Dzisiaj porozmawiamy o przyprawie oregano, jej dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania w medycynie i gotowaniu, omówimy na alter-zdrav.ru skład i zawartość kalorii w przyprawach, nie ignorując korzyści zdrowotnych oleju oregano.

W naszych szerokościach geograficznych Oregano przez długi czas było niedoceniane i w ogóle nie było używane. Ale ostatnio rozpoczął się prawdziwy boom oregano! Teraz ta roślina jest sprzedawana w prawie wszystkich sklepach, zarówno świeżych, jak i suszonych.

Co to jest oregano, zdjęcie

Roślina oregano to coroczny krzew o wysokości pół metra. Jego ojczyzną jest terytorium Morza Śródziemnego. Obecnie głównym dostawcą oregano jest Turcja. Również jej dostawcami do naszego kraju są Syria, Grecja.

Przede wszystkim ostra trawa Oregano jest znana jako przyprawa dobrze komponująca się z daniami mięsnymi, owocami morza i warzywami.

Wielu uważa, że ​​oregano i zwykłe oregano są jednym i tym samym. W rzeczywistości oregano jest rośliną rosnącą dziko i odróżnia się od oregano aromatem i smakiem. Oregano jest bardziej odpowiedni do solenia lub gotowania herbat ziołowych. Podczas gdy oregano jest prawdziwym królem gotowania, bez niego nie można wyobrazić sobie kuchni śródziemnomorskiej. Jego odmiany są starannie pielęgnowane, przynosząc nowe smaki.

Skład i przyprawy kaloryczne

Sto gramów suszonego oregano zawiera około 306 kcal. Ponadto kompozycja zawiera 11 gramów białka, około 10 gramów tłuszczu i ponad 20 gramów węglowodanów.

Oregano zawiera dużą ilość olejków eterycznych, które nadają mu ten sam charakterystyczny smak i aromat z goryczką. Oleje te są prawdziwym magazynem przydatnych substancji, w tym:

• Tymol - działa przeciwbólowo i dezynfekująco;
• Carvacrol - ma właściwości przeciwzapalne;
• seskwiterpen - pomaga zwalczać pasożyty;
• Witaminy z grupy B;
• wapń;
• potas;
• kwas askorbinowy;
• witamina A (zwana również witaminą piękności);
• taniny - pomagają oczyścić ciało;
• Cholina - działa uspokajająco i pomaga wzmacniać układ nerwowy, a także stabilizuje poziom cholesterolu;
• Kwas rozmarynowy - wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed miażdżycą, rakiem i chorobami układu krążenia.
• Ponadto oregano zawiera zimol, flawonoidy, terpeny, octany geranylu. Bogaty w rośliny i błonnik, który pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Przydatne właściwości oregano

Oregano należy do roślin leczniczych i ma obszerną listę przydatnych właściwości:

1. pomaga przyspieszyć proces regeneracji, ponieważ rany goją się szybciej;
2. Oregano - dobry naturalny środek antyseptyczny, działa przeciwbakteryjnie;
3. uważa się, że roślina zapobiega zatruciu i łagodzi przepływ zatrucia;
4. dzięki bogatemu składowi witamin i składników mineralnych oregano ma korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu;
5. przyprawa pomaga zwalczyć osadzony cholesterol w naczyniach krwionośnych, wzmacnia serce, normalizuje ciśnienie krwi;
6. służy jako doskonała profilaktyka raka;
7. regularne spożywanie oregano pomoże wzmocnić układ odpornościowy, a działanie przeciwbakteryjne złagodzi przeziębienia;
8. oregano ma działanie uspokajające i ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego.

Zastosowanie oregano w tradycyjnej medycynie i gotowaniu

1. Wśród zwolenników medycyny alternatywnej oregano jest popularne jako doskonałe narzędzie terapeutyczne do kaszlu, bólu gardła, problemów z trawieniem, a także bólów zębów i bólów głowy.
2. Z kwiatów, liści i łodyg zrobić herbaty i wywary, które można pić, używać w formie kompresów lub dodawać do łazienki. Uważa się, że oregano jest doskonałym naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym, który może przezwyciężyć depresję i poprawić nastrój.
3. Pomaga przyprawić oregano oraz w okresie zaburzeń hormonalnych u kobiet - menopauza. Roślina wygładzi fale pływowe i ogólnie ułatwi przepływ tego okresu.
4. Również kobiety, które używają przypraw w swojej diecie, odczują ulgę w bolesnych miesiączkach, nieprawidłowościach cyklu.
5. Oregano ma również łagodne działanie nasenne i uspokajające u dzieci. Jeśli więc Twoje dziecko ma trudności z zasypianiem, spróbuj godzinę przed snem, aby dać jej pić herbatę ziołową z oregano.
6. Dla matki karmiącej oregano będzie stymulować laktację.
7. Ta pachnąca przyprawa jest również przydatna dla mężczyzn - pomaga męskim siłom pozostać na poziomie, ale przedawkowanie przyprawy nie jest potrzebne - możesz osiągnąć przeciwny efekt (jest to potwierdzenie prawdy, że wszystko jest dobre z umiarem).
8. Ostatnio przyprawa zaczęła być stosowana w łagodnych przypadkach anoreksji, szukając jej obecności w diecie pobudzającej apetyt.
9. Na ciało działa mały napotny, moczopędny i żółciopędny.
10. Pomóż w usuwaniu toksyn i produktów przemiany materii, pomaga w kaca.
11. Działanie wykrztuśne rośliny pomoże w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc.
12. W przypadku zewnętrznego stosowania naparów lub ziół oregano na parze obserwowano osłabienie świądu, zmniejszenie procesów zapalnych.

Oregano jest również popularne w kuchni, zwłaszcza w kuchni włoskiej, hiszpańskiej i greckiej. Stosować jako rozdrobnione suszone liście oregano i kwiatów oraz świeżych pędów. We Włoszech do pizzy, zapiekanek, ryb, makaronów, pomidorów i owoców morza dodaje się przyprawy. Doskonale łączy oregano z potrawami z jaj - fritata, omlet, jajko Benedykta itp.

Świeży oregano jest częstym składnikiem koktajli alkoholowych. Suszone przyprawy dodaje się do sosów podawanych do mięsa, warzyw, owoców morza i ryb. Oregano szczególnie harmonijnie łączy się z indykiem i wieprzowiną.

Ze względu na jasny smak i bogaty aromat należy dodać małe ilości oregano.

Rozważmy, że oregano z reguły przerywa inne przyprawy i przyprawy. Roślina ta jest dobrze połączona z miętą, bazylią i rozmarynem. Jeśli dodasz oregano do naczynia, zmniejsz ilość soli, w przeciwnym razie jedzenie może wydawać się słone.

W razie potrzeby oregano można zastąpić bazylią, majerankiem i ziołami oliwkowymi.

Pod koniec gotowania dodaje się świeżą przyprawę. Jej drobno krojone i trochę zmięte dłonie dla pełniejszego uwolnienia smaku przyprawy. W parze z innymi ziołami można używać na początku gotowania. Sosy i dressingi do sałatki z oregano przygotowywane są z wyprzedzeniem, aby pozwolić mu się zaparzyć i wchłonąć pikantny aromat.

Jak przechowywać oregano

Tylko w zamkniętym szklanym pojemniku z uziemioną pokrywką, ponieważ przyprawy mają tendencję do erozji w aromatycznych olejkach eterycznych.

Przeciwwskazania oregano, szkoda

Dzięki wszystkim swoim dobroczynnym właściwościom oregano ma odwrotną stronę monety.

1. Z użycia tej przyprawy jest powstrzymanie się od ludzi z chorobami serca i naczyń krwionośnych, a także tych, którzy cierpią na wrzód.
2. Jeśli masz problemy z nerkami lub wątrobą, również ogranicz oregano w swojej diecie.
3. Jeśli pacjent przyjmuje jakiekolwiek leki, należy zapytać lekarza, czy można stosować oregano w trakcie leczenia. W niektórych przypadkach ta kombinacja jest bardzo negatywna.
4. Bądź ostrożny z oregano i bądź uczulony, dla niektórych osób jest bolesna reakcja na pikantne zioła. Jeśli jesteś uczulony na lawendę, bazylię, majeranek, miętę lub szałwię, najlepiej jest powstrzymać się od jedzenia oregano w jakiejkolwiek formie.
5. Ponadto zrezygnuj z oregano na dwa do trzech tygodni przed operacją, ponieważ właściwości przyprawy mogą wpływać na krzepnięcie krwi.
6. Uważaj na roślinę i diabetyków, oregano może obniżyć poziom glukozy we krwi.
7. Nie zaleca się stosowania oregano dla kobiet w ciąży, ponieważ może to spowodować skurcze macicy, a nawet poronienie.
8. Uważa się, że nie powinieneś być zbyt uniesiony przyprawami, ponieważ jego właściwości uspokajające mogą niekorzystnie wpływać na libido.

Olej oregano - zalety i zastosowanie

Roślina ta produkuje również olej o szerokim zakresie zastosowań i korzystnych właściwościach.

1. Olej oregano jest doskonałym środkiem przeciwbólowym. Wciera się w plecy lub stawy w osteochondrozie i zapaleniu korzonków.
2. W przypadku bólu zęba, kilka kropli oleju oregano nakłada się na wacik i nakłada na bolące miejsce.
3. Masaż olejem oregano pomoże w walce z cellulitem i zapaleniem skóry. Ta procedura ma korzystny wpływ na stan psychiczny, masaż olejem z oregano zapewni silny i zdrowy sen.
4. Olej z oregano powinien osiąść w apteczkach wszystkich fanów aktywnego stylu życia i sportu. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom jest w stanie wnikać w głąb tkanek i pomagać w leczeniu zwichnięć, skręceń i krwiaków.
5. Możesz użyć tego oleju w aromaterapii. Ta procedura jest istotna w sezonie przeziębienia, korzystne właściwości oregano będą doskonałą prewencją SARS i grypy. Dodatkowo można umieścić kilka kropel na chusteczce, aw miejscach publicznych okresowo oddychać. Pomoże także zabić zarazki i uniknąć choroby.
6. Zastosuj olej do szybkiego gojenia się ran i walki z chorobami grzybowymi. W wielu preparatach przeciwko stanom zapalnym skóry, trądzikowi i opryszczce w kompozycji znajduje się olej oregano.
7. Substancja ta pomoże w walce z łupieżem - wystarczy dodać kilka kropli oleju do szamponu.
8. Możesz wziąć olej oregano i wewnątrz, uważa się, że pomoże on poprawić pracę przewodu pokarmowego, przyspieszy metabolizm, poradzi sobie z chorobami układu moczowo-płciowego i zniszczy pasożyty.
9. Olejek oregano jest częścią perfum i kosmetyków, jest aromatyzowany żelami pod prysznic, mydłem toaletowym, pomadkami do ust i błyszczykiem do ust, pastami do zębów i tak dalej.

Wielu ekspertów uważa, że ​​w oleju występuje większa koncentracja składników odżywczych niż w świeżym lub suszonym oregano. Czysty olej oregano nie jest używany. Musi być mieszany z bazowym olejem roślinnym, na przykład sezamem, siemieniem lnianym lub oliwą.

Optymalna dawka oleju oregano to kilka kropli. Nadmierne stosowanie tego produktu może powodować podrażnienie błon śluzowych i skóry.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Wszystko o przyprawie oregano

Oregano - co to jest? Oregano to pikantne zioło, które było znane i szeroko stosowane przed naszą erą. Roślina była używana w kuchni i kosmetologii starożytnego Egiptu, a Grecy uważali ją za wyjątkowy środek leczniczy i obchodzono go w mitach.

Miejscem pochodzenia tej przyprawy jest prawdopodobnie Azja. Ponadto roślina była szeroko rozpowszechniona na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Teraz można go znaleźć niemal wszędzie w Azji i Europie.

W naszych miejscach przyprawa była niedoceniana przez długi czas, ale teraz prawie każda kobieta suszyła oregano w kuchni!

Czym jest oregano, jak to wygląda

Oregano (oregano) to wieloletnie zioło z rodzaju Oregano z rodziny Yasnotkovyh. Ma przyjemny aromat. Kwiatostany złożone, corymbose-paniculate. Może osiągnąć 90 cm wysokości. W dawnych czasach wierzono, że roślina wypędza złe duchy, więc została wykorzystana przeciwko czarów.

Inna nazwa przyprawy oregano

Jak inaczej nazywa się oregano? Łacińska wersja nazwy tego zioła to Origanum vulgare. Jest uważany za główny i służy do oficjalnego oznaczenia rośliny w medycynie. Słowo Origanum pochodzi z Hellenic Origanon, gdzie pierwsza połowa słowa oznacza „góra” (oros), a druga połowa - połysk lub połysk (ganos).

Należy zauważyć, że jest to ogólny pseudonim tej rośliny. Na świecie jest ponad pięćdziesiąt pięć różnych gatunków lub odmian Origanum, wśród których są znajome majeranek i wiele innych. Drugą, najczęstszą nazwą w naszym kraju jest powszechne oregano. To ta sama trawa, która rośnie prawie we wszystkich lasach w Rosji.

Dokładniej o tym dowiesz się z artykułu oregano i oregano - tego samego, co tutaj. Oregano jest znane w wielu krajach Europy, a we Francji, Stanach Zjednoczonych i kilku innych rolnikach zaangażowanych jest w jego hodowlę. Przyprawa oregano w języku angielskim nazywa się dittany Krety. Rosjanie skomponowali wiele nazw dla tej trawy.

Oto tylko niektóre z nich:

• Mosiężny kolor
• Matryoshka
• Mięty Las
• Zenovka
• Duszmyanka
• Płyta główna
• Borovoy Kostolomna trawa
• Las Oregano
• Ladanka
• Kochanek pszczół

Skład chemiczny przypraw oregano

Suszony oregano to niezwykle zdrowy produkt. Należy do kategorii ziół leczniczych i jest bardzo popularny.

Skład chemiczny ziela obejmuje kwas askorbinowy (w kwiatach 116 mg%, w liściach 565 mg%, w łodygach 58 mg%), bi- i tricykliczne seskwiterpeny - do 12,5%, wolne alkohole - 12,8 - 15,4% i octan geranylu - do 2,63 - 5%; taniny, nasiona zawierają do 28% oleju tłuszczowego.

Wiadomo, że oregano jest również bogate w substancje biologicznie czynne, w tym pierwiastki śladowe:

• I (jod) - 6%
• Fe (żelazo) - 2,8%
• pH (wodór) - 6,3%
• Na (sód) - 5,4%
• Mg (magnez) - 7,5%
• Ca (wapń) - 4%
• K (potas) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Kaloria oregano

Sto gramów rośliny zawiera:

• Woda - 90g
• Błonnik pokarmowy - 0,5 g
• Węglowodany - 5g
• Białko - 1,5 g
• Kalorie - 28,8 kcal

Jak wygląda świeży oregano i jak smakuje?

Ze względu na swoje siedlisko trawa wybiera głównie lasy i brzegi lasów. Prawdopodobnie spotka ją także na polach, łąkach i polanach. Roślina może być łatwo rozpoznana przez średniej wielkości małe fioletowe kwiaty, a także przez czworościenną łodygę, często podzieloną na trzy lub cztery w samym korzeniu.

Liście są owalne z ostro zakończonymi końcówkami, zielone w ciemnych odcieniach. Na wysokości oregano może rozciągać się do pół metra i wyżej. Kwitnienie rozpoczyna się około czerwca, w drugim roku życia. Zapach ma bardzo przyjemny, pachnący i korzenny zapach, dla którego prawdopodobnie otrzymał drugie imię. Wygląda na to, że smakuje bardziej jak zielenina tymiankowa. Zebrać do celów leczniczych podczas kwitnienia, cięcia od piętnastu do dwudziestu pięciu centymetrów od góry, a następnie przechowywane w postaci suszonej.

Jaka jest potrzeba przyprawy oregano?

W gotowaniu

Ta suszona roślina jest doskonałą przyprawą, która jest częścią wielu dań z różnych narodów świata. Można go dodawać do wszystkich rodzajów mięsa, ciast, różnych zup i sosów, a także do potraw z grzybów i warzyw.
W Rosji i krajach sąsiednich najpopularniejszym sposobem używania ziół jest herbata z liśćmi oregano, którą ludzie nazywają po prostu herbatą oregano. Przyprawa jest również częścią różnych mieszanek przyprawowych, takich jak: „Włoskie zioła”, „Zioła Pravan” itp.
Oto przyprawa oregano:

W medycynie

Zioło to uważane jest za dość znaną roślinę leczniczą. Jego właściwości lecznicze przejawiają się w leczeniu wielu chorób, takich jak zapalenie oskrzeli, zapalenie dróg żółciowych, infekcje wirusowe, nadciśnienie, niska kwasowość, zapalenie pęcherza moczowego, a także oparzenia i czyraki. Należy jednak pamiętać, że stosowanie przypraw jest surowo zabronione podczas ciąży, a także w niektórych chorobach.
Oto kilka symptomów, które mogą być użyte przeciwko:

• Pomaga w leczeniu kaszlu, bólu gardła
• Naturalny lek przeciwdepresyjny, zdolny do poprawy nastroju
• Trawa oregano (drugie imię oregano) jest stosowana przez kobiety podczas zaburzeń hormonalnych i menopauzy.
• Działa uspokajająco na dzieci, pomaga im lepiej zasnąć.
• Pomaga usuwać toksyny i toksyny, przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie.
• Dzięki zastosowaniu zewnętrznemu - łagodzi świąd, zmniejsza stany zapalne.

Aplikacja oleju

Często stosowany jest olej oregano, ma działanie przeciwbólowe, a zatem pomaga w:

• Można ją wcierać w plecy z osteochondrozą i zapaleniem korzonków.
• Z bólem zęba możesz robić płyny, po prostu kapiąc kilka kropel na watę.
• Pomaga zwalczyć łupież, do tego trzeba dodać kilka kropli do szamponu i umyć głowę nim
• Używany do aromaterapii, a także do masażu.

Jak suszyć oregano i przechowywać go samodzielnie

Aby osuszyć zebraną trawę, można użyć suszarki elektrycznej, ustawiając na wyświetlaczu temperaturę nie większą niż trzydzieści do czterdziestu stopni. Odpowiednie jest także każde czyste, suche i dobrze wentylowane pomieszczenie, czy to szopa, poddasze, czy tylko pokój w mieszkaniu. Najważniejsze jest, aby bezpośrednie światło słoneczne nie spadło na produkt. Ogranicz dostęp do pokoju dla zwierząt domowych, a także ptaków i gryzoni, aby ich odchody nie spadały na trawę i nie czyniły ich bezużytecznymi.

Roślina jest uważana za wysuszoną i gotową do przechowywania, gdy łodygi stają się suche i kruche, a liście łatwo się oddzielają. Możesz zamieniać miękkie części w proszek przez szlifowanie lub po prostu wcieranie ich w dłonie. W tym przypadku zmielony produkt może być przechowywany przez okres do trzech lat, a okres trwałości zwykłej suszonej trawy wynosi jeden rok.

Możesz przechowywać go w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku, sprawdzając wcześniej, czy nie ma obcych zapachów i wilgoci. Również torby papierowe i pudełka kartonowe są doskonałym rozwiązaniem. Nie są to zbyt kiepskie torby z tkaniny. Oczywiście pomieszczenie do przechowywania suszonych ziół powinno być suche i nie powinno mieć silnych zapachów, takich jak detergenty do prania i inne chemikalia. Nie przechowuj oregano i silnie pachnącego jedzenia, ponieważ ma tendencję do pochłaniania obcych zapachów.

Przeciwwskazania i szkody

Teraz, gdy wiesz, do czego służy przyprawa oregano, chcemy cię ostrzec, że to aromatyczne zioło nie jest odpowiednie dla wszystkich. Oto kategorie ludzi, którym kategorycznie się podporządkowuje

• Jeśli masz chorobę serca lub stawów, wrzód lub problemy z nerkami / wątrobą, powstrzymaj się od spożywania go.
• Nie można go stosować w połączeniu z niektórymi lekami, aby uzyskać informacje na temat zgodności, należy zapytać lekarza
• Jeśli używasz tej rośliny po raz pierwszy, weź niewielką ilość, aby sprawdzić, czy masz reakcję alergiczną. Na przykład, jeśli masz już alergię na miętę, lawendę, szałwię - na pewno nie możesz użyć oregano.
• Przyprawa obniża poziom glukozy w organizmie, więc osoby chore na cukrzycę powinny ograniczyć jej stosowanie lub powstrzymać się od niej.
• Nie jedz w ciąży

Jak widać, oregano to wyjątkowe zioło, które jest nie tylko przyprawą, ale także magazynem dobroczynnych substancji dla zdrowia. Radzimy każdemu włączyć go do swojej diety!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Suszone oregano lub oregano

Treść artykułu:

• Skład i kaloria
  
• Przydatne właściwości
  
• Szkody i przeciwwskazania
  
• Przepisy na potrawy
  
• Ciekawe fakty
  

Oregano to przyprawa ze świeżej rośliny, która w krajach śródziemnomorskich jest znana pod tą samą nazwą, aw Rosji nazywa się oregano. Taką nazwę nadano roślinie w naszym kraju za jej przyjemny aromat. Jest to wieloletni krzew o wysokości 30-75 cm, kwitnący w lipcu i sierpniu. Ojczyzna przypraw nie jest jasno określona: uważa się, że jest to albo Azja Południowo-Zachodnia, albo Afryka Północna. Obecnie oregano jest uprawiane głównie w Europie i Ameryce Północnej. Rośnie jednak na wolności w wielu regionach - od Morza Śródziemnego po Azję Środkową. W Rosji siedliskiem rośliny jest część europejska, południowa Syberia i Kaukaz. Ulubione miejsca wzrostu oregano - łąki, polany i lekkie lasy.

Skład i zawartość kalorii w oregano

Oregano jest używane nie tylko jako przyprawa, ale także aktywnie stosowane w medycynie ziołowej. „Wada” to bogata zawartość przydatnych substancji biologicznie czynnych w przyprawach.

Zawartość kalorii w wysuszonym oregano wynosi 265 kcal na 100 g produktu, z czego:

• Białka - 9 g;
  
• Tłuszcze - 4,28 g;
  
• Węglowodany - 68,92 g;
  
• Błonnik pokarmowy - 42,5 g;
  
• Woda - 9,93 g;
  
• Popiół - 7,87 g.
  

Makroelementy na 100 g:

• Potas - 1260 mg;
  
• Wapń - 1597 mg;
  
• Magnez - 270 mg;
  
• Sód - 25 mg;
  
• Fosfor - 148 mg.
  

Pierwiastki śladowe na 100 g:

• Żelazo - 36,8 mg;
  
• Mangan - 4,99 mg;
  
• Miedź - 633 mcg;
  
• Selen - 4,5 mikrograma;
  
• Cynk - 2,69 mg.
  

Witaminy na 100 g:

• Witamina A, ER - 85 mcg;
  
• Alfa Karoten - 20 mcg;
  
• Beta-karoten - 1,007 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Luteina + Zeaksantyna - 1895 mcg;
  
• Witamina B1 - 0,177 mg;
  
• Witamina B2 - 0,528 mg;
  
• Witamina B4 - 32,3 mg;
  
• Witamina B5 - 0,921 mg;
  
• Witamina B6 - 1,044 mg;
  
• Witamina B9 - 237 mcg;
  
• Witamina C - 2,3 mg;
  
• Witamina E - 18,26 mg;
  
• Witamina K - 621,7 mcg;
  
• Witamina PP, NE - 4,64 mg;
  
• Betaina - 9,8 mg.
  

Niezbędne aminokwasy na 100 g:

• Arginina - 0,449 g;
  
• Walina - 0,585 g;
  
• Histydyna - 0,144 g;
  
• Izoleucyna - 0,441 g;
  
• Leucyna - 0,78 g;
  
• Lizyna - 0,5 g;
  
• Metionina - 0,127 g;
  
• Treonina - 0,322 g;
  
• Tryptofan - 0,203 g;
  
• Fenyloalanina - 0,449 g.
  

Kwasy tłuszczowe na 100 g:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,748 g;
  
• Nasycone - 1,551 g;
  
• Jednonienasycone - 0,716 g;
  
• Wielonienasycone - 1 369 g.
  

Również w kompozycji oregano zawiera strawne węglowodany w postaci mono - i disacharydów (cukrów) - w 100 gramach ich 4,09 g.

Przydatne właściwości suszonego oregano

O dobroczynnych właściwościach oregano było wiadomo od czasów starożytnych: ta trawa była koniecznie w arsenale uzdrowicieli w świeżej lub suchej formie. Uznana przyprawa jako składnik terapeutyczny dzisiaj. Niedawno brytyjscy naukowcy odkryli, że oregano jest bogate w substancję zwaną carvacrolem, która ma najsilniejszy efekt angiogenny i antybakteryjny. Oznacza to, że oregano jest w stanie oprzeć się różnym infekcjom i aktywnie zwalczać pasożyty. Kompozycja przypraw zawiera również tymol, dzięki czemu może być stosowany jako środek antyseptyczny i znieczulający.

Rozważmy zalety suszonego oregano. Wśród pozytywnych efektów na ciało:

Poprawa zdrowia kobiet. Regularne spożywanie oregano może przywrócić cykl menstruacyjny, czyniąc go mniej bolesnym. Ponadto przyprawa ma korzystny wpływ na gładkie mięśnie macicy. Pomaga przyprawić w walce z wczesną menopauzą, stymulując pracę jajników. Jeśli menopauza już zaszła, oregano radzi sobie z jej nieprzyjemnymi objawami - uderzeniami gorąca, poceniem się, depresją.

Normalizacja układu pokarmowego. Przyprawa poprawia trawienie: zwiększa perystaltykę jelit, pobudza apetyt, pomaga zwalczać zaburzenia żołądkowo-jelitowe tej lub innej natury, szczególnie skutecznie eliminuje wzdęcia i zaparcia.

Oczyszczanie organizmu z toksyn. Ten korzystny efekt jest spowodowany obecnością w przyprawach tak zwanych garbników.

Walcz ze zwiększoną pobudliwością. Oregano pomaga mężczyznom radzić sobie z nadmierną aktywnością seksualną, erotyką. Należy zauważyć, że przyprawa ogranicza nadmierną aktywność seksualną, nie wpływając na normalną, zdrową potencję.

Pozytywny wpływ na układ nerwowy. Przyprawa działa uspokajająco i działa jak pigułka nasenna o łagodnym działaniu. Pediatrzy często przepisują oregano na problemy ze snem u dziecka.

Zapobieganie chorobom zakaźnym. Witamina C i inne „odporne” składniki, które zawierają przyprawy, wzmacniają układ odpornościowy, a wspomniany wyżej karwakrol może zabić infekcję we wczesnym stadium infekcji. Tak więc stosowanie oregano jest absolutnie konieczne w sezonie przeziębienia i epidemii grypy. Amerykańscy naukowcy udowodnili, że przyprawa może być bardziej skuteczna niż wiele antybiotyków i jest bezlitosna nawet dla Staphylococcus aureus, który jest odporny na wszystkie rodzaje antybiotyków.

Walka z wczesnym starzeniem się i rozwojem guzów. Przyprawa zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, co pomaga spowolnić proces starzenia i zapobiega nieprawidłowemu podziałowi komórek, a tym samym zapobiega powstawaniu i wzrostowi łagodnych i złośliwych guzów.

Zapobieganie procesom zapalnym. Oregano zawiera beta-kariofilinę i kwas rozmarynowy - substancje o silnym działaniu przeciwzapalnym. Są one skuteczne nie tylko w rozwoju poważnych chorób różnego rodzaju - miażdżycy, zapalenia stawów, łuszczycy, ale także pomagają po prostu wyeliminować ból w przetrenowanych mięśniach.

Normalizacja procesów metabolicznych. Przyprawa stymuluje przepływ żółci, przyspieszając tym samym proces metaboliczny i zapewnia zdrowy metabolizm, szybkie spalanie tłuszczów, zdrowy poziom cholesterolu.

Wzmocnienie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych. Oregano pomaga zmniejszyć poziom triglicerydów, które gromadzą się na ścianach naczyń krwionośnych, powodując zakrzepicę. Ponadto przyprawa normalizuje ciśnienie.

Korzyści z oregano lub oregano suszonego dla organizmu są naprawdę ogromne, ale trzeba zrozumieć, że przejaw korzystnych efektów jest w pełni osiągany tylko przy regularnym stosowaniu przypraw do jedzenia.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania oregano

Niestety, nie każdy może docenić wyjątkowe korzystne właściwości oregano. Niektórzy ludzie nie mogą używać przypraw. Wśród tych, którym przyprawa jest przeciwwskazana:

Kobiety w ciąży. Powyżej powiedzieliśmy, że Oregano jest wyjątkowo przydatne dla zdrowia kobiet, ale ma także wyraźne właściwości poronne, dlatego jest zabronione w czasie ciąży.

Ludzie z zaburzeniami krzepnięcia. Jeśli masz chorobę, w przypadku której ryzyko krwawienia jest istotne, powinieneś zrezygnować z używania przypraw. Ponadto, jeśli zamierzasz mieć operację, powinieneś przestać jeść przyprawę na kilka tygodni przed nią.

Diabetycy. Oregano może prowadzić do gwałtownego spadku poziomu cukru we krwi, dlatego stosowanie przypraw jest wyraźnie dozowane - można dodawać je do pożywienia, ale rzadko iw małych ilościach.

Alergicy. Spice jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji składników. Prawdopodobieństwo reakcji alergicznej na oregano jest wysokie w obecności alergii na bazylię, miętę, szałwię, majeranek, lawendę.

Praktycznie wszystkie przyprawy są przeciwwskazane dla osób z poważnymi chorobami serca i przewodu pokarmowego. Lista zabronionych przypraw, w zależności od konkretnego przypadku, może obejmować oregano.

Przepisy z suszonym oregano

Oregano to wszechstronna przyprawa, którą prawie każda potrawa może przyprawić o smak i ciekawość. Szczególnym miejscem jest przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej. Makaron, lasagne, pizza - wszystkie te korony włoskie dania są z pewnością aromatyzowane oregano. Ponadto wiele zup, dowolnych dań mięsnych, zwłaszcza pieczonych, harmonijnie uzupełnia przyprawę. Przyprawa jest również łączona z rybami, sałatkami. Jest często używany w puszkowaniu i do tworzenia różnych sosów i marynat.

Ważnym warunkiem stosowania w suszonych recepturach oregano jest minimalna obróbka cieplna. Oznacza to, że przyprawę należy umieścić w naczyniu kilka minut przed jej przygotowaniem, w przeciwnym razie większość składników odżywczych zostanie „zabita”. Więc w jakich naczyniach lepiej jest dodać oregano:

Makaron warzywny z tymiankiem i oregano. Pokroić pomidory czereśniowe (12 sztuk) na pół, posiekać czosnek (2 ząbki) i świeży tymianek (1 pęczek). Podgrzać oliwę lub olej roślinny na głębokiej patelni, od razu przygotować wszystkie przygotowane składniki i gotować przez 5-7 minut. Ugotuj makaron ulubioną odmianę (150 gramów). Umieść go na patelni, dodaj oregano (2 łyżeczki), wymieszaj wszystko dokładnie i wyłącz minutę.

Włoski indyk. Filet z indyka (500 gramów) pokroić w długie paski, zwijać w mąkę i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj do mięsa drobno posiekaną cebulę (2 sztuki), pomidory (4 sztuki), czosnek (2-3 zęby). Gotuj razem przez 15-20 minut. Dodaj do smaku śmietanę (100 gramów), oregano (1 łyżeczka), sól i pieprz. Gotuj kolejne 2-3 minuty. Przy okazji, w tym przepisie pomidory można zastąpić kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego.

Marynowany ser. Dice Ser Suluguni (500 gramów). Przygotuj marynatę: wymieszaj czosnek (2 zęby), oregano, kminek, kolendrę, paprykę, bazylię (szczyptę), ocet (1 łyżka), sok z połowy cytryny. Marynata połączona z serem, a następnie przykryć oliwą lub olejem roślinnym (150 ml). Ważne jest, aby najpierw dodać przyprawy, potem masło. Marynowany ser należy usunąć w ciemnym miejscu i utrzymywać w temperaturze pokojowej przez 3 dni w zamkniętym słoiku.

Oryginalna przekąska pomidorów i miodu. Pokrój pomidory na 4-6 sztuk. Do smaku wymieszaj miód (1 łyżeczkę), ocet (2 łyżki), czosnek (2 zęby), oregano (1 łyżeczka), sól i pieprz. Lekko ogrzać mieszaninę i polać pomidory. Po godzinie można podać przekąskę.

Focaccia ziemniaczana. Wymieszać mleko (150 ml), cukier (1 łyżeczka), suche drożdże (12 gramów), pozostawić mieszaninę na 10-15 minut. Ugotuj ziemniaki (2 sztuki), zetrzyj je w tłuczonych ziemniakach, wlej przygotowaną mieszaninę, dodaj mąkę (500 gramów), olej roślinny (3 łyżki stołowe), oregano (1 łyżka). Pozostaw ciasto do zbliżenia, a następnie przetocz je bezpośrednio na blaszkę do płaskiego naleśnika. Podaj trochę naleśnika i piecz w 200 stopniach przez 20 minut.

Sałatka grecka. Obierz ogórki (2 sztuki) i pokrój w półkola. Pokroić pokrojone w kostkę pomidory (2 sztuki) i bułgarski pieprz (1 sztuka). Pokrój czerwoną cebulę cienkimi półpierścieniami (1 sztuka). Pokrój ser feta (300 gramów) w dużą kostkę. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj całe oliwki (10 sztuk), oliwę z oliwek, oregano (1 łyżeczka), sól.

Jeśli chcesz wzmocnić korzystny wpływ przypraw na ciało, zalecamy nie tylko dodawanie go do potraw, ale także picie naparu oregano. Pomimo faktu, że napój ma lekko gorzki smak, jest przyjemny i łatwy do picia. Jeśli jednak gorycz nie pasuje do ciebie, zawsze możesz ją zmiękczyć, dodając inne zioła - miętę, rumianek, a także suszone jagody lub miód.

Ciekawe fakty na temat oregano

Oregano to najstarsza przyprawa, wspomniana już w I wieku naszej ery w rękopisach greckiego naukowca Dioscoridesa, który badał użyteczne właściwości różnych ziół.

Nazwa „oregano” składa się z dwóch greckich słów: „oros” - góry, „ganos” - połysk, ornament. Te słowa są wybierane dla nazwy przyprawy z jakiegoś powodu, w Grecji roślina rośnie w górach, a w okresie kwitnienia stoki stają się błyszczące, błyszczące, pokryte eleganckim kwiatowym dywanem.

Lista produktów używanych przez rzymską szlachtę, opracowana przez smakosza Calius Apicius, zawiera wiele przypraw, ale szczególnie podkreślone są oregano, tymianek i kminek.

W starożytności oregano nazywano trawą miłości. Chociaż lepiej nazwać to trawą wierności. Opisując zalety przypraw, pisaliśmy, że gasi nadmierną aktywność seksualną. W dawnych czasach wszystkie kobiety wiedziały o tej właściwości przypraw i rozumiały, jak ją wykorzystać, aby zniechęcić mężów do „bycia na boku”.

W Niemczech oregano nazywane jest „trawą kiełbasianą”, ponieważ jest często stosowane w produkcji słynnych niemieckich kiełbas i innych produktów mięsnych.

Obecnie przyprawa stosowana jest nie tylko w kuchni i ziołolecznictwie, ale także w produkcji kosmetyków. Oregano często staje się składnikiem mydła, past do zębów, produktów do makijażu i perfum.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

Suszone oregano

Oregano - roczna krzaczasta roślina, krewna mięty. Inna nazwa to wieloletnia roślina wieloletnia Origanum o wysokości 50-70 cm z rodziny akacji. Oregano jest krewnym majeranku, ale ma bardziej ostry zapach i smak. Oregano dzieli się na podgatunek według zapachu.

Słowo „oregano” jest pierwotnie greckim słowem i oznacza „radość gór”. Oregano było popularne w starożytnym Egipcie i Grecji w potrawach z warzywami, winem, mięsem i rybami. W języku hiszpańskim „Oregano” oznacza „majeranek” i chociaż czasami nazywa się go „dzikim majerankiem”, jest to zupełnie inna przyprawa.

Przyprawa to suszony liść i kwiatostan rośliny z regionu śródziemnomorskiego. Charakteryzuje się przyjemnym, delikatnym zapachem i pikantnym, gorzkim smakiem. Smak oregano jest bardziej delikatny niż majeranek. Jest również jednym ze składników słynnej przyprawy chili. Możemy powiedzieć, że zaledwie kilkadziesiąt lat temu Oregano nie było znane w naszym kraju: z jakiegoś powodu walory smakowe dzikiej rośliny były niedoceniane.

Suszona lub świeża trawa jest jednym ze składników światowej sławy przyprawy „oregano”. W niektórych krajach europejskich z oregano przygotuj dania pieczarkowe, które wyróżniają się delikatnym smakiem i aromatem. Oregano jest dobrą rośliną miodową, jej wydajność miodu wynosi do 100 kg / ha. Ponadto jest doskonałą rośliną ozdobną.

W przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym olejku eterycznego oregano używa się do aromatyzowania mydła toaletowego, wody kolońskiej, past do zębów i szminek.

Oregano suszone kalorycznie

Wartość kaloryczna suszonego oregano wynosi 306 kcal na 100 gramów produktu.

Składniki suszonego oregano

Skład chemiczny suszonego oregano obejmuje olejki eteryczne, garbniki, fenole, kwasy organiczne (kalorizer). A także zawiera witaminy: grupy B, witaminy A, C, E, K. Substancje mineralne: potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, żelazo, fosfor i sód.

Przydatne właściwości suszonego oregano

Ta przyprawa to spiżarnia przydatnych składników, które skutecznie pomagają w walce z różnymi chorobami. Herbata z suszonym oregano jest niezbędnym środkiem ludowym w walce z zapaleniem oskrzeli, bólem gardła, grypą.

Suszone oregano ma właściwości dietetyczne: pobudza apetyt i ułatwia trawienie. A leki z oregano mają korzystny wpływ na układ nerwowy.

Szkody i przeciwwskazania suszonego oregano

Tak jak każda przyprawa, suszone oregano może powodować reakcje alergiczne, jeśli nie zastosujesz się do środka. Warto również zauważyć, że kobiety w ciąży powinny odmówić oregano, ponieważ może to spowodować poronienie.

Suszone oregano w gotowaniu

W gotowaniu stosuje się suszone liście i pąki kwiatowe oregano. Roślina jest częścią mieszanek przypraw do pasztetów, nadziewanych wątrobą lub mięsem, domowych kiełbas. Oregano to typowa przyprawa kuchni meksykańskiej i włoskiej, bez której nie sposób wyobrazić sobie ich tradycyjnego dania - pizzy.

Suszone oregano jest powszechne w kuchni śródziemnomorskiej, a włoskich dań nie można już sobie wyobrazić bez charakterystycznego smaku. Umieszczany jest w pizzy, makaronie, jest wspaniale połączony z pomidorami, serem i grzybami. Nadaje się do gorących kanapek, zup (zwłaszcza pomidorów), potraw z kurczaka, fasoli, jajek.

Oregano jest idealne do szynki, sałatek i sosów rybnych. Jest to niezastąpiona przyprawa do pieczonego mięsa wieprzowego i jagnięcego, zup mięsnych, pieczonych ziemniaków (calorizator). Powinien być dodany na krótko przed gotowością naczynia. Do smaku oregano porównuje się do majeranku. Zupy, dania rybne, kraby i jajka przyprawiane są dużymi liśćmi. Polacy wolą ryby nadziewane białym chlebem, przyprawione posiekanym oregano. Suszone oregano dodaje się również do mięsa pieczonego na otwartym ogniu (kebaby, kiełbaski, dziczyzna).

Dobrze przyprawia smak wielu potraw: pomidory są pyszne, przyprawione oregano. Oregano doskonale współgra z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem.

Na Białorusi na Kaukazie dodaje się oregano podczas marynowania ogórków i grzybów. Na Syberii służy do przygotowania pachnącego nadzienia, które miesza się z twarogiem, mięsem, jajkami. Oregano dobrze komponuje się z wieloma przyprawami, ale przede wszystkim z czarnym pieprzem, bazylią, rozmarynem, majerankiem.

http://www.calorizator.ru/product/raw/oregano-dry