Według popularnej opinii kuchnia brazylijska jest wyjątkowo apetycznym mięsem pieczonym na rożnie. Chociaż w rzeczywistości Brazylijczycy przygotowują wiele smacznych i różnorodnych potraw. Krajowa kuchnia brazylijska zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy: oprócz różnorodnych dań mięsnych oferuje luksusową różnorodność deserów, menu z owocami morza, wiele egzotycznych warzyw i owoców z amazońskich lasów.
W naszym numerze - kilkanaście przepysznych narodowych potraw kuchni brazylijskiej.
1. Bułeczki z serem brazylijskim: świeżo upieczone bułeczki z serem, które sami Brazylijczycy najczęściej jedzą na śniadanie.
2. Mokeka: ryba bahijska (ze stanu Bahia), duszona w mleku kokosowym wraz z innymi małymi rybami bez kości i krewetek, z dodatkiem cebuli, czosnku i kolendry.
3. Feijoada: Brazylijska narodowa potrawa z czarnej fasoli, wędzonej wieprzowiny i innych mięs. Stosowane są również boczek, żeberka, kiełbasa i wołowina. Czasami feijoada jest gotowana z kędzierzawą lub białą kapustą, ziemniakami, marchewką i dynią.
4. Pastel de Nata: Portugalskie ciasto jajeczne, posypane cukrem pudrem i cynamonem.
5. Caipirinha: Krajowy koktajl Brazylii wytwarzany jest przy użyciu cachaki (mocnego napoju alkoholowego otrzymywanego przez destylację czystego ekstraktu z trzciny cukrowej), cukru i wapna. Różne przepisy na caipirin obejmują również świeże owoce: ananas, marakuję itp.
6. Shurasko: grillowane różne rodzaje mięsa. Do gotowania tego brazylijskiego grilla używa się wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i kurczaka oraz indyka.
7. Bolinhos de Bacagliau: Smażony, solony dorsz, zaokrąglony kształt, zwykle podawany z limonką. Mówią świetną przekąskę na plaży.
8. Krewetki Bobo: krewetki, smażone na maśle, podawane w puree z manioku (manioku), z mlekiem kokosowym i przyprawami.
9. Pitaya jest jednym z najbardziej niesamowitych egzotycznych owoców Amazonki. Sprzedawane w Brazylii wszędzie całe i pocięte na kawałki.
10. Brigadeiros: trufle ze skondensowanego mleka, kakao i masła, pokryte warstwą czekolady. Słodycze Brigadeyros to chrupiąca czekolada z nadzieniem podobnym do pasty czekoladowej Nutella.
http://bigpicture.ru/?p=522493Kuchnia brazylijska
Ciasto Brigadeiro
Brigadeiro. Delikatny, elegancki, o przyjemnym smaku czekolady. Impregnowany kremem. ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Prostota i łatwość przygotowania plus niesamowity smak - niemożliwe jest ograniczenie jednego elementu! Charakterystyczną cechą tego ciasta jest krem, ale dla tych, którzy nie ośmielą się upiec ciasta w tej konkretnej wersji - polecam biszkopt - okazuje się on być wysoki, przewiewny i po prostu idealny na warstwy ciasta!
Apple roll „Bolo de Rolo”
Bolo de Rolo to typowy brazylijski przysmak z Pernambuco, położony na północno-wschodnim wybrzeżu Brazylii. Wykonana jest z bardzo cienkich warstw oleistego ciasta posmarowanego cienką warstwą pasty z guawy. Widząc ten przepis, zakochałem się w nim od pierwszego wejrzenia i postanowiłem ugotować nadziewane jabłkami, dodając trochę żurawiny do koloru. Wynik spełnił wszystkie moje oczekiwania! Smaczne, bardzo delikatne i miękkie ciasto doskonale nasączone w sosie jabłkowym, bułka po prostu rozpływa się w ustach!
Brazylijska lemoniada
Ten napój przykuł moją uwagę pięknym zdjęciem. Ale po zrobieniu tego byłem bardzo zaskoczony, że z czterech prostych produktów wyłonił się taki urok. To prawda, poprawiłem smak dla siebie. Spróbuj mnie zaskoczyć.
Brazylijski krem na skondensowanym mleku i cytrynach
Zawsze wierzyłem, że Rosja jest kolebką skondensowanego mleka! Albo przynajmniej jego główny konsument. Okazuje się, że w brazylijskich deserach i pieczeniach używa się ich częściej! Oto przykład ulubionej brazylijskiej śmietany, która, jak sądzę, może być przydatna dla każdego, kto nie liczy kalorii i nie boi się słodyczy! Podziękowania dla Maria_Brazil i jacuit za ich informacje.
Słodycze „Brigadeiro”
Brigadeiro (brygadier w języku portugalskim) to proste brazylijskie cukierki czekoladowe utworzone w 1940 r. (Podczas niedoboru tradycyjnych importów, takich jak orzechy i owoce z powodu wojny. Jednocześnie Nestlé wprowadziło własną 3 markę w kraju) proszek czekoladowy i mleko skondensowane (znane w Szwajcarii jako Milch Mädchen)). Cukierki są nazywane na cześć dowódcy brygady Sił Powietrznych Eduardo Gomesa. Kształt cukierka przypomina truflę. Bardzo popularne słodycze w Brazylii i Portugalii. Z reguły są podawane na urodziny, święta. Szybko przygotuj się i zniknij z wazonu z prędkością dźwięku, bardzo go polecam! W przepisie jestem bardzo wdzięczny wspaniałemu kucharzowi i mojemu najlepszemu i oddanemu przyjacielowi Larisa-glaros!
Paszteciki z kurczaka-coxinha „Brasilia”
O Brazylii wiemy tylko, że jest tam wiele dzikich małp, mieszka tam Don Pedro i ta donna Rosa d'Alvadorez została tam na czas. Wiemy również, że Brazylia jest jednym z wiodących krajów pod względem liczby (i jakości) świąt. Żadne wakacje nie są kompletne bez ciast „coxinha”, co oznacza nogę z kurczaka. Tak. Dzięki zdrowej diecie teraz zjemy pyszny tłuszcz na własnym ciele!
Siewnik na receptę z fasoli
Natknąłem się na internet na tej potrawie, prosto w swojej metodzie przygotowania i przy minimalnej ilości składników, i od razu zdałem sobie sprawę, że w pełni odpowiada gustom wszystkich członków mojej rodziny. Spróbuj, może ci się spodoba.
Brazylijska wołowina
Chcę podzielić się z wami szybką i prostą recepturą na gotowanie mięsa! Najprawdopodobniej ta opcja gotowania z pewnością zostanie doceniona przez fanów Rostbeef (na przykład). Ten rodzaj pieczenia sprawia, że mięso jest bardzo delikatne i smaczne! Najważniejsze - nie przesadzaj z mięsem w piekarniku.
Dorsz bez mąki
Proponuję przygotować proste danie z dorsza. Te brazylijskie naleśniki są gotowane bez mąki, sody lub proszku do pieczenia. Uzyskuje się aromatyczne i soczyste naleśniki.
Brazylijskie Ciasto Marchewkowe
To niezwykle smaczne, a jednocześnie niezwykle proste ciasto „Bolo de cenoura” jest jednym z najpopularniejszych ciast w brazylijskiej kuchni domowej. Co do nas, czasami „jabłko babci” lub placki z kapustą są żywym wspomnieniem z dzieciństwa, więc dla Brazylijczyków to ciasto jest również drogie i powoduje morze ciepłych i czułych emocji, które mentalnie przywracają im beztroskie lata dzieciństwa. Istnieje wiele opcji i sposobów przesyłania. Brazylijskie gospodynie domowe często robią to ciasto w kształcie prostokąta lub kwadratu, eksperymentując z lukrem, wlać ciasto z czekoladą lub syropem cukrowym lub po prostu posypać je proszkiem. Jakiekolwiek orzechy i inne dodatki są czasem smakowane w cieście. Chcę zaoferować Ci najczęstszą i najsmaczniejszą wersję brazylijskiego ciasta marchewkowego. Gotowanie przy użyciu multicookera VITEK VT-4204 GY.
Brazylijskie Ciasto Marchewkowe
Natychmiast zgłoś zastrzeżenie, że na stronie istnieje identyczny przepis. W mojej obronie powiem, że wyraźnie nie odniósł sukcesu, technologia gotowania była nieco zakłócona podczas jego gotowania, aw tej babeczce jest bardzo, bardzo oryginalna, poza tym przepis nie zawierał zdjęć krok po kroku, a składniki nieznacznie się różnią, co nie jest bardzo znaczące. A ciastko jest absolutnie wspaniałe. I nie mniej - łatwe do przygotowania i budżetu. Jednym słowem, czysta harmonia.
Brazylijski Pie Corn
Jesień.. śnieg.. zimno. Chcę czegoś jasnego i przytulnego. Od dawna chciałem spróbować pieczenia z mąką kukurydzianą, ale bałem się... ponieważ wielu mówiło, że „chrupie” na zębach, ale po obejrzeniu tego, postanowiłem.. czas gotować! I nie bez powodu! Bez chrupnięcia, niesamowitego smaku i aromatu, charakterystycznego tylko dla mąki kukurydzianej! Zakochałem się w tej mące i tym cieście! Smak, moim zdaniem, w niczym nie wygląda! Ponadto jest przygotowywany wyłącznie z mąki kukurydzianej (drobno zmielonej) i bez dodatku mąki pszennej, co zwiększa jej smak. jest również przygotowywany w „warzony” sposób, co sprawia, że jego konsystencja wcale nie jest sucha, ale krucha, umiarkowanie wilgotna i bardzo harmonijna! Forum źródłoweSay7
Brazylijska Wątroba
Retseptyczne gotowanie delikatnej wątroby, gotowanie proste i smaczne!
Kremowy Ser Soufflé od Ciotki Charlie
Tak, z tej właśnie Brazylii, gdzie w lasach jest wiele dzikich małp. Kolejny przepis z serii: „Nie wyobrażam sobie smaku i będę cierpiał, dopóki nie spróbuję”. Wszystkie składniki są przeze mnie kochane osobno, ale przed tym przepisem nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby je wymieszać. Jednak kogo to obchodzi - przyjdź. Co więcej, wkrótce Nowy Rok i podobna przysługa.
Mączka rybna z ryżem
Cześć, nazywam się Sergey! Z konta mojej żony postanowiłem opublikować mój ulubiony przepis i wziąć udział w konkursie. Często z podróżami przynosimy z żoną różne przepisy kulinarne, które później wykorzystujemy w naszym życiu. Przywieźliśmy przepis z mukey z Brazylii z Rio de Janeiro. Ryba w tym naczyniu jest przygotowywana oddzielnie od ryżu, ale w końcu - są nierozłączne od siebie. Połączenie ryb, mleka kokosowego, warzyw, ziół i ryżu tworzy wyjątkowy niepowtarzalny smak.
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.
masterok
Masterok.zhzh.rf
Chcę wiedzieć wszystko
Brazylijska gastronomia była pod wpływem tradycji afrykańskich, portugalskich, indyjskich i jest „zagadką” kuchni regionalnych. Warto zauważyć, że często dania jednego brazylijskiego regionu są uderzająco różne od innych i mają określone położenie geograficzne. Feijoada jest uważana za najbardziej cenioną i ulubioną potrawę całego narodu - fasolę z różnymi rodzajami mięsa, mąką maniokową i przyprawami. Wyjątkowy smak potrawy chwalił poeta Vinicius de Morais, żyjący od 1913 do 1980 roku.
Najbardziej typowymi produktami kuchni brazylijskiej są fasola, ryż, owoce morza, ryby, wszelkiego rodzaju mięso, mleko kokosowe i owoce. Brazylijczycy nie myślą o swoim istnieniu bez kawy.
Spójrzmy na kilka przykładów tej kuchni...
Feijoada - wszystkie dania kuchni brazylijskiej. Jedzenie to połączenie fasoli z różnymi rodzajami mięsa, mąką maniokową i przyprawami. Ryż i pomarańcze są podawane jako przystawka. (Fotos GOVBA)
Kuchnia brazylijska - największy kraj w Ameryce Południowej - to bogata mozaika kuchni regionalnych, z których każda jest uderzająco odmienna od kuchni sąsiednich regionów. Na przykład Gauchos, przyzwyczajeni do mięsa z grilla, niewiele słyszeli o kaczce w sosie maniokowym, którą lubią w Amazonii. Kuchnia jednego regionu często wygląda egzotycznie, nietypowo dla mieszkańców innego.
Kiedy pierwsi kolonizatorzy - Portugalczycy - przybyli do Brazylii, przynieśli oczywiście swoje tradycje kulinarne, które zakorzeniły się w kulturze brazylijskich aborygenów - Indian południowoamerykańskich. Wkrótce kolonialiści przywieźli niewolników - Afrykanów. A afrykańskie tradycje kulinarne stały się integralną częścią kuchni brazylijskiej. To trio kuchni indyjskiej, portugalskiej i afrykańskiej stanowi trzon tzw. Kuchni brazylijskiej. Ale jednocześnie ogólny portret kuchni brazylijskiej, który można wypróbować w dowolnym regionie tego kraju, jest prawie niemożliwy do narysowania. Aby zrozumieć istotę kuchni Brazylii, trzeba poznać każdy z jej regionów, pracowników, których jest dwudziestu sześciu w Brazylii, z wyjątkiem stolicy.
Mokueka to rosół na bazie owoców morza z mlekiem kokosowym. (Brenda Benoît)
Kuchnia każdego regionu ma swoje własne cechy, które zostały ukształtowane przez historię i położenie geograficzne. Każdy region ma typowe dania przygotowywane codziennie, a także potrawy przygotowane na specjalne dni, imprezy i święta.
Na przykład na północy Brazylii popularne są następujące potrawy: takaka no tucupi (tacaca no tucupi) - mieszanka makaronu i mąki maniokowej z sosem, suszonymi krewetkami i jumbo, rośliną podobną do rzeżuchy, która dzierży język; munguza (munguza) - ziarna kukurydzy z małymi kawałkami kokosa; zielone banany, starte i smażone w mleku; guasado de tartaruga (guisado de tartaruga) - duszony żółw; pato no tucupi (pato no tucupi) - kawałki kaczki gotowane w gęstym sosie manioku z dodatkiem trawy, która spala żołądek kilka godzin po jedzeniu; jak również ryby słodkowodne, kraby, smażone i duszone w sosie.
Vatapi - tłuczone małże z kawałkami ryb i sokiem kokosowym. Podawany jako dodatek do ryżu. (Elingunnur)
Inne dania znane są na północnym wschodzie: carne de sol (carne de sol) - solone i suszone na słońcu mięso, które utrzymuje się przez długi czas; homar z mlekiem kokosowym; ryby gotowane z kokosem i mlekiem kokosowym; świeże krewetki duszone z ziołami - kolendrą, cebulą, pieprzem, a także cytryną, mlekiem kokosowym i olejem palmowym; hinxim de galinha - danie z afrykańskimi korzeniami, które składa się z kurczaka gotowanego w sosie arachidowym, orzechów nerkowca, suszonych krewetek, imbiru; frigideira (frigideira) - potrawa ze smażonej ryby i skorupiaków w testosie jajecznym i mleku kokosowym, gotowana w glinianym garnku.
W zachodniej Brazylii gotują lombo de porco (lombo de porco) - pieczony schab wieprzowy; Jacare (Jacaré) - dania z aligatorów, Pan de Gueijo (pao de queijo) - świeży chleb z maniokiem i serem. Na południowym wschodzie jedzą kuskus z mąki kukurydzianej i suszonych krewetek, suszonego dorsza i smażonych sardynek.
Pasztety z kurczaka. (Comida di Buteco Goiânia)
Mimo to można powiedzieć, że najbardziej typowym daniem dla całej Brazylii jest feijoada, którego niesamowity smak był nawet chwalony przez brazylijskiego poetę Viniciusza de Morais. To danie jest zrobione z fasoli, różnych rodzajów mięsa, przypraw, mąki maniokowej, podawane z kapustą, plasterkami pomarańczy, sosem pieprzowym i, jeśli to pożądane, z ryżem. Feijoad ma swoją własną historię. Około 300 lat temu wymyślili go niewolnicy, którzy wymieszali resztki wieprzowiny, które otrzymali od właścicieli, z czarną fasolą, która karmiła zwierzęta. W rzeczywistości danie to ma afrykańskie korzenie, ale Portugalczycy wprowadzili do niego kiełbaski i kiełbaski, a Indianie dodali farof (mieszankę mąki z manioku i masła). Bez względu na pochodzenie i ewolucję potrawy, wszyscy Brazylijczycy uwielbiają feijoad, aw każdym regionie są gotowane inaczej, z różnymi rodzajami roślin strączkowych, dostosowując do niego produkty dostępne w danym obszarze. Dlatego nie jest zaskakujące, że pozornie jedno i to samo naczynie ma wiele opcji gotowania. I jeszcze jedna osobliwość: tradycyjnie do feijoade podaje się narodowy napój caipirinha, który obejmuje Cachasa (cachasa) - wódkę z trzciny cukrowej, cytrynę i cukier.
Inne brazylijskie potrawy narodowe: churas (churrasco) - plastry wołowiny nawleczone na metalowy pręt, które są prażone na zewnątrz; zjedz to danie z sosem z pomidorów, cebuli, pieprzu, octu, oliwy z oliwek i soli. Sarapaten (sarapaten) - wątroba lub serce świni - gotuje się ze świeżą krwią zwierzęcą, następnie dodaje się pomidory, paprykę i cebulę i całość gotuje się razem. Vatapa (vatapa) - plasterki ryb są cięte lub mielone małżami, gotowane w oleju denday z dodatkiem soku kokosowego i kawałków chleba. Danie podawane jest z białym ryżem. Moqueca (moqueca) - bulion z owoców morza o smaku oleju denday i mleka kokosowego. Karuru (caruru) - solone krewetki z kawiorem, cebulą, ostrą papryką i brazylijskim Kiabu.
Popularne brazylijskie produkty to czarna fasola, ryż, mleko kokosowe, denday (olej palmowy), maniok (maniok), kurczak, wołowina, wieprzowina, kiełbasa, krewetki, owoce morza, bakalao (solony dorsz), farofa (mieszanka mąki i masła), makaron, ser, okra, dynia, pomidory.
Bakalyau - suszony dorsz. Produkt jest dodawany do wielu potraw. (Jo Schmaltz)
Jeśli chodzi o typowe codzienne menu Brazylijczyków, podczas śniadania zazwyczaj piją kawę ze śmietaną, jedzą świeży ser (queijo minas), chleb, masło i owoce - papaję, pomarańcze i inne. W porze lunchu, która zdarza się dość późno, zupa pojawia się na stole, jest zawsze podawana jako pierwsza, poprzedza menu główne i jest podawana oddzielnie. Brazylijczycy szczególnie lubią zupę fasolową i rosół z kurczaka z ryżem, który, jak wierzą Brazylijczycy, jest panaceum na wszystkie choroby, jest zalecany dla dzieci, osób starszych, a zwłaszcza matek karmiących. Po zupie przychodzi czas na dania główne, które od razu kładą wszystko na stole, z wyjątkiem deserów - sałatek, przekąsek, gorących. Prawie zawsze na brazylijskim stole można zobaczyć zwykły ryż, czarną lub fasolę nerkową w gęstym sosie, mięso, drób lub rybę, sałatkę warzywną i ciasto. Jako dodatek serwują kiełbaski, kiełbaski z mąką manioku lub farofu, marynowane chili lub sos chili. Na deser serwują cukierki, ser, owoce.
Zapiekanka Baklayau. (Phill MV)
Jeśli chodzi o słodycze i torty, w okresie niewolnictwa gotowano je tylko w bogatych domach i klasztorach. To portugalskie zakonnice, które były założycielami sztuki cukierniczej w Brazylii, uczyły tej sztuki młodych kobiet z bogatych rodzin. Dziś sztuka tworzenia słodyczy to zawód, który wymaga dużo czasu, więc eleganckie słodycze ostatnich stuleci są prawie zapomniane i zastąpione prostszymi i bardziej dostępnymi słodyczami, przygotowywanymi głównie na skondensowanym mleku. Najsłynniejsza brazylijska słodycz nazywa się brigadeiro, którą można przetłumaczyć jako „brygadiera”. To ulubiona słodycz dzieci i obowiązkowy atrybut urodzin. Inne znane cukierki i słodycze - oko teściowej (olho-de-sogra), quindim (quindim) - są zrobione z jajka i kokosa, cajuzinho (cajuzinho) - słodycze z orzechami nerkowca, suspiro (suspiro) - z białkiem jaja, bomba de nozos (bombom de nozes) - z orzechami włoskimi, bem casados (bem-casados), camafeu (camafeu).
Shurasko - wołowina smażona na metalowym pręcie na świeżym powietrzu. (Sny n myśli)
Zarówno śniadania, jak i lunche towarzyszy filiżanka słodkiej kawy - kofeina (cafezinho) lub znana jako espresso. Kawa jest napojem spożywanym na całym świecie, ale nie ma innego kraju, dla którego znaczenie kawy byłoby ważniejsze niż w Brazylii. Kawa jest stale pijana, podawana w małych filiżankach (demitasses). Ten Brazylijczyk pije 12-24 demitasses dziennie. Brazylijscy biznesmeni z pewnością zaprosą partnerów na kawę, dla których rozwiązano ważne problemy, a hostessy oferują przede wszystkim kawę gościom, ponieważ kawa jest symbolem gościnności w Brazylii. Być może w Brazylii sztuka robienia kawy jest najdoskonalsza. Kawa zaczyna się od bardzo czystych naczyń, świeżej wody, precyzyjnych środków, a prawdziwy Brazylijczyk nigdy nie pozwoli zagotować kawy. Między śniadaniem a kolacją Brazylijczycy mają przekąskę kawy z ciastem lub ciastkami, sokami owocowymi i fast foodami.
Shurasko. (Victor Bayon)
Przy okazji, Brazylijczycy są znani z zamiłowania do jedzenia, które mogą być spożywane przez strumyki i zjedzone na kilka ukąszeń. Takie przekąski mogą być kompletnym menu na wesela, chrzciny lub urodziny. Ulubionymi przekąskami Brazylijczyków są różne kanapki, nadziewane oliwki, smażone klopsiki serowe, smażone klopsiki z dorsza, miniaturowe placki z krewetkami lub kurczakiem, udka z kurczaka. Uliczne jedzenie, które sprzedawane jest na placach, przed kościołami, w parkach, na placach, na plażach, zawsze cieszyło się miłością Brazylijczyków ze wszystkich klas społecznych. Gotowana kukurydza, słodycze kokosowe, takaka (tacaca) - gęsta zupa z suchymi krewetkami, tapioką i czosnkiem, pasztety mięsne, oliwki, ser, owoce palmy, kawałki grilla... zakres kuchni ulicznej jest nieograniczony. Wszystkie uliczne bary i sklepy oferują ogromny wybór soków owocowych i koktajli - mango z acerolą, ananas, mleko z bananami, pomarańcze z guawą. Na ulicach można spróbować i napoje alkoholowe, a koktajle, które prawie na pewno obejmują Cachaca.
Bułeczki Serowe (Yuichi Sakuraba)
W Brazylii jest wiele piekarni, które pracują przez cały dzień i piec różne rodzaje słodkich i pikantnych pieczywa, ale najpopularniejszym rodzajem chleba jest chleb francuski, który jest bardzo podobny do francuskich bagietek.
Caipirinha. (Hotele Porto Bay Ośrodki wypoczynkowe)
Oczywiście codzienna kuchnia zwykłych Brazylijczyków bardzo różni się od kuchni restauracji, którą turyści chcą spróbować. Brazylijska kuchnia restauracyjna jest reprezentowana przez prawie wszystkie kraje świata, a kuchnia włoska i japońska są bardzo popularne. Kuchnia chińska była jedną z pierwszych, która została zaprezentowana w Brazylii jako egzotyczna i została zaakceptowana przez Brazylijczyków z hukiem. Centrum gastronomiczne Brazylijczycy uważają miasto Sao Paulo, w którym można skosztować niemal każdej potrawy każdej kultury. Brazylijczycy mówią: „Jeśli chcesz wyruszyć w kulinarną podróż dookoła świata, odwiedź Sao Paulo”.
http://masterok.livejournal.com/2094218.htmlKuchnia brazylijska
Brazylijska kuchnia narodowa jest tak kolorowa i jasna jak słynny karnawał. Z czego słynie kuchnia brazylijska? Przepisy na zdjęcia sugerują, że najlepiej znane są brazylijskie potrawy, takie jak feijoada i mate.
Brazylijski
Brigadeiro (Brigadeiro) - pyszne brazylijskie słodycze, coś w rodzaju smaku trufli. Słodycze Brigadeiro w domu przygotowywane są bardzo szybko i łatwo.
Chcesz coś smacznego i niezwykłego na herbatę, kawę? Przygotuj brazylijski garnek bananowy z mozzarellą. Proste, ale jak smaczne!
Jasne, łatwe do przygotowania i nie wymagają impregnacji ciasta marchewkowego. Ciasto jest szybko gotowane i nie wymaga specjalnych umiejętności. To tradycyjne brazylijskie ciasto marchewkowe, którego smak nie jest w ogóle wyczuwalny w gotowym pieczeniu. To marchewka nadaje ciastu słoneczny kolor, delikatny smak i wilgotną strukturę! Radzę ci spróbować!
Chimichurri - pikantny sos, bez którego żadna potrawa w Meksyku nie może zrobić. Chimichurri podaje się do mięsa, a także do ryb, przekąsek i innych smakołyków. W każdej rodzinie latynoamerykańskiej ten sos jest przygotowywany na swój sposób, ale podstawowe składniki są takie same.
Niezwykłe ciasto z kurczaka. Zielony i żółty kolor uzyskuje się dzięki zieleni i marchewce. Możesz improwizować kolorami, dodając do ciasta inne składniki.
To lekkie kruche ciasto do brazylijskich ciast doskonale łączy się z pikantnym mięsem i pikantnymi nadzieniami warzyw. Co ciekawe, produkty te mogą być przygotowane do przyszłego użytku i przechowywane przez 1 miesiąc w stanie zamrożonym. Ten półprodukt jest przygotowany nie dłużej niż 12 minut.
Koshina z kurczakiem (popularne danie brazylijskie) - krokiety, ciasto kremowe, smażone w głębokim tłuszczu. Świetna przekąska dla wielkiej zabawy!
Do przygotowania wątroby według tego przepisu pobierane są składniki, które nie są całkiem zwyczajne dla takiego dania. Chociaż są dla nas niezwykłe, ale w kuchni brazylijskiej jest to dość powszechne. Wątroba marynujemy w białym winie, a następnie dusimy w sosie bananowym. Smak potrawy jest nieco niezwykły, ale jest to świetna okazja, aby wzbogacić swoje kulinarne doznania.
Bez tych cukierków nie można zrobić ani jednego święta brazylijskiego - ani dorosłego, ani dziecka! Są przygotowane bardzo, bardzo łatwo! I do gustu. Bardzo czułość! Muszę powiedzieć, że w różnych regionach Brazylii wszystkie te cukierki przygotowują się trochę inaczej. Gdzieś beijinho jest gotowane z dodatkiem żółtek, a gdzieś te cukierki są gotowane bez ognia, po prostu mieszają wszystkie składniki w określonych proporcjach.
Feijoada to duma nowoczesnej kuchni brazylijskiej, danie rozkoszy dla żołądka.
Wspaniały delikatny deser, który jest szybko przygotowywany i spożywany jeszcze szybciej, - banan i jabłko, smażone w karmelu.
Drogie panie prawdopodobnie pamiętają ukochany wcześniej serial telewizyjny „Kraina miłości, kraina nadziei”. I prawdopodobnie pamiętają ulubiony napój gospodarzy hacjendy. A kto nie pamięta lub nie wie, proszę spojrzeć na ten łatwy w użyciu przepis na lemoniadę w domu. Taka domowej roboty lemoniada ma właściwości lecznicze i uratuje cię przed pragnieniem.
Krem białkowy - przepis nadaje się do ciast i ciastek oraz do sporządzania osobnego deseru.
Kotlety wieprzowe, naturalne, na kości, marynowane w przyprawach i natychmiast grillowane. Pieczone mięso brazylijskie z salsą ananasową.
Danie kuchni brazylijskiej, przystosowane do gotowania w kuchence mikrofalowej.
Bakłażan można gotować wiele pysznych dań. Oprócz kawioru, zapiekanek i innych przekąsek są to także wszelkiego rodzaju sałatki z bakłażana. Nie jemy surowych warzyw, więc aby ugotować sałatki z bakłażana, najpierw należy piec lub podsmażyć bakłażany.
Sałatka „Pampas”, choć przygotowana według brazylijskiej receptury, ale składa się z najprostszych składników. Produkty mięsne zawarte w jego recepturze sprawiają, że sałatka jest odżywcza, a warzywa soczyste i pikantne.
Jak gotować kruchy ryż - pytanie często zadawane przez doświadczonych kucharzy. Oto jeden ze sposobów na gotowanie kruchego ryżu - brazylijskiego przepisu, prostego i skutecznego.
Plamiak to ryba dietetyczna z białym chudym mięsem. Plamiak pieczony w brazylijskim stylu z warzywami, smaczne danie, na które mogą sobie pozwolić fani zdrowej żywności.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=171Kuchnia brazylijska
Kraj luksusowych plaż, bassa nova, pięknie rozebranych kobiet i nieokiełznanej zabawy karnawałowej - Brazylia. Ten kraj ma bogate tradycje kulinarne. Wiadomo, że podstawą kuchni brazylijskiej są takie składniki jak: ryż (arroz), fasola lub fasola (feijao) i maniok (farofa). To jednak nie wszystko. W Brazylii wiele „obszarów kulinarnych”. Na przykład w Bahia, gdzie zawsze było wielu ludzi z Afryki, ani jedna potrawa nie jest kompletna bez oleju palmowego. W rejonie Minas Gerais dominują dania wieprzowe i collards. I wszędzie bardzo kochają mięso!
Zupa dyniowa z kiełbasą kapustną Brazylijczyk
Słodka zupa dyniowa z pikantną kiełbasą wieprzową kalabreza jest jedną z tradycyjnych sezonowych zup brazylijskich. Aby ugotować zupę dyniową w stylu brazylijskim, musisz znaleźć kiełbasę z wędzonym pieprzem wśród rosyjskich kiełbas. Calabrese - rodzaj brazi.
Brazylijskie mięso
Aby ugotować to danie, potrzebujesz grilla z rożnem. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek opisanych w przepisie, otrzymasz nie tylko smaczne mięso, ale także dodatek do niego - ciepły chleb pita nasączony olejem i ziołami oraz pieczone ziemniaki.
sekcja: Barbecue (grill)
Mokeca z owoców morza (Moqueca de Peixe)
oliwa z oliwek, cebula, słodka czerwona papryka, słodki zielony pieprz, słodka żółta papryka, pomidory, sól, czarny pieprz, chili, bulion rybny, mleko kokosowe w puszkach, zielona cebula, muszelka, filet z żabnicy, mięso z krewetek, pojedynczy sok, limonka, kolendra, smażone banany i ryż, brazylijski olej palmowy, niesłodzone chipsy kokosowe
sekcja: kuchnia brazylijska
Brazylijskie Empanadas (brazylijskie Empanadas)
mąka, sól, kurkuma, masło, tłuszcz, jajko, piwo, cebula, pomidory, rdzeń palmowy w puszkach, cebula, masło, brandy Sherri, pasta pomidorowa, mięso z krewetek, jajko (żółtko), olej roślinny do smażenia, sól i pieprz
sekcja: kuchnia brazylijska, Empanadas
Koktajl Caipirinha
plasterek limonki, cukier, lekki rum lub cachaca, lód.
http://www.gotovim.ru/national/brazil/Brazylijska kuchnia narodowa
Tradycyjna kuchnia brazylijska jest ściśle związana z różnorodnością owoców tego kraju. Wiele brazylijskich potraw jest ściśle związanych z kolonialną przeszłością. Niewiele pozostaje z tradycji Indian rdzennych Amerykanów, jednak ich potrawy są również dość znane. W całym kraju znajdziesz gęstą mieszankę tradycji indyjskiej, portugalskiej, afrykańskiej, a nawet francuskiej. Zebraliśmy dla Ciebie małą listę potraw narodowych Brazylii, które warto wypróbować.
Pato no tucupi to typowe danie w regionie Amazonii. Składa się z kawałków kaczki gotowanej w gęstym sosie z dodatkiem ziół. To bardzo gorące danie, więc jeśli masz problemy z trawieniem, nie powinieneś tego próbować.
Shurasco to danie znane w regionie Rio Grande do Sul. Są to kawałki wołowiny nawleczone na metalowy pręt. Są smażone na węglach na świeżym powietrzu. Jedz z pomidorami, cebulą, pieprzem, octem, oliwą i sosem solnym. Pasterze we wnętrzu kraju przygotowują całego byka.
Feijoada to brazylijskie danie popularne w Rio de Janeiro. Wykonana jest z czarnej fasoli, suszonego mięsa, wędzonej kiełbasy, wieprzowiny, czosnku, pieprzu i liścia laurowego. To danie serwowane jest w głębokim talerzu z mąką z manioku lub białym ryżem.
Ryż z fasolą - niezwykle proste i satysfakcjonujące danie. W restauracjach służy jako przystawka, szczególnie popularna w różnych pikantnych sosach.
Farofa - smażona mąka maniokowa. Danie dla biednych, dziś farofa nie jest uważane za takie. To obfite danie można znaleźć w wielu miejscach, gdzie serwowane jest jako dodatkowe lub nawet podstawowe.
Takako - gęsta żółta zupa z suchymi krewetkami i czosnkiem. Ten pikantny pierwszy kurs jest popularny na wybrzeżu, w głębi lądu nie rozprzestrzenił się za bardzo. Inny ostry przepis, który nie pasuje do każdego.
Vatapi - danie z małży, które jest cięte lub mielone kawałkami ryb, gotowane na maśle z dodatkiem soku kokosowego i kawałków chleba.
Sarapetu - wątroba wieprzowa lub serce ze świeżą krwią zwierzęcia, do której dodaje się pomidory, paprykę i cebulę.
Karuru - solone krewetki w pikantnym sosie z czerwonej papryki i brazylijskiej kiabu. To danie jest najbardziej popularne na wybrzeżu, a także inne produkty pochodzenia morskiego.
Żakare - mięso aligatora, popularne na północy kraju. Ta egzotyka jest smażona lub duszona, a wielu, którzy ją wypróbowali, uważa, że jacaré to miękkie i pachnące danie.
Cherimoya to owoc, którego smak przypomina mieszankę smacznych owoców i jagód: ananasa, truskawki, papai, banana, mango i śmietany. Roślina ta jest subtropikalnym lub łagodnym klimatem umiarkowanym, aw Brazylii jest bardzo popularna. Lody Cherimoya można znaleźć w wielu restauracjach.
Jaboticaba to wiecznie zielone drzewo, którego owoce rosną na pniu. Robią soki, marmoladę, galaretki, a nawet wino.
Napoje brazylijskie są różnorodne.
Herbata mate. Piją ją wszędzie i jest bardziej niż popularna, podobnie jak ogólnie w całej Ameryce Południowej.
Cachaca jest napojem alkoholowym, takim jak wódka z przetworzonego alkoholu z trzciny cukrowej.
Caipirinha - koktajl cachaki z sokiem z cytryny, cukrem i lodem. Służą po prostu wszędzie i uważają to za niemal narodowy symbol kraju.
Guarana to napój bezalkoholowy z owoców guarany, najczęściej bezalkoholowy, lub zawarty w koktajlach alkoholowych.
Kawa - odmiany brazylijskiej kawy. Nic dziwnego, że ten kraj jest uważany za jednego z najlepszych dostawców szlachetnego napoju.
http://tripmydream.com/brazil/cuisine