Alergie dotykają miliony ludzi na całym świecie, a ich liczba rośnie z każdym rokiem. Wiele osób musi po prostu pogodzić się ze swoim stanem, ale naukowcy najwyraźniej znaleźli sposób, aby pomóc osobom cierpiącym na nietolerancję pokarmową.
Dieta bogata w błonnik i witaminę A może zmienić skład mikroflory jelitowej w taki sposób, że alergia nie objawia się wcale lub jej bolesne objawy znacznie się zmniejszają. Odpowiednie wnioski z eksperymentu na myszach opublikowane w czasopiśmie Cell Reports.
Według lekarzy miliony ludzi w krajach rozwiniętych cierpią na alergie pokarmowe. Co więcej, liczba dzieci i młodzieży wśród nich w ciągu ostatnich 20 lat wzrosła o prawie 20%. Przyczyny tego szybkiego wzrostu są niejasne.
Szacuje się, że 90% ludzi jest uczulonych na 8 rodzajów żywności: orzeszki ziemne, orzechy laskowe, jaja kurze, mleko krowie, pszenicę (gluten), soję, ryby i skorupiaki. Objawy alergii mogą być różne u różnych osób. W większości przypadków są one drobne i po prostu nieprzyjemne: swędzenie w ustach, reakcje skórne, problemy z przewodem pokarmowym - nudności, wymioty, biegunka. Jednak często dochodzi do bardziej poważnych i niebezpiecznych manifestacji. Wtedy język osoby puchnie, drogi oddechowe, spada ciśnienie. Jeśli nie otrzyma pilnej pomocy, może umrzeć z powodu wstrząsu anafilaktycznego.
Wydaje się, że najprostszym sposobem uniknięcia reakcji alergicznej jest po prostu nie spożywanie pokarmu, który ją wywołuje. Ale to nie jest tak proste, jak się wydaje, ponieważ wiele produktów może zawierać ukryte alergeny (śladowe ilości orzechów, proszek jajeczny itp.).
Naukowcy z Australian Monash University przeprowadzili eksperyment na zwierzętach laboratoryjnych, które były specjalnie hodowane z nietolerancją orzeszków ziemnych. Niektóre myszy podczas eksperymentu były karmione pokarmami bogatymi w błonnik i witaminę A, podczas gdy inne zwierzęta otrzymywały wysokokaloryczne słodycze.
Te myszy, które zjadały włókniste warzywa i owoce, miały mniej poważne i wyraźne reakcje na orzechy w porównaniu z myszami z grupy kontrolnej. Dieta bogata w błonnik doprowadziła do zmian w składzie bakterii jelitowych. Faktem jest, że bakterie żyjące w jelicie grubym fermentują błonnik pokarmowy w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Wysoki poziom tych kwasów tłuszczowych wpływa w szczególności na układ odpornościowy organizmu i komórki dendrytyczne. Komórki te, jako dyspozytorzy, przekazują systemowi immunologicznemu instrukcje, które antygeny (w tym przypadku alergeny) muszą zostać zaatakowane. Są odpowiedzialni za wywołanie reakcji alergicznej.
Naukowcy podlewali także myszy wodą zawierającą krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe przez trzy tygodnie, a następnie wkładali orzeszki ziemne do diety. W rezultacie reakcja alergiczna na orzechy była znacznie mniej wyraźna.
„Najprawdopodobniej spożywamy zbyt dużo pokarmów zawierających węglowodany tłuszczowe, bogatych w cukry, podczas gdy nasi przodkowie spożywali dużo błonnika. Wyniki badania mogą pośrednio wskazywać, że wysokie spożycie błonnika pokarmowego może pomóc w leczeniu chorób zapalnych jelit - wyjaśnił jeden z autorów badania, profesor Charles McKay z Uniwersytetu Monash.
http://yusupovs.com/news/terapiya/kletchatka-zashhitit-ot-pishhevoj-allergii/Aktualności
Dieta bogata w błonnik chroni przed alergiami pokarmowymi
Badanie wykazało bezpośredni związek między rozwojem i trwałością alergii pokarmowych a stanem mikroflory jelitowej.
Spożycie pokarmów o wysokiej zawartości błonnika pomoże zmniejszyć intensywność alergii pokarmowych i ich skutków ubocznych, pokazał eksperyment przeprowadzony przez wspólną grupę naukowców, w skład którego wchodzili eksperci z uniwersytetów Monash i Dicken (Australia), a także Centrum Medyczne na Wolnym Uniwersytecie w Amsterdamie (Holandia).
W trakcie badania naukowcy przekazali myszom laboratoryjnym uczulonym na masło orzechowe pokarm o wysokiej zawartości błonnika, aby „zrehabilitować” populację bakterii w jelitach gryzoni. Następnie bakterie te były „podselyalis” w jelitach myszy, które nie mają własnej mikroflory. Jak się okazało, zwierzęta z drugiej grupy były mniej podatne na alergie, chociaż nie spożywały bezpośrednio błonnika. W tym samym czasie mieli słabszą reakcję alergiczną na masło orzechowe. Efekt ten wynika z faktu, że dodanie nowych bakterii doprowadziło do zmian w mikroflorze jelitowej myszy.
Badanie wykazało bezpośredni związek między rozwojem i utrzymaniem się alergii pokarmowych a stanem mikroflory jelitowej. Kiedy celuloza dostanie się do jelit, mikroorganizmy w niej zaczynają wytwarzać krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które promują produkcję komórek T i pomagają normalizować stan zapalny, co prowadzi do zmniejszenia siły reakcji alergicznych.
Na podstawie uzyskanych wyników naukowcy doszli do wniosku, że jedną z głównych przyczyn alergii pokarmowych jest brak błonnika w diecie, a także duża liczba produktów o wysokim stężeniu cukru i tłuszczu. Poprzednie badania pokazują, że błonnik jest niezwykle korzystny dla zdrowia, w szczególności pomaga schudnąć, zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia, pozbyć się toksyn i utrzymać gęstość kości.
Produkty bogate w błonnik obejmują rośliny strączkowe, karczochy, awokado, brokuły, brukselkę, dynie, rzepę, jagody, gruszki, kokos, figi, maliny, migdały, siemię lniane i orzechy włoskie.
http://www.glutenlife.ru/news/16001.htmlBłonnik pomaga w alergiach
Naukowcom z Monash University (Australia) udało się dokonać kolejnego przełomu w walce z alergiami. Tajną bronią było znajome włókno. Według badań, jest to ten, który jest w stanie wywołać zmiany w układzie odpornościowym, zmniejszając ryzyko alergii, w szczególności na orzeszki ziemne.
Okazuje się, że włączenie talerza otrębów i suszonych moreli do porannej diety pomoże nie tylko zmniejszyć objawy alergii, ale całkowicie pozbyć się ich ciała. Sekret tkwi w interakcji mikroflory jelitowej i układu odpornościowego.
Niedobór błonnika w diecie współczesnego człowieka, naukowcy wyjaśniają gwałtowny wzrost liczby przypadków alergii na świecie. Na tej podstawie proponują probiotyki i prebiotyki jako prawdopodobny środek przeciwalergiczny.
Skuteczne leczenie alergii, z wyjątkiem błonnika, wymaga obecności witaminy A, którą nasz organizm może uzyskać praktycznie ze wszystkich warzyw i owoców.
Naukowcy nie wykluczają faktu, że leczenie alergii będzie wkrótce możliwe dzięki przeniesieniu bakterii do chorego organizmu, które rozwijają się dzięki interakcji włókna z mikroflorą.
W tej chwili testy przeprowadzono na myszach, ale naukowcy twierdzą, że taki sam wynik można osiągnąć dzięki ludzkiemu ciału.
http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/cletchatka-pomozhet-pri-allergii/Celuloza chroni przed alergiami
Eksperci uważają, że zawartość błonnika w diecie jest bezpośrednio związana z alergiami, astmą, chorobami autoimmunologicznymi. Ta relacja działa dzięki bakteriom żyjącym w przewodzie pokarmowym (GIT) ludzi, pisze The Sydney Morning Herald.
Przewód pokarmowy jest niezwykle ważny dla pracy odporności: w zależności od składu mikrobiomu w przewodzie pokarmowym stan osoby może się zmienić, mówi profesor Charles Macay z University of Monash.
Na Zachodzie ludzie mają mało błonnika w diecie i wielu przetworzonych produktach. Przekłada się to na przyrost masy ciała i rozwój dolegliwości. Kiedy profesor Macay porównał mikrobiom dzieci afrykańskich i włoskich, zidentyfikowano kluczowe różnice w składzie. Astma i alergie występują rzadko wśród afrykańskich dzieci. Co więcej, ich mikrobiom był jak najbardziej zróżnicowany i posiadał specyficzne bakterie, które rozkładały celulozę.
W wyniku rozszczepienia wytwarzane są krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Związki te są ważne dla prawidłowego utrzymania przewodu pokarmowego i układu odpornościowego. W szczególności kwasy tłuszczowe mają działanie przeciwzapalne, zatrzymują wyściółkę jelitową, zapobiegając przenikaniu bakterii przez ściany jelita. Jeśli bakterie dostaną się do krwioobiegu, może rozwinąć się wiele chorób, w tym cukrzyca typu 1. Ponadto możliwe jest uzyskanie większej ilości kwasów tłuszczowych z włókna niż z oleju.
http://tasty-food.info/news/1402149879Celuloza: korzyści czy szkody?
Witryna zawiera podstawowe informacje. Odpowiednia diagnoza i leczenie choroby są możliwe pod nadzorem sumiennego lekarza. Wszelkie leki mają przeciwwskazania. Wymagane konsultacje
Przyzwyczailiśmy się już do stałego słuchania: „jedz więcej warzyw i owoców”, „obejmują surowe warzywa i owoce w diecie”. A jaka jest ich korzyść? Jak „działają” w ciele, co poprawia nasze zdrowie? Jednym z ich najważniejszych elementów jest włókno.
Najnowsze dane badawcze z całego świata pokazują, że dziewięć na dziesięć osób nie je wystarczająco dużo błonnika. Udowodniono również, że błonnik wzmacnia układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia, pomaga nam wyglądać i czuć się lepiej, i wiele, wiele więcej, nie mniej ważne dla nas.
Im bardziej naturalna i nieprzetworzona żywność, tym więcej błonnika. W mięsie, produktach mlecznych i cukrze nie ma błonnika. Wyrafinowane lub „białe” produkty, takie jak biały chleb, biały ryż, ciastka, są praktycznie pozbawione błonnika.
Dla kobiet wskaźnik spożycia błonnika wynosi 25-30 g dziennie, dla mężczyzn - 35-40 g. Zwykle jemy nie więcej niż 15 g błonnika dziennie.
Dlaczego potrzebujemy włókna?
- Kontrola cukru we krwi: rozpuszczalne włókna błonnikowe często spowalniają rozkład węglowodanów w naszym organizmie i spowalniają wchłanianie cukru. Eliminuje to skoki poziomu cukru we krwi, tak dobrze znane wielu osobom.
- Zdrowe serce: stwierdzono odwrotną zależność między spożyciem błonnika a zawałem serca. Badania wykazały, że jeśli używasz co najmniej 25-30 gramów błonnika dziennie, prawdopodobieństwo choroby serca spada o 40%.
- Ryzyko udaru zmniejsza się: naukowcy doszli do interesującego wniosku. Dodając 7 gramów błonnika do naszej dziennej dawki, zmniejszamy ryzyko udaru o 7%. I tak dalej!
- Utrata masy ciała i kontrola apetytu: wśród zdecydowanej większości osób z nadwagą wzrost ilości spożywanego błonnika doprowadził do utraty wagi. W tym dlatego, że włókno zawsze daje uczucie sytości.
- Zdrowa skóra: celuloza, a zwłaszcza osłonka nasion i otrębów babki płesznika, pomaga usuwać z naszego organizmu drożdże i różnego rodzaju grzyby chorobotwórcze. Przy braku błonnika organizm próbuje się ich pozbyć przez skórę, tworząc trądzik, trądzik lub wysypkę.
- Ryzyko zapalenia uchyłków zmniejsza się: błonnik pokarmowy (szczególnie nierozpuszczalny) zmniejsza ryzyko powstawania i zapalenia polipów w jelicie o 40%.
- Hemoroidy: jedzenie żywności o całkowitej zawartości błonnika co najmniej 30 g zmniejsza ryzyko tej choroby.
- Zespół jelita drażliwego (IBS): błonnik pomaga pozbyć się nieprzyjemnych zmian w jelitach.
- Kamienie żółciowe i kamienie nerkowe: Menu o wysokiej zawartości błonnika zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych i kamieni nerkowych, w tym zdolność błonnika do regulowania poziomu cukru we krwi.
- Rak: Niektóre badania dały powód, by sądzić, że wystarczająca ilość błonnika w żywności zapobiega rakowi okrężnicy, chociaż badania nie zostały jeszcze zakończone. Lekarze kojarzą także dietę zawierającą zdrowe poziomy błonnika pokarmowego z mniejszym ryzykiem innych powszechnych nowotworów układu pokarmowego.
Nie każde włókno jest równie przydatne!
Brans bułki, produkty pełnoziarniste i zboża są często przedstawiane przez producentów jako najlepszy sposób na uzyskanie włókna. Jednak stale rosnąca liczba lekarzy i naukowców potwierdza fakt, że od najdawniejszych czasów, od momentu powstania człowieka, NIE nadajemy się na zboże. A jeśli zrobimy to nieroztropnie, możemy bardzo zaszkodzić naszym jelitom. Zbyt gruboziarnista żywność usuwa naturalne błony śluzowe ze ścian jelita cienkiego. Ale nasza ochrona przed wirusami i bakteriami zależy od nich. Ludzka odporność opiera się przede wszystkim na zdrowiu jelitowym.
W porównaniu z owocami i warzywami zboża są raczej ubogie w witaminy i minerały. Ponadto nadmiar błonnika może prowadzić do takich konsekwencji, jak wzdęcia, powstawanie gazu i skurcze brzucha. Zbyt częste używanie zbóż prowadzi również do uczucia zmęczenia, wysypki skórnej, bólu stawów, alergii, dyskomfortu psychicznego. I pomimo tego, że błonnik może obniżać poziom cukru we krwi, nadmiar zbóż w żywności prowadzi do odwrotnego efektu.
Istnieją również badania wskazujące, że nadmiar błonnika pokarmowego może zwiększać ryzyko uchyłków.
Zwiększona zawartość błonnika w diecie jest przeciwwskazana u osób z przewlekłą chorobą jelit, biegunką, wzdęciami, zwiększonym zespołem przepuszczalności jelit, alergiami pokarmowymi. W takich przypadkach włókna włókniste mogą służyć jako baza pokarmowa dla patogennych bakterii, drożdży i grzybów obecnych w chorym jelicie. Aby zmniejszyć ich liczbę, zaleca się dietę zawierającą przeciwną, minimalną ilość błonnika. Takim ludziom przepisuje się probiotyki, dobrze ugotowane zupy i inne potrawy przygotowuje się z obranych warzyw bez nasion.
http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.htmlAlergiom można zapobiegać za pomocą błonnika.
Dieta bogata w błonnik ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko alergii pokarmowych (na przykład orzeszków ziemnych), dowiedzieli się naukowcy z University of Monash. Raporty „Rossijańska Gazeta”.
Jak sugerują naukowcy, aby zapobiec alergiom, wystarczy zjeść rano otręby i trochę suszonych moreli. Chodzi o interakcję mikroflory jelitowej i układu odpornościowego.
Zdaniem naukowców możliwe jest, że brak błonnika w diecie jest odpowiedzialny za wzrost alergii na całym świecie. Uważają, że probiotyki i prebiotyki mogą być stosowane jako prawdopodobny środek przeciwalergiczny, pisze MedDaily.ru.
Badania na myszach wykazały, że dieta bogata w błonnik chroni gryzonie, które są uczulone na orzeszki ziemne z tej choroby. Najwyraźniej błonnik pokarmowy zmienia mikroflorę jelitową. Ponadto transfer „dobrych” bakterii może zmniejszyć objawy alergii pokarmowych.
W organizmie celuloza jest rozkładana na krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które aktywują komórki dendrytyczne, które kontrolują wystąpienie lub nie reakcji alergicznej w odpowiedzi na alergen pokarmowy. Komórki dendrytyczne potrzebują witaminy A, którą można uzyskać z warzyw i owoców.
http://moi-goda.ru/zdorovoe-pitanie/predotvratit-allergiiu-mozhno-s-pomoschiu-kletchatkiCeluloza chroni przed alergiami pokarmowymi
Pokarmy bogate w błonnik i witaminę A zmieniają skład mikroflory jelitowej, zapobiegając w ten sposób rozwojowi alergii pokarmowych.
Świadczą o tym wyniki badania opublikowanego na stronach Cell Reports.
Według amerykańskiego CDC, w Ameryce jest około 15 milionów osób z alergiami pokarmowymi i liczba ta stale rośnie z roku na rok.
Tak więc w latach 1997–2007 liczba dzieci i młodzieży cierpiących na alergie pokarmowe wzrosła o 18%. Przyczyny tej cichej epidemii są nadal tajemnicą dla nauki.
Tymczasem wiadomo, że 8 produktów stanowi 90% wszystkich przypadków alergii pokarmowych. Są to orzeszki ziemne, orzechy laskowe, jaja, pszenica, mleko, ryby i małże.
Objawy i nasilenie alergii pokarmowych u różnych osób mogą się znacznie różnić. Zwykle objawia się uczuciem mrowienia i pieczenia w ustach, wysypką, nudnościami lub wymiotami, bólem brzucha, biegunką, a czasem bólem głowy.
W ciężkich przypadkach występuje obrzęk warg, języka i gardła, trudności w oddychaniu i przełykaniu, ból w klatce piersiowej, spadek ciśnienia krwi. Takie ciężkie objawy alergii pokarmowych mogą wskazywać na wstrząs anafilaktyczny - stan potencjalnie zagrażający życiu, który wymaga pilnej pomocy medycznej.
Oczywiście idealnym sposobem uniknięcia reakcji alergicznej jest próba nieużywania podejrzanych pokarmów. Ale łatwiej powiedzieć niż zrobić. Nowe badanie sugeruje, że niektóre pokarmy nie tylko chronią, ale mogą również odwracać rozwój alergii pokarmowych. Ta żywność jest bogata w błonnik i beta-karoten.
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i alergie
Współautor badań Laurence Macia z Uniwersytetu Monash w Australii mówi, że doszli do niesamowitego wniosku, badając myszy ze sztucznie wywołanymi alergiami na orzeszki ziemne.
Część myszy badała pokarmy o wysokiej zawartości błonnika i witaminy A (owoce i warzywa), a reszta otrzymywała normalną ilość cukru, błonnika, witamin i kalorii - to była grupa kontrolna.
Alergie pokarmowe w USA w faktach i liczbach:
- Co 3 minuty jedna osoba z alergią pokarmową przybywa do karetki.
- Co 13. dziecko amerykańskie jest uczulone na co najmniej jeden produkt.
- Każdego roku alergie pokarmowe u dzieci kosztują Amerykę 25 miliardów dolarów
Stwierdzono, że myszy z dietą opartą na błonniku i witaminie A są mniej wrażliwe na alergeny pokarmowe w porównaniu z grupą kontrolną.
Szczegółowa analiza zawartości ich jelit wykazała, że błonnik i witamina A zmieniają skład gatunkowy mikroflory, zwiększając produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Następnie naukowcy przeszczepili tę mikroflorę do sterylnych jelit innych gryzoni laboratoryjnych. Ta procedura naprawdę chroniła zwierzęta przed alergią na orzeszki ziemne, chociaż zwykły karmić je zwykłym jedzeniem! W tak prosty sposób udowodniono możliwość zapobiegania alergiom pokarmowym poprzez przeszczep diety lub mikrobioty.
Czym zajmują się krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, dlaczego są tak ważne? Naukowcy twierdzą, że substancje te regulują funkcję naszego układu odpornościowego, blokując udział komórek dendrytycznych w rozwoju reakcji alergicznej. Również sama witamina A bierze udział w regulacji komórek dendrytycznych.
W ostatniej części badania autorzy karmili myszy alergiczne wodą wzbogaconą w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Po 3 tygodniach eksperymentu nasilenie reakcji alergicznych na orzeszki ziemne znacznie zmniejszyło się u zwierząt.
„W porównaniu z naszymi przodkami jemy niesamowite ilości tłuszczu i cukru, ale jednocześnie znacznie mniej błonnika. Nasze wyniki pokazują, że błonnik pokarmowy jest niezbędny dla ludzi. Nie tylko do zapobiegania alergiom pokarmowym, ale także do ochrony przed chorobami zapalnymi - powiedział profesor Charles Mackay.
Alergia u dzieci
Według statystyk, częstotliwość alergii u niemowląt, średnio 6%, wzrasta w ciągu 10 lat do 7-10%, osiągając 30% u tych, którzy mają takich pacjentów wśród bliskich krewnych.
Produkty do zapobiegania alergiom u dzieci
U połowy dzieci alergie są związane z immunoglobulinami IgE, a choroba objawia się głównie objawami wyprysku atopowego, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, trudnościami w oddychaniu. Najważniejszym elementem w zapobieganiu i leczeniu alergii pokarmowych u dzieci jest dieta, w tym karmienie nie tylko noworodków, ale także matek karmiących, a nawet kobiet w ciąży. Celem takiej diety jest tworzenie i utrzymanie zdrowej mikroflory jelitowej, która odgrywa główną rolę w tworzeniu i poprawie układu odpornościowego dziecka. Ponadto, stymulując rozwijający się układ odpornościowy antygenami pokarmowymi, jest on ulepszony, co zmniejsza ryzyko rozwoju alergii pokarmowych w późniejszym życiu.
Według przeglądu pracowników Departamentu Gastroenterologii Dziecięcej, Hepatologii i Żywienia na Uniwersytecie Paryskim we Francji, skład mikroflory jelitowej i charakter związku pożytecznych bakterii jelitowych (komensalnych) z ciałem odgrywa kluczową rolę w programowaniu zdrowia i chorób. Zjawisko fundamentalnej roli mikroflory we wczesnym dzieciństwie na późniejsze ryzyko rozwoju chorób nazywa się programowaniem mikrobiologicznym. Naruszenia jakościowych i ilościowych wskaźników mikrobioty - dysbiozy, dodatkowo określają zwiększone ryzyko rozwoju nie tylko alergii, ale także chorób takich jak otyłość, ostre i przewlekłe zapalenie jelita, zespół jelita drażliwego, alergiczne zapalenie żołądka i jelit oraz zapalenie jelit. Regulacja mikrobioty jelitowej za pomocą różnych manipulacji żywieniowych opartych głównie na wykorzystaniu dwóch głównych składników, pro- i prebiotyków, jest z powodzeniem stosowana w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób, w tym chorób alergicznych (Goulet O. choroba / Nutr Rev. 2015, 73, Suppl 1: 32-40).
Przegląd znaczenia różnorodności mikroflory jelitowej w dzieciństwie jako wiodącego czynnika w zapobieganiu powolnym chorobom zapalnym i alergicznym w późniejszym życiu został napisany w School of Pediatrics and Children's Health na University of Western Australia. Mieszkańcy jelit wywierają wpływ na organizm poprzez tak zwane receptory „podobne do Toll”, które aktywują komórkową odpowiedź immunologiczną po ekspozycji na mikroby jelitowe. Ponadto ten sygnał regulacyjny wpływa na ryzyko rozwoju chorób alergicznych, insulinooporności, otyłości, chorób sercowo-naczyniowych, patologii układu odpornościowego, a nawet zachowania i nastroju. Autorzy pracy uważają, że zapobieganie tym chorobom wymaga wpływu na receptory Toll-podobne we wczesnym dzieciństwie dzięki dobrze zaprojektowanej diecie z obowiązkową obecnością pro-i prebiotyków (celulozy) (Prescott SL). zapalnych chorób niezakaźnych / J Allergy Clin Immunol. 2013 Jan; 131 (1): 23-30.
Lekarze z ich Wydziału Pediatrii na Uniwersytecie w Turku w Finlandii badali wpływ składu mikrobioty w jelitach małych dzieci (3 tygodnie i 3 miesiące) na późniejszy rozwój ich atopii w wieku roku. Zwiększone ryzyko atopii wykryto u 29% jednorocznych dzieci, aw wieku 3 tygodni skład mikroflory w masie kału był znacząco różny u dzieci z chorobą i zdrowy. Dzieci z atopią miały 2,8 raza bardziej chorobotwórcze Clostridia niż zdrowi rówieśnicy (odpowiednio 9,3 x 10 7 / gi 3,3 x 10 7 / g) i 3,4 razy mniej przydatne Bifidobacteria (1,8 x 10 9 i odpowiednio 6,1 x 109 / g). Autorzy pracy uważają, że te zaburzenia mikrobioty przyczyniają się również do zwiększonego ryzyka rozwoju chorób alergicznych, zwłaszcza w pierwszych 5 latach życia (Allergy Clin Immunol). 2001 107 (1): 129-134).
Podobne badanie zostało przeprowadzone przez pracowników Wydziału Immunologii na Uniwersytecie w Sztokholmie w Szwecji u dzieci w młodym wieku. W tym celu dzieci w wieku 1 tygodnia, 1 i 2 miesięcy pobierały próbki stolca, a następnie dzieci te obserwowano do 5 lat. Uczestnicy badania, u których wystąpiły alergie, mieli znacznie mniejszą liczbę Lacto i Bifidobacteria. Autorzy uważają również, że obecność korzystnych mikroorganizmów w mikroflorze jelitowej we wczesnym dzieciństwie jest kluczem do niskiego ryzyka rozwoju chorób alergicznych w późniejszym życiu (Sjögren YM. Et al. Altergy). 2009 39 (4): 518-526).
W klinikach Koru w Ankarze w Turcji napisano przegląd mechanizmów wpływu ludzkiej mikroflory jelitowej na rozwój chorób alergicznych. Autorzy przeanalizowali bazę danych Medline (PubMed) przez ostatnie 30 lat do czerwca 2015 r. Obecnie udowodniono, że mikroflora jelitowa ma bezpośredni lub pośredni wpływ zarówno na odporność układową, jak i funkcje immunologiczne układu oddechowego. Zjawisko to nazywane jest „uniwersalną reakcją błony śluzowej”. W związku z tym dysbioza mikroflory jelitowej może się objawiać, w tym zwiększone ryzyko rozwoju astmy alergicznej (Ipci K i in., Eur Arch Otorhinolaryngol. 2017, 274 (2): 617-626).
Pracownicy szwajcarskiego instytutu badań nad alergiami i astmą Uniwersytetu w Zurychu również zajmują się tą kwestią; ich ostatni artykuł nazywa się Mikrobiom i astma. Jej autorzy uważają, że astma alergiczna jest związana z dysbiozą drobnoustrojów w płucach i jelitach. Zaburzenia mikrobioty wpływają na takie elementy układu odpornościowego, które są odpowiedzialne za rozwój alergii, takich jak komórki dendrytyczne, interleukiny, limfocyty T i B, komórki NK. W związku z tym widzą realny sposób zapobiegania i leczenia astmy alergicznej w opracowywaniu nowych leków do jednoczesnej regulacji funkcji mikroflory jelitowej i płucnej (Sokolowska M. i in. Microbiome and asthma / Asthma Res Pract. 2018, 5; 4: 1).
Głównymi czynnikami odżywczymi, które określają jakościowe i ilościowe wskaźniki mikroflory jelitowej we wczesnym dzieciństwie, jest obecność w diecie wystarczającej ilości pro-i prebiotyków. W związku z tym WHO uważa mleko ludzkie za złoty standard żywienia niemowląt. Nie tylko dlatego, że produkt ten zawiera optymalny zestaw podstawowych makro- i mikroelementów, ale także dlatego, że zawiera szereg składników immunomodulujących, głównie oligosacharydów. Włókno to jest typowym prebiotykiem, ponieważ nie jest trawione w jelitach dzieci, ale wykazuje wyraźny efekt bifidogenny, tj. stymuluje wzrost korzystnych bifidobakterii. Kompleks takich oligosacharydów mleka matki nazywano „czynnikiem bifidusowym” i nie tak dawno temu mówiliśmy o tym w specjalnym artykule. Pracownicy Centrum Badawczego Danon w Wageningen w Holandii napisali przegląd mechanizmów wpływu na odporność prebiotyków - oligosacharydów spożywczych. Włókno to, podobne w efekcie do oligosacharydów mlecznych, obejmuje galakto- i fruktooligosacharydy oraz kwaśne oligosacharydy pochodzące z pektyny. Badania kliniczne wykazały, że wprowadzenie takich suplementów do diety dzieci we wczesnym dzieciństwie zapobiega im z atopowym zapaleniem skóry, alergiami pokarmowymi i astmą alergiczną. Działanie immunomodulujące takich oligosacharydów wynika ze zmiany mikroflory jelitowej i / lub niezależnie od tego przez bezpośredni wpływ na komórki immunokompetentne (Jeurink PV i wsp. Mechanizmy dietetycznych oligosacharydów / Am J Clin Nutr. 2013, 98 (2): 572S-577S).
Niedawno uwagę naukowców przyciągnęła rola w immunomodulacyjnym działaniu prebiotyków tak zwanych komórek tucznych (komórek tucznych) - populacji białych krwinek - granulocytów. Udowodniono, że mastocyty są ważnym ważnym składnikiem tkanki łącznej i układu odpornościowego i są głównymi czynnymi elementami odpowiedzi zapalnej w alergiach i astmie. Pracownicy Wydziału Pulmonologii Uniwersytetu Medycznego Erazma w Rotterdamie w Holandii oraz ich koledzy z USA i Niemiec uważają, że komórki tuczne są specyficzne, ponieważ są zlokalizowane w jelitach, a ich aktywność jest najbardziej zależna od obecności (lub niedoboru) błonnika-prebiotyków i jego metabolity (Folkerts J i wsp. Efekty błonnika pokarmowego i metabolity na aktywację komórek tucznych i choroby związane z komórkami tucznymi / Front Immunol. 2018, 29; 9: 1067).
Przegląd roli prebiotyków w zapobieganiu chorobom alergicznym został napisany przez pracowników Uniwersytetu w Sydney. W pracy wykorzystali Centralny Rejestr Kontrolowanych Badań Cochrane (CENTRAL), MEDLINE, EMBASE i inne źródła, wybierając randomizowane kontrolowane badania kliniczne. Tylko 4 badania z udziałem 1428 dzieci, których reakcje alergiczne były oceniane w wieku od 4 miesięcy do 2 lat, spełniały kryteria jakości. Kiedy używali owoców i oligosacharydów w stosunku 9: 1 w dawce 8 g / litr mieszanki dla niemowląt, częstość występowania alergii ogólnie znacznie spadała średnio o 30%. W przypadku stosowania w mieszankach owoców i oligosacharydów w stosunku 9: 1 w dawce 6,8 g / l i kwaśnych oligosacharydów w dawce 1,2 g / l, częstość występowania egzemy i zapalenia błony śluzowej nosa i spojówek zmniejszyła się o 32% (Osborn DA, Sinn JK. Prebiotyki u niemowląt na Cochrane Database Syst. 2013, 28; (3): CD006474.
W Centrum Odżywiania Dzieci na Uniwersytecie w Mediolanie we Włoszech przeprowadzono badanie kliniczne nad zastosowaniem mieszaniny prebiotyków - neutralnych krótkołańcuchowych galaktooligosacharydów i długołańcuchowych fruktooligosachidów u 152 dzieci w celu zmniejszenia częstości występowania objawów alergicznych w pierwszych dwóch latach życia. Dzieci otrzymywały mieszankę prebiotyków w dawce 8 g / l lub placebo (8 g / l maltodekstryny) przez pierwsze 6 miesięcy życia, a następnie do wieku dwóch lat rejestrowały objawy alergiczne i choroby zakaźne. W kontroli częstość alergicznego zapalenia skóry, astmy i alergii stanowiła 27,9, 20,6 i 10,3%, aw grupie eksperymentalnej odpowiednio 13,6, 7,6 i 1,5%. Dzieci, które otrzymywały prebiotyki, znacznie rzadziej miały przypadki chorób zapalnych górnych dróg oddechowych, stanów gorączkowych i znacznie rzadziej stosowały antybiotyki. Uczestnicy obu grup nie różnili się stopami wzrostu. Autorzy uważają, że antyalergiczny efekt takiego odżywiania zależy od korzystnej zmiany mikroflory w bardzo wczesnym okresie życia (JS). Nutr. 2008, 138 (6): 1091-1095).
Lekarze z Katedry Pneumologii i Immunologii Pediatrycznej Uniwersytetu Medycznego w Berlinie, Niemcy, badali również stosowanie prebiotyków - immunoaktywnych polisacharydów u dzieci w pierwszym roku życia w celu zapobiegania wczesnemu atopowemu zapaleniu skóry. W tym celu brały udział dzieci z 5 krajów europejskich w wieku poniżej 8 tygodni. Grupa 414 dzieci otrzymała formułę zawierającą polisacharydy, 416 dzieci - zwykłą formułę żywności dla dzieci bez takich dodatków, a kolejne 300 było karmionych piersią. Zastosowany wzór zawierał mieszaninę obojętnych oligosacharydów i kwaśnych oligosacharydów pochodzących z pektyny. W wieku 1 roku atopowe zapalenie skóry rozwinęło się u 5,7% dzieci w pierwszej grupie, u 9,7% osób z grupy kontrolnej iu 7,3% dzieci karmionych piersią (Grüber C i in. niemowlęta z ryzykiem atopii / J Allergy Clin Immunol. 2010, 126 (4): 791-797).
Szersze wspólne badanie na ten temat zostało przeprowadzone przez alergologów w Niemczech, Włoszech, Holandii, Szwajcarii i Austrii. Przyciągał zdrowe dzieci w wieku poniżej 8 tygodni. Niektóre (197 dzieci) otrzymały karmienie piersią, inne (232 osoby) przed ukończeniem 12 miesięcy - formuła żywieniowa oparta na niehydrolizowanym mleku krowim z dodatkiem prebiotyków w ilości 8 g / litr mieszaniny. Dodatek obejmował obojętne krótkołańcuchowe galaktooligosacharydy i długołańcuchowe fruktooligosacharydy w stosunku 9: 1 (75% objętości dodatku) i oligosacharydy kwasowe pochodzące z pektyny (15% objętości) Dzieci w grupie kontrolnej (243 osoby) otrzymały formułę odżywczą bez oligosacharydów. Wszystkie produkty zostały przygotowane przez Danone (Danone), Holandia. Dzieci ze wszystkich grup badano w wieku 2,5, 3, 4 i 5 lat. Ponadto co 3 miesiące analizowano informacje przekazane przez rodziców na temat stanu zdrowia ich dzieci. Średnia częstość występowania chorób alergicznych w wieku pięciu lat u dzieci karmionych prebiotykami wynosiła 18,2%, zwykła formuła wynosiła 20,2%, a karmienie piersią 23,9%. Grzechotki w płucach w wieku 5 lat wykryto odpowiednio u 2,9%, 4,1% i 5,0% dzieci. Tak więc w tej pracy potwierdzono antyalergiczne działanie prebiotyków-oligosacharydów u małych dzieci i wyraźną przewagę takiej wzbogaconej mieszanki składników odżywczych w porównaniu z mlekiem z piersi (Grüber C. i wsp. Immunoaktywne prebiotyki przejściowo zapobiegają Ryzykowne niemowlęta J Allergy Clin Immunol 2015; 136 (6): 1696–1698.
Przegląd stosowania prebiotyków w zapobieganiu alergii u dzieci został napisany przez zespół specjalistów z Wydziału Metod Uczenia Zdrowia, Uniwersytetu McMaster, Hamilton, Kanada i ich kolegów z Japonii, Włoch i Kolumbii. Autorzy przeanalizowali zastosowanie prebiotyków u kobiet w ciąży, matek karmiących i noworodków, a następnie przedstawili wyniki analizy w wytycznych Światowej Organizacji Alergologicznej. Spośród oryginalnych artykułów znalezionych w bazach danych Cochrane, MEDLINE i EMBASE 446 tylko 22 dokumenty zostały wybrane do przeglądu, który spełniał kryteria jakości. Ponadto wśród nich nie było pojedynczego badania klinicznego dotyczącego stosowania prebiotyków u kobiet w ciąży i matek karmiących. Anton, musisz na to zwrócić uwagę - tworząc produkty dla tej kategorii kobiet! Stosowanie prebiotyków u noworodków w porównaniu z placebo przyczyniło się do zmniejszenia częstości wyprysku o 32%, astmy i trudności w oddychaniu o 63%, alergii pokarmowych o 72%. Skutki uboczne, których takie produkty nie dawały. Dzieci, które otrzymywały prebiotyki, rosły nieznacznie szybciej - o 0,92 g dziennie, a ich ostateczna masa ciała była średnio o 0,10 kg wyższa niż u ich rówieśników, którzy otrzymywali regularne diety (Cuello-Garcia C. i in. Prebiotyki w celu zapobiegania Clinical Allergy 2017 Nov; 47 (11): 1468-1477.
Ostatni przegląd dotyczący stosowania prebiotyków u noworodków w celu wczesnej immunomodulacji w zapobieganiu alergiom został napisany przez dietetyków z School of Medicine na University of Western Australia. Autorzy artykułu zwracają również szczególną uwagę na oligosacharydy celulozowe, które ulegają fermentacji i wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA). Te same biologicznie aktywne związki i wpływają na wczesne tworzenie układu odpornościowego u dzieci, zmniejszają ryzyko alergii, a następnie (Pretorius R. Biorąc prebiotyczne podejście do wczesnej immunomodulacji), 2018, 14 (1) : 43-51).
Wpływ na rozwój chorób alergicznych u dzieci to nie tylko dieta ich żywności, ale także odżywianie ich matek. W Szkole Medycyny Uniwersytetu w Daikin w Australii napisano przegląd wpływu diety kobiet w ciąży na stan mikroflory ich jelit i rozwój chorób alergicznych u potomstwa. Dieta matczyna określa ilościowe i jakościowe wskaźniki mikrobioty ich jelit, poziom produkcji związków bioaktywnych, głównie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Związki te i metabolity bakteryjne przedostają się do organizmu zarodka i wpływają na poziom immunoglobulin i szlaków sygnałowych regulatorów cytokin wrodzonej odporności zarówno u płodu, jak i noworodków. Autorzy nazywają to zjawisko „programowaniem immunologicznym”. Ponadto, w zarodku w płodowych (zarodkowych) płucach, związki te indukują regulatorowe limfocyty T, co prowadzi do zmniejszenia poziomu astmy alergicznej u noworodków. Rola prebiotyków włóknistych w regulacji tych procesów w organizmie kobiet ciężarnych jest trudna do przeszacowania (Gray Leet i in., Dieta matczyna, bakterie jelitowe i metabolity bakteryjne podczas ciąży Wpływ astmy potomnej / Front Immunol. 2017 31; 8: 365).
Od dawna wiadomo, że chorobie łatwiej jest zapobiec niż leczyć. Dotyczy to w pełni alergii pokarmowych. Właściwe odżywianie, nie tylko noworodków, ale także ich matek, a nawet kobiet w ciąży, umożliwia znaczne zmniejszenie ryzyka takich chorób nie tylko u noworodków, ale także u starszych dzieci. A głównym składnikiem takich racji powinno być obecność pro i prebiotyków.
Co więcej, nowoczesne receptury żywności dla niemowląt z włączeniem prebiotyków-oligosacharydów w ich składzie umożliwiają zapobieganie rozwojowi kolejnych chorób alergicznych u dzieci jeszcze skuteczniej niż karmienie piersią, co zawsze uważano za idealne pod każdym względem do karmienia dzieci.
http://tfzp.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/allergiya/allergiya-u-detejCeluloza uratuje przed alergiami
Według amerykańskiego Centrum ds. Zapobiegania Chorób w kraju około 15 milionów ludzi cierpi na alergie pokarmowe, ich liczba wzrasta o 18% rocznie *.
Główne alergeny pokarmowe: orzeszki ziemne, jaja, produkty mleczne, miód, ryby i owoce morza.
Naukowcy z University of Maryland ** zasugerowali, że alergie pokarmowe można kontrolować poprzez odpowiednie odżywianie poprzez spożywanie pokarmów bogatych w błonnik. Udowodniono, że błonnik pokarmowy przyczynia się do rozwoju enzymów, które zmniejszają ilość przeciwciał, immunoglobulin.
Badania laboratoryjne wykazały, że dieta bogata w błonnik zmieniła mikroflorę jelitową, tak że odpowiedź immunologiczna organizmu na alergeny nie istniała. Po przeniesieniu mikroflory z taką odpowiedzią na myszy alergiczne, miały one zmniejszoną reakcję na alergen.
Naukowcy powiedzieli, że znacząca zmiana w diecie ludzi, zwłaszcza spożywanie dużych ilości pokarmów zawierających tłuszcze nasycone (tłuste mięso, masło, tłuste produkty mleczne) i cukier, doprowadziło do stabilnej reakcji alergicznej organizmu.
* Diane Marks, University of Pittsburgh
** Hoehn JL i wsp. Rodzice dzieci z alergią pokarmową, 2016
http://foodnews-press.ru/novosti/kletchatka-spaset-ot-allergiiMirTesen
Nie brakuje nam filiżanki herbaty, prowadzimy różne rozmowy o tym, co spotykamy w życiu, a to oznacza wszystko.
Pozbądź się alergii pomoże włókno
Aby zapobiec reakcjom alergicznym na niektóre produkty
jedzenie żywności bogatej w błonnik.
W artykule, na podstawie wyników ich badań, lekarze
wyjaśnij, że włókno tak przekształca układ odpornościowy
że prawdopodobieństwo rozwinięcia się alergii jest prawie zerowe. Powód
to zjawisko w interakcji mikroflory jelitowej i układu odpornościowego.
Naukowcy sugerują, że brak błonnika w diecie współczesnej
człowiek jest jedną z głównych przyczyn rozprzestrzeniania się alergii
świat. Eksperymenty ze zwierzętami laboratoryjnymi potwierdzają to stwierdzenie.
naukowcy. Na przykład stwierdzono, że myszy uczulone na
orzeszki ziemne, wyleczone po jedzeniu produktów o wysokiej zawartości
włókno. Wpływając na mikroflorę jelitową, rozkłada się błonnik
kwasy tłuszczowe, które z kolei stymulują aktywność komórek,
odpowiedzialny za wystąpienie reakcji organizmu na alergen pokarmowy.
Stwierdzono, że brak błonnika może zwiększyć alergie.
A komórki kontrolujące reakcję alergiczną potrzebują witaminy A,
z których jest wiele owoców i warzyw.