Papaja to duży owoc o jasnym pomarańczowym kolorze, przypominający melona o smaku dyni. Owoce te są uprawiane w krajach tropikalnych i eksportowane do wielu krajów, gdzie stają się coraz bardziej popularne.

Korzyści z papai

Papaja to owoc, który ma niezwykły przyjemny smak i cały kompleks przydatnych właściwości. Soczysta i słodka miąższ zawiera substancje, które mają korzystny wpływ na całe ciało.

Zestaw witamin C, E i A nadaje owocom właściwości przeciwutleniające, które pomagają dłużej zachować młodość, dobre samopoczucie i zdrowie. Wystarczająco wysoka zawartość witaminy C zwiększa funkcje ochronne organizmu przed infekcjami wirusowymi. Wiadomo, że tylko 200 g papai jest w stanie w pełni uzupełnić dzienną dawkę witaminy C w organizmie człowieka. Inne ważne substancje występują w owocach: magnez, żelazo, cynk, potas, a także witaminy z grupy B.

Papaja jest źródłem papainy. Papaina jest cennym enzymem, który wspomaga szybki rozkład białek zwierzęcych i pomaga trawić mięso. Przez stulecia miejscowa ludność Ameryki Południowej wykorzystywała owoce do poprawy trawienia. Obecnie papaina jest ekstrahowana z liści i niedojrzałych owoców i stosowana w farmakologii do produkcji leków stosowanych w gastroenterologii.

W dojrzałych owocach jest inna ważna substancja - likopen, który jest przydatny w zapobieganiu chorobom oczu i zmniejsza stan zapalny. Uważa się również, że włączenie tych owoców do diety pomaga w produkcji serotoniny w organizmie, substancji odpowiedzialnej za dobry nastrój.

Owoce dietetyczne

Tych, którzy chcą schudnąć, przydatne jest również włączenie owoców papai do swojego menu. 100 gramów pulpy owocowej zawiera tylko około 40 kcal. Papaja nie tylko nie dodaje dodatkowych kilogramów, ale także pomaga w wysiłku fizycznym. Spożywanie owoców pomaga poprawić stan ścięgien i mięśni po intensywnych ćwiczeniach, zwiększa wytrzymałość.

Ludzie, którzy tracą na wadze, muszą zrezygnować z wielu zwykłych produktów, co może prowadzić do pogorszenia nastroju. Papaya pomoże przezwyciężyć ten problem, ponieważ promuje produkcję serotoniny, która eliminuje lęk i poprawia nastrój. Ponadto owoce obniżają poziom cholesterolu, zwiększają poziom hemoglobiny, wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają krążenie krwi, co jest również ważne dla utraty wagi.

Cechy wyboru i użytkowania

Kupując papaje na rynku lub w sklepie, należy dawać pierwszeństwo w pełni dojrzałym jasnym owocom, w których sok wygląda przezroczysty. Jedzenie niedojrzałych owoców jest niepożądane.

Osoby cierpiące na alergie muszą jeść papai w małych porcjach, a także inne egzotyczne owoce.

Uważa się, że nasiona i niedojrzałe owoce mają właściwości antykoncepcyjne. Dlatego nie są pożądane dla przyszłych matek.

Papaja w gotowaniu

Dojrzałe owoce są najczęściej spożywane świeże, ponieważ zawierają najwięcej witamin. Nie mniej użyteczny jest sok z papai, pije się go w czystej postaci lub miesza z sokami z innych owoców, otrzymując napój multiwitaminowy.

Słodkie owoce kandyzowane, desery, dżemy i sałatki są przygotowywane z miąższu, a także dodawane do solonych dań rybnych i mięsnych.

Niedojrzałe owoce są również używane do przygotowywania dań głównych - są duszone lub pieczone. Co ciekawe, pieczone owoce mają apetyczny smak chleba.

W menu zaleca się częściej dodawać papaję, której korzystne właściwości pomogą zachować młodość dłużej, poprawić nastrój i wzmocnić odporność.

http://zdraveda.ru/produkty/poleznye-svojstva-frukta-papajya.html

Korzyści z papai i szkody dla ciała

Dziś porozmawiamy o innym egzotycznym owocu - papaja (drzewo melonowe lub drzewo chlebowe), porozmawiajmy o jego korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach, dowiedz się, jak rośnie i gdzie. Jedną z nieformalnych nazw jest „drzewo niecierpliwego ogrodnika”, ponieważ owocowanie rozpoczyna się w pierwszym roku wzrostu, a typowy okres życia wynosi średnio 5 lat.

Ta kultura jest znana od wieków, jeśli nie tysięcy lat. Istnieją dowody na to, że papaja była uprawiana przez cywilizacje Majów i Azteków. Jednak w Rosji papaja nie jest szczególnie poszukiwana i bardzo rzadko pojawia się w sprzedaży w zwykłych sklepach spożywczych. Dlatego jest postrzegany jako cud. Następnie opiszemy bardziej szczegółowo papaję i jej korzystne właściwości i przeciwwskazania.

Gdzie rośnie papaja

Błędem jest zakładanie, że papaja jest owocem. Z biologicznego punktu widzenia jest to jagoda. Ojczyzną Aborygenów jest Ameryka Południowa i Meksyk, gdzie często nazywa się ją „bombą fruta”. Teraz papaja rośnie w większości regionów, w których panuje odpowiedni klimat. Rosnące za granicą „melony” w rosyjskim klimacie będą musiały ciężko pracować, aw odpowiednim klimacie rośnie na drzewach palmowych, należy do rodzaju „Karika”.

Pień drzewa jest cienki i gładki, najbardziej typowa długość mieści się w przedziale od 5 do 10 metrów, liście do 70 cm. Sam owoc w dojrzałości osiąga 35 cm, minimalna waga owocu nadającego się do spożycia przez ludzi, co najmniej pół kilograma, chociaż są naprawdę gigantyczne okazy o wadze do siedmiu kilogramów. Do uprawy rosnących owoców nie potrzeba dużo siły, kultura jest bardzo bezpretensjonalna.

Obecnie rośnie w Ameryce Południowej, Brazylii, na Kubie, w Nigerii, gdzie dominują tropiky. W czasach Unii próbowano dostosować się do naszego trudniejszego klimatu, ale niestety się nie udało.

Jak wygląda papaja

Rozproszone główne dwa rodzaje papai. Na zewnątrz są one dość łatwe do odróżnienia od siebie:

• Hawajskie gatunki mają małe owoce;
• Gatunki meksykańskie wyróżniają się dużymi owocami.

Owoce papai można wizualnie opisać następująco: owoce w kształcie gruszki o kolorze pomarańczowym, rzadziej - żółte lub zielone. Skórka jest gruba i gładka. Średnia waga wynosi zazwyczaj 3 kg. Ciało owocu jest zielone lub żółte. Dojrzałe owoce można ocenić wyraźnym, charakterystycznym pomarańczowo-czerwonym odcieniem. Są zalecane do spożycia. Wewnątrz owoców są nasiona w ilości około 700 sztuk.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że miazga niedojrzałych owoców papai jest przesiąknięta licznymi mikroskopijnymi rurkami, a mleczny sok porusza się przez nie. W tym przypadku nie ma potrzeby mówić o korzyściach. Jego niebezpieczeństwo leży w dużej liczbie alkaloidów. Gdy dojrzeje, niebezpieczeństwo zatrucia odchodzi. Zatrucie objawowe może objawiać się zaburzeniem przewodu pokarmowego, bólem żołądka, różnymi reakcjami alergicznymi.

Jak wybrać dojrzałą papaję

Wybór papai jest podobny do wyboru dowolnego owocu. Najpierw musisz dokonać oględzin płodu, aby ocenić twardość płodu i jego właściwości aromatyczne.

Owoce muszą być elastyczne, nie należy naciskać pod palcami. Dojrzały owoc jest zawsze jednolity i nasycony.

Na powierzchni nie ma wgnieceń, żadnych plam. Czarne kropki i szara patyna są oznaką korupcji. Skóra owocu nie powinna świecić nienaturalnie. Widoczne uszkodzenia nie powinny występować - widać pęknięcia, częściowy brak skóry - odmówić kupowania i jedzenia. Zmięta lub zdeformowana papaja również nie jest pożądanym nabytkiem, procesy gnicia mogą rozpocząć się wewnątrz.

Mokra lub lepka powierzchnia również nie jest pożądana, zwykle oznacza to traktowanie chemikaliami, aby przedłużyć okres sprzedaży i sztucznie zachować atrakcyjną prezentację.

Zapach owocu przypomina zapach leśnej maliny. Brak zapachu i nadmiernej twardości, a także nierówne zabarwienie wskazują na oznaki niedojrzałości papai, takie owoce mogą być zatrute. Papaje można pozostawić do dojrzewania w domu, ale smak już zostanie utracony.

Podczas cięcia zobaczymy soczystą miazgę, w środku znajduje się jama z nasionami. Smak mięsa jest bliski melonowi. Same nasiona zazwyczaj nie są spożywane, ale miejscowi używają ich do przyprawiania podobnego do mielonego czarnego pieprzu.

W przypadku podejrzenia korupcji powinieneś odmówić zakupu tej kopii. Korzyść przyniesie tylko dojrzałe i dobrze zachowane owoce.

Jak jeść papaję

Suszone papai - suszone owoce. Może być sprzedawany jako suszony bez użycia dodatków lub przygotowany jako owoce kandyzowane. Jeśli jest przygotowany bez użycia dodatków, wówczas stosuje się metodę przedmuchiwania ogrzanym powietrzem w celu usunięcia nadmiaru składnika ciekłego. W takim przypadku okres przydatności do użycia będzie dłuższy niż w przypadku stosowania syropu cukrowego jako naturalnego środka konserwującego. Bez dodatku cukru korzyści są większe, kalorie są mniejsze. Możesz dodać do jogurtu, lodów, po prostu użyć jako lekką przekąskę owocową. Suszona papaja jest odpowiednia jako produkt dietetyczny, ponieważ jedna porcja ważąca 40 g ma tylko 20 kalorii, a to tylko 1 procent wymaganego dziennego spożycia. Ponadto jest smaczny i zdrowy. Korzyści z papai są wielofunkcyjne.

Owoce drzewa melonowego są smaczne i zdrowe. Papaja smakuje jak znajomy melon. Hawajska papaja jest tradycyjnie stosowana na surowo, podobnie jak wiele innych egzotycznych składników w daniach kulinarnych. Zaleca się jeść papaję przed daniami głównymi, ponieważ egzotyczny preparat ma pozytywny wpływ na ludzki układ trawienny i poprawia wchłanianie pokarmu. Ludzie, którzy nie znają papai, będą się zastanawiać, jak ją wyczyścić? Zazwyczaj owoce są cięte wzdłuż na dwie części, nasiona są usuwane łyżką, skórka jest odcinana nożem, cięta na plasterki lub plasterki. Tutaj widzimy oczywiste podobieństwo do melona, ​​do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Mówi się, że doskonale łączy się z sokiem z cytryny lub pomarańczy. Owoce mogą być również pieczone na ogniu, z zapachem chleba.

Ogólnie rzecz biorąc, w składzie jest wiele przepisów z papaja: nadziewane ryżem i mięsem z papai, dodaje się je jako składnik sałatek owocowych, deserów, dżemów, przetworów. Na przykład w Tajlandii ryby z gulaszu z dodatkiem niedojrzałych owoców. Często miazga owoców jest częścią różnych sosów. Suszone i mielone nasiona są świetną alternatywą dla ostrej papryki.

Skład i kaloria papaja

Zawartość kalorii w świeżej papai na 100 g wynosi 48 kcal. Jeśli gotujesz kandyzowaną papai, to ich kaloryczność wynosi 327 kcal. Zawartość bju na 100 g to:

Owoce kandyzowane papai mają wyższą zawartość kalorii ze względu na wysoką zawartość cukru, jeśli są wytwarzane przy użyciu syropu.

Aby wyświetlić wskaźnik rozpadu produktów w przewodzie pokarmowym i konwersji do glukozy, istnieje wskaźnik, taki jak indeks glikemiczny żywności, a glukoza jest głównym źródłem energii. Im szybciej to nastąpi, tym wyższy wskaźnik. W świeżej wartości jest na poziomie 58.

Jeśli chodzi o witaminy, to jest ich nie tylko dużo, to cały magazyn witamin w jednym owocu, ale nie mogą z tego korzystać. Przedstawiono witaminy na 100 gramów:

• beta-karoten - 0,276 mg
• cholina - 6,1 mg
• witamina E - 0,73 mg
• tiamina - 0,027 mg
• Ryboflawina - 0,032 mg
• Witamina A - 55 mcg
• Kwas pantotenowy - 0,218 mg
• pirydoksyna - 0,019
• kwas foliowy - 38 mcg
• filochinon - 2,6 mcg

Wśród substancji mineralnych są fosfor, wapń, potas, żelazo, sód. Ponownie widzimy, że nasze egzotyczne piękno i zwykły melon są bardzo bliskie kompleksowi witamin. Dzięki tej kombinacji witamin owoce są bardziej pożądane niż marchew dla problemów ze wzrokiem. Ale papaina, enzym podobny do ludzkiego soku trawiennego, przynosi szczególne korzyści, jak już zauważyliśmy powyżej, że miazga owocowa ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Kompozycja zawiera również argininę, naturalny afrodyzjak, który jakościowo zwiększa siłę działania. Warto pamiętać, że skład witaminowo-mineralny i chemiczny zależy od dojrzałości płodu.

Co jest przydatne papaja

Dzięki składowi papai jego właściwości są zróżnicowane i pozwalają osiągnąć korzyści dla różnych systemów ludzkiego ciała. Nasiona papai zawierają kwasy palmitynowy i oleinowy - kwasy te pomagają w zapobieganiu nowotworom.

Papaina, naturalny enzym występujący w papai, pomaga w trawieniu pokarmów białkowych.

Zaletą papainy jest to, że rozkłada ona białko fibrynowe obecne w komórkach nowotworowych. Enzym roślinny papaina zapobiega powstawaniu guzów i przerzutów we wczesnych stadiach.

Przydatne właściwości papai

• Wzmacnia układ odpornościowy, dzięki właściwościom przeciwzapalnym pomaga zwalczać ludzkie ciało chorobami.
• Owoce papai są korzystne dla tych, którzy monitorują wskaźnik masy ciała. Istnieje wiele różnych diet, w tym monodiet.
• Korzyści z papai są również istotne dla układu krążenia: poziom cholesterolu jest zmniejszony, naczynia są usuwane, a prawdopodobieństwo powstawania skrzepu jest zmniejszone.
• Stosowany miejscowo jest wskazany w przypadku oparzeń termicznych, podrażnień skóry po ukąszeniach owadów i egzemy. Kosmetyczki używają soku jako środka do obierania i wyrównywania procesów zapalnych skóry.
• Mówiąc o zapobieganiu próchnicy i redukcji krwawiących dziąseł, dentyści mówią o zaletach regularnego spożywania miąższu owoców papai.
• W przypadku braku przeciwwskazań, kawałki dobrze dojrzałych jagód mogą być oferowane dzieciom od dwóch lat, szybko się wchłaniają, dając efekt tonizujący.
• Za granicą „melon” przyczynia się do usuwania toksyn z organizmu.
• Spowalnia starzenie się siatkówki

Stosowanie 100-200 g papai dziennie przez mężczyzn przyczynia się do czasu trwania aktywności seksualnej i przedłużenia aktywności seksualnej.

Dla kobiecego ciała podczas ciąży nasz melon jest po prostu znaleziskiem, bogatym w kwas foliowy, którego przyszła matka potrzebuje w pierwszym trymestrze. Dla kobiet w ciąży główną korzyścią jest zawartość kwasu foliowego. Stosowanie papai w tym czasie przyczynia się do zdrowego rozwoju płodu i zapobiega wadom wrodzonym. Regularne, ale umiarkowane stosowanie we wczesnej ciąży może zmniejszyć przejaw porannej toksemii, zapobiega zaparciom i ogólnej pracy jelita, ponownie dzięki papainie.

Ale pamiętając o indywidualnej nietolerancji i możliwych alergiach, przyszłe matki lepiej konsultują się z lekarzem.

Zalety kandyzowanej papai

Mówiąc o korzyściach z tego egzotycznego, należy zauważyć i przydatność z niego owoców kandyzowanych. Są tylko pokrojonymi kawałkami miazgi, gotowanymi w mocnym i nasyconym syropie cukrowym, a następnie suszone. W produkcie końcowym procent wilgoci nie powinien przekraczać zakresu 14-16 procent. Zwykle wyglądają jak plasterki, małe słupki, czasami w postaci kostek. Korzyści z kandyzowanej papai są wysokie i podobne do świeżej miazgi, ale nadal znacznie poniżej świeżych owoców. Jeśli producent doda barwniki, aromaty lub jakiekolwiek inne dodatki, to nie musimy mówić o korzyściach, ale przeciwnie - o zagrożeniach.

Główną zaletą jest to, że witaminy trwają dłużej w owocach kandyzowanych, jest też wygoda - można zorganizować szybką i zdrową przekąskę.

W medycynie papaja i kandyzowana papaja są zalecane jako środek moczopędny i przeciwbakteryjny. Przy regularnym, ale umiarkowanym spożyciu, poziom cholesterolu jest obniżony, funkcje wątroby są znormalizowane, a skóra odmłodzona. W medycynie ludowej, odznaczającej się korzyściami płynącymi ze stosowania bezsenności, jako naturalnego leku przeciwgorączkowego w warunkach grypy.

Zalety nasion papai

Uzasadnione jest również stosowanie nasion papai, mają one wyraźne właściwości antybakteryjne, jest to skuteczne przeciwko salmonellozie, Escherichia coli, zakażeniom gronkowcowym.

Karpain (alkaloid przeciw robakom) zwalcza pasożytnicze robaki.

W medycynie ludowej, suszone i mielone nasiona, zmieszane z sokiem z limonki, są stosowane jako lekarstwo na marskość wątroby. Zauważono zalety takiej kompozycji, ujawnia się dynamika poprawy wątroby po przyjęciu powyższego kompleksu.

Usuwają toksyny, a także miąższ, chroniąc w ten sposób przed niewydolnością nerek.

Ale ze względu na wszystkie zalety ich smak pozostawia wiele do życzenia - gorzki i ostry.

Zraniona papaja

Alergie na papaję mogą wystąpić, jeśli używasz zbyt dużo. Korzyści i szkody są tymi samymi źródłami - skład chemiczny, więc jego skład jest dość bogaty w witaminy i minerały, a każdy organizm jest wyjątkowy, a indywidualna nietolerancja jest możliwa.

Bezpośrednim niebezpieczeństwem zatrucia alkaloidami jest stosowanie niedojrzałych owoców, ponadto reakcje alergiczne na tle indywidualnej nietolerancji mogą prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego.

Fakt, że papaja pobudza apetyt jest mieczem obosiecznym. Z jednej strony - niskie kalorie, z drugiej strony zwiększony apetyt, więc będziesz musiał zdecydować: albo staniesz się smakoszem, albo oglądasz figurę.

Pamiętaj, że taki „melon” nie jest zwyczajowy dla gadżetu, a dla naszego ciała używaj go ostrożnie. Początkowo w małych ilościach.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Papaja - Breadfruit

Lato jest w pełnym rozkwicie i nadal zachwyca nas świeżymi jagodami, soczystymi owocami i oczywiście dobrą pogodą. Nie trzeba podróżować do odległych krajów, aby cieszyć się egzotycznymi produktami. Wiele supermarketów sprzedaje dojrzałe owoce papai, o których dzisiaj będziemy mówić. Na zewnątrz te soczyste owoce przypominają melony, dynie i są znane z bogatego aromatu i słodyczy.

Czym jest papaja?

Jest to niskie, przypominające palmę drzewo, w którym kwiaty zamieniają się w duże owoce o długości 15-45 cm. Z botanicznego punktu widzenia papaja jest jagodą, podobną wyglądem do podłużnej dyni. Ojczyzną tego owocu jest Meksyk, a miejscowi nazywają melona z drzewa owocowego lub chleb. Dlaczego i skąd pochodzi ta nazwa?

W pierwszym przypadku nazwa ta powstała ze względu na podłużny kształt papai. Możesz jeść owoce nie tylko świeże, ale także piec na ogniu. Następnie owoce mają zapach pieczenia i to jest powód nazwy „chleb”.

Zobaczmy, jak wygląda papaja na zdjęciu.

Jej skóra ma jasny pomarańczowy odcień, miąższ jest gęsty i czerwony, a aromat jest wyraźnie piżmowy. Przez słodycz owoce są bardzo podobne do melona, ​​do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Hiszpański nawigator Krzysztof Kolumb nazwał papaję „owocem aniołów”.

Takie niezwykłe skojarzenie powstało po obserwacji karaibskich tubylców, którzy pod koniec obfitego posiłku jedli soczyste owoce i nie cierpieli na niestrawność. Dużo później naukowcy odkryli, że papaja cudownie przyspiesza trawienie.

Zdjęcie pokazuje, że owoc papai zawiera wiele nasion. Ich liczba może osiągnąć 700 sztuk. Lekarze ostrzegają, że nasiona nie powinny być spożywane, ponieważ zawierają substancje toksyczne.

Kształt i kolor skórki zależy od odmiany:

• Hawajski - małe owoce w kształcie gruszki;
• Karaiby i Azji - duże owoce o wadze 3 kg.

Gdzie rosną owoce egzotyczne

Pierwotnie papaja była uprawiana w południowym Meksyku, Ameryce Środkowej, Brazylii, Nigerii, ale teraz jest produkowana w wielu innych krajach tropikalnych o gorącym klimacie. Według statystyk z 2011 r. Indie stały się liderem, w którym zebrano 4180 tys. Ton.

Ta kultura jest uważana za bezpretensjonalną, a gdy rośnie, nie wymaga wysiłku. Klimat Rosji jest mniej odpowiedni dla drzew melonowych, ale gospodarstwa kontynuują hodowlę.

Papaja rośnie jak palma, ale jest rośliną zdrewniałą. Papaja nie jest długowieczna, ale raczej rośnie jak duża trawa, osiągając wysokość 15 metrów. Z centralnego pnia boczne gałęzie nie rosną, poza przypadkami uszkodzeń. Beczka papaja jest pusta wewnątrz, w kolorze zielonym lub ciemnofioletowym, prosto ze śladami blizn z opadłych liści. Średnica pnia u podstawy sięga 30 cm.

Zobaczmy, jak rośnie papaja.

Czy papaja jest owocem czy warzywem?

Z egzotycznymi owocami zawsze pojawia się zamieszanie. Nadal istnieją spory na temat warzyw lub owoców. Według naukowego klasyfikatora papaja odnosi się do rodzaju krzyżowców. Na przykład biała kapusta jest również warzywem w tej populacji. Wtedy logiczne byłoby uznanie papai za warzywo.

W Tajlandii owoce chleba są pobierane na owoce tylko wtedy, gdy są dojrzałe i miękkie. W swojej zielonej formie Thais używają papai jako warzywa jako składnika sałatek.

Skład chemiczny i kaloria papaja

Na 100 g świeżej pulpy owoców tropikalnych przypada 48 kcal, co wskazuje na produkt niskokaloryczny. Jednak liczba ta znacznie wzrasta, jeśli zrobisz cukier kandyzowany: 100 g suszonej papai zawiera 327 kcal. Oczywiście w tej formie nie powinieneś zbyt często cieszyć się owocami, zwłaszcza jeśli podążasz za figurą.

Sprawdź stosunek BZHU w ilości 100 g świeżej:

Zalety papai to wyjątkowa kompozycja, w której znajdują się witaminy A, B, C, E, K, kwas foliowy i jabłkowy, alkaloidy i dziąsła. Owoce drzewa melonowego są bogate w minerały: żelazo, fosfor, wapń, sód, potas, magnez, cynk.

Ten owoc jest szczególnie ceniony za enzym papainę, który jest podobny w działaniu do soku żołądkowego. Fizjoterapeuci uważają, że papaja dzięki zawartości argininy w kompozycji staje się prawdziwym naturalnym afrodyzjakiem i jest w stanie zwiększyć siłę działania.

Korzyści i szkody dla papai dla ciała

Dowiedzieliśmy się, że ten pachnący owoc zawiera kompleks cennych witamin i minerałów. Zajmijmy się bardziej szczegółowo dobroczynnymi właściwościami papai.

Pielęgnacja skóry

W Tajlandii przez wiele dziesięcioleci owoce były używane do leczenia blizn, oparzeń i chorób dermatologicznych. Zabiegi kosmetyczne na bazie papai są bardzo popularne dzięki enzymowi papainy, który delikatnie złuszcza zrogowaciałą warstwę naskórka, przywraca uszkodzone obszary.

Wielu zauważyło, że jeśli miąższ owoców zostanie nałożony na twarz w postaci maski, swędzenie i zaczerwienienie znikną. Co ciekawe, Amerykanie Środkowi używają tego owocu jako mydła.

Papaje są również zalecane do regularnego stosowania przez osoby często przebywające na zewnątrz w gorącym słońcu. Ta rada wynika z faktu, że składniki w składzie owoców tropikalnych są w stanie wiązać wolne rodniki i tym samym zapobiegać wczesnemu starzeniu się skóry.

Poprawia zdrowie serca

Naukowcy udowodnili, że witamina C (kwas askorbinowy) pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zawałów serca i udarów.

Papaja jest bogata w trzy główne przeciwutleniacze dla ludzi (witamina A, C, E), dlatego zaleca się zmniejszenie stężenia cholesterolu we krwi i zapobieganie procesom oksydacyjnym prowadzącym do miażdżycy.

Normalizacja przewodu pokarmowego

Papaya zawiera dużo błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Gastroenterolodzy zalecają włączenie chleba do diety w celu zapobiegania i leczenia zapalenia żołądka, wrzodów, dolegliwości zgagi i zaburzeń stolca. Papaja pomaga w trawieniu pokarmów białkowych.

Korzyści dla kobiet

Nie zawsze cykl miesiączkowy jest bezbolesny, a wielu cierpi na skurcze, zaburzenia snu, utratę apetytu i bóle głowy. W trudnych dniach krytycznych ginekolodzy przepisują silne środki przeciwbólowe, ale można je zastąpić naturalnymi lekami.

Jest udowodnione klinicznie, że regularne stosowanie papai poprawia cykl menstruacyjny i zmniejsza bolesne objawy. Wynika to z faktu, że enzym papaina ułatwia krążenie krwi w narządach miednicy u kobiet i stymuluje produkcję estrogenu.

W umiarkowanych ilościach, przy braku alergii, owoce tropikalne będą przydatne dla kobiet w ciąży. Kosztem witaminy C i E w składzie papai zmniejsza kwasowość w żołądku, co oznacza, że ​​ryzyko zgagi i zaparć, z którymi często spotykają się dziewczęta podczas noszenia dziecka, zmniejsza się.

Działanie przeciwzapalne

Stosowanie papai pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Podczas testów naukowcy odkryli, że beta-karoten w miazdze pomaga zapobiegać stanom zapalnym w drogach oddechowych. Z tego powodu papaje są zalecane dla dorosłych i dzieci jako profilaktyka i terapia astmy.

Czy można jeść nasiona papai? W starożytności w Meksyku nasiona owoców stosowano do leczenia infekcji pasożytniczych i bakteryjnych. Teraz lekarze ostrzegają, że nie należy ich jeść, ponieważ mogą być toksyczne dla organizmu. Apteki oferują nasiona papai, które są bezpieczne dla ludzi.

Kontrola ciśnienia

W ostatnich latach liczba pacjentów z nadciśnieniem znacznie wzrosła, a to głównie z powodu niewłaściwej diety, braku ładunków sportowych. Nierównowaga między potasem a sodem w organizmie prowadzi do gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi (BP). 100 g soczystych owoców zawiera 182 mg sodu, który jest uważany za główną substancję mineralną, która pozwala kontrolować ciśnienie krwi. Na tej podstawie pacjenci z nadciśnieniem powinni bliżej przyjrzeć się temu produktowi i wprowadzić go do swojej diety.

Działanie przeciwnowotworowe

Naukowcy z University of Florida przez wiele lat obserwowali wpływ ekstraktu z suszonych liści drzewa melonowego na komórki rakowe i stwierdzili, że ma on właściwości przeciwrakowe. Lekarze kojarzą zapobieganie i opóźnienie wzrostu guza z wysokim stężeniem papainy, beta-karotenu i witaminy C.

Wkrótce papaja zaczęła być stosowana w farmaceutykach do produkcji leków na nowotwory złośliwe. Ze względu na właściwości antyoksydacyjne zaleca się również stosowanie go do regularnej detoksykacji jelit, co pozwala nie tylko oczyścić organizm z toksyn i toksyn, ale także poprawić odporność.

Terapia antystresowa

Gdybyście przyszli do lekarza w Tajlandii lub Brazylii ze skargami na zmęczenie, bóle głowy, nagłe i częste zmiany nastroju, natychmiast otrzymalibyście dietę na bazie papai. Chodzi o to, że zawiera aktywne enzymy i cały kompleks antyoksydacyjnych witamin, które napełniają cię energią, eliminują stres i napięcie nerwowe. Zgadzam się, o wiele lepiej jeść dojrzałą papai niż brać pigułkę.

Pomoc w utracie wagi

Jeśli liczysz kalorie i zmagasz się z nadwagą, musisz zacząć jeść świeże owoce tropikalne, które są bogate w błonnik, co oznacza, że ​​nasycają się przez długi czas i nie prowadzą do załamania żywienia. To niskokaloryczne owoce drzewa melonowego pomagają schudnąć bez stresu dla ciała i twardej granicy produktów.

Obejrzyjmy film o korzyściach i możliwych zagrożeniach związanych z papai dla naszego zdrowia.

Jak wybrać i przechowywać papaję

W Rosji papaja nadal jest egzotycznym owocem, więc potraktuj ją poważnie. Naukowcy odkryli, że korzystne właściwości różnią się w zależności od etapu dojrzewania. Zielony stały owoc zawiera wysokie stężenie mlecznego soku, który jest trujący dla ludzi. Dlatego ważne jest, aby wybrać dojrzałą papaję, aby cieszyć się tropikalnym smakiem bez szkody dla ciała.

Przy wyborze zwracaj uwagę na wygląd owoców. Skórka powinna być gęsta, bez wgnieceń i plam, bogata żółta barwa. Wybierz z „różowymi” beczkami. W dotyku owoce są lekko miękkie, co wskazuje na ich soczystość. Dojrzałe papaje pachną jak maliny, podczas gdy niedojrzałe nie mają owocowego aromatu.

Po zakupie można go przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż tydzień. A dla tych, którzy są na wakacjach w krajach południowych, oczywiście to właśnie tam, aby cieszyć się smakiem soczystej i dojrzałej papai. Tutaj takiego owocu niestety nie można znaleźć. Raczej nadal będzie inaczej.

Jak jeść papaję

W gorących tropikach jest podawany przed daniem głównym, jako produkt poprawiający funkcjonowanie układu pokarmowego. Może powstać pytanie, jaki jest smak papai i jak ją czyścić? Dojrzały owoc smakuje jak pachnący i słodki melon, ale także z nutą kwaśnej maliny.

Pokrój go na dwie długości, usuń nasiona łyżką. Ostrożnie usuń niejadalną skórkę nożem. Możesz podawać papai do stołu, pokroić w plasterki lub kostki. Owoce te można zjeść jako danie główne lub dodać do jogurtu naturalnego, sałatek, w połączeniu z kozim serem, pieczone.

W Tajlandii kucharze z papai podawane są z owocami morza, posypane sokiem z limonki. W gorących krajach popularne są dania mięsne, do których wyrafinowanie dodaje melonowego smaku owoców. Możesz rozpieścić się kandyzowanymi cukierkami z papai, które będą doskonałym deserem na herbatę lub dodatkiem do porannych płatków owsianych.

Czy można zamrozić papaję

To nie ma sensu. Staje się bez smaku, ale można go usmażyć w piekarniku w 60 stopniach C. Przechowuje się w tej formie przez 2-3 miesiące.

Przeciwwskazania

Pomimo faktu, że chleb jest bogaty w użyteczne minerały, alkaloidy i przeciwutleniacze, należy pamiętać o możliwych niepożądanych reakcjach organizmu. Z umiarem papaje są nieszkodliwe dla większości ludzi, ale przejadanie się może powodować problemy z przewodem pokarmowym. Niedojrzały płód powoduje biegunkę i ostry ból brzucha.

Należy rozważyć nietolerancję składników papai u osób z alergią na lateks. Diabetycy i pacjenci przyjmujący leki krzepnięcia krwi muszą najpierw skonsultować się z lekarzem przed spożyciem tych owoców.

Drodzy czytelnicy, musimy zrozumieć, że wszystkie egzotyczne owoce muszą być spożywane bardzo ostrożnie. Nie jesteśmy do nich przyzwyczajeni, wszystko tu nie rośnie. Dlatego, bądźcie mądrzy, nie nadużywajcie egzotyki. Zwróć szczególną uwagę na swoje dzieci. Musisz skonsultować się z lekarzem zanim zdecydujesz się zaoferować dziecku takie owoce. A jeśli dziecko jest uczulone, nie ryzykuj. Istnieje wiele innych równie przydatnych owoców.

A dla duszy proponuję dziś posłuchać piosenki Julii Slavyanskaya „Be the suns on earth”. Niedawno przedstawiłem cię tej piosenkarce, widziałem wspaniałą odpowiedź. Prawdą jest, że wszystko jest duchowe i duchowe.

http://irinazaytseva.ru/papajya.html

Papaja w Tajlandii

Większość owoców tropikalnych jest dzika, ale papaja jest uprawiana w Tajlandii celowo, ponieważ jest uważana za tradycyjną uprawę. Owoce papai są używane jako główne składniki wielu krajowych potraw narodowych. Papaja w swojej dzikiej formie występuje nie tylko w Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Ameryce Łacińskiej i Środkowej. Zaletą papai jest szybkie dojrzewanie przez cały rok.

Jak wygląda papaja?

Papaja rośnie na tropikalnych drzewach z dużymi gałęziami liści, wysokość pni może osiągnąć około 10 metrów. Wielu turystów często myli drzewa papai z pęczkami kokosów, ponieważ zielone owoce są bardzo podobne do tych egzotycznych owoców. Średnica zielonych liści drzewa papai może osiągnąć 70 centymetrów.

Dojrzałe owoce zmieniają kolor na bursztynowy lub żółty, a także stają się miękkie w dotyku. Większość papai na półkach Tajlandii sprzedawana jest w jasnym pomarańczowo-żółtym kolorze. Same owoce papai mają wydłużony owalny kształt, który jest bardziej podobny do kształtu melona. Długość owoców papai może osiągnąć 50 centymetrów.

Czy papaja jest owocem czy warzywem?

Do tej pory sami Tajowie nie doszli do wspólnej opinii na temat tego, która kategoria papaje - owoców lub warzyw. Naukowy klasyfikator roślin jasno pokazuje, że papaja jest dużym rodzajem krzyżowym. W ten sposób największa populacja to słynna biała kapusta, znana jako roślina warzywna.

W Tajlandii używano papai, zarówno owoców, jak i warzyw. Papaja jest uważana za warzywo, gdy jest jędrna, niedojrzała i nadal ma zieloną skórę. W tym przypadku jego stosowanie jest wskazane tylko przy przygotowywaniu potraw, takich jak sałatki.

Prawie wszystkie restauracje w Tajlandii oferują swoim gościom smak różnych potraw, w tym świeżej, duszonej lub smażonej papai. Najpopularniejsze potrawy wśród turystów papai:

1. Na pierwszym miejscu jest sałatka Tam Som, która jest oferowana w prawie wszystkich krajowych restauracjach. Ma ostry, pikantny smak, który uzyskuje się za pomocą papryki chili i czosnku. Do przypraw w sałacie dodaj kawałki zielonego owocu papai i dużo suszonych krewetek.
2. Miejscowi używają dojrzałej papai, która jest oblewana limonkowym lub zielonym sokiem z cytryny, jako obfite i obfite śniadanie.
3. W restauracjach na wybrzeżu Tajlandii lubisz dodawać zieloną papaję podczas gotowania dań rybnych i mięsnych, w tym zup, tostów i innych dań głównych. Papaja pasuje do owoców morza.
4. Owoce z zielonej papai są często używane w farszu mięsnym, aby nadać potrawie wyrafinowanie i wyrafinowanie. Tradycyjnym daniem w Tajlandii przy użyciu papai jest mięso nadziewane ryżem i przyprawami.

Jeśli papaja ma soczyste i dojrzałe mięso, to jest uważane za owoc. W tej formie jest zwyczajowo używać go samodzielnie, dodawać do lodów lub innych słodyczy. Często owoce wytwarzane są w syropach, które następnie dodaje się do koktajli alkoholowych i bezalkoholowych.

Kiedy jest sezon papaja w Tajlandii?

Papaja rośnie przez cały rok od stycznia do grudnia. W związku z tym zawsze można go zobaczyć na pończochach sklepów lub targów, a także spróbować lokalnych potraw tajskich z dodatkiem papai.

Dla turystów miejscowi stragany i stragany sprzedają papaję już oczyszczoną i pokrojoną w małe tace. Cena za małą tacę wynosi około 15-25 bahtów.

Od XVI wieku w Tajlandii papaja delektowała się miejscową ludnością i od tego czasu liczba plantacji wzrosła. Drzewo papaja rośnie bardzo szybko, po pierwszych 6 miesiącach można zebrać pierwsze owoce.

Jeśli chcesz zabrać papai do domu, wybierz trochę niedojrzałych owoców. Przeczytaj także artykuł o tym, jak eksportować owoce z Tajlandii.

Smak papai

Rosyjscy turyści często nie lubią smaku papai, więc najlepiej nie kupować egzotycznych owoców samodzielnie, ale spróbować ich w formie bufetu w hotelu. Prawie wszystkie miejsca, w których można zakwaterować gości, oferują przerwy na śniadanie, gdzie na pewno znajdzie się papaja.

Zgodnie z wrażeniami smakowymi turyści dzielą się na dwa obozy. Pierwsza papaja wydaje się być bardzo podobna do słodkiej i gotowanej marchewki, druga preferuje podobieństwo papai z dojrzałym melonem.

Smak papai różni się znacznie w zależności od stopnia dojrzałości owocu. Wciąż zielone i niedojrzałe owoce nie są tak słodkie, jak nadają się tylko do przygotowywania tradycyjnych potraw tajskich. Dojrzałe owoce papai mają soczysty i słodki smak.

Przydatne właściwości papai

Papaya to bardzo niskokaloryczne danie, w ośmiu średniej wielkości kawałkach owoców nie ma więcej niż 45 kalorii, co sprawia, że ​​papaja jest prawdziwie dietetycznym produktem. Papaja ma wysoką wartość dla zdrowia organizmu, ponieważ zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów:

• witaminy A i C;
• fosfor i żelazo;
• beta-karoten.

Spożywanie kilku kawałków papai przed głównym posiłkiem pomaga zorganizować pracę jelita z powodu normalizacji trawienia. Dojrzały owoc zawiera dużą ilość papainy, która jest w stanie pomóc organizmowi w wydobyciu maksimum korzystnych pierwiastków śladowych z pożywienia.

W światowej medycynie używane są nie tylko same owoce papai, ale także liście, korzenie drzewa. Zawierają również dużą liczbę substancji pożytecznych, na podstawie których wytwarzane są leki przeciwrobacze, a także środki antykoncepcyjne.

Zraniona papaja

Podobnie jak w przypadku innych egzotycznych owoców, papaje trzeba trochę wypróbować, aby organizm przyzwyczaił się do nowego jedzenia i nie pojawiły się żadne reakcje alergiczne. Owoce papai, zwłaszcza te świeże z drzewa, zawierają duże ilości soku lateksowego, który jest uważany za alergen. Duże wykorzystanie owoców może prowadzić do oparzeń wewnętrznych i zewnętrznych.

Karpain zawarty w owocach papai jest słabą trucizną. Dlatego papaja przypisywana jest własności przeciwrobaczej, która przy dużym użyciu owoców przejawia się w postaci zatrucia.

Jak wybrać papaję?

Jeśli zdecydujesz się na zakup tego niejednoznacznego owocu, powinieneś dokładnie rozważyć jego wybór. Niedojrzałe lub dojrzałe owoce można łatwo zaklasyfikować jako warzywa. Po przyjeździe do sklepu, pierwszą rzeczą, którą musisz zwrócić uwagę na kolor owocu, powinien być gładki, żółty i bez plam, czarnych plam.

W dotyku papaje powinny być lekko miękkie, co będzie mówić o ostatecznej dojrzałości owocu, jego słodyczy i świeżości. Niewystarczająco miękki owoc nie przyniesie Ci żadnej przyjemności, ponieważ charakteryzuje się łagodnym smakiem, a czasem jego brakiem.

Jak czyścić i jeść papaję?

Możesz jeść papaję jako samodzielne danie. Aby to zrobić, wystarczy przeciąć go na pół, oczyścić z dodatkowych dołów podobnych wielkością i kształtem do dołów melonowych, a następnie można przeciąć mięso lub wyciąć warstwy owoców, jak przy ubieraniu melona. Najczęściej papaja jest cięta na małe plastry i spożywana widelcem.

Możesz spróbować papai w Tajlandii absolutnie w każdym miesiącu roku, a nawet zabrać ją ze sobą, ponieważ jest bezpretensjonalna w przechowywaniu. Koniecznie spróbuj narodowych potraw przy użyciu papai, które wyróżniają się wyrafinowanymi nutami smakowymi.

O reszcie egzotycznych owoców, zobacz mój osobny artykuł Owoce z Tajlandii.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Owoc papai

Słodkie egzotyczne owoce ze złocisto-pomarańczową skórką znane są daleko poza granicami swojej ojczyzny - południowego Meksyku. Papaja (zwana również „papaja” i „papaja”) jest ciepłolubną i kochającą światło rośliną, dlatego w wielu ciepłych krajach, w tym w Tajlandii, można spotkać piękną i smukłą palmę o wysokości do 10 metrów. W tym artykule opowiemy o owocach papai, pokażemy zdjęcia.

W zależności od regionu wzrostu i cech językowych lokalnego języka nazwa owocu papai może być bardzo różna. Najczęstsze pseudonimy owocowe:

• jagoda melonowa;
• cudowny owoc;
• Murzyn mydło;
• malako;
• Fruta de Bomba lub Fruit Bomb;
• „Drzewo dobrego zdrowia”.

Tak więc, jeśli słyszałeś przynajmniej jeden z tych tytułów, możesz być pewien, że mówimy o papai.

Więcej o wszystkich owocach Tajlandii.

Gdzie rośnie papaja

Jak wspomniano powyżej, miejscem narodzin papai jest Południowy Meksyk (Floryda). To właśnie tam niezwykłe drzewa owocowe przyciągnęły uwagę hiszpańskich żeglarzy, którzy przynieśli ze sobą soczyste owoce i młode pędy. W krótkim czasie papaja rozprzestrzeniła się na większość południowych regionów. Dzisiaj „drzewo melonowe” występuje w Tajlandii, Malezji, Indonezji, Wietnamie i innych krajach tropikalnych. Warto zauważyć, że większość ekspertów twierdzi, że najsmaczniejszy papaja rośnie w Tajlandii.

Ciekawe Papaje są często porównywane z chwastami. Faktem jest, że palma rośnie bardzo szybko, wyprzedzając wszystkie inne rośliny we wszystkich wskaźnikach. Wystarczy rzucić kość na ziemię i po chwili w tym miejscu pojawi się młoda ucieczka.

Ile kosztuje papaja w Tajlandii

Główną cechą wzrostu papai w Tajlandii jest jej całoroczne dojrzewanie. Roślina ta nie ma określonego sezonu, a owoce są dostępne dla szerokiego grona konsumentów. Koszt „cudownego owocu” zależy od następujących czynników:

• miejsca sprzedaży - owoce oferowane są na rynkach, w małych sklepach, na plażach, w dużych supermarketach i centrach handlowych;
• odmiany owoców - w Tajlandii istnieje kilka odmian „drzewa melonowego”, różniących się między sobą zarówno rozmiarem, jak i smakiem;
• metoda składania - w dużych sklepach owoce są sprzedawane w pełnej formie z etykietami i wszystkimi innymi atrybutami. Jeśli chodzi o rynki i prywatnych handlarzy, są oni gotowi zaoferować już oczyszczoną i pokrojoną papaję specjalnymi pałeczkami lub zrobić z niej niezwykły deser.

Pomimo tych wszystkich czynników cena „cudownego owocu” pozostaje minimalna. Owoce można kupić w Tajlandii w cenie od 20 do 60 bahtów, co w przeliczeniu na walutę krajową wyniesie 40-120 rubli.

Jaki smak ma papaja

Smak papai zależy od odmiany. Na ogół można go określić jako świeży, soczysty i słodki. Niektóre odmiany mają wyraźny smak melona, ​​brzoskwini, a nawet marchewki. Wiele osób porównuje smak papai ze świeżymi malinami i polnymi kwiatami. Przed jedzeniem owoc jest czyszczony, cięty, usuwany z nasion i cięty na drobną kostkę. Bardzo trudno jest opisać smak malako jednym słowem. W każdym razie, gdy przynajmniej raz w życiu spróbowałeś owocu melona, ​​nigdy go nie zapomnisz.

Korzyści

Oprócz doskonałego smaku i niskokalorycznych owoców drzewa melonowego mają następujące przydatne właściwości:

• zapobiegać rozwojowi raka. Owoce są przydatne zarówno w zapobieganiu rozwojowi nowotworów złośliwych, jak i w zmniejszaniu rozmiarów istniejących struktur;
• mieć pozytywny wpływ na narządy wzroku. Pod tym względem papaja nie jest gorsza od znanych borówek;
• normalizować pracę przewodu pokarmowego. Owoc jest łatwo przyswajalny przez organizm, nie powoduje fermentacji w jelicie i pozwala na utrzymanie prawidłowej mikroflory w przewodzie pokarmowym;
• mają pozytywny wpływ na układ krążenia. Regularne spożywanie owoców zmniejsza ryzyko zakrzepicy, zawałów serca i żylaków;
• przywrócić poziom żelaza we krwi. Ze względu na tę jakość, owoc melona jest zalecany dla kobiet i dziewcząt w okresie krytycznych dni, a także dla osób, które doznały znacznej utraty krwi;
• poprawić funkcjonowanie układu nerwowego. Płód ma pozytywny wpływ na produkcję hormonów szczęścia, dzięki czemu ludzie, którzy regularnie używają malako, prawie nigdy nie mają depresji;
• walczy z chorobami skóry. Sok z papai i kompresy są doskonałym lekiem na wrzody, nie gojące się rany i wypryski.

Przeciwwskazaniami do stosowania papai jest indywidualna nietolerancja i alergie. Ponadto owoc zawiera alkaloid Karpain, dlatego właściwości przeciwrobacze przypisuje się owocowi. Nie można jeść niedojrzałych owoców, ponieważ w tym przypadku mogą wywołać poważne zatrucie. Rozpoczęcie znajomości z egzotycznym owocem jest warte kilka sztuk, stopniowo zwiększając ilość miazgi. Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, kup papaję uprawianą w ekologicznie czystych regionach i tylko od zaufanych dostawców.

http://rest-thailand.ru/otdyh-v-tailande/frukt-papajja/

Papaja: korzystne właściwości i szkoda, jak jeść owoce

Papaja to egzotyczny owoc o słodkim smaku z nutą piżma i oleistą konsystencją. Właściwości odżywcze i smakowe owoców zostały po raz pierwszy ocenione przez Krzysztofa Kolumba, który nazwał papaję „owocem aniołów”. W wielu częściach świata działanie lecznicze płodu jest nadal stosowane w medycynie tradycyjnej. Lecznicze właściwości papai są również poparte licznymi badaniami, które wskazują, że jedzenie owoców może zapobiec wielu chorobom, w tym nowotworom.

Opis płodu i składu

Papaja jest owocem drzewa melonowego (Carica papaya). Papaja wygląda jak gruszka. Owoce mają owalny kształt, który może osiągnąć do 50 cm długości i ważyć od 450 gramów do 3 kilogramów. Skóra papai jest zielonkawo żółta, pomarańczowa lub różowo-czerwona. Sercem owocu są czarne okrągłe nasiona, które są również jadalne, chociaż nie mają wyraźnego smaku, a także lekko gorzki.

Drzewo, na którym rośnie owoc, jak palma, osiąga wysokość do 20 metrów. Liście (do 1 metra) rosną naprzemiennie na średnicy pnia, mając kilka gałęzi na końcu łodygi. Kiedy owoce stają się bardzo duże, liście spadają pod naciskiem ciężaru i pozostają tylko na szczycie pnia drzewa.

Jeden średni owoc po usunięciu niejadalnych części (skóry i kości) zawiera około 120 kcal.

100 gramów papai zawiera:

• białko - 0,47 g;
• tłuszcze - 0,26 g;
• węglowodany - 10,82 g (w tym cukry proste 7,82 g);
• włókno - 1,7 g;
• witamina A - 950 mcg;
• witamina K - 2,6 mg;
• Witamina E - 0,30 mg;
• Witamina C - 400 mikrogramów;
• Witamina B6 - 0,038 mg;
• tiamina - 0,023 mg;
• Ryboflawina - 0,027 mg;
• Niacyna - 0,357 mg;
• kwas foliowy - 37 mg;
• wapń - 20 mg;
• żelazo - 0,25 mg;
• magnez - 21 mg;
• fosfor - 10 mg;
• potas - 182 mg;
• sód - 8 mg;
• cynk - 0,08 mg;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 0,081 g;
• jednonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,072 g;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,058 g.

Papaja jest również źródłem aktywnych związków chemicznych, takich jak enzymy papainy (polipeptyd) i flawonoidy (beta-karoten, luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna, kwas askorbinowy).

Jedzenie owoców

Przed jedzeniem świeże owoce są dokładnie myte pod zimną bieżącą wodą w celu usunięcia brudu i pestycydów. Skóra jest gorzka i niejadalna, dlatego należy ją przyciąć. Owoce są dzielone nożem na pół, a następnie czyszczone łyżką z nasion i usuwane cienką warstwą śluzu, swobodnie przyklejając się do nich. Przed podaniem papaję można pokroić w plasterki lub małe kostki.

Suszona papaja ma korzystne właściwości w takich samych ilościach jak surowa papaja. Suszone owoce zachowują wszystkie korzystne składniki zawarte w świeżej papai.

Użyj w kuchni

Plastry dojrzałych owoców papai są zazwyczaj spożywane na świeżo, przyprawiane sokiem z cytryny, ponieważ owoce są bardzo słodkie. Można je także przyprawiać solą i pieprzem. Świeże kostki są doskonałym dodatkiem do sałatek owocowych. Z kolei sok z papai z dodatkiem kostek lodu jest popularnym egzotycznym napojem turystycznym w gorących krajach i na wyspach. Plastry owoców mogą być również składnikiem sorbetu i sosów do wyrobów cukierniczych.

Mieszkańcy Ameryki Południowej i Środkowej dodają papai do gotowania takich potraw jak gulasz, curry, ciepłe sałatki z kurczakiem, owoce morza.

Owoce mogą być również pieczone, w wysokiej temperaturze obróbka owoców ma wyjątkowy aromat świeżych wypieków. Dlatego też palma, na której rośnie egzotyczny owoc, nazywana jest również „drzewem chlebowym”.

Kosmetyki Papaya

Enzym papainowy w owocach jest wykorzystywany w produkcji kosmetyków. Jest stosowany do peelingu enzymatycznego (usuwanie górnej warstwy keratynowej skóry za pomocą substancji czynnych). Ponadto papaina jest dodawana do kremu antycellulitowego, blizn i bolesnych preparatów przeciwbólowych oraz szybkiej resorpcji krwiaków, siniaków, siniaków.

Korzyści dla ciała

Papaja to owoc, korzystne właściwości, które doskonale zapobiegają wielu chorobom i zaburzeniom w organizmie. Korzyści z płodu są następujące:

1. Asystent w walce z rakiem. Papaja - bogate źródło likopenu (100 g produktu zawiera do 5 mg substancji) - czerwony pigment w owocach i warzywach. Likopen niszczy wolne rodniki, których obecność prowadzi do rozwoju wielu chorób, w tym raka. Częste spożywanie płodu zmniejsza ryzyko rozwoju raka prostaty o 60%. Naukowcy z USA i Japonii twierdzą, że ekstrakt z liści egzotycznego owocu zapobiega pojawieniu się złośliwych guzów w gruczołach piersiowych i narządach płciowych, co jest bardzo ważne dla zdrowia kobiet.
2. Ochrona przed chorobami układu krążenia. Wspomniany wyżej likopen może chronić nie tylko przed rakiem, ale także przed chorobami układu krążenia. Likopen zmniejsza ryzyko udaru i zawału serca. Ponadto hamuje syntezę złego cholesterolu i pomaga usunąć go z krwi.
3. Papaja, aby poprawić trawienie. Enzym papaina - poprawia trawienie. Wpływ papainy jest bardzo podobny do funkcji pepsyny (składnika soku żołądkowego), tylko papaina może działać w każdym środowisku, a pepsyna jest wyłącznie kwaśna. Papaja jest w stanie poradzić sobie z problemami przewodu pokarmowego. Owoce pomagają normalizować pracę całego przewodu pokarmowego. Dzięki pracy papainy zarówno w środowisku neutralnym, jak i alkalicznym, kwasowość nie zwiększa się, co ułatwia pracę przewodu pokarmowego.
4. Usuwa dodatkowe kilogramy. Owoc ma działanie przeczyszczające, papaina przyspiesza proces trawienia, prowadzi szybkie spalanie białek i tkanki tłuszczowej, co sprawia, że ​​utrata wagi jest łatwa i nie bolesna. Pomaga także oczyścić organizm z toksyn. Ponadto papaina łagodzi wzdęcia, biegunkę i zakotwiczenie.
5. Zapobiega zmianom zwyrodnieniowym plamki żółtej. Ze względu na zawartość karotenoidów w owocach drzewa melonowego (silne przeciwutleniacze - luteina, kryptoksantyna, zeaksantyna), stosowanie owoców zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki oka u osób starszych - choroby, która jest główną przyczyną utraty wzroku.
6. Przyspiesza regenerację skóry i leczy rany, skaleczenia i zadrapania. Żele i balsamy otrzymywane z różnych części rośliny (owoce, liście i pędy), przywracają skórze, leczą rany, zadrapania, otarcia i skaleczenia, nie pozostawiają blizn i blizn. Bakterie i mikroorganizmy, gdy wchodzą w świeżą ranę, wydzielają enzym, który chroni je przed atakiem komórek układu odpornościowego. Składniki egzotycznego owocu zawarte w preparatach niszczą ten enzym, zapewniają szybką śmierć organizmów chorobotwórczych i łagodzą ból, zatrzymując stan zapalny. Aktywne związki chemiczne zawarte w płodzie, blokujące wytwarzanie komórek odpornościowych za dużo azotu i tlenu, który aktywuje stan zapalny i uszkodzenie błon śluzowych, mogą prowadzić do poważnych infekcji, a nawet gangreny. Na przykład plemiona Ameryki Środkowej i Południowej, a także uzdrowiciele z Azji i Afryki zawsze używali papai nie tylko do regeneracji skóry po urazie, ale także do leczenia wrzodów i brodawek.
7. Płód zapobiega zwyrodnieniu stawu kolanowego. Ze względu na wysoką zawartość witamin A i C jedzenie owoców może zapobiec zwyrodnieniu rzepki, zapaleniu stawów i bolesnym zmianom w tkance chrzęstnej stawów.

Dojrzałe owoce bez kamieni można włączyć do diety ciężarnych dziewcząt i kobiet. Z kolei nasiona papai uznano również za naturalny środek na wiele chorób. Mogą być stosowane jako środki przeciwzapalne, przeciwpasożytnicze, przeciwbólowe i w leczeniu zakażeń grzybiczych.

Niedojrzała papaja ma korzystne właściwości bezpośrednio dla kobiet. Mieszkańcy Meksyku, Ameryki Południowej i Środkowej wiedzą, że jedzenie niedojrzałego płodu zapobiega ciąży. A we współczesnym świecie wyciągi z papai są używane do przygotowania preparatów antykoncepcyjnych.

Przeciwwskazania

Papaja oprócz nieocenionych korzyści może być szkodliwa dla zdrowia. Papaja może powodować alergie z osobistą nietolerancją na owoce i ich składniki. Osoby cierpiące na różnego rodzaju reakcje alergiczne powinny również zachować ostrożność, ponieważ mleczny (lateksowy) sok uwalniany z rośliny jest bardzo silnym alergenem.

Podczas ciąży jedzenie nasion papai jest zabronione, ponieważ mogą one wywołać niepożądany ton macicy, który później grozi poronieniem.

Ciekawe fakty dotyczące owoców

Istnieje ponad 1000 odmian owocu drzewa melonowego. Henry Ford, mający przepuklinę międzykręgową, na planie filmu „Indiana Jones” uciekł od bólu tylko przez zastrzyki papainy. Ekstrakt z zielonych owoców papai jest dodawany do środków kosmetycznych w celu zwalczania niepożądanego wzrostu włosów. Kora palmy, na której rośnie owoc, jest wykorzystywana jako główny materiał do produkcji lin i sznurów. Suszonych i zmielonych nasion owoców nie można odróżnić od zmielonego czarnego pieprzu.

http://chebo.pro/zdorove/papajya-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat-frukt.html