Marchewka (łac. Daucus) - dwuletnia roślina należąca do rodziny parasolek, od dawna uprawiana jest jako pożywny i zdrowy korzeń, a także bogate źródło witamin.

Skład chemiczny

Korzystne właściwości marchwi wyjaśnia skład chemiczny, którego główną wartością jest karoten. Ta substancja, która po uwolnieniu do organizmu ludzkiego jest przekształcana w witaminę A. Oprócz karotenu, marchew zawiera witaminy B, E, PP, K, kwas askorbinowy. Skład korzenia, oprócz witamin, obejmuje minerały - potas, fosfor, żelazo, miedź, jod, cynk, chrom, nikiel i fluor. W nasionach olejku eterycznego z marchwi, unikalny na użyteczne właściwości.

Przydatne właściwości marchwi

Zawartość marchwi w marchwi, a zatem witaminy A, wyjaśnia jej wyjątkowy pozytywny wpływ na widzenie. Spożywanie świeżych warzyw korzeniowych wzmacnia siatkówkę, zapobiega występowaniu zapalenia spojówek, zapalenia powiek, ślepoty nocnej i łagodzi zmęczenie oczu. Skład marchwi obejmuje lotną, zabijającą chorobotwórczą florę i szkodliwe bakterie. Dlatego konieczne jest tylko żucie tego warzywa - a liczba szkodliwych drobnoustrojów w jamie ustnej jest znacznie zmniejszona, a dodatkowo wzmocnione są dziąsła i błony śluzowe.

Witamina A ma właściwości regenerujące iw rezultacie ma pozytywny wpływ na skórę. Nic dziwnego, że pierwszym objawem niedoboru witaminy A jest suchość i pękanie skóry. Dlatego stosowanie marchwi zapobiega pojawianiu się wczesnych zmarszczek i przedwczesnemu starzeniu się skóry. Ponadto witamina A jest niezbędna dla wzrostu i normalnego rozwoju organizmu, a marchewki są niezbędną częścią diety dzieci i kobiet w ciąży.

Użyj do gotowania i kosmetyków

Olejek eteryczny otrzymywany z nasion marchwi jest najcenniejszym i najdroższym elementem w przemyśle kosmetycznym. Na jego bazie przygotowywane są kremy, serum, płyny i maski przeciwstarzeniowe, regenerujące i przeciwstarzeniowe. Regularne stosowanie świeżego soku sprawia, że ​​skóra jest bardziej podatna na oparzenia słoneczne i nadaje jej piękny złoty odcień. Dla skóry jest bardzo przydatna maska ​​surowej startej marchwi z dodatkiem śmietany lub śmietany.

Marchew jest spożywana zarówno w serze, jak iw formie termicznej - gotowane, pieczone, smażone i duszone. Warzywa korzeniowe są częstym składnikiem sałatek, gulaszy warzywnych, zup, kapuśniaków i różnych pierwszych dań. Często używany w marynatach i marynatach; Świeża starta marchewka z przyprawami i aromatycznym octem to tradycyjna przekąska kuchni orientalnej. Ze względu na słodki smak jest często używany do wyrobu ciast, pieczenia i słodkich potraw.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ovoshchi/morkov

Kompozycja marchwi świeża

Zobacz skład chemiczny i wartość odżywczą owoców, warzyw i ziół:

ZASTOSOWANIE WĘGLA W POPULARNEJ MEDYCYNIE

Marchew jako produkt spożywczy jest bogatym źródłem witamin i soli mineralnych, dlatego wraz z innymi produktami spożywczymi zajmuje godne miejsce w ludzkiej diecie. Karoten zawarty w marchwi, pod wpływem enzymu wątrobowego jest przekształcany w witaminę A, co przyczynia się do normalnego metabolizmu, fizycznego i umysłowego rozwoju organizmu, zwiększa odporność na przeziębienia, zapewnia normalne funkcjonowanie narządów wzroku. Dlatego marchewki są cenione nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako użyteczny środek terapeutyczny.
Marchew i świeży sok z marchwi są przepisywane pacjentom z hipo-i awitaminozą A, ale z chorobami wątroby i zmniejszoną czynnością tarczycy, leczenie awitaminozy A sokiem z marchwi jest nieskuteczne. W tym przypadku warto przepisać witaminę A.
Marchew i sok są stosowane w chorobach związanych z upośledzonym metabolizmem mineralnym (choroba kamicy żółciowej, metaboliczne zapalenie wielostawowe). Zaleca się stosowanie soku z marchwi w pierwszych dniach po zawale mięśnia sercowego. Surowe marchewki we wszystkich swoich przemianach są użyteczne i konieczne dla kobiet w ciąży i matek karmiących, a także dla osób, dla których zwiększone wymagania są stosowane do ich wzroku.
Marchewkowe korzenie pierwszego i drugiego roku, sok z marchwi są używane w medycynie tradycyjnej. Tak więc świeżo przygotowany sok jest szeroko stosowany w przypadku niedokrwistości i ogólnego złego samopoczucia, a przepisywany jest jeden szklanka dwa razy dziennie.
Marchew jest znana jako łagodny środek przeczyszczający i moczopędny. Warzywa korzeniowe drugiego roku w postaci surowej są używane do żółtaczki. Sok z miodem jest przydatny dla osób podatnych na przeziębienie.
Tarte marchewki stosuje się jako środek przeciwbólowy, środek przeciwzapalny; jest stosowany na spalone obszary ciała, nie gojące się rany, wrzody lub umyte sokiem z marchwi. Stosowany również w leczeniu chorób nerek. Infuzja jest stosowana w leczeniu hemoroidów. Suche topy parzą i piją jak herbata. Owoce marchwi są uwzględnione w niektórych opłatach przeciwrobaczych. Przeciwwskazane jest stosowanie marchwi do leczenia wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelit i procesów zapalnych odbytnicy.

Każdy ogrodnik marzy o bezprecedensowych zbiorach. Coraz częściej pomagają im organy regulujące wzrost i rozwój roślin. Jednak jakie są substancje i jaka jest ich zasada działania, to nie wszystko.

Wiadomo, że zdrowie i wydajność uprawianych roślin zależy od poziomu kwasowości gleby. Możliwe jest określenie kwasowości gleby w wyspecjalizowanych laboratoriach lub można to zrobić samodzielnie za pomocą miernika pH lub papierka lakmusowego wskaźnikowego. Istnieje również metoda określania kwasowości gleby przez chwasty rosnące na danym obszarze. Jak określić i zmienić kwasowość gleby.

Gleby gliniane są prawdziwą katastrofą dla właścicieli. Wiele osób zna taki obraz: z dbałością o ogród jest marchewka z pazurem, ziemniaki z groszkiem, niedojrzały squash i bakłażany, czarne strony pomidorów. Co robić Dobre zbiory na gliniastej glebie są prawdziwe.

http://webfazenda.ru/carrots.html

Skład chemiczny marchwi: mikroelementy i witaminy

Marchew jest bardzo bogatym warzywem. Nawet w starożytności był używany jako narzędzie pomocnicze w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób. Ze względu na korzystne właściwości korzenia, jego stosowanie jest zalecane w chorobach układu krążenia, zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, niedokrwistości, zapaleniu płuc, astmie oskrzelowej, zapaleniu oskrzeli, gruźlicy, chorobach nerek i wątroby, a także w niektórych chorobach skóry.

Skład chemiczny marchwi obejmuje szereg witamin i składników odżywczych, które czynią go doskonałym środkiem przeciwzapalnym, gojącym rany, żółciopędnym, wykrztuśnym, przeciwbólowym, antyseptycznym, przeciwrobaczym i przeciwzapalnym.

Regularne spożywanie świeżej marchwi skutecznie zwalcza przemęczenia, przywraca naturalny odcień skóry, wzmacnia paznokcie, znacząco zwiększa apetyt, zapobiega negatywnemu wpływowi antybiotyków na organizm, poprawia ostrość widzenia, poprawia odporność, poprawia trzustkę i cały układ trawienny. Jest także przepisywany małym dzieciom jako środek terapeutyczny i cukrzycowy.

Skład chemiczny

W swoim składzie chemicznym roślina okopowa znajduje się na jednym z najwyższych miejsc wśród wszystkich kultur. Prawie idealny zestaw mikro i makro w marchwi czyni go najbardziej przydatnym warzywem, którego właściwości pozwalają na jego wykorzystanie przez cały rok.

Pierwiastki śladowe zawarte w marchwi (µg. Na 100 g)

http://ovosheved.ru/morkov/ximicheskij-sostav-morkovi-mikroelementy-i-vitaminy.html

Marchewka: korzyści i szkody

Marchew - jedno z najczęstszych warzyw, które jest używane na całym świecie. Jego korzyść dla ludzi została ujawniona kilka lat temu, a lekarze zalecają stosowanie go gotowanego - uważa się, że w ten sposób warzywo jest lepiej wchłaniane przez organizm, a ilość karotenu w jego składzie po takiej obróbce cieplnej wzrasta o 14%.

Skład chemiczny marchwi i jego kalorii

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 33,1 kcal
• Białko: 1,3 gr
• Tłuszcz: 0,1 gr
• Węglowodany: 7,2 gr

• Błonnik pokarmowy: 0,8 gr
• Kwasy organiczne: 0,1 g
• Woda: 89 g
• Mono - i disacharydy: 6 gr
• Skrobia: 0,2 g
• Popiół: 0,7 gr

Elementy makro:

• Wapń: 46 mg
• Magnez: 36 mg
• Sód: 65 mg
• Potas: 234 mg
• Fosfor: 60 mg
• Chlor: 63 mg
• Siarka: 6 mg

Witaminy:

• Witamina PP: 1 mg
• Beta-karoten: 1,1 mg
• Witamina A (RE): 183,3333 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,1 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,02 mg
• Witamina B5 (pantotenowy): 0,3 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
• Witamina B9 (foliowa): 9 mcg
• Witamina C: 5 mg
• Witamina E (TE): 0,6 mg
• Witamina H (biotyna): 0,06 µg
• Witamina K (filochinon): 13,2 mcg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 1,2158 mg

Elementy śledzenia:

• Żelazo: 1,4 mg
• Cynk: 0,4 mg
• Jod: 5 mcg
• Miedź: 80 mcg
• Mangan: 0,2 mg
• Chrom: 3 mcg
• Fluor: 55 mcg
• Molibden: 20 mcg
• Bor: 200 mcg
• Wanad: 99 mcg
• Kobalt: 2 mcg
• Lit: 6 mcg
• Aluminium: 323 mcg
• Nikiel: 6 mcg

Skład omawianego warzywa jest bardzo bogaty - zawiera tylko ponad 10 witamin! Ponadto istnieją nie tylko dobrze znane C, B, A, E, ale także takie rzadkie jak B9 (kwas foliowy) i K (filochinon). Pierwiastki śladowe w marchwi są również reprezentowane przez szeroki zakres.

Są marchewki i makroskładniki - wapń, magnez, siarka, chlor i inne. Ogólnie rzecz biorąc, skład chemiczny omawianego warzywa można uznać za wyjątkowy - różnorodny, pełny.

Karoten odpowiada za największą ilość dobroczynnej substancji w marchwi - nadaje warzywom jasny kolor. Ciekawe, że gdy gotuje marchew, karoten nie jest niszczony, ale zamienia się w retinol. Aby jednak uzyskać maksymalne korzyści z karotenu / retinolu, należy użyć marchwi w połączeniu z olejem roślinnym lub kremem i śmietaną.

Zawartość kalorii w marchwi jest niewielka, co sprawia, że ​​jest niezbędna do utraty wagi.

Wykorzystanie marchwi

Najważniejszą cechą omawianego warzywa jest to, że jest ono przechowywane przez długi czas, dzięki czemu możliwe jest stosowanie marchwi jako przydatnego produktu spożywczego przez cały rok. Wybrane właściwości marchwi, które przynoszą korzyści tylko ludzkiemu ciału:

1. Idealny jako pokarm dietetyczny - dobrze wchłaniany przez organizm, dostarczający mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych do normalnej pracy.
2. Doskonały wpływ na pracę narządów wzroku - przy minimalnych zakłóceniach lekarze zalecają, aby pacjenci zaczęli jeść zwiększoną ilość marchwi w swojej surowej i gotowanej formie.
3. Wzmacnia układ odpornościowy - duża ilość witamin w marchwi sprawia, że ​​jest niezbędnym produktem do zapobiegania przeziębieniom w okresach epidemii ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego.
4. Marchew poprawia funkcje regeneracyjne organizmu - surowe, starte na drobnej tarce korzeniowej używane są do leczenia oparzeń i płytkich ran.
5. Pomaga normalizować pracę jelit - marchewka „działa” jako środek przeczyszczający, eliminuje nawet przewlekłe zaparcia.
6. Promuje rozpuszczanie piasku i kamieni, które powstają w pęcherzu.
7. Poprawia perystaltykę, eliminuje zwiększone tworzenie się gazu.
8. Ma właściwości antyseptyczne, słabe właściwości przeciwzapalne.
9. Korzystny wpływ na kondycję skóry twarzy - jej kolor staje się równomierny.
10. Pomaga pozbyć się inwazji helmintycznych.
11. Poprawia i stabilizuje pracę całego przewodu pokarmowego.

Zaleca się stosowanie marchwi do niektórych chorób:

• niedokrwistość - sok z marchwi byłby szczególnie pomocny;
• choroba kamicy żółciowej;
• zawał mięśnia sercowego;
• zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł - jama ustna jest płukana sokiem z marchwi, który jest rozcieńczany wodą w stosunku 1: 1.

Marchew - szkoda i przeciwwskazania

Uważane warzywa mogą uszkodzić organizm tylko w dwóch przypadkach - osoba ma nadwrażliwość lub indywidualną nietolerancję na marchew, przejadanie się. W pierwszym przypadku zawsze istnieje ryzyko szybkiego rozwoju reakcji alergicznej. Ale w drugim nie ma sensu mówić o jakimkolwiek niebezpieczeństwie - jedząc więcej niż 1 kg marchwi dziennie, osoba może obracać dłonie i policzki na żółto (zgodzisz się, że bardzo niewiele osób chciałoby chodzić z takimi „akcentami”).

Uważa się, że marchew - jedno z niewielu warzyw, które nie mają przeciwwskazań do stosowania. Oczywiście konieczne jest ograniczenie spożycia danego surowca roślinnego w przypadku chorób przewodu pokarmowego, jeśli lekarze zalecają zmniejszenie ilości włókna wstrzykiwanego do organizmu.

Wykorzystanie marchwi w medycynie tradycyjnej

Istnieje wiele przepisów opartych na marchewkach, które pozwalają przygotować leki o różnych działaniach. Ale w tym artykule omówione zostanie zastosowanie danego warzywa bez żadnych środków farmaceutycznych. Co doradza medycynę tradycyjną:

1. Rano na czczo, dając dzieciom 50 ml świeżo przygotowanego soku z marchwi jest doskonałym środkiem przeczyszczającym.
2. Jeśli potrzebujesz oczyścić wątrobę i woreczek żółciowy, musisz codziennie pić 150 ml koktajlu warzywnego. Jest przygotowywany z soku z marchwi, ogórka i buraków, w równych ilościach. Ale pamiętaj - po jedzeniu koktajlu przez 4 godziny nie możesz jeść mięsa.
3. 100 g startej świeżej marchwi rano na pusty żołądek pomoże poradzić sobie z niedokrwistością, niedoborem witamin i utratą siły.
4. W przypadku świeżego poparzenia konieczne jest pilne przymocowanie surowej marchwi startej na drobnej tarce, konieczne jest zmienianie opatrunku co 20 minut.
5. Mieszaj 100 g soku z marchwi z 1 łyżeczką miodu i gardłem co 3 godziny - to narzędzie pomoże Ci szybko złagodzić objawy zapalenia migdałków.
6. Jeśli dziecko ma pleśniawkę w ustach, trzeba trochę słodzić sok z marchwi miodem, a co 2 godziny przetwarzać usta tym związkiem (płukanie, olej lub irygacja).

Jak wybierać i przechowywać marchewki

Aby przedmiotowe warzywo było naprawdę zdrowe, musisz mieć możliwość jego prawidłowego wyboru przy zakupie. Jeśli to ekscytujące wydarzenie ma się odbyć, wykonaj następujące zasady:

• wyglądem marchewki powinny być gładkie, o regularnym kształcie i mocne;
• grube wierzchołki marchwi wskażą jej pusty rdzeń;
• najlepszym wyborem jest jasny pomarańczowy owoc, krótki i tępe końcówki;
• pęknięcia i plamy na powierzchni marchwi nie powinny być obecne - z prawdopodobieństwem do 90% można powiedzieć, że wnętrze rośliny okopowej będzie twarde i zepsute;
• wzrosty na skórze marchwi nie powinny być - jest to pierwsza oznaka zwiększonej zawartości azotanów w warzywach;
• Jasnopomarańczowe warzywa korzeniowe lepiej nadają się do gotowania kotletów z marchwi i zapiekanek - doskonale zachowują swój kształt.

Ale nie wystarczy kupować marchewki, musisz ją także zapisać! A oto jak to zrobić poprawnie:

• Możesz trzymać marchewki w plastikowych torebkach, ale muszą być otwarte i umieszczone w chłodnym miejscu;
• dozwolone jest przechowywanie marchwi w pudełku ze skórką cebuli na balkonie lub loggii;
• jeśli potrzebne jest długoterminowe przechowywanie, lepiej oczyścić marchew i zamrozić.

Marchew jest bardzo przydatnym produktem, który powinien być obecny w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci.

6 650 wyświetleń ogółem, 2 widoki dziś

http://okeydoc.ru/morkov-polza-i-vred/

Marchewka

Marchew jest dwuletnią rośliną, którą człowiek od dawna uprawia. W pierwszym roku życia rozwija rozetę liści i mięsistą roślinę korzeniową, aw następnym roku - krzew nasion z dużą ilością nasion. To warzywo jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie, w tym w krajach śródziemnomorskich, Nowej Zelandii, Australii, Afryce, Ameryce.

Teraz znany około 60 rodzajów marchwi. Między sobą różnią się kształtem korzenia (stożkowy, kulisty, owalny, cylindryczny, wrzecionowaty) i koloru (żółty, czerwony, pomarańczowy, biały, fioletowy).

Trochę historii

Marchew - najstarsza roślina warzywna, używana przez ludzi od ponad 4 tysięcy lat. Ojczyzną gatunków o pomarańczowych i czerwonawych korzeniach jest Morze Śródziemne, a białe, żółte i fioletowe - Afganistan i Indie.

W starożytnej Grecji i Rzymie marchewki nazywano „carote” i „daucus”. Starożytni Rzymianie przypisywali to warzywo smakołykom używanym podczas uroczystości i świąt. Czytali to w średniowieczu. Marchewkowe potrawy podawano szlachetnym gościom, którzy odwiedzili Karola Wielkiego w VIII wieku. Dopiero nieco później, w XVI wieku, to warzywo z przysmaku zamieniło się w powszechnie uprawianą roślinę.

W następnym stuleciu hodowano marchew pastewną, która obecnie jest szeroko uprawiana w Wielkiej Brytanii. Ta odmiana nie jest zbyt apetyczna, ale bardzo duża: jej długość może osiągnąć 40 cm, a średnica wynosi około 30 centymetrów. Marchewki przybyły do ​​naszego kraju w XVI wieku.

Skład i korzystne właściwości korzenia

Zawartość witamin w marchwi przewyższa nie tylko wszystkie warzywa, ale także mięso i produkty mleczne. Jest w nim wiele substancji mineralnych - wapnia, sodu, potasu, magnezu, fosforu, żelaza, jodu i innych niezbędnych minerałów dla ludzi.

Zewnętrzna część marchwi zawiera największą ilość składników odżywczych.

Marchew to produkty niskokaloryczne: 100 gramów zawiera 35 kcal. Gotowane warzywa korzeniowe zawierają od 7 do 10 kalorii mniej.

Marchew może być spożywana o każdej porze roku, ponieważ jest doskonale przetworzona i zachowana. Może być marynowany, kwaśny, suchy, mrożony, marynowany. Warzywa jadalne to nie tylko warzywa korzeniowe, ale także młode wierzchołki.

W marchwi dużo karotenu - substancji, która w organizmie człowieka zamienia się w retinol (witamina A). Tak więc 100 gramów surowej marchewki zawiera 9 mg karotenu. Dla porównania: jest 8 razy więcej niż w pomidorach. Retinol jest niezwykle ważny dla prawidłowego rozwoju fizycznego i psychicznego dzieci, a także przyczynia się do elastyczności i metabolizmu skóry. Gdy jest niedobór, skóra staje się sucha, mogą być krosty, a paznokcie stają się kruche. Dlatego retinol jest znany jako witamina piękna. Aby lepiej przyswoić karoten, marchewka powinna być posiekana na tarce i wypełniona masłem (warzywnym, śmietanowym) lub kwaśną śmietaną. Typowym objawem niedoboru witaminy A jest ślepota nocna, w której niewyraźne widzenie występuje w nocy i o zmierzchu.

Marchew ma działanie żółciopędne, przeciwrobacze, antyseptyczne, przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwzapalne i wykrztuśne na organizm. Wzmacnia również pracę narządów trawiennych.

Sok z marchwi pomaga złagodzić zmęczenie, zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, poprawia apetyt, wzrok i cerę oraz zmniejsza toksyczne działanie antybiotyków na organizm.

Zalety gotowanej marchewki

Badania naukowe wykazały, że gotowane marchewki mają wyraźniejsze właściwości przeciwutleniające niż surowe. Po ugotowaniu poziom przeciwutleniaczy wzrasta o prawie 34%. Przeciwutleniacze nie tylko odmładzają komórki tkanki i skórę, ale także pomagają zapobiegać rozwojowi wielu chorób mózgu i układu nerwowego, w szczególności choroby Alzheimera.

Gotowane warzywa korzeniowe pomagają w leczeniu dysbakteriozy, zapalenia nerek i nowotworów złośliwych. Ma właściwości przeciwbakteryjne. Dla celów terapeutycznych dietetycy zalecają stosowanie młodego warzywa o jasnoczerwonym kolorze.

Gotowane marchewki są często włączane do diety osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ mają tendencję do normalizowania poziomu cukru we krwi, jednocześnie dobrze nasycając organizm.

Zalety blatów

W liściach marchwi znajduje się wiele składników odżywczych dla ludzkiego ciała. Z zieleni z warzywami korzeniowymi można przygotować nadzienie do płaskich ciast lub ciast. Z niego wyrastają gotowane buliony, dzięki czemu zupa smakuje bogatej.

Liście i łodygi wierzchołków pomagają zmniejszyć objawy żylaków. Aby to zrobić, przygotuj wywar - 2 łyżki blatów pokruszonego stanu zalać 2 szklankami wrzącej wody, nalegać na noc. Pij 2-3 razy dziennie po pół szklanki. Aby pozbyć się hemoroidów, szczyty należy parzyć jako herbatę. Napój może być używany bez ograniczeń przez cały dzień. Czas trwania leczenia wynosi 1 miesiąc. Nakładając topy marchewkowe na tył głowy, możesz pozbyć się różnych zaburzeń snu. Kiedy prostata musi robić codziennie kompresy na podbrzuszu z tłuczonych wierzchołków marchwi. W przypadku zapalenia pęcherza moczowego garść rozdrobnionych blatów zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na godzinę. Pij 30 minut przed posiłkiem 3 razy dziennie.

Korzyści z soku z marchwi

Sok marchwiowy pomaga złagodzić zmęczenie, zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, poprawia apetyt, wzrok i cerę oraz pomaga wyeliminować zaparcia.

Ma zdolność wzmacniania siatkówki, dlatego lekarze zalecają codziennie picie soku z marchwi osobom, które mają problemy ze wzrokiem. Jeśli dana osoba musi pracować przez długi czas przy komputerze, warto regularnie ją pić na pusty żołądek.

Sok marchwiowy z miodem pomaga radzić sobie z chrypką i kaszlem. Jest również przydatny w chorobach nerek i wątroby, a także w chorobach układu krążenia. Zaleca się, aby marchewki sokowe były używane przez kobiety w podeszłym wieku i kobiety w ciąży. Pozwala także wyeliminować wiosenną awitaminozę - w tym celu sok jest spożywany trzy razy dziennie na pół szklanki.

Zasady wyboru i przechowywania

Wybierając marchewkę, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• Zwróć uwagę na kształt warzywa. Powinien być mocny, o gładkiej powierzchni, bez pęknięć i narośli, prawidłowej formy. Lepiej jest wybrać marchewki z zielonymi wierzchołkami - wskazuje to na jej świeżość.
• Wybierz marchewkę średniej wielkości - wygodniej jest gotować. Duże marchewki są często trudne.
• Młode, cienkie warzywa są słodsze.
• Nie trzeba brać marchewki z letargowymi wierzchołkami, pęknięciami lub plamami, miękkimi i z obecnością zielonej strefy u podstawy.

Jak najlepiej przechowywać marchewki? Jednocześnie ważne jest:

• Usuń szczyty, ponieważ wchłonie składniki odżywcze i wilgoć z korzenia.
• Następnie marchewkę należy zawinąć w folię bąbelkową - w ten sposób można zachować wilgoć w optymalnej ilości i świeżości przez kilka tygodni. W przypadku przechowywania w plastikowych torebkach proces rozkładu szybko.
• Owinięte marchewki należy przechowywać w lodówce. Lepiej go używać przez 1-2 tygodnie - w tym czasie ma najlepszy smak i zawartość składników odżywczych.
• Warzywa można przechowywać w piwnicy w małych pudełkach z pokrywką i grubymi ścianami. Przy dłuższym przechowywaniu trzeba wziąć trociny iglaste. Zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają gniciu i kiełkowaniu. Również w piwnicy można przechowywać marchewki, umieszczając je w piasku.
• Uprawiając marchewkę, możesz zostawić jej niewielką ilość w ziemi. Mała pokrywa śnieżna ochroni ją przed zamarznięciem, a wraz z nadejściem wiosny będzie można zbierać plony.

Czas przechowywania roota zależy od opcji przechowywania:

• w filmie w lodówce - 1-2 miesiące;
• w piasku - 6-8 miesięcy;
• w zamkniętych pudełkach - 5-8 miesięcy;
• w trocinach iglastych - około 1 roku.

Użyj w gotowaniu

Z marchwi można ugotować wiele potraw. Dobrze pasuje do prawie każdego produktu: zbóż, innych warzyw, mięsa. Jest częścią głównych dań, zup, sałatek i słodkich produktów. Żywność jest używana w duszonych, konserwowanych, gotowanych, surowych i suszonych.

Marchew ma słodkawy smak, który zależy od odmiany: są korzenie o różnym stopniu słodyczy. Specyficzny aromat warzyw jest spowodowany obecnością olejków eterycznych w jego składzie.

Podczas gotowania marchwi musisz przestrzegać pewnych zasad:

• Posiłki ze śmietaną lub masłem. Dzieje się tak dlatego, że karoten zawarty w warzywach jest rozpuszczalny w tłuszczach i to właśnie ten preparat przyczyni się do lepszego wchłaniania witaminy A.
• Aby zachować zdrowe substancje, lepiej jest dusić marchew i parę.
• Konieczne jest zagotowanie warzyw pod pokrywką - dzięki temu można zaoszczędzić cały użyteczny skład, aromat i smak.
• Fani marchewek syroedee lepiej nie grindować i kąsać. Dzieje się tak dlatego, że gdy wchodzi w kontakt z metalem, niektóre użyteczne substancje odparowują. Ponadto, jeśli gryziesz to surowe warzywa, możesz wzmocnić zęby.

Co dokładnie można ugotować z marchwi?

• Sok - ma wspaniały smak i zawiera wiele składników odżywczych. Aby uzyskać niezbędne witaminy, można go łączyć z innymi sokami.
• Puree z marchwi - można dodawać do różnych potraw, w tym bułek i sosów. To zdrowe danie dla dzieci.
• Marchewka julienne.
• Chałwa z marchwi jest bardzo smaczna i niskokaloryczna, dlatego jest używana jako przekąska między głównymi posiłkami lub jako deser.
• Ciasto marchewkowe - oprócz doskonałego smaku, ma maksymalną korzyść, jego regularne stosowanie ma pozytywny wpływ na widzenie.
• Przekąska marchewkowa z pieprzem i solą to świetna opcja na zdrowy posiłek.

Marchew jest stosowana w diecie z powodu niedokrwistości, niedoborów witamin, wątroby, nerek i chorób układu krążenia.

Stosuj w kosmetologii

Szeroko stosowany w kosmetologii. Sok z marchwi zmniejsza stan zapalny, nieznacznie wysusza i dezynfekuje skórę. Możesz użyć tylko całego świeżo wyciśniętego soku z marchwi, ale w żadnym wypadku z opakowań.

Pielęgnacja twarzy

W obecności zmian skórnych (trądzik, trądzik itp.), A także piegów, czystą skórę należy przetrzeć mieszaniną marchwi i soku z cytryny.

Możesz zrobić maski z marchwi dla twarzy. Aby usunąć martwe komórki, musisz najpierw użyć peelingu. Z tego powodu skóra nie będzie pomalowana na kolor pomarańczowy. Przed użyciem konieczne jest wykonanie testu - najpierw nałóż maskę na nadgarstek, aby upewnić się, że nie ma alergii na marchew. W przypadku masek można użyć warzywa, zarówno surowego, jak i gotowanego. Konieczne jest trzymanie masek z marchewką nie więcej niż 15-20 minut, aby zrobić to raz w tygodniu. Zatrzymajmy się na niektórych z nich.

Dla suchej skóry

Zetrzeć marchew na drobnej tarce, wziąć 2 łyżki stołowe, dodać łyżeczkę oliwy z oliwek i 1 żółtko. Wymieszaj wszystko. Nałożyć maskę na twarz, a następnie spłukać ciepłą wodą.

Do skóry mieszanej

Łączenie 2 łyżki. łyżki gotowanej marchewki, posiekane na drobnej tarce z 1 łyżeczką miodu. Nałożyć na twarz i po 15 minutach zmyć. Ta maska ​​jest używana przy braku alergii na miód. Doskonale nawilża, odżywia skórę, czyni ją piękną i promienną.

Dla skóry tłustej

Weź 2 łyżki surowej startej marchwi, 1 łyżeczkę mąki i 1 białko, wymieszaj wszystko i nałóż maskę na czystą twarz przez 20 minut. Po 20 minutach zmyć. Ta maska ​​pozwala zwężać pory, wysusza skórę i poprawia jej elastyczność, usuwa tłuste połysk z twarzy.

Oprócz masek, możesz zrobić marchewkowy lód kosmetyczny. Aby to zrobić, sok z warzyw należy wlać do form i zamrozić. Następnie pocierają twarz takim sześcianem, aby zwilżyć i uczynić go świeżym. Następnie umyć wodą.

Pielęgnacja włosów

Marchew pomoże również wzmocnić włosy i nadać im piękny połysk. Aby to zrobić, po umyciu należy je spłukać wywarem z marchwi. Następnie owinąć włosy i przytrzymać przez godzinę. Nie ma potrzeby spłukiwania. Włosy można spłukać sokiem z marchwi, rozcieńczając w połowie wodą. Można również rozcieńczyć naparami niektórych roślin - nagietka, rumianku, sukcesji.

Możesz przygotować specjalne maski do włosów, w tym marchewki:

• Planując umyć włosy, wcieraj w włosy tarte marchewki, wymieszane z olejem łopianu (2 łyżki stołowe). Przytrzymaj przez 10-15 minut i spłucz chłodną bieżącą wodą. Następnie umyj włosy szamponem.
• Wymieszaj startą marchewkę z 1 łyżką miodu, wcieraj w włosy. Po 10-15 minutach zmyć maskę i umyć włosy szamponem.
• Wymieszać 1/4 szklanki bulionu z marchwi z taką samą ilością silnego naparu rumianku. Dodaj 1 żółtko jaja i 1 łyżkę oleju rycynowego. Nałożyć na włosy i zmyć po 10-15 minutach.
• Wziąć w równych częściach (1/4 szklanki) sok z marchwi i napar z pokrzywy mocnej, wymieszać i rozpuścić 1 łyżeczkę soli morskiej w powstałej cieczy. Zwilż włosy w powstałym roztworze i przytrzymaj przez 5-10 minut. Najpierw zmyć bieżącą wodą, a następnie, jak zwykle, szamponem.
• W młynku do kawy posiekać suszone kwiaty rumianku, zalać je wlewem blatów z marchwi (niewielka ilość), aby uzyskać płynną zawiesinę. Do uzyskanej masy dodać 1 jajko, wymieszać i nałożyć na włosy, przytrzymać przez 15-20 minut, a następnie spłukać.

Pielęgnacja dłoni

Odwar z marchwi sprawi, że skóra będzie miękka i aksamitna. Dlatego służy do przygotowania kąpieli:

• W ciepłym bulionie rozpuścić 1/2 łyżeczki sody i 1 łyżkę. l kochanie Zanurz ręce na 10-15 minut.
• Weź równe części rosołu z marchwi i mleka, wymieszaj i zrób kąpiel przez 10-15 minut.
• W gorącym bulionie z marchwi rozpuść mydło dla dzieci (mały kawałek), ostudzić i trzymać ręce w tej mieszaninie przez 10-15 minut.

Nie zaleca się zbyt gorących kąpieli - więc tylko ty możesz wysuszyć skórę. Po zabiegu opłukać ręce ciepłą wodą, wytrzeć do sucha i nanieść krem.

Marchew ma działanie lecznicze. Dlatego, jeśli na dłoniach są pęknięcia, kleik marchewkowy może zostać nałożony na dotknięte obszary, aby pomóc pozbyć się tego problemu.

Przed wykonaniem manicure musisz przygotować ręce. Aby to zrobić, możesz użyć bulionu lub soku z marchwi, który pomaga wzmocnić paznokcie i zmiękczyć skórę dłoni.

Pielęgnacja stóp

Odwar z marchwi służy również do pielęgnacji stóp. Pomoże to w takich przypadkach:

• Z szorstką skórą na nogach, weź 3 litry bulionu z marchwi, rozpuść w nim musztardę - 3 łyżki. łyżki. Użyj tej mieszanki do kąpieli, po czym pocierać szorstkie obszary pumeksem, opłukać stopy zimną wodą, wytrzeć do sucha i posmarować kremem.
• Zmiękcz skórę nóg kąpieli 3 litrów bulionu z marchwi i 2 łyżki sody.
• Aby złagodzić zmęczenie, wykonaj kąpiel stóp bulionu z marchwi z naparem z rumianku lub szałwii.

Odchudzanie

Dieta marchewkowa jest często stosowana do odchudzania. Jest nie tylko bardzo zdrowy, ale także smaczny. Ta dieta może być używana na różne sposoby, w zależności od celu (przez 3, 7 i 10 dni).

Przez 3 dni

W trakcie takiej diety możesz stracić 2-3 kilogramy. Przez cały czas warzywa korzeniowe można jeść bez żadnych ograniczeń, w dowolnej ilości.

Zasady trzydniowej diety marchwi to:

1. nic nie można jeść poza marchewkami;
2. na sałatkę można użyć soku z cytryny;
3. korzeń musi być świeży, posiekany na drobnej lub średniej tarce;
4. w ciągu dnia wypij kilka szklanek świeżo przygotowanego soku; woda niegazowana i zielona herbata bez dodatku cukru są również dozwolone z płynów.

Reguły 3 i 4 można przypisać siedmio- i dziesięciodniowej diecie.

Dieta z tą dietą jest 6 razy dziennie.

Przez 7 dni

Tygodniowy kurs diety z marchewki pozbędzie się 4-6 funtów. Schemat zasilania w tym przypadku jest następujący:

• Śniadanie: sałatka z marchwi, ubrana w 1 łyżeczkę. miód, szklanka niskotłuszczowego kefiru.
• Obiad: sałatka z marchwi z kiwi, ubrana ze śmietaną - 1 łyżka. z łyżką.
• Czas na herbatę: sałatka z gotowanej marchwi z jabłkiem, ubrana ze śmietaną.
• Kolacja: marchewka z owocami (dowolna), twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 120 g.

Codzienne elementy menu są powtarzane.

Przez 10 dni

Planując pozbyć się 7-9 funtów, możesz zastosować dziesięciodniową dietę marchewkową. To bardzo trudne, więc menu jest skromne. Przez cały czas można jeść tylko marchewki, ubrane w 1 łyżkę. Łyżeczka o niskiej zawartości tłuszczu. W tym czasie poczujesz się bardzo zmęczony, ponieważ zapasy białka w ciele są spożywane bez uzupełniania. Będzie to szczególnie widoczne podczas ćwiczeń. Ale po 4 dniach możesz zobaczyć pierwszy wynik.

Aby urozmaicić menu, sałatkę można przygotować z gotowanych warzyw korzeniowych, ale nie rób tego częściej 1 raz dziennie. W ciągu dnia można pić 2-3 szklanki soku z marchwi.

Przeciwwskazania

Nie można uciekać się do takiej diety w obecności problemów z układem sercowo-naczyniowym i układem trawiennym, ponieważ każda dieta mono jest dużym obciążeniem dla organizmu. Nie zaleca się stosowania diety u kobiet karmiących i ciężarnych. W przypadku przewlekłej patologii dieta może być stosowana tylko po konsultacji ze specjalistą lub pod nadzorem lekarza.

To ważne! Nie możesz pić na pustym soku z marchwi. Lepiej wypić szklankę wody na godzinę przed śniadaniem.

Przy długotrwałym stosowaniu marchwi u osób o jasnej karnacji może występować jej lodowaty odcień. Dlatego nie chcą diety trwającej dłużej niż 3 dni.

Jak tylko poczujesz się gorzej, musisz przerwać dietę.

Zasady wyjścia z diety

Aby skonsolidować osiągnięte wyniki, należy odpowiednio wyjść z diety marchwi.

W 4, 8 lub 11 dniu, w zależności od czasu trwania kursu, można wprowadzić do diety trochę pieczonych lub gotowanych ziemniaków i kromkę chleba żytniego. Następnie stopniowo dodaje się niskokaloryczne produkty mleczne, a następnie warzywa i mięso.

Nawet po osiągnięciu pożądanego rezultatu, nie spiesz się, aby powrócić do bułeczek, słodyczy i innych przysmaków. W końcu ponowne przybieranie na wadze może być szybsze niż pozbycie się jej. Nie zapomnij o tym!

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo korzyści, marchew w niektórych przypadkach może zaszkodzić. Chodzi o reakcje alergiczne i przejadanie się.

Jeśli spożyjesz więcej niż kilogram tego warzywa w ciągu jednego dnia, może dojść do rozstroju żołądka z nieprzyjemnymi konsekwencjami. Możliwy jest również rozwój żółtaczki karotenowej - całe ciało i twarz pokryją charakterystyczne żółte plamy. Jeśli tak się stanie, miłośnicy marchwi muszą powstrzymać się od używania go przez kilka dni, a plamy stopniowo znikną.

Istnieje wiele przeciwwskazań do spożywania marchwi. Nie można go jeść z zapaleniem jelita cienkiego, wrzodu dwunastnicy i żołądka. Nie należy angażować się w sok tego warzywa, ponieważ nadmiar karotenu w organizmie ma negatywny wpływ na wątrobę. Z kolei wątroba nie radzi sobie z wchłanianiem tej substancji, co może powodować karotenowe zapalenie wątroby.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/morkov/

Kalorie marchewki żółte. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Żółta marchewka”.

Wartość energetyczna Żółta marchewka robi 30 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

UŻYTECZNE WŁAŚCIWOŚCI ŻÓŁTEGO KAROLU

Co jest przydatne Marchewka żółta

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do zwiększenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia poziomu protrombiny we krwi.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Składniki warzywa i warzywa
• Skład chemiczny „Żółta marchewka”

Tagi:Żółta marchewka zawartość kalorii 30 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, niż użyteczna żółta marchewka, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości żółta marchewka

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/805.php

Wieprzowina z marchwi

Przez cały czas, gdy jemy marchewki, nikt nie zdaje sobie sprawy, że można jeść zielone liściaste wierzchołki. Zwykle zjada się tylko pomarańczowe warzywa korzeniowe, a wierzchołki wyrzuca się. Och, jakże się mylą ci, którzy pozwolili marnować najbardziej pożyteczną część rośliny!

Nawiasem mówiąc, nasi przodkowie wciąż wiedzieli o wartości nie tylko korzenia, ale także zieleni i jedli go. „Koronka Królowej Anny” to nazwa nadana dzikiej krewnej marchwi i ozdobiona jej włosami i ubraniami. Wyjaśniamy, dlaczego wierzchołki marchwi są ważniejsze dla zdrowia niż ich korzeń.

Jak używać bluzek z marchwi

Krążą plotki, że topy marchewkowe są niejadalne, a nawet potencjalnie trujące, ale w rzeczywistości tak nie jest. Zgodnie z powszechnym przekonaniem zielenie marchewkowe zawiera alkaloidy, co sprawia, że ​​jest niebezpieczny w jedzeniu. To prawda, że ​​alkaloidy występują we wszystkich rodzajach zielonych warzyw liściastych, kawie i pomidorach, a to nie przeszkadza nam w korzystaniu z nich z przyjemnością. Faktem jest, że liście marchwi smakują gorzko, a gorycz tradycyjnie kojarzy się z trucizną. Ale ta gorycz może być wspaniała w gotowaniu, aby urozmaicić smak potraw.

Do smaku topy marchewkowe przypominają coś między pietruszką a marchewką. Można dodać surowe do sałatek, aby dodać pikantną goryczkę. Aby zmiękczyć smak, warzywa mogą być blanszowane, smażone na oliwie z czosnkiem i innymi rodzajami zieleni. Albo gotuj z niego zupę i rosół.

Liście marchwi zadziwiają bogactwem składu chemicznego zawartości witamin i pierwiastków śladowych. Pomyśl tylko: witamina A w zieleni jest 100 razy większa niż w warzywach korzeniowych! Wymieniamy główne przydatne składniki:

• Chlorofil
• Kwas askorbinowy
• Witamina K
• Witaminy z grupy B
• Żelazo
• Wapń
• Magnez
• Miedź
• Cynk
• Fosfor
• Sód
• Olejki eteryczne
• Celuloza

Ponadto blaty w dużych ilościach zawierają przeciwutleniacz selen - jedną z substancji zapobiegających nowotworom. Wpływa również na poziom hormonów, poprawiając tym samym funkcjonowanie narządów rozrodczych mężczyzn i kobiet.

Jak przygotować topy marchewkowe

Mimo to blaty mają zdolność do gromadzenia szkodliwych substancji, soli metali ciężkich, azotanów i pestycydów. Dlatego nie kupuj go na rynku. Zasadzić wczesne dojrzałe odmiany marchwi, które do końca czerwca - początek lipca już dają pełne zbiory. Następnie przejdź do zbierania szczytów za pomocą jednej z następujących metod:

Marynowane

Odetnij wierzchołki korzeni, usuń suche i pożółkłe, ospałe liście. Umyte warzywa posiekać nożem, umieścić w misce lub w rondlu i wymieszać z solą w stosunku 2: 1. Korkować mieszaninę w słoikach i przechowywać w lodówce. Solenie blatów marchewkowych w domu doskonale zachowuje smak i aromat zieleni, dobrze jest dodać do zup, stosowanych jako przyprawa w daniach głównych.

Suszenie

Surowy materiał drobno posiekać nożem, rozprowadzić na papierze lub czystą szmatką. Aby wysuszyć blaty, należy je w cieniu na świeżym powietrzu, w tym czasie blaty należy obrócić kilka razy. Całkowicie sucha zieleń powinna łatwo się kruszyć palcami. Następnie zapakuj go do szklanych słoików lub płóciennych toreb i przechowuj do następnego sezonu. Najwygodniej jest suszyć blaty w specjalnym odwadniaczu do warzyw i owoców.

Mróz

Przywiąż przygotowane zielonki do osobnych pęczków, złóż je do torby i zamroz. Po całkowitym zamrożeniu przenieść blaty do plastikowego pojemnika lub posiekać i zawinąć w folię. Aby oddzielić odpowiednią ilość, wystarczy dotknąć zamarzniętej zieleni wałkiem.

Lepiej jest połączyć obrabiany przedmiot, zapewniając w ten sposób użyteczną zieleń na każdą okazję. Do celów leczniczych używaj świeżych i suszonych liści oraz żywności - świeżej, marynowanej i mrożonej. Wygodne jest kiełkowanie marchwi w domu, nawet w zimie. Aby to zrobić, odetnij górę marchewki, włóż ją do wody iw ciągu tygodnia zobaczysz młode warzywa.

http://buzzwomencraft.ru/morkovnaya-botva.html

Skład chemiczny witamin świeżych marchwi

Dobre samopoczucie i pełne aktywne życie są niemożliwe bez odpowiedniej zrównoważonej diety. Jakie pokarmy powinny prowadzić do świadomej dla zdrowia diety? Naturalnie - warzywa bogate w błonnik, witaminy i minerały. Marchewka jest mistrzem wśród warzyw pod względem pojemności użytecznych substancji.

Przydatne właściwości marchwi

Po raz pierwszy marchewki zostały sprowadzone do Europy w X wieku, kiedy to została szczególnie doceniona i pochłonęła nie tylko korzenie, ale także pachnące liście. Dzisiaj rośliny okopowe są powszechnie stosowane w kuchni jako danie główne, a także jako dodatek do sałatek, przekąsek i pierwszych dań. Marchew stosuje się do utraty wagi, ponieważ jej kaloryczność wynosi tylko 33 kcal na 100 gramów, a zawartość tłuszczu wynosi 1,33 grama, białka - 7,20 grama, węglowodany - 0,80 grama.

Skład chemiczny tego warzywa jest bogaty i zróżnicowany, zawiera wiele pierwiastków śladowych: mangan, kobalt, potas, żelazo, miedź, magnez, sód, chrom, fosfor. Wszystkie te pierwiastki śladowe są niezbędne do normalnego funkcjonowania.

Włókno w marchwi działa jak naturalny środek przeczyszczający, pomaga oczyścić jelita z niestrawionego jedzenia.

Marchew to prawdziwy magazyn witamin, 100 g warzyw zawiera:

• Witamina A - 183 mcg. Poprawia ostrość widzenia, nadaje wyrazisty wygląd. Ta witamina nazywana jest „witaminą wzrostu”, jest niezbędna dla organizmu dziecka, ale należy dokładnie monitorować dawkowanie, w przeciwnym razie nadmiar witaminy A może prowadzić do toksycznych uszkodzeń narządów wewnętrznych. Prowitamina z marchwi musi być obecna codziennie w menu dziecka.
• Witaminy z grupy B: B1-0,1 mg, B2-0,02 mg, B5-0,3, B -1 mg. Przyczynia się do poprawy wzroku, zapewnia zdrowy wzrost paznokci, włosów, skóry. Mają także działanie kojące, wzmacniają komórki nerwowe, łagodzą bóle głowy, promują relaks i normalizują sen.
• Witamina C - 5 mg. Działa jako immunomodulator, a także zapewnia produkcję kolagenu, niezbędnego dla piękna i młodości skóry, ruchomości stawów.
• Witamina E - 0,6 mg. Ma korzystny wpływ na kondycję skóry, oczyszcza trądzik, wysypki i tworzy gładki, piękny kolor skóry.
• Witamina H - 0,06 mg. Usuwa tłusty połysk, kontroluje pracę gruczołów łojowych, pomaga oczyścić białka oczu. Reguluje metabolizm węglowodanów w organizmie.
• Witamina K - 13,2 mg. Przywraca tkankę kostną, oczyszcza i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Służy jako zapobieganie osteoporozie, pomaga w szybszym powrocie do zdrowia po urazach i złamaniach, ma wpływ na powstawanie mięśni.
• Witamina PP - 1,2 mg. Witamina ta doskonale zapobiega chorobom układu krążenia, zmniejsza „zły” cholesterol i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Niezbędna witamina - beta-karoten

Co sprawia, że ​​marchew jest tak przydatna, jaką witaminę w marchwi jest niezbędna? Marchew zawiera najważniejszy karoten - beta-karoten. Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która może być wchłaniana tylko z wielonienasyconymi (omega) tłuszczami.

Aby określić wystarczającą dawkę beta-karotenu w warzywach, możesz spojrzeć na jego kolor, jaśniejszy i bogatszy kolor w marchwi, im więcej składników odżywczych w nim.

Korzyści z beta-karotenu dla organizmu są nieocenione:

• Najsilniejszy przeciwutleniacz, chroni tkanki przed skutkami rozkładu rodników, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych, chorobom układu sercowo-naczyniowego, chroni tkanki organizmu przed przedwczesnym starzeniem.
• Zapobiega rakowi płuc i rakowi szyjki macicy.
• Zmniejsza ryzyko miażdżycy.
• Służy jako zapobieganie poparzeniom słonecznym, przyczynia się do jednolitej opalenizny. Chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym.
• Ostrzega chorobę oczu.
• Poprawia stan emocjonalny.
• Niezbędny w chorobach przewodu pokarmowego i problemach z układem moczowo-płciowym.
• Pomaga szybkiej regeneracji tkanek, wspomaga gojenie ran, oparzeń.
• Pomaga zachować odporność, co potwierdzają najnowsze badania. Stosowanie wysokich dawek karotenu może spowolnić rozwój AIDS i innych stanów niedoboru odporności. Witamina wykazała największą skuteczność w stosowaniu przez osoby o obniżonej odporności u osób starszych, dzieci i kobiet w ciąży. Przy dość silnej odporności efekt spożywania tej witaminy często pozostaje niezauważony.
• Zaleca się stosowanie zwiększonych dawek tej substancji przez sportowców i osoby zaangażowane w ciężką pracę umysłową.

W przeciwieństwie do witaminy A, która jest niezbędna dla dzieci, beta-karoten jest absolutnie nietoksyczny, nawet w dużych dawkach, ale jest mniej aktywny. Aby być lepiej zasymilowanym, musi istnieć żółć w ciele dziecka. Zaleca się nawet matkom przyjmowanie beta-karotenu zamiast witaminy A, ponieważ nie powoduje toksycznej hiperwitaminozy i nie szkodzi dziecku. Należy ostrożnie jeść marchewki, starając się nie szkodzić ciału, dlatego trzeba wiedzieć, jak jeść marchewki, aby witamina A i beta-karoten były wchłaniane z maksymalną korzyścią.

Jedzenie gotowanej marchewki jest bezpieczne dla wszystkich. Jeśli zdecydujesz się po prostu zetrzeć świeże warzywa korzeniowe, pamiętaj, aby napełnić je kwaśną śmietaną, domową ciężką śmietaną lub oliwą. Więc zwiększasz wchłanianie beta-karotenu do maksimum.

Obróbka warzyw

Marchew jest niezbędnym narzędziem w walce z wieloma chorobami. Ta roślina okopowa jest powszechnie stosowana w medycynie tradycyjnej ze względu na jej dostępność i niską cenę.

Wykorzystanie marchwi do leczenia:

• W przypadku chorób dziąseł lub zębów zaleca się codziennie gryźć jedną niesłodzoną marchewkę.
• Marchewka, tarta, drobna zmniejsza obrzęki. Po prostu umieść kleik warzywny na bandażu i przymocuj go do spuchniętego miejsca.
• W przypadku choroby zwyrodnieniowej powinieneś użyć dwóch łyżek marchwi świeżo wyciśniętego soku przed każdym posiłkiem.
• Kiedy dławica piersiowa jest przydatna do płukania gardła sokiem z marchwi.
• Zaleca się zakopanie dwóch kropli soku z marchwi na zatokę.
• Skuteczne warzywa i zapalenie oskrzeli. Dodaj miód do zacieru i miej dwie łyżki na godzinę.
• Gdy zapalenie żołądka pije sok warzywny z dodatkiem mleka (stosunek 1: 1), jak również gotowaną marchewkę.
• Jeśli masz problemy z jelitami, zaleca się wypijanie codziennie 200 ml świeżego soku z marchwi.
• W przypadku kamieni nerkowych wywar z marchwi jest idealny. Aby to zrobić, napełnij jedną szklankę nasion warzyw i pozwól jej zaparzyć, weź 1 szklankę trzy razy dziennie. Z podwyższonym poziomem białka w moczu, po prostu jedz gotowane marchewki codziennie.
• Przy wysokim ciśnieniu krwi pomaga dużo wywaru z marchwi topy - 100 g liści zalać wrzącą wodą i nalegać.
• Aby wzmocnić odporność, zaleca się pocieranie marchewki chrzanem, zabranie kleiku i 1 łyżkę przed każdym posiłkiem.
• Sok z marchwi jest dobry dla ciąży i laktacji, jako dodatkowe źródło witamin.

Przeciwwskazania do jedzenia marchwi

Nawet tak użyteczne warzywa muszą być spożywane mądrze. Dokładnie zbadaj skład chemiczny świeżych marchewek i zawartych w nich witamin.

Przeciwwskazania do jedzenia warzyw korzeniowych:

• Wrzód żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie.
• W procesach zapalnych w jelicie cienkim.
• Jeśli wystąpi reakcja alergiczna na marchew.
• Podczas zaostrzenia cukrzycy przeciwwskazane jest duże spożycie marchwi.
• Niekontrolowane spożywanie marchwi może powodować zabarwienie skóry w kolorze pomarańczowym, z powodu nadmiaru karotenu, organizm po prostu nie ma czasu na jej przetworzenie.
• Nadużywanie warzyw może powodować bóle głowy, letarg, senność, wymioty.

Marchew jest unikalnym warzywem przydatnym dla dzieci i dorosłych, służy jako doskonały środek profilaktyczny przeciwko wielu chorobom. Codzienne stosowanie tego korzenia uchroni Cię od wielu problemów zdrowotnych, doda energii i piękna.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/vitaminnyiy-sostav-morkovki