Z jagód z rodziny Heather żurawiny należą do najbardziej znanych. Pod względem popularności i użytkowania przewyższa wielokrotnie swoich bliskich krewnych - jagody, borówki i jagody.

Żurawina zwyczajna (bagno), żurawina wielkoowocowa, mała żurawina

Żurawina ma dwie naukowe nazwy łacińskie, które są używane zamiennie. W źródłach rosyjskojęzycznych jest to Oxycoccus, ogólna nazwa łacińska składająca się, paradoksalnie, z dwóch greckich słów „kwaśny” i „jagodowy”. Drugą nazwą naukową nadaną rodzajowi przez Carla Linneusza, który pierwszy opisał żurawinę, jest Vaccinium.
Naukowcy przydzielają od trzech do pięciu rodzajów żurawin, są to żurawiny o małych owocach, wielkoowocowe i zwykłe. Żurawina zwyczajna otrzymała nazwę Vaccinium oxycoccus, żurawina duża - Vaccinium macrocarpon, mała żurawina - Vaccinium microcarpum. Zwyczajni ludzie nazywają żurawinę wspólnym bagnem, nazwę tę można czasem znaleźć w źródłach naukowych - Oxycoccus palustris. W światowej literaturze naukowej używa się z reguły historycznej nazwy żurawiny.
Zwykłe nazwy żurawin są związane z wyglądem rośliny. Kwitnące łodygi przypominają głowę żurawia na długiej szyi, więc w krajach anglojęzycznych żurawiny nazywano żurawiną. W języku ukraińskim nazwa żurawiny jest również kojarzona z żurawiem - żurawiem.
Nazwa ta sięga czasów pogaństwa, kiedy zwierzęta i ptaki uznawano za święte. Według legendy raz na jesieni, kiedy żurawie miały odlecieć w ciepłe ziemie, młody myśliwy przedarł się do bagna i zastrzelił jednego ptaka. Żuraw wystartował, ale nie mógł odlecieć daleko, ale gdy leciał, krople krwi spadały na mole i porosty mchu. Patron zwierząt i przyrody Velez zlitował się nad ptakiem i zamienił go w żuraw. Kropla krwi stała się jagodą, a więc rosła na bagnach wśród mchu i porostów.

Formą życia wszystkich gatunków żurawiny są wiecznie zielone krzewy z pełzającymi pędami, które mogą się zakorzenić. Długość pędów może osiągnąć 25-35 cm, a dzięki tej metodzie rozmnażania wegetatywnego żurawiny zajmują duże powierzchnie. Rośliny mają korzeń palowy z wieloma korzeniami przybyszowymi, które rozwijają się na pędach leżących.
Wszystkie rodzaje żurawin - rośliny o małych owocach, duże owoce i zwykłe - mikotroficzne, tworzące symbiozę z grzybem glebowym. Grzyb otrzymuje materię organiczną syntetyzowaną przez żurawinę, a roślina wykorzystuje składniki gleby mineralnej za pomocą strzępek grzybów. Bez mikoryzy (interakcji z grzybem) żurawiny spowalniają wzrost i często umierają.
Liście żurawiny całe, małe, podłużne lub jajowate, ułożone na przemian. Lamina z wyraźnymi różnicami grzbietowo-brzusznymi: ciemnozielona powyżej i biała poniżej. Ciekawą cechą liści żurawiny jest ochrona szparki przed wodą. Jak wszystkie rośliny lądowe, szparki żurawin, przez które następuje wymiana gazowa, znajdują się na dolnej stronie liścia, podczas gdy w pływających roślinach wodnych (lilie wodne, Victoria regia) szparki znajdują się na górze. Aby woda podczas zmiany poziomu nie przenikała do tkanek liści żurawiny rosnących na bagnach, są one pokryte grubą warstwą wosku od dołu.
Kwiaty żurawiny z podwójnym perianth, składające się z czterech działek i czterech płatków. Osiem pręcików znajduje się w dwóch kołach po cztery, dolny jajnik składa się z czterech działek, połączonych ze sobą w jeden słupek. Odcień płatków żurawiny waha się od różowego do ciemnego różu lub jasnofioletowego. Długie szypułki pozwalają owadom zapylającym dostrzec kwiaty, które są blisko ziemi.
Owocowa żurawina pochodzi z drugiego roku. Jego owocem jest chetyrehnezhnaya, liczba owocolistek, jagoda ma czerwony, okrągły lub eliptyczny kształt. Rodzaj rozmieszczenia nasion to ornitologia, rozmnażanie przez ptaki. Nie tylko rozsiewają nasiona na duże odległości, ale po przejściu przez przewód pokarmowy ptaków, nasiona żurawiny kiełkują lepiej.
Małe jagody żurawinowe są mniejsze niż zwykłe jagody żurawinowe, ich kształt jest elipsoidalny, wydłużony, dlatego prawie nie zbiera się ich do spożycia.

Gdzie rośnie żurawina

Żurawina jest gatunkiem holarktycznym pospolitym na półkuli północnej. Żurawina jest powszechna w Eurazji i Ameryce Północnej. Naturalny zakres żurawiny to wielkoowocowe wschodnie Stany Zjednoczone i Kanada. Ale jagoda została wprowadzona do Europy, gdzie żurawina wielkoowocowa doskonale zaaklimatyzowała się.
Małe owoce żurawiny rosną w Europie i Azji, docierają do Korei, rosną na Dalekim Wschodzie i znajdują się w górach (Karpaty, Ural). Żurawiny o małych owocach są najbardziej narażone na zniszczenie siedlisk, osuszanie terenów podmokłych i rozwój terenów podmokłych. W niektórych krajach europejskich małe żurawiny są wymienione w Czerwonej Księdze.
W naturalnych biocenozach żurawina rośnie na bagnach, w wilgotnych miejscach, w lasach iglastych z niższym poziomem torfowca. Częste miejsca wzrostu żurawiny to bagna turzycowo-turzycowe z zasilaniem wód gruntowych i torfowiskami wysokimi. Rzadziej żurawiny rosną na bagnistych brzegach jezior lub starych pań. Zwykłe satelity żurawinowe to torfowiec (porost, który omyłkowo nazywam mchem), prawdziwe zielone mchy, różne rodzaje turzycy, rzęsy, brzoza karłowata.

Na filmie: zwykłe żurawiny

Właściwości żurawiny: korzyści i przeciwwskazania

„Jagody nie są kwaśną żurawiną” - zapewne wiele dzieciństwa pamięta te wiersze. Świeże żurawiny, zebrane jesienią, naprawdę mają jasny kwaśny smak. Obecność kwasów w jagodach powoduje wiele użytecznych właściwości żurawiny i przeciwwskazań.
Wśród rodzajów żurawin używa się najczęściej żurawin (bagien) i dużych żurawin. Skład chemiczny jagód tych dwóch gatunków jest identyczny, ilość niektórych substancji może się nieznacznie różnić. Niewielkie różnice w liczbie składników chemicznych żurawiny można zaobserwować w różnych odmianach lub miejscach wzrostu. Świeże żurawiny zawierają dużo wody, użyteczne substancje organiczne, witaminy i pierwiastki śladowe.

Składniki organiczne
• Proste węglowodany: monosacharydy - głównie glukoza i fruktoza, z disacharydów - sacharoza;
• Polisacharydy (wysokocząsteczkowe węglowodany) - błonnik pokarmowy i pektyny;
• Kwasy organiczne - cytrynowy (dominujący), jabłkowy, octowy, benzoesowy, szczawiowy, oleinowy, chinowy, ketoglutarowy;
• Antocyjany (glikozydy roślinne);
• Katechiny - związki z grupy flawonoidów, silne przeciwutleniacze;
• Betaina;
• kwasy fenolowe;
• białka;
• Tłuszcz (bardzo mało).

Witaminy i substancje witaminopodobne
• Witamina A lub retinol, rozpuszczalny w tłuszczach;
• Beta-karoten, prekursor witaminy A, którego cząsteczka w organizmie w obecności tłuszczu rozkłada się na dwie cząsteczki witaminy A;
• Witamina B1 lub tiamina - rozpuszczalna w wodzie;
• Ryboflawina lub B2 - rozpuszczalny w wodzie;
• Witamina B3 - synonimy: niacyna, kwas nikotynowy, witamina PP;
• B6, pirydoksyna;
• folacyna B9;
• witamina C (kwas askorbinowy);
• Witamina E - tokoferol, rozpuszczalny w tłuszczach;
• Witamina K jest rozpuszczalna w tłuszczach.

Składniki mineralne
Żurawina zawiera ponad dwa tuziny składników mineralnych, które dzielą się na makro i mikroelementy. Wśród makroskładników odżywczych potas jest przede wszystkim dziesięciokrotnie większy w jagodach niż wapń, drugi w liczbie składników mineralnych żurawiny.
Żurawina jest również przydatna ze względu na obecność żelaza, magnezu, cynku i fosforu. Pierwiastkami śladowymi owoców żurawiny są selen, mangan, miedź, molibden, jod, bor i wiele innych.

Niektóre witaminy w żurawinach są niszczone podczas obróbki cieplnej, więc dziób jest najbardziej przydatny świeży lub zmielony z cukrem. Ale nawet po ugotowaniu żurawina ma korzystny wpływ na prawie wszystkie układy i narządy.
Aktywuje działanie układu odpornościowego, zwiększa odporność organizmu na wiele infekcji, w tym gnilne bakterie i pasożytnicze grzyby. Katechiny i witamina C, które są częścią żurawiny, blokują wolne rodniki, które niszczą komórki i przyspieszają starzenie. Dlatego też jagody lub maski dla skóry, wykonane z żurawiny, spowalniają starzenie i promują odmłodzenie.
Kwasy organiczne w składzie dziobów utleniają utlenione związki, niszczą niektóre bakterie.
Jagoda żurawinowa zwiększa produkcję białek immunoglobulin, które są odpowiedzialne za odporność. Dlatego żurawina jest przydatna w prawie każdej chorobie zakaźnej, począwszy od przeziębienia, kończąc na ropnych wrzodach skóry.
Pektyny i błonnik pokarmowy pobudzają jelita i służą jako pokarm dla korzystnej mikroflory ludzkiej. Wspomagając wzrost mikroflory jelitowej, żurawina wspomaga wchłanianie składników organicznych, syntezę wielu witamin (K, B1, B2, B3, B6, B12). Ponadto blokowany jest dostęp bakterii chorobotwórczych przez błonę śluzową jelit, a związki toksyczne są filtrowane.
Jedzenie żurawiny w dowolnej formie wspomaga pracę serca (w szczególności mięśnia sercowego), zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych. Żelazo w owocach żurawiny jest częścią czerwonych krwinek (erytrocytów), które przenoszą tlen. Dlatego żurawina jest przydatna do anemii, wtedy zaleca się stosowanie soku żurawinowego lub jagód, mielonych z cukrem.
Monosacharyd żurawinowej glukozy zapewnia komórkom tkanki nerwowej odżywianie.
Przydatne żurawiny i nasz mózg. Witaminy z grupy B i cynku aktywują jego pracę. Selen w żurawinie jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania narządów wzroku.
Żurawina to pojemnik na mikroelement potasowy, który bierze udział w pompie sodowo-potasowej w błonach komórkowych. Ze względu na wysoką zawartość potasu, jagody żurawiny pomagają aktywować enzymy, zapobiegają rozwojowi stwardnienia, łagodzą obrzęki i zapobiegają gromadzeniu się płynu w tkankach.
Ze względu na obecność fruktozy w żurawinie może być stosowany w cukrzycy. Zamiast cukru, w celu osłodzenia jagód, należy użyć miodu lub substancji słodzących.

Przeciwwskazania stosować żurawiny

Pomimo nieocenionych korzyści dla żurawin, istnieje całkowite przeciwwskazanie i częściowe (tj. Ograniczenie w jego stosowaniu).
Ze względu na obecność w jagodach dużej ilości kwasów żurawina nie powinna być spożywana przez osoby cierpiące na różne postacie zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i zwiększonej kwasowości żołądka. W przypadku chorób wątroby jedzenie żurawiny powinno być ograniczone lub całkowicie porzucone. To zależy od choroby, jej stadium. W przypadku jakichkolwiek chorób przewodu pokarmowego przed jedzeniem żurawiny należy skonsultować się z lekarzem.
Przeciwwskazania żurawiny to indywidualna nietolerancja. U niektórych osób żurawina może powodować reakcje alergiczne.
Z wrażliwą emalią zęba, która reaguje z kwasem, żurawinę można spożywać tylko w słodkiej postaci, a jeśli to nie pomoże, jagody należy wyrzucić, aby nie zniszczyć cienkiego szkliwa zęba.

Kiedy zbierane są żurawiny

Najbardziej przydatne żurawinowe jesienne zbiory, nie dotknięte mrozem. Żurawiny są zbierane niedojrzałe, dojrzewanie następuje później. Żurawiny są przechowywane przez długi czas w szklanym słoiku wypełnionym zwykłą zimną wodą. Podczas dojrzewania (połowa września lub październik) żurawiny zbiera się na skalę przemysłową. Dzięki specjalnym technologiom jagody są zmywane wodą, nie uszkadzając struktury torfowisk. Kombajny żurawinowe ubijają wodę, jagody znikają i pływają.
Ta metoda zbioru stosowana jest do żurawin o dużych owocach, wewnątrz których znajdują się małe kieszenie powietrzne, dzięki którym jagody unoszą się na powierzchni.
Ręcznie żurawiny zbiera się przed mrozem i mrozem. Kiedy jagody lekko zamarzają, stają się mniej kwaśne.
Trzeci etap zbierania żurawin po stopieniu śniegu - ta jagoda jest najsłodsza, ale częściowo rozkłada witaminy i rozkłada kwasy organiczne.

© „Witryna o roślinach” www.pro-rasteniya.ru

Jeśli podoba Ci się artykuł, zagłosuj na niego, korzystając z sieci społecznościowej - udostępnij znajomym ↓

Na filmie: Przemysłowa uprawa, zbiór i przetwarzanie wielkoowocowych żurawin w Ameryce Północnej, gdzie uprawiano je przez około dwieście lat. Obszar zajmowany przez plantacje żurawiny ma ponad 15 hektarów, z których zbiera się 250 tys. Ton żurawin.

http://www.pro-rasteniya.ru/sedobnie-rasteniya/vidi-kliukva-obiknovennaya-krupnoplodnaya-melkoplodnaya-v-chem-polza-kliukvi-i-protivopokazaniya-gde-rastet-kliukva

Żurawina co się dzieje

Żurawina (łac. Oxycoccus) to rodzaj roślin z rodziny Heather. Istnieje kilka rodzajów żurawin, wszystkie z nich są wiecznie zielonymi krzewami pełzającymi po ziemi, rosnącymi na bagnach.

Rozprzestrzenianie żurawiny

Wszystkie gatunki żurawiny rosną w miejscach o wysokiej wilgotności: na bagnach wyżynnych i przejściowych, w lasach iglastych z korytem mchu torfowego, a czasem na bagnistych brzegach jezior. Roślina nie wymaga odżywiania, ale wymaga światła.

Żurawiny uprawiane są w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, krajach skandynawskich, Białorusi, Polsce itd. Przetłumaczone z greckiego żurawiny oznaczają „kwaśną jagodę”, a pierwsi Europejczycy, którzy osiedlili się na północy kontynentu, nazwali go „żurawiem jagodowym” (Сraneberry), ponieważ kwiaty na łodygach wyglądały jak głowa i szyja tego ptaka. Amerykańscy osadnicy w XVII wieku nazywali go „mącznicą” (Bearberries), ponieważ często widzieli, jak te żurawiny były zjadane przez niedźwiedzie.

W Eurazji najczęstsze są żurawiny pospolite (K. chetyrehlepestnaya, K. marsh) (łac. Vaccinium oxycoccos). Chodzi o ten typ żurawiny, który będzie kontynuowany.

Biologiczny opis żurawiny

Żurawina ma system korzeniowy taproot. Ponadto na korzeniach żyje specjalny grzyb, który w symbiozie z korzeniami rośliny tworzy mikoryzę. Obopólna korzyść ze współpracy polega na tym, że grzyb wydobywa z gleby użyteczne substancje i podaje je żurawinie, która z kolei jest dzielona przez syntetyzowane substancje organiczne. W warunkach wysokich torfowisk taka symbioza jest warunkiem przetrwania żurawiny i niektórych innych roślin wrzosowatych (mącznicy lekarskiej, borówki, rozmarynu, borówki itp.).

Liście na łodydze żurawiny są ułożone naprzemiennie, o długości od 3 do 15 mm, szerokości tylko od 1 do 6 mm. Są one jajowate lub podłużne, przymocowane do łodygi krótkim ogonkiem. Górny liść jest ciemnozielony, poniżej biały. Dolna powierzchnia liścia jest pokryta specjalnym woskiem, który nie pozwala wodzie zalać aparatów szparkowych, przez które roślina otrzymuje tlen. Żurawina to roślina wiecznie zielona.

Kwiaty żurawiny są małe, jasnofioletowe lub różowe, opadające (piętno skierowane w dół). Długi pedicle (do 5 cm). Żurawiny kwitną od maja do czerwca przez 18 dni.

Owoc jest czerwoną jagodą o kulistym, elipsoidalnym lub jajowatym kształcie, o średnicy do 16 mm. Jagody są zjadane przez ptaki, co ułatwia przenoszenie nasion na duże odległości (ornitofilia). Z tego powodu żurawiny są tak rozpowszechnione niemal na całym świecie.

Jedna roślina na sezon może wyprodukować kilkaset jagód.

Wartość odżywcza żurawiny (na 100 g)

Przydatne właściwości żurawiny

Żurawina ma wiele przydatnych właściwości. Wśród witamin w nim zawartych szczególnie należy podkreślić B₁, W₂, W₃, W₉, C (tyle, co w pomarańczach, cytrynach, grejpfrutach i truskawkach) i E. O zawartości witaminy K₁ Żurawiny (filochinon) nie ustępują truskawkom i kapuście. Żurawina zawiera dużo potasu, wapnia, żelaza, manganu, molibdenu, miedzi i sodu. Dostępne są również magnez, bar, jod, bor, kobalt, nikiel, cyna, srebro, tytan, aluminium, cynk i chrom.

Żurawina ma niską zawartość cukrów, więc smak jest niski w jagodach. Pod tym względem docenia się żurawinę, jej zawartość cukru jest wysoka, w zależności od warunków uprawy, w tym pogody i klimatu. Ale słodkie żurawiny specjalnych odmian nauczyły się już uprawiać na specjalnych plantacjach.

Pomimo kwaśnego smaku żurawiny są bardzo cenione jako dodatek do ludzkiej diety. Ma dużo kwasów organicznych (cytrynowy, benzoesowy, jabłkowy, chinowy, oleanolowy itp.) I pektyny. Dzięki najnowszemu zastosowaniu żurawiny pomaga wyeliminować toksyny z organizmu.

Inne biologicznie aktywne substancje zawarte w żurawinie to betaina i bioflawonoidy (antocyjany, leukoantocyjany, kwasy fenolowe, flawanole i katechiny).

Picie żurawiny koniecznie prowadzi do poprawy apetytu i trawienia pokarmu, ponieważ zawarte w nim substancje przyczyniają się do zwiększenia produkcji soku żołądkowego i soków trzustkowych. Ta właściwość przyczynia się do leczenia zapalenia żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego i chorób zapalnych trzustki. Jednak z tego samego powodu żurawiny nie są zalecane dla tych, którzy zmagają się z nadwagą - wywołują brutalny apetyt. Jednak w składzie różnych potraw żurawina nie może nikogo skrzywdzić.

Jagody żurawinowe są bardzo przydatne w odmiedniczkowym zapaleniu nerek, jak również w chorobach zapalnych układu moczowego, ponieważ mają działanie moczopędne i bakteriobójcze, a wszystko to dzięki kwasom mocznikowym i benzoesowym, jak również proanticianidinowi. Substancje te nauczyły się pozyskiwać sztucznymi środkami, ale w aptekach są dość drogie. Po co więc wydawać dużo pieniędzy na opakowanie leku, kiedy można kupić więcej niż jeden litr żurawiny za tę samą ilość i, oprócz korzyści zdrowotnych, cieszyć się aromatem jagód?

Żurawiny są bogate w przeciwutleniacze, o których wiadomo, że mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Ale to nie wszystko. Ostatnie badania przeprowadzone przez naukowców wykazały, że sok żurawinowy zawiera substancje, które są związane z enzymami w organizmie człowieka, które powodują powstawanie komórek nowotworowych, zapobiegając tym samym ich pojawieniu się i podziałowi. Jako część tej jagody były również związki, które chronią aparat genetyczny komórki i zapobiegają występowaniu raka prostaty i jelita grubego. Kwercetyna występuje także w żurawinach - substancji, która jest skutecznym środkiem zapobiegania rakowi piersi, resweratrol jest groźnym zabójcą komórek nowotworowych. Ogólnie rzecz biorąc, żurawina jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania i leczenia raka.

W rzeczywistości spektrum leczniczych efektów tych substancji jest znacznie szersze niż problemy onkologiczne. Te same antocyjany przeciwutleniające obniżają poziom szkodliwego cholesterolu w krwiobiegu, zapobiegając lub wstrzymując rozwój miażdżycy naczyń. Jeśli ktoś nie wie, miażdżyca jest główną przyczyną zawałów serca i udarów, ponieważ w miażdżycy tworzą się skrzepy krwi.

Kwasy mocznikowe i oleanolowe, które są zawarte w dużych ilościach w żurawinach, rozszerzają naczynia żylne i odżywiają mięsień sercowy. Nawiasem mówiąc, najwyższą zawartość tych substancji odnotowuje się w skórkach jagód. Żurawina poprzez zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych i zwiększenie siły ich ścian normalizuje ciśnienie krwi i leczy migreny. Żurawiny są uważane za środek zwiększający aktywność mózgu.

Dla ludów Dalekiej Północy jest to prawie główny środek zapobiegania i leczenia szkorbutu, ponieważ zawiera witaminę C.

Ta jagoda jest doskonałym środkiem przeciwgorączkowym, jest bardzo orzeźwiająca, tonizuje ciało, a w upalne dni doskonale gasi pragnienie. W wysokich temperaturach, szczególnie w przypadku grypy, żurawiny są najlepszym lekarstwem. Kiedy reumatyzm, ból gardła, ORVI najlepiej jest go używać z dodatkiem miodu.

Naukowcy z American Institute of Food Technology udowodnili, że żurawina pomaga pozbyć się salmonelli i E. coli. Nawet jeśli żurawiny zostaną dodane do już zepsutej surowej mielonej wołowiny, będzie to gwarancją zapobiegania zatruciom pokarmowym. To prawda, że ​​eksperyment ten nie został przeprowadzony specjalnie na ludziach, ale został przeprowadzony tylko na zwierzętach, ale testy laboratoryjne przekonująco potwierdziły, że liczba bakterii chorobotwórczych spadła do bezpiecznego poziomu.

Sok żurawinowy może być stosowany jako zewnętrzny środek na oparzenia, skaleczenia i inne rany. Pomaga dobrze w chorobach przyzębia, zapaleniu jamy ustnej, zapobiega rozwojowi próchnicy.

Sok żurawinowy podawany razem znacznie zwiększa skuteczność antybiotyków.

Zaleca się stosowanie surowych jagód słodzonych, a także przygotowanie z nich soku, kwas chlebowy, sok. Galaretka żurawinowa jest bardzo smaczna. Doskonały przepis: mielenie żurawin z pomarańczami i cukrem w maszynce do mięsa (uzyskuje się mieszankę o wyjątkowym smaku).

Szczególną cechą żurawin jest to, że można zbierać jagody nie tylko jesienią bezpośrednio po dojrzewaniu, ale także wiosną, po stopieniu się śniegu. Faktem jest, że żurawiny są przechowywane przez bardzo długi czas (dzięki zawartemu w nich naturalnemu środkowi konserwującemu - kwasowi benzoesowemu), aw niskich temperaturach jagoda staje się bardziej miękka i słodsza dzięki temu, że zawarta w niej goryczka jest zniszczona.

Żurawinę można przechowywać do wiosny bez żadnej obróbki, po prostu umieszczając ją w drewnianej misce wypełnionej wodą.

Właściwości lecznicze mają nie tylko jagody, ale także liście żurawiny. Ich zastosowanie terapeutyczne jest podobne do liścia borówki brusznicy.

Przeciwwskazania do jedzenia żurawiny

Żurawiny nie można jeść podczas zaostrzenia wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

W praktyce medycznej zdarzały się przypadki zaostrzenia niektórych chorób wątroby po spożyciu żurawiny.

Substancje zawarte w żurawinach niszczą szkliwo zębów, dlatego po spożyciu jagód (soku) wypłukać usta roztworem sody lub oczyścić zęby pastą.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/413-klyukva-svojstva.html

Przydatne właściwości żurawiny dla ludzkiego ciała i przeciwwskazania

Przydatne właściwości żurawiny cenione przez cały czas i były źródłem pożywienia dla ludów północnych. Poszła na bagna całe wioski, przynosząc do domu czerwone, kwaśne jagody. Kochają ją nie tylko ludzie, ani dzikie zwierzęta porzucone. Na przykład niedźwiedź brunatny nie ma nic przeciwko ucztowaniu na soczystych jagodach witaminowych. Ale przed jedzeniem jagód w jedzeniu współczesny człowiek powinien wiedzieć, czym jest żurawina: korzystne właściwości i przeciwwskazania.

Co to za jagoda?

Dzika żurawina jest przedstawicielem rodziny wrzosowatych i jest rozmieszczona w północnych szerokościach geograficznych. To bliski „krewny” borówek, jagód, jagód. Jest to mały, zielony krzew o pędach wylegujących. Jagody rosnące na bagnach są raczej małe (do 16 mm średnicy). W miejscach, gdzie rosną, wszystko jest pokryte „czerwonym dywanem”.

Kształt owocu jest okrągły, w niektórych odmianach przypomina elipsę. Kolory różnią się w zależności od dojrzałości. Niedojrzałe żurawiny są różowe o jasnych bokach i gęstej teksturze, dojrzałe - jaskrawoczerwone i soczyste.

Żurawiny są późnymi jagodami, dojrzewają we wrześniu i październiku. Uważa się, że w pełni dojrzała jagoda to taka, która zimowała pod śniegiem. Wiosną ostro-kwaśny smak zmienia się w słodkawy. 90% żurawin składa się z wody, gdy zebrane łatwo pęka w rękach, a tylko 10% to składniki aktywne.

Dzięki kwasom organicznym owoce są dobrze zachowane i pomagają zachować inne produkty spożywcze. Indianie zawalili kawałki mięsa w swoim soku i trzymali je przez długi czas.

Gdzie rośnie żurawina

Żurawina zwyczajna - mieszkaniec starożytnych bagien, którego wiek szacuje się na miliony lat. Jej ulubione miejsca to bagna torfowe, tundrowe i torfowe, które znajdują się w wilgotnych lasach iglastych, bagnistych nizinach. Żurawiny na bagnach rosną tylko w czystych ekologicznie miejscach, gdzie świeża woda, powietrze leśne, dużo światła. Przynosi dobre owoce w tych regionach, w których stopa człowieka rzadko chodzi.

Czas zbierania żurawiny przypada na lato, jesień i wiosnę. Jagoda „letnia” twarda, niedojrzała, zawiera niewielką ilość składników odżywczych. „Jesień” nabiera fioletowego koloru i soczystości: jest to czas zbierania przydatnych jagód. Ale są miłośnicy „wiosennych” żurawin, które stają się słodsze, ale prawie nie przechowywane.

Ręczne zbieranie jest bardzo skomplikowane i czasochłonne. „Plantacje żurawinowe” znajdują się w różnych miejscach. Aby uzyskać cudowną jagodę, musisz mieć dobry sprzęt: lepka gleba pod stopami, komary, motyle i zbieranie poszczególnych jagód nie jest sprawą słabych. Istnieją pojemniki do zbierania ręcznego, ale ekolodzy zabraniają ich. Takie urządzenia uszkadzają krzaki, które mogą nie odzyskać. Tak więc zapasy jagód pogarszają się.

Pytanie, gdzie żurawina rośnie w Rosji, odpowie każdemu uczniowi. Ponieważ żyjemy w środkowych i północnych szerokościach geograficznych, kwaśna jagoda jest powszechna w północnych regionach: na Syberii, na Uralu, w Kamczatce, na Sachalinie, w Dalekim Wschodzie.

Gatunek dzikiego krzewu o dużych owocach jest szeroko rozpowszechniony w Kanadzie. Jagoda dorasta do 25 mm średnicy. W oparciu o dziką roślinę stworzono uprawiane odmiany o dużych owocach, które można uprawiać na własnej działce.

Skład i wartość odżywcza

Pomimo znacznej zawartości wody w kompozycji, jagoda ma więcej niż wystarczającą ilość składników odżywczych. Skład chemiczny żurawiny to unikalne połączenie witamin i minerałów, które pomagają ludziom utrzymać odporność, przywrócić siłę i energię.
Korzyści z owoców są ogromne, zawierają w składzie:

1. „Koktajl witaminowy” z grupy B, K, A, PP, C. Jakie witaminy żurawinowe są najbardziej obfite? Oczywiście jest to kwas askorbinowy.
2. Kompleks mineralny składający się z makro i mikroelementów.
3. Duży zestaw kwasów organicznych: cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, chlorogenowy, benzoesowy i inne. Dają żurawinie bogaty kwaśny smak.
4. Nieznaczna ilość cukrów: glukoza i fruktoza.
5. Zestaw przeciwutleniaczy.
6. Pektyny i błonnik (błonnik pokarmowy). Zawartość pektyn jest dość duża.

Lecznicze właściwości dojrzałej żurawiny są związane z tą wyjątkową kompozycją. Jeśli chodzi o obecność węglowodanów, tłuszczów, białek BJU, ich zawartość jest bardzo mała:

• białka - 0,5 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 3, 7 g na 100 g produktu.

Dominują węglowodany, ale nie dają one produktowi wysokiej zawartości kalorii.

Zawartość kalorii

Po obliczeniu, ile kalorii zawartych jest w żurawinach, ludzie skłonni do tęgości z pewnością uwzględnią jej zalety i uwzględnią je w swojej diecie, ponieważ 100 g zawiera tylko 25-30 kcal. Ale liczba kalorii w świeżych i suszonych owocach różni się znacznie. 100 g suszonej żurawiny nasyconej 300 kcal. A jeśli użyjesz suszonej jagody do utraty wagi, wynik będzie dokładnie odwrotny.

Przydatne właściwości dla ludzkiego ciała

Wiele osób mieszkających na północy kraju jest świadomych korzyści płynących z żurawin i dlaczego pomaga. Zwykle jest zamrożony i używany do przygotowywania potraw lub napojów o każdej porze roku. Wspaniała jagoda doskonale zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości:

1. Obniża temperaturę i zmniejsza stan zapalny. Skutecznie wpływa na wirusy, ale w złożonej terapii. Potrafi wzmocnić działanie antybiotyków.
2. Wzmacnia obronę immunologiczną organizmu. Pomaga również jako środek zapobiegawczy w okresie „szerzących się” infekcji, zmniejszając prawdopodobieństwo przeziębienia.
3. Zmniejsza zawartość „złego cholesterolu”, zapobiegając powstawaniu blaszek cholesterolowych i prowadzi do normalnego ciśnienia w zależności od wieku. Pomaga w rozwiązywaniu problemów z chorobami naczyń i serca.
4. Wzmacnia układ nerwowy i zwiększa aktywność umysłową dzięki zawartości soku potasowego i witamin z grupy B.
5. Poprawia przewód pokarmowy, eliminuje oznaki zgagi, zwiększa apetyt i motorykę jelit dzięki obecności błonnika pokarmowego i pektyny.
6. Pomaga w zaburzeniach układu moczowo-płciowego, ale nie jest głównym, ale dodatkowym narzędziem do leczenia farmakologicznego.
7. Uczestniczy w profilaktycznej opiece stomatologicznej: łagodzi stany zapalne dziąseł, hamuje rozwój próchnicy. Wcześniej żurawiny pomagały pozbyć się szkorbutu, który rozwijał się z brakiem kwasu askorbinowego (zęby poluzowały się i wypadły).
8. Zatrzymuje wzrost komórek nowotworowych, zmniejszając ryzyko nowotworów złośliwych z powodu przeciwutleniaczy w kompozycji.

Zalety żurawiny dla ciała nie ograniczają się do wymienionych właściwości. Istnieją ludowe metody leczenia różnych chorób, w których jagody północne występują w składzie herbat, wywarów i leków.
Korzyść przynosi nie tylko owoce, ale także liście. Buliony z liści mają właściwości antybakteryjne. Zmywają rany używane do dławicy piersiowej. Herbata z liśćmi, przyjmowana w kąpieli, pomaga organizmowi pozbyć się toksyn.

Przydatne właściwości dla kobiet

Uczciwy seks nie powinien również zaniedbywać „darów północy”. Żurawina dla ciała kobiety przynosi następujące korzyści:

• poprawia kondycję włosów, oszczędzając właścicielowi od rozdwojonych końców, wzmacnia płytkę paznokciową;
• pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów, ponieważ skład chemiczny jagód jest zaangażowany w rozkład tłuszczu;
• jest środkiem profilaktycznym dla problemów sfery moczowo-płciowej: kobiety często cierpią na zapalenie pęcherza moczowego, rozwijają kamicę moczową.

Sok żurawinowy to konieczny deser oferowany w niektórych restauracjach: piją go po tłustych potrawach. Napój niszczy tłuszcze i łagodzi dyskomfort w żołądku.

Przydatne właściwości podczas ciąży

Korzyści z ciąży są oczywiste: napoje owocowe z żurawiny lub napoje mogą zastąpić kompleksy multiwitaminowe. Można je dodawać do soku z jagód, aby uzyskać pełny zestaw witamin.
Northern berry pomaga w czasie ciąży:

• wypełnij ciało matki i przyszłego dziecka użytecznymi składnikami;
• zwiększyć odporność i zmniejszyć ryzyko różnych infekcji;
• zmniejszyć toksykozę w pierwszych trymestrach ze względu na kwaśny napój;
• w ostatnich trymestrach, aby usunąć „skoki” opuchlizny i ciśnienia.

Przyszła mama nie musi jeść świeżych jagód. O wiele bardziej przydatne jest używanie napojów owocowych, kompotów, galaretek. Cukier lub miód można dodawać do napojów, aby zmniejszyć kwaśny smak.
Jagody są zabronione, jeśli kobieta w ciąży cierpi na alergie lub choroby przewodu pokarmowego: z wrzodami, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit.

Jakie są korzyści dla mężczyzn

Użycie żurawiny dla mężczyzn zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego lub gruczołu krokowego. Ze względu na skład enzymatyczny owocu zmniejsza się ryzyko infekcji pęcherza moczowego i układu moczowego jako całości.
Istnieje sposób na leczenie impotencji mężczyzn: dzienne spożycie 300 ml świeżego soku. Pomoże to rozwiązać problem w połączeniu z innymi metodami leczenia.

Korzyści dla dzieci

Mamy wiedzą, dlaczego żurawina jest dobra dla dzieci. U niemowląt odporność jest słabo ukształtowana, dlatego jest najlepszym lekarstwem w walce z czynnikami zakaźnymi (wirusy, bakterie, grzyby). Spożycie syropów lub napojów owocowych z jagodami północnymi podczas przeziębienia zwiększa pocenie się i zmniejsza gorączkę, stopniowo usuwając objawy zapalenia. Jest to silny środek antyseptyczny, który może zwalczać kolonie drobnoustrojów. Znane jest również jego działanie przeciwkaszlowe.
Przydatne właściwości żurawiny mające na celu:

• walka z dysbakteriozą;
• usuwanie toksycznych i toksycznych związków;
• leczenie problemów skórnych, takich jak zapalenie skóry, wyprysk;
• ostrzeżenie o problemach z zębami i dziąsłami.

Sok z jednej lub dwóch jagód próbujących wejść do diety od 6 miesięcy, po rozcieńczeniu wodą. Od jednego do trzech lat dzieci mogą pić jako środek witaminowy i profilaktyczny na przeziębienie, ale tylko w postaci rozcieńczonej.
Nie jest konieczne klasyfikowanie żurawiny jako zwykłego przysmaku. Rozcieńczony sok jest silnym napojem zalecanym dla dzieci w ilości jednego szkła dziennie.

Właściwości lecznicze żurawiny

Tradycyjna medycyna od dawna przyjmuje ten cenny owoc tajgi. Ale ważne jest, aby wiedzieć, w jakich chorobach żurawina naprawdę staje się niezawodnym pomocnikiem i korzyściami. Co traktuje „Uzdrowiciel Północny” i jakie przepisy można bezpiecznie stosować w przypadku jakichkolwiek chorób?
Stosuje się żurawinę:

1. Aby oczyścić jelita, usuwając zastały kał i związki toksyczne w ich składzie. Przepis jest prosty: trzeba wymieszać sok z żurawiny i buraków w równych proporcjach i pić 3-5 łyków 3 razy dziennie. Ten sam środek jest zalecany w przypadku skurczów i zaparć.
2. Z zimnem, aby złagodzić stan zapalny, przygotuj kompozycję równych części soku z aloesu, żurawiny, cytryny, miodu i wódki. Cukier jest dodawany według potrzeb. Mieszanina jest przechowywana w chłodnym miejscu i przyjmowana trzy razy dziennie, 2 łyżki. l
3. W celu przywrócenia siły fizycznej za pomocą soku żurawinowego, w połowie rozcieńczonego wodą. Napój jest przydatny dla osób uprawiających sport lub pracę fizyczną. Daje wigor dzięki kompleksowi multiwitamin w kompozycji.
4. W nadciśnieniu pomaga mieszanka żurawin (500 g) i cukru (150 g), rozcieńczona 250 ml wody. Kompozycja jest gotowana przez 10 minut, schłodzona i rozcieńczona wodą. Wystarczy dzień, żeby wziąć szklankę pieniędzy.
5. Z cukrzycą pomoże normalizować ilość cukru we krwi. W tym celu kruszy się garść żurawin, wylewa 250 ml gorącej wody i naparza się przez godzinę. Recepcja dwa razy dziennie w objętości 50 ml.
6. Jako środek profilaktyczny w przypadku problemów układu moczowo-płciowego przydatny jest rozcieńczony sok żurawinowy (1: 3) 100 ml dziennie.
7. Z biegunki powstał ludowy środek oparty na jagodach i liściach w równych częściach. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut, wypełnia 500 ml gorącej wody. Wziąć 4 razy dziennie po 130 ml.

Leczenie żurawiną jest przydatne jako profilaktyka choroby lub jest stosowane jako dodatkowy środek wspomagający w terapii farmakologicznej, gdy choroba już się rozwija.

Suszona suszona mrożona żurawina, która jest bardziej przydatna

Żurawiny dzięki wysokiej zawartości kwasów organicznych są pięknie przechowywane. Wystarczy rozłożyć je w bankach i wlać trochę słodzonej wody. To tak zwane marynowane żurawiny, które długo się nie psują.

Mróz doskonale zachowuje także cały smak i zdrowe właściwości czerwonych owoców. Korzyści i szkody mrożonych żurawin są dokładnie takie same, jak świeże. Suszone jagody północne w nowoczesnych suszarkach lub piekarnikach, lekko wysychające lub całkowicie usuwające wilgoć z jagód.

Jaki produkt jest bardziej przydatny: świeży lub suszony? Po prawidłowym przeprowadzeniu zabiegu jagoda zachowuje właściwości lecznicze. Jedyny minus dostaje wysuszony produkt, ponieważ staje się dość wysoki w kaloriach. Ale pierwsze miejsce w rankingu powinny mieć mrożone owoce, które doskonale zachowują wygląd i wewnętrzny potencjał produktu bogatego w witaminy.

Podczas procesu suszenia drzwiczki piekarnika muszą być lekko otwarte, aby nadmiar wilgoci odparował, a reżim temperaturowy musi odpowiadać + 40 ° C. Wysuszony produkt wyrasta po sprasowaniu i nie kruszy się do kurzu.

Sok żurawinowy

Sok żurawinowy daje ogromne możliwości dla kulinarnych fantazji: z niego można gotować kissels, musy, syropy, świeże soki, herbaty ziołowe, wywary jagodowe. Ale sok żurawinowy pozostaje poza konkurencją. Jak zapewniły nasze babcie, a współcześni zgadzają się z nimi, „nie ma nic bardziej użytecznego niż Morse na świecie”.

Morse to zimny napój, który zawiera w swoim składzie:

• 600 gramów żurawiny;
• 1 szklanka cukru;
• 2,5 litra wody.

Składniki są mieszane i przyjmowane latem w postaci lekkiego napoju witaminowego, a zimą zapobiegają infekcjom przeziębieniowym.

Zranione żurawiny

Żurawina ma przeciwwskazania, ponieważ zawiera wiele kwasów organicznych o ostrym, kwaśnym smaku. Jeśli dana osoba jest zdrowa i nie nadużywa jagód, korzyści będą w pełni widoczne.

Lecz z pewnymi objawami leczenie żurawiną będzie nie tylko szkodliwe, ale także niebezpieczne dla zdrowia:

• w zapaleniu żołądka i chorobach wątroby, przejawiającym się w ostrej postaci;
• z rozwojem wrzodu trawiennego dowolnej części przewodu pokarmowego i na każdym etapie;
• ze słabym szkliwem zębów, które z powodu kwasów będą aktywnie niszczone;
• w przypadku objawów alergicznych lub indywidualnej nietolerancji.

Jeśli dana osoba ma wiele chorób przewlekłych, lepiej skonsultować się z lekarzem lub umiarkowanie używać soku w postaci rozcieńczonej.

Jagoda północna jest dobrze wchłaniana przez organizm, rosła w naszych otwartych przestrzeniach i była konsumowana przez Rosjan przez lata. To nie jest owoc za granicą, który może powodować oszołomienie lub niestrawność. Żurawiny, które zamieszkują stuletnie bagna, dają im siłę, siłę i pomagają przetrwać w trudnych warunkach rosyjskiego klimatu.

http://fructberry.ru/yagody/klyukva

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania w ogrodzie żurawinowym

Żurawina. Nalewka na żurawinie z Bukhlovar

Jagody są tradycyjnie używane do produkcji dżemu żurawinowego, napojów owocowych, nadzień do ciast. Jednocześnie różne choroby są leczone owocami i liśćmi. Korzystne właściwości żurawiny stosuje się w przypadku przeziębienia, w celu zwiększenia kwasowości soku żołądkowego, poprawy stanu skóry.

Gdzie rośnie żurawina

Od łaciny nazwa rośliny tłumaczy kwaśną jagodę. Pełzające krzewy wymagają wystarczającej ilości światła i wilgoci. Tworzy cztery gatunki i woli rosnąć na półkuli północnej, głównie w wilgotnej glebie bagien. W Rosji rosną małe gatunki owoców i bagien.

Na korzeniach rośliny żyje grzyb. Komórki korzeni i grzybni grzyba tworzą symbiozę. Przy pomocy nitek grzybów krzew otrzymuje niezbędne składniki odżywcze.

Kwitnie w czerwcu, zbiory zaczynają się gromadzić we wrześniu. Czasami jagody występują na wiosnę, ale w nich nie ma prawie żadnej witaminy C, chociaż smakują słodsze niż są zbierane jesienią.

Jagody żurawinowe

Żurawina jest przydatna do wzmacniania działania antybiotyków, będąc rodzajem katalizatora dla tych leków. Ponadto owoc zawiera fitoncydy, antybiotyki pochodzenia naturalnego.

Bioflawonoidy

Żurawiny są korzystne w bioflawonoidach, istotnym składniku żywienia człowieka. Wzmacniają aktywność enzymów niezbędnych do wystąpienia reakcji wymiany.

Owoce żurawiny są bogate w antocyjany. Ten rodzaj bioflawonoidów nie jest syntetyzowany i nie gromadzi się w organizmie, musi stale i w wystarczających ilościach pochodzić z pożywienia. Skutecznie niszczą bakterie i pomagają odporności. Ponadto antocyjany zawarte w żurawinie są użyteczną właściwością wzmacniającą ściany naczyń włosowatych, aby poradzić sobie z obrzękiem.

Inny rodzaj bioflawonoidów, proantocyjanidy, spowalnia proces starzenia, zmniejsza zatrucie, skutecznie eliminuje wolne rodniki.

Kwasy

Kwasy są reprezentowane przez cytrynowy, jabłkowy, benzoesowy i inne odmiany.

Kwas benzoesowy jest stosowany w składzie różnych dodatków do żywności stosowanych do konserwowania żywności. Hamuje rozwój pleśni, drożdży. Jego działanie przeciwbakteryjne przejawia się tylko w produktach kwaśnych.

Obecność kwasu benzoesowego w żurawinach przyczynia się do długotrwałego przechowywania świeżych jagód przy zachowaniu korzystnych właściwości.

Witaminy

W żurawinach zebranych jesienią wystarcza witamina C (do 30 mg na 100 g produktu), szczególnie potrzebna w okresach epidemii. Zrównuje to jego użyteczne właściwości dla tego wskaźnika z cytrusami.

Przedstawiono witaminy z grupy B:

• B1, jest niezbędny dla procesów wzrostu i rozwoju, utrzymania zdrowia serca, żołądka, jelit, układu nerwowego;
• B2, przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek, przeciwciał, normalizacji funkcji rozrodczych i funkcjonowania tarczycy. Przydatne jest poprawienie wyglądu skóry i paznokci oraz normalizacja zdrowia włosów.
• B3 (kwas nikotynowy), składnik reakcji oksydacyjnych komórek. Pomaga organizmowi wchłonąć i wykorzystać witaminę C, wzmacnia jej działanie lecznicze.
• B5, ważny dla metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, syntezy wielu kwasów tłuszczowych, cholesterolu, hemoglobiny. Obróbka cieplna zabija połowę tej witaminy. Stosuje się go w przypadku nadczynności tarczycy, zaburzeń metabolicznych, zatrucia u kobiet w ciąży, niewydolności krążenia.
• B6 jest wymagany do syntezy neuroprzekaźników, przez które impuls elektryczny komórki nerwowej jest przesyłany między neuronami lub od neuronów do tkanki mięśniowej, a także do syntezy hemoglobiny.

Elementy śladowe

Spośród pierwiastków śladowych zawartość potasu jest dość wysoka, a jej absorpcję ułatwia obecność witaminy B6. Wystarczające spożycie potasu jest konieczne dla naczyń, naczyń włosowatych, mięśni, mięśnia sercowego, komórek mózgowych, nerek. Ten pierwiastek śladowy jest częścią różnych płynów wewnątrzkomórkowych.

Picie żurawiny jest korzystne w przypadku ostrej neuralgii spowodowanej brakiem tego pierwiastka śladowego. Różne zaburzenia mięśnia sercowego również należą do przeszłości.

Żurawina jest przeciwwskazana w przypadku wrzodów jelita cienkiego. Jagody są szkodliwe nie tylko dzięki obecności różnych kwasów w owocach. Ale także ze względu na fakt, że ta patologia powoduje nadmiar potasu w organizmie.

Żurawiny są przydatne do dość wysokiej zawartości fosforu, wapnia, żelaza.

Sahara

Cukry reprezentowane są przez glukozę, główne źródło energii różnych procesów metabolicznych, a także fruktozę, przydatną do wzmacniania układu odpornościowego.

Z drugiej strony w wątrobie fruktoza jest przekształcana w tłuszcz, który jest szkodliwy dla serca. Ponadto tłuszcz przyczynia się do zwiększenia masy ciała.

Pektyny

Zastosowanie żurawiny w wysokiej zawartości pektyn, tzw. Błonnika rozpuszczalnego w wodzie, który zamienia płyn w galaretkę. Nierozpuszczalny błonnik (błonnik pokarmowy) nie ma tej właściwości.

Pektyny praktycznie nie są wchłaniane przez układ trawienny, są używane do normalizacji funkcjonowania mikroflory jelita grubego. Przekształcone w nim przez fermentację w kwasy tłuszczowe, dostarczają energii mikroorganizmom, a także komórkom błony śluzowej wyściełającej jelita.

Wystarczające spożycie pektyn w stosowaniu żurawin normalizuje procesy metaboliczne, ruchliwość jelit, oczyszczając je z nagromadzonych szkodliwych związków, a także obniża poziom cholesterolu.

Ponadto uważa się, że żurawina i inne pektyny są przydatne w obniżaniu poziomu glukozy we krwi.

Zastosowanie właściwości żurawiny w leczeniu różnych chorób

• W przypadku przeziębienia, a także w celu jego zapobiegania, zaleca się stosowanie żurawiny. Jego właściwości są przydatne do szybkiego obniżenia temperatury, jagoda pomaga uwolnić zasoby organizmu w celu zwalczania infekcji.
• Żurawiny cierpiące na choroby serca są przydatne do skutecznego oczyszczania naczyń krwionośnych z cholesterolu, w wyniku czego praca serca jest znacznie ułatwiona.
• W przypadku nadciśnienia korzyści żurawinowe zapewniają działanie moczopędne. W przeciwieństwie do leków o podobnym działaniu, w tym przypadku organizm nie traci potasu.
• Regularne spożywanie jagód lub soku żurawinowego zmniejsza ryzyko zapalenia układu moczowo-płciowego.
• Włączenie do codziennej diety żurawiny przynosi korzyści żołądkowi, ponieważ zmniejsza ryzyko zapalenia żołądka, choroby wrzodowej, zapalenia układu pokarmowego.

Przepisy żurawinowe

Przepisy na ból gardła

Wymieszać w równych ilościach żurawinę i buraki, miód, wódkę. Domagaj się 3 dni, mieszając codziennie. Weź 1.l. godzinę przed posiłkami.

Po konsultacji z lekarzem, rozcieńczonym sokiem żurawinowym, warto płukać gardło.

Przepisy żurawinowe na nadciśnienie

Dwie szklanki jagód, pół szklanki piasku, szklankę wody miesza się, kruszy owoce i miesza z cukrem i wodą. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, przesącza. Dodaj kilka łyżek do gorącej wody, używając powstałego napoju zamiast herbaty.

Jagody można posiekać w maszynce do mięsa, wymieszać z taką samą ilością miodu. Weź 1 l na godzinę przed posiłkami.

Herbata żurawinowa i sok

Przepis na herbatę Jagody umieszcza się w filiżance, ugniata, pokrywa piaskiem i dodaje gorącą wodę. Kwaśny napój wyraźnie tonuje, daje siłę, zwiększa wydajność.

Przepis Morse'a. Zetrzyj 2 szklanki jagód, odcedź powstały sok do oddzielnej miski, przeciśnij przez gazę. Ciasto zalać 1,5-2 l wrzącej wody, dodać 4-5 s. piasek z cukru. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać i pozostawić do zaparzenia. Po 15 minutach odcedź, dodaj połączony sok żurawinowy.

Maska żurawinowa do skóry tłustej

Jeśli skóra twarzy jest tłusta, przydatna jest maska ​​żurawinowa z puree jagodowym. Po 15 minutach maskę zmywa się ciepłą wodą. Kurs 10-15 zabiegów wykonywanych co drugi dzień.

W przypadku skóry wrażliwej chusteczki nasączone sokiem rozcieńczonym wodą nakłada się na twarz. Aby pozbyć się trądziku, maska ​​musi być przechowywana przez długi czas, do godziny.

Przepis na wideo z żurawiną

Przepisy właściwe przygotowanie i przechowywanie żurawin w domu

Lepiej zbierać jagody, mrozić, lekko odmrożone. Dla długotrwałego zachowania ich dobroczynnych właściwości, warto zrobić dżem żurawinowy, po przetarciu owocu piaskiem lub zamrożeniu go w lodówce.

Do trzech miesięcy jagoda jest dobrze zachowana w ciemnym chłodnym miejscu. Jeśli rozłożysz go na brzegi i wlejesz zimną wodę, okres przechowywania wydłuża się do sześciu miesięcy. Woda musi być zmieniana co dwa tygodnie. Przydatne jest picie naparowanej wody, dodawanie cukru do smaku.

Kiedy domowy żurawinowy zbiór nie powinien być podgrzewany, aby nie stracić przydatnych właściwości, witaminy nie zostaną zniszczone.

Przepis ostrożny kęs. Ściśnij mechanicznie sok. Gotuj ciasto, skórkę i miąższ, dodając cukier. Dopiero po ochłodzeniu kompozycji dodaj sok żurawinowy.

Przeciwwskazania żurawinowe

• Nie należy leczyć żurawiną w przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością, w obecności wrzodu żołądka lub wrzodu dwunastnicy.
• Stosowanie żurawiny i soku jest przeciwwskazane w leczeniu lekami, dlatego zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.
• Żurawina może być szkodliwa w przypadku kamicy moczowej.

Również pod nagłówkiem „Żywność”:

1. zespół odstawienia;
2. choroby układu moczowo-płciowego.

W ostatnim punkcie warto zatrzymać się bardziej szczegółowo. Żurawina dzięki swoim dobroczynnym właściwościom ma zdolność do całkowitej dezynfekcji ludzkiego moczu. To sprawia, że ​​jagoda jest niezbędna w leczeniu zapalenia pęcherza i sezonowych przeziębień. Udowodniono, że 1 szklanka soku wystarcza do całkowitego wysterylizowania wszystkich dróg moczowych do 48 godzin.

Dzięki regularnemu spożywaniu tego naturalnego źródła składników odżywczych może zwiększyć poziom hemoglobiny w ludzkiej krwi. Osiąga się to dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która jest niezbędna do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek.

Zastosowanie przydatnych właściwości do celów kosmetycznych

W kosmetologii sok jest zasłużenie popularny. Dzięki niemu możesz napiąć skórę, pozbyć się wczesnych zmarszczek. Jeśli masz kurze łapki wokół oczu, spróbuj każdej nocy przed snem nakładać kompres z ciepłym sokiem z tej jagody na powieki i okolice oczu. Aby to zrobić, sok musi zostać podgrzany do temperatury 37 stopni Celsjusza.

Doskonałą maskę dla wiotkiej skóry uzyskuje się z mieszaniny 3 łyżek pokruszonych jagód, 1 białka jaja, wbijanego do stanu białej piany i 2 łyżek miodu lipowego. Wszystko to jest mieszane, ogrzewane w kąpieli wodnej do 40 stopni i nakładane na wcześniej oczyszczoną twarz przez 30 minut.

Pomaga złagodzić borówki i plamy starcze. Dzięki niemu możesz z łatwością usunąć czerwone plamy z trądziku i uwolnić skórę od nieproszonych gości przez długi czas. Aby wyeliminować czerwone plamy i sam trądzik, stosuje się sok, który codziennie wciera się w całą skórę twarzy.

Podsumowując, chcemy opowiedzieć wam kilka przepisów na gotowanie.

Przepisy na gotowanie żurawinowe

Aby przygotować kompot, jagoda jest przesiewana z góry i myta ciepłą wodą. Ugotuj syrop cukrowy i obniż jagody w momencie gotowania. Natychmiast wyłącz źródło ciepła. Tak więc możliwe jest zachowanie maksymalnej ilości witamin i składników odżywczych.

Aby przygotować morse, możesz wziąć świeże i mrożone jagody. Są myte i miażdżone do stanu puree ziemniaczanego. Dodaj wymaganą ilość cukru do smaku i rozcieńcz ciepłą przegotowaną wodą. Miksujemy i filtrujemy - sok jest gotowy.

Sos do drobiu i mięsa przygotowuje się w następujący sposób. Weź 1 szklankę żurawiny i 3 łyżki granulowanego cukru. Wszystko to jest wylewane do połowy młyna i doprowadzane do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, aż jagody zaczną pękać. Następnie ostudzić, posiekać w mikserze i ponownie zagotować.

Czy po zamrożeniu traci swoje korzystne właściwości?

Od razu zastrzegamy, że mrożona żurawina praktycznie nie traci użytecznych właściwości. Przy odpowiednim podejściu zamrażanie może nawet je poprawić. Ale do tego nie należy stosować metod zamrażania szokowego. Przed włożeniem jagód do zamrażarki należy je posortować i podzielić na frakcje w zależności od wielkości jagód. Nie prać przed zamrożeniem. Może to zagrozić integralności skorupy jagodowej. Kuchenki mikrofalowe nie mogą być używane do rozmrażania. Lepiej jest pozostawić zamrożony produkt w temperaturze pokojowej aż do pełnego naturalnego rozmrażania. dzięki czemu można zapisać wszystkie składniki odżywcze w jagodach.

Powiązane artykuły

Cranberry Berry: skład, zalety i właściwości żurawiny, przeciwwskazania do żurawiny

Żurawina należy do grupy roślin z rodziny wrzosowatych, w rzeczywistości jest to nisko pełzający zimozielony krzew, który rośnie na bagnach półkuli północnej. Żurawiny wszelkiego rodzaju w naturalnych warunkach rosną w wilgotnych miejscach, a mianowicie w wyżynnych i przejściowych bagnach, bagnistych brzegach jezior, w wilgotnych lasach iglastych torfowców. I pomimo tego, że żurawina jest bardzo lekka, nie wymaga ona składu gleby.

Owoce dziko rosnących żurawin są czerwone, kuliste lub lekko podłużne, o średnicy od 8 do 12 mm, kwaśne do smaku. W niektórych odmianach specjalnie hodowanych średnica jagód osiąga 2 cm, w czerwcu kwitnie żurawina, a jagody zbiera się od września do jesieni. Uprawiane żurawiny dojrzewają kilka tygodni wcześniej niż dzikie. Żurawinę można łatwo przechowywać do wiosny. Zbierz go nie później niż w drugiej połowie września. Te jagody, które przetrwały zimę, na wiosnę stają się miękkie i mają słodki smak. W zimowanej żurawinie jest mniej witamin niż w świeżych, ale uważa się ją za rodzaj delikatności.

Składniki żurawinowe

Z punktu widzenia praktycznego zastosowania żurawin, są one szczególnie cenione ze względu na wysoką zawartość witamin, kwasów organicznych, cukrów i substancji pektynowych.

Żurawina ma wysoką zawartość witaminy C, zarówno w pomarańczach, grejpfrutach, cytrynach, jak i truskawkach ogrodowych. Żurawina zawiera również witaminy z grupy B: B1, B2, B5, B6, witaminę E, PP i witaminę K1 (filochinon).

Przeważającym kwasem w żurawinach jest kwas cytrynowy, zawiera on również kwas jabłkowy, chinowy, benzoesowy, ursolowy, chlorogenowy, oleinowy, ketoglutarowy i a-hydroksy-a-ketometyczny. W małych ilościach w jagodach żurawiny występują kwasy bursztynowy i szczawiowy.

Cukry, które są bogate w żurawinę, to głównie glukoza i fruktoza, a tym bardziej w te jagody sacharozy. Spośród polisacharydów najważniejsze dla zdrowia człowieka są substancje pektynowe zawarte w żurawinach.

Żurawina zawiera również bioflawonoidy, takie jak leukoantocyjany, flawonole, antocyjany, katechiny i kwasy fenolowe, a także betainę, a także ważne mikro i makroelementy: potas, wapń i fosfor. Żurawina jest stosunkowo bogata w mangan, żelazo, miedź i molibden, zawiera także magnez, jod, bar, kobalt, bor, nikiel, ołów, cynę, srebro, cynk, chrom, aluminium i tytan.

Dzięki tak bogatej kompozycji składników odżywczych kaloria żurawiny wynosi zaledwie 28 kcal.

Przydatne właściwości żurawiny

Po zbadaniu przydatnej kompozycji żurawin, staje się jasne, dlaczego lekarze przypisali tę jagodę do najbardziej zdrowej żywności dla ludzi. Żurawina jest doskonałym przeciwutleniaczem, jej skład jest bogaty w substancje chroniące komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które są niestabilnymi cząsteczkami tlenu.

Ze względu na wysoką zawartość soli potasowych i witaminy C żurawiny są bardzo przydatne w utrzymaniu organizmu w okresie chorób zakaźnych i zimnych, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.

Badania naukowców z całego świata ujawniły pozytywny wpływ żurawiny na stan zdrowia w przypadku takich chorób kobiecych jak zapalenie pęcherza moczowego. Eksperci udowodnili, że 1,5 szklanki soku żurawinowego dziennie zmniejsza ryzyko zaostrzenia tej choroby o połowę. Taki leczniczy efekt jagód żurawiny dzięki zawartości w nim proantocyjanidyn i kwasu benzoesowego.

Żurawina jest uważana za naturalny antybiotyk ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Naukowcy odkryli również, że substancje zawarte w soku żurawinowym, zmieniające skład moczu, nie pozwalają na rozwój patogennych bakterii.

Ponadto żurawina zawiera substancje, które zapobiegają tworzeniu się płytek w naczyniach i tworzeniu się skrzepów krwi. Badania przeprowadzone przez naukowców wykazały, że żurawiny pomagają organizmowi ludzkiemu pozbyć się zarazków powodujących wrzody i raka żołądka. Ludzie, którzy przez kilka miesięcy stale używali soku żurawinowego, byli w stanie pozbyć się tak destrukcyjnego mikroorganizmu.

Żurawina jest bogata w właściwości lecznicze i jest wskazana do żylaków, ponieważ przyczynia się do zwiększenia siły i elastyczności ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Większość żurawiny jest przydatna świeża, ale po obróbce cieplnej może być spożywana nawet z zapaleniem żołądka (z niską kwasowością soku żołądkowego), zapaleniem jelita grubego i zapaleniem trzustki.

Żurawina w dowolnej formie wspomaga wydzielanie soku żołądkowego. Jagody żurawiny poprawiają apetyt, wspomagają trawienie pokarmu, normalizują pracę przewodu pokarmowego. Te jagody są doskonałą prewencją kamieni nerkowych.

Przeciwwskazania do jedzenia żurawiny

Żurawina nie jest wskazana w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, nie można jej jeść z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Sok żurawinowy jest również przeciwwskazany w tej kategorii pacjentów.

Aplikacja żurawinowa

Żurawiny są bardzo dobrze zachowane dzięki obecności kwasu benzoesowego, naturalnego środka konserwującego. Jeśli zostanie umieszczony w zamrażarce z funkcją szybkiego zamrażania, żurawina będzie w stanie zatrzymać większość swoich dobroczynnych substancji, co będzie szczególnie pożądane w zimnych porach roku. Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu porcji żurawiny należy ją zjeść tego samego dnia, ponieważ rozmrożona jagoda bardzo szybko traci użyteczną podaż.

Jagody można konserwować nie tylko przez zamrożenie, ale także przez ich moczenie, tak jak to już dawno robiono w Rosji. Aby to zrobić, raczej umyte świeże żurawiny należy złożyć w drewnianą beczkę wypełnioną wodą źródlaną, przykrytą drewnianą pokrywką z otworami i zmiażdżoną jarzmem. Trzymaj cewkę w ciemnym i chłodnym miejscu. Prawidłowo przechowywana woda pozostanie czysta, a jagody będą świeże przez cały rok. Mocząc żurawinę w inny sposób, musisz wziąć 20 szklanek jagód, szklankę miodu i 10 litrów czystej wody źródlanej, w której musisz dodać goździki i cynamon. Gotowana żurawina w ten sposób będzie gotowa za około miesiąc.

Z jagód żurawiny możesz zrobić doskonałą galaretkę, dżem, dżem i marmoladę. Żurawina, jak każda inna jagoda, jest używana do produkcji napojów owocowych, soków, kwasków chlebowych, nalewek i do dekorowania potraw.

Co ciekawe, wśród suszonych Amerykanów popularne są suszone żurawiny, które nazywają „szaleństwami”. Takie jagody są spożywane i dodawane do wypieków i sałatek do ich fortyfikacji. Mamy też bardziej popularne żurawiny w cukrze.

Żurawina to doskonała baza do dań deserowych, wspaniały dodatek do sałatek, marynat, sosów, dań i dań mięsnych. Istnieje wiele przepisów stworzonych na bazie żurawiny, co oznacza, że ​​każdy może wybrać dokładnie to, co będzie mu odpowiadać.

Podczas używania i przedrukowywania materiału obowiązkowy link do kobiecego magazynu internetowego InFlora.ru jest obowiązkowy.

Żurawina jest zimozielonym krzewem o małych, niskich pędach. Kwiaty są ciemnoróżowe małe, liście są małe błyszczące na górze, srebrzyste poniżej i pokryte woskiem. Po dojrzeniu żurawina wygląda jak czerwone koraliki.

Wcześniej dzikie żurawiny rosły tylko na bagnach, co znacznie utrudniało zbieranie jagód, ale w XIX wieku w wyniku selekcji wyhodowano wielkoowocowe żurawiny. W różnych krajach żurawiny uprawiano na plantacjach do wykorzystania w produkcji słodyczy, przygotowywania napojów owocowych, galaretek, soków.

Ale w Rosji tradycja została zachowana - zbieranie dzikich żurawin na bagnach, ponieważ uważa się, że pomimo niewielkich rozmiarów jest bardziej przydatna, zawiera więcej witamin i mikroelementów. Zbieraj jagody zaczynają się we wrześniu, a kolekcja trwa do mrozu. Jeśli żurawina zimuje pod śniegiem, staje się miękka i słodka, ale jednocześnie traci swoje korzystne właściwości, zawartość witamin i pierwiastków śladowych jest znacznie zmniejszona.

Żurawiny nazywane są „północną cytryną” i zawierają 20% witaminy C, kwasu cytrynowego, kwasu chinowego, przy okazji, dodają goryczy jagodom, a im bardziej gorzki, tym bardziej jest użyteczny.

Zawartość kwasu benzoesowego w jagodach pozwala nie tylko zachować żurawinę przez długi czas, ale także wykorzystać ją jako naturalny środek konserwujący. Oprócz kwasów, jagody żurawinowe zawierają witaminy z grupy B, K, PP, olejki eteryczne, cukry, karoten, garbniki i pektyny, sole wapnia, potasu, fosforu. Obecnie: żelazo, jod, miedź, kobalt, bor, mangan, magnez itp.

Właściwości lecznicze żurawiny

Żurawinę stosowano w różnych dziedzinach tradycyjnej medycyny. Lecznicze właściwości „północnej cytryny” są wykorzystywane do różnych przeziębień, chorób zapalnych, zakaźnych w celu obniżenia temperatury, zwiększenia wydajności podczas przyjmowania antybiotyków i gaszenia pragnienia, z nadciśnieniem, zaburzeniami metabolicznymi, zapaleniem żołądka z niską kwasowością, reumatyzmem, niedokrwistością.

Również żurawiny są stosowane w leczeniu chorób wątroby, trzustki i układu moczowego, miażdżycy, gruźlicy, zakrzepowego zapalenia żył, w leczeniu pacjentów z rakiem, jako witaminy, toniki, środki zaradcze. Do usuwania plam pigmentowych, chorób skóry, jaskry.

W starych żurawinach zwanych jagodami młodości dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy (spowalniających procesy utleniania). Żurawiny są używane do produkcji leków, które zmniejszają negatywne skutki wynikające z narażenia ludzi na większe dawki promieniowania.

Sok żurawinowy i sok nie pozwalają na rozwój patogennych drobnoustrojów i bakterii, usuwają metale ciężkie, żużle z organizmu. Podczas leczenia ran lub oparzeń sokiem żurawinowym następuje intensywny proces gojenia.

Żurawina ma wielką zaletę dla naszego układu sercowo-naczyniowego - przyczynia się do rozszerzania naczyń wieńcowych serca, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Zaleca się stosowanie napojów z żurawiny do leczenia zakażeń dróg moczowych i zapobiegania powstawaniu kamieni w pęcherzu moczowym i nerkach. Jedzenie żurawiny jest zalecane dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ Pobudza funkcje trzustki. Sok żurawinowy zabija czynniki sprawcze gronkowca, cholery.

Aby usunąć plamy pigmentowe, odleżyny umieścić puree żurawiny. W przypadku chorób skóry dotknięte chorobą obszary są zwilżane sokiem żurawinowym lub przygotowywana maść.

Aby przygotować maść, potrzebujesz: 60 g lanoliny i 60 g wazeliny zmieszanej z 30 g świeżego soku żurawinowego. Trzymaj maść w lodówce.

Sok żurawinowy

Umyj jagody przegotowaną wodą, wyciśnij sok do emaliowanej miski, zalej zimną wodą na 100 g ciasta 3 litrami wody, zagotuj, schłódź do temperatury pokojowej, odcedź. Wymieszaj bulion z sokiem i dodaj cukier do smaku. Przechowywać w lodówce. Morse jest szczególnie przydatny dla pacjentów po operacji, gasi pragnienie, wzmacnia działanie antybiotyków, z dławicą (działanie rozszerzające naczynia), ból gardła, grypa, malaria.

Ze względu na wysoką zawartość fenolu w żurawinach zaleca się stosowanie go na obszarach o niekorzystnych warunkach środowiskowych, dla mieszkańców ośrodków przemysłowych i megalopoli.

Aby zapobiec próchnicy i leczyć choroby przyzębia, musisz żuć kilka jagód i masować dziąsła językiem lub wypłukać usta sokiem żurawinowym po jedzeniu.

Terapeutyczne właściwości żurawiny stosuje się w nadciśnieniu tętniczym i skurczu naczyń, miażdżycy tętnic. Powinieneś po prostu zemleć jagody z miodem i jeść. W przypadku gruźlicy zaleca się dodanie oleju lnianego do tej mieszaniny.

Żurawina jest bardzo przydatna dla dzieci dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom. Jedzenie żurawiny poprawia pamięć, wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy.

W medycynie ludowej terapeutyczne właściwości żurawiny stosowano w wielu chorobach, ale naukowcy nalegają na obowiązkowe stosowanie tej jagody w zapobieganiu nowotworom. Uważają, że sok z jagód, wiążąc się z dwoma enzymami ludzkiego ciała, które powodują powstawanie komórek rakowych, aktywnie przeciwdziała ich tworzeniu i dystrybucji. Koliduje ze wzrostem komórek raka prostaty i jelita grubego, chroniąc DNA. Uważa się, że kwercetyna, substancja, która może zapobiegać rakowi okrężnicy i piersi, znajduje się w tej wspaniałej jagodzie.

Lekarze z Chin przeprowadzili badania nad właściwościami antybakteryjnymi żurawiny i doszli do wniosku, że ludzie, którzy regularnie piją napoje lub potrawy z leczniczych jagód, rzadziej rozwijają wrzód żołądka. Okazuje się, że dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym żurawiny znalazły się na pierwszym miejscu gojenia wśród jagód. Jagoda aktywuje określone cząsteczki, które zapobiegają pozostawaniu bakterii na błonie śluzowej żołądka, co zapobiega pojawieniu się choroby.

Zobacz także

• Właściwości użyteczne Chard
• Korzystne właściwości soku z łopianu
• Żelazne właściwości użytkowe
• Użyteczne właściwości igieł sosnowych
• Właściwości użytkowe miodu roślinnego facelii
• Rysunek korzystne właściwości i przeciwwskazania
• Przydatne właściwości rekina
• Przydatne właściwości liści truskawek
• Korzystne właściwości lucerny i przeciwwskazania
• Właściwości użytkowe papryki gorącej
• Użyteczne właściwości koniczyny miodowej
• Właściwości użytkowe jagód jarzębiny
• Korzystne właściwości bakterii
• Aronia korzystne właściwości i przeciwwskazania
• Korzystne właściwości oleju rycynowego

Dzikie jagody są bezcennym darem natury. Jednym z najbardziej znanych jest żurawina. Korzystne właściwości żurawiny imponują szerokim spektrum działania, częste stosowanie tej jagody jest namacalną pomocą dla ludzkiego ciała. Każdy, kto wie, co jest dobre dla żurawiny, odkrywa doskonałą alternatywę dla leczenia i ma szansę na dobre zdrowie i długowieczność.

Skarb Ojczyzny

Żurawina to rodzaj zimozielonych krzewów karłowatych, które dobrze tolerują zimny klimat, dlatego są bardzo popularne w Rosji. Czerwone „koraliki” tej jagody znajdują się późną jesienią na bagnach i torfowiskach. Za wyjątkowe właściwości lecznicze Rosjan przyznano jej wymowny tytuł „kwaśny lekarz”. Istnieje również wiele żurawin, przystosowanych do uprawy w warunkach ogrodowych.

Żurawina jest naturalnym lekarstwem.

Żurawina jest dość popularna nie tylko wśród tradycyjnych uzdrowicieli, ale także certyfikowanych lekarzy. Lekarze zalecają włączenie tej jagody do diety jako suplement diety, a także jako naturalny antybiotyk do zapalenia dróg oddechowych, nerek i pęcherza moczowego, aby zapobiec rozwojowi szkorbutu. Każdy, kto dba o własne zdrowie, musi wiedzieć, jakie dokładnie korzyści płyną z konsumpcji żurawiny:

• zawartość tej witaminy C, znanej z działania immunomodulującego i przeciwgorączkowego, jest odpowiednikiem cytryn, pomarańczy i grejpfrutów;
• żurawina zawiera witaminy K, A, wiele z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i zapobiegają pojawianiu się zmarszczek i skaz na skórze;
• Witamina PP (kwas nikotynowy) poprawia procesy metaboliczne;
• Kompleks mikroelementów wzmocni szkielet, pomoże zachować połysk włosów, piękne paznokcie i uśmiech w białych zębach;
• związki fenolowe, aminokwasy i pektyny hamują wzrost komórek nowotworowych i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi, tym samym znacznie zmniejszając ryzyko miażdżycy i guzów gruczołów sutkowych i jelit;
• proantocyjanidyna nie pozwala na proliferację bakterii w jamie ustnej, co przyczynia się do dobrej higieny i zapobiegania próchnicy i chorobom przyzębia;

• polifenol i pektyna neutralizują szkodliwe działanie substancji radioaktywnych i soli metali ciężkich, przedłużają młodość;
• kwasy chlorogenowe mają właściwości przeciwzapalne, żółciopędne i moczopędne;
• triterpenoidy są bliskie hormonowi, który wydzielają nadnercza, dlatego mają działanie gojące rany;
• polisacharydy są skuteczne przeciwko wirusom, toksynom, zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, stymulują aktywność umysłową i fizyczną.

Zatem analiza składu biochemicznego może służyć jako wyczerpująca odpowiedź na pytanie, czy żurawina dziko rosnąca jest korzystna. Jeśli chodzi o jagody uprawiane w daczy, warto zauważyć, że różni się nieco składem:

• w żurawinie wielkoowocowej więcej wody;
• dużo mniej witaminy C.

Zwiększa to smak, ale zmniejsza działanie immunomodulujące. Ale żurawiny ogrodowe mają ulepszone właściwości użytkowe pod względem odporności:

• skorupiaki - substancje rakotwórcze;
• procesy zapalne narządów wydalania.

Jest to możliwe dzięki dużej ilości rozpuszczalnego włókna i kwasu chlorogenowego. Reszta to ekwiwalent domowych jagód o dużych owocach i małych bagnach.

W jakich przypadkach żurawina - niezbędna część diety?

Aby zmaksymalizować wykorzystanie żurawiny, znacznie zwiększ dzienną dawkę, jeśli:

• jesteś w ciąży - poprawi to krążenie krwi w łożysku, zapobiegnie patologii wewnątrzmacicznego rozwoju płodu, zminimalizuje ryzyko depresji poporodowej;
• masz przeziębienie lub chorobę zakaźną, której towarzyszy gorączka;
• następuje wzrost ciśnienia krwi, obrzęk;
• bierzesz antybiotyki i sulfonamidy - żurawiny poprawiają ich działanie;
• mają problemy z układem sercowo-naczyniowym;
• masz choroby nerek i dróg moczowych, zaburzenia trawienia;
• często występuje zapalenie dziąseł;
• mieszkasz w obszarze zanieczyszczonym ekologicznie lub spożywasz żywność nasyconą szkodliwymi dodatkami do żywności.

Sok żurawinowy może być również stosowany do leczenia ran, jako produkt kosmetyczny odmładzający i poprawiający stan skóry. Wiedząc, jak świeża żurawina jest przydatna dla organizmu, uczyń tę cudowną jagodę codzienną ucztą nie tylko dla dorosłych członków rodziny, ale także dla dzieci, zwłaszcza gdy wchodzą w okres aktywnego wzrostu i ruchu.

Zobacz także:

• Miód gryczany: korzyści dla ciała mężczyzn i kobiet
• Imbir z miodem - jaki jest z tego pożytek?
• Jarmuż morska: korzyści dla ciała

Godne uwagi jest to, że tak cenne jagody jak żurawina są dostępne dla mieszkańców naszych szerokości geograficznych w nieograniczonych ilościach. Dobroczynne właściwości owoców tej rośliny pomogą w normalnym rozwoju dziecka przed i po urodzeniu, pozwolą kobietom zawsze pozostać spokojną, rozsądną, zdrową i piękną oraz dać mężczyznom siłę do aktywnej pracy umysłowej i fizycznej.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Wszystkie gatunki żurawin są pełzającymi zimozielonymi krzewami z ukorzeniającymi pędami, rosnącymi głównie na bagnach lub na terenach podmokłych północnej półkuli Ziemi. Roślina należy do rodziny wrzosowatych, takich jak jagody, borówki, jagody, ale jest bardziej aktywnie wykorzystywana w rolnictwie, życiu codziennym i produkcji żywności. Najbardziej popularnymi gatunkami są bagna i duże owoce. Aby zastosować je mądrze, musisz wiedzieć o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania jagód i innych części tych roślin.

Miejsca wzrostu, zbierania i przechowywania jagód

Po pierwszych mrozach żurawina traci cierpką kwaśność.

Wszystkie żurawiny uwielbiają wilgoć. Ich naturalnym siedliskiem są bagna górskie i przejściowe, lasy iglaste sphungovye, a czasem bagienne brzegi starorzeczy i jezior. Roślina nie jest wymagająca pod względem składu gleby, ale bardzo lekka.

Najbardziej przydatne żurawiny - zbierane jesienią przed początkiem mrozu. W tym okresie można usunąć nawet niedojrzałe owoce, które dotrą podczas przechowywania. Jednakże, biorąc pod uwagę specyfikę miejsc naturalnego wzrostu jagód, często można je zbierać dopiero z początkiem mrozu. Mrożone owoce stają się mniej kwaśne z powodu częściowego zniszczenia zawartych w nich kwasów organicznych, ale pozostają smaczne i zdrowe. Możesz zbierać żurawinę po stopieniu śniegu. Te jagody smakują najsłodsze, ale najmniej przydatne, ponieważ w nich pod wpływem mrozu częściowo niszczą kwasy organiczne i witaminy.

Jagody można przechowywać od zbiorów do zbiorów. Zawarty w nich kwas benzoesowy jest naturalnym środkiem konserwującym, który zapobiega próchnicy. Wcześniej żurawiny przechowywano w drewnianych beczkach, wodzie wypełnionej jagodami i szczelnie zamkniętymi pojemnikami. Teraz zbiory mogą być przechowywane w szklanych słoikach, również zalane wodą i szczelnie zamknięte. Świetną nowoczesną metodą konserwacji jest szybkie zamrażanie, co pozwala zaoszczędzić całą użyteczność jagód.

Ponadto żurawiny są również zbierane suszone i suszone, ale zawierają znacznie mniej składników odżywczych. Na przykład 100 g świeżego lub szybko mrożonego owocu zawiera witaminę C w ilości 15 mg, a następnie suszone i suszone - 0,2 mg.

Przydatne właściwości żurawiny

Żurawiny są tradycyjnie używane jako dodatkowy asystent w walce z sezonowymi przeziębieniami.

Żurawina jest najbardziej przydatna, gdy jest świeża lub mielona z cukrem, ale nawet po obróbce cieplnej jagody zachowują większość swoich pozytywnych cech. Ze względu na bogaty zestaw pierwiastków chemicznych, związków i witamin zawartych w jagodzie, jest stosowany jako środek:

• wzmacnianie przyrody, zwiększanie odporności, oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;
• zwiększenie odporności na różne infekcje, grzyby i bakterie gnilne;
• zapobieganie niszczeniu komórek przez blokowanie wolnych rodników;
• naturalny środek bakteriobójczy;
• stymulowanie wytwarzania immunoglobulin przez organizm, a zatem użyteczne w różnych chorobach powodowanych przez infekcje;
• wspomaganie pracy serca, elastyczność naczyń krwionośnych i intensywność układu krwiotwórczego;
• aktywuje pracę jelita i rozwój mikroflory;
• odżywiające nerwy i mózg;
• zapewnienie normalnego funkcjonowania centrów wizualnych;
• zapobiega procesom stwardnienia, obrzękom tkanek.

Korzyści dla kobiet

Żurawiny pomagają leczyć zapalenie pęcherza moczowego u kobiet.

Jeśli nie ma ogólnych przeciwwskazań do jedzenia żurawiny, to w umiarkowanych ilościach jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży jako źródło niezbędnych mikro i makroelementów, witamin, naturalnego środka na przeziębienia i choroby dróg moczowych, a także ich profilaktyki.

Żurawina w diecie karmiącej matki jest korzystna zarówno dla kobiety, jak i dla dziecka. Napoje z tych jagód przyczyniają się do zwiększenia przepływu mleka, a jagody mamy łagodzą depresję po porodzie, zespół chronicznego zmęczenia i mają korzystny wpływ na stan skóry i włosów. Ciepły sok żurawinowy jest doskonałym naturalnym środkiem przeciwko podwyższonej temperaturze podczas przeziębienia lub choroby wirusowej, a mieszanka soku jagodowego i miodu pomaga w walce z kaszlem.

Owoce rośliny są w stanie dać nie tylko zdrowie, ale także piękno. Maski żurawinowe z obranych jagód, wcierane przez sitko, nadają się do każdego rodzaju skóry, odmładzają ją, rozjaśniają, usuwają plamy starcze i trądzik.

Żurawina dla mężczyzn

Jagody roślinne mogą być stosowane jako dodatkowe źródło składników odżywczych w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego

Oprócz ogólnej użyteczności żurawiny dla ludzkiego ciała, szczególną uwagę należy zwrócić na silniejszą płeć. Aktywnie przeciwdziała drobnoustrojom i bakteriom klasy E, które powodują stan zapalny pęcherza i nerek. Jak wiecie, mężczyźni są predysponowani do tych chorób. Dlatego też, wobec braku ogólnych przeciwwskazań do stosowania, muszą włączyć tę jagodę do diety w postaci świeżej lub mrożonej.

Obecność epikatechiny i katechiny w postaci małych cząsteczek w żurawinie ma pozytywny wpływ na utrzymanie męskiej siły, wystarczy pić 250–300 ml soku z tych jagód dziennie.

Kwaśne owoce w diecie dziecka

Przed wprowadzeniem żurawiny w dietę dziecka z pewnością należy skonsultować się z pediatrą. Przy braku ogólnych przeciwwskazań i skłonności dziecka do alergii, pierwsze kilka kropli soku z jagód można podać dziecku już od sześciu miesięcy. Jeśli nie ma żadnych objawów negatywnej reakcji organizmu niemowlęcia na ten produkt, porcja może być stopniowo zwiększana do 30 g. Lepiej odłożyć wprowadzenie żurawiny na dziecko alergiczne, aż osiągną wiek jednego roku.

• Puree z żurawiny można dodawać do innych posiekanych owoców lub warzyw.
• W wieku 6–9 miesięcy sok z niego w objętości 60–90 ml dziennie można podawać dziecku nie więcej niż dwa razy w tygodniu.
• W wieku 1-3 lat dziecko nie powinno otrzymywać więcej niż 15-20 g jagód dziennie.
• Żurawina jest lepiej postrzegana przez ciało dziecka po obróbce cieplnej - napój owocowy, galaretka, nienasycony kompot.
• Lepiej jest dawać jagodom owoce w postaci morsów, smoothies lub musów.

Żurawina cukrzycowa

Indeks glikemiczny świeżych żurawin wynosi 45 jednostek, co jest całkiem dopuszczalne w przypadku diety cukrzycowej, a zawartość kalorii jest zupełnie nieistotna - 26 kcal na 100 gramów

Ustalono eksperymentalnie, że przyjmowanie 240 ml soku żurawinowego dziennie przez trzy miesiące dla pacjentów z cukrzycą typu 1 stabilizuje poziom cukru we krwi, a dla choroby typu 2 nawet obniża jego poziom.

Ciśnienie krwi

Osobom cierpiącym na nadciśnienie, które nie mają wspólnych przeciwwskazań do jedzenia żurawiny, zaleca się picie świeżego soku żurawinowego na zwykłej diecie. W większości przypadków stabilizuje i normalizuje ciśnienie krwi.

Przeciwwskazania do stosowania

Świeże owoce są bezwzględnie przeciwwskazane w chorobie wrzodowej i żołądka dwunastnicy

Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych w jagodach, nie mogą być spożywane w żadnej formie przez osoby cierpiące na zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka, a także o zwiększonej kwasowości soku żołądkowego.

W przypadku chorób wątroby i przewodu pokarmowego, przed włączeniem żurawiny i produktów z niej wytworzonych do diety, należy skonsultować się z lekarzem.

Ludzie z nadwrażliwością zębów na kwasy zmuszeni są do porzucenia żurawiny.

Istnieją przypadki, gdy dana osoba ma reakcję alergiczną na tę jagodę. W takim przypadku powinieneś także całkowicie zrezygnować z jego użycia.

Przepisy na leczenie chorób

Oficjalna medycyna i tradycyjni uzdrowiciele z wieloma różnymi chorobami zalecają wprowadzenie żurawiny i ich produktów do diety.

Środek naprawczy

Żurawinę funtową i 1 cytrynę zalać maszynką do mielenia wrzątku, dodać pół mieszanki (możesz i więcej) miodu do mieszanki. 3 łyżki mieszanki trzy razy dziennie z herbatą.

Aby zmniejszyć ciśnienie

1. Zmiel w maszynce do mielenia mięsa 2 duże dojrzałe pomarańcze, 1 cienką skórkę z cytryny, dodaj 0,5 kg świeżej lub mrożonej żurawiny. Możesz osłodzić dwie łyżki miodu. Wziąć o tej samej porze dwa razy dziennie i 1 łyżkę stołową.
2. Wymieszaj 200 g rozdrobnionego blendera żurawinowego i 200 g roztopionego miodu w łaźni wodnej. Mieszanka przechowywana w lodówce nie dłużej niż tydzień. Weź 1 łyżkę 15 minut przed posiłkami.

Z cukrzycą

Pacjentom zaleca się przyjmowanie codziennie przez trzy miesiące:

• 240 ml soku żurawinowego zmieszanego ze świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi w stosunku 1: 1

• mieszany koktajl 50 g puree z żurawiny i 150 g kefiru.

Podczas ciąży

Wobec braku ogólnych przeciwwskazań do stosowania żurawin, 100 g tych jagód w codziennej diecie pozwoli pozbyć się toksykozy, zaparć i obrzęków.

Sok żurawinowy to:

• doskonały środek moczopędny
• wzmacnia układ odpornościowy kobiety i płodu
• stymuluje układ krwiotwórczy.

Z zimnem

Pokrojona żurawina, zmieszana z taką samą ilością miodu, pomoże złagodzić kaszel, złagodzi ból gardła i stanie się doskonałym lekiem na napotne.

Z zapaleniem pęcherza

Pół szklanki soku żurawinowego zmieszanego z taką samą ilością wrzącej wody. Gdy ostygnie, dodaj pół łyżki miodu. Pić podzielone na 4 części i pić w ciągu dnia. Narzędzia nie zaleca się stosować równolegle z lekami zawierającymi sulfonyle, a także z niskim ciśnieniem krwi i dną.

Lecznicze właściwości żurawiny od dawna uznawane są za oficjalną i tradycyjną medycynę. Jedz jagody i produkty przygotowane z niego powinny nadal być umiarkowane, a przed wprowadzeniem ich do diety lepiej skonsultować się z lekarzem.

• Autor: Larisa Zaporozhchenko

Wdowa, matka, babcia. Pracuję jako copywriter. Uwielbiam kwiaty i ogólnie pracuję na ziemi, w lesie, łowię ryby i na moim stałym komputerze. Oceń ten artykuł:

(0 głosów, średnia: 0 z 5)

Żurawina - dość znana jagoda. Rośnie na bagnach dziko w północnych regionach naszego kraju. Dojrzewa jesienią znacznie później niż inne rodzaje jagód.

Swoją popularność zdobyła dzięki wielu dobroczynnym właściwościom.

Skład jagód, kalorii

Żurawina jest unikalna w swoim składzie, a mianowicie w obecności witamin i minerałów.

Skład jagód obejmuje:

1. Cały zestaw witamin, takich jak K, A, PP, grupy B i C. Większość zawiera witaminę C (kwas askorbinowy).
2. Minerały (potas, wapń, jod, żelazo, magnez, mangan, miedź, bor, fosfor, sód, cynk, srebro).
3. Kwasy organiczne. Kompozycja zawiera tylko naturalne kwasy pochodzenia roślinnego (cytrynowy, ursolowy, chlorogenowy, benzoesowy, oleanolowy).
4. Przeciwutleniacze i katechiny.
5. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Są obecne tylko w ziarnach.

Żurawiny nie są nawet wysokokalorycznymi jagodami. Zawiera tylko około 30 kcal na 100 gramów.

Białko, cukier, tłuszcze i węglowodany są w nim obecne w małych ilościach. Ale ma wysoką zawartość błonnika.

Produkt dnia. Żurawina:

Przydatne i lecznicze właściwości dla ludzkiego ciała

Żurawiny są cenione za wiele korzystnych cech dla ludzkiego ciała. Obejmują one:

1. Normalizacja procesów metabolicznych. Pomóż w usuwaniu z organizmu wszystkich toksyn i substancji toksycznych.
2. Zmniejszenie wysokiego ciśnienia krwi.
3. Wzmacniające naczynia włosowate.
4. Normalizuje poziom cholesterolu we krwi. Zakłóca tworzenie się naczyń krwionośnych skrzepów krwi i blaszek miażdżycowych, dobrze rozrzedzoną krew.
5. Działanie przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Dobrze obniża wysoką temperaturę z przeziębieniami i grypą. Pomaga organizmowi zwalczać jego zatrucie.
6. Wzmocnienie odporności. Żurawina eliminuje niedobory witamin, będąc rodzajem źródła siły i wigoru dla ciała.
7. Zapobieganie edukacji w ciele nowotworów złośliwych.
8. Popraw koncentrację.
9. Działanie przeciwbólowe na bóle głowy lub bóle u kobiet podczas miesiączki.
10. Wzmocnij układ nerwowy, włosy i paznokcie.

O korzyściach żurawiny dla ciała:

Możliwe szkody dla zdrowia i przeciwwskazania

Wraz z innymi produktami, ta jagoda ma swoje przeciwwskazania do stosowania. Obejmują one następujące wskaźniki:

• uczulony na żurawinę. Objawia się głównie w postaci objawów alergicznych na skórze. Może być w postaci wysypki, zaczerwienienia, świądu. Dlatego jest przeciwwskazany u kobiet podczas karmienia piersią, a także u dzieci poniżej 3 lat;
• obecność wrzodów żołądka lub jelit. jak również różne rodzaje zapalenia żołądka. Nie można jeść żurawiny podczas zaostrzenia tych chorób;
• niskie ciśnienie (niedociśnienie);
• obecność kamicy moczowej, dny moczanowej, choroby wątroby.

Żurawiny nie należy jeść w przypadku alergii, podagry, niskiego ciśnienia i wrzodów.

Zaleca się, aby nie jeść świeżych jagód lub soku przed jedzeniem, aby błona śluzowa żołądka nie była podrażniona, a sok żołądkowy nie był wydalany w dużych ilościach.

Sok żurawinowy przed użyciem należy rozcieńczyć wodą.

Tradycyjne metody leczenia różnych chorób

Żurawina jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu i profilaktyce różnych chorób.

Z przeziębieniem i grypą

Żurawina działa przeciwzapalnie na organizm, sprawia, że ​​człowiek się poci. Z tego powodu dobrze zwalcza gorączkę.

Napoje z niego gasną pragnienie. W przypadku przeziębienia konieczne jest picie naparu z żurawiny.

Przygotowanie: jagody (1 szklanka) rozgnieść i zalać wrzącą wodą (1 litr). Powstały roztwór doprowadza się do wrzenia, parzy, a następnie filtruje. Pij w ciągu dnia za 1 szklankę kilka razy.

Żurawina działa przeciwgorączkowo na organizm ludzki, gasi pragnienie

Z nadciśnieniem

Jagody, sok lub galaretka z nich mają dobre działanie moczopędne na ludzkie ciało. Jednocześnie potas nie jest wymywany z organizmu.

Dodatkowo potas znajduje się w samych jagodach. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, wspiera je w tonie, pomagając w ten sposób normalizować ciśnienie krwi.

Jeden z przepisów na napój żurawinowy z nadciśnienia: zmiażdżyć 2 szklanki jagód, dodać 0,5 szklanki granulowanego cukru, dodać 1 szklankę wody.

Mieszaj mieszaninę, zagotuj i odcedź. Wymieszać mieszaninę w ilości kilku łyżeczek gorącej wody i wypić jako herbatę.

Użycie dławicy piersiowej

W tym przypadku używany jest sok żurawinowy. Mogą płukać gardło i używać wewnątrz. Aby wypłukać sok, należy najpierw rozcieńczyć go wodą.

Przy użyciu wewnątrz przygotowuje się następujące środki: sok żurawinowy i sok z buraków, miód, wódkę miesza się w równych proporcjach.

Mieszanina jest podawana przez 3 dni, co jakiś czas mieszając. Gotowa kompozycja zajmuje 1 łyżkę na godzinę przed posiłkami.

Płukanie sokiem żurawinowym z bólem gardła, infuzja do podawania doustnego

Z zapaleniem pęcherza

Żurawina działa na organizm jako środek przeciwzapalny, moczopędny i antyseptyczny. Zawarty w nim proantocyjanid nie pozwala bakteriom, które powodują zapalenie pęcherza, gromadzić się na ścianach pęcherza.

Podczas leczenia zaleca się picie 1 szklanki świeżo wyciśniętego soku dziennie.

Aby wzmocnić układ odpornościowy i wyeliminować awitaminozę

Żurawina, ze względu na swój skład, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nasycić organizm ludzki witaminami, zwłaszcza wiosną.

Aby to zrobić, zaleca się przyjęcie takiego napoju: Wlać 0,5 litra gorącej wody do garści jagód, pozostawić do zaparzenia, a następnie odcedzić i wypić jako herbatę. Możesz dodać miód.

Druga wersja napoju: mielona żurawina z cukrem (2 łyżki) zalewana jest wrzącą wodą, zaparzona. Gotowy napój pije się jak zwykłą herbatę.

Żurawina - odmładzająca jagoda:

Żurawina podczas ciąży

Żurawina jest również korzystna dla kobiet w ciąży. Można to wyjaśnić dużą ilością kwasu askorbinowego. Witamina C jest w tym czasie w stanie chronić kobietę przed wirusami i infekcjami, dobrze pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Zalecana dzienna dawka witaminy C dla kobiet w ciąży wynosi 120-150 mg. Galaretka Morse'a lub żurawinowa w ilości 1 szklanki zawiera właśnie taką ilość witaminy.

Aby zwiększyć korzyści, możesz dodać trochę miodu. Jeść żurawiny w tej formie powinno być w trybie 3 po 3, czyli 3 dniach spożycia, 3 dni przerwy.

Żurawina jest również stosowana jako środek zapobiegający chorobom nerek i dróg moczowych. Każdego miesiąca zwiększa się macica kobiety w ciąży. Prowadzi to do zastoju moczu i pojawienia się zapalenia pęcherza lub zapalenia cewki moczowej.

Aby uniknąć tych problemów, należy codziennie pić rozcieńczony świeży sok żurawinowy. Pomaga poprawić przepływ krwi w łożysku, utrzymać ton naczyń krwionośnych kobiety w ciąży.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść żurawin w żadnej postaci w ostatnich etapach ciąży. Zwiększa kwasowość mleka matki, boli dziecko. Termin zakończenia przyjmowania ustala lekarz.

Żurawina jest przydatna dla kobiet w ciąży, ale nie w końcowej fazie ciąży lub podczas karmienia piersią.

Zastosowanie w kosmetologii

Żurawina znalazła zastosowanie w kosmetologii. Dobrze radzi sobie z chorobami skóry, takimi jak skrofula, łuszczyca, versicolor, alergiczne wysypki skórne, oparzenia. We wszystkich tych przypadkach stosuje się balsam lub maść żurawinową.

Do przygotowania maści potrzebne będą jagody (2 łyżki stołowe), wazelina (50 gramów) i lanolina (50 gramów). Owoce strzępią się i ściskają. W otrzymanym soku dodać wazelinę z lanoliną. Wymieszać do jednolitej konsystencji.

Maść do przechowywania umieścić w lodówce. Stosować w razie potrzeby, powodując uszkodzenie cienkiej warstwy skóry.

Ponadto żurawina jest częścią różnorodnych kosmetyków do twarzy i ciała. Pomaga delikatnie oczyścić skórę martwych komórek, odżywia ją.

Metody przetwarzania

Żurawinę można jeść nie tylko na surowo. Istnieje kilka sposobów na jej przetworzenie.

Najbardziej znane to:

1. Żurawiny, mielone z cukrem. W tym celu 2 kg dojrzałych jagód miele się mikserem i miesza z 3 kg granulowanego cukru. Jest przechowywany przez długi czas w lodówce lub w chłodnym miejscu.
2. Żurawina Kissel. Rozwiązanie 1 łyżka. łyżki skrobi i 1 łyżka. zimną wodę wlewa się do wody z cukrem i rozdrobnioną żurawiną. Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje przez około 10-15 minut. Następnie wlej sok do powstałego kissel, wymieszaj i zdejmij z ognia. Kissel jest gotowy do jedzenia.
3. Dżem żurawinowy. Można go gotować tylko z jedną żurawiną lub różnymi dodatkami, takimi jak jabłka. 1 kg jabłek, 1 kg jagód, 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich zalać wstępnie ugotowanym syropem i powolnym ogniem. Mieszać mieszaninę przez 30 minut, ciągle mieszając. Gotowy dżem przenosi się do sterylizowanych słoików i zwija.
4. Mors Jagody (0,5 kg) rozdrabnia się w mikserze, wyciska sok. W pozostałych owocach zalać wodą i gotować przez 5-10 minut. Powstały wywar należy osuszyć i dodać sprasowany sok. Do smaku można dodać cukier lub miód w soku.

Żurawiny są używane do wyrobu dżemu i galaretki, napojów owocowych i wcierania cukrem.

Żurawiny są pięknie przechowywane świeże przez kilka miesięcy. Do ich przechowywania wybierz dobrze wentylowane i chłodne miejsce.

Same jagody muszą być dojrzałe i dobrze wysuszone. Ponadto żurawinę można zamrażać lub suszyć, a jej trwałość wydłuża się.

Żurawina powinna być obecna w diecie każdej osoby. Przynosi wiele korzyści człowiekowi, jest rodzajem naturalnego antybiotyku. Ale jednocześnie nie należy zapominać o niektórych przeciwwskazaniach.

http://seyakha-school.ru/klyukva-sadovaya-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html