Każdy organizm, zarówno dorosły, jak i dziecięcy, wymaga pewnej ilości witamin ze wszystkich grup dla pełnego wzrostu i rozwoju. Z jego niedoborem, a także nadpodażą, mogą wystąpić poważne konsekwencje, które często wymagają interwencji medycznej. Aby uniknąć takich przypadków, dzienna stawka witamin powinna być ściśle określona.

Apteki sprzedają „gotowe” witaminy w postaci drażetek lub tabletek, które można stosować w porach roku, kiedy są one niedostateczne (wiosną i zimą). Latem i jesienią, gdy istnieje możliwość zakupu świeżych produktów, nie ma potrzeby przyjmowania gotowych witamin.

Dla wygody wszystkie witaminy nazywane są literami alfabetu łacińskiego: A, C, witaminy z grupy B, D i inne. Pierwszą w tej grupie nie jest próżno witamina A, która ma inne nazwy - axeroftol i retinol.

Witamina A jest głównie odpowiedzialna za jakość widzenia, ponieważ jest jednym ze składników pigmentu rodopsyny, który z kolei jest odpowiedzialny za przekształcanie światła przechodzącego przez siatkówkę w impulsy przekazywane do ludzkiego mózgu. Niedobór tej witaminy prowadzi do „nocnej ślepoty”, czyli do wieczora, wizja zaczyna się gwałtownie pogarszać, a obrazy rozmazują się. Ponadto witamina A wpływa na wzrost, dlatego zdecydowanie zaleca się przyjmowanie dzieci od najmłodszych lat.

Ponadto retinol ma korzystny wpływ na pracę wielu układów organizmu, poprawiając tym samym ogólną kondycję osoby, poprawia kondycję skóry, przyspiesza regenerację komórek nabłonkowych.

W przypadku niedostatecznej ilości tej witaminy, jak wspomniano powyżej, może wystąpić pogorszenie widzenia i opóźnienie wzrostu, mogą wystąpić problemy z oczami: może wystąpić zapalenie spojówek. Ponadto zwiększa się suchość rogówki oczu.

Hipowitaminoza witaminy A wpływa również niekorzystnie na wygląd osoby - zwiększa się kruchość paznokci i włosów, pogarsza się kolor skóry, zaczyna się silny peeling, szczególnie na skórze w okolicy kolana i łokci. Przy nadmiernym niedoborze możliwy jest gwałtowny spadek masy ciała, co prowadzi do osłabienia i chronicznego zmęczenia.

Nadmiar retinolu również nie przynosi większych korzyści. W takim przypadku mogą wystąpić nudności, a nawet wymioty, stały ból głowy, złe samopoczucie, ból stawów kończyn.

Witamina A w produktach

Istnieje błędna opinia, że ​​witamina A występuje w dużych ilościach w warzywach i owocach koloru czerwonego, głównie w marchwi. W rzeczywistości witamina A w produktach ziołowych nie jest zawarta. Faktem jest, że ta witamina w organizmie ludzkim jest utworzona z pigmentów (karotenu), które są zawarte w roślinach. Należą do nich owoce jarzębiny, dyni, arbuza, rokitnika, pieprzu (czerwony), marchewki. Ponadto rośliny o kolorze czerwonym (lub jego odcieniach) i zielonym są również bogate w karoten.

Większość witaminy A znajduje się w wątrobie, nerkach i sercu. Żółtko, mleko i inne produkty mleczne, olej rybny, masło zawierają również znaczną ilość tej witaminy. Dlatego ich codzienne spożycie jest niezwykle ważne dla zdrowia każdej osoby. Należy jednak pamiętać, że produkty te zawierają dużo cholesterolu, dlatego warto jak najbardziej zróżnicować dietę, w tym nie tylko produkty pochodzenia zwierzęcego, ale także wymaganą ilość warzyw i owoców.

Retinol jest jedną z najważniejszych witamin, bez której organizm nie może normalnie funkcjonować. Dlatego, aby uniknąć problemów zdrowotnych, odbiór powinien być regularny. Dokładna dawka dobowa powinna być przepisana przez lekarza w zależności od stanu zdrowia. Błogosławię cię!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

Wszystko o witaminie „A”

Konwencjonalna wiedza, że ​​witamina A w dużych ilościach dostaje się do naszego ciała z marchewką, jest złudzeniem. W rzeczywistości sama witamina jest syntetyzowana z karotenu marchwi już w samym ciele człowieka. Ale niestety wcale.

Prefabrykowana witamina

Retinol lub witamina A w postaci gotowej jest zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego. Szczególnie dużo w wątrobie, kawioru, słynnym oleju rybnym, maśle, żółtkach jaj i mleku pełnym.

Jednakże znaczna część podstawowej witaminy A jest syntetyzowana z prekursora karotenu, który znajduje się w produktach roślinnych: marchew, dynia, pieprz, szpinak, zielona cebula, brokuły, morele, wiśnie, groszek, pokrzywa, koper włoski i pomidory.

Współcześni dietetycy twierdzą, że witaminy w warzywach, mleku i mięsie, produkowane na skalę przemysłową, stają się coraz mniej. Dlatego zaleca się stosowanie kompleksów multiwitaminowych, szczególnie w zimnej porze roku.

Ale nie wszystkie multiwitaminy są pokazane. I nie chodzi o alergie. W 1987 roku amerykańskie odkrycia wykazały, że stosowanie czystej witaminy A w czasie ciąży jest związane z wadami wrodzonymi dziecka. Jednocześnie stwierdzono, że karoteny są całkowicie bezpieczne i zaleca się spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w te substancje, umożliwiając organizmowi przekształcenie ich w niezbędne ilości witaminy A.

Co drugie roszczenie do awitaminozy

Grupa brytyjskich naukowców opublikowała wyniki badań wykazujących, że co najmniej 50% kobiet może nie być w stanie samodzielnie syntetyzować witaminy A z karotenoidów.

Powodem jest wspólna modyfikacja genetyczna. Naukowcy wybrali 62 kobiety-ochotniczki, aw 30 z nich odkryli wariant genu, w którym synteza witaminy A z karotenu zachodzi trzy do czterech razy mniej intensywnie.

Dr Georg Leitz z University of Newcastle komentuje: „Wiele kobiet jest pozbawionych wystarczającej ilości witaminy, ponieważ ich ciała nie mogą przekształcić beta-karotenu w produkt końcowy”. Wyniki zostały przedstawione na początku listopada na Międzynarodowej Konferencji Nutrition w Stuttgarcie (Hohenheim Nutrition Conference). Wniosek: dla wielu kobiet beta-karoten nie jest skutecznym substytutem witaminy A.

Naukowcy obawiają się, że młode kobiety są bardziej narażone na ryzyko niedoboru witaminy A. Badanie tych samych 62 ochotników potwierdziło, że z jedzeniem otrzymują nie więcej niż jedną trzecią zalecanych dziennych dawek witaminy.

„Starsze pokolenia spożywają więcej jaj i mleka, głównych pokarmów bogatych w witaminę A, podczas gdy młodzi dbają o niską zawartość tłuszczu w pożywieniu i pozbawiają się możliwości naturalnego wzmocnienia”

- mówi dr Leitz.

W niedalekiej przyszłości naukowcy z Newcastle obiecują zrozumieć męskie cechy syntezy witaminy A z karotenu.

Pomoc

Retinol (witamina rozpuszczalna w tłuszczach) Witamina A jest uważana za silny przeciwutleniacz, wspomaga prawidłowy metabolizm, bierze udział w procesach syntezy białek. „Wzrost witaminy”, od którego zależy rozwój zarodka i płodu. Ponadto retinol bierze udział w spermatogenezie, jest ważną substancją zapewniającą zdrową skórę. Jednym z głównych efektów witaminy A jest jej działanie immunostymulujące, ochrona przed infekcjami, w tym grypą.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę A.

Dorosły powinien otrzymać co najmniej 3500 IU retinolu dziennie. Potrzeba jej wzrasta w gorącym klimacie. Spadek u kobiet przyjmujących hormonalne środki antykoncepcyjne.

Hipowitaminoza A

Oznaki niedoboru retinolu:

• infekcje dróg oddechowych, zapalenie zatok, zapalenie płuc, częste przeziębienia, przewlekłe zapalenie oskrzeli;
• zmętnienie rogówki, suchość błony śluzowej oczu, łzawienie oczu w zimnie, uczucie „piasku” w oczach, zaczerwienienie powiek;
• sucha skóra, wczesne tworzenie się zmarszczek, trądzik, nowotwory skóry;
• łupież;
• zwiększona wrażliwość szkliwa zębów;
• zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, kamienie żółciowe, biegunka, infekcje jelitowe, rak trzustki;
• zaburzenia erekcji, zmniejszone pożądanie seksualne;
• erozja szyjki macicy;
• mastopatia, rak piersi;
• niedokrwistość;
• opóźnienie wzrostu;
• obniżenie progu wrażliwości na ból i temperaturę;
• bezsenność;
• zmęczenie, wyczerpanie.

http://doctor-i.ru/vitamini/vse-o-vitamine-a/

Witamina A

Witamina A, jej zawartość w żywności

Witamina A (lub retinol) jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Retinol został odkryty jako pierwszy, więc nadano mu nazwę witamina A. Retinol służy jako przeciwutleniacz.

Głównym źródłem witaminy A są produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, witamina A może być wytwarzana przez organizm z beta-karotenu, pigmentu występującego w wielu owocach i warzywach. A w czerwonych produktach witaminy A jest znacznie więcej niż w kolorze żółtym i zielonym.

Zużycie witaminy A

Witamina A może gromadzić się w wątrobie. Przy długotrwałym stosowaniu retinolu w dużych dawkach staje się toksyczny. Dzienne spożycie witaminy A dla różnych grup ludzi jest różne. Mężczyźni potrzebują 700–1000 µg dziennie witaminy A dziennie, zapotrzebowanie kobiet na witaminę A wynosi 600–800 µg, a kobietom w ciąży dzienna dawka witaminy A jest większa o 100 µg, a dla kobiet karmiących –– 400 µg. W zależności od wieku i charakterystyki płciowej dzieci dzienne spożycie witaminy A wynosi 400-1000 mcg. W przypadku ostrego niedoboru witaminy A dawkę zwiększa się maksymalnie do 3000 μg.

Witamina A jest lepiej wchłaniana z tłuszczem (olejem) i nie rozpuszcza się w wodzie. Ale podczas gotowania i przetwarzania żywności traci się 15-35% retinolu. Należy wziąć to pod uwagę przy przygotowywaniu żywności bogatej w witaminę A.

Wpływ witaminy A na organizm człowieka

Do czego służy witamina A? Retinol wspomaga odporność. Zdrowie skóry, zębów, kości i włosów jest niemożliwe bez witaminy A. Stan płuc i dróg moczowych zależy w dużej mierze od witaminy A. Retinol jest bardzo przydatny do widzenia. Witamina A przyczynia się do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka.

Nadmiar i brak witaminy A

Z niedoborem witaminy A rozwija się ślepota nocna. Osoba o zmierzchu zaczyna dostrzegać mgliste przedmioty, spowalniają reakcje wzrokowe - są to oznaki niedoboru witaminy A. Sucha skóra i włosy, zmęczenie, trądzik, utrata masy ciała, bezsenność są również możliwe przy braku retinolu.

Co ciekawe, z hiperwitaminozą witaminy A wiele objawów jest podobnych. Nadmiar retinolu prowadzi do bólu głowy, łamliwych paznokci i włosów, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, bólu stawów. U kobiet zatrucie witaminą A prowadzi do zakłócenia cyklu miesiączkowego, a przy przedłużającym się przedawkowaniu witaminy A możliwe jest zatrzymanie miesiączki.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

Wszystko o witaminie C.

Spis treści:

Naukowcy przypuszczali, że istnienie witaminy gotowej wytrzymać szkorbut w połowie XIX wieku. Wśród nawigatorów i lekarzy panowała niepisana zasada: rozcieńczyć zwykłą dietę ziemniakami, owocami cytrusowymi i owocami. Dzięki wystarczającej ilości substancji organizm jest chroniony przed infekcjami wirusowymi, system odpornościowy niezależnie walczy z wirusami i infekcjami.

Po kilku dekadach badacz Zelva zaczął badać skład witaminy C i wkrótce udało mu się wyekstrahować kwas askorbinowy ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jednak w latach 20. XX wieku baza materiałowa i techniczna nie pozwoliła na dalszy postęp w badaniach. Po chwili Albert Georgie i Charles King zdołali rozszyfrować wzór chemiczny substancji, opracowali sztuczną syntezę. Od tego czasu setki naukowców poświęciło swoją pracę badaniu właściwości witaminy C. Obecnie substancja jest regularnie stosowana w medycynie i przemyśle kosmetycznym.

Po odkryciu askorbininy w krajach europejskich jej wykorzystanie osiągnęło rekordowy poziom. Rząd zalecił mieszkańcom korzystanie z elementu trzy razy dziennie, bez zrozumienia, czy nowy element jest użyteczny. Wkrótce instytucje medyczne zaczęły narzekać na hiperwitaminozę kwasu askorbinowego, której objawy są niebezpieczne dla życia ludzkiego. W Niemczech i Norwegii nałożono ograniczenia na produkcję, promocję i sprzedaż witaminy C, co pozwoliło zrównoważyć sytuację. Ludzie uważali na substancję, która niedawno została uznana za cudowne lekarstwo na wszystkie choroby.

Ograniczenia dotyczące kwasu askorbinowego utrzymują się do teraz. Ponadto w 2005 r. Trybunał Europejski nakazał producentom zastąpienie wyrażenia „leczy, przedłuża” terminem „promuje, chroni” w instrukcjach dotyczących przygotowania. Lekarze zobowiązują się regulować dawkowanie tego pierwiastka, aby uniknąć niepożądanych komplikacji.

Pomimo obecności przeciwwskazań, zaleceń, rola biologiczna witaminy C w funkcjonowaniu organizmu jest ogromna. Dieta powinna być starannie monitorowana, aby zapewnić spożycie wystarczającej ilości substancji z preparatami spożywczymi i witaminowymi.

KONCEPCJA KWASU ASKORBICZNEGO

Wzór chemiczny kwasu askorbinowego to C6H8O6. Proszek nie różni się od innych witamin: rozpuszczalny w wodzie, odporny na tłuszcz, ma kwaśny smak, ale nie ma zapachu. W przypadku niewłaściwego przechowywania rozpada się i przypomina proszek w swojej strukturze.

W jakiej temperaturze niszczona jest witamina C? Proces destrukcyjny rozpoczyna się przy 60 stopniach i rozpada się na cząstki w 100 stopniach.

Chemicy udowodnili, że cząsteczki witaminy C są podobne w składzie do cukru krystalicznego, ale istnieją znaczne różnice. Sztucznie uzyskana witamina C pojawiła się w przemyśle spożywczym, który natychmiast stał się popularnym dodatkiem do żywności pod numerem E315. Dodatek nie ma takich samych korzystnych właściwości jak oryginał, chociaż jest znacznie tańszy.

FUNKCJE W ORGANIZMIE

Główną rolą kwasu askorbinowego w organizmie człowieka jest walka z rodnikami i właściwościami antyoksydacyjnymi. Jest to najsilniejszy przeciwutleniacz, ponieważ chroni organy wewnętrzne i tkanki przed możliwymi uszkodzeniami, rozwojem raka.

Do czego służy witamina C? Z jego udziałem w organizmie zachodzą procesy redoks, synteza białek, wzmacnianie tkanek łącznych. Witamina C przyspiesza gojenie się ran, blizn i pozytywnie wpływa na regenerację nabłonka.

Dla sportowców ważne jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych z zawartością „ascorbinki”, ponieważ substancja normalizuje procesy energetyczne, zwiększa wytrzymałość. Synteza hormonów steroidowych, metabolizm kwasu foliowego, metale naturalne nie są kompletne bez witaminy C. W kulturystyce szanuje się substancję ze względu na jej rolę w budowaniu masy mięśniowej, ponieważ zależy od niej poziom wchłaniania i przetwarzania białka.

Wartość kwasu askorbinowego dla organizmu nie może być oceniana. Witamina wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa poziom przepuszczalności elementów przez ściany. Lek jest przepisywany na reakcje alergiczne, ponieważ w problematycznych obszarach ciała nie gromadzą się już krew w dużych ilościach. W obecności witaminy C w organizmie w odpowiedniej ilości procesy zapalne występują w lekkiej postaci.

Głównym powodem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych jest zwiększona ilość cholesterolu w organizmie. Kwas askorbinowy normalizuje proces syntezy i metabolizmu, dlatego utleniony cholesterol nie osadza się na ścianach naczyń krwionośnych. Zapobieganie tym zjawiskom pozwoli uniknąć miażdżycy, na którą cierpią nawet młodzi ludzie.

Wchłanianie wapnia i żelaza z powodu witaminy C poprawia się o połowę, krew zaopatrzona jest w czynnik anty-anemiczny, układ nerwowy i stawy lepiej absorbują wapń. Korzyści z tej substancji potwierdzają badania: poprawa wchłaniania wapnia wystąpiła nawet u osób starszych, gdy wszystkie procesy są kilkakrotnie spowalniane.

Odporność działa w pełnej mocy w obecności trzech głównych witamin: A, C, E. Kwas askorbinowy odpowiada za funkcjonalność komórek ochronnych, z wystarczającą ilością odporności odpornej na wirusy, bakterie, pasożyty.

Onkologia jest uważana za plagę XXI wieku, statystyki pokazują, że liczba osób chorych na raka rośnie niespokojnie. Onkolodzy twierdzą, że przy normalnym poziomie witaminy C w organizmie dochodzi do naturalnej walki z komórkami nowotworowymi. Jeśli jednak w organizmie powstaje nadwyżka askorbininy, komórki zmutowane rakiem stają się bardziej stabilne, nawet radioterapia ich nie przyjmuje.

Możliwe jest spowolnienie rozwoju guza nowotworowego poprzez wprowadzenie substancji bezpośrednio do nowotworu. Naukowcy wciąż prowadzą badania kliniczne, aby uzyskać potwierdzenie tej teorii. W każdym przypadku zaleca się, aby pacjenci z onkologią utrzymywali witaminę C na odpowiednim poziomie.

Kwas askorbinowy uwalnia wątrobę od działania toksyn, usuwa miedź, substancje radioaktywne, rtęć, ołów. Aby zapobiec rozwojowi chorób przewodu pokarmowego, askorbiną stała się niezbędnym narzędziem. Kontrolując poziom substancji w organizmie, istnieje szansa uniknięcia guzów nowotworowych w okrężnicy i pęcherzu.

Kwas normalizuje funkcjonalność układu nerwowego, organizm wytwarza odporność na stres, istnieją siły, aby oprzeć się patogenom. Ponadto praca nadnerczy jest wyrównana, wytwarzana jest odpowiednia ilość hormonów odpowiedzialnych za walkę ze stresem. Jest to dalekie od wszystkiego, za co odpowiada kwas askorbinowy.

ŹRÓDŁA WITAMINY C

Ciało, ze względu na swoje właściwości, nie gromadzi kwasu askorbinowego, dlatego powinno być uważnie monitorowane pod kątem jego zużycia. Codzienna dieta nie jest często obecna w żywności bogatej w witaminę C. Aby wypełnić ilość substancji, powinna ona mieć postać leku. Naturalna witamina jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo poddawana obróbce cieplnej, co niszczy jej korzystne właściwości chemiczne. Jakie produkty zawiera?

Główne źródła materii:

• - Kiwi;
• - róża dla psów;
• - słodka papryka;
• - melon;
• - czarna porzeczka;
• - cebula;
• - pomidory;
• - pomarańcze;
• - jabłka;
• - brzoskwinia;
• - persimmon;
• - jarzębina;
• - pieczone ziemniaki;
• - kapusta;
• - liściaste zioła.

Wcześniej pomarańcze i mandarynki uważano za główny owoc, który zawiera najwięcej witamin. Po pewnym czasie naukowcy udowodnili, że tak nie jest, ale nic nie można porównać z dogrose, papryką i kiwi.

Wśród produktów zwierzęcych witamina C występuje tylko w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Zioła zawierające kwas askorbinowy dodaje się podczas gotowania do dowolnych potraw:

Produkty te są łatwo trawione, o czym świadczy więcej niż jedna tabela kalorii. Osoby stosujące dietę nie mogą martwić się o poziom witaminy, ponieważ ich dieta składa się ze zdrowej żywności, której kaloryczność nie szkodzi diecie.

Zalecenia dotyczące wchłaniania witaminy C nie istnieją. Aby przyswoić jak najwięcej kwasu askorbinowego, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

1. - Warzywa i owoce są obrane i krojone bezpośrednio przed jedzeniem.
2. - Podczas gotowania warzywa umieszcza się tylko we wrzącej wodzie, aby organiczna witamina nie rozpuszczała się w wodzie podczas ogrzewania.
3. - Gotowane warzywa nie powinny być pozostawiane w rosole, ponieważ wszystko jest podawane w płynie, a owoce stają się bezużyteczne.
4. - Świeże sałatki warzywne są solone i ubrane w sosy wyłącznie przed podaniem.

Dzienna dawka jest korzystnie podzielona na 3 jednorodne części, a zatem stężenie substancji jest stale utrzymywane w organizmie. Dowiedzieć się, co jest najbardziej zawarty w kwasie askorbinowym, spróbuj odpowiednio przygotować i spożywać pokarmy ze zwiększonym źródłem materii.

KWAS ASKORBICZNY JAKO PRZYGOTOWANIE MEDYCZNE

Przy braku witaminy w organizmie zaleca się uzupełnienie zapasów preparatami medycznymi. Formularz wydania:

Formę podania określa lekarz prowadzący w zależności od charakteru choroby. Instrukcje użytkowania ostrzegają przed możliwymi skutkami ubocznymi przy niewłaściwej dawce leku.

Krople „ascorbinki” przepisywane dzieciom, ponieważ przypominają cukierki, ale nie lekarstwa. Tabletki musujące są popularne wśród profesjonalnych sportowców. Jedna tabletka rozcieńczona w szklance wody uzupełnia zapasy witamin i pobudza przed wyczerpującym treningiem. Proszek jest dostępny w saszetkach.

W ampułkach wytworzono roztwór do wstrzykiwań. W jednej ampułce znajduje się 50, 100 mg, co pozwala wprowadzić żądaną dawkę leku na raz.

CODZIENNA STAWKA DLA LUDZI

Naukowcy nie doszli do porozumienia w sprawie dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla organizmu ludzkiego. Typową opcją dla przeciętnej dorosłej osoby jest 60-80 miligramów substancji dziennie.

Niemowlęta mogą stosować do 40 mg kwasu askorbinowego, dla dzieci w wieku pięciu - 45 mg, w czternastym norma dzienna wzrasta do 50 mg.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie innej metody obliczania: 2,5 mg substancji spada na jeden kilogram masy ciała. Mężczyzna ważący 90 kg dziennie powinien otrzymywać 225 mg witaminy C dziennie. W celu wypełnienia poziomu kwasu askorbinowego do celów leczniczych lekarze trzykrotnie zwiększają zalecaną dawkę.

Niektóre kategorie są zalecane, aby zwiększyć standardową dawkę, ponieważ organizm nie ma wystarczającej średniej ilości witaminy C w organizmie. Te kategorie obejmują:

1. - Kobiety w ciąży - 75 mg. Jeśli masz pytanie, czy kobiety w ciąży mogą przyjmować witaminę c? Skonsultuj się z konsultantką kobiet, aby nie martwić się o zdrowie dziecka Planując ciążę, poziom askorbininy w organizmie jest ważny dla mężczyzn i kobiet. Dzienna stawka nie przekracza 100 mg.
2. - Matki karmiące - 90 mg.
3. - Palacze - 120 mg.
4. - Alkoholicy - 120 mg. Alkohol i nikotyna przyspieszają rozkład witaminy C, co powoduje powstawanie niedoboru substancji w organizmie.
5. - Osoby, które są w ciągłych sytuacjach stresowych.
6. - Ludzie żyjący na terenach o niekorzystnej ekologii: emisje fabryczne, spaliny, nieoczyszczona woda pitna itp. Jak tylko szkodliwe substancje dostaną się do organizmu, kwas askorbinowy jest zużywany do ich usunięcia. Zapotrzebowanie na witaminy wzrasta.
7. - Mieszkańcy Dalekiej Północy i południowych regionów. Niezwykłe warunki pogodowe są uważane za stresujące dla organizmu, dlatego zaleca się mieszkańcom przyjmowanie 40% więcej witamin niż w innych kategoriach.
8. - Kobiety przyjmujące doustne środki antykoncepcyjne.

Nawet jeśli należysz do grupy ludzi cierpiących na niedobór witaminy C, nie używaj jednorazowej dawki substancji. Podziel dawkę na 3 porcje i bierz je przez cały dzień.

Ile lat ma stosowanie kwasu askorbinowego? Witaminy bez obecności patologii u dziecka są wprowadzane do diety po zakończeniu okresu karmienia piersią. Podczas karmienia piersią dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne elementy z mleka matki.

Dawka śmiertelna dla ludzi - 60-90 tabletek w krótkim okresie czasu. Organizm nie ma czasu na usunięcie substancji przez kanał moczowy, występuje przedawkowanie witaminy.

NIEDOBORNOŚĆ WITAMINY C I JEJ ZNAKI

Przypomnijmy, że z odległych czasów owoce cytrusowe uważano za jedyne zbawienie od szkorbutu. Zapobieganie rozwojowi choroby pomoże 10 mg kwasu askorbinowego, który jest równy dwóm świeżym jabłkom lub kiściom winogron. Nie wystarcza to jednak do utrzymania produktywnej pracy ciała w świecie pełnym negatywnych czynników: fabryk, spalin, brudnej wody, chronicznego stresu.

Hipowitaminoza objawia się zmniejszeniem pracy układu odpornościowego, podatnością organizmu na choroby układu oddechowego i przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że przy niedoborze askorbininy u dzieci w wieku szkolnym zdolność organizmu do zwalczania bakterii powodujących choroby zmniejszyła się o połowę. Niedobór kwasu powoduje poważną chorobę. Oznaki niedoboru witaminy C:

• - wrażliwość na dziąsła;
• - utrata zębów;
• - zmniejszona ostrość widzenia;
• - żylaki;
• - siniaki;
• - przedłużone gojenie się ran;
• - zmęczenie;
• - wypadanie włosów;
• - otyłość;
• - pojawienie się starych zmarszczek;
• - drażliwość;
• - nieuwaga;
• - ból stawów;
• - bezsenność;
• - stan depresji;
• - apatia.

Przed przyjęciem witamin dowiedz się ich ilość w organizmie, aby uniknąć niepożądanych skutków przedawkowania. Aby określić poziom witaminy C w organizmie, niekoniecznie przechodzi się testy, próbkę można łatwo przeprowadzić w domu. Przeciągnij ramię za pomocą elastycznej opaski, aby na powierzchni skóry pojawiły się małe plamki. Liczba plamek wskazuje na poziom niedoboru witamin: liczba plam wskazuje na złożoność sytuacji. O nadmiarze witaminy C świadczy jej obecność w moczu.

Uzupełnienie zapasu witaminy C w organizmie wymaga odpowiedniego pokarmu, o którym już wspomniano powyżej. Staraj się minimalnie przetwarzać owoce i warzywa z gorączką i wodą, ponieważ składniki odżywcze rozpuszczają się bardzo szybko bez dostania się do organizmu.

NADMIAR KWASU ASKORBICZNEGO W CIAŁO LUDZKIM

Kwas askorbinowy jest niezwykle przydatny dla ludzi, ale w dużych ilościach może spowodować nieodwracalną szkodę. Ciało funkcjonuje normalnie tylko wtedy, gdy otrzymuje niezbędną ilość witamin i minerałów nie przekraczającą dopuszczalnej szybkości. Nadwyżka i niedobór stają się impulsem do niepożądanych procesów, które wpływają na ogólny stan zdrowia.

Konsekwencje nadmiaru kwasu askorbinowego:

1. - Biegunka
2. - Zniszczenie komórek krwi.
3. - Jednoczesne spożywanie witaminy C i aspiryny prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka, wrzodu. Aspiryna powoduje zwiększone spożycie kwasu askorbinowego, który jest wydalany z moczem przez nerki. Taka strata staje się pierwszym dzwonkiem poważnego niedoboru witamin.
4. - Szokowa dawka witaminy C zapobiega wchłanianiu witaminy B12, która jest stosowana jako suplement diety. Niedobór witaminy B12 wpływa niekorzystnie na organizm, dlatego jego poziom powinien być regularnie monitorowany przez lekarza.
5. Cukierki i guma do żucia o wysokiej zawartości witaminy C uszkadzają szkliwo zębów, dlatego po ich użyciu należy oczyścić zęby i oczyścić usta.
6. - Wysokie dawki kwasu askorbinowego spowalniają trzustkę, która jest niebezpieczna dla diabetyków i osób z niedokrwistością, zakrzepowym zapaleniem żył i zakrzepicą. Witamina C wpływa na tworzenie oddzielnej grupy hormonów, które wywierają nacisk na pracę nerek i tętnic.

Kwas askorbinowy jest dostępny bezpłatnie w sklepach, aptekach, dzięki czemu można go kupić bez recepty.

WITAMINA C W MEDYCYNIE

Korzystne właściwości kwasu askorbinowego doprowadziły do ​​jego popularności w medycynie. Preparaty witaminy C są przepisywane w szerokim zakresie chorób:

• - szkorbut;
• - awitaminoza;
• - zapalenie wątroby;
• - marskość wątroby;
• - robaczyca;
• - wrzód;
• - złamanie;
• - krwawienie;
• - skaza;
• - choroby zakaźne;
• - dystrofia.

Lekarze, po zbadaniu historii pacjenta, dawkę zwiększa się do 1,5 g dziennie. Domięśniowo leki są wprowadzane z ostrym niedoborem witaminy, w innych przypadkach dieta jest regulowana, przepisywane tabletki są przepisywane.

Najsłynniejszy lekarz Linus Pauling stał się gorącym zwolennikiem stosowania witaminy C w celach leczniczych. Naukowiec opowiadał się za zastosowaniem substancji w leczeniu poważnych chorób i drobnych dolegliwości, ale teoria ta nie była poparta badaniami fizjologów. Niektórzy pacjenci po podniesieniu normy dziennej wykazywali poważne problemy spowodowane hiperwitaminozą.

Podczas ciąży przeprowadzane są dodatkowe badania i testy, ponieważ kobieta i dziecko mogą cierpieć. Dla kobiet w ciąży nie ma nic złego w ograniczaniu stosowania witaminy C, ponieważ we wczesnych stadiach nadmiernej podaży prowokuje poronienie.

Kwas askorbinowy jest przewidziany do opóźnionej miesiączki i nieregularnego cyklu. Witamina C bierze udział w produkcji estrogenu - głównego składnika w strukturze wewnętrznej warstwy macicy. Przy wystarczającej ilości hormonu żeńskiego macica jest zwężona, powodując menstruację. Tak więc substancja powoduje menstruację i poprawia zdrowie kobiet.

ZASTOSOWANIE W KOSMETOLOGII

Kwas askorbinowy, jako przeciwutleniacz, jest częścią kosmetyków przeciwstarzeniowych dla kobiet. Produkty z witaminy C zapobiegają wpływowi wolnych rodników na skórę twarzy, dlatego jest on stosowany w produkcji kremów przeciwstarzeniowych.

Obecność witaminy w wykazie składników kosmetyków, nie gwarantuje jakości, ponieważ nie zawsze używana ilość elementu wystarczy, aby uzyskać efekt. Optymalna dawka w kosmetologii waha się od 0,3% do 10%. Profesjonalne produkty na etykietach zawierają informacje o ilości substancji czynnej i procentowym stosunku składników.

Ze względu na wrażliwość witaminy na światło i powietrze, kosmetyki na jej bazie produkowane są w szczelnym, zabarwionym opakowaniu z dozownikiem.

Kosmetyki do twarzy na bazie witaminy C mają następujące funkcje:

• - chronić skórę przed działaniem promieni podczerwonych;
• - syntetyzować kolagen;
• - przywrócić włókna kolagenowe;
• - spowolnić proces starzenia się;
• - zwiększyć odcień skóry;
• - zapobiegać manifestacji plam starczych;
• - łagodzi stany zapalne;
• - odśwież i popraw cerę;
• - wzmocnić ściany naczyń.

Zimą kosmetyki nie wystarczają do uzupełnienia zapasów witaminy C, konieczne jest przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych dla skóry.

Kwas askorbinowy jest również przydatny do włosów, nadaje włosom połysk i jedwabistość. Płynne ampułki witaminy C dodaje się do zwykłego szamponu lub balsamu do mycia włosów. Moc na całej długości jest wykonywana podczas każdego prania.

Przejdź do spisu treści

MITY O WITAMINIE C

Ponieważ właściwości kwasu askorbinowego stały się znane ludzkości, witaminom towarzyszyły mity i pogłoski. Na cudowne właściwości materii są legendy, dalekie od rzeczywistej sytuacji. Oferujemy zapoznanie się z popularnymi i popularnymi wynalazkami dotyczącymi witaminy C.

1. - Kwas askorbinowy chroni przed ODS. Wszyscy słyszeli, że przy pierwszych oznakach niedyspozycji należy natychmiast przyjmować witaminę C. Lekarze przypisywali „askorby” dorosłym i dzieciom, twierdząc, że wkrótce zapomną o przeziębieniu i kaszlu. To nie jest prawda. Witamina pomoże w przeziębieniu tylko wtedy, gdy zostanie podjęta jako profilaktyczna przed wystąpieniem choroby. W przeciwnym razie ludzie przyjmujący witaminę C, jednego dnia chorują mniej niż przeciętna osoba.
2. - Nie chroni ciała przed toksynami. Wyniki badań klinicznych zrobiły wrażenie na doświadczonych naukowcach. Palacze powodują nieodwracalne szkody dla zdrowia członków ich rodzin, zamieniając ich w biernych palaczy. Jeśli regularnie biorą kwas askorbinowy, skutki palenia są znacznie mniejsze.
3. - Witamina C nie wpływa na guzy nowotworowe. Opinie naukowców dotyczące wpływu kwasu askorbinowego w walce z nowotworami nowotworowymi różnią się między sobą. Kilka lat temu Marky Levine - pracownik Narodowego Instytutu Zdrowia udowodnił, że askorbinian pomaga w walce z rakiem - niszczy komórki nowotworowe. Po wstrzyknięciu witaminy C do ciała guza, przeżywalność komórek nowotworowych zmniejszyła się o połowę. Pozytywny wpływ leku na raka musi być udowodniony przez wyniki produktów klinicznych, ponieważ każdy organizm ma wyjątkowe cechy.
4. - Z kwasem askorbinowym można schudnąć. Rzeczywiście, witamina C poprawia funkcjonowanie organizmu, utrata kilku kilogramów jest możliwa, ale nie więcej. Aby zmniejszyć masę ciała, nie wolno po prostu przyjmować żadnych tabletek, ważne jest, aby stworzyć deficyt kalorii. Właściwe zrównoważone odżywianie, aktywność fizyczna, sen - klucz do zdrowego ciała. Aby zrozumieć, ile kalorii jest spożywanych i spożywanych codziennie, powinieneś prowadzić dziennik i zapisywać w nim każdy posiłek (wagę, kalorie).

Przejdź do spisu treści

Profesjonalne kosmetyki z witaminą C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Witamina A (retinol)

Ogólna charakterystyka witaminy A (Retinol)

Witamina A (Retinol) została odkryta w 1920 roku przez grupę naukowców, jest to pierwsza z otwartych witamin.

Naukowcy, po wielu badaniach, doszli do wniosku, że masło i żółtko jaj kurzych zawierają substancję związaną z lipidami niezbędnymi do wzrostu zwierząt, wykazali również, że masło zawiera substancję czynną, która nie rozpada się pod wpływem alkaliów i kiedy zmydlone szczątki zmydlona frakcja. Substancja ta została oznaczona jako „czynnik rozpuszczalny w tłuszczach A”, później została przemianowana na witaminę A.

Inne nazwy witaminy A to witamina przeciwzakaźna, witamina przeciw kserofthalmic, retinol, dehydroretinol.

Istnieją dwie formy tej witaminy: jest to gotowa witamina A (retinol) i prowitamina A (karoten), która w organizmie człowieka zamienia się w witaminę A, dzięki czemu można ją uznać za roślinną formę witaminy A.

Ma bladożółty kolor, który powstaje z czerwonego barwnika roślinnego beta-karotenu. Podczas obróbki cieplnej prawie nie traci swoich właściwości (tylko 15-30%), ale w połączeniu z powietrzem ulega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania.

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy A

Grupa witamin A obejmuje związki: retinol, retinal, kwas retinowy, palmitynian retinolu, octan retinolu.

Witamina A to cykliczny nienasycony alkohol, który po utlenieniu w organizmie tworzy aldehyd witaminowy A i kwas retinowy.

Źródła żywności witaminy A

Pokarmy bogate w witaminę A - marchew, dynia, słodka papryka, szpinak, brokuły, zielona cebula, pietruszka, brzoskwinie, morele, jabłka, winogrona, arbuz, kantalupa są źródłami roślin (karotenoidy); Źródła zwierząt obejmują olej rybny i wątrobę (zwłaszcza wołowinę), następnie masło, żółtka jaj, śmietanę i mleko pełne.

Produkty zbożowe i odtłuszczone mleko, nawet z dodatkami witaminowymi, są niezadowalającymi źródłami, jak również wołowiną, gdzie witamina A znajduje się w śladowych ilościach.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę a

Zalecana dzienna dawka witaminy A to:

• Niemowlęta: 0-6 miesięcy. - 400 mcg; 7-12 miesięcy - 500 mcg
• Dzieci: 1-3 lata - 300 mcg; 4-8 lat - 400 mcg
• Mężczyźni: 9-13 lat - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) przez 14-70 lat
• Kobiety: 9-13 lat - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) przez 14-70 lat
• Kobiety w ciąży: poniżej 19 lat - 750 mcg; 19-50 lat - 770 mcg
• Karmienie piersią kobiet: poniżej 19 lat - 1200 mcg; 19-50 lat - 1300 mcg

W przypadku chorób związanych z niedoborem retinolu dawkę można zwiększyć do 10 000 IU dziennie (calorizer). (Powyższe dawki odnoszą się wyłącznie do retinoidowej postaci witaminy A. Forma karotenoidów nie jest tak toksyczna).

Retinol można uzyskać z dodatków farmaceutycznych (co stanowi 1/3 dziennego zapotrzebowania) i 2/3 tej witaminy - z produktów pochodzenia naturalnego, w których znajduje się karoten, taki jak papryka słodka lub marchewka.

Zalety witaminy A

Witamina A (retinol) to rozpuszczalna w tłuszczach witamina, przeciwutleniacz, niezbędny do widzenia i kości, a także zdrowa skóra, włosy i układ odpornościowy. Retinol bierze udział w procesach redoks, regulacji syntezy białek, przyczynia się do prawidłowego metabolizmu, funkcji komórek i błon subkomórkowych, odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów, a także złogów tłuszczu; niezbędne dla wzrostu nowych komórek, spowalnia proces starzenia.

Witamina A dobrze zwalcza wirusy i bakterie, wzmacnia paznokcie i przyspiesza gojenie się ran.

Dobry wpływ na układ rozrodczy mężczyzn i kobiet, zwiększa aktywność produkcji hormonów płciowych.

Szkodliwe właściwości witaminy A

Szkodliwa witamina A może powodować przedawkowanie. W przypadku nadmiernej dawki następuje zatrucie organizmu i objawia się następującymi objawami: utrata apetytu, nudności, ból głowy, zapalenie rogówki, powiększenie wątroby (calorizator).

Należy zachować ostrożność w przypadku tej witaminy dla kobiet w ciąży, ponieważ nadmiar retinolu może prowadzić do zaburzeń rozwoju płodu i pojawienia się różnych wrodzonych nieprawidłowości u dziecka.

Witamina A Absorpcja

Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego do trawienia przez przewód pokarmowy wymagane są tłuszcze, a także minerały.

W ciele jego rezerwy pozostają wystarczająco długie, aby nie uzupełniać swoich rezerw każdego dnia.

Niedobór witaminy A w organizmie

W przypadku niedoboru witaminy A, pojawia się ślepota nocna, pojawia się wysypka skórna, zaczynają się płatki skóry, przedwczesne starzenie się, zwiększa się podatność na różne choroby, zmniejsza się ostrość wzroku, pojawia się suchość oczu, rozwija się zapalenie spojówek, pojawia się łupież i wypadanie włosów, zmniejsza się apetyt.

Nadmiar witaminy A w organizmie

Z nadmiarem witaminy A pojawiają się następujące objawy: nudności, wymioty, senność, ból głowy, letarg, zaczerwienienie twarzy, ból kości kończyn dolnych, zaburzenia miesiączkowania.

Udział w procesie widzenia witaminy A

Karatinoidy (tj. Źródła roślinne witaminy A) są głównymi źródłami ochrony naszych oczu, pomagają zapobiegać zaćmie, a także zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, które w większości przypadków jest przyczyną ślepoty.

Udział w ochronie antyoksydacyjnej witaminy A w organizmie

Witamina A jest niezbędnym składnikiem antyoksydacyjnych mechanizmów obronnych organizmu, zwłaszcza karotenoidów. Promuje interakcję z wolnymi rodnikami, w tym wolnymi rodnikami tlenowymi - jest to najważniejsza cecha witaminy, która czyni ją skutecznym przeciwutleniaczem.

Działanie przeciwutleniające witaminy A odgrywa ważną rolę w transformacji chorób serca i tętnic, ma także działanie ochronne u pacjentów z dławicą, a także zwiększa zawartość krwi w korzystnym cholesterolu (kalorizer).

Ze względu na fakt, że Retinol jest uważany za silny przeciwutleniacz, jest środkiem zapobiegania i leczenia raka, zapobiega nawrotom guza po zabiegu.

Interakcja witaminy A (retinol) z innymi substancjami

Witamina A znacznie zwiększa właściwości przeciwutleniające witaminy E, ale może zostać całkowicie zniszczona, jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości witaminy E. Również retinol nie jest zatrzymywany w organizmie, jeśli nie ma w nim wystarczającej ilości witaminy B4.

Witamina E (tokoferol) chroni witaminę A przed utlenianiem, zarówno w jelitach, jak iw tkankach. Dlatego, jeśli masz niedobór witaminy E, nie możesz wchłonąć odpowiedniej ilości witaminy A, a zatem te dwie witaminy muszą być wzięte razem.

Niedobór cynku może prowadzić do zakłócenia konwersji witaminy A do postaci aktywnej. Ponieważ organizm, przy braku wystarczającej ilości cynku, nie może syntetyzować białka, które wiąże witaminę A, cząsteczkę nośnika, która transportuje witaminę A przez ścianę jelita i uwalnia ją we krwi, niedobór cynku może prowadzić do słabego dostarczania witaminy A do tkanek. Te dwa składniki są współzależne: na przykład witamina A przyczynia się do wchłaniania cynku, a cynk działa również na witaminę A.

Olej mineralny, który czasami może być przyjmowany jako środek przeczyszczający, może rozpuszczać substancje rozpuszczalne w tłuszczach (takie jak witamina A i beta-karoten). Te witaminy przechodzą następnie przez jelita bez wchłaniania, ponieważ rozpuszczają się w oleju mineralnym, z którego organizm nie może ich wydobyć. Stałe stosowanie oleju mineralnego może zatem prowadzić do braku witaminy A.

Do prawidłowego wchłaniania retinolu konieczna jest obecność w diecie tłuszczów i białek. Różnica między olejem jadalnym a mineralnym polega na tym, że organizm może wchłaniać jadalny tłuszcz wraz z rozpuszczoną w nim witaminą A; ciało mineralne nie wchłania ciała.

Więcej informacji na temat witaminy A można znaleźć w filmie „Wspaniała witamina A. Cegła w budynku zdrowia”

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Witamina A

Międzynarodowa nazwa to witamina A w postaci suplementu diety zwanego również retinolem.

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina, niezbędny składnik zdrowego wzrostu, tworzenia tkanek kości i zębów, struktury komórkowej. Ma ogromne znaczenie dla widzenia w nocy, jest niezbędny do ochrony przed infekcjami dróg oddechowych, przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Odpowiada za piękno i młodość skóry, zdrowe włosy i paznokcie, ostrość widzenia. Witamina A jest wchłaniana w organizmie w postaci retinolu, który znajduje się w wątrobie, oleju rybnym, żółtku jaja, produktach mlecznych i jest dodawany do margaryny. Karoten, który w organizmie zamienia się w retinol, występuje w wielu owocach i warzywach [1,2].

Historia odkrycia

Pierwsze warunki do odkrycia witaminy A i konsekwencji jej niedoboru pojawiły się już w 1819 r., Kiedy francuski fizjolog i psycholog Magendie zauważył, że psy otrzymujące złe odżywianie częściej otrzymują owrzodzenia rogówki i mają wyższą śmiertelność.

W 1912 roku brytyjski biochemik Frederick Gowland Hopkins odkrył w mleku do tej pory nieznane substancje, które nie były podobne do tłuszczów, węglowodanów lub białek. W bardziej szczegółowym badaniu okazało się, że przyczyniły się one do wzrostu myszy laboratoryjnych. Za swoje odkrycie Hopkins otrzymał Nagrodę Nobla w 1929 roku. W 1917 roku Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne widzieli podobne substancje, badając rolę tłuszczów dietetycznych. W 1918 r. Odkryto, że te „dodatkowe substancje” są rozpuszczalne w tłuszczach, aw 1920 r. Ostatecznie otrzymały nazwę witaminy A.

Bogata w witaminy A żywność

Wskazano szacunkową obecność 100 g produktu [9]

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę a

Zalecenia dotyczące dziennego spożycia witaminy A są oparte na ilości potrzebnej do zapewnienia dostawy retinolu na kilka miesięcy z góry. Ta rezerwa wspiera normalne funkcjonowanie organizmu i zapewnia zdrowe funkcjonowanie układu rozrodczego, odporności, wzroku i aktywności genów.

W 1993 r. Europejski Komitet Naukowy ds. Żywienia opublikował dane dotyczące zalecanego spożycia witaminy A:

Wiele europejskich komitetów żywieniowych, takich jak Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), zaleca 0,8 mg (800 µg) witaminy A (retinol) kobietom dziennie i 1 mg (1000 µg) mężczyznom. Ponieważ witamina A odgrywa znaczącą rolę w prawidłowym rozwoju zarodka i noworodka, kobietom w ciąży zaleca się przyjmowanie 1,1 mg witaminy A od 4 miesiąca ciąży. Kobiety karmiące piersią muszą otrzymywać 1,5 mg witaminy A dziennie.

W 2015 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił, że dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić 750 mcg dla mężczyzn, 650 mcg dla kobiet, a dla niemowląt i dzieci od 250 do 750 mcg witaminy dziennie, biorąc pod uwagę wiek. Podczas ciąży i karmienia piersią wskazano dodatkową ilość witaminy, która musi zostać spożyta w związku z gromadzeniem retinolu w tkankach płodu i matki, a także przyjmowaniem retinolu do mleka matki, odpowiednio w ilości 700 i 1300 mcg na dobę.

W 2001 r. Amerykańska Rada ds. Żywności i Żywienia ustanowiła również standard zalecanego spożycia witaminy A:

Jak widzimy, chociaż kwota różni się w zależności od różnych organizacji, szacowany poziom spożycia witaminy A na dzień pozostaje na tym samym poziomie.

Zapotrzebowanie na witaminę A wzrasta wraz z:

1. 1 przyrost masy ciała;
2. 2 intensywna praca fizyczna;
3. 3 prace na nocnych zmianach;
4. 4 udział w zawodach sportowych;
5. 5 stresujących sytuacji;
6. 6 pracować w warunkach niewłaściwego oświetlenia;
7. 7 dodatkowe obciążenie oczu monitorów;
8. 8 karmienie piersią w ciąży;
9. 9 problemów z przewodem pokarmowym;
10. 10 ORVI.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która należy do grupy cząsteczek o podobnej strukturze - retinoidów - i występuje w kilku formach chemicznych: aldehydy (retinal), alkohol (retinol) i kwas (kwas retinowy). W produktach zwierzęcych najczęstszą postacią witaminy A jest ester, głównie palmitynian retinylu, który jest syntetyzowany w retinolu w jelicie cienkim. Prowitaminy - biochemiczne prekursory witaminy A - występują w produktach pochodzenia roślinnego, są składnikami grupy karotenoidów. Karotenoidy są pigmentami organicznymi występującymi w naturze w chromoplastach roślin. Mniej niż 10% z 563 karotenoidów znanych nauce można syntetyzować w witaminę A w organizmie.

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Tak zwana grupa witamin, do przyswajania których organizm musi otrzymywać tłuszcze dietetyczne, oleje lub lipidy. Należą do nich na przykład oleje do gotowania, orzechy, ryby, mięso, awokado.

Suplementy diety zawierające witaminę A są często uwalniane w postaci kapsułek wypełnionych olejem, dzięki czemu witamina jest całkowicie wchłaniana przez organizm. Ludzie, którzy nie jedzą wystarczającej ilości tłuszczu w diecie, są bardziej podatni na brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Podobne problemy mogą wystąpić u osób o słabym wchłanianiu tłuszczu. Na szczęście witaminy rozpuszczalne w tłuszczach w ich naturalnej postaci znajdują się z reguły w żywności zawierającej tłuszcz. Tak więc, przy dobrym odżywianiu, brak takich witamin jest rzadki.

Aby witamina A lub karoten dostała się do krwiobiegu w jelicie cienkim, konieczne jest, aby podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach łączyły się z żółcią. Jeśli jedzenie w tym momencie zawiera mało tłuszczu, wówczas wydzielana jest mała żółć, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania i utraty do 90% karotenu i witaminy A w kale.

Około 30% beta-karotenu jest absorbowane z pokarmów roślinnych, około połowa beta-karotenu jest przekształcana w witaminę A. Z 6 mg karotenu, 1 mg witaminy A jest wytwarzany w organizmie, więc współczynnik konwersji dla ilości karotenu w witaminę A wynosi 1: 6.

Zalety witaminy A

Witamina A ma kilka funkcji w organizmie. Najbardziej znany jest jego wpływ na wzrok. Eter retinylu jest transportowany do siatkówki, która znajduje się wewnątrz oka, gdzie jest przetwarzany w substancję zwaną 11-cis-retinal. Ponadto 11-cis-retinal pojawia się w pręcikach (jednym z fotoreceptorów), gdzie łączy się z białkiem opsyną i tworzy „rodopsynę” wizualnego pigmentu. Pręciki, które mają rodopsynę, mogą wykryć nawet bardzo małą ilość światła, co czyni je niezbędnymi do widzenia w nocy. Absorpcja fotonu światła katalizuje transformację 11-cis-retinalu z powrotem do all-trans-retinalu i powoduje jego uwalnianie z białka. Powoduje to łańcuch zdarzeń prowadzących do wygenerowania sygnału elektrochemicznego do nerwu wzrokowego, który jest przetwarzany i interpretowany przez mózg. Brak retinolu dostępnego dla siatkówki prowadzi do upośledzonej adaptacji ciemności, znanej jako „ślepota nocna”.

Witamina A w postaci kwasu retinowego odgrywa ważną rolę w regulacji ekspresji genów. Gdy retinol zostanie wchłonięty przez komórkę, może zostać utleniony do retinalu, który jest utleniany do kwasu retinowego. Kwas retinowy jest bardzo silną cząsteczką, która wiąże się z różnymi receptorami jądrowymi, inicjując lub hamując ekspresję genu. Poprzez regulację ekspresji specyficznych genów, kwas retinowy odgrywa ważną rolę w różnicowaniu komórek, jednej z najważniejszych funkcji fizjologicznych.

Witamina A jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Retinol i jego metabolity są potrzebne do utrzymania integralności i funkcji komórek skóry i błon śluzowych (układu oddechowego, trawiennego i moczowego). Tkanki te służą jako bariera i są pierwszą „linią obrony” organizmu przed infekcjami. Witamina A odgrywa kluczową rolę w rozwoju i różnicowaniu białych krwinek, limfocytów, które są kluczowymi czynnikami w odpowiedzi układu odpornościowego.

Witamina A jest niezbędna do rozwoju embrionalnego, biorąc bezpośredni udział we wzroście kończyn, formowaniu serca, oczu i uszu płodu. Ponadto kwas retinowy wpływa na proces ekspresji genu odpowiedzialnego za hormon wzrostu. Zarówno niedobór, jak i nadmiar witaminy A mogą powodować wady wrodzone.

Witamina A jest wykorzystywana do normalnego rozwoju komórek macierzystych w krwinkach czerwonych. Ponadto witamina A prawdopodobnie poprawia mobilizację żelaza z rezerw organizmu, kierując go do rozwijających się czerwonych krwinek. Tam żelazo jest włączane do hemoglobiny - nośnika tlenu w czerwonych krwinkach. Uważa się, że metabolizm witaminy A oddziałuje z cynkiem i żelazem na kilka sposobów. Brak cynku może prowadzić do zmniejszenia ilości transportowanego retinolu, zmniejszenia uwalniania retinolu w wątrobie i zmniejszenia konwersji retinolu do siatkówki. Suplementy witaminy A mają korzystny wpływ na niedobór żelaza (niedokrwistość) i poprawiają wchłanianie żelaza u dzieci i kobiet w ciąży. Połączenie witaminy A i żelaza wydaje się leczyć niedokrwistość skuteczniej niż tylko uzupełniające żelazo lub witamina A.

Ostatnie badania wykazały, że witamina A, karotenoidy i karotenoidy prowitaminy A mogą być skutecznymi przeciwutleniaczami, aby zapobiegać rozwojowi chorób serca. Działanie przeciwutleniające witaminy A i karotenoidów zapewnia hydrofobowy łańcuch jednostek polienowych, który może ugasić tlen singletowy (tlen cząsteczkowy o większej aktywności), zneutralizować rodniki tiylowe i stabilizować rodniki nadtlenkowe. Krótko mówiąc, im dłuższy łańcuch polienowy, tym większa stabilność rodnika nadtlenkowego. Ze względu na swoją strukturę, witamina A i karotenoidy mogą być utleniane wraz ze wzrostem napięcia O2, a zatem są najskuteczniejszymi przeciwutleniaczami przy niskich naprężeniach tlenowych, które są charakterystyczne dla poziomów fizjologicznych występujących w tkankach. Ogólnie rzecz biorąc, dowody epidemiologiczne sugerują, że witamina A i karotenoidy są ważnymi czynnikami dietetycznymi zmniejszającymi częstość występowania chorób serca.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który doradza decydentom naukowym, potwierdził, że przy spożywaniu witaminy A zaobserwowano takie korzyści zdrowotne:

• normalny podział komórek;
• normalny rozwój i funkcjonowanie układu odpornościowego;
• utrzymanie normalnego stanu skóry i błon śluzowych;
• utrzymywanie wzroku;
• normalny metabolizm żelaza.

Witamina A ma wysoką kompatybilność z witaminami C i E oraz minerałami żelaza i cynku. Witaminy C i E chronią witaminę A przed utlenianiem. Witamina E zwiększa wchłanianie witaminy A, ale tylko w przypadkach, gdy witamina E jest stosowana w niewielkiej ilości. Z kolei wysoka zawartość witaminy E w diecie upośledza wchłanianie witaminy A. Cynk wspomaga wchłanianie witaminy A, uczestnicząc w jej przemianie w retinol. Witamina A zwiększa wchłanianie żelaza i wpływa na zużycie rezerw żelaza obecnych w wątrobie.

Witamina A dobrze pasuje również do witamin D i K2, magnezu i tłuszczu w diecie. Witaminy A, D i K2 oddziałują synergistycznie, wspomagając zdrowie układu odpornościowego, zapewniając odpowiedni wzrost, utrzymując stan kości i zębów, chroniąc tkanki miękkie przed zwapnieniami. Magnez jest niezbędny do produkcji wszystkich białek, w tym tych, które oddziałują z witaminami A i D. Wiele białek zaangażowanych w metabolizm witaminy A i receptorów zarówno witamin A, jak i D działa prawidłowo tylko w obecności cynku.

Witaminy A i D współdziałają ze sobą, regulując produkcję niektórych białek zależnych od witamin. Kiedy witamina K aktywuje te białka, pomagają mineralizować kości i zęby, chronią tętnice i inne tkanki miękkie przed nieprawidłowym zwapnieniem i chronią przed śmiercią komórek.

Żywność zawierająca witaminę A najlepiej spożywać z pokarmami, które mają „zdrowy” tłuszcz. Na przykład szpinak, w którym występuje wysoka zawartość witaminy A i luteiny, zaleca się łączyć z awokado. To samo dotyczy sałaty i marchwi, które dobrze komponują się z awokado w sałatkach. Z reguły produkty zwierzęce bogate w witaminę A zawierają już pewną ilość tłuszczu, wystarczającą do jego normalnego wchłaniania. Jeśli chodzi o warzywa i owoce, zaleca się dodanie niewielkiej ilości oleju roślinnego do sałatki lub świeżo wyciśniętego soku - dzięki temu będziemy mieć pewność, że organizm otrzyma w pełni niezbędną witaminę. [8]

Warto zauważyć, że najlepszym źródłem witaminy A, a zwłaszcza innych składników odżywczych, jest zbilansowana dieta i produkty naturalne, a nie suplementy diety. Podczas spożywania witamin w postaci leczniczej bardzo łatwo popełnić błąd w dawkowaniu i uzyskać więcej niż potrzebuje organizm. Nadmierna ilość jednej lub innej witaminy lub minerału w organizmie może mieć bardzo poważne konsekwencje. Ryzyko chorób onkologicznych może wzrosnąć, ogólny stan organizmu może ulec pogorszeniu, metabolizm i układy narządów mogą zostać zaburzone. Dlatego stosowanie witamin w tabletkach powinno być przeprowadzane tylko wtedy, gdy jest to konieczne i po konsultacji z lekarzem.

Zastosowania medyczne

W takich przypadkach zaleca się spożywanie dużych ilości witaminy A:

• z niedoborem witaminy A, który może wystąpić u osób z niedoborem białka, cukrzycą, nadczynnością tarczycy, gorączką, chorobą wątroby, mukowiscydozą lub zaburzeniem dziedzicznym zwanym abelatiproteinemią.
• w raku piersi. Uważa się, że kobiety w wieku przedmenopauzalnym z wywiadem rodzinnym w kierunku raka piersi, które spożywają wysoki poziom witaminy A w diecie, zmniejszają ryzyko rozwoju raka piersi. Nie wiadomo, czy przyjmowanie witaminy A jako suplementu diety ma podobny efekt.
• z zaćmą. Badania pokazują, że wysokie spożycie witaminy A w diecie zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy.
• na biegunkę spowodowaną przez HIV. Przyjmowanie witaminy A wraz z konwencjonalnymi lekami wydaje się zmniejszać ryzyko śmierci z powodu biegunki u dzieci zakażonych HIV z niedoborem witaminy A.
• malaria Przyjmowanie doustnie witaminy A zmniejsza objawy malarii u dzieci w wieku poniżej 3 lat na obszarach, na których często występuje malaria.
• z odrą. Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko powikłań lub śmierci odry u dzieci z niedoborem odry i witaminy A.
• z przedrakowymi zmianami w jamie ustnej (leukoplakia doustna). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może pomóc w leczeniu przedrakowych zmian w jamie ustnej.
• podczas odzyskiwania po zabiegu laserowym. Przyjmowanie witaminy A doustnie z witaminą E poprawia gojenie po laserowej operacji oka.
• z powikłaniami po ciąży. Przyjmowanie witaminy A zmniejsza ryzyko biegunki i gorączki po ciąży u kobiet niedożywionych.
• z powikłaniami w czasie ciąży. Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko śmierci i nocnej ślepoty podczas ciąży u kobiet z niedożywieniem.
• z chorobami oczu dotykającymi siatkówki (barwnikowe zapalenie siatkówki). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może spowolnić postęp chorób oczu, które powodują uszkodzenia siatkówki.

Farmakologiczna postać witaminy A może być inna. W medycynie znajduje się w postaci drażetek, kropli do podawania wewnętrznego, kropli do podawania doustnego w postaci oleju, kapsułek, roztworu oleju do podawania domięśniowego, roztworu oleju do podawania doustnego, w postaci tabletek powlekanych. Weź witaminę A do profilaktyki i do celów leczniczych, z reguły 10-15 minut po posiłku. Roztwory oleju są przyjmowane w przypadku naruszenia absorpcji w przewodzie pokarmowym lub ciężkiej chorobie. W przypadkach, w których konieczne jest długotrwałe leczenie, roztwór do wstrzykiwań domięśniowych jest łączony z kapsułkami. W farmakologii ilość witaminy A jest często wskazywana w jednostkach międzynarodowych. Z lekką do umiarkowanej awitaminozą dla dorosłych przepisuje się 33 tys. Jednostek międzynarodowych dziennie; z hemeralopią, kserofthalmia - 50-100 tysięcy IU / dzień; dzieci - 1-5 tys. IU / dzień, w zależności od wieku; z dorosłymi chorobami skóry - 50-100 tysięcy IU / dzień; dzieci - 5-20 tysięcy IU / dzień.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie witaminy A jako lekarstwa na łuszczącą się i niezdrową skórę. W tym celu zaleca się stosowanie oleju rybnego, wątroby, masła i jaj, a także warzyw bogatych w witaminę A - dynia, morela, marchew. Dobrym sposobem na zrekompensowanie niedociągnięcia jest świeżo wyciśnięty sok z marchwi z dodatkiem śmietany lub oleju roślinnego. Inny ludowy środek na uzyskanie witaminy jest uważany za bulwę bulwy bulwiastej - jest stosowany jako środek tonizujący, tonizujący i przeciwreumatyczny. Cennym źródłem witaminy A, a także innych składników odżywczych, są nasiona lnu, które są używane wewnątrz i w składzie masek zewnętrznych, maści i wywarów. Według niektórych doniesień, duża ilość witaminy A jest zawarta w liściach marchwi, nawet więcej niż w samym owocu. Może być używany zarówno do gotowania, jak i do wywaru, który jest używany wewnętrznie w formie kursu przez cały miesiąc [4].

Najnowsze badania naukowe nad witaminą A:

Naukowcy z Case Western Medical School, School of Medicine, odkryli, że niekontrolowany metabolizm witaminy A w jelicie może powodować niebezpieczne stany zapalne. Odkrycie to ustanawia związek między składem diety a chorobami zapalnymi - chorobą Crohna i zespołem zapalnym jelit.

Naukowcy odkryli punkt rozgałęzienia na szlaku metabolicznym witaminy A, w zależności od konkretnego białka zwanego ISX. Początkiem ścieżki jest beta-karoten - pigmentowana wysoce odżywcza substancja, dzięki której powstaje kolor ignamu i marchwi. Beta-karoten przekształca się w witaminę A w przewodzie pokarmowym. Stamtąd największa część witaminy A jest dostarczana do innych tkanek, zapewniając dobrą widoczność i inne ważne funkcje. Podczas badania myszy, które usunęły ISX, naukowcy zauważyli, że białko to pomaga równoważyć ten proces. Białko pomaga jelicie cienkim określić, ile beta-karotenu jest potrzebne, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. Komórki odpornościowe polegają na tym mechanizmie kontroli, aby odpowiednio reagować na produkty wchodzące do jelita cienkiego. Zapewnia to skuteczną barierę przed potencjalnymi zagrożeniami związanymi z żywnością. Naukowcy odkryli, że gdy nie ma ISX, komórki układu odpornościowego w przewodzie pokarmowym zaczynają nadmiernie reagować na dietę bogatą w beta-karoten. Ich wyniki dowodzą, że ISX jest głównym ogniwem między tym, co jemy, a układem odpornościowym jelita. Naukowcy doszli do wniosku, że usunięcie białka ISX przyspiesza ekspresję genu, który przekształca beta-karoten w witaminę A 200 razy. Z tego powodu myszy z usuniętym ISX otrzymały nadmiar witaminy A i zaczęły przekształcać go w kwas retinowy, cząsteczkę, która reguluje aktywność wielu genów, w tym tych, które tworzą odporność. Wywołało to miejscowe zapalenie, ponieważ komórki odpornościowe wypełniły obszar jelita między żołądkiem a okrężnicą i zaczęły się rozmnażać. Takie ciężkie zapalenie rozprzestrzeniło się na trzustkę i spowodowało niedobór odporności u myszy [5].

Ostatnie badania pokazują, że witamina A zwiększa aktywność komórek β wytwarzających insulinę. Naukowcy odkryli, że komórki beta wytwarzające insulinę mają dużą liczbę receptorów na swojej powierzchni, które są wrażliwe na witaminę A. Naukowcy uważają, że powodem tego jest fakt, że witamina A odgrywa dużą rolę w rozwoju komórek beta w pierwszych etapach życia., jak również dla prawidłowego i pracy przez resztę życia, zwłaszcza w warunkach patofizjologicznych - czyli w niektórych chorobach zapalnych.

Aby zbadać znaczenie witaminy A w cukrzycy, naukowcy pracowali z komórkami insuliny u myszy, zdrowych ludzi i osób z cukrzycą typu 2. Naukowcy fragmentarycznie blokowali receptory i dawali pacjentom trochę cukru. Zobaczyli, że zdolność komórek do wydzielania insuliny pogorszyła się. Ten sam trend można zaobserwować porównując komórki insuliny od dawców z cukrzycą typu 2. Komórki od pacjentów z cukrzycą typu 2 były mniej zdolne do wytwarzania insuliny niż komórki od osób bez cukrzycy. Naukowcy odkryli również, że oporność komórek beta na stan zapalny zmniejsza się w nieobecności witaminy A. Gdy w ogóle nie występuje, komórki umierają. Badanie to może być również istotne dla niektórych typów cukrzycy typu 1, gdy komórki beta są słabo rozwinięte w pierwszych etapach życia. „Po przeprowadzeniu badań na zwierzętach stało się jasne, że nowo narodzone myszy potrzebują witaminy A do pełnego rozwoju komórek beta. Jesteśmy prawie pewni, że to samo dzieje się u ludzi. Dzieci w swojej diecie muszą otrzymywać niezbędną ilość witaminy A ”- powiedział Albert Salehi, starszy pracownik naukowy w Centrum ds. Cukrzycy przy Uniwersytecie w Lund w Szwecji [6].

Naukowcy z Uniwersytetu w Lund w Szwecji odkryli nieznany wcześniej wpływ witaminy A na rozwój embrionalny człowieka. Ich badania pokazują, że witamina A wpływa na tworzenie komórek krwi. Cząsteczka sygnalizacyjna, znana jako kwas retinowy, jest pochodną witaminy A, która pomaga określić, w jaki sposób różne rodzaje tkanki będą tworzyć się w rosnącym płodzie.

Bezprecedensowe badanie laboratoryjne przeprowadzone przez profesora Nielsa-Bjarna Woodsa w Lund Stam Cell Center w Szwecji wykazało wpływ kwasu retinowego na rozwój krwinek czerwonych, białych krwinek i płytek krwi z komórek macierzystych. W warunkach laboratoryjnych na komórki macierzyste wpływały pewne cząsteczki sygnałowe, przekształcające się w komórki krwiotwórcze. Naukowcy zauważyli, że wysoki poziom kwasu retinowego gwałtownie obniża liczbę wytwarzanych krwinek. Z kolei zmniejszenie stężenia kwasu retinowego zwiększyło produkcję krwinek o 300%. Pomimo faktu, że witamina A jest potrzebna do normalnego przebiegu ciąży, ustalono, że nadmiar witaminy A uszkadza zarodek, co stwarza ryzyko rozwoju wad rozwojowych lub przerwania ciąży. Z tego powodu zaleca się kobietom w ciąży kontrolowanie stosowania pokarmów zawierających duże ilości witaminy A w postaci retinoidów, takich jak na przykład wątroba. „Wyniki naszych badań pokazują, że duże ilości witaminy A mają negatywny wpływ na tworzenie krwi. Sugeruje to, że kobiety w ciąży powinny dodatkowo unikać nadmiernego spożycia witaminy A ”, mówi Niels-Bjarn Woods [7].

Witamina A w kosmetologii

Jest to jeden z głównych składników zapewniających zdrową i stonowaną skórę. Gdy otrzymasz wystarczającą ilość witaminy, możesz zapomnieć o takich problemach jak letarg, plamy starcze, trądzik, trądzik, suchość.

Witamina A w czystej, skoncentrowanej formie można łatwo znaleźć w aptekach w postaci kapsułek, roztworów olejowych i ampułek. Warto pamiętać, że jest to raczej aktywny składnik, dlatego należy go używać ostrożnie, a najlepiej po 35 latach. Kosmetolodzy zalecają wykonanie masek zawierających witaminę A w zimnej porze i z częstotliwością raz w miesiącu. Jeśli istnieją przeciwwskazania do stosowania farmaceutycznej witaminy A w składzie masek, można ją zastąpić naturalnymi produktami bogatymi w tę witaminę - kalinę, petrushkę, szpinak, żółtka jaj, produkty mleczne, dynie, marchew, olej rybny, algi.

Istnieje wiele przepisów na maski z witaminą A. Często składają się z substancji zawierających tłuszcz - oliwy z oliwek, tłustej śmietany, oleju łopianowego. Witamina A (roztwór oleju i octan retinolu) ma dobrą kompatybilność z sokiem aloesowym, płatkami owsianymi i miodem. Aby wyeliminować zmarszczki mimiczne i siniaki pod oczami, można użyć mieszaniny witaminy A i dowolnego oleju roślinnego lub leku Aevit, który zawiera już zarówno witaminę A, jak i witaminę E. Dobrym środkiem zapobiegawczym i terapeutycznym na trądzik jest maska ​​ze zmieloną soczewicą, witaminą A w ampułce lub niewielkiej ilości maści cynkowej, nakładanej 2 razy w miesiącu. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznych, otwartych ran i uszkodzenia skóry, każda z jej chorób powinna powstrzymać się od stosowania takich masek.

Witamina A jest również dobra dla zdrowia paznokci, w mieszaninach z innymi składnikami. Na przykład można zrobić maskę do rąk z płynnymi witaminami A, B i D, bogatym kremem do rąk, olejem kokosowym, sokiem z cytryny i kroplą jodu. Tę mieszaninę należy nanieść na skórę rąk i płytek paznokciowych, masować przez 20 minut i pozostawić do nasiąknięcia. Regularne wdrażanie tej procedury poprawi stan paznokci i rąk.

Nie lekceważ wpływu witaminy A na zdrowie i piękno włosów. Może być dodawany do szamponów (bezpośrednio przed każdym zabiegiem, aby uniknąć utleniania substancji po dodaniu do całego opakowania szamponu), do masek - aby zwiększyć połysk, miękkość włosów. Podobnie jak w przypadku masek na twarz, zaleca się łączenie witaminy A z innymi składnikami - witaminą E, różnymi olejami, wywary (rumianek, skrzyp), skrobią (na miękkość), musztardą lub pieprzem (w celu przyspieszenia wzrostu włosów). Konieczne jest ostrożne stosowanie tych produktów u osób uczulonych na farmaceutyczną witaminę A i tych, których włosy mają skłonność do nadmiernego tłuszczu.

Witamina A u zwierząt, roślin i przemysłu

Witamina A, zwana inaczej retinolem, występująca w zielonej trawie, lucernie i niektórych olejach rybnych, jest jednym ze składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia drobiu. Niedobór witaminy A prowadzi do słabego upierzenia wraz ze słabością, problemami z oczami i dziobem, do stopnia ich porażki. Kolejny ważny czynnik produkcji - brak witaminy A może spowolnić wzrost.

Witamina A ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia, w wyniku czego suche pokarmy, które były przechowywane przez dłuższy czas, mogą nie zawierać wystarczającej ilości witaminy. Po chorobie lub stresie układ odpornościowy ptaków jest bardzo słaby. Gdy dodaje się do żywności lub wody krótki kurs witaminy A, można zapobiec dalszej chorobie, ponieważ bez wystarczającej ilości witaminy A ptak jest podatny na wiele szkodliwych patogenów.

Witamina A jest również niezbędna dla zdrowego wzrostu ssaków, aby utrzymać dobry apetyt, stan sierści i odporność.

Ciekawe fakty na temat witaminy A

• jest to pierwsza witamina znaleziona przez człowieka;
• wątroba niedźwiedzia polarnego jest tak bogata w witaminę A, że jedzenie całej wątroby może być śmiertelne dla ludzi;
• około 259 do 500 milionów dzieci traci wzrok każdego roku z powodu braku witaminy A;
• w kosmetykach witamina A jest najczęściej określana jako octan retinolu, linolenian retinylu i palmitynian retinylu;
• Ryż wzmocniony witaminą A, opracowany około 15 lat temu, mógł zapobiec setkom tysięcy przypadków ślepoty u dzieci. Ale z powodu obaw o genetycznie zmodyfikowaną żywność nigdy nie został wprowadzony do produkcji.

Niebezpieczne właściwości witaminy A, jej przeciwwskazań i ostrzeżeń

Witamina A jest wystarczająco odporna na wysokie temperatury, ale ulega zniszczeniu w bezpośrednim świetle słonecznym. Dlatego, aby przechowywać produkty bogate w witaminy, a także medyczne suplementy diety, jest to konieczne w ciemnym miejscu.

Oznaki niedoboru witaminy A

Niedobór witaminy A zwykle występuje z powodu nieodpowiedniego spożycia pokarmów bogatych w witaminę A, beta-karoten lub inne karotenoidy prowitaminy A; które są metabolizowane do witaminy A w organizmie. Oprócz problemów dietetycznych nadmierne spożycie alkoholu i złe wchłanianie może powodować niedobór witaminy A.

Najwcześniejszym objawem niedoboru witaminy A jest niewyraźne widzenie w ciemności lub ślepota nocna. Ciężki lub długotrwały niedobór witaminy A powoduje zmiany w komórkach rogówki, które ostatecznie prowadzą do owrzodzeń rogówki. Niedobór witaminy A wśród dzieci w krajach rozwijających się jest główną przyczyną ślepoty.

Niedobór witaminy A jest również związany z niedoborem odporności, zmniejszając zdolność do zwalczania infekcji. Nawet u dzieci z niewielkim niedoborem witaminy A występuje większa częstość występowania chorób układu oddechowego i biegunki, a także wyższa śmiertelność z powodu chorób zakaźnych (zwłaszcza odry) w porównaniu z dziećmi, które spożywają wystarczającą ilość witaminy A. Ponadto niedobór witaminy A może spowodować naruszenie wzrost i tworzenie kości u dzieci i młodzieży. U palaczy niedobór witaminy A może przyczynić się do rozwoju przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i rozedmy płuc, które, jak się uważa, zwiększają ryzyko zachorowania na raka płuc.

Oznaki nadmiaru witaminy A

Ostra hiperwitaminoza witaminy A, spowodowana bardzo wysokimi dawkami retinolu, który jest szybko wchłaniany i powoli eliminowany z organizmu, jest stosunkowo rzadka. Objawy obejmują nudności, bóle głowy, zmęczenie, utratę apetytu, zawroty głowy, suchość skóry i obrzęk mózgu. Istnieją badania, które dowodzą, że przedłużony nadmiar witaminy A w organizmie może prowadzić do rozwoju osteoporozy. Niektóre syntetyczne pochodne retinolu (na przykład tretinat, izotretynoina, tretynoina) mogą powodować defekty zarodka, a zatem nie powinny być spożywane w czasie ciąży lub podczas próby poczęcia. W takich przypadkach beta-karoten jest uważany za najbezpieczniejsze źródło witaminy A.

Wyniki badań skuteczności beta-karotenu i retinolu (CARET) sugerują, że należy długoterminowo unikać przyjmowania witaminy A (retinolu) i beta-karotenu dla osób o wysokim ryzyku rozwoju raka płuc, takich jak palacze i ludzie narażeni na działanie azbestu.

Interakcja z innymi lekami

Witamina A, która już weszła do krwi, zaczyna gwałtownie się pogarszać, jeśli organizmowi brakuje witaminy E. A jeśli brakuje witaminy B4 (choliny), to witamina A nie jest przechowywana na przyszłość. Uważa się, że antybiotyki nieco zmniejszają działanie witaminy A. Ponadto witamina A może nasilać działanie substancji zwanej izotretynoiną i prowadzić do poważnych działań niepożądanych.

Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące witaminy A na tej ilustracji i będziemy wdzięczni, jeśli udostępnisz zdjęcie w sieci społecznościowej lub blogu, z linkiem do tej strony:

1. Artykuł Wikipedii „Witamina A”
2. Brytyjskie Stowarzyszenie Medyczne. Encyklopedia medyczna rodziny A-Z
3. Maria Polevaya. Marchew przeciw nowotworom i kamicy moczowej.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyklopedia roślin leczniczych tradycyjnej medycyny.
5. Białko reguluje szlaki metaboliczne witaminy A, zapobiega stanom zapalnym, źródło
6. Rola witaminy A w cukrzycy, źródło
7. Wcześniej nieznany wpływ zidentyfikowanej witaminy A, źródło
8. Walter A. Droessler. Jak jeść i wyglądać świetnie (str. 64)
9. Bazy danych składu żywności USDA, źródło

Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie jest odpowiedzialna za próbę użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje pomogą lub wyrządzą ci krzywdę osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html