Witamina B₃ (nikotynamid, kwas nikotynowy, niacyna) - substancja oleista, rozpuszczalna w kwasie octowym, alkoholu, wodzie. Jest łatwo syntetyzowany przy użyciu mikroflory jelitowej. Zapewnia promieniowanie ultrafioletowe i wysokie temperatury. Nie zapada się pod wpływem zasadowego i kwaśnego środowiska przewodu pokarmowego. Jakie są korzyści i szkody witaminy B₃ (witamina PP) dla organizmu?

Przydatne właściwości

Witamina B₃ bardzo ważne dla utrzymania zdrowia. W ciele pełni wiele funkcji.

• Uczestniczy w produkcji energii, syntezie hormonów, rozkładaniu tłuszczów i węglowodanów.
• Rozszerza małe naczynia (w tym naczynia mózgowe), działa przeciwzakrzepowo, poprawia mikrokrążenie.
• Stymuluje produkcję soku żołądkowego i enzymów trawiennych w trzustce i wątrobie.
• Obniża stężenie trójglicerydów i złego cholesterolu. Zmniejsza to ryzyko zawału serca. Pomaga także opóźnić rozwój demencji starczej.
• Zapewnia normalne widzenie.
• Uczestniczy w metabolizmie aminokwasów i wchłanianiu białka z pokarmów roślinnych, tworzeniu hemoglobiny.
• Normalizuje serce.

Witamina PP zapewnia pełne funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto utrzymuje błonę śluzową jamy ustnej i jelit w stanie zdrowym. Dzięki regularnemu stosowaniu substancja poprawia wygląd skóry, wspomaga wzrost włosów.

Uważa się również, że witamina B₃ zmniejsza apetyt na alkohol. Ponadto wielu ekspertów zauważa zdolność niacyny do zapobiegania cukrzycy. Kwas nikotynowy zapobiega transformacji zdrowych komórek w komórki nowotworowe.

Wskazania i przeciwwskazania

Nikotynamid - jedyny lek rozpoznawany przez witaminy. Jest stosowany w walce z wieloma chorobami.

• Pelagra - choroba wywołana brakiem witaminy B₃ w ciele. Jest to niedobór witamin.
• Marskość wątroby i zapalenie wątroby.
• Cukrzyca: niacyna reguluje stężenie cukru we krwi, zmniejsza dawkę hormonu, zapobiega rozwojowi cukrzycy.
• Zapalenie nerwów obwodowych (zapalenie nerwu).
• Choroby układu sercowo-naczyniowego. Witamina PP jest przepisywana nie tylko do leczenia, ale także do zapobiegania udarom i zawałom serca.
• Różne wrzody, zapalenie skóry.
• Zaburzenia z przewodu pokarmowego.

Konieczne jest powstrzymanie się od stosowania witaminy w przypadku zaostrzenia wrzodu dwunastnicy i żołądka. Jest również przepisywany ostrożnie w ciężkich postaciach miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, u dzieci poniżej 2 lat. Przepisane przez lekarza B₃ powinny być przyjmowane przez osoby z dną moczanową i hiperurykemią.

Nadużywanie i niekontrolowany sposób przyjmowania witaminy PP może powodować reakcje alergiczne.

Objawy niedoboru

Witamina B₃ pełni niezwykle ważną funkcję w organizmie. Jego niedobór może prowadzić do rozwoju pelagry. Jest to poważna patologia, której towarzyszy pojawienie się zapalenia skóry, zaburzeń przewodu pokarmowego, problemów psychicznych (aż do schizofrenii).

Eksperci zwracają uwagę na liczne objawy niedoboru witaminy PP w organizmie:

• zmęczenie, zwiększona nerwowość, depresja, demencja;
• częste bóle i zawroty głowy, utrata pamięci, zaburzenia snu;
• procesy zapalne w jelitach, nudności, utrata apetytu, zgaga, niestrawność, wrzód żołądka;
• problemy dermatologiczne: niebieska skóra, nadmierna suchość i łuszczenie się naskórka;
• utajona cukrzyca, niski poziom cukru we krwi;
• nadwrażliwość dziąseł;
• ból kończyn, pieczenie stóp lub dłoni, bóle mięśni, osłabienie mięśni.

Niedobór niacyny najczęściej rozwija się u osób starszych. Zagrożone są również osoby cierpiące na alkoholizm. Wynika to ze zmniejszenia zdolności przewodu pokarmowego do wchłaniania składników odżywczych.

Nadmiar

Niebezpieczeństwo dla ciała to nie tylko niedobór, ale nadmiar witaminy B3. W przypadku nadmiernego spożycia substancja powoduje zaburzenia na skórze. W szczególności przekrwienie, osłabiające swędzenie i pieczenie naskórka (zwłaszcza w górnej połowie ciała i na twarzy). Mogą wystąpić uderzenia gorąca, uczucie suchej błony śluzowej oczu.

Zaburzenia przewodu pokarmowego nie są wykluczone. Osoba skarży się na nudności, wymioty, wrzody trawienne. Jednocześnie wzrasta zawartość cukru we krwi, występują zawroty głowy i arytmia. Ze strony układu mięśniowo-szkieletowego - ból mięśni (ból mięśni) i parestezje.

Przy długotrwałym stosowaniu witaminy PP odnotowano bóle głowy, zwyrodnienie tłuszczowe wątroby, uczucie gorąca, obniżoną tolerancję glukozy, osłabienie. Zmieniają się wskaźniki laboratoryjne: wzrasta stężenie fosfatazy alkalicznej, LDH i AST we krwi. Zauważono również podwyższony poziom kwasu moczowego we krwi (hiperurykemia).

Codzienna potrzeba i dawkowanie

Dzienne spożycie nikotynamidu mierzy się w równoważnikach niacyny. Ta jednostka to 1 mg substancji.

Ilość witaminy PP zależy od wieku i płci osoby, aktywności fizycznej i warunków życia. Ważny styl życia i tło psycho-emocjonalne. Potrzeba witaminy rośnie pod wpływem stresu, w trudnych warunkach klimatycznych, przy dużym wysiłku fizycznym. Dawka jest zwiększona dla osób przyjmujących tabletki nasenne i hormonalne środki antykoncepcyjne.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-3.html

Witamina B3, niacyna

Podstawowe informacje

Rozpuszczalność: woda
Dzienna stawka: 16 mg
Maksymalne dzienne: 35 mg
Ilość produktu: 100 g

Najlepsze produkty zawierające witaminy

Zboża

• Otręby ryżowe - 33 995 mg
• Otręby pszenne neob. - 13 578 mg
• Zielona gryka - 7,02 mg
• Zarodki pszenicy - 6,813 mg (nie mylić z kiełkami pszenicy!)
• Pszenica durum, ciało stałe - 6738 mg
• Dziki ryż (tykanie) - 6 733 mg
• Mąka z brązowego ryżu - 6,34 mg
• Mąka jęczmienna - 6 269 mg
• Chleb pszenny, tosty - 6,25 mg
• Mąka razowa gryczana. - 6,15 mg
• Mąka jaglana - 6,02 mg
• Chleb pszenny - 5 933 mg
• Pszenica jara jest twarda. czerwony (HRS) - 5,71 mg
• Mąka ze słodu jęczmiennego - 5,636 mg
• Pszenica ozima jest twarda. czerwony (HRW) - 5,464 mg
• Mąka pszenna pełnoziarnista delikatnie. - 5,347 mg
• Smażona gryka - 5135 mg
• Makaron pszeniczny wyd. - 5,13 mg
• Długość brązowego ryżu. - 5,091 mg
• Mąka pszenna pełnoziarnista - 4 957 mg
• Chleb otręby owsiane - 4831 mg
• Miękka pszenica ozima czerwony (SRW) - 4,8 mg
• Miękka pszenica biały (SW) - 4766 mg
• Proso - 4,72 mg
• Jęczmień - 4 604 mg
• Chleb pszenny c / hz zarazkami - 4 498 mg
• Chleb pszenny t / d z otrębami - 4,402 mg
• Pszenica jest trudna. biały (HW) - 4,381 mg
• Brązowy ryż - 4,308 mg
• Żyto, ziarno - 4,27 mg
• Ciemna mąka żytnia - 4,27 mg (jasna - 0,8 mg!)
• Chleb pszenny c / s - 3,985 mg
• Chleb żytni - 3 805 mg
• Jęczmień gotowany - 2 063 mg
• Długość brązowego ryżu. gotowane - 1,528 mg
• Proso gotowane - 1,33 mg
• Brązowy ryż gotowany - 1,33 mg
• Dziki ryż (tsitsaniya) gotowany - 1,287 mg
• Smażona gotowana gryka - 0,94 mg

Orzechy i nasiona

• Prażone orzeszki ziemne - 13,525 mg
• Surowe orzeszki ziemne - 12,066 mg
• Nasiona słonecznika - 8,355 mg
• Smażone nasiona słonecznika - 7,042 mg
• Sezam (bez skórki) - 5,8 mg
• Smażony sezam (bez skórki) - 5 438 mg
• Nasiona dyni - 4,987 mg
• Prażone nasiona dyni - 4,43 mg
• Smażony sezam (ze skórą) - 4,581 mg
• Sezam (ze skórką), surowy - 4,515 mg
• Orzech sosnowy - 4,387 mg
• Migdał - 3 385 mg
• Pieczone migdały - 3,553 mg
• Almond Blanshire - 3,5 mg
• Nasiona lnu - 3,08 mg

Grzyby

• Shiitake Suszone - 14,1 mg
• Winter Monkey - 7,032 mg
• Gryf kędzierzawy - 6585 mg
• Champignon Portobello Grill - 6,255 mg
• Podwójne (białe) mikrofale Champignon. - 5,35 mg
• Surowy boczniak - 4 956 mg
• Surowiec Portobello - 4,494 mg
• Podwójna pieczarka (biała) gotowana - 4,46 mg
• Surowa surowa kurka - 4085 mg
• Shiitake surowy i smażony - 3,87 mg
• Royal Champignon (brązowy) surowy - 3,8 mg
• Surowiec Champignon dvukhporovy (biały) - 3 607 mg

Zioła i przyprawy

• Kolendra (kolendra) - 10,707 mg
• Papryka - 10,06 mg
• Suszona pietruszka - 9943 mg
• Imbir mielony - 9,62 mg (korzeń - 0,75 mg)
• Estragon (estragon) suszony - 8,95 mg
• Pieprz czerwony mielony - 8 701 mg
• Suszona mięta kędzierzawa - 6561 mg
• Nasiona kopru włoskiego - 6,05 mg
• Szałwia ziemna - 5,72 mg
• Kurkuma mielona - 5,14 mg
• Suszony tymianek (tymianek) - 4,94 mg
• Suszona bazylia - 4,9 mg
• Nasiona gorczycy, mielone - 4733 mg
• Oregano (oregano) suszone - 4,64 mg
• Cząber naziemny - 4,08 mg
• Liście winogron - 2,362 mg
• Tymianek (Tymianek) Świeży - 1824 mg
• Świeża pietruszka - 1 313 mg
• Świeża kolendra (kolendra) - 1114 mg
• Świeża bazylia - 0,902 mg

Rośliny strączkowe

• Wypełniacz sojowy - 22 021 mg
• Kiełbasy sojowe - 11,195 mg
• „Mięso” sojowe - 7,56 mg
• Surowa mąka sojowa - 4,32 mg
• Mąka sojowa nizk.zhir. - 2,95 mg
• Fasola ogrodowa - 2832 mg
• Tempe - 2,64 mg
• Fasola Adzuki - 2,63 mg
• Odtłuszczona mąka sojowa. - 2 612 mg
• Soczewica - 2,605 mg
• Żółta fasola - 2,43 mg
• Mash (fasola mung) - 2 251 mg
• Zielony groszek - 2,09 mg
• Fasola szparagowa - 2,083 mg
• Czerwona fasola - 2,06 mg
• Gotowany zielony groszek - 2,021 mg
• Soczewica gotowana - 1,06 mg
• Wady ogrodu Boba. - 0,96 mg
• Mash (fasola mung) kiełkowała - 0,749 mg
• Fasola Adzuki gotowana - 0,717 mg
• Bob gotowany w ogrodzie - 0,711 mg
• Żółta gotowana fasola - 0,708 mg
• Czerwona gotowana fasola - 0,578 mg
• Mung (fasola mung) gotowane - 0,577 mg
• Gotowana zielona fasola - 0,546 mg

Warzywa

• Pomidor suszony na słońcu - 9,05 mg
• Physalis - 1,85 mg
• Wędzony pieczony ignam - 1,487 mg (gotowany b / c - 0,538 mg)
• Gotowane ziemniaki w mundurze. - 1,439 mg
• Świeżo upieczone ziemniaki - 1,41 mg
• Pieczone ziemniaki b / k - 1,395 mg
• Zamrożona papryka słodka - 1,37 mg
• Gotowane ziemniaki gotowane - 1,312 mg
• Topinambur - 1,3 mg
• Żółty pomidor - 1 179 mg (czerwony, pomarańczowy - 0,594 mg)
• Duszony pomidor (Cr.) - 1,11 mg
• Karczoch - 1,11 mg
• Gotowane szparagi - 1 084 mg
• Surowy karczoch - 1046 mg
• Mrożone szparagi, prigot. - 1038 mg
• Czerwona papryka słodka - 0,979 mg
• Surowe szparagi - 0,978 mg
• Żółta papryka słodka - 0,89 mg

Owoce

• Suszony banan - 2,8 mg
• Suszona morela - 2 589 mg
• Śliwki - 1,882 mg
• Awokado - 1 738 mg
• Porzeczka suszona - 1 615 mg
• Phenic Medjul - 1,61 mg
• Passion Fruit (Purple) - 1,5 mg
• Sok z marakui (fioletowy) - 1,46 mg
• Suszona gruszka - 1 372 mg
• Fenic Deglet Nour - 1,274 mg
• Zamrożone jeżyny - 1,207 mg (surowe - 0,646 mg)
• Złote rodzynki b / k - 1,142 mg
• Nektaryna - 1,125 mg
• Rodzynka z kosztem. - 1114 mg (bez kości - 0,766 mg)
• Suszone jabłko - 0,927 mg

Wodorosty

• Spirulina suszona - 12,82 mg
• Wakame (Undariya Cirrus) - 1,6 mg
• Nori (porfir) - 1,47 mg
• Spirulina - 1196 mg

Oleje

Nie zawierają witaminy B3.

Produkty przemocy i wyzysku

Dane są prezentowane wyłącznie w celach porównawczych / informacyjnych.
Pamiętaj: zwierzęta nie są jedzeniem! Produkty ich żywotnej aktywności nie należą do człowieka. Czytaj więcej...

• Nabiał - 0,042-1,06 mg
• Jajko kurze - 0,075 mg, gotowane - 0,064 mg
• Miąższ krowy - 2,4-7,1 mg
• Wątroba krowy - 17,525 mg
• Mięso wieprzowe - 4,4-5,3 mg
• Pig Bacon - 11,099 mg
• Tuńczyk - 10-22 mg
• Sardela - 19,903 mg
• Łosoś - 5-8 mg

Wszystkie powyższe dane pochodzą z National Nutrient Database USDA Narodowej Biblioteki Rolniczej Stanów Zjednoczonych (NAL, USDA). Dane uzyskano w laboratorium badawczym USDA Nutrient Data Labaratory.

Wskazówka: dla wygody wykonywania pełnoprawnej diety wegańskiej (warzywnej) użyj tabeli kalkulatora składników odżywczych.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b3/

Witamina B3

Witamina B3, zwana również niacyną lub kwasem nikotynowym, jest główną grupą witamin z grupy B dla organizmu ludzkiego. Jest to biały proszek, kwaśny w smaku, bezwonny, nierozpuszczalny w zimnej wodzie, ale prawie całkowicie rozpuszczalny we wrzącej wodzie. Wiele osób obawia się zwrotu „kwas nikotynowy”, ponieważ przypomina słowo „nikotyna”. W rzeczywistości te dwie substancje nie mają ze sobą nic wspólnego. Nikotyna jest alkaloidem zawartym w dymie tytoniowym i roślinach psiankowatych, który jest straszną trucizną. Kwas nikotynowy jest witaminą niezbędną dla aktywności życiowej organizmu. Jego niedobór prowadzi do poważnych chorób przewodu pokarmowego, układu nerwowego i skóry.

Jakie są zalety witaminy B3 dla organizmu?

Witamina B3 odnosi się do substancji rozpuszczalnych w wodzie. Dostaje się do organizmu z pożywieniem i jest syntetyzowany w jelitach, gdy bakterie rozkładają aminokwas tryptofan. Aby niacyna była normalnie wchłaniana, witaminy B2 i B6 muszą być w wystarczającej ilości w pożywieniu. Dlatego ważne jest, aby jeść w pełni, jedząc produkty bogate w aminokwasy i mikroelementy. Witamina B3 jest szybko wydalana z organizmu wraz z moczem, nie gromadząc się w tkankach, więc jego dzienna dawka musi być uzupełniana pożywieniem.

Kwas nikotynowy jest ważny przede wszystkim dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Usuwa szkodliwy cholesterol z naczyń krwionośnych, ale jednocześnie pomaga zwiększyć poziom korzystnego cholesterolu we krwi. W ten sposób płytki cholesterolu rozpuszczają się w naczyniach, co zmniejsza ryzyko miażdżycy. Niedobór witaminy B3 w organizmie prowadzi do różnych zaburzeń nerwowych: fobii, bezsenności, migreny, paranoi. Ludzie cierpiący na niedobory mikroelementów cierpią na zawroty głowy, utratę apetytu, problemy z jelitami i choroby skóry.

Witamina B3 pełni wiele różnych funkcji, bez których normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała jest niemożliwe:

1. Uczestniczy w dostarczaniu energii do wszystkich komórek.
2. Reguluje syntezę enzymów przetwarzających węglowodany.
3. Utrzymuje normalną ilość cukru we krwi.
4. Stymuluje wydzielanie żółci przez woreczek żółciowy i sok trawienny przez żołądek.
5. Pomaga trawić aminokwasy.
6. Bierze udział w syntezie hemoglobiny i tworzeniu z niej czerwonych krwinek.
7. Wzmacnia serce. Rozszerza naczynia krwionośne.
8. Obsługuje ostrość widzenia.
9. Poprawia funkcjonowanie mózgu. Przyczynia się do zachowania pamięci.
10. Normalizuje stan psychiczny. Zwraca dźwięk uśpienia.

Ponadto niacyna jest potrzebna do produkcji hormonów. Z jego udziałem syntetyzowane są insulina, tyroksyna, testosteron, estrogen i inne substancje biologicznie czynne. Wielu ekspertów medycznych twierdzi, że witamina B3 zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Dlatego jest on włączony do listy leków stosowanych w zapobieganiu onkologii.

Jakie jest dzienne spożycie witaminy B3?

Ponieważ osoba otrzymuje witaminę B3 głównie z pożywienia, dzienna racja powinna być zrównoważona. Ważne jest, aby menu zawierało produkty bogate w mikroelementy. Szczególnie potrzebują niemowląt witaminowych, kobiet w ciąży i matek karmiących. Również potrzeba tego wzrostu wzrasta u ludzi, którzy stale doświadczają wysokiego stresu psychicznego, psychicznego i fizycznego, żyjąc i pracując w niekorzystnych warunkach klimatycznych, przyjmując antybiotyki i poddając się chemioterapii. Niedobór niacyny jest często obserwowany u mieszkańców subpolarnych regionów, pracowników przemysłu ciężkiego, pilotów, ratowników i pracowników innych zawodów związanych z ryzykiem. Wegetarianie i osoby na czczo powinny również monitorować ilość stosowanej witaminy.

Przy braku pierwiastków śladowych lekarz może przepisać go w postaci farmaceutycznej. Dotyczy to zwłaszcza kobiet, które niosą płód lub karmią noworodka. Jakie jest dzienne spożycie witaminy B3 dla różnych segmentów populacji? To jest:

• dla dzieci do sześciu miesięcy - 24 mg;
• dla dzieci od sześciu miesięcy do roku - 6 mg;
• dla dzieci od roku do trzech lat - 8 mg;
• dla dzieci od trzech do czternastu lat - 12 mg;
• dla nastolatków po czternastu latach - 16 mg;
• dla dorosłych kobiet i mężczyzn - 20 mg;
• dla matek w ciąży i karmiących piersią - 25 mg.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B3?

W aptece witaminę B3 można kupić w różnych postaciach dawkowania: w tabletkach, kapsułkach, ampułkach do wstrzykiwań, w postaci proszku. Syntetyczna niacyna jest często dodawana do produktów przemysłu spożywczego jako stabilizator koloru E375. Ale co najlepsze, oczywiście, jedz naturalną witaminę, która jest w żywności. Dużo w grzybach, żółtku jaja, mięsie i produktach mlecznych, fasoli, rybach. W wystarczających ilościach kwas nikotynowy można znaleźć w burakach, nasionach słonecznika, kaszy gryczanej, czarnym chlebie, orzeszkach ziemnych. Niektóre rośliny lecznicze są w nim bogate: rumianek farmaceutyczny, pokrzywa, mięta, szałwia, żeń-szeń, koniczyna.

Duża ilość witaminy B3, całkowicie wypełniająca codzienne potrzeby, znajduje się w drożdżach piwnych. Ale to nie znaczy, że piwo może być spożywane w nieograniczonych ilościach. Napój ten zawiera alkohol, który zakłóca normalne wchłanianie użytecznych substancji i powoduje duże szkody dla organizmu. Zamiast nadużywać piwa, lepiej kupować drożdże suche w sklepie lub aptece. W olbrzymim stężeniu kwasu nikotynowego występuje również osika grzybowa. Poniżej znajduje się tabela, która wskazuje, które produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy B3.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b3

Witamina b3

Witamina B3 lub witamina PP (niacyna) jest często mylona z witaminą B5. Bierze udział w reakcjach oksydacyjnych organizmu, jest stosowany jako jedyny lek wśród witamin. Związek ten ma dwie formy: nikotynamid (zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego), kwas nikotynowy (występujący w produktach roślinnych).

Witamina B3 jest również znana jako niacyna, jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo przyswajana przez organizm. Głównym celem tego elementu jest udział w procesach produkcji energii. Gdy zostanie odsłonięty, wytwarzane są specjalne enzymy, które wpływają na przemianę węglowodanów w energię.

Dzięki nikotynamidowi lub kwasowi nikotynowemu monitorowany jest poziom glukozy we krwi. Ten związek jest w rzeczywistości najskuteczniejszym „lekiem”, który normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

• Uczestniczy w procesach syntezy kwasów tłuszczowych, co pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i poprawia apetyt;
• Rozkłada węglowodany, białka i tłuszcze;
• Odgrywa ważną rolę w wydzielaniu soku żołądkowego, żółci i syntezie krwinek;
• Walczy z różnymi zaburzeniami krążenia.

Niacyna ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, wspomaga normalny stan skóry, jamy ustnej i błony śluzowej jelit. Normalne widzenie jest również spowodowane przez witaminę B3.

Źródła witaminy B3

Możesz zapisać niacynę w żywności, przestrzegając określonych warunków przechowywania i właściwego gotowania. Witamina B3 jest odporna na różne warunki: jest przechowywana przez długi czas, wytrzymuje suszenie i zamrażanie. Podczas gotowania lub smażenia produktów zawartość niacyny zmniejsza się z 5 do 40%.

Źródła roślinne

• Grzyby - borowiki, pieczarki;
• Orzechy - orzeszki ziemne, pistacje, orzechy laskowe, orzechy włoskie;
• Rośliny strączkowe - fasola;
• Zboża - płatki owsiane, pszenica, jęczmień;
• Warzywa - kukurydza, brokuły, ziemniaki, marchew, pomidory, szczaw;
• Kawa

Źródła zwierząt

• Mięso i podroby - wątroba wołowa i wołowa, mięso z kurczaka;
• Jajko kurze;
• Czerwona ryba

Dzienne spożycie witaminy B3 i zalecenia dotyczące przyjmowania

Potrzeba niacyny zmienia się z wiekiem, więc im starsza osoba, tym większa dawka witaminy B3, którą musi przyjmować dziennie (z wyjątkiem osób starszych).

Postać dawkowania niacyny jest dostępna w kapsułkach i tabletkach, a zastrzyki podskórne i domięśniowe tego związku są bardzo bolesne. Zaleca się stosowanie witaminy B3 (PP) w połączeniu z innymi witaminami z grupy B.

Dzienna dieta dla dzieci

• Od zera do sześciu miesięcy - do 2 mg;
• Od siedmiu miesięcy do roku - 4 mg;
• Od 1 do 3 lat - od 6 mg;
• Od czterech lat do ośmiu - do 8 mg;
• Od 9 do 13 lat - 12 mg.

Dzienna stawka dla mężczyzn

• Młodzież od 14 lat do 18 do 14 mg;
• Od 19 lat - 14 mg.

Dzienna stawka dla kobiet

• Młodzież w wieku od 14 lat do 18 lat - do 16 mg;
• Od 19 lat - 16 mg;
• Okres ciąży - 18 mg;
• Okres laktacji - nie więcej niż 17 mg.

Wideo z Internetu

Oznaki niedoboru witaminy B3

Hipowitaminoza niacyny jest dwojakiego rodzaju:

1. Niedobór kwasu nikotynowego obserwuje się, gdy poziom cholesterolu we krwi zmniejsza się i upośledza przetwarzanie tłuszczów w środki podobne do hormonów, które kontrolują procesy metaboliczne w organizmie;
2. Niedobór nikotynamidu - prowadzi do naruszenia insuliny i zaburzeń neuro-emocjonalnych.

Objawy niedoboru B3:

• Żrące wrzody;
• Otępienie i zmęczenie;
• Depresja i bóle głowy;
• Biegunka i niestrawność;
• Zawroty głowy;
• Utrata apetytu i bezsenności;
• Ból kończyn i osłabienie mięśni;
• Niska zawartość cukru w ​​organizmie;
• Pęknięcia i stany zapalne skóry.

Przyczyny niedoboru nikotynamidu

Niedobór niacyny jest najczęściej obserwowany u osób starszych, co jest spowodowane zmniejszeniem tempa metabolizmu, a także zmniejszeniem zdolności składników odżywczych do wchłaniania w organizmie.

• Ciąża i laktacja u kobiet;
• Zwolennicy diet;
• Osoby używające alkoholu i narkotyków;
• Ludzie w stresie;
• Cierpi na przewlekłe choroby i zaburzenia wrodzonego metabolizmu.

Oznaki przedawkowania witaminy B3 (PP)

Nadmiar niacyny może wystąpić z powodu nadmiernego spożycia żywności zawierającej witaminę. Objawy przedawkowania to: świąd i wysypka, wymioty, nudności, zgaga, omdlenia, niestrawność, niewyraźne widzenie, zażółcenie oczu i skóry, bóle głowy i ciemnienie moczu i stolca. Długotrwałe stosowanie dużych dawek witaminy B3 może prowadzić do zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/b3

Witamina B3 (kwas nikotynowy, PP) dla potrzeb organizmu, jakie produkty zawiera

W grupie witamin B jest jedna, specjalna. To jest witamina PP, która występuje w dwóch postaciach: niacyna i kwas nikotynowy. Właściwości lecznicze mają pewne różnice. Chociaż każda forma w pełni zaspokaja potrzeby ciała. Dla porównania - niacyna jest bardziej odpowiednia w leczeniu cukrzycy, osteoporozy. Kwas nikotynowy jest witaminą B3, skuteczną w aktywności neuropsychiatrycznej, chorobach skóry.

Materia organiczna jest bardzo ważna dla kobiecego ciała, a także niedobory witamin i zmiany w organizmie. Jaka jest jego funkcja? Jakie ma to właściwości?

Ogólna charakterystyka witaminy B3

Po raz pierwszy witamina PP została nazwana w Stanach Zjednoczonych, gdy choroba pelagra była powszechna. Jest to awitaminoza, która objawia się ciężkim zaburzeniem stolca, upośledzoną aktywnością ośrodkowego układu nerwowego, uszkodzeniem skóry, błon śluzowych, problemami z zasypianiem, drżeniem kończyn, drażliwością na dźwięki i jasnym światłem.

To wtedy naukowcy ustalili, że taki stan był spowodowany brakiem kwasu nikotynowego w organizmie. Funkcja witaminy B3 została po raz pierwszy opisana przez naukowca Maximiliana Titusa Hubera. Później eksperci zdołali wydobyć substancję z drożdży i udowodnić, że może normalizować poziom cholesterolu, poprawiać morfologię krwi i leczyć dnę. Odkrycie było sensacją, ponieważ fizjologiczna rola witaminy B3 jest ogromna, ponieważ organizm nie jest w stanie jej wyprodukować samodzielnie.

Teraz niacyna jest używana do produkcji żywności. Jest znany jako przydatny suplement diety.

Po co więc witamina B3? B3 bierze udział w prawie wszystkich reakcjach utleniania. Jego niedobór powoduje nie tylko beri-beri, ale także wcześniejsze starzenie się, problemy ze stawami, sercem, zmianami hormonalnymi i innymi problemami.
Kwas nikotynowy ma oleistą konsystencję. Łatwo rozpuszczalny w kwasie octowym, cieczach, alkoholach. Substancja toleruje spadki temperatury, światło słoneczne, ma zdolność do nie ulegania pogorszeniu pod wpływem kwasu chlorowodorowego soku żołądkowego. Syntetyzowany przez mikroflorę jelitową.

Przydatne właściwości witaminy B3

Kwas nikotynowy ma wyjątkowe właściwości. Funkcje witaminy B3 są niezwykle zróżnicowane. Wymieniamy najważniejsze.

1. Niacyna jest ważnym składnikiem kontrolującym poziom cholesterolu w normalnym stanie.
2. Pomaga w leczeniu chorób zapalnych i zakaźnych.
3. Zwiększa siłę odporności.
4. Poprawia wzrok.
5. Witamina PP normalizuje procesy trawienne, tłuszczowe i metaboliczne.
6. Poprawia perystaltykę i motorykę jelit oraz normalizuje zaburzoną równowagę mikroflory.
7. Hamuje wzrost komórek nowotworowych.
8. Pomaga utrzymać kształt dzięki stabilnemu metabolizmowi.
9. Czyści ciało, układ krążenia.
10. Zapobiega rozwojowi żylaków.
11. Wspomaga odmładzanie organizmu, zapobiega procesowi starzenia.
12. Pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, trzustki, wątroby.
13. Zmniejsza poziom triglicerydów we krwi, ryzyko udarów, zawałów serca.
14. Łagodzi migreny, bóle głowy.
15. Reguluje równowagę kwasowo-zasadową.
16. Korzystny wpływ na serce, układ naczyniowy.
17. Profilaktycznie zapobiega powikłaniom po zabiegu chirurgicznym, chorobom przewlekłym.
18. Większość pacjentów z cukrzycą wie, że kwas nikotynowy pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
19. Reguluje aktywność centralnego układu nerwowego.
20. Poprawia się nasiąkliwość makro i mikroelementów.
21. Pomaga w leczeniu wrzodu trawiennego, zapalenia żołądka - ze względu na normalizację procesów trawiennych.
22. Chroni błony śluzowe przewodu pokarmowego przed działaniem czynników negatywnych.
23. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, tonizujące, przeciwutleniające, regenerujące, antyseptyczne, gojące rany.
24. Dla kobiet niezwykle ważne jest stosowanie kwasu nikotynowego, dzięki normalizacji substancji hormonalnych, poprawie ulega aktywność funkcji rozrodczych.
25. Utrzymuje błonę śluzową narządów wewnętrznych i jamy ustnej w normalnym stanie.
26. Bierze udział w tworzeniu hemoglobiny.
27. Rozszerza naczynia krwionośne, w tym małe. Jego niedobór może powodować krwotok mózgowy.
28. Jest wskazany w chorobach wątroby, trzustki, układu moczowo-płciowego.
29. Uznany afrodyzjak, który zwiększa pożądanie seksualne.
30. Pokazany z podwyższonym stresem emocjonalnym i fizycznym, wyczerpaniem nerwowym.
31. Zapobiega rozwojowi miażdżycy, dny moczanowej i innych chorób stawów.

Badania naukowe wykazały, że osoby regularnie przyjmujące kompleksy witaminowe z kwasem nikotynowym są mniej podatne na choroby onkologiczne. Dodając do menu potrawy bogate w witaminę PP, możesz znacznie poprawić swoje zdrowie i wygląd.

Źródła żywności witaminy B3

Właściwa dieta powinna obejmować zbilansowane pokarmy bogate w makro i mikroelementy, witaminy. Aby upewnić się, że witamina PP stale dostaje się do organizmu, musisz wiedzieć, jakie produkty zawierają kwas nikotynowy. Jeśli podejmiemy odpowiedzialną decyzję, organizm otrzyma substancję w wystarczającej ilości.

Pokarmy bogate w kwas nikotynowy:

• kasza gryczana;
• rośliny strączkowe (soczewica, groch, soja, fasola);
• podroby (wątroba, żołądek, nerki, płuca);
• żywe drożdże;
• produkty piekarnicze żytnie;
• chałwa;
• nasiona słonecznika;
• orzechy migdałowe;
• czerwone mięso;
• warzywa (marchew, ziemniaki);
• pistacje, orzeszki piniowe;
• jabłka;
• ryby (pstrąg, tuńczyk, łosoś);
• ptak;
• kiełkowane ziarna pszenicy;
• suszone owoce

Produkty bogate w kwas nikotynowy: orzeszki ziemne, mięso z kurczaka i indyka, podroby wołowe, dorsz, otręby pszenne. Większość witaminy PP znajduje się w orzeszkach ziemnych, ale produkt musi być wybrany z wysokiej jakości, ze względu na ryzyko zakażenia przez grzyby, które powodują poważne zatrucie.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b3

Witamina B3, która zawiera

Witamina B3 jest jedynym elementem leczniczym wśród wszystkich witamin, co czyni ją absolutnie wyjątkową na swój sposób. Nowoczesna nazwa elementu to niacyna.

B3 dzieli się na dwie formy - kwas nikotynowy i nikotynomid. Jest rozpuszczalny w wodzie, łatwo wchłaniany przez jelita i nie jest podatny na destrukcyjne działanie kwasów w przewodzie pokarmowym.

Niacyna pomaga w ekspansji małych naczyń, w tym naczyń zlokalizowanych w mózgu, co poprawia przepływ krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. Normalizuje aktywność przewodu pokarmowego, stymuluje produkcję soku żołądkowego, pomaga uwolnić energię potrzebną do metabolizmu białek.

Kolejny element działa jako środek przeciwbólowy na choroby stawów, pomaga w leczeniu zaburzeń psychicznych. Kwas nikotynowy może obniżać poziom cholesterolu, nikotynamid z kolei zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Niacyna jest członkiem metabolizmu, jest częścią ponad trzystu enzymów, a jej niedobór w organizmie zaczyna ulegać poważnym zmianom. Bez niej całkowita wymiana aminokwasów i synteza niektórych bardzo ważnych hormonów, takich jak kortyzon i progesteron, a także wchłanianie białek przez organizm są niemożliwe.

Uważa się, że między innymi wpływa na stan naskórka i błony śluzowej jamy ustnej, pomaga utrzymać prawidłowy wzrok i, co najważniejsze, ma wpływ na normalne funkcjonowanie ludzkiego mózgu.

Dzienne zużycie

Przyjmowanie niacyny w przypadku jej niedoboru jest zalecane przez receptę lekarza, a także w połączeniu z innymi witaminami z grupy. Musisz wiedzieć, w jakiej ilości witamina B3 powinna być spożywana iw jakich produktach się znajduje. Konieczne jest codzienne spożywanie następującej ilości witaminy z pożywieniem:

Dzieci:
0 - 1 rok - od 2 do 4 mg,
1-8 lat - 6 - 8 mg,
9 - 13 lat - 12 mg.

Dorośli:
od 14 lat zaleca się stosowanie 14 16 mg witaminy dziennie.

Kobiety:

podczas ciąży i laktacji - 17-20 mg.

Musisz znać zalety witaminy B3, a także jakie produkty zawiera, aby kompetentnie wykorzystać wymaganą ilość dziennie.

Gdzie znajduje się niacyna

W produktach roślinnych witamina B3, w której należy zrozumieć produkty, obejmuje grzyby borowików, soję, orzechy - pistacje, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, nasiona słonecznika.

Rośliny strączkowe, na przykład fasola i groch oraz zboża, zwłaszcza płatki owsiane, pszenica i jęczmień, są użyteczną owsianką kukurydzianą. Można go znaleźć w warzywach takich jak kukurydza, ziemniaki, szczaw, pomidory, kapusta, morele i kawa naturalna.

Wiele niacyny można znaleźć w mięsie wołowym i drobiowym, w wątrobie wołowej, jajach i czerwonych rybach.

Bogaty w indyka z niacyną wystarczająca ilość witaminy B3 zawarta jest w fermentowanych produktach mlecznych. Odpowiadając na pytanie, jakie produkty zawierają witaminę B3, należy pamiętać, że ziołami są pietruszka, mięta, rumianek i dzika róża. Drożdże piwne znane są z nadmiaru witaminy B3.

Niacyna jest najbardziej odpornym pierwiastkiem, który poddany gotowaniu prawie nigdy nie traci swoich korzystnych właściwości. Pamiętaj, że w chorobach przewodu pokarmowego należy stale uzupełniać zapasy niacyny, ponieważ tam się wchłania. Niacyna nie ma zdolności do gromadzenia się, dlatego ciągle konieczne jest spożywanie witaminy B3.

W jakich produktach niacyna jest najłatwiej wchłaniana przez organizm? W zależności od zawartości białek i aminokwasów najlepiej wchłania się z roślin strączkowych, a najgorzej ze zbóż.

Uważaj, aby nie uzyskać nadmiaru niacyny w organizmie, ponieważ jest on obarczony chorobami żołądka i układu pokarmowego, a także grozi chorobami wątroby.

Kto nie zna tych objawów: bezsenność, depresja, zapomnienie? Ich powód należy szukać w diecie. Być może brakuje mu tak ważnego składnika jak witamina B 3? W jakich produktach jest obecny, warto znać wszystkich, ponieważ nazywa się to „witaminą spokoju”. I jest sposobem zapobiegania tak niebezpiecznej chorobie jak pelagra.

Niacyna: korzyści i właściwości lecznicze

Kwas nikotynowy, nikotynamid, niacyna, witamina PP - jak tylko nie wezmą witaminy B 3! Ludzkość dowiedziała się o tym całkiem niedawno - w połowie ubiegłego wieku. Jego wyjątkowe zdolności i rola w ciele nie zostały jeszcze w pełni zbadane. Ale dziś wiadomo już, że jest to bardzo cenny składnik.

Bez witaminy B3 mózg nie może normalnie funkcjonować. W rezultacie człowiek traci pamięć, staje się drażliwy, ma trudności ze snem. Kwas nikotynowy jest bezpośrednio zaangażowany w syntezę hormonów, w tym insuliny, progesteronu, estrogenu i testosteronu.

Nikotiamid zapobiega powstawaniu blaszek cholesterolowych i pogrubieniu ścian tętnic, to jest profilaktycznie przeciw miażdżycy i migrenie.

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają witaminę 3 i tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ to właśnie ten element przyczynia się do przemiany tłuszczów, węglowodanów i białek w energię.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że witamina PP jest zaangażowana we wszystkie ważne procesy zachodzące w organizmie.

W jakich produktach iw jakiej koncentracji znajduje się witamina B 3 - lista

Wiele produktów z codziennego menu zawiera kwas nikotynowy, a więc jego niedobór zwykle dotyka tylko tych, którzy są na sztywnej diecie i są niedożywieni. Ale w celu stworzenia pełnowartościowej diety, która różni się w zrównoważonej ilości witamin, nadal nie boli wiedzieć, które produkty zawierają b 3 więcej niż inne.

Niacyna, podobnie jak inne witaminy z kompleksu B, występuje zarówno w składnikach żywności roślinnej, jak i zwierzęcej. Dużo w sokach - pomidorach, jabłkach i winogronach (mówimy o świeżo przygotowanych napojach).

Gdzie jeszcze jest witamina 3 w formie łatwo przyswajalnej? Które produkty mają największą ilość (na 100 g)? Lista głównych źródeł tej cennej substancji to:

• ryba: żółty tuńczyk - 19 mg; miecznik - 10,2 mg;
• mięso: wołowina i kurczak - 15 mg;
• orzechy: orzeszki ziemne - 15,8 mg; cedr - 4,39 mg; Migdały - 3, 62 mg;
• grzyby: miód agaric - 7,03 mg; Borovik - 5 mg, kurki - 4,08 mg;
• zboża: brązowy ryż - 5,09 mg; gryka - 4,18 mg; jęczmień - 2,73 mg, soczewica - 2,61 mg; jęczmień - 2,01 mg; pszenica - 1,54 mg;
• owoce: awokado - 2,5 mg; mango - 1,5 mg;
• rośliny strączkowe: groch - 2,2 mg; fasola - 2,1 mg;
• warzywa: marchew - ziemniaki - 1,31 mg; 1,02 mg; Pieprz bułgarski - 1,01 mg;
• produkty mleczne: masło - 0,5 mg; ser - 0,4 mg; mleko - 0,1 mg.

Ulubione przez wiele nasion słonecznika są również w składzie (w ilości 8,34 mg na 100 g) witaminy 3. Jakie pokarmy zawierają ten składnik w trudnej do strawienia opcji? Są bogate w zboża, ale ich włączenie do diety nie pomoże w uzupełnieniu rezerw niacyny, ponieważ organizmowi będzie bardzo trudno „wydobyć” je z tych produktów.

Jak „kapryśna” witamina B 3?

Kwas nikotynowy jest jedną z najbardziej odpornych witamin. Nie boi się żadnych zewnętrznych wpływów. Dlatego produkty, w których obecny jest nikotynamid, mogą być poddawane dowolnej obróbce cieplnej, zamrażaniu, suszeniu, a nawet konserwacji. Nie zmniejsza to stężenia witaminy w 3.

Ile nikotynamidu potrzebuje organizm i jak zmieni się jego niedobór?

Dla normalnego samopoczucia dorośli potrzebują dziennie od 18 do 15 mg witaminy B 3. Dzieci od 1 do 8 lat potrzebują 6-8 mg, starsze dzieci w wieku szkolnym potrzebują 12 mg. Matki karmiące powinny otrzymywać od 24 do 28 mg kwasu nikotynowego dziennie.

Niedobór nikotiamidu prowadzi do rozwoju pelagry (jego głównymi objawami są zmiany skórne, biegunka, otępienie nabyte). Jeśli brak witaminy 3 nie jest tak wyraźny, wtedy osoba czuje się słaba, nie śpi dobrze, zmniejsza apetyt i tworzą się owrzodzenia jamy ustnej.

Zobacz także:

Chociaż witamina 3 nie jest rzadkością i jest szeroko reprezentowana w żywności, musi być stale spożywana, ponieważ nie można jej zgromadzić w rezerwie. Ponadto cukier, desery i inne słodycze przyczyniają się do jego aktywnego niszczenia. Aby mieć zdrowe ciało i dobry nastrój, po prostu jedz różne produkty.

Witamina B3 lub witamina PP (niacyna) jest często mylona z witaminą B5. Bierze udział w reakcjach oksydacyjnych organizmu, jest stosowany jako jedyny lek wśród witamin. Związek ten ma dwie formy: nikotynamid (zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego), kwas nikotynowy (występujący w produktach roślinnych).

Witamina B3 jest również znana jako niacyna, jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo przyswajana przez organizm. Głównym celem tego elementu jest udział w procesach produkcji energii. Gdy zostanie odsłonięty, wytwarzane są specjalne enzymy, które wpływają na przemianę węglowodanów w energię.

Dzięki nikotynamidowi lub kwasowi nikotynowemu monitorowany jest poziom glukozy we krwi. Ten związek jest w rzeczywistości najskuteczniejszym „lekiem”, który normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

• Uczestniczy w procesach syntezy kwasów tłuszczowych, co pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i poprawia apetyt;
• Rozkłada węglowodany, białka i tłuszcze;
• Odgrywa ważną rolę w wydzielaniu soku żołądkowego, żółci i syntezie krwinek;
• Walczy z różnymi zaburzeniami krążenia.

Niacyna ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, wspomaga normalny stan skóry, jamy ustnej i błony śluzowej jelit. Normalne widzenie jest również spowodowane przez witaminę B3.

Źródła witaminy B3

Możesz zapisać niacynę w żywności, przestrzegając określonych warunków przechowywania i właściwego gotowania. Witamina B3 jest odporna na różne warunki: jest przechowywana przez długi czas, wytrzymuje suszenie i zamrażanie. Podczas gotowania lub smażenia produktów zawartość niacyny zmniejsza się z 5 do 40%.

Źródła roślinne

• Grzyby - borowiki, pieczarki;
• Orzechy - orzeszki ziemne, pistacje, orzechy laskowe, orzechy włoskie;
• Rośliny strączkowe - fasola;
• Zboża - płatki owsiane, pszenica, jęczmień;
• Warzywa - kukurydza, brokuły, ziemniaki, marchew, pomidory, szczaw;
• Kawa

Źródła zwierząt

• Mięso i podroby - wątroba wołowa i wołowa, mięso z kurczaka;
• Jajko kurze;
• Czerwona ryba

Dzienne spożycie witaminy B3 i zalecenia dotyczące przyjmowania

Potrzeba niacyny zmienia się z wiekiem, więc im starsza osoba, tym większa dawka witaminy B3, którą musi przyjmować dziennie (z wyjątkiem osób starszych).

Postać dawkowania niacyny jest dostępna w kapsułkach i tabletkach, a zastrzyki podskórne i domięśniowe tego związku są bardzo bolesne. Zaleca się stosowanie witaminy B3 (PP) w połączeniu z innymi witaminami z grupy B.

Dzienna dieta dla dzieci

• Od zera do sześciu miesięcy - do 2 mg;
• Od siedmiu miesięcy do roku - 4 mg;
• Od 1 do 3 lat - od 6 mg;
• Od czterech lat do ośmiu - do 8 mg;
• Od 9 do 13 lat - 12 mg.

Dzienna stawka dla mężczyzn

• Młodzież od 14 lat do 18 do 14 mg;
• Od 19 lat - 14 mg.

Dzienna stawka dla kobiet

• Młodzież w wieku od 14 lat do 18 lat - do 16 mg;
• Od 19 lat - 16 mg;
• Okres ciąży - 18 mg;
• Okres laktacji - nie więcej niż 17 mg.

Wideo z Internetu

Oznaki niedoboru witaminy B3

Hipowitaminoza niacyny jest dwojakiego rodzaju:

1. Niedobór kwasu nikotynowego obserwuje się, gdy poziom cholesterolu we krwi zmniejsza się i upośledza przetwarzanie tłuszczów w środki podobne do hormonów, które kontrolują procesy metaboliczne w organizmie;
2. Niedobór nikotynamidu - prowadzi do naruszenia insuliny i zaburzeń neuro-emocjonalnych.

Objawy niedoboru B3:

• Żrące wrzody;
• Otępienie i zmęczenie;
• Depresja i bóle głowy;
• Biegunka i niestrawność;
• Zawroty głowy;
• Utrata apetytu i bezsenności;
• Ból kończyn i osłabienie mięśni;
• Niska zawartość cukru w ​​organizmie;
• Pęknięcia i stany zapalne skóry.

Przyczyny niedoboru nikotynamidu

Niedobór niacyny jest najczęściej obserwowany u osób starszych, co jest spowodowane zmniejszeniem tempa metabolizmu, a także zmniejszeniem zdolności składników odżywczych do wchłaniania w organizmie.

• Ciąża i laktacja u kobiet;
• Zwolennicy diet;
• Osoby używające alkoholu i narkotyków;
• Ludzie w stresie;
• Cierpi na przewlekłe choroby i zaburzenia wrodzonego metabolizmu.

Oznaki przedawkowania witaminy B3 (PP)

Nadmiar niacyny może wystąpić z powodu nadmiernego spożycia żywności zawierającej witaminę. Objawy przedawkowania to: świąd i wysypka, wymioty, nudności, zgaga, omdlenia, niestrawność, niewyraźne widzenie, zażółcenie oczu i skóry, bóle głowy i ciemnienie moczu i stolca. Długotrwałe stosowanie dużych dawek witaminy B3 może prowadzić do zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Witamina B3, zwana również niacyną lub kwasem nikotynowym, jest główną grupą witamin z grupy B dla organizmu ludzkiego. Jest to biały proszek, kwaśny w smaku, bezwonny, nierozpuszczalny w zimnej wodzie, ale prawie całkowicie rozpuszczalny we wrzącej wodzie. Wiele osób obawia się zwrotu „kwas nikotynowy”, ponieważ przypomina słowo „nikotyna”. W rzeczywistości te dwie substancje nie mają ze sobą nic wspólnego. Nikotyna jest alkaloidem zawartym w dymie tytoniowym i roślinach psiankowatych, który jest straszną trucizną. Kwas nikotynowy jest witaminą niezbędną dla aktywności życiowej organizmu. Jego niedobór prowadzi do poważnych chorób przewodu pokarmowego, układu nerwowego i skóry.

Jakie są zalety witaminy B3 dla organizmu?

Witamina B3 odnosi się do substancji rozpuszczalnych w wodzie. Dostaje się do organizmu z pożywieniem i jest syntetyzowany w jelitach, gdy bakterie rozkładają aminokwas tryptofan. Aby niacyna była normalnie wchłaniana, witaminy B2 i B6 muszą być w wystarczającej ilości w pożywieniu. Dlatego ważne jest, aby jeść w pełni, jedząc produkty bogate w aminokwasy i mikroelementy. Witamina B3 jest szybko wydalana z organizmu wraz z moczem, nie gromadząc się w tkankach, więc jego dzienna dawka musi być uzupełniana pożywieniem.

Kwas nikotynowy jest ważny przede wszystkim dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Usuwa szkodliwy cholesterol z naczyń krwionośnych, ale jednocześnie pomaga zwiększyć poziom korzystnego cholesterolu we krwi. W ten sposób płytki cholesterolu rozpuszczają się w naczyniach, co zmniejsza ryzyko miażdżycy. Niedobór witaminy B3 w organizmie prowadzi do różnych zaburzeń nerwowych: fobii, bezsenności, migreny, paranoi. Ludzie cierpiący na niedobory mikroelementów cierpią na zawroty głowy, utratę apetytu, problemy z jelitami i choroby skóry.

Witamina B3 pełni wiele różnych funkcji, bez których normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała jest niemożliwe:

1. Uczestniczy w dostarczaniu energii do wszystkich komórek.
2. Reguluje syntezę enzymów przetwarzających węglowodany.
3. Utrzymuje normalną ilość cukru we krwi.
4. Stymuluje wydzielanie żółci przez woreczek żółciowy i sok trawienny przez żołądek.
5. Pomaga trawić aminokwasy.
6. Bierze udział w syntezie hemoglobiny i tworzeniu z niej czerwonych krwinek.
7. Wzmacnia serce. Rozszerza naczynia krwionośne.
8. Obsługuje ostrość widzenia.
9. Poprawia funkcjonowanie mózgu. Przyczynia się do zachowania pamięci.
10. Normalizuje stan psychiczny. Zwraca dźwięk uśpienia.

Ponadto niacyna jest potrzebna do produkcji hormonów. Z jego udziałem syntetyzowane są insulina, tyroksyna, testosteron, estrogen i inne substancje biologicznie czynne. Wielu ekspertów medycznych twierdzi, że witamina B3 zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Dlatego jest on włączony do listy leków stosowanych w zapobieganiu onkologii.

Jakie jest dzienne spożycie witaminy B3?

Ponieważ osoba otrzymuje witaminę B3 głównie z pożywienia, dzienna racja powinna być zrównoważona. Ważne jest, aby menu zawierało produkty bogate w mikroelementy. Szczególnie potrzebują niemowląt witaminowych, kobiet w ciąży i matek karmiących. Również potrzeba tego wzrostu wzrasta u ludzi, którzy stale doświadczają wysokiego stresu psychicznego, psychicznego i fizycznego, żyjąc i pracując w niekorzystnych warunkach klimatycznych, przyjmując antybiotyki i poddając się chemioterapii. Niedobór niacyny jest często obserwowany u mieszkańców subpolarnych regionów, pracowników przemysłu ciężkiego, pilotów, ratowników i pracowników innych zawodów związanych z ryzykiem. Wegetarianie i osoby na czczo powinny również monitorować ilość stosowanej witaminy.

Przy braku pierwiastków śladowych lekarz może przepisać go w postaci farmaceutycznej. Dotyczy to zwłaszcza kobiet, które niosą płód lub karmią noworodka. Jakie jest dzienne spożycie witaminy B3 dla różnych segmentów populacji? To jest:

• dla dzieci do sześciu miesięcy - 24 mg;
• dla dzieci od sześciu miesięcy do roku - 6 mg;
• dla dzieci od roku do trzech lat - 8 mg;
• dla dzieci od trzech do czternastu lat - 12 mg;
• dla nastolatków po czternastu latach - 16 mg;
• dla dorosłych kobiet i mężczyzn - 20 mg;
• dla matek w ciąży i karmiących piersią - 25 mg.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B3?

W aptece witaminę B3 można kupić w różnych postaciach dawkowania: w tabletkach, kapsułkach, ampułkach do wstrzykiwań, w postaci proszku. Syntetyczna niacyna jest często dodawana do produktów przemysłu spożywczego jako stabilizator koloru E375. Ale co najlepsze, oczywiście, jedz naturalną witaminę, która jest w żywności. Dużo w grzybach, żółtku jaja, mięsie i produktach mlecznych, fasoli, rybach. W wystarczających ilościach kwas nikotynowy można znaleźć w burakach, nasionach słonecznika, kaszy gryczanej, czarnym chlebie, orzeszkach ziemnych. Niektóre rośliny lecznicze są w nim bogate: rumianek farmaceutyczny, pokrzywa, mięta, szałwia, żeń-szeń, koniczyna.

Duża ilość witaminy B3, całkowicie wypełniająca codzienne potrzeby, znajduje się w drożdżach piwnych. Ale to nie znaczy, że piwo może być spożywane w nieograniczonych ilościach. Napój ten zawiera alkohol, który zakłóca normalne wchłanianie użytecznych substancji i powoduje duże szkody dla organizmu. Zamiast nadużywać piwa, lepiej kupować drożdże suche w sklepie lub aptece. W olbrzymim stężeniu kwasu nikotynowego występuje również osika grzybowa. Poniżej znajduje się tabela, która wskazuje, które produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy B3.

Ogólna charakterystyka witaminy B3

Witamina B3, znana również jako niacyna, jest wysoce rozpuszczalna w wodzie i wchłaniana przez organizm.

Znane są dwie formy niacyny: kwas nikotynowy (występujący w produktach pochodzenia roślinnego) i nikotynamid zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego.

W organizmie niacyna może być syntetyzowana z tryptofanu - niezbędnego aminokwasu.

Funkcje witaminy B3 w organizmie

Jednym z głównych celów witaminy B3 jest jej udział w produkcji energii. Z jego pomocą powstają specjalne enzymy, które wpływają na procesy konwersji energii z węglowodanów.

Witamina B3 pomaga również kontrolować poziom glukozy we krwi. Ta właściwość witaminy jest przydatna, ponieważ pozwala ciału na wykorzystanie zmierzonej energii w sposób mierzony. Tak więc w momentach najbardziej intensywnego wysiłku fizycznego wzrasta zużycie energii, której witamina B3 pomaga „dostać się”.

Inną przydatną funkcją witaminy w organizmie jest jej udział w syntezie kwasów tłuszczowych, które wpływają na pracę i harmonijne funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiają apetyt. Ponadto powszechnie znana jest zdolność witaminy B3 do wpływania na rozkład węglowodanów, białek i tłuszczów, a także odgrywa ważną rolę w wydzielaniu soku żołądkowego, żółci i syntezie krwinek czerwonych. Ta ostatnia cecha witaminy czyni go doskonałym pomocnikiem w walce z różnymi zaburzeniami krążenia.

Niacyna ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, wspomaga zdrowie skóry, błony śluzowej jelit, jamy ustnej. Normalne widzenie - zasługa także witaminy B3.

Istnieją jednak dowody na to, że wymaga potwierdzenia, że ​​niacyna odgrywa ważną rolę w walce z rozwojem raka, zapobiegając nowotworom zdrowych komórek.

Nie powinniśmy zapominać o udziale niacyny w tworzeniu testosteronu, estrogenu, progesteronu - hormonów płciowych.

Pokarmy bogate w witaminę B3

Kiedy niedobór niacyny powinien zwracać uwagę na następujące produkty:

• Wołowina, wołowina (zawartość witaminy B3 osiąga 6,8 mg na 100 g produktu);
• Białe grzyby (do 2,7 mg);
• Groch (do 2,2 mg);
• Pieczarki (około 2,2 mg);
• Orzeszki ziemne (około 1,76 mg);
• Jajko kurze (do 1,3 mg);
• Fasola (około 1,2 mg);
• Pszenica (około 1,1 mg);
• Orzech laskowy (do 1,1 mg);
• Pistacje (około 1,1 mg);
• Płatki owsiane (do 0,9 mg);
• Orzech włoski (około 0,8 mg);
• Mięso z kurczaka (około 0,8 mg);
• Ziarno jęczmienia (około 0,7 mg);
• Kukurydza (nie więcej niż 0,6 mg).

Niedobór witaminy B3

Brak niacyny w organizmie może prowadzić do poważnych zakłóceń w pracy. Możemy mówić o niedoborze witaminy B3 w następujących przypadkach:

• Kiedy apatia, letarg, zmęczenie;
• Z bólem głowy i zawrotami głowy;
• Z drażliwością;
• Na bezsenność;
• Wraz ze spadkiem apetytu i spadkiem masy ciała;
• Z bladością i suchością skóry;
• Ze zwiększonym biciem serca;
• Na zaparcia;
• Poprzez zmniejszenie odporności organizmu na różne infekcje.

Długotrwały niedobór niacyny jest często przyczyną rozwoju pelagry - choroby, której objawami są:

• Pojawienie się zgagi i odbijanie;
• Biegunka, której częstotliwość sięga od 3 do 5 razy dziennie lub więcej;
• Uczucie ciężkości w żołądku, utrata apetytu;
• Zwiększone wydzielanie śliny, pieczenie w ustach;
• Pojawienie się obrzęków warg, powstawanie na nich pęknięć;
• Pęknięcie języka;
• Pojawienie się czerwonych plam na twarzy, szyi, rękach, łokciach;
• Poczucie nagłego osłabienia, bólów głowy, szumu w uszach;
• Pojawienie się chwiejnego chodu;
• Zwiększone ciśnienie krwi;
• Pojawienie się gęsiej skórki, drętwienie.

Przyczyny powstawania braku witaminy B3 w organizmie

Niedobór witaminy B3 obserwuje się zwykle u osób starszych. Powodem tego jest spadek poziomu i szybkości metabolizmu, zmniejszenie zdolności organizmu do wchłaniania składników odżywczych zawartych w żywności.

Ponadto w niektórych przypadkach, z wyjątkiem powyższego, w organizmie występuje niedobór witaminy. Grupy ryzyka niedoboru niacyny obejmują:

• Karmienie piersią lub ciąża u kobiet;
• Ludzie skłonni do nadmiernego spożywania alkoholu, za pomocą środków odurzających;
• Zwolennicy diet, które ograniczają spożycie kalorii, aw rezultacie składników odżywczych;
• Ludzie w sytuacjach stresowych lub podatni na stres;
• Pacjenci cierpiący na choroby przewlekłe (w tym zapalenie trzustki, nowotwory złośliwe, marskość wątroby itp.);
• Pacjenci z zaburzeniami metabolicznymi o wrodzonym charakterze.

Nadmiar witaminy B3

Z drugiej strony nadmierne spożycie żywności bogatej w niacynę może tworzyć nadmiar witaminy B3 w organizmie. Objawy są następujące:

• Wysypka skórna, świąd;
• Zgaga, wymioty, nudności;
• Bladość, omdlenie;
• Niestrawność;
• Niewyraźne widzenie;
• Bóle głowy;
• Żółknięcie skóry, białek oczu;
• Zaciemnienie stolca i / lub moczu.

Zalecane dzienne spożycie witaminy B3

Zapotrzebowanie organizmu na niacynę zmienia się z wiekiem, więc musisz wiedzieć, jakie dawki zalecane przez WHO dla danej kategorii wiekowej:

• Dzieci od urodzenia do pół roku powinny przyjmować do 2 mg witaminy dziennie;
• Dla dzieci, których wiek wynosi od 7 do 12 miesięcy - 4 mg dziennie;
• Niemowlęta od jednego roku do trzeciego - od 6 mg dziennie;
• Od 4 do 8 lat - 8 mg dziennie;
• Dzieci w wieku od 9 do 13 lat zalecane dawkowanie 12 mg na dobę;
• Młodzież, której wiek wynosi od 14 do 18 lat - 16 mg dziennie (dla dziewcząt) i 14 mg dziennie (dla chłopców);
• Zaleca się dorosłych w wieku powyżej 19 lat: dla kobiet, 16 mg na dzień, dla mężczyzn, 14 mg na dzień;
• Kobiety w każdym wieku podczas ciąży powinny przyjmować 18 mg niacyny dziennie;
• Dla kobiet podczas karmienia piersią, niezależnie od wieku, 17 mg na dobę.

Należy pamiętać, że opisane powyżej dawki witaminy B3 są minimalnymi zalecanymi dawkami.

Jak przechowywać żywność z witaminą B3

Często produkty wymagają pewnych warunków przechowywania, aby zawarte w nich witaminy mogły bezpiecznie i bezpiecznie dotrzeć do konsumenta. W tym sensie niacyna ma doskonałą jakość: bardzo odporną na zmieniające się warunki środowiskowe. Dzięki temu produkty z witaminą B3 mogą być przechowywane przez długi czas, wytrzymują suszenie, zamrażanie, działanie promieni słonecznych, kwasów i zasad. Jednak obróbka cieplna (gotowanie, smażenie) może zmniejszyć zawartość witaminy B3 o 5-40% początkowej.

Witamina B3 (niocyna lub przestarzała nazwa PP) odnosi się do rozpuszczalnej w wodzie i łatwo się wchłania w organizmie.

Niacyna występuje w dwóch postaciach - kwasu nikotynowego i nikotynomidu. Po raz pierwszy kwas nikotynowy otrzymano w 1867 r. Jako pochodną nikotyny, ale nikt nie ujawnił znaczenia tej substancji dla organizmu. I dopiero w 1937 r. Ustalono wartość biologiczną kwasu nikotynowego.

W produktach zwierzęcych niacyna występuje w postaci nikotynamidu, aw produktach roślinnych w postaci kwasu nikotynowego.

Kwas nikotynowy i nikotynamid mają bardzo podobny wpływ na organizm. Kwas nikotynowy charakteryzuje się wyraźniejszym działaniem rozszerzającym naczynia.

Niacyna może powstać w organizmie z niezbędnego aminokwasu tryptofanu. Szacuje się, że z 60 mg tryptofanu syntetyzuje się 1 mg niacyny. W związku z tym codzienne ludzkie potrzeby wyrażane są w odpowiednikach niacyny (NE). Zatem 1 równoważnik niacyny odpowiada 1 mg niacyny lub 60 mg tryptofanu.

Produkty bogate w witaminę B3

Wskazano szacunkową obecność 100 g produktu

http://sovetimedika.ru/pomoshh-i-sovetyi/vitamin-b3-gde-soderzhitsya.html