Historia Sbiten oficjalnie ma prawie dziewięć wieków, ale uważa się, że pojawiła się na długo przed wspomnianiem w annałach. Od czasów starożytnych Słowianie przygotowywali sbiten na bazie miodu z dodatkiem ziół i przypraw. Ogrzewał zimą i gasił pragnienie w gorące letnie dni, był środkiem terapeutycznym i profilaktycznym.

Różnorodne walory smakowe i zdrowotne dzięki powszechnemu zastosowaniu. Ludzie, którzy warzyli i sprzedawali sbitniki, sbitenschiki, stali się bohaterami folkloru, co potwierdza powszechną popularność i popularność tego napoju.

Sbiten na równi z ziołowymi wywarami i naparami zastąpił naszych przodków herbatą i innymi napojami, które pojawiły się później, a także lekami na przeziębienia, dolegliwości żołądkowe, przeciążenie nerwowe i psychiczne oraz inne dolegliwości. Była gotowana na różne sposoby z dodatkiem ziół i niektórych przypraw. Duża liczba przepisów, zarówno bezalkoholowych, jak i alkoholowych, sprowadza się do naszych czasów. Jednocześnie nie tylko smak zależy od użytych składników, ale także od wpływu napoju na organizm ludzki.

Skład i składniki sbitenu

Skład sbiteny zazwyczaj obejmuje miód, wodę, cukier i przyprawy. Do celów leczniczych do napoju dodawane są suplementy ziołowe. Miód jest biologicznie aktywnym produktem zawierającym witaminy z grupy B, witaminy C i PP. Miód jest bogaty w makro- i mikroelementy, ma wysoką zawartość potasu, wapnia, chloru, fosforu, żelaza i innych minerałów.

Przy zapobieganiu i leczeniu różnych chorób przydatne jest sbiten na zioła i przyprawy. Tradycyjnie w Rosji sbiten gotowano ze słodką koniczyną, tymiankiem, oregano, rumiankiem, miętą, myśliwym, głowicą, szałwią, używając ziół. Z przypraw często dodaje się pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy.

Każda osoba może stać się autorem swojej unikalnej receptury. Oprócz przypraw i przypraw można dodawać korzenie, owoce i jagody do wody miodowej, co nie tylko wpływa na smak, ale także zwiększa korzystne właściwości napoju.

Ze względu na miód, cukier i alkohol (w strzale z dodatkiem wina) napój ten jest związany z wystarczająco wysokokalorycznymi pokarmami i charakteryzuje się wysoką zawartością cukru i znaczną ilością węglowodanów.

Przydatne właściwości sbitnya

Lecznicze właściwości sbitenu wynikają ze składników, które go tworzą, w tym z rodzaju użytego miodu. Spektrum działania jest dość szerokie: od zapobiegania chorobom po działanie terapeutyczne w postaci terapii pomocniczej (dodatkowej). W różnych przepisach może być stosowany jako środek tonizujący lub odwrotnie, aby uzyskać działanie uspokajające i uspokajające.

Wzmocnij lecznicze właściwości ziół. Sbitni na bazie ziołowych wywarów mogą zapobiegać początkowi przeziębienia, rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiać ukrwienie i metabolizm, pozytywnie wpływać na trawienie, aktywność mózgu, układ krążenia i układ nerwowy. Pokolenia naszych przodków dowiodły korzyści z zastosowania sbitenu w chorobach układu oddechowego: napój może mieć działanie przeciwkaszlowe, na przykład podczas dodawania elekamanu. Ten sam nenasil, a także szałwia, tymianek i inne zioła w składzie sbitenu nadają mu właściwości przeciwzapalne.

Jeśli napój jest gotowany, na przykład z herbatą Ivan i imbirem, będzie miał działanie lecznicze na organizm podczas zatrucia alkoholem (kaca).

Przeciwwskazania sbitnya

Jak każdy produkt leczniczy, sbiten może być stosowany tylko w umiarkowanych dawkach. Biologicznie aktywny miód, zioła i przyprawy są silnymi alergenami, więc sbiten jest przeciwwskazany u tych, którzy mogą mieć reakcję alergiczną. Wszystkie przeciwwskazania specyficzne dla napojów alkoholowych mają zastosowanie do strzału alkoholowego.

Niezależnie od tego, jak użyteczny jest sbiten i jego wpływ na organizm, osoby niepełnosprawne układu sercowo-naczyniowego, wątroba, nerki, cukrzyca i inne choroby przewlekłe, zaleca się skonsultowanie z lekarzem możliwości picia.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/865-sbiten-polza.html

Sbiten przydatne właściwości i przeciwwskazania - jak pić

Sbiten - napój o bogatej historii. Powstał w Rosji. W tamtych czasach z wielką przyjemnością warzyli i pili zarówno bogatych, jak i biednych, ponieważ napój zawiera wiele zdrowych substancji i witamin.

Popularność sbitya jest łatwa do wyjaśnienia - opiera się na miodzie - produkcie, który ma nie tylko przyjemny słodki smak i aromat, ale także wiele składników, które pozytywnie wpływają na organizm. Przyprawy i zioła to kolejny niezmienny składnik, który nadaje napojowi niezwykły aromat, a także wzmacnia ciało.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Aby schudnąć w ciągu 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie.. Czytaj więcej >>>

Sbiten doskonale ogrzewa się w silnym mrozie, może ugasić letnie pragnienie, leczyć wiele chorób. Napój skutecznie zapobiega przeziębieniom i grypie. Ponieważ w kompozycji są zioła, może być dobrą alternatywą dla nowoczesnych herbat i kawy.

Przydatne właściwości sbitnya

Różne składniki, które składają się na strzał, określają jego korzyści zdrowotne. Jest używany przez:

• Jako skuteczny środek do leczenia i zapobiegania przeziębieniom (należy go pić na gorąco);
• Jako dodatkowy składnik w leczeniu chorób przewodu pokarmowego;
• Jako doskonały środek uspokajający (stosuje się zioła o odpowiednich właściwościach).

Również pozytywny wpływ na zdolności umysłowe pomaga pozbyć się skutków przepracowania, stresu i długotrwałego wysiłku. Jeśli napój jest przygotowany do celów leczniczych, musi koniecznie zawierać nie tylko miód i przyprawy, ale także opłaty medyczne.

Do zapobiegania, wzmacniania i leczenia różnych chorób sbiten przygotowany na ziołach i przyprawach jest również bardzo przydatny. Więc można go gotować z ziołami, takimi jak koniczyna, tymianek. Dobrze pomaga pić z oregano, rumiankiem, miętą, dziurawcem, elekasilom, szałwią, aby wyeliminować objawy zimna, nerwowego przeciążenia. Często dodaje się przyprawy, takie jak pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy. Możesz również wymyślić własną oryginalną recepturę, która stanie się kulinarną wizytówką.

Często, aby dodać smaku i aromatu, jagody, owoce i soki są dodawane do składu sbitenu - wszystko to daje organizmowi dodatkową ilość składników odżywczych i witamin, wzmacnia go i tonizuje. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że dodatkowa ilość cukru prowadzi do zwiększenia kaloryczności napoju. Ponadto napój pomaga stabilizować procesy metaboliczne i krążenie krwi.

Korzystne właściwości sbitnyi są zatem bardzo zróżnicowane, przed użyciem medycznym najlepiej skonsultować się ze specjalistą. Właściwości terapeutyczne i profilaktyczne są z kolei określane przez składniki, które go tworzą, w tym rodzaj miodu. Sbiten jest aktywnie stosowany w terapii uzupełniającej w leczeniu chorób. W różnych preparatach Sbiten może być stosowany jako środek tonizujący lub w celu uzyskania działania uspokajającego. Ilość ziół użytych w recepturze wpływa na stopień skuteczności napoju jako leku terapeutycznego.

Dodatkowo Sbiten ma pozytywny wpływ na procesy mózgowe, eliminuje pierwsze objawy przeziębienia, ma działanie przeciwkaszlowe, jeśli występuje w składzie syropu. Skutecznie łagodzi procesy zapalne szałwii lub tymianku. Z kolei imbir wzmacnia układ odpornościowy i pomaga złagodzić objawy zatrucia ciała, ponieważ napój jest dobry na kaca.

Przeciwwskazania do stosowania sbitnyi

Sbiten - przydatne właściwości i przeciwwskazania, jak pić i w jakiej ilości, wszystkie te kwestie są ważne, aby studiować przed wprowadzeniem tego napoju do diety. On, oprócz oczywistych korzyści, ma wiele przeciwwskazań, których nie można zignorować. Jak każdy produkt leczniczy lub profilaktyczny zawierający potencjalnie alergiczne składniki, takie jak miód i zioła, sbiten można spożywać tylko z umiarem. Powinieneś również wziąć pod uwagę wiek.

Substancje biologicznie czynne, które są naturalnym miodem, ziołami i przyprawami są silnymi alergenami, dlatego sbiten jest przeciwwskazany dla tych, którzy mogą mieć, nawet teoretycznie, reakcję alergiczną. Ta kategoria obejmuje małe dzieci, osoby podatne na alergie, astmę i choroby skóry. Jeśli kompozycja zawiera alkohol, to nie powinna pić więcej niż 10-20 ml. Jest całkowicie przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Zatem sbiten ma zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości dla organizmu, więc jego wpływ na organizm osób cierpiących na upośledzenie układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, jest zdiagnozowany z cukrzycą i inne choroby przewlekłe mogą być negatywne. Ludzie konsultują się z lekarzem na temat możliwości spożywania tego napoju, aby w pełni się chronić.

Sbiten - przepisy kulinarne

Początkowo gotowanie sbitenu ze wszystkimi ziołami i przyprawami nie było takie proste. W dawnych czasach można było znaleźć tylko czarny pieprz. Dzisiaj na półkach znajdziesz wszystko, czego dusza zapragnie.

Klasyczna kuchnia

• Pszczoła miodna (tylko naturalna) - 200 gramów.
• Woda oczyszczona (zaleca się pobieranie ze studni lub źródła) - litr.
• Zmielony cynamon - łyżeczka.
• Zmielony korzeń imbiru - łyżeczka (jeśli nie chcesz ostrości, zmniejsz dawkę).
• Ani - 1/3 łyżeczki.
• Kardamon - 1/3 łyżeczki.
• Goździki pąki - kilka kawałków.
• Czarny groszek ziele angielskie - 5-8 sztuk.

• Na patelni zagotuj wodę z miodem.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.
• Gotuj około 15-20 minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając.
• Jeśli na powierzchni napoju powstaje biała piana, należy ją usunąć, aby nie zepsuć naparu.
• Po upływie czasu gotowania wyjąć rondel z ognia i przykryć pokrywką.
• Rondel jest zawinięty w coś ciepłego i pozostawiony do zaparzenia na 2 godziny, na przykład na kuchence lub w pobliżu akumulatora. Nie można schłodzić napoju.

To ważne! Jak wiecie, w wysokich temperaturach miód traci swoje przydatne właściwości. Dlatego zaleca się rozpuszczenie go w oddzielnym naczyniu, a następnie przelanie do już schłodzonego sbitenu.

Aby przygotować klasyczny przepis, musisz poświęcić dużo czasu i składników. Ale co, jeśli czekasz na dużą firmę i chcesz traktować wszystkich pysznym napojem?

Sbiten dla dużej firmy

• Naturalny miód - kilogram (jeśli nie masz ochoty na słodycze, wystarczy 800 gramów).
• Woda źródlana (możliwa ze studni) - 5 litrów.
• Szyszki chmielu - 20-50 gramów. Jeśli zostaną dokładnie zmielone, aromat i smak napoju będą bardziej nasycone.
• Przyprawy i przyprawy do smaku (goździki, kardamon, cynamon, imbir itp.).
• Zioła. Możesz wziąć gałąź tymianku i melisy, dziurawiec i miętę itp.

• Oddzielnie rozcieńczyć niewielką ilością wody z miodem.
• Niech woda się zagotuje.
• Syrop wlewa się do wspólnego garnka, dodaje wszystkie pożądane przyprawy i przyprawy, zioła, chmiel.
• Gotowanie sbiten powinno trwać kilka godzin na małym ogniu.

Podawać z pączkami i pierniczkami jak herbata.

Taki sbiten można przygotować nie tylko w domu, ale także w naturze. Najważniejsze jest przyniesienie kotła i słoika miodu. A przydatne zioła można znaleźć w lesie.

Sbiten z winem

• Domowy naturalny miód - 150 gramów.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
• Pąki goździków - 5-6 sztuk.
• Butelka czerwonej willi.

• Zaleca się preferowanie suszonego wina. Jest dobrze ogrzany, ale nie gotowany.
• Dodaj miód i przyprawy.
• Daj napar pół godziny.
• Odfiltruj.

Podawać powinny być ciepłe. taki napój z pewnością ogrzeje w zimny zimowy wieczór.

Sbiten z likierem

• Naturalny miód - 100-150 gramów.
• Woda oczyszczona - ½ litra.
• Wylewanie - 250 gramów.
• Pieprz
• Imbir
• Goździk
• Hypericum
• Kwiaty lipy.
• Tymianek
• Mięta

• Zagotuj wodę.
• Rozpuścić miód, dodać do wody.
• Wymieszaj wodę z alkoholem i gotuj przez około 5 minut.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i zioła, gotuj przez około 10 minut.
• Domagaj się 30 minut.

Jak prawidłowo pić sbiten

Jak ugotować pyszny i zdrowy sbiten, który już odkryliśmy. Teraz musisz dowiedzieć się, jak pić go prawidłowo, aby uzyskać maksymalne korzyści i przyjemność. Jest kilka sztuczek do picia:

• Jeśli sbiten nie zawiera alkoholu, absolutnie każdy może go pić w umiarkowanych ilościach. Tylko uważaj, powinien być uczulony.
• Sbiten w harmonii z suszarkami i ciastkami. Zbyt słodkie przysmaki w połączeniu z napojem nadają słodki smak.
• Latem Sbiten będzie godnym konkursem z kwasami. Doskonale gasi pragnienie.
• Zimą, gdy na zewnątrz jest mróz, modnie jest dodawać rano trochę wina. Ten napój to świetne ciepło.
• Jeśli rozcieńczysz łyżkę stężonego sbityi w szklance wody, otrzymasz wspaniały napój witaminowy, który wypełni ciało brakiem pierwiastków śladowych i minerałów.

http://o-polze.com/sbiten-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-pravilno-pit/

Jak gotować sbiten miodu z zapaleniem gruczołu krokowego?

Zapalenie gruczołu przedstawicielskiego jest bardzo podstępnym schorzeniem, które nawet przy ostrożnym stosowaniu leków jest w stanie powrócić z czasem. Większość leków działa głównie objawowo, bez toksycznego wpływu na organizm. Jako uzupełnienie tabletek syntetycznych wiele osób decyduje się na produkty z tradycyjnej medycyny, z których jedną jest sbiten miodu. Ten leczniczy napój, oprócz miodu, zawiera składniki ziołowe i specjalnie dobrane przyprawy, które w połączeniu pomogą pozbyć się zapalenia gruczołu krokowego, zwiększyć odporność i normalizować pracę układu nerwowego.

Leczenie uderzenia miodu zapalenia gruczołu krokowego

Jakie są zalety leków na bazie miodu?

W leczeniu chorób męskiego układu rozrodczego bardzo ważne jest wybranie narzędzia, które ma szeroki zakres efektów farmakologicznych. Aby skutecznie pozbyć się zapalenia gruczołu krokowego, musisz zadbać o wzmocnienie i oczyszczenie osłabionego ciała. Miód i przyprawy w połączeniu pomagają normalizować procesy metaboliczne prostaty, ich systematyczne stosowanie przyczynia się do przywrócenia przepływu krwi w miednicy.

Honey sbiten ma dużą liczbę działań leczniczych:

• zwalcza oznaki zapalenia, łagodzi zaczerwienienia i obrzęk tkanek w okolicy krocza;
• pomaga złagodzić ból, któremu towarzyszy okresowy charakter dokuczliwy;
• ma zapobieganie możliwym powikłaniom związanym z przewlekłym przebiegiem zapalenia gruczołu krokowego;
• poprawia odpływ żylny z narządów miednicy, zwiększa napięcie naczyniowe, zapobiegając w ten sposób zatrzymywaniu płynów;
• normalizuje stosunek mediatorów w układzie nerwowym, dzięki czemu zwiększa się wydajność, wzrasta nastrój, tworzy się zaufanie do siebie i siły człowieka;
• Ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego, poprawia motorykę jelit, oczyszcza organizm z toksyn;
• pomaga złagodzić bolesne oddawanie moczu, powodując powrót zainteresowania seksualnego.

Leczenie zapalenia gruczołu krokowego za pomocą tradycyjnej medycyny

Głównym składnikiem naturalnego środka leczniczego jest miód pszczeli, inne składniki leku można zmienić według własnego uznania. W zależności od wybranych substancji pomocniczych powstaje spektrum efektów farmakologicznych strzału. Ze względu na obecność pierwiastków śladowych w czystym miodzie, takich jak: cynk, fluor, jod, mangan, magnez i wapń, następuje szybki powrót układu moczowo-płciowego.

Jak gotować sbiten z zapaleniem gruczołu krokowego

Leki na bazie miodu są łatwe do przygotowania w domu. Ich skład może się znacznie różnić w zależności od pożądanego efektu. Dopuszcza się dodawanie różnych ziół i przypraw, które są dobrze połączone z produktami pszczelimi i rzadko wywołują reakcje uboczne.

Klasyczny miód sbitenowy przygotowany w następujący sposób:

• musisz wziąć 150 gramów czystego miodu, umieścić go w małym rondlu i zalać 800 ml wody;
• przyszła medycyna gotuje się aż do spienienia, które należy okresowo usuwać, od czasu do czasu mieszając bulion;
• równolegle używać innego naczynia, które gotowało 200 ml mieszanki ziołowej, wypełnionej wodą (dziurawiec, mięta, rumianek);
• w razie potrzeby do drugiej patelni można dodawać przyprawy, takie jak cynamon, imbir, goździki, kardamon i inne.

Porady lekarzy na temat stosowania miodu

Konieczne jest podgrzanie obu naczyń na małym ogniu, aż bulion całkowicie się zagotuje. Obie powstałe ciecze powinny być dobrze wyciągnięte (przez około dwie godziny), a następnie połączone i wymieszane.

Miód sbiten z zapalenia gruczołu krokowego z cytryną jest łatwy do zrobienia sam:

• 0,5 l oczyszczonej wody;
• 150 g miodu majowego;
• jedna trzecia łyżeczki zmielonego korzenia imbiru;
• 2 sztuczki goździków;
• laska cynamonu;
• pół łyżeczki mięty pieprzowej;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• pół cytryny.

Wodę wlewa się do małego rondla, doprowadza do wrzenia, następnie dodaje się wszystkie składniki leku i dokładnie miesza. Gotuj lek na małym ogniu przez pół godziny, a potem nalegaj.

Bardzo często ten lek na bazie miodu jest przygotowywany z dodatkiem drożdży:

• powinieneś wziąć 100 mg miodu, najlepiej świeżego;
• do fermentacji wysokiej jakości konieczne jest dodanie brago, drożdży piwnych i octu;
• różne przyprawy - cynamon, imbir, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa pomogą wzmocnić pozytywny efekt produktu;
• Tę mieszaninę umieszcza się w emaliowanej misce i wlewa 4 litry wody.

Miód sbiten w walce z zapaleniem gruczołu krokowego

Aby wyprodukować wysokiej jakości sbiten miodu z zapalenia gruczołu krokowego, przyszły lek należy gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, należy najpierw podgrzać miód wodą, a po zagotowaniu dodać resztę. Wybór przypraw może się różnić w zależności od preferencji smakowych.

Jak wziąć sbiten miodu

Każdy lek może mieć inny efekt w zależności od wybranej dawki. Naturalne leki nie są produktami ratunkowymi, aby uzyskać maksymalny efekt leczniczy, lek z miodem należy przyjmować codziennie. Taka medycyna naturalna pomoże nie tylko przywrócić potencję, ale także wzmocnić układ odpornościowy.

Cechy stosowania miodu w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego:

• aby osiągnąć zniknięcie stanu zapalnego w gruczole krokowym, musisz w ciągu miesiąca zjeść trochę poza kursem;
• rozcieńczyć jedną łyżkę uzyskanego leku w szklance ciepłej przegotowanej wody;
• lepiej pić dwadzieścia minut przed śniadaniem i kolacją;
• właściwości lecznicze sbitenu miodowego nie zależą od temperatury napoju, w okresie letnim można przyjmować lekarstwa na zimno, a zimą można zrobić herbatę z miodem na bazie.

Jak stosować miód sbitenowy z zapaleniem gruczołu krokowego

Narzędzie jest dobrze połączone z innymi lekami i jest odpowiednie w leczeniu zarówno pierwszego, jak i kolejnych etapów zapalenia reprezentatywnego gruczołu. Jedynym zakazem jego stosowania jest indywidualna nietolerancja produktów pszczelich i obecność alergii na przyprawy, które są częścią domowej roboty. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem, nie samoleczenia.

Miód sbiten z zapalenia gruczołu krokowego: opinie

Od urodzenia czułem się słabszy niż moi rówieśnicy. Zawsze był małym, wątłym, bezbronnym chłopcem. Po czterdziestu latach do liczby owrzodzeń dodano przewlekłe zapalenie gruczołu krokowego. I postanowiłem się zmienić. Zapisałem się do sali, wyrzuciłem wszystkie pigułki, regularnie jadłem miód i owoce. Przyjaciel doradził miód sbitenowy w walce z zapaleniem gruczołu krokowego. Kiedy moja moc wróciła do normy, dziewczyny zaczęły się zbliżać. (Roman).

Nasz dziadek całkowicie uschł, ciągle leżąc w łóżku i jęcząc. Boli go chodzenie do toalety, a poruszanie się po mieszkaniu staje się coraz trudniejsze. Lekarz wypisał kilka pigułek, ale rozumiem, że mój dziadek potrzebuje witamin. Miód sbiten pomógł jego dziadkowi wrócić do siebie, wyzdrowiał z zapalenia gruczołu krokowego i znacznie mniej chory. Ma teraz 78 lat, jest silny jak ogórek. (Stanislav).

Pierwotnie opublikowane w dniu 2017-11-03 14:27:00.

http://prostatoff.ru/prostatit/medovyj-sbiten-ot-prostatita

Stary słowiański napój sbiten

Drodzy czytelnicy, dziś porozmawiamy o niesamowitym słowiańskim napoju, który ma swoją własną historię - o strzelaniu z miodu. Jakoś razem z mężem poszliśmy do Kremla w Rostowie i wędrowaliśmy niedaleko od niego w kawiarni. Zmęczeni i przepełnieni wrażeniami postanowiliśmy po prostu odpocząć i zjeść. Kawiarnia była bardzo przytulna, w starym stylu z charakterystycznymi recepturami. Zaproponowano nam wypróbowanie jednego z markowych napojów. I to był tylko strzał. Och, jakie to było pyszne!

Kiedy wróciliśmy do domu, zacząłem studiować informacje o tym napoju. Okazuje się, że można go gotować w domu. Dzisiaj chcę opowiedzieć o korzyściach płynących z miodu sbitya dla naszego zdrowia, a także poznamy przepisy na jego przygotowanie. I po pierwsze, trochę historii.

Czym jest sbiten

Żadne święto w Rosji nie odbyło się bez tradycyjnych napojów. Nasi przodkowie uwielbiali napary miodowe i pili je w dużych ilościach. Co to za stary rosyjski sbiten?

Jest to mocny napój z miodu, wody, z dodatkiem przypraw i ziół. Prawie wszystkie narody świata wytwarzały tak pachnącą herbatę w różnych odmianach: Grecy, Skandynawowie, Słowianie, Niemcy. Miód w tym napoju jest głównym składnikiem, ponieważ ten produkt pszczelarski jest w wielu kulturach sakralny. Pili sbiten nie tylko w gorącej formie, ale także w upalne lato, aby ugasić pragnienie. Zdarza się, że jest bezalkoholowy i alkoholowy.

Nazwa napoju pochodzi od słowa „zestrzelony”, co oznacza silny, silny lub z czasownika „zestrzel”.

Chodzi o to, że dwa naczynia były używane do gotowania: w jednym był miód, aw drugim - zioła lecznicze. Potem wszyscy zmieszali się i dostali ostry sbiten.

Historia strzału

Sbiten pojawił się kilka wieków temu i był najpopularniejszym XVIII-XIX. W tym czasie uliczni sprzedawcy zapraszali ludzi do spróbowania pikantnego napoju, byli traktowani na targach i bazarach. Pisarz N. V. Gogol słynie z umiejętności jasnego i kolorowego opisywania starej kuchni rosyjskiej. W jego pracach często znajdują się momenty z opowieści o sklepie sklepikarza, w których znajduje się ogromny samowar miedziany z czerwonego samowara. A takie sklepy były wszędzie, co tylko potwierdza popularność ujęcia.

W Nowogrodzie, Moskwie, Samarze Kijów miał własne przepisy na ten popularny napój. Na targach miejskich sbitrzy szli ulicami i wołali ludzi na takie żarliwe wersety:

Ay tak sbiten, sbitenek!
Jedz dziewczyny, chłopcze.
Jedz i pij
Nie oszczędzaj pieniędzy.
Słodki miód Sbiten
Chodź na podszewkę!
A jak ugotuję,
Wszyscy go chwalą.

W Rosji do końca XVII wieku Sbiten był całkowicie bezalkoholowy i nosił bardziej leczniczy charakter.

Wypili go podczas przeziębienia lub ogrzali się w mroźne zimy, aby podnieść odporność. W wersji alkoholowej obecny był miód i przyprawy, ale do fermentacji dodano drożdże. W postaci gotowej taki napój był mocny w 4-7% i był bardzo drogi. Wraz z początkiem panowania Piotra I Sbiten stał się dostępny dla ludzi. Pili go z gorącymi i puszystymi bułkami, piernikami lub pili w restauracjach podczas jedzenia mięsa.

Skład i składniki

Lecznicza moc napoju leży w jego składnikach. A zanim zaczniesz gotować, musisz dowiedzieć się, jakie są główne składniki.

Naturalny miód

To podstawowy składnik, bez którego nie da się wypić. Aby uzyskać efekt uzdrowienia, musisz starannie wybrać ten produkt, aby nie kupować fałszywych. Do ubijania najlepiej wybrać miód majowy, ale można użyć kwiatów i gryki. Ten produkt jest bogaty w witaminy i minerały: magnez, wapń, jod, potas, żelazo. Wiadomo, że lecznicza moc miodu leży w jego właściwościach przeciwzapalnych.

Zdecydowanie radzę przeczytać artykuł na blogu Jak wybrać i zabrać miód poprawnie, aby zrozumieć wszystkie zawiłości.

Woda jest kolejnym ważnym składnikiem przyszłego napoju, więc nie bądź frywolny w tej kwestii. Nie ma potrzeby używania wody z kranu. Najlepiej gotować sbiten ze studni, wody źródlanej lub stopionej. W skrajnych przypadkach można wziąć zbiornik z bieżącą wodą i odstawić na 1-2 dni.

Lecznicze zioła i przyprawy

Tradycyjnie sbiten wytwarzany na ziołach: tymianek, ziele dziurawca, rumianek, szałwia, oregano, mięta, elekampan, jodła. Aby nadać wyjątkowy smak, zaleca się dodawać przyprawy do napoju: czarne ziele angielskie, cynamon, imbir, goździki, kardamon. Nic dziwnego, że żeglarze Sbiten nazywali „rosyjskie grzane wino”.

Owoce i jagody

Często w tym napoju do kwaśnych owoców dodajemy jagody. Wszystko to daje nie tylko aromat i smak, ale także odżywia sbiten dodatkowymi witaminami i dobroczynnymi substancjami. Idealnie połączone z miodem to jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki, truskawki. A jeśli te owoce i jagody zostały zebrane z ich własnej działki ogrodowej, to korzyści ze zbiorów podwoiłyby się tylko dzięki produktom ekologicznym.

Korzyści i szkody

W różnych odmianach sbiten można pić jako środek terapeutyczny i profilaktyczny. Początkowo była to gorąca herbata ziołowa, która była używana zimą do ogrzewania, poprawy odporności i promowania zdrowia.

Zielarze zalecają picie sbitenu po chorobach zakaźnych, chirurgii, urazach sportowych. A na zimno doskonale gasi pragnienie w łaźni parowej lub po prostu gorące dni.

Sbiten stanowi korzyść dla całego organizmu jako całości i jest zalecany do picia w następujących celach:

• normalizacja procesów metabolicznych;
• poprawić krążenie krwi;
• leczenie i zapobieganie przeziębieniom, zwłaszcza pośród epidemii wirusowych;
• łagodzenie skurczów żołądka;
• dawanie siły i energii (dzięki naturalnemu przeciwutleniaczowi cynamonowemu);
• poprawa przewodu pokarmowego z zaparciami, biegunka, wzdęcia
• łagodzenie napięcia nerwowego podczas dodawania kardamonu do napoju;
• zmniejszyć ból po urazach, skręcenia mięśni;
• Sbiten ma działanie przeciwkaszlowe, jeśli dodasz elecsill;
• wydalanie toksyn z organizmu.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Oprócz oczywistych korzyści zdrowotnych napój ma swoje przeciwwskazania. Miód, zioła należą do silnych alergenów, więc osoby z nadwrażliwością i cierpiące na reakcje alergiczne na miód i zioła powinny uważać, aby pić ostry napój.

Sbiten jest przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 lat, pacjentów z astmą, chorób dermatologicznych.

Alkoholowa wersja napoju jest całkowicie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ze względu na dużą ilość cukru, miodu, napój ten jest dość wysokokalorycznym napojem i charakteryzuje się wysokim stężeniem węglowodanów. Z tego powodu diabetycy muszą najpierw skonsultować się z lekarzem, a jeśli stracisz wagę i będziesz mieć oko na swoją sylwetkę, spróbuj rozpieścić się rzadko pachnącą herbatą.

Jak pić sbiten miodu

Zgodnie z wiekowymi tradycjami rosyjskimi Sbiten jest podawany na gorąco. Ale w upalne dni został ochłodzony w piwnicy i służył na głowie rodziny po ciężkiej pracy w polu.

Początkowo ten pachnący rosół na miód był wylewany ze specjalnych dań - sbitnitsy. Było to gliniane naczynie z długą dziobkiem, przypominające czajniczek. I pić sbiten z glinianych kubków i na koniec posiłku.

Napój bezalkoholowy można wypić zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, jeśli nie ma pojedynczych składników nietolerujących. Napój ten pije się jak zwykłą herbatę z suszarkami, suszonymi owocami, piernikami. Latem, jako gazowany kwas chlebowy, gasi pragnienie i chłodzi.

Pamiętaj, że sbiten to bardzo skoncentrowany wywar. Może być stosowany profilaktycznie przeciwko przeziębieniom. W tym celu 1-2 łyżki napoju miodowego rozcieńczonego w 100 ml wrzącej wody i wypijającego codziennie rano na pusty żołądek. Więc wypełniasz niedobory witamin w organizmie i wzmacniają układ odpornościowy.

Przepisy kulinarne sbitnya w domu

Po wyselekcjonowaniu składników złożonych pozostaje teraz ten pikantny i zdrowy napój. Istnieje ogromna liczba odmian dla każdego smaku. Istnieją przepisy sbitnya, które przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Nie myl tego napoju z miodem, który wyróżnia się smakiem i siłą. Proponuję rozpocząć znajomość klasycznego przepisu na miód sbitya.

Przepis na sbitnyę staroruską

Napój wykonany według tego przepisu jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pierwszy udokumentowany przepis znajduje się w książce „Domostroy”, a pierwsza wzmianka o napoju - w kronikach z 1128 roku, kiedy książę Vladimir wskazał, aby traktować ludzi do rozgotowania (jak zwykli nazywać sbiten alkoholowy).

• 200 g naturalnego miodu;
• 1 kg białej melasy;
• 3 g goździków;
• łyżeczka cynamonu;
• 2 łyżeczki startego imbiru;
• 10 ziele angielskie grochu;
• 6-8 ziaren kardamonu;
• 3-gwiazdkowy anyż gwiazdkowaty;
• 5 litrów wrzącej wody.

Wiele melas wydaje się nieznanym składnikiem. Jest produktem ubocznym produkcji cukru i skrobi. Cukiernicy i kucharze na melasę sugerują różne syropy cukrowe: kukurydzę, skrobię, glukozę.

Najpierw należy rozpuścić melasę w 5 litrach wrzącej wody, a gdy ciecz ostygnie, dodać 200 g miodu. Ta sekwencja działań jest konieczna, aby zachować korzystne właściwości produktu pszczelarskiego. Umieść pojemnik z napojem na średnim ogniu i gotuj przez 10-15 minut.

Dodaj wszystkie przyprawy i trzymaj na kuchence. Po 10 minutach Moskwa Sbiten będzie gotowa. Pij gorącą jak zwykłą herbatę lub schłodzoną, aby uzyskać efekt tonizujący.

Obejrzyj prosty i szczegółowy przepis wideo „Stary napój słowiański - sbiten”.

Przepis na tajgę

Surowa i jednocześnie piękna tajga słynie z piękna i nieprzebytości lasów iglastych. To właśnie tutaj zaczyna się tradycja picia mocnej warzonej herbaty z dodatkiem świeżych i suszonych liści malin, porzeczek, borówki brusznicy, lokalnych jagód: malin, truskawek i marchwi. Proponuję przepis na tradycyjne tajga sbitnya.

• 100 g miodu;
• 800 ml wody;
• 3 łyżki cukru;
• 100 g świeżego soku żurawinowego;
• 3 ząbki pąków;
• 10-15 ziaren kardamonu;
• łyżeczka cynamonu;
• liść laurowy.

Ostrożnie odcedź sok borówki brusznicy, aby oddzielić małe ziarna i skórki. Teraz dodaj sok do wody i zagotuj. W rosole zmień przyprawy i gotuj przez 10-15 minut.

5 minut przed końcem gotowania dodaj liść laurowy i cynamon. Odcedź gotowy napój, dostosuj smak dodając miód, cukier lub sok borówkowy. Zagotuj ponownie i wlej do filiżanek. Nasza tajga sbiten gotowa!

Ulubiony napój Piotra

Ostatni król całej Rosji lubił pić sbiten na zimno. Proponuję wypróbować rosół.

• 2 łyżeczki miodu gryczanego;
• 1 litr chleba chlebowego;
• 2-3 łyżeczki tartego chrzanu.

Przygotuj kwas chlebowy na chlebie żytnim z rodzynkami. Jeśli nie podoba ci się specyficzny zapach, możesz zrobić napar bez drożdży.

Wymieszaj nasycony kwas chlebowy z miodem, startym chrzanem i umieść w ciepłym miejscu, aby zaparzać przez cały dzień. Ready Sbiten może filtrować i podawać tylko z lodem.

Stolbushinsky sbiten

W medycynie tradycyjnej i alternatywnej jałowiec jest używany od dawna i stał się prawdziwym panaceum na wiele chorób. Jagody tej rośliny leczniczej mają właściwości antybakteryjne i grzybobójcze, dlatego sbiten, przygotowany na ich podstawie, zaleca się pić w celu zapobiegania przeziębieniom.

• 500 ml wody;
• 100 g miodu;
• 10 jagód jałowca;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• łyżeczka czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• 1 cm korzeń imbiru;
• 1 badin.

Wymieszaj wodę i miód w rondlu, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i startą skórkę. Powstałą mieszaninę należy zagotować i gotować przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy, jagody jałowca i kontynuuj ogień jeszcze przez 15-20 minut. Przed użyciem sbiten należy dokładnie opróżnić.

Przepis na sbitnyę bezalkoholową z wiśnią

Napój ten okazuje się bardzo nasycony delikatnym aromatem. W swoim składzie, podobnie jak w innych odmianach, istnieją tylko naturalne składniki. Charakterystyczną cechą tego starożytnego przepisu są suszone liście wiśni, które dodają smaku klasycznej wersji.

• 50 g miodu;
• 250 ml wody;
• przyprawy: imbir, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie;
• lecznicze zioła: mięta, oregano, rumianek, ziele dziurawca, lipa, tymianek;
• liście wiśni.

Nie dodawaj wszystkich wymienionych przypraw, zwłaszcza jeśli wcześniej nie próbowałeś Sbiten. Zacznij od małych i spróbuj dodać 2-3 rodzaje przypraw. Wybierając zioła, kieruj się pożądanym efektem napoju:

• Rumianek charakteryzuje się silnym działaniem antybakteryjnym, dlatego zaleca się pić go w celu leczenia procesów zapalnych i wzmocnienia układu odpornościowego;
• tymianek jest tłumaczony ze starożytnej greki jako „siła umysłu”, a zielarze radzą pić z niego wywary ziołowe do leczenia i zapobiegania chorobom wirusowym, łagodzić napięcie nerwowe i normalizować pracę jelit;
• mięta pieprzowa jest wskazana dla pacjentów z chorobami układu sercowo-naczyniowego, redukcją bólu podczas cyklu miesiączkowego, normalizacją męskich hormonów, eliminacją migreny;
• Ziele dziurawca zaleca się pić, aby kontrolować ciśnienie krwi, przywracać cykl menstruacyjny u kobiet, łagodzić skurcze zapalenia żołądka lub owrzodzenia, stymulować aktywność mózgu u uczniów i studentów.

Dodaj 50 g miodu do gotującego się garnka i kontynuuj gotowanie, usuwając powstającą pianę. Dodaj suszone zioła i przyprawy w ciągu 15 minut i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

Gotowy napój musi nalegać nie mniej niż 1 godzinę, owinąć patelnię grubym ręcznikiem. Rozważ również, że imbir w połączeniu z miodem zwiększa pocenie się, dlatego po wypiciu gorącego kubka do picia, nie spiesz się, aby wyjść.

Jak gotować sbiten pod wpływem alkoholu

Jeśli chcesz zrobić mocniejszy napój, następujący przepis będzie Ci odpowiadał. Przygotowanie takiego strzału zajmie więcej czasu, ponieważ uzyskuje się go w wyniku fermentacji miodu.

• 1 litr wody;
• 250 g naturalnego płynnego miodu;
• 200 ml soku malinowego;
• 2 łyżki drożdży.

Zagotuj wodę na patelni z grubym dnem i rozpuść w niej miód. Następnie dodaj sok malinowy. Lepiej jest nie kupować soku, ale świeżego. Jeśli gotujesz sbiten, a pora jagód jeszcze się nie rozpoczęła, możesz zmielić szklankę mrożonych malin.

Rosół musi gotować przez 1,5 godziny, a po ostudzeniu dodać drożdże. Napój powinien być przechowywany w ciepłym i ciemnym miejscu dłużej niż 12 godzin, a fermentowana brzeczka powinna być przechowywana przez kolejny miesiąc w niskich temperaturach. Po fermentacji sbiten można spożywać.

Sbiten alkoholowy bez nalegania

Jeśli nie chcesz używać drożdży lub nie lubisz ich specyficznego smaku, możesz użyć szyszek chmielowych podczas gotowania.

• 100 g miodu;
• 50 g cukru;
• łyżeczka cynamonu;
• 0,2 g goździków;
• 0,2 g suszonej mięty;
• 500 ml wody;
• 3 g chmielu.

Ten przepis, w przeciwieństwie do poprzedniego, jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu. Na początek rozpuść miód i cukier w 500 ml wrzącej wody. Dodaj przyprawy, chmiel i kontynuuj gotowanie przez około 20 minut. Przecedzić gotowy napój przez drobne sito i podawać na gorąco.

Sbiten silny

W Rosji szczególnie lubili przygotowywać napoje alkoholowe z miodem. Sugeruję, abyś spróbował zrobić silny sbiten zgodnie z poniższym przepisem.

• 1,5 litra wody;
• 1, 5 l miodu;
• 60 g melasy;
• 100 ml octu;
• ½ łyżeczki startego imbiru;
• 1/3 łyżeczki kalganu;
• 8 całych czarnych pieprzu;
• 200 ml wódki.

Aby zacząć gotować wodę i dodać miód, melasę. Usuń piankę z powierzchni napoju i dodaj ocet, przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez pół godziny.

Po 30 minutach musisz ostudzić i odcedzić aromatyczny wywar, wstrzyknąć 200 ml wódki, wlać do szklanego słoika i umieścić w lodówce. Tydzień później możesz służyć na świątecznym stole Sbiten gorąco.

Oto kilka ciekawych przepisów na miód sbitnya. Możesz poprawić dowolny przepis, dodając dowolne przyprawy i zioła lecznicze. Pamiętaj, aby spróbować na gorąco i na zimno. Drodzy czytelnicy, czy przygotowujesz ten zdrowy napój? Może twoja rodzina ma przepisy rodzinne? Przygotowaliśmy ten artykuł razem z czytelnikiem mojego bloga, Julią Choroszilową.

A dla duszy wysłuchamy dziś Ernesto Cortazara - Dni Niewinności.

http://irinazaytseva.ru/sbiten.html

Wszystko na temat miodu zastrzelonego: użyteczne właściwości, przepisy kulinarne, kompozycja

Miód sbiten - popularny napój vintage. Jego klasyczny przepis kulinarny obejmuje użycie głównego składnika - naturalnego miodu, a także wody, przypraw i ziół. W zależności od użytych składników zmienia się smak napoju i jego właściwości lecznicze.

Przypuszczalnie nazwa napoju pochodzi od słowa „churn”, które jest związane z metodą gotowania ujęcia. Został przygotowany w dwóch doniczkach. W jednym, miód nalegał, w drugim przygotowano zioła i przyprawy. Na ostatnim etapie obie infuzje połączono i ubito (dokładnie wymieszano).

Co sprawia, że ​​sbiten miodu jest przydatny?

Sbiten miodowy, ze względu na swój skład i właściwości lecznicze stosowanych w nim składników, jest często uważany za alternatywę dla preparatów medycznych. Ten naturalny lek jest stosowany jako infuzja zapobiegawcza i terapeutyczna. Jednocześnie ten tonik i pyszny napój można wypić jak zwykłą herbatę.

Miód - główny składnik napoju - nasyca go kompleksem witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Zioła lecznicze: tymianek, rumianek, ziele dziurawca, oregano, mięta, szałwia - uzupełniają przeciwwirusowe, przeciwzapalne, tonizujące właściwości miodu. Rośliny lecznicze, takie jak tymianek, wierzba, herbata, dziewica, szałwia, same mają zdolność do poprawy jelit i żołądka, leczenia przeziębienia, wzmocnienia naczyń krwionośnych.

Różne przyprawy: pieprz, kardamon, goździki, imbir, cynamon, liść laurowy - nadają właściwości lecznicze napojom. Na przykład kardamon poprawia apetyt i uspokaja układ nerwowy, cynamon wpływa na ilość cukru we krwi, ma właściwości przeciwgrzybicze, przyczynia się do lepszej pracy mózgu. Goździk łagodzi ból i jest dobrym środkiem antyseptycznym, imbir zmniejsza objawy zatrucia w przypadku zatrucia i ma wiele innych korzystnych właściwości.

W połączeniu, same w sobie, te niezwykle przydatne składniki sprawiają, że jest to napój leczniczy, który pomaga zwalczać wirusy i patogeny wraz z początkiem zimnej pogody i podczas epidemii.

Sbiten pomaga szybko odzyskać siły i odzyskać siły po wcześniejszych chorobach i ciężkich operacjach. Jest stosowany jako pomocniczy środek terapeutyczny w chorobach naczyń krwionośnych, serca, krwi, zapalenia gruczołu krokowego, nadciśnienia.

Jak gotować sbiten miodu?

Przez wieki technologia wytwarzania napoju miodowego pozostała praktycznie niezmieniona. Może to być napój alkoholowy i bezalkoholowy, prosty i parzony. Krem jest produkowany przez fermentację brzeczki miodowej z różnymi przyprawami (w niektórych recepturach dodaje się melasę i cukier). Napoje przygotowane w taki sposób są podobne do piwa miodowego, braga, alkoholu o niskiej zawartości alkoholu.

Ten słodko-gorący napój był lubiany w Rosji i wszędzie był warzony. Początkowo przygotowywali głównie sbiten bezalkoholowy. Dopiero taki napój pozwalał na wolny handel na ulicach miasta, na bazarach, jarmarkach i placach, by wyskoczyć, wylewając go z walaczy (przodków samowarów), przypominających czajniki, wewnątrz których trzymano główną część tego urządzenia grzewczego - rurę z dmuchawą.

Ale oprócz sbiterów, którzy handlowali na placach miasta, w najbardziej tętniących życiem miejscach „palono” (coś w rodzaju tawern). Zaproponowali także uczciwym ludziom picie ciepłego, pachnącego miodu płynnego podawanego na deser w specjalnych stekach na samym końcu pysznego posiłku z ciastkami, bułeczkami i pączkami.

W tawernach można było spróbować różnych rodzajów sbitya: napoju z kwasem lub miodem winnym. Ale niezależnie od metody przygotowania, słodycz miodu, paląca pikantność i właściwości lecznicze są charakterystyczne dla wszystkich sbitney.

Przepis jest klasycznym ujęciem

Jest przygotowany bardzo prosto i szybko. Początkowo do tego przepisu dodawano tylko czarny pieprz. Gdy pojawiły się inne przyprawy zagraniczne, zaczęto dodawać inne przyprawy.

Potrzebujemy:

• Woda - 1 l
• Imbir, cynamon - 1 łyżeczka.
• Kardamon mielony, anyż - 1/3 łyżeczki.
• Miód - 200 g
• Czarny pieprz - 8-10 grochu
• Goździk - 4-5 szt.

W pierwszym kroku gotowany jest miód rozpuszczony w wodzie. Następnie razem z przyprawami gotujemy przez kolejne ćwierć godziny. Sbiten powinien stać przez kilka godzin.

Ten gorący napój pomoże rozgrzać się i ochronić przed zimnem. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań.

Przepis jest prosty

Zgodnie z tym przepisem miód (500 g), woda (6 l), biała melasa (700 g), mięta, cynamon, goździki, chmiel i inne przyprawy (opcjonalnie) powinny być gotowane przez pół godziny. Picie jak herbata jest gorące.

Stara receptura gotowania

Sbiten przygotowany metodą parzoną jest uważany za najtrudniejszy według technologii.

Wszystkie produkty: miód (500 g), słaby braga (6 litrów), 50 gramów octu jabłkowego, 20 gramów imbiru - mieszać i gotować przez 1 godzinę. Wlej schłodzoną mieszaninę do pojemnika i dodaj pół szklanki płynnych drożdży. Do fermentacji usuń mieszaninę przez 6-14 godzin w cieple. Następnie szczelnie zamknij beczkę i trzymaj przez kilka dni w chłodzie. Po tym możesz wypić sbiten.

Cranberry Sbiten

Aby przygotować sbiten dla tego przepisu, potrzebujemy:

• Żurawina - 250-300 g
• Kardamon - 15 szt.
• Miód - 200 g
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Goździk - 3 pąki

Wyciśnij sok z jagód. Wlać miąższ wodą, dodać goździki, kardamon, cynamon i gotować przez 15 minut. Przed końcem gotowania (5 minut) dodaj liść laurowy. Odcedzić bulion i dodać miód i sok żurawinowy. Rozgrzej go, mieszając, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki. Nie gotuj.

Sbiten zapachowy Custard

• Chmiel - 40 g
• Przyprawy do smaku
• Biały miód - 1 kg

W 3 litrach wrzącej wody rozpuść miód i nalegaj na 24 godziny. Następnie gotuj płyn przez 2 godziny. 15 minut przed końcem gotowania dodaj cynamon, kardamon, goździki, miętę i chmiel. W ochłodzonej cieczy dodać ½ szklanki płynnych drożdży i podawać przez 2 tygodnie na zimno. Po tym można wlać do butelek do przechowywania.

Przepis krajowego strzału

1 kg miodu zamieszać we wrzącej wodzie. Dodaj przyprawy do smaku i 20 g chmielu. Wszyscy gotują przez dwie lub trzy godziny. Schłodzony sbiten możesz pić jak kwas chlebowy.

Moskwa Sbiten

Ten rosyjski sbiten z imbirem, pieprzem, cynamonem i miodem można przygotować według przepisu moskiewskiego sbitya.

• Woda - 5-6 l
• Czarny pieprz - 10 grochów
• Miód - 200 g
• Mięta sucha - 5 łyżek. l
• Imbir mielony - 2 łyżeczki.
• Biała melasa - 1 kg
• Cynamon - 2 g
• Kardamon - 6-8 kapsułek
• Goździk - 5 pąków
• Badian - 3 gwiazdki

We wrzącej wodzie rozpuść miód i melasę i gotuj przez ćwierć godziny. Wylewamy wszystkie przyprawy i gotujemy przez kolejne 15-20 minut.

Przepis na sbitnyę bezalkoholową

Nie jest trudno przygotować najbardziej niealkoholowy sbiten, który nie jest gorszy niż jakikolwiek alkohol ciepły w zimny zimowy wieczór. Robi się to szybko i prosto: tylko pół godziny - a na stole jest już rozgrzewający, zdrowy napój.

Do tego potrzebujemy:

• Miód - 2 łyżki. l
• Woda - 3 filiżanki
• Cynamon - 0,3 g
• Syrop żurawinowy lub borówkowy
• Goździk - 0,2 g

Połącz miód z przyprawami i niewielką ilość syropu. Przygotowana mieszanina jest mieszana w wodzie, wstępnie ogrzana. Gotuj przez kolejne 20 minut po gotowaniu. Gotowy napój należy filtrować i podawać w gorących kubkach.

Jak pić miód?

Metoda picia zależy od sposobu jej przygotowania. Jeśli jest to domowy sbiten, możesz go pić jak zwykły napój, np. Kawę lub herbatę.

W lecie lub w gorącej kąpieli zimny sbiten jest doskonałym sposobem na przywrócenie równowagi wodnej w organizmie. Napój, który w smaku przypomina kwas chlebowy, doskonale gasi pragnienie i pomaga przetrwać upał.

Przy złej pogodzie i zimnej pogodzie zaleca się picie na gorąco, jak grzane wino, aby wzmocnić ogólny stan organizmu, ogrzać i zapobiec przeziębieniom.

Ready Sbiten - jest to dość skoncentrowany napój o wysokiej zawartości substancji leczniczych. Zaleca się pić go przed jedzeniem 1 łyżki rozcieńczonej w filiżance ciepłej wody.

A nawet jeśli istnieją wątpliwości co do korzyści zdrowotnych tego napoju, konieczne jest uznanie, że w każdym przypadku sbiten miodu jest znacznie bardziej użyteczny niż, powiedzmy, nowoczesne napoje gazowane. Jeśli tylko dlatego, że jest wykonany wyłącznie z naturalnych bezpiecznych składników.

http://behoneybee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html

Właściwości lecznicze Sbiten, jak je przyjmować

Sbiten - napój o bogatej historii. Powstał w Rosji. W tamtych czasach z wielką przyjemnością warzyli i pili zarówno bogatych, jak i biednych, ponieważ napój zawiera wiele zdrowych substancji i witamin.

Popularność sbitya jest łatwa do wyjaśnienia - opiera się na miodzie - produkcie, który ma nie tylko przyjemny słodki smak i aromat, ale także wiele składników, które pozytywnie wpływają na organizm. Przyprawy i zioła to kolejny niezmienny składnik, który nadaje napojowi niezwykły aromat, a także wzmacnia ciało.

Aby schudnąć w ciągu 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie..

Sbiten doskonale ogrzewa się w silnym mrozie, może ugasić letnie pragnienie, leczyć wiele chorób. Napój skutecznie zapobiega przeziębieniom i grypie. Ponieważ w kompozycji są zioła, może być dobrą alternatywą dla nowoczesnych herbat i kawy.

Przydatne właściwości sbitnya

Różne składniki, które składają się na strzał, określają jego korzyści zdrowotne. Jest używany przez:

• Jako skuteczny środek do leczenia i zapobiegania przeziębieniom (należy go pić na gorąco);
• Jako dodatkowy składnik w leczeniu chorób przewodu pokarmowego;
• Jako doskonały środek uspokajający (stosuje się zioła o odpowiednich właściwościach).

Również pozytywny wpływ na zdolności umysłowe pomaga pozbyć się skutków przepracowania, stresu i długotrwałego wysiłku. Jeśli napój jest przygotowany do celów leczniczych, musi koniecznie zawierać nie tylko miód i przyprawy, ale także opłaty medyczne.

Do zapobiegania, wzmacniania i leczenia różnych chorób sbiten przygotowany na ziołach i przyprawach jest również bardzo przydatny. Więc można go gotować z ziołami, takimi jak koniczyna, tymianek. Dobrze pomaga pić z oregano, rumiankiem, miętą, dziurawcem, elekasilom, szałwią, aby wyeliminować objawy zimna, nerwowego przeciążenia. Często dodaje się przyprawy, takie jak pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy. Możesz również wymyślić własną oryginalną recepturę, która stanie się kulinarną wizytówką.

Często, aby dodać smaku i aromatu, jagody, owoce i soki są dodawane do składu sbitenu - wszystko to daje organizmowi dodatkową ilość składników odżywczych i witamin, wzmacnia go i tonizuje. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że dodatkowa ilość cukru prowadzi do zwiększenia kaloryczności napoju. Ponadto napój pomaga stabilizować procesy metaboliczne i krążenie krwi.

Korzystne właściwości sbitnyi są zatem bardzo zróżnicowane, przed użyciem medycznym najlepiej skonsultować się ze specjalistą. Właściwości terapeutyczne i profilaktyczne są z kolei określane przez składniki, które go tworzą, w tym rodzaj miodu. Sbiten jest aktywnie stosowany w terapii uzupełniającej w leczeniu chorób. W różnych preparatach Sbiten może być stosowany jako środek tonizujący lub w celu uzyskania działania uspokajającego. Ilość ziół użytych w recepturze wpływa na stopień skuteczności napoju jako leku terapeutycznego.

Dodatkowo Sbiten ma pozytywny wpływ na procesy mózgowe, eliminuje pierwsze objawy przeziębienia, ma działanie przeciwkaszlowe, jeśli występuje w składzie syropu. Skutecznie łagodzi procesy zapalne szałwii lub tymianku. Z kolei imbir wzmacnia układ odpornościowy i pomaga złagodzić objawy zatrucia ciała, ponieważ napój jest dobry na kaca.

Przeciwwskazania do stosowania sbitnyi

Sbiten - przydatne właściwości i przeciwwskazania, jak pić i w jakiej ilości, wszystkie te kwestie są ważne, aby studiować przed wprowadzeniem tego napoju do diety. On, oprócz oczywistych korzyści, ma wiele przeciwwskazań, których nie można zignorować. Jak każdy produkt leczniczy lub profilaktyczny zawierający potencjalnie alergiczne składniki, takie jak miód i zioła, sbiten można spożywać tylko z umiarem. Powinieneś również wziąć pod uwagę wiek.

Substancje biologicznie czynne, które są naturalnym miodem, ziołami i przyprawami są silnymi alergenami, dlatego sbiten jest przeciwwskazany dla tych, którzy mogą mieć, nawet teoretycznie, reakcję alergiczną. Ta kategoria obejmuje małe dzieci, osoby podatne na alergie, astmę i choroby skóry. Jeśli kompozycja zawiera alkohol, to nie powinna pić więcej niż 10-20 ml. Jest całkowicie przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Zatem sbiten ma zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości dla organizmu, więc jego wpływ na organizm osób cierpiących na upośledzenie układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, jest zdiagnozowany z cukrzycą i inne choroby przewlekłe mogą być negatywne. Ludzie konsultują się z lekarzem na temat możliwości spożywania tego napoju, aby w pełni się chronić.

Sbiten - przepisy kulinarne

Początkowo gotowanie sbitenu ze wszystkimi ziołami i przyprawami nie było takie proste. W dawnych czasach można było znaleźć tylko czarny pieprz. Dzisiaj na półkach znajdziesz wszystko, czego dusza zapragnie.

Klasyczna kuchnia

• Pszczoła miodna (tylko naturalna) - 200 gramów.
• Woda oczyszczona (zaleca się pobieranie ze studni lub źródła) - litr.
• Zmielony cynamon - łyżeczka.
• Zmielony korzeń imbiru - łyżeczka (jeśli nie chcesz ostrości, zmniejsz dawkę).
• Ani - 1/3 łyżeczki.
• Kardamon - 1/3 łyżeczki.
• Goździki pąki - kilka kawałków.
• Czarny groszek ziele angielskie - 5-8 sztuk.

• Na patelni zagotuj wodę z miodem.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.
• Gotuj około 15-20 minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając.
• Jeśli na powierzchni napoju powstaje biała piana, należy ją usunąć, aby nie zepsuć naparu.
• Po upływie czasu gotowania wyjąć rondel z ognia i przykryć pokrywką.
• Rondel jest zawinięty w coś ciepłego i pozostawiony do zaparzenia na 2 godziny, na przykład na kuchence lub w pobliżu akumulatora. Nie można schłodzić napoju.

To ważne! Jak wiecie, w wysokich temperaturach miód traci swoje przydatne właściwości. Dlatego zaleca się rozpuszczenie go w oddzielnym naczyniu, a następnie przelanie do już schłodzonego sbitenu.

Aby przygotować klasyczny przepis, musisz poświęcić dużo czasu i składników. Ale co, jeśli czekasz na dużą firmę i chcesz traktować wszystkich pysznym napojem?

Sbiten dla dużej firmy

• Naturalna kreda - kilogram (jeśli nie należysz do słodyczy, wystarczy 800 gramów).
• Woda źródlana (możliwa ze studni) - 5 litrów.
• Szyszki chmielu - 20-50 gramów. Jeśli zostaną dokładnie zmielone, aromat i smak napoju będą bardziej nasycone.
• Przyprawy i przyprawy do smaku (goździki, kardamon, cynamon, imbir itp.).
• Zioła. Możesz wziąć gałąź tymianku i melisy, dziurawiec i miętę itp.

• Oddzielnie rozcieńczyć niewielką ilością wody z miodem.
• Niech woda się zagotuje.
• Syrop wlewa się do wspólnego garnka, dodaje wszystkie pożądane przyprawy i przyprawy, zioła, chmiel.
• Gotowanie sbiten powinno trwać kilka godzin na małym ogniu.

Podawać z pączkami i pierniczkami jak herbata.

Taki sbiten można przygotować nie tylko w domu, ale także w naturze. Najważniejsze jest przyniesienie kotła i słoika miodu. A przydatne zioła można znaleźć w lesie.

Sbiten z winem

• Domowy naturalny miód - 150 gramów.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
• Pąki goździków - 5-6 sztuk.
• Butelka czerwonej willi.

• Zaleca się preferowanie suszonego wina. Jest dobrze ogrzany, ale nie gotowany.
• Dodaj miód i przyprawy.
• Daj napar pół godziny.
• Odfiltruj.

Podawać powinny być ciepłe. taki napój z pewnością ogrzeje w zimny zimowy wieczór.

Sbiten z likierem

• Naturalny miód - 100-150 gramów.
• Woda oczyszczona - ½ litra.
• Wylewanie - 250 gramów.
• Pieprz
• Imbir
• Goździk
• Hypericum
• Kwiaty lipy.
• Tymianek
• Mięta

• Zagotuj wodę.
• Rozpuścić miód, dodać do wody.
• Wymieszaj wodę z alkoholem i gotuj przez około 5 minut.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i zioła, gotuj przez około 10 minut.
• Domagaj się 30 minut.

Jak prawidłowo pić sbiten

Jak ugotować pyszny i zdrowy sbiten, który już odkryliśmy. Teraz musisz dowiedzieć się, jak pić go prawidłowo, aby uzyskać maksymalne korzyści i przyjemność. Jest kilka sztuczek do picia:

• Jeśli sbiten nie zawiera alkoholu, absolutnie każdy może go pić w umiarkowanych ilościach. Tylko uważaj, powinien być uczulony.
• Sbiten w harmonii z suszarkami i ciastkami. Zbyt słodkie przysmaki w połączeniu z napojem nadają słodki smak.
• Latem Sbiten będzie godnym konkursem z kwasami. Doskonale gasi pragnienie.
• Zimą, gdy na zewnątrz jest mróz, modnie jest dodawać rano trochę wina. Ten napój to świetne ciepło.
• Jeśli rozcieńczysz łyżkę stężonego sbityi w szklance wody, otrzymasz wspaniały napój witaminowy, który wypełni ciało brakiem pierwiastków śladowych i minerałów.

Ciekawe wiedzieć

• Od dawna podawane jest w specjalnym naczyniu, którego nazwa to „sbititsa”. To jest takie naczynie z gliny, które ma dziobek z otworem, zamykający pokrywę. Uważano, że picie sbitenu z ceramiką jest nie tylko piękne, ale także dużo smaczniejsze.
• Pierwotnie sbiten zwany „pitch” lub „overcook”.
• Napój cieszył się ogromną popularnością na targach, a ludzie sprzedający go nazywali sbitenschiki.
• Sformułowanie zostało przekazane z pokolenia na pokolenie. Spróbuj więc poprosić o przepis na drinka swojej babci.
• Sbiten stosowany w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Nie tylko zwiększa krążenie krwi, ale także poprawia potencję.

Miód sbiten - popularny napój vintage. Jego klasyczny przepis kulinarny obejmuje użycie głównego składnika - naturalnego miodu, a także wody, przypraw i ziół. W zależności od użytych składników zmienia się smak napoju i jego właściwości lecznicze.

Przypuszczalnie nazwa napoju pochodzi od słowa „churn”, które jest związane z metodą gotowania ujęcia. Został przygotowany w dwóch doniczkach. W jednym, miód nalegał, w drugim przygotowano zioła i przyprawy. Na ostatnim etapie obie infuzje połączono i ubito (dokładnie wymieszano).

Co sprawia, że ​​sbiten miodu jest przydatny?

Sbiten miodowy, ze względu na swój skład i właściwości lecznicze stosowanych w nim składników, jest często uważany za alternatywę dla preparatów medycznych. Ten naturalny lek jest stosowany jako infuzja zapobiegawcza i terapeutyczna. Jednocześnie ten tonik i pyszny napój można wypić jak zwykłą herbatę.

Miód - główny składnik napoju - nasyca go kompleksem witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Zioła lecznicze: tymianek, rumianek, ziele dziurawca, oregano, mięta, szałwia - uzupełniają przeciwwirusowe, przeciwzapalne, tonizujące właściwości miodu. Rośliny lecznicze, takie jak tymianek, wierzba, herbata, dziewica, szałwia, same mają zdolność do poprawy jelit i żołądka, leczenia przeziębienia, wzmocnienia naczyń krwionośnych.

Różne przyprawy: pieprz, kardamon, goździki, imbir, cynamon, liść laurowy - nadają właściwości lecznicze napojom. Na przykład kardamon poprawia apetyt i uspokaja układ nerwowy, cynamon wpływa na ilość cukru we krwi, ma właściwości przeciwgrzybicze, przyczynia się do lepszej pracy mózgu. Goździk łagodzi ból i jest dobrym środkiem antyseptycznym, imbir zmniejsza objawy zatrucia w przypadku zatrucia i ma wiele innych korzystnych właściwości.

W połączeniu, same w sobie, te niezwykle przydatne składniki sprawiają, że jest to napój leczniczy, który pomaga zwalczać wirusy i patogeny wraz z początkiem zimnej pogody i podczas epidemii.

Sbiten pomaga szybko odzyskać siły i odzyskać siły po wcześniejszych chorobach i ciężkich operacjach. Jest stosowany jako pomocniczy środek terapeutyczny w chorobach naczyń krwionośnych, serca, krwi, zapalenia gruczołu krokowego, nadciśnienia.

Jak gotować sbiten miodu?

Przez wieki technologia wytwarzania napoju miodowego pozostała praktycznie niezmieniona. Może to być napój alkoholowy i bezalkoholowy, prosty i parzony. Krem jest produkowany przez fermentację brzeczki miodowej z różnymi przyprawami (w niektórych recepturach dodaje się melasę i cukier). Napoje przygotowane w taki sposób są podobne do piwa miodowego, braga, alkoholu o niskiej zawartości alkoholu.

Ten słodko-gorący napój był lubiany w Rosji i wszędzie był warzony. Początkowo przygotowywali głównie sbiten bezalkoholowy. Dopiero taki napój pozwalał na wolny handel na ulicach miasta, na bazarach, jarmarkach i placach, by wyskoczyć, wylewając go z walaczy (przodków samowarów), przypominających czajniki, wewnątrz których trzymano główną część tego urządzenia grzewczego - rurę z dmuchawą.

Ale oprócz sbiterów, którzy handlowali na placach miasta, w najbardziej tętniących życiem miejscach „palono” (coś w rodzaju tawern). Zaproponowali także uczciwym ludziom picie ciepłego, pachnącego miodu płynnego podawanego na deser w specjalnych stekach na samym końcu pysznego posiłku z ciastkami, bułeczkami i pączkami.

W tawernach można było spróbować różnych rodzajów sbitya: napoju z kwasem lub miodem winnym. Ale niezależnie od metody przygotowania, słodycz miodu, paląca pikantność i właściwości lecznicze są charakterystyczne dla wszystkich sbitney.

Przepis jest klasycznym ujęciem

Jest przygotowany bardzo prosto i szybko. Początkowo do tego przepisu dodawano tylko czarny pieprz. Gdy pojawiły się inne przyprawy zagraniczne, zaczęto dodawać inne przyprawy.

Potrzebujemy:

• Woda - 1 l
• Imbir, cynamon - 1 łyżeczka.
• Kardamon mielony, anyż - 1/3 łyżeczki.
• Miód - 200 g
• Czarny pieprz - 8-10 grochu
• Goździk - 4-5 szt.

W pierwszym kroku gotowany jest miód rozpuszczony w wodzie. Następnie razem z przyprawami gotujemy przez kolejne ćwierć godziny. Sbiten powinien stać przez kilka godzin.

Ten gorący napój pomoże rozgrzać się i ochronić przed zimnem. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań.

Przepis jest prosty

Zgodnie z tym przepisem miód (500 g), woda (6 l), biała melasa (700 g), mięta, cynamon, goździki, chmiel i inne przyprawy (opcjonalnie) powinny być gotowane przez pół godziny. Picie jak herbata jest gorące.

Stara receptura gotowania

Sbiten przygotowany metodą parzoną jest uważany za najtrudniejszy według technologii.

Wszystkie produkty: miód (500 g), słaby braga (6 litrów), 50 gramów octu jabłkowego, 20 gramów imbiru - mieszać i gotować przez 1 godzinę. Wlej schłodzoną mieszaninę do pojemnika i dodaj pół szklanki płynnych drożdży. Do fermentacji usuń mieszaninę przez 6-14 godzin w cieple. Następnie szczelnie zamknij beczkę i trzymaj przez kilka dni w chłodzie. Po tym możesz wypić sbiten.

Cranberry Sbiten

Aby przygotować sbiten dla tego przepisu, potrzebujemy:

• Żurawina - 250-300 g
• Kardamon - 15 szt.
• Miód - 200 g
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Goździk - 3 pąki

Wyciśnij sok z jagód. Wlać miąższ wodą, dodać goździki, kardamon, cynamon i gotować przez 15 minut. Przed końcem gotowania (5 minut) dodaj liść laurowy. Odcedzić bulion i dodać miód i sok żurawinowy. Rozgrzej go, mieszając, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki. Nie gotuj.

Sbiten zapachowy Custard

• Chmiel - 40 g
• Przyprawy do smaku
• Biały miód - 1 kg

W 3 litrach wrzącej wody rozpuść miód i nalegaj na 24 godziny. Następnie gotuj płyn przez 2 godziny. 15 minut przed końcem gotowania dodaj cynamon, kardamon, goździki, miętę i chmiel. W ochłodzonej cieczy dodać ½ szklanki płynnych drożdży i podawać przez 2 tygodnie na zimno. Po tym można wlać do butelek do przechowywania.

Przepis krajowego strzału

1 kg miodu zamieszać we wrzącej wodzie. Dodaj przyprawy do smaku i 20 g chmielu. Wszyscy gotują przez dwie lub trzy godziny. Schłodzony sbiten możesz pić jak kwas chlebowy.

Moskwa Sbiten

Ten rosyjski sbiten z imbirem, pieprzem, cynamonem i miodem można przygotować według przepisu moskiewskiego sbitya.

• Woda - 5-6 l
• Czarny pieprz - 10 grochów
• Miód - 200 g
• Mięta sucha - 5 łyżek. l
• Imbir mielony - 2 łyżeczki.
• Biała melasa - 1 kg
• Cynamon - 2 g
• Kardamon - 6-8 kapsułek
• Goździk - 5 pąków
• Badian - 3 gwiazdki

We wrzącej wodzie rozpuść miód i melasę i gotuj przez ćwierć godziny. Wylewamy wszystkie przyprawy i gotujemy przez kolejne 15-20 minut.

Przepis na sbitnyę bezalkoholową

Nie jest trudno przygotować najbardziej niealkoholowy sbiten, który nie jest gorszy niż jakikolwiek alkohol ciepły w zimny zimowy wieczór. Robi się to szybko i prosto: tylko pół godziny - a na stole jest już rozgrzewający, zdrowy napój.

Do tego potrzebujemy:

• Miód - 2 łyżki. l
• Woda - 3 filiżanki
• Cynamon - 0,3 g
• Syrop żurawinowy lub borówkowy
• Goździk - 0,2 g

Połącz miód z przyprawami i niewielką ilość syropu. Przygotowana mieszanina jest mieszana w wodzie, wstępnie ogrzana. Gotuj przez kolejne 20 minut po gotowaniu. Gotowy napój należy filtrować i podawać w gorących kubkach.

Jak pić miód?

Metoda picia zależy od sposobu jej przygotowania. Jeśli jest to domowy sbiten, możesz go pić jak zwykły napój, np. Kawę lub herbatę.

W lecie lub w gorącej kąpieli zimny sbiten jest doskonałym sposobem na przywrócenie równowagi wodnej w organizmie. Napój, który w smaku przypomina kwas chlebowy, doskonale gasi pragnienie i pomaga przetrwać upał.

Przy złej pogodzie i zimnej pogodzie zaleca się picie na gorąco, jak grzane wino, aby wzmocnić ogólny stan organizmu, ogrzać i zapobiec przeziębieniom.

Ready Sbiten - jest to dość skoncentrowany napój o wysokiej zawartości substancji leczniczych. Zaleca się pić go przed jedzeniem 1 łyżki rozcieńczonej w filiżance ciepłej wody.

A nawet jeśli istnieją wątpliwości co do korzyści zdrowotnych tego napoju, konieczne jest uznanie, że w każdym przypadku sbiten miodu jest znacznie bardziej użyteczny niż, powiedzmy, nowoczesne napoje gazowane. Jeśli tylko dlatego, że jest wykonany wyłącznie z naturalnych bezpiecznych składników.

31 października 2016 Tatiana

Sbiten - najpopularniejszy gorący napój w Rosji. Wypili to wszystko i wszędzie: w dni powszednie i święta, tylko po to, by się dobrze bawić lub zapobiegać chorobom, na placach miejskich i zatłoczonych ulicach, na targach i łaźniach, w tawernach, na imprezie iw domu.

Gorący napój miodu, przypraw i ziół pojawił się w Rosji dawno temu - około 1000 lat temu. Pierwsze wzmianki o nim pojawiają się w XII wieku, ale historycy sugerują, że w rzeczywistości zaczął gotować jeszcze wcześniej.

Początkowo w przepisach używano aromatycznych ziół i przypraw, które były na dłoni: szałwia, oregano, ziele dziurawca, anyż i mięta były tradycyjnie dodawane do sbitenu. Dopiero później, wraz z pojawieniem się zagranicznych przypraw, napój stał się bardziej zróżnicowany według przepisu, nabrał własnego pikantnego i pikantnego smaku dzięki zastosowaniu gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru, ziela angielskiego i goździków.

Sbiten - zdrowy, pachnący napój - szybko zyskał popularność w państwie rosyjskim i reprezentował godną konkurencję dla innych napojów miodowych.

Skład zdjęcia, główne składniki, właściwości lecznicze

Użyteczność rosyjskiego sbitnya udowodnionego doświadczenia wielu pokoleń. Gorący napój zastąpił naszych przodków herbatą, która pojawiła się znacznie później. Był pijany jako lek na przeziębienie, z fizycznym przeciążeniem, z dolegliwości żołądkowych. Pili, gdy były zabawne i smutne. A to ze względu na jego skład: miód, przyprawy, woda. Do celów terapeutycznych do sbitenu dodano różne napary ziołowe. W Rosji jest to tradycyjne - słodka koniczyna i tymianek, rumianek i oregano, głowica i mięta, ziele dziurawca i szałwia, które dodały wartości temu napojowi.

Miód - główny składnik napoju - jest znany jako jeden z najstarszych pokarmów na świecie. W odległej przeszłości miód był uważany za boski nektar, przyniesiony na ziemię przez pszczoły - posłańców bogów. Niezwykłe właściwości miodu zachwyciły wyobraźnię ówczesnych mieszkańców Ziemi.

Przede wszystkim byłem zaskoczony składem i ekstremalną użytecznością tego biologicznie aktywnego produktu, z niezwykłą różnorodnością i bogactwem makro- i mikroelementów, witamin i minerałów.

Po drugie, miód był kochany ze względu na słodycz. Przez długi czas był to prawie jedyny naturalny słodzik, który sprawiał, że każde jedzenie o słodkim smaku było zdrowe i pachnące.

Inna cecha miodu - może być przechowywana przez tysiące lat w szczelnym pojemniku i praktycznie nie ulega pogorszeniu (na przykład miód uzyskany z egipskich grobowców).

Napój, wykonany z naturalnych składników, ma kompleks silnych właściwości leczniczych i często nazywany jest produktem leczniczym. Od składników zawartych w recepturze zależy skuteczność działania napoju na organizm ludzki, którego spektrum działania jest dość szerokie: od zapobiegania różnym chorobom po leczenie uzupełniające z podstawowym leczeniem.

Przyprawy, takie jak cynamon, pieprz, kardamon, goździki, liść laurowy, gałka muszkatołowa, wzmacniają antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe właściwości miodu sbitenowego. I ziołowe wywary, pomnażając jego zalety, nasycają napój właściwościami leczniczymi, nadając mu właściwości tonizujące lub łagodzące, w zależności od dodanych ziół.

Jaka jest korzyść sbitnya?

Hot Sbiten - niezastąpiony tonik zimą. Zimno, wręcz przeciwnie - ratowanie w upalne lato. Po intensywnym treningu i aktywności fizycznej kubek schłodzonego mięsa zaspokoi pragnienie i przywróci równowagę wodną organizmu.

Używają sbitenu i przeziębienia oraz z naruszeniem procesów metabolicznych w organizmie, aw przypadku nieprawidłowego działania układu nerwowego, w celu poprawy apetytu, bardziej wydajnej pracy mózgu i pobudzenia krążenia krwi, z zapaleniem gruczołu krokowego. Sbiten warzony z imbirem i herbatą ivan pomaga poradzić sobie z kacem.

I drinka:

• przywraca siłę (nie przypadkiem wypili ją od samego początku w zimowych mrozach i niepogody, aby pozbyć się zimna)
• poprawia nastrój i oszczędza melancholię
• zawiera witaminy i nasyca organizm
• zmniejsza ryzyko chorób zapalnych, oddechowych i zakaźnych (np. Sbiten z dodanym elekampanem jest stosowany do kaszlu, a szałwia, oregano, tymianek mają skuteczne właściwości przeciwzapalne)
• zabija patogeny
• pomaga w chorobach dziąseł i jamy ustnej.

Przyjemny smak i aromat jest również oczywistą zaletą.

Czy jest coś złego w jedzeniu miodu?

Miód sbiten nie jest lekiem. I możesz go pić bez żadnych ograniczeń. Ale biorąc pod uwagę, że jego skład zawiera składniki, z których każdy może powodować alergie, mogą zaistnieć sytuacje, w których należy o tym pomyśleć przed wypiciem kubka pachnącego napoju smakowego.

A gdy pije się niskobiałkowy miód sbitya z ostrożnością, należy go pić dla tych, którzy mają przeciwwskazania do picia alkoholu: w przypadku problemów z nerkami, sercem, wątrobą, podczas ciąży i karmienia piersią, w przypadku ciężkich chorób przewlekłych, w zaburzeniach krążenia mózgowego.

Ci, którzy podążają za postacią i trzymają się menu dietetycznego, powinni wiedzieć, że sbiten ze względu na zawartość cukru, miodu i alkoholu jest wysokokalorycznym napojem (na 100 g napoju - 58 kcal) o wysokiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości cukru.

Najlepsze receptury sbitnya

Kiedy jesteśmy bardzo zmęczeni, a obrona ciała słabnie - zaczynamy chorować. Szczególnie dzieje się to w wilgotnej i zimnej pogodzie. Tutaj przychodzą na myśl nasze ulubione przepisy babć i mam. A jednym z najłatwiejszych sposobów ochrony przed przeziębieniami i nie chorowania jest picie sbitenu.

Napój ten, przygotowany bez większych nakładów i wysiłku, wzmocni układ odpornościowy, podniesie na duchu i, co najważniejsze, nie zaszkodzi, ponieważ zawarte w nim składniki są naturalne i całkowicie bezpieczne.

Oto kilka szybkich domowych przepisów.

Sbiten z sokiem truskawkowym (lekarstwo na zimno)

Wczesną wiosną, kiedy w organizmie występuje ostry niedobór witamin i podczas ogromnych katastroficznych epidemii, takie leczenie witaminami nie zapobiegnie.

Skład:

• Sok truskawkowy - 250 ml
• Zioła: 1 łyżka. l mięta, 1/2 łyżeczki Hypericum, 1 łyżeczka. szałwia
• Woda - 2,5 l
• Miód - 250 g

Wlać sok truskawkowy do wrzącej wody i zagotować wszystko razem. Dodaj miód i zioła. Gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu usuwając pianę.

Przepis na upajającą sbitnyę

Ten napój przygotowany w domu jest przydatny w przeziębieniach.

Będzie to wymagane:

• Miód - 1 kg
• Cynamon - szczypta
• Chmiel - 20 g
• Drożdże - 25 g

Dodaj cynamon i chmiel do miodu zmieszanego z gorącą wodą. Zagotuj płyn i zagotuj trochę. Włóż przygotowane drożdże do schłodzonego napoju i pozostaw na noc do ogrzania. Następnie trzymaj przez kilka godzin w lodówce.

Sbiten z ziołami leczniczymi

• Miód - 250 g
• Przyprawy (korzeń imbiru, cynamon, goździki) - 5 g
• Woda - 750 ml
• Zioła lecznicze (mięta, ziele dziurawca, szałwia, tymianek) - 40 g

Miód jest całkowicie rozpuszczony we wrzącej wodzie i podawany w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Następnie gotuj przez około 2 godziny na małym ogniu. Przed końcem gotowania (15 minut) dodaj przyprawy i zioła.

Jałowiec Sbiten

Juniper sbiten to tradycyjny rosyjski stary napój przygotowany w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach: z naturalnego miodu, jagód jałowca, cukru, przypraw i ziół (goździki, ziele angielskie, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, ziele dziurawca, tymianek), piołun, krwawnik, oregano).

Leczniczy napój jałowcowy zaleca się pić w leczeniu przeziębienia i do jego zapobiegania.

Tradycyjny słowiański Sbiten

Piją go, gdy chcą wzmocnić mechanizmy obronne organizmu i leczyć różne choroby.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• Miód kwiatowy - 50 g
• Chmiel - 3 g
• Oregano, melisa, mięta pieprzowa - każda gałąź
• Woda - 1 l
• Cynamon - 0,3 g

Wielu wątpi w przydatność napoju ze względu na fakt, że podczas jego przygotowywania miód w wielu recepturach jest gotowany lub rozpuszczany we wrzącej wodzie, ponieważ w procesie trawienia składników większość korzystnych właściwości miodu znika (witaminy i enzymy są niszczone w 50-60 ° C).

Ale co robić, ponieważ przygotowujemy rosyjski sbiten zgodnie z recepturami używanymi przez naszych przodków, a jeśli chcemy robić wszystko tak, jak oni, musimy przestrzegać przepisu?

Jeśli naprawdę chcesz zachować korzystne właściwości miodu, możesz oczywiście naruszyć przepisy i wycofać się z przepisu, na przykład dodając miód w rosole ziołowym lub pikantnym, który został już schłodzony do pożądanej temperatury. Może okaże się i nie całkiem sbiten, ale na pewno będzie przydatnym napojem miodowym.

3 listopada 2016 Tatiana

Zdjęcia ze strony: slavyane.org

Zwyczaj picia herbaty przyszedł do nas z Chin, gdzie ten napój jest uważany za narodowy, a kawa zaczęła pić w Etiopii. Jednak niewielu naszych rodaków wie, że Słowianie mieli także własne krajowe napoje, których receptury nie zostały w ogóle utracone i przetrwały do ​​dnia dzisiejszego prawie bez zmian. Na przykład warto pamiętać tylko o sbitenie miodu, przepis kulinarny w domu, który ci podam, pachnący, smaczny napój i wszystko inne, jest również niezwykle przydatny. Został przygotowany przez mojego pradziadka, dziadka, potem ojca, gotuję, on też lubi moją córkę, która również przekaże przepis swoim dzieciom i wnukom. Jaki jest sekret miodu sbitya, jak to jest użyteczne i kto jest przeciwwskazany, a co najważniejsze, jak go ugotować i zostanie omówiony w naszym artykule.

Unikalny rosyjski napój: jak gotować sbiten miodu w domu

Zdjęcia ze strony: povarenok.ru

Po przeczytaniu ksiąg historycznych dowiedziałem się, z jakiego miodu pochodzi miód, co było w czasach przed Piotrem Wielkim, a pierwsza wzmianka o nim była znana z kronik Novgorod z XI wieku. Ten sbiten był napojem bezalkoholowym przez ponad sześć stuleci, a dopiero siedemnasty wiek zaczął go specyficznie fermentować, dodając drożdże, ale nawet wtedy jego forteca osiągnęła zaledwie sześć do siedmiu procent. Dlatego będziemy rozmawiać wyłącznie o sbitenie bezalkoholowym, który jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.

Dzięki unikalnemu zestawowi ziół, a także naturalnemu miodowi pszczelemu, który również jest zawarty w kompozycji, miód sbitenowy jest nie tylko przyjemny i smaczny, ale także leczniczy. Prawidłowo przygotowany sbiten miodu, jakby ręcznie, łagodzi objawy przeziębienia, zmiękcza gardło i ma korzystny wpływ na oskrzela i płuca, normalizuje przewód pokarmowy, wyrównuje ciśnienie, daje pozytywne nastawienie i poprawia ton.

Głównym składnikiem tego wyjątkowego napoju jest oczywiście naturalny produkt pszczeli, którego niesamowite właściwości są trudne do przecenienia, a to jest miód, jak wszyscy już rozumieli. Nasyca sbiten miodu, który jest zawarty w wystarczających ilościach, z niesamowitym zestawem witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów, metali i innych rzeczy, a zioła lecznicze, takie jak rumianek, ziele dziurawca, elekampan, tymianek, oregano, mięta i melisa uzupełniają jego właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne, a także trochę efektu tonicznego, a to wcale nie jest żart. Jeśli nie odczuwałeś czegoś takiego podczas picia, to nie było prawidłowo ugotowane.

• Miód Sbiten jest w stanie normalizować pracę jelita i całego przewodu pokarmowego, ma korzystny wpływ na metabolizm i przyspiesza metabolizm.
• Regulacja poziomu cukru we krwi jest kolejnym ważnym punktem, który musisz wiedzieć o sbitnie.
• Herbata sbitenowa łagodzi chroniczne bóle lub przynajmniej znacząco je łagodzi, ma działanie antyseptyczne i znacznie łagodzi objawy zatrucia i zatrucia.
• W chorobach serca i naczyń krwionośnych, a także nadciśnienia, nawet lekarze często zalecają przygotowanie miodu sbitenowego na konkretnym zestawie przypraw i ziół.
• Dla dobrego zdrowia mężczyzn, a także profilaktyki lub leczenia zapalenia gruczołu krokowego stosuje się również miód sbiten, który już pomógł tysiącom mężczyzn. Ma korzystny wpływ na potencję, poprawiając krążenie krwi w okolicy miednicy.

Zdjęcia ze strony: ydacha20011.ru

Miód sbiten jest świetnym narzędziem zapobiegawczym na zimno, kiedy chcesz zapobiec dokuczliwemu przeziębieniu, a to nie wszystko, co można powiedzieć o tym oryginalnym rosyjskim napoju. Witaminy różnych grup, od A do PP, polisaturowane aminokwasy, minerały, wszystko to sprawia, że ​​sbiten jest po prostu wyjątkowy.

Niesamowity miód sbitenowy: przepis w domu

Trzeba powiedzieć, że minęło wiele lat od wynalezienia miodu przez naszych przodków, a technologia i sposób jego przygotowania niewiele się zmieniły. Jednak ten napój może być inny, na przykład są opcje alkoholowe i bezalkoholowe, proste i parzone. A ci ostatni byli najczęściej alkoholikami, chociaż ich twierdza wahała się od dwóch do sześciu procent. Wbrew popularnemu stereotypowi Rosja nigdy nie miała masowego pijaństwa, ale nasi przodkowie wiedzieli, jak cieszyć się chwilą, i dlatego pili sbitni i miód, co zaburzało wyobraźnię, podnosiło nastrój i wywierało silny wpływ na zdrowie całego organizmu.

Zdjęcia ze strony: ProstatitMedic.ru

Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak prawidłowo ugotować sbiten miodu, aby był smaczny, pachnący i miał wszystkie właściwości lecznicze, jakie powinien być. W rzeczywistości nie ma nic trudnego, musisz tylko zdobyć niezbędne składniki. Następnie twoi domownicy będą prosić o dodatki, a goście zapytają, jak zrobić miód w domu i co jest do tego potrzebne.

Nie ma sensu ukrywać przepisu na sbitya na miodzie, więc nauczmy się razem. Być może trzeba zacząć od najprostszego, klasycznego przepisu, a jest ich naprawdę dużo. Uważajcie, że w dawnych czasach przyprawy i przyprawy dostępny był tylko czarny, pachnący pieprz, a inne przyprawy pojawiły się znacznie później, a ich koszt dla zwykłych ludzi był zbyt wysoki. Teraz sytuacja się zmieniła, więc nie skąpimy i nie dodamy wszystkiego, czego potrzebujemy.

Skład miodu zastrzelonego według klasycznej receptury

Zdjęcia ze strony: xcook.info

• Dwieście gramów czystego i naturalnego miodu. Zaleca się wziąć lipę, ponieważ ma ona piękny, jasny kolor, ale zrobi to ciemna kasza gryczana, najważniejsze jest, aby nie otrzymać surogatu, w przeciwnym razie można wyrzucić cały swój napar na raz, nie będzie przyjemności ani właściwego użycia.
• Jeden litr studni lub oczyszczona i zmiękczona woda.
• Jedna łyżeczka, bez wierzchu, mielonego cynamonu, a także korzenia imbiru. Jeśli nie lubisz nadmiernej pilności, możesz zmniejszyć dawkę o połowę.
• Jedna trzecia łyżeczki anyżu i kardamon.
• Kilka lub dwa pąki goździków, a także od pięciu do ośmiu ziela czarnego papryki.

Gotuj miód sbitenowy: przepis jest prosty

Najpierw musisz rozpuścić miód z wodą i musi być zimno i wcześniej nie gotować. Ten sbiten powinien być wykonany w wodzie żywej, to jest bardzo ważne, więc nie zapominaj. Lepiej jest wziąć rondel z grubym dnem, aby twój smakołyk się nie palił, a jeszcze lepiej wziąć rondel, doskonale utrzymuje temperaturę.

Większość starych i klasycznych przepisów ludowego sbitenu polega na warzeniu, czyli gotowaniu miodu. Jednak wszyscy wiemy, ale rozumiem to równie dobrze jak każdy ekspert, że gdy temperatura wzrasta do czterdziestu i powyżej stopni, miód nie tylko traci właściwości lecznicze, a nawet odwrotnie może stać się szkodliwy. Dlatego zaryzykowałbym sugerowanie, że gotujesz sbiten bez dodawania miodu. Oznacza to, że najpierw zaparza się zioła i przyprawy, a dopiero potem, po ochłodzeniu do wymaganej temperatury, dodaje rozcieńczony miód.

Tak więc w klasycznym przepisie należy zagotować wodę z miodem, dodać wszystkie przyprawy, które zostały do ​​tego wybrane, i gotować ciągle mieszając przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut, i zawsze na bardzo wolnym ogniu. Gdy na powierzchni naparu pojawi się biała piana, należy ją natychmiast usunąć częstym odpieniaczem lub po prostu łyżką. Nie powinno się pozwolić, aby się rozpuścił, w przeciwnym razie napój będzie mętny i nie piękny.

Następnie stewpan z sbitnem należy wyjąć z ognia i przykryć pokrywką, a także owinąć czymś ciepłym, na przykład może to być puszysty szal babci, który od dawna leży na półce, ręcznik lub nawet futro. Napój będzie się rozciągał przez dwie godziny, w tym czasie nie powinien się całkowicie ochłodzić, więc lepiej zostawić go gdzieś w obszarze pieca lub akumulatora.

Prosty miodowy sbiten: popularny przepis na leniwych

Zdjęcia ze strony: ProstatitMedic.ru

Poprzedni przepis na strzał, który ci dałem, w ogóle nie jest skomplikowany, ale i tak zajmie trochę czasu. Jeśli jednak spodziewacie się wielu gości, będziecie musieli długo się bawić, aby zrobić dużo takiego rozgrzewającego napoju, więc wystarczy dla wszystkich. Wtedy warto wziąć inną recepturę, która jest odpowiednia dla dużej firmy i można ją ugotować nawet przy ognisku w przyrodzie, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć wziąć ze sobą słoika aromatyzowanego miodu.

Skład miodu zastrzelonego dla dużej firmy

• Jeden kilogram miodu, jeśli nie lubisz słodyczy, kwotę można zmniejszyć do ośmiuset gramów.
• Pięć litrów wody ze studni. Możesz wziąć to obrane i zrelaksowane.
• Dwadzieścia do pięćdziesięciu gramów szyszek chmielowych. Możesz kupić ziemię i solidne, a następnie wszystko do wyboru. Im dokładniejsze szlifowanie, tym bogatszy i bardziej pachnący wynik.
• Przyprawy i przyprawy do smaku lub co jest pod ręką.
• Zioła lecznicze i pachnące na jednej gałęzi: oregano, czosnek, ziele dziurawca, szałwia, melisa, mięta i co jeszcze przychodzi na myśl.

Gotowanie miodu na receptę

Zdjęcia ze strony: proza.ru

Zagotuj wodę i rozpuść miód w niewielkiej ilości, aby się rozpuścił i nie płonął, gdy go gotujesz. Wlać powstały syrop do wspólnego garnka i wymieszać ponownie, po czym można dodać zioła i przyprawy do smaku, a także chmielu. Należy gotować taki sbiten na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny, a następnie ostudzić i podawać zamiast kwasu chlebowego, ale można go ogrzać i wypić, jak herbatę z bajgle i piernikiem.

Jak gotować sbiten miodu bez utraty użyteczności miodu

Aby nie stracić leczniczych właściwości miodu, robię to inaczej, a smak napoju z tego tylko korzysta, podzielę się z tobą tajemnicą. Konieczne jest rozcieńczenie miodu w niewielkiej ilości już gotowanej wody, a zioła i przyprawy wraz z chmielem gotować po prostu w wodzie. Kiedy wszystko jest gotowe, a bulion schładza się do czterdziestu stopni, obie ciecze należy wymieszać, a następnie lekko ogrzać na ogniu, ale tak, aby temperatura nie wzrosła powyżej pięćdziesięciu sześćdziesięciu stopni, w skali Celsjusza.

Używamy pięknie i mądrze: jak pić miód

Zdjęcia ze strony: findmeals.com

Dowiedzieliśmy się już, jak zrobić miodowy sbiten w domu, pozostaje tylko zrozumieć, jak go pić, aby uzyskać maksymalną przyjemność, a także znaczący efekt terapeutyczny i leczniczy. Jest kilka tajemnic, które nie będą bolały, by się uczyć i obserwować, i to chciałbym ci w końcu powiedzieć.

• Sbiten bezalkoholowy można pić zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, a nawet dla kobiet w ciąży, to znaczy każdego, kto nie znalazł osobistej nietolerancji na składniki napoju.
• Używany miód sbitenowy jako herbata, na przykład z suszarkami, słodyczami lub ciasteczkami.
• Latem, kiedy upał, zwykle pije się schłodzone sbiten jak kwas chlebowy, doskonale gasi pragnienie.
• W zimnej porze, zwłaszcza po przechłodzeniu, można dodać wino do ugryzionego, przygotowując coś w rodzaju grzanego wina, co pozwoli na szybkie rozgrzanie.

Zdjęcia ze strony: stodam.ru

Należy rozumieć, że sbiten miodu jest niezwykle skoncentrowanym wywarem, ponieważ może być również stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko przeziębieniom i grypie. Wystarczy rozcieńczyć łyżkę życiodajnego eliksiru w pół szklanki wody i wypić na pusty żołądek, co pomoże wypełnić brak witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.

http://seyakha-school.ru/sbiten-lechebnye-svoystva-kak-prinimat.html