W wielu chorobach dieta jest jedną z głównych metod leczenia, aw niektórych przypadkach jest jedyną, na przykład, otyłością i łatwo obecną cukrzycą. W żywieniu klinicznym ważne jest nie tylko wybranie odpowiednich produktów, ale także ich prawidłowe przygotowanie. Ważna jest również temperatura żywności, czas i częstotliwość jej odbioru. Zaburzenia odżywiania mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Na przykład, w cukrzycy, może to spowodować wzrost poziomu cukru we krwi, zwiększone pragnienie, suchość w ustach, a u pacjentów z nadciśnieniem, stosowanie słonych pokarmów może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi.

W zakładach medycznych i sanatoryjnych stosuje się system numeracji diet, z których wiele istnieje w kilku wariantach. Po ustąpieniu pogorszenia choroby pacjent musi nadal przestrzegać ogólnych zasad diety. Przede wszystkim dotyczy produktów, które powinny być wyłączone z diety, ale można zastosować inne metody gotowania. Wszelkie, w tym diety medyczne №1-№15, całkowicie wykluczają alkohol. Jeśli jedna osoba łączy dwie choroby wymagające specjalnego odżywiania, musi przestrzegać zasad obu diet.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

Podstawowe zasady żywienia klinicznego.

Jedną z podstawowych zasad żywienia terapeutycznego, a także ogólnie żywienia, jest:

Równowaga diety (liczba żywności, która zapewnia codzienne ludzkie zapotrzebowanie na składniki odżywcze i energię), tj. przestrzeganie pewnego stosunku białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów i wody w proporcjach niezbędnych dla organizmu ludzkiego.

Przy określaniu składu diety należy również wziąć pod uwagę jej wartość energetyczną i zgodność z kosztami energetycznymi organizmu - zużycie energii w celu utrzymania podstawowej przemiany materii w organizmie i różne wysiłki fizyczne człowieka.

Żywienie medyczne obejmuje przestrzeganie określonej diety. Najbardziej optymalna dla zdrowej osoby jest 4-krotna dieta i dla niektórych grup pacjentów 5 - 6, a nawet 8 razy dziennie.

Dzienna racja powinna być podzielona w następujący sposób (w% całkowitej wartości energetycznej dnia):

http://studfiles.net/preview/1902610/

Diety terapeutyczne: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Żywienie medyczne.

Treść artykułu: Diety lecznicze: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Podczas choroby odżywianie ma ogromne znaczenie nie tylko dla utrzymania i przywrócenia siły, ale także jako środek terapeutyczny. Badania naukowe pokazują, że określona dieta i dieta pacjenta wpływają zarówno na przebieg choroby, jak i na wynik powrotu do zdrowia, dlatego nazywa się ją leczniczą.

Diety terapeutyczne są przepisywane zgodnie z funkcjonalnymi, metabolicznymi i innymi zaburzeniami w organizmie. Odpowiednio dobrane odżywianie terapeutyczne wzmacnia działanie środków terapeutycznych, wspomaga gojenie i zapobiega przejściu choroby do postaci przewlekłej.

W dietach medycznych, oprócz prawidłowego doboru produktów, ważne jest, aby obserwować technologię przetwarzania kulinarnego, temperaturę jedzenia po spożyciu przez pacjentów, czas jedzenia, liczbę posiłków.

Ogólne zasady diet terapeutycznych nie powinny być zmieniane, jeśli zaostrzenie choroby minęło. Przede wszystkim dotyczy to produktów wykluczonych z diety. Niedobory witaminy można uzupełnić preparatami witaminowymi. Napoje alkoholowe są zakazane we wszystkich dietach, tylko lekarz może pozwolić na ich spożycie.

Jeśli u jednego pacjenta występują dwie choroby wymagające odżywiania, przestrzegane są zasady obu diet terapeutycznych. Na przykład, jeśli pacjent z cukrzycą ma wrzód trawienny żołądka, wówczas przepisuje mu dietę nr 1 i wyklucza wszystkie produkty przeciwwskazane w cukrzycy.

Diety medyczne według liczb:

W zakładach sanatoryjno-uzdrowiskowych w żywieniu medycznym stosuje się tradycyjny system numeryczny diet terapeutycznych dla różnych chorób.

• Dieta 1, 1a, 1b - wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy z wysoką kwasowością.
• Dieta 2 - przewlekłe zapalenie żołądka, ostre zapalenie żołądka, zapalenie jelit i zapalenie jelita grubego, xr. zapalenie jelit o niskiej kwasowości.
• Dieta 3 - przewlekłe choroby jelit z zaparciami z łagodnym nasileniem.
• Dieta 4 - z ostrym zaostrzeniem przewlekłych chorób jelit z ciężką biegunką, po zabiegu na jelitach.
• Dieta 4b - choroby jelit na etapie poprawy, ostre i nieostre zaostrzenie przewlekłych chorób jelit z uszkodzeniem innych narządów trawiennych.
• Dieta 4b jest przepisywana w celu przejścia na zrównoważoną dietę w przypadku powrotu do zdrowia po ostrej i przewlekłej chorobie jelit w połączeniu z innymi chorobami układu pokarmowego.
• Dieta 5 - marskość wątroby, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia; przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, choroba kamicy żółciowej bez zaostrzeń i bez ciężkich chorób żołądka i jelit.
• Dieta 5a - przepisywana na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w początkowej fazie; w chorobach wątroby i dróg żółciowych, wraz z zapaleniem żołądka i jelit, wrzodem żołądka lub wrzodem dwunastnicy.
• Dieta 5p - z przewlekłym zapaleniem trzustki w okresie zdrowienia.
• Dieta 6 - kamica moczowa z kamieniami, dna.
• Dieta 7 - przewlekłe zapalenie nerek bez niewydolności nerek i zaostrzeń oraz w okresie zdrowienia po zaostrzeniu, począwszy od 3-4 tygodni leczenia, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych.
• Dieta 7a jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu nerek z wyraźną niewydolnością nerek, z ostrym zapaleniem nerek w ciężkiej i umiarkowanej postaci od początku choroby.
• Dieta 7b jest przepisywana po diecie 7a lub gdy jade jest łagodny, z przewlekłym zapaleniem nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.
• Dieta 7b - zespół nerczycowy w przewlekłych chorobach nerek.
• Dieta 7g - ostatni etap niewydolności nerek, z hemodializą.
• Dieta 8 - otyłość podstawowa lub towarzysząca, niewymagająca specjalnych diet.
• Dieta 9 - cukrzyca w łagodnych i umiarkowanych postaciach jest również zalecana przy doborze dawek insuliny lub innych leków.
• Dieta 10, 10a - choroby układu sercowo-naczyniowego ze stopniem niedostatecznego krążenia krwi.
• Dieta 10i - z zawałem mięśnia sercowego.
• Dieta 10c - Nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa serca, miażdżyca serca, mózgu i innych narządów.
• Dieta 11 - gruźlica płuc, kości, węzłów chłonnych, stawów z łagodnym zaostrzeniem lub osłabieniem, wyczerpanie po operacjach, urazy, przy braku chorób narządów trawiennych.
• Dieta 12 - choroby układu nerwowego.
• Dieta 13 - choroby zakaźne.
• Dieta 14 - choroba nerek z wyładowaniem kamieni.
• Dieta 15 - inne choroby, które nie wymagają specjalnej diety, bez zakłócania układu pokarmowego, przejścia do normalnej żywności w okresie zdrowienia i po zastosowaniu diet terapeutycznych.

Diety lecznicze. DIET 1 dla zapalenia żołądka:

Dieta 1 jest przepisywana na wrzody żołądka i dwunastnicy, z przewlekłym zapaleniem żołądka i zwiększoną lub normalną kwasowością w okresie zaostrzenia, z ostrym zapaleniem żołądka w fazie zdrowienia.

Dieta terapeutyczna 1 obejmuje płynne i wcierane pożywienie, które ma oszczędny wpływ na błonę śluzową żołądka i dwunastnicy. Wraz z poprawą stanu można otrzymać niegotowane gotowane jedzenie. Dodaj witaminy z grupy B, A, C. Konieczne jest ograniczenie stosowania soli kuchennej do 8 g dziennie, częste jedzenie, 5-6 razy dziennie, w małych porcjach, dobrze żując. Temperatura żywności jest normalna, unikaj zbyt gorącej lub zimnej żywności. Gotowane dania gotowane lub gotowane na parze.

Dieta 1 zdrowa żywność:

* Chleb pszenny 1 i 2 odmiany, nie herbatniki maślane. Chleb nie jest świeżym ciastem ani krakersami.

* Zupy: mleko z kaszą lub makaronem, zupa z marchwi, ziemniaki.

* Drugie dania mięsne i drobiowe: kotlety na parze, klopsiki z nietłustej wołowiny, gotowany kurczak.

* Drugie dania rybne: sandacz, okoń, dorsz, morszczuk - gotowane, kotlety parowe. Stosuje się niskotłuszczowe odmiany ryb.

* Dodatki do warzyw: cukinia, dynia, ziemniaki, marchewka - wszystko starte. Kashi - ze zmiażdżonych zbóż - ryżu, gryki, owsa i kaszy manny. Wermiszel, gotowany makaron.

* Jajka na miękko lub omlet parowy. 2 jajka dziennie.

* Produkty mleczne: mleko pełne lub suche, śmietana, świeża kwaśna śmietana (w małych ilościach), świeży twaróg nie kwaśny, jednodniowe kwaśne mleko.

* Sosy: mleko lub jajko mleczne, sos owocowo-jagodowy. Przyprawy są przeciwwskazane. Mąka nie jest pasażowana.

* Owoce i jagody: gruszki, jabłka bez skórki (lub pieczone), banany, wiśnie, truskawki i soki z nich.

* Trzecia potrawa: galaretka, galaretka - owoce i nabiał; herbata jest słaba, z mlekiem, śmietaną. Jam, kochanie.

* Tłuszcz: Masło, słonecznik, oliwka. Dodaj do gotowej potrawy, nie smaż na nich.

Dieta 1. Z diety należy wykluczyć:

Świeży chleb, słodkie wypieki. Rosoły mięsne, rybne, grzybowe; barszcz i okroshka. Tłuszczowe mięso i drób, konserwy, produkty wędzone. Kwaśne produkty mleczne, ostre i słone sery. Ograniczona śmietana. Jajka smażone i gotowane na twardo. Kasze: proso, jęczmień, kukurydza, jęczmień perłowy, groch, cały makaron. Warzywa: kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka. Również szczaw, szpinak, cebula, ogórki. Warzywa solone, marynowane i marynowane, warzywa w puszkach, grzyby. Kwaśne owoce i jagody, nie suszone owoce. Czekolada, lody, napoje gazowane, kwas chlebowy, kawa. Chrzan, musztarda, pieprz.

Diety lecznicze. DIETA 1a:

Dieta 1a jest przepisywana w leczeniu ostrego zapalenia żołądka od 2 do 4 dni, leczenie ostrego zaostrzenia wrzodów żołądka i dwunastnicy w ciągu pierwszych 6-8 dni.

Dieta 1a zdrowa żywność:

Mleko - 4-5 szklanek. Zupy, płatki zbożowe, nabiał z masłem. Ciecz z owsianki wcierana. Jajka na miękko lub omlet parowy. Suflet z chudego mięsa i ryb. Krem, masło lub oliwa z oliwek - 70-80g dziennie. Jagoda i galaretka mleczna. Soki marchewkowe lub owocowe. Rosołowe biodra, słaba herbata z mlekiem. Cukier - do 50 g dziennie. Sól nie przekracza 5-8 g, biorąc pod uwagę jej zawartość w produktach. Wolny płyn nie przekracza 1,5 litra. Witaminy: A, C, B1, B2, PP.

Kiedy odpoczywasz w łóżku, jedz jedzenie co 2-3 godziny. Przy słabej przenośności mleka zaleca się podawanie go w małych porcjach, rozcieńczając słabą herbatą.

Diety lecznicze. DIETA 1b:

Dieta 1b jest przepisywana po diecie 1 dla ostrego zapalenia żołądka; po diecie 1a przepisuje się ją na przewlekłe zapalenie żołądka w stadium osłabienia zaostrzeń o zwiększonej kwasowości lub na wrzody żołądka i dwunastnicy.

Dieta 1b zdrowa żywność: wszystkie potrawy zawarte w diecie 1a, a także mięso parowe i paszteciki rybne, zupy puree mleczne z ryżem, jęczmień perłowy, grillowany jęczmień, z puree warzywnym. Kaszki na mleku, krakersy pszenne - do 100g. Posiłek 6 razy dziennie.

Koktajl wrzodowy o wysokiej kwasowości:

Owoce dzikiej róży - 50g, trawa serdecznika - 15g, korzeń tataraku - 15g, ziele dziurawca - 15g, suszona trawa bagienna - 15g, liście mięty - 15g. 2 łyżki mieszanki zalać 2 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia, nalegać 2-3 godziny. Weź pół szklanki 2-3 razy dziennie.

Diety lecznicze. DIETA 2:

Celem diety 2 jest ostre i przewlekłe zapalenie jelita grubego i jelit o niskiej kwasowości po zaostrzeniu bez chorób towarzyszących: trzustki, wątroby, dróg żółciowych.

Dieta 2 zdrowa żywność:

* Chleb, pszenica, suszony. Ciastka suche, nie bogate krakersy.

* Zupy puree: na bulionie mięsnym, grzybowym, rybnym, warzywnym z kaszą manną, makaronem, warzywami (z wyjątkiem roślin strączkowych).

* Dania mięsne i drobiowe: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk, królik, język. Ograniczona ilość chudej wieprzowiny i jagnięciny. Wszystkie potrawy z mięsa mielonego, parzone, gotowane lub duszone.

* Dodatki warzywne: ziemniaki (w małych ilościach), marchew, dynia, cukinia. Gotowane, parzone lub pieczone i puree.

* Dodatki z płatków zbożowych i makaronu gotowane są w wodzie, mleko jest w połowie wodą.

* Jaja - 1 dziennie. Przygotuj omlet, jajecznicę, gotowane na miękko.

* Owoce i jagody: galaretka i mus ze świeżych i suszonych owoców i jagód, pieczone jabłka.

* Słodki: marmolada, pianki.

* Produkty mleczne: twaróg nie kwaśny, kefir, acidophilus, kwaśna śmietana, nie pikantny tarty ser.

* Sosy są gotowane w bulionie warzywnym.

* Przyprawy: liść laurowy, wanilia, cynamon.

* Przekąski: galaretowata ryba, kiełbaski, szynka beztłuszczowa, zimna galareta, śledź, namoczone w mleku.

Gdy dieta 2 z diety wykluczona:

Chleb: żyto, słodkie wypieki. Zupy: z roślin strączkowych (groch, fasola), z mleka, z prosa i okroshka. Mięso: wszelkie tłuste mięso, drób. Konserwy, wędzone. Tłuste, solone, wędzone ryby. Jajka na twardo. Surowe surowe warzywa: rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, ogórki, cebula, czosnek, pieprz, grzyby. Solone i marynowane warzywa. Owoce i jagody: czerwone porzeczki, maliny, agrest, daty. Czekolada Lody Musztarda, pieprz, chrzan. Sok winogronowy, kwas chlebowy. Smalec wieprzowy, wołowina, baranina, tłuszcze kulinarne.

Diety lecznicze. DIETA 3:

Dieta 3 jest przepisywana pacjentom z przewlekłą chorobą jelit z zaparciami bez ostrego zaostrzenia.

Jedzenie przyjmuje się 4-6 razy dziennie. Paruj lub gotuj, upiecz. Warzywa i owoce są spożywane na surowo. Temperatura żywności od 15 do 62 stopni.

Dieta 3 zdrowa żywność:

Chleb razowy pszenny, placki z chudego ciasta z mięsem, jabłkami, dżemem w ograniczonych ilościach.

Zupy na mięso, bulion rybny, rosół warzywny, barszcz, zupa owocowa.

Chude mięso wołowe, cielęcina, kurczak, indyk.

Świeże ryby: leszcz, sandacz, dorsz, morszczuk, szczupak, gotowany karp, pieczony lub posiekany.

Kiełbasa lekarza, beztłuszczowa szynka.

Warzywa: marchew, buraki, pomidory, dynie, cukinia, kalafior - w sałatkach i winegretach z olejem roślinnym, w przystawkach, zapiekankach, gotowane. Jest możliwe przy dobrej tolerancji białej kapusty, zielonego groszku, zielonej fasoli - gotowanej.

Dodawano kaszki na wodzie z mlekiem: gryka, proso.

Jajka na miękko, w omletach, w naczyniach.

Produkty mleczne: kefir, ryazhenka, acidophilus, jogurt, twaróg na puddingi i serniki, mleko i kwaśną śmietanę w potrawach, nie pikantny ser.

Owoce i jagody: świeże, w daniach, z nich soki.

Suszone owoce, dżem, dżem, cukier, miód.

Zieloni: pietruszka, koper, seler.

Biały sos.

Herbata i biodra.

Masło w naczyniach.

Tłuszcze roślinne tylko z dobrą tolerancją.

Z diety medycznej wykluczone są 3 produkty:

Chleb i produkty mączne najwyższej jakości, puree owsiane, galaretka, czekolada, kakao, kawa i mocna herbata, grzyby, czosnek i cebula, rzodkiewka, rzodkiewka i rzepa, tłuszcze: wołowina, wieprzowina, jagnięcina. Wędzone i pikantne potrawy. Słodycze: dżem, miód, marmolada, karmel mleczny, słodycze. Pikantne sosy i przyprawy: pieprz, musztarda, chrzan.

Diety lecznicze. DIETA 4:

Dieta 4 jest przepisywana w przypadku ostrego zaostrzenia przewlekłych chorób jelit z ciężką biegunką, po operacji na jelitach.

Dieta 4 zdrowa żywność:

Sucharki z 200 g chleba pszennego w / s. Wszystkie inne produkty piekarnicze są wyłączone.

Zupy na chudym mięsie, bulion rybny z dodatkiem śluzowych wywarów z kaszy jęczmiennej i ryżowej, puree mięsne.

Chude mięso i drób - klopsiki i klopsiki z nich.

Świeże ryby, parzone.

Świeżo przygotowany twaróg. Wszystkie inne produkty mleczne są wykluczone.

Jajka na miękko lub omlet parowy.

Kaszki: ryż, gryka, owies, gotowane w wodzie.

Zielona herbata, kawa, kakao na wodzie.

Diety lecznicze. DIETA 5:

Cel diety 5 - marskość wątroby, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia; przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, choroba kamicy żółciowej bez zaostrzeń i bez ciężkich chorób żołądka i jelit.

Dieta medyczna 5 przeciwdziała otyłości wątroby i jednocześnie przyczynia się do gromadzenia w niej glikogenu, stymuluje wydzielanie żółci i motorykę jelit. Żywienie medyczne w diecie 5 zawiera wystarczającą ilość białek, łatwo przyswajalnych węglowodanów, płynów i błonnika pokarmowego. A zawartość żywności bogatej w cholesterol i sól jest ograniczona. Przechłodzona żywność jest niepożądana. Wszystkie potrawy są gotowane na parze lub na parze.

Dieta 5 zdrowa żywność:

* Zupy wegetariańskie ze zbożami, warzywami, nabiałem, owocami, barszczem wegetariańskim, zupą z buraków.

* Dania główne: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu (nie żylasta, nie stara), królik, kurczak o niskiej zawartości tłuszczu i indyk bez skóry, ryby. Dozwolone parowe klopsiki, klopsiki. Należy pamiętać, że często iw dużych ilościach nie należy jeść chudej wołowiny. Prowadzi to do przeciążenia funkcji wydzielniczej żołądka, wątroby, trzustki.

* Naczynia i przystawki z warzyw: świeże warzywa, gotowane, duszone, fermentowane (nie kwaśne).

* Przekąski: sałatki ze świeżych warzyw z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną, vinaigrette (bez cebuli i octu), kawior z cukinii.

* Ryby: gotowane, namoczone śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, owoce morza, chude kiełbasy i szynka.

* Nie pikantny, niskotłuszczowy ser.

* Zboża: każda owsianka z mlekiem, zwłaszcza gryka i płatki owsiane.

* Gotowany makaron.

* Jajko 1 dziennie, jaja na miękko lub jajecznica.

* Owoce i jagody (nie kwaśne) - surowe, gotowane, pieczone i soki z nich. Suszone owoce. Kompoty, galaretki, galaretki, mus.

* Słodycze: marmolada, nie czekoladki, miód, dżem. Cukier zastępujący ksylitol (sorbitol).

* Produkty mleczne to prawie wszystko oprócz solonego sera, kwaśnej śmietany i kwaśnego twarogu.

* Sosy: mleczne, smetannye lub na bulionach warzywnych. Mąka do sosów z masłem nie przechodzi.

* Herbata z mlekiem lub śmietaną.

* Tłuszcze: niesolone masło, rafinowany olej słonecznikowy (wszystko musi być świeże).

* 2 pieczywo pszenne i chleb żytni - lekko wysuszone. Suchy biszkopt.

Z dietą terapeutyczną składającą się z 5 produktów spożywczych wyklucza się z diety:

* Świeżo upieczony chleb, słodkie wypieki, smażone placki.

* Rosoły: z mięsa, ryb, grzybów, okroshka.

* Mięso: wszystkie odmiany tłuste, wątroba, nerki, kiełbasy.

* Ryby: wszystkie odmiany tłuste, wędzone i solone.

* Krem, mleko, 6% tłuszczu, ryazhenka, śmietana, twarożek, solony ser.
* Naleśniki i naleśniki.

* Jajka na twardo i smażone.

* Szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek. Rośliny strączkowe, grzyby, marynowane warzywa.

* Kakao, czekolada, produkty śmietankowe, lody.

* Musztarda, pieprz, chrzan.

Diety lecznicze. DIETA 6:

Dietę terapeutyczną numer 6 przepisuje się na dnę moczanową i kamicę moczową z tworzeniem kamieni.

Dieta 6 jest stosowana do normalizacji wymiany puryn, zmniejszenia tworzenia się kwasu moczowego i soli oraz przesunięcia reakcji moczu na stronę alkaliczną. Gdy dieta 6 jest wyłączona z produktów dietetycznych zawierających duże ilości kwasu szczawiowego i puryn. Ograniczenie stosowania soli, ogniotrwałych tłuszczów. Z otyłością zmniejsz ilość węglowodanów.

Kiedy dieta 6 powinna zwiększyć spożycie alkalizujących pokarmów: produktów mlecznych, warzyw i owoców. Zwiększa również spożycie płynów.

Gotowanie z dietą 6: gotowane mięso, drób i ryby. Temperatura żywności jest normalna. Tryb zasilania: 4 razy. Woda pitna: na czczo i między posiłkami.

Codzienny skład diety numer 6:
• Białko - 70 g; spośród nich 50% ma pochodzenie zwierzęce z przewagą nabiału.
• Tłuszcz - 80 g; z nich 30% to warzywa.
• Węglowodany - 350-400 g; z czego cukier - 80 g
• Sól - 8-10 g.
• Ciecz - 1,5-2 litry i więcej.

Wartość energetyczna diety terapeutycznej 6 wynosi 2400–2600 kcal.

Zalecane i zabronione jedzenie dla numeru diety 6

Zaleca się: chleb pszenny i żytni 1 i 2 gatunków, różne wypieki, w tym otręby ziemne. Ograniczenie produktów z ciasta.

Zaleca się zupy wegetariańskie: barszcz, kapuśniak, warzywa, kasze, mleko i zupy owocowe. Wyłączone: mięso, ryby, rosół grzybowy ze szczawiem, szpinakiem i fasolą.

MIĘSO, PTAK I RYBY:

Zalecany do diety numer 6 niskotłuszczowych odmian mięsa, ryb i drobiu w gotowanej formie. Nie więcej niż 3 razy w tygodniu można spożywać 150 g gotowanego mięsa lub gotowanej ryby - 160-170 g. Duszone, smażone, pieczone dania i kotlety można gotować z gotowanego mięsa, ryb i drobiu.
Wyłączone: wątroba, nerki, język, mózgi, mięso młodych zwierząt i drobiu, mięso wędzone, kiełbasa, ryby solone, kawior, konserwy rybne i mięso.

MLEKO I PRZETWORY MLECZNE:

Zalecane: mleko, napoje kwaśnego mleka, śmietana, twaróg, twarożki, nie solony ser.
Wyłączone: ser solony.

Zalecane 1 jajko na dzień każdego preparatu.

Zaleca się z umiarem różne ziarna.
Fasola jest wykluczona.

Zalecane surowe i gotowane w dowolny sposób warzywa w dużych ilościach. Dozwolone stosowanie potraw z ziemniaków.
Ograniczenie solonych i marynowanych warzyw.
Wyklucza się stosowanie grzybów, świeżych roślin strączkowych, szpinaku, szczawiu, kalafiora, portulaki.

Świeże owoce i jagody przygotowane w dowolny sposób, suszone owoce są zalecane w dużych ilościach.
Wyłączone: malina, żurawina, fig.

Dozwolone: ​​marmolada, słodycze, dżem, miód, nie czekoladki, kremy mleczne i galaretki.
Czekolada jest wykluczona.

Dozwolone są następujące sosy: nabiał, śmietana, pomidor, bulion warzywny.
Wyłączone sosy gotowane w bulionie rybnym, mięsie lub grzybach.

Dozwolone: ​​kwas cytrynowy, cynamon, wanilia, koper, pietruszka, liść laurowy.
Wyłączone: pieprz, musztarda, chrzan.

Dozwolone: ​​herbata z mlekiem lub cytryną, soki i napoje owocowe, kwas chlebowy, kompot z suszonych owoców, wywar z owoców dzikiej róży, otręby pszenne.
Wyłączone: mocna herbata lub kawa, kakao.

Dozwolone: ​​oleje kremowe, ghee i roślinne.
Tłuszcz wieprzowy jest ograniczony.

Są wykluczone: tłuszcz kulinarny, wołowy i baranie.

Diety lecznicze. Dieta 7:

Dieta 7 jest przepisywana na chorobę nerek.

Dieta medyczna 7 z chorobą nerek, lekko solona - tylko 2-3g soli. Płyn - do 800 ml.
Dzienne spożycie białka wynosi 110-125g (z czego 80g to zwierzęta), tłuszcz 80g (z czego 25g jest pochodzenia roślinnego), węglowodany - 350-400g (rafinowany 50g). Calorie 2500-2900kkal.
Dieta - 5-6 razy dziennie. Temperatura żywności jest normalna.

Dieta 7 zdrowa żywność:

Mleko, śmietana, śmietana, jogurt, twaróg i twaróg.
Masło topione, oliwkowe, sojowe, słonecznikowe.
Jajka w produktach kulinarnych (nie więcej niż 1 sztuka dziennie).
Zupy: mleczne, warzywne, zbożowe z kwaśną śmietaną, z prażonymi cebulami, barszcz, kapuśniak z octem jabłkowym.

Na drugim: dania z wołowiny, baraniny, drobiu, ryb. Produkty najpierw zagotować, a następnie piec lub smażyć.

Dodatki: ze zbóż i makaronu.
Owsianka z rodzynkami, śliwkami, suszonymi morelami, dżemem.
Sosy: mleczne, kwaśne, warzywne.
Warzywa i warzywa, z wyjątkiem szczawiu, szpinaku, rzodkwi, świeżych, gotowanych, smażonych, pieczonych.
Owoce i jagody - świeże i pieczone.
Kompoty, galaretki, galaretki.
Słodkie wypieki, cukier, dżem i miód. Cukierek w małej ilości.
Herbata jest słaba z mlekiem.

W przypadku choroby nerek więcej pokarmów zawierających witaminę A. W menu znajduje się wątroba dorsza, lekko solony śledź i karoten zawierający dynie i marchewki. Spożycie płynu nie jest ograniczone.

7 produktów podrażniających nerki jest wyłączonych z diety terapeutycznej: alkohol, kakao i czekolada, pikantne i słone przekąski.

Diety lecznicze. DIETA 8:

Dieta 8 jest przepisywana dla otyłości w różnym stopniu.

Dieta medyczna 8 ma wpływ na metabolizm i eliminuje nadmiar tłuszczu. Dieta 8 zapewnia ograniczenie soli i płynów.

Wartość energetyczna diety wynosi 8–1620–1870 kcal. Sól stołowa nie jest dodawana do żywności. Temperatura żywności jest normalna.

Na tle diety 8 przepisano dni na czczo: kefir, jabłko, warzywa i inne spożycie kalorii 600-1000 kcal.

Przy 4 i 5 stopniach otyłości, w warunkach szpitalnych zalecono dietę 1200 kalorii.

Dieta 8 zdrowa żywność:

Chleb żytni, pszenica i otręby - 100-150 g dziennie. Są wykluczone: chleb najwyższej i pierwszej klasy, bogate produkty mączne.

Zupy - 250-300g na recepcję z różnych warzyw z małym dodatkiem zbóż lub ziemniaków. I 2-3 razy w tygodniu zupa z chudym mięsem, rosół z klopsikami i warzywami. Wyłączone: zupy mleczne, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, ziemniaki, makaron.

Mięso i drób odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - do 150 g dziennie. Gotowane, duszone i pieczone potrawy. Wyłączone tłuste mięso, szynka, kiełbaski, wędzona kiełbasa, konserwy.

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu - 150-200g dziennie w gotowanych, pieczonych, smażonych. Wyłączone: tłuste ryby, solone, wędzone, puszkowane w oleju, kawior.

Mleko niskotłuszczowe i produkty mleczne.

Jajka - 1-2 dziennie, gotowane na twardo, omlety. Jajka sadzone są wykluczone.

Kruche kaszki: gryka, jęczmień, jęczmień - redukując chleb. Wyłączone: ryż, kasza manna, płatki owsiane, rośliny strączkowe, makaron.

Warzywa są surowe, gotowane, duszone, fermentowane, w postaci sałatek, winegretów. Limit: ziemniaki, buraki, zielony groszek, marchew, solone i marynowane warzywa.

Owoce i jagody są słodko-kwaśne, kompot niesłodzony. Wyłączone: wszystkie słodkie owoce i jagody.

Słodycze: ksylitol, sorbitol. Wyłączone: cukier, miód, dżem, lody itp.

Sosy i przyprawy: pomidor, biały z warzywami, ocet. Wyłączone: ostre i tłuste sosy, majonez, wszystkie przyprawy.

Napoje: herbata, kawa z mlekiem, niesłodzone soki owocowe i warzywne. Wyłączone: kakao, winogrona i wszystkie słodkie soki.

Tłuszcze: ograniczone masło, olej roślinny w naczyniach.

Diety lecznicze. DIETA 10c:

Dieta 10c jest przepisywana w miażdżycy:

Dieta 10c zdrowa żywność:

W żywieniu klinicznym uwzględniono następujące produkty spożywcze do miażdżycy:

* Warzywa: buraki, kapusta, bakłażany, dynia, rzodkiewka.

* Rośliny strączkowe: groch, fasola, soja.

* Zieloni: zielona cebula, sałata, koper itp.

* Owoce i jagody: jabłka, maliny, wiśnie, czarna aronia, czarne i czerwone porzeczki.

* Chleb z otrębami.

* Kasze: płatki owsiane, gryka.

* Tłuszcze: nie rafinowany olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy).

* Zaleca się, aby miażdżyca codziennie przyjmowała kapustę morską (wodorosty) w postaci sałaty lub suszonej - 1 łyżeczka zalać niewielką ilością wody, moczyć i jeść z posiłkami.

* Ryba - 1-2 razy w tygodniu.

* Odmiany mięsne i drobiowe o niskiej zawartości tłuszczu.

* Jajka - 4 szt. za tydzień.

* Przydatny twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

* Gotowane marchewki - 1 sztuka dziennie.

* Przydatna zielona herbata.

W diecie miażdżycy z diety medycznej 10c są wykluczone:

* Mięso tłuste, tłusta śmietana, podroby (wątroba, nerki, mózg) i kiełbasy.

* Sól - w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 2-3 g dziennie.

* Woda musi być gotowana lub filtrowana.

Diety lecznicze. DIETA 11:

Dietę 11 przepisuje się na gruźlicę płuc.

W przypadku gruźlicy płuc, aby zwiększyć odporność organizmu, należy zwiększyć spożycie kalorii o 30%. W tym celu dieta obejmuje więcej mięsa, ryb, mleka i produktów mlecznych.
Ulepszone odżywianie jest przepisywane pacjentom, tylko gdy są wyczerpani, przez długi czas. Dzienna stawka zawiera: 150 g białek, 130 g tłuszczów, 500 g węglowodanów. Calorie 3700kkal. Sól może być normalna. Jedzenie należy przyjmować 4-5 razy dziennie.

Dieta 11 dla zdrowej żywności z gruźlicą płuc:

* Warzywa, owoce, rosół dogrose.

Z diety medycznej wyklucza się 11 produktów:

* Mięso tłuste: jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka.

Ta dieta jest odpowiednia dla pacjentów z niedokrwistością i niedoborem masy ciała. Oprócz powyższego, w diecie pacjentów z niedokrwistością należy uwzględnić drożdże, które przyczyniają się do powstawania krwi.

Przy codziennym stosowaniu suszonych moreli w nieograniczonych ilościach zawartość hemoglobiny we krwi szybko wzrasta.

Zwiększa marchewki starte na hemoglobinę z kwaśną śmietaną, olejem roślinnym - 100 g każdego ranka, na pusty żołądek. Często je się gotowane buraki, starte marchewki, gotowane w mleku.

http://zdorovejka.ru/pravilnoe-pitanie/lechebnoe-pitanie/lechebnye-diety-1-1a-1b-2-3-4-5-7-8-8-10s-11lechebnoe-pitanie/