Zrównoważone spożycie różnych witamin i aminokwasów w organizmie człowieka zapewnia silną odporność, zdrowie i wigor. Wszystkie niezbędne witaminy są zawarte w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, jedną z najważniejszych witamin są witaminy z grupy B. Prawie wszystkie narządy potrzebują ich codziennie, a przede wszystkim - mózg.

Witaminy te zostały odkryte w pierwszej połowie ubiegłego wieku. Warto zauważyć, że wciąż istnieje zamieszanie w ich nazwach. Dowiedz się wszystkiego o żywności zawierającej wiele witamin z grupy B w tym artykule.

Jakie produkty witamina B1?

Pierwszą odkryto witaminę B1. Ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie, organizm potrzebuje codziennego uzupełniania. Wchodząc do ciała z pożywieniem, jest syntetyzowany w jelicie. Przeczytaj więcej o jego funkcjach →

Należy pamiętać, że w procesie gotowania traci się około 20% witaminy. Jest łatwo niszczony przez obróbkę cieplną (zwłaszcza podczas gotowania), jak również kontakt z metalami. Tiamina (witamina B1) rozpada się również w procesie rafinacji produktów zbożowych (musli i płatków śniadaniowych).

Również proces wchłaniania tiaminy przez organizm jest zmniejszony przez zastosowanie produktów zawierających sole węglanowe i sole kwasu cytrynowego, alkoholu, tytoniu, kawy.

Witamina B1 jest bogata w zboża, zboża (zwłaszcza grykę, owies i proso), mąkę razową. Tiamina znajduje się w morelach, orzechach (orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe), a także w warzywach:

Zwiększona zawartość - w kiełkujących ziarnach, otrębach, drożdżach. Niektóre tiaminy występują także w mleku, chudej wieprzowinie i jajach.

Stawka dzienna: dla dorosłego 1-2.5 mg witaminy B1, dla dzieci - 0.5-2 mg. Górny dopuszczalny poziom podawania (pod wpływem stresu itp.) Wynosi 5 mg.

Gdzie jest witamina B2?

Kolejna „energia” dla organizmu - witamina B2 (ryboflawina lub witamina przeciwłojotokowa).

Ta substancja jest żółto-pomarańczowa, rozpuszczalna w wodzie. Dostaje się także do organizmu z pożywieniem i jest syntetyzowany w jelicie. B2 jest niezbędny do syntezy komórek nerwowych, pracy mózgu, do tworzenia krwi.

Reguluje również hormony, funkcjonowanie nadnerczy i ochronę siatkówki przed promieniowaniem ultrafioletowym. Jakie są właściwości ryboflawiny →

Witamina B2 występuje w niektórych produktach pochodzenia roślinnego, a mianowicie:

• zielony groszek;
• pomidory;
• kapusta;
• róża dla psów;
• warzywa liściaste.

Duża ilość B2 w pieczywie pszennym, kaszy gryczanej i płatkach owsianych. Jednak najlepiej wchłania się z produktów zwierzęcych: mięso, wątroba, nerki, ryby, mleko (krowa), jaja.

Szybkość ryboflawiny dziennie wynosi 2 mg. U dzieci - 1-3 mg. Maksymalna dawka dobowa dla osoby dorosłej wynosi 6 mg.

Witamina B3 (PP) w żywności

Witamina B3, to także witamina PP, niacyna, kwas nikotynowy. Rozpuszczalny w wodzie biały proszek. Z całej grupy witamin B jest najbardziej stabilna chemicznie. Często wchodzi w ciało z pożywieniem, ale może być syntetyzowany w ciele.

Witamina PP jest niezbędna do syntezy enzymów, metabolizmu węglowodanów, normalizacji metabolizmu cholesterolu, uwalniania energii. Wspiera normalne funkcjonowanie mózgu i całego układu nerwowego, przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi, zwiększa ciśnienie żylne. Przeczytaj więcej o właściwościach tej substancji →

Witamina B3 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego:

Znacznie mniej witaminy PP występuje w produktach ziołowych:

marchewki;

pietruszka;

zielony groszek;

szparagi;

czosnek;

kapusta;

słodka papryka.

Występuje również w roślinach strączkowych, w zbożach - przede wszystkim w gryce i grzybach.

Średnia dzienna stawka wynosi 20 mg dla osoby dorosłej i 5-20 mg dla dzieci. Maksymalna dopuszczalna dawka wynosi 60 mg na dobę. Powinieneś wiedzieć, że nadmiar tej witaminy może powodować rozszerzenie naczyń krwionośnych, przypływ krwi do twarzy, a także jest niebezpieczny dla wątroby.

Pokarmy bogate w witaminę B5

Witamina B5 (pantenol, kwas pantotenowy) jest częścią wielu produktów. Można go znaleźć w ziarnach, mięsie, żółtku jaja, zielonych warzywach, produktach mlecznych.

Znaczne ilości witaminy B5 w:

• rośliny strączkowe;
• świeże warzywa (szparagi, buraki, kalafior);
• w zielonej herbacie;
• grzyby (białe, pieczarki).

Ta witamina jest ważna dla odporności - bierze udział w syntezie przeciwciał i mechanizmie gojenia ran. Jak przydatny kwas pantotenowy →

Szybkość pantenolu dziennie - 5 mg, maksymalnie - 15 mg. Brak witaminy B5 jest niezwykle rzadki.

Jakie są produkty witaminy B6?

Witamina B6 (pirydoksyna). Oprócz korzystnego wpływu na pracę większości narządów, witamina B6 ma również pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie. Ponadto pirydoksyna bierze udział w tworzeniu materiału genetycznego organizmu. Jakie inne funkcje powodują, że ten element jest konieczny →

W wysokich dawkach witamina B6 występuje w produktach roślinnych:

• orzechy (orzech i orzech laskowy);
• marchewki;
• szpinak;
• pomidory;
• kapusta

Gdzie jeszcze działa witamina B6? Dużo jest w czereśni, truskawkach, cytrusach (cytryna i pomarańcze), granacie. Ponadto jest w wieprzowinie, cielęcinie, wątrobie wołowej, drobiu. W mniejszych ilościach występuje w ziemniakach, papryce, chlebie razowym i zbożach (gryka, jęczmień, proso).

Szybkość witaminy B6 dziennie - 2 mg, nie więcej niż 6 mg.

Pokarmy z witaminą B7

Witamina B7 (biotyna) jest potrzebna do aktywacji enzymów trawiennych, procesów metabolicznych i metabolizmu energetycznego. Otrzymywanie witaminy B7 w dawkach terapeutycznych przyczynia się do leczenia cukrzycy i związanych z nią zaburzeń neurologicznych (jakie inne witaminy są potrzebne do cukrzycy?).

Witamina B7 zawiera:

Szybkość witaminy B7 dziennie - 50 mg, maksymalnie - 150 mg.

Więcej informacji na temat biotyny i jej niedoboru można znaleźć na tej stronie →

Gdzie szukać witaminy B9?

Witamina B9 (kwas foliowy, kwas foliowy). Największa ilość tej substancji znajduje się w warzywach i zielonych liściach.

W mniejszych ilościach ta witamina jest zawarta w:

Bardzo mała ilość witaminy B9 - w żółtku jaja. Witamina B9 jest szczególnie ważna dla wzrostu i reprodukcji wszystkich komórek i narządów.

Ciało ludzkie przechowuje je na przyszłość (w wątrobie są rezerwy kwasu foliowego do sześciu miesięcy). Przechowując produkty zawierające folacynę, szybko zapada się. Dlatego, aby uzupełnić zapasy organizmu, należy spożywać świeże warzywa.

Jego średnia dzienna dawka wynosi 400 mcg, maksymalna dopuszczalna dawka to 800. Wielu lekarzy zaleca nie przyjmowanie go w dużych dawkach (ze względu na obecność naturalnych rezerw w wątrobie).

Nadmiar tej witaminy wywołuje efekty toksyczne (zwłaszcza w padaczce), a niedobór kobiet w ciąży objawia się deformacją płodu i zaburzeniami psychicznymi u noworodka. Więcej na temat tej witaminy i gdzie jeszcze jest kwas foliowy →

Czasami lekarze przepisują tabletki witaminy B9. Znajdź wskazania do stosowania kwasu foliowego i zalecane dawki dla wszystkich populacji - dorosłych i dzieci.

Biotyna jest aktywnie stosowana do leczenia włosów z powodu otępienia, wypadania włosów i rozdwajania się końcówek. Przeczytaj instrukcje i recenzje dotyczące stosowania witaminy B7 w kosmetologii.

Gdzie zawiera witamina B12?

Cyjanokabalamina lub witamina B12 występuje w organizmie osoby dorosłej (do 5 mg), z około 80% „ukrytym” w wątrobie. Podczas obróbki cieplnej jest dość stabilny, ale podczas przetwarzania żywności z sokami mięsnymi i wodą szybko się zapada. Wpływa to niekorzystnie na tlen, ultrafiolet, kwas i zasady.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na wątrobę, obniża poziom cholesterolu i jest niezbędna do uwalniania energii z pożywienia. Średnia dzienna stawka - 3 mcg, maksymalna - 9 mcg.

Gdzie dokładnie - w jakich produktach - zawiera witaminę B12? W „galaretce” jest niewiele, znacznie większe stężenie występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, wątroba, nerki i serce. Również dużo witaminy B12 w produktach takich jak sojowy i morski jarmuż.

Jakie są produkty witaminy B17?

Witamina B17 - związek cząsteczek cukru benzoldehydu i cyjanku - nazywany jest również „amyldaliną”. Może być przydatny w leczeniu zapalenia stawów i nadciśnienia.

Ale warto pamiętać, że witamina B17 jest toksyczna, a jeśli jest niewłaściwie stosowana, może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Udowodniono, że witamina B17 jest zawarta w 1200 gatunkach roślin, a jej stężenie może zmieniać się od 0,1 mg / kg, osiągając 30 000 mg / kg w niektórych rodzajach traw pastwiskowych. Możesz go spotkać w dowolnym miejscu na naszej planecie.

Osoba, czasem nie myśląc o tym, zjada dość dużą ilość produktów zawierających amygdali. Witamina B17 znajduje się w dołach wielu roślin:

Jakie inne produkty mają witaminę B17:

• liście wiśni i czeremchy;
• zboża
• owoce gorzkiego migdału.

W mniejszych ilościach w:

• nasiona słonecznika lnu i dyni;
• soczewica;
• nerkowce;
• pigwa;
• drożdże piwne.

Podczas jedzenia porzeczek, bzu czarnego, agrestu, jagód lub malin warto również pamiętać o zawartości witaminy B17 w tych jagodach. Jest w produktach, których nie jemy tak często, a wśród nich:

• zielona gryka;
• proso;
• orzechy makadamia;
• słodki ziemniak;
• morwa;
• Kiełki bambusa, ciecierzycy i lucerny.

Ogólnie witaminy z grupy B w żywności są powszechne. Odgrywają bardzo ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu ludzkiego ciała. Zrównoważone odżywianie zapewni zdrowie.

Jedynie poprzez spożywanie różnorodnych produktów spożywczych (zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych), bogatych w witaminy B, człowiek może mieć pewność, że dostanie wystarczającą ilość substancji, aby utrzymać zdrowie.

Spraw, by Twoja dieta była odpowiednia - powinna zawierać pokarmy bogate we wszystkie witaminy. Czytaj gdzie jest witamina D.

Dowiedz się o żywności zawierającej witaminę A, aby dieta była jak najbardziej zrównoważona. Ten artykuł - aby ci pomóc.

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.html

10 najlepszych produktów zawierających witaminy z grupy B.

Witaminy z grupy B zajmują godne miejsce na liście niezbędnych dla osoby. Grupa jest dość obszerna. Jest to „społeczność” składająca się z ośmiu różnych rozpuszczalnych w wodzie substancji, które współpracują ze sobą jako przetwórcy żywności i energia. Klasyfikacja witamin zostanie omówiona poniżej.

Witaminy z grupy B są również niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci, niezbędnych dla komórek krwi, hormonów i układu nerwowego dorosłych.

Rola witamin z grupy B dla organizmu i odporności

Ciało przeniosło witaminy z grupy B na kolejną ważną rolę - wspierając i zwiększając szybkość reakcji chemicznych. W niektórych z nich, bez witamin, nie ma żadnego procesu. Aby rozpocząć i przyspieszyć niezbędny przepływ, grupa witamin B jest stosowana jako katalizator.

Witaminy mogą być na przykład kofaktorami (kofaktorem jest związek niebiałkowy, który jest niezbędny dla białka do budowania funkcji w organizmie). Nazywa się je „cząsteczkami pomocniczymi”, które uczestniczą w reakcjach biochemicznych kluczowych procesów metabolicznych. Ponadto wszystkie one odgrywają ważną rolę w organizmie, a brak któregokolwiek z nich może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie.

Klasyfikacja witamin z grupy B

Podział ról pomiędzy „członków” grupy jest następujący:

• Tiamina (B1): Jest to witamina antystresowa, która chroni układ odpornościowy, pomagając w tworzeniu nowych komórek w organizmie. Chociaż jego niedobór jest rzadki, niewystarczająca ilość tiaminy może powodować encefalopatię Wernickego, zaburzenie neurologiczne.
• Ryboflawina (B2): działa jako przeciwutleniacz, zwalczając negatywny wpływ na organizm wolnych rodników. Ponadto zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego i przedwczesnemu starzeniu się. Ryboflawina jest potrzebna do rozmnażania czerwonych krwinek. Jego niedobór może prowadzić do chorób skóry, wypadania włosów, problemów z wątrobą i niedokrwistości.
• Niacyna lub kwas nikotynowy (B3): poprawia krążenie krwi, zwiększa poziom „dobrego” cholesterolu - lipoprotein o wysokiej gęstości w organizmie. B3 przyczynia się również do rozwoju niektórych hormonów. Jego niedobór może prowadzić do pelagry (awitaminozy), która powoduje zapalenie skóry, bezsenność, osłabienie i biegunkę.
• Kwas pantotenowy (B5): uczestniczy w tworzeniu energii, niszcząc tłuszcze i węglowodany. Ponadto promuje produkcję testosteronu. Chociaż niedobór witaminy B5 jest rzadki, ale jeśli się rozwija, może prowadzić do trądziku.
• Pirydoksyna (B6): działa jako stymulator metaboliczny, reguluje poziom homocysteiny, aminokwasu związanego z chorobami serca. Bierze udział w tworzeniu krwi, syntezie hemoglobiny i pomaga dostarczać glukozę do komórek krwi. Bierze również udział w syntezie hormonów, które przyczyniają się do podwyższonego nastroju.
• Biotyna (B7): witamina piękna dla zdrowych paznokci, skóry i włosów. Jest wysoce aktywnym elementem zaangażowanym w kontrolę poziomu glukozy we krwi, jak również metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów. Podczas ciąży ważne jest dla prawidłowego rozwoju płodu. Jego niedobór u niemowląt może powodować zaburzenia prawidłowego rozwoju i zaburzenia układu nerwowego.
• Kwas foliowy (B9): ma kluczowe znaczenie dla dobrej pamięci, aktywności mózgu, pomaga uniknąć depresji. Podczas ciąży wspomaga rozwój płodu i zapobiega defektom neurologicznym. Brak tej witaminy może prowadzić do niedokrwistości.
• Kobalamina (B12): uczestniczy w B9 w produkcji czerwonych krwinek, a także przyczynia się do tworzenia hemoglobiny, białka, które przenosi tlen w ludzkiej krwi. Jego brak może powodować niedokrwistość, neuropatię obwodową i utratę pamięci, upośledzenie funkcji poznawczych.

Ta klasyfikacja witamin jest stosowana w dziedzinie farmakologii i żywienia. Specjalna nauka, witamina, bada strukturę i mechanizm działania witamin, specyfikę ich stosowania w leczeniu dolegliwości i profilaktyce różnych chorób.

Witaminy w żywności

Źródłem witamin jest odżywianie lub syntetyczne żelki z apteki.

Istnieje wiele produktów, które mogą dostarczyć organizmowi tego zestawu ważnych substancji. Lista produktów zawierających witaminy obejmuje produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy mogą wybrać źródło uzupełnienia składników odżywczych z grupy B. Należy zauważyć, że ilościowa zawartość witamin w żywności nie jest stała, ale zależy od wielu powodów: odmian roślin, warunków klimatycznych ich wzrostu, rodzajów produktów, receptur przetwarzania żywności, warunków i okresów przechowywania surowców i produktów gotowych.

10 najlepszych produktów spożywczych zawierających witaminę B

Witaminy w pożywieniu są rozłożone nierównomiernie, niektóre zapasy są dla nich tylko „magazynem”, w innych bardzo małą ilością. Oto lista dziesięciu mistrzów w zawartości witamin z grupy B:

Jest to jedno z najbogatszych źródeł witaminy B12. Ma zdolność koncentrowania „eliksiru życia” w swoich komórkach. Proces odbywa się pod wpływem bakterii.

Sardynka, makrela, małże i łosoś to gatunki, które mogą dostarczyć dzienną dawkę witaminy B12.

Wołowina wołowa

Jest najbogatszym źródłem witamin z grupy B, w tym B1, B2, B3, B5, B6, B9 i B12.

Średni kawałek (70 g) wątroby wołowej zapewnia ponad połowę dziennego zapotrzebowania na substancje takie jak B9, B6 i B12. Przypomnij sobie, że folian (B9) pomaga zapobiegać wadom wrodzonym, B6 produkuje serotoninę, aby regulować nastrój i prawidłowy sen, a B12 pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Aby pokryć dzienną stawkę ryboflawiny (B2), wystarczy pół punktu dla osoby dorosłej.

Kurczak

Dostępne przez cały rok mięso z kurczaka, jest wyjątkowym źródłem witamin z grupy B. Jest również bogate w białka i minerały, które zapewniają wartość odżywczą i zdrowotność gotowanych potraw.

Gotowana lub smażona pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem niacyny (B3), kwasu pantotenowego (B5) i witaminy B6, które są niezbędne do skutecznego metabolizmu w organizmie.

Jaja i produkty mleczne

Jajka smażone lub gotowane są niezawodnym źródłem witamin z grupy B. Każda z klasyfikacji witamin z grupy B można znaleźć w jajach. Żółtka jaja są doskonałym dostawcą witaminy B12, która pomaga w produkcji czerwonych krwinek. Wciąż jaja zawierają niacynę, B6, biotynę. Są odpowiedzialne za regulację metabolizmu, poprawę odporności i wzrost komórek. Ponadto mleko i produkty mleczne są również bogatym źródłem tiaminy (B1), ryboflawiny (B2) i B12. Zawierają inne witaminy z grupy B, takie jak B3, B5, B9 i B6, ale w niewielkich ilościach.

Jedna szklanka mleka (200 ml) zapewnia 100% B12, 15% tiaminy, 45% ryboflawiny, 3% niacyny, 9,3% kwasu foliowego i niewielką ilość pirydoksyny zgodnie z zalecanym dziennym spożyciem osoby dorosłej.

Rośliny strączkowe

Jest to doskonałe źródło ważnych witamin z grupy B. Wiele ich odmian, w tym fasola, groch, soczewica, soja, ciecierzyca, są bogate w tiaminę, niacynę, kwas foliowy i ryboflawinę.

Te witaminy pomagają przekształcać żywność w energię, zmniejszając stan zapalny i obniżając poziom „złego” cholesterolu.

Zawartość kwasu foliowego i B6 w roślinach strączkowych pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Mleko sojowe

Mleko sojowe jest dobrym źródłem witaminy B12. Jest to zdrowa alternatywa dla osób uczulonych lub niezdolnych do wchłaniania laktozy.

Ponieważ witamina B12 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, mleko sojowe jest szczególnie korzystne dla wegetarian. Ponadto, ponieważ jest ekstrahowany z roślin, nie zawiera absolutnie żadnej laktozy, cholesterolu i tłuszczów nasyconych.

Ciało potrzebuje witaminy B12 do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu. Mleko sojowe zawiera również niewielkie ilości innych witamin z grupy B, w tym B1, B2, B3, B5 i B9.

Tylko 1 szklanka wzbogaconego mleka sojowego zapewnia 50% B12, 30% ryboflawiny (B2) i 15% folanu (B9) zgodnie z zalecanymi dobowymi wartościami.

Mleko sojowe, wraz z witaminami z grupy B, jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka i izoflawonów, substancji roślinnych, które pomagają obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości o niskiej gęstości (LDL).

Pełne ziarna, takie jak płatki owsiane, podstawa śniadania, są kolejnym dobrym źródłem kompleksu witaminy B, w tym B6, który odgrywa rolę w komunikacji nerwowej w mózgu, a także B1, B2, B3 i B9.

Tylko 1 filiżanka płatków owsianych dostarcza 15% zalecanej dziennej ilości tiaminy (B1), 3,2% niacyny (B3) i 3,5% folanu (B9).

Płatki owsiane zawierają także błonnik pokarmowy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk oraz witaminy E i K. Plus, owies ma zerowy poziom cholesterolu.

Regularne śniadanie płatków owsianych pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka, cukrzycy i otyłości.

Jeśli dzienne spożycie prostych płatków owsianych wydaje się nudne, można dodać pokrojone owoce lub orzechy, aby poprawić smak i zwiększyć zawartość składników odżywczych w naszym naczyniu.

Orzechy i nasiona

Jest to bogaty skład wielu ważnych witamin z grupy B, takich jak niacyna (B3), tiamina (B1), ryboflawina (B2), kwas pantotenowy (B5), folian (B9) i pirydoksyna (B6).

Wszystkie z nich działają jako kofaktory lub koenzymy podczas procesów metabolicznych w organizmie.

Zaleca się dzienne spożycie 40 gramów orzechów, aby zmniejszyć ryzyko różnych chorób układu krążenia. Kasztany, pistacje, nasiona słonecznika, len, sezam są dobrymi źródłami witamin z grupy B.

Szpinak

Ta niezwykle zdrowa roślina jest jednym z najlepszych źródeł witamin z grupy B. Zawiera kilka rodzajów witamin z grupy B, przy czym B9 lub folian są najczęstsze. W 1 szklance surowego szpinaku można uzyskać 15% zalecanej dziennej dawki. B9 wspomaga regenerację tkanek i prawidłowe funkcjonowanie komórek.

Inne witaminy z grupy B w szpinaku to B2, B6 i B7. Ponadto charakteryzuje się wysoką zawartością białka, wapnia, żelaza, magnezu i potasu.

To wspaniałe zielone warzywo liściaste ma właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe. Jego stosowanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, aby poprawić stan kości.

Do wielu potraw można dodać szpinak: sałatki, omlety, zupy. To wszechstronne jedzenie pasuje do owoców, warzyw, zieleni w koktajlach.

Banany

Kolejna dobra opcja na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na witaminy, zwłaszcza B6. Dorośli potrzebują 1,5 mg B6 każdego dnia w celu dostosowania snu i nastroju, a banan zapewnia jedną trzecią. Dla kobiet B6 może zmniejszyć objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego.

Banany zawierają również B1, B2, B3, B9 i B7. Ponadto zawierają dużo potasu, manganu, witaminy C, błonnika i miedzi.

Regularne spożywanie bananów pomaga zmniejszyć ryzyko różnych rodzajów nowotworów, poprawia zdrowie mięśni, promuje sen i trenuje zdolności poznawcze.

Oprócz banana można jeść pomarańcze, melony, awokado, papaje, które zawierają także kompleks B.

Zatem wiedząc, jakie przeważają witaminy w żywności, można wybrać menu zgodnie z potrzebami organizmu i radą dietetyka.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/vitaminy/10_luchshikh_produktov_soderzhashchikh_vitaminy_gruppy_v/

Grupuj witaminy w żywności

Witaminy z grupy B biorą udział praktycznie we wszystkich procesach zachodzących w organizmie. Są one szczególnie ważne dla procesów metabolicznych i układu nerwowego. Ich wartość dla całego ciała jest trudna do przecenienia - ważne jest więc, aby mieć pojęcie o tym, jakie produkty zawierają witaminy.

Witaminy z grupy B są szeroko rozpowszechnione, więc łatwo jest wybrać menu zawierające te witaminy.

Witamina B1

Witamina B1, znana również jako tiamina, odgrywa ważną rolę w metabolizmie - bierze udział w metabolizmie białek i lipidów, a także pomaga przyswajać aminokwasy. Substancja ta jest również niezwykle ważna dla układu nerwowego: bierze udział w syntezie neuroprzekaźnika acetylocholiny, która jest odpowiedzialna za transmisję impulsów nerwowych. Udowodniono eksperymentalnie, że użycie wystarczająco dużej ilości tiaminy poprawia zdolności poznawcze.

Brak witaminy B1 wpływa przede wszystkim na układ nerwowy: centralny i obwodowy. Po stronie centralnej następuje spadek koncentracji, dezorientacji, upośledzenia pamięci po stronie obwodowej - brak koordynacji, drętwienie kończyn, oziębłość, zmniejszenie ogólnej wrażliwości, a jednocześnie wzrost bólu. W przypadku długoterminowej awitaminozy rozwija się beri-beri - zmniejszenie napięcia mięśniowego do niedowładu i porażenia, niewydolności serca, splątania i upośledzenia pamięci aż do amnezji.

Powody braku witaminy B1 często stają się monotonną dietą z przewagą rafinowanych węglowodanów lub produktów zawierających tiaminazę - substancję, która niszczy tiaminę. Większość tiaminazy znajduje się w rybach i owocach morza.

Źródła witaminy B1

Tiamina znajduje się przede wszystkim w produktach ziołowych. Zwierzęta nie mogą go wyprodukować, chociaż u niektórych gatunków (na przykład u krów) bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym mogą to zrobić. Dlatego tiamina jest stosunkowo niska w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Następujące produkty są bogate w witaminę B1 (uporządkowane w celu zmniejszenia poziomu tiaminy w 100 g):

• kiełkujące ziarna;
• otręby;
• orzeszki piniowe;
• orzeszki ziemne;
• groszek;
• soja;
• płatki owsiane;
• kasza gryczana;
• nieoszlifowany ryż;
• orzechy włoskie;
• kukurydza;
• makaron z pszenicy durum;
• migdały;
• marchewki;
• ziemniaki;
• Bułgarski pieprz.

W niektórych produktach zwierzęcych witamina B1 jest również zawarta w wystarczających ilościach:

• wołowina i cielęcina;
• mleko pełne;
• fermentowane produkty mleczne;
• wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu.

Absolutny rekord zawartości witaminy B1 - drożdży piwnych, ale powinny być stosowane ostrożnie: zawierają dużo puryn, substancji, które mogą wywołać kamicę moczową.

Witamina B2

Witamina B2 (ryboflawina) odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi, pomagając w tworzeniu czerwonych krwinek. Bierze również udział w syntezie hormonów, wytwarzaniu przeciwciał, a także jest naturalnym przeciwutleniaczem, chroniąc komórki przed przedwczesnym starzeniem. Ryboflawina ma korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie.

Niedobór witaminy B2 dotyczy przede wszystkim skóry i włosów: na ustach pojawiają się pęknięcia, aw kącikach ust rozwija się łojotokowe zapalenie skóry, paznokcie zaczynają złuszczać się i włosy wypadają. W przypadku ciężkiego niedoboru witaminy rozwija się niedokrwistość. Mogą również wystąpić zaburzenia widzenia - światłowstręt, nadmierne łzawienie, zapalenie spojówek, a nawet zaćma.

Źródła witaminy B2

Najlepiej ze wszystkich ryboflawina jest wchłaniany z produktów zwierzęcych. Witamina B2 jest najbogatsza:

Pewna ilość ryboflawiny może być również wchłaniana przez organizm z produktów roślinnych, takich jak:

• migdały (nie smażone);
• pieczarki;
• makaron z pszenicy durum;
• mąka do pieczenia;
• grzyby leśne;
• kapusta;
• pomidory;
• szpinak;
• kasza gryczana;
• róży;
• figi

Witamina b3

Witamina B3 jest również znana jako niacyna, kwas nikotynowy lub witamina PP. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie, uczestnicząc w rozkładaniu tłuszczów, białek, aminokwasów, puryn. Ponadto ta witamina zmniejsza gęstość krwi lipoprotein o niskiej gęstości (tzw. „Zły cholesterol”) i zwiększa zawartość lipoprotein o wysokiej gęstości („dobry cholesterol”). Witamina B3 poprawia krążenie krwi, co ma korzystny wpływ w szczególności na krążenie mózgowe. Niacyna bierze również udział w syntezie wielu hormonów, stymuluje tworzenie czerwonych krwinek i jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi.

Brak witaminy B3 rozwija się w wyniku wadliwego i monotonnego odżywiania, w którym w diecie dominują produkty o wysokiej zawartości skrobi (zboża, ziemniaki). Hipowitaminozie towarzyszy osłabienie mięśni, zwiększone zmęczenie, zaburzenia snu, suchość skóry i wypadanie włosów. Przy długotrwałej awitaminozie rozwija się pelagra - choroba, której towarzyszą zmiany patologiczne w skórze (złuszczanie nabłonka, rogowacenie) i zaburzenia układu nerwowego - ataksja, porażenie kończyn, zapalenie nerwów, zwiększona agresywność i upośledzenie pamięci, nawet demencja.

Źródła witaminy B3

Głównym źródłem tej witaminy są produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak:

• wątroba (zwłaszcza wieprzowina i wołowina);
• ryby;
• jaja.

Zawiera niektóre produkty pochodzenia roślinnego, a także grzyby:

• grzyby osiki i inne grzyby;
• otręby;
• czosnek;
• kapusta;
• kasza gryczana;
• rośliny strączkowe;
• orzeszki ziemne;
• nasiona słonecznika.

Witamina B5

Najczęstszą spośród wszystkich tej grupy witamin jest B5, który jest również kwasem pantotenowym. Występuje w większości pokarmów, więc hipowitaminoza rozwija się bardzo rzadko. Witamina ta odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych, a także stymuluje produkcję hormonów przez nadnercza i obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy.

Brak witaminy B5 wyraża się w zwiększonym zmęczeniu, depresji, osłabieniu mięśni i zaburzeniach przewodu pokarmowego, aż do owrzodzeń.

Źródła witaminy B5

Witamina B5 występuje w produktach spożywczych takich jak:

• prawie wszystkie rodzaje mięsa;
• wątroba;
• żółtko jaja;
• mleko i produkty mleczne;
• grzyby;
• groszek;
• otręby;
• ryby łososiowe;
• orzech laskowy;
• kakao;
• figi;
• granat;
• awokado i wiele innych.

Witamina B6

Witamina B6 występuje w trzech formach chemicznych: pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy. Wszystkie trzy są mniej więcej takie same pod względem aktywności biochemicznej, ale najczęściej pod wpływem witaminy B6 oznaczają pirydoksynę.

Pirydoksyna jest najważniejszą substancją wśród witamin B6: pomaga absorbować białka i nienasycone kwasy tłuszczowe, reguluje pracę mięśnia sercowego, jest odpowiedzialna za syntezę przeciwciał i układu odpornościowego, a także uczestniczy w syntezie wielu neuroprzekaźników.

Brak witamin z grupy B6 wyraża się utratą siły, sennością, a także zapaleniem błon śluzowych, pojawieniem się zapalenia skóry, zmniejszoną odpornością, która może pojawić się na zewnątrz w postaci erupcji opryszczki. Długotrwały niedobór witaminy powoduje niedokrwistość.

Źródła witaminy B6

Witamina B6 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego:

• mięso drobiowe;
• cielęcina;
• wieprzowina;
• baranek;
• wątroba wołowa;
• łosoś;
• tuńczyk;
• makrela

Grupa substancji czynnych (pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina) występuje również w produktach pochodzenia roślinnego, ale zawarte w nich witaminy są absorbowane przez organizm gorzej. Jednak jako dodatkowe źródło witamin możesz użyć następujących produktów:

• czosnek;
• pistacje;
• nasiona słonecznika;
• otręby;
• fasola;
• soja;
• orzech laskowy;
• granat;
• Bułgarski pieprz.

Witamina B9

Witamina B9 jest znana jako kwas foliowy. Jego główną rolą w organizmie jest pomoc w syntezie neuroprzekaźników i komórek krwi. Uczestniczy także w procesie kodowania i przekazywania informacji dziedzicznych. Jest to jedna z niewielu witamin z tej grupy, która może być wytwarzana w ludzkim ciele, dlatego hipowitaminoza według B9 występuje bardzo rzadko.

Źródła witaminy B9

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy? Przede wszystkim w roślinach - z produktów zwierzęcych, wysoki poziom kwasu foliowego obserwuje się tylko w białkach jaj, czerwonych rybach i niektórych odmianach sera. Produkty ziołowe są znacznie bogatsze w tę substancję, takie jak:

• kiełkujące ziarna;
• szpinak;
• pietruszka;
• szparagi;
• soczewica;
• fasola;
• sezam;
• awokado;
• orzechy włoskie;
• bazylia;
• kolendra;
• drzewo orzecha laskowego

Podobnie jak B6, B12 nie jest pojedynczą substancją, ale całą grupą, którą łączy obecność w molekułach takiej substancji niezwykłej dla ludzkiego ciała jak kobalt. Wszystkie substancje zawierające kobalt tego typu mają podobny stopień aktywności biochemicznej, ale najczęstszym typem jest cyjanokobalamina. Jest jego i jest uważany za „główny” w grupie tych substancji.

Witamina B12 jest niezbędna do wchłaniania aminokwasów i lipidów. Bierze również udział w syntezie wielu neuroprzekaźników i mieliny, substancji, która tworzy ochronną osłonkę włókien nerwowych.

Hipowitaminoza wyraża się w osłabieniu, słabym apetycie, rozwoju chorób przewodu pokarmowego - zapaleniu żołądka, zapaleniu dwunastnicy - lub zaostrzeniu już istniejących. Ponadto procesy regeneracji pogarszają się, a odporność spada. Długotrwały niedobór witamin prowadzi do ciężkiej niedokrwistości i zniszczenia osłonek mielinowych włókien nerwowych, co z kolei staje się przyczyną zaburzeń układu nerwowego.

Źródła witaminy B12

Witamina B12 jest jedyną witaminą, która nie jest produkowana przez zwierzęta lub rośliny. Jest syntetyzowany wyłącznie przez bakterie, które żyją w przewodzie pokarmowym zwierząt. B12 ma tendencję do gromadzenia się w tkankach, zwłaszcza w nerkach i wątrobie. Dlatego można go uzyskać tylko z produktów zwierzęcych, takich jak:

• wątroba (wołowina i wieprzowina);
• nerki;
• serce wołowe;
• ryby morskie i owoce morza;
• twarde sery;
• twaróg.

Mając pojęcie o tym, jakie produkty spożywcze zawierają witaminy z grupy B, masz gwarancję uniknięcia hipowitaminozy i utrzymania dobrego stanu zdrowia.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/

Produkty zawierające witaminy z grupy B.

Jednym z najważniejszych dla organizmu są witaminy z grupy B: tiamina (B1), ryboflawina (B2), kwas nikotynowy (B3), kwas pantotenowy (B5), pirydoksyna (B6), kwas foliowy (B9), cyancobalamina (B12).

Witamina B1 przyczynia się do dostarczania glukozy do mózgu, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne i wirusowe. Przy braku tiaminy pojawiają się załamania nerwowe.

Witamina B1 występuje w dużych ilościach w orzechach, kaszy gryczanej, fasoli, szparagach, ziemniakach, chlebie razowym, otrębach i wątrobie. Bogate w tiaminy kiełkujące ziarna jęczmienia i pszenicy.

Witamina B2 jest jednym z głównych uczestników procesów oksydacyjnych organizmu, bierze udział w syntezie białek i rozkładaniu tłuszczów. Ryboflawina stymuluje produkcję czerwonych krwinek, poprawia ostrość widzenia. Niedobór witaminy powoduje zmęczenie mięśni i obniżenie nastroju.

Mleko, drób, jaja, ryby i sery są bogate w tę witaminę. Dużo ryboflawiny i szpinaku, brokułów, białej kapusty.

Witamina B3 bierze udział w biosyntezie hormonów i substancji regulujących metabolizm energii w organizmie. Objawami braku kwasu nikotynowego mogą być bezsenność, a także drażliwość.

Mięso, podroby, jaja, orzechy i zielone warzywa są głównymi źródłami tej witaminy.

Witamina B5 jest odpowiedzialna za regenerację tkanek, jest aktywnym uczestnikiem metabolizmu, poprawia odporność organizmu na infekcje. Witamina jest często dodawana do kosmetyków ze względu na jej dobrą wchłanialność przez skórę. Brak kwasu pantotenowego jest przede wszystkim odzwierciedlony w zmniejszonej zdolności regeneracyjnej organizmu.

Aby uzyskać tę witaminę w wymaganych ilościach, należy włączyć do diety sfermentowane produkty mleczne, zboża, zielone warzywa i orzechy, a także jajka.

Witamina B6 jest silnym lekiem przeciwdepresyjnym. Ponadto pirydoksyna wspomaga produkcję czerwonych krwinek i bierze udział w metabolizmie aminokwasów. Niska zawartość witamin objawia się złym nastrojem, zmniejszonym apetytem i bezsennością.

Przede wszystkim zawierają to witaminy wołowe mięso, jajka, mleko i kapusta.

Witamina B9 (kwas foliowy) jest niezbędna w procesie syntezy hemoglobiny i produkcji czerwonych krwinek, metabolizmu tłuszczów i neutralizacji wolnych rodników.

Zawiera kwas foliowy w wątrobie, grzyby, żółtko jaj, kalafior, marchew, pietruszkę.

Witamina B12 jest niezbędna do przetwarzania tłuszczów, białek i węglowodanów, a także do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego.

W dużych ilościach cyjanokobalamina występuje w produktach ubocznych, serach, mięsie, owocach morza, jajach i soi.

http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/

Żywność o najwyższej zawartości witaminy B

Witamina B jest rozpuszczalną w wodzie grupą związków organicznych o niskiej masie cząsteczkowej, biorących udział w metabolizmie komórkowym wszystkich narządów i tkanek. Od nich zależy zdrowie fizyczne i psychoemocyjne każdej osoby. Osoba w każdym wieku musi regularnie uzupełniać witaminę B w organizmie. O tym, jakie pokarmy zawierają przede wszystkim witaminę B, przeczytaj dalej artykuł.

Funkcje witamin z grupy B.

W naturze witaminy z grupy B tworzą kombinacje i nie występują pojedynczo. Ta grupa zawiera 9 witamin.

• B1 tiamina. Bierze udział w metabolizmie węglowodanów, poprawia odporność, wzmacnia układ nerwowy. Zawarte w zbożach, mięsie, orzechach, owocach, warzywach.
• B2 riboflabin. Przeciwutleniacz, katalizator procesów metabolicznych organizmu, wpływa na ostrość widzenia, dostarcza energii. W dużych ilościach znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego.
• Kwas nikotynowy B3. Odpowiada za zdrowie skóry, chroni przed promieniami UV, zmniejsza drażliwość. Zawarte w jajkach, wątrobie, roślinach strączkowych.
• Cholina B4. Aktywuje aktywność mózgu, uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, normalizuje poziom cholesterolu, poprawia nastrój. Wiele B4 w kapuście, jajach, podrobach.
• Kwas pantotenowy B5. Katalizator metabolizmu białkowo-węglowodanowego, wspomaga regenerację komórek, zwiększa mechanizmy obronne organizmu. Głównym źródłem są zielone warzywa, zboża, orzechy, żółtka.
• Pirydoksyna B6. Uczestniczy w produkcji hemoglobiny, usuwa radionuklidy, chroni wątrobę. Bez tego normalny metabolizm węglowodanów i tłuszczów jest niemożliwy. Są bogate w banany, zboża, ryby, drób, produkty mleczne.
• B7 biotyna. Wspomaga normalny wzrost włosów i paznokci, odpowiada za zdrowie skóry właściwej. Jest syntetyzowany przez organizm i występuje w małych ilościach w zielonych roślinach, orzeszkach ziemnych i nierafinowanym ryżu.
• Kwas foliowy B9. Bierze udział w produkcji kwasów nukleinowych, odpowiada za funkcje regeneracyjne organizmu, przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu. Wiele B9 w pomarańczach, kiełkujących zbóż, fasoli, mięsa, mleka, drobiu, jaj
• B12 kobalamina. Niezbędny do normalnej pracy i regeneracji mięśni, układu krążenia i mózgu. Zawarte tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jego brak prowadzi do agresji, psychozy, zmęczenia, chorób układu krążenia.

Szczegóły dotyczące grupy witamin B, patrz artykuł Witaminy z grupy B.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę b

Niemowlęta karmione piersią otrzymują wszystkie niezbędne substancje z mlekiem i zazwyczaj nie potrzebują dodatkowych suplementów witaminy B. Przy sztucznym karmieniu witaminy są przepisywane przez pediatrę w odniesieniu do składu preparatów mlecznych.

Zwiększenie dziennego spożycia witaminy B jest konieczne dla osób w okresie choroby, ze zwiększonym stresem psychicznym, fizycznym i psycho-emocjonalnym. Kobiety w ciąży i karmiące powinny zwiększyć ilość witaminy B.

Dzienne spożycie witaminy B podano w tabeli 1.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b/b-v-produktah-pitaniya.html

Dlaczego organizm potrzebuje witamin z grupy B, które zawierają

Witaminy z grupy B - klasa niskocząsteczkowych związków zaangażowanych w procesy metaboliczne komórek zwierzęcych. Substancje działają jak katalizatory w syntezie białek z aminokwasów, hormonów, jąder. Niektórzy przedstawiciele grupy, nauka nie odnosi się już do witamin (B4, B7, B10, B13). Takie witaminopodobne substancje są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową lub zastępowane przez analogi strukturalne bez szkody dla metabolizmu.

Niezbędne witaminy muszą pochodzić z zewnątrz, więc musisz wiedzieć, jakie pokarmy zawierają witaminę B. Organizm potrzebuje tych związków w bardzo niskich dawkach, ponieważ nie mają one wartości energetycznej ani odżywczej. Dlatego chęć jedzenia tylko żywności bogatej w witaminy jest błędna. Normalna dieta zawiera wystarczającą ilość związków bioaktywnych, a nadmiar nie jest zatrzymywany w organizmie, jest wydalany z moczem. Jednak w przypadku chorób, którym towarzyszy hipowitaminoza, wymagana jest dieta bogata w witaminy lub zastrzyki postaci dawkowania.

Jakie produkty zawierają witaminy z grupy B.

Grupa witamin B wytwarzana jest przez rośliny, drożdże, bakterie kwasu mlekowego. Dlatego klasa tych substancji jest zawarta w warzywach, produktach mlecznych, zbożach, grzybach, owocach, orzechach. Źródłem jest tkanka mięśniowa i narządy zwierząt.

Wybierając dietę, należy wziąć pod uwagę, że witamina B jest niszczona podczas obróbki cieplnej:

• B1 traci się o 50% podczas metabolizmu;
• B2 aż do utraty połowy podczas gotowania, jedna dziesiąta podczas gaszenia;
• B3 jest wymywany przez gotowanie żywności;
• B9 jest niszczony przez obróbkę cieplną.

Odporny na ciepło B6 i B12. Inni przedstawiciele mogą wytrzymać krótkotrwałe ogrzewanie nie wyższe niż 100 ° C Lepiej jest wytwarzać produkty parowe, gasić przy niskim ogniu lub używać w surowym.

Charakterystyka witamin z grupy B, właściwości i miejsce ich przechowywania

Koenzymy są niezbędne organizmowi do przekształcania składników odżywczych w energię i materiał budulcowy do wzrostu i odnowy komórek. Od czego witamina B służy jako wiodący czynnik wchłaniania węglowodanów, tłuszczów i aminokwasów.

Należy zaakceptować fakt, że witamina B jest odpowiedzialna za procesy metaboliczne w kompleksie, a nie oddzielnie. Podgrupa wpływa na rozwój tkanki nerwowej, podział komórek zarodkowych, pracę wątroby, narządy wzroku.

Jakie są korzyści z witaminy mogą być realizowane przez objawy niedoboru tych substancji:

• wyczerpanie nerwowe;
• depresja lub apatia;
• zmęczenie;
• upośledzenie pamięci;
• niska koncentracja uwagi;
• zanik mięśni;
• bóle głowy;
• zaburzenia hormonalne.

W przypadku nieregularnego odżywiania, unikania produktów mięsnych, mleka i chleba, występuje niedobór niezbędnych witamin z grupy B. Niedobór może rozpocząć się na tle zaburzeń jelitowych, gdy naturalna mikroflora nie poradzi sobie z syntezą.

U zdrowej osoby dzienne dzienne spożycie witamin z grupy B pokrywa się posiłkami. Dla organizmu wystarczająca jest dawka 2–10–4 g. Stan zdrowia, poziom obciążenia i wiek wpływają na zapotrzebowanie na witaminy z grupy B.

Tabela codziennego zapotrzebowania człowieka na witaminy

B1 (tiamina)

Difosforan tiaminy - substancja odpowiedzialna za funkcjonowanie układu nerwowego, funkcje poznawcze. Bierze udział w tworzeniu metabolitów, które zapobiegają zmęczeniu i stresowi. Tiamina katalizuje biosyntezę mediatorów neuronalnych wpływających na pamięć, koncentrację uwagi. Bez B1 wchłanianie białek, węglowodanów i kwasów tłuszczowych jest trudne. Obecny w osoczu komórek, niezbędny do syntezy ATP w mitochondriach. Niedoborom towarzyszy zespół przewlekłego zmęczenia, depresja, aktywność mózgu, czynność serca i trawienie.

W jakiej żywności witamina jest zawarta w większej ilości:

• drożdże piekarskie i piwne;
• zboża, orzechy, zboża;
• chleb pełnoziarnisty;
• suszone owoce;
• rośliny strączkowe;
• cebula, warzywa;
• kapusta;
• mleko pełne;
• ser;
• jaja.

Głównymi źródłami tiaminy są pokarmy roślinne. Gotowanie zmniejsza stężenie witamin o połowę, więc dobrze jest jeść surowe warzywa, zioła i owoce. Mikroflora okrężnicy zdrowej osoby może niezależnie tworzyć B1 lub analogi strukturalne.

Siarczan nikotyny jest antagonistą tiaminy, więc palacze powinni otrzymywać więcej witaminy z pożywienia lub przechodzić na inne sposoby dostarczania nikotyny. Etanol, kawa i cukier osłabiają wchłanianie B1.

B2 (ryboflawina)

Ryboflawina jest aktywnie zaangażowana w podział komórek nerwowych, utrzymując funkcje tworzenia krwi, syntezę hemoglobiny z żelaza. B2 kontroluje wydzielanie nadnerczy i substancji chroniących dno.

Przy braku ryboflawiny zmniejsza się zmierzch i widzenie obwodowe, osłabiona zostaje odporność, pojawiają się choroby skóry i błony śluzowej. Ze względu na tłumienie produkcji hormonów nadnerczy, dzieci pozostają w tyle w rozwoju i rozwoju.

Gdzie ryboflawina iw jakich produktach więcej witamin:

• czerwone mięso;
• ryby i owoce morza;
• białko jaja;
• produkty mleczne i sery;
• pszenica, owies, gryka;
• sałata liściasta.

Ryboflawina, którą organizm otrzymuje z pokarmów zwierzęcych, produkuje niezależnie w jelicie dolnym. Rośliny zawierają niekompletny analog, który nie może całkowicie zastąpić B2. Dlatego ścisła dieta roślinna i wegetarianizm są szkodliwe dla zdrowia.

Formy terapeutyczne przepisywane na choroby wątroby, oczu, wysypki skórne, przewlekłe lub ciężkie zakażenia i zatrucia układu pokarmowego.

B3 (niacyna, kwas nikotynowy, PP)

Kwas nikotynowy jest produktem utleniania nikotyny. W organizmie przekształca się w nikotynamid, który wyzwala metabolizm lipidów, białek i oddychania tkanek. Niacyna reguluje poziom cholesterolu, poprawia krążenie krwi w mózgu i przyspiesza eliminację toksyn. PP normalizuje równowagę hormonalną, wpływa na funkcje seksualne i poziom cukru.

W organizmie ludzkim PP powstaje przez absorpcję tryptofanu lub jest dostarczany z zewnątrz. Hipowitaminoza prowadzi do zaburzeń snu, występują oznaki niedokrwistości, dystrofii, zmęczenia i pamięci.

Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy B3:

• drób, cielęcina, wołowina;
• ryby morskie;
• jaja;
• czosnek;
• słodka papryka;
• grzyby;
• zielenie

Głównym źródłem niacyny jest pokarm dla zwierząt. Preferowane są chude mięso, wątroba wołowa lub drobiowa oraz ryby łososiowe. Prekursory niacyny są zawarte w czerwonym i czarnym kawioru, twardym serze, orzechach. W diecie wegetariańskiej warto spożywać więcej soi, nasion słonecznika, migdałów i orzeszków piniowych.

B4 (cholina)

Cholina nie dotyczy witamin. Zdrowe ciało nie potrzebuje dodatkowych źródeł tej substancji. Ludzkie ciało wykonuje syntezę w wątrobie i jelitach.

Związek podobny do witaminy bierze udział w syntezie neuroprzekaźników układu nerwowego, chroni wątrobę, reguluje poziom insuliny we krwi, pomaga w walce z depresją.

W przypadku zapalenia wątroby i marskości wątroby biosynteza choliny jest zaburzona, co prowadzi do hipowitaminozy, otyłości wątroby, zaburzeń metabolizmu białek. Brak substancji w żywności wpływa na impotencję seksualną, utratę wagi, zdolności umysłowe i nastrój. Aby wyeliminować niedobór B4, musisz wiedzieć, co zawiera witamina:

Aby utrzymać produkcję choliny przez organizm, konieczne jest unikanie alkoholowych, tłustych potraw, spożywanie fosfolipidów i hepatoprotektorów.

B5 (kwas pantotenowy)

Pantenol jest ważny dla regeneracji tkanek i narządów, odnowy krwi, produkcji hormonów i środków immunologicznych. Kwas pantotenowy występuje w żywności roślinnej i zwierzęcej, ale nie jest konserwowany podczas obróbki cieplnej. Zazwyczaj wystarczająca ilość witaminy wytwarza bakterie symbiotyczne. Osłabione ciało potrzebuje dodatkowych źródeł pantenolu.

Jakie produkty zawierają witaminę B5:

• orzechy laskowe;
• produkty mleczne;
• świeże warzywa i warzywa;
• pieczarki;
• piwo;
• czosnek;
• gryka i płatki owsiane.

Pantenol pochodzenia zwierzęcego znajduje się w podrobach - nerkach, sercu, wątrobie, języku.

Niedobór prowadzi do utraty włosów, łamliwych paznokci, problemów skórnych, zaburzeń metabolicznych, zapalenia żołądka. Normalizacja flory jelitowej pomoże przywrócić naturalną syntezę B5.

B6 (pirydoksyna)

Grupa pirydoksynowa reguluje pracę enzymów, uczestnicząc w każdym etapie metabolizmu. B6 wspomaga trawienie białek i tłuszczów. Witamina jest potrzebna do układu sercowo-naczyniowego i regulacji hormonalnej.

Pirydoksyna jest odpowiedzialna za tworzenie mediatorów dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i tła emocjonalnego. B6 bierze udział w przekazywaniu informacji genetycznej w podziale i reprodukcji komórek.

Normalnie uformowana mikroflora jelitowa jest dostarczana z pokarmem. Kiedy dysbioza, zaburzenia trawienia, występuje niedobór, który musi być wypełniony pożywieniem.

Produkty zawierające witaminę B6:

• mięso z kurczaka;
• wołowina i cielęcina;
• wątroba i serce;
• czarny chleb;
• kasza gryczana;
• tłuste ryby;
• warzywa.

Hipowitaminoza u dzieci. Brak witaminy zmniejsza odporność, prowokuje zaburzenia psychiczne, powoduje opóźnienia w rozwoju dziecka. U dorosłych hipowitaminoza objawia się na tle przewlekłych chorób i antybiotyków.

B7 (Biotyna, H)

Witamina H lub biotyna oddziałuje z enzymami trawiennymi, pomaga rozkładać tłuszcze, syntetyzuje białko, reguluje metabolizm cukrów.

Niedobór rozwija się podczas picia alkoholu, substytutów cukru, na tle wyniszczających diet lub wrodzonych wad układu pokarmowego. Antybiotyki tłumią E. coli odpowiedzialne za syntezę biotyny.

Brak witaminy H powoduje bóle mięśni, zaburzenia snu, zwiększone stężenie glukozy i cholesterolu, zaburzenia metaboliczne.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B7:

• soja, groch, fasola;
• wątroba i nerki;
• orzeszki ziemne;
• orzech laskowy;
• kalafior;
• jajka na twardo;
• grzyby

Zdrowa biota jelitowa niezależnie produkuje niezbędną witaminę B7.

B8 (inozytol)

Inozytol nie ma zastosowania do witamin, nie ma potrzeby użycia. B8 jest swobodnie syntetyzowany w tkankach organizmu z glukozy.

Niedobór substancji nie występuje i nie powoduje naruszeń. Inozytol znajduje się w błonach mózgu, krwi, oczach. Wykonuje funkcje ochronne i wymiany.

Pokarmy bogate w witaminy z grupy B i węglowodany są surowcem do syntezy inozyny przez sam organizm.

B9 (kwas foliowy, kwas foliowy, glutaminian)

Grupa B6 łączy pochodne kwasu foliowego i glutaminowego. Jest wydzielany przez bakterie jelitowe i dostarczany wraz z pokarmem. Wzmacniacze smaku E620-E624 lub glutaminiany służą jako prekursory witaminy B6.

Uczestniczy w tworzeniu krwi, tworzeniu odporności, rozwoju układu nerwowego i przekazywaniu dziedziczności.

Niedobór prowadzi do patologii ciąży, zakłócenia rozwoju ośrodkowego układu nerwowego i problemów żołądkowo-jelitowych.

Największym źródłem kwasu foliowego są świeże warzywa. Dlatego ważne jest, aby jeść sałatki, cebulę, szpinak, pietruszkę, koper, zioła.

Które produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy B6:

• rośliny strączkowe;
• pomidory;
• ziemniaki gotowane na parze;
• czarny chleb;
• buraki;
• kwas chlebowy i piwo.

Podczas ciąży i laktacji konieczne jest zwiększenie zawartości kwasu foliowego w żywności lub przyjmowanie leczniczej postaci witaminy.

B12 (kobalamina, kobamid)

B12 - witaminy zawierające kobalt, które wytwarzają bakterie. W ludzkim ciele biorą udział we krwi, kontrolują poziom hemoglobiny. B12 katalizuje syntezę osłonek mielinowych neuronów, czynników immunologicznych krwi, normalizuje wątrobę.

Z niedokrwistością niedoboru, chorobami przewodu pokarmowego. Brak witaminy B12 prowadzi do zaburzeń nerwowych i zaburzeń psychicznych.

Pokarmy bogate w witaminy z podgrupy B12:

Źródłem cyjanokobalaminy jest żywność pochodzenia zwierzęcego, mięso. Rośliny nie wytwarzają kobalaminy, więc wegetarianie nie mogą uzyskać witaminy B12. Pseudowitaminy w diecie wegańskiej szkodzą organizmowi, zaburzając metabolizm ważnych substancji.

B17 (amigdalina lub laetril)

Amigdalina jest produktem marketingowym i dobrym przykładem szarlatana. „Witamina B17” jest reklamowana jako „lek” przeciwnowotworowy, czerpiący zyski ze zdesperowanych pacjentów.

Substancja jest toksyczna, w organizmie człowieka rozkłada się do kwasu cyjanowodorowego i pochodnych cyjanku. Dzięki systematycznemu przyjęciu powoduje zatrucie aż do śmierci.

Oprócz niekonwencjonalnych leków substancje znakowane B17 znajdują się w produktach przetwarzania migdałów, nasionach wiśni, czeremchach, nasionach jabłoni i śliwek.

Nie ma dowodów naukowych potwierdzających leczenie laetrylem, a przypadki zatrucia i śmierci podczas niekonwencjonalnego leczenia są rejestrowane.

Szkodliwe właściwości witamin z grupy B.

Witaminy nie wpływają niekorzystnie na organizm w dawkach fizjologicznych. Hiperwitaminoza może rozwinąć się podczas stosowania postaci dawkowania:

1. Tiamina B1 powoduje niewydolność nerek, otyłość i dystrofię wątroby.
2. Pirydoksyna B6 w wysokich dawkach farmakologicznych zaburza układ nerwowy.
3. Kwas foliowy B9 powoduje oznaki zatrucia, zaburzenia przewodu pokarmowego i problemy z sercem.
4. Zwiększone dawki kwasu nikotynowego B3 wywołują zaczerwienienie skóry, zaburzenia czynności wątroby.

Witamina B, pochodząca z pożywienia - jest nieszkodliwa. Podczas awitaminozy należy obserwować dawkowanie postaci dawkowania i dzienną dawkę, a następnie można uniknąć negatywnych skutków.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b