Wpływ etanolu na organizm człowieka

„Alkohol ma wiele twarzy. Jest to produkt spożywczy, płyn i paliwo, a także środek dezynfekujący i przeciwbólowy, środek pobudzający i uspokajający, środek poprawy samopoczucia, który jednak może ogłupić i spowodować uzależnienie”.

Nie jest tajemnicą, że alkohole są bardzo niebezpieczne dla ludzi, są truciznami. Jednym z nich jest alkohol etylowy. Jest częścią napojów alkoholowych. Ten alkohol działa na zatrucie ludzkiego ciała, ale nie natychmiast, ale stopniowo. Jak dokładnie patrzymy dalej.

Na świecie jest wiele problemów globalnych. Jednym z nich jest alkoholizm. Jest to bardzo ostry i palący problem we współczesnym świecie. Obecnie, gdy dozwolona jest sprzedaż i konsumpcja napojów alkoholowych, alkohol zastępuje legalny narkotyk w społeczeństwie, który systematycznie spożywany powoduje uzależnienie od alkoholu (alkoholizm).

Liczba osób spożywających alkohol wzrasta z każdym rokiem, w wyniku czego wzrasta również produkcja napojów alkoholowych. A także liczba osób cierpiących na alkoholizm i inne związane z tym choroby, które znacząco podważają ludzkie zdrowie.

Współczesne społeczeństwo staje przed takim problemem jak alkoholizm dzieci. Według statystyk jest on szeroko rozpowszechniony wśród uczniów szkół średnich. Najgorsze jest to, że dla dzieci w tym wieku picie alkoholu jest uważane za bardziej zasadę niż wyjątek, a niektóre po prostu nie myślą o wypoczynku bez butelki piwa.

Należy pamiętać, że alkoholizm prowadzi do poważnych konsekwencji nie tylko dla samych alkoholików, ale także dla ich potomków (mogą rodzić gorsze lub opóźnione dzieci), a gdy pod wpływem alkoholu, osoba może podjąć lekkomyślne działania, które często są przyczyną wypadków drogi i zbrodnie.

Tematem pracy jest wpływ alkoholu etylowego na organizm człowieka.

Celem pracy jest zbadanie wpływu alkoholu etylowego na organizm ludzki,

1. Badanie literatury dotyczącej wskazanego problemu.

2. Badanie historii pojawienia się alkoholu i jego dystrybucji.

3. Badanie etapów przechodzenia alkoholu w organizmie człowieka.

4. Przeprowadzić eksperyment w celu zbadania interakcji substancji organicznych i alkoholu etylowego.

1. Historia powstawania i rozprzestrzeniania się alkoholu

Podstawą uzyskania jakichkolwiek napojów alkoholowych jest proces fermentacji alkoholowej cukrów, to znaczy ich rozszczepienia w środowisku wodnym pod wpływem enzymów mikroorganizmów bez użycia tlenu.

Proces fermentacji alkoholowej był prawdopodobnie otwarty nawet w mezolicie (8000-6000 pne E.). Istnieją dowody na najprostsze formy produkcji wina, pochodzące z tego czasu. Piwowarstwo ma prawie tak długą historię. Winorośl była najczęstszym źródłem napojów alkoholowych w Dolinie Nilu i Mezopotamii (wcześniej 2000 rpne). Palma palmowa i sok palmowy były również popularnymi wczesnymi źródłami wina.

Chociaż winorośl jest historycznie głównym źródłem napojów alkoholowych i jak dotąd zachowuje dominującą rolę, wiele innych gatunków roślin zawierających cukry jest używanych przez różne ludy. Do odpowiedniego przetwarzania są korzenie, łodygi, liście, a nawet kwiaty. Całkowita liczba roślin „produkujących alkohol” jest dość duża, ale większość z nich ma znaczenie lokalne. Szeroko stosowane około 40 gatunków.

Produkcja wina i piwowarstwo odegrały ogromną rolę w rozwoju różnych cywilizacji. Mitologia jest pełna odniesień do winorośli i libacji na cześć bogów. Rozprzestrzenianie się wina i kultury winorośli jest prawdopodobnie związane z symbolicznym skojarzeniem czerwonego płynu z krwią i skutkiem wytwarzanym przez wino dla osoby. Przynajmniej w religii chrześcijańskiej otrzymał kanoniczne wcielenie.

Prawdopodobnie w Europie (najpierw w Grecji, a później w Rzymie) uprawa winorośli przeniknęła z Egiptu i Mezopotamii. Ta gałąź stała się tak ważna, że jeden z greckich bogów Dionizos (Bachus) staje się bogiem uprawy winorośli i produkcji wina. Słodko pachnące wino starożytnego świata - afintity powstały 2500 lat temu.

Proces warzenia ziarna ze zbóż sięga kultury Sumerów (około 3000 lat pne). Początkowo piwo było używane jako lekarstwo, w szczególności - jako lekarstwo na trąd. Zachowane informacje o technologii wytwarzania piwa w starożytnym Egipcie przez 2000 lat pne. e.

Stara arabska legenda głosi, że jako pewien alchemik, w poszukiwaniu „eliksiru życia”, zaczął wyprzedzać stare wino, do którego dodawał sól stołową i otrzymywał alkohol. Spróbował i znalazł odurzający efekt. Alchemik zdumiony niezwykłymi właściwościami alkoholu, aby odepchnąć smutek i ożywienie, zdecydował, że udało mu się odkryć „wodę życia”. Jednak był to tylko etyl lub wino, alkohol (etanol lub alkohol C2H5OH). Włoski alchemik Raymond Lyuli (1235–1315) użył etanolu jako leku zwanego „życiodajnymi kroplami”. W 1350 r. Irlandzki dowódca Savage najpierw próbował podnieść ducha swoich wojowników za pomocą napoju aquavit, prototypu naszej wódki. Wkrótce jednak hymny pochwalne zostały zastąpione przez klątwy przeciwko etanolowi - ten „wielki kłamca”, zwany „plagą XX wieku”.

Słynny podróżnik N. N. Miklouho-Maclay obserwował Papuasów z Nowej Gwinei, którzy nadal nie byli w stanie strzelać, ale już wiedzieli, jak robić mocne drinki. W VI i VII wieku Arabowie zaczęli otrzymywać czysty alkohol i nazywali go „al kogol”, co oznacza „odurzający”. Pierwsza butelka wódki została wykonana przez Arab Ragez w 860 roku. Destylacja wina w celu znacznego pogłębienia pijaństwa. Możliwe, że był to powód zakazu spożywania alkoholu przez założyciela islamu (religię muzułmańską) Mohammeda (Mohammed, 570-632). Zakaz ten został następnie włączony do kodeksu praw muzułmańskich - Koranu (VII wiek). Od tego czasu przez 12 wieków kraje muzułmańskie nie piły alkoholu, a apostaci tego prawa (pijacy) byli surowo karani.

Ale nawet w krajach azjatyckich, gdzie spożywanie wina było zakazane przez religię (Koran), kult wina wciąż kwitł i był śpiewany wierszami.

W średniowieczu w Europie Zachodniej nauczyli się także, jak uzyskać mocne napoje alkoholowe poprzez sublimację wina i innych fermentowanych słodkich płynów. Według legendy po raz pierwszy operację tę przeprowadził włoski alchemik mnich Valentius. Po wypróbowaniu nowo uzyskanego produktu i przejściu w stan silnego upojenia alkoholowego, alchemik oświadczył, że odkrył cudowny eliksir, który sprawia, że staruszek jest młody, zmęczony, energiczny i pragnie wesołości.

Od tego czasu silne napoje alkoholowe szybko rozprzestrzeniły się w krajach świata, głównie z powodu stale rosnącej przemysłowej produkcji alkoholu z tanich surowców (ziemniaki, odpady z produkcji cukru itp.). Alkohol tak szybko wszedł w życie, że prawie żaden artysta, pisarz czy poeta nie ominął tego tematu. Takie są obrazy pijaństwa na płótnach starych holenderskich, włoskich, hiszpańskich i niemieckich artystów. Zła moc alkoholizmu była rozumiana przez wielu postępowych ludzi swoich czasów. Słynny reformator religijny tamtych lat, Marcin Luter, napisał: „Każdy kraj musi mieć własnego diabła, nasz niemiecki diabeł to dobra beczka wina”.

Jednak lista słynnych pijaków z Hellas (jeden z nich nazywano „lejkiem”) przetrwała do dnia dzisiejszego. Twierdzi się, że angielski premier Pitt Younger (1759-1806) pił codziennie fenomenalną ilość wina, a polski król, Bolesław I Chrobry (panował 992-1025), był nazywany przez Niemców „piwem i chlebem”.

Rozprzestrzenianie się pijaństwa w Rosji wiąże się z polityką klas rządzących. Stworzono nawet opinię, że pijaństwo jest rzekomo starożytną tradycją narodu rosyjskiego. W tym samym czasie nawiązali do słów kroniki: „Radość w Rosji to piti”. Ale to jest oszczerstwo przeciwko narodowi rosyjskiemu. Rosyjski historyk i etnograf, znawca zwyczajów i zwyczajów ludu, prof. N. I. Kostomarov (1817-1855) całkowicie obalił tę opinię. Udowodnił, że w starożytnej Rosji pili bardzo mało. Tylko w wybrane święta gotowali miód pitny, brago lub piwo, którego twierdza nie przekraczała 5-10 stopni. Charka zaczęła krążyć, a każda z nich wypiła kilka łyków. W dni powszednie nie wolno było spożywać alkoholu, a pijaństwo uważano za największy wstyd i grzech.

Ale od XVI wieku rozpoczął się masowy import wódki i wina z zagranicy. Pod rządami Iwana IV i Borysa Godunowa powstały „tawerny księżniczki”, przynoszące dużo pieniędzy do skarbu. Jednak nawet wtedy próbowali ograniczyć spożycie napojów alkoholowych. Tak więc w 1652 roku wydano dekret „sprzedać wódkę jednej osobie człowiekowi”. Zabronione było rozdawanie wina „pituhom” (tj. Pijącym), a także wszystkim podczas postu, w środy, piątki i niedziele. Jednak ze względów finansowych wkrótce wprowadzono poprawkę: „w celu uczynienia wielkiego władcy skarbowi, aby osiągnąć zysk, nie wypędzaj pituchów ze stoczni koronkowej”, co faktycznie wspiera pijaństwo.

Od 1894 r. Sprzedaż wódki stała się monopolem królewskim.

Jako lek, alkohol (alkohol etylowy) w medycynie już dawno stracił swoją wartość i jest używany tylko jako podstawa do produkcji niewielkiej ilości leków i jako środek dezynfekujący.

Zatem konsumpcja alkoholu w społeczeństwie jest tradycyjna.

Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia uważają, że jeśli spożycie czystego alkoholu na mieszkańca przekracza 8 litrów, to jest już niebezpieczne dla narodu i jego puli genowej.

Według statystyk z 1984 r. Spożycie czystego alkoholu na osobę osiągnęło 10,45 litra w całej Rosji i 9,47 litra w Republice Tatarstanu. Następnie rząd ZSRR postanowił ograniczyć produkcję napojów alkoholowych.

Według Goskomstatu Federacji Rosyjskiej zużycie czystego alkoholu na mieszkańca w Rosji w 2001 r. Wyniosło 8,3 litra (biorąc pod uwagę nielegalny obrót napojami alkoholowymi), a według szacunków rosyjskich lekarzy liczba ta sięga 15 litrów.

W ciągu ostatnich 20 lat struktura spożycia alkoholu uległa znacznym zmianom. W latach 80. w całkowitej ilości produktów alkoholowych spożywanych przez ludność Rosji 39% stanowiły napoje mocne (wódka - 38%, koniaki - 1%), 61% - napoje niskiej jakości (winogrona, owoce i jagody, szampan). W 2001 r. Struktura alkoholu spożywanego w Rosji jest zdominowana przez mocne napoje - 65%, a udział słabego alkoholu wynosi tylko 35%. Ponadto rynek cienia, a ściślej mówiąc, niezarejestrowane spożycie alkoholu obejmuje obecnie również mocne napoje - to nielegalna wódka, bimber i różne płyny zawierające alkohol spożywane przez niektóre segmenty populacji jako substytuty produktów alkoholowych.

2. Opis etanolu pod względem chemicznym

Właściwości fizyczne. Alkohol etylowy (etanol C2H5OH) jest bezbarwną cieczą o charakterystycznym zapachu i temperaturze wrzenia 78,3 stopni Celsjusza. Łatwopalny

Struktura Cząsteczka etanolu składa się z rodnika etylowęglowego połączonego z jedną grupą hydroksylową.

Tlen z grupy hydroksylowej przyciąga do siebie gęstość elektronową wodorotrupu wodoru i sąsiedniego atomu węgla. Na tlen, częściowo ujemny ładunek, na wodorze, częściowo dodatni, atom węgla przywraca gęstość elektronów z powodu połączonych z nim atomów wodoru i węgla. Atom tlenu grupy hydroksylowej ma dwie samotne pary elektronów, co umożliwia tworzenie wiązań wodorowych między cząsteczkami. Dlatego etanol ma wyjątkową rozpuszczalność i jest mieszany z wodą w dowolnych proporcjach, ma wysoką zdolność penetracji.

Etanol jest ostatecznym, jednozasadowym alkoholem.

Pokwitowanie Głównym sposobem otrzymywania etanolu jest fermentacja glukozy pod wpływem enzymów (organicznych katalizatorów o charakterze białkowym):

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

Właściwości chemiczne Alkohol etylowy, podobnie jak inne alkohole, charakteryzuje się właściwościami podstawowymi i kwasowymi. Kwaśne właściwości są możliwe dzięki atomowi wodoru grupy hydroksylowej, ale właściwości te są bardzo słabe w porównaniu z kwasowymi właściwościami wody.

a) Właściwości kwasowe

Kwaśne właściwości alkoholi są możliwe tylko w przypadku metali alkalicznych i metali ziem alkalicznych.

2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 b) Główne właściwości

Oddziaływanie z halogenowodorkami

C2H5OH + HBr = C2H5Br + H2O c) utlenianie

Przy pełnym utlenianiu uwalniana jest duża ilość ciepła, dzięki czemu etanol jest cennym energetycznie produktem (podczas utleniania 1 mola etanolu uwalniana jest 1370 kJ energii).

C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O + Q

Alkohole tworzą aldehydy lub kwasy karboksylowe.

C2H5OH + CuO = CH3CHO + H2O + Cu g) odwodnienie

- międzycząsteczkowy; po podgrzaniu do nie więcej niż 140 stopni Celsjusza iw obecności stężonego kwasu siarkowego

2C2H5OH = C2H5-O-C2H5 + H2O

- wewnątrzcząsteczkowy; po podgrzaniu powyżej 140 stopni Celsjusza, w obecności stężonego kwasu siarkowego

C2H5OH = C2H4 + H2O

Aplikacja. Etanol jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji kauczuku syntetycznego, leków, jest stosowany jako rozpuszczalnik, jest częścią farb i lakierów, produktów perfumeryjnych. W medycynie alkohol etylowy - najważniejszy środek dezynfekujący. Służy do przygotowywania napojów alkoholowych.

3. Droga alkoholu u ludzi

Śledź przepływ etanolu w organizmie człowieka: a) przenikanie przez usta i przełyk do żołądka;

Spalając błonę śluzową jamy ustnej, gardła, przełyku, wchodzi do przewodu pokarmowego.

Zmiany w niektórych częściach układu pokarmowego zaczynają się w jamie ustnej, gdzie alkohol tłumi wydzielanie i zwiększa lepkość wydzielanej i połykanej śliny. W przeciwieństwie do wielu innych substancji alkohol jest szybko i całkowicie wchłaniany w żołądku. Błona śluzowa żołądka jest podrażniona nadmiarem alkoholu, a funkcjonowanie żołądka jest zaburzone.

Około 20% każdego napoju alkoholowego jest wchłaniane w żołądku, a 80% - w jelicie.

Skład soku żołądkowego wydzielanego przez alkohol znacznie się zmienia: staje się dużo kwasu solnego i małej pepsyny, enzymu, który rozkłada białka, co powoduje zmianę metabolizmu białek. Jeśli alkohol działa na roztwór białka kurzego, białko jest nieodwracalnie zwijane, tj. Zachodzi denaturacja (zniszczenie naturalnej struktury białka). Z tego powodu alkohol jest używany jako środek antyseptyczny.

Kwas powoduje pieczenie na błonie śluzowej żołądka, co może powodować ból i przyczynia się do rozwoju zapalenia żołądka. Regularne spożywanie alkoholu w celu zwiększenia apetytu prowadzi do zaniku żołądka (zmniejszając rozmiar żołądka).

b) wchłanianie do krwi;

Łatwo pokonując błony biologiczne, w ciągu godziny osiąga maksymalne stężenie we krwi. Cząsteczki biologiczne alkoholu etylowego mogą być łatwo pokonane przez cząsteczki etanolu ze względu na ich mały rozmiar, słabą polaryzację, tworzenie wiązań wodorowych z cząsteczkami wody i dobrą rozpuszczalność alkoholu w tłuszczach. Uważa się, że jeśli jesz obfite tłuste pokarmy, penetracja etanolu jest mniejsza, nie jest to proces rozciągający się z czasem.

Zróbmy następujące doświadczenie. Weź dwie szklanki. W jednym wlać alkohol etylowy, aw drugiej wodę po jednym mililitrze. Upuszczamy szklanki na bibułę filtracyjną i widzimy, że alkohol porusza się przez papier szybciej niż woda. Wynika to z szybszego ruchu cząsteczek alkoholu i jego szybszej penetracji do cząsteczek papieru.

Ta właściwość alkoholu jest używana w lampie spirytusowej.

c) wstęp do systemów funkcjonalnych organizmu;

Następną drogą jest alkohol w ludzkim ciele: szybko wchłaniany do krwiobiegu, dobrze rozpuszczający się w płynie międzykomórkowym, alkohol wchodzi do wszystkich komórek ciała, szczególnie aktywnie w tkance mózgowej i wątrobowej.

W ciele osoby niepijącej stężenie etanolu we krwi jest stałe - 0,003 do 0,006%. Podczas przyjmowania alkoholu, w wyniku reakcji biochemicznych organizmu, wzrasta stężenie (3 szklanki wódki - 0,01%, 24 szklanki - 0,5%). Ciało szybko przyzwyczaja się do podwyższonego poziomu etanolu we krwi (uzależnienie od narkotyków), jednocześnie zmniejszając stężenie, organizm reaguje bolesnymi zmianami (kac). Zwiększona zawartość etanolu powoduje skurcz naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego, występuje prawdopodobieństwo zablokowania naczyń krwionośnych i ostrej niewydolności serca.

Gdy ilość alkoholu we krwi wynosi 0,04-0,05%, kora mózgowa zostaje wyłączona, osoba traci kontrolę nad sobą, traci zdolność inteligentnego rozumowania.

Kiedy stężenie alkoholu we krwi 0,1% tłumi głębsze części mózgu, które kontrolują ruch. Ludzkie ruchy stają się niepewne i towarzyszy im nieodpłatna radość, przebudzenie, zamieszanie. Jednak 15% ludzi alkohol może powodować przygnębienie, chęć spania. Gdy poziom alkoholu we krwi wzrasta, zdolność osoby do słuchania i percepcji wzrokowej jest osłabiona, szybkość reakcji motorycznych jest stępiona.

Stężenie alkoholu we krwi 0,2% wpływa na obszary mózgu, które kontrolują emocjonalne zachowanie danej osoby. Jednocześnie budzą się podstawowe instynkty, pojawia się nagła agresywność.

Przy stężeniu alkoholu we krwi 0,3% ludzi, chociaż są przytomni, nie rozumieją tego, co widzą i słyszą. Ten stan nazywany jest otępieniem alkoholowym.

Zawartość alkoholu we krwi 0,4% prowadzi do utraty przytomności. Odurzona osoba zasypia, jego oddech staje się nierówny, następuje mimowolne opróżnienie pęcherza. Brak czułości.

Gdy stężenie alkoholu we krwi wynosi 0,6-0,7%, może wystąpić śmierć.

Dostając się do krwi alkohol powoduje ekspansję naczyń obwodowych. Jednocześnie pojawia się uczucie ciepła Jednak zintensyfikowany transfer ciepła, który następuje subiektywnie i przyjemnie, jest obiektywnie niebezpieczny, ponieważ termoregulacja jest naruszona, a człowiek może zamarznąć na śmierć, ponieważ traci ciepło i nie czując zimna, nie podejmuje odpowiednich środków ostrożności.

Alkohol krąży we krwi przez 5-7 godzin.

Naukowcy ustalili, że poprzez zakłócenie funkcji komórek powoduje ich śmierć: po spożyciu 100g. Piwo zabija około 3000 komórek mózgowych, 100g. wino - 500, 100g. wódka - 7500, kontakt erytrocytów z cząsteczkami alkoholu prowadzi do krzepnięcia krwinek.

Alkohol szybko wpływa na mózg, spowalniając aktywność komórek nerwowych. Alkohol zmienia strukturę ścian komórkowych i zakłóca przekazywanie sygnałów nerwowych. Zatem odruchy są uszkodzone. Jest zatrucie. Ciało powoli traci wrażliwość. Wraz ze wzrostem proporcji alkoholu krążącego we krwi wzrasta poziom obrażeń. System nerwowy potrzebuje czasu, aby wyzdrowieć. Alkohol jest długo utrzymywany w mózgu. Jest niezmieniony i po 20 dniach od użycia.

Przydziel dwie fazy działania alkoholu na centralny układ nerwowy:

1) Faza podniecenia, charakteryzująca się euforią, poczuciem wigoru i przypływem siły, odhamowaniem, zmniejszeniem samokrytyki. Podczas tej fazy metabolizm neuronów Kory Mózgowej (CGM) jest zakłócany, zmniejsza się ilość serotoniny, wzrasta wydalanie adrenaliny, noradrenaliny, dopaminy, które są aktywnie metabolizowane do tego etapu; endogenny układ opioidergiczny jest aktywowany: następuje uwolnienie enkefalin, endorfin, dzięki czemu zmienia się ludzka postawa.

2) Faza ucisku, euforia zostaje zastąpiona przez dysforię, a powodem tego jest zmniejszenie metabolizmu noradrenaliny i dopaminy, której zwiększone stężenie powoduje depresję i depresję ośrodkowego układu nerwowego.

Te zmiany w centralnym układzie nerwowym prowadzą do nieodpowiedniego zachowania: do powszechnej miłości lub odwrotnie do ogólnej nienawiści, często prowadzącej do agresji, co czasami prowadzi do przestępstwa. Przestępstwo popełnione w stanie nietrzeźwym nie łagodzi winy, ale jest prawną okolicznością obciążającą.

Po dostaniu się do płuc alkohol uszkadza ich tkanki, czyniąc je podatnymi na zarazki, które powodują choroby płuc D) przemiana w wątrobie;

W wątrobie dochodzi do neutralizacji substancji toksycznych przedostających się do krwi.

Wątroba rozkłada (utlenia) alkohol z niemal stałą szybkością: zwykle około 0,5 litra piwa na godzinę. W rezultacie proces ten obejmuje około 90% alkoholu, tworząc dwutlenek węgla i wodę jako produkty końcowe. Pozostałe 10% jest wydalane przez płuca z potem.

Jeśli ilość spożytego alkoholu przekracza pojemność wątroby, komórki są odwodnione, w wyniku czego alkohol pozostaje we krwi przez długi czas.

U alkoholików dochodzi do zwyrodnienia wątroby - komórki wydzielnicze są zastępowane przez tkankę łączną. Prowadzi to do poważnych konsekwencji (marskość lub rak wątroby), często powodując śmierć.

W ciągu dnia wątroba może wykorzystać 20 g etanolu do wody i dwutlenku węgla:

C2H5OH + 302 = 2CO2 + 3H2O

Przy większej ilości nie radzi sobie z całkowitym utlenianiem, dlatego etanol jest częściowo utleniany do aldehydu octowego:

C2H5OH + [O] = CH3CHO + H2O

Ponadto aldehyd może być utleniony do kwasu octowego:

C2H5CHO + [O] = CH3CHO + HO

Zróbmy następujące eksperymenty dotyczące utleniania alkoholu etylowego:

W porcelanowym kubku wlej trzy ml alkoholu i podpal go, całkowicie utlenia się do dwutlenku węgla i wody. Jednocześnie uwalniana jest ogromna ilość energii, ponieważ alkohol jest substancją wysokokaloryczną. Wykorzystanie alkoholu w grzejnikach i urządzeniach alkoholowych w laboratorium opiera się na tej właściwości.

2) częściowe utlenianie

Do łagodnego utleniania można użyć substancji - środków utleniających, takich jak tlenek miedzi. Aby to zrobić, bierzemy drut miedziany, obracamy go w formie spirali, zapalamy lampę spirytusową w płomieniu, będzie on pokryty czarną powłoką tlenku miedzi. Następnie wkładamy drut do szklanki z alkoholem, więc robimy to kilka razy, drut miedziany zostaje przywrócony, a zapach w szkle staje się specyficzny - aldehyd octowy.

Alkohol można również utleniać dwuchromianem potasu (K2Cr2O7).

Weź pięcioprocentowy roztwór dwuchromianu potasu, dodaj piętnaście procent roztworu kwasu siarkowego i kilka kropli alkoholu. Już w temperaturze pokojowej in vitro roztwór stopniowo zmienia kolor z pomarańczowego na zielony, ponieważ pojawiają się jony chromu (Cr + 3):

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 = 3C2H4O + K2SO4 + Cr2 (SO4) 3 + 7 H2O

Ta reakcja jest wykorzystywana przez policję drogową w lampach wskaźnikowych.

e) usunięcie z ciała.

Więc alkohol w organizmie:

Dostarcza organizmowi energii (alkohol ma wysoką wartość energetyczną, ale nie zawiera składników odżywczych).

Działa jako środek znieczulający na ośrodkowy układ nerwowy, spowalniając jego pracę i zmniejszając jego skuteczność.

Stymuluje produkcję moczu. Przy dużym spożyciu alkoholu organizm traci więcej wody niż otrzymuje, a komórki są odwodnione.

Tymczasowo wyłącza wątrobę. Po dużej dawce alkoholu, około dwie trzecie wątroby może zawieść, ale wątroba zwykle odzyskuje całkowicie po kilku dniach.

Nagromadzenie produktów rozpadu pośredniego prowadzi do wielu negatywnych skutków ubocznych: zwiększonego tworzenia tłuszczu i jego akumulacji w komórkach wątroby; gromadzenie się związków nadtlenkowych zdolnych do niszczenia błon komórkowych, w wyniku czego zawartość komórek wypływa przez utworzone pory, co prowadzi do marskości.

Aldehyd octowy jest 30 razy bardziej toksyczny niż alkohol etylowy. Ponadto, w wyniku reakcji biochemicznych w tkankach i narządach, w komórkach występują mutacje, które prowadzą (i zostało to udowodnione przez lekarzy) do pojawienia się różnych deformacji w embrionach.

Rozważaliśmy wpływ alkoholu na organizm, teraz rozważmy, jaki wpływ wywiera on na ludzką psychikę.

Alkohol przyjmowany doustnie dociera do wszystkich komórek ludzkiego ciała. Jednocześnie ostrość wzroku i słuch są zmniejszone, dokładność ruchów jest zakłócona, a zatem surowo zabronione jest picie alkoholu podczas prowadzenia pojazdu silnikowego w celu uniknięcia wypadków drogowych.

Pojedyncze spożycie alkoholu stwarza iluzję podwyższonego nastroju, ponieważ alkohol ma właściwości euforyczne (powodujące poczucie satysfakcji). W stanie upojenia alkoholowego nierozwiązane problemy życiowe „gdzieś odchodzą”, człowiek ich nie przypomina, stan zmęczenia znika.

Po zakończeniu okresu intoksykacji alkoholowej, problemy życiowe są ponownie aktywowane w umyśle osoby, wszystkie jego myśli nadal zajmują. A jeśli ktoś był zmęczony, zmęczenie wzrasta jeszcze bardziej.

Powtarzające się przyjmowanie alkoholu pogarsza uwagę, pamięć jako praca mózgu jest zepsuta.

Spożywanie napojów alkoholowych szkodzi zdrowiu, nie tylko w krótkim okresie, w którym osoba jest pod wpływem alkoholu. Konsekwencje zatrucia ciała są odczuwane przez narządy i komórki przez 2 tygodnie po pojedynczej dawce alkoholu.

Użytkownik alkoholu traci kontrolę nad swoim zachowaniem. Jego myśli, uczucia, działania „prowadzą” alkohol. Osoba zaczyna zaniedbywać swoje obowiązki w rodzinie, w zespole edukacyjnym.

Picie alkoholu ma głębokie korzenie, jak widzieliśmy, rozważając historię używania alkoholu etylowego od czasów starożytnych po dzień dzisiejszy.

Problem alkoholizmu jest teraz szczególnie dotkliwy. Konieczne jest zwracanie na to uwagi, studiowanie i walka z nim. Znając wpływ alkoholu etylowego na ludzkie ciało, będziemy mogli leczyć ciało, walczyć z alkoholizmem i żyć bez uszczerbku na zdrowiu i bez tego cierpienia.

Możliwe jest oczywiście wprowadzenie sposobów zakazu, ale doświadczenie pokazuje, że zasadniczo problem nie rozwiązuje tego.

Alkohol etylowy jest problemem współczesnego społeczeństwa w jego użyciu. Jednocześnie jest bardzo ważnym produktem przemysłu chemicznego, jest szeroko stosowany w produkcji produktów perfumeryjnych, lakierów, farb i rozpuszczalników, w medycynie do produkcji leków.

W tym artykule dokonaliśmy przeglądu i przeprowadziliśmy kilka eksperymentów na temat interakcji alkoholu etylowego z substancjami organicznymi w ludzkim ciele, powodów prawie nieskrępowanego przepływu alkoholu przez ściany tkanek i naczyń krwionośnych.

Alkohol etylowy w naszym organizmie zakłóca funkcjonowanie żołądka, niszczy białko, przyczynia się do rozwoju zapalenia żołądka, prowadzi do zaniku żołądka, zwyrodnienia wątroby u alkoholików, powoduje skurcz naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego, prowadzi do prawdopodobieństwa zablokowania naczyń krwionośnych i ostrej niewydolności serca, zakłóca funkcjonowanie komórki, co prowadzi do ich śmierci, szkodzi refleksom.

Musisz wiedzieć, że narządy wewnętrzne, które pozostają zdrowe i pełne alkoholu, nie zdarzają się.

W ostatnich latach śmiertelność z powodu zatrucia alkoholowego i częstość występowania psychozy alkoholowej wzrosła w Rosji, co wynika przede wszystkim z konsumpcji substytutów alkoholu przez pewną część populacji - fałszywą wódkę, różne płyny zawierające alkohol i bimbru.

Myślę, że ludzie powinni zacząć traktować swoje zdrowie bardziej odpowiedzialnie, ponieważ od tego zależy życie przyszłych pokoleń.

http://www.hintfox.com/article/vlijanie-etilovogo-spirta-na-organizm-cheloveka.html

Jaki wpływ ma alkohol na ludzkie ciało?

Alkohole różnią się stopniem toksyczności, każdy gatunek jest niebezpieczny i może być śmiertelny. Jeśli organizm dostaje alkohol etylowy zawarty w większości napojów alkoholowych, ośrodkowy układ nerwowy jest zahamowany. Następnie zachodzą destrukcyjne procesy w narządach wewnętrznych. Najbardziej trującym i niebezpiecznym alkoholem jest metanol. Zatrucie je prowadzi do poważnego uszkodzenia narządów wewnętrznych, ślepoty, a nawet może spowodować śmiertelny skutek.

Kontakt z alkoholem metylowym wpływa na narządy wzroku, w ciężkich przypadkach występuje ślepota. Etanol i metanol są szeroko stosowane w przemyśle.

Istnieją różne rodzaje alkoholi:

1. Alkohol metylowy jest trucizną. Nie jest dodawany do napojów alkoholowych i jest rzadko stosowany w medycynie. Jeśli ta substancja dostanie się do środka, praca serca jest zakłócona, występują zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego. Po spożyciu więcej niż 25 ml śmierci.
2. Alkohol etylowy jest również zawarty w alkoholu, jest toksyczny. Substancja ta szybko przenika do przewodu pokarmowego i jest wchłaniana przez błony śluzowe. Maksymalne stężenie obserwuje się godzinę po podaniu. Początkowo człowiek doświadcza euforii, jest w stanie transu. Po - efekt alkoholu trwa, ale układ nerwowy jest przygnębiony, nastrój staje się zły, pojawia się uczucie depresji. Substancja niszczy komórki mózgowe, w przyszłości nie zostaną przywrócone.
3. Alkohol izopropylowy ma taką samą toksyczność. Jeśli ta substancja dostanie się do organizmu, występuje zaburzenie ośrodkowego układu nerwowego, zakłócające funkcjonowanie narządów i układów. W przypadku przedawkowania chemii w składzie substancji osoba zapada w śpiączkę, śmierć jest możliwa.
4. Allyl alkohol powoduje ciężkie zatrucie. Jeśli do ciała dostanie się więcej niż 25 g, osoba traci przytomność, wpływa na narządy oddechowe i dochodzi do śmierci.

Wpływ alkoholu na ludzkie ciało jest destrukcyjny. Osoby uzależnione od napojów alkoholowych żyją o 10-15 lat krócej. A przedawkowanie alkoholu może być śmiertelne.

Alkohol etylowy niszczy komórki mózgowe. Szkodliwe substancje zawarte w tej substancji prowadzą do niedoboru tlenu w neuronach. Z powodu tego problemu występuje zatrucie i szereg zaburzeń psychicznych. Neurony komórek są stopniowo niszczone w wyniku choroby psychicznej. Jeśli osoba nadużywa alkoholu, zaburza się funkcjonowanie struktur mózgu, wpływa na korę półkul.

Ludzie piją mają halucynacje, drgawki, paraliż mięśni. Zatrucie alkoholem prowadzi do delirium tremens, w wyjątkowych przypadkach choroba kończy się śmiercią. Delirium tremens towarzyszą halucynacje, zmętnienie świadomości. Pacjent jest zdezorientowany w przestrzeni, staje się nadmiernie podekscytowany. Przy takim ataku wzrasta ciśnienie krwi, wymagana jest opieka w nagłych wypadkach.

http://brosajkurit.ru/vliyanie-spirtov-na-organizm-cheloveka/

Cechy wpływu etanolu na organizm człowieka

Wchodzący do organizmu etanol jest rozprowadzany wraz z krwią do wszystkich narządów i tkanek. Jego negatywny wpływ szczególnie dotyczy mózgu, wątroby, trzustki i serca. Systematyczne spożywanie alkoholu prowadzi do zakłócenia systemu nerwowego, degradacji osobowości i pojawienia się zależności. W rezultacie występują nieodwracalne zmiany zwyrodnieniowe w komórkach i ich zastępowanie przez tkankę łączną.

Alkohol jest bezbarwną cieczą o silnym zapachu. W chemii nazywa się to etanolem lub alkoholem etylowym i ma ogromne znaczenie w przemyśle farmaceutycznym. Ciężkie alkohole znalazły zastosowanie w przemyśle lekkim. Jednocześnie etanol ma szkodliwy wpływ na organizm, gdy jest stosowany nawet w małych dawkach.

Gdy alkohol dostaje się do organizmu, uwalniane są substancje takie jak lotne aldehydy, furfural i inne. Mają szkodliwy wpływ na komórki, które stale potrzebują tlenu.

Nawet niewielkie zużycie etanolu prowadzi do włączenia jego cząsteczek do neuronów, powodując ich śmierć. Pociąga to za sobą nieodwracalne zmiany ze strony układu nerwowego. Następnie nawet niewielka ilość alkoholu powoduje, że osoba staje się całkowicie zależna, co prowadzi do stałego i niekontrolowanego spożycia alkoholu etylowego.

W środku alkohol wchłania się w żołądku i jelitach i jest dostarczany do wszystkich narządów i tkanek z krwią. W wątrobie przemiana alkoholu etylowego i jego rozkład w aldehyd octowy. Substancja ta jest znacznie bardziej toksyczna i niebezpieczna niż sam etanol. Jego działanie objawia się zespołem kaca, osłabieniem i bólem głowy.

Wprowadzany do komórek z dużą ilością wody, alkohol wypiera ciecz i jest osadzony w błonie komórkowej. Dlatego istnieje ciągła potrzeba przyjmowania etanolu - staje się niezbędna do budowy komórek.

Główne efekty kliniczne zależą od dawki alkoholu. Niewielka ilość alkoholu objawia się euforią, ogólnym pobudzeniem i zmniejszeniem koncentracji i uwagi. Wzrost stężenia alkoholu etylowego we krwi prowadzi do braku koordynacji ruchów, a przewodnictwo zmniejsza się wzdłuż szlaków nerwowych.

Przy przyjmowaniu dużej ilości alkoholu obserwuje się następujące objawy:

zmiany w ludzkim zachowaniu;
pojawienie się nudności i wymiotów jako oznaka zatrucia alkoholem;
upośledzenie mowy;
krótkotrwała utrata pamięci;
śpiączka alkoholowa, aż do śmierci.

Alkohol ma szkodliwy wpływ na mięsień sercowy. Wraz z rozkładem cząsteczek alkoholu powstaje duża ilość utlenionych kwasów tłuszczowych. Jest to przyczyną niedotlenienia kardiomiocytów.

Istnieje naruszenie metabolizmu energetycznego, a komórki mięśnia sercowego otrzymują mniej tlenu. Są więc bóle dusznicy bolesnej. Systematyczne spożywanie napojów alkoholowych w dużych dawkach prowadzi do powstawania kardiomiopatii alkoholowej, która jest jedną z przyczyn nagłej śmierci.

Alkohol etylowy, będący w środowisku wodnym, ma zdolność gromadzenia tłuszczów. Prowadzi to do pogrubienia krwi, sklejenia czerwonych krwinek, co pociąga za sobą trudność w przenoszeniu odpowiedniej ilości tlenu do wszystkich narządów i tkanek, a także powoduje chorobę tłuszczową serca. Lekarze obserwują związek między nadużywaniem alkoholu a występowaniem zaburzeń rytmu mięśnia sercowego.

Wynik nadużywania alkoholu:

pojawienie się duszności i bólu serca podczas wysiłku z powodu braku tlenu;
pojawienie się różnych zaburzeń rytmu;
niedostateczny przepływ krwi do serca;
zwiększone ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego i zawału mięśnia sercowego.

Wraz z systematycznym spożywaniem alkoholu i występowaniem czynników prowokujących, takich jak przewlekły stres, obciążona dziedziczność i niezdrowa dieta, problemy z sercem mogą prowadzić do zastoinowej niewydolności serca.

W odpowiedzi na spożycie alkoholu zmniejsza się opór obwodowy, a naczynia krwionośne rozluźniają się. W tym czasie organizm próbuje odzyskać zwykły ton tętnic i powoduje zwężenie tętniczek, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Klinicznie przejawia się to zmniejszeniem, a następnie wzrostem ciśnienia, odczuciem ciepła i przypływem krwi do głowy.

Taki efekt może prowadzić do rozwoju udaru niedokrwiennego lub zawału mózgu. Wraz z przedłużającym się działaniem alkoholu dochodzi do naruszenia mechanizmów autoregulacji napięcia naczyniowego. Ściana naczyń staje się cieńsza, nasilają się zmiany miażdżycowe.

Kapilary takich ludzi zamieniają się w zwinięte powiększone obszary i otrzymują nazwę „pajączki”. Ściany naczyń krwionośnych stają się kruche, co prowadzi do zwiększonego krwawienia.

Krótkotrwały wpływ alkoholu objawia się jako zaniki pamięci, amnezja i kaca. Długotrwałe i systematyczne stosowanie etanolu prowadzi do nieodwracalnych zmian w strukturach mózgu.

Wnikając przez barierę fizjologiczną, która normalnie chroni komórki ośrodkowego układu nerwowego przed substancjami toksycznymi, alkohol etylowy wchodzi do mózgu i gromadzi się w dużych ilościach.

Główne skutki alkoholu w mózgu:

1. Euforia lub agresja w odpowiedzi na przypływ krwi do głowy na tle rozszerzenia naczyń i stymulacji ośrodków pobudzenia.
2. Zatrucie całego ciała produktami rozkładu alkoholu i masową śmiercią neuronów z powodu niewystarczającego dostarczania tlenu.
3. Konsekwencje adhezji erytrocytów i pogrubienia krwi, co prowadzi do pęknięcia małych naczyń włosowatych i krwotoków ogniskowych.
4. Całkowita apatia i degradacja jednostki.

Odzyskiwanie neuronów jest bardzo powolne, więc zmniejszenie pamięci i uwagi, zahamowanie utrzymuje się przez długi czas u osoby po porzuceniu alkoholu.

Błona śluzowa żołądka cierpi głównie na toksyczne działanie alkoholu. Jego bezpośredni kontakt z alkoholem powoduje podrażnienie ściany. Proces tworzenia kwasu solnego, wchłanianie witamin, białek, tłuszczów i węglowodanów jest osłabiony. Prowadzi to do powstania zapalenia żołądka lub wady wrzodu. Nieleczony wrzód może przerodzić się w raka. Istnieje również wysokie ryzyko krwawienia z żołądka, zakażenia, perforacji ściany w miejscu ubytku błony śluzowej.

W wątrobie rozpad alkoholu etylowego zachodzi pod wpływem enzymów. Tworzenie się białek niezbędnych do budowy komórek jest zaburzone, a stężenie tłuszczów wzrasta. Z czasem prowadzi to do dystrofii tłuszczowej organizmu.

Alkohol powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit, powodując wiele chorób, takich jak:

przewlekłe zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka;
przewlekłe zapalenie jelita grubego;
marskość wątroby;
nadciśnienie wrotne;
zastój krwi w głównym obiegu;
obrzęk nóg, błony surowicze;
hepatoza alkoholowa;
niewydolność wątroby.

Zmiany występują w błonie śluzowej jamy ustnej. Alkohol hamuje wytwarzanie śliny i sprawia, że jest bardziej lepki, co z kolei utrudnia żucie pokarmu. Podobnie jak etanol powoduje zmiany zapalne w typie zapalenia jamy ustnej z powodu upośledzonego stanu odporności.

Alkoholowe zapalenie przełyku i choroba refluksowa przełyku często towarzyszą przewlekłym alkoholikom. Rzucanie treści z żołądka do przełyku jest irytujące. Objawia się to objawami zgagi, kwaśnym odbijaniem, bólem wzdłuż przełyku. Przy ciągłym podrażnieniu ściany przełyku, stan prowadzi do degeneracji komórek i powstawania guzów.

Przewlekłe zapalenie trzustki jest najbardziej niebezpieczną chorobą spowodowaną działaniem alkoholu. W trzustce nie ma enzymów, które mogłyby rozkładać alkohol. Dlatego też jest bezpośrednio dotknięty przez toksyny.

Etanol powoduje skurcz przewodów gruczołu, zapobiegając rozdzielaniu się enzymów na mniejsze cząsteczki białka, tłuszczu i cukrów. Prowadzi to do braku równowagi w układzie metabolicznym, tworzenia witamin, aminokwasów, glukozy. Enzymy gromadzą się w gruczole i zaczynają trawić własną tkankę.

Śmierć komórek wytwarzających insulinę powoduje zakłócenia w pracy metabolizmu węglowodanów. W rezultacie występuje cukrzyca. Jeśli danej osobie nie pomoże się na czas, prowadzi to do rozwoju śpiączki cukrzycowej, a nawet śmierci. Złagodzenie tego stanu wymaga opieki w nagłych wypadkach w specjalistycznym szpitalu.

Zmiany to także woreczek żółciowy. Występuje zastój żółci, skurcz zwieracza Oddiego i naruszenie jego wypływu do dwunastnicy. Jest to wyzwalacz powstawania kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Szkodliwy wpływ etanolu na układy ludzkiego ciała:

http://dvedoli.com/alcohol/sickness/vliyanie-etanola.html

Instrukcje_1 / Wpływ etanolu na organizm człowieka

Nowosybirski Państwowy Uniwersytet Medyczny

Katedra Chemii Biologicznej

WPŁYW ETANOLU NA CIAŁO LUDZKIE

Praca wykonana student

2 kursy wydziału medycznego

11 grup R.I Szachow

Wpływ etanolu (alkoholu) na organizm ludzki

Chemiczne usuwanie alkoholu z organizmu i metabolizm

Wpływ alkoholu na układ sercowo-naczyniowy

Alkohol i nadciśnienie

Wpływ etanolu na rozwój miażdżycy

Przez stulecia ludzie uważali alkohol za najłatwiejszy i najtańszy sposób „ułatwienia życia”. Działając na mózg, alkohol eliminuje możliwość obiektywnej i krytycznej oceny siebie i sytuacji. Stwarza to fałszywe poczucie ulgi napięcia nerwowego, wrażenie spokoju, komfortu i dobrego samopoczucia. Dowody negatywnych skutków nadmiernego spożycia napojów alkoholowych doprowadziły do regulacji lub zakazu ich przepisów religijnych lub ustawodawstwa państwowego. Znaczący wzrost spożycia alkoholu w Europie Zachodniej i kilku innych krajach rozpoczął się podczas „rewolucji przemysłowej”. Emocjonalne, ideologiczne i polityczne napięcia otaczające problem alkoholu, do pewnego stopnia i do tej pory, wpływają na charakter wniosków zgodnie z wynikami badań naukowych.

Wiadomo, że nadmierne spożywanie napojów zawierających alkohol jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka występowania i rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, takich jak kardiomiopatia, choroba wieńcowa, arytmia, nadciśnienie, a także powoduje udary niedokrwienne i krwotoczne. Jednak już w XVIII wieku odnotowano pozytywne efekty małych dawek alkoholu na układ sercowo-naczyniowy, które w ciągu ostatnich dwudziestu lat potwierdzono naukowo w wyniku ponad 100 szeroko zakrojonych badań epidemiologicznych i eksperymentalnych, w których stwierdzono, że ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności powód wśród umiarkowanie spożywających alkohol lub napojów zawierających alkohol. Po raz pierwszy taki wzorzec, często opisywany we współczesnej literaturze terminem „francuski paradoks” (francuski paradoks), został zidentyfikowany we Francji, w kraju, w którym wino jest tradycyjnie szeroko spożywanym napojem, a wśród populacji, w której częstość występowania choroby wieńcowej jest znacznie niższa w porównaniu ze średnią światową.. Następnie wykazano, że obserwuje się zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy umiarkowanym spożyciu nie tylko wina, ale także innych napojów zawierających alkohol, w tym piwa.

Układ nerwowy jest najbardziej wrażliwy na alkohol. Intoksykacja jest w istocie obrazem ostrego zatrucia centralnego układu nerwowego, przede wszystkim jego najwyższego podziału - kory mózgowej. Ustalono, że spożywany alkohol jest zatrzymywany w komórkach mózgu przez okres do 15 dni. W związku z tym każda kolejna dawka alkoholu, przyjęta w tym czasie, „gromadzi się” na alkoholu, pozostając w organizmie. Alkohol ma nie mniej znaczący wpływ na inne narządy wewnętrzne osoby, zwłaszcza na układ sercowo-naczyniowy. W przewlekłym alkoholizmie mogą występować naruszenia we wszystkich częściach układu sercowo-naczyniowego.

Wpływ etanolu (alkoholu) na organizm ludzki

Alkohol etylowy (etanol) jest całkowicie obcym produktem dla ludzkiego ciała. Jest tworzony i rozkładany przez nasze komórki, uczestnicząc w istotnych reakcjach biochemicznych organizmu. Jest to tak zwany endogenny etanol. Ekdogenny etanol, w postaci spożywanych napojów alkoholowych, jest szybko wchłaniany w żołądku i jelicie cienkim. Wraz z krwią rozprzestrzenia się na wszystkie narządy i tkanki bogate w wodę, zastępując ją. Tak więc w płynie mózgowo-rdzeniowym jego stężenie jest 5-10 razy wyższe niż we krwi. To wyjaśnia jego euforyczny wpływ na centralny układ nerwowy. Endogenny i egzogenny etanol jest niszczony w organizmie przez enzym - dehydrogenazę alkoholową (ADH), wytwarzaną przez wątrobę i przekształca ją w acetaldehyd (acetaldehyd). Jest 8-10 razy bardziej toksyczny niż alkohol etylowy, powoduje bóle głowy i inne nieprzyjemne oznaki kaca. Mniej więcej zawartość w organizmie ADH i określa ilość alkoholu, którą można pić bez widocznych problemów i konsekwencji dla pijącego. Jeśli ADH jest niska, osoba bardzo szybko przedawkuje alkohol. W mięśniach człowieka powstaje kolejny enzym rozkładający etanol - katalaza mięśniowa. Dlatego intensywna praca mięśniowa przyspiesza proces otrzeźwienia.

Wątroba przetwarza 90% napływającego alkoholu, a pozostałe 10% pochodzi z wydzielania go przez oddychanie, mocz, kał i pot. Szybkość uwalniania etanolu z płuc wynosi 0,1 g. absolutny alkohol na 1 kg masy na godzinę. Oznacza to, że przy wadze 70 kg, wyzwolenie od 50 g wódki następuje w ciągu 3 godzin i 250 gramów. - 12-14 godzin.

Chemiczne usuwanie alkoholu z organizmu i metabolizm

Wpływ alkoholu na metabolizm w organizmie, jego różne narządy i układy został szczegółowo zbadany i opisany w literaturze naukowej, a nawet popularnej. Alkohol, który dostał się do organizmu, jest utleniany przez specjalny enzym - dehydrogenazę alkoholową (ADH) do aldehydu octowego. Istnieją inne enzymy, które zapewniają utlenianie alkoholu, jednak ich udział jest stosunkowo niewielki, około 10% dehydrogenazy alkoholowej znajduje się prawie wyłącznie w wątrobie (ostatnio pojawiły się również dowody na zauważalne - do 20% - utlenianie alkoholu w nerkach). Dlatego pierwszy etap utleniania alkoholu występuje głównie w wątrobie. Formuła tej reakcji, nieco uproszczona, jest następująca: CH3CH2OH + ADH -> CH3COH + ADH + H2 Produktem pierwszego etapu utleniania alkoholu jest aldehyd octowy CH3COH - substancja, która ma co najmniej silne działanie odurzające niż sam alkohol. Jednak w przeciwieństwie do alkoholu, który jest związkiem obcym, aldehyd octowy jest związkiem, z którym organizm ludzki często musi się zmierzyć. Powstaje nie tylko jako produkt metabolizmu alkoholu, ale także jako produkt pośredni metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek. Jeśli alkohol jest w 80-90% utleniony w wątrobie, prawie wszystkie narządy mogą usuwać aldehyd octowy. Dlatego utlenianie aldehydu octowego przebiega bardzo szybko, a jego stężenie w tkankach organizmu i krwi spada znacznie szybciej niż stężenie alkoholu. Utlenianie zachodzi z udziałem katalizatora - enzymu dehydrogenazy aldehydowej (ADG) według schematu: CH3COH + ADD -> CH2COOH + ADD + H2 W przeciwieństwie do pierwszego, reakcja ta jest nieodwracalna: jej produktem jest kwas octowy CH2COOH. Należy zauważyć, że dehydrogenaza aldehydowa ma wiele funkcji w metabolizmie i jej udział w wykorzystaniu aldehydu octowego, wynikającego z wprowadzenia alkoholu do organizmu; rozprasza znaczną część tego enzymu od realizacji niezbędnych biologicznie reakcji, co prowadzi do zakłócenia normalnego funkcjonowania wielu narządów.

Wpływ alkoholu na układ sercowo-naczyniowy

Osoby nadużywające alkoholu pogarszają przebieg chorób sercowo-naczyniowych; dość często po przyjęciu alkoholu mogą wystąpić kryzysy nadciśnieniowe u pacjentów z chorobą nadciśnieniową; u pacjentów z miażdżycą tętnic - skurcze naczyń wieńcowych, ataki dusznicy bolesnej, a nawet zawał mięśnia sercowego, a także dynamiczne zaburzenia krążenia mózgowego. Alkohol, przyjmowany w dużych ilościach, może powodować u osób cierpiących na dusznicę bolesną i nadciśnienie, rozwój ostrego zawału mięśnia sercowego. Rozwój zawału mięśnia sercowego lub atak dławicy piersiowej wiąże się z negatywnym wpływem alkoholu na korę mózgową. Wstrzykiwany alkohol prowadzi do dezorganizacji regulacji krążenia wieńcowego.

1) Wpływ na naczynia krwionośne: Alkohol wchłonięty na chwilę rozszerza naczynia krwionośne, zwiększa powierzchowne krążenie krwi, w wyniku czego odczuwane jest ciepło w całym ciele. Po fazie ekspansji następuje skurcz skóry, a zwłaszcza naczyń mózgowych, naczyń wieńcowych serca. Obkurczające działanie alkoholu na naczynia krwionośne w drugiej fazie może powodować wiele nieprzyjemnych zjawisk i prowadzić, jak już wspomniano, do poważnych konsekwencji: zawału mięśnia sercowego lub krwotoku mózgowego. Większość przypadków zawału mięśnia sercowego i krwotoku w mózgu u osób w młodym wieku (do 40 lat) występuje po wypiciu alkoholu. Mówimy nie tylko o alkoholikach i pijakach, ale także o ludziach, którzy piją rzadko i „umiarkowanie”. Chociaż alkohol ma początkowe działanie rozszerzające naczynia, u wielu pacjentów z dusznicą bolesną zatrucie alkoholem powoduje efekt zwężania naczyń, co prowadzi do poważnych ataków dusznicy bolesnej. Dlatego w przypadku ataku dusznicy bolesnej i niebezpiecznej zaleca się picie małej brandy. Jeśli osoba spożywa alkohol podczas ataku, ból ustaje na chwilę, a nie z powodu rozszerzenia naczyń wieńcowych serca, ale raczej z powodu ogólnego działania znieczulającego i znieczulającego alkoholu. Po pewnym czasie, kiedy upija się upojenie, pojawia się nowy bolesny atak; Jeśli weźmiemy pod uwagę, że alkohol powoduje wyraźne naruszenia przepuszczalności naczyń serca, jak również znaczny, choć krótkotrwały, wzrost krzepliwości krwi, wówczas ból serca naturalnie się nasili. Ponadto alkohol osłabia procesy hamujące w wyższych częściach centralnego układu nerwowego. Dlatego nie ma powodu, aby zezwalać lub zalecać go w przypadku dusznicy bolesnej. Absolutnie niedopuszczalne stosowanie napojów alkoholowych z zawałem mięśnia sercowego. Tak więc osoby cierpiące na dusznicę bolesną, miażdżycę tętnic wieńcowych i inne choroby naczyniowe serca i mózgu, wszelkie napoje alkoholowe, nawet w najmniejszych dawkach, mogą powodować nieodwracalne szkody.

Pod wpływem alkoholu zmiany zachodzą nie tylko w obwodowym układzie krążenia, ale także w dużych naczyniach krwionośnych. Ściany takich naczyń mają warstwę tkanki mięśniowej, która zwiększa i zmniejsza światło naczynia, w zależności od zapotrzebowania na tlen i składniki odżywcze niektórych narządów. Dopływ krwi do mięśni ścian dużych naczyń (tętnic i żył), a także neuronów kontrolujących jej skurcze, jest realizowany przez najcieńszą siatkę tętnic i naczyń włosowatych. Zakrzepica alkoholowa w tej siatce prowadzi do zmniejszenia napięcia mięśni naczyniowych i naruszenia unerwienia. W rezultacie zmniejsza się elastyczność układu krążenia, jego zdolność do reagowania na zmiany warunków środowiskowych i stan ciała. Dobrze znane zewnętrzne objawy zaburzeń krążenia u osób, które często piją alkohol. Ponieważ zakrzepica alkoholowa prowadzi do zablokowania i ekspansji naczyń o większym i większym kalibrze, na skórze twarzy pojawiają się czerwone żyły wyraźnie widoczne gołym okiem, które następnie, wraz ze wzrostem ilości pijanej, tworzą coraz gęstszą siatkę. Po pierwsze, taka siatka znajduje się na najbardziej krovosnabzhayemyh obszarach (nos, kości policzkowe, uszy). Następnie, jeśli zatrucie alkoholem trwa, „rumieniec” pokrywa całą twarz, szyję. Z licznych mikrotętniaków nos nabiera nie tylko szarego koloru, ale nawet powiększa się (nos jest „śliwkowy”). Zwróć uwagę na wartość poznawczą kolorystyki nosa u obserwatora, który nie ma specjalnego sprzętu. Pojawienie się sieci naczyniowej z pewnością wskazuje takiemu obserwatorowi na naruszenie układu krążenia nosa. Trochę myśli, nasz obserwator może wyciągnąć następujący wniosek (który zazwyczaj nie przychodzi mi do głowy): dokładnie te same zaburzenia układu krążenia występują we wszystkich narządach wewnętrznych, zwłaszcza w najbardziej intensywnie krążącej krwi z powodu ich żywotnego znaczenia. Po pojawieniu się alkoholowe przebarwienia nosa utrzymują się przez całe życie. Oznacza to, że zaburzenia układu krążenia spowodowane przez alkohol są nieodwracalne. A zatem gromadzą się wraz ze wzrostem ilości spożywanego alkoholu. Nietrudno zgadnąć, że wiele przewlekłych chorób narządów wewnętrznych (a jeszcze bardziej chorób sercowo-naczyniowych), które coraz bardziej niepokoją nas z wiekiem, można bezpośrednio powiązać z tymi spotkaniami, drutami, bankietami, na których robiliśmy grzanki i suszone kieliszki.

2) Zmiany ciśnienia krwi: Ciśnienie krwi u osób, które regularnie używają alkoholu, prawie zawsze wzrasta, występuje u nich nadciśnienie dwa razy częściej niż u osób nie pijących. Fakty, takie jak ostry wzrost ciśnienia krwi podczas delirium tremens, częstsze występowanie nadciśnienia wśród alkoholików niż wśród osób nie pijących, zaostrzenie nadciśnienia tętniczego przy nadużywaniu alkoholu, sugerują alkohol jako czynnik patogenetyczny. Nadciśnienie tętnicze jest nerwicą naczyniową, chorobą, w której zaburzenia aktywności nerwowej ujawniają się przede wszystkim w dziedzinie regulacji naczyń, a alkohol jako środek naruszający podstawowe procesy nerwowe może pogorszyć tę nerwicę i przyspieszyć rozwój nadciśnienia.

3) Wpływ na mięsień sercowy: Pacjenci z przewlekłym alkoholizmem mogą doświadczać niewydolności krążenia z powodu dystrofii mięśnia sercowego. Przewlekłe zatrucie alkoholem prowadzi do wzrostu wielkości serca (tzw. „Serce piwa”). Wzrost wielkości serca i jego zwyrodnienie tłuszczowe można zaobserwować nie tylko u osób otyłych, ale także u osób o obniżonym odżywianiu. Patolodzy często znajdują otyłość nasierdziową u alkoholików. Wgłębienia komór serca, zwłaszcza u osób nadużywających dużych ilości wina i piwa, są znacznie powiększone.

Alkoholowa zakrzepica naczyń krwionośnych, która dostarcza mięśnia sercowego tlenem, prowadzi do śmierci grup jego komórek (rozlane zmiany, mikroinfaraty). Tymczasem mięsień sercowy (mięsień sercowy) prawie się nie regeneruje: podział jego komórek - miocytów - praktycznie zatrzymuje się w pierwszych miesiącach życia człowieka. Blizny powstają w miejscu utraconej tkanki mięśniowej. Obciążenie zachowanych komórek mięśnia sercowego wzrasta, częściowa kompensacja utraconych komórek jest osiągana przez przerost pozostałych. Śmierć wszystkich nowych miocytów, ich wymiana blizny i tkanki tłuszczowej prowadzi do osłabienia mięśnia sercowego. Staje się zwiotczały, wgłębienia serca (komory, przedsionki) rozszerzają się. Oczywiście serce jednocześnie przestaje radzić sobie ze zwiększonym obciążeniem związanym ze zwiększoną aktywnością mięśni, dusznością, kołataniem serca, tj. normalne krążenie krwi jest zaburzone, często występują obrzęki nóg i ból w lewej części klatki piersiowej. Takie serce działa słabo, trudno jest poradzić sobie ze zwiększonym stresem, z wuxi. Lening mięśni pracy (szybki marsz, bieganie, wchodzenie po schodach, pod górę). Przy przewlekłym zatruciu alkoholem, prowadzącym do degeneracji mięśnia sercowego, osłabia się wydolność funkcjonalna serca i czasami obserwuje się zaburzenia przewodnictwa nerwowego między przedsionkami a komorami. Tylko połowa przewlekłych alkoholików żyje do 55 roku życia, ze śmiercią na poziomie 18,5% wynikającą z ostrej niewydolności serca. W wyniku alkoholowej zakrzepicy naczyniowej mięśnia sercowego nie tylko miocyty, ale także neurony autonomicznego układu nerwowego, które regulują aktywność serca, umierają. Inwazja mięśnia sercowego jest osłabiona. Nic dziwnego, że na elektrokardiogramach osób, które systematycznie piją, występują istotne zmiany. Zazwyczaj przy ciągłym używaniu napojów alkoholowych występują przerwy w sercu. Podstępna cecha zawałów serca w przewlekłym alkoholizmie ma często charakter bezbolesny, kiedy pacjenci są przyjmowani do szpitala dopiero w 2-3 dniu po ataku serca. W jednej trzeciej wszystkich nagłych zgonów dorosłych główną przyczyną lub przyczyną było nadmierne zatrucie. Według badań, zatrucie alkoholem poprzedza 38% nagłej śmierci; w 18% przypadków alkohol łączy się z urazem psychicznym i przepracowaniem, w 10% z wysiłkiem fizycznym. Pod wpływem alkoholu zwiększa się przepuszczalność naczyń krwionośnych, co jest patogenetyczną podstawą zmian w mięśniu sercowym. Alkohol powoduje kryzysy naczyniowo-nerwowe, powodując niewydolność wieńcową, prowadzącą do śmierci. Alkohol może również działać jako czynnik toksyczny, który bezpośrednio powoduje śmierć. W badaniu nagłej śmierci młodych ludzi z ostrej niewydolności wieńcowej ujawniono, że 40% zmarłych spożywało alkohol w przeddzień lub w dniu śmierci. Tak więc wpływ alkoholu na układ sercowo-naczyniowy może prowadzić do różnych stanów patologicznych, przyczynia się do rozwoju nadciśnienia tętniczego, miażdżycy tętnic wieńcowych, niewydolności serca i może powodować śmierć.

Alkohol i nadciśnienie

W 1915 roku, na podstawie swoich obserwacji, francuski lekarz S. Lian powiązał wysoką częstość występowania nadciśnienia tętniczego wśród żołnierzy z nadmiernym spożyciem wina. Jednocześnie ustalił wyraźną bezpośrednią korelację między częstością nadciśnienia tętniczego a ilością spożywanego codziennie wina. Jednak ta publikacja nie przyciągnęła uwagi lekarzy. Dalsze obserwacje wykazały, że pojedyncza dawka umiarkowanej dawki alkoholu (około 70–150 g wódki) zmniejsza się u niektórych osób, a częściowo zwiększa ciśnienie tętnicze, zwiększa częstość tętna i ilość krwi emitowanej przez serce, rozszerza naczynia krwionośne skóry. Duże dawki alkoholu w przeważającej mierze wpływają na ośrodkowy układ nerwowy i funkcję skurczową serca, co prowadzi do zmniejszenia częstości tętna i obniżenia ciśnienia krwi. W ostatnich dziesięcioleciach, przeprowadzając masowe badania epidemiologiczne, ujawniono fakty potwierdzające związek między nadmiernym, długotrwałym spożywaniem alkoholu a rozwojem nadciśnienia tętniczego. Tak więc na obszarach, gdzie śmiertelność z powodu marskości jest wysoka, nadciśnienie tętnicze jest również bardzo powszechne. Wiadomo, że nadmierne spożywanie alkoholu jest jedną z głównych przyczyn marskości wątroby. Wiele obserwacji wykazało, że umiarkowanie i wielu pijących ma 3–4 razy większe ryzyko udaru niż osoby nie pijące. Ważne jest, aby rozwój udaru był znacznie bardziej skorelowany z nasileniem podwyższonego ciśnienia krwi niż z rozwojem ostrego zawału mięśnia sercowego. Chociaż jawnie chroniczni alkoholicy stanowią tylko niewielką część populacji, a zwiększone spożycie alkoholu nie jest główną przyczyną nadciśnienia tętniczego, znaczna liczba osób regularnie pijących alkohol sprawiła, że problem ten stał się bardzo pilny. Uważa się, że wśród pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, zwiększone spożycie alkoholu może być przyczyną tego u 5-7%, lub u 11% mężczyzn i 1% kobiet. Wiele masowych badań przeprowadzonych w różnych krajach potwierdziło istnienie bezpośredniego związku między ilością spożywanego alkoholu a nasileniem wysokiego ciśnienia krwi. Ilość alkoholu spożywanego w większości krajów jest szacowana przez ilość „standardowych napojów” w uncjach (28, 3 ml). Jeden standardowy napój odpowiada 0,5 uncji absolutnego alkoholu (etanolu), 1-1,5 uncji 40-43% wódki (lub podobnego napoju) zawiera około 12-18 ml etanolu, 5 uncji 7-12% wina stołowego - 12-17 ml etanolu, 12 uncji 4% piwa - 14, 5 ml etanolu. W różnych krajach dopuszczalna górna granica stężenia etanolu we krwi (KEK) kierowców jest szacowana na 0,08–0,1%, ponieważ w naturalny sposób zmniejsza się reakcja na sygnały akustyczne i wizualne. Jednak upośledzona funkcja mózgu może być różna nawet na poziomie 0,05% (50 mg / dl). Możesz w przybliżeniu obliczyć KEC podczas przyjmowania alkoholu. Należy pamiętać, że 1 ml etanolu waży 0,8 gi zawartość wody (w której najczęściej rozpuszcza się etanol) wynosi 68% masy ciała u mężczyzn i 55% u kobiet. Podczas przyjmowania 45 ml 40% wódki (14, 4 g etanolu) przez mężczyznę o wadze 70 kg KEK = 14, 4 g: (70 x 0, 68) = 0, 3 g / l lub 30 mg / dl lub 0, 03%; u kobiet KEC = 14, 4 g: (70 x 0,55) = 0, 37 g / l lub 37 mg / dl lub 0, 037%. Podsumowując dane uzyskane w wielu badaniach, można stwierdzić, że istnieje związek między ilością spożywanego alkoholu a nasileniem podwyższonego ciśnienia krwi. Osoby spożywające 1-2 standardowe napoje dziennie mają niższe ciśnienie krwi niż osoby nie pijące. Ale przy codziennym spożyciu 3 lub więcej napojów, ciśnienie krwi wzrasta wprost proporcjonalnie do ilości spożywanego alkoholu i nie jest uzależnione od rodzaju napojów. Stopień tej korelacji u różnych osób jest bardzo zróżnicowany, w zależności od stanu metabolizmu, dziedziczności i innych indywidualnych cech. Potwierdzeniem obecności związku przyczynowego między nadciśnieniem a nadmiernym spożyciem alkoholu są obserwacje z zaprzestaniem lub gwałtownym spadkiem spożycia alkoholu przez wielu pijących, w szczególności podczas ich hospitalizacji; w tym samym czasie zwiększa się ciśnienie tętnicze. W konsekwencji nadciśnienie tętnicze spowodowane nadmiernym spożyciem alkoholu jest odwracalne. Jednak u niektórych pacjentów w pierwszych dniach po zaprzestaniu spożywania alkoholu ciśnienie krwi może wzrosnąć. Jednocześnie występuje „zespół odstawienia” (kac) z objawami stresu nerwowego, ze zwiększeniem funkcji nadnerczy i wzrostem uwalniania adrenaliny, ze zmniejszeniem wydalania moczu i zatrzymaniem sodu i wody w organizmie. Alkohol hamuje uwalnianie sodu z komórek, co zwiększa wrażliwość naczyń na działanie ciśnienia. Rozwój nadciśnienia tętniczego przyczynia się do tego, że wśród przewlekłych alkoholików jest dużo osób otyłych. Wynika to nie tylko z wysokiej kaloryczności samego alkoholu (7 kcal / g), ale także z powodu zwiększonego apetytu. Jednak u niektórych osób, które spożywają zwiększoną ilość alkoholu, ich masa ciała zmniejsza się z powodu utraty apetytu, niedoborów żywieniowych, zmian w przewodzie pokarmowym, wątrobie, trzustce, zwiększonych procesach utleniania.

Wpływ etanolu na rozwój miażdżycy

Miażdżyca tętnic (od Greka. Athere - kleik i skleroza - zagęszczenie) jest przewlekłą chorobą wynikającą z naruszenia metabolizmu tłuszczów i białek, charakteryzującą się uszkodzeniem tętnic typu elastycznego i sprężysto-mięśniowego w postaci ogniskowych złogów w błonie wewnętrznej lipidów i białek oraz reaktywnego wzrostu tkanki łącznej.

Termin „miażdżyca” został zaproponowany przez Marchanda w 1904 roku, aby zdefiniować chorobę, w której stwardnienie tętnic jest spowodowane naruszeniem metabolizmu lipidów i białek, tak zwanej „miażdżycy metabolicznej”. Miażdżyca jest rodzajem miażdżycy. Termin „miażdżyca” jest używany do oznaczenia stwardnienia tętnic niezależnie od przyczyny i mechanizmu jego rozwoju.

Częstość miażdżycy we wszystkich krajach świata w ciągu ostatnich 50 lat znacznie wzrosła i nadal rośnie we wszystkich krajach europejskich. Tendencja do jego zmniejszania w ciągu ostatniej dekady odnotowywana jest tylko w Stanach Zjednoczonych. Choroba zwykle objawia się w drugiej połowie życia. Powikłania miażdżycy należą do najczęstszych przyczyn niepełnosprawności i śmiertelności w większości krajów świata. Pacjenci z objawami miażdżycy znajdują się w szpitalach o prawie każdym profilu medycznym. Znaczące zmniejszenie śmiertelnych powikłań w obu Amerykach jest wynikiem wspólnych wysiłków nie tylko kardiologów, farmakoterapeutów, ale także epidemiologów. Zatem informacje o tej patologii są również potrzebne lekarzom oraz medycynie i profilaktyce medycyny. Znajomość morfologicznego podłoża choroby, zwłaszcza wczesnych objawów miażdżycy, pozwoli specjalistom przeprowadzić nie tylko właściwe patogenetycznie uzasadnione leczenie, ale także określić charakter środków zapobiegawczych. W celu lepszego opanowania tej części patologii konieczna jest znajomość ogólnych procesów patologicznych, takich jak: wszystkie rodzaje zmian, zaburzenia krążenia krwi i limfy, procesy kompensacyjno-adaptacyjne.

Jak wiadomo, bezpośrednią przyczyną rozwoju choroby niedokrwiennej serca jest zakrzepica lub zatorowość tętnic wieńcowych serca i funkcjonalne przeciążenie mięśnia sercowego na tle miażdżycowej niedrożności tych tętnic. Eksperymentalnie wykazano, że etanol jest w stanie wzmocnić procesy fibrynolizy poprzez zwiększenie wydzielania aktywatorów plazminogenu z komórek śródbłonka, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skrzepów krwi i przywracając drożność tętnic wieńcowych. Ponadto ustalono zdolność etanolu do zmniejszania stężenia fibrynogenu i zwiększania poziomów prostacykliny 6-keto-PGF1-a, hamowania agregacji płytek krwi przy umiarkowanym spożyciu. Jednakże, według ekspertów, wpływ na procesy zakrzepicy i fibrynolizy powoduje jedynie 25-35% ochronnego działania etanolu, podczas gdy głównym mechanizmem jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy.

Miażdżyca tętnic jest chorobą poliologiczną, której głównym czynnikiem rozwoju jest naruszenie metabolizmu lipoprotein, z przewagą lipoprotein osocza o niskiej gęstości (LDL) nad lipoproteinami o dużej gęstości (HDL), co prowadzi do nieregulowanego metabolizmu cholesterolu i pojawienia się „pieniących się komórek” w błonie wewnętrznej tętnic wypełnionych jej estrami tworzenie blaszek miażdżycowych [51]. Liczne eksperymenty wykazały, że przy umiarkowanym spożyciu etanolu (30 g dziennie), w tym w postaci piwa, istnieje statystycznie istotny wzrost poziomów HDL, głównie HDL2, między stężeniem, którego stężenie w osoczu, a prawdopodobieństwem rozwoju miażdżycy tętnic wieńcowych zostało odwrócone uzależnienie Jednocześnie zauważono, że podobny efekt etanolu jest już widoczny przy 1-2 tygodniowym spożyciu i jest najbardziej widoczny u osób z początkowo niższymi poziomami HDL. Mechanizmy działania etanolu na poziomy HDL nie są obecnie ustalone, przypuszczalnie są one związane ze zdolnością etanolu do zwiększania produkcji i wydzielania przez wątrobę apoprotein I i II, które są częścią HDL. Metaanaliza tych badań eksperymentalnych przeprowadzona przez Rimma i wsp. Wykazała, że etanol ma największy ochronny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, gdy jest spożywany codziennie w ilości 30 g. Wyniki analizy badań epidemiologicznych i eksperymentalnych zbiegły się i stały się podstawą do rozważenia spożycia do 30 g alkohol dziennie jako umiarkowany.