Aby nie zaszkodzić zdrowiu, ważne jest, aby zrozumieć, jakie szkodliwe i korzystne węglowodany, w których są zawarte. Lista produktów źródła prawidłowych, powolnych cukrów pomoże stworzyć odpowiednie menu dla utraty wagi, zasugeruje, co można wykorzystać podczas treningu, a zwłaszcza dla cukrzycy, i co należy wykluczyć.

Jakie węglowodany są korzystne

Fakt, że cukier w dużych ilościach jest szkodliwy, nie oznacza, że ​​wszystkie węglowodany są złe i trzeba je całkowicie wyeliminować ze swojej diety. Substancje te można podzielić na dwie grupy:

1. Cukry proste. Należą do nich szybko strawne substancje: glukoza, fruktoza, sacharoza i cukier mleczny (laktoza). Szybkie węglowodany są szkodliwe dla zdrowia, smakują słodko.
2. Złożone cukry lub polisacharydy. Jest to wolno wchłanialny związek złożony z wielu cząsteczek. Ta grupa obejmuje takie typowe substancje jak skrobia, błonnik pokarmowy (pektyna, celuloza), a także dziąsła, śluz. Są to powolne, regularne, zdrowe węglowodany, które nie mają słodkiego smaku.

Szybkie cukry są złe, ponieważ są wchłaniane w bardzo krótkim czasie i wchodzą do krwi. Prowadzi to do gwałtownych skoków poziomu glukozy, co jest bardzo niebezpieczne dla diabetyków. Ponadto ciało nie ma czasu, aby tak szybko wydać otrzymaną energię i umieścić ją „w rezerwie” w postaci tłuszczu. To jest duży minus dla postaci.

Polisacharydy są trawione stopniowo, lekko emitując glukozę. Ciało całkowicie wydaje otrzymane kalorie, więc wolne cukry są bardzo przydatnymi węglowodanami dla utraty wagi.

To ważne! Diety przeznaczone do odchudzania i żywienia cukrzycowego zawierają niewiele węglowodanów, ale nawet w tych przypadkach nie są całkowicie wyrzucane z cukrów, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Jakie są zalety węglowodanów dla organizmu?

Glukoza, jako produkt końcowy rozkładu sacharydów, jest niezbędna dla serca i mózgu, prawidłowego funkcjonowania wątroby i mięśni. Ale przede wszystkim ważna jest jego ilość i szybkość wejścia do krwi. Powolne węglowodany są korzystne dla ludzi. Są to dobre cukry, które pełnią wiele funkcji:

• Wykonaj źródło energii. Ponad połowa wymaganych kalorii, które organizm otrzymuje dzięki cukrom.
• Są to elementy strukturalne komórek.
• Zapewnij uczucie sytości i przez długi czas. Pozwala to jeść mniej, a nie przejadać się.
• Oczyść z toksyn, różnych toksyn. Błonnik pokarmowy - typowe naturalne sorbenty.
• Stymuluj przewód pokarmowy, eliminuj zaparcia, zespół jelita drażliwego.
• Stabilizuj poziom cukru we krwi, zapobiegaj jego skokom.
• Niższe ciśnienie.
• Mają działanie przeciwzapalne, wspomagają gojenie się ran, zatrzymują krwawienie, w tym krwawienia wewnętrzne.
• Usuń nadmiar cholesterolu.
• Doprowadzić do utraty wagi i bez stresu dla ciała.

Złożone węglowodany są przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ przy braku błonnika w diecie kobiety w tym okresie cierpią na zaparcia i hemoroidy. Substancje te są ważne dla sportowców. Polisacharydy powinny być spożywane po wysiłku, aby przywrócić mięśnie.

Źródła korzystnych węglowodanów - lista produktów

Nie trzeba myśleć, że zdrowa żywność jest koniecznie czymś bez smaku. Odpowiednie sacharydy zawarte są w tym pożywieniu:

• żyto i chleb pełnoziarnisty;
• otręby;
• spaghetti z pszenicy durum;
• zboża z wyjątkiem polerowanego ryżu;
• orzechy, nasiona, nasiona lnu;
• świeże warzywa, warzywa, owoce pikantne;
• wszystkie fasole.

Z tego zestawu komponentów możesz zrobić smaczne i urozmaicone menu, łącząc je z potrawami białkowymi i tłuszczami roślinnymi. Te zdrowe pokarmy bogate w węglowodany, lepiej jest stosować na lunch, ale nie na obiad, aby złożone substancje miały czas na pełne strawienie.

Dlaczego nieprawidłowe węglowodany są szkodliwe?

Cukier i inne proste słodkie substancje są niebezpieczne, ponieważ szybko się wchłaniają i zakłócają metabolizm tłuszczów. Lipidy dają najwięcej kalorii, ale jeśli jest wiele cukrów, organizm przechodzi na ich konsumpcję. Tłuszcze w tym przypadku gromadzą się, nie tylko psują sylwetkę, ale prowadzą do różnego stopnia otyłości. Naczynia i serce cierpią z tego powodu, więc osoby z nadwagą są bardziej narażone na miażdżycę, nadciśnienie i zawały serca.

Żadna inna substancja w postaci cukru nie psuje zębów, powodując próchnicę.

Szybkie węglowodany są szkodliwe dla cukrzycy, bardzo upośledzają zdrowie, powodując gwałtowny wzrost poziomu glukozy. Aby pomóc ludziom z tą chorobą w nawigacji, które produkty są niebezpieczne, a które nie, stworzono specjalny stół z indeksem glikemicznym. Wskaźnik ten odzwierciedla szybkość glukozy (cukru) we krwi po spożyciu różnych produktów spożywczych.

Szkodliwe węglowodany

Niestety najbardziej szkodliwe węglowodany znajdują się w najsmaczniejszym jedzeniu. Oto lista produktów spożywczych, w których cukier jest w nadmiarze:

• ciasta, ciastka;
• słodycze, gofry, ciasteczka;
• słodka soda;
• desery lodowe i twarogowe;
• czekolada, zwłaszcza mleko;
• dom i sklep z dżemem, dżemem, dżemem;
• marmolada, ptasie mleczko, ptasie mleczko;
• mleko skondensowane;
• placki, bułeczki, chleb z wysokiej jakości mąki;
• słodkie płatki śniadaniowe, musli, „szybka” owsianka z torebek.

Te słodko smakujące potrawy zawierają szybko trawiące cukry, często z dużą ilością tłuszczu, i jest to najgorsza kombinacja dla postaci. Lubią smak dorosłych, a zwłaszcza dzieci, ale są najbardziej niebezpieczne.

Podstawy prawidłowego odżywiania są ograniczone słodkością, zwłaszcza utratą wagi. Jednak nie wszystko jest takie złe, jeśli wiesz, jak zastąpić cukier.

To ważne! Aby nie pozbawiać się przyjemności, należy jeść zdrowe słodycze w niewielkich ilościach: miód, suszone owoce i świeże owoce, soki, zwłaszcza rano. Takie pożywne śniadanie doda energii i nasyci organizm witaminami i minerałami, które są niezbędne dla zdrowia nie mniej niż węglowodany.

Nie poddawaj się w ogóle cukrom. Ich brak niebezpieczeństwa jest nie mniejszy niż nadmiar. Ważne jest, aby znać listę szkodliwych i korzystnych węglowodanów, zawierać odpowiednie pokarmy w diecie i dbać o zdrowie i wygląd.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Korzyści i szkody węglowodanów: lista produktów o wysokiej i niskiej zawartości

Węglowodany są integralną częścią dobrego odżywiania danej osoby. Żywność bogata w nie tylko dostarcza organizmowi energii, ale także odgrywa znaczącą rolę w wielu ważnych procesach wewnętrznych. Często ludzie, którzy chcą schudnąć, podejmują niewłaściwą decyzję, aby wykluczyć pokarmy węglowodanowe z ich diety. Nie wiedzą, ile szkód wyrządzają ciału.

Pasja do takich diet powodowała choroby wątroby i trzustki u wielu osób. Ponadto, całkowicie usuwając produkty węglowodanowe z menu, możesz tak bardzo zakłócić metabolizm organizmu, że musisz przywrócić utraconą równowagę pod nadzorem lekarza przez długi czas.

Jak radzić sobie z powszechną opinią, że węglowodany w żywności są bezpośrednim sposobem na przybranie na wadze? W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne! Każdy kompetentny dietetyk opowie o potrzebie rozróżnienia między użytecznymi i zdrowymi węglowodanami a szkodliwymi węglowodanami, które są pustymi kaloriami i nie zawierają niczego pozytywnego dla organizmu.

• Proste węglowodany (monosacharydy) to tylko ostatnie.
• Węglowodany o średniej złożoności (disacharydy) i złożone (polisacharydy) zawarte są w zdrowej żywności.

Węglowodany „szybkie” i „wolne”

Dla wygody zwyczajowo określa się stopień „użyteczności” produktu zawierającego węglowodany na poziomie indeksu glikemicznego. Im niższy wskaźnik, tym bardziej preferowane jest to jedzenie dla osób, które dbają o swoje zdrowie i troszczą się o swój wygląd. Im wyższy indeks glikemiczny, tym prostsze węglowodany są zawarte w produkcie. Dlatego lepiej jest jeść takie jedzenie tak rzadko, jak to możliwe, lub całkowicie go odrzucić.

Produkty zawierające złożone węglowodany powoli rozpadają się podczas trawienia, utrzymując stabilny poziom cukru we krwi, unikając nagłych spadków. Zapewniają organizmowi niezbędną ilość energii przez dość długi czas.

Proste węglowodany są wchłaniane niemal natychmiast, ponieważ poziom cukru we krwi szybko wzrasta. Nie mając zdolności wydatkowania dużej ilości energii z prędkością błyskawicy, ciało przekształca glukozę w tłuszcz, a nagromadzenie nadmiernej masy zaczyna gwałtownie nabierać tempa.

Żywność bogata w węglowodany

Jakie pokarmy są związane z węglowodanami? Jeśli zaczniesz wymieniać je wszystkie, lista ta będzie bardzo długa. Podsumowując, można łatwo pamiętać, że węglowodany występują w dużych ilościach w słodyczach, w mące do pieczenia, w zbożach i ziemniakach, w jagodach i owocach. W produktach mlecznych są zawarte w postaci laktozy (cukru mlecznego). Należy jednak pamiętać, że warianty pochodzenia zwierzęcego zawierają również cholesterol, a ich jakość jest wątpliwa. Z tego powodu zwolennicy zdrowego stylu życia i odżywiania wolą tworzyć własne menu żywności roślinnej.

Należy zauważyć, że prawie cała żywność zawiera węglowodany. Produkty różnią się jedynie ilością tych substancji i innych składników w ich składzie, a także indeksem glikemicznym. Nawet w liściu sałaty są węglowodany!

Aby mieć zawsze jasny obraz tego, co dokładnie znajduje się na talerzu, wielu tworzy tabelę produktów, do których są przyzwyczajeni. Jednocześnie odnotowuje się ilość węglowodanów na 100 g, na przykład ulubionego chleba zbożowego lub zdrowego zboża gryczanego, miodu naturalnego lub świeżych jagód. Korzystając z tej tabeli, można łatwo kontrolować ilość substancji wprowadzanych do organizmu, biorąc pod uwagę:

• aby schudnąć, musisz ograniczyć 60 g pokarmów węglowodanowych dziennie;
• gdy waga jest normalna, wtedy 200 g produktów z zawartością węglowodanów pozwoli ci pozostać w doskonałej formie, jeśli nie nadużywasz tłustych potraw;
• Jedzenie żywności z węglowodanami przekraczającymi 300 gramów dziennie można zaobserwować stopniowy wzrost masy ciała.

Ważne: płyta z płatkami owsianymi bogata w złożone węglowodany jest w stanie zapewnić uczucie nasycenia na kilka godzin do przodu, dostarczając organizmowi energii.

W tym samym czasie kok cukru z białego cukru zmniejszy głód na maksymalnie pół godziny, ale ze względu na jego wysoki indeks glikemiczny (węglowodany proste) bardzo szybko i wygodnie osiądzie na talii lub biodrach w postaci złogów tłuszczu.

Lista produktów

Minimalna ilość węglowodanów (od 2 do 10 g na 100 g) jest zawarta w żywności, takiej jak:

• cebula, zielona cebula, por, czerwona sałatka cebula;
• marchew, dynia, cukinia, seler - korzeń i łodygi;
• kapusta biała, kalafior, brukselka i brokuły;
• ogórki, pomidory, rzepa i rzodkiewka;
• wszelkiego rodzaju liście sałaty i wszelkie inne warzywa;
• cytryny, grejpfruty, pomarańcze i mandarynki;
• kwaśne jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, morele i nektaryny;
• arbuzy i melony;
• kwaśne jagody;
• grzyby;
• naturalne soki warzywne.

Umiarkowana ilość węglowodanów (od 10 do 20 g na 100 g) występuje w następujących produktach spożywczych:

• buraki, ziemniaki;
• słodkie jabłka i winogrona;
• słodkie jagody;
• figi;
• naturalne (a nie z pudełek i opakowań) soki owocowe i jagodowe bez dodatku cukru.

Zawartość węglowodanów jest uważana za wysoką (od 40 do 60 g na 100 g) w następujących produktach:

• niesłodzony chleb pełnoziarnisty;
• chałwa, gorzka czekolada;
• suszony groszek i świeży zielony groszek, kukurydza;
• czerwona fasola, różowy, biały i wszystkie rośliny strączkowe.

Najwyższy poziom węglowodanów (od 65 g na 100 g produktu) obserwuje się w takich produktach spożywczych jak:

• karmel, czekolada mleczna, słodycze i inne słodycze;
• cukier, cukier rafinowany, słodycze;
• Ciastka, Ciastka, Ciastka, Słodkie Ciastka i inne Ciastka, Słodkie Sucharki;
• suszone owoce - suszone śliwki, morele, rodzynki, daktyle;
• naturalny miód;
• konfitury, dżemy, marmolady, konfitury;
• makaron;
• gryka, ryż, jęczmień, proso, owies i inne zboża.

Jak widać z tej listy, kategoria żywności wysokowęglowodanowej obejmuje nie tylko niezdrowe słodycze, które nie przynoszą niczego oprócz przyrostu masy ciała, ale także bardzo zdrowe suszone owoce i miód oraz owsiankę, które są absolutnie niezbędne w zdrowej diecie.

Każda osoba decyduje o tym, jakie jedzenie gotować i jeść na śniadanie, obiad lub kolację, ponieważ od tego zależy nie tylko jego wygląd, ale przede wszystkim stan ciała, prawidłowa praca wszystkich jego organów i układów, a co za tym idzie, stan zdrowia, nastrój i wydajność. Musisz się starannie leczyć, a pierwszym krokiem jest staranny wybór potraw.

Zrównoważona dieta

Dietetycy zawsze zalecają trzymanie się jednej prostej zasady, aby utrzymać wagę pod kontrolą. Zwykle menu dnia należy podzielić w następujący sposób:

• prawie dwie trzecie posiłków powinno być bogate w węglowodany o niskim indeksie glikemicznym;
• nieco mniej niż jedna trzecia - żywność białkowa;
• pozostała najmniejsza część to tłuszcze, bez których organizm nie jest w stanie.

Kolejna bardzo ważna wskazówka do opracowania optymalnej diety: pokarmy bogate w węglowodany będą najbardziej przydatne, jeśli rano będziesz na talerzu. Na przykład, jedząc na śniadanie owsiankę z prosa z suszonymi owocami, nie można martwić się o figurę i nie pamiętać o jedzeniu do lunchu.

Na lunchu zupa grochowa lub fasolowa z pełnoziarnistym chlebem i świeżymi warzywami jest idealna. Możesz nawet rozpieścić się herbatą ziołową lub wywarem z owoców dzikiej róży, trzymając suszone owoce lub łyżkę deserową miodu. Ale kolacja może składać się z pieczonych grzybów z kroplą oleju roślinnego i zieloną sałatą, ponieważ spożywane wieczorem białko posłuży jako materiał do budowy i odbudowy tkanek ciała.

Złe nawyki

Mówiąc o jedzeniu, nie sposób nie wspomnieć o złych nawykach.

Alkohol to płynne kalorie. Nie tylko nie przynosi uczucia nasycenia, ale odwrotnie, prowadzi do przejadania się. Ponadto alkohol spowalnia metabolizm, więc pożywienie spożywane z alkoholem jest gorzej wchłaniane i głównie gromadzi tkankę tłuszczową.

Palenie Większość palaczy ma problemy z wagą. Jedną z przyczyn jest głód nikotynowy, który ludzki mózg postrzega jako zwykły głód.
Kiedy osoba paląca nie może palić przez długi czas, zaczyna łapać głód nikotynowy słodyczami, solą lub pieprzem - wszystko, co może powodować jasne odczucia smakowe. W rezultacie osoba spożywa dużo bezużytecznych węglowodanów, tłuszczów i szkodliwych substancji. Aby tego uniknąć, wystarczy rzucić palenie, a nawyki żywieniowe same się zmienią. Zaprzestanie „ciągnięcia” słodkich, słonych, wędzonych, będziesz chciał jeść więcej zdrowej żywności, warzyw i owoców. Brzmi niewiarygodnie, ale tak jest! Jeśli myślisz o rzuceniu palenia - dowiedz się, jak zrobić to szybko i łatwo tutaj.

Fast food i słodycze. Jeśli chodzi o „niebezpieczne” węglowodany, w szczególności wszelkiego rodzaju słodycze, które zawierają również tłuszcz (ciastka, słodycze z nadzieniem kremowym itp.), Lepiej jest odmówić ich stosowania. Są nie tylko całkowicie bezużyteczne, ale także bardzo szkodliwe.

Jeśli mówimy o tym, gdzie występują duże ilości „złych” węglowodanów, lista produktów podlegających bezwarunkowemu wyłączeniu może być zwieńczona słodkimi napojami gazowanymi i fast foodami.

Jest to absolutnie „martwe” jedzenie, bogate w cukry, tłuszcze i konserwanty, tak że nawet zdrowe ciało nie jest łatwe do poradzenia sobie z konsekwencjami takiego posiłku. Ponadto jedzenie węglowodanów uzależnia. Wielu ludzi, przyzwyczajając się do tego, z wielkim trudem pozbywa się łaknienia tych potraw. Wybierz najlepsze! Wybierz przydatne!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Zdrowe węglowodany

Węglowodany są niezbędnym składnikiem diety każdej osoby w celu utrzymania energii i aktywności przez cały dzień. Czym są węglowodany, jakie są ich korzyści i szkody, jak odróżnić dobre i złe węglowodany? Zrozumiemy ten artykuł.

1. Czym są węglowodany.

Węglowodany są jednym z głównych źródeł składników odżywczych. Ciało otrzymuje 60% swojej energii dzięki korzystnym węglowodanom, które są przekształcane w glukozę przez układ trawienny. To właśnie glukoza dostaje się do krwi w przyszłości, jako rodzaj paliwa dla ciała, zapewniając ładunek żywości.

W zależności od składu chemicznego węglowodanów dzieli się je na proste i złożone.

Proste węglowodany, z reguły są szybko wchłaniane i mają wysoki indeks glikemiczny, z brakiem aktywności fizycznej, te węglowodany powodują wzrost, a następnie gwałtowny spadek cukru w ​​organizmie, co dalej prowadzi do uczucia głodu. Niewykorzystane węglowodany są przekształcane w tłuszcz, więc tempo ich spożycia powinno być tak ograniczone, jak to możliwe, ale nie należy całkowicie wykluczać prostych węglowodanów z diety, wystarczy pamiętać, że proste węglowodany powinny być spożywane rano w małych porcjach. Pokarmy zawierające węglowodany proste obejmują: owoce, niektóre rodzaje warzyw, przetworzone zboża i zboża oraz produkty mączne.

Złożone węglowodany są źródłem błonnika. Poprawiają trawienie i zapewniają organizmowi długotrwałe uczucie sytości dzięki złożonemu składowi i długiemu procesowi. Produkty zawierające złożone węglowodany obejmują: produkty pełnoziarniste i zboża, warzywa skrobiowe i rośliny strączkowe.

2. Szkodliwe węglowodany

Szkodliwe węglowodany to węglowodany, które w wyniku obróbki wstępnej stały się „puste”, to znaczy straciły wszystkie swoje korzystne właściwości, a kalorie zawarte w ich składzie straciły wartość odżywczą. Zazwyczaj takie produkty mają bogaty smak dzięki środkom słodzącym, konserwantom i innym szkodliwym dodatkom, które przeważają w kompozycji. Stosowanie takich produktów powinno być zminimalizowane lub całkowicie wykluczone z diety. Produkty zawierające szkodliwe węglowodany obejmują: ciasta, produkty z mąki i masła, słodkie napoje bezalkoholowe, alkohol, wyroby cukiernicze, batony czekoladowe. Lista może być kontynuowana w nieskończoność.

3. Jakie węglowodany są dobre dla zdrowia?

Skomplikowane węglowodany, które nie podlegają lub nie są poddawane umiarkowanej obróbce cieplnej, mają największe korzyści zdrowotne. Produkty najbardziej korzystne dla zdrowia to: warzywa, rośliny strączkowe, zboża, produkty pełnoziarniste i owoce o średnim indeksie glikemicznym. Dzięki regularnemu stosowaniu tych produktów zauważysz pozytywne zmiany, zarówno w ogólnym zdrowiu, jak i poprawie kondycji włosów, paznokci i skóry, a wciąż przydatne węglowodany dostarczają organizmowi niezbędnej ilości witamin, minerałów i błonnika.

4. Lista najbardziej użytecznych węglowodanów do utraty wagi

Po pierwsze jest to gryka lub gryka.

Gryka zawiera dużo żelaza i wapnia, potasu, fosforu, jodu, cynku, witamin B1, B2, B9, PP, E.

Węglowodany w ustach są jednak względne, ponieważ organizm długo je absorbuje, dzięki czemu po niewielkiej zmarszczce można długo poczuć swoje ciało.

Po drugie, FILM.

Ku wielkiemu żalowi w Rosji to zoo prawie nie jest używane, ale bardzo. Inkikuliwirowaniyakinoeshe 3 tysiące lat temu nazwał swoją „matką wszystkich kosmyków”.

Komosa ryżowa jest źródłem wielu użytecznych substancji dla organizmów ludzkich. Zawiera dużo białego białka niż jakiekolwiek inne ziarno, od 16% masy (w postaci gotowej), a to białko jest łatwo trawione. Oprócz unikalnego, zawierającego białko źródła węglowodanów, tłuszczów, błonnika, minerałów i witamin z grupy B, korzystne tłuszcze - omega 3 i jomega 6 oraz ważne przeciwutleniacze. Krometohkinoabogatophosphorus, którego zawartość nie powoduje, że wiele ryb i trzy ryby przewyższa wyższą jakość. Folia zawiera również żelazo (dwa razy więcej niż pszenica), wapń, cynk, kwas foliowy, mangan magnezowy. Folia zawiera mniej węglowodanów niż inne żużle, na przykład 30% mniej niż biały ryż. Smaki pyszne Izkinoapoluchaetsya. Osobiście poruszał się po piętach.

Przewidując pytanie, powiem: tak, sprzedaż kin w moskiewskich supermarketach (Azbukavkusa, Perekrestok) i oczywiście można kupić sklepy internetowe.

Po trzecie, PSZENICA

Proso to grupa otrzymywana z gatunków owoców i warzyw na żądanie. Antropolodzy uważają, że ofiara jest pierwszym nasieniem uprawianym przez człowieka.

Zawartość białka jest stosunkowo wysoka i możliwe jest porównanie z pszenicą o poziomie około 11% masy. Męczono także witaminami, zwłaszcza B1, B2, B5 i PPP. Zawiera niezbędne organizmy z mikro i mikroelementami: żelazo, fluor, magnez, mangan, krzem, miedź, wapń, cynk potasowy.

Więc jeśli chcesz dowiedzieć się, w jakiej tajemnej energii, włącz swoją własną zdrową ziemię: gryka, komosa ryżowa, proso.

5. Wskazówki dla tych, którzy chcą schudnąć.

Aby stać się właścicielem pięknej figury, nie trzeba uciekać się do wyczerpującej diety, trzeba przestrzegać kilku prostych zasad, przekształcając je w codzienny nawyk.

• Zjedz węglowodany rano.
• Pół godziny przed posiłkiem wypij szklankę lub dwie czystej wody bez gazu. W ten sposób lekko „oszukasz” ciało i będziesz w stanie uzyskać wystarczającą ilość mniejszej ilości pożywienia.
• Nie wystarczy się wysypać. Musisz opuścić stół z uczuciem nasycenia światłem.
• Staraj się dawać pierwszeństwo innym napojom do zwykłej czystej wody.
• Jeśli to możliwe, regularnie spędzaj czas na wysiłku fizycznym.

Żyj! - Program detoksykacji cukru

Chcesz przezwyciężyć uzależnienie od cukru i odzyskać swoje piękno i zdrowie?
przejdź przez program SUGAR DETOX

http://live-up.co/poleznye-uglevody/

Jakie pokarmy zawierają węglowodany?

Węglowodany to związki organiczne, które dostarczają organizmowi energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania. Są częścią każdej tkanki i struktur komórkowych. Węglowodany stanowią około 2,7 procent całkowitej masy ciała. Bez nich narządy wewnętrzne i systemy nie mogą normalnie funkcjonować. Utrzymanie proporcji węglowodanów w organizmie staje się możliwe dzięki zrównoważonej diecie, która obejmuje produkty zawierające dane i inne korzystne substancje.

Jaka jest rola węglowodanów w organizmie?

Aby zrozumieć, dlaczego te związki organiczne są tak ważne, konieczne jest zbadanie, jakie funkcje są im przypisane. Węglowodany wchodzące do organizmu z pożywieniem mają następujący zakres działań:

1. Dostarczają zasoby energii do ludzkiego ciała. Wynika to z utleniania związku. W wyniku tego procesu jeden gram węglowodanów wytwarza 17 kilodżuli lub 4,1 kalorii. Utlenianiu towarzyszy zużycie glikogenu (zapas węglowodanów) lub glukozy.
2. Weź udział w tworzeniu różnych jednostek strukturalnych. Dzięki węglowodanom organizm buduje błony komórkowe, produkuje kwasy nukleinowe, enzymy, nukleotydy i tak dalej.
3. Tworzą zapasy energii dla ciała. Węglowodany, przyjmując postać glikogenu, są odkładane w mięśniach i innych tkankach, wątrobie.
4. Są antykoagulantami. Substancje te rozrzedzają krew, a także zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.
5. Zawarte w śluzie wyściełającym przewód pokarmowy, powierzchnię układu oddechowego i moczowego. Zasłaniając te narządy wewnętrzne, śluz jest odporny na infekcje wirusowe i bakteryjne, zapewnia ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi.
6. Pozytywny efekt to nie trawienie. Węglowodany stymulują funkcjonowanie enzymów trawiennych, aw konsekwencji poprawiają procesy trawienne i jakość przyswajania składników odżywczych i cennych substancji, stymulują pracę motoryki żołądka.

Ponadto te związki organiczne zwiększają funkcje ochronne organizmu, określają grupę krwi, a także zmniejszają prawdopodobieństwo patologii onkologicznych.

Rodzaje węglowodanów

Substancje organiczne z grupy węgla są podzielone na dwie duże grupy - proste i złożone. Pierwszy nazywany jest również szybki lub łatwy do strawienia, a drugi - wolny.

Proste węglowodany

Są proste w składaniu i szybko wchłaniają się w ciało. Ta cecha węglowodanów prowadzi do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Reakcja organizmu na spożycie prostych węglowodanów staje się dużym uwalnianiem insuliny - hormonu odpowiedzialnego za wytwarzanie trzustki.

Poziom cukru pod wpływem insuliny jest obniżony poniżej standardowej normy. Tak więc osoba, która niedawno jadła pokarmy bogate w proste węglowodany, już dość szybko zaczyna odczuwać uczucie głodu. Ponadto konwersja cząsteczek cukru do tłuszczu podskórnego zachodzi w stosunku od jednego do dwóch.

Jeśli nadużywasz żywności bogatej w szybkie węglowodany, doprowadzi to do następujących niekorzystnych skutków:

• ciągłe uczucie głodu i chęci gryzienia;
• uszkodzenie naczyń krwionośnych przez insulinę;
• szybkie zużycie trzustki;
• zwiększyć ryzyko cukrzycy.

Te negatywne skutki stały się głównym powodem, dla którego te węglowodany są nazywane szkodliwymi lub niepożądanymi.

Złożone węglowodany

Wolne związki organiczne, którymi są błonnik, glikogen, skrobia, działają na organizm w zupełnie inny sposób. Substancje należące do tej grupy mają złożony skład, a zatem szybkość ich asymilacji jest znacznie niższa niż szybkich. Związki te mają wysoką wartość odżywczą, a zatem stężenie cukru praktycznie nie wzrasta, a zatem osoba odczuwa sytość przez długi czas.

Ponieważ stężenie cukru nie jest zbyt wysokie, wątroba ma czas na jej przetworzenie. Oznacza to, że jest prawie całkowicie przekształcany w zasoby energii, a nie osadzany w tkance tłuszczowej. Zatem złożone węglowodany nie przynoszą żadnej szkody dla organizmu, to znaczy są przydatne.

Codzienne zapotrzebowanie na węglowodany

Dzienne tempo zużycia źródła energii organicznej ze względu na wiek, płeć, wagę, styl życia i inne czynniki. Aby obliczyć dzienną dawkę węglowodanów, możesz użyć następującego obliczenia:

1. określ swój standard wagi, czyli weź 100 centymetrów od wysokości;
2. pomnóż otrzymaną liczbę przez 3,5.

Wynikowa liczba stanie się dzienną stopą zużycia. Jeśli wzrost wynosi 170 cm, to ilość spożywanych węglowodanów dziennie powinna wynosić 245 gramów.

Jakie produkty zawierają proste węglowodany?

Źródła szybkich węglowodanów obejmują:

• miód naturalny, cukier, dżem;
• krótkie ciasto, wyroby cukiernicze, bochenki;
• kasza manna i ryżowa biała mąka;
• makaron z białej pszenicy;
• soki i napoje gazowane, a także syropy;
• suszone owoce i słodkie owoce;
• niektóre odmiany warzyw.

Produkty te nie są najbardziej przydatne.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Pokarmy bogate w węglowodany - diety na odchudzanie i zbiór masy mięśniowej na ich podstawie

Z jedzeniem organizm otrzymuje białka, tłuszcze i węglowodany (BJU). Mają różne funkcje, ale są istotnymi składnikami prawidłowego funkcjonowania narządów i układów. Węglowodany na tej liście składników odżywczych odgrywają główną rolę, będąc głównym źródłem energii i powinny stanowić 60–70% diety.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Ci, którzy podążają za zdrowiem i figurą, muszą przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania, co implikuje stosowanie BZHU w odpowiednich proporcjach.

Pokarmy bogate w węglowodany

Węglowodany są odpowiedzialne za procesy metaboliczne w organizmie, wspomagają układ odpornościowy, odżywiają komórki narządów i mięśni. Są zaangażowane w syntezę kwasów nukleinowych, stymulują jelita.

Węglowodany - źródło energii dla organizmu. Często po jedzeniu występuje uczucie senności, zmęczenia. Szybkie węglowodany nie dają tego efektu. Rozkład cukrów następuje niemal natychmiast, w wyniku czego uwalniana jest duża ilość energii. W związku z tym, w napiętych chwilach życia, wymagających koncentracji uwagi i skutecznej pracy ciała, zaleca się jeść owoce lub słodkie. Nie powodują ciężkości w żołądku i pomagają utrzymać wigor.

Są węglowodany proste i złożone.

Monosacharydy to cukry proste. Należą do nich fruktoza, glukoza, maltoza i laktoza.

Proste lub łatwo przyswajalne cukry są szybko wchłaniane do krwi i są głównymi dostawcami energii w organizmie. Żywność zawierająca ten rodzaj węglowodanów jest słodka dla smaku.

Polisacharydy - skrobia, błonnik i pektyna.

Jest to złożony rodzaj węglowodanów, którego proces rozkładu w cukry następuje powoli. Polisacharydy pomagają układowi trawiennemu radzić sobie z trawieniem pokarmu. Ponadto witaminy z grupy B i minerały wchodzą wraz z nimi do organizmu.

Tabela produktów zawierających proste i złożone węglowodany.

• Owoce: arbuz, melon, truskawki, truskawki, jabłka, gruszki, winogrona, maliny, wiśnie, wiśnie, agrest, porzeczki, owoce cytrusowe i ich pochodne (soki, kompoty, przetwory, suszone owoce).
• Warzywa: marchew, dynia, kapusta, buraki.
• Kochanie
• Cukier i wyroby cukiernicze (słodycze, czekolada).
• Produkty mleczne: twaróg, mleko, śmietana, jogurt, śmietana.
• Skondensowane mleko.
• Lody
• Piwo, kwas chlebowy.

• Owoce: banany, figi.
• Warzywa: ziemniaki, ogórki, pomidory, pory, słodka papryka, cukinia, sałata, szpinak.
• Kasze: kasza gryczana, ryż, jęczmień, płatki owsiane.
• Rośliny strączkowe: fasola, groch, soja, soczewica.
• Chleb razowy
• Pszenica durum z makaronem.
• Orzechy

Indeks glikemiczny pokazuje wpływ zjedzonego produktu na poziom glukozy we krwi. Tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, pożądane jest, aby nie jeść pokarmów o wysokim IG.

Ten wskaźnik jest niezbędny dla osób uzależnionych od insuliny, z podatnością na cukrzycę, choroby układu krążenia, dla profilaktyki i leczenia onkologii, jest ważny dla sportowców.

Wysoki poziom uważa się za powyżej 70. Produkty węglowodanowe o takim indeksie:

1. 1. Cukier, mąka pszenna, kasza manna, pszenica, jęczmień perłowy, rogaliki, batony czekoladowe, czekolada mleczna, słodkie napoje gazowane, chipsy, płatki kukurydziane - 70.
2. 2. Słodkie pączki, niesłodzone gofry, arbuzy, owsianka z ryżem, ciasteczka, ciasta, dynia, puree ziemniaczane - 75.
3. 3. Musli, krakersy, lody, mleko skondensowane, pizza - 80.
4. 4. Pudding z mleka ryżowego, bułeczki hamburgerowe, miód - 85.
5. 5. Hot dog, makaron ryżowy, biały chleb, pieczone ziemniaki - 90.
6. 6. Smażone ziemniaki, babeczki, gotowane marchewki - 95.
7. 7. Skrobia, piwo - 100.
8. 8. Daty - 140.

Zawartość cukru w ​​produkcie i szybkość strawności żywności są wskaźnikami indeksu glikemicznego.

Po pierwsze, GI jest ważny dla diabetyków. Ostry skok poziomu cukru we krwi prowadzi do poważnych powikłań, a dieta wskazana w przypadku choroby pomaga kontrolować poziom glukozy. Dlatego produkty o wysokim wskaźniku z taką diagnozą należy wykluczyć.

Lista żywności o niskim indeksie glikemicznym (do 40):

1. 1. Owoce morza (małże, krewetki) - 0.
2. 2. Pietruszka, bazylia, oregano - 5.
3. 3. Awokado - 10.
4. 4. Orzeszki ziemne, orzechy laskowe, migdały, pistacje, orzechy laskowe, brukselka, kalafior, brokuły, grzyby, orzechy włoskie, fasola, imbir, szpinak, seler, rabarbar, cukinia, cebula, ogórki, rzodkiewki, papryka, czarna porzeczka, gorzka czekolada - 15.
5. 5. Jogurt naturalny, bakłażany, truskawki, truskawki, czerwone porzeczki - 20.
6. 6. Agrest, malina, jęczmień, fasola, burak - 25.
7. 7. Czosnek, pomidory, marchew, grejpfrut, pomelo, mandarynki, gruszki, suszone morele, mleko, morele - 30.
8. 8. Pomarańcza, granat, nektaryna, brzoskwinie, śliwki, jabłka, pieczywo pełnoziarniste, groszek konserwowany, nasiona słonecznika, sok pomidorowy, dziki ryż, gryka - 35.
9. 9. Płatki owsiane, sok z marchwi, spaghetti z pszenicy durum, cykoria - 40.

Żywność o małym indeksie glikemicznym zwiększa procent cukru we krwi wprost proporcjonalnie do wskaźnika: im mniejsza liczba, tym niższy poziom glukozy. Ale przy sporządzaniu racji błędne jest poleganie na samych cyfrach oznaczenia geograficznego: są one średnie i zależą od jakości żywności, sposobu jej przetwarzania. Metabolizm każdej osoby jest również indywidualny, dlatego równolegle z rozważaniem GI konieczne jest utrzymanie diety niskowęglowodanowej.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

Zdrowe węglowodany: jakie pokarmy zawierają?

Węglowodany: lista produktów, skład, wskaźnik spożycia. Jaka jest różnica między złożonymi węglowodanami a najprostszymi i jak wybrać produkty zawierające korzystne węglowodany?

Większość ludzi, którzy chcą schudnąć, przede wszystkim zmniejsza ilość węglowodanów w diecie. Rzeczywiście, powód, aby sądzić, że węglowodany w żywności przyczyniają się do szybkiego przyrostu masy ciała. Nie bez powodu diety białkowe, które całkowicie lub prawie całkowicie ignorują węglowodany, stały się ostatnio tak powszechne. Jeśli jednak zwrócisz uwagę na dietę Dukan, która jest ostatnio bardzo popularna, zauważysz, że autor zdecydowanie odradza całkowite wyeliminowanie z diety szybkich węglowodanów, ale radzi tylko zastąpić je złożonymi. Jaka jest różnica i jak znaleźć żywność zawierającą węglowodany, których potrzebuje nasz organizm? Spróbujmy to rozgryźć.

Skład węglowodanów

Aby zrozumieć, w jaki sposób węglowodany wpływają na ludzkie ciało, musisz znać ich skład. Jeśli nie wchodzisz w najmniejsze szczegóły, można je podzielić na trzy główne grupy. Pierwsze dwie grupy to monosacharydy i disacharydy.

Pierwsza grupa obejmuje fruktozę i glukozę. Są to najprostsze węglowodany, które są natychmiast wchłaniane przez organizm. Większość fruktozy znajduje się w owocach, zwłaszcza słodkich. Na przykład w winogronach. Dlatego w aktywnej fazie odchudzania zaleca się wykluczenie tego produktu z diety. Jednak nie wyrządza wiele szkód ciału, ponieważ oprócz tego zawiera wiele innych przydatnych substancji. Ponadto glukoza z fruktozą jest niezbędna dla organizmu. Są jedynym źródłem energii dla mózgu, bez nich wzrost komórek, normalne funkcjonowanie układu krążenia, a zatem cały organizm jako całość jest niemożliwy.

Druga grupa obejmuje:

1. Sacharoza jest związkiem glukozy i fruktozy. W prostych słowach zwykły cukier granulowany.
2. Laktoza lub cukier mleczny. Występuje w mleku. Przy okazji, ta konkretna substancja jest odpowiedzialna za alergię na mleko u niektórych osób.
3. Maltoza jest związkiem dwóch cząsteczek glukozy. Powstaje przez rozszczepienie skrobi. Stąd wniosek o niebezpieczeństwie produktów skrobiowych.

Drugą grupę można przypisać tak zwanym „szkodliwym słodyczom”. To prawda, z wyjątkiem laktozy.

Trzecia grupa polisacharydów nazywana jest „złożonymi węglowodanami”. Należą do nich błonnik, skrobia (w czystej postaci), glikogen, hemiceluloza (pektyna i agar-agar). Dlaczego skomplikowane? Ponieważ są pochłaniane przez organizm znacznie wolniej.

Każdy węglowodan uwięziony w organizmie zamienia się w glukozę. I tu jest szybkość, z jaką to się dzieje. Substancje z drugiej grupy są wchłaniane bardzo szybko. Węglowodany są szybko dzielone. Poziom glukozy we krwi gwałtownie wzrasta, a następnie jej nadwyżka jest odkładana w dogodnym miejscu, najczęściej w talii.

Powolne węglowodany z trzeciej grupy są wchłaniane stopniowo. W związku z tym nie obserwuje się gwałtownego skoku glukozy. Ciało otrzymuje energię, której potrzebuje, a jednocześnie może je wydać.

Zdrowe węglowodany: lista żywności

Słynny francuski dietetyk Montignac w swojej popularnej diecie zdecydowanie zalecał zwracanie uwagi na indeks glikemiczny (GI) żywności. Co to jest? Ta liczba pokazuje, jak szybko niektóre węglowodany są wchłaniane przez organizm. Im wyższy GI produktu, tym jest on bardziej niebezpieczny dla figury i odwrotnie. Na przykład wysoki GI (ponad 70) ma upieczone ciasto drożdżowe, ziemniaki (szczególnie smażone), cukier i frytki. Małe OG mają zboża z pełnoziarnistych zbóż, odtłuszczonego mleka, kapusty, marchwi i tak dalej. Podczas tworzenia menu spróbuj wybrać produkty, które mają GI mniejszy niż 50.

Nie zapominaj również o ilości. Szybkość węglowodanów - 10 g na kg masy ciała. Niewielki wzrost jest możliwy, ale jeśli ich ilość przekracza 300 g dziennie, wzrost masy ciała jest nieunikniony.

Źródła zdrowych węglowodanów:

1. Zboża. Zwróć szczególną uwagę na niepolerowany ryż, grykę, płatki owsiane.
2. Warzywa. Oprócz skrobi - ziemniaki, rośliny strączkowe. W okresie aktywnej utraty wagi odmawiaj na chwilę buraków. Jej GI jest dość wysoki (64).
3. Owoce. Jeśli próbujesz schudnąć, na chwilę zrezygnuj z dat, winogron, bananów. Gdy waga osiągnie pożądany poziom, owoce te mogą zostać przywrócone do diety.
4. Orzechy Najbardziej wysokokaloryczne to orzeszki ziemne. Stosunkowo bezpieczny - orzechy włoskie i migdały. Jednak nie warto wiele się w nie angażować.

Spróbuj włączyć do menu owsiankę, na przykład bulgur, kasza gryczana z grzybami. Zastąp ciastka i ciastka orzechami, suszonymi owocami. Na przykład zamiast kawałka Napoleona możesz zjeść śliwki z orzechami. Należy jednak pamiętać, że zbyt wiele, aby angażować się nawet w „zdrowe słodycze”, nie jest tego warte, zwłaszcza jeśli planujesz zmniejszyć wagę. Mogą również przyczyniać się do przyrostu masy ciała, chociaż nie tak szybko jak szybkie węglowodany.

Lista zakazanych produktów:

1. Wyroby piekarnicze z mąki premium.
2. Słodycze.
3. Czekolada, zwłaszcza mleko z dodatkami.
4. Słodkie napoje gazowane.
5. Cukier.
6. Majonez i keczup.
7. Alkohol (zwłaszcza piwo). Dopuszcza się kieliszek czerwonego wina po posiłku.

Oddzielnie trzeba powiedzieć o ziemniakach i innych produktach skrobiowych. Wiadomo, że skrobia należy do polisacharydów. Jednak po rozszczepieniu powstaje maltoza. A to szybki węglowodan, który nie jest całkowicie korzystny dla organizmu. Biorąc pod uwagę, że te produkty, oprócz skrobi, zawierają inne substancje korzystne dla organizmu, nie jest konieczne całkowite wykluczenie ich z diety. Ale spróbuj przynajmniej wybrać bezpieczniejszy sposób gotowania. Wyłącznym tabu powinno być smażone ziemniaki. Ale gotowane z koperkiem i kwaśną śmietaną możesz jeść.

Całkowicie porzucić te szkodliwe produkty, oczywiście trudne. Ale można je zastąpić użytecznymi. Na przykład trenuj się, by kupować chleb z otrębów i mąkę razową, a także żyto. Przełącz się z mlecznej na ciemną czekoladę, wysoką zawartość kakao i mało cukru. Wypij własną. To samo dotyczy sosów, takich jak majonez i ketchup. A wino uczy się wybierać tylko suche. Ma mniej cukru. Oczywiście dotyczy to tylko przypadku, gdy jesteś zadowolony ze swojej wagi, a Twoim zadaniem jest jedynie jej utrzymanie. W przeciwnym razie musisz rozwinąć swój system zasilania, w zależności od zdrowia.

http://edimihudeem.info/poleznye-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhatsya.html

Tabela węglowodanów: dobre i złe węglowodany

Tabela dobrych i złych węglowodanów

Dobre i złe węglowodany

Tabela dobrych i złych węglowodanów pomoże Ci w opracowaniu optymalnej diety. Węglowodany są ważną częścią zdrowej diety, ale istnieje wiele kontrowersji dotyczących dobrych i złych węglowodanów. Więc skąd wiesz, co jest co? Odpowiedź jest prosta i złożona.

Węglowodany, często nazywane po prostu „węglowodanami”, są głównym źródłem energii dla organizmu i stanowią ważną część każdej zdrowej diety. Nigdy nie należy ich unikać, ale ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie węglowodany są takie same.

Niektóre węglowodany są naprawdę złe. A niektóre węglowodany są dla nas wyjątkowo dobre. Jak znaleźć różnicę?

Właśnie tam pojawia się zamieszanie. Niektórzy lekarze mówią o indeksie glikemicznym. Inni obwiniają wyścigi insuliny. Niektórzy sprzeciwiają się określonym składnikom, takim jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany. A inni chcą wiedzieć o twoim metabolizmie.

Musisz wiedzieć, że ten cały bałagan może zostać zredukowany do dwóch podstawowych zasad...

1. Wypełniaj codzienną dietę zdrową żywnością, czyli węglowodanami, które faktycznie pochodzą z ziemi. Jedz całe ziarna kukurydzy, na przykład zamiast płatków kukurydzianych. Lepiej całą pomarańczę niż pomarańczowy „napój witaminowy”, a nawet sok pomarańczowy. Wybierz brązowy ryż, a nie biały ryż. Im mniej przetworzonych i wyrafinowanych węglowodanów, tym zdrowiej i lepiej dla Twojej talii - taka jest reguła.
2. Trzymaj się z dala od fałszywych węglowodanów. Podrobione, które są bardziej produkowane przez produkcję, a nie bezpośrednio z pól. Fałszywe węglowodany to produkty spożywcze, które zostały tak nadmiernie przetworzone za pomocą substancji, woda jest wyciskana, dodawane są tłuszcze, sól i cukier - są to nasze praprababki, które nie zostały uznane za pożywienie.

Pełne węglowodany = dobre węglowodany

Pełne węglowodany obejmują wszystkie (względnie) nieprzetworzone pokarmy węglowodanowe, które mają oryginalną zawartość błonnika.
Przykładami kompletnych pokarmów węglowodanowych są warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ziemniaki i produkty pełnoziarniste. Produkty te są ogólnie uważane za pomocne.

Izolowane węglowodany = złe węglowodany

Przeciwnie, wyizolowane węglowodany były przetwarzane w taki czy inny sposób na skalę przemysłową, a przetwarzanie, w szczególności, polega na usuwaniu części włókna, co ogólnie wydłuża okres przydatności danego produktu spożywczego lub zwiększa jego zastosowanie w przemyśle spożywczym, ale to nie czyni produktu zdrowszy. Oto trzy przykłady:

• Mąka pełnoziarnista jest produkowana w taki sposób, że w białej mące (starzenie mąki) usuwa się warstwy graniczne pełnego kiełkowania ziarna, a zatem nie tylko nie zawiera błonnika, ale większość niezbędnych substancji.
• Ryż pełnoziarnisty staje się białym polerowanym ryżem - usuwa się również jedną krawędź warstwy i ważne składniki odżywcze.
• Trzcina cukrowa / burak cukrowy jest przetwarzany na skoncentrowane substancje słodzące (budżetowy cukier), przetwarzany przy użyciu tylko jego soku, gotowany i czyszczony, co prowadzi do krystalizacji - zawiera prawie żadnych istotnych składników odżywczych i błonnika.

Oczywiście, produkty również należą do tej kategorii, które są otrzymywane z powyższej metody, takie jak makarony i wyroby piekarnicze wykonane z cukru i białej mąki, słodzone napoje (napoje bezalkoholowe / napoje energetyczne) słodycze, ketchup lub inne gotowe produkty z wysokimi pozostałościami cukru.

Tabela dobrych i złych węglowodanów

Więc raz na zawsze decyzja jest łatwa do przejścia między dobrymi a złymi węglowodanami, patrz odpowiednia tabela:

http://tagweb.ru/2017/08/13/tablica-horoshih-i-plohih-uglevodov/

Wolne (złożone) węglowodany - użyteczne właściwości i lista produktów

Od sportowców i zwolenników zdrowej diety często można usłyszeć następującą frazę: szybkie węglowodany są złe, a wolne węglowodany są dobre. Ale czy to naprawdę jest takie samo? Pytanie wymaga szczegółowej analizy. W artykule rozważymy proces transformacji wolnych węglowodanów i ich wpływ na organizm profesjonalnego sportowca crossfit i przedstawicieli innych sportów.

Ogólne informacje

Złożone węglowodany - o co chodzi i jak wpływają na organizm? Jeśli jesteś zaznajomiony z metabolizmem węglowodanów, wiesz, że ciało tradycyjnie używane do pobierania całej energii z węglowodanów. Dzieli je wszystkie bez pozostałości i wkłada powstały cukier do krwi. Ale wszelka nadmiar energii ciała do ukrycia się w magazynie tłuszczu. Wolne węglowodany - sposób na zapobieganie gromadzeniu się nadmiaru tłuszczu. Ze względu na swoją strukturę, bardzo powoli zamieniają się w czysty cukier, aw konsekwencji energia wchodzi w krew w dawkach.

Co to oznacza w praktyce:

1. Ciało ma czas, aby wydać prawie całą energię pochodzącą z wolnych węglowodanów, dlatego nie musi zamieniać go w tłuszcz.
2. Jeśli zaobserwuje się nadmiar kalorii, to w przypadku wolnych węglowodanów jest bardziej prawdopodobne, że będzie miał czas na rozpad glikogenu, z pominięciem etapu selekcji triglicerydów i alkaloidów.
3. Całkowity brak obciążenia wątroby.

Niezwykłe właściwości złożonych węglowodanów uczyniły z nich tradycyjne źródło nadmiaru kalorii w diecie. Nie oznacza to jednak, że jeśli zastąpisz słodycz owsianką, zaczniesz tracić na wadze. Nie, po prostu będziecie dłużej nasyceni, a to oznacza, że ​​będziecie jeść coraz mniej.

Grupy produktów

Biorąc pod uwagę, które produkty spożywcze zawierają złożone węglowodany, nie wolno nam zapominać, że w procesie żucia lub gotowania powolne węglowodany mogą zamienić się w szybko. Najprostszym przykładem jest pszenica.

• Pszenica surowa - bogata w błonnik - standard wolnych węglowodanów.
• Oczyszczona pszenica jest pozbawiona błonnika, indeks glikemiczny jest nieco wyższy.
• Płatki pszenne są nadal uważane za wolne węglowodany, chociaż ich GI znacznie przekracza standardowe normy.
• Mąka gruboziarnista - jest już uważana za szybkie węglowodany, chociaż ten czynnik jest wyrównany przez wysoką zawartość błonnika.
• Pieczenie mąki razowej uważane jest za przydatne danie dietetyczne, chociaż w rzeczywistości jest to szybkie węglowodany.
• Drobna mąka - bardzo szybkie węglowodany.
• Pieczenie z mąki o drobnym mieleniu nie jest szczególnie zalecane ze względu na bardzo wysoki indeks glikemiczny.

Surowy produkt ma bardzo niski wskaźnik i jest uważany za wolny węglowodan. Jednocześnie ciasto pszenne, które było tylko drobno zmielone, jest praktycznie pozbawione związków skrobiowych. Zamiast tego, pod wpływem czynników mechanicznych i termicznych, wszystkie węglowodany są przekształcane z monosacharydów wolnych do klasycznych.

Ale jeśli nie jesteś przyzwyczajony do liczenia indeksu glikemicznego, ogólne zalecenia dotyczące oznaczania złożonych węglowodanów pomogą ci.

Grupa 1: zboża

Jest to jedno z najwolniejszych źródeł węglowodanów. W procesie trawienia węglowodany ze zbóż długo zamieniają się w cukier, odżywiając organizm przez cały dzień. Dlatego zaleca się stosowanie zbóż, aby utrzymać siłę nawet w diecie.

Grupa 2: żywność skrobiowa

Po pierwsze - to ziemniaki i kukurydza. Jest to szybsza grupa węglowodanów, ale proces przekształcania skrobi w monosacharyd wiąże się z dodatkową fermentacją produktów - brakujące enzymy są wytwarzane przez stosunkowo długi czas, więc nadal można je nazywać wolnymi.

Grupa 3: Warzywa bogate w błonnik

Nawet jeśli jest to produkt zawierający cukier, włókno prawie całkowicie kompensuje ten niedobór. Włókno nie może być wchłaniane przez nasz organizm i wiąże cząsteczki cukru razem. Organizm musi najpierw oddzielić monosacharyd od włókna, co wymaga dużo energii i czasu.

Poniżej znajduje się tabela produktów z wolnymi węglowodanami.

Ta tabela przedstawia nie tylko czyste produkty węglowodanowe. Wiele produktów białkowych zawiera elementy błonnika lub substancje, które w procesie trawienia rozkładają się na cukry proste.

Ponadto w tabeli znajdują się produkty spożywcze, których indeks jest znacznie powyżej progu 70. Jednocześnie są one nadal uważane za produkty o niskim indeksie glikemicznym. Faktem jest, że niektóre produkty zawierają fruktozę zamiast glukozy, więc proces ich trawienia zachodzi bez udziału insuliny. Innym powodem, dla którego produkty znajdują się w tabeli, jest ładunek glikemiczny, który jest uważany za integralny składnik wolnych węglowodanów. Ten parametr jest podstawowym współczynnikiem do wyznaczania GI. W rzeczywistości, aby określić indeks rzeczywisty, należy go pomnożyć przez współczynnik obciążenia glikemicznego, dzieląc przez 100%.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/medlennye-uglevody.html

Jakie pokarmy zawierają węglowodany?

Bo życie ciała wymaga energii z pożywienia. Około połowa zapotrzebowania na energię zapewnia żywność zawierająca węglowodany. Aby schudnąć, musisz monitorować zbilansowane spożycie i spożycie kalorii.

Dlaczego organizm potrzebuje węglowodanów

Węglowodany spalają szybsze białka, a im więcej tłuszczu są niezbędne do utrzymania odporności, są częścią komórek zaangażowanych w regulację metabolizmu, syntezę kwasów nukleinowych, które przekazują informacje dziedziczne.

Aby schudnąć, nie jedz po południu pokarmów zawierających węglowodany.

Krew osoby dorosłej zawiera około 6 g glukozy. Zapasy te wystarczają, aby dostarczyć organizmowi energii na 15 minut. Aby utrzymać poziom cukru we krwi, organizm wytwarza hormony: insulinę i glukagon:

• Insulina obniża poziom glukozy we krwi, przekształca ją w glikogen lub tłuszcz, co jest szczególnie konieczne po posiłku.
• Glukagon podnosi poziom cukru we krwi.

Ciało zużywa zapasy glikogenu z mięśni i wątroby. Rezerwy te są wystarczające do zaopatrzenia organizmu w energię przez 10-15 godzin. Gdy poziom cukru znacznie spada, pojawia się uczucie głodu.

Węglowodany różnią się stopniem złożoności cząsteczki. W celu zwiększenia złożoności można je uporządkować w następujący sposób: monosacharydy, disacharydy, polisacharydy.

Produkty zawierające węglowodany złożone, gdy są trawione w żołądku, są dzielone na monosacharydy (glukozę), które przez krew wchodzą do paszy.

Niektóre produkty zawierają niestrawne węglowodany, w tym błonnik (błonnik pokarmowy, pektyna), niezbędne do motoryki jelit, usuwanie szkodliwych substancji z organizmu, wiązanie cholesterolu, stymulowanie aktywności korzystnej mikroflory.

Glukoza jest wchłaniana najszybciej, a fruktoza jest gorsza pod względem szybkości wchłaniania. Pod działaniem kwasu żołądkowego enzymy, laktoza i maltoza są szybko wchłaniane.

Pokarmy zawierające złożone węglowodany, takie jak skrobia, są rozkładane na cukry proste tylko w jelicie cienkim, po przebyciu w żołądku. Proces jest dość powolny, co spowalnia włókna, co zapobiega wchłanianiu cukrów.

Przy wystarczającej ilości pokarmów bogatych w węglowodany organizm przechowuje glikogen (skrobię zwierzęcą) w wątrobie i mięśniach. Po otrzymaniu nadmiaru cukrów i wystarczających zapasów glikogenu, węglowodany zaczynają zamieniać się w tłuszcz.

Produkty do odchudzania zawierające węglowodany

Znaczna część węglowodanów pochodzi ze zbóż i roślin strączkowych. Ta dieta jest bogata w białko roślinne, witaminy i minerały.

Maksymalna ilość użytecznych substancji jest zawarta w zarodku i skorupie zbóż, dlatego im większy stopień przetworzenia produktu, tym jest mniej użyteczny.

W masie fasoli białka, ale są absorbowane tylko przez 70%. Ponadto rośliny strączkowe mogą blokować działanie poszczególnych enzymów trawiennych, co w niektórych przypadkach zakłóca trawienie, może uszkodzić ściany jelita cienkiego.

Najwyższa wartość odżywcza w produktach z całych ziaren zawierających otręby, a także w różnych zbożach.

Ryż jest łatwo trawiony, ale zawiera mało witamin, minerałów i błonnika. W przypadku prosa i jęczmienia perłowego jest znacznie więcej. W gryce dużo żelaza. Płatki owsiane są bogate w kalorie, bogate w potas, magnez i cynk.

Okazuje się, że trudno jest osiągnąć przejadanie się zawierające węglowodany, w normalnych warunkach nie zwiększają one rezerw tłuszczu.

Wzrost masy ciała jest błędnie związany ze spożywaniem znacznych ilości węglowodanów. W rzeczywistości są one wchłaniane szybciej niż białka i tłuszcze, dlatego organizm znacznie zmniejsza potrzebę utleniania tłuszczów, które przybyły z pożywieniem, i tworzą osady.

Ponadto niektóre pokarmy zawierają węglowodany, dużo tłuszczu. Na przykład w czekoladzie do 45%, w śmietanie do 55%. Aby organizm mógł poradzić sobie z utlenianiem tłuszczu, wystarczy zmniejszyć spożycie tłustych potraw. W rezultacie możesz stracić na wadze lub pozostawić wagę na tym samym poziomie.

Tabela (lista) produktów do odchudzania

Węglowodany znajdują się w słodkich produktach mącznych, a także w zbożach, owocach, sokach owocowych, jagodach, produktach mlecznych.

Aby schudnąć, warto jeść dziennie nie więcej niż 50-60 g żywności zawierającej węglowodany. Aby utrzymać wagę na stabilnym poziomie, dozwolone jest zwiększenie ich liczby do 200 g dziennie. Po spożyciu więcej niż 300 g masy węglowodanów zacznie się zwiększać.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/