Główny Warzywa

Dieta na zapalenie żołądka: dania z dzieciństwa i rozrywki bez piwa, grilla i papierosów

Zapalenie żołądka nazywane jest chorobą stulecia, którą można stwierdzić w 2/3 populacji świata. Często choroba jest bezobjawowa, ale podatna na progresję. Z biegiem czasu przewlekłe zapalenie żołądka może przekształcić się w wrzód trawienny, a nawet raka żołądka. Żywienie medyczne nie jest jedyną, ale ważną częścią profilaktyki i leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jaka jest zalecana dieta na zapalenie żołądka: co pacjenci mogą i nie powinni mieć gastroenterologa?

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka, w wyniku czego narząd przestaje w pełni przetwarzać przychodzącą żywność. „Zarówno ty, jak i ja mamy zapalenie błony śluzowej żołądka”, od pierwszych minut rozmowy gastroenterolog, pediatra Andrej Naletov podkreśla znaczenie problemów. „Ta choroba występuje u 90% populacji krajów byłego Związku Radzieckiego, chociaż nie wszystkie z nich są klinicznie manifestowane przez zapalenie żołądka”.

Niebezpieczne nieporozumienia na temat choroby

Istnieje opinia, że ​​dorośli pacjenci są w większości podatni na zapalenie błony śluzowej żołądka. Dziś jednak absolutnie udowodniono, że problem dotyczy różnych grup ludności. Niezależnie od płci, wieku i statusu społecznego. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest szeroko rozpowszechnione wśród dzieci, wśród nastolatków i wśród młodych matek.

Andrei Naletov podkreśla, że ​​pacjenci nie doceniają stopnia powagi zapalenia żołądka. A to z powodu błędnych wyobrażeń o przyczynach i konsekwencjach choroby.

Tradycyjnie zapalenie żołądka wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi i stresem. Dlatego ludzie myślą, że aby rozwiązać ten problem, wystarczy zmienić dietę i pić środki uspokajające. Nie jest to jednak całkowicie prawda.

Zakażenia, szkodliwe jedzenie i przeciążenie mogą wywołać ostre zapalenie żołądka lub wywołać rozwój przewlekłego. Istnieją również wewnętrzne czynniki ryzyka. W szczególności genetyczna predyspozycja do chorób układu pokarmowego.

Bakteria Helicobacter pod mikroskopem

Sposoby infekcji: choroba po pocałunku

„Helicobacter jest przenoszony z osoby na osobę. Mikrob umiera w powietrzu, ale żyje w ślinie. Możesz zostać zainfekowany podczas pocałunku, używając tylko elementów tabeli. Często infekcja występuje w rodzinie. Na przykład zainfekowana matka lizała smoczek lub łyżeczkę dla niemowląt. Dlatego, identyfikując Helicobacter u jednego i członków rodziny, zalecamy zbadanie go przez wszystkich krewnych mieszkających w pobliżu ”, mówi Andrey Wasiljewicz.

Gastroenterolog podkreśla, że ​​w większości przypadków Helicobacter dostaje się do ciała pacjenta w dzieciństwie. A bakteria nie może się manifestować przez wiele lat, jeśli pacjent prowadzi zdrowy tryb życia, właściwie je, nie ma innych chorób przewlekłych.

Jeśli bakteria nie daje się odczuć, a pacjentowi nic nie przeszkadza, współczesna medycyna domowa nie zaleca zabijania zarazków lekiem z antybiotykami. Pacjentowi zaleca się przestrzeganie pewnych zasad życia i żywienia, w celu wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu. Ale oczywiście zawsze trzeba być czujnym. Ponieważ jest to „ładunek opóźniający”, który może wybuchnąć w dowolnym momencie. Na przykład zapalenie żołądka objawia się, gdy osłabiona zostaje odporność.

„Po wniknięciu do żołądka infekcja może wywołać ostre zapalenie żołądka. Jeśli nie zwrócisz uwagi na czas, rozwija się przewlekłe zapalenie żołądka. Następnym etapem jest wrzód żołądka lub dwunastnicy. Wrzód trawienny może przekształcić się w raka - mówi lekarz.

Często zapalenie błony śluzowej żołądka jest wykrywane w okresie zaostrzenia, gdy szkodliwy wpływ Helicobacter pylum zwiększa się pod wpływem czynnika prowokującego. Powoduje to objawy kliniczne.

Klasyfikacja i diagnoza

Zapalenie żołądka ma złożoną, rozgałęzioną klasyfikację. Lekarze rozróżniają zapalenie błony śluzowej żołądka według etiologii, lokalizacji procesu zapalnego, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, charakteru funkcji tworzenia kwasu.

Na przykład, erozyjne zapalenie żołądka jest izolowane. W przypadku takiego zapalenia błony śluzowej żołądka pacjenta nie jest tylko stan zapalny - pojawiają się na nim powierzchowne ubytki, przyczyniające się do dalszego owrzodzenia. Jednak erozja nie dociera do warstwy mięśniowej ściany żołądka. Głębsze wady docierające do warstwy mięśniowej już wskazują na obecność wrzodów żołądka.

Andrey Naletov zauważa, że ​​tylko lekarz według wyników specjalnych badań może zdiagnozować zapalenie żołądka i prawidłowo określić jego wygląd. Helicobacter pylori diagnozuje się za pomocą badania endoskopowego i pobiera próbkę (biopsję) błony śluzowej. Upraszczając, pacjenci nazywają tę procedurę „połknięciem sondy”. Istnieje również bardziej nowoczesne i bezbolesne podejście - testy oddechowe. Ta metoda jest zalecana w diagnostyce zakażeń, w tym w organizmie dziecka.

Funkcje i objawy

Na poziomie filistyńskim ważne jest zrozumienie różnic między ostrymi i przewlekłymi postaciami zapalenia żołądka. Jest to konieczne, aby „nie przeoczyć” problemu i nie skonsultować się ze specjalistą na czas.

Ostra forma

Ostre zapalenie żołądka jest ostrą chorobą zapalną żołądka. Występuje w wyniku różnych czynników: mechanicznego, termicznego, chemicznego, bakteryjnego.

Tak więc uszkodzenie śluzówki żołądka może wywołać ostre jedzenie, alkohol, infekcję. Jak również wiele leków. Na przykład aspiryna lub antybiotyki. Lista przyczyn ostrego zapalenia żołądka - stres. Może również wystąpić na tle innych chorób. Na przykład ostra infekcja jelitowa.

Oznaki zapalenia pacjent zauważa w pierwszych 12-24 godzinach po błędzie w diecie lub kontakcie z innym czynnikiem prowokującym.

Objawy ostrego zapalenia żołądka:

  • zmniejszony apetyt;
  • ciężkość lub ból w nadbrzuszu - górna część brzucha, obszar przechwytuje trójkąt międzyżebrowy;
  • w ustach jest specyficzny smak;
  • nudności i wymioty;
  • jest nieprzyjemne odbijanie;
  • zawroty głowy i ból głowy;
  • jest awaria;
  • stolec staje się płynny i częsty;
  • temperatura może wzrosnąć, ale zwykle nie przekracza liczby podgorączkowej.

Forma chroniczna

Ta definicja dotyczy przewlekłego i nawracającego zapalenia błony śluzowej żołądka. Osobliwością jest to, że przewlekłe zapalenie żołądka niekoniecznie manifestuje objawy. Jednocześnie jednak w błonie śluzowej żołądka pacjenta nadal zachodzą specyficzne zmiany strukturalne.

Pacjent przyjmuje powtarzające się dolegliwości brzuszne z powodu banalnego złego samopoczucia. Aby złagodzić ten stan, połyka reklamowane tabletki „z wagi w żołądku”. Jednocześnie utrzymuje zwykły rytm życia, nawet bez podejrzenia diagnozy „zapalenia żołądka”.

Ta choroba niekoniecznie jest wynikiem ostrego zapalenia żołądka. Przeciwnie, lekarze są bardziej skłonni do leczenia przewlekłego zapalenia żołądka u pacjenta jako osobnej choroby wywołanej przez Helicobacter pylori.

Lekarze spierają się o objawy i klasyfikację tego typu zapalenia żołądka. Często dolegliwości pacjenta nie odpowiadają obrazowi, który jest wykrywany przez wyniki badania endoskopowego. Ponadto przewlekłe zapalenie żołądka może zostać przypadkowo wykryte podczas diagnozy innych problemów z narządami trawiennymi pacjenta.

Niemniej jednak można zidentyfikować niektóre charakterystyczne cechy przewlekłego zapalenia żołądka:

  • ból w nadbrzuszu lub pieczenie w nadbrzuszu;
  • uczucie szybkiej sytości i przepełnienia po jedzeniu;
  • zgaga;
  • nudności;
  • zwiększone wzdęcia w nadbrzuszu;
  • odbijanie;
  • słaby apetyt.

Żywienie medyczne: 5 porad gastroenterologa

Andrey Naletov zauważa, że ​​prawidłowa dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka odgrywa ważną, ale nie kluczową rolę. Przed dostosowaniem diety pacjenta ważne jest wyeliminowanie przyczyny choroby. W niektórych przypadkach antybiotyki mogą być podawane pacjentowi w celu zabicia infekcji Helicobacter pylori. I tutaj tylko lekarz musi przepisać leczenie.

„Jak jeść podczas zapalenia żołądka? Dieta zaczyna się od zmiany stylu życia pacjenta. Pierwszy. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważne, rzucić palenie, pić mocne i słabe napoje alkoholowe. Szczególnie gazowane. Drugi. Ścisłe przestrzeganie higieny osobistej. Konieczne jest monitorowanie czystości rąk, w biurze i w domu, aby użyć oddzielnego kubka, w odpowiednim czasie, aby zmienić szczoteczkę do zębów ”- poleca Andriej Wasiljewicz.

Jeśli chodzi o organizację diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka, lekarz zaleca pacjentom przestrzeganie pięciu kluczowych zasad.

  1. Menu frakcyjne. Jedzenie na zapalenie żołądka powinno być częste. Ale musisz jeść w małych porcjach, w regularnych odstępach czasu. Najlepsza opcja: pacjent zjada cztery do pięciu razy dziennie co trzy godziny. Ostatni stół - nie później niż o 19:00. Wszyscy pacjenci z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” powinni być dobrze żuć.
  2. Przetwórstwo spożywcze. Gdy produkty zapalenia żołądka powinny być przetwarzane termicznie. Nawet warzywa i owoce w wersji surowej - wyjątkowy przypadek. Mięso i ryby nie są spożywane w kawałkach. Produkty te są oddzielone od kości, skóry, ścięgien i ugotowane w formie klopsików, klopsików, bułeczek.
  3. Gotowanie Pacjenci z zapaleniem żołądka nie mogą jeść bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Żywność może być gotowana na parze, gotowana lub pieczona bez skorupy. Nic smażonego, marynowanego, konserwowanego, fermentowanego z diagnozą „zapalenia żołądka” jest niemożliwe. Owsianka gotowana na wodzie lub połowie mleka bez masła. Co więcej, w fazie nasilenia zapalenia żołądka i występowania poważnych objawów klinicznych lepiej kierować się zaleceniami dotyczącymi gotowania, które są przepisywane przez dietę terapeutyczną nr 1. Został on opracowany przez założyciela rosyjskiej gastroenterologii Manuela Pevznera. W szczególności, jedzenie jest preferowane do stosowania w formie shabby. Produkty są doprowadzane do stanu sufletu lub pasztetu z sitem, a także blenderem. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego.
  4. Pij dużo wody. Kiedy zapalenie żołądka powinno dużo pić. Szczególnie napoje alkaliczne bez gazu. Pacjenci z zapaleniem żołądka są odpowiednimi takimi wodami: „Essentuki”, „Borjomi”, „Mirgorodskaya”. Aby usunąć dwutlenek węgla, butelkę odkorkowuje się i umieszcza w misce z ciepłą wodą na 20 minut, taki napój jest przydatny przed posiłkami. Oprócz wody leczniczej u pacjentów z zapaleniem żołądka przedstawiono kompot z suszonych owoców i świeżych jagód.
  5. Pierwsze dania. Zupy są obowiązkowe w diecie pacjenta z zapaleniem żołądka. Jednak pierwszeństwo mają przepisy wegetariańskie lub drugie lub trzecie niezbyt bogate buliony mięsne.

Dlaczego zalecany numer tabeli 5

Andrei Naletov zauważa, że ​​pacjenci z przewlekłym zapaleniem żołądka powinni kierować się zaleceniami diety (tabeli zabiegów) № 5 autorstwa Pevznera. Tabela nr 5 nazywana jest również wątrobą, ponieważ pomaga poprawić pracę tego samego organu.

Posiłki, dostarczone przez piątą tabelę zapalenia żołądka, na tle leczenia lekiem pomagają zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej żołądka, normalizują pracę przewodu pokarmowego.

Ta dieta ma podtypy z odpowiednimi oznaczeniami. W tych opcjach menu główne jest dostosowane do potrzeb pacjentów z innymi diagnozami. Na przykład, tabela numer 5p jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia trzustki lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Zaleca się dietę 5a dla pacjentów z chorobami wątroby i woreczka żółciowego.

Dieta w zależności od kwasowości

Andrey Naletov podkreśla, że ​​najczęściej przewlekłe zapalenie żołądka występuje z wysoką kwasowością. Zmniejszoną kwasowość obserwuje się u osób starszych lub, jeśli proces zanikowy już przebiega w ciele pacjenta.

Dieta na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością i dietą na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości są podobne. Pacjenci potrzebują czterech lub pięciu posiłków dziennie. Ważne jest również, aby z menu usunąć całe mleko, wędzone potrawy i przyprawy, pikantne przyprawy i konserwy. Ale są pewne niuanse.

Cztery ważne punkty w organizacji diety pacjentów z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” o obniżonej kwasowości.

  1. Zasady schazheniya. Podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka przepisuje się dietę zalecaną do oszczędzania mechanicznego i chemicznego pacjentowi z obniżoną kwasowością przez pięć do siedmiu dni. Ale z zachowaniem w menu wydzielania patogenów chemicznych. Jedzenie powinno być podawane na ciepło, a jedzenie jest ważne, aby dobrze się zagotować. Bez smażonych potraw „ze skórką”. Takie podejście pomaga zmniejszyć stan zapalny. Dobrze zmielona żywność jest lepiej trawiona i wchłaniana.
  2. Sklep spożywczy „tabu”. U pacjentów ze zmniejszoną kwasowością zmniejsza się wydzielanie kwasu żołądkowego, wytwarzane są niewystarczające ilości kwasu solnego. Ciało jest trudne do strawienia produktów bogatych w gruboziarniste włókno roślinne. To na przykład rzodkiewki, winogrona, agrest, daty. Nie są dozwolone w menu. Należy również wykluczyć żywność o wysokiej zawartości tkanki łącznej. To w szczególności skóra ptaków i ryb, tłuste i żylaste mięso, tłuszcz, chrząstka.
  3. Stymulacja. W przewlekłym zapaleniu żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem główna dieta pacjenta opiera się na potrzebie stymulacji aparatu gruczołowego błony śluzowej żołądka. Przy umiarkowanym zaostrzeniu możliwe jest wprowadzenie łagodnych środków pobudzających do menu pacjenta. Są to herbata, słaba kawa, kakao, soki z warzyw i owoców, niskotłuszczowe ryby i buliony mięsne, pierwsze dania ze świeżych warzyw.
  4. Picie Jako napój dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości zaleca się przyjmowanie wód mineralnych o silnej mineralizacji. Na przykład „Essentuki-17”. Ale ze zwiększoną kwasowością żołądka, pacjenci są pokazani biorąc wody mineralne o niskiej mineralizacji - Essentuki-4.

Co możesz zjeść: stół

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Twój lekarz powie ci listę produktów, które są przydatne i powinny być w diecie. A także określi listę tych przysmaków, które podczas zapalenia żołądka będą musiały zostać zapomniane.

Poniżej znajduje się podstawowy stół na pokarm dla zapalenia żołądka, który podkreśla główne zalecane i zabronione pokarmy.

Tabela - Właściwe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia żołądka

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Co jeść z zapaleniem żołądka żołądka?

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Z roku na rok wzrasta liczba osób cierpiących na zapalenie żołądka i inne choroby zapalne przewodu pokarmowego. Patologie te znacząco obniżają jakość życia pacjenta i charakteryzują się stałym zespołem bólowym. Odpowiednie leczenie i dalsze zmiany stylu życia mogą zapobiec nawrotowi choroby przez wiele lat lub nawet na zawsze. Zgodność z dietą składającą się z produktów odpowiednich dla ciała pacjenta jest niezbędnym składnikiem leczenia i zapobiegania zapaleniu żołądka.

Co jeść z zapaleniem żołądka żołądka?

Co to jest zapalenie żołądka?

Termin ten nazywany jest ostrym lub przewlekłym procesem zapalnym w błonie śluzowej wyścielającej ścianę żołądka. Do pewnego stopnia ponad 70% ludzi cierpi na tę patologię.

Zwykle zapalenie błony śluzowej żołądka jest traktowane jako łagodna postać ARVI i rzadko szuka pomocy medycznej. Uważa się, że choroba nie powoduje żadnej szkody i może przejść samodzielnie. Niestety, ta pozycja jest poważnym złudzeniem, ponieważ nieleczony nieżyt żołądka i wrzód żołądka prędzej czy później prowadzą do rozwoju raka żołądka.

Co to jest zapalenie żołądka

Przyczyny zapalenia żołądka

Według Światowej Organizacji Zdrowia mikroorganizm Helicobacter Pylori jest główną przyczyną zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Według statystyk ponad połowa populacji planety Ziemia jest zarażona tą bakterią. Przez długi czas infekcja pozostaje niezauważona, nie powodując żadnych objawów. To Helicobacter Pylori działa rakotwórczo na komórki żołądka.

Jednak oprócz przyczyn zakaźnych, istnieją inne czynniki przyczyniające się do rozwoju choroby. Obejmują one:

  1. Niewłaściwe odżywianie. Osoby z zapaleniem żołądka często nadużywają pikantnych, solonych, wędzonych i tłustych potraw. Takie pożywienie podrażnia błonę śluzową żołądka i tworzy idealną pożywkę dla Helicobacter.
  2. Palenie Niewielu ludzi wie, że toksyczny dym tytoniowy dostaje się nie tylko do płuc, ale także do żołądka. Setki czynników rakotwórczych odkładają się na tkankach żołądka, stale go drażniąc.
  3. Nadużywanie alkoholu. Etanol jest również trucizną dla ludzkiego organizmu i powoduje zapalenie błon śluzowych.
  4. Stres i zwiększony stres na ciele. Udowodniono, że nadmierna produkcja kortyzolu, hormonu stresu, może prowadzić do zapalenia żołądka i wrzodu żołądka.

Najczęstsze przyczyny zapalenia żołądka

Objawy

Podejrzenie, że pacjent może być spowodowany wieloma nieprzyjemnymi objawami, które wraz z postępem zapalenia żołądka stają się bardziej wyraźne. Obejmują one:

  1. Ostry lub palący ból w nadbrzuszu.
  2. Ataki nudności lub nawet wymioty, zarówno przed jak i po posiłku.
  3. Zakłócenia krzesła.

Objawy i powikłania zapalenia żołądka

Jest kwestionariusz, który identyfikuje potrzebę konsultacji z gastroenterologiem. Jeśli pacjent odpowie „tak” więcej niż 4 razy, koniecznie odwiedź specjalistę.

Kwestionariusz samooceny objawów

Przykład diety podczas zaostrzenia zapalenia żołądka

To ważne! Nie należy samodzielnie stawiać diagnozy, ponieważ podobne objawy mogą rozwinąć się z powodu innych chorób, z których niektóre wymagają natychmiastowej interwencji medycznej, aż do interwencji chirurgicznej.

Tryb zasilania

Dieta z wiarygodnym rozpoznaniem zapalenia żołądka powinna być przeprowadzona wyłącznie przez wykwalifikowanego gastroenterologa, który zna historię choroby pacjenta i wie, jakie choroby towarzyszące w przewodzie pokarmowym i innych narządach i układach cierpi.

Dieta zależy od rodzaju zapalenia żołądka pacjenta. Eksperci identyfikują dwa główne typy zapalenia żołądka:

  1. Z wysoką kwasowością.
  2. Z niską kwasowością.

Co może i nie może zapalenie błony śluzowej żołądka

Niemniej jednak istnieją ogólne zalecenia dla każdego rodzaju zapalenia żołądka, które odnoszą się głównie do częstotliwości jedzenia i metod przetwarzania produktów:

  1. Posiłki powinny być ułamkowe, a przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3-4 godzin. Pacjentowi zaleca się jeść 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Jedna porcja jedzenia powinna zmieścić się w dwóch dłoniach. Niedopuszczalne jest przejadanie się i długie uczucie głodu.
  2. Konieczne jest dokładne przeżuwanie jedzenia. Każdy kawałek jedzenia powinien być żuty co najmniej 15-20 razy.
  3. Po posiłku krótki (do pół godziny) odpoczynek jest obowiązkowy.
  4. Nie zaleca się spożywania zbyt gorącej lub zbyt zimnej żywności, ponieważ może to pogorszyć proces zapalny.
  5. Ilość wypijanej wody dziennie powinna wynosić co najmniej półtora litra. Woda jest pożądana, aby pić trochę w regularnych odstępach czasu.
  6. Ilość białka wchodzącego do organizmu musi zostać zwiększona, ponieważ to białko (zwłaszcza zwierzę) jest „materiałem budulcowym”, którym przywracane są dotknięte obszary błony śluzowej.
  7. Żywność powinna być jednorodna i nie zawierać żadnych ostrych elementów (nasiona, skórka).
  8. Preferowane jest gotowanie na parze, ale dozwolone jest gotowanie i pieczenie.
  9. Alkohol, kawa, energia powinny być całkowicie wykluczone.
  10. Przydatne kompleksy witaminowe, które wypełnią brakujące ciało i wzmocnią układ nerwowy.

Dieta z zapaleniem żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości i odżywianiu

Ten rodzaj zapalenia żołądka w żołądku wytwarza nadmiar kwasu solnego i zwiększa pH. Bierze udział w procesie trawienia, dzieląc jedzenie na żołądek. Kiedy jest nadmiar, ściany żołądka są podrażnione, co ostatecznie prowadzi do zapalenia, erozji, a nawet wrzodu. Najczęściej takie zapalenie żołądka występuje u osób w wieku poniżej 25 lat. Częste przypadki choroby u małych dzieci.

Pacjent ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego jest przygotowany do wzięcia pod uwagę patogenezy choroby, to znaczy takiej, która może zmniejszyć szybkość wytwarzania kwasu solnego i ją zneutralizować.

Dieta na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością

To ważne! Niezależne niekontrolowane leczenie środkami zobojętniającymi sok żołądkowy nie jest dozwolone.

Istnieją trzy podstawowe zasady żywienia zapalenia żołądka o podwyższonym pH:

  1. Zaleca się całkowite wykluczenie z diety wszelkich produktów, które mogą powodować mechaniczne uszkodzenia ścian przełyku lub żołądka. Należą do nich pokarmy zawierające błonnik i inne traumatyczne elementy (wypieki z niegotowanymi zbożami, otrębami, twardymi warzywami i owocami, rybami rzecznymi, mięsem o dużej liczbie żywych i małych kości).
  2. Konieczne jest odrzucenie żywności i napojów, które bezpośrednio przyczyniają się do wzrostu pH i uwalniania kwasu solnego. Produkty te obejmują alkohol, napoje gazowane, pomarańcze i cytryny, marynowane konserwy, kawę.
  3. Wskazane jest, aby stale monitorować temperaturę spożywanego jedzenia i napojów. Nie tylko wysoka, ale zbyt niska temperatura może pogorszyć stan zapalny błony śluzowej. Optymalna temperatura nie jest niższa niż 20 i nie przekracza 70 stopni.

Dieta na zapalenie żołądka z menu o wysokiej kwasowości na każdy dzień

Dieta na zapalenie żołądka z menu o wysokiej kwasowości na każdy dzień. Część 2

To ważne! Jeśli pacjent cierpi na ostrą postać zapalenia żołądka, konieczne jest przestrzeganie najostrzejszej delikatnej diety przez co najmniej 14 dni. Pozwoli to tkankom odzyskać i zmniejszyć stan zapalny. Zwykle przez 3-4 dni diety w połączeniu z terapią lekową ból i efekty dyspeptyczne ustępują, pacjent zaczyna odczuwać znaczną ulgę.

Dozwolone są następujące produkty i potrawy:

  1. Przezroczysty bulion z kurczaka z czarnymi krakersami lub z mielonym jęczmieniem, płatkami owsianymi.
  2. Zupy na bazie mleka z dodatkiem niewielkiej ilości makaronu z pszenicy durum.
  3. Ziemniaki gotowane w podwójnym kotle bez dodawania soli (tylko młode warzywa korzeniowe są odpowiednie).
  4. Mleko niskotłuszczowe w małych ilościach, aby zapobiec zaburzeniom jelitowym z powodu przeciążenia laktozą.

Lista potraw o wysokiej kwasowości

Gdy kryzys się skończy, menu można rozszerzyć.

To ważne! Produkty są dodawane stopniowo, obserwując indywidualną reakcję organizmu. Nie ma potrzeby dodawania kilku produktów tego samego dnia, ponieważ nie pozwoli to zrozumieć, który z nich źle zareagował na ciało.

Z umiarem lekarze mogą jeść:

  1. Gotowane lub pieczone jajka (białka są uważane za bardziej użyteczne, a żółtka lepiej usunąć, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu).
  2. Dietetyczne gotowane lub pieczone bez soli i przypraw mięso z kurczaka, królik, cielę, język (skóra powinna zostać usunięta wcześniej).
  3. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu lub owoce morza, które zawierają dużą ilość Omega-3 (karp, makrela, mintaj, krewetki, kalmary, małże).
  4. Gotowane mleko o dowolnej zawartości tłuszczu.
  5. Gotowane zboża - jęczmień, proso, płatki owsiane, gryka, ryż, bulgur (z wyjątkiem manny).
  6. Warzywa sezonowe (buraki, marchew, ziemniaki, fasolka szparagowa i rośliny strączkowe, dynia, dynie).
  7. Owoce w kruszonej formie po głównym posiłku (banany, słodkie jabłka, brzoskwinie).
  8. Kiełbasa mleczna i kiełbaski z naturalnych składników najwyższej jakości.
  9. Naturalne rafinowane i nierafinowane oleje (najlepiej oliwkowe i słonecznikowe).
  10. Pierogi i manti (najlepiej domowej roboty).
  11. Wątroba i inne podroby (serce, żołądki, płuca).
  12. Ser miękki (ricotta, mascarpone).
  13. Naturalny miód wysokiej jakości.
  14. Luźne herbaty ze świeżych ziół, bogate w witaminy (mięta, rumianek, tymianek).

Produkty do zapalenia żołądka

Spożycie szybkich węglowodanów jest ograniczone do minimum, więc słodycze, świeże wypieki z białej mąki pszennej, słodycze i czekolada nie są spożywane. Produkty mleczne mogą również niekorzystnie wpływać na przebieg choroby. Bardzo ważne jest porzucenie gumy do żucia, ponieważ ciągłe żucie daje mózgowi fałszywy sygnał, że jedzenie weszło do żołądka. Ciało zaczyna aktywnie wytwarzać sok żołądkowy, który podrażnia dotknięte ściany żołądka.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości i odżywianiu

W tym przypadku produkcja kwasu chlorowodorowego przeciwnie maleje. Żywność przestaje być właściwie przetwarzana i wchodzi w niestrawione jelita. Prowadzi to do niepowodzenia w pracy nie tylko żołądka, ale całego przewodu pokarmowego. Zapalenie błony śluzowej żołądka z niską kwasowością zwykle dotyka osoby dorosłe powyżej 40 roku życia. Często zmniejszonemu wydzielaniu towarzyszy zanik błony śluzowej wyściełającej żołądek. Oznacza to, że tkanki stają się cieńsze i tracą zdolność do wykonywania swoich naturalnych funkcji. Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości jest najgroźniejszą chorobą zapalną żołądka i jest uważana za przedrakową.

Dozwolone produkty do zapalenia żołądka

Dieta w tej patologii powinna być ukierunkowana na stymulowanie produkcji soku żołądkowego, a zatem pacjent musi jeść pokarmy, które przyczyniają się do zwiększenia wydzielania.

To ważne! Pomimo tego, że alkohol, fast foody, tłuste i pikantne potrawy doskonale radzą sobie z tym zadaniem, nadal są zakazane ze względu na silne działanie drażniące.

Eksperci zalecają pacjentom przestrzeganie trzech podstawowych zasad:

  1. Przed jedzeniem wypij 250 ml lekko gazowanej wody mineralnej.
  2. Posiłek powinien trwać co najmniej pół godziny.
  3. Po każdym posiłku zaleca się spożywanie 150-200 g pieczonych owoców (jabłek lub gruszek).

Pełna lista produktów do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości

Menu pacjenta z hipoacidowym zapaleniem żołądka powinno składać się z:

  1. Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, wołowina, królik, indyk).
  2. Gotowane i świeże warzywa (ogórki, pomidory, sałatki, cukinia, bakłażan, kukurydza, groch, fasola).
  3. Grube buliony.
  4. Biała kapusta i kalafior.
  5. Pomarańcze i cytryny (nie więcej niż 1 owoc dziennie).
  6. Niewielka ilość węglowodanów (makaron, chleb, słodycze).
  7. Świeże soki z warzyw i owoców.
  8. Fermentowane produkty mleczne (kefir, ryazhenka, jogurt, twaróg, śmietana, kumys, tan).
  9. Konserwy (marynowane ogórki, pomidory, lecho).
  10. Mocna czarna i zielona herbata.

Przydatne i szkodliwe produkty dla zapalenia żołądka

Uwaga! Mleko w jakiejkolwiek formie jest zabronione osobom cierpiącym na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest częstą, ale niebezpieczną patologią, która jest niezwykle powszechna wśród ludzi w każdym wieku. Jej leczenie powinno być wszechstronne, a odżywianie i styl życia odgrywają w tym ważną rolę. Dieta powinna być wybierana indywidualnie przez lekarza prowadzącego, z uwzględnieniem przebiegu choroby.

http://med-explorer.ru/gastroenterologiya/preparaty-i-dieta/chto-kushat-pri-gastrite-zheludka.html

Diety z nadżerkowym zapaleniem żołądka: zasady, tabele i menu

W XXI wieku niedożywienie i rosnący stres prowadzą do rozwoju chorób żołądka u wielu osób, w tym zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego, wrzodów itp. Złożona terapia takich chorób z konieczności obejmuje stosowanie specjalnej diety, z erozyjnym zapaleniem żołądka w żołądku, prawidłowe odżywianie pomaga zmniejszyć ból, stan zapalny i przyczynia się do ustabilizowania remisji choroby.

Ogólne zasady

U pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka powstają małe rany i nadżerki na błonie śluzowej żołądka, proces zapalny, któremu towarzyszą nieprzyjemne odczucia (ból, nudności, ciężkość). W obecności takich objawów lekarz przepisuje kompleksowe leczenie składające się z leków i spożycia.

Pacjentowi zaleca się stosowanie oszczędnej diety, w której posiłki są używane w stanie ciepłym i puree. Jeśli zasady żywienia nie są przestrzegane podczas erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku, uwalniana jest duża ilość soku żołądkowego, co niekorzystnie wpływa na stan błony śluzowej żołądka.

Podstawowe zasady żywienia błony śluzowej żołądka:

  • konieczne jest spożywanie pokarmu często (5-6 razy dziennie) w małych porcjach, aby nie przeciążać żołądka;
  • jedzenie powinno być ciepłe i postrzępione papką;
  • używać produktów po obróbce cieplnej: gotowanie, gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie;
  • wieczorny posiłek kończy się 2 godziny przed snem.
  • Nie zaleca się potraw solnych.

Z tą chorobą surowo zabrania się:

  • stosowanie przypraw, sosów, marynat, gorących przypraw, produktów z konserwantami i wzmacniaczami smaku;
  • przejadanie się, ponieważ duża ilość pokarmu powoduje wzrost produkcji soku żołądkowego;
  • stosowanie zimnych i gorących potraw do zapalenia żołądka;
  • są potrawy wędzone, kwaśne, tłuste, gorzkie;
  • słodycze i świeże wypieki.

Kiedy zaostrzenie choroby, lekarze zalecają dietę (tabela numer 1), po usunięciu ostrych objawów, pacjent może jeść zgodnie z tabelą programu numer 5.

Dozwolone produkty

Zawartość diety lub to, co możesz jeść z nadżerkowym zapaleniem żołądka:

  • kaszki na mleku lub na wodzie, najlepiej gotowane;
  • krakersy pszenne;
  • produkty mięsne gotowane na parze lub gotowane;
  • przeciery warzywne, w tym gotowane ziemniaki;
  • makaron i domowy makaron;
  • produkty mleczne;
  • omlet dietetyczny i jajka na twardo (do 2 sztuk dziennie);
  • pieczone jabłka, słodkie owoce i jagody;
  • ciasteczka (do zapalenia żołądka można jeść tylko suche: galetny lub chude płatki owsiane);
  • olej jest lepszy niż oliwa z oliwek;
  • napoje (kompot z suszonych owoców, słaba herbata z mlekiem, wywary z rumianku, dzikiej róży, galaretki).

Tabela dozwolonych produktów

Produkty w pełni lub częściowo ograniczone

Struktura diety zależy od formy erozyjnego zapalenia żołądka. Przy wysokiej kwasowości nie można spożywać pokarmów, które powodują wzrost produkcji soku żołądkowego, a gdy jest niski, dopuszcza się je w małych dawkach.

Niedozwolona tabela produktów

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości zaleca się dodawanie produktów stymulujących produkcję soku żołądkowego do diety.

Menu żywności dla erozyjnego zapalenia żołądka

Przykładowe menu dla erozyjnego zapalenia żołądka:

  1. Śniadanie: owsianka z mlekiem, krakersy, herbata rumiankowa.
  2. Drugie śniadanie: ciepłe mleko, świeże krakersy.
  3. Lunch: zupa jarzynowa, warzywa na parze, paszteciki parzone, herbata.
  4. Bezpieczne, banany lub mango.
  5. Kolacja: kasza gryczana (płatki owsiane), gotowany kurczak, chleb, duszone owoce.
  6. Drugi obiad: ciepłe mleko.
  1. Śniadanie: omlet na parze lub 2 jajka na miękko, jogurt.
  2. Drugie śniadanie: zapiekanka z dynią, herbata.
  3. Lunch: zupa kremowa, gulasz z ryb i warzyw, kompot ze śliwek.
  4. Lunch: jogurt, ciasteczka.
  5. Kolacja: pilaw z mięsem o niskiej zawartości tłuszczu, wywar z ziół.
  6. Drugi obiad: suszona galaretka owocowa.

Plusy i minusy

Zalety diety stosowanej w leczeniu nadżerkowego zapalenia żołądka to:

  • brak głodu przy karmieniu cząstkowym;
  • oszczędny wpływ pokarmu na błonę śluzową żołądka;
  • normalizacja soku żołądkowego;
  • spożywanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu przez długi czas pozwoli na normalizację wagi.

Wady stosowania specjalnego odżywiania:

  • wydłuża się czas gotowania;
  • konieczne jest rozwijanie specjalnych umiejętności w zakresie gotowania;
  • Ograniczenia w produktach mogą czasami prowadzić do leżenia na łóżku lub odpoczynku z powodu słabości.

Jednak po okresie przestrzegania ograniczeń żywnościowych stan pacjenta będzie się koniecznie poprawiał. Po zaostrzeniu nastąpi faza remisji, w której osoba może żyć i pracować normalnie, przestrzegając właściwego żywienia w przyszłości. Podczas leczenia należy unikać lęku, stresu i zmniejszać aktywność ruchową, zaleca się przyjmowanie witamin.

Opinie i wyniki

Opinie pacjentów cierpiących na zapalenie żołądka żołądka sugerują, że bez przestrzegania diety i zaleceń lekarskich nie można przezwyciężyć zaostrzenia choroby.

Alice, lat 35: „Mam młodzieńcze zapalenie żołądka. Po raz kolejny przekręciłem się po denerwowaniu w pracy i przeżyłem serię wakacji. Ciągłe mdłości, rozdzierające bóle i ciężkość w żołądku doprowadziły do ​​rozpaczy. Próbowałem pić pigułki, ale nie było lepiej. Musiałem iść na dietę. Opracowałem specjalne menu dla siebie i mojej rodziny, które pozwoliło mi normalnie jeść. Obejmuje zupy, dania mięsne, zapiekanki z warzywami, herbaty ziołowe. Po 2 tygodniach stało się znacznie lepiej i zdałem sobie sprawę, że dieta w leczeniu zapalenia żołądka jest najważniejsza ”.

Pavel, 52 lata: „Spotkałem się z koniecznością przestrzegania diety po operacji żołądka. Lekarz wyznaczył stół numer 1, składający się z mielonych, płynnych i mącznych potraw. Trzeba było jeść często (6-7 razy), zakazano owoców, warzyw i chleba. Trwało w tym menu przez 2 tygodnie. Było ciężko, ale stracił na wadze, po czym stopniowo zaczął rozszerzać dietę. Po wypisie ze szpitala przyzwyczaiłem się do ciągłego stosowania diety z powodu zapalenia żołądka. Według lekarzy ma to pozytywny wpływ na metabolizm i normalizuje pracę wszystkich narządów ”.

Cena diety

Przestrzeganie prawidłowego odżywiania i specjalna dieta na choroby żołądka pomaga przezwyciężyć zaostrzenie przewlekłego nadżerkowego zapalenia żołądka, skraca jego czas trwania. Wraz z odbiorem kompleksu leków taka żywność pomaga ustabilizować normalne trawienie, usunąć nieprzyjemne objawy choroby. Ponadto przestrzeganie diety nie wymaga dużych kosztów finansowych w porównaniu z zakupem drogich leków. Wręcz przeciwnie, redukuje je ze względu na odrzucenie wielu drogich produktów i potraw.

http://ogastritah.ru/eda/soblyudenie-diety-pri-erozivnom-gastrite-zheludka-pravila-tablitsy-i-menyu.html

Dieta na zapalenie żołądka żołądka: co może, a czego nie powinno być, stół produktów

Procesy zapalne błony śluzowej żołądka, lub prościej, zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych chorób. Leczenie jest bardzo kłopotliwe przede wszystkim dlatego, że dieta jest niezbędna do zapalenia żołądka, które może być spożywane. Przecież jedzenie suchego psa staje się pierwszą przyczyną takich problemów.

Tabela produktów dla żołądka żołądka

Aby dyskomfort w żołądku był mniej zauważalny i po zaostrzeniu leczenia, błona śluzowa była zawsze normalna, gastroenterolodzy radzą przestrzegać specjalnej diety.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości należy stosować różne diety. Ponieważ produkty zatwierdzone do stosowania muszą utrzymywać ilość kwasu chlorowodorowego wyprodukowanego zgodnie z normą.

Spożywana żywność powinna być gotowana, parzona i puree. Smażone jedzenie jest pożądane, aby w ogóle nie używać lub smażyć trochę, ale bez użycia panierki.

Bardzo przydatne biodra bulionowe, woda z miodem. Ponadto istnieje lista produktów, które można stosować przy dowolnej kwasowości. Podczas jedzenia tych potraw pacjent nie może martwić się o możliwe uwolnienie soku żołądkowego.

  • Nie tłuste ryby morskie.
  • Gotowane mięso (kurczak, cielęcina, wołowina).
  • Grzyby, ryby, zupy mięsne.
  • Herbata z mlekiem, kakao.
  • Jajka na miękko.
  • Gryka, owsianka, ryż.
  • Czerń, krakersy.

W przypadku pacjentów, którzy skarżą się na ból żołądka, po analizie i procedurach, lekarz prowadzący oprócz leków przepisuje także przyjmowanie pokarmu zgodnie z tabelą nr 1 lub nr 2. Oznacza to, że pacjent powinien jeść co najmniej pięć razy dziennie, ciepłe lub pikantne i nie słone jedzenie. Optymalny czas konsumpcji wynosi od 20 do 30 minut.

Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Zapalenie żołądka ze zwiększonym wydzielaniem żołądka obejmuje dietę numer 1.
Produkty w nim dobierane są w taki sposób, aby zmniejszyć uwalnianie kwasu solnego i obciążenie perystaltyki żołądka. Wszystkie potrawy są gotowane wyłącznie na parze lub gotowane. Warzywa i owoce są puree, a mięso kroi się na małe kawałki.

Co możesz zjeść:

  • Nie bogate zupy z mięsem, rybami, grzybami.
  • Każde zboże z dodatkiem mleka lub wody.
  • Biały czerstwy chleb, krakersy lub ciastka.
  • Jajko na miękko, jajecznica bez żółtek.
  • Beztłuszczowe produkty mleczne, twardy ser.
  • Mięso beztłuszczowe (kurczak, jagnięcina, indyk).
  • Nie mocna herbata, galaretka, kakao, rozcieńczone soki.
  • Kotlety parowe, klopsiki, pierogi.
  • Woda mineralna bez gazu.
  • Oleje roślinne (dynia, rokitnik, siemię lniane).

Zabrania się używania:
Przyprawy, produkty marynowane, konserwy, czosnek, cebula, musztarda, wędliny. Oprócz alkoholu, napojów gazowanych, mocnej kawy, herbaty.
Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości ma swoje własne objawy.

Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z niskim wydzielaniem, żywienie jest przepisywane zgodnie z dietą numer 2. Dopuszcza się nie tylko gotowanie i gotowanie na parze, ale także smażenie na maśle, ale bez panierki. Posiłki są solone i podawane na stole o umiarkowanej temperaturze.

  • Produkty mleczne (twaróg, jogurt, kefir).
  • Szynka Lean, mięso parowe.
  • Zupa Grochowa.
  • Makaron, ciasteczka galetny.
  • Wszelkie warzywa i owoce w postaci puree ziemniaczanego.
  • Owsianka z masłem beztłuszczowym.
  • Mięso i ryby nie są odmianami tłustymi.
  • Kakao z mlekiem, soki z owoców i jagód nie kwaśne odmiany, herbata ziołowa.
  • Kawa, jedna filiżanka dziennie.
  • Olej roślinny to nie więcej niż 2 łyżki stołowe dziennie.

Należy wykluczyć produkty zawierające gruboziarniste włókna, które powodują fermentację w przewodzie pokarmowym:

  • biała kapusta
  • rzepa
  • rzodkiewka
  • jabłka ze skórką,
  • jagody o gęstej skórze (daty, agrest, porzeczki),
  • ciasta,
  • chleb,
  • krem,
  • śmietana
  • pełne mleko.

Jeśli jakość spożywanej żywności jest dla Ciebie ważna, nie zapomnij zrobić menu na tydzień. W ten sposób czas myślenia o tym, co jeść dzisiaj lub jutro, zostanie skrócony. Czas na gotowanie zostanie skrócony, a także możesz być pewien, że nie przegapisz następnego posiłku. Tabela produktów może być podstawą do przygotowania prawidłowej diety. Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości wymaga odpowiedniego leczenia.

Pokarm dla żołądka żołądka

Przybliżona dieta dla tabeli nr 1:

  1. Pierwsze śniadanie: jajka na twardo, owsianka, herbata z mlekiem.
  2. Drugie śniadanie: galaretka, chleb i masło.
  3. Obiad: mięso na parze lub paszteciki, owsianka, chleb, napar z owoców dzikiej róży.
  4. Przekąska: klopsik na parze, zupa z kaszy perłowej, puree z jabłek i marchwi, chleb, kompot.
  5. Obiad: twaróg, pudding ryżowy, galaretka, chleb.
  6. Drugi obiad: bułka z mlekiem.
  1. Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, suflet z twarogiem, herbata z mlekiem.
  2. Drugie śniadanie: pieczone jabłko, jajecznica.
  3. Obiad: pierogi parowe, lekka zupa, makaron, kompot.
  4. Lunch: kakao, krakersy, pomarańcza.
  5. Obiad: gotowana ryba, gulasz warzywny, herbata lub wywar ziołowy, herbatnik.
  6. Druga kolacja: szklanka kefiru.

Produkty do gotowania można zmieniać według własnego uznania. Przykładowe menu, z którego możesz skorzystać, pomoże w opracowaniu systemu żywienia przez cały okres przepisany przez lekarza. Te wskazówki pomogą ci wybrać dietę na zapalenie żołądka w żołądku, którą można spożywać w okresie choroby.

Jeśli jesteś zakłopotany, że dieta utraci twoje ulubione potrawy, nie bądź smutny. Przecież wiele posiłków dietetycznych jest również smacznych, a co najważniejsze dużo bardziej użytecznych. Jeśli zastosujesz się do zaleceń lekarza prowadzącego, już wkrótce zapomnisz nie tylko o tym, co cię niepokoiło, ale także staniesz się zwolennikiem zdrowego odżywiania.

W nowym tysiącleciu szybkość ludzkiego życia znacznie wzrosła. Ludzie zawsze się gdzieś spieszą: do pracy, do instytucji edukacyjnych, do interesujących klubów. Często posiłki występują w krótkich przerwach między lekcjami, w trakcie. I częściej - wszystko kończy się kawą lub herbatą z kanapkami.
Pośpieszając tempo życia na planecie, ludzie zarabiają na przewlekłe choroby żołądka, nerek i serca. A jeśli nie zmienisz swojego stylu życia na czas lub nie pójdziesz do lekarza, wszystko może skończyć się łzami.

http://medgastrit.ru/%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D1%800D0%B8-%D0%B3%D0BB % D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D0% B6% D0% B5% D0% BB% D1% 83% D0% B4% D0% BA% D0% B0-% D1% 87% D1% 82% D0% BE-% D0% BC% D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% BE-% D0% B8 /

Zasady żywieniowe dla zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za powszechną chorobę, która dotyka zarówno dorosłych, jak i dzieci. Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka powinno być kompleksowe: obejmować leki zalecane przez lekarza, fizykoterapię i zdrowy tryb życia. W leczeniu patologii wiodącą rolę odgrywa żywienie dietetyczne - dieta z zapaleniem żołądka może wygładzić nieprzyjemne objawy i zapobiec dalszemu pogorszeniu stanu pacjenta.

Pokarm dla zapalenia żołądka: podstawowe zasady

Dieta to specjalna dieta. Obejmuje żywność, posiłki i napoje, które oszczędzają błonę śluzową żołądka i są w stanie dostosować intensywność wydzielania soku żołądkowego.

Diety żołądkowe to nie tylko lista dozwolonych i zabronionych pokarmów. Jest to specjalne podejście do żywienia, które obejmuje przestrzeganie ważnych zasad:

  • Ograniczenie jedzenia w pierwszych dwóch dniach ostrego stadium choroby. Niektórzy lekarze zalecają w ogóle odmawianie jedzenia w pierwszych godzinach pogorszenia, po ustaleniu dnia postu. Dopuszcza się chłodną, ​​słabą herbatę i niegazowaną wodę mineralną. Takie podejście pozwoli żołądkowi „odpocząć” od trawienia pokarmu i przywrócenia sprawności.
  • Od drugiego dnia zaostrzenia obejmują płynne płatki owsiane, galaretki, tłuszcze z tłuczonych ziemniaków na wodzie i jajka na miękko.
  • Jedzenie powinno być ułamkowe - w małych porcjach w ciągu dnia. Tryb optymalny - 5-6 posiłków co 3-4 godziny. Nie wolno zwiększać liczby „podejść” i robić długich przerw między nimi. Jedzenie w nocy jest również niemożliwe - ostatni posiłek powinien być 3 godziny przed snem.
  • Pij płyny (herbata, sok, woda) co najmniej pół godziny po posiłku. Woda zmniejsza stężenie soków żołądkowych, co komplikuje trawienie. Pozwolono pić szklankę wody bez gazu przed jedzeniem.
  • Jeśli to możliwe, jedz niesolone potrawy i spróbuj gotować jedzenie bez soli.
  • Korzystnie jednoskładnikowe naczynia do zapalenia żołądka, w których kilka produktów nie jest mieszanych na raz. Jedzenie powinno być proste i użyteczne - więc żołądek nie będzie przeciążony.
  • W procesie jedzenia musisz dokładnie żuć każdy kawałek i każdą łyżkę - jedzenie będzie poddawane wstępnej obróbce w jamie ustnej i łatwiej będzie żołądkowi poradzić sobie z trawieniem.
  • Istnieje ścisły zakaz suchego posiłku i przekąsek w podróży lub w pośpiechu.
  • W ostrych warunkach zakaz dotyczy wszystkich surowych warzyw i owoców.
  • Temperatura naczyń powinna być wygodna, gorące lub zimne potrawy jeszcze bardziej podrażniają żołądek.
  • Jedzenie na zapalenie błony śluzowej żołądka lepiej gotować maksymalnie przez 2 dni. Jeśli naczynia są przechowywane dłużej, ich wartość odżywcza zostaje utracona, a większość korzystnych witamin ulega zniszczeniu.
  • Przechowywać gotowe posiłki powinny być tylko w lodówce, przed posiłkami, aby ogrzać się do przyjemnej temperatury.
  • Do gotowania używaj wyłącznie świeżych produktów zakupionych w zaufanych punktach sprzedaży. W przeciwnym razie zatrucie pokarmowe z ciężkim zatruciem może być dodane do zapalenia żołądka.
  • Preferuj produkty bez konserwantów, barwników, szkodliwych dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka

Każda dieta, w tym z zapaleniem żołądka, powinna dostarczać organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych i energii, aby była złożona i racjonalna.

Dieta dla ostrej choroby ma wiele ograniczeń, ale lista produktów jest na ogół obszerna.

Są uważane za najbardziej przydatny produkt dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Rozpoczęcie poranka dla wszystkich, bez względu na formę choroby, jest konieczne w przypadku kaszek. Są nasycone węglowodanami, dostarczają organizmowi energii i pierwiastków śladowych, a dzięki zawartości błonnika poprawiają funkcje żołądka i jelit.

  • Płatki owsiane w postaci płatków - danie nr 1 na liście dozwolonych produktów do zapalenia żołądka. Płynna konsystencja owsianki gotowanej w wodzie lub mleku pomaga złagodzić skurcze żołądka i zmniejsza stan zapalny. Owsianka używana jako dodatek lub deser, dodawanie cukru, dozwolone owoce i suszone owoce.
  • Kasza manna - szybko gotowana miękka i ma konsystencję śluzu, przyczynia się do przyspieszonego rozszczepiania węglowodanów, tłuszczów i białka.
  • Proso. Kasza jaglana jest szorstka nawet po ugotowaniu, dlatego lepiej jest przyjmować ją w małych ilościach, aw przypadku nadkwasoty żołądkowej warto odmówić.
  • Ryż - oszczędny, który po ugotowaniu tworzy śluz, otulający ściany żołądka. Kaszka z ryżu puree może być spożywana podczas zaostrzenia zapalenia żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości. Jeśli chorobie towarzyszą zaparcia, nie można jeść ryżu.
  • Dobrze owsianka jęczmienna otacza błonę śluzową żołądka. Ale musisz go odpowiednio ugotować - gotuj go w wodzie, czekając, aż płatki zostaną całkowicie ugotowane, zachowując płynną konsystencję naczynia.
  • Gryka to panaceum na wysoką kwasowość. Dobra gryka, gotowana w postaci zupy mlecznej, jest bogata w białko i żelazo.
  • Ziarno pszenicy jest dozwolone w fazie remisji choroby, ponieważ twarde ziarna są słabo trawione i podrażniają żołądek. Podczas gotowania osiągają pełne gotowanie i konsystencję śluzu owsianki.

Pierwsze kursy żołądka

Zupy zawarte w diecie powinny być gotowane w luźnym bulionie. Kości, tłuste mięso i przyprawy nie są używane do gotowania. Składniki na zupę powinny być drobno posiekane, najlepiej zmielone z puree ziemniaczanym. Aby danie było bardziej gęste, można dodać prażoną mąkę pszenną. Zupy śluzowe gotowane na bazie płatków owsianych i płatków ryżowych z dodatkiem warzyw, ale nie masła.

Co jeść z zapaleniem żołądka z pierwszych kursów:

  • Zupa ryżowo-mleczna z bulionem warzywnym;
  • Zupa ziemniaczana z marchewką i oliwą z oliwek;
  • Ryżowa zupa śluzowa na chudym mięsie z pietruszką;
  • Zupa z kurczaka z marchewką, ziemniakami i koperkiem;
  • Puree z dyni na wodzie lub bulionie warzywnym;
  • Zupa rybna z okonia niskotłuszczowego z pietruszką i marchewką;
  • Barszcz na rosole wołowym - buraki gotuje się i umieszcza w naczyniu po ugotowaniu.

Ryby i mięso

Ryba jest uważana za głównego dostawcę białka w organizmie, poza tym jej mięso jest szybko trawione i nie przeciąża układu pokarmowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 odbudowują zaatakowany nabłonek żołądka i działają jako przeciwutleniacz.

Stosowanie ryb do zapalenia żołądka zależy od zawartości tłuszczu w sposobie przygotowania. Dozwolone jest spożywanie wyłącznie niskotłuszczowych odmian ryb: mintaj, morszczuk, sandacz, navaga, cytrynówka morska i flądra. Produkt należy jeść tylko po obróbce cieplnej, z wyjątkiem smażenia. Ryby można gotować na parze i gotować na wolnym ogniu, gotowane, gotowane na parze kotlety rybne, klopsiki, suflet i zupę.

Sól ryb podczas zapalenia żołądka jest zabroniona, ale na etapie remisji dozwolone jest spożywanie niewielkiej ilości śledzia wyłącznie do domowej kuchni. W takim przypadku można niezależnie kontrolować ilość soli w produkcie i nie szkodzić żołądkowi.

Lekarze radzą nie mieszać mięsa z innymi produktami, w przeciwnym razie żołądek nie poradzi sobie z potrawą.

Warzywa

Surowe warzywa mogą być używane tylko w okresie remisji choroby. W tym przypadku gastroenterolodzy zalecają prowadzenie dziennika żywieniowego, w którym odnotowują reakcję organizmu na każdy z gatunków. Warzywa nie powinny zawierać grubych włókien, które podrażniają ściany żołądka. Muszą się gotować lub gotować na wolnym ogniu.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka:

  • Warzywa pomarańczowe i czerwone - dynia, cukinia, marchew, żółta papryka, żółte pomidory, buraki i czerwone ziemniaki;
  • Zielone warzywa - brukselka, szparagi, bułgarska papryka, groszek i młoda cebula;
  • Biały i fioletowy - bakłażan, kalafior, pasternak i ziemniaki.

Owoce, jagody, melony

Lista „owoców” tego, co można i czego nie można jeść podczas zapalenia żołądka, obejmuje następujące owoce:

  • Jabłka Przy dowolnej kwasowości żołądka należy kupować tylko słodkie odmiany i jeść je bez skórki i nasion. Danie dietetyczne to pieczone jabłka - zawierają dużą ilość witamin i pektyn, które poprawiają trawienie i poprawiają zdrowie.
  • Banany. Uniwersalny produkt do każdej postaci zapalenia żołądka. Jednak w ostrej fazie nie należy jeść więcej niż jednego banana dziennie: połowa rano i wieczorem. Jedynie owoce o jasnożółtej skórze nadają się do jedzenia - przejrzałe i zielone banany mogą powodować uczucie ciężkości i dyskomfortu w żołądku.
  • Gruszki Są uważane za nieszkodliwy i użyteczny produkt dla układu pokarmowego. Normalizują jelita i toksyny.
  • Arbuz i melon. W małych ilościach do diety można włączyć melony, ale nie wczesne odmiany. Tylko te owoce, które są sprzedawane do końca sierpnia, nadają się do żywności - zawierają mniej azotanów.
  • Malinowy Możesz jeść z umiarem w formie mielonej, jest to szczególnie przydatne przy zmniejszonej kwasowości żołądka. Jagody wypełniają brak witamin z grupy B i minerałów.
  • Czereśnia jest dozwolona dla patologii żołądka dowolnego typu.

Wszystkie świeże jagody i owoce zawierają kwas, który może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka. Poniższa lista zawiera najbezpieczniejsze owoce. Ale lepiej, jeśli są poddane obróbce cieplnej przed włączeniem do diety.

Produkty mleczne i jaja

Produkty mleczne są koniecznie zawarte w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka. Mleko pełne jako napój niezależny jest stosowane umiarkowanie - ciężko się rozpada i jest długo trawione. Lepiej dodać go do herbaty, płatków śniadaniowych i zup. Przydatne do zapalenia żołądka będzie mleko kozie. Uważa się, że może złagodzić stan zapalny narządów wewnętrznych.

Twaróg ma dobry efekt. Z niego robią zapiekanki, twarogi i leniwe pierogi. Jeśli chcesz, możesz zjeść świeży twaróg - wystarczy przetrzeć go przez drobne sito.

W minimalnych dawkach stosowanie sera twardego - nie pikantnego i niesolonego. Dozwolone produkty to ryazhenka i niskotłuszczowa śmietana, jogurt i acidophilus.

Mąka i słodycze

Dobry wpływ na śluzową powłokę krakersów żołądka i nieświeży biały chleb. Krakersy można namoczyć w sypkiej herbacie. Dzień później dopuszcza się dodawanie do diety ciastek z przekąskami bez czekolady lub bułek. Jako dodatek możesz jeść makaron i makaron.

  • Miód;
  • Puddingi z semoliny;
  • Domowy słodki dżem owocowy;
  • Suflet z twarogiem;
  • Galaretki z naturalnych owoców;
  • Niekwaśne suszone owoce, przechowywane w ciepłej wodzie.

Napoje

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka dopuszczało takie soki owocowe i warzywne: słodkie jabłka, wiśnie, gruszki, brzoskwinia, kapusta, pomidor i ziemniak. Soki należy rozcieńczać zimną wodą i pić ciepłe.

Przydatne do problemów żołądkowych wywar z dzikiej róży, zielona herbata, słaba czarna herbata z mlekiem, sok owocowy, niegazowana woda mineralna, galaretka.

Co nie może być zapaleniem żołądka

Prawidłowo zbudowane odżywianie dla zapalenia obejmuje odrzucenie produktów, które podrażniają ściany żołądka, utrudniają trawienie i powodują nadmierną fermentację. W każdej postaci zapalenia żołądka zabronione:

  • Żyto i świeżo upieczony chleb;
  • Smażone ziemniaki;
  • Wszystkie mocne grube buliony;
  • Okroshka;
  • Klasyczny barszcz z pomidorami i smażonym;
  • Smażone potrawy z mięsem i rybami;
  • Wędzonki, kiełbasy i kiełbaski;
  • Odmiany tłuszczu ryb, w tym konserwy;
  • Pikantne słone twarde sery;
  • Przeszklone twarogi;
  • Śmietana i śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • Lody;
  • Ciasta i ciastka;
  • Z niego winogrona i sok;
  • Kapusta;
  • Rzepa i rzodkiewka;
  • Cebula;
  • Wszystkie rodzaje grzybów;
  • Rośliny strączkowe;
  • Rutabagus;
  • Konserwy, marynowane warzywa i marynaty;
  • Kawa - parzona i błyskawiczna;
  • Mocno parzona herbata;
  • Kwas chlebowy i chlebowy;
  • Czekolada i czekoladki;
  • Napoje z cykorią;
  • Alkohol
  • Orzechy i nasiona;
  • Imbir i Przyprawa Pikantna;
  • Wszystkie rodzaje sosów, majonezu, musztardy, chrzanu
  • Salo;
  • Margaryna, tłuszcze cukiernicze i solone masło.

Dieta numer 1

Jest to dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Jego celem jest ochrona śluzówki przed mechanicznymi i chemicznymi substancjami drażniącymi. Produkty wyłączone lub ograniczone, które mogą stymulować aktywną produkcję soku żołądkowego.

Dietstole numer 1 nakłada tabu na grube, ostre, sokogonnuyu jedzenie, wędzone mięsa, ogórki. Lepiej podawać potrawy w shabby, gotowane na parze lub gotowane. Prażenie jest dozwolone, ale bez skorupy. Oprócz powyższych zabronionych pozycji lista zawiera:

  • Ciasta, ciasta francuskie;
  • Zboża z prosa, kukurydzy, jachtów, jęczmienia;
  • Barszcz, szaszłyki;
  • Zieloni - czosnek, szczaw i szpinak;
  • Kwaśne, niedojrzałe, bogate w błonnik owoce i jagody;
  • Jajka smażone i na twardo;
  • Kefir i ryazhenka;
  • Wszystkie rodzaje cytrusów.

Dieta numer 2

Przeznaczony do diety pacjentów z hypoacid nieżytem żołądka. Tej postaci choroby towarzyszy zmniejszone wydzielanie żołądkowe. Celem diety jest stymulowanie procesu wydzielania, ale jednocześnie ochrona błony śluzowej przed bodźcami mechanicznymi. Zakazane produkty, które mogą powodować fermentację w żołądku i jelitach, a także potrawy, które są trudne i długo trawione. Dozwolone pokarmy z różnorodnymi posiekanymi składnikami i różnymi sposobami gotowania - duszone, gotowane, pieczone, średnio smażone. Bogate w błonnik warzywa i owoce są przedstawione w postaci mielonej.

Co nie może być z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości:

  • Kasza perłowa, kasza jaglana, kasza kukurydziana i jęczmienna - ograniczona;
  • Zupy z mlekiem;
  • Pierwsze dania z grochu i fasoli;
  • Grube, bogate w błonnik mięso i drób;
  • Ryby solone i wędzone;
  • Surowe nieobrane warzywa;
  • Grube odmiany jagód i owoców w ich surowej postaci;
  • Daty i figi;
  • Śmietana, produkty mleczne o wysokiej zawartości kwasów - ograniczone;
  • Jajka na twardo.

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z niewielu patologii, które można leczyć dobrze zaprojektowaną dietą. Powinieneś być cierpliwy, przejrzeć swój styl życia i dokładnie rozważyć własne zdrowie.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół