Główny Herbata

Alergie pokarmowe, alergie na kurz, jak leczyć alergie

Alergia jest chorobą, a nie chorobą sezonową. Jak pokazuje praktyka, jeśli osoba ma pyłkowicę - alergię na pyłki drzew - można w nim znaleźć i ospałego aktualnego alergicznego nieżytu nosa, jedząc więcej niż 20 pokarmów. Alergia jest chorobą młodych ludzi, ponieważ u młodych organizmów wszystkie procesy zachodzą bardziej aktywnie. Ale teraz ludzie w podeszłym wieku zaczęli prowadzić bardziej aktywne życie, a ze względu na „odmłodzenie” zaczęli mieć nie tylko prawdziwe reakcje immunologiczne, ale także reakcje wywołane pseudoalergicznymi mechanizmami spustowymi, czasami nawet z poważniejszymi objawami klinicznymi.

Predyspozycje do alergii są dziedziczone. Jeśli jedno z rodziców jest uczulone, dziecko ma 50% szansy na reakcję na zakwity, kurz lub niektóre produkty. A jeśli tata i mama są uczuleni, ta szansa wzrasta do 80%. Dlatego dziecko musi zostać przywiezione przez alergologa, nawet jeśli nie ma widocznych powodów do niepokoju.

Alergie wynikają z tego, co spotykamy w dużej ilości i stale. Jeśli używasz prezerwatywy lateksowej raz w miesiącu, alergia na lateks jest mało prawdopodobna. Ale dla lekarzy, którzy stale noszą rękawice lateksowe, z czasem może wystąpić zapalenie skóry. Ponieważ lateks ma wspólne właściwości genetyczne z żywnością, którą spożywamy codziennie. Z tego samego powodu, jeśli pod oknem wyrasta jedna jarzębina, a wokół brzozy, reakcją będzie pyłek brzozy, a nie jarzębina.

Alergia jest reakcją immunologiczną na alergeny, których jest wiele na świecie. Jednak pewne grupy alergenów mają podobne obszary - reszty aminokwasowe, które nadają im wspólne właściwości: na przykład osoby uczulone na pyłki drzew nie mogą jeść nowych ziemniaków. W przeciwnym razie alergia zamienia się w śnieżkę - alergia zwiększa wrażliwość na wiele alergenów. Dlatego ważne jest, aby przeprowadzać profilaktykę na czas, aż pojawi się „alergia na wszystko”.

Alergia krzyżowa

Alergie pokarmowe wzmacniają drogi oddechowe, dlatego należy zachować selektywną dietę.

Marzec - kwiecień

Alergia na kwitnące drzewa (brzoza, leszczyna, olcha, dąb)
Nie można: miodu wapiennego, marchwi, ziemniaków, porzeczek, truskawek, jabłek, gruszek, moreli, przypraw, białego chleba, oliwy z oliwek, wina i winogron - wszystkie produkty związane z drzewami i krzewami.
Ale możesz: zboża.
Fallacy: Wielu twierdzi, że są uczuleni na puch topoli. W rzeczywistości kwiatostany żeńskie nie zawierają alergenów, są nosicielami pyłku z innych drzew - w szczególności dębu.

Maj - czerwiec

Alergia na kwitnienie zbóż kłoskowych (pszenica, żyto, owies, chwasty).
Nie możesz: płatki, chleb, piwo, kwas chlebowy, mleko, makaron, miód.
Ale możesz: ziemniaki

Czerwiec - lipiec

Alergia na Compositae (piołun, ambrozja).
To niemożliwe: lepiej nie angażować się w ziołolecznictwo (sukcesja, glistnik, rumianek). Ponadto konieczne jest wykluczenie wszystkich pochodnych słonecznika.
Ale możesz: oliwa z oliwek.

Wrażliwość na pleśń, kurz domowy

Nie można: szampana, kwas chlebowy, piwa, produktów drożdżowych (w tym drożdży i pieczywa), kiszonej kapusty, sera pleśniowego - wszystko to poprawia fermentację w organizmie. Podobnie jak krewetki, ponieważ ich skorupa ma wiele wspólnego z chitynową osłoną domowych kleszczy, które są zawarte w kurzu.
Błędne przekonanie: wielu ludzi uważa, że ​​są uczuleni na sierść kota, ale w rzeczywistości są to ślina derma i kota. Zatem alergia ta jest alergią krzyżową na kurz.

Alergia na owady

Ostra reakcja na ukąszenia owadów - komary, osy, pszczoły. Jest to jeden z najtrudniejszych, jak to zwykle ma miejsce w najbardziej nieodpowiednim momencie (w spoczynku, w lesie, na daczy), z dala od placówek medycznych. Dlatego osoba alergiczna powinna zawsze mieć przy sobie zestaw leków, które zatrzymują reakcję alergiczną. Jest to niezwykle ważne do zapamiętania. Zaniedbanie w niektórych przypadkach może kosztować życie osoby.
Nie można: ryb, owoców morza, a także wszystkich pochodnych pszczół - miodu, mleczka pszczelego, plastrów miodu, propolisu, jadu pszczelego i leków na bazie tych składników.

Jak odróżnić ORZ od alergii

Pacjenci przychodzą do mnie, którzy od kilku lat są leczeni z powodu ostrych infekcji dróg oddechowych. Z zimnem temperatura wzrasta, gardło jest czerwone, węzły chłonne są powiększone, testy pokażą proces zapalny we krwi. Kiedy alergie - po prostu „wylewają się z nosa”, kichanie zamienia się w drgawki (do 40 razy), oba oczy wodniste, ciężkie swędzenie w gardle, ale nie boli, temperatura jest normalna, węzły chłonne są normalne.

Jak odróżnić alergie od nietolerancji pokarmowej

Gdy reakcję organizmu na nietolerancję pokarmową można opisać następująco: za mało enzymów do strawienia pokarmu. Na przykład osoba zjadła dużą liczbę produktów zawierających wiele substancji aktywnych - cytrusów lub czerwonych ryb. Dla organizmu produkty te stają się toksynami, aw rezultacie obrzękiem, swędzeniem. W zdecydowanej większości przypadków nie ma ryzyka dla życia. Prawdziwi alergicy potrzebują tylko minimalnej ilości alergenu, aby rozpocząć silną reakcję.

Oczywiście często pojawia się zamieszanie, a osoba, która nie ma alergii, jest pozbawiona dobrego odżywiania. Musisz uważnie obserwować siebie i przy najmniejszym podejrzeniu - skontaktować się z alergologiem.

Zapobieganie sezonowym alergiom

Najprostsze zalecenia: nie chodź w słoneczną i wietrzną pogodę, kiedy jest aktywne zapylanie drzew, najlepiej wieczorem lub po deszczu. Noś okulary lub maskę, aby chronić błony śluzowe. Weź prysznic po ulicy, opłucz nos i przepłucz gardło, zmień ubrania. Czyszczenie robi to samo w masce.

Spróbuj także prawidłowo zaplanować wakacje wiosną: albo udaj się w góry, albo na północ, gdzie kwitnienie rozpocznie się później, lub - na południe, gdzie wszystko, co niebezpieczne i alergiczne, wyblakło. Jeśli chodzi o podróżowanie do tropików, to z reguły istnieje tam nietolerancja pokarmowa (nie jemy z kilogramami mangostanu i rambutanów w domu), ale rzadko jest to prawdziwa alergia na kwitnienie. Nie stawiamy czoła tym roślinom przez cały czas, więc ryzyko nie jest tak wielkie.

Jeśli nie ma możliwości udania się na wakacje, konieczne jest przeprowadzenie kursu odczulania w okresie jesienno-zimowym: rozpoczyna się podawanie pacjentowi alergenu w mikro dawkach, aby zastosować odporność. Kurs ten powinien być prowadzony ściśle w kabinie alergologa, potrzebne są tutaj jasne obliczenia, w przeciwnym razie możesz zaszkodzić zdrowiu.

Czy muszę nosić leki?

Tak, leki przeciwhistaminowe pierwszej generacji (Erius, Citrine, Kestin). Jeśli występuje ostra reakcja na ukąszenia owadów, to - zestaw antishock (zawiera ampułki z adrenaliną, glikokortykosteroidy i leki przeciwhistaminowe pierwszej generacji - suprastin w ampułkach).

http://www.gastronom.ru/text/pishchevaya-allergiya-allergiya-na-pyl-kak-lechit-allergiyu-1003716

Reakcje alergiczne na chwasty

Rośliny chwastów

W drugiej połowie lata u pacjentów cierpiących na pyłkowicę i uczulonych na grupę roślin zapylonych przez wiatr, które tradycyjnie klasyfikuje się jako chwasty (3), obserwuje się objawy nieżytu nosa i spojówek lub astmy oskrzelowej.

Należy zauważyć, że rośliny chwastów nazywane są wszystkimi dzikimi roślinami, które żyją na gruntach wykorzystywanych jako grunty rolne.

Szkody powodowane przez chwasty są związane zarówno ze spadkiem plonów, jak i pogorszeniem jakości produktów rolnych.

Rośliny chwastów są rozmieszczone na całym świecie i wyrzucają plony rolne, plantacje owoców i jagód, pasy szczelinowe na liniach energetycznych, rurociągi gazowe i naftowe, stadiony itp.

Cechy biologiczne chwastów
  • Wysoka wydajność nasion
  • Różne sposoby rozprzestrzeniania się
  • Wysokie bezpieczeństwo nasion w glebie
  • Obecność okresu spoczynku biologicznego
  • Zdolność do pomnażania za pomocą środków wegetatywnych (4)

Istnieje kilka tysięcy gatunków roślin chwastów, które należą do różnych, daleko od siebie, grup toksykologicznych (4).

Choroby alergiczne układu oddechowego (pyłkowica) są powodowane przez małą grupę zapylanych chwastów kwiatowych. Większość tych roślin należy do rodzin Asteraceae i Amaranth (podrodzina butelkowana) (3).

Compositae (łac. Compositae) lub Aster (łac. Asteraceae) - jedna z największych rodzin roślin dwuliściennych. Ta rodzina obejmuje 32.913 gatunków, zjednoczonych w rodzajach 1.911, rozmieszczonych na całym świecie i reprezentowanych we wszystkich strefach klimatycznych.

Główną cechą wyróżniającą tę rodzinę jest to, że jak sama nazwa wskazuje, ma złożone kwiaty. To jest to, co powszechnie nazywa się kwiatem w użyciu, a właściwie jest to cały kwiatostan małych kwiatów - kosz.

Główni przedstawiciele Compositae najczęściej powodują zjawisko pyłkowicy:

  • piołun (Artemisia vulgaris),
  • ambrozja (Ambrosia artemisifolia),
  • słonecznik (Helianthus annus),
  • mniszek lekarski
  • matka i macocha,
  • babka (5).
  • marieware (łac. Chenopodioídeae) - podrodzina roślin dwuliściennych, która jest częścią rodziny Amaranth (Amaranthaceae), obejmuje około 1500 gatunków w 102 rodzajach.

Główni przedstawiciele powodujący zaostrzenie pyłkowicy:

  • łabędź
  • Mari (biała maryja, rosyjska solanka lub kłębowisko) (6).

Alergia na pyłki chwastów

Pyłki roślin zapylonych przez wiatr z powyższych rodzin, uwrażliwiające błony śluzowe narządów oddechowych, powodują grupę chorób - pyłkowicę.

Jego rozpowszechnienie wzrasta, szczególnie wśród mieszkańców dużych miast. Wynika to z rosnącego poziomu dwutlenku węgla w atmosferze, który przyczynia się do wzrostu, rozmnażania i pylenia wszystkich roślin zapylanych przez wiatr.

Ponadto pyłkowica rozprzestrzenia się z powodu globalnego ocieplenia, zmniejszenia naturalnego narażenia drobnoustrojów na współczesnych ludzi, co prowadzi do zwiększonej częstości występowania wszystkich prawdziwych chorób alergicznych (3, 9).

Zaostrzenia pyłkowicy u pacjentów uczulonych na alergeny pyłku chwastów występują od końca lipca do pierwszych jesiennych przymrozków podczas odkurzania głównych przedstawicieli rodzin z rodziny liściastych i marihuany. Jednak w obecności uczulenia na alergeny mniszka lekarskiego możliwe są zaostrzenia choroby w ostatnich dniach maja.

W przypadku płesznika wysokie stężenia ziaren pyłku można wykryć już pod koniec czerwca (3, 5).

Większość typowych przedstawicieli chwastów wywołujących alergie pyłkowe (piołun, komosa ryżowa i mari, babka lancetowata, mniszek lekarski, matka i macocha) rośnie w centralnej Rosji.

Pył ambrozji obserwuje się w południowych regionach Rosji i krajach subtropikalnych w sierpniu-wrześniu, co może powodować wyraźne zaostrzenia kataru siennego u pacjentów uczulonych na pyłki twardych pyłków traw (3). Tak więc pacjenci cierpiący na alergie na pyłki chwastów nie zawsze obserwują sezonowe wzorce przebiegu choroby i wpływ eliminacji typowy dla pyłkowicy podczas przemieszczania się do innej strefy klimatycznej.

Cross alergia pokarmowa na alergię na pyłki chwastów

Nie tylko rośliny zapylane przez wiatr, które powodują rozwój pyłkowicy, ale także duża grupa pokarmów roślinnych należą do rodzin Compositae i Amaranth. Należą do nich produkty na bazie słonecznika (nasiona, masło, chałwa), musztarda, majonez, miód (10% pyłku różnego pochodzenia), melon, winogrona, banan, buraki, szpinak, chrzan, wszystkie odmiany kapusty, karczoch, zielony sałatki, topinambur, dynia, cukinia, ogórek, rzodkiewka, rzodkiewka, brukiew.

Osoby cierpiące na alergie powinny zachować fitopreparaty z ostrożnością.

Możliwość uczulenia na panallergeny roślinne, białka obecne w składzie wszystkich roślin (profiliny i kilka innych) stwarza ryzyko alergii krzyżowych na inne produkty pochodzenia roślinnego: ziemniaki, pomidory, bakłażany, papryka czerwona i chili, marchew, seler.

Zaleca się stosowanie tych produktów podczas pylenia chwastów (1).

Charakterystyczną cechą alergii na pyłki chwastów jest alergia krzyżowa na rośliny stosowane w celach leczniczych (1,3).

Obecnie leki na bazie roślin leczniczych (preparaty ziołowe) są stosowane w leczeniu wielu chorób. Stanowią integralną część złożonej terapii chorób nerek i dróg moczowych. Powszechnie wiadomo, że stosowanie tej grupy leków jako środka uspokajającego, a także w leczeniu chorób dróg żółciowych, przeziębień. Fitopreparaty były wcześniej stosowane jako hepatoprotektory (obecnie ich działanie nie zostało potwierdzone) (7, 14).

W homeopatii składniki roślin są stosowane w mikro dawkach, ale to wystarczy, aby wywołać reakcję alergiczną w przypadku poważnego uczulenia (7).

Nowe kierunki stosowania ziołolecznictwa obejmują:

  • leczenie zapalenia wątroby typu C z przeciwwskazaniami do terapii interferonem (15),
  • zastosowanie w leczeniu zakażeń HIV w celu złagodzenia skutków ubocznych leków przeciwretrowirusowych (11),
  • jako środek obniżający poziom cholesterolu i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (13),
  • leczenie chorób skóry związanych z upośledzoną pigmentacją (12).

Podczas uczulania na alergeny pyłków chwastów, alergia krzyżowa może wystąpić w przypadku prawie wszystkich preparatów ziołowych.

Większość roślin o aktywności farmakologicznej należy do rodziny Compositae lub jej bliskich grup roślin (3).

Inne reakcje krzyżowe w alergii na pyłki chwastów

Terapia alergiczna (ASIT) jest stosowana w profilaktyce i leczeniu alergii.

Wśród innych reakcji alergicznych na składniki chwastów rodzin trudnych do kolorowania i marihuany należy zwrócić uwagę na kontaktową pokrzywkę alergiczną po kontakcie skóry z trawą odpowiednich gatunków. Jest to możliwe u osób z uczuleniem na alergeny pyłku chwastów. Rozwija się zgodnie z pierwszym rodzajem reakcji alergicznych, takich jak pyłkowica.

Niektóre gatunki roślin (na przykład bergamotka) powodują fototoksyczną reakcję skórną na tle powtarzającego się kontaktu z rośliną, a następnie naświetlania ultrafioletem.

Ten typ alergii rozwija się zgodnie z czwartym rodzajem reakcji alergicznych (nadwrażliwość typu opóźnionego) i objawia się zapaleniem skóry z zaczerwienieniem, łuszczeniem, świądem skóry, wysypką grudkową (2, 10).

Alergie ze skóry mogą również występować na składnikach roślinnych kosmetyków, produktach perfumeryjnych, a także na roślinnych produktach spożywczych, w tym na reakcje krzyżowe z chwastami (seler, pietruszka, pasternak) (2).

Możliwość uczulenia na panallergeny roślinne stwarza warunki wstępne do uczulenia na inne grupy alergenów pyłkowych u pacjentów z alergią na pyłki traw: pyłki drzew i pyłki traw, z przedłużeniem sezonu zaostrzenia pyłkowicy.

Skutecznym środkiem zapobiegania temu powikłaniu jest immunoterapia swoista dla alergenu (1,3).

Toksyczne działanie niektórych roślin chwastów

Oprócz reakcji alergicznych, rośliny z rodzin trudnych do kolorowania i marihuany mogą mieć lokalne i układowe działanie na organizm z powodu działania toksyn roślinnych, substancji drażniących i innych substancji biologicznie czynnych.

Przykładami miejscowych toksycznych skutków chwastów są fototoksyczne zapalenie skóry po kontakcie z barszczem. W tym przypadku ogniska zmian skórnych występują po kontakcie z rośliną, a następnie naświetlaniu ultrafioletem. Jednak układ odpornościowy w nich nie uczestniczy (2, 10).

Wiele roślin związanych z chwastami (belladonna, śmierdzący środek, mandragora itd.) Zawiera tak zwane alkaloidy tropanowe - substancje toksyczne, które wpływają na autonomiczny układ nerwowy i centralny układ nerwowy poprzez blokowanie receptorów acetylocholiny.

Klinicznie zatrucie tymi roślinami w przypadku ich przypadkowego spożycia przejawia się w postaci zaczerwienienia i suchości skóry, rozszerzonych źrenic z zaburzeniami widzenia, szybkiego bicia serca, pobudzenia psychomotorycznego z zaburzoną koordynacją mięśni, zwiększenia lub odwrotnie, obniżenia ciśnienia krwi, rzadko - zmniejszenia częstotliwości i głębokości oddychanie (8). W ciężkich przypadkach może wystąpić śpiączka.

Roślina taka jak matka i macocha zawiera alkaloidy, które uszkadzają wątrobę, więc stosowanie tej rośliny do celów leczniczych nie jest zalecane do długotrwałego leczenia (7).

Tak więc alergia na pyłek chwastów charakteryzuje się takimi cechami, jak możliwość zaostrzeń poza charakterystycznym okresem pylenia tej grupy roślin, zarówno w środkowej Rosji, jak iw krajach podzwrotnikowych.

Ponadto ten typ alergii charakteryzuje się reakcjami alergicznymi krzyżowymi z wieloma produktami pochodzenia roślinnego i większością preparatów ziołowych.

Oprócz klasycznej alergii na pyłki, chwasty mogą powodować natychmiastowe i opóźnione alergie kontaktowe, reakcje fotoalergiczne. Wśród roślin z tej grupy jest wielu przedstawicieli wytwarzających substancje biologicznie czynne, zarówno toksyczne, jak i wykorzystywane do celów leczniczych.

http://www.allergyfree.ru/information/allergicheskie_reaktsii_na_sornyie_travyi_.html

Jak jeść podczas alergii

Alergia jest reakcją układu odpornościowego na obce białko, które dostaje się do organizmu. Co najciekawsze, po raz pierwszy twoje ciało może nie reagować na alergen. Dopiero po drugim lub trzecim kontakcie z tą substancją może pojawić się swędzenie, katar, zaczerwienienie itp. Dlatego czasami bardzo trudno jest określić, na co jesteś naprawdę uczulony: lek, zwierzęta, warunki pogodowe lub jedzenie.

Po testach i diagnostyce zostanie przepisany przebieg leczenia. Aby uniknąć nawrotu lub pogorszenia, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety. Zazwyczaj znaki menu zależą od stanu pacjenta.

Uwaga: dieta dla alergików jest przepisywana wyłącznie przez lekarza prowadzącego! W żadnym wypadku nie można samoleczyć.

Jakie pokarmy są najczęstszymi alergiami?

Alergie mogą być czymkolwiek, od truskawek po pszenicę. Wymienienie wszystkiego jest po prostu niemożliwe. Ale najczęściej dotyczy jajek, mleka, stworzeń morskich (małży, kalmarów, mięczaków, ryb), orzechów, czekolady, cytrusów.

Rzadziej nasze ciało reaguje na określony rodzaj mięsa. Może to być ptak, wieprzowina lub wołowina. Czasami rozwija się odporność mleka. Ale tutaj musisz być ostrożny, ponieważ alergie i nietolerancje to dwie różne rzeczy. Jeśli czujesz się źle z mleka krowiego i koziego, twoje ciało nie wytwarza substancji odpowiedzialnej za wchłanianie laktozy.

Dla wielu dorosłych tak się dzieje. Tacy ludzie w ogóle nie spożywają produktów mlecznych, czy to twaróg czy masło, śmietana itp. Nawet czekolada zawierająca ten składnik może wywołać gwałtowną reakcję, aż do obrzęku Quinckego.

Jaja są jednym z najsilniejszych alergenów. Powodem jest białko bogate w albuminę. Ale jeśli zdradzisz go do obróbki cieplnej (gotuj lub piecz), substancja staje się mniej aktywna. Możesz jeść bułki lub sałatki. Ale picie surowych jaj nie jest zalecane - to się tylko pogorszy.

Ryby praktycznie nie tracą właściwości alergizujących. Nawet jeśli go zagotujesz lub upieczysz, alergia po jego użyciu będzie zła. Ale nie jest konieczne, aby wszyscy mieszkańcy morza lub rzeki powodowali chorobę. Często ciało reaguje albo na kraby i kalmary, albo na raki i ostrygi, albo na czerwone mięso.

Jak objawia się alergia pokarmowa

Wrażliwość na produkt może być tak wysoka, że ​​osoba natychmiast się dusi, nudności, ból głowy, wymioty, obrzęk. Jednocześnie wystarczy tylko jeden zapach substancji nietolerowanej, aby pojawiały się wymienione objawy. Dlatego żywność w przypadku alergii powinna być dokładnie kontrolowana, aby w niektórych naczyniach nie było zakazanego składnika.

Jeśli popełnisz błąd, może się rozpocząć zaostrzenie. Powinieneś być uważny, słuchaj swoich uczuć. Jeśli zauważysz pierwsze objawy alergii (osłabienie, dreszcze, świąd, obrzęk, wysypka), natychmiast weź specjalny lek lub wezwij karetkę. Jeśli objawy alergii nie zostaną zauważone, wszystko minie po kilku dniach.

Co możesz jeść z alergiami

W zależności od tego, na co jesteś uczulony, lekarz zaleci Ci dietę, której głównym zadaniem jest oczyszczenie organizmu z obcego białka. Po zakończeniu okresu zaostrzenia konieczne będzie kontynuowanie stosowania określonego schematu, tak aby nie było ponownego kontaktu z alergenem.

Pacjenci zazwyczaj zalecają następujące produkty:

Produkty z mąki

Dzienna stawka wynosi nie więcej niż 250-350 g (w zależności od stylu życia i masy ciała). Dozwolone są wszelkie chude produkty mączne, otręby lub chleb żytni. A przy produktach pszenicznych powinieneś być ostrożny. Nie należy kupować ciast z nadzieniem.

Nie można jeść płynnych potraw gotowanych w stromym bulionie mięsnym. Możesz zjeść barszcz, zupę z buraków, zupę. Jednak tutaj obowiązuje jedna zasada - używane są tylko produkty autoryzowane. Nawet jeśli nie jesteś uczulony na ryby lub grzyby, lepiej nie eksperymentować.

Dopuszcza się niskotłuszczowe odmiany drobiu i wołowiny. Mięso jest gotowane na parze, gotowane lub pieczone w piekarniku. Dozwolone są kiełbaski dietetyczne, w ramach których nie ma ani barwników, ani dodatków smakowych (glutaminianów), ani stabilizatorów.

Ryby są oczywiście dozwolone, jeśli nie masz na nie alergii. Wybieramy tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Z fileta można gotować kotlety parowe. Nie możesz jeść konserwy, czy to w swoim własnym soku, czy w pomidorach. Zawiera suplementy, które niekorzystnie wpływają na zdrowie.

Produkty mleczne

Najlepiej wybierać mleko UHT, ponieważ przechodzi ono przez kilka etapów przetwarzania i nie zawiera substancji niebezpiecznych. Sfermentowane napoje mleczne (kefir, ryazhenka, jogurt) są dopuszczalne, ale jedyne - produkty muszą być naturalne, bez oleju palmowego i suchego proszku. To samo dotyczy twarogu z niskotłuszczowym serem przaśnym.

Wcześniej wspomniano, że jaja należą do kategorii niebezpiecznych, a nawet zakazanych produktów alergicznych. Ale w większości jest surowa. Dlatego gotuj je albo gotowane, albo przygotuj omlety parowe (najlepiej bez żółtka).

Dodatki

W okresie zaostrzenia można jeść tylko owsiankę z dozwolonych zbóż (gryka, jęczmień, proso), a następnie stopniowo wprowadzać do makaronu dietetycznego, roślin strączkowych. Przygotowanie dodatków do wody, bez dodatku mleka, cukru, oleju, przypraw.

Warzywa

Żywność dla alergików powinna być zrównoważona. Osoba nie powinna spożywać zbyt wielu węglowodanów, ponieważ może to prowadzić do ponownego pogorszenia. Dlatego trzeba jeść kapustę, ogórki, bakłażany, dynie, cukinię. W małych dawkach ziemniaki są dozwolone. Uważaj na pomidory, ponieważ powodują alergie.

Dopuszcza się dusić, gotować, piec, robić sałatki. Uwaga: podczas obróbki cieplnej niektórych produktów alergen jest niszczony lub jego działanie słabnie. Dlatego na początku lepiej jest jeść surowe warzywa.

Owoce

Wybierając owoce i jagody, upewnij się, że są one uprawiane w Twojej okolicy. Zagraniczne egzotyczne przysmaki mogą spowodować największe szkody dla zdrowia, aż do zatrucia. Przed wysyłką wielu producentów przetwarza owoce za pomocą chemikaliów lub wosku, aby utrzymać je dłużej.

Słodycze

Bez glukozy nasz mózg po prostu nie działa normalnie. W rzeczywistości istnieje wiele alternatyw. Dozwolone jest spożywanie galaretki. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Otaczając żołądek, galaretka zapobiega wchłanianiu alergenów. Pamiętaj tylko, że trzeba go ugotować i nie kupować w paczkach. Po przeczytaniu kompozycji zrozumiesz, dlaczego lepiej nie używać produktów w sklepie.

Dozwolona jest również niewielka ilość cukierków na sorbitolu lub ksylitolu. Oczywiście musisz przestrzegać normy - maksymalnie 100 g dziennie, nie więcej. W przeciwnym razie będziesz chodził z wysypką i świądem przez następne dwa dni.

Sosy

Majonez, ketchup, musztarda są zabronione. Ale można gotować domowe sosy w bulionach warzywnych. Nie powinno być żadnych przypraw, tłuszczów, przypraw, pieprzu. Staraj się jak najmniej dodawać sól, która zatrzymuje wodę w organizmie, dzięki czemu może ponownie wystąpić reakcja alergiczna.

Napoje

Możesz pić słabą herbatę, soki z dozwolonych warzyw i owoców, kompoty, wywary. W ciągu dnia musisz wypić co najmniej 1,5 litra płynu. Nie zapominaj o wodzie mineralnej lub oczyszczonej bez gazu. Wyklucz wszystkie napoje alkoholowe. Lepiej jest powstrzymać się od taniego alkoholu (zwłaszcza piwa i wina), ponieważ jest w nich za dużo chemii. Nie pij kawy.

Pamiętam pacjenta

Twoim priorytetem jest pozbycie się objawów manifestacji (wysypka, świąd, podrażnienie) i oczyszczenie ciała z alergenu. Żywienie dietetyczne pełni dwie podstawowe funkcje jednocześnie. Pierwszy jest diagnostyczny, drugi medyczny. Eliminując lub stopniowo wprowadzając produkty do menu, możesz łatwo zidentyfikować bezpośrednią przyczynę.

Należy ostrożnie wprowadzić nowy składnik diety. Próbując nawet jednej truskawki lub winogrona, ryzykujesz swoim zdrowiem (zwłaszcza jeśli alergia przejawia się bardzo szybko i poważnie). Dlatego musisz mieć apteczkę pierwszej pomocy, aby krewni lub przyjaciele mogli udzielić pierwszej pomocy. Nie eksperymentuj sam.

Dieta na alergie to zdrowa, kompletna, właściwa dieta, która nie powinna być szkodliwym pokarmem. Nie kupuj dań typu convenience ani żywności instant. Nie bądź leniwy, aby samodzielnie rzeźbić mięso i ryby. W filecie paczkowanym, w puszkach, preformy zawierają barwniki, stabilizatory, aromaty, inne dodatki, które ostatecznie powodują pogorszenie.

Przeczytaj skład, poproś o certyfikaty. Dzięki temu możesz chronić się przed podróbkami. Oczywiście nadal istnieje możliwość, że majonez lub ketchup zawiera substancje, które nie są wskazane na opakowaniu. Ale żebyś się trochę chronił, zmniejszając ryzyko nabycia produktu niskiej jakości do minimum.

Dieta podczas zaostrzenia

Osoba, która odkryła pierwsze objawy alergii, powinna wybrać niespecyficzną dietę hipoalergiczną. Nie wprowadzaj zabronionych produktów, dopóki nie zostaną w pełni ulepszone. Ale nawet jeśli czujesz się świetnie, lepiej poczekać kilka tygodni.

Uwaga: dieta dla alergików nie jest zgodna z prawem: „Jeśli naprawdę chcesz, to trochę możliwe”. Prowokujesz zaostrzenie. Wyeliminuj ze swojej diety wysoce alergizujące pokarmy, na które organizm reaguje ostro. To jest:

  • Niektóre odmiany ryb, owoce morza (czarny i czerwony kawior, małże, kalmary, rapana).
  • Wszelkie świeże i sfermentowane produkty mleczne, jaja.
  • Konserwy, marynaty, wędzone, pikantne, słone dania, przyprawy, przyprawy, sosy.
  • Pieprz, dynia, pomidory, buraki, bakłażany, marchew, szczaw, seler. I nie można też jeść jagód i owoców, zwłaszcza tych, które mają wyraźny czerwony lub pomarańczowy kolor, cytrusów.
  • Pakowane soki, napoje gazowane, jogurty smakowe z dodatkami i guma do żucia.
  • Suszone owoce, na przykład rodzynki, suszone morele, daktyle, figi, miód pszczeli, wszystkie grzyby, wszelkiego rodzaju orzechy. Pod tabu słodycze takie jak marmolada, karmelki, czekolada i wyroby cukiernicze z dodatkiem.
  • Domowe soki owocowe, kompoty, inne napoje, przygotowane z dodatkiem jagód, owoców i warzyw, kawy i kakao, napojów alkoholowych.
  • Wszystkie produkty spożywcze, w których występują dodatki do żywności (emulgatory, konserwanty, kolory, aromaty).
  • Owoce sprowadzane z innych krajów.

Żywność należąca do kategorii średniej aktywności pozostaje dużym pytaniem. Mogą powodować alergie, ale takie przypadki są bardzo rzadkie. Dlatego powinny być wyłączone tylko po wyznaczeniu dietetyka. Problemy mogą dotyczyć niektórych zbóż (pszenica, kukurydza, gryka, żyto), tłustych mięs (wieprzowina, konina, jagnięcina, indyk, królik), owoców i jagód (czerwona, czarna porzeczka, brzoskwinie, banany, borówki, morele, żurawina, arbuz). A także wywołać negatywną reakcję organizmu na warzywa takie jak zielona papryka, ziemniaki, groszek, niektóre rośliny strączkowe.

Trzecia kategoria to pokarmy o niskiej alergii, które są dokładnie tym, co trzeba jeść w okresie nasilających się alergii. Możesz jeść pojedyncze odmiany ryb (dorsz, okoń morski), chude mięso, produkty mleczne, podroby, ryż, gryka, chrupki kukurydziane. Zaleca się również jeść warzywa, warzywa, ale tylko wtedy, gdy upewnisz się, że nie jesteś na nie uczulony. Owies, jęczmień, ryż, kasza manna, śmietana, słonecznik, oliwa z oliwek, zielone jabłka i gruszki, agrest i białe porzeczki są uważane za bezpieczne. Suszone owoce są dozwolone (mogą to być suszone jabłka, gruszki i śliwki).

Podstawowe zasady żywienia dla alergików

Możesz zjeść pełne, zrównoważone, nie odmawiając sobie trochę biesiadowania. Najważniejsze - aby zastosować się do środka, nie przejadaj się. Nie jedz więcej niż potrzebujesz, nawet jeśli twoje ciało normalnie niesie twój ulubiony produkt. Jeśli jesz 2 truskawki jednocześnie, nic ci się nie stanie. Kiedy użyjesz kilograma tej pysznej jagody, natychmiast pojawi się alergia.

Nie zapominaj o różnorodności. Nie zwlekaj z jedną rzeczą. Jeśli przestaniesz jeść owoce, warzywa, ryby i usiądziesz na niektórych płatkach, skąd twoje ciało bierze witaminy. Konieczne jest oczywiście zróżnicowanie codziennej diety w ramach dozwolonych przez dietę.

Lepiej jest używać jednego rodzaju żywności co trzy dni. Oznacza to, że jeśli zjadłeś brokuły w poniedziałek, lepiej przyrządzić z niego dania następnym razem nie wcześniej niż w czwartek. Wymóg ten wynika z faktu, że objawy alergii mogą wystąpić, gdy zgromadzona zostanie pewna ilość białka.

Dzięki prawidłowemu menu możesz złagodzić, a nawet całkowicie zapobiec szkodliwym skutkom alergenów. Na przykład, ludzie cierpiący na pyłki kwiatów i drzew, absolutnie nie mogą uwzględnić w diecie większości owoców pestkowych i jagód. Będą musieli wyłączyć z życia orzechy, seler, koper i marchewki.

Osoby cierpiące na alergię na zioła zbożowe lub łąkowe powinny ograniczyć spożywanie chleba i różnych wypieków. Zakaz obejmuje również chleb kwas chlebowy, makaron, kasza manna, bułka tarta, lody, chałwa, cała fasola, szczaw.

Jeśli jesteś uczulony na rośliny kwiatów (na przykład piołun lub ambrozja), musisz wykluczyć z codziennych melonów, arbuza, zieleni i gorących przypraw. Bardzo ostrożnie traktuje olej słonecznikowy i produkty pochodne. Pod ogromnym zakazem majonez, musztarda, chałwa. Jeśli jesteś uczulony na quinoa, surowo zabronione jest spożywanie szpinaku i buraków, brzoskwiń i gruszek, egzotycznych owoców, miodu i niektórych rodzajów przypraw.

Jak uniknąć alergii w przyszłości

Najpierw sprawdź u lekarza, jakich produktów możesz użyć w przyszłości. Aby zidentyfikować zabronione, będziesz musiał oddać krew na IgE. Wyraźnie przestrzegaj zaleceń dietetyka, ponieważ nawet banalna pietruszka może prowadzić do nawrotu.

Po drugie, gotuj wszystko sam. Brak żywności wygodnej lub fast foodów. Nie ma czasu na bałagan z kotletami i naleśnikami? Zrób to przez cały weekend, zamroź, złóż w torbę. Kiedy musisz coś ugotować w pośpiechu, po prostu wrzuć kęs na patelnię lub podgrzej w kuchence mikrofalowej (w zależności od rodzaju potrawy).

Jeśli nadal musisz kupić gotowy produkt (pomidory w puszkach, groszek, ogórki, konserwy itp.), Zawsze czytaj wcześniej kompozycję. A jeśli jest za dużo chemii i nieznanych skrótów, lepiej odrzucić. Jest mało prawdopodobne, aby można było znaleźć produkty całkowicie naturalne, ponieważ substancje mogą być dodawane do konserwowanych produktów, które nie dają zawartości otchłani. Ale im mniej będzie brudu, tym lepiej.

W restauracjach, kawiarniach sprawdź u kelnerów, z czego składa się danie. I poproś go, aby ostrzegł kucharza, że ​​masz na przykład pyłek, pieprz lub jakąś alergię. Nigdy nie wiesz, jakie tajemnice są przechowywane w kuchni. A także działać jako gość. Jeśli przestrzegasz tych zasad, alergie nie będą tak złe.

http://jlady.ru/my-health/dieta-pri-allergii-u-vzroslyh.html

Dieta na choroby alergiczne

Jedzenie poza okresem zaostrzenia

W przypadku niektórych z tych chorób pokarmem będzie jedzenie. Dla innych istotniejsze są takie alergeny, jak pyłki, sierść zwierząt, kurz itp. Jasne jest, że zalecenia dietetyczne dla takich różnych patologii będą się znacznie różnić. Istnieje jednak wiele zaleceń, które będą przydatne dla wszystkich.
1) Sprawdź u alergologa dokładną listę „dozwolonych” i „zakazanych” produktów spożywczych. Być może, aby określić obecność specyficznych alergenów, zostaną przepisane testy skaryfikacji skóry lub analiza swoistych IgE w surowicy.

2) Należy starać się wypróbować nowe produkty spożywcze. Lepiej jest robić to w domu i pod nadzorem krewnych, którzy mogą pomóc w przypadku alergii.

3) Przygotuj jedzenie samodzielnie z oryginalnej surowej żywności. Mięso i ryby kupują tylko kawałek.

4) Staraj się nie używać półproduktów, konserw, majonezów i innych sosów. Nigdy nie możesz być całkowicie pewny składu zakupionych gotowych produktów.

5) Uważnie przestudiuj skład gotowego jedzenia, które zamierzasz zjeść.

Zalecenia te dotyczą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli Twoje dziecko cierpi na alergie, musisz dokładnie monitorować jego dietę. Wszystko jest stosunkowo proste, podczas gdy dziecko jest małe i nie chodzi do szkoły lub przedszkola. Gdy dziecko dorasta i staje się niezależne, coraz trudniej jest go kontrolować. Konieczne jest wyjaśnienie dziecku, jakie pokarmy może jeść, a co nie. W takim przypadku powinieneś wybrać formę dialogu, aby dziecko zrozumiało, że twoje instrukcje nie są „kaprysem mamusi”, ale koniecznością. Jeśli istnieje wiele „zakazanych” produktów, warto zapisać je na karcie i przekazać dziecku. Barmanka i nauczyciele szkolni powinni również mieć pojęcie o problemie twojego dziecka. Jeśli nie masz pewności co do jakości obiadów szkolnych, powinieneś przygotować jedzenie swojego dziecka w domu i zabrać je ze sobą do plastikowego pojemnika.

Posiłki podczas zaostrzeń chorób alergicznych

Jak już wspomniano, fizjologiczną cechą osób cierpiących na jakąkolwiek chorobę alergiczną jest ich początkowa skłonność do różnych objawów alergii. Sytuacja staje się jeszcze bardziej ostra w okresie zaostrzenia choroby podstawowej, gdy organizm znajduje się w stanie nadreaktywności, w tym czasie nawet drobny czynnik drażniący może nasilać objawy choroby podstawowej lub manifestować nową reakcję alergiczną.

Dlatego zalecenia dietetyczne w okresie zaostrzenia są podobne dla wszystkich chorób i są dość surowe.

Oto przybliżona lista produktów „dozwolonych” i „zabronionych”.

Wyłączone:

- buliony, pikantne, słone, smażone potrawy, wędzone mięsa, przyprawy, kiełbasy i produkty gastronomiczne (kiełbasy gotowane i wędzone, kiełbasy, małe kiełbaski, szynka), wątroba;
- ryby, kawior, owoce morza;
- jaja;
- ostre i przetworzone sery, lody, majonez, keczup;
- rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, pomidory, papryka, kapusta kiszona, ogórki;
- grzyby, orzechy;
- owoce cytrusowe, truskawki, truskawki, maliny, morele, brzoskwinie, granaty, winogrona, rokitnik, kiwi, ananas, melon, arbuz;
- tłuszcze ogniotrwałe i margaryna;
- gazowane napoje owocowe, kwas chlebowy;
- kawa, kakao, czekolada;
- miód, karmel, ptasie mleczko, ptasie mleczko, ciasta, babeczki (ze smakami itp.);
- guma do żucia.

Ograniczone do:

- kasza manna, makaron, chleb z mąki najwyższej jakości
- mleko pełne i śmietana (podawane tylko w naczyniach), twaróg, jogurty z dodatkami owocowymi;
- jagnięcina, kurczak;
- marchew, rzepa, buraki, cebula, czosnek;
- wiśnia, czarna porzeczka, banany, żurawina, jeżyny, wywar z owoców dzikiej róży;
- masło

Zalecane (biorąc pod uwagę indywidualną przenośność):

- zboża (z wyjątkiem manny);
- fermentowane produkty mleczne (kefir, biokefir, jogurty bez dodatków do owoców itp.);
- nieostre sery;
- chude mięso (wołowina, wieprzowina, królik, indyk), specjalistyczne konserwy mięsne na żywność dla niemowląt;
- wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, squasha, jasnej dyni, pietruszki, kopru, młodego zielonego groszku, zielonej fasoli;
- zielone i białe jabłka, gruszki, lekkie odmiany wiśni i śliwek, białe i czerwone porzeczki, agrest;
- stopione masło, rafinowany dezodoryzowany olej roślinny (kukurydza, słonecznik, oliwka itp.);
- fruktoza;
- pieczywo pszenne drugiego gatunku, bochenki zbożowe, pikantne paluszki kukurydziane i płatki zbożowe.
Taka dieta jest zalecana w przypadku zaostrzeń chorób alergicznych przez 7-10 dni, a następnie, zgodnie z zaleceniami lekarza, można powoli przejść do indywidualnej diety hipolergicznej (dieta, która wyklucza określone pokarmy, które są alergenami dla konkretnego pacjenta).

Podsumowując, chcę poprosić wszystkich alergików, aby nie traktowali swojej diety jako agonii.
Pamiętaj, że przestrzegając zaleceń dietetycznych, dajesz sobie szansę na zdrowe i satysfakcjonujące życie pomimo występowania choroby alergicznej.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Dieta alergiczna - lista produktów bez alergii

W przypadku alergii w organizmie reakcje immunologiczne są zniekształcone, co powoduje wytwarzanie przez nie przeciwciał przeciwko nieszkodliwym substancjom ze środowiska zewnętrznego, w tym żywności. Dieta alergiczna pomaga zmniejszyć intensywność odporności w przypadku naruszenia jej pracy (choroby autoimmunologiczne, itp.) Lub jeśli jeszcze się nie uformowała (u niemowląt). Artykuł zawiera listę hipoalergicznych pokarmów, listę produktów, których nie można jeść, zalecenia dotyczące żywienia dla matek karmiących.

Produkty hipoalergiczne

Jedzenie jest obce ciału pod względem struktury DNA, ale nie powoduje to normalnych reakcji. Nawet przy wystarczającej ilości enzymów niektóre cząsteczki białka nie ulegają pełnej fermentacji do aminokwasów i mogą być wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci, powodując alergie. Dieta na alergie składa się z takich produktów. Są to warzywa, zboża i owoce, które rosną w regionie, w którym żyje osoba, nie mają jasnoczerwonego koloru i nie zawierają dużej ilości białek i środków immunologicznych zwierząt, z których pochodzą.

Kiedy alergie pokarmowe muszą pamiętać, że nie możesz jeść tych produktów:

Kawa, kakao, czekolada. Reakcji na te produkty towarzyszy alergia krzyżowa na rośliny strączkowe. Są one zazwyczaj wywoływane przez kofeinę i teobrominę w składzie tych produktów.

Półprodukty, wędliny. Zawierają konserwanty, dodatki do żywności, które wywołują zarówno prawdziwe, jak i pseudoalergiczne reakcje. Podczas palenia powstaje wiele substancji rakotwórczych.

Grzyby Bogaty w białko i trudny do fermentacji, zawiera chitynę i glukan w ścianie komórkowej.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, orzeszki ziemne, soczewica) są znane jako bogate źródło białek roślinnych, które służą jako alergeny.

Mleko Oprócz białka kazeiny, mleko zawiera przeciwciała, aby stworzyć bierną odporność młodych zwierząt, z których pochodzi (krowy, kozy itp.).

Jaja Zawierają albuminę i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do rozwoju zarodka ptaków i mogą powodować reakcję.

Ryby i owoce morza. Ustalono obecność antygenu M białka odpornego na obróbkę cieplną.

Cross-allergy (warzywa i owoce). Jeśli pacjent jest uczulony na pyłki, wówczas na owocach i warzywach, które mają pyłek o podobnej strukturze lub należą do tego samego rodzaju (topola, wierzba, jabłka), zachodzą reakcje. Odpowiadając na pyłki, łatwiej jest dokładnie określić, które produkty należy wykluczyć.

Mięso Zawiera dużo białka, ale zazwyczaj z powodu denaturacji w jego przygotowaniu zdolność uczulania jest znacznie zmniejszona.

Zboża, zwłaszcza pszenica. Zawierają gluten, albuminę i gliadynę.

Objawy alergiczne mają reakcje pseudoalergiczne i hiperwitaminozę. Główną różnicą jest pojawienie się objawów przy pierwszym spożyciu obcych peptydów w organizmie oraz zależność ciężkości stanu pacjenta od ilości spożywanego pokarmu. Takie reakcje pojawiają się na owocach i warzywach jaskrawoczerwonych, czasem w kolorze pomarańczowym (pomidor, granat, cytrus, truskawka).

Co możesz jeść - lista produktów

Dieta hipoalergiczna wymaga wykluczenia alergenów pierwszego rzędu (egzotycznych owoców i warzyw, truskawek, kakao, grzybów, orzeszków ziemnych, orzechów, kawy, miodu, owoców morza, jajek, ryb i mleka z jego pochodnymi - mleka suchego i serów) oraz umiarkowanego spożycia alergenów drugiego rzędu (zboża - pszenica, żyto, kukurydza, gryka; rośliny strączkowe; ziemniaki; porzeczki; żurawiny; morele; borówki; tłuste mięsa z bogatymi bulionami z nich; nalewki ziołowe).

Dozwolone są następujące rodzaje żywności:

żywność, potwierdzona przez częściową fermentację podczas gotowania;

produkty charakterystyczne dla miejsca zamieszkania;

warzywa są białe i zielone;

Lista produktów

Hipoalergiczne produkty spożywcze, które mogą jeść:

Zboża: kasza manna, ryż, a także płatki owsiane i jęczmień.

Sfermentowane mleko beztłuszczowe produkty bez dodatków, lepsze - domowe: twarożek (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Mięso: chuda wołowina, indyk, wieprzowina.

Podroby (wołowina, wieprzowina): wątroba, język, nerki.

Dorsz i okoń morski.

Chleb z kaszy gryczanej, ryżu lub kukurydzy.

Olej: kremowy, słonecznikowy, oliwkowy.

Brukselka, kalafior.

Rutabagas, squash, cukinia, rzepa.

Brokuły, zielona sałatka, szpinak, warzywa.

Zielone jabłka, gruszki, białe porzeczki i wiśnie, agrest.

Kompot z jabłek i gruszek (także suszonych), wywar z owoców dzikiej róży, słabo parzona herbata.

Niegazowana woda mineralna.

Dieta alergiczna i żywienie

Pokarmy dla alergików u dzieci i dorosłych są przepisywane w postaci stołów medycznych. Lista produktów i menu jest zgodna z tabelą diety nr 5 i numerem 9.

U dzieci

Dieta antyalergiczna u dzieci wymaga jednoczesnego wykluczenia produktów nasilających reakcję i przygotowania diety, która oszczędza narządy trawienne (dzieci często mają dysfunkcje przewodu pokarmowego z powodu zbyt ciężkiego pożywienia z powodu niedojrzałości wątroby i mniejszej ilości enzymów niż dorośli) Konieczne jest stosowanie produktów hipoalergicznych o niskiej zawartości tłuszczu z odpowiednim spożyciem węglowodanów. Odpowiednia jest do tego tabela medyczna nr 5, z wyjątkiem podrażnień układu pokarmowego.

Tabela nr 5

Stosowany także w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, chorobach wątroby i woreczku żółciowym.

Białka - 80-90 g / dzień (w stosunku do białka zwierzęcego i roślinnego 3: 2);

tłuszcze - 70-75 g / dzień (¼ - dla olejów roślinnych);

węglowodany - 360 g / dzień (co odpowiada 80-90 g cukru);

woda - 2–2,5 l / dobę;

kaloria - 2400 kcal / dzień.

Polecane produkty:

Wyroby piekarnicze: suszone, z mąki z otrębów i mąki pierwszej klasy, wczorajszy chleb, / s, ciasteczka wielkopostne.
Nie możesz: świeże wypieki, pieczenie.

Zupy Zupy warzywne z cukinią, kalafiorem lub brukselką, szpinakiem, dynią; zupy mleczne z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1); z silnie przegotowaną kaszą (kasza manna, płatki owsiane, ryż). Do tankowania - masło, śmietana, mąka.
Nie można: rosnąć z mięsa, ryb, fasoli i grzybów.

Mięso Gatunki chude: królik, indyk, kurczak, chuda wołowina, wieprzowina; gotuj bez skóry i żyj. Mięso jest gotowane, parzone w postaci mięsa mielonego lub całego kawałka (kurczak).
Nie można: mózgów, nerek, wędzonych i kiełbas, grillowanego mięsa i gotowanego kawałka, grubego ptaka (kaczki, gęsi) i mięsa (wieprzowina, wołowina).

Ryba Odmiany niskotłuszczowe, głównie słodkowodne. Gotowane lub parowe, w postaci kotletów i całego kawałka.
Nie można: smażone, w cieście, odmiany tłuste; solone, duszone, konserwowane; kawior

Produkty mleczne. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: świeży twaróg (5-9%), śmietana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko rozcieńczone wodą do zup, płatków zbożowych.
Nie możesz: tłusty twaróg, śmietana, śmietana; ser topiony i twardy; mleko pełne i suche.

Jaja 0,5-1 jednostki / dzień; gotowane na parze.
Nie możesz: więcej niż 1 jajko dziennie, inne dania.

Zboża. Na wodzie mleko z wodą (1: 1) - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka (ograniczona), makaron, suflet z kaszy manny i ryżu, mąka gryczana i ryż.
Nie możesz: fasoli, prosa.

Warzywa. Ziemniaki, marchew, kalafiory i brukselka, szpinak, dynia, brokuły, cukinia, cukinia, kabaczek w gotowanej lub gotowanej na parze kuchni; ogórki.
Nie można: białej kapusty, cebuli, marynowanych warzyw, konserw, marynat, buraków, rzodkiewek, rzodkiewek, rzepy, szczawiu, czosnku, pomidorów, grzybów, fasoli.

Owoce, słodycze. Zielone jabłka, agrest, ograniczony - morela, białe wiśnie i porzeczki, gruszka w surowym, odrapanym, gotowanym; jako część galaretki, musu, galaretki.
Nie można: kwaśnych owoców, egzotycznych owoców, owoców o jaskrawoczerwonym kolorze, kremów, czekolady, lodów.

Sosy Na bulionie warzywnym, bulionie, z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany; z nieprażoną mąką.
Nie wolno: majonezu, ketchupu w mięsie, rybach, rosołach grzybowych; tłuste i pikantne sosy.

Napoje. Luźna zielona herbata bez dodatków; kompot z gruszek, jabłek i agrestu; z suszonych owoców; wywar z dzikiej róży.
Nie można: kakao, kawy, czarnej herbaty i herbaty z dodatkami (w tym z cytryną); kompoty z jasnoczerwonych jagód; napoje cytrusowe; napoje gazowane.

Tłuszcz Masło - do 30 g / dzień; olej słonecznikowy i oliwkowy (ograniczony).

Czas, w którym dana osoba musi siedzieć na diecie antyalergicznej, jest ograniczony: dla dorosłych - 2-3 tygodnie; dla dzieci - 7-10 dni. Jeśli w trakcie anulowania diety pojawiła się wysypka na skórze i objawy nawrotu alergii, należy wykluczyć produkt, na który wystąpiła reakcja.

Tabela nr 9

Przypisz do zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych i alergicznych. Wymaga ograniczenia węglowodanów w diecie, dlatego jest przeznaczony głównie dla dorosłych i dzieci z nietolerancją laktozy, sacharozy itp.

Białka: 85-90 g / dzień (50-60% - pochodzenia zwierzęcego);

Tłuszcze: 70-80 g / dzień (40-45% - oleje roślinne);

Węglowodany - tylko złożone; 300-350 g / dzień;

Kaloria: 2200-2400 Kcal / dzień.

Zalecane dania i produkty:

Mąka: otręby, chleb otręby białkowe, z mąki II klasy; białko-pszenica. Przekąski ciasteczka i ciastka (kosztem chleba).
Nie można: pieczenia, ptysiowych wypieków, produktów z mąką / s.

Zupy: warzywne; barszcz i kapuśniak w słabym bulionie; zupa z buraków; słabe buliony z prostego mięsa i ryb; okroshka z warzyw / mięsa; zupy z klopsikami (bez boczku).
Nie możesz: Bogate, tłuste buliony; Zupy grzybowe; z fasolą.

Mięso: chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina (polędwica / kawałki); królik, indyk, kurczak; gotowany język; wątroba (ograniczona). Duszone, gotowane, gotowane na parze; Możesz gotować mięso po lekkim pieczeniu posiekanym i pokrojonym.
Nie można: wędzonych mięs, kiełbas, tłustego mięsa, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej.

Ryby: chude odmiany na parze, lekko smażone, grillowane, pieczone bez oleju. Konserwy w pomidorach (limit).
Nie można: odmian tłuszczowych, egzotycznych odmian ryb morskich; owoce morza; Gotowe potrawy, ogórki konserwowe i przetwory w oleju; spawn.

Produkty mleczne: mleko niskotłuszczowe (1,5-2,5%) lub rozcieńczone wodą do zbóż; niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umiarkowanie - śmietana 15%. Niesolone odmiany sera niskotłuszczowego (ser, feta, ricotta).
Nie możesz: krem; słodkie sery; twarde i słone sery.

Jaja: nie więcej niż 1,5 szt / dzień; gotowane (miękko gotowane, gotowane na twardo); omlety białkowe z parą wodną; zmniejszyć spożycie żółtka.

Kasze: umiarkowanie (zgodnie z normą węglowodanową): proso, jęczmień, gryka, jęczmień, płatki owsiane.
Nie możesz: fasoli, ryżu, makaronu, kaszy manny.

Warzywa: ziemniaki (ograniczone do XE), bakłażany, ogórki, pomidory i buraki (ograniczone), marchew, brokuły, cukinia, kabaczek, sałata, brukselka i kalafior, szpinak, cukinia, dynia. Duszenie, gotowane, pieczone dania; ograniczone - smażone.
To niemożliwe: ogórki, konserwacja.

Przekąski: sałatka, kawior warzywny (squash), świeże sałatki, namoczony śledź, galareta z ryb, mięsa, sery dietetyczne (z wyjątkiem tofu), galaretka wołowa.
Nie można: kopenosti, tłustych przekąsek, kiełbasek, smalcu, przekąsek z wątróbką i grzybami, marynat, konserw.

Owoce, słodycze: świeże owoce i jagody (słodko-kwaśne), galaretka, masy, sambuca, kompoty; słodycze z substytutem cukru.
Nie można: czekolady, cukierków, lodów, dżemów, egzotycznych owoców (banan, figi, daktyle), rodzynek i winogron.

Sosy, przyprawy: warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, słabe buliony mięsne i rybne; limit - sos pomidorowy, pieprz, musztarda, chrzan.
Nie możesz: tłustych sosów z dużą ilością przypraw.

Napoje: herbata bez dodatków, soki warzywne i owocowe (niesłodzone), rosół z dzikiej róży.
Nie możesz: słodkich napojów, sody, winogron i innych soków ze słodkich owoców / jagód.

Tłuszcze: chude, oliwkowe i niesolone masło.
Nie można: tłuste mięso i gotowanie (smażone w głębokim tłuszczu, smalec itp.).

Matki karmiące

Hipoalergiczna dieta dla matek karmiących pozwala uniknąć reakcji na produkty u noworodków i zmniejszyć powstawanie gazu u dziecka. Ścisłe ograniczenia dietetyczne są ważne w pierwszych 3 miesiącach życia dziecka, ponieważ:

Nerwowa regulacja trawienia i perystaltyki pozostaje niedojrzała (jedna z przyczyn kolki noworodkowej);

następuje adaptacja układu trawiennego: wcześniej dziecko otrzymywało składniki odżywcze z krwi matki przez pępowinę; Pojawia się motoryka przewodu pokarmowego i produkcja hormonów żołądkowo-jelitowych, aktywna produkcja soków żółciowych i trzustkowych, dwunastnicy, żołądka.

Enzymy w organizmie dziecka są produkowane w ograniczonych ilościach. Nadmiar składników odżywczych nie jest trawiony, co powoduje kolkę i wzdęcia.

Immunitet nie powstaje (do 6 miesięcy). Ochronę organizmu zapewniają immunoglobuliny z mleka matki.

Przy opracowywaniu diety karmiących kobiet ważne jest, aby miał odpowiednią kalorię. Dzienne zużycie energii z powodu laktacji wzrasta o 500 kcal.

Ze względu na wzrost zdolności adaptacyjnej organizmu dziecka, dieta z HB powinna być jak najściślejsza w pierwszych 1-2 tygodniach życia dziecka, ze stopniowym rozluźnieniem ograniczeń żywieniowych i wprowadzeniem niewielkiej ilości nowych produktów.

1-2 tygodnie

Całkowicie wykluczyć (że nie można jeść nawet w małych dawkach):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół