Niewtajemniczona osoba może być szczerze zdziwiona: czy naprawdę istnieje jakiś szczególny sposób wchłaniania banalnego napoju z winogron? I nie tutaj to było! Dla Włochów grappa to kultowy napój, jak koniak lub szampan dla Francuzów. Dlatego każdy Włoch powie ci, jak pić grappę - proces jej konsumpcji charakteryzuje się wieloma subtelnościami i rytuałami.

Grappa i jej odmiany

Grappa zasadniczo powstała w wyniku oszczędności - po ugotowaniu wina włoscy rolnicy zawsze mieli przyzwoitą ilość odpadów, rodzaj „ciasta” z winogron. A potem włączony mechanizm psychologiczny - „dlaczego coś miałoby zginąć?” Tutaj są ze sfermentowanych niepłynnych aktywów do napędzania bimbru. I tak bardzo lubił cały świat, że z czasem wódka z winogron - grappa była produkowana w dużych partiach, w tym na eksport.

Po pierwsze, grappa jest podzielona na 4 gatunki według wieku: jest młody, po prostu wydalony, i starszy, z okresem dojrzewania 6, 12 lub 18 miesięcy.

Napoje są aromatyczne, czyli wykonane ze specjalnych odmian winogron lub aromatyzowane - z dodatkiem dodatkowych składników, takich jak orzechy lub truskawki. Grappa jest również podzielona przez liczbę użytych winogron i region wzrostu.

Grappa - wieśniak „sivukha” czy napój arystokratów?

Łatwo sobie wyobrazić, że początkowo grappa (w przeciwieństwie do limoncello) była używana przez najbardziej potrzebujących ludzi - zwykłych chłopów, którzy zostawili wino na sprzedaż. Wtedy nie było tradycji spożywania napoju z winogron i nie było śladu. Pili tylko w czystej formie, jedli chleb i cebulę - to wszystko mądrość. W zasadzie nawet teraz rzadko mieszają grappę z czymś, z wyjątkiem tego, że zamiast tego mogą dodać rum do kawy.

Ale proces konsumpcji rozrósł się na przestrzeni wieków dzięki wielu rytuałom. We Włoszech do tego napoju jest nawet specjalne szkło przypominające szklany tulipan na łodydze - szeroka „koniakowa” podstawa i szyja zwężająca się w kształcie tuby. Wszystko po to, by cieszyć się nie tylko smakiem, ale i aromatem, ponieważ grappa nie tylko smakuje, popija małe łyki, ale także wdycha opary.

Aby zdecydować, jak korzystać z grappy, warto najpierw zdecydować, ile ma lat. Young zdecydował się ostygnąć, a następnie wypić jednym haustem, jak nasza wódka. Ale grappa, podawana w dębowych beczkach przez sześć miesięcy lub dłużej, wymaga pełnej szacunku postawy. Jest spożywany w temperaturze pokojowej, a nawet lekko ogrzewa szklankę w dłoniach, aby lepiej poczuć delikatny zapach winogron.

http://italynow.ru/cuisine/kak-pit-grappu/

Jak pić grappę

Trochę historii

Wcześniej włoscy winiarze, aby nie wyrzucać ścisk, które powstały podczas produkcji wina, przygotowywali z nich zacier. W tym samym czasie używali nie tylko skór z winogron, ale także kości i gałązek. Następnie piwo było destylowane, a następnie używane jako napój alkoholowy dla pracowników lub do przygotowywania nalewek leczniczych. Z biegiem czasu plantatorzy winorośli stwierdzili, że napój browarniczy nie jest gorszy niż inny mocny alkohol, więc może być opłacalny. Ta produkcja została uruchomiona.

Pierwszy zaczął produkować napój winiarzy z włoskiego miasta, które znajduje się u stóp góry Grappa. Stąd nazwa tego elitarnego bimbru dzisiaj. Aby elita napoju, musiała być cierpliwa i ciężko pracować, ponieważ najlepsze grappy leżakują w beczkach wiśniowych lub dębowych od sześciu miesięcy do sześciu lat.

Twierdza Grappa waha się od 40 do 50 ° C W zależności od ekstraktu napój może mieć kolor od przezroczystego (w początkowej fazie destylacji) do ciemnego bursztynu (w wyciągu pięcioletnim w dębowej beczce).

Szklanki Grappa i temperatura serwowania

Aby dostarczyć grappę, zaleca się stosowanie specjalnych okularów w postaci tulipanów, które mają osobliwą nazwę grappaglas. Jeśli nie możesz znaleźć takich potraw w sklepie, możesz wlać grappę do zwykłych kieliszków koniakowych. Napój o czasie ekspozycji do dwóch lat należy przed podaniem ochłodzić do temperatury 5-10 ° C. W wieku grappa należy pić w temperaturze pokojowej, a następnie napój w pełni ujawni cały bukiet aromatów. Silnie ściągający smak, ostrość i brak równowagi są wskaźnikami słabej jakości grappy.

Jak pić grappę

Szkło powinno być wypełnione grappą trzy czwarte. Rozpocznij degustację, oceniając przezroczystość napoju, nie powinien on zawierać osadu. Wypij trochę grappy, przytrzymaj przez kilka sekund w ustach. Szczególnie ważny jest posmak napoju, który przyciąga koneserów elitarnego alkoholu. Po kilku sekundach po łyku poczujesz nuty brzoskwini, wanilii, migdałów, pieprzu i orzechów laskowych.

Grappa pije się małymi łykami iw czystej formie. Nie zaleca się mieszania z innymi napojami i przygotowywania koktajli. Dlatego najpierw zadbaj o odpowiednią przekąskę. Ten wyjątkowy napój łączy wiele dań (jak w przypadku wódki). Aby zorganizować stół w stylu włoskim, podawaj z gorzką czekoladą grappa, lodami, kawą, owocami.

http://www.kakprosto.ru/kak-824021-kak-pit-grappu

Jak pić grappę - rada Włochów

W ciągu kilku stuleci ten napój alkoholowy stał się narodowym skarbem i dumą Włoch z taniego, niskiej klasy napoju niższych warstw społeczeństwa. Następnie powiem ci, jak pić grappę, aby poczuć jej wyjątkowy charakter. Dowiesz się kilku prostych zasad do naśladowania.

Grappa (grappa) to włoski napój alkoholowy o sile 40-55 stopni, uzyskiwany przez destylację pozostałości winogron (nasion, pulpy, łodyg, skórki) pozostałych po produkcji wina. Mówiąc najprościej, grappa nazywa się mocnym domowym ciastem winogronowym.

• bianca, giovane („bianca”, „jovane”) - młody bez ograniczeń;
• affinata in legno („affinata in leno”) - dojrzewa w drewnianych beczkach przez 6 miesięcy, ma łagodniejszy i bardziej zrównoważony smak;
• invecchiata („Invekkyata”) - wyciąg z co najmniej 12 miesięcy;
• rizerva, stravecchia („Stravekkya”, „Ridzerva”) - przechowywane w beczkach przez co najmniej 18 miesięcy.
• aromatica („aromaty”) - wytwarzana z winogron muszkatołowych, nadaje mocny aromat;
• aromatizzata („aromatisat”) - grappa z jagodami, owocami, ziołami (cynamon, migdały, czarne porzeczki, truskawki itp.).

Tło historyczne. Po raz pierwszy grappa pojawiła się we Włoszech w XI wieku. Powstał w mieście Bassano del Grappa, stąd nazwa. Pierwsza pisemna wzmianka o włoskim napoju winogronowym pochodzi z 1451 roku. W dokumencie notariusz z Piemontu przekazał krewnym destylarnię i pewną ilość gotowego napoju.

W średniowiecznej Europie tylko zwykli ludzie pili grappę, nie mając możliwości kupowania wina. Zrobili braga z wytłoków z winogron, a następnie go destylowali. Z powodu niedoskonałych kadrów jakość napoju pozostawiała wiele do życzenia, ale biedni chłopi nie mogli sobie pozwolić na nic innego. Zaledwie sto lat później, gdy technologia produkcji grappy została doprowadzona do perfekcji, pojawiła się na stołach szanowanych dżentelmenów i zaczęła być uważana za najlepszy środek trawiący.

W 1997 r. Rząd włoski wydał dekret, zgodnie z którym tylko destylat produkowany w kraju z lokalnych surowców można nazwać grappą. Od tego momentu grappa jest napojem, którego nazwa jest kontrolowana przez pochodzenie. Stała na równi z brandy, szampanem, calvadosem i innymi regionalnymi napojami.

Kultura Grappa

1. Temperatura zasilania. Grappa w wieku 1-2 lat przed podaniem zwykle jest chłodzony do temperatury 5-10 ° C. Starszy napój pije się w temperaturze pokojowej, dzięki czemu w pełni ujawnia swój aromatyczny bukiet.

2. Kieliszki do wina. Zaleca się stosowanie specjalnych okularów w kształcie tulipanów (na zdjęciu) o nazwie grappaglas. Ale ich nieobecność nie stanowi problemu. Możesz pić grappę ze zwykłych okularów koniakowych, nie ma znaczącej różnicy.

3. Właściwe picie. Szkło jest wypełnione do trzech czwartych. Degustacja rozpoczyna się od oceny przezroczystości grappy, musi być absolutnie czysta i bez osadu. Następnie musisz zrobić łyk, opóźniając grappę w ustach na kilka sekund. Kilka sekund po gardle wyczuwalne są nuty wanilii, pieprzu, migdałów, orzechów laskowych i brzoskwini.

Podczas uczty grappa pije się w małych, małych porcjach. Nie jest zwyczajowe rozcieńczanie go innymi napojami (tylko w koktajlach).

4. Przekąska do grappy. Podobnie jak w przypadku wódki, grappa można jeść z każdym obfitym posiłkiem. Dla tych, którzy chcą zorganizować stół w stylu włoskim, radzę podawać kawę, ciemną czekoladę, owoce (pomarańcze lub cytryny są szczególnie dobre), lody i inne desery dla grappy.

Ta grappa powinna być przezroczysta

5. Znaczki winogronowe. Najbardziej prestiżowymi markami są: „Alexander” (Alexander), „Bric de Gaian”, „Ventani”, „Tre Soli Tre” i „Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano”. To właśnie na ich zakup należy kierować się przy pierwszej znajomości z napojem.

Najlepsze koktajle z grappą

1. „Włoska żona”

• sok z cytryny - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Likier Blue Curacao - 5 ml.

Przepis: Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze wypełnionym lodem. Wlej mieszaninę do szklanki.

2. „Koniczyna”

• grappa - 30 ml;
• syrop truskawkowy (likier) - 10 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• białko jaja - 1 sztuka;
• truskawki - 1 sztuka.

Przepis: wymieszaj grappę, sok, białko i likier w shakerze, wlej do szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj truskawkami.

3. „Cytrus”

• sok pomarańczowy - 50 ml;
• sok grejpfrutowy - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Przepis: naprzemiennie w równych proporcjach wlać sok pomarańczowy i grejpfrutowy do szklanki, a następnie grappa. Dobrze wymieszać

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Jak pić Grappę, Grappę karmiącą przy stole

Jak pić grappę? To pozornie proste pytanie wymaga dokładnego rozważenia. Przez długi czas włoska grappa - produkt destylacji małżeństw z winogron - była uważana, powiedzmy, za alkohol drugorzędny. Stosunkowo niedawno światowi krytycy, degustatorzy i wyrafinowani smakosze zwrócili uwagę na wyjątkowy napój alkoholowy pochodzący ze słonecznej Italii. Jak każdy wysokiej jakości napój alkoholowy, grappa wymaga specjalnego podejścia do siebie. Porcja grappy jest ważną kwestią, w której wszystkie najmniejsze niuanse mają ogromne znaczenie, począwszy od temperatury napoju, a skończywszy na przekąsce. Jak więc pić grappę?

Grappa - to przede wszystkim pokarm trawienny, czyli napój spożywany po posiłku. W wielu włoskich rodzinach po obfitym posiłku, butelka grappa jest ukryta przed barem, by cieszyć się niezapomnianym smakiem w gronie bliskich.

Przed podaniem grappy konieczne jest schłodzenie napoju do określonej temperatury. Lepiej więc, aby młody grappa trzymał się dłużej w zimnie, dla niej idealna temperatura wynosi około 6-8 stopni. Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby stać się właścicielem butelki dojrzałej grappy, zaleca się pić ją w temperaturze pokojowej (około 16-18 stopni). W stanie ciepłym napój emituje więcej składników aromatycznych, a jego smak objawia się w całej okazałości.

Mówiąc o tym, jak pić grappę, musisz zdecydować się na dania. Stosunkowo niedawno doświadczeni sommelierzy i degustatorzy przedstawili światu specjalne okulary do tego arystokratycznego napoju, zwane „kieliszkami grappa”.

Te okulary są bardzo podobne do klasycznych naczyń degustacyjnych - „tulipanów”, ale są bardziej „wybrzuszone” i mają wąską szyję. Jeśli jednak nie masz pod ręką szklanki grappy, możesz użyć klasycznych „tulipanów”.

Każdy ekspert, zapytany, jak właściwie pić grappę, powie, że nie możesz pić tego wyjątkowego napoju jednym haustem. Najpierw musisz poczuć jego smak, a potem posmakować go nutami migdałów, wanilii, dzikich jagód i brzoskwini. Aby docenić bukiet napoju, pij go małymi łykami, opóźniając na kilka sekund na języku. Krótko mówiąc, smakuje!

Służy grappa może towarzyszyć mnóstwo różnych przekąsek. Szczególnie dobra grappa, podawana z potrawami z jagnięciny. Najbardziej udane kombinacje z grappą to owoce, a także gorzka czekolada i lody. Na szczególną uwagę zasługuje uroczy duet grappy z kawą. Na przykład na północy Włoch znajduje się szeroki napój o nazwie „Caffe Coretto”, który składa się z gorącego espresso i grappy. Często grappa jest używana w kuchni jako doskonały „smak”. Występuje w marynacie na kebaby, namoczone w niej owoce, z których powstają oryginalne syropy owocowe.

Włoska grappa zajęła ważne miejsce w nowoczesnej miksologii. Barmani na całym świecie zręcznie używają go do produkcji doskonałych koktajli alkoholowych.

Określ, że wszystkie powyższe zasady korzystania z grappy mają charakter doradczy. Jak pić grappę, każdy smakosz decyduje o sobie. Życzymy miłej degustacji!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-grappa

Czym jest grappa i jak ją właściwie pić, przepraszam, smakować...

Grappa to kolejny czysty napój włoski, który można znaleźć na półkach większości barów. W przeciwieństwie do likieru limoncello, produkowanego na południu kraju, grappa jest przygotowywana głównie na północy Włoch, gdzie winogrona dojrzewają znacznie wolniej, co oznacza, że ​​będzie w nich więcej kwasowości - napój będzie bardziej nasycony. Tak więc, zrozummy, czym jest grappa, kto przygotował ją po raz pierwszy, jak to zrobił i jak został później użyty.

Czym jest grappa i historia jej pojawienia się

W procesie produkcji wina nieuniknione są odpady - pozostałości miazgi, skórki z jagód, pestki winogron i grzebienie. Oczywiście szkoda wyrzucać takie dobre rzeczy i nie jest to wskazane, dlatego w różnych krajach wymyślili własną metodę recyklingu odpadów winiarskich. W tym celu ciasto, które po francusku określane jest jako „marc”, w gruzińskim „chacha”, a po włosku „rappe”, „raspe”, „rapo”, „grapo”, „raspon”, a nawet „graspa”, poddawane jest uzdatnianiu wody para pod ciśnieniem, powstająca ciecz jest fermentowana cukrem i drożdżami winnymi, a następnie destylowana w alambicie (sześciany destylacji miedzi) lub w kolumnach destylacyjnych cyklu ciągłego. Jeśli nie zwracasz uwagi na małe niuanse procesu produkcji, to grappa jest taka sama jak chacha w Gruzji lub brandy Pisco w Chile i Peru.

Ciecz otrzymana po destylacji ma wytrzymałość około 80%, a następnie rozcieńcza się ją do pożądanego procentu - 39-55%. Grappa (grappa) - z definicji włoski produkt, przygotowany wyłącznie z włoskich winogron i wyłącznie we Włoszech. Istnieje nawet dekret prezydencki z dnia 16 lipca 1997 r., Numer 287. Ogólnie rzecz biorąc, napój jest chroniony prawem, jak tequila w Meksyku. Kiedy pojawiły się grappy, trudno powiedzieć, ale jest to możliwe - przypuszczalnie półtora tysiąca lat temu. Trudno było jednak powiedzieć, czy Sycylijczycy, którzy przyjęli metodę destylacji od Arabów odwiedzających wyspę, mieszkańcy Friuli czy winiarze z Burgundii, byli pionierami. Uważa się, że nazwa napoju zawdzięcza miastu Bassano del Grappa, które znajduje się u podnóża góry Grappa (dosłownie nazwa miasta i przetłumaczone - miasto u stóp Grappy).

We Włoszech znajduje się muzeum grappy. W kostkach do destylacji fotograficznej.

Początkowo grappa była wyłącznie przywilejem proletariatu, który z powodzeniem leczył rany umysłowe zadawane przez nierówności klasowe. Trwało to do połowy ubiegłego wieku, dopóki osiągnięcia kulinarne Włoch nie zostały zauważone przez cały świat. W latach 60. - 70. Włoscy producenci wina widzieli komercyjny potencjał w napoju chłopskim, a grappa szybko wyłonił się z cienia. Początkowo firmy zastąpiły naczynia ze szkła gruboziarnistego eleganckimi, ręcznie dmuchanymi pojemnikami, a następnie zaczęły eksperymentować ze swoją formułą.

Potem wszystko poszło gładko, a wino grappa stało się własnością narodu. Wzrosła również liczba odmian grappy - porozmawiamy o nich nieco niżej. Również producenci skupili się na poprawie smaku napoju, na przykład zaczęli używać ciasta słabo prasowanego, w którym zawartość soku winogronowego wynosi 35-40%. Ostatecznie grappa nie była już postrzegana jako alkohol odpadowy - napój osiadły w miejscu pracy najlepszych szefów kuchni i barów, gdzie był używany jako niezależny napój i jako składnik pysznych koktajli o delikatnym smaku.

Odmiany grappy w zależności od produkcji i starzenia

Młoda grappa (giovane), nazywana czasem bianca („biała”), jest butelkowana natychmiast po destylacji (po kilku dniach osiadania w szklanych pojemnikach). Taki napój przez lata nie zmienia swojego smaku, a sam smak charakteryzuje ekspertów tak ostrych, a czasem brutalnych. Biała grappa ma słaby smak i pachnący bukiet.

Jeśli napój dojrzewa w beczkach z dębu Limousin przez co najmniej 6 miesięcy, można go nazwać „affinata in legno”. Ten grappa ma bardziej zrównoważony i miękki smak. Roczna grappa jest klasyfikowana jako „invecchiata”, a 18 miesięcy - „stravecchia” lub „rizerva”. W tym czasie napój nabiera złocisto-janatowego odcienia, wyraźniejszy smak z nutami drewna, a także bogatszy aromat. Wzrasta także forteca - z 45 do 50%. Starzona grappa jest smakowana, ale nie pijana schłodzona w stosach, ale jest nieco niższa.

Przykład grappy, utrzymywany przez 12 miesięcy

Podobnie jak whisky, grappa może być sortowana pojedynczo (monovitigno), to znaczy, że jej produkcja wykorzystuje winogrona z ciasta winogronowego tylko jednej odmiany (ponad 85%) lub wielu odmian (polivitigno). Istnieje również grappa, która jest produkowana nie z makuchu, ale z całkowitej objętości sfermentowanego materiału winnego. Jednak takiego destylatu nie można już nazwać grappą - jest to „acquavite d’uva”. Jednak obecnie gruzińska czacha jest produkowana w ten sam sposób - po nałożeniu embarga na gruzińskie wina producenci nie mieli już nic do roboty, tylko destylować nadwyżkę na alkohol.

Jak pić grappę - tajemnice degustacji

Grappa - to przede wszystkim pokarm trawienny - wiele włoskich rodzin otrzymuje butelkę napoju po obfitej kolacji. Poza Włochami napój podawany jest bardzo schłodzony, co, jak pamiętacie z artykułu o whisky, nie pozwala na jego pełne otwarcie. W rzeczywistości, dla młodego grappa, 8–12 stopni wystarczy, aby ujawnić cały jego smak i specyficzny aromat, bez przeciążania go szczegółami alkoholowymi. Starzejący się napój należy pić w temperaturze 16-18 stopni (przypominam, że do tego celu można użyć kamieni whisky).

Szkło degustacyjne Grappa

Serwuj grappę w koniakach (sniffer) lub w kieliszkach do degustacji na łodydze - tulipany. Nadal odpowiednie kieliszki do sherry lub „romer” do białych win Renu. Włosi używają w tym celu filiżanek kawy. Aby docenić aromat napoju, wystarczy wziąć szklankę za podstawę nogi (aby nie przerywać jej zapachami wydobywającymi się z ciała) i przynieść nos tuż nad górną krawędzią szkła.

Jest jeszcze inny sposób na docenienie pachnącego bukietu grappy: nałóż mały napój na szczoteczkę, przetrzyj go i poczekaj 10-20 sekund. Jeśli szczotka była czysta i napój jest złej jakości, natychmiast się dowiesz. Jeśli twój pędzel pachnie smażonym chlebem, rodzynkami i innymi radościami - pij dla zdrowia. Do degustacji wystarczająco dużo 30-50 ml, nie więcej - w innych przypadkach będziesz potrzebować przekąski (owoce, gorzka czekolada, lody, kawa, desery i inne słodycze) i coś z kaca następnego ranka =). To prawda, wielu twierdzi, że z dobrego grappa tego drugiego się nie zdarza. Nie wiem, nie sprawdziłem. Aby docenić smak grappy, pij ją małymi łykami, opóźniając na kilka sekund na języku, ogólnie, smak.

Ta grappa powinna być spożywana tylko w smaku i zawsze w temperaturze pokojowej.

Nawiasem mówiąc, wczoraj próbowałem innego sposobu „wąchania” napojów i naprawdę mi się podobało. Eksperyment przeprowadzono z następną partią domu limoncello. Włóż nos prosto do szyby (nie przesadzaj), ale wdychaj przez usta. Przerażający? Dziwne? Być może, ale próbujesz. Osobiście poczułem przyjemny aromat cytryny, bez zbędnych nut stwardniałego alkoholu. Pij umiarkowanie i celowo, komentuj, subskrybuj aktualizacje bloga. Z tobą był rum w obliczu mnie, Artem Gudimov, paskudny barman o złym usposobieniu i złej sylabie słowa =). Nie żegnaj! * cześć *

http://therumdiary.ru/napitki/vinodelie/chto-takoe-grappa-i-kak-ee-pravilno-pit.html

Grappa - tajemniczy włoski napój

Grappa nazywana jest włoską wódką winogronową lub włoskim winem - i z tej niepewności już wiadomo, że taki napój naprawdę łączy wyjątkowe walory smakowe, które trudno porównać z jakimkolwiek innym napojem. Nazywa się to zwykle drinkami klasy premium, więc umieszczenie butelki grappy na stole oznacza zaznaczenie twojego wysokiego statusu.

Smak włoskich tradycji

Podobnie jak wszystkie napoje, które przyszły do ​​nas ze słonecznych Włoch, grappa ma długą historię swojego wyglądu. Zaskakujące jest wyobrażenie sobie, że obecny elitarny napój pojawił się tylko z powodu ludzkiego pragnienia, aby nie wyrzucić nawet oczywistych odpadów! Głównymi składnikami napoju są kości, skórka, pozostała miazga - jednym słowem wszystko, co nazywa się odpadami.

Jednak unikalna technika recyklingu, obróbki parą pod niskim ciśnieniem i późniejsza destylacja umożliwiły przekształcenie takiej masy w niezwykle smaczny napój alkoholowy o sile od 40 do 60%. Od samego początku był to typowy „chłopski” napój, który chłopi wypili jednym haustem. Ale do tej pory jest to jeden z najbardziej eleganckich i wyrafinowanych rodzajów włoskich napojów alkoholowych.

Co wiemy o grappie?

1. Informacje o pierwszej produkcji grappy i jej pierwszej recepturze nie osiągnęły naszych czasów, ale można założyć, że technologia była niemal identyczna.
2. Sam termin grappa nie jest tak stary i nie wraca do czasów starożytnego Rzymu, ale dopiero w 1876 roku. Nieco ponad sto lat później Włosi postanowili wreszcie „postawić” grappę.
3. W 1997 r. Przyjęli dekret, w którym oficjalnie wskazano, że grappoy nazywany jest destylatem, produkowanym z włoskich winogron na terytorium Włoch. Dlatego jeśli pewnego dnia otrzymasz butelkę takiego napoju, a kraj produkcji wskaże inny kraj, powinieneś wiedzieć, że nie możesz ufać takim produktom.

Jak pić grappę: podchodzimy z wyczuciem i aranżacją

Ten wyrafinowany napój wymaga uwagi (właściwie jak włoskie dziewczyny). Włosi lubią żartować, że grappa jest smakowana, i nie piją jak wódka. W domu jest uważany za doskonały środek trawiący i jest często spożywany po posiłku w celu zrelaksowania się i pozostawienia przyjemnego posmaku po posiłku.

Jednak pytanie „jak pić grappę?” Koniecznie powstaje, warto przynajmniej raz się z tym zmierzyć. Zasady są dość proste, ale aby czas w jej firmie był jak najdłuższy, należy pamiętać o niektórych funkcjach.

Przede wszystkim konieczne jest podkreślenie, ile odmian tego wspaniałego napoju, które są nieistotne, ale różne:

• Młody (gewan) jest najczęstszym typem grappy, często mylony jest z wódką (ma raczej ostry smak i przezroczysty kolor);
• Aromatyczny (Aromatica) - pachnące winogrona są u podstawy, a zatem ta odmiana ma głęboki, przyjemny zapach;
• Oczyszczony (Affinata) - ostatni roczny okres ekspozycji, taki alkohol charakteryzuje się miękkością smaku i grą złotych kolorów na powierzchni;
• Stare (Invecchiata) - okres starzenia się dłuższy niż rok, ale krótszy niż półtora roku;
• Bardzo stary (Stravecchia o Riserva) - ten napój jest sporządzany przed piciem przez ponad sześć miesięcy;
• Wykonane z jednej odmiany (Monovarietale) - charakteryzującej się wyraźnym smakiem odmiany winorośli, z której są wykonane;
• Wykonane z kilku odmian (Polivitigno) - charakteryzujących się harmonią smaków.

Podstawowe zasady użytkowania

Łatwo jest dowiedzieć się, jak pić grappę:

• Nie wymaga specjalnej temperatury i jest zwykle używany tylko w temperaturze pokojowej, ale młoda grappa jest zwykle chłodzona do 5-10 stopni, a dopiero potem do picia.
• Pij spokojnie, powoli delektując się smakiem wszystkich owoców, jagód i pikantnych nut. Ze względu na unikalną technologię jego produkcji, ten rodzaj produktów alkoholowych ma zawsze głęboki i zróżnicowany smak, znacznie szerszy niż smak wódki lub wina, z którym tak często go porównuje się.
• Jeśli chodzi o etykietę, istnieją specjalne kieliszki do serwowania grappy (nazywane są grappaglas), ale do degustacji często używają zwykłych okularów koniakowych, co jest również dozwolone.
• Szkło jest wypełnione ¾, a smak jest powolny, w dół gardła. Pij w ustach, ciesząc się całą głębią smaku.
• Przekąska grappa jako obfite dania (w końcu pojawiła się jako napój chłopski do posiłków) oraz lekkie desery lub owoce.

Koktajle z grappą

Mix tego włoskiego drinka z innymi nie jest akceptowany, tylko jeśli nie mówimy o koktajlach. Jest wielu takich ludzi z grappą.

„Cytrusowy”

Przyjemny słodki kwaśny koktajl.

1. 50 ml. sok pomarańczowy;
2. 50 ml. sok grejpfrutowy;
3. 50 ml. grappas.

Konsekwentnie wlać sok pomarańczowy, następnie sok grejpfrutowy i zakończyć grappą. Mieszaj i ciesz się smakiem.

„Dolce”

Delikatny i słodki koktajl, idealny dla pań.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. likier gruszkowy;
3. 20 ml. syrop gruszkowy.

Metoda przygotowania:
Wymieszaj składniki w shakerze, w razie potrzeby dodaj kroplę soku z cytryny. Można podawać ze świeżymi lub kandyzowanymi owocami.

„Włoska żona”

Ostry mocny koktajl.

1. 40 ml. grappas;
2. 10 ml. sok z cytryny;
3. 5 ml. Likier Curasao.

Wymieszać w shakerze z lodem. Wlać do szklanki, cieszyć się. Możesz ozdobić szklankę jagodami.

„Boarding”

Pyszny koktajl z nutą brzoskwini i odrobiną kwaśnej cytryny. Idealny dla miłośników dobrego alkoholu dowolnej płci.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. syrop brzoskwiniowy;
3. 20 ml. sok z cytryny.

Włóż lód do shakera i pobij wszystkie składniki. Wlać do szklanki, można dodać plaster skórki cytryny bezpośrednio do napoju.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Grappa - wódka winogronowa: historia, przepis i kultura picia

Wśród smakoszy, którzy szukają oryginalnych napojów alkoholowych, na szczególną uwagę zasługuje grappa. To ekskluzywny włoski napój premium, którego smak i aromat podbija serca silnych miłośników alkoholu.

Grappa - co to za napój?

• W rzeczywistości jest to włoski bimber, który otrzymuje się z ciasta winogronowego: łodygi, nasiona, skórki i mięso.

Jeśli wcześniej grappa była uważana za napój zwykłych i biednych ludzi, którzy nie mogli sobie pozwolić na prawdziwe wino, teraz jest na równi z elitarnym alkoholem.

• Grappa należy do krajowych odmian brandy.
• Najlepsze napoje produkowane są w regionie Veneto, który znajduje się w północnych Włoszech.
• Dzisiaj można kupić włoską wódkę o różnych mocach: w gablotach targów alkoholowych występują przypadki od 40 do 55 stopni.
• Grappa wyróżnia się różnorodnością wcieleń smaku i zewnętrzną prezentacją, więc może być godnym akompaniamentem ważnej kolacji, spotkania biznesowego, a także solidnego prezentu.

Z historii napoju

Napój otrzymał nazwę od miejsca, w którym chłopi zaczęli go produkować. Stało się to w Bassano del Grappa w XI wieku. Pierwsze pisemne wzmianki o wódce z winogron pochodzą z XV wieku: w testamencie jednego notariusza włoskiego mówiono o przejściu na spadkobierców stałych zapasów gotowego produktu i specjalnej aparaturze do jego destylacji.

Funkcje napojów

Smak

• Grappa przypomina mocne wino o delikatnych odcieniach i jasny owocowy posmak. W zależności od receptury producenta, zestaw można uzupełnić nutami kawy, czekolady, pikantnymi i jagodowymi.

Kolor

• W zależności od odmiany winogron, odcień napoju może się różnić od złotego do bordowego. Są to zawsze czyste kolory, nie zachmurzone żadnymi zanieczyszczeniami ani osadami.

Aromatyczny

• Bukiet wódki grappa to mieszanka aromatów winorośli, jagód, owoców i przypraw.

Jak wybrać grappę

Ostatnio napój stał się popularny na „szarym” rynku, gdzie podróbki są bardziej powszechne. Aby kupić oryginalną grappę, a nie fałszerstwo, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Jakość opakowania: prawdziwa włoska brandy jest zawsze butelkowana w dobrym szkle z dokładnie ułożonymi etykietami bez plam z kleju. Produkty akcyzowe nie obejmują okładek, chipów itp. Jednocześnie każdy producent ma własne autentyczne opakowanie do butelkowania, dlatego należy zapoznać się z asortymentem marki na oficjalnej stronie internetowej marki.
2. Znaczek akcyzy: oryginalna etykieta akcyzy musi być umieszczona na oryginalnych butelkach alkoholu obcego. Ta zasada nie dotyczy stref wolnego handlu.
3. Sprzedawca: lepiej jest kupować ekskluzywne drogie napoje zagraniczne w wyspecjalizowanych sklepach, gdzie zawsze możesz poprosić o certyfikat jakości. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz prawdziwe włoskie grappa w straganie lub sklepie spożywczym w domu.
4. Wygląd napoju: w oryginalnej wódce winogronowej nie ma osadu, zmętnienia, jest zawsze przezroczysty i czysty. Brandy wyróżnia się również lepkością i grubością: kiedy wylewa się grappę, wydaje się, że rozciąga się od szyi do szkła.
5. Cena grappa: prawdziwa włoska wódka nie może być tania. Objętość 300 ml można kupić w tysiącach rubli, a butelki o pojemności 0,7 litra będą kosztować 5-6 000 rubli i więcej. Ile jest oryginalna grappa, można oszacować na oficjalnych stronach internetowych producentów.

Jak pić grappę

Aby poczuć głębię zgromadzenia, doświadczyć przyjemności otaczania smaku i półtonów aromatu, należy przestrzegać ogólnie przyjętych kanonów służących i pijących grappę.

1. W zależności od wieku napoju wylewa się go na ciepło lub na zimno, bez rozcieńczania. W pierwszym przypadku dotyczy to starszej brandy, a młodym zespołom zaleca się stosowanie temperatury od 5 do 10 stopni. Bukiet napoju, bursztynu i posmaku jest lepiej widoczny.
2. Grappa wlewa się do kieliszków brandy lub kieliszków do wina tulipanowego i popija, delektując się i badając nowe akcenty rozwijanego smaku.
3. Jako tradycyjną przekąskę można wykorzystać obfity posiłek, a także desery: owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe, lody lub gorzką czekoladę. Tandem spożywczy odpowiednio dobrany, w zależności od niuansów smakowych napoju.
4. Grappa jest także podstawą wielu koktajli, które stworzyli współcześni mikolodzy.
5. Jeśli jesteś znudzony czystym europejskim alkoholem, możesz zrobić ciekawe miksy z krajowym napojem z Włoch: „Venetian Sunset”, „Mint Grape”, „Dolce”, „Italian Wife” i inne koktajle alkoholowe.
6. Również dla grappa odpowiednie przepisy na napoje, które są przygotowywane na podstawie każdej innej brandy. Można je łatwo znaleźć w Internecie.

Odmiany alkoholu elitarnego

Obecnie istnieje wiele odmian grappy, których receptura każdy producent stara się uzupełnić swoim markowym komponentem lub oferować unikalną konstrukcję butelek do tradycyjnych zespołów.

Wśród tej różnorodności najciekawsze smaki mają:

• Grappa di Sassicaia to napój oparty na tandemie orzecha laskowego i likieru amaretto. Ma złoty odcień i rozgrzewający smak kakao zmieszany z kawą, wanilią i przyprawami.
• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee spodoba się fanom akcentów owocowych. Ten bursztynowy napój harmonijnie łączy słodycz nut morelowych z orzeźwiającymi cytrusami, bogatymi w wanilię i migdały. Aromat grappy przypomina owoce w cukrze i świeże, tylko pieczone rogaliki.
• Tradizione Nonino to czysty napój winogronowy o przezroczystym kolorze, o smaku i zapachu jagodowych winorośli.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno - ta opcja dla tych, którzy lubią świeże kombinacje. Krystalicznie czysty napój mieszał się z iskrzącym aromatem winogron, świeżością róży i pikanterią szałwii, a smak wypełniały orientalne nuty fig i kwaśnej róży.

http://alkogolizma.com/napitki/grappa.html

Grappa: co to jest i jak pić

Grappa jest nieco uszlachetnioną modyfikacją włoskiej brandy, niegdyś popularnej wśród biednych chłopów i miejskiej biedoty. Różnica między brandy i grappą jest w twierdzy od 40 do 55 stopni (brandy 40 - 60) stopni oraz w procesie produkcyjnym, o którym możesz przeczytać tutaj bardziej szczegółowo.

Czym jest grappa

Klasyczna wersja napoju jest wytwarzana z najbardziej marginalnych odpadów winiarskich: w pełni obrobionego ciasta z winogron, jak również z towarzyszących mu dołów i grzbietów.

W obecnej wariacji przemysłowej grappy można stosować nie w pełni wytłaczane klastry, dodawać syropy owocowe w celu zmiękczenia napoju i mieszać alkohole otrzymywane z różnych odmian winogron.

Ponadto, aby uzyskać bardziej miękkie i jednocześnie bardziej nasycone odmiany napoju, grappa do półtora roku (i często dłużej) może być poddawana starzeniu w beczkach z dębu Limousin (koniak).

Jak pić grappę

W większości przypadków włoski napój grappa zaleca się pić w czystej postaci.

Odmiany w wieku do 18 miesięcy są zazwyczaj spożywane w stanie schłodzonym.

Optymalna temperatura takiej grappy wynosi 8-12 ° C.

Pozwala to tłumić brutalną ostrość napoju bez uszczerbku dla jego smaku i aromatu.

Schłodzona grappa jest prawie uniwersalna: można ją podawać z obfitymi gorącymi daniami, czekoladą, owocami i kremami (nacisk należy położyć na gorzką czekoladę i cytrusy) oraz, oczywiście, jako tradycyjny środek trawienny. W tym samym czasie podczas uczty oferowane są małe kieliszki do napoju, podczas gdy digestif podawany jest w kieliszkach koniakowych lub tulipanowych.

Zasady postępowania z wytrawną grappą

Chociaż egalitarne odmiany grappa mogą działać jako strawnik, w tym przypadku znacznie bardziej efektywne jest stosowanie napojów wyższej jakości. To grappa, który nie opuścił swojej beczki przez półtora roku lub dłużej. Można go łatwo rozpoznać po charakterystycznym jasnobursztynowym kolorze. Należy pamiętać, że użycie takiego napoju wiąże się z wdrożeniem szeregu surowych zasad.

Jak wiadomo, w przeciwieństwie do swoich mniej prestiżowych sióstr, sezonowana grappa jest oferowana w naturalnej, nie chłodzonej formie. Najpierw bada się w świetle szkło wypełnione ¾, aby docenić szlachetny odcień napoju i upewnić się, że nie ma w nim osadu. Następnie powoli wdychany jest charakterystyczny zapach grappy. Przez cały czas szkło powinno być trzymane wyłącznie za stopę, aby nie przegrzać zawartości. I wreszcie możesz przejść do samego napoju, delektując się każdym łykiem.

Koneserzy przyprawionej grappy wyróżniają w swoim smaku nutą pieprzu, wanilii, tostowego chleba, orzechów laskowych, migdałów, rodzynek i brzoskwiń.

Grappa w koktajlach

Jeśli grappa w czystej postaci jest dla ciebie odrażająca, ale jednocześnie coś w niej cię kusi - używaj jej w koktajlach. Do najpopularniejszych napojów z grappą należą koktajle Citrus, Clover i włoska żona.

Cóż, jeśli zdecydujesz się na włoski styl życia, zacznij, podobnie jak wielu mieszkańców Półwyspu Apenińskiego, swój poranek przy filiżance kawy Koretto - espresso z dodatkiem grappy.

Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom nauczyliście się pić grappę, a teraz docenicie smak tego wspaniałego napoju.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html

Grappa - co to jest? Jak pić ten napój alkoholowy

Grappa - symbol Włoch. Pochodzi z pracy przemysłu alkoholowego z biednych rodzin chłopskich, którzy poznali tajniki destylacji. Dziś, wieki później, jest sprzedawany wraz z elitarnymi, drogimi napojami alkoholowymi, można go znaleźć na półkach z winem. Patrząc na etykietę, gdzie stwierdzono, że napój ma czterdzieści stopni, można uznać, że jest to tylko wódka produkowana przez włoską technologię. W produkcji są podobieństwa, ale wciąż nie jest to wódka, ale grappa. Co to jest? Możesz dowiedzieć się z naszego artykułu.

Grappa - co to jest?

Smak tego napoju zależy od odmiany winogron użytej do gotowania. Grappa był pierwotnie uważany za czysto męski i tani napój. Jej smak był ostry, forteca została przerwana przez zapach winogron, można było ją pić tylko jednym haustem. Trwało to do połowy lat sześćdziesiątych, aż włoscy producenci wina zobaczyli kopalnię złota w grappie. Szybko zaczęli dekorować napój, najpierw zastąpili szorstkie szklane pojemniki eleganckimi butelkami, a potem zaczęli pracować nad ulepszeniem technologii przygotowania.

Grappa - co to jest dzisiaj? W dzisiejszych czasach jest to czysty napój alkoholowy produkowany we Włoszech. Butelki z nią zdobią drogie bary, teraz wyszła z cienia i stała się elitarnym napojem, który pije się zgodnie z zasadami. Jak pić grappę, opowiemy o dalszej treści artykułu.

Jak przygotować grappę?

W produkcji wina pozostaje dużo odpadów, to skóra, kości, grzebienie i małe pozostałości miazgi. Po co wyrzucać takie dobre rzeczy, jeśli wiele wieków temu ludzie znaleźli użycie tego „śmieci”, a nawet nadali mu nazwę - ciasto, chacha (nazwa gruzińska) i wiele obcych nazw. Przy okazji, jaka jest różnica między grappą a chachą? Czy napój jest przygotowany w podobnej technologii iz jednego surowca? O tym i wielu innych rzeczach możesz dowiedzieć się z dalszych treści.

Tak więc, ciasto - pozostałości po produkcji wina, traktowane pod ciśnieniem parą wodną, ​​następnie ciecz jest fermentowana cukrem i drożdżami winnymi. W przyszłości proces destylacji w kolumnach destylacyjnych w cyklu ciągłym lub diament (kostki miedziane przeznaczone do destylacji).

Otrzymany destylat jest zbyt silny - około 80 stopni. W tej formie nie można go konsumować, a nawet niebezpiecznie, dlatego proces rozcieńczania z 39 do 55 stopni.

Jaka jest różnica między nową technologią a starą?

Istnieje wiele odmian grappy, a żadna z nich nie jest uważana za tańszą opcję. Dlaczego wcześniej ten napój był tani, a teraz stał się drogi i elitarny? Faktem jest, że wcześniej do produkcji wina sok z jagód został maksymalnie wykorzystany, a grappę przygotowano z praktycznie suchego ciasta z oleju. Okazało się trudne, nieprzyjemne. Aby wyeliminować te niedociągnięcia, przeprowadzono wiele eksperymentów z recepturą. Okazało się, że przy zawartości resztek w cieście sokowym co najmniej 35% grappa alkoholowa całkowicie zmienia swój smak, z nieprzyjemnego staje się pachnąca i atrakcyjna.

Czy we Włoszech jest grappa?

Czy mogę sobie wyobrazić prawdziwą tequilę gotowaną nie w Meksyku? Podobnie grappa, którego zdjęcie jest tutaj opublikowane, nie może być produktem innego kraju. Faktem jest, że napój jest przygotowywany tylko z winogron rosnących na terytorium północnych Włoch. Tam jagody dojrzewają wolniej, są bardziej nasycone kwasem. Grappa jest chroniona prawem, w 16 lipca 2016 r. Wydano dekret prezydencki nr 287 w sprawie niemożności zaliczenia do grappy napoju przygotowanego nie tylko we Włoszech, ale także z winogron uprawianych na południu kraju.

Proponujemy przejść do następnego przedmiotu i zapoznać się z odmianami grappy.

Giovane - młody grappa

Ten napój nazywany jest również „białym” lub Biancą. Ma ostry smak lub, jak mówią eksperci, brutalny. Jednocześnie, walory smakowe są uważane za słabe, ale aromat jest bogaty i bogaty.

Młoda grappa jest produkowana w taki sam sposób jak inne gatunki, ale destylat jest butelkowany natychmiast po zaciągu. Pij i wytrzymaj trochę w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Po latach przechowywania grappa nie zmienia smaku.

Jeśli jednak nawet trochę (pół roku) nalegania na drewniany pojemnik, nabędzie bardziej harmonijny i miękki smak. Ten napój nazywa się Affinata.

Stara grappa

Jeśli zachowasz rok destylacji, otrzymasz invecchiata lub vecchia. Ten napój jest bardziej miękki, pachnący, jest uważany za najpopularniejszy rodzaj grappy. Opinie na temat jej ekspertów są dobre. Mówią, że w smaku jest ogromnie różny od młodego.

Bardzo stara grappa

Napój leżakujący w drewnianych beczkach przez półtora roku nazywa się rizerva lub stravecchia, nabiera bogatego aromatu, „drewnianego” smaku, staje się złotym bursztynem. Ponadto wzrasta siła napoju, wzrasta z 45 do 50 stopni, ale smak nie psuje. Jest uważany za najdroższą, elitarną klasę grappy.

Grappa, podobnie jak whisky, może być wytwarzana z pojedynczej odmiany winorośli, czyli pojedynczo sortowanej - monovitigno lub z kilku odmian, dzięki czemu uzyskuje się grappa polivitigno o wielu odmianach.

Niedawno na półkach znajdziesz lżejszą grappę, która nie jest wykonana z makuchu, ale z całego winogrona. Ten napój nazywa się Aguavita Prime Uve. Recenzje takiej grappy mówią, że jest ona bogata w aromat wina, ma wspaniały bukiet smakowy, a jednocześnie w twardych napojach tkwi twierdza.

Jak znaleźć prawdziwą grappę?

W barze lub w oknie możesz łatwo rozpoznać tego czystego napoju, pochodzącego z Włoch. Specyfika pakietu została doceniona przez wszystkich koneserów dobrych napojów alkoholowych. Piszą, że smak jest przyjemny, a butelka cieszy oko.

Grappa wlewa się w trójkątne lub kręcone butelki przypominające butelki perfum. Ale mogą to być pojemniki w kształcie kolb, podobne do pojemników z laboratorium.

Korek jest zawsze szlifowany, jest pieczęć woskowa. Wszystkie te znaki na opakowaniu są gwarantem autentyczności napoju.

Sprawdź jakość grappy jest łatwa. Aby to zrobić, upuść dwie krople napoju na rękę, potrzyj, poczekaj pół minuty. Potem skóra powinna pachnieć jak rodzynki, smażony chleb, przyprawy. Jeśli żaden z tych smaków nie przejawiał się, jakość grappy pozostawia wiele do życzenia.

Jak pić grappę?

Ten elitarny napój wymaga odpowiedniej konsumpcji. Dla grappa stworzyliśmy specjalne kieliszki do wina w kształcie tulipanów z zwężoną częścią na „talii”.

Wielu Włochów, obudzonych rano, dodaje trochę grappy do kawy espresso i nazywa ją caffee Corretto, czyli kawą Coretto lub ulepszoną, poprawioną kawą. Ten napój daje energię przez długi czas.

Ale grappa jest nadal trawieniem, to znaczy jest zwyczajowo spożywać go wieczorem po dobrym obiedzie. Poza Włochami grappa jest bardzo fajna, ale to źle. Faktem jest, że taki napój, jak whisky, nie jest w stanie w pełni odsłonić bukietu podczas przechłodzenia.

Jeśli wybierzesz młodą grappę, wystarczy schłodzić od 8 do 12 stopni. Napój nie zdradzi również wszystkich szczegółów alkoholu, ujawni specyfikę aromatu całkowicie, a aromat jest główną cechą tego typu grappy.

Stara grappa powinna mieć temperaturę od 16 do 18 stopni, więc aby ją zdobyć, możesz użyć kamieni do whisky.

Aby w pełni docenić aromat napoju, szkło powinno być trzymane przez nogę, aby zapachy z ciała nie przeszkadzały.

Konieczne jest picie grappy małymi łykami, trzymanie go przez kilka sekund na języku. W ten sposób będzie można poczuć cały bukiet smaku. Mówią, że jeśli weźmiesz ten napój trochę więcej, niż byłoby to wystarczające do degustacji, następnego ranka nie będzie kaca.

Czekolada (gorzka), lody, słodkie desery, owoce są odpowiednie dla grappy jako przekąski. Jeśli napój był podawany na kolację, warzywa, sałatki z owocami morza są idealnie połączone, ale dania mięsne są najlepsze.

Różnice grappy od chacha

Wiele osób odkryło, po wypróbowaniu grappy, że jest to ta sama czacha. Tak się nie dzieje, chociaż produkcja jest taka sama. Jakie są różnice?

1. Kraj uprawy winogron, warunki klimatyczne.
2. Odmiana winogron: Riesling Italico, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Moscato, Barbera i niektóre inne są używane we Włoszech. W Gruzji ciasto Isabella, Kacic i Rkatsitelli jest używane jako materiał na czaczę.
3. Przy przygotowywaniu chacha można stosować inne materiały, takie jak ciasto morelowe, persimmon i inne owoce, które dodaje się do ciasta winogronowego.
4. Fermentacja Czacha zachodzi naturalnie, w przeciwieństwie do grappy.
5. Do starzenia chacha używano beczek lokalnych gatunków drzew. Grappa dojrzewa tylko w beczkach z dębu koniakowego Limousin.
6. Chacha może być fortecą do 70 stopni, grappa - do 50 stopni.

Dzisiaj opowiedzieliśmy wszystko o grappie - elitarnym włoskim napoju. Gdy stało się jasne, różni się znacznie od chacha, ale tylko eksperci mogą to zauważyć w smaku.

http://www.syl.ru/article/327294/grappa---chto-eto-takoe-kak-pravilno-pit-etot-alkogolnyiy-napitok

Jak pić grappę, przekąskę pod grappą

Dzisiaj porozmawiamy o włoskim napoju alkoholowym grappa, a mianowicie o tym, jak i z czym najlepiej pić.

Przypomnijmy, że grappa jest mocnym napojem alkoholowym z Włoch, który jest wytwarzany z odpadów z produkcji wina (makuchy, łodygi, kości) przez destylację naparu, co daje napój o sile od 40 do 55%.

Okulary do grappy

Grappa pije się ze specjalnych kieliszków do grappy - grappaglas. Są to okulary w kształcie tulipanów na wysokiej łodydze, które przyczyniają się do pełnego ujawnienia smaku i aromatu napoju.

Ponadto do korzystania z grappa używaj kieliszków brandy „Snifters”.

Temperatura zasilania

Młoda grappa, o czasie ekspozycji do 2 lat, jest zwykle podawana schłodzona, o temperaturze około 5-10 ° C. Jeśli chodzi o bardziej przyprawione rodzaje grappy, pije się je w temperaturze pokojowej, co przyczynia się do pełniejszego ujawnienia smaku i aromatu napoju.

Proces degustacji

Szklanka jest wypełniona do trzech czwartych, po czym pije się małymi łykami, opóźniając picie na kilka sekund w ustach.

Grappa jest spożywana w czystej postaci, w małych ilościach, a także jako część koktajli, jako baza alkoholowa („Grappa Manhattan”, „Włoska żona”, „Wenecki zachód słońca”, „Koniczyna”, „Cytrus”).

Przekąska Grappa

Grappę często pije się obfitymi daniami, ale poza tym doskonale łączy się z gorzką czekoladą, kawą, owocami, lodami i innymi deserami.

http://byxlo24.ru/kak-pravilno-pit-grappu-zakuska-pod-grappu/