Mięso z indyka (Meleagris gallopavo) sprzedawane jest w różnych postaciach: całe tusze, plastry, mielone mięso i klopsiki, oddzielne piersi i uda. Ale jak wyjaśnić rosnącą popularność wszystkich tych produktów wśród konsumentów? Dlaczego kupujący coraz częściej zwracają wzrok na indyka, zapominając o zwykłym kurczaku? Można to wyjaśnić wspaniałymi dobroczynnymi właściwościami produktu.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: AndreySt.

Indyki należą do rozległej rodziny Phasian (Phasianidae). Ojczyzną tego ptaka jest Ameryka Północna i Południowa. Początkowo ptaki te były związane z kulturami indiańskimi rdzennej ludności Nowego Świata. Stąd, jak wierzą, mają swoje imię.

W naturze indyki jedzą różnorodne potrawy: żołędzie, nasiona sosny, bulwy, cebulki, dzikie jagody, lucernę i koniczynę, chrząszcze, koniki polne i cykady. Taka ekstensywna dieta w dużej mierze decyduje o wysokiej wartości odżywczej mięsa tych ptaków. I użyteczne właściwości produktu.

Skład i kaloria

Turcja jest bogata w wysokiej jakości białko z niezbędnym zestawem aminokwasów (AK) dla ludzi. A zawartość tryptofanu AK wygrywa nawet w serach.

Zawiera prawie połowę dziennej normy selenu (na podstawie 1 porcji). A ilość żelaza w jego składzie przekracza wołowinę. Inne makro i mikroelementy w mięsie indyczym: potas, fosfor, miedź, magnez i cynk.

Produkt jest bogaty w witaminy z grupy B, w tym: niacynę (B3 lub kwas nikotynowy), pirydoksynę (B6) i niektóre ryboflawiny (B2), kwas foliowy (B9), biotynę (H lub B7) i cholinę (B4).

Na szczególną uwagę zasługuje zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych o wielu korzystnych właściwościach. Dla zrównoważonej diety człowieka stosunek omega-6 i omega-3 jest niezwykle ważny. Ten stosunek dla indyków uprawianych na skalę przemysłową, a także zawartość kaloryczna różnych części tuszy, można zobaczyć w tabeli.

Tłusty stół

Na podstawie 1 porcji lub 110 g.

Jak widać z tabeli, stosunek omega-6 i omega-3 wynosi 10: 1. Dla ptaków żywiących się rolnikami w przyrodzie stosunek ten można zmienić na lepszy na 7: 1. Wniosek jest oczywisty: korzyści z ekologicznego mięsa indyczego z konkurencji.

Korzyści zdrowotne

Ważne właściwości tego pożywnego mięsa zależą bezpośrednio od jego składu biochemicznego.

1. Źródło jakościowego białka. Brak białka w diecie prowadzi do bladości skóry, stałego braku energii, napadów nerwowości, osłabienia i dezorientacji. Dzieci mają zaburzenia zachowania i brak napięcia mięśniowego. Mięso z indyka jest bogate w białko wysokiej jakości, ale mniej tłuste niż wiele innych produktów zwierzęcych.
2. Relaks układu nerwowego i dobry sen. Powiedz „dziękuję!” Tryptofanowi - niezbędnemu aminokwasowi (AK), którego organizm ludzki nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie i powinien otrzymać z pożywienia. Tryptofan pomaga w produkcji neuroprzekaźników, melatoniny i serotoniny - kluczowych substancji chemicznych w mózgu. Poprawiają nastrój i działają relaksująco.
3. Utrzymuj zdrowe kości i zęby dzięki fosforowi w jego składzie. Oczywiście jedna porcja indyka nie przyciągnie dziennej dawki tej substancji mineralnej, ale przyczyni się do tego.
4. Na korzyść tarczycy. Jedna porcja indyka zawiera prawie połowę dziennej normy selenu. Substancja ta odgrywa ważną rolę w utrzymaniu normalnego poziomu hormonów i chroni tarczycę przed chorobami.
5. Profilaktyka raka. Wśród korzystnych właściwości takiego mięsa są właściwości przeciwnowotworowe. Dziękuję za to, że powinien to być ten sam selen, który ma korzystny wpływ na ludzki układ odpornościowy. Jest także silnym przeciwutleniaczem, odpornym na działanie rakotwórcze wolnych rodników. Obiecuje ochronę przed rakiem jelita grubego, złośliwymi zmianami gruczołu krokowego, płuc, pęcherza moczowego, skóry, przełyku i żołądka.
6. Ochrona przed zaburzeniami poznawczymi. Mięso z indyka jest dobrym źródłem witaminy B12, która pomaga obniżyć poziom homocysteiny odpowiedzialnej za zaburzenia poznawcze.
7. Niższy poziom cholesterolu. Niacyna w składzie produktu obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi, zwiększa poziom „dobrego”.
8. Pomóż w utracie wagi. Jeśli chcesz stracić dodatkowe kilogramy, powinieneś zacząć od normalizacji metabolizmu i poprawić aktywność przewodu pokarmowego. Korzystne właściwości mięsa indyczego są również związane z wysokim stężeniem witamin B3 i B6, mających na celu rozwiązanie problemu. Oprócz przyspieszania procesów metabolicznych, dodatkowe dawki tych witamin mogą łagodzić przewlekłe zaparcia i poprawiać perystaltykę jelit.
9. Dla silnych mięśni i wytrzymałości. Sportowcy cenią indyka za wysokiej jakości białko. Mięso to daje siłę, zwiększa wytrzymałość organizmu w warunkach poważnego wysiłku fizycznego i pomaga budować mięśnie.
10. Dla zdrowia trzustki. Ostatnie badania wykazały, że jedzenie mięsa indyczego bez skóry w ilości 30-110 g dziennie znacząco zmniejsza ryzyko raka trzustki.

W diecie dzieci

Puree ziemniaczane z indyka są godnym produktem, zwłaszcza jeśli dziecko słabo przybiera na wadze lub cierpi na wahania nastroju.

Mięso z Turcji traci trochę królika w swoich właściwościach dietetycznych. W postaci gotowanego tłuszczu ptasiego tłuszczu około 3% więcej niż przeciwnika. Ale ponieważ oba produkty są uważane za hipoalergiczne, ich pojawienie się w diecie niemowląt jest wysoce pożądane. W końcu zawierają różne zestawy składników odżywczych.

Szkody i skutki uboczne

Półprodukty są często traktowane szkodliwymi substancjami w celu poprawy smaku, prezentacji i przedłużenia okresu przechowywania. Z reguły jest to sól, konserwanty i antybiotyki. Korzyści z indyka w tym przypadku są minimalne, ale szkoda jest bardziej namacalna. Zwłaszcza jeśli chodzi o wędzone mięso. Takie pokarmy zazwyczaj zawierają wysokie dawki azotynów - znanych czynników rakotwórczych.

Częste spożywanie przetworzonych produktów zwierzęcych prowadzi do różnych chorób:

• otyłość;
• choroba serca;
• niepłodność;
• wysokie ciśnienie krwi;
• podwyższony poziom cholesterolu;
• onkologia

Skóra zawiera dużo tłuszczu, więc lepiej jest ją usunąć przed gotowaniem.

Tryptofan, który jest tak bogaty w produkt, ma swoje skutki uboczne. W szczególności jego nadmiar może powodować senność.

Regularne spożywanie mięsa indyczego może zaszkodzić niektórym grupom ludzi. Tak więc, ze względu na wysoką zawartość białka, produkt jest przeciwwskazany w przypadku dny moczanowej i choroby nerek (w tym niewydolności nerek).

Wybór i przechowywanie

• Spróbuj wybrać produkty rolne. Zwykle zawiera mniej substancji szkodliwych dla zdrowia ludzkiego: pestycydy i herbicydy z paszy, antybiotyki itp.
• Mięso powinno być miękkie, ale nie za dużo. Nie powinien się rozpadać i oddzielać od kości przy najmniejszym uderzeniu.
• Najmniej tłustą częścią indyka jest pierś. Zaleca się włączenie go do diety z różnymi dietami.
• Nie wszystkie produkty z mięsa tego ptaka charakteryzują się niską zawartością tłuszczów nasyconych. Na przykład paszteciki z mięsa mielonego są zwykle wytwarzane z najgrubszych części tuszy. W rezultacie otrzymujesz tyle niezdrowych kalorii, co podczas jedzenia hamburgera.
• Marynowane mięso natychmiast wysyłane do lodówki - jest wrażliwe na ciepło.
• Schłodzonego indyka można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. W przygotowanej formie: nie więcej niż 4 dni.

Zasady gotowania

Aby chronić siebie i swoją rodzinę przed infekcjami jelitowymi, przygotuj mięso indycze. Poniższa tabela przedstawia średni czas gotowania dla różnych części tuszy.

http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

Co jest bardziej przydatnym kurczakiem lub indykiem? A gdzie jest więcej białka

Białko jest ważnym składnikiem zrównoważonej diety.

Chociaż można go uzyskać z różnych źródeł, kurczak i indyk należą do najpopularniejszych produktów bogatych w białko.

Ten artykuł analizuje kwestię tego, co jest bardziej przydatne dla kurczaka lub indyka i ile białka zawiera ten rodzaj drobiu.

Białko w białym mięsie

Większość białego mięsa z kurczaka i indyka pochodzi z piersi i skrzydeł.

Kolor takiego mięsa wygląda na jaśniejszy w porównaniu z ciemniejszymi częściami ptaka ze względu na niższą zawartość białka w mioglobinie. Mioglobina transportuje i magazynuje tlen w mięśniach i jest odpowiedzialna za czerwonawo-brązowy odcień ciemniejszych kawałków mięsa (1).

Piersi

Filet z piersi jest jedną z najpopularniejszych części drobiu, szczególnie wśród entuzjastów fitnessu i ludzi o różnych dietach ze względu na wysoką zawartość białka i niskokaloryczną zawartość.

Oto porównanie zawartości białka w 100-gramowej porcji smażonej piersi (2, 3):

• Pierś z kurczaka: 31 gramów
• Pierś z indyka: 30 gramów

Pierś z kurczaka zawiera 1 gram więcej białka niż pierś z indyka w 100-gramowej porcji mięsa. Jednak mówiąc pod względem składników odżywczych, różnica jest nieznaczna. Każdy wybór będzie dobrym dodatkiem białka do diety.

Skrzydełko

Wartość odżywcza białego mięsa skrzydełek z kurczaka i indyka jest bardzo podobna do piersi. W szczególności zawartość białka jest prawie taka sama u obu ptaków w porównaniu z piersią.

Zarówno mięso z kurczaka, jak i mięso indycze dają prawie taką samą ilość białka na 100 gramów - 31 gramów (4, 5).

Wniosek:

Ilość białka w mięsie kurczaka i indyka jest prawie taka sama. Pierś z kurczaka dostarcza 1 gram białka więcej na porcję niż pierś z indyka, ale zawartość białka w mięsie skrzydełka z kurczaka i indyka jest prawie identyczna.

Białko w ciemnym mięsie

Określenie „ciemny” jest używane do opisania plastrów mięsa o czerwonawo-brązowym kolorze.

Skrawki mają ten pigment ze względu na wysokie stężenie białka mioglobiny (1).

Ponieważ mioglobina pomaga w transporcie i przechowywaniu tlenu w komórkach mięśniowych, ciemne mięso występuje zazwyczaj w bardziej aktywnych grupach mięśni, takich jak uda i piszczel kurczaka i indyka (1).

Shin meat

100-gramowa porcja gotowanego kurczaka podudzie zawiera nieco mniej białka niż podobna porcja podudzia z indyka - około 2,2 grama (6,7).

• Poduszka z kurczaka: 27 gramów
• Podudzie z indyka: 29,2 grama

Taka niewielka różnica w ilości białka sprawia, że ​​oba te produkty są prawie identyczne pod względem zawartości składników odżywczych.

Mięso uda

Mięso uda zarówno kurczaka, jak i indyka zawiera nieco mniej białka niż mięso z nóg. Czasami uda są sprzedawane nadal przymocowane do goleni - jeden kawałek (noga).

100-gramowa porcja uda indyczego zawiera około 2,5 grama więcej białka niż kurczaka (8, 9):

• Udko z kurczaka: 26 gramów
• Uda z Turcji: 28,5 grama

Chociaż mięso z uda indyka jest technicznie bogatszym źródłem białka w tym porównaniu, jest mało prawdopodobne, aby 2,5 grama białka na 100 gramów miało wielką wartość. Każdy wybór nadal będzie się kwalifikował jako dobre źródło wysokiej jakości białka.

Wniosek:

Zawartość białka w nogach i udach kurczaka i indyka jest prawie taka sama, chociaż mięso indycze zawiera nieco ponad 2 gramy więcej białka niż mięso z kurczaka na 100 g porcji.

Co jest bardziej przydatne?

Kurczak i indyk dostarczają ludzkiemu ciału wysokiej jakości białka i mogą być zdrową częścią zrównoważonej diety. Należy jednak pamiętać, że zbyt duża ilość pojedynczego produktu, w tym mięsa, może mieć negatywny wpływ na zdrowie (10).

Włączenie umiarkowanej ilości kurczaka lub indyka do diety może być zdrowym sposobem na zaspokojenie potrzeb białkowych, chociaż białka nie są jedynym składnikiem odżywczym w indyku i kurczaku.

Decydując się na to, która opcja najlepiej zaspokoi Twoje potrzeby odżywcze, wraz z białkiem, musisz wziąć pod uwagę kalorie w pożywieniu, tłuszczach, witaminach i minerałach.

Kalorie i tłuszcze

Zwrócenie uwagi na zawartość kalorii i tłuszczu w żywności może być wymagane w zależności od celów w odniesieniu do zdrowia.

Tłuszcz jest ważnym składnikiem zdrowej diety, a drób zawiera różne rodzaje zdrowych tłuszczów (10).

Jednak tłuszcz jest bogatszym źródłem kalorii niż białko. Oznacza to, że grubsze części mięsa będą zawierać więcej kalorii niż szczuplejsze kawałki.

Na ogół ciemne mięso zarówno w kurczaku, jak i indyku zawiera więcej tłuszczu niż białe mięso. Z reguły dotyczy to innych rodzajów drobiu.

Ciemne mięso z kurczaka ma trochę więcej tłuszczu i kalorii niż ciemne mięso z indyka. To samo można powiedzieć o białym mięsie tych dwóch rodzajów drobiu, ponieważ indyk jest uważany za nieco bardziej chudego z mniejszą ilością kalorii niż kurczak.

Warto również zauważyć, że jeśli jesz skórę ptaków, zużywasz dużo więcej kalorii.

Nic z tego nie oznacza, że ​​którykolwiek z tych dwóch ptaków jest najlepszym wyborem, ale może być wskazane rozważenie, w zależności od tego, co chcesz osiągnąć dzięki swojej diecie.

Witaminy i minerały

Pomimo braku znaczących różnic w zawartości witamin i minerałów między kurczakiem a indykiem, mogą wystąpić pewne zmiany w składzie tych składników odżywczych między białym i ciemnym mięsem w ogóle.

Na przykład pierś z kurczaka zawiera więcej niacyny i witaminy B6 niż podudzie z kurczaka, a podudzie z kurczaka zawiera znacznie więcej cynku niż pierś z kurczaka (2, 6).

Dlatego też, jeśli chcesz zwiększyć spożycie cynku, najlepszym rozwiązaniem może być ciemne mięso, podczas gdy jeśli chcesz zwiększyć spożycie witamin z grupy B, bardziej odpowiednie może być białe mięso.

Biorąc pod uwagę opcje dietetyczne takie jak ta, dobrze jest mieć duży obraz w głowie. Spożywanie różnych produktów spożywczych i zmniejszanie spożycia mięsa może być najlepszym sposobem na dostarczenie organizmowi różnych składników odżywczych.

Wniosek:

Zarówno kurczak, jak i indyk mogą być zdrową częścią diety. Oprócz białka obie te opcje dostarczają organizmowi kalorii, tłuszczu, witamin i minerałów. Możesz wybrać dowolny z tych drobiu w zależności od osobistych celów zdrowotnych.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/102119/protein

Turcja: składniki, kalorie i wartości odżywcze

Mięso z indyka jest uważane za jeden z najważniejszych produktów mięsnych, zawiera bardzo mało tłuszczu, a jego właściwości są podobne do królika. Jest to nie tylko smaczny, ale także wyjątkowo zdrowy produkt, wzbogacony witaminami, korzystnymi mikro i makroelementami. Jednocześnie zawartość kalorii w indyku jest niska, więc produkt jest szeroko stosowany w przygotowywaniu potraw dietetycznych.

Skład chemiczny

Podobnie jak wiele innych produktów mięsnych, indyk zawiera wiele witamin z grupy B, a także A i K. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe ważne dla zdrowia dzieci i dorosłych, a mianowicie potas, wapń, fosfor, magnez i wiele innych składników odżywczych substancje, które odgrywają kluczową rolę w procesach życiowych wszystkich narządów i tkanek w organizmie. Zatem obecność wapnia i fosforu wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy, a witaminy z grupy B regulują aktywność mózgu i zapewniają prawidłowy metabolizm; witamina K wzmacnia ściany naczyń, a retinol poprawia ostrość widzenia.

Warto zauważyć, że ilość fosforu wymagana do wzrostu kości i utrzymania stanu funkcjonalnego stawów jest taka sama u indyków, jak u ryb czerwonych i znacznie więcej niż we wszystkich innych rodzajach mięsa.

Jeśli przejdziesz do liczb, wyglądają tak:

Witaminy (na 100 g produktu):

• retinol (witamina A) - 10 µg (1% dziennego spożycia);
• tiamina (witamina B1) - 0,05 μg (3%);
• Ryboflawina (witamina B2) - 0,22 µg (12%);
• Niacyna (witamina B3) - 13,0–13,4 µg (65–67%);
• Kwas pantotenowy (witamina B5) - 0,63-0,66 mcg (12–15%);
• pirydoksyna (witamina B6) - 0,32-0,35 mcg (18%);
• kwas foliowy (witamina B9) - 9,5 mcg (2%);
• tokoferol (witamina E) - 0,3 μg (3%).

Substancje mineralne (na 100 g produktu):

• potas - 200–210 mcg (1% dziennej dawki);
• wapń - 10–13 mcg (4–5%);
• magnez - 18–20 mcg (5–6%);
• fosfor - 200 mcg (20%);
• sód, 85–90 mcg (6–7%);
• żelazo - 1,3–1,5 µg (9–11%);
• cynk - 2,3-2,5 mcg (20%);
• miedź - 90–95 mcg (9–10%);
• siarka - 245-250 mcg (20 + -25%);
• chrom - 10–11 μg (20–22%);
• mangan - 0,01 mcg (1,5%).

Aminokwasy (na 100 g produktu):

• tryptofan - 330 mg (130% dziennego spożycia);
• izoleucyna - 355–960 mg (47%);
• walina - 925 mg (25%);
• treonina - 875 mg (155%);
• leucyna - 1595 mg (33%);
• lizyna - 1650 mg (105%);
• metionina - 500 mg (40%);
• fenyloalanina - 800–810 mg (42%);
• Argedin - 1180 mg (25%);
• histydyna - 550 mg (40%).

Zawartość kalorii

Średnio zawartość kalorii w Turcji wynosi 197 kilokalorii na każde 100 g gotowego produktu. Jeśli gotujesz tusze ze skórą, ten parametr będzie znacznie wyższy - do 220 kcal.

Musisz także zrozumieć, że różne części tuszy mają różną wartość energetyczną, dlatego liczba kalorii w nich jest bardzo zróżnicowana. Załóżmy, że zawartość kalorii w tej piersi drobiu bez skóry wynosi tylko 84 kcal, podczas gdy uda i nogi dolne mają znacznie wyższą wartość energetyczną, która osiąga 145 kcal; odpowiedni wskaźnik skrzydeł jest jeszcze wyższy - jest równy około 167 kcal na 100 g gotowanego produktu.

Również znacząco różni się indykiem kalorii, w zależności od metody jego przygotowania. Na przykład mięso z piersi:

• gotowane - 84 kcal;
• parzona - 85 kcal;
• gulasz - 115–118 kcal;
• smażone - 170 kcal;
• grillowane i grillowane - 185 kcal.

Białe mięso ze względu na obniżoną zawartość kalorii jest często włączane do żywności dla niemowląt; Jednak czerwone mięso z nogi może być również używane przez ludzi, którzy chcą pozbyć się niechcianych kilogramów, jednak w tym celu należy wybrać produkt bez skóry. I oczywiście zasady prawidłowego odżywiania odpowiadają gotowanemu, duszonemu i parzonemu produktowi.

Posiłki, smażone na piecu, grillowanie i dieta grillowa nie mogą być nazywane.

Dieta białkowa oparta na mięsie z indyka jest bardzo skuteczna, jednak tutaj należy przestrzegać kilku zasad:

• zabronione jest spożywanie diety dłużej niż 10 dni;
• Zaleca się, aby białe mięso drobiowe było spożywane zarówno w porze lunchu, jak i kolacji, czyli konieczne jest używanie tego mięsa w dzień iw nocy;
• Połącz indyka ze świeżymi, duszonymi i pieczonymi warzywami: najlepiej gotować marchew, kukurydzę i zielony groszek, ze zbóż lepiej jest wybierać ryż;
• z dietą białkową na mięso indycze, z pewnością należy uwzględnić kefir w diecie, a także dużą ilość wody, w przeciwnym razie mogą wystąpić problemy z ruchliwością i trawieniem jelit.

Należy pamiętać, że osoby cierpiące na niewydolność nerek często nie zalecają indyka drobiowego: zwiększone stężenie białka w nim może znacznie pogorszyć przebieg choroby.

Wartość odżywcza

Indyki KBJU zrównoważone. W mięsie indyczym nie ma węglowodanów, a pod względem zawartości tłuszczu tylko cielęcinę można porównać do drobiu. W produkcie jest bardzo mało szkodliwego cholesterolu - nie więcej niż 75 mg na 100 g produktu. Jest to raczej niska postać, dlatego Turcja jest zalecana dla osób cierpiących na chorobliwą otyłość i miażdżycę.

Przeciwnie, zawartość białka w indyku jest duża iw lekkiej postaci dla ludzkiego ciała: udowodniono, że białko z tego produktu jest absorbowane przez 94% lub więcej, liczba ta jest wyższa niż w przypadku mięsa króliczego i kurczaka. Dlatego stosowanie indyka znacznie szybciej powoduje uczucie sytości i trwa dłużej niż przy przyjmowaniu innych rodzajów mięsa. Turcja jest bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych i mózgu.

Stosunek białek i tłuszczów w pulpie indyczej zmienia się w zależności od technologii przygotowania produktu; tak więc BZHU na 100 g produktu opuszcza:

• w gotowanej formie - 20/6/0;
• w gulaszu - 14/6/0;
• smażone - 27/6/0;
• pieczone na grillu - 28/9/0.

Indeks glikemiczny

Turcja jest optymalnym produktem dla osób chorych na cukrzycę ze względu na indeks glikemiczny (GI).

Po pierwsze, mała teoria.

W medycynie produkty dzielą się na trzy kategorie:

• od 0 do 50 IU jest niskim GI;
• od 50 do 69 - średnia OG;
• od 70 i więcej - wysoka GI.

Osoby cierpiące na cukrzycę powinny preferować produkty o najniższym możliwym IG, w skrajnym przypadku, ponieważ produkty o wysokim statusie powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, co nieuchronnie powoduje glikemię. W rezultacie stan pacjenta gwałtownie się pogarsza, aż do wystąpienia śpiączki cukrzycowej.

Indeks glikemiczny Turcji wynosi 0 - jest to produkt, który nie wpływa na poziom cukru we krwi, gdy jest spożywany, co oznacza, że ​​może i powinien zostać włączony do diety przez diabetyków.

Jednak wszystko to jest prawdziwe tylko wtedy, gdy masz do czynienia z mięsem bez skóry. Jeśli ugotujesz mięso, wskaźnik będzie dość wysoki, a zawartość tłuszczu w gotowej potrawie zostanie zwiększona, więc przed gotowaniem lub pieczeniem mięsa cała skóra musi zostać usunięta.

Niskokaloryczne przepisy kulinarne

Oto kilka przepisów na diety niskokaloryczne, które można wytwarzać z mięsa indyczego.

Kotlety parowe

Kotlety na parze z indyka są bardzo smaczne i zdrowe. Aby je ugotować, należy pominąć 500 g mięsa z 1 główką cebuli i 2-3 plasterkami czosnku w maszynce do mięsa. Następnie 40 gramów białego chleba namoczonego w wodzie lub mleku przez około ćwierć godziny, wycisnąć, wymieszać z mięsem mielonym, dodać jajko kurze, sól i pieprz i uformować placki.

Przygotowane półprodukty są umieszczane w wolnej kuchence i gotowane w trybie „na parze”. Danie można podawać po 35-40 minutach.

Roladki z kapusty

Rozważmy przepis na przygotowanie kapusty z indyka.

• Liście kapusty oddziela się od głowy kapusty, gotuje we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie należy odciąć wszystkie zagęszczenia.
• W osobnym pojemniku zagotuj 150 gramów brązowego ryżu.
• Używając blendera lub maszynki do mielenia mięsa, rozdrabnia się 350 g indyka, gotowany ryż, 1 jajo kurze, a także sól i przyprawy do smaku dodaje się do mięsa mielonego, po czym wszystko dokładnie miesza.
• Na pikantny sos wymieszaj 250 ml wody, 150 ml soku pomidorowego, 150 ml płynnej śmietany i 100 g zalanej cebuli, a do smaku możesz dodać mielony pieprz.
• Mięso mielone jest zawijane w liście kapusty, umieszczane na patelni i polane gotowanym sosem. Klopsiki gotuje się w piekarniku z zamkniętą pokrywką przez około 45–55 minut.

Gotowany indyk

Bardzo proste, ale jednocześnie apetyczne i zdrowe danie - gotowany indyk. Do jego przygotowania woda jest doprowadzana do wrzenia, a mięso, marchewka, liść laurowy i przyprawy są obniżane, solone i gotowane przez około pół godziny.

Następnie mięso jest usuwane i krojone na małe kawałki.

Jeśli wziąłeś nogi z indyka, aby przygotować takie danie dietetyczne, czas gotowania wyniesie 60 minut. Mięso podawać z gulaszem warzywnym.

Rzuć

Rolka z indyka może być dobrą alternatywą dla kiełbasy. Do jego przygotowania filety z ptaków są myte i cięte na środku tak, aby uzyskać jeden duży kawałek; delikatnie ubijać mięso młotkiem kuchennym, tak aby wszystkie części kawałka stali były tego samego rozmiaru.

Następnie bułgarska papryka jest obrana z ziaren, pokrojona w paski i wrzucona na kilka minut do wrzącej wody, a następnie usunięta, skóra jest usuwana i umieszczana na wierzchu mięsa. Dodaj również startego sera i posiekaną zieleninę, a następnie zawijamy w rolkę, szyte nicią, aby zachować kształt, owinięte folią spożywczą i wysyłane do wrzącej wody na 2-2,5 godziny.

Po zagotowaniu bułeczki wyjmuje się, chłodzi i wysyła do „osiągnięcia” w lodówce na 2,5-4 godziny.

Gotowana wieprzowina

W przypadku miażdżycy i otyłości cukrzycy można doradzić indyka z indyka.

W 1 litrze wody wymieszaj sól z pieprzem i włóż do niej 1 kg fileta z indyka na 10-12 godzin. Po upływie określonego czasu indyka usuwa się i suszy papierowymi ręcznikami.

Kilka ząbków czosnku mielono i wcierano w mięso. Podczas gdy jest nasycony aromatem czosnku, olej roślinny miesza się z musztardą i sosem sojowym w oddzielnej misce. Przygotuj mieszaninę ze smarem ze wszystkich stron, zawiń w folię i wyślij do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Nie jest konieczne sprawdzanie stopnia gotowości pieczonej szynki i otwieranie folii, nie zaleca się również rozłożenia upieczonej szynki, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzona: tylko w tym przypadku danie okaże się bardziej ostre i soczyste.

Turcja jest również używana do gotowania kupaty, gotować buliony, zupy i barszcz, robić steki i kotlety. Indyk z grilla okazuje się bardzo smaczny, a z podrobów pasztet - szczególnie smaczny z wątroby.

http://eda-land.ru/indejka/sostav-kalorijnost-cennost/

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/102947/protein

Pierś z indyka

Mięso z indyka jest uważane za produkt dietetyczny ze względu na dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Najbardziej dietetyczną częścią tuszy każdego ptaka jest pierś, w indyku mięsień piersiowy nie zawiera prawie żadnego tłuszczu, więc mięso ma jednolitą strukturę, jasnoróżowy kolor. Waga piersi z indyka jest większa niż w przypadku kurczaka, pierś jednego ptaka wystarczy, aby stworzyć łatwe, pożywne i zdrowe danie dla 4 osób.

Pierś z indyka kalorii

Kaloria pierś z indyka to 84 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości piersi indyka

Mięso z piersi indyka jest bogate w wysokiej jakości białko, zawiera aminokwasy, w tym tryptofan, który jest prekursorem melatoniny, i kwas arginowy. Witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, znajdują się w produkcie praktycznie w całości. Pierś z indyka zawiera minimalną ilość tłuszczu, więc cholesterol nie zwiększa konsumpcji produktu. Selen w indyku w wystarczających ilościach (porcja gotowanej piersi zawiera połowę dziennej normy pierwiastka) jest niezbędny do utrzymania poziomów hormonów w normalnym stanie. Mięso z indyka jest również użyteczne z naruszeniem aktywności przewodu pokarmowego, ponieważ normalizuje procesy metaboliczne.

Szkoda w Turcji

Nie zaleca się wykorzystywania mięsa indyczego tym, którzy cierpią na dnę moczanową i niewydolność nerek, nadmierne białko może powodować więcej szkód niż pożytku.

Odchudzanie indyka

Dietetyczne mięso z piersi indyka jest tradycyjnie zawarte w menu diet i systemów żywieniowych dla tych, którzy próbują schudnąć bez utraty masy mięśniowej (kalorizator). Na przykład dieta babci, dieta 800 kalorii lub dzień postu na mięsie zawierają w swojej diecie pierś z indyka, gotowane, gotowane na parze lub grillowane.

Wybór i przechowywanie piersi z indyka

Kupując mięso indycze, schłodzone lub zamrożone, należy zwracać uwagę na integralność skóry, brak wgnieceń i siniaków. Jeśli pierś jest pozbawiona skóry, kolor mięsa powinien być jasnoróżowy, mięso jest gęste i jednolite, nie rozpada się na włókna. Po naciśnięciu świeże mięso indycze szybko się regeneruje.

Przechowywać schłodzone mięso z piersi indyka, zakupione w opakowaniu, musi być w lodówce przez 3 do 5 dni lub postępować zgodnie z datami wskazanymi na opakowaniu. Pierś indyka, kupiona bez opakowania lub po otwarciu, musisz natychmiast ugotować i zamrozić resztki.

Turcja (pierś) w gotowaniu

Pierś z indyka gotowana jest na różne sposoby, mięso smażone, pieczone, gotowane, gotowane na parze i grillowane. Gotowanie piersi wymaga krótkiego czasu, aby nie przesączyć. Delikatne mięso z piersi dobrze komponuje się z grzybami, serem, prawie neutralny smak ptaka jest łatwy do przełamania mocnymi aromatami przypraw i ziół, dlatego najlepszym dodatkiem do piersi z indyka jest sól i czarny pieprz. Z mięsa z piersi indyka przygotowuje się klopsiki, pasty i pierożki ravioli, gotowane mięso służy jako nadzienie do naleśników, jako składnik kanapek i sałatek.

Kupując indyka, wszyscy zadają pytanie: „Z czego możesz zrobić pyszny filet z indyka?” Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w naszym artykule „Co gotować z filetem z indyka”.

http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5

Produkty zawierające najwięcej białka

Każda osoba zainteresowana zdrowym odżywianiem wielokrotnie słyszała i czytała o znaczeniu białka, które często nazywane jest podstawą życia. To nie jest przesada, ale rzeczywistość odpowiadająca rzeczywistości. Obserwując dietę, należy zawsze brać pod uwagę fakt, że ilość białka w niej powinna wynosić co najmniej 30%. Podobna liczba powinna przypadać na tłuszcze, a węglowodany - 40%.

Kompilowanie zbilansowanego menu wymaga wiedzy o tym, które produkty mają najwięcej białka, jak prawidłowo obliczyć dzienną stawkę. Ponadto ważnym aspektem właściwej diety jest kompetentna kombinacja produktów.

Dzienne spożycie białka

Dla kobiet jest to jeden gram na kilogram własnej wagi. A jeśli przedstawiciel płci pięknej waży 60 kilogramów, potrzebuje 60 gramów białka. Ilość ta wzrasta do 1,2 grama, gdy odwiedzają siłownię.

Mężczyźni, którzy nie uprawiają sportu, powinni spożywać 1,2 grama białka na każdy kilogram swojej wagi. Liczba ta wzrasta, jeśli chodzi o aktywny tryb życia, co oznacza wizytę na siłowni.

Dostarczenie organizmowi wymaganej ilości białka w ciągu dnia pozwala na poznanie tego, jakie pokarmy są bogate w ten ważny związek dla ludzi.

Lista produktów bogatych w białko

10 pokarmów o najwyższej zawartości białka

• Mięso drobiowe - od 17 do 22 gramów (na 100 gramów produktu)
• Mięso - od 15 do 20 gramów
• Ryba - od 14 do 20 gramów
• Owoce morza - od 15 do 18 gramów
• Rośliny strączkowe - od 20 do 25 gramów
• Orzechy - od 15 do 30 gramów.
• Jajka - 12 gramów
• Twardy ser - od 25 do 27 gramów
• Twaróg - od 14 do 18 gramów
• Zboża - od 8 do 12 gramów

Stół mięsny z białkami

Ryby białkowe i owoce morza

Białka mleka

Kasze

Dane przedstawione w tabelach reprezentują wartość bezwzględną, ale procent asymilacji białka przez organizm nie osiąga stu procent.

Tabela strawności białka

Aby dowiedzieć się, ile białka dostaje się do organizmu, do powyższych obliczeń dodaje się 50%, czyli 90 gramów, czyli 65x1 + 50%.

Dystrybucja białka w ciągu dnia

Występuje w dwóch głównych schematach:

Pierwszy. Polega na dystrybucji pokarmów wysokobiałkowych w pięciu porcjach, które są spożywane przez cały dzień.

Drugi. Jedz 20% na śniadanie i kolację oraz 45% białka na lunch. Pozostałe dzienne spożycie jest rozprowadzane po 5% na przekąski po głównych posiłkach.

Niezależnie od wybranego schematu, należy wziąć pod uwagę fakt, że każda porcja nie powinna przekraczać 300-350 g. Najważniejsze jest, aby wybrać dla siebie produkty, które najlepiej smakują.

Przybliżone menu dnia

Na śniadanie można podać chudy kawałek mięsa, koktajl białkowy (białkowy), całe jajko lub białko, grecki jogurt.

Na obiad i lunch, tofu, mięso indycze, pierś z kurczaka i kiełbasa, mielona wołowina, łosoś, krewetki, tuńczyk i dorsz są idealne.

Jako przekąskę można jeść obrane nasiona, pić białko, jeść orzechy lub coś ze strączkowych.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Indyk kalorii

Turcja - produkt dietetyczny

Indyk to duży ptak bażant. Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne - jest bardzo delikatne, zawiera wiele składników odżywczych i nie jest wcale tłuste, więc zawartość kalorii w indyku jest dość niska.Mięso z indyka zawiera dużą ilość witamin z grupy B (B1 - tiamina, B2 - ryboflawina, B3 - niacyna, B4 - cholina, B5 - kwas pantotenowy, B6 - pirydoksyna, B9 - kwas foliowy, B12 - cyjanokobalamina), witaminy D, E, A, C, minerały, a także białko, ma bardzo niską zawartość cholesterolu i nie zawiera węglowodanów. Turcja jest bardzo łatwo wchłaniana w organizmie i nie powoduje alergii, dlatego zaleca się podawanie jej nawet dzieciom. Turcja ma wysoką zawartość witaminy PP (kwas nikotynowy), fosforu, który jest niezbędny dla tkanki kostnej i nerwowej, żelaza, które zapobiega anemii i magnezowi, który bierze udział we wszystkich procesach metabolicznych i ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Selen zawarty w mięsie indyczym pomaga zachować młodość i piękno, a także zapobiega nowotworom.

Mięso z indyka wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia odporność, ma korzystny wpływ na układ nerwowy - witaminy z grupy B pomagają zwalczać stres, lęk, depresję i bezsenność. Osoby starsze powinny używać indyka do zapobiegania zaburzeniom nerwowym i wzmacniania pamięci.

Mięso z indyka jest szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży i matek karmiących, osób, których styl życia wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym, a także z różnymi chorobami, przewlekłymi zakażeniami, osłabioną odpornością, gruźlicą iw okresie zdrowienia po poważnych chorobach. Dzieci, które często cierpią z powodu przeziębienia, zachęca się również do regularnego spożywania indyków. Mięso z indyka może być używane do karmienia dzieci.

Ile kalorii w indyku

Dietetyczne i całkowicie chude mięso z indyka jest cennym źródłem witamin i białek, ale co z kalorycznym indykiem? Ile kalorii w indyku, i czy spożywanie indyka jest szkodliwe dla ludzi, którzy chcą schudnąć?

Zawartość kalorii w indyku jest dość niska, jeśli chodzi o zawartość kalorii u indyka, jest o wiele bardziej odpowiednia do żywienia dietetycznego niż wieprzowina lub kurczak (z wyjątkiem piersi z kurczaka). Zawartość kalorii w indyku ze skórą wynosi średnio około 200 kcal na 100 gramów. Mięso z indyka jest praktycznie wolne od węglowodanów i zawiera bardzo mało tłuszczu (z wyjątkiem tłustych części tusz i skór), głównym źródłem kalorii zawartych w indyku są białka. Indyk to ponad 20% białka. Zawartość kalorii w piersi indyka (bez skóry) jest najniższa, ponieważ nie ma w niej absolutnie żadnego tłuszczu, tylko woda, zdrowe elementy i białko. Kaloria pierś z indyka - 84 kcal na 100 gramów. Zawartość kalorii w piersi indyka po ugotowaniu wynosi również 84 kcal na 100 g. Zawartość kalorii w filecie z indyka waha się od 104 do 115 kcal na 100 gr. Zawartość kalorii w filecie z indyka w gotowanej formie - 130 kcal na 100 gr. Zawartość kalorii w grillowanym indyku wynosi około 120 kcal na 100 gr.

Dieta Turcja

Istnieje wiele zdrowych i smacznych dań z indyków. Niskokaloryczny indyk pozwala wykorzystać jego mięso podczas diety odchudzającej, a także podczas diety białkowej dla sportowców. Turcja może być duszona, pieczona, mięso indycze dobrze komponuje się z warzywami, suszonymi śliwkami, grzybami, serem, jako dodatek do indyka i świeża sałatka jest idealna. Gotowaną pierś z indyka można stosować w diecie do suszenia - zawartość kalorii w indyku bez skóry wynosi tylko 84 kcal na 100 g, a zawartość białka w jej mięsie jest dość duża, co pomoże uniknąć utraty mięśni podczas diety.

Z indyka można gotować paszteciki dietetyczne dla pary. W tym celu wymieszaj 500 g skręconego fileta z indyka w maszynce do mielenia mięsa lub drobno posiekanego indyka ze 100 g drobno pokrojonej cebuli i 1 jajkiem, dodaj suche lub świeże zioła i zielenie (pietruszka, rozmaryn, koper, bazylia), zrób kotlety i ugotuj je w parowcu. Zawartość kalorii w jednym paszteciku wyniesie około 60 kalorii. Jeśli paszteciki z indyka są smażone na maśle na patelni, zawartość kalorii jednego pasztecika wyniesie około 140 kcal (przy obliczaniu 10-11 pasztecików z całkowitej objętości mięsa mielonego).

Dla miłośników potraw na grillu jest prosty i szybki sposób na przygotowanie smacznego posiłku dietetycznego - grillowanego indyka z cebulą i świeżymi pomidorami. Indyk kalorii z grillowanymi warzywami będzie miał około 110 kcal na 100 g.

Dla miłośników słodkich potraw jest wspaniały przepis na duszonego indyka ze śliwkami. Przy 500 gramach filetu z indyka bierze się 100 gram suszonych śliwek. Indyk jest krojony w drobną kostkę, drobno posiekane śliwki i to wszystko duszone bez soli na patelni z wodą przez około 40-50 minut. Sól powinna mieć gotowe danie. Indyk kalorii ze śliwkami będzie miał około 125 kcal na 100 gramów.

Turcja może zrobić sałatkę z warzywami. 200 g gotowanego fileta z indyka, drobno pokrojonego, dodać 2 pokrojone w kostkę pomidory, 2 posiekane papryki i 50 g sera feta, doprawić 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z 1 cytryny. Zawartość kalorii w filetach z indyka wynosi około 120 kcal na 100 gramów, dwa pomidory - 35 kcal, papryka - 27 kcal, ser feta - 130 kcal na 50 g, opatrunki - 110 kcal. Sałatka kaloryczna z indykiem - około 115 kcal na 100 gramów.

Smaczne i odżywcze danie niskokaloryczne - mięso indycze pieczone w rękawie z warzywami. Do 800 gramów mięsa indyczego dowolnego rodzaju potrzebne będzie 1 kg ziemniaków, 2 średnie cebule, 2 średnie marchewki, 400 g bakłażanów, pieczone na grillu lub smażone bez masła na patelni i 100 g chudej śmietany. Najpierw w rękawie do pieczenia umieszcza się rozdrobnioną cebulę, następnie - ziemniaki, pokrojone w plastry, a następnie - bakłażany, filet z indyka układa się na wierzchu, tarty marchew umieszcza się na nim, a wszystko to wylewa się ze śmietaną. Rękaw zostaje zamknięty i umieszczony na 50 minut w piekarniku. Sól powinna mieć gotowe danie. Indyk kalorii w rękawie z warzywami - około 120 kcal na 100 g.

Turcja może być również podawana z gotowanymi oliwkami i zieleniami, z duszonymi grzybami. Bardzo smaczne jest pieczenie z ziemniaków i indyka z marynowanymi ogórkami, gotowane w doniczkach.

Każdy zna tradycyjne danie Amerykanów na wielkie rodzinne wakacje - nadziewany pieczony indyk i prawdopodobnie interesuje cię, ile kalorii jest w tym indyku. Indyk gotowany w USA na Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie, nadziewany cebulą i słodkimi jagodami i owocami - jabłka, wiśnie, pomarańcze, ananasy - i pieczony w piekarniku w maśle i musztardzie. Kaloria świąteczna indyka to około 260-320 kcal na 100 gramów, trudno nazwać ją daniem dietetycznym, ale jest naprawdę bardzo smaczna, dlatego od czasu do czasu można sobie pozwolić na takie pyszne. Mniej wysokokaloryczną wersję tego dania można nazwać indykiem bez skóry pieczonym w soku z granatu bez masła, nadziewanym kwaśnymi jabłkami, rodzynkami, marchewką. Tak przygotowany indyk kalorii będzie miał około 180 kcal na 100 gramów.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-indejki.html

Turcja

Turcja to największy drób. Samiec tego ptaka jest nam znany jako indyk. Należy do rodzaju indyków, rodziny bażantów i kolejności kurczaków. Turcja była miejscem narodzin Ameryki. Starożytni Aztekowie jedli wyłącznie mięso indycze, był to ich jedyny drób. Około XVI wieku ptak ten został sprowadzony do Hiszpanii, a po kilku latach indyki stały się powszechne w innych krajach (Francja, Anglia i cała Europa).

Żywa waga dorosłego indyka waha się od 9 do 35 kg, indyków od 4,5 do 11 kg. Zwykle je się młode mięso drobiowe, którego waga jest nieco mniejsza (około 10 kg). Ten ptak ma silne długie nogi i duży, szeroki ogon. Upierzenie indyka może mieć różne kolory: czarny, biały, brązowy - zależy od jego odmiany i rasy.

Mięso z indyka jest bardzo cenione w gotowaniu i żywieniu, dlatego zajmuje drugie miejsce w hodowli drobiu i spożywaniu mięsa po kurczętach brojlerach. Najważniejszym stanem produkcji i konsumpcji mięsa indyczego są Stany Zjednoczone.

W Rosji takie rasy indyków są głównie hodowane:

1. Brąz z Kaukazu Północnego;

2. Północne rasy białe;

3. Biała Moskwa;

4. Czarny Tikhoretsky;

5. Biały z szerokimi piersiami;

Indyk uprawia się nie dłużej niż 4 miesiące, tym razem wystarczy ptakowi, aby wyrósł do 10 kg. Mięso z indyka w tym wieku ma najlepszy smak.

Przydatne właściwości i kaloryczne mięso z indyka

Mięso z indyka jest delikatne i niskotłuszczowe, ma różowawo-kremowy kolor, stopniowo zmienia się w jasnoczerwony odcień. Pierś z kurczaka lub filet z indyka jest często nazywany białym mięsem, w porównaniu z innymi częściami tuszy, jest najlżejszy. Po przygotowaniu pierś staje się lekko sucha. Ale ta część filetu z indyka jest najbardziej przydatna. Jest często przepisywany przez lekarzy w ramach żywienia dietetycznego i terapeutycznego, ponieważ zawiera najmniej tłuszczu. Z całej jadalnej części fileta z indyka (pierś) wynosi około 30%.

Indyk jest liderem w obecności przydatnych właściwości, w tym przewyższa nawet cielęciny. Zatem mięso indycze zawiera następujące korzystne substancje:

• Żelazo;
• Wysokiej jakości białka;
• Magnez;
• Selen;
• Witaminy (B2, B6, B12, PP);
• Fosfor;
• Sód.

Mięso z indyka wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale jest również produktem w 100% dietetycznym, a także rekordzistą w zawartości żelaza. Tak więc w porównaniu z wołowiną mięso z indyka zawiera dwa razy więcej niż ta mikrokomórka. Ponadto z tego produktu żelazo jest wchłaniane przez organizm ze szczególną łatwością. W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa i innych produktów zwierzęcych, zawartość kalorii w Turcji jest bardzo niska, z wyjątkową wartością jej składu białkowo-mineralnego. W indyku jest prawie tyle samo fosforu, co w rybach morskich. Magnez, który jest częścią indyka, pomaga zapobiegać chorobom układu nerwowego i tonom selenu oraz ma działanie odmładzające. Ponadto regularne spożywanie selenu w organizmie może zapobiec rozwojowi raka.

Zaledwie jedna porcja mięsa indyczego dziennie może zapewnić osobie z codzienną potrzebą witaminy PP.

Najważniejszą właściwością indyka jest jego hipoalergiczny, dlatego jest zalecany do żywności dla niemowląt. Ponadto zaletą mięsa indyczego jest jego korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i zdolność do wzmacniania układu odpornościowego.

Główne wskaźniki wartości odżywczej mięsa indyczego:

• Zawartość kalorii - 194 kcal;
• Tłuszcz - 12 g;
• Białka - 21,6 g;
• Węglowodany - 0 g.

Ponadto zawartość cholesterolu w indyku jest bardzo niska: tylko 74 mg na 100 gramów produktu. Indyk kalorii jest prawie taki sam jak wołowina, ale mięso indycze jest szybciej wchłaniane.

Aplikacja

W odniesieniu do zdrowia mięso z indyka - po prostu idealna opcja w przygotowaniu diet terapeutycznych i odchudzaniu. Wartość odżywcza mięsa zapewnia energię tym, którzy zajmują się ciężką pracą fizyczną, zawodowym sportowcom i osobom aktywnie uczestniczącym w wychowaniu fizycznym.

Ten rodzaj mięsa, zwłaszcza filet z indyka, musi być stosowany przez kobiety w ciąży i karmiące matki. Wraz z mięsem królika filety z indyka są idealne do karmienia małych dzieci. Na przykład filety z indyka mogą być używane jako pierwsze mięso dla dziecka.

Mięso z indyka jest szeroko stosowane w kuchni. Ponieważ mięso jest bardzo delikatne i nietłuste, jego przygotowanie nie wymaga długiego gotowania.

Mięso z indyka służy do przygotowania dużej liczby potraw. Jednocześnie poddawany jest różnym rodzajom gotowania:

Z wykorzystaniem mięsa indyczego przygotowywane są różne sałatki, sosy. Pierś z indyka służy do nadziewania grzybów, warzyw i owoców. Słynnym świątecznym daniem, które przyjechało do nas ze Stanów Zjednoczonych, jest pieczony indyk nadziewany.

Prawidłowo, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, gotowanie mięsa indyczego i gotowanie na parze. W tym przypadku mięso nie traci swoich cennych właściwości i łatwiej będzie ciału poradzić sobie z jedzeniem, które do niego weszło. Prawda, zwłaszcza przy zdrowej diecie, uzupełni mięso indycze z warzywami. Jest pyszne i bardzo pomocne. Ponadto jest to połączenie, które spełnia wszystkie prawa właściwego odżywiania, które utrzymuje idealną wagę ciała i dobre zdrowie.

Wraz z mięsem, jaja indycze mają również wielką wartość odżywczą i obniżają poziom cholesterolu. Są zalecane dla diabetyków i osób stosujących dietę. Stosując dietę odchudzającą zamiast jaj kurzych, zaleca się stosowanie jaj indyczych.

Przeciwwskazania do jedzenia mięsa indyczego

Przeciwwskazania Turcja prawie nie. Należy jednak pamiętać, że ponieważ mięso indycze zawiera dużą ilość białka, osoby z pewnymi problemami zdrowotnymi nie powinny go nadużywać:

• Niewydolność nerek;
• Dna;
• Nadciśnienie.

Ponadto pacjenci z nadciśnieniem powinni zwracać szczególną uwagę na stopień spożycia soli z mięsem indyczym. Ponieważ indyk zawiera dużo sodu, dodanie dużej ilości soli w procesie gotowania mięsa może zagrozić pogorszeniu zdrowia.

http://www.neboleem.net/indejka.php

Indyk kalorii

Ta wszechstronność sprawia, że ​​mięso indycze jest idealną, zdrową i pożywną alternatywą dla kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Przeczytaj więcej o korzyściach i zagrożeniach związanych z mięsem indyczym w osobnym wydaniu.

Ile kalorii w indyku

Obawy dotyczące tłuszczów nasyconych i cholesterolu skłoniły wiele osób do zmniejszenia lub wyeliminowania spożycia czerwonego mięsa i wyboru zdrowszej alternatywy, takiej jak indyk. Większość tłuszczu w indyku znajduje się w skórze i w mięsie o ciemnym kolorze. Nawet jedząc mały kawałek skóry, możesz nadać ciału do 70 kalorii.

Mięso z indyka sprzedawane jest w różnych postaciach, w tym w całości, pakowane w plasterki, piersi, uda, mięso mielone, kotlety i filety.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty/indejka.html