Główny Zboża

Kasztan

Wielu z was zapewne myślało, po przeczytaniu nazwy tego produktu, że jest niejadalne. Dlaczego więc mówimy o tym jako o produkcie. Chodzi o to, że nie chodzi o kasztanowiec, który widzieliśmy na ulicach i bulwarach miasta, ale o bardzo smaczne i zdrowe kasztanowce, które niestety nie rosną wszędzie, ale tylko w ciepłych krajach. Jeśli wcześniej widzieliśmy takie odmiany kasztanów wyłącznie w jakimś programie telewizyjnym poświęconym podróżom, teraz można je kupić w każdym supermarkecie. Najsmaczniejsze kasztany, które można znaleźć na półkach sklepów, są owocami „świątecznej” odmiany. Drzewa, na których dojrzewają takie kasztany, rosną głównie na Bałkanach.

Ale prawdziwie narodowym daniem są smażone owoce szlachetnej kasztanowej stali we Francji, gdzie żaden festiwal nie obejdzie się bez nich. Dlatego w tym kraju uprawia się całe plantacje kasztanowców odmiany Kugurdon. Jeśli kupiłeś surowe (nie smażone) kasztany, po powrocie do domu po prostu obetnij je delikatnie i włóż na chwilę do nagrzanego piekarnika. Upewnij się, że zmieniają kolor na czerwony i nie palą się. Jeśli chcesz jeść surowe kasztany, to ze względu na to, że zawierają dużą ilość tanin, dietetycy nie zalecają.

W naszym kraju rośnie tylko kasztanowiec, który ma również korzystne właściwości dla ludzi, ale jego owoce są niejadalne.

Zawartość kalorii

Kasztany, chociaż są krewnymi orzechów, ale mają znacznie niższą zawartość kalorii (tylko 154 kcal), ponieważ zawierają mało tłuszczu. Dlatego mogą bezpiecznie włączyć do codziennej diety ludzi, którzy przestrzegają diety w celu utraty wagi lub po prostu nie chcą przybierać na wadze. Jednak nie jedz ich bez miar, ponieważ zawartość węglowodanów w kasztanach jest nadal wysoka.

Zawarta w nim wartość energetyczna surowych odmian kasztanów „Boże Narodzenie” (dla 100 g owoców):

  1. Białka - 2,25 g
  2. Tłuszcz - 0,53 g
  3. Węglowodany - 36,91 g.

Wartość odżywcza na 100 gramów

  1. Woda - 61,41 g.
  2. Substancje popiołu - 0,91g.
  3. Nasycone kwasy tłuszczowe - 0,078 g.
  4. Witaminy: A (RE - 2 µg), grupy B (B1 - tiamina - 0,344 mg, B2 - ryboflawina - 0,163 mg, B6 - pirydoksyna - 0,283 mg, B9 - kwas foliowy - 47 µg), C (kwas askorbinowy - 26, 3 mg), PP (odpowiednik niacyny - 1,5 mg).
  5. Minerały: mangan - 1,591 mg, miedź - 562 μg, cynk - 1,1 mg, żelazo - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, potas - 329 mg, sód - 14 mg, magnez - 49 mg, wapń - 31 mg.

Przydatne właściwości kasztanowca

Ze względu na ten dość bogaty skład chemiczny, spożycie kasztanów może mieć różne korzystne właściwości dla ludzkiego ciała:

  • Dawniej uzdrowiciele przygotowywali alkoholowy ekstrakt z owoców szlachetnego kasztanowca, który z powodzeniem wykorzystano:
  1. aby złagodzić różne procesy zapalne w organizmie, podczas gdy ten wlew jest w stanie złagodzić ból, któremu towarzyszy stan zapalny;
  2. aby zmniejszyć obrzęk tkanek;
  3. na rozrzedzenie krwi (szczególnie zaleca się to w starszym wieku), co przyczynia się do lepszego krążenia krwi, a tym samym lepszej aktywności mózgu, ponieważ otrzyma więcej składników odżywczych i tlenu;
  4. poprawić jakość krwi poprzez zmniejszenie zawartości cholesterolu w niej, a także wzmocnić ściany naczyń krwionośnych układu krwionośnego, co stanowi doskonałe zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak miażdżyca tętnic.
  • Współczesna medycyna w pełni udowodniła te przydatne właściwości tej nalewki. Teraz można go kupić w dowolnej aptece. Oprócz tego, co zostało wymienione w poprzednim akapicie, ta nalewka z alkoholem może być przepisywana pacjentowi oraz zatorowi lub zakrzepicy.
  • Znane receptury tradycyjnej medycyny, w których kasztany można wykorzystać do przygotowania narzędzi leczniczych, które uzdrowiciele zalecają stosować:
  1. z zaburzeniami czynności wątroby;
  2. z reumatyzmem stawów;
  3. z żylakami;
  4. z zakrzepowym zapaleniem żył;
  5. z hemoroidami;
  6. z różnymi chorobami kobiecymi związanymi ze słabym krążeniem dna miednicy.
  • Ze względu na dość wysoką wartość odżywczą owoców tego kasztanowca, z łatwością pomogą odzyskać utraconą siłę i witalność. Jest to możliwe dzięki wysokiej zawartości skrobi w kasztanach (co zresztą jest charakterystyczną cechą kasztanów z innych rodzajów orzechów). Dlatego wystarczy zjeść tylko kilka kawałków, aby zaspokoić głód, a żołądek w tym samym czasie nie zostanie zapełniony. Jest to bardzo dobre dla osób, które chcą stracić te dodatkowe kilogramy, a także dla wegetarian. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do ludzi, którzy „siedzą na diecie, nie mogą ograniczać się do używania odżywczych kasztanów, ponieważ mają inny cel - uzyskać wymaganą ilość łatwo przyswajalnych białek niezbędnych dla ludzkich komórek.

Jednak kasztany, jak każde orzechy, mają przeciwwskazania do stosowania, jeśli je masz:

  • nietolerancja tego produktu, który może powodować najsilniejszą reakcję alergiczną w organizmie;
  • taka patologia nerek jako przewlekła niewydolność;
  • wysokie ciśnienie krwi;
  • zmniejszone krzepnięcie krwi.

Nie zaleca się jedzenia pieczonych kasztanów i matek, które czekają na narodziny dziecka, lub dzieci karmiących piersią.

Jeśli zjesz pieczone kasztany w małych ilościach, pomoże to uniknąć takich nieprzyjemnych chwil jak wzdęcia lub zaparcia.

W żadnym wypadku nie próbuj owoców kasztanowca i upewnij się, że dzieci tego nie robią, ponieważ są trujące, a takie eksperymenty mogą zakończyć się najcięższym zatruciem przez długi pobyt w szpitalnym łóżku.

http://opitanii.net/story/kashtan

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/123743

Korzyści, szkody, kalorie kasztany na 100 gramów

Wartość kaloryczna surowych jadalnych kasztanów na 100 gramów 154,8 kcal. W 100 g produktu:

  • 2,31 g białka;
  • 0,54 g tłuszczu;
  • 34,92 g węglowodanów.

Kasztany są nasycone witaminami A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minerałami miedzi, manganu, potasu, cynku, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, sodu.

Kasztanowe kalorie pieczone na 100 gramów

Zawartość kalorii w prażonych orzechach kasztanowych na 100 gramów wynosi 245,6 kcal. Porcja 100 g zawiera:

  • 3,22 g białka;
  • 2,21 g tłuszczu;
  • 53,4 g węglowodanów.

Pieczone kasztany są wzbogacone w witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, substancje mineralne miedź, mangan, potas, cynk, żelazo, fosfor, selen, sód.

Ze względu na wysoką zawartość kalorii, zawartość tłuszczu, należy porzucić nasycenie węglowodanów z pieczonych kasztanów, z nadwagą, zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego, wątroby.

Kasztan kaloryczny gotowany na 100 gramów

Zawartość kalorii gotowanych owoców kasztanowca na 100 gramów 131,9 kcal. 100 g potraw:

  • 2,05 g białka;
  • 1,43 g tłuszczu;
  • 27,82 g węglowodanów.

Gotowane kasztany są źródłem witamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minerałów miedzi, manganu, fosforu, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, sodu, cynku.

Zalety kasztanów

Korzyści z jadalnych kasztanów są następujące:

  • produkt jest nasycony dużą ilością białka roślinnego, co jest niezbędne do utrzymania równowagi białkowej w wegetarianizmie i żywieniu bezmięsnym;
  • buliony kasztanowe są stosowane do leczenia hemoroidów, chorób płuc, są wskazane do zakrzepowego zapalenia żył, zaburzeń przepływu krwi;
  • kilka kawałków pieczonego i gotowanego kasztana przywraca równowagę energetyczną podczas silnego stresu fizycznego i psychicznego;
  • kasztan jest nasycony zdrowymi tłuszczami, które korzystnie wpływają na metabolizm, stan paznokci, włosów, skóry, układu kostnego;
  • Lekarze zalecają jedzenie kasztanów w celu zapobiegania mastopatii, zapaleniu sutka;
  • spraye kasztanowe są stosowane do terapii cellulitu;
  • napary z kasztanów mają wyraźne działanie moczopędne, zapobiegają obrzękom;
  • leki z garbnikami owoców są skuteczne w leczeniu oparzeń, ran.

Uszkodzenie kasztanowca

Stosowanie jadalnych kasztanów powinno zostać porzucone, gdy:

  • reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja na produkt;
  • niewydolność nerek;
  • podczas karmienia piersią i podczas ciąży;
  • z cukrzycą, wrzodem żołądka i wrzodami jelitowymi;
  • z tendencją do wzdęć.

Pamiętaj, że możesz jeść tylko specjalne jadalne kasztany. Kasztanowiec jest trujący, jego spożycie może prowadzić do ciężkiego zatrucia pokarmowego.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kalorie kasztanowe

Fani kuchni dla smakoszy prawdopodobnie nie słyszeli kiedyś o takim owocu z rodziny buków, jak kasztan, produkt niezwykle popularny we Francji. Kasztanowiec rośnie w lasach południowej Bułgarii i północnej Grecji. Ponadto kasztany zbierane są w Azji i Ameryce.

Jak wygląda kasztan

W Rosji można również znaleźć kasztanowiec, ale jego owoców nie można jeść. Kasztanowiec rośnie w naszym kraju, który jest często używany do celów kosmetycznych, ale jego owoce nie nadają się do jedzenia, ponieważ są trujące.

Jadalny kasztan nazywa się: jadalny. Jej owoce - orzechy, które zawierają dużo węglowodanów i białka, przypominają orzechy laskowe. Sam orzech jest gęsty, mięsisty, jasnożółty lub kremowy.

Aby nie zatruć się, ważne jest, aby nauczyć się odróżniać jadalny kasztan od konia. Zewnętrznie, orzechy tych drzew są bardzo podobne, można odróżnić jadalny kasztan na wierzchołku na końcu stożka. Do smaku kasztanowca jest trochę jak kukurydza lub ziemniaki.

Kalorie kasztanowe

Wartość odżywcza kasztanów różni się od innych orzechów. W porównaniu do innych rodzajów orzechów, kaloryczność jadalnych kasztanów jest niska, tylko 166 kcal na 100 gramów, podczas gdy kaloryczność orzechów sosnowych jest 6 razy wyższa. Ale to więcej niż w niektórych rodzajach mięsa. Dla porównania: w piersi kurczaka tylko 114 kcal. Wysoka zawartość kalorii w surowych kasztanach wynika z bogatej zawartości skrobi i węglowodanów.

Kasztany je się w różnych formach: gotowane, smażone, pieczone. Oczywiście każde gotowane danie z kasztanów będzie miało swoją wartość odżywczą. Pieczone kasztany mają wartość kaloryczną 182 kcal, owoce smażone osiągają wartość 200 kcal. Gotowane kasztany - najniższa kaloria wszystkich poddanych obróbce cieplnej - 170 kcal na 100 gramów.

Kasztany BJU

Kasztan jest popularny wśród wegetarian ze względu na wysoką zawartość białka: 3,4 grama. Ten owoc zawiera nieco mniej tłuszczu: 3 gramy, ale dużo węglowodanów: 31 gr. 100. Z tego powodu kasztan nazywany jest naturalnym paskiem energii, który szybko wypełnia ciało energią i siłą. Kasztany są często przekąską: po prostu zjedz kilka orzechów, a głód ustąpi. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić, co może negatywnie wpłynąć na figurę. Chociaż na wielu dietach jest to nie tylko dozwolone, ale zaleca się stosowanie kasztanów (jako tej samej przekąski lub wykwintnego dodatku do potraw), po prostu trzeba podążać za miarą.

Skład

Skład kasztanowca jest bogaty w składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Witaminy A, B, C zawarte są w owocach kasztanowca w wystarczających ilościach. Roślina nie jest pozbawiona mikroelementów: potasu, sodu, magnezu, wapnia. Pektyna, która jest bardzo przydatna do utraty wagi, jest również obecna w owocach. Kasztany są bogate w celulozę, zwłaszcza w przezroczystą folię wokół nakrętki.

Jak gotować kasztany

Oprócz powyższych metod gotowania, istnieje wiele innych możliwości, aby zrobić kasztanową jadalną dekorację swoich potraw. Kasztany dodaje się do mąki, płatków zbożowych, zup, z kawy i wina.

Oto prosty przepis mono na pieczone kasztany:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Kasztany nacięte ostrą stroną, włożone na blaszkę i włożone do piekarnika na 24 minuty. Musisz okresowo sprawdzać gotowość. Kasztany pieczono, jeśli skóra zaczęła się nieco oddalać od rdzeni, a same rdzenie stały się miękkie.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Kalorie kasztanowe, korzyści i szkody dla organizmu

Istnieją jadalne i niejadalne owoce drewna kasztanowego. Najpierw spożywany w celu uzupełnienia witamin i minerałów. Bogata kompozycja orzechów pomaga w leczeniu chorób naczyń krwionośnych, serca.

Konieczne jest poznanie jadalnych odmian kasztanowca i właściwego przygotowania go. Jeśli ten produkt jest nadużywany, możliwe są problemy z przewodem pokarmowym. Kobiety w ciąży i karmiące powinny najpierw skonsultować się z lekarzem.

Liczba kalorii w surowym kasztanie wynosi 166 kcal na 100 gramów. Skład BZHU (zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów) w tym produkcie jest następujący: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Kaloryczna zawartość jadalnych owoców drzewa, w zależności od metody przygotowania:

  • smażone - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
  • konserwy - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Wartość odżywcza orzechów ze względu na ich skład chemiczny zawierający mikro i makroelementy. Obejmują one:

Stosowanie jadalnych kasztanów (tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań) ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Efekt terapeutyczny uzyskuje się dzięki zawartości witamin:

  • kwas nikotynowy;
  • retinol;
  • kwas askorbinowy;
  • tiamina;
  • folan;
  • ryboflawiny;
  • pirydoksyny;
  • kwas pantotenowy.

Owoce zawierają niezbędne kwasy organiczne: mlekowy, cytrynowy i jabłkowy. Zawartość wody w surowych kasztanach wynosi prawie 60%. Ze względu na dużą ilość wody w orzechach zaleca się suszenie w celu długiego przechowywania.

Ze względu na bogaty skład orzechy kasztanowe są szeroko polecane do spożycia. Jednak nie wszystkie owoce są bezpieczne dla ciała. Czym są jadalne kasztany:

  • Chiński
  • Europejski obszar sadzenia;
  • crenate lub japoński.

Możesz zbierać owoce z drzewa, gdy orzechy staną się ciemnobrązowe. Poniższe są odpowiednie do spożycia przez ludzi:

Owoce kasztanowca nie mogą być spożywane. Zalecane są orzechy do gotowania:

  1. 1. Zrób kilka kawałków owoców.
  2. 2. Załóż patelnię, która jest dość gorąca.
  3. 3. Przykryj wilgotną ściereczką lub ręcznikiem.
  4. 4. Smażyć w zapieczętowanym pojemniku przez 20 minut.
  5. 5. Chusteczki powinny być stale zwilżane, aż skorupa zacznie pękać.

Zrozum, że kasztany są gotowe, możesz ich ciemny kolor. Powłoka owoców powinna być popękana, miąższ będzie widoczny. Nie czekając na chłodzenie, należy je natychmiast wyczyścić. Są spożywane na gorąco, z niewielką ilością oleju roślinnego i soli.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Kalorie Japoński Kasztan. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Japoński kasztan”.

Wartość energetyczna Kasztanowiec japoński produkuje 154 kcal.

Główne źródło: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI CHESTNUT JAPANESE

Przydatny japoński kasztan

  • Witamina B1 jest częścią najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, zapewniając organizmowi energię i substancje plastyczne, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
  • Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
  • Witamina B9 jako koenzym bierze udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, powodując zahamowanie wzrostu i podziału komórek, szczególnie w szybko proliferujących tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie folianu w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, hipotrofii, wad wrodzonych i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano wyraźny związek między poziomem folanu, homocysteiny i ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
  • Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Kasztan świeży - kaloria i właściwości. Korzyści i szkody świeżego kasztanowca

Właściwości kasztanowca świeżego

Ile kosztuje świeży kasztan (średnia cena za 1 kg)?

Kasztan to roślina należąca do rodziny buków. Kasztel ojczyzny jest uważany za południe Półwyspu Bałkańskiego, jego wzrost to lasy górskie w południowej Bułgarii, a także w północnej Grecji, w większości przypadków wysokość wynosi 1000-1200 m npm. Owoc kasztanowca ma niesamowitą ilość różnych witamin, minerałów i składników odżywczych, dzięki czemu stał się sławny na całym świecie. Ponadto istnieje duża liczba przepisów, zgodnie z którymi kasztany mogą piec, piec, smażyć, gotować, a także dodawać do ciasta różne rodzaje pieczenia i używać do produkcji wyrobów cukierniczych.

Powinien być w stanie odróżnić kasztanowca od szlachetnego, ponieważ istnieje tylko drugi typ. Jadalne kasztany mają pęczek, który znajduje się na czubku stożka. Jednym z najpopularniejszych sposobów gotowania kasztanów jest pieczenie ich na węglu drzewnym. Jeśli chcesz je ugotować w domu, możesz po prostu upiec w piekarniku lub lekko upiec na patelni. Najważniejsze, w procesie pieczenia w piekarniku, nie zapomnij zrobić małego cięcia, ponieważ może się zdarzyć, że kasztan eksploduje. W Wigilię, na wielu ulicach Europy, można zobaczyć kucharzy pieczących ten niezwykle smaczny i równie przydatny produkt.

Zalety świeżych kasztanów

Korzyści ze świeżych kasztanów są przede wszystkim w ich liściach, które są znane z tego, że zawierają dużą ilość glikozydów, pektyn i garbników, a także witaminy K. Tradycyjna medycyna pokazała światu dość interesujące zastosowanie kasztanowca: jego liście w postaci wywaru lub naparu zapewniają wielkie korzyści jako środek hemostatyczny w przypadkach, gdy osoba ma krwawienie wewnętrzne. Liścienie owoców tej rośliny mają raczej mięsistą strukturę, a ich kolor jest lekki. Również korzystne właściwości świeżych kasztanów objawiają się w uzdrawiającej mocy wywarów z niej używanych, które są używane jako środki ściągające, różne środki lecznicze i przeciwzapalne.

Często korzyści ze świeżych kasztanów stają się jeszcze bardziej wyraźne w przypadku żylaków, a także wielu innych chorób, zwłaszcza związanych z układem sercowo-naczyniowym. Korzystne właściwości świeżych kasztanów stosuje się także w chorobach przewodu pokarmowego, w którym to przypadku stosuje się również jego kory i owoce. W niektórych przypadkach wywar ze świeżych kasztanów jest stosowany nie tylko wewnątrz, ale także zewnętrznie, na przykład, jeśli trzeba pozbyć się wrzenia. Świeże kalorie z kasztanów są dość wysokie, więc jedząc je rano, możesz dać sobie siłę na cały dzień.

Szkoda świeżych kasztanów

Szkodliwość świeżych kasztanów objawia się najczęściej ich nadużywaniem, a także, jeśli żołądek nie jest gotowy do przyjęcia tak niezwykłego pożywienia, mogą wystąpić konsekwencje, których nie przewidziałeś, od zaparcia do biegunki, a także prawdopodobne jest wystąpienie reakcji alergicznej.

Kasztan świeżo kaloryczny 154 kcal

Wartość energetyczna świeżego kasztanowca (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju):

Współczynnik energii (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

Kasztan

Dla wielu jesień kojarzy się z koszem kasztanów - słodkich i pożywnych. Unikalny smak tych owoców jest doceniany na całym świecie, szczególnie w ojczyźnie kasztanowców - w Japonii i Chinach. Ale od razu warto ostrzec: nie chodzi o owoce, które są w pełni zalane w miejskich parkach i dziedzińcach. Owoce nie są wszystkie jadalne z kasztanów. Niektóre odmiany są trujące. Dlatego nie spiesz się, aby zebrać i usmażyć owoce z parków.

Jak rozpoznać jadalne kasztany?

Prawdziwe (jadalne) kasztany to duże, kochające ciepło drzewa z rodziny buków. Wiosną podoba im się zieleń, a jesienią - orzechy. Tak, te brązowe, błyszczące owoce, ukryte za kolczastą zieloną skórą, są orzechami. I w porównaniu z innymi owocami z tej grupy, są to raczej duże orzechy z delikatnym białym miąższem (zwykle kilka osłonek jest ukrytych pod osłoną ochronną). W zależności od gatunku mogą ważyć od 8 do 12 g.

Pierwszym i najbardziej oczywistym potwierdzeniem jadalności owocu jest wygląd ochronnej zielonej skorupy. Jeśli jest pokryta licznymi cienkimi jasnozielonymi cierniami, przed tobą są jadalne owoce. Skórka ze stosunkowo małą liczbą grubych cierni jest rośliną ozdobną.

Istnieje kilka odmian jadalnych kasztanów. Najbardziej znany:

  • Japoński (daje duże słodkie owoce w październiku);
  • Chiński
  • słodki (znany również jako hiszpański lub portugalski, pochodzący z kontynentu europejskiego);
  • Amerykanin niewymiarowy (jest - karzeł);
  • amerykańska równina

Skład chemiczny owocu

Kasztany są bogatym źródłem różnych witamin i minerałów. Większość orzechów pochodzi z witamin z grupy B, kwasu askorbinowego, miedzi, żelaza, manganu, fosforu i potasu. Ten ostatni, na przykład, jest ważny dla zdrowego funkcjonowania serca, żelazo zapobiega anemii, a magnez i fosfor są ważnymi składnikami metabolizmu kości.

Nawiasem mówiąc, obecność witaminy C sprawia, że ​​kasztany są wyjątkowe. Faktem jest, że ta witamina w orzechach zwykle nie jest zawarta, aw kasztanowej ascorbince prawie 72% zalecanego dziennego spożycia wynosi. Ta silna antyoksydacyjna witamina jest niezbędna do tworzenia kolagenu - białka odpowiedzialnego za piękno i młodość ciała. Pobudza także układ odpornościowy, zwiększając jego reakcję na infekcje i wolne rodniki. Ponadto kasztany mogą pochwalić się dużą ilością witamin z grupy B i niską zawartością tłuszczu. Ciało może również otrzymać prawie połowę dziennych porcji miedzi i manganu z 100-gramowej porcji gotowanych kasztanów.

W przeciwieństwie do wyjątkowo wysokokalorycznych orzechów włoskich lub migdałów, kasztany w 100 gramach zawierają tylko 200 kalorii. Jednocześnie są bogate w skrobię, podobną do tej występującej w ziemniakach lub kukurydzy. Jest to również zaskakujące, ponieważ skrobia jest substancją niezwykłą dla orzechów i nasion. Owoce są również bogate w węglowodany, ale nie powinno to być przerażające, ponieważ węglowodany zawarte w tych orzechach są prawidłowe, to znaczy złożone (nie powodują skoków glukozy i przy umiarkowanym użyciu nie zwiększają wagi).

Inną niesamowitą cechą kasztanów jest znaczna ilość kwasu foliowego, która jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek i syntezy DNA. Cóż, podobnie jak typowe orzechy, owoce są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które regulują równowagę „złego” i „dobrego” cholesterolu, zapobiegają chorobie wieńcowej i występowaniu udarów.

Ale to, czego z pewnością nie ma w kasztanach, to gluten, który nie może zadowolić ludzi z celiakią. Osoby uczulone na pszenicę mogą zastąpić zwykłą mąkę kasztanową.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Świeży kasztan

Kasztan należy do rodziny buków. Jego ojczyzną jest południowa strona Bałkanów. Rośnie także na południu Bułgarii, na północy Grecji, na wysokości 1000 m npm i powyżej poziomu morza. Kasztan jest szeroko rozpowszechniony w subtropikalnych, umiarkowanych strefach półkuli północnej, szczególnie w miejscach, gdzie klimat jest wilgotny i ciepły. Gatunki dekoracyjne znalezione w Rosji. W naszym kraju często znaleziono trujący kasztanowiec, który nie nadaje się do jedzenia. Z wyglądu kasztan, który nadaje się do jedzenia, wyróżnia się kępką na czubku stożka.

Kasztan jest znany z wysokiej zawartości węglowodanów i białek. Owoc jest rodzajem orzecha, którego sadzonki są w twardej skorupce. Na kawałku są gęste, mięsiste, od jasnożółtego do kremowego.

Zawartość witamin i minerałów

Kasztany składają się głównie ze skrobi, cukru, białek i tłuszczów, witamin i enzymów roślinnych. W niedojrzałych owocach bogatych w witaminy C, w dojrzałych - K. W liściach wielu glikozydów kasztanowych, garbników, które są stosowane w medycynie.

Przydatne właściwości

Odwar z kasztanów i napar z liści stosuje się jako środek przeciwzapalny w katarach górnych dróg oddechowych, zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc. Kiedy krztusiec jest przydatny do picia wywar ze świeżych liści. Kora kory jest używana jako płyny ze względu na wysoką zawartość garbników. Jest skutecznym lekarstwem na infekcje furunculosis i krostkowe. Nalewka na roztworze alkoholu ma korzystny wpływ na jelita, pęcherz.

Owoce mogą być stosowane jako środek ludowy w leczeniu przewodu pokarmowego, obrzęku, krwawienia o różnej etiologii. Żylaki, hemoroidy, zaburzenia krążenia, zakrzepowe zapalenie żył i konsekwencje są leczone w tradycyjnej medycynie kasztanami, które są mielone na mąkę w formie smażonej. Proszki są wytwarzane na tej podstawie, są przyjmowane w dawkach podczas zaostrzeń i remisji.

Świeże kasztany są stosowane jako zapobieganie biegunce, malarii i prażeniu - w przypadku krwawienia o różnej etiologii.

Aplikacja

Owoce kasztanów odznaczają się niezwykłym smakiem ze względu na specyficzny skład liścieni. Są używane w kuchni jako osobne naczynie, jako przystawka. Są one przygotowywane przez smażenie na patelni, co nadaje im specyficzny smak.

W niektórych krajach tłuczone kasztany, dodawane do zup. W produkcji wyrobów cukierniczych do mąki dodaje się proszek z kasztanów.

Gdy drób i owoce kasztanowca są wykorzystywane jako dodatek do żywności.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

Kasztan

Z pewnością wielu z nas przynajmniej raz w życiu próbowało jadalnych kasztanów. Smak szlachetnego lub nasiennego kasztana, przypominający słodki ziemniak, jest niemożliwy do zapomnienia. Jednak w naszym kraju niestety takie odmiany nie rosną, więc są nam przynoszone z Azji. Importowany produkt można dziś kupić w prawie każdym supermarkecie. Są szczególnie smaczne po upieczeniu i upieczeniu. Ale francuska uprawa rozmaitych kasztanów zwanych kugurdon jest generalnie produktem narodowym, który poświęcony jest nawet specjalnym wakacjom organizowanym corocznie we Francji. Bardziej szczegółowo o korzystnych właściwościach, wartościach kalorycznych i odżywczych tego produktu, powiemy w naszej dzisiejszej publikacji.

Zawartość kalorii

Niewielu ludzi wie, że jadalne kasztany są najbliższymi krewnymi orzechów, podczas gdy mają niską zawartość kalorii i nie zawierają prawie żadnego tłuszczu. 100 g takich owoców zawiera tylko 154 kcal, dzięki czemu można je bezpiecznie włączyć do diety, bez obawy o przyrost masy ciała. Nadal jednak nie warto nadużywać jadalnych kasztanów, ponieważ zawartość węglowodanów w owocach jest dość duża - 36,94 g. Jednocześnie białka w miazdze wynoszą –2,25 g, tłuszcze - 0,53 g.

Wartość odżywcza na 100 gramów

100 gramów jadalnych owoców kasztanowca zawiera 61,41 g wody, 0,91 g popiołu, 0,078 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Ten orzech jest również bogaty w witaminy: A (0,02 mg), B1 (0,344 mg), B2 (0,163 mg), B6 ​​(0,283 mg), B9 (0,043 mg), C (26,3 mg), PP ( 1,5 mg). Owoce zawierają również minerały: mangan - 1,591 mg, miedź - 0,562 mg, cynk - 1,1 mg, żelazo - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, potas - 329 mg, sód - 14 mg, magnez - 49 mg, wapń - 31 mg.

Przydatne właściwości kasztanowca

Jak pewnie się domyślasz, bogaty skład chemiczny szlachetnego kasztana może mieć korzystny wpływ na ludzkie ciało. Nasi przodkowie wiedzieli o tym, czyniąc z niego nalewki alkoholowe, aby złagodzić różne procesy zapalne w ciele. Leki lecznicze oparte na tym orzechu mają działanie przeciwbólowe, a także mogą zmniejszyć obrzęki, poprawić krążenie krwi i aktywność mózgu, normalizować poziom cholesterolu i wzmacniać ściany naczyń krwionośnych w układzie krwionośnym.

Jadalny kasztan zawiera szereg pierwiastków śladowych, które są niezbędne do leczenia i zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym, obrzękowi pourazowemu, krwiakom i sadynom, żylakom, zakrzepowemu zapaleniu żył i zakrzepicy, zapaleniu sutka i zapaleniu sutka. Zaleca się stosowanie owoców tego drzewa do problemów z jelitami i zaburzeniami narządów oddechowych.

Jedzenie jadalnego kasztana jest szczególnie przydatne w zaburzeniach metabolicznych. Przydatne substancje, które są częścią owoców, poprawiają metabolizm i aktywują procesy metaboliczne, a pierwiastki śladowe wyzwalają metabolizm wody i soli w organizmie i mają korzystny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową. Jadalny kasztan pełni również funkcję normalizującą metabolizm tłuszczu, zmniejszając ryzyko gromadzenia się tłuszczu w wątrobie. Ten niezwykły produkt ma istotny wpływ na tarczycę.

Wysoka zawartość witamin z grupy B i wielu pierwiastków śladowych w jadalnych kasztanach pozwala mu stać się użytecznym dla piękna. Stan skóry, włosów i paznokci jest znacznie lepszy, jeśli regularnie używasz garści smażonych lub gotowanych owoców. Miedź, która jest również częścią kasztanowca, aktywuje produkcję kolagenu i elastyny, dzięki czemu skóra staje się elastyczna. Cynk jest potrzebny do wzmocnienia i poprawy ogólnego stanu paznokci i włosów.

Jadalny kasztan jest doskonałym produktem dietetycznym, ponieważ zapewnia uczucie sytości i ma korzystny wpływ na jelita. Ponadto eliminuje obrzęki i usuwa nadmiar płynu z organizmu, a także normalizuje metabolizm.

Korzyści z jadalnego kasztana dla ludzkiego ciała są oczywiste, dlatego staraj się jak najczęściej włączać ten produkt do swojej diety.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/kashtan

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół