Główny Warzywa

Jak jeść kumkwat

Nazwa egzotycznych owoców jest znana wielu, ale metody ich używania nie są. Kumkwat z owoców cytrusowych jest w sprzedaży od dawna, jak jest spożywany, a to, co jest z nim gotowane, jest znane tylko tym, dla których ten owoc nie jest cudem.

Jak jeść świeże

Owocem jest miniaturowy cytrus z cienką skórką, który ma 4-5 ząbków i kilka nasion. Owoce smakują jak słodkie mandarynki, ale ich rozmiar nie przekracza wielkości jaj kurzych.

Czy kumkwat jest spożywany ze skórką lub bez? Mały pomarańczowy owoc jest jedynym cytrusem spożywanym razem ze skórką. Jednocześnie właściwości smakowe i skóra nie są gorsze od miąższu. Właściwie jeść świeże owoce całe, wstępnie umyte.

Z owoców można zrobić sok, lody lub koktajl. Świeże owoce są używane do dekorowania deserów i przygotowywania różnych potraw, zarówno słodkich, jak i gorących. Owoce nadają potrawom niecodzienny smak, a nawet w gotowych produktach je się ze skórką.

Ile można jeść dziennie? W ciągu dnia należy jeść nie więcej niż 300 gramów owoców. Dla dzieci stawka dzienna wynosi 100 g.

Jak jeść suszone

Suszone kumkwaty, a także świeże, spożywane na surowo lub jako część różnych potraw. Najczęściej suszone owoce są używane do przygotowywania deserów, sałatek, napojów lub dań gorących. Suszone owoce należy jeść ze skórką.

Suszone owoce dobrze pasują do koktajli alkoholowych i martini. W krajach azjatyckich suszone owoce są zazwyczaj spożywane z herbatą, zanurzając je w melasie lub płynnym miodzie. W niektórych przypadkach owoce są miażdżone i wlewane do czajnika do parzenia herbaty i parzone razem z liśćmi herbaty.

Czy można jeść suszone owoce z cukrzycą? Diabetycy nie jedzą suszonego kumkwatu, ponieważ zawierają dużo cukrów, które mogą prowadzić do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi. W przypadku takich chorób należy jeść tylko świeże owoce z papierem ściernym.

Osoby, które „siedzą” na diecie, nie powinny również włączać do swojej diety suszonych owoców, ponieważ spowalniają one odchudzanie, a jeśli są nadmiernie spożywane, mogą wywołać nadmiar tłuszczu.

Co możesz jeść - przepisy kulinarne

Kumkwat można dodawać do prawie każdej potrawy, z sałatkami, słodkimi i kwaśnymi sosami, deserami itp. Przygotowanymi z owocami W niektórych przypadkach owoce są używane tylko w celu nadania potrawom smaku i dekoracji, podczas gdy nie są one spożywane.

Kompot

Do przygotowania słodkiego napoju potrzebne będą 2 litry czystej wody, 250 gramów pomarańczy i 1 szklanka cukru. W razie potrzeby do kompotu można dodać ½ łyżeczki mielonego cynamonu.

Owoce należy dobrze umyć, podzielić na części i wyciągnąć z nich nasiona. Przygotowane owoce przelewa się na wodę i gotuje przez 30 minut po gotowaniu. 5 minut przed końcem przygotowania do napoju dodaje się cukier i przyprawy.

Gotowy produkt należy oddzielić od owoców kumkwatu i spożyć w stanie ciepłym lub zimnym.

Zwróć uwagę! Gorące słodkie napoje mogą powodować oparzenia ust. Ten fakt należy wziąć pod uwagę, jeśli napój jest oferowany dziecku.

Gotowany kompot jest smacznym napojem, ale ma niewiele użytecznych substancji, ponieważ są one niszczone podczas obróbki cieplnej. Przydatne właściwości napoju będą większe, jeśli skrócisz czas gotowania lub dodasz świeży sok cytrusowy do gotowego produktu.

Słodki sos

Aby zrobić słodki sos, opłucz i posiekaj mini pomarańcze na kawałki i usuń z nich kości. Nasiona dostające się do naczynia nadają mu goryczy.

Z 250 ml wody i ½ szklanki granulowanego cukru należy zagotować syrop, a następnie włożyć do niego owoce i laskę cynamonu i gotować, aż owoce będą przezroczyste, około 20-30 minut. Gotowy sos można spożywać na zimno lub na ciepło. Najlepiej jest go łączyć z twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu lub topionymi lodami.

Kilogram dojrzałych owoców należy przekłuć w kilku miejscach, a następnie zanurzyć w gorącej wodzie, zagotować. Procedurę należy powtórzyć po zmianie wody.

W metalowym pojemniku należy przygotować syrop z 1 kg granulowanego cukru i 250 ml wody. Gdy cukier całkowicie się rozpuści w pojemniku, należy umieścić przygotowane cytrusy i zagotować je, aż syrop zgęstnieje.

5 minut przed końcem gotowania dodaj jeden sok z cytryny do mieszanki cukru i owoców. Gotowy dżem można zwinąć w słoiki lub natychmiast podać do stołu.

Marynowane owoce

Aby przygotować niezwykłe danie, dobrze spłucz około 15 pomarańczowych owoców, zrób kilka dziurek wykałaczką lub widelcem i umieść w słoiku o odpowiednich rozmiarach.

Do marynaty podgrzej 100 ml octu, dodaj szczyptę soli, 1 łyżka. l cukier lub miód, kardamon, cynamon i goździki. Uzyskany roztwór jest niezbędny do wylania owoców.

Aby owoce marynowały się wystarczająco dobrze przez 48 godzin, można je jeść. Marynaty nie należy wyrzucać, ponieważ na jej podstawie można przygotować pyszne sosy sałatkowe.

Sos mięsny

W 100 ml białego wina wytrawnego dodać 2 łyżki. l cukier i 300 g zmiażdżonych owoców cytrusowych. Powstałą mieszaninę należy zgasić na małym ogniu, aż prawie cała ciecz wyparuje.

Gotowy sos dobrze komponuje się z chudym mięsem lub drobiem.

Cytrus w koniaku

Z 250 ml wody i 300 g granulowanego cukru konieczne jest zagotowanie syropu, w którym należy umieścić 300 g przemytych owoców przebitych w kilku miejscach. Owoce należy gotować w syropie przez 5 minut, po czym owoce należy oddzielić od syropu i umieścić w banku, a syrop należy rozcieńczyć koniakiem w stosunku 1: 1 i zalać nim kumkwat.

Gotowy produkt powinien być podawany przez 2 dni w ciemnym miejscu, a następnie zjedzony.

Zwróć uwagę! Gotowego dania nie wolno podawać dzieciom, ponieważ szkodzi to ich ciału.

Świeże owoce mają przyjemny smak, ale należy zwrócić uwagę, że potrawy przygotowane z owoców cytrusowych mogą mieć specyficzny smak i nie zadowolą wszystkich. Jeśli potrawy są przygotowywane dla gości, należy ich ostrzec, że zastosowano egzotyczne owoce, ponieważ mogą one wywołać reakcję alergiczną.

http://yagodydom.ru/frukty/kumkvat/kak-est-kumkvat.html

Kumkwat: kompozycja i jak jeść kumkwat. Aplikacja Kumquat. Cooking Kumquat: Przepisy z Kumkwatem

Pomarańczowy jest symbolem słońca i często nazywany jest darem słońca. Jednak nie wszystko jest tak proste w odmianach cytrusowych i zawsze będzie „najbardziej” owoc, który będzie jeszcze bardziej błyszczący. Mądrzy Chińczycy znają takie cytrusy - jest to kumkwat lub złoty pomarańczowy. Jest znacznie mniejszy niż zwykły pomarańczowy, podłużny w kształcie i ma jedną charakterystyczną cechę: jego rdzeń jest kwaśny, a skóra słodka. Smak przypomina nieco mandarynkę, a różne odmiany kumkwatu mogą nieznacznie różnić się kształtem.

Ten cud natury rośnie w Azji Południowo-Wschodniej, w Japonii i Chinach, a także na Bliskim Wschodzie, na wyspie Korfu i na Florydzie. Ojczyzną tego cytrusów są Chiny. Teraz jest uprawiana w dużych ilościach i jest szeroko stosowana w kuchniach różnych narodów. W niektórych krajach kumkwat jest uprawiany jako roślina doniczkowa.

Skład chemiczny Kumkwatu

Kumkwat zawiera do 80% wody, dużo węglowodanów i monosacharydów. Zawartość kalorii - 71 kcal na 100 g produktu.

Spośród substancji mineralnych w tym cytrusie przede wszystkim jest potas, a następnie w kolejności malejącej wapń, magnez, fosfor, sód oraz w małych ilościach fosfor, cynk i żelazo. Jak już można się domyślić, ulubioną witaminą C w witaminy Kumkwat jest witamina C - jest tu prawie 50%. Także dużo witaminy A, witaminy B3 i B5, jest witamina E.

Są również nasycone, nienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe i olejki eteryczne. Cechą charakterystyczną tego owocu jest to, że w ogóle nie absorbuje azotanów z gleby i nie gromadzi ich w pulpie.

Jak jeść kumkwat

Skóra kumkwatu jest cienka i bardzo słodka, więc je całość, krojąc w cienkie plasterki. Kupując, powinieneś wziąć pod uwagę, że najbardziej jadalna miazga owoców kumwatu w Hongkongu, w innych może być tak kwaśna, że ​​wystarczy ją usunąć i zjeść jedną skórę. To prawda, że ​​azjatyccy kucharze nie wybaczą nam takiego traktowania złotej pomarańczy, ponieważ wiedzą, jak radzić sobie z kwaśnymi lub słodkimi owocami.

Słodkie, serwują surowe, a z dżemem kwaśnym, marmoladą lub kandyzowanymi owocami. Kumkwat konserwowany i pakowany w sałatki, dodawany podczas gotowania drobiu i mięsa. Czarny dorsz nałożony na brzegi złotymi owocami również wygląda wspaniale.

W Europie kumkwat staje się teraz modną przekąską martini - jest spożywany zamiast oliwek, a także dodawany do sałatek.

Aplikacja Kumquat

Od czasów starożytnych chińscy lekarze zauważyli wpływ kumkwatu w leczeniu różnych grzybów i zdali sobie sprawę, że ma on dobre działanie bakteriobójcze. Ta tradycja pozostała w medycynie chińskiej do dziś - do leczenia infekcji zewnętrznych i wewnętrznych za pomocą soku kumkwatowego. Również złoty pomarańczowy jest stosowany w leczeniu chorób oskrzelowo-płucnych. Jest jeszcze jedna cecha tego owocu - pomaga w kacu. Najwyraźniej duża ilość witaminy C natychmiast porządkuje ciało.

Z pomocą kumkwatu układ odpornościowy można uporządkować, jeśli jest spożywany regularnie. Można to jednak powiedzieć o wszystkich owocach cytrusowych, ponieważ jest w nich tak wiele przydatnych witamin.

Olej otrzymany z kumkwatu ma również właściwości bakteriobójcze i może być stosowany w leczeniu chorób skóry. Tonizuje ciało i może mieć korzystny wpływ na pracę wątroby, ponieważ pomaga rozkładać tłuszcze. Czasami używany do toksykozy, ale należy to robić tylko za radą lekarza. W połączeniu z innymi olejami stosowanymi w leczeniu problemów skórnych: blizn i rozstępów, a także do oczyszczania tłustej skóry.

Jako aromaterapia olej kumkwatowy może być używany w lampie aromatycznej do pokonywania bezsenności i stresu. Możesz także po prostu rozłożyć owoce złotej pomarańczy w pokoju, w którym musisz pokonać bakterie - i poradzi sobie z tym doskonale, jednocześnie zapewniając spokojny sen. Lub umieść małe kawałki skórki na baterii - to tylko zwiększy efekt.

Jeśli ktoś w rodzinie został dotknięty przeziębieniem, musisz jeść więcej kumkwatu, ponieważ szybko pokonuje infekcję.

Losowo
artykuły

Buty na Nowy Rok. Modelki i kolekcje dla wizerunku Nowego Roku. Witryna dla kobiet InMoment.ru.

Dzień św. Aleksandra Newskiego - 6 grudnia

Przewlekłe zmęczenie - objawy, przyczyny i leczenie

Zakazane Miasto Pekin w Pekinie. Witryna dla kobiet www.InMoment.ru

Przegląd nowoczesnych lakierów do paznokci. Damska strona internetowa InMoment

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/kumquat.html

Kumkwat, jakie owoce, zdrowe właściwości, zawartość kalorii w suszonych i świeżych owocach

Być może znasz już mały owoc kumkwatu. Znajduje się na półkach zarówno świeżych, jak i suszonych. Znakomity cytrus, podobny do zredukowanej zaokrąglonej cytryny lub wydłużonej pomarańczy, ma wiele pozytywnych właściwości dla ciała. Jest to jeden z owoców cytrusowych, który można i należy jeść bezpośrednio ze skórką.

Czym jest kumkwat, jakie zastosowanie i szkoda kryją się pod jadalną skórą i jakie właściwości ma wysuszony cytrus?

Jaki owoc rośnie w kumkwacie?

Ojczyzna jest uważana za i wiele owoców cytrusowych - Chiny. Tam też nazywany jest kinkan, co tłumaczy się jako złote jabłka lub złote pomarańcze. Pierwsza wzmianka o nim została odkryta w starożytnych kronikach XII wieku. Mieszkańcy Europy nawet nie wiedzieli o kumkwacie, jakie owoce. Na początku XIX wieku grupa portugalskich nawigatorów przywiozła z kolejnej podróży dziwne małe mandarynki. Później, w 1846 r., Robert Fortune - szkocki botanik opisał kumkwat i przyniósł go do Anglii po raz pierwszy. Na cześć naukowca nazwano Fortunellę pomarańczowym mini-owocem i całym rodzajem roślin cytrusowych.

Dziś roślina żyje w krajach o klimacie subtropikalnym, w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Indiach, Japonii i stopniowo rozwija się w basenie Morza Śródziemnego i USA. W sumie jest 6 odmian kumkwatu. Jest uprawiana w garnku lub wannie na parapecie. Owoce uzyskane w domu, smak nie jest gorszy od tych, którzy dorastali w przyrodzie.

Rośliny nie można nazwać długą wątrobą, średnio kumkwat istnieje nie dłużej niż 40 lat. W tym czasie drzewo dorasta do 2,5-4 metrów wysokości, ozdabiając się bujną, gęstą zieloną koroną. Gęste, ale elastyczne gałęzie są czasami chronione przez ciernie i gęsto pokryte licznymi małymi liśćmi o bogatym szmaragdowo zielonym kolorze.

W środku lata na gałęziach pojawiają się delikatne białe kwiaty z pięcioma płatkami. Owoce wydają się bliższe zimy. Roślina owocuje od listopada do kwietnia, w zależności od odmiany. W ciągu roku drzewo przynosi od kilkuset do kilku tysięcy małych cytrusów.

Sam owoc jest mały: około 5 cm długości i 3 średnicy, ważący około 30 gramów. Skórka jest gęsta, ale cienka, jest pomalowana w różnych odcieniach. Różne odmiany przynoszą różne owoce według koloru: od jasnożółtego do bogatego pomarańczowego.

Słodka, lekko cierpka jadalna skórka doskonale z kwaśnym miąższem. Wewnątrz owoc jest podzielony na 5 dużych plasterków, zawiera niewielką ilość małych kości.

Niezależnie od miejsca wzrostu, kumkwat nie jest zasilany azotanami z gleby, dlatego nie gromadzi ich ani w skórce, ani w miąższu. W nowoczesnych warunkach środowiskowych jest to wyjątkowa i użyteczna właściwość.

Kaloria, skład chemiczny

Trudno uwierzyć, że kumkwat może zawierać taką ilość przydatnych substancji. Ale tak jest! Owoce są bardzo bogate w witaminy, minerały, cenne związki organiczne (luteina, pektyna, karoten zeacasanthin) i błonnik. Prawie połowę składu witamin przeznacza się na witaminę C, nieco mniej na witaminy A, E, B3, B5, R. Potassium jest rekordzistą wśród minerałów. Poza tym kumkwat zawiera niezbędny dla organizmu wapń, fosfor, cynk, magnez, żelazo i sód.

Zaleca się spożywanie kumkwatu całkowicie razem ze skórką, nie tylko ze względu na ciekawe połączenie smaków. Skórka jest potężnym źródłem miedzi, żelaza, manganu i molibdenu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i olejków eterycznych zawierających limonen, pinen, bergamonen, kariofilen i gumulen.

Jeśli chodzi o żywienie, kumkwat jest ceniony za swoje kalorie. Dokładniej, dla niskokalorycznych: tylko 71 kcal na 100 gramów.

Sto gramów owoców zawiera:

80% pomarańczy składa się z wody.

Oczywiście jest to świeży kumkwat. W postaci suchej wartość energetyczna jest znacznie wyższa.

Przydatne właściwości

Jest to unikalny skład witamin i minerałów, który daje kumkwatowi całą listę różnych korzystnych efektów na organizm:

  • Przeciwutleniacz i immunomodulator. Wysokie stężenie witaminy C chroni zdrowie z kilku pozycji: neutralizuje i usuwa wolne rodniki, poprawia proces wzrostu komórek, aktywuje układ odpornościowy, chroniąc go przed grzybami, infekcjami i bakteriami.
  • Wzmocnienie wizji. Witamina A i beta-karoten zapobiegają rozwojowi zaćmy.
  • Hematopoetyczne. Mangan, żelazo, miedź, magnez i kwas foliowy są pierwiastkami niezbędnymi do tworzenia czerwonych krwinek.
  • Energia. Węglowodany i błonnik przyczyniają się do szybkiego zaspokojenia głodu. Ryboflawina, która jest częścią, uczestniczy w produkcji energii i uzupełnianiu jej rezerw.
  • Normalizacja trawienia. Celuloza zwiększa ruchliwość jelit, ułatwia jej oczyszczanie, walczy z zaparciami i powstawaniem gazu. Dzięki witaminom i związkom organicznym mikroflora jelitowa ulega normalizacji. Witamina C pobudza wątrobę, bierze udział w rozpadzie komórek tłuszczowych, usuwa toksyny, normalizuje procesy metaboliczne.
  • Oczyszczanie i ochrona układu oddechowego wiąże się również z wysoką zawartością kwasu askorbinowego i bakteriobójczymi właściwościami wysuszonej skórki.
  • Przeciwgrzybicze. Materia organiczna furakumrin niszczy grzyby i pasożyty.
  • Antyseptyczny. Olejki eteryczne w skórze są skuteczne przeciwko wirusom.
  • Przeciwcukrzycowe. Błonnik pokarmowy normalizuje poziom insuliny i glukozy, działając jako profilaktyka rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Kojący. Witaminy z grupy B przywracają normalne funkcjonowanie układu nerwowego. Olejki eteryczne biorą również udział w eliminacji depresji i złego nastroju. Wystarczy przeprowadzić sesję aromaterapii z użyciem oleju, zrobić herbatę lub po prostu rozłożyć suszoną suszoną skórkę owoców obok.
  • Zmniejszenie wagi. Doskonałe połączenie niskokalorycznych, bogatych w błonnik i wody sprawia, że ​​kumkwat jest produktem dietetycznym.
  • Neutralizuje nudności i dyskomfort w żołądku. Pokazano nawet kobiety w ciąży, jedzące owoce w małych ilościach, po konsultacji z lekarzem.
  • Źródło piękna i młodości. Witaminy i przeciwutleniacze chronią komórki skóry przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, spowalniają starzenie, zapobiegają powstawaniu plam starczych.
  • Właściwości przeciwutleniające owocu przyczyniają się do rewitalizacji mózgu. Z tym wiąże się również wpływ kumkwatu na kaca i jego konsekwencje.
  • Wysokie stężenie potasu, zwłaszcza w suszonych cytrusach, wzmacnia serce, normalizuje jego pracę, minimalizuje ryzyko udaru.

Ale to nie jest pełna lista, dla której ceniony jest świeży kumkwat. Jego użyteczne właściwości pokazano nie tylko przy stosowaniu w żywności.

  • Sok jest składnikiem kremów i masek na twarz. Skutecznie wybiela skórę, usuwa plamy starcze.
  • Olej walczy z cellulitem, wygładza rozstępy i jest często stosowany w produkcji mydła.
  • Wdychanie skórką lub olejami eliminuje suchy kaszel i przekrwienie błony śluzowej nosa.

Suszone i suszone kumkwaty

Popularne opcje konserwowania i konserwowania owoców to suszenie i suszenie.

Podobnie jak suszone owoce, kumkwat jest suszonym owocem wystawionym na działanie temperatury, zachowując niezwykły smak produktu.

Suszony kumkwat to ten sam owoc, który suszono przez długi czas, w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni.

Nie mniej popularny kandyzowany cytrus. Owoce są najpierw gotowane w syropie glukozowym, suszone, a następnie zwijane w cukier puder. Oczywiście w tym przypadku o wszelkich właściwościach dietetycznych, nawet nie mówiących.

Skład i właściwości suszonego kumkwatu

Suszony kumkwat zachowuje większość pierwiastków śladowych zawartych w świeżych owocach. Po usunięciu wody stężenie składników odżywczych i składników pokarmowych znacznie wzrasta. Suszony kumkwat w postaci kandyzowanych owoców ma wartość kaloryczną 284 kcal na 100 gramów, zawiera:

Dotyczy to produktów, które nie zostały wykorzystane do przygotowania cukru. W przeciwnym razie zawartość kalorii może być nieoczekiwanie wysoka, a wysuszony produkt po prostu straci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Stosowanie suszonego kumkwatu w żywności jest przydatne w przypadku niedoboru witamin podczas choroby i powrotu do zdrowia. Suche owoce zachowują wszystkie właściwości świeżego produktu, co jest szczególnie ważne w przypadku problemów z przewodem pokarmowym podczas przeziębienia. Ponadto suszony kumkwat skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jak jest kumkwat

Zanim przejdziesz do kulinarnej rozkoszy od Kumquata, musisz go właściwie wybrać. Kupując świeży kumkwat, wybierz mocny, sprężysty owoc o jasnym pomarańczowym kolorze z delikatnym cytrusowym zapachem. Obecność plam, zarysowań i naruszeń integralności skóry wskazuje na produkt uszkodzony i niskiej jakości. Zielony kumkwat nie będzie w stanie zadowolić Cię niezwykłą paletą smaku, ponieważ po prostu jeszcze nie dojrzał. Zbyt miękkie owoce, wręcz przeciwnie, są już nieświeże i zaczynają się pogarszać.

Kupując suszony kumkwat, zwracaj uwagę na obecność białawych plam na skórze. Ich obecność wskazuje, że owoce były dalej traktowane chemikaliami, aby zapobiec pleśni. Niemalowane owoce naturalnej żółci i pomarańczy uważane są za najbardziej przydatne. Wysuszony kumkwat przygotowany w naturalny sposób ma lekki, przyjemny zapach cytrusów z subtelną nutą mięty.

Teraz wiesz, jak wybrać świeże lub suszone owoce. Czas nauczyć się go jeść.

Kinkan jest używany w całości, razem ze skórką. To jedyny sposób, aby poczuć wyjątkowy tandem kwaśnej miazgi słodkiej, cierpkiej skóry. Oczywiście owoce można czyścić, ale czy jest to konieczne, jeśli pamiętasz całą użyteczność skórki.

Świeży kumkwat zamrożony, który pozwala zapisać go do sześciu miesięcy.

Dodaje się go do owsianki, różnych deserów, lodów, koktajli i koktajli. Z owoców przygotowuje się dżem, dżem, marmoladę, soki i syropy, stosowane jako nadzienie do pieczenia i zapiekanek.

Na bazie kumkwatu przygotuj słodkie i kwaśne, czasem pikantne sosy do mięsa i owoców morza. Często krojone owoce są pieczone w piekarniku wraz z drobiem, rybami i warzywami.

Jest również stosowany do aromatyzowania likierów i jako przekąska do napojów alkoholowych (wino, wermut, szampan).

Wysuszony kumkwat jest dodawany do wypieków, ale najczęściej jest spożywany samodzielnie, jako użyteczna alternatywa dla słodyczy. A owoce są zaskakująco dobrze połączone z kawą i herbatą.

Zielona lub czarna herbata z dodatkiem suszonego kumkwatu lub jego skórki to pikantny napój wzbogacony witaminami. Jego regularne stosowanie pozwoli Ci zapomnieć o przeziębieniach, depresji i złym metabolizmie.

Przepisy z kumkwatem - dużo, zarówno ze świeżym, jak i suszonym. Aby jednak uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji, musisz zrozumieć, ile możesz jeść kumkwatu dziennie.

Aby uzupełnić zapasy witamin i pierwiastków śladowych, wystarczą 2-3 świeże owoce, ale dwa razy więcej suszone.

Możliwe szkody

Oczywiście świeży i suszony kumkwat ma wiele ograniczeń i przeciwwskazań.

  • Owoce, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, są alergenami. Jeśli cierpisz na to, wprowadzaj produkt do diety stopniowo, małymi porcjami, uważnie kontrolując stan i reakcję organizmu.
  • Podczas ciąży i laktacji, zwłaszcza jeśli wcześniej nie stosowano kumkwatu, lepiej nie narażać się na ryzyko gastronomiczne. Nowy produkt może powodować skazę i reakcję alergiczną u dziecka.
  • Nie angażuj się w kinkan dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.
  • W obecności chorób zapalnych przewodu pokarmowego (wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia jelit), zwłaszcza w okresie zaostrzenia, lepiej jest powstrzymać się od jedzenia owoców w jakiejkolwiek formie. Duża liczba kwasów podrażnia już wrażliwe błony narządów trawiennych.
  • Gdy zapalenie układu moczowo-płciowego, kumkwat jest zabroniony, jak w poprzednim przypadku. Toksyny i szkodliwe substancje, które owoc usuwa z organizmu, mogą powodować dodatkowy stres na osłabione organy. Jedno z pytań brzmi: „Czy kumkwat może wywołać zapalenie pęcherza?”. Prowokowanie nie jest, ale komplikowanie sytuacji jest łatwe. Sama choroba jest wywoływana przez mikroorganizmy i infekcje, które kumkwat, zwłaszcza suszony, skutecznie zwalcza.
  • Ludzie, którzy mają skłonność do szybkiego przyrostu masy ciała, nie powinni dać się ponieść wysuszonemu kumkwatowi ze względu na wysoką zawartość kalorii i duże ilości węglowodanów.
  • Z tego samego powodu diabetycy muszą jeść z umiarem, stale monitorując poziom cukru we krwi, a po wcześniejszym skonsultowaniu się z lekarzem,
http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Kumkwat Przydatne właściwości

Na półkach supermarketów jest pełno egzotycznych owoców, a wielu z nich my, mieszkańcy Rosji przyzwyczajeni do jabłek i gruszek, nic nie wiemy, często nawet nie wiemy o ich istnieniu. Dzisiaj porozmawiamy o jednym z nich. Poznaj Kumkwat.

Kumkwat to owoc o silnym aromacie, który można przypisać cytrusom, choć jest on bliższy subtelności Fortunelle. Fortunella, japońska lub chińska pomarańcza, Kinkan to wszystkie inne nazwy Kumkwatu. Tak, pomarańczowy, ponieważ owoc wygląda jak pomarańczowy. A Chińczycy - bo miejsce narodzin Kumkwatu - Chiny. Chociaż jest tłumaczony z chińskiego jako „złoty mandarynka”.

Jeśli widzisz „Maive”, „Fukushi”, „Marumi” lub „Nagami” na talerzu obok owocu, wiesz, to wszystko jest także kumkwat, ale różnych odmian. Kumkwat jest uprawiany w Japonii, Chinach, w południowych stanach USA, w Grecji i niektórych innych krajach. Czy można uprawiać ten egzotyczny owoc u nas w domu?

Kumkwat Przydatne właściwości

Kumkwat ma tylko 5 cm długości, ale nie więcej niż 3-4 cm. Waga jednego owocu wynosi około 30 gramów. Skóra owocu, podobnie jak pomarańcza, w pryszczach, ale do smaku, jest bardziej jak słodko-kwaśna mandarynka. Zawartość kalorii w 100 gramach świeżego produktu wynosi tylko 71 kcal. A wartość energetyczna suszonego kumkwatu wzrasta aż do 284 kcal - więc nie powinieneś go nadużywać, zwłaszcza jeśli schudniesz.

  • Kumkwat ma przyzwoitą ilość witamin (w końcu to cytrusy). Istnieją witaminy A, niektóre z grupy B, E, C, K, różne minerały, olejki eteryczne i kwasy tłuszczowe, magnez, wapń, sód, żelazo, fosfor, potas, miedź, cynk. Może być spożywany podczas epidemii chorób wirusowych i wzmacniać układ odpornościowy.
  • Zwolennicy tradycyjnej medycyny zalecają stosowanie kumkwatu w przypadku zaburzeń perystaltyki i pracy w przewodzie pokarmowym, w przypadku wrzodów i zapalenia żołądka, ponieważ w kompozycji znajdują się błonnik, enzymy i pektyny.
  • Furokumaryna zawarta w owocach zwalcza infekcje wirusowe, stany zapalne i grzyby.
  • Aby się rozweselić, jemy wysokokaloryczną czekoladę. Zastąp go kumkwatem. Z powodzeniem walczy z depresją, stresem, łagodzi drażliwość, apatię, nerwowość, dodaje mentalnej, emocjonalnej siły, pragnienia przejścia.

Jak przydatny jest kumkwat? Jest przydatny aż do skóry. Odwar z suszonych skorup jest dobry do stosowania w inhalacji. Olejki eteryczne zawarte w skórce, leczą grypę, kaszel, katar, eliminują przekrwienie, a nawet ból głowy.

Bardzo cenne właściwości kumkwatu, jako produktu dietetycznego. Rozkłada nadmiar i niezdrowy tłuszcz, cholesterol i usuwa je z organizmu, przypadkowo oczyszczając go z żużlu i metali ciężkich, toksyn i radionuklidów. Zapobiega rozwojowi chorób, takich jak udar mózgu, miażdżyca, zablokowanie naczyń krwionośnych, zawał serca.

Kumkwat Przeciwwskazania

Jak każdy produkt, kumkwat ma ograniczenia dotyczące jego spożycia w żywności.

Świeży kumkwat ma kwaśny smak, a suszone owoce są bardzo słodkie. Dlatego nie należy jeść nieograniczonych ilości suszonego kumkwatu dla osób z zaburzeniami metabolizmu, nadwagą, diabetykami i dziećmi.

Ponieważ kumkwat jest owocem cytrusowym, może powodować zgagę i zaostrzenie u osób z zaburzeniami czynności nerek lub ze zwiększoną kwasowością żołądka.

Podobnie należy zachować ostrożność wobec przyszłych i karmiących matek - kumkwat może powodować skazy, czyli alergie.

Kumkwat Jak wybrać?

Aby w pełni cieszyć się smakiem owoców zamorskich, musisz nauczyć się go wybierać.

  • Skóra kumkwatu powinna być błyszcząca i pomarańczowa, jak pomarańcza, bez tuneli, pęknięć, dziur i ciemnych plam.
  • Jeśli owoc jest bardzo twardy, został wyrwany przez niedojrzałe. Zły i zbyt miękki kumkwat - pokonał, a jego smak był już trochę zepsuty.

Wybierając kumkwat i przynosząc go do domu, umyj go i wysusz. Teraz można go umieścić w lodówce, w komorze na owoce, gdzie może leżeć do trzech tygodni. Jeśli kumkwat zamarznie, okres przechowywania wzrośnie do sześciu miesięcy bez utraty smaku i korzystnych właściwości. Można zamrozić zarówno całe owoce, jak i zmiażdżone do stanu puree ziemniaczanego.

Kumkwat Jak zjeść egzotyczny owoc?

Używaj kumkwatu razem ze skórką. Skórka smakuje cierpko i słodko, a mięso jest kwaśne. Nie lubisz skór? Opróżnij je. Co z nimi zrobić, to wkrótce się dowiesz.

Kumkwat nie leży w lodówce. Jest używany zarówno osobno, jak i jako część naczynia.

  • Wystrój. Ze względu na niewielkie rozmiary kumkwat zdobią sałatki, kanapki, przekąski, gorące desery, kieliszki koktajlowe. On jest naciągnięty na szpikulce.
  • Ryba, kurczak. Na bazie kumkwatu przygotuj marynatę do tych produktów. Ruba i drób nabierają delikatnego lekko cytrusowego smaku.
  • Mięso Bardzo smaczne mięso pieczone w piekarniku z kumkwatem. W tym celu kawałek mięsa wciera się przyprawami, solą i piecze przez godzinę w piekarniku. Następnie połóż mięso na całe nieobrane owoce kumkwatu i wyślij naczynie do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
  • Sosy Na bazie kumkwatu powstają niezwykle smaczne słodkie i kwaśne sosy. Zazwyczaj podawane są z mięsem.
  • Desery. Kumkwat dodaje się do sałatek owocowych, zapiekanek twarogowych, jogurtu, koktajlu mlecznego, masy serowej.
  • Słodycze Z kumkwatu, a także zwykłych owoców można gotować dżem, dżem, dżem, kandyzowane owoce, galaretkę.
  • Napoje. Świeżo wyciśnięty sok z kumkwatu okazuje się lekko cierpki, słodko-kwaśny. To bardzo orzeźwiające w upalny dzień.
  • Pikle. Kumkwaty można nawet marynować jak cytryny.

Potrzebna jest jedna cytryna, kilogram kumkwatów, 3 łyżki soli, 1 średnia głowa czosnku, przyprawy do wyboru: ziele angielskie lub czarny pieprz, papryka lub ostra papryka, gałka muszkatołowa, goździki, cebula, kardamon, tymianek, laur; filtrowany olej roślinny, to znaczy bez silnego zapachu.

Przygotuj je tak. Kumkwaty i cytryny są myte, parzone z wrzącą wodą, kumkwat tnie się na cztery kromki. Włóż pokrojone kumkwaty do miski, posyp je solą i zacieru, aż sok wyjdzie. Teraz pozwól kumkwatowi odpocząć przez około godzinę. Po godzinie dodaj pokruszony lub posiekany czosnek, krążki cebuli, przyprawy, wyciśnij sok z jednej cytryny do miski. Cytryny mogą być więcej. Kumkwat i sok z cytryny powinny całkowicie pokryć półprodukt. Teraz można przenieść masę do czystych słoików pokrytych wrzącą wodą. Top z dużą ilością oleju roślinnego. Warstwa oleju na wierzchu powinna wynosić około 1 cm, przykrywa się ją marlechką i pozostawia do dojrzewania w kuchni w temperaturze pokojowej. Po dwóch dniach sprawdź, czy owoce są pokryte sokiem. Jeśli nie, dodaj więcej soku z cytryny. Po kolejnych kilku dniach słoik można umieścić w lodówce. Marynowane kumkwaty są gotowe.

To jest interesujące

Według niektórych doniesień kumkwat normalizuje ciśnienie i wzmacnia siłę fizyczną. Jeden mężczyzna w wieku 60 lat jadł dwa tygodnie z rzędu trochę suszonego kumkwatu dziennie. Rezultat: jeździ piłką nożną ze swoimi wnukami, uruchamia samoloty i statki, a on całkowicie zapomniał o tym, że miał zwiększoną presję. Ale! Trochę, ponieważ suszony kumkwat jest bardzo słodki i bogaty w kalorie.

Kumkwat Jak się rozwijać?

Jakim pożytecznym owocem jest ten kumkwat rosnący w domu... czy to możliwe? W pewnych warunkach i wysiłku możliwe. W Rosji kumkwat jest uprawiany w regionie Krasnodar, na skraju subtropiki.

Możesz wyhodować kumkwat z nasion, krojąc go lub szczepiąc w innym krzaku cytrusowym.

Załóżmy, że jeden ze sposobów, w jaki już wyhodowałeś kumkwat. Teraz o opiekę nad nim.

  • Przygotowujemy mieszaną glebę - z humusu roślinnego, dobrze zgniłego obornika, ziemi darniowej i grubego piasku. Komponenty mają równe udziały.
  • Umieść kratkę na patelni, a następnie garnek. Zapewni to dostęp powietrza do korzeni rośliny.
  • Latem trzeba podlewać kumkwat jak normalny cytrus - gdy ziemia wysycha.
  • W zimie upewnij się, że drzewo nie jest przytłoczone - w tym momencie jest uśpione. Liście zaczęły żółknąć? Przekazujesz roślinę.
  • Okresowo, zwłaszcza w okresie owocowania, kumkwat musi być karmiony superfosfatem. Jeśli tak się nie stanie, jajnik odpadnie i nie będzie owoców.

Kumkwat to roślina, która może prawidłowo kwitnąć i owocować przez cały rok. Dlatego nikt nie będzie przeszkadzał w smakowaniu smacznych, soczystych i tak przydatnych owoców. W razie potrzeby można go uprawiać w domu, w szklarni lub w oranżerii.

http://safeyourhealth.ru/kumkvat-poleznyie-svoystva/

Jak jeść kumkwat?

Rozwinięta wymiana handlowa między różnymi regionami świata prowadzi do tego, że dzisiaj nasze codzienne życie obejmuje produkty, których nikt naprawdę nie słyszał 10 lub 20 lat temu w tych częściach. Produkty te obejmują na przykład kumkwat, egzotyczny składnik dań orientalnych, który można już zjeść w restauracjach japońskich, chińskich i wietnamskich.

Jednakże, biorąc pod uwagę rosnącą popularność kumkwatu, niektóre duże supermarkety zaczęły go kupować w celu sprzedaży zwykłym konsumentom, ponieważ teraz często nie ma nawet pytania, co to jest, ale jak użyć egzotycznego owocu do zmiany własnej diety.

Ogólny opis

Niezależnie od tego, co można powiedzieć, dla większości naszych rodaków kumkwat wciąż pozostaje rzadkim cudem, o którym nie wszyscy słyszeli. Nawet ci, którzy próbowali tego owocu, niewiele o tym wiedzą, ponieważ mały program edukacyjny nie będzie bolał.

Zacznijmy od opisu płodu. Kumkwat to cytrus, który smakuje przyzwoicie przypomina mandarynki słodkich odmian, ale wymiary tego owocu są znacznie skromniejsze - nigdy nie osiąga wielkości mandarynki, a także ma charakterystyczny kształt przypominający nieco wydłużone jajo. Ciało owocu jest podzielone na plasterki, których nie ma więcej niż 5.

Taki cud rośnie na małych drzewach o wysokości nie większej niż 4 metry, czasem także na krzakach. Jak przystało na roślinę cytrusową, kumkwat uwielbia ciepły klimat i nie rośnie na północ od subtropik, chociaż niektóre eksperymenty na szczepieniu gałązek kumkwatu w krzewie zwanym „pontirusem” rosnącym na krawędziach w klimacie podobnym do naszego, odniosły sukces.

Ogólnie rzecz biorąc, ogrodnicy zauważają, że przesiedlenie rośliny w nietypowym dla niej zimnym środowisku znacząco wpływa na smak owoców, które w znacznym stopniu tracą słodycz, ale tutaj należy rozumieć, że prace selekcyjne dopiero się rozpoczęły.

Jeśli mówimy o naturalnym środowisku, początkowo kumkwat pochodzi z południowo-wschodnich Chin - w szczególności z tych regionów, które graniczą z Wietnamem. Zalety kultury zostały docenione przez mieszkańców sąsiednich krajów, a następnie przez Europejczyków, więc nie powinniście myśleć, że wszystkie te owoce przychodzą do nas z Chin - prawdopodobnie wiele z nich pochodziło z dużo bliżej Morza Śródziemnego. Należy zauważyć, że dzisiejsza kultura jest bardzo popularna jako ozdobna roślina domowa, więc teoretycznie można ją znaleźć w każdym kraju.

Skład

Świeży kumkwat zawiera około 80% wody, nic więc dziwnego, że jego kaloryczność jest niska - wynosi około 71 kcal. Należy zauważyć, że po większości rodzajów gotowania większość wilgoci jest tracona, a stężenie kalorii wzrasta, ponieważ na przykład w postaci suszonej wartość energetyczna kumkwatu może osiągnąć znacznie większe 250 kcal. W konsekwencji, w świeżej formie owoc nie stanowi zagrożenia dla figury, ale w suszonym jest w stanie go uszkodzić.

Charakterystyczna kwaśność i sam fakt stosunku do owoców cytrusowych wskazują, że owoc jest bogaty w witaminę C - jest to jego główny użyteczny składnik. Jednak ta lista obecnych tu witamin się nie kończy - prezentowane są również A, E i niektóre witaminy z grupy B.

Jeśli mówimy o pierwiastkach śladowych, to najcenniejsza jest wysoka zawartość potasu w kumkwacie. Wapnia, magnezu i sodu nie można odróżnić od innych substancji, a cynk i żelazo, które są obecne w małych ilościach, uzupełniają obraz. Obraz kompozycji będzie niekompletny, jeśli wykluczymy z niej wielonienasycone kwasy tłuszczowe, monosacharydy i olejki eteryczne. Oddzielnie należy powiedzieć, że kumkwat nie zawiera azotanów, które są przesycone nowoczesnymi glebami, co jest bardzo dobre dla ludzkiego organizmu.

Korzyści i szkody

Kumkwat jest nie tylko ze względu na bardzo przyjemny smak, ale także ze względu na wiele korzystnych właściwości organizmu. Ten produkt jest popularny w tradycyjnej medycynie chińskiej, dlatego powinno być przynajmniej krótko podkreślenie jego głównych korzyści dla ludzi:

  • dzięki wysokiej zawartości witaminy C kumkwat pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczyć czynniki powodujące wszelkie dolegliwości;
  • ta sama substancja jest bardzo skutecznym lekiem na kaca, ponieważ wystarczy zjeść kilka kumkwatów, abyś poczuł się lepiej w ciągu kilku minut;
  • zdolność płodu do aktywnego usuwania toksyn z organizmu może być również wykorzystywana w toksykozie specyficznej dla ciąży, chyba że rozpoznano alergie;
  • Skład owocu pozwala na rozszczepienie tłuszczów dzięki przyspieszonemu wzorowi, a tym samym zmniejsza obciążenie pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Produkty uboczne kumkwatu w postaci głównie olejów mogą być stosowane między innymi jako oddzielne leki lub jako składnik różnych receptur kosmetycznych.

Niestety, nie ma takiej żywności, która byłaby gwarantowana nieszkodliwa dla wszystkich, a kumkwat oczywiście nie jest wyjątkiem. Są sytuacje, w których jedzenie w jakiejkolwiek formie byłoby błędne.

  • Alergie cytrusowe rozprzestrzeniają się również na kumkwat, dlatego jeśli nie można zjeść na pomarańczach, owoców tych nie można nawet spróbować. Jednocześnie alergia jest również możliwa w samym kumkwacie, ponieważ po raz pierwszy zjada go nie więcej niż połowa owoców, uważnie monitorując reakcję organizmu. Osobom podatnym na objawy alergiczne zaleca się spożywanie nie więcej niż kilku kawałków na raz. W przeciwieństwie do ogólnych zaleceń dla kobiet, zwykle nie zaleca się nadużywania kumkwatu.
  • Należy pamiętać, że witamina C, która jest bardzo bogata w kumkwat, to kwas askorbinowy. Podobnie jak każdy inny kwas, substancja ta podrażnia ściany żołądka, a jeśli zdrowie układu pokarmowego nie jest w porządku, nie należy zaostrzać owrzodzenia ani zapalenia żołądka, stosując taki delikatność.
  • Kumkwat odnosi się do produktów, które mają wyraźne działanie moczopędne - nie na darmo, że są tak skuteczne w usuwaniu toksyn. W związku z tym owoce stanowią dodatkowe obciążenie dla nerek i układu moczowego, a jeśli zaobserwuje się tam problemy, mogą się tylko pogorszyć. Jeśli są kamienie, użycie owoców jest całkowicie zabronione, w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia wewnętrznych ścian ścieżek lub ich całkowitego zablokowania.
  • W przeciwieństwie do znacznej zawartości kwasu askorbinowego, smak kumkwatu jest raczej słodki, co wskazuje na znaczną zawartość cukrów. Nie jest ich tak wiele i są one stosunkowo nieszkodliwe, ponieważ na ogół owoce nie są przeciwwskazane dla diabetyków. Inną rzeczą jest to, że osoby z taką diagnozą powinny ostrożnie stosować kumkwat, z umiarem i pod stałą kontrolą poziomu cukru we krwi.

Warunki użytkowania

Nie ma potrzeby jedzenia zbyt dużej ilości kumkwatu (jak każdy inny produkt), mówiliśmy już wcześniej, a także faktu, że należy zacząć od małych porcji - pozostaje decyzja, jak prawidłowo zjeść ten owoc.

Na początek cytrusy, których nie można zjeść na świeżo, są złe - to stwierdzenie w pełni odnosi się do kumkwatu. Jednocześnie taki owoc ma charakterystyczną cechę - nigdy nie jest czyszczony, ale spożywany bezpośrednio ze skórą, ponieważ ten ostatni, ponieważ jest bardzo cienki, nie jest gorszy od miąższu ani w smaku, ani w korzyści. Owoce są po prostu myte w całości i tak spożywane, chociaż dla wygody można je przeciąć na pół.

Zasada używania kumkwatu ze skórką dotyczy nie tylko niepowtarzalnego deseru prezentowanego tylko przez ten owoc, ale także potraw, które można przygotować ze świeżej odmiany. Tak więc bardzo smaczny sok z kumkwatu jest również wyciskany bez oczyszczania miazgi skóry - powstały płyn można wypić zarówno w czystej postaci, jak iw ramach koktajli, i można go dodawać do lodów. W tej samej formie owoce są obecne w dowolnych naczyniach, niezależnie od sposobu ich przygotowania.

Przy całej użyteczności świeżego kumkwatu, nie powinieneś przejadać się - osoba dorosła, nawet bez alergii, nie powinna przekraczać dziennej stawki 300 gramów, a dla dzieci wskaźnik ten jest trzykrotnie niższy.

W przeciwieństwie do większości naszych zwykłych owoców cytrusowych, kumkwat jest nie tylko spożywany z papierem ściernym, ale także używany do suszenia owoców. Na naszych krawędziach taki produkt jest wciąż bardzo rzadki, ale jeśli nagle natkniesz się, wiedz, że jest on również używany na surowo, a także w kompozycji potraw, a także ze skórką.

Suszony kumkwat można spożywać na wiele różnych sposobów, ale bardzo często jest on bezpośrednio związany z napojami. W Europie taki produkt jest uważany za elegancki dodatek do wielu koktajli, martini często uzupełnia się je, aby dodać egzotyczny smak i smak napoju.

Ale w domu ten owoc jest używany do napojów, które powodują mniejsze szkody dla ciała - na przykład mielenie rozdrobnionego suszonego kumkwatu i dodawanie takiego proszku do parzenia herbaty jest typowym zjawiskiem, w wyniku czego powstaje naturalna herbata o smaku o dodatkowych korzystnych właściwościach. Nie można dodawać owoców bezpośrednio do napoju, stosując je jako deser do herbaty - w tym przypadku owoce są zwykle maczane w miodzie lub melasie.

Niestety, suszony kumkwat, jak każdy inny suszony owoc, na 100 gramów wagi zawiera znacznie więcej cukrów i innych substancji, w przeciwieństwie do brakującej wody, więc ten produkt jest przeciwwskazany dla diabetyków - może wywołać bardzo gwałtowny skok cukru we krwi. Nawet jeśli dana osoba nie jest zagrożona cukrzycą, należy nadal unikać nadużywania takiego deseru, ponieważ zawartość kalorii w wyniku suszenia wzrosła kilkakrotnie, a przy takich przysmakach nie jest zaskakujące, aby uzyskać nadmierną wagę w możliwie najkrótszym czasie.

Jeśli mówimy o możliwym zastosowaniu kulinarnym w naszym kraju, być może najpopularniejszym przepisem będzie zwykły kompot. Taki napój charakteryzuje się jasnym cytrusowym smakiem, a dla większej pikanterii często dodaje się trochę więcej cynamonu.

Dla naszych współobywateli zachowanie każdego owocu jest również bardzo powszechnym zwyczajem, więc nawet dla Kumkwatu przepisy zostały już wynalezione. Z tego owocu można ugotować oszałamiający dżem o bogatym smaku i aromacie, który można jeść bez niczego lub dodawać jako nadzienie do pieczenia. Alternatywną metodą przygotowania kumkwatu jest wytrawianie całych owoców goździkami, cynamonem i kardamonem - pikantna przekąska okaże się dobrze i zaskoczy gości znacznie bardziej niż tradycyjne pomidory w tej roli.

Doceniliśmy już połączenie cytrusowego smaku z mięsem lub innymi potrawami, ale jak dotąd są one zazwyczaj ograniczone do dodania plasterka cytryny lub pomarańczy, ale sos kumkwatowy może stać się prawdziwym przełomem kulinarnym. Naturalna esencja głównego surowca pozwala nam skupić się na słodkich nutach, dzięki którym powstały sos stanie się bardzo interesującym dodatkiem do deserów - uzyskana gęsta masa może być używana jako dodatek do lodów lub masy twarogowej.

http://eda-land.ru/kumkvat/kak-pravilno-est/

Czym jest ten owoc kumkwatu i jak wpływa na hormon radości

To nie jest malutka pomarańcza ani mandarynka o określonej formie, ale nieznajomy z Chin - kumkwat. Owoce mają zrównoważony słodko-kwaśny smak. Istnieją hybrydy owoców z innymi owocami cytrusowymi: limonka z limonką, cumandaryt z mandarynką, cytrynowa z cytryną.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

Kumkwat w języku kantońskim oznacza „złoty pomarańczowy”. Jest owocem wiecznie zielonej rośliny z rodziny Citrus, która preferuje gorący klimat i wilgotną glebę. Jego ojczyzna jest uważana za region Azji i Pacyfiku. Wspomnienie o tym zostało odnotowane w literaturze chińskiej w XII wieku. Obecnie owoce są uprawiane w Japonii, Indiach, na Tajwanie, w Grecji i na Filipinach.

Europa dowiedziała się o kumkwacie dopiero w 1846 roku, kiedy słynny botanik Robert Fortune przywiózł roślinę do Londynu.

Żółto-pomarańczowy owoc ma owalny kształt i wygląda podobnie do miniaturowego pomarańczy. Jego długość nie przekracza 5 cm, a jego szerokość wynosi 4 cm. Kinkan składa się z 4-6 goździków o soczystej miazdze, wewnątrz której mogą znajdować się owalne nasiona.

Kumkwaty można spożywać na świeżo, ale częściej są wytwarzane w postaci dżemu lub kandyzowanego

Wszystko o korzyściach

Kumkwat zawiera składniki odżywcze:

  • witaminy;
  • minerały;
  • kwasy tłuszczowe;
  • olejki eteryczne.

Owoce są bogate w witaminę C i błonnik, które muszą być zawarte w codziennej diecie człowieka dla normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.

Dla układu odpornościowego

Skład chemiczny obejmuje kwas askorbinowy, który przyczynia się do przywrócenia i utrzymania odporności. Tworzy niezawodną osłonę, która chroni organizm przed wirusami, bakteriami i infekcjami. Ponadto witamina C stymuluje tworzenie nowych komórek układu odpornościowego.

Suszone owoce przechowywane są w szkle przez 12 miesięcy

Dla przewodu pokarmowego

Fortunella zawiera błonnik pokarmowy, który bierze udział w regulacji trawienia. Zwiększają efektywność wchłaniania składników odżywczych, eliminują zaparcia i wzdęcia. Konieczne jest spożywanie kumkwatu co najmniej raz w tygodniu w celu prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 8-10 owoców.

Dla zdrowia i młodzieńczej skóry

Zawiera witaminy A, B, C i E, które chronią skórę przed negatywnym wpływem promieni UV i innych czynników środowiskowych. Regularne spożywanie owoców zapobiegnie przedwczesnemu starzeniu się skóry, pojawieniu się zmarszczek i plam starczych.

Aby walczyć z onkologią

Wolne rodniki są głównym wrogiem ludzkiego ciała. Są zaangażowani w modyfikację zdrowych komórek w raku. Witaminy, przeciwutleniacze, flawonoidy i składniki odżywcze zawarte w kumkwacie tworzą barierę ochronną, zapobiegającą rozwojowi raka.

Na kości, zęby i włosy

Witamina C, wapń i potas w kompleksie poprawiają strukturę włosów i stabilizują stan zębów, wzmacniając je i chroniąc jamę ustną przed chorobami zakaźnymi. Ponadto minerały pomagają przywrócić kości i zapewnić im siłę.

Kumkwat bierze udział w rozwoju hormonu radości, ponieważ zawiera olejki eteryczne stosowane w aromaterapii. Narzędzie ma działanie uspokajające: łagodzi stres, eliminuje lęk i depresję.

Wartość odżywcza

Wartość kaloryczna 100 g owoców wynosi 71 kcal, z czego:

  • białka - 1,88 g;
  • tłuszcze - 0,86 g;
  • węglowodany - 9,4 g;
  • błonnik pokarmowy - 6,5 g

Skład chemiczny kumkwatu składa się z około 10 witamin i takiej samej ilości minerałów.

Dobrze jest używać owoców z ludźmi, którzy mają reakcję alergiczną na owoce cytrusowe.

Jak to smakuje

Zanim zjesz kumkwat, musisz delikatnie wcierać go między dłonie, aby uwolnić ostry i nieco specyficzny zapach olejków eterycznych, który przypomina zapach perfum. Kwaśna miazga staje się przyjemna w smaku podczas jedzenia owoców o słodkiej skórze.

Kumkwat w syropie

Wspólne odmiany

W Azji Południowo-Wschodniej i południowych regionach Stanów Zjednoczonych rozpoznawane są tylko gatunki kumkwatu organicznego, w tym:

  • Marumi. Są to złocistożółte owoce o okrągłej formie, lekko wydłużone. Mają soczysty i pikantny miąższ i gładką skórę.
  • Meiwa. Są to duże kuliste owoce o szerokości około 4 cm, pachnące słodką miąższem bez kamieni i gęstą pomarańczowo-żółtą skórą.
  • Nagami. Jest to owalny kumkwat o długości 4,5 cm, którego miąższ ma jasnożółty kolor i składa się z 4-5 płatków z nasionami. Uprawa odmian sezonowych - od października do stycznia.
  • Hong Kong. To oryginalny wygląd, zwany także Złotym Bobem. Jest on reprezentowany przez maleńkie owoce o średnicy nie większej niż 2 cm i nie soczyste miazgi z 2 częściami.

Fortunella jest stosowana nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w projektowaniu wnętrz. Jako roślina ozdobna o przyjemnym zapachu cytrusów, będzie harmonijnie uzupełniać mieszkanie, zapewniając mu komfort i indywidualny styl.

Zasady wyboru i przechowywania

Kumkwat jest spożywany na surowo i po ugotowaniu. Kupując owoce, należy zwracać uwagę na ich wygląd, ponieważ od tego zależy trwałość produktu.

Świeże owoce

Wybierając kumkwat na rynkach krajów południowych, konieczne jest, aby spełniały one pewne cechy, to znaczy:

  • gładka i błyszcząca skóra bez skaz;
  • struktura o średniej twardości bez pęknięć i uszkodzeń;
  • jednolity kolor (od żółtego do pomarańczowo-czerwonego odcienia).

Świeże owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej (nie więcej niż 25 ° C) przez około 7 dni lub w lodówce (od 7 ° C) - 21 dni.

Suszone owoce

Suszone owoce powinny mieć:

  • bladożółto-pomarańczowy kolor;
  • pomarszczona struktura bez pestek;
  • naturalny smak i kolor bez dodatku cukru i barwników.

W przeciwieństwie do świeżych owoców, suszone owoce można przechowywać od 4 miesięcy do 1 roku. Do tego produktu należy umieścić w pojemniku z ciasną pokrywką. Pojemniki z suszonymi kumkwatami należy umieszczać w ciemnym i suchym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 25 ° C

Aplikacja do gotowania

Kinkan może być częścią dań mięsnych i rybnych, sałatek owocowych i napojów. Stosowany jest w przemyśle cukierniczym, do produkcji owoców z marmolady, owoców kandyzowanych lub dżemu.

Zupa wegetariańska z dynią i kumkwatem

To obfite i pożywne pierwsze danie, którego kaloryczność na 100 g wynosi 1105 kcal.

  1. Zmiel migdały w młynie.
  2. Wymieszaj z wodą i bij, aż dostaniesz mleko migdałowe.
  3. Warzywa, dynia i suszone morele pokroić na kawałki i zanurzyć w blenderze.
  4. Dodaj mleko migdałowe i ubij aż będzie gładkie.
  5. Umieść gotową zupę na talerzach i udekoruj zieloną cebulką lub pietruszką.

Orzeźwiający słodko-kwaśny smak kumkwatu doskonale nadaje się do koktajli bezalkoholowych. Nabierają pikantnego smaku i dodają energii.

Mamy też świetny artykuł o właściwościach i zaletach oleju dyniowego.

Ile kosztuje przyjemność

Kup Fortunella może być w supermarkecie lub sklepie internetowym z egzotycznymi owocami i warzywami z całego świata.

http://productplanet.ru/chto-eto-za-frukt-kumkvat-i-kak-on-vliyaet-na-gormon-radosti.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół