalnych różnorodności. Oprócz dużej ilości witamin E i K w oleju obecne są przeciwutleniacze, które poprawiają skład krwi i eliminują procesy zapalne.

Naukowcy udowodnili zdolność do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Układ sercowo-naczyniowy przy regularnym stosowaniu produktu jest chroniony przed licznymi dolegliwościami.

2. Zawartość tłuszczu w tłuszczu - 89 g / 100 g

Salo - mistrz najwyższej listy „Najgrubsze jedzenie”. Zawartość tłuszczu w tłuszczu sięga 90%. Bardzo często lekarze zalecają ogólnie wykluczenie go z diety ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

A jednak tłuszcz ma przydatne właściwości. Na przykład smalec zawiera witaminę F - kwas arachidonowy, który odnosi się do tłuszczów nienasyconych, będąc jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. Kwas arachidonowy zapobiega odkładaniu się cholesterolu w tętnicach, wpływa na aktywność gruczołów dokrewnych, czyniąc wapń bardziej dostępnym dla komórek. Co najbardziej zaskakujące, pomaga zmniejszyć wagę poprzez spalanie tłuszczów nasyconych.
Ponadto tłuszcz jest bogaty w selen, którego brak jest obarczony spadkiem odporności, upośledzeniem funkcji seksualnych, zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych.

Dlatego czasami zjedz mały kawałek bekonu, nawet przydatny.

3. Kremowy 82g / 100g i ghee 99g / 100g

Ghee otrzymuje się z masła - w procesie gotowania usuwa wodę, białka mleka i cukier mleczny z masła. W rezultacie zawartość tłuszczu w ghee sięga 98%!

Niemniej jednak jest uważany za najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów olejów zwierzęcych. W indyjskim systemie medycznym Ajurweda ghee jest nie tylko produktem spożywczym, ale także lekiem: poprawia trawienie, odmładza i ma właściwości tonizujące.

Masło jest gorsze od ghee w zawartości tłuszczu - w nim jest „tylko” od 75 do 82%. Masło jest cennym źródłem witaminy D i beta-karotenu. Ale aby zachować te witaminy, masło lepiej dodać do już przygotowanych potraw, a nie do smażenia!

Zawartość tłuszczu w tak zwanym jasnym maśle jest również dość wysoka; zazwyczaj wynosi 60-65%.

4. Zawartość tłuszczu w mięsie 7-70 g / 100 g

Mięso jest również produktem dość tłustym. Chociaż stopień zawartości tłuszczu zależy od gatunku. Naturalnie wieprzowina przoduje tutaj: w tłustej wieprzowinie jest około 50% tłuszczu, w bekonie - 63%. Mięso wieprzowe jest bardziej chude - jest w nim „tylko” 33 procent tłuszczu. Dużo tłuszczu i mostka jagnięcego i wołowego.

Ale wykluczenie mięsa z diety nie jest konieczne, a nawet niebezpieczne. W końcu mięso jest głównym źródłem wysokiej jakości białek zwierzęcych, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w najkorzystniejszych proporcjach. Mięso jest bogate w żelazo, cynk i witaminę B.

Warto wybrać mniej tłuste mięso - cielęcinę, chudą wołowinę. Stosunkowo mało tłuszczu u królików (11%) i jeleni (8,5). I trzeba gotować mięso, aby nie zwiększyć zawartości tłuszczu: gotowane na parze, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec w piekarniku lub na grillu. Ponieważ po upieczeniu w rękawie cały nadmiar tłuszczu płynie, a ty masz kawałek całkowicie dietetycznego mięsa, którego nie można powiedzieć o kiełbasie!

5. Zawartość tłuszczu w majonezie - 67 g / 100 g

Majonez jest również bardzo tłustym produktem. Zawartość tłuszczu w konwencjonalnym majonezie wynosi 65-70% ze względu na ilościową zawartość oleju roślinnego. Najczęściej słonecznik.

Istnieją jednak również majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 20 i 30% - tylko ze względu na spadek zawartości oleju roślinnego w nim. Zastępuje go woda i zagęszczacze (skrobia, hydrokoloidy). Im niższa zawartość tłuszczu w majonezie, tym więcej jest w nim substancji.

Jednak większość konsumentów preferuje klasyczny majonez 67% tłuszczu. Nie ma w nim korzyści dla człowieka!

6. Tłuszcze w orzechach, nasiona 50-80g / 100g

Honorowym miejscem w rankingu są orzechy. Zawartość tłuszczu w nich sięga 80%. Zwłaszcza orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, makadamia są bogate w tłuszcze. Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika) są również bogate w tłuszcze: zawierają około 53%.

Tłuszcze orzechowe to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone, które zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zmniejszając poziom „złego” cholesterolu we krwi. Bez wyjątku wszystkie orzechy są bogate w białko, witaminy i minerały.

Mimo to nie powinniśmy zapominać, że orzechy to bardzo tłuste potrawy. Wystarczy jeść kilka orzechów dziennie.

7. Pasta z orzeszków ziemnych - 50g / 100g

Skopiuj Amerykanów i rozsmaruj masło orzechowe na grzance? Postać nie będzie dziękować za używanie takiego produktu. W rzeczywistości połowa 100 gramów należy do tłuszczów. A dodatkowe oleje roślinne i cukier są dodawane do past produkcyjnych! Dziś warto robić pastę orzechową w domu, a sytuacja z korzyściami i kaloriami będzie znacznie lepsza. Tydzień może spożywać nie więcej niż cztery łyżeczki masła orzechowego. Tak, i lepiej jest na kanapkach, warzywach i owocach, a nie na własnych.

8. Czy kanapki à la McDonalds są tłuste? 10-54 g / na 1 szt

Wszyscy wiemy, że ich menu jest strasznie szkodliwe i nie bez powodu umieszczają na stole kaloryczną zawartość żywności jako śmieci. Ale przyznajmy szczerze: „Czy często sprawdzasz, ile kalorii tłumiono podczas obiadu w takich miejscach?” Oto kilka przykładów zawartości tłuszczu na kanapkę.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Double Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Czekolada i batony czekoladowe - ile tłuszczu? 30-50 g / 100 g

Czekolada jest również dość tłustym produktem. Średnio 100-gramowa płytka zawiera 32 gramy tłuszczu. Ale czekolada przyczynia się do zwiększenia poziomu serotoniny i endorfiny w organizmie - substancji, które podnoszą nastrój.

Dlatego nie powinieneś odmawiać sobie czekolady. Należy tylko pamiętać, że im wyższa zawartość ziarna kakaowego w czekoladzie, tym mniej tłuszczu zawiera - masło kakaowe.

Dlatego lepiej jeść ciemną gorzką czekoladę. Czekolada z orzechami - najgrubsza. I lepiej jest w ogóle odmówić czekolady, słodyczy, marmolady i karmelu w czekoladzie - właściwie nie ma tam czekolady.

Batonik czekoladowy zawiera 50 gramów tłuszczu na 100 gramów. Ponadto w ich składzie znajduje się szereg sztucznych dodatków, barwników i aromatów. Dlatego nie stracisz, jeśli zjesz więcej przydatnych barów fitness.

10. Szprot, puszkowany „w oleju”, wątroba dorsza 32-60g / 100g

Ryba sama w sobie zawiera dużą ilość tłuszczu, a wraz z masłem jest bardzo tłustym produktem. Szprot kalorii wynosi 363 kcal na 100 gramów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że szproty najlepiej smakować ze smażonymi ziemniakami, różnymi tłustymi gulaszami i chlebem. Takie kombinacje z pewnością nie są dietetyczne, a zatem w zwykłej formie dla większości konsumentów są raczej szkodliwe, chociaż nie z powodu ich właściwości, ale z powodu złej kultury ich stosowania.

11. Tłuszczowy ser - 30g / 100g

Ser jest również produktem tłustym. Procent tłuszczu w nim zwykle wskazuje na etykiecie. Z reguły liczby te wskazują zawartość tłuszczu w suchej masie, której ilość zależy od rodzaju sera. Na przykład, na 100 gramów szwajcarskiego sera zazwyczaj odpowiada 65 gramów suchej masy. A jeśli etykieta wskazuje, że jej zawartość tłuszczu wynosi 50%, oznacza to, że w rzeczywistości 100 gramów sera zawiera 32,5 g tłuszczu.

Najbardziej tłuste sery to parmezan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, holenderski, rossiy, poshekhonsky, odmiany edamer: zawierają 24 do 35% tłuszczu.

Odmiany tłuszczu „Maasdam”, „Mozzarella” i „Sausage” - mniej niż 20%. Średnio w jednym kawałku sera od 5 do 10 gramów tłuszczu.

Dość tłuste i przetworzone sery - „Viola”, „Przyjaźń”, „Hochland” zawierają 26-28% tłuszczu. Mleko krowie z mleka krowiego jest mniej tłuste niż z mleka owczego - odpowiednio 20 i 25%. Niemniej jednak ser jest jednym z najbardziej kompletnych i pożywnych produktów spożywczych. Ma dużo wapnia i fosforu, witaminy A i B12. Substancje białkowe sera w procesie dojrzewania stają się rozpuszczalne i dlatego są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm. Najbardziej niskotłuszczowy ser 4-23 procent wygląda tutaj.

12. Zawartość tłuszczu w kiełbasach i kiełbasach 20–40 g / 100 g

Ale kiełbasa jest produktem, który należy porzucić bez szkody dla zdrowia. Nie ma wątpliwości co do związku z wędzoną kiełbasą - tłuszcz jest tam widoczny gołym okiem. Jego zawartość w kiełbasie wynosi od 40 do 60%.

Zawartość tłuszczu w wędzonej kiełbasie jest nieco mniejsza - od 30 do 45%. Tak samo w bułkach mięsnych, szynce, bekonie i innych wędzonych mięsach.

Ale kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy odmiany „beztłuszczowe” „Doctor” i „Dairy” są przez wielu uważane za niskotłuszczowe. Jednak ich zawartość tłuszczu jest dość wysoka - od 20 do 35%. Po zjedzeniu jednego kawałka gotowanej kiełbasy, osoba otrzymuje około 10 do 15 gramów tłuszczu.

13. Ciasta, ciastka - zawartość tłuszczu 20-45 g / 100 g

Dużo tłuszczu i zawiera ciasto: ciastka, ciasta, ciastka, zwłaszcza z piasku i ciasta francuskiego, a nawet z masłem. Na przykład jeden kawałek ciasta zawiera 25-30 gramów tłuszczu, w tym jego najbardziej szkodliwą odmianę - uwodornione tłuszcze lub tłuszcze trans. Nazywane są także „tłuszczami zabójczymi”. Ciastka, gofry, krakersy. Wszelkie produkty kulinarne o długim przechowywaniu zawierają wstrząsową dawkę cukru i tłuszczu.

14. Kaczka wątroba - 38g / 100g

Wątroba z kaczki jest bardzo tłustym produktem ubocznym, najbardziej znanym jej daniem jest narodowy przysmak z Francji - pasztet z foie gras. Surowa wątroba ma krótki okres przydatności do spożycia, dlatego kupując produkt na rynku, musisz być ostrożny. Dostawcy wątroby z kaczki oferują kilka opcji dla wątroby: produkt, który został poddany szokowemu mrożeniu, trochę gotowanej wątroby i praktycznie tuczonej wątrobie z kaczki.

Bardzo przydatna pomimo zawartości tłuszczu. Skład chemiczny wątroby kaczki zawiera: cholinę, witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 i PP, a także substancje mineralne niezbędne dla organizmu człowieka: potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź i mangan, żelazo, chlor i siarkę, jod, chrom, fluor, molibden, cynę, kobalt, nikiel, fosfor i sód.

15. Orzechy kokosowe i olej z nich 33g / 100g

Olej kokosowy zawiera do 90% tłuszczów nasyconych. Pomimo tej liczby, większość ludzi, którzy używają tych produktów, nie cierpi na otyłość i choroby serca.

Naukowcy zauważyli, że tłuszcz kokosowy jest kwasem tzw. Środkowego ogniwa i dlatego jest przetwarzany w specjalny sposób. Przechodzi natychmiast do wątroby, gdzie jest przetwarzany w ciało ketonowe. Tłuszcz kokosowy pomaga zmniejszyć apetyt, pomaga w leczeniu choroby Alzheimera i przyspiesza metabolizm.

16. Chałwa - zdrowe tłuszcze 30 / 100g

Pomimo wysokiej zawartości kalorii chałwa pozostaje popularna i kochana przez wielu ludzi. Nawet obfitość różnych słodyczy nie mogła wpłynąć na ogólnokrajową miłość do tego produktu - chałwa jest nadal wśród ulubionych. Sprawa polega nie tylko na korzyściach, czy na naturalnym składzie (choć nie można tego również ignorować), ale na tym, że po prostu uwielbiamy ten wyjątkowy orientalny deser i czując jego smak, zawsze wracamy do dzieciństwa. Słonecznik kalorii halwy wynosi 523 kcal na 100 g produktu, tłuszcze - 30 g na 100. Po prostu nie przejadaj się, chałwa zawiera cukier!

17. W nich śmietana, śmietana i tłuszcze 9-30g / 100g

Pełne prawo w pierwszej dziesiątce rankingu obejmuje śmietanę i śmietanę. Są uważane za bardzo tłuste potrawy, ale są opcje. Rzeczywiście, wcale nie jest konieczne kupowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30-40 procent, można ją ograniczyć do 10 lub 15%. I zastąp krem ​​mlekiem, absolutnie doskonałą opcją - niskotłuszczową.

18. Tłuszcze w chipsach, frytki, krakersy 15-30g / 100g

Tłuszcze trans występują także w chipsach, frytkach, krakersach - ich zawartość tłuszczu waha się od 30 do 40%. Taka ilość tłuszczu nie jest w stanie zrekompensować korzystnych właściwości tych produktów, zwłaszcza że nauka o dietologii w nich nie jest znana. A ponieważ żywność tego rodzaju jest klasyfikowana jako szkodliwa.

19. Przeszklone twarogi - zawartość tłuszczu 28 / 100g

Oto co zawiera glazurowany twaróg: twaróg, cukier, tłuszcz roślinny, skrobia modyfikowana, alginian sodu, guma guar, smak identyczny z naturalną waniliną, sorbinian potasu, olej palmowy, proszek kakaowy, lecytyna.

Błędem byłoby mówić o ich korzyściach, ponieważ jedynym „nieszkodliwym” składnikiem w ich składzie jest przepiórka. Ale to nie jest zwykły czysty twaróg, ale jego mieszanina z tanimi tłuszczami roślinnymi i cukrem. Lepiej wykluczyć z diety!

20. Ryba tłusta 13-22 g / 100 g

Nie ma wątpliwości co do korzyści z tłustych ryb (pstrąg, łosoś, śledź, makrela, sardynka). Naukowcy udowodnili obecność Omega-3, wysokiej jakości białka i innych składników.

Ludzie, którzy regularnie jedzą tę rybę, prawie nigdy nie cierpią na choroby serca i naczyń, demencję i stany depresyjne.

21. Zawartość tłuszczu z awokado - 20 g / 100 g

W porównaniu z innymi owocami, w awokado nie ma złożonych węglowodanów, ale jest tam ponad 70% tłuszczu! Liczba ta przekracza wartości nawet dla produktów zwierzęcych. Podstawą tłuszczu w owocu jest jednonienasycony składnik zwany kwasem oleinowym. Jest bardzo przydatny dla mięśnia sercowego.

Awokado to dobry magazyn potasu. Zawartość pierwiastka w nim jest o 40% wyższa niż w banana. Innym przydatnym składnikiem jest błonnik, który poprawia trawienie.

22. Lody Popsicle i tłuszcz - 20g / 100g

Kupując popsicle, nie bądź leniwy, aby przeczytać etykietę. Albo przynajmniej znajdź na nim cenne listy GOST. Może to oznaczać, że popsicle jest zrobiony z mleka, a nie z mieszanki oleju palmowego i dodatków do żywności. Eskimo pomoże poradzić sobie z sezonowym błękitem i zmęczeniem. Nawiasem mówiąc, nawet Hipokrates zalecał spożywanie kremu mlecznego w formie mrożonej, aby podnieść nastrój. Nie opieraj się na lodach dla osób z nadwagą, pacjentów z cukrzycą, miażdżycą, chorobą wieńcową, próchnicą, a także z podwyższonym poziomem cholesterolu. W rzeczywistości spożywasz 20 g tłuszczu ze 100 g lodów.

23. Tłuszcze w jajeczkach - 17g / 100g

Ulubiony produkt wszystkich ostatnio krytykowanych dietetyków. Został nazwany szkodliwy z powodu obecności cholesterolu (71% zalecanej dawki dziennej). Wkrótce ku naszej radości naukowcy udowodnili, że nie wpływa on na wskaźnik cholesterolu w organizmie. Jajko jest ponownie nazywane najlepszym użytecznym produktem.

Zawiera podstawowe składniki: minerały, przeciwutleniacze, witaminy i cholinę - użyteczny element dla aktywności mózgu. To on otrzymuje ogromny procent ludzi - około 90%! Ale jeśli chcesz tylko korzystać, gotuj jajka i nie smaż ich.

24. Jogurt tłuszczowy 6 g / 100 g

Wszyscy przyznają, że jogurt typu tłuszczowego jest najbardziej smaczny i pożywny. Zawiera wszystkie korzystne substancje nieodłącznie związane z produktami mlecznymi, a także probiotyki, dbając o piękno i zdrowie całego organizmu.

Dzięki badaniom klinicznym udowodniono, że włosy zawsze pozostają zdrowe, poprawia się trawienie. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, produkt ten jest skuteczny w odchudzaniu.

25. Smażone jedzenie?

Substancje rakotwórcze powstają podczas gotowania w głębokim tłuszczu. Dlatego spożycie tych potraw powinno być ograniczone. Eksperci radzą zastąpić smażone w głębokim tłuszczu dania grillowaną kiełbasą lub pieczonym ciastem. Spróbuj zastąpić głęboko smażone potrawy pieczonymi lub duszonymi potrawami.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Tłuszcze w żywności: najbardziej niebezpieczna żywność z ukrytym tłuszczem

Bez tłuszczu dieta pełnoprawna nie jest możliwa, ale gastroenterolodzy i dietetycy zalecają zmniejszenie spożycia. Zwykle ilość tego typu składników odżywczych nie powinna przekraczać 40%, ale minimalizacja go do 15% i poniżej może prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji. Wydaje się, że 40% całej diety to dużo, a po prostu nie da się jej przesadzić. Jednak bardzo często ludzie nie zauważają dokładnie, ile tłuszczu konsumują. MedAboutMe opowie o produktach, które zawierają zwiększoną ich liczbę.

Tłuszcze w żywności: rodzaje

Przede wszystkim należy zrozumieć, że tłuszcze w produktach są różne, a każdy rodzaj na swój sposób wpływa na organizm. Istnieją trzy główne typy:

Zawiera produkty roślinne (oleje), a także ryby i owoce morza. Najbardziej korzystny dla ludzkiego zdrowia.

Zawarte głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego - mięso, drób, mleko i potrawy mleczne, jaja. Występują również w dużych ilościach w tzw. Stałych olejach - kokosowym, palmowym i innych. Mogą zwiększyć poziom „złego” cholesterolu i wywołać wzrost masy ciała.

W naturze ten typ nie istnieje. Wydobywa się go przez przetwarzanie nienasyconych tłuszczów w tłuszcze nasycone. W tym procesie taki produkt otrzymuje nowe właściwości, w szczególności znacznie wydłuża się jego trwałość. Ale dla ciała użycie tego typu tłuszczu jest uważane za najbardziej niebezpieczne. Jednym z najczęstszych rodzajów tłuszczów trans jest margaryna.

W diecie człowieka powinny występować lipidy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Należy pamiętać, że w każdym, nawet chudym mięsie, pewien procent tłuszczów nasyconych będzie, zatem, jeśli dieta nie jest wegetariańska, danej osobie z reguły brakuje tego rodzaju substancji. Ale skupianie się na produktach niskotłuszczowych nie jest tego warte, ponieważ w nich naturalna zawartość tłuszczu jest zastępowana przez inne składniki i często bardziej niebezpieczne niż tłuszcze nasycone - węglowodany proste (cukier), aromaty i inne.

Zastosowanie tłuszczów w przemyśle cukierniczym

Podczas tworzenia diety należy wziąć pod uwagę, że wszelkie słodycze cukiernicze będą zawierać tłuszcze. I przeważnie mówimy o najbardziej niebezpiecznych tłuszczach trans. Zastosowanie tłuszczu tego typu w wyrobach cukierniczych może znacznie zwiększyć ich trwałość. W dużych ilościach ten składnik występuje w następujących produktach:

• czekolada mleczna i biała, a także czekoladki;
• wypieki, zwłaszcza długoterminowe - babeczki, tartaletki, rogaliki, pączki itp.;
• ciasteczka, w szczególności z ciasta francuskiego i kruchego;
• słodkie batony.

Również w przemyśle cukierniczym często stosuje się tłuszcze zwierzęce i roślinne. Dlatego przy słodyczach osoba otrzymuje również pewną dawkę nasyconych kwasów tłuszczowych. Znajdują się w takich produktach:

• ciastka z kremem
• jakiekolwiek słodycze z kremem białkowym,
• lody
• bita śmietana i sałatki owocowe z nimi,
• śmietana i ciasto na bazie śmietany.

Tłuszcze w przekąskach i przekąskach

W branży fast food tłuszcze trans odgrywają kluczową rolę, ponieważ, podobnie jak w przypadku pieczenia, znacznie wydłużają okres przydatności do spożycia. Stosowanie tłuszczów do takich produktów jest stosowane wszędzie, a ich odsetek jest często zbyt wysoki. Na przykład standardowa porcja frytek może zawierać do 30 g tłuszczu trans. Ta ilość jest typowa dla wszystkich potraw gotowanych w głębokim tłuszczu w fast foodach. W takich miejscach bardzo często stosowano mieszaninę olejów roślinnych z dodatkiem tłuszczu palmowego. I ta podstawa może być używana przez kilka dni, ponieważ nie przepala się i nie pogarsza.

Najczęstsze wysokotłuszczowe przekąski w produkcie to:

• krakersy,
• frytki
• krakersy,
• popcorn
• płatki kukurydziane
• mrożone przekąski - paluszki rybne z panierką, kotletami i tak dalej.

Tłuszcze w sosach

Innym ważnym źródłem niezdrowych tłuszczów, o których często zapomina się, są różne sosy i sosy. Najbardziej niebezpiecznym z nich jest majonez i białe sosy na jego podstawie. Zawartość tłuszczu w tym produkcie może sięgać nawet 80% (i nie mniej niż 55%), a podstawą są tłuszcze nasycone i trans. Nie należy myśleć, że przy niewielkim użyciu takich dodatków nie może on spowodować znacznych szkód dla jego składników. Zawartość kalorii w niektórych rodzajach majonezu osiąga 800 kcal na 100 g, więc nawet niewielki dodatek sosu do potrawy łatwo zwiększa jego wartość kaloryczną o 100-150 kcal. Ponadto majonez często zawiera różne wzmacniacze smaku, które przyczyniają się do przejadania.

Stosowanie tłuszczów jest praktykowane dla innych rodzajów sosów. Są one w dużych ilościach zawarte w takich dodatkach:

• musztarda
• ketchup,
• Białe sosy „serowe” i „czosnkowe”.

Mniej szkodliwe substancje zawierają żywność opartą na tłuszczach zwierzęcych - śmietanie i sosach śmietanowych. Jednak zwiększają one również zawartość kalorii w naczyniu, zwłaszcza jeśli są stosowane jako deser, z dodatkiem dużej ilości cukru.

Dania mięsne i kontrola masy ciała

Białko - niezbędny składnik każdej diety, a szczególnie ważne podczas odchudzania. Wzrost odsetka pokarmów białkowych zapewnia właściwą utratę wagi, chroni mięśnie, w tym serce, i zapobiega rozluźnieniu skóry. Jedynie jedzenie roślinne jest dość trudne do zrekompensowania zapotrzebowaniu organizmu na białka, więc dania mięsne mogą być obecne w diecie. Tłuszczów w produktach pochodzenia zwierzęcego nie można jednak całkowicie usunąć, dlatego ten rodzaj pokarmu białkowego należy traktować z ostrożnością. Podczas spożywania mięsa rozważ następujące zasady zdrowego odżywiania:

• Lepiej jest wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - drób, wołowina, cielęcina.
• Przed gotowaniem odetnij cały widoczny tłuszcz, usuń skórę z ptaka.
• Porzucanie smażenia na rzecz grilla - tak, że pewna ilość tłuszczu może odpłynąć podczas gotowania.
• Wyklucz z diety tłuszcz i smalec.
• Preferuj mięso gotowane w domu. Kiełbasy i inne gotowe produkty często odznaczają się wysoką zawartością tłuszczu i soli.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/zhiry_v_produktakh_naibolee_opasnye_blyuda_so_skrytymi_zhirami/

Do uboju: najbardziej wysokokaloryczne potrawy na świecie

Osiem potraw, których należy unikać, jeśli patrzysz na swoją postać.

„Wszystko, co jest piękne w tym życiu, jest albo niemoralne, albo nielegalne, albo prowadzi do otyłości” - powiedział Oscar Wilde. Trudno powiedzieć, w jaki sposób orzechowe ciasto jest niemoralne lub nielegalne dla foie gras, ale to, do czego prowadzą, jest oczywiste. ELLE wybrało najbardziej wysokokaloryczne potrawy na świecie.

Kiełbasa

Jeśli uważasz, że kiełbasa jest inna i istnieją opcje, które „mogą być trochę”, to się mylisz. W naturze nie ma „lekkich” kiełbas. Zwykle są one wytwarzane z mięsa wieprzowego i jest to jedna z najbardziej bogatych w tłuszcz części tuszy. Tam w kiełbasie wysyłany jest rzeczywisty tłuszcz - w czystej postaci. Wynik nie jest zaskakujący: w jednej kromce kiełbasy, którą postanowiłeś sobie pozwolić, zawartość niebezpieczeństw znika. Pamiętaj: sto gramów tego pyszne może zawierać prawie 30 gramów tłuszczu. To jest - jeśli przeliczone na procent - więcej niż w notorycznych hamburgerach. Wnioski są twoje.

Kanapka z serem i tuńczykiem

Nie danie, ale oszustwo. Mówimy teraz o tych wariacjach kanapkowych, które niektóre miejsca oferują dzięki dobroci duszy. Formalnie tuńczyk jest zdrową żywnością, ale. Stopiony ser, bogato pokrywający ryby i chleb, plus plamy z majonezu przynoszą owoce. Rezultat - prawie 1500 kalorii, 101 gramów tłuszczu. Ponownie, taka kanapka może być dla ciebie całkiem nieszkodliwa, ale wtedy musisz ją zrobić samodzielnie lub starannie wybrać restaurację (kawiarnia / fast food).

Ciasto orzechowe

Uważaj na takie przysmaki, zwłaszcza, że ​​często można je znaleźć na mapie deserowej tej lub innej instytucji. Aby się oprzeć, oczywiście, trudno, ale pamiętaj, że kawałek tego ciasta, które spotkało karmel i pekan, „daje” ci 23 gramy tłuszczu. A czego chcesz od słodyczy, bogatej w tłuszcze roślinne i gotowanej na maśle?

Burger

Kanoniczny burger, znany jako Big Mac, zawiera 540 kalorii. Ponadto rosyjscy fani znanej na całym świecie marki fast foodów nie mogą w ogóle narzekać - domowy Big Mac jest o 30 kalorii lżejszy niż oryginalna amerykańska wersja. Jednak to dużo. Chociaż oczywiście wszystko jest względne. W Vegas jest instytucja o zabawnej nazwie Heart Attack Grill. Lokalny hit - superburger ważący ponad kilogram. Składa się z czterech kotletów, z których każdy waży 230 gramów, dwóch tuzinów boczku, ośmiu kawałków sera, całego pomidora, pół główki cebuli. Teraz uwaga: zawartość kalorii w tym potworze wynosi prawie 10 000 kalorii. Jest to również dużo jedzenia, ale jeśli jesteś dużym człowiekiem pod każdym względem, istnieje szansa na sporo zaoszczędzenia: zgodnie z zasadami restauracji, klienci, których waga przekracza 160 kilogramów, mogą tam jeść za darmo. Warunek jest tylko jedną rzeczą - wszystko, co zamówiłeś, powinno być spożywane samodzielnie, bez żadnej pomocy. To jest naprawdę Heart Attack Grill.

Foie gras

Po prostych hamburgerach zwracamy się do kuchni wysokiej. I nie mylmy się co do jej konta, naiwnie wierząc, że drogie jest dobre. Specjalna wątroba kaczki lub gęsi to nie tylko smak, ale także tłuszcz. 44 gramy tłuszczu na 100 g foie gras - wyciągnij wnioski, zanim podejmiesz ten naprawdę pyszny przysmak.

Kotlet z kurczaka z sosem śmietanowym

Wydaje się, myślę, kotlet z kurczaka. Jednakże, aby zrobić apoteozę kalorii z mięsa kurcząt, które jest ogólnie całkiem znośnym mięsem w sensie zawartości tłuszczu, należy użyć panierki, masła i sera. Oznacza to, że bijemy kurczaka, bułkę tartą, nie zapominając o majonezie i jajkach, i mentalnie i hojnie smażymy na maśle. I oczywiście polewamy sosem serowym z potrawą i głównym (kolejną zabójczą wersją jest sos śmietanowy). Voila, danie jest gotowe. Dawka - 81 gramów na porcję.

Oreo Milkshake

Syrop czekoladowy, lody, herbatniki, pełnotłuste mleko - wszystko to jest częścią słynnego koktajlu dostępnego dla Rosjan. „Utrzyj jedną szklankę mleka dwiema szklankami lodów waniliowych, dodając trochę cukru. Następnie wystarczy wlać koktajl do szklanek, polać sosem czekoladowym i udekorować posiekanymi ciasteczkami Oreo. Jak widać, wszystko jest bardzo proste i szybkie ”- piszą anonimowi kucharze w wielu miejscach gastronomicznych, a chytra intonacja„ wszystko jest bardzo proste i szybkie ”przypomina szept kuszącego demona. Nie, to nie jest atak grafomanii - „Oreo” jest rzeczywiście diabelskim napojem, ponieważ ma 2600 kalorii. Bądź ostrożny.

Fondue

Co to jest ser? Mleko w postaci skoncentrowanej, czyli dużo tłuszczu. Jeśli stopimy dużo sera i zjemy go chlebem, nie powinniśmy myśleć, że nie będzie zapłaty. Będzie - i przyjdzie do ciebie w postaci dodatkowych kilogramów. 50 gramów tłuszczu - to wszystko, dawka nasycająca porcji fondue. Zastrzeżenie jest takie, że koncepcja służenia w odniesieniu do fondue jest bardzo warunkowa. Po prostu wiem - jest dużo tłuszczu.

Hurst Shkulev Publishing

Moskwa, ul. Shabolovka, dom 31b, 6 wejście (wejście od Lane Lane)

http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/na-uboy-samyie-kaloriynyie-blyuda-v-mire/

Tłuszcz wołowy: właściwości, skład i zastosowanie

Łój wołowy jest najczęstszym produktem kwasu tłuszczowego stosowanym w kuchni. Wysokiej jakości, wartościowy produkt otrzymuje się z tkanki tłuszczowej świeżej tuszy, nie poddawanej długotrwałemu zamarzaniu. Ponadto właściwości lecznicze stopionego składnika były przydatne w dziedzinie medycyny, kosmetologii.

Kaloria i skład

Tłuszcz wołowy jest bogaty w kalorie - jest to charakterystyczne dla wszystkich tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Wartość odżywcza 100 gramów to 900 kcal. Główną częścią, oczywiście, są tłuszcze - mają około 99,6 g. Masa białek i węglowodanów wynosi zero. Ponadto w kompozycji jest woda - około 0,3 g.

W konsekwencji stosunek energii (BZHU) w procentach wynosi 0: 153: 0.

Charakterystyka według GOST:

• kolor w temperaturze 15-20 stopni - blady lub jasnożółty, czasem zielonkawy jest dozwolony;
• zapach, smak - bez obcego „kochanie” / chrupiący;
• konsystencja - gęsta / twarda;
• udział masowy wilgoci - 0,20%;
• liczba kwasowa - 1,1 mg.

Pomimo dużej ilości tłuszczu, skład produktu jest wypełniony witaminami, minerałami, aminokwasami i innymi elementami niezbędnymi do utrzymania zdrowia ludzkiego.

Skład chemiczny:

Szczególne miejsce w powstającym produkcie z wołowiny zajmują kwasy, w tym nasycone, nienasycone, jednonienasycone, wielonienasycone. Szczególnie przydatne są:

• linolowy;
• linolenowy;
• oleinowy;
• mirostoleinovaya;
• arachidon;
• laurynowy

Nawiasem mówiąc, najcenniejszym składem jest odmiana Extra. Jest poddawany wysokiemu stopniowi oczyszczania i podlega niskiej temperaturze topnienia (około 32 stopni). Jego tekstura jest raczej lekka, kolor jest blady biały. Jeśli chodzi o inne odmiany - wyższe, pierwsze, drugie - mają obce zapachy, smaki; na kolor - żółtawy lub zielonkawy. Takie cechy pojawiają się w wyniku procesu topienia w warunkach wysokiej temperatury.

Korzyści

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, które wspierają dobre samopoczucie fizyczne danej osoby, łój wołowy jest nadal stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie domowej.

Kwasy zawarte w produkcie odgrywają ważną rolę w organizmie. Bez nich normalne funkcjonowanie ważnych narządów jest niemożliwe. Tłuszcz ma szczególny wpływ na metabolizm i trawienie.

Przydatne właściwości:

• normalizacja metabolizmu;
• poprawa kondycji skóry, likwidacja suchości, łuszczenia, matowego koloru;
• stymulacja mieszków włosowych, aktywacja wzrostu nowych loków;
• wzmocnienie odporności;
• zwiększona ochrona przed przeziębieniami, chorobami wirusowymi, zakaźnymi;
• ułatwione jest przyswajanie składników odżywczych, zwłaszcza wapnia, fosforu;
• normalizacja syntezy hormonów nadnerczy;
• skóra jest mniej podatna na rozwój chorób dermatologicznych;
• „Zły” cholesterol zmniejsza się we krwi;
• zwiększa wydajność kwasów żółciowych;
• pomaga radzić sobie z depresją, drażliwością;
• stymuluje mózg, wzmacniając pamięć, uwagę, wzrok.

Skorzystaj z produktu zawierającego tłuszcz, który zostanie uzyskany tylko w przypadku dopuszczalnej dawki. Jak się okazało, jest to dość kalorii, dziennie można używać porcji, która jest obliczana w następujący sposób: 1 gram tłuszczu na kilogram masy ludzkiej. Z nadwagą dawkę zmniejsza się do 0,8 g.

W każdym przypadku przed użyciem nie będzie konieczne konsultowanie się z lekarzem, który zidentyfikuje problemy zdrowotne lub ich nieobecność i zaleci indywidualną dawkę dzienną. Czasami dopuszczalne jest przekroczenie ilości spożywanego tłuszczu do 2 gramów

Przeciwwskazania

Pomimo korzyści, eksperci zidentyfikowali momenty, w których tłuszcz zwierzęcy może zaszkodzić ludzkiemu ciału:

• nadmierne spożycie prowadzi do otyłości, co niekorzystnie wpływa na pracę wszystkich narządów;
• wysoka obróbka cieplna sprawi, że produkt będzie bardzo niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego;
• Lekarze twierdzą, że stopiony tłuszcz jest szkodliwy z powodu nadmiernej masy ciała;
• nie zaleca się do następujących dolegliwości - miażdżyca, słaba wątroba, problemy z pęcherzykiem żółciowym, nerki; obejmuje to również pacjentów z zapaleniem żołądka, wrzodem, wysokim stopniem kwasowości soku żołądkowego;
• po spożyciu zbyt dużej ilości stopionego składnika, cholesterol znacznie wzrośnie, przyczyniając się do rozwoju problemów z przewodem pokarmowym, sercem, naczyniami krwionośnymi;
• niska jakość wołowiny znajduje odzwierciedlenie w stanie tłuszczu, który z kolei może zatruć organizm antybiotykami, lekami hormonalnymi stosowanymi w przetwórstwie przemysłowym.

Jak prawidłowo stopić w domu

Produkt będzie odpowiedni do spożycia przez ludzi dopiero po procedurze odsączania tłuszczu wewnętrznego. Bardzo łatwo jest to zrobić w domu - wystarczy rozważyć nasze zalecenia.

• Pokrój tłuszcz na małe kawałki.
• Oddziel film, chrząstkę, smugi mięsa.
• Do dalszych działań potrzebna jest patelnia, gęś lub kociołek. Wkładamy na średnim ogniu, wlewamy do niego pokrojone kawałki. Pamiętaj, aby cały czas mieszać.
• Kawałki tłuszczu zamieniły się w skwarki - wyłącz piec.
• Lepiej wyciągnij gorące potrawy za pomocą skimmerów.
• Przecedzić masę przez sito / gazę.
• Wlać czysty tłuszcz do szklanych słoików.
• Wysyłaj do przechowywania w lodówce tylko po ochłodzeniu.

Aplikacja do gotowania

Łój wołowy jest powszechnie stosowanym składnikiem w przygotowywaniu różnych potraw, które należy najpierw podgrzać. Eksperci zalecają stosowanie wyłącznie dodatków w kuchni, najwyższych lub pierwszych - ich wartości odżywcze, użyteczne są znacznie wyższe niż w pozostałych.

Ponadto dzisiaj producent jest taki jak surowy. Jest półproduktem z boczku wołowego. Surowiec jest dostępny w kilku odmianach:

Produkt ten wytwarza również tłuszcze nasycone przez topienie.

Jest używany w następujących przypadkach:

• gotowanie w głębokim tłuszczu;
• gaszenie;
• pieczenie mięsa, składników roślinnych;
• ubieranie gotowanych kaszek zbożowych.

W kosmetologii

Łój wołowy jest częścią odżywczych, ujędrniających masek i maści, które działają leczniczo i nawilżająco. Szczególnie skuteczne jest narzędzie z odmiany „Extra”. Ponadto jest łatwy w użyciu, nie ma obcych zapachów, zanieczyszczeń, a także nie powoduje reakcji alergicznych na twarzy.

Maść łagodzi podrażnienia

• Zagotować 50 g posiekanej natki pietruszki w 200 ml wody, czas gotowania - 15 minut;
• szczepić powstały bulion;
• następnie dodaj tam tłuszcz, dobrze mieszając masę;
• gdy tylko maść stanie się jednorodna, narzędzie można nakładać zgodnie z przeznaczeniem.

Maska odmładzająca

• Przygotuj następujący wywar: nasiona kopru + kora dębu + kolor limonki (łyżka każdego składnika) + 200 ml wody, gotuj przez około 20 minut;
• podstawa tłuszczowa jest dodawana do przefiltrowanej kompozycji i wszystko jest dokładnie wymieszane;
• po schłodzeniu kosmetyk jest gotowy do użycia.

Maseczka zmiękczająca do cery suchej i normalnej

• posiekać liście kapusty w maszynce do mięsa lub blenderze;
• Dodaj tłuszcz do gotowej masy - należy uzyskać kremową konsystencję;
• zaleca się stosowanie takiej maski na oczyszczonej twarzy;
• czas ekspozycji - 10 minut;
• pod koniec procedury spłukać ciepłą wodą.

W medycynie ludowej

Do kompozycji leczniczych nadaje się łój wołowy dowolnego rodzaju. Przygotowane domowe maści doskonale goją rany, skaleczenia, leczą oparzenia, a nawet sprawiają, że szwy pooperacyjne są mniej zauważalne.

Przepis na skuteczną maść leczniczą.

• Po pierwsze, oddzielamy dwa rodzaje tłuszczu: wnętrze wieprzowiny (500 g), wołowinę (600 g).
• Po filtracji połącz oba produkty w rondlu ze stali nierdzewnej.
• Pokroić w 3 kiście Hypericum, oddzielając kwiaty od łodyg.
• W gotowej mieszance tłuszczowej zasypiamy pociętą roślinę. Pamiętaj, że tłuszcz powinien pokrywać około 2,5 cm dodanych kwiatów / łodyg.
• Zamknij pokrywę. Następnie gotujemy garnek w łaźni wodnej przez około pół godziny.
• Owijamy ręcznik / koc, wkładamy do ciepłego pokoju na 3 godziny.
• W tym czasie przygotowujemy mumiyo - 2 g substancji rozpuszcza się w ul. łyżka ciepłej cieczy.
• Aby stopić tłuszcz, obecny produkt powinien być lekko podgrzany.
• Następnie przesączyć podstawę tłuszczu przez gazę / sito, umieścić w szklanym pojemniku.
• Tutaj dodajemy rozpuszczoną mumię.
• Z pomocą drewnianego tatusia wszystko jest dokładnie wymieszane, poruszając się ściśle zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż do utwardzenia bazy.
• Gotową maść leczniczą można przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu.

Łój wołowy to magazyn niezbędnych mikroelementów i kwasów, które wspomagają funkcjonowanie ważnych narządów ludzkich. Jego skład kwasów tłuszczowych w krótkim czasie może wzmocnić włosy, paznokcie, poprawić kondycję skóry, przyspieszyć jej gojenie. Z tego powodu ten produkt jest tak poszukiwany w medycynie i kosmetologii.

Aby uzyskać pozytywny wynik stosowania tłuszczu, należy przestrzegać dziennej dawki. Wszakże wysoka zawartość kwasów - nasyconych, nienasyconych, wielonienasyconych - przy nadmiernym spożyciu może mieć odwrotny skutek. Dlatego pamiętaj - wszystko jest przydatne z umiarem.

Jak prawidłowo podgrzać tłuszcz, patrz poniżej.

http://eda-land.ru/govyadina/chasti/zhir/