We współczesnym społeczeństwie modne jest traktowanie egzotycznych roślin. Jednak czasami warzywa z łóżek znajdujących się w pobliżu domu nie mają mniejszych właściwości leczniczych niż dziwne owoce i zioła. Wielkie korzyści dla ludzkiego ciała mogą przynieść zwykły topinambur. To warzywo korzeniowe ma wiele korzystnych właściwości odżywczych. Jakie choroby pomogą wyleczyć topinambur? Jak używać glinianej gruszki do przygotowania mikstur leczniczych i leczenia różnych chorób?

Czym jest topinambur i jak jest przydatny?

Topinambur to wieloletnia roślina bulwiasta, która została sprowadzona na nasz kontynent z Ameryki Północnej w XVIII wieku. Topinambur nazywany jest także ziemną gruszką lub topinamburem, i oficjalnie nazywany jest bulwiastym słonecznikiem. Należy do rodziny Astrovykh, rodzaju słonecznika. Gruszka mielona w wyglądzie korzenia jest podobna do korzenia imbiru, a do smaku przypomina słodkie ziemniaki. Część naziemna topinamburu rośnie do 2-4 metrów i jest podobna do słonecznika.

Botanicy znają ponad 300 odmian glinianych gruszek. Roślina ta jest bezpretensjonalna, więc rośnie dobrze na wilgotnych glebach i przy słabym świetle. Co traktuje topinambur? Spożywanie ziemnej gruszki poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, hormonalnego i odpornościowego. Zastosowanie topinamburu ma szczególnie pozytywny wpływ na stan układu pokarmowego. Inny bulwiasty słonecznik oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji radioaktywnych. Topinambur ma wiele właściwości leczniczych i pomoże:

• poprawić odporność;
• zmniejszyć poziom cukru we krwi;
• wyeliminować ból stawów;
• poprawić krążenie krwi;
• zmniejszyć kwasowość żołądka.

Skład chemiczny ziemnej gruszki

Gruszka mielona w swoich właściwościach odżywczych jest uważana za cenniejszą niż ziemniaki i buraki. Rośliny soku, łodygi, liście, korzenie topinamburu są stosowane w leczeniu różnych chorób. Topinambur ma wiele właściwości leczniczych, które wynikają ze specjalnego składu chemicznego tej rośliny. Drzewo gruszy zawiera następujące korzystne substancje, pierwiastki śladowe:

• Właściwości przeciwutleniające słonecznika i bulwiastego wynikają z obecności kwasu bursztynowego, malinowego, jabłkowego, fumarowego.
• Topinambur zawiera krzem około 8%. Niewielka ilość topinamburu jest w stanie zaspokoić codzienne ludzkie zapotrzebowanie na tę substancję.
• Potas, żelazo, fosfor, magnez, wapń, cynk - pierwiastki te są bogate w gruszkę ziemną.
• Topinambur zawiera dużą ilość witamin B i C. Substancje te w gruszy ziemskiej ponad 3 razy w burakach, marchwi i ziemniakach.
• Topinambur zawiera pektyny, które oczyszczają organizm, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie jelit i zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu we krwi.
• Słonecznik Klubnenosny zawiera do 15-22% inuliny, co czyni go wyjątkowym naturalnym środkiem do obniżania poziomu glukozy we krwi. Roślina ta jest szeroko stosowana w produkcji żywności dla diabetyków.
• Bulwy roślin zawierają dużo białka, co stanowi 3,2% całkowitej masy korzenia.

Lecznicze właściwości topinamburu dla ludzi

Bogaty skład topinamburu sprawia, że ​​roślina ta jest doskonałym lekiem na różne choroby. Ponadto właściwości lecznicze mają korzenie, sok, łodygi, liście rośliny. Regularne profilaktyczne stosowanie glinianej gruszki pomoże zapobiegać i leczyć wiele chorób. Lekarze od dawna zauważyli, że jedzenie korzenia tej rośliny pomaga zapobiegać zawałowi serca, udarowi, stabilizować ciśnienie krwi, a nawet poprawić widzenie.

Z cukrzycą

Oficjalna medycyna i ludzie przyznają, że topinambur ma właściwości lecznicze i zaleca go do zapobiegania i leczenia cukrzycy typu I i II. U pacjentów z cukrzycą pierwszego typu, efekt leczniczy przyjmowania glinianej gruszki (surowych owoców, soku i wywarów) objawi się, gdy pacjent regularnie spożywa korzenie rośliny. Po wejściu do organizmu ludzkiego inulina przenika do narządów i zastępuje glukozę w procesach metabolicznych. Dzięki temu komórki otrzymują niezbędną energię.

Inulina doskonale pomaga regulować wchłanianie glukozy, co zmniejsza stężenie cukru we krwi. Wspiera dobre samopoczucie pacjenta. Stabilizacja glukozy może być katalizatorem, który sprawi, że trzustka wytworzy własną insulinę. Diabetykom zaleca się jeść gotowane lub świeże korzenie topinamburu 3 razy dziennie, 1 szt. 15 minut przed posiłkami.

Do leczenia stawów

Topinambur zawiera dużą ilość krzemu. Ten pierwiastek bierze udział w procesach wzrostu i podziału komórek błony maziowej znajdujących się wewnątrz stawów. Tylko 50 g topinamburu wypełnia codzienne ludzkie zapotrzebowanie na krzem. Regularne stosowanie glinianej gruszki może zmniejszyć ból, pozbyć się sztywności stawów. Topinambur stosuje się do reumatoidalnego zapalenia stawów, na zapalenie korzonków nerwowych na zewnątrz do znieczulenia.

Zapalenie trzustki

Chorobie trzustki towarzyszy naruszenie procesów metabolicznych i pogorszenie ukrwienia. Zastosowanie topinamburu może poprawić procesy metaboliczne i zmniejszyć stan zapalny. W przypadku zapalenia trzustki codziennie należy spożywać 150 g surowych warzyw korzeniowych. Przed jedzeniem dokładnie umyć i spożyć ze skórką, która zawiera wiele przydatnych substancji.

W przypadku choroby trzustki zaleca się pić topinambur jako wywar. Gdy zaleca się zapalenie trzustki do jedzenia gotowanych, suszonych, surowych roślin okopowych glinianej gruszki. Ale marynowany, pieczony, smażony topinambur nie powinien być używany z chorą trzustką, ponieważ tak przygotowany topinambur przyczyni się do podrażnienia śluzówki żołądka.

Odchudzanie

Topinambur pomoże pozbyć się nadwagi. Roślina okopowa gruszki ziemnej zawiera dużo błonnika, który jest w stanie oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Gdy organizm aktywnie pozbywa się szkodliwych substancji, przyspiesza metabolizm i prowadzi do spalania tłuszczu. Gruszka ziemniaczana, gdy jest stosowana, poprawia procesy węglowodanowe i tłuszczowe w organizmie, co przyczynia się do szybkiego usuwania dodatkowych kilogramów. Kaloryczna zawartość topinamburu wynosi 61 kcal, więc jest idealna do gotowania posiłków przy jednoczesnej utracie wagi.

Podczas ciąży

Gruszka ziemna jest bogata w witaminy, pierwiastki śladowe, więc to warzywo korzeniowe jest przydatne dla przyszłych matek. Topinambur ma również właściwości przeczyszczające i jest zalecany dla kobiet w ciąży cierpiących na zaparcia. W celu uzyskania efektu przeczyszczającego topinambur należy jeść na surowo. W czasie ciąży topinambur pomoże wypełnić ciało wapniem i innymi dobroczynnymi substancjami. Podczas laktacji (podczas karmienia piersią) lekarze zalecają również stosowanie korzeni słonecznika i bulwiastych.

Zalety topinamburu dla mężczyzn

Witaminy, korzystne mikro i makroelementy zawarte w topinamburze, mogą mieć pozytywny wpływ na przedstawicieli silniejszej płci. Ponadto użycie glinianej gruszki jest przydatne dla mężczyzn w różnym wieku. Jeśli zawierają w menu potrawy z tym korzeniem, znacznie zmniejszą ryzyko chorób układu moczowo-płciowego. Używając codziennego topinamburu, mężczyźni mogą zapobiegać problemom z potencją, rozwojem gruczolaka prostaty.

Co gotować z topinamburu: przepisy lecznicze

W leczeniu różnych chorób wziąć wywar, syrop, sok z bulw topinambura. W przypadku kąpieli kompresy mogą wykorzystywać łodygi, liście rośliny. W gotowaniu szeroko stosowana gruszka ziemna. Sałatki, naleśniki, zupy ze słonecznika bulwiastego mogą pomóc schudnąć, normalizować układ trawienny. Gotowanie potraw z topinamburu jest doskonałym multicookerem. Łącząc korzenie z jabłkami i innymi warzywami, owocami, okazuje się smaczne i zdrowe puree i sałatki.

Przepis na sok z bulw topinambura

W leczeniu różnych chorób eksperci zalecają sok perłowy. Skutecznie pomaga w zaparciach, obniża kwasowość żołądka i poziom cukru we krwi i ma wiele innych właściwości leczniczych. Do leczenia konieczne jest stosowanie wyłącznie świeżego soku. Aby go przygotować, należy dobrze oczyścić pod bieżącą wodą i obrane warzywa korzeniowe, przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, sokowirówkę lub ruszt na drobnej tarce. Powstała zgnieciona masa przeciska się przez gazę, przeciążać.

Rosół z surowych lub suszonych bulw

Do leczenia cukrzycy i innych chorób za pomocą bulionów z topinamburu. Aby go przygotować, należy wziąć 3 lub 4 umyte korzenie topinamburu, napełnić je wodą i gotować przez 20 minut. Gdy zapalenie trzustki pić bulion przygotowany w następujący sposób: 5 lub 6 roślin okopowych zalać 2 litrami wody, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować przez 10-15 minut. Następnie bulion jest filtrowany i pijany przez cały dzień. Pij lek musi być schłodzony.

Suszone, kruszone na mąkę perłowe bulwy służą do przygotowania bulionu leczniczego, który pomaga w niedokrwistości, nadciśnieniu, zapaleniu trzustki, zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Aby to zrobić, weź 3 łyżki. l sproszkowane suszone korzenie topinamburu i gotować je w 1 litrze wody przez 30 minut. Pij wywar 3 razy w ciągu tygodnia, 1 litr dziennie. Gdy bolesne objawy w stawach dają dobry efekt kąpieli z wywarem z ziemnej gruszki.

Do jego przygotowania rozkrusza się łodygi i liście słonecznika bulwiastego (1,5 kg) i wylewa na nie 5-8 litrów wody. Gotować przez 25 minut. Następnie wyfiltruj bulion. Do leczenia rozcieńcza się ciepłą wodą 1: 7. Konieczne jest leżenie w wannie z rozcieńczonym bulionem przez 15 minut. Po zabiegu weź prysznic. Przebieg leczenia to 15-20 sesji, które muszą być wykonywane codziennie. Zamiast świeżej zielonej masy gruszek ziemnych można użyć suszonych łodyg, liści (400 g) lub bulw topinamburu (1 kg). W takim przypadku bulion należy gotować przez 45 minut.

Świeża sałatka z korzenia

W diecie pacjenta z cukrzycą przydatne jest włączenie do niego potraw zawierających gruszkę ziemniaczaną. Taka dieta pomoże obniżyć poziom cukru we krwi. Topinambur (bulwy) jest spożywany pieczony, duszony, suszony, ale najbardziej korzystne jest spożywanie tego surowego warzywa. Topinambur doskonale nadaje się do robienia sałatek wzmocnionych, które lekarze zalecają do leczenia lub odchudzania. Jak gotować potrawy warzywne z topinamburem wyjaśniono poniżej.

• Gruszka mielona - 2-3 warzywa korzeniowe;
• kapusta biała - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• marynowane grzyby - 3 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• zielenie

Rozpocznij przygotowywanie sałatki, myjąc wszystkie warzywa bieżącą wodą. Biała kapusta jest posiekana i tłuczone posiekane ręce warzywne, dodaj sok z cytryny. Gruszka mielona wcierana na drobnej tarce. Cebula, warzywa drobno posiekane i połączone z marynowanymi grzybami. Wszystkie składniki są mieszane. Użyj świeżo przygotowanej sałatki.

• Topinambur - 2-3 szt.;
• marchewka - 2 szt.;
• ogórek kiszony - 1 szt.;
• zielenie;
• oliwa z oliwek.

Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz glinianej gruszki, rusztowanej marchewki startej na dużą skalę i posiekaj warzywa i ogórki. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, zalać oliwą. Ta sałatka doskonale nadaje się do uzupełniania witamin w zimie, co pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec rozwojowi przeziębienia. Topinambur dla tego dania należy wybrać bez ciemnych plam, uszkodzeń.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania topinamburu

Topinambur nie zawiera szkodliwych substancji. Ale niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na to warzywo. Pacjenci cierpiący na wzdęcia z użyciem topinamburu mogą wywołać zwiększone powstawanie gazu. Nie jest wskazane, aby tacy ludzie jedli korzeń glinianej gruszki. Topinambur nie może być nadużywany, ponieważ nawet przydatny produkt z nadmiernym użyciem może powodować negatywną reakcję organizmu.

Jak wygląda roślina i owoc topinamburu: zdjęcie

Grusza ziemniaczana to roślina o silnej łodydze, żółtych kwiatach, szorstkich, sztywnych liściach. W topinamburze podłużne korzenie, które mogą mieć kolor brązowy, żółty, czerwony odcień. Kształt bulw topinamburu jest podobny do korzenia imbiru. Do września dojrzewają korzenie topinamburu. Mogą zimować w ziemi i nie tracić swoich właściwości leczniczych.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Topinambur

Topinambur, powszechnie znany jako dziki słonecznik, korzeń słońca, gliniana gruszka, bulwiasty słonecznik, został wprowadzony do Rosji jako roślina lecznicza w XVII wieku z Ameryki Północnej i otrzymał swoją nazwę, topinambur - TU PIN AMBA.... Bulwy zawierają unikalny skład witamin i minerałów. Ale niestety roślina nie otrzymała należytej uwagi, co jest najprawdopodobniej konsekwencją banalnej niewiedzy wielu ludzi o prawdziwych korzyściach, jakie może przynieść organizmowi i zdrowiu.

Naukowcy, którzy badali skład topinamburu, byli zaskoczeni różnorodnością witamin i minerałów, które go tworzą. Witamina C (kwas askorbinowy) jest uwalniana w składzie witamin bulw topinambura, który jest 5 razy większy niż zawartość ziemniaków. Zawartość żelaza, topinamburu znacznie przewyższa inne bulwy (marchew, ziemniaki, rzepa, buraki itp.). Ponadto skład topinamburu obejmuje: potas, wapń, krzem, magnez, sód, fluor, chrom i inne minerały. Topinambur zawiera błonnik, pektynę, kwasy organiczne, tłuszcze, białka i niezbędne aminokwasy. Topinambur jest bogaty w witaminy: B1, B2, B6, S. Karotin w topinamburze 60 * 70 mg na 1 kg. Zawiera również witaminę PP i karotenoidy.

Topinambur jest źródłem witamin

Roślina jest multiwitaminą. Chociaż zielona masa jest bogatsza w witaminy niż bulwy, to te ostatnie są lepsze od ziemniaków w swojej zawartości. Stosowanie proszku topinamburu jako suplementu diety stymuluje syntezę witamin i aktywuje mechanizmy obronne układu odpornościowego.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin, jak prapilo, jest przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów.

W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubi się” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Technologia produkcji proszku topinamburu pozwala zaoszczędzić cały szereg użytecznych właściwości tego warzywa i dostarczyć go konsumentowi.

Fruktooligosacharydy i inulina w topinamburze

Topinambur odróżnia się od innych warzyw unikalnym kompleksem węglowodanów na bazie fruktozy i jej polimerów: fruktooligosacharydów i inuliny.

Fruktooligosacharydy - są mieszaniną krótkich łańcuchów glukozy i fruktozy. Fruktooligosacharydy są wykorzystywane przez większość szczepów bifidobakterii, a także niektóre kultury laktobakterii. W przypadku stosowania fruktooligosacharydów w jelicie, stan mikrobiologiczny jest normalizowany wraz ze wzrostem absorpcji jonów wapnia i magnezu z jelita. Fruktooligosacharydy mają niską zawartość kalorii i dlatego są zalecane dla osób cierpiących na cukrzycę i otyłość.

Fruktoza jest niezbędnym składnikiem topinamburu. Jego zawartość może się różnić w zależności od czasu zbiorów, zbiorów, czasu przechowywania i innych czynników. Powstaje z inuliny w wyniku procesów biochemicznych zachodzących w korzeniach i bulwach. Fruktoza jest cukrem dietetycznym, który może uczestniczyć w tych samych procesach metabolicznych co glukoza, zastępując ją w przypadkach względnego lub bezwzględnego braku insuliny.

Krótkie łańcuchy fruktozy wchłaniane w jelitach nadal pełnią funkcję antytoksyczną, oczyszczającą we krwi, wiążąc, neutralizując i ułatwiając eliminację szkodliwych produktów przemiany materii i związków chemicznych ze środowiska zewnętrznego. Inulina jest dobrym lekiem na dysbakteriozę jelitową różnego pochodzenia, ponieważ sprzyja reprodukcji w przewodzie pokarmowym „przyjaznej” i treści jelitowej. Jednocześnie nastąpił wzrost absorpcji różnych soli mineralnych, zwłaszcza wapnia, obniżenie poziomu cholesterolu w surowicy krwi, zmniejszenie zawartości substancji rakotwórczych i substancji gnilnych. (Shenderov BA, 2001).

Jedną z głównych właściwości terapeutycznych topinamburu jest najwyższe stężenie rzadkiej naturalnej substancji czynnej biologicznie - inuliny. Inulina jest jedynym naturalnym polisacharydem złożonym z 95% fruktozy. Inulina nie jest wchłaniana w żołądku, jej część w kwaśnym środowisku soku żołądkowego rozpada się na krótkie łańcuchy fruktozy i pojedyncze cząsteczki fruktozy, które wnikają do krwiobiegu. Inulina ma korzystny wpływ przez cały okres przebywania w ludzkim ciele - począwszy od dostania się do żołądka, a skończywszy na uwolnieniu.

Po pierwsze, inulina pełni funkcję niezwykle aktywnego sorbentu zdolnego do wiązania i usuwania z organizmu dużej ilości substancji toksycznych i balastowych przyjmowanych z pokarmem lub powstających w jelicie podczas procesu trawienia.

Po drugie, znacząco stymuluje aktywność motoryczną przewodu pokarmowego (ruchliwość i perystaltyka). Inulina, dostając się do przewodu pokarmowego, jest dzielona przez kwas solny i enzymy na pojedyncze cząsteczki fruktozy i krótkie łańcuchy fruktozy, które wnikają do krwiobiegu. Pozostała niestrawiona część inuliny jest szybko wydalana, łącząc dużą ilość substancji niepotrzebnych do organizmu, takich jak metale ciężkie, radionuklidy, kryształy cholesterolu, kwasy tłuszczowe, różne toksyczne związki chemiczne spożywane z pokarmem lub powstające podczas życia patogenów, które żyją w jelitach.

Po trzecie, inulina i krótkie łańcuchy fruktozy (fragmenty inuliny) mają wyraźny efekt żółciopędny, który jest wzmocniony dzięki złagodzeniu odpływu żółci z wątroby i woreczka żółciowego do dwunastnicy, dzięki lepszemu wypróżnieniu. Inulina, przechodząc przez przewód pokarmowy, wiąże kryształy cholesterolu, gęste lipoproteiny, obniża poziom glikemii. Substancja ta - inulina - wspomaga wykorzystanie glukozy w organizmie człowieka.

Skład chemiczny rośliny obejmuje naturalny polimer fruktozy, który składa się z inuliny i zestawu fruktanów, które są absorbowane przez organizm bez udziału insuliny. Fruktoza jest unikalnym cukrem, który jest w stanie uczestniczyć w tych samych procesach metabolicznych co glukoza iw pełni zastępuje go w sytuacjach, gdy komórki nie absorbują glukozy. Dlatego pacjenci z cukrzycą mogą włączać topinambur do codziennej diety i jednocześnie odrzucać inne środki redukujące cukier lub znacznie zmniejszać ich dawkę.

Organiczne polikwasy

Organiczne polikwasy - 6 - 8% suchej masy. Należą do nich: kwas cytrynowy, jabłkowy, maliinowy, bursztynowy, fumarowy. Kwasy organiczne są aktywnie zaangażowane w metabolizm, zwiększają aktywność wydzielniczą gruczołów ślinowych, zwiększają wydzielanie żółci i soku trzustkowego, poprawiają trawienie, rozpuszczają niepożądane złogi (sole kwasu moczowego), mają działanie bakteriobójcze, mają korzystny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową, funkcję przewodu pokarmowego drogi i inne układy organizmu, będące czynnikami powodującymi wydzielanie trzustki i funkcje motoryczne jelita. Kwasy organiczne wpływają na procesy trawienia, promując trawienie produktów spożywczych, w których jest bardzo mało kwasów. W kompleksie z witaminą C mają wyraźne działanie przeciwutleniające.

Topinambur jest bogaty w substancje pektynowe

Pektyny są wysokocząsteczkowymi węglowodanami, które tworzą błonę komórkową i substancję zewnątrzkomórkową. Pektyny mają właściwości chłonne, ściągające i żelujące. Substancje pektynowe - polisacharydy obecne w topinamburze w ilości 11% wagowych suchej masy.

Pektynę odkryto ponad 200 lat temu i po raz pierwszy uzyskano ją z korzenia topinamburu. Pektyny adsorbują się na powierzchni i usuwają toksyczne substancje, cholesterol i trójglicerydy, które są głównymi winowajcami miażdżycy i kamicy żółciowej, na ug. Przyczyniają się do poprawy procesów metabolicznych, normalizacji ruchliwości jelit, poprawy krążenia krwi obwodowej. Jednak najcenniejszą właściwością pektyny jest jej zdolność do czyszczenia żywych organizmów, bez pozostawiania „resztek” i bez zakłócania równowagi wewnętrznego środowiska ciała. Badania naukowe sugerują, że pektyny mogą zmniejszać gromadzenie się blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic serca. Właściwość tworzenia kompleksu (zdolność do tworzenia kompleksów z jonami metali ciężkich) pozwala na stosowanie pektyn jako środka profilaktycznego w profesjonalnym kontakcie ze związkami metali ciężkich, pestycydami, substancjami radioaktywnymi.

Celuloza

Ciało ludzkie nie przyswaja całej spożywanej żywności, jej część nie jest trawiona, ale po prostu usuwana z ciała. Przez długi czas naukowcy byli przekonani, że błonnik nie jest potrzebny organizmowi, a nawet szkodliwy. W połowie XX wieku dietetycy zapewnili, że najbardziej użyteczne są produkty rafinowane, a świat cieszył się wyrafinowanym, wyrafinowanym jedzeniem, aż do zastąpienia niepokojącego faktu: im bardziej wyrafinowane jedzenie spożywa osoba, tym bardziej jego zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, nowotwory złośliwe.

Według Bengmark S. (1998), niska zawartość błonnika pokarmowego jest ważnym czynnikiem etiologicznym w rozwoju raka okrężnicy, uchyłków, zaparć, otyłości i zakrzepicy naczyń krwionośnych.

Dzisiaj włókno wreszcie zajęło należne mu miejsce obok białek, tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin. Teraz jest jasne, że włókno goi się i jest niezbędne dla ciała. Działa jak dobra miotła: „oczyszcza” najlepsze włosy, które wyścielają wewnętrzną powierzchnię jelit, zapobiegając ich sklejaniu się. Błonnik absorbuje dużą ilość płynu, ułatwia wypróżnianie, eliminuje zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej żołądka i zaparcia.

Pęczniejąca celuloza, poruszająca się wzdłuż jelita, usuwa z niej szkodliwe substancje chemiczne, mutageny, substancje rakotwórcze, „prowokując rozwój nowotworów złośliwych. Pomaga także usunąć poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Jedzenie jest ubogie w błonnik, zapewnia mniejsze nasycenie i być może dlatego ludzie zaczęli się przejadać. I ponownie wzrosło ryzyko otyłości, nadciśnienia, cukrzycy.

Pomimo faktu, że błonnik jest wystarczająco zawarty w produktach pełnoziarnistych, owocach, ale mają dużo węglowodanów, więc lepiej jest preferować błonnik, stosując proszek topinamburu.

Białko

Bulwy topinamburu są bogate w białko (3,2% w suchej masie). Analiza składu aminokwasowego pokazuje, że białko topinamburu jest wystarczające dla leucyny, treoniny, tryptofanu, fenyloalaniny i tyrozyny, ale jest ograniczone w lizynie, która jest typowa dla większości białek roślinnych. Białko topinamburu zawiera wiele aminokwasów (16), w tym 10 niezbędnych (nie są wytwarzane przez organizm ludzki, ale pochodzą tylko z pożywienia): arginina, walina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, fenyloalanina.

Zalety topinamburu

Stosowany topinambur świeży, proszek i syrop

+ w leczeniu cukrzycy;
+ w leczeniu hemofilii, w gojeniu się ran i oparzeń;
+ w leczeniu wrzodów żołądka, zapalenia gruczołu krokowego i zapobiegania rakowi okrężnicy;
+ w celu zmniejszenia zależności glikemicznej organizmu od psci zawierającego węglowodany;
+ w celu zwiększenia odporności;
+ do regulacji rytmu serca i generowania skurczów mięśni;
+ poprawić napięcie mięśniowe (atonia zwieracza, nietrzymanie moczu, wypadanie zastawki mitralnej itp.)
+ poprawa przewodzenia tkanki nerwowej;
+ normalizacja ciśnienia;
+ poprawić ruchliwość jelit;
+ zwiększyć wydajność i wytrzymałość ciała;
+ wyeliminować zespół przewlekłego zmęczenia;

W topinamburze wyraźne działanie przeciwzapalne.

Może łagodzić bóle brzucha, wałki jelitowe Zwiększać wytrzymałość fizyczną i sportową;

Regularne stosowanie proszku topinamburu zwiększa wydajność, wytrzymałość fizyczną i sportową, odporność na stres psycho-emocjonalny, stres, pomaga osobie radzić sobie ze zwiększonym apetytem związanym z naruszeniem metabolizmu węglowodanów.

Niezwykle ważne jest następujące: Stosowanie proszku topinambur zapobiega zaostrzeniu przewlekłych chorób układu pokarmowego w tradycyjnie krytycznych porach roku (jesień i wiosna).

Topinambur i cukrzyca typu 1

W przypadku cukrzycy typu 1 regularne stosowanie topinamburu obniża poziom cukru we krwi. Powody tego efektu są następujące:

1. Cząsteczki inuliny, niestrawione kwasem solnym w żołądku, adsorbują znaczną ilość glukozy po posiłku.

2. Włókno absorbuje również glukozę. Przygotowanie jej wchłaniania do krwi.

3. Glukoneogeneza zmniejsza się (tworzenie glukozy w wątrobie).

4. Spalanie glukozy wzdłuż ścieżki rezerwowej (glikoliza) jest stymulowane, gdzie rola insuliny nie jest tak duża.

5. Stały spadek poziomu glukozy we krwi prowadzi do wytwarzania insuliny przez komórki trzustki.

6. Synteza insuliny jest promowana przez krzem, cynk, mangan, potas.

7. Najważniejszą rzeczą jest unikalna zdolność fruktozy do przenikania do komórek wszystkich narządów bez udziału insuliny i całkowitego zastąpienia glukozy w procesach metabolicznych. Jednocześnie znacznie zmniejsza się głód komórek energetycznych. Ponadto krótkie fragmenty cząsteczek inuliny, osadzone w ścianie komórkowej, ułatwiają przejście do komórki i samej glukozy, chociaż w stosunkowo niewielkich ilościach, w porównaniu z normą. Wszystko to prowadzi do znacznego i trwałego spadku stężenia cukru we krwi, któremu nie towarzyszą gwałtowne wahania tej palety w ciągu dnia. Ale to jest właśnie podstawowe zadanie w leczeniu cukrzycy insulinozależnej.

8. Inulina, celuloza i pektyna wiążą i usuwają niektóre ciała z organizmu, aceton, inne produkty osłabionego metabolizmu, zapobiegając rozwojowi assedozy.

9. Funkcje antyoksydacyjne i antytoksyczne są wykonywane przez krótkie fragmenty fruktozy i organiczne polioksyokwasy.

10. Stan naczyń poprawia się i odpowiednio zmniejsza się nasilenie powikłań.

11. Poprawiają się parametry immunologiczne krwi i zmniejsza się skłonność pacjentów do chorób zakaźnych.

Topinambur i cukrzyca typu 2

W przypadku cukrzycy typu 2 podczas przyjmowania topinamburu:

1. Zawartość cukru we krwi zmniejsza się i często normalizuje. Ze względu na:
a) zmniejszenie wchłaniania glukozy z jelit psa do krwi;
b) aktywacja wychwytu glukozy;
c) zwiększenie wrażliwości komórek na insulinę (zmniejszenie oporności na inulinę);
g) zwiększyć produkcję insuliny;
e) zwiększyć tworzenie glikogenu w wątrobie.

2. Poprawia się metabolizm tłuszczów: zmniejsza się poziom cholesterolu i tyglicerydów we krwi, co zapobiega dalszemu rozwojowi miażdżycy i związanych z nią powikłań

3. Masa ciała jest zmniejszona u pacjentów z towarzyszącą otyłością.

4. Poprawia stan wątroby i narządów przewodu pokarmowego.

5. Zoptymalizowana synteza hormonów nadnerczy, tarczycy i gruczołów płciowych.

Dla osób zdrowych, w tym osób z „grupy ryzyka”, to znaczy krewnych i dzieci chorych na cukrzycę, topinambur zawierający inulinę jest doskonałym sposobem zapobiegania tej poważnej chorobie. Wraz z systematycznym stosowaniem topinamburu, wraz ze spadkiem poziomu cukru we krwi, następuje również poprawa widzenia!

Osobom chorym na cukrzycę, które są podatne na cukrzycę, zaleca się spożywanie od 1 do 3 łyżeczek proszku dziennie, podczas posiłków. Proszek topinamburu jest również zalecany w diecie osłabionych, rekonwalescentów, matek karmiących i wszystkich, którzy chcą, aby ich dieta była zdrowsza.

Topinambur przeciw utracie wagi

Zdolność topinamburu i jego pochodnych do zmniejszania masy ciała, z jego początkowym nadmiarem, została udowodniona w wielu badaniach klinicznych i eksperymentalnych.

Wymiana mianowania topinamburu doprowadziła do znacznej poprawy wymiany węglowodanów i tłuszczów, zmniejszenia poziomu insuliny we krwi, odzwierciedlając poprawę wrażliwości komórek na ten hormon, aw konsekwencji zmniejszenie masy ciała.

Oczywiście mówimy o cudownej utracie wagi wynoszącej 20 kg miesięcznie, ale o planowanej i stopniowej restrukturyzacji wszystkich rodzajów metabolizmu. Dlatego utrata wagi przy stosowaniu sproszkowanego topinamburu jako suplementu diety zwykle staje się zauważalna po 3-4 miesiącach. Ale w niektórych przypadkach możliwe jest osiągnięcie zauważalnej utraty wagi w pierwszym miesiącu przyjmowania produktu. Szybkość wystąpienia tego efektu koncentratu topinamburu zależy w dużej mierze od indywidualnych cech organizmu.

Jednak nawet jeśli utrata masy ciała okaże się mniejsza niż pożądana i oczekiwana, nie należy zakładać, że czas się marnuje. Faktem jest, że pozytywne zmiany zachodzące w organizmie mają korzystny wpływ na przebieg wielu poważnych chorób związanych z otyłością: spadek ciśnienia krwi, udary stają się rzadsze, a ataki dusznicy są zmniejszone, ryzyko katastrofy naczyniowej (zawał mięśnia sercowego, udar mózgu) jest zmniejszone, a zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego są powstrzymywane i zapalenie trzustki.

Połączenie optymalnego trybu żywienia i ruchu w połączeniu z zastosowaniem pochodnych topinamburu pozwala osiągnąć pożądany rezultat w opisanych sytuacjach.

Jedząc topinambur, można tylko pozbyć się nadmiaru wagi, który jest spowodowany naruszeniem wiązania insuliny do ściany komórkowej. Aby uzyskać większy efekt utraty wagi, należy zastosować dodatkowe metody: pozbycie się złych nawyków: palenie, alkohol, kawa, siedzący tryb życia; dieta niskokaloryczna; zwiększona aktywność ruchowa;

Wartość topinamburu dla wątroby

Wątroba jest drugą linią obrony przed bakteriami. Wątroba jest centralnym laboratorium chemicznym naszego ciała, składem i paliwem, to neutralizacja trucizn, to kolejne 500 różnych funkcji. Osoba bez wątroby może żyć tylko kilka godzin.

Człowiek nie zjada całego jedzenia, ale tylko tę część, którą jest w stanie strawić i przyswoić, więc nadmierne odżywianie również obciąża wątrobę.

Topinambur, ze względu na swoje niesamowite właściwości, ma złożony wpływ na funkcjonalną aktywność wątroby. Poprawa wykorzystania glukozy, przyczynia się do syntezy glikogenu, a zatem zapewnia wyższy poziom metabolizmu energetycznego, który z kolei stymuluje syntezę białka, cholesterolu, kwasów żółciowych itp.

Poprawa wykorzystania glukozy, przyczynia się do syntezy glikogenu, a zatem zapewnia wyższy poziom metabolizmu energetycznego, który z kolei stymuluje syntezę białka, cholesterolu, kwasów żółciowych itp. Inulina, przywracając czynność przewodu pokarmowego i, ze względu na swoje właściwości sorbentowe, częściowo neutralizując substancje toksyczne w jelitach i krwi, znacznie łagodzi wątrobę w tym sensie i zachowuje swoje potencjalne możliwości, które są niezbędne dla organizmu do zwalczania różnych chorób i szkodliwych czynników zewnętrznych. środowisko.

Proszek Topinambur, w przeciwieństwie do wielu leków farmakologicznych, jest nie tylko przeciwwskazany w większości chorób wątroby, ale jest jednym z najbardziej skutecznych i obiecujących leków na ostre i przewlekłe zapalenie wątroby wirusowe, alkoholowe, toksyczne, pochodzenia autoimmunologicznego, marskość i zwyrodnienie tkanki tłuszczowej.

Topinambur z niedokrwistością lub niedokrwistością

Prawdopodobnie trudno uwierzyć, że dodanie małej odmiany do normalnej diety może dać tak niesamowite rezultaty? Niemniej jednak, regularne dodawanie bulw topinamburu do menu jest niezwykle zdrowe! Wszystko to jest testowane w praktyce. Cóż, na przykład, podjąć chorobę, taką jak niedokrwistość lub niedokrwistość. Jest to spowodowane obniżeniem normalnego poziomu hemoglobiny we krwi. Powodem tego jest jedynie niedobór żelaza w ludzkim ciele, który można uzupełnić odpowiednim odżywianiem (o ile oczywiście ten niedobór nie jest związany z wrodzonym niedoborem żelaza, zakażeniami o różnym charakterze itp.). W leczeniu niedokrwistości, oprócz przyjmowania suplementów żelaza, konieczne jest spożywanie żywności bogatej w białko i witaminy B, a zwłaszcza C - udowodniono, że witamina C poprawia wchłanianie żelaza do krwi. Wszystko to oraz żelazo i witamina C w dużych ilościach są dostępne w topinamburze. Dlatego u pacjentów z niedokrwistością zaleca się nie tylko włączanie do diety proszku bulw, ale także; Po wcześniejszym skonsultowaniu się z lekarzem, należy przeprowadzić kursy terapeutyczne z wykorzystaniem topinamburu (oraz bulw i soku z nich).

Topinambur jest skuteczny nie tylko w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza, ale także w leczeniu zakrzepowego zapalenia żył - choroby, w której z powodu niewłaściwego metabolizmu tworzą się zakrzepy krwi, które zakłócają prawidłowy przepływ krwi i prowadzą do zablokowania naczyń krwionośnych. Substancje aktywne biologicznie zawarte w topinamburze pomagają nie tylko oczyścić krew - ale także przyczyniają się do jej rozcieńczenia.

Wartość Topinamburu dla przewodu pokarmowego

Unikalny skład chemiczny topinamburu ma korzystny wpływ na bezwzględną wagę powiązań i mechanizmów rozwoju chorób układu pokarmowego, co potwierdziły wyniki wielu niezależnych badań przeprowadzonych w różnych latach oraz w różnych klinikach i instytutach.

Po pierwsze, inulina pełni funkcję niezwykle aktywnego sorbentu, który może wiązać i usuwać z organizmu duże ilości substancji toksycznych i balastowych, spożywanych z pokarmem lub powstających w jelicie podczas procesu trawienia.

Po drugie, ta sama inulina znacząco stymuluje aktywność motoryczną przewodu pokarmowego (ruchliwość i perystaltyka).

Po trzecie, inulina i krótkie łańcuchy fruktozy (fragmenty inuliny) mają wyraźny efekt żółciopędny, który jest wzmocniony dzięki złagodzeniu odpływu żółci z wątroby i woreczka żółciowego do dwunastnicy, dzięki lepszemu wypróżnieniu.

Po czwarte, organiczne polioksy kwasy zawarte w obfitości topinamburu neutralizują patogenne działanie agresywnych wolnych rodników i utlenionych produktów utleniania. Jednocześnie w świetle jelita zachodzi fizjologiczna reakcja alkaliczna niezbędna do normalnego trawienia enzymatycznego pokarmu.

Po piąte, topinambur zapewnia zwiększoną odporność na infekcje bakteryjne i wirusowe narządów trawiennych, a także na wprowadzenie różnych pasożytów (Giardia, opistorcisv itp.). Tworzy optymalne warunki życia dla normalnej mikroflory jelitowej (bakterie bifidum i coli). Ten ostatni wyjaśnia pozorny pozytywny wpływ topinamburu z dysbiozą.

Po szóste, opisał unikalną zdolność topinamburu do znacznego zwiększenia skuteczności specyficznego leczenia przeciwpasożytniczego (opisthorchiasis, giardiasis), a nawet spowodował masową śmierć pasożytów bez użycia farmaceutyków.

Siódmy, topinambur, posiadający działanie przeciwdrobnoustrojowe i poprawiający właściwości ściany naczyniowej oraz wskaźniki geologiczne krwi, zwiększa dopływ krwi do błony śluzowej wszystkich części przewodu pokarmowego, a także trzustki, która wytwarza dużą liczbę enzymów trawiennych i hormonów. Te efekty naczyniowe znacząco stymulują regenerację (regenerację) chorej tkanki, a zatem odgrywają ważną rolę w terapeutycznym działaniu topinamburu w przewlekłych chorobach zapalnych, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki itp., Jak również w wrzodzie żołądka i dwunastnicy. Zatem liczne obserwacje kliniczne wskazują, że ból, nudności, wymioty, zgaga, gorzkie usta, wzdęcia, rozstrój stolca (zarówno biegunka, jak i zaparcia) znikają za pomocą konwencjonalnych środków farmakologicznych w połączeniu z topinamburem 5-7 dni szybciej niż przy standardowym leczeniu bez niego. Ponadto, w wielu przypadkach niepowikłanych chorób żołądkowo-jelitowych, jedynie włączenie proszku topinamburu do żywienia medycznego pozwala na powrót do zdrowia lub trwałą remisję.

Systematyczne stosowanie proszku topinamburu jest bardzo ważne dla pracowników przedsiębiorstw chemicznych, przemysłu jądrowego, okrętów podwodnych, kosmonautów i innych pracowników związanych z promieniowaniem.

Proszek Topinambur jest szczególnie polecany dla dzieci, młodzieży i osób starszych, które są podatne na tęgość, a także osób z podwyższonym poziomem cukru we krwi.

Zastosowanie Topinambur

1-3 łyżeczki proszek girasolu 3 razy dziennie z jedzeniem. Wyniki pojawią się w pierwszych 2-4 miesiącach. W okresie podawania zaleca się zwiększenie spożycia płynnych i nabiałowych produktów wzbogaconych w bifidobakterie. Może być stosowany do gotowania produktów kulinarnych i piekarskich, dodawania do płatków zbożowych.

Przy nadciśnieniu, cukrzycy, zapaleniu trzustki, niskie stężenie hemoglobiny musi wypić wywar z topinamburu w proszku. 3 łyżki zalać litrem wrzącej wody. Podawaj pod pokrywę przez 1 godzinę. Litr bulionu do picia przez 5 przyjęć w ciągu dnia. bez cukru.

W przypadku otyłości, zapalenia pęcherza moczowego, niedokrwistości, zapalenia pęcherzyka żółciowego, białaczki, odmiedniczkowego zapalenia nerek, cukrzycy, pić napój z topinamburu w proszku: 2 łyżki proszku wlać pół litra wrzącej wody. Schłodzić pod przykryciem. Pij trzy razy dziennie po 1 szklankę, między posiłkami.

Zdolność glinianej gruszki do wygładzania nawet głębokich zmarszczek jest znana od dawna. Aby osiągnąć maksymalny efekt, wystarczy zrobić maskę sproszkowanego topinamburu przez 15-20 minut w ciągu miesiąca, co 2-3 dni (namacalny efekt występuje po 10-15 zabiegach). Skóra staje się gładka, przywraca elastyczność. Jeśli skóra jest sucha w tej masce, można dodać kilka kropli oliwkowej maelli, a najlepiej konopi lub lnu. Ta maska ​​doskonale łagodzi podrażnioną i zapalną skórę, jest unikalnym narzędziem w walce z luźną skórą. Jest stosowany do łojotoku, egzemy, trądziku, furunculosis.

Lekarze zalecają regularne stosowanie glinianej gruszki w postaci herbaty z proszku topinamburu jako terapii podtrzymującej, nawet w przypadku tak poważnych chorób krwi jak białaczka. Białaczki lub białaczki są chorobami złośliwymi atakującymi szpik kostny, w wyniku czego ich zdolność do rozmnażania czerwonych krwinek jest osłabiona. Leczenie topinamburem pomaga oczyścić organizm na poziomie komórkowym i stopniową normalizację jego procesów metabolicznych.

1 łyżkę proszku topinamburu podaje się w 1 litrze gorącej przegotowanej wody. Infuzję filtruje się, wyciska, wypija zamiast herbaty do 1 l dziennie. Kurs trwa 30 dni, przerwa między kursami wynosi 10 dni.

Ze wszystkich możliwych przeciwwskazań w stosowaniu topinamburu znane są tylko dwa. Po pierwsze, konieczne jest ograniczenie stosowania sproszkowanego topinamburu przy niskiej kwasowości, a po drugie, wysoka zawartość błonnika i inuliny przyczynia się do zwiększonego tworzenia się gazu w jelicie. Dlatego dla osób o niskiej kwasowości i skłonnych do wzdęć lepiej jest stosować proszek topinamburu w proporcji: 1 łyżeczka. Topinambur w proszku 2 razy dziennie z posiłkami, które pozwolą ci przyjmować go codziennie.

http://travart.ru/topinambur/

Topinambur: korzyści i szkody, właściwości medyczne, kosmetyczne i kulinarne

Topinambur

Topinambur jest wieloletnim gatunkiem roślin zielnych. To lecznicza i pożywna roślina korzeniowa, którą ludzie nieświadomie postrzegają jako banalne chwasty. Rzadko można go znaleźć w menu zwykłych obywateli, chociaż ziemna gruszka może zastąpić zwykły ziemniak. Jednocześnie ma wiele właściwości leczniczych: pomaga w chorobach serca, cukrzycy, zaburzeniach trawienia. Jest zalecany do chorób stawów, gruźlicy i do utraty wagi. Ponadto produkt jest cenny z punktu widzenia kosmetologii i wzmacnia siłę męską.

W leczeniu poważnych i czasami beznadziejnych chorób ludzie coraz częściej sięgają po leki ziołowe. I to jest zrozumiałe. W końcu uważa się, że natura zadbała o ludzkie zdrowie, dając mu całą gamę ziół leczniczych. Prawdziwie hojnym darem jest topinambur - prosta, bezpretensjonalna roślina zawierająca magazyn składników odżywczych. Aby ustalić, jak prawidłowo stosować gruczoł ziemny i pod jakimi patologiami, należy zbadać korzystne właściwości i przeciwwskazania topinamburu.

Charakterystyka botaniczna

Roślina wieloletnia, zwana topinamburem, odnosi się do bulwiastych upraw. Według legendy przybył do Paryża mniej więcej w XVII wieku, wraz z Indianami z Brazylii - tupinambusi. Uważa się, że kultura została nazwana na cześć plemienia. Gruszka mielona (topinambur) jest następująca.

• Łodyga. Cienka prosta łodyga może urosnąć do wysokości trzech metrów. Rozgałęzione strzelanie owłosione krótkimi, sztywnymi włoskami.
• Korzeń. Bulwy o podłużnym kształcie są przymocowane do podziemnych pędów. Kolory świateł mogą wahać się od jasnożółtego do ciemnobrązowego. Czasami bulwy mają czerwonawy kolor. Zaleca się zbieranie bulw po pierwszych mrozach.
• Liście. Proste, szorstkie liście, w kształcie jaja, w dolnej części łodygi znajdującej się naprzeciwko. Górne wyróżniają się formą lancetowatą lub podłużną, jajowatą. Są przymocowane do łodygi na przemian.
• Kwiaty Kwiatostany są bardzo podobne do słonecznika, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich, mają mniejszą formę. Kosze kwiatowe o średnicy od 2 do 10 cm Środek kwiatu jest ciemnożółty. Brzegowe liście kosza są złote. Kwitnące rośliny obserwowano w okresie od sierpnia do października.
• Owoc. Rośliny topinamburu owoce mają postać małych nasion. Dojrzewają w połowie września.

Gdzie i jak rośnie

Ameryka Północna jest uważana za miejsce narodzin kultury. Tam i dziś jest dziki topinambur, zajmujący rozległe obszary. W Europie i Rosji uprawia się glinianą gruszkę. Ale częściej niż w branży i na działkach osobistych. Oficjalna medycyna nie mogła w pełni udowodnić korzyści z topinamburu. Ale wśród ludowych uzdrowicieli ta roślina ma szczególny zaszczyt.

Kultura jest bezpretensjonalna dla warunków glebowych, może rosnąć normalnie zarówno w cieniu, jak i na słońcu. Gruszka ziemska jest mało wymagająca dla wilgoci, jest odporna na niszczyciele i praktycznie nie podlega chorobom. Roślina może rosnąć nawet bez opieki. Bulwy łatwo tolerują mróz zimowy, będąc w glebie. Tak więc roślina może rozwijać się przez 40 lat.

Zbiór i przechowywanie bulw: 4 opcje

Kłącza glinianej gruszki nie mogą być ocalone przez długi czas. W piwnicy są przechowywane nie dłużej niż miesiąc. Potem bulwy stają się powolne, zaczynają gnić. Jednak uzdrowiciele i zielarze nie zalecają oszczędzania produktu nawet przez miesiąc. Wraz z utratą korzystnych właściwości topinamburu. Zwiększa się ilość cukru w ​​bulwach, co wypiera składniki odżywcze. Możesz zapisać bulwy do nowej uprawy na cztery sposoby.

1. W piwnicy. Aby zwiększyć trwałość produktu, zaleca się wylewanie zebranego topinamburu na lekko wilgotny piasek lub ziemię w drewnianym pojemniku lub skrzyni. W takich warunkach bulwy są oszczędzane do sześciu miesięcy.
2. W ziemi. Topinambur może wytrzymać temperatury do -40 ° C. Dlatego jest w pełni zdolny do zimowania w glebie. I to w tej ziemi zachowuje wszystkie swoje użyteczne substancje w całości. Biorąc pod uwagę te cechy, bulwy zalecają kopanie w razie potrzeby. Nawet wiosenny topinambur zawiera całą gamę witamin i minerałów, które zaobserwowano w nim jesienią.
3. Suszony korzeń. Bulwy są dokładnie sprawdzane pod kątem psucia się. Do suszenia, tylko zdrowe, bez plam i próchnicy, wybiera się surowce. Jest myte, delikatnie zeskrobać skórkę. Bulwy są cięte na małe kółka i rozprowadzane w cieniu do suszenia. Naturalny proces suszenia zajmie około pięciu dni. Gotowy topinambur włożyć do celofanu lub szklanych pojemników i przechowywać w lodówce. Produkt zachowuje swoje korzystne właściwości przez miesiąc.
4. W postaci proszku. Suszone plastry gruszki można kruszyć. Proszek Topinambur oszczędza wszystkie użyteczne składniki i jest łatwy w użyciu. Zaleca się jednak przechowywanie go tylko przez miesiąc.

Pozwala się wysuszyć topinambur w piecu. Bulwy są początkowo blanszowane w wodzie ze szczyptą soli i sody oczyszczonej. Gotuj gruszkę dziesięć minut. Następnie oprzyj się na durszlaku i zapewnij możliwość wyschnięcia. Bulwy tnie się na kółka i suszy w piecu przez trzy godziny w temperaturze 50-60 ° C. Okresowo surowce są odwracane, aby zapewnić jednolite suszenie.

Topinambur: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Aby zrozumieć, jaka jest korzyść i szkoda topinamburu, należy odwołać się do jego struktury chemicznej. W istocie, dzięki bogatemu składowi, topinambur zapewnia leczenie wielu różnych patologii.

Tabela - Skład chemiczny topinamburu i główne użyteczne właściwości

Jakie choroby stosuje się w gruszy ziemskiej

Analizując skład rośliny i jej korzystne właściwości, można łatwo zrozumieć, co leczy topinambur. Uzdrowiciele ludowi doradzają stosowanie użytecznych bulw do leczenia następujących patologii:

• choroby sercowo-naczyniowe;
• zaburzenia układu trawiennego;
• choroby endokrynologiczne, takie jak otyłość, cukrzyca;
• patologia wątroby, nerek;
• choroby stawów;
• zaburzenia reprodukcyjne;
• choroby trzustki i żółci;
• dolegliwości skórne;
• choroby układu krążenia;
• patologia układu oddechowego.

Gdy produkt może zaszkodzić

Użyteczne bulwy nie mają praktycznie żadnych ograniczeń. Ale lekarze zalecają, aby nie nadużywać produktu. Najlepiej jest używać topinamburu jako jednego ze składników odpowiedniej zbilansowanej diety.

Lekarze ostrzegają przed następującymi przeciwwskazaniami do stosowania topinamburu:

• wzdęcia;
• indywidualna nietolerancja;
• choroba kamicy żółciowej;
• niedrożność jelit;
• zaostrzenie zapalenia trzustki, zmiany wrzodziejące.

Topinambur w suplementach diety

Nie zawsze można uprawiać zdrowe bulwy topinamburu. A na sprzedaż rzadko spotykana mielona gruszka. W takich przypadkach ludzie biorą tabletki topinamburu. Najbardziej rozpowszechnione takie trzy suplementy diety.

Uzdrawiające i smaczne przepisy: 6 opcji

Jak jeść topinambur, aby zapewnić organizmowi korzyści? Gruszka ziemna może być gotowana, pieczona. Kulinarni eksperci oferują bulwy w postaci surowej i sfermentowanej. Produkt jest częścią potraw w stanie gotowanym na parze i smażonym. A w każdej z ich ról bulwy topinamburu dostarczają organizmowi korzyści. W medycynie alternatywnej stosuj następujące przepisy.

Surowy

Funkcje W swojej surowej formie gliniana gruszka jest stosowana w leczeniu nadciśnienia, przewlekłego zapalenia wątroby, cukrzycy i gruźlicy. Produkt pomaga w bólu stawów w przypadku zapalenia stawów, dny, choroby zwyrodnieniowej stawów. Surowy topinambur jest stosowany w leczeniu zaburzeń trawienia, zapalenia żołądka i zaparć. Zapotrzebowanie na leczenie niedokrwienia, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zakrzepowego zapalenia żył.

1. Zaleca się spożywanie świeżych bulw na surowo, 150-200 g dziennie. Produkt można dodawać do sałatek.
2. Weź topinambur trzy razy dziennie.

Kompresy z topinamburem

Funkcje Napar z liści i kwiatów topinamburu w formie kompresów pomaga złagodzić dyskomfort i ból w stawach. Zmniejsza nasilenie objawów zapalenia stawów. Jest stosowany do zapalenia korzonków nerwowych, rwy kulszowej, lumbago.

1. Jedną łyżkę kwiatów i liści wylewa się szklanką wrzącej wody.
2. Naleganie oznacza trzy godziny.
3. Dwa razy dziennie uciskane są bolesne stawy, kręgosłup lub mięśnie.

Herbata wielofunkcyjna

Funkcje Napój bulw topinambura jest zalecany przez zielarzy do leczenia chorób nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek), patologii układu moczowego (zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej). Herbata poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Jest skuteczny w leczeniu niedokrwistości, białaczki. Napój jest zalecany do odchudzania i zwiększania potencji.

1. Bulwy są wstępnie rozdrobnione.
2. Łyżkę proszku wlewa się jedną szklanką przegotowanej wody.
3. Domagaj się około pięciu minut. Odfiltruj.
4. Wypij drinka trzy razy dziennie na szklankę. Do picia herbaty z topinamburu zaleca się między posiłkami.

Sok z bulw

Funkcje Aby zmniejszyć kwasowość, wyeliminować zaparcia, normalizować cukier i cholesterol, można użyć świeżego soku z topinamburu. Narzędzie pomaga zwiększyć potencję mężczyzn, eliminuje infekcje. Sok jest polecany do kopania w nos w celu zapobiegania zapaleniu zatok i walki z nieżytem nosa.

1. Świeża bulwa jest zmiażdżona.
2. Kleik zawinięty w gazę i wyciśnięty sok.
3. Zaleca się stosowanie dwóch łyżek stołowych trzy razy dziennie.

Odwar z bulw

Funkcje Z bulw topinambura przygotować bulion leczniczy, który ma pozytywny wpływ na wątrobę, trzustkę. Zalecany jest w leczeniu zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego. Przeglądy pacjentów i wyniki ich leczenia wskazują, że napój pomaga w nadciśnieniu, pozwala skutecznie zwalczać niedokrwistość.

1. Pięć bulw topinamburu, średniej wielkości, pokrojonych w paski.
2. Surowce wlewa się z dwoma litrami zimnej wody.
3. Na małym ogniu środki doprowadza się do wrzenia. Gotuj przez 15 minut.
4. Filtruj napój.
5. Gotowany bulion jest przeznaczony na jeden dzień. Jest pijany schłodzony w trzech dawkach.

Gruszka w sałatce

Funkcje Kucharze opracowali wiele przepisów na zdrowy produkt. Szczególnie popularne są sałatki z topinamburu. Skutecznie zapobiegają przeziębieniom, wzmacniają układ odpornościowy, normalizują ciśnienie krwi, przywracają przewód pokarmowy.

1. Obrane bulwy są wcierane na grubej tarce. Jabłka pokroić na małe kawałki.
2. Jabłka (jedna część) i kapusta kiszona (dwie części) są dodawane do topinamburu (dwie części).
3. W sałatce dodaj posiekany koperek, pietruszkę, zieloną cebulę. Posyp szczyptą soli.
4. Ubrany w olej roślinny. Wskazane jest używanie oliwek.

Doceniam korzystne właściwości glinianej gruszki i dietetyków. Obejmują one produkt w diecie zwalczający otyłość. Topinambur, nasycony błonnikiem, dostający się do żołądka, „wypełnia” go. Ze względu na tę właściwość głód jest stępiony, porcje są zmniejszone. Ale aby użyć glinianej gruszki jako jednej diety, lekarze nie zalecają.

Recenzje: „Better than Viagra”

Ta wieloletnia roślina rosła wzdłuż ogrodzenia na daczy. Został odziedziczony po byłej kochance swojej babci. Ta babcia chorowała na cukrzycę, pracowała jako pielęgniarka. Na działce było dużo ziół leczniczych - szałwia, oregano i melisa... Interesowałem się topinamburem. I okazało się, że nie na próżno. Topinambur jest naprawdę magicznym lekarzem. W jakich chorobach to nie pomaga: z chorobami układu krążenia, z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, z cukrzycą (nie zależną od insuliny) i otyłością, obniża poziom cholesterolu, poprawia odporność. Możesz wyświetlić jego przydatne właściwości przez długi czas. Zacząłem szanować tę roślinę. Dobra sałatka z korzeni topinamburu: marchew i karczochy jerozolimskie muszą być starte. Uwielbiam na big-chrupku. Dodaj czosnek - luchek, napełnij olejem słonecznikowym lub majonezem i składem witamin i pierwiastków śladowych na stół.

Svetlana Zarova, http: //flap.rf/ Zwierzęta i rośliny / Topinambur

Dla mężczyzn lepiej niż jakakolwiek Viagra. Karczochy jerozolimskie są nazywane łatwiejszymi, dla mnie to gruszka ziemna. Ale ile w tym korzyści. Specjalnie dla mężczyzn. Znajoma stara kobieta powiedziała mojej mamie, która ma ponad 75 lat według wieku. Postanowiłem więc również mieć tę gruszkę w mojej fabule. Jako dziecko pamiętam, jak dziewczyny biegały po domu i wykopywały bulwy topinamburu i po prostu je wybuchały. A teraz używam tej gruszki głównie do masek na twarz, oszczędza dużo, gdy podrażniona skóra lub pryszcze. Po tygodniu użytkowania twarz nie rozpoznaje, staje się czysta, piegi znikają. Pomaga także schudnąć. Mama zjada topinambur jako pożywienie, ponieważ chroni organizm przed atakiem serca i pomaga radzić sobie z nadciśnieniem i pomaga wzmocnić ogólny stan, lekarz doradził jej.

Irina Korolkevich, http: //flap.rf/ Zwierzęta i rośliny / Topinambur

Lubię też wytwarzać kwas chlebowy z topinamburu, pokroić bulwy w plastry, napełnić zimną przegotowaną wodą i ustawić na dwa lub trzy dni do fermentacji. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz dodać trochę drożdży. Jeśli zaczniesz pić taki napar, po kilku dniach lub nawet wcześniej poczujesz, że żołądek jest łatwiejszy do pracy, bez zaparć, nudności, bólu. Ten napar jest również przydatny w przypadku wrzodów, ponieważ przyczynia się do gojenia owrzodzeń, nawet bóle głowy będą mniej częste przy regularnym piciu tego leczniczego napoju.

Kwas można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem, popijając jedną trzecią szklanki. Jest to przydatna bulwa dla wielu chorób, po prostu zaczynasz jeść, pić i nadal możesz budować na dotkniętej chorobą skórze, jak tylko zobaczysz i docenisz to, co cenny korzeń, często znika w naszych ogrodach! Miałem taki przypadek, kiedy mój małżonek i ja dostaliśmy oparzenia z podwójnego kotła, następnie rozmazaliśmy miejsca oparzenia olejem i zanurzyliśmy w ogórku ogórkowym (również dobrym środkiem). Ale same rany zaczęły się dobrze zaciskać, kiedy dostosowywaliśmy tarty topinambur, i tak szliśmy, a potem po pewnym czasie ponownie poprawiliśmy te świeże.

Topinambur rósł w pobliżu naszego domu we wsi od najmłodszych lat i traktowaliśmy go jak chwast, ale nie tak dawno dowiedziałem się o dobroczynnych właściwościach topinamburu i jego niezastąpionej pomocy w utracie wagi. Właśnie zastąpiłem zwykłe ziemniaki topinamburem. Teraz gotuję zupę nie z ziemniakami, ale z topinamburem. Również wiele innych potraw. Bardzo często pocierać ją surową w sałatce. Co daje odchudzanie? To bardzo proste. Topinambur szybko się nasyca i jest mniej głodny. Na przykład po zwykłych ziemniakach mogę jeść w pół godziny, podczas gdy z topinambura w ciągu 4 godzin pojawiają się tylko pierwsze oznaki głodu. Wszystko to zostało wyjaśnione w prosty sposób. Topinambur ma dużo błonnika, który nadaje ciału nasycenie i jednocześnie topinambur ma bardzo niski poziom glikemii, w przeciwieństwie do ziemniaków. Oznacza to, że gdy jem, moja insulina jest wytwarzana równomiernie i bez pośpiechu w organizmie, podczas gdy ziemniak powoduje szybkie uwalnianie insuliny i wzrost poziomu cukru we krwi, co prowadzi do dzikiego głodu i pragnienia ciągłego jedzenia. Dlatego topinambur i polecam jeść diabetyków. Puree topinamburowe z sałatką z selera z kapustą to doskonała dieta do odchudzania.

http://herbalpedia.ru/catalog/topinambur/