Bardzo często ostatnio słyszymy o takim warzywu jak cukinia. Dziś zrozumiemy, jaki rodzaj warzyw można uprawiać w domu, jakiego rodzaju opieki potrzebuje i jak jest wykorzystywany w kuchni.

Co to jest?

Cukinia - produkt popularny na Zachodzie. Należy do odmian dyni, odmiany dyni. W wyglądzie podłużny kształt i zielony. Jedną z oczywistych zalet, na którą warto zwrócić uwagę, jest to, że warzywo dojrzewa w ciągu 3-7 dni po kwitnieniu i jest gotowe do użycia. Na 100 gramów tego produktu przypada tylko 16 kcal.

W smaku najlepsza będzie młoda cukinia. Ze względu na to, że są szybko wchłaniane, są nawet dodawane do menu dla dzieci i osób, które trzymają się diety, wychodzą z choroby i wracają do zdrowia. nadaje się również dla tych, którzy mają problemy z trawieniem. I oczywiście, jak wspomniano powyżej, cukinia jest często używana przez ludzi, którzy przestrzegają diety i chcą schudnąć, a wszystko dlatego, że produkt jest łatwo strawny i niskokaloryczny. Optymalny rozmiar owoców sięga 15 cm, można go stosować zarówno na surowo, jak i na dowolny ulubiony przepis: narybek, gulasz, zastosowanie w sałatkach. Warzywa dobrze komponują się z różnymi ziołami i przyprawami.

Znalezione warzywo jest również używane w kosmetykach. Jego nasiona są dodawane do kremów, aby regulować funkcjonowanie gruczołów łojowych. Jeśli chcesz, możesz uprawiać roślinę we własnym domu, pamiętaj tylko, że kocha ciepło, a nawet dodatnia temperatura do +2 stopni jest uważana za matową dla rośliny i może wynikać ze śmierci. Główne zalecenia obejmują przechowywanie w temperaturze pokojowej i mycie produktu tylko przed posiłkami.

Czym różni się od cukinii?

Cukinia jest warzywem, które nie jest łatwo mylone z cukinią, ponieważ najwyraźniej nie są bardzo podobne. Smak, warunki przechowywania, troska i zasady ich wzrostu są również zupełnie inne.

Znajdź różnicę między tymi dwoma warzywami może być z następujących powodów:

• Cukinia dojrzewa znacznie szybciej niż cukinia. Już od 4-7 dni można zbierać dojrzałe owoce. W tym okresie cukinia ma cienką skórkę i doskonały smak.
• Nawet nowicjusz w kolorze może odróżnić dwa warzywa. Cukinia ma ciemnozielony kolor, jest też wiele jej odmian. W squasha, przeciwnie, kolor rzadko jest zielony, częściej występują wariacje kolorów żółtego i białego.

Zauważalną różnicę widać na podstawie wielkości warzyw. Cukinia maleje i nie przekracza 25 cm długości, co nie ma miejsca w przypadku cukinii. Możesz hodować dużą cukinię, ale jednocześnie tracisz inne jajniki, które pojawiają się na krzaku.

Jeśli chodzi o nasiona, w porównaniu z cukinią, nasiona cukinii będą trudne do zauważenia, ponieważ są tak małe, że trudno je dostrzec w miąższu.

Jak wspomniano wcześniej, cukinia dojrzewa szybciej w porównaniu z cukinią, ale dbanie o nie powinno być skrupulatne, ponieważ warzywo wymaga dużo ciepła i światła słonecznego.

Cukinia rośnie w postaci krzewów i nie zajmuje dużo miejsca w ogrodzie, a cukinia z kolei wytwarza pędy i rozchodzą się w różnych kierunkach.

Jeśli chodzi o przechowywanie, cukinię można przechowywać w domu w temperaturze pokojowej tylko przez 4-5 dni, a cukinia może wytrzymać dość długie przechowywanie.

Cukinia również smakuje, ponieważ ma delikatny, lekko słodki smak i przyzwoity aromat. Miąższ cukinii jest raczej szorstki i dlatego lepiej jeść go tylko w formie przetworzonej.

Rozumiejąc, jakie warzywa zniknęły pod interesującą nazwą cukinii, warto mówić o tym, które odmiany są dziś najbardziej popularne.

Popularne odmiany

Istnieją takie odmiany cukinii jak „Tsukesha”, „Diamant”, „Zheltoplodny”, „Zebra”, „Nefryt”, „Skvorushka”, „Faraon”, „Banana”, „Rhonda”, „Zolotinka”, „Czarny przystojny”, „Murzyn”, „Tigrenok”. O najbardziej popularnej rozmowie dalej.

Zacznijmy od odmiany, która ma swoją nazwę ze względu na kolor: skórka „żółtego” warzywa, gdy dojrzewa, ma ciemnożółty kolor. Odmiana ma wysoką wydajność i nie wymaga specjalnej opieki. Oczywiście można uzyskać dobre zbiory po 40 dniach od posadzenia nasion, obserwując komfortowe warunki wzrostu. Wewnątrz owocu jest gęsta struktura, soczysta i ma jasnożółty kolor. Zachowuje godną prezentację podczas przenoszenia i długiego przechowywania. Aby sadzić go w ziemi ogrodnicy radzą pod koniec maja, na początku czerwca. Jedzenie płodu jest tego warte, ponieważ ludzie cierpiący na chorobę nerek mogą wywołać chorobę, taką jak hiperkaliemia (podwyższony poziom potasu we krwi), która może zagrażać życiu, jeśli jest nadużywana.

Jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych, a chcesz po prostu schudnąć lub przejść na właściwą dietę, użyj cukinii jako podstawy potraw, a dostaniesz najważniejsze pierwiastki śladowe dla swojego ciała.

Kolejnym cukinią, o której można mówić, jest „Murzyn”. Podobnie jak poprzednia odmiana, dojrzewa dość szybko - przez całe 43 dni. Krzewy wyglądają kompaktowo, a kolor cukinii staje się ciemnozielony, dzięki czemu odmiana ma swoją nazwę. Mięso w środku jest również gęste, dość delikatne i lekkie w smaku. Warzywo nadaje się do transportu, mimo że ma dość miękką skorupę zewnętrzną.

Jeśli chodzi o ten rodzaj odmian krzewów, jest to świetna opcja do uprawy cukinii w otwartym polu. Pomimo tego, że krzew wygląda na zwarty, jego liście rosną dość szeroko. Dlatego sadzenie takich gatunków blisko nie jest zalecane, ich korzenie nie wnikają głęboko w ziemię, ale starają się zająć miejsce pod liśćmi. Jeśli nie zostawisz wystarczającej ilości miejsca, cukinia zacznie walczyć o „miejsce pod słońcem”, a nie tylko nie będzie miała składników odżywczych, warzywo zacznie powoli umierać.

Korzyści

Jeśli chodzi o skład warzyw, cukinia i cukinia są prawie identyczne pod względem zawartości składników odżywczych, tylko pierwsze strawione znacznie łatwiej i szybciej. Cukinia składa się z tłuszczów, węglowodanów, białek, a także kwasów, aczkolwiek w małych ilościach. Wśród składników mineralnych w kompozycji można znaleźć dużo wapnia, a także sodu, magnezu i żelaza.

Po zjedzeniu takiego warzywa można zauważyć, jak poprawiło się trawienie, co przyspiesza metabolizm, dzięki czemu szybciej pozbędziesz się dodatkowych kilogramów. Inną tajną cukinią jest to, że im jest mniejsza, tym mniej czasu poświęcasz na jej przygotowanie. Warzywo jest dobre w każdej formie iz dowolną przystawką. Gotowanie przez długi czas nie jest tego warte, ponieważ może się po prostu zagotować i stać się bez smaku.

Kaloria i wartość odżywcza

Przechodzimy teraz do pytania, które martwi wiele osób płci pięknej - kalorii i wartości odżywczych tego produktu. W większym stopniu produkt składa się z wody - o 92,7%. Białko na 100 g produktu 2,7 g, błonnik i węglowodany - 1,1 g.

Jeśli chodzi o witaminy, tutaj można znaleźć witaminy A, B1, B2, B5 oraz, jak wspomniano wcześniej, magnez, wapń, żelazo i potas.

Jeśli zjesz 100 gramów cukinii, ciało otrzyma tylko 21 kalorii.

Cukinia, podobnie jak każdy produkt, ma nie tylko dobre właściwości, ale również złe.

Produkt może negatywnie wpływać na osoby cierpiące na choroby związane z pęcherzykiem żółciowym lub nerkami. Skład cukinii zawiera dużą ilość szczawianu, może powodować rozwój kamicy moczowej. Jeśli wiesz, że odstawienie wapnia jest w tobie zakłócone, powinieneś także zrezygnować z tego warzywa. Ponadto zęby również mogą cierpieć, ponieważ cukinia zawiera szkodliwe dla nich nasiona, dlatego szkliwo zębów może być zagrożone.

Czy można jeść na surowo?

Cukinia należy do rodzaju Kabachkov, ale różni się od nich tym, że można je bezpiecznie jeść na surowo. Należy jednak uważać, ponieważ nie wszystkie rodzaje tego warzywa są korzystne dla naszego organizmu. Cukinia odnosi się do gatunku, który jest w stanie chronić się przed wpływami środowiska poprzez uwalnianie substancji toksycznych na powierzchnię skóry. Na przykład, kaburbitacyna może powodować złożone zatrucie pokarmowe, które może być nawet śmiertelne. Dlatego, jeśli uprawiasz cukinię w swoim ogrodzie, nie sadzisz ich obok innych roślin warzywnych i jagodowych, ponieważ trucizna może im się rozprzestrzeniać.

Niezwykle trudno jest ustalić, czy warzywo jest trujące, czy nie, ale jeśli chodzi o jego smak, to będzie tak gorzkie w dotkniętych owocach, że nie można go nawet połknąć, a niestety, ta dawka już wystarczy. uszkodzenia ciała. Ale na szczęście jest prawie niemożliwe otrucie cukinii uprawianej na własnej działce lub zakupionej w sklepie, niebezpieczeństwo polega tylko na tych produktach, które są na krzaku przez długi czas i po prostu przejrzałe. To w nich mogą wytwarzać substancje toksyczne.

Dorastanie

Wiele osób odmawia sobie zakupu niektórych owoców lub warzyw na rynku. Przecież nikt nie wie, jak karmić i chronić te rośliny na etapie ich dojrzewania. O wiele bezpieczniej jest uprawiać żywność na własnej działce własnymi rękami. Jeśli zamierzasz zacząć uprawiać takie warzywa jak cukinia, powinieneś pamiętać, że są dwa sposoby sadzenia - sadzonka i nasiona.

Tak więc, pierwszy sposób - rassadny. Cukinia jest rośliną kochającą ciepło, więc jeśli żyjesz w dość chłodnym klimacie, lepiej powstrzymać się od sadzenia sadzonek na otwartym terenie. Kwiecień, a dokładniej, koniec miesiąca będzie okresem sprzyjającym sadzeniu nasion, jednak sadzonki powinny być sadzone w ziemi po 25-30 dniach.

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają własną ziemię i zdolność do uprawy więcej niż jednego krzewu. Jeśli chcesz hodować cukinię na parapecie, to jest nieco inna zasada. Przed sadzeniem należy uporządkować wszystkie nasiona, wyrzucić puste i dobrze wysuszyć do sadzenia. Można to zrobić na baterii, owijając nasiona w papier lub w piekarniku przez 4 godziny w temperaturze 50-60 stopni. Po takim suszeniu warto wykonać kilka procedur.

Pierwszą rzeczą, którą musisz umyć nasiona. Można to zrobić za pomocą bardzo słabego roztworu nadmanganianu potasu. Aby zwiększyć kiełkowanie i wydajność pomoże kwas borowy w stężeniu 0,002%. Jeśli nie chcesz angażować się w przygotowanie takiego rozwiązania, istnieją specjalne stymulanty na sprzedaż, które powodują szybki rozwój rośliny.

Ponadto rozpoczyna się okres tzw. Hartowania nasion. Aby to zrobić, umieść nasiona w wilgotnej szmatce i pozostaw na 6 godzin w średniej temperaturze pokojowej, po tym czasie przenieś opakowanie do lodówki na jeden dzień na niższej półce.

Podczas gdy materiał sadzeniowy twardnieje, konieczne jest przygotowanie gleby. Aby to zrobić, wymieszaj ziemię darniową, próchnicę, gruboziarnisty piasek i torf w równych proporcjach. Jeśli nie masz takich komponentów, możesz kupić glebę pod sadzonki w sklepie, ale nadal musisz dodać do niej piasek.

Pojemność, w której uprawiasz nasiona, może być zupełnie inna, począwszy od plastikowego kubka, a skończywszy na specjalnych tabletkach, które musisz najpierw zanurzyć w wodzie. Rozważ teraz zasadę sadzenia nasion w glebie.

Przede wszystkim zbierz glebę w pojemniku przygotowanym na sadzonki, wykonaj małe zagłębienie dla nasion i dobrze wylej ziemię. Rozprowadź 1-2 nasiona w każdej studzience, po czym musisz przykryć pojemnik plastikową torbą i włożyć do światła słonecznego. Przybliżona temperatura powinna zmieniać się w zakresie 20-22 stopni Celsjusza. Gdy nasiona zaczynają kiełkować, worek można usunąć.

Jeśli mieszkasz w regionie, w którym warunki pogodowe są trudne lub gliniaste, lepiej sadzić cukinię na wysokich łóżkach. Wasze warzywa mogą się dobrze rozgrzać w celu szybkiego i komfortowego wzrostu. Wybierając działkę, na której rośnie cukinia, warto dać pierwszeństwo miejscu, w którym rosła kapusta lub groszek.

Jedną z podstawowych zasad uprawy cukinii, o której warto pamiętać, jest ciągłe monitorowanie poziomu wilgotności gleby. Dobrze będzie zakwitnąć warzywo, jeśli jest zapylacz - pszczoły lub trzmiel. Aby go przyciągnąć, przygotuj roztwór na bazie miodu i spryskaj kolejne zbiory rano. Aby to zrobić, weź 1 łyżeczkę. miód i zamieszać w 1 szklance wody. Jeśli tego nie zrobisz, nie będzie zapylania, dlatego roślina zacznie boleć, żółknie i ostatecznie wysycha. Zdarza się, że nie ma owadów, na przykład, gdy uprawia się je na parapecie, można samodzielnie zapylać kwiaty. Aby to zrobić, musisz wziąć męski kwiat i delikatnie oprzeć go o kobietę. Ta akcja pozwoli pyłkowi przenieść i zapłodnić słupek.

Gdy sezon cukinii rośnie, krzew może wyrosnąć liście, które będą kolidować z wietrzeniem owoców i ich dalszym zapylaniem. Dzieje się tak nawet pomimo faktu, że samo warzywo wygląda na dość zwarte. Aby pozbyć się nadmiaru zieleni, pociąć 2-3 arkusze. Tak więc roślina zacznie rosnąć i rozwijać się lepiej. Jeśli nagle zauważysz, że rosnące owoce zaczynają dotykać ziemi, umieść pod nimi deskę lub sklejkę, w którym to przypadku twoje zbiory nie zaczną się formować i gnić.

http://eda-land.ru/kabachok/chem-otlichayutsya-ot-cukini/

Cukinia

Co to jest cukinia? To rodzaj squasha z rodziny dyni. Cukinia została przywieziona z Ameryki do Europy wiele wieków temu, a cukinia przyniosła selekcjonerów z Włoch.

Cukinia lub cukinia są poprawne? Wiele osób pisze to słowo dwiema literami „k”, co nie jest błędem. Taka pisownia pochodzi od słowa Zucca i tłumaczy się jako „dynia”.

Czym jest inna cukinia z cukinią

Z wyglądu cukinia i cukinia są różne od razu i nie można powiedzieć, ale mają kluczowe cechy. Co to jest cukinia i jak wygląda, a także lepsza cukinia:

• Po pierwsze, różnią się kolorem. Cukinia lekkie odcienie - biały, żółty, jasnozielony i cukinii ciemne odcienie: zielony, czarny, a nawet paski.
• Ich drugą różnicą jest wielkość warzywa. Kabaczki rosną szybko i osiągają przyzwoity rozmiar. Cukinia jest małym warzywem, a częściej jest odrywana, gdy osiąga 15-20 cm długości.
• Kolejną różnicą jest oczywiście smak. Gotowana cukinia jest bardziej delikatna i miękka. Można go również jeść na surowo, dodając cukinię do sałatek i przygotowując przekąski. Kabaczki, przeciwnie, są bardziej gęste, najlepiej gotowane lub duszone.
• Skóry cukinii nie można czyścić, ponieważ jest smaczna i miękka. W cukinii lepiej skroić, zwłaszcza jeśli jest przejrzała.
• Podczas gotowania cukinii rdzeń z nasionami jest czyszczony, ponieważ są duże i wypełniają całą jamę warzywną. Cukinia ma mniejsze nasiona, które są niewidoczne w miąższu. Aby zebrać je na przyszłe zbiory, przed przetarciem musisz wytrzymać owoce w ogrodzie, a następnie pokroić i wybrać gotowe nasiona.

Ale różnica polega nie tylko na wyglądzie warzyw, ale także na uprawie i przechowywaniu. Cukinia dojrzewa znacznie szybciej niż cukinia, potrzebuje dużo światła i ciepła, aw optymalnych warunkach zapewnia dobre zbiory. Zaleca się natychmiastowe użycie cukinii, ale jego krewnego można przechowywać do następnych zbiorów.

Najlepsze odmiany kultury

Opracowano ogromną liczbę odmian, wszystkie różnią się kolorem, kształtem, okresem dojrzewania. Rozważ szczegółowo najbardziej popularne.

• Czarny przystojny - odmiana o długotrwałym owocowaniu i wysokiej wydajności. Kolor owocu jest ciemnozielony, prawie czarny, ma błyszczącą powierzchnię, waga może osiągnąć do 1 kg. W środku, lekki i gęsty, a smak jest delikatny, który nie pogarsza się nawet po puszkowaniu.
• Nefryt - odmiana w połowie sezonu, która została wyhodowana nieco ponad 10 lat temu. Owoce mają zielony odcień o gładkiej powierzchni i wadze do 1,2 kg. Odmiana ma jasnobrązowy kolor miazgi, która jest włóknista, ale bardzo smaczna.
• Tintoretto to odmiana wczesna, charakteryzująca się okrągłym kształtem. Barwiąc żółtą plamkę, waga jednego przedstawiciela sięga do 2 kg. Jest popyt wśród mieszkańców letnich, ponieważ ma wysoką wydajność.
• Zebra jest odmianą wysoko wydajną i bardzo wczesną. Warzywo o jasnozielonym kolorze z podłużnymi ciemnozielonymi paskami. Jest dobrze przechowywany i transportowany, nie tracąc prezentacji. Jego główną cechą jest to, że jest odporny na mróz, aktywnie rośnie i owocuje nawet w zimnym klimacie.
• Złote muszelki - być może najbardziej niestandardowe i niezbyt atrakcyjne w kształcie, ale najbardziej dietetyczna odmiana cukinii. Ma średni okres dojrzewania. Wyglądem przypomina żółtą gruszkę o grudkowatej powierzchni. Masa Golden Scallop sięga do 2 kg. Jest używany zarówno świeży, jak i zakonserwowany na zimę. W optymalnych warunkach doskonale zachowane do następnych zbiorów.
• Banana to kolejna niezwykła odmiana cukinii. To imię otrzymał z powodu swojego wyglądu. Owoce rosną złotozielone do 25 cm długości, odmiana ma gęsty, lekko żółty miąższ o soczystym smaku. Jest również pięknie przechowywany i transportowany.
• Tiger cub - przedwczesna odmiana. Jego główną różnicą od innych jest aktywny rozwój i wzrost. Kolor jest rozłożony. Cukinia tej odmiany jest przechowywana przez długi czas, nie tracąc smaku. Są one konserwowane, mrożone, spożywane z odpowiednim odżywianiem, ponieważ zawierają dużo potasu, błonnika, fosforu, wapnia i witamin z grup B i C. 100 g cukinii to tylko 16 kcal, czyli o 40% mniej niż w brukselce i brokułach.

Cukinia jest smacznym i zdrowym warzywem, można z niej gotować różne potrawy. Są marynowane, duszone, smażone, nadziewane, robione z nich kawior, kompoty, kandyzowane owoce, a zapiekanka z cukinii będzie królową każdego stołu. Aby jednak cieszyć się produktem przyjaznym dla środowiska, musisz wybrać odpowiednią odmianę i odpowiednio ją uprawiać na stronie.

Funkcje lądowania

Łóżko z cukinią powinno być dobrze oświetlone, a ziemia luźna, piaszczysta, o normalnej kwasowości. Lepiej jest przygotować teren jesienią, wykopując teren i robiąc przynętę w postaci zgniłego obornika kurzego i superfosfatu. Możesz także dodać popiół drzewny, aby zmniejszyć kwasowość gleby.

Dodaj popiół drzewny

Nie ma potrzeby sadzenia tej rośliny po krewnych dyni, aby uniknąć ich powszechnych chorób. Najlepsi poprzednicy - fasola, fasola, kapusta, pomidory.

Rozważmy krok po kroku metodę lądowania w ziemi. Pierwszą rzeczą przed sadzeniem jest wykopanie gleby, po rozbiciu łóżek i wyrównaniu za pomocą grabi. Aby zabić szkodliwe mikroorganizmy, gleba jest zrzucana z azotanem amonu lub roztworem nadmanganianu potasu. Nasiona cukinii są sadzone w otwartym terenie w połowie maja. Zaleca się kiełkowanie nasion przed siewem, aby łatwiej ukorzeniły się i dawały wczesne zbiory.

To ważne! Czasami nasiona muszą być poddane wstępnej obróbce. Nasiona przejrzałych warzyw należy marynować przez 2 dni w czystej wodzie. Po umieszczeniu na pół godziny w tkaninie gazowej z roztworem nadmanganianu potasu. Nasiona z opakowania w tej procedurze nie są potrzebne.

Głębokość otworu nie jest większa niż 6 cm, odległość między nimi wynosi nie mniej niż 40 cm. Dodaje się garść mieszanki gleby, próchnicy i popiołu. Nawóz posypany ziemią i rozprowadzony na 2-3 nasionach w otworze. Po kiełkowaniu słabe kiełki przebijają się, aby nie spowolnić wzrostu silnych krzewów.

Możesz także uprawiać sadzonki przez sadzenie nasion w kubkach gleby. Lądowanie na otwartym terenie odbywa się od końca maja do połowy lipca.

Ponieważ cukinia lubi dużo ciepła, lepiej sadzić je na hałdach kompostowych w szklarniach. Najważniejsze jest, aby wybrać datę kiełkowania, aby nie spadła na krótkie mrozy na początku czerwca.

Dbanie o roślinę polega na regularnym podlewaniu, karmieniu i cięciu starych liści. Konieczne jest obfite podlewanie podczas kwitnienia i dojrzewania owoców, podczas gdy nie jest konieczne wylewanie wody na liście i sznurki. Może to powodować oparzenia słoneczne i rozwój chorób.

Musisz dwukrotnie zapłodnić roślinę. Po raz pierwszy pasza jest nakładana na pędy, następna - w miesiącu, przy użyciu substancji mineralnych lub organicznych. Ale przede wszystkim roślina kocha roztwór dziewanny w składzie (1:10) i nitroammofosku (20 g na 10 l wody). Otrzymane roztwory wlać 1,5 litra pod każdy krzew.

Biorąc pod uwagę fakt, że liście rosną szybko i stają się duże, nie pozwalają glebie ogrzać się od promieni słonecznych, upośledzają wentylacji i zapobiegają zapylaniu kwiatów przez owady. Z tego powodu wydajność zmniejsza się, więc trzeba usunąć największe i najstarsze liście, a roślina odpowie nowymi jajnikami.
Musisz także okresowo poluzować ziemię wokół podstawy krzewu. Można to zrobić po trzecim nawadnianiu, ponieważ wchłonięta woda tworzy skorupę na glebie, co uniemożliwia dotarcie tlenu do systemu korzeniowego.

Potrzebujesz poluzować ziemię

Jeśli cukinia cukinia jest uprawiana w szklarniach, wietrzenie jest koniecznością. Gorący klimat w szklarni nie zastąpi słońca, ale tylko pomoże w rozwoju chorób grzybowych. W przypadku pojawienia się chorób i szkodników roślina jest posypywana popiołem drzewnym lub spryskiwana nietoksycznymi środkami: Narcyzem, Cyrkonią, Urokiem. Aby przyciągnąć owady na więcej krzewów zapylania, posypać roztworem miodu.

Uprawa i zbiory

Roślina zaczyna owocować w 10-14 dni po kwitnieniu. Warzywa można zbierać, gdy osiągną długość 15-20 cm i grubość 7-8 cm. W tym okresie ich łodyga jest soczysta, a owoce są łatwo cięte nożem, a wraz z łodygą trzeba zbierać warzywa, co przyczyni się do rozwoju nowej uprawy. Na żyznych glebach każda roślina na sezon jest w stanie wyprodukować od 10 do 15 owoców.

Zbieranie powinno odbywać się regularnie, nie pozwalając owocowi wyrosnąć. Przedwczesne usunięcie spowalnia pojawianie się nowych jajników. A młody owoc w smaku jest znacznie delikatniejszy niż przejrzały. Dojrzała cukinia ma jędrną skórę, a gdy zapukasz, słyszysz tępy dźwięk.

To ważne! Możesz smażyć w oleju roślinnym nie tylko same warzywa, ale także ich kwiaty. Jest to popularne danie kuchni śródziemnomorskiej, hiszpańskiej i meksykańskiej. Są nadziewane, smażone w cieście, dodawane do zup, parzone, pieczone.

Dojrzała cukinia jest dobrze przechowywana w suchym i chłodnym miejscu. W optymalnych warunkach mogą trwać do 6 miesięcy bez utraty smaku. Najważniejsze, aby nie przechowywać go w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności, prowokuje rozwój bakterii gnilnych. Jeśli nie ma innych opcji, musisz pamiętać: owoce zaczynają gnić z ogona, a aby zwiększyć trwałość, można je pokryć parafiną.

Lepiej jest trzymać owoce w pudełkach ze słomką, unikając ich kontaktu ze sobą lub w iglastych trocinach, które chronią cukinię przed wilgocią i nie pozwolą jej zamarznąć.

Niezależnie od wyboru ogrodnika z cukinii, musisz ostrożnie podchodzić do wyboru miejsca do sadzenia i pielęgnacji przyszłych roślin. Żadna kultura nie jest chroniona przed chorobami i szkodnikami na miejscu bez pomocy ogrodnika. Szkoda będzie, jeśli nadzieje na przydzieloną klasę nie będą uzasadnione. Lub nawet gorzej, nie można zapisać owoców przed gotowaniem na stole. Dlatego ta mini instrukcja pomoże.

http://7ogorod.ru/paslenovyj-i-tykvennye-ovoshhi/cukini.html

Kabaczki z cukinii: przydatne właściwości i szkoda

Cukinia - ten rodzaj cukinii uprawiany jest wszędzie. Teraz prawie nie ma działki ogrodowej bez tych owoców, ale nie zawsze tak było. Ojczyzną tego warzywa jest Ameryka Północna, gdzie początkowo tylko jego nasiona uznano za jadalne. W Europie pierwsza cukinia pojawiła się w XVI wieku, gdzie uprawiano ją w egzotycznych ogrodach botanicznych. Po raz pierwszy Włosi zaczęli ich używać w XVII wieku.

Cechy uprawy

Cukinia jest uważana za odmianę dyni zwyczajnej, ale w przeciwieństwie do swojej rodziny nie tworzy rzęs. Wśród odmian tej warzywnej cukinii jest najbardziej popularne. Aby zrozumieć, jak ta odmiana różni się od reszty cukinii, musisz wiedzieć, jak wygląda cukinia. Są to cylindryczne zielone warzywa. Ich kolor waha się od jasnozielonego i jasnozielonego do ciemnozielonego. Ciało jest lekkie, ma zielonkawy odcień.

Cukinia jest dość wymagająca pod względem stanu gleby. Rosną szczególnie dobrze na żyznych glebach nawożonych suplementami humusowymi i mineralnymi. Cukinia jest ciepłolubna, lepiej je sadzić w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach. Rośliny potrzebują regularnego umiarkowanego podlewania, susza źle znosi, a jeśli wody nie wystarcza, jajnik często spada. Zanieczyszczenie wody jest również niepożądane, ponieważ owoce tego warzywa znajdują się bezpośrednio na ziemi, mogą gnić.

Zawartość witamin i minerałów

Cukinia jest prawie niezrównana w swoim składzie i użytecznych właściwościach produktu spożywczego.

Warzywo zawiera dużą ilość błonnika, który normalizuje przewód pokarmowy. Ponadto, mimo że cukinia ma 90% wody, zawiera dużo witamin i minerałów.

100 g produktu zawiera:

• Kwas foliowy (B9) - 14 µg. Ta witamina jest przydatna dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, przyczynia się do normalizacji emocjonalnego tła kobiety, a także zmniejsza ryzyko zaburzeń wewnątrzmacicznych podczas rozwoju układu nerwowego płodu.
• Witamina C - 15 mg. Witamina ta, jako silny przeciwutleniacz, wzmacnia odporność, spowalnia starzenie się skóry i wzmacnia naczynia krwionośne, a także stymuluje układ hormonalny organizmu.
• Witamina A - 5 mcg. Witamina ta ma korzystny wpływ na wzrok, zwiększa mechanizmy obronne organizmu, przyspiesza regenerację skóry i zmniejsza przepuszczalność błon śluzowych dla czynników chorobotwórczych.
• Potas - 238 mg. Ten element bierze udział w regulacji ciśnienia krwi, wspiera zdrowie układu moczowo-płciowego, wpływa na rytm serca, przyczynia się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu.
• Wapń - 15 mg. To ten makroelement wspomaga zdrowie zębów i kości w ludzkim ciele. Ponadto wapń bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, wpływa na krzepnięcie krwi, jest zawarty w składzie płynów tkankowych.

Korzyści i szkody

Korzyści i szkody cukinii zależą od wielu czynników, w tym od metody gotowania. Tak więc, jeśli poddasz cukinię długoterminowym efektom termicznym, wtedy większość zawartych w nich witamin zostanie zniszczona, a walory gastronomiczne zostaną znacznie zredukowane. Dlatego pożądane jest gotowanie młodych owoców z minimalnym czasem obróbki cieplnej.

Najkorzystniejsze będzie gotowanie na parze warzyw lub gotowanie w niewielkiej ilości solonej wody.

Korzystne właściwości tej rośliny obejmują również:

• Cukinia o niskiej zawartości kalorii pokazuje tych, którzy są na diecie i próbują schudnąć.
• Duża liczba niestrawnych błonników pokarmowych, w których działaniu normalizuje się proces trawienia i eliminuje zaparcia.
• Właściwości hipoalergiczne - dzięki czemu squash z cukinii jest jednym z głównych składników menu dla dzieci. Z cukinii lekarze zalecają rozpoczęcie pierwszego pokarmu roślinnego dla niemowląt, ponieważ jest ono dobrze wchłaniane i nie podrażnia ściany żołądka.

Ci, którzy próbują gotować cukinię po raz pierwszy, muszą wiedzieć, czy można jeść surową cukinię. W surowych warzywach zawartość składników odżywczych jest znacznie wyższa, a zdrowi ludzie mogą łatwo pozwolić sobie na zjedzenie cukinii w jej surowej postaci, dodając ją do kompozycji lekkich letnich sałatek. Jeśli dana osoba ma choroby zapalne przewodu pokarmowego, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód żołądka, szczególnie w ostrej fazie, lepiej jest odmówić jedzenia surowej cukinii.

Aplikacja Cukinia

Cukinia ma w kuchni szczególne miejsce, ponieważ mają doskonały smak i łatwą strawność. Warzywo to jest smażone, pieczone, gotowane i konserwowane, dodawane do sałatek, a nawet gotowanego dżemu z niego. Kabaczki są doskonałym dodatkiem do mięsa, ale nie wszystkie przepisy mówią, czy cukinia powinna być obrana.

Z reguły młode warzywa są używane w żywności nieobranej. Skóra takich owoców jest bardzo cienka, aw procesie gotowania staje się miękka i niepozorna. W większości przypadków zarośnięta cukinia jest obrana, ponieważ wraz z wiekiem nabiera bardziej solidnej struktury, ale w wielu daniach kulinarnych uprawiane owoce są używane z muszlą.

W każdym razie musisz oczyścić cukinię - każdy decyduje o sobie na podstawie swoich preferencji. Wiele przepisów z cukinią obejmuje dania kuchni śródziemnomorskiej, a nadziewane bułeczki z cukinią i cukinią z serem i czosnkiem ozdobią każdy świąteczny stół.

To wspaniałe warzywo jest poszukiwane nie tylko w kuchni, cukinia jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Cukinia jest głównie wodą i ma doskonałe właściwości nawilżające, a kompleks witaminowo-mineralny w swoim składzie ma korzystny wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci.

Nie bez powodu eksperci w dziedzinie środków ludowych na odmłodzenie to roślina w składzie różnych masek i balsamów. Ponadto, możesz cieszyć się zdrową jakością cukinii nie tylko latem, ponieważ to warzywo może być przechowywane przez długi czas, zgodnie z pewnymi zasadami, zachwycając miłośników świeżymi witaminami, nawet w zimie.

http://nasotke.pro/ogorod/kabachki-tsukini

Różnice cukinia cukinia

Uprawy dyni są popularne w obszarach domowych. Wśród nich są dwa warzywa, które są do siebie podobne. Nie każdy widzi różnicę między cukinią a cukinią, ale te kultury różnią się pod wieloma względami.

Różnice cukinia cukinia

Pochodzenie warzyw

Po raz pierwszy w Meksyku pojawiły się kultury squasha, skąd Kolumb przywiózł je do Europy w XVI wieku. W tamtych czasach używano tylko nasion owoców. Włosi po raz pierwszy wypróbowali miazgę w XVII wieku. W Rosji kultury te pojawiły się po raz pierwszy w XIX wieku.

Cukinia to rodzaj cukinii, która została odkryta w Rosji zaledwie 40 lat temu. Kultura roślinna wywodzi się z włoskich hodowców. Przekroczyli cukinię z grzanką (rodzaj dyni z twardą korą). Przetłumaczone z włoskiej cukinii oznacza „mała dynia”.

Przydatne właściwości

Skład obu produktów zawiera następujące minerały niezbędne dla ludzi:

• fosfor, wapń i żelazo, które mają pozytywny wpływ na stan tkanki kostnej;
• kwas foliowy - niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelita;
• magnez poprawia układ krążenia i serce.

Wśród witamin należy zauważyć:

• witamina C, która ma pozytywny wpływ na ludzki układ odpornościowy;
• witamina B pomaga poprawić pamięć;
• grupa witamin PP, które poprawiają funkcjonowanie mózgu.

Cukinia i cukinia zawierają błonnik, który jest niezbędny do normalizacji metabolizmu.

Charakterystyczne cechy cukinii i cukinii

Jeśli umieścisz te owoce przed sobą, zauważysz, że istnieje między nimi znacząca różnica. Istnieje kilka czynników, które pomagają odróżnić cukinię od cukinii.

Owoce te różnią się wyglądem i smakiem.

Funkcje zewnętrzne

Jedna z różnic cukinia i cukinia znajduje się w krzakach, na których rosną. Krzak do squasha ma bardziej rozkładającą się strukturę. Na niej powstają duże pędy z małymi liśćmi jasnych odcieni. Dojrzała cukinia może osiągnąć 40 cm długości i 2-3 kg wagi.

Jeśli weźmiemy pod uwagę wygląd krzewu cukinii, wygląda on bardziej zwarty, w przeciwieństwie do cukinii. Duży rozmiar buszu i liści chroni owoce przed światłem słonecznym. Odcień liści jest bardziej nasycony - ciemnozielony. Maksymalna długość cukinii wynosi około 25 cm, a waga nie przekracza 1 kg.

Cukinia z pulpy twarda i prawie bez smaku.

Smak cukinii jest przyjemniejszy, dlatego często spożywany jest świeży. Smak jest specyficzny, trochę słodki. Ciało jest delikatne i soczyste, ale nie wodniste.

Obrać

Delikatna skórka z cukinii różni się od twardej skórki cukinii

Skórka cukinii ma bardziej gęstą i sztywną strukturę. Jego kolor waha się od jasnozielonego do żółtego. Wszystko zależy od ekspozycji słonecznej na warzywa.

Skórka z cukinii jest delikatniejsza. Jest bogaty w zielony kolor, co sprawia, że ​​warzywa wyglądają atrakcyjnie.

Nasiona słonecznika

Struktura i liczba nasion jest różna w tych dwóch kulturach. Wewnątrz squasha znajduje się wiele dużych nasion, które należy usunąć przed przygotowaniem owoców.

Wewnętrzna część cukinii jest wypełniona małymi i soczystymi nasionami, które można zjeść. Jest ich niewiele, więc nawet nie zauważysz ich po ugotowaniu.

Reguły przechowywania

Meksykański wygląd różni się od włoskiego tym, że może być przechowywany w niskich temperaturach. Optymalny zakres, w którym owoc nie gnije, wynosi 5-10 ° C Te warzywa można przewozić na duże odległości. Ze względu na gęstość i sztywność skórki nie są uszkodzone.

Odmiana włoska nie jest zalecana do długiego przechowywania. Zaledwie kilka dni po zbiorach pojawiają się oznaki zgnilizny. Jeśli chcesz przechowywać włoskie owoce przez ponad 3 dni, musisz umieścić je w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce. Ale nawet takie warunki nie pozwolą mu trwać dłużej niż 5 dni.

Warunki uprawy

Jeśli zdecydujesz się uprawiać cukinię, ta kultura jest bezpretensjonalna w opiece. Wystarczy cotygodniowe podlewanie i pielenie łóżek. Ta kultura w ogóle nie reaguje na cechy klimatyczne regionu, jeśli otrzymuje pełną opiekę.

Jeśli weźmiemy pod uwagę warunki uprawy cukinii, są one znacznie bardziej skomplikowane. Ta kultura jest wybredna w opiece i wymaga odpowiednich warunków. Niemożliwe jest, aby krzaki były stale oświetlane przez słońce. Nie zaleca się przechładzania rośliny, w przeciwnym razie przestanie ona przynosić owoce. Dojrzewająca „cukinia” 3-4 tygodnie wcześniej.

Zawartość kalorii

Ze względu na niskokaloryczną cukinię i cukinię wskazane jest stosowanie podczas diety. 100 g pierwszego warzywa zawiera tylko 18 kcal.

Chociaż cukinia jest również uważana za produkt dietetyczny, ma wyższą zawartość kalorii. Na 100 g odpowiada około 30-35 kcal (w zależności od okresu trwałości).

Wskaźniki rentowności

Istnieje jeszcze jeden parametr - wydajność, która również znacznie się różni między tymi uprawami. Warzywa przywiezione z Włoch charakteryzują się wcześniejszymi terminami dojrzewania - dosłownie 80 dni od momentu sadzenia. Z każdego krzewu można zebrać około 15 dużych owoców.

Meksykańskie warzywa dojrzewają we wrześniu, ponieważ okres wegetacji wynosi około 100-110 dni od sadzenia. Z buszu zebrać nie więcej niż 10 owoców.

Cechy użytkowania

Możesz gotować różne potrawy z cukinii i cukinii. Nadają się do każdego rodzaju obróbki cieplnej. Możesz je łatwo gotować na wolnym ogniu, piec, piec lub gotować. Dzięki tym składnikom nie tylko udekorujesz danie, ale również odżywisz je przydatnymi elementami.

http://pro100ogorod.ru/kabachki/chem-otlichaetsya-ot-cukini.html

Cukinia - jaki to jest rodzaj warzyw, korzyści i szkody, jak gotować smaczne potrawy na patelni, w piekarniku lub wolnej kuchence

Jeśli myślisz o gotowaniu naleśników warzywnych, zwróć uwagę na rodzaj cukinii w Twoich rękach. Czy w ogóle nie jest to cukinia? Jak odróżnić cukinię (cukinię lub cukinię) od jej względnej cukinii? Z obu warzyw możesz zrobić pyszne przekąski i kolacje. Są pieczone w piekarniku, smażone, smażone, duszone i zapiekane. Ma wiele użytecznych właściwości, z których jedną jest niska kaloryczność cukinii, która jest niezbędna do utraty wagi, o czym świadczą pozytywne recenzje.

Czym jest cukinia

Jeśli chcesz zjeść smaczny lunch, ale nie martw się o to, jak wpłynie na to jedzenie, to to warzywo będzie najlepszym wyborem. Jego wartość energetyczna jest niższa niż wartość cukinii, wynosi tylko 16 kcal / 100 g. Zewnętrznie, to warzywo o długości 15 cm ma bogatą zieloną lub żółtą skórkę, paski lub plamki. Ciało jest delikatne, włókna są nierozłączne, nasiona są małe, prawie niezauważalne w sercu warzywa.

Cechy uprawy

Cukinia jest rośliną kochającą ciepło, która należy do dyni. Kwitnie duże jasne żółte kwiaty. Jeśli chcesz osiągnąć dobre zbiory, musisz stworzyć odpowiednie warunki. Rozwijaj roślinę na miejscu, gdzie jest stały dostęp światła słonecznego. Warzywa powinny być regularnie podlewane i nawożone. Rośliny mrożone są przeciwwskazane, jeśli temperatura spadnie poniżej 5 stopni Celsjusza, to umiera. Przy dobrych warunkach pogodowych to warzywo daje bogate, smaczne zbiory.

Skład warzyw

Korzyści z tego typu cukinii są nie tylko w smaku i niskokaloryczne. Jako część warzyw zawiera dużą ilość witaminy, niezbędne pierwiastki śladowe, minerały. Jest bogaty w karoten, witaminę C, kwas foliowy, pektynę, żelazo, sód, magnez i potas. Skład jest następujący:

Korzyści i szkody

Jeśli dodasz warzywo do menu, po chwili zobaczysz, jak poprawia się samopoczucie. Usuwa toksyny z organizmu, poprawia kondycję skóry i włosów, uelastycznia tkankę mięśniową, zęby i kości - mocne. Celuloza wspomaga dobre trawienie, oczyszcza jelita z toksyn, poprawia funkcjonowanie wątroby. Duży plus - ten rodzaj cukinii nie powoduje reakcji alergicznej.

Warzywa pomagają normalizować ilość cukru we krwi, powodują działanie moczopędne na organizm, uspokajają się podczas załamań nerwowych. Zaleca się stosowanie w okresie ciąży z powodu obecności kwasu foliowego w kompozycji, co ma korzystny wpływ na rozwój i wzrost płodu. Istnieje grupa ludzi, którzy włączają to warzywo do diety. To jest:

• Pacjenci, którzy naruszyli nerki. To smaczne warzywo zawiera dużo szczawianów, które mogą powodować kamicę moczową.
• Ludzie, u których zdiagnozowano chorobę pęcherzyka żółciowego. Powód - duża liczba szczawianów, które wpływają na produkcję żółci.
• Ludzie, którzy mają słabe wchłanianie wapnia lub brak tej substancji. Szczawian zakłóca dobre wchłanianie wapnia.

Różnica między cukinią a cukinią

Cukinia jest cukinią, a dokładniej jest to „elitarna” odmiana lub wyśmienita hybryda tego warzywa. Jeśli cukinia została przywieziona do Europy z Ameryki, włoski hodowca przyniósł cukinię. Oto główne cechy wyróżniające te warzywa:

1. Rozmiar Cukinię można nazwać gigantem.
2. Kolor Elitarna odmiana cukinii jest łatwo rozpoznawalna dzięki jasnemu kolorowi, a jej przodek ma jasnozielony kolor.
3. Obrać. W cukinii jest bardziej sztywna, zaleca się jej oczyszczenie.
4. Seed Nasiona cukinii są niedostrzegalne, aw dojrzałej cukinii są twarde i duże.
5. Dorastanie. Cukinia wymaga delikatnego podejścia do uprawy, cukinia nie jest tak kapryśna.
6. Smak. Cukinia ma bardziej delikatny, soczysty miąższ.

Czy muszę obrać cukinię?

Aby ugotować to lub inne danie, nie trzeba obierać cukinii. Ma bardzo cienką i miękką skórę, która nie psuje smaku. Kucharze nie zalecają obierania tego warzywa z innego powodu. Badania wykazały, że zawiera korzystną witaminę C, która pomaga utrzymać dobrą odporność. Jeśli warzywo jest traktowane pestycydami lub innymi substancjami chemicznymi, lepiej jest oczyścić skórkę.

Czy można jeść surowe warzywa

Istnieje wiele przepisów na potrawy, w tym cukinię surową. Dzięki delikatnej i słodkiej miazdze to warzywo można jeść na surowo, bez wcześniejszej obróbki cieplnej. W naczyniu fajnie będzie chrupnąć. Dobrze wchłania sól, uwalniając dużo soku, dlatego lepiej najpierw posolić warzywa w osobnej misce, spuścić ciecz, a następnie dodać do naczynia.

Cukinia Przepisy

Potomkowie cukinii są gotowane na różne sposoby. Cukinia jest spożywana na surowo, smażona, solona, ​​marynowana, faszerowana, zanurzona w cieście, gotowane buliony i soki. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, dzięki czemu można wytwarzać pyszne gulasze i saute, a także doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie w przypadku takich odmian, jak drób, wołowina, jagnięcina. To warzywo można po prostu smażyć na patelni, a następnie podawać z gotowanym ryżem lub spaghetti, aby zjeść smaczny obfity lunch. Wegetarianom podoba się pieczenie na grillu lub w piekarniku.

Cukinia zapiekana z serem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 6 porcji.
• Danie kaloryczne: 120 kcal / 100 g.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ten przepis jest bardzo dobrze dostosowany do letnich lunchów i kolacji. Danie jest lekkie, ale serdeczne dzięki pieczeniu w piekarniku. Ser ma korzystne właściwości. Ilość białka w tym produkcie mlecznym jest większa niż w mięsie. Zawiera aminokwasy, witaminy i niezbędne pierwiastki śladowe, takie jak cynk, fosfor, wapń. Para „serów i cukinii” pokryje codzienne zapotrzebowanie organizmu na mikroelementy i witaminy.

• cukinia - 500 g;
• Ser parmezan - 200 g;
• cebula - 2 szt.;
• Pomidor - 5 szt.;
• Pieprz bułgarski - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• sól - do smaku;
• zielenie - mała wiązka;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.

1. Umyj cukinię pomidorami. Pokrój warzywa na pierścienie lub półpierścienie po 0,5 cm każda.
2. Słodki przed posiekaniem w batony.
3. Cebulę i marchew pokroić w kostkę, smażyć na oliwie z oliwek, aż stanie się złoty.
4. Weź blaszkę do pieczenia, smaruj małą. Włącz, aby podgrzać piekarnik w temperaturze 220 stopni Celsjusza.
5. Umieść cukinię na dnie. Sól, pieprz.
6. Top z warstwą pomidora. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
7. Następną warstwą będą smażone cebule i marchewki.
8. Następnie posyp cały słodki pieprz. Posyp oliwą z oliwek.
9. Wstaw do piekarnika na 20 minut. W tym czasie zetrzyj starty ser.
10. Wyjąć naczynie i posypać serem, włożyć z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
11. Udekoruj zieleniną przed podaniem. Dobrze harmonizuje z puree ziemniaczanym.

Smażona cukinia i papryka

• Czas: 40 minut.
• Porcje: 6 porcji.
• Danie kaloryczne: 200 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: meksykańska.
• Trudność: średnia.

To danie lubią gotować hostessę w Meksyku. Główną cechą dań tego kraju jest bogata różnorodność warzyw i przypraw. Smażona cukinia i papryka spodoba się wegetarianom, ponieważ nie zawiera składników zwierzęcych. Źródłem białka jest tutaj fasola, która przez długi czas przytępia uczucie głodu i daje uczucie sytości.

• czerwona fasola w puszkach - 450 g;
• cukinia - 500 g;
• dynia - 200 g;
• zielony groszek - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• por - 1 szt.;
• Pomidor - 1 szt.;
• papryka słodka - 3 szt.;
• zielona bazylia - mała wiązka;
• pietruszka - mała wiązka;
• papryka chili - 0,5 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• tymianek - do smaku;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól - do smaku.

1. Cukinię i pieprz pokroić w kostkę, pomidory - plastry, cebulę - półpierścienie.
2. Rzuć cukinię na rozgrzaną patelnię. Podczas smażenia dodaj trochę przypraw i soli. Umieść wszystko w osobnym garnku z grubym dnem.
3. Powtórz proces z dynią, cebulą i słodką papryką.
4. Do nich włóż fasolę, groszek, pomidory, zioła i resztę przypraw. Możesz wziąć surową fasolę, ale przed użyciem należy ją przygotować osobno. Podczas gotowania nie zapomnij go zasolić.
5. Dodaj sok z cytryny.
6. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, przykryj.
7. Podawać w ryżu lub ziemniakach.

Kotlety warzywne z cukinią

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 6 porcji.
• Danie kaloryczne: 200 kcal / 100 g.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Kiedy w ogrodzie dojrzewają zbiory, nadszedł czas, aby przygotować obfitą i lekką kolację ze zdrowymi składnikami w kompozycji. W tym celu aromatyczne kotlety są doskonałe, ale nie proste, ale z dodatkiem potomka cukinii i sera. Do gotowania zaleca się użycie wołowiny lub mielonego kurczaka. Danie okaże się dietetyczne i smaczne. Wskazówka: Aby kotlety były jak najbardziej zdrowe, najlepiej gotować je w podwójnym kotle i dodać czosnek do smaku.

• mielona wołowina - 200 g;
• cukinia - 300 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• twardy ser - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• Masło - do smażenia.

1. Zetrzeć cukinię, marchewkę i ser na grubej tarce. Posiekaj cebulę jak najmniej. Czosnek przeskakuje przez prasę.
2. Wymieszaj warzywa i ser z mięsem mielonym i jajkami. Sól i pieprz. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
3. Rozgrzej patelnię, wlej olej.
4. Rozłóż paszteciki łyżką. Smażyć po obu stronach.
5. Kotlety dobrze komponują się z każdym dodatkiem, ale jest szczególnie smaczne z kromką chleba żytniego i marynowaną cebulą.

http://sovets.net/16297-cukini-chto-eto.html

Cukinia i cukinia. Jaka jest różnica?

Dziś rano, gotując najsmaczniejszy omlet z cukinią i pomidorami, pomyślałem: czy jest cukinia? Albo cała ta sama cukinia (takie modne słowo ostatnio)? Czym różnią się od siebie, czy to samo?

Okazuje się, że cukinia jest rodzajem cukinii. Obaj przedstawiciele należą do rodziny dyni. Cukinia została przywieziona do Europy z Ameryki kilka wieków temu, a włoscy hodowcy wynieśli cukinię.

Czym jest inna cukinia ze zwykłej cukinii?

1. Przede wszystkim kolor. Cukinia ma zazwyczaj jasną / białą lub żółtą skórę. Cukinia jest najczęściej zielona, ​​ale może być czarna, żółta, prążkowana lub nakrapiana.

„data-medium-file =” https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?fit=300%2C202 „data-large-file =” https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" alignleft wp-image-2725 rozmiar-medium "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D0%BA%D0% B0% D0% B1% D0% B0% D1% 87% D0% BE% D0% BA.jpg? Resize = 300% 2C202 "alt =" squash "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/ 05 / kabachok.jpg? Resize = 300% 2C202 300w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?resize=600%2C405 600w, https: //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/ products.jpg? w = 632 632w "sizes =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims = "1" /> cukinia

„data-medium-file =” https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?fit=300%2C202 „data-large-file =” https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" alignnone size-medium wp-image-2726 "src =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D1% 86% D1% 83% D0% IB% D0% B8% D0% BD% D0% B8.jpg? resize = 300% 2C202 "alt =" zucchini "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/sukini. jpg? resize = 300% 2C202 300w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=600%2C405 600w, https: // i1. wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?w=632 632w "sizes =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 " />

2. Rozmiar. Cukinia może osiągnąć ogromne rozmiary. Cukinia jest natomiast mniejszym gatunkiem. Zazwyczaj są łamane, gdy osiągają 15 centymetrów długości. Są więc smaczniejsze.

3. Smak. Pulpa z cukinii jest bardziej delikatna i miękka. Może być spożywany na surowo w sałatkach i przystawkach. Kabaczki są bardziej gęste, dobrze się dusą i gotują. Cukinia

„data-medium-file =” https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?fit=300%2292 „data-large-file =” https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? fit = 304% 2C300 "class =" alignright size-thumbnail wp-image-2731 "src =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? resize = 150% 2C150 "alt =" Zucchini "width =" 150 "height =" 150 "srcset = „https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?resize=150%2C150 150w, https: //i2.wp/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? zoom = 2resize = 150% 2C150 300w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 150px) 100vw, 150px "data-recalc-dims =" 1 "/>

4. Odklej. Cukinia nie może się obrać, jest miękka i smaczna. A poza tym zawiera witaminę C. W cukinii, podczas gotowania, odciąć twardą skórę.

5. Nasiona. W squasha dużo dużych nasion, podczas gotowania cały środek warzyw jest czyszczony. Nasiona cukinii są tak małe, że są prawie niewidoczne w miąższu, są gotowane w całości.

„data-medium-file =” https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?fit=220%2C245 „data-large-file =” https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg? fit = 220% 2C245 "class =" alignleft wp-image-2734 "src =" https: // i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?resize=135%2C150 "alt =" Zucchini "width =" 135 "wysokość =" 150 "data-recalc-dims = "1" /> 6. Trochę o uprawie. Cukinia dojrzewa dużo szybciej niż cukinia, ale potrzebuje dużo ciepła i światła. Z każdego zamrożenia (zimniejszego niż +5) umiera. Ale zielony krewny cukinii przynosi owoce (jeśli warunki temperatury są obserwowane), które ważne w rolnictwie.

7. Przechowywanie. Cukinia jest dobrze przechowywana, aż do zbiorów w przyszłym roku. Świeża cukinia pożądana do szybkiego jedzenia.

A teraz trochę wspólnego.

1. Zarówno cukinia, jak i cukinia są niskokaloryczne. W cukinii jest tylko 27 Kcal, aw cukinii mniej niż 16 Kcal. Są idealnie stworzone do diety. Gruby squash

„data-medium-file =” https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?fit=221%2C300 „data-large-file =” https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? fit = 491% 2C665 "class =" alignright wp-image-2729 rozmiar-medium "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 221% 2C300 "alt =" Squat-zucchini "width =" 221 "height =" 300 " srcset = "https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?resize=221%2C300 221w, https://i0.wp.com/revisio. net / wp-content / uploads / 2015/05 / 90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 428% 2C580 428w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214 eng, viran, offline ? w = 491 491w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 221px) 100vw, 221px "data-recalc-dims =" 1 "/>

2. Obaj przedstawiciele są bogaci w witaminę C, karoten, kwas foliowy i potas.

3. Dobrze wchłaniany przez organizm, więc wszyscy pediatrzy zalecają stosowanie ich jako pierwszych uzupełniających pokarmów dla niemowląt.

4. Poprawić trawienie i promować usuwanie szkodliwych substancji z organizmu. Lekarze zalecają przyjmowanie ich do jedzenia w chorobach serca, wątroby, nerek i żołądka.

5. Łatwe i szybkie przygotowanie. Każde danie okazuje się niezapomniane smaczne!

Dowiedziawszy się o tym wszystkim, zdałem sobie sprawę, że dziś rano miałem cukinię :) Śniadanie było sukcesem!

P.S. I wszystkim fanom Plants vs Zombies... Ten cutie jest sprzedawany w sklepach internetowych :)

http://revisio.net/kabachok/