Główny Zboża

Witaminy - raport końcowy

Przetłumaczone z języka łacińskiego słowo witaminy oznacza „życie”. Dlatego oczywiste jest znaczenie i konieczność tych elementów dla ludzkiego ciała i dla każdej żywej istoty dla normalnego rozwoju i funkcjonowania wszystkich systemów podtrzymywania życia.

Istnieje cała nauka zwana witaminologią, wraz z biochemią i farmakologią, która bada właściwości poszczególnych witamin i całych kompleksów, ich wpływ na organizmy żywe, określenie ich metod produkcji i zasad podawania w poszczególnych przypadkach terapeutycznych i profilaktycznych.

Proste jedzenie spożywane przez człowieka zawiera bardzo małą ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Tak, i są w takim stanie, że nie mogą ich strawić i całkowicie przetworzyć enzymów układu trawiennego. Nie mając kalorii i nie będąc źródłem energii dla organizmu, są one jednak bardzo ważne dla prawidłowego metabolizmu i zapobiegania występowaniu takich poważnych chorób, jak na przykład szkorbut i awitaminoza. Obecnie naukowcy emitują 13 substancji uznanych za niezbędne witaminy dla ludzkiego organizmu. W jednym artykule trudno jest wymienić nazwy wszystkich witamin i ich składników. Najważniejsze elementy normalnego i zdrowego życia ludzkiego to:

- Witamina B5 i B6. Brak tych witamin powoduje bóle stawów, wypadanie włosów i zaburzenia widzenia i pamięci.

- Witamina C - kwas askorbinowy. Brak tej witaminy prowadzi do krwawienia dziąseł, a nawet szkorbutu.

- Witamina D. Wraz ze spadkiem tej witaminy rozwija się tak niebezpieczna choroba, jak krzywica.

- witamina A. Objawami braku tej substancji w organizmie są ślepota nocna, suchość i zaczerwienienie oczu.

Ciało może samodzielnie syntetyzować niektóre witaminy, na przykład witamina D powstaje w skórze osoby w wyniku działania słonecznego promieniowania ultrafioletowego. Większość witamin powinna być spożywana z jedzeniem. Dlatego niezwykle ważne jest dla wszystkich, zwłaszcza tych, którzy są osłabieni przez chorobę lub po sezonie zimowym, przestrzeganie właściwej i zrównoważonej diety. Rola kompetentnego przyjmowania kompleksów witaminowych w zapobieganiu i leczeniu chorób organizmu jest również wspaniała. Ale niezależne i niekontrolowane przyjmowanie tych substancji, bez konsultacji z lekarzem, może spowodować nieodwracalną szkodę dla osoby.

Opcja 2

Ciało ludzkie jest dobrze skoordynowanym mechanizmem, który wymaga udanego uzupełnienia w postaci pożywienia, wody i mikroelementów, które nadal można nazwać witaminami, do udanej pracy bez przerwy. Witaminy z łaciny oznaczają „życie”. Są to organiczne związki mikroelementów, które są niezbędne dla każdego organizmu. Są w stanie wpływać na pewne procesy.

Witaminy można znaleźć w żywności, środowisku, roślinach, owocach i tym podobnych. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy są zawarte w produktach spożywczych w mniejszym stopniu. W rzeczywistości nie ma dokładnej definicji witamin. Obecnie znanych jest 13 witamin. Wszyscy oni studiują specjalną naukę witaminy. Rozważa stosowanie witamin w farmaceutykach do leczenia i zapobiegania chorobom.

Witaminy pełnią szczególną funkcję katalizatora w substancjach aktywnych, enzymach. Reguluj także zawartość hormonów w organizmie lub ich zastępowanie. Witaminy odgrywają ważną rolę w metabolizmie, ponieważ nie są bezpośrednie i dokładnie ze względu na brak kalorii i nie stanowią strukturalnego składnika tkanek komórkowych. Według badań zawartość witamin nie wpływa szczególnie na pracę, strukturę i procesy zewnętrzne organizmu, ale z ich brakiem wiążą się poważne konsekwencje. Mogą to być choroby: szkorbut - brak witaminy C, co prowadzi do kruchości tkanek. Niedobór witamin - nieodpowiednia zawartość jakichkolwiek witamin. Oprócz braku może być nadmiar witamin, choroba ta nazywana jest hipowitaminozą.

Wszystkie witaminy są podzielone na dwie grupy: te, które nie są syntetyzowane, to te, które powinny być spożywane tylko przez żywność. A najmniejsza grupa - syntetyzowana, która niezależnie formuje się pod skórą z powodu światła słonecznego.

Witaminy można nazwać tylko tymi pierwiastkami, które są substancjami organicznymi, których brak może prowadzić do chorób, organizm nie jest w stanie produkować niezależnie i który musi być spożywany codziennie przez każdą osobę. Witaminy są niezauważalną, ale ważną częścią życia człowieka, bez której nie może istnieć.

Witaminy

Ciekawe odpowiedzi

JK Rowling urodziła się w 1965 r. 31 lipca. Dorastała w Anglii w Gloucestershire.

Moje gryzonie są związane ze szkodnikami lub uroczymi małymi mieszkańcami pól. W rzeczywistości gryzonie są najliczniejszymi grupami ssaków.

Węgiel jest pierwszym minerałem, którego człowiek zaczął używać jako paliwa. Aż do lat 60. ubiegłego wieku głównym źródłem energii był węgiel.

Klasa Birds zdecydowanie różni się od innych zwierząt, nawet jeśli potrafią latać. Jednym z najpiękniejszych przedstawicieli jest rodzaj jaskółek. Ale co mają poza pięknem?

Eksploracja kosmosu - eksploracja i wykorzystanie przestrzeni kosmicznej przez człowieka do celów przemysłowych, praktycznych, naukowych, edukacyjnych.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Wiadomość o witaminie c

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Zweryfikowany przez eksperta

Odpowiedź jest podana

Cininka

Witamina C (lub kwas askorbinowy)
jest naturalną (lub naturalną) witaminą (ponieważ jest zawarta w produktach pochodzenia roślinnego). Rozpuszczalny w wodzie.

Dzienna dawka witaminy: 50 mg.

Ta witamina bierze udział w reakcjach redoks, jest stymulantem do rozpoczęcia procesów odpornościowych w organizmie, bierze udział we wzmacnianiu naczyń krwionośnych, a także jest niezbędna do prawidłowego wzrostu i regeneracji tkanek.

Objawy hipoglikemii i awitaminozy są następujące: szkorbut (wypadanie zębów, puchnięcie dziąseł i krwawienie, osłabienie, zmęczenie, utrata odporności organizmu na chorobę (osłabiona odporność))

Witamina C występuje w następujących produktach spożywczych: owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki), czarne porzeczki, żurawina, dogrose, ziemniaki, czosnek.

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi

O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

http://znanija.com/task/17028609

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która może być rozprowadzana w organizmie człowieka za pomocą normalnej cieczy. Ludzkie ciało nie może produkować samej witaminy C i gromadzić ją, dlatego bardzo ważne jest, aby w codziennej diecie, która zawiera witaminę C, podać jak najwięcej pożywienia. Działanie witaminy na organizm jest z reguły utrzymywane od 8 do 14 godzin po wejściu w organizm sfera organiczna. Po tym okresie korzystne właściwości witaminy zaczynają słabnąć. Nadmiar witamin rozpuszczonych w płynach z reguły jest usuwany z organizmu za pomocą amoniaku. W przypadku, gdy dzienna racja dostarcza mniej niż połowę całkowitej liczby witamin rozpuszczalnych w wodzie wymaganych przez organizm, niedobory objawów mogą pojawić się dopiero miesiąc później, znacznie szybciej niż w sytuacji niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Przydatne właściwości posiadane przez witaminę C lub kwas askorbinowy:

  • Witamina C lub kwas askorbinowy poprawia zdrowie zębów, normalizuje dziąsła i tkankę kostną;
  • Ponadto witamina C wspomaga gojenie ran i złamań kości, a kwas askorbinowy poprawia bliznowacenie skóry;
  • Kwas askorbinowy zapobiega awitaminozie i szkorbutowi;
  • Witamina C, jak również kwas askorbinowy, zwiększa odporność;
  • Witamina C zmniejsza ryzyko ostrych zakażeń układu oddechowego, SARS i kwasu askorbinowego przyspiesza ich leczenie;
  • Witamina C pomaga również wzmacniać naczynia krwionośne;
  • Kwas askorbinowy zwiększa wchłanianie żelaza;
  • Witamina C jest również uważana za jeden z głównych antyoksydantów wymaganych przez organizm ludzki.

Witamina C może sprzyjać wzrostowi i całkowitemu tworzeniu komórek oraz poprawiać prawidłowe wchłanianie wapnia. Jeśli weźmiesz witaminę C w dużych ilościach, przyczyni się ona również do prawidłowej walki naszego organizmu z chorobami lub infekcjami, lecząc rany lub wychodząc z interwencji chirurgicznych. Ponadto witamina C bierze udział w przywracaniu i utrzymaniu zdrowia miękkiej chrząstki, tkanki kostnej, zębów i dziąseł, a także pomaga zminimalizować potencjalne powstawanie zakrzepów krwi i różnych krwiaków.

Ponadto witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu, „cementu” komórkowego, który bierze udział w prawidłowym tworzeniu tkanek, a także w tworzeniu skóry, tkanki bliznowatej, gałęzi ścięgien, więzadeł i, oczywiście, naczyń krwionośnych mózgu. C minimalizuje potencjalną awitaminozę, wzmacnia odporność, co zwiększa odporność organizmu na różne infekcje i pomaga uniknąć chorób ARD, ARVI i FLU. Z punktu widzenia dr Linusa Paulinga, który jest głównym ekspertem w tej dziedzinie, witamina C zmniejsza ryzyko chorób dla kilku rodzajów nowotworów o 75%.

Zawartość witaminy C i kwasu askorbinowego w produktach

Kwas askorbinowy występuje w znacznej ilości w pokarmach roślinnych, owocach cytrusowych, warzywach i owocach liściastych. Kwas askorbinowy występuje także w melonie, brukselce, kalafioru i kapuście, czarnej porzeczce, papryce, truskawkach, pomidorach, jabłkach, morelach, brzoskwiniach, rokitniku, dzikiej róży, jarzębinie, pieczonych ziemniakach w „mundurach”. Ponadto kwas askorbinowy jest zawarty w wystarczających ilościach w pożywieniu dla zwierząt, na przykład w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Witamina C występuje w znacznych ilościach w ziołach, na przykład w lucernie, dziewannie, korzeniu łopianu, myszoskoczku, paszy, kozieradce, kozieradce, chmielu, skrzypie, wodorostach, mięcie pieprzowej, pokrzywie, pieprzu kajeńskim, czerwonej papryce, pietruszce, igieł sosnowych, krwawniku, babki lancetowatej, liści malin, koniczyny czerwonej, owoców dzikiej róży, liści fiołka, a także szczawiu.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Witamina C Post

Każdy z nas słyszał zdanie: „Jedz więcej witaminy C.” Zwykle nie ma pytań - starsze pokolenie wie lepiej, a co jest trudne w jedzeniu jednej pomarańczy na lunch? Na pierwszy rzut oka absolutnie nic. Jednak wielu z nas, chcąc być najzdrowszymi ludźmi na świecie, zaczyna wchłaniać żywność zawierającą witaminę C, prawie tonę. Jak przydatna jest ta „gorliwość” i dlaczego w ogóle potrzebujemy tej witaminy C?

Witamina C jest uważana za jeden z najważniejszych pierwiastków śladowych w organizmie człowieka, którego nie może wytworzyć. Tego dnia lekarze zalecają przyjmowanie około osiemdziesięciu miligramów tej substancji.

Pierwszy powód - witamina C jest wspaniałym przeciwutleniaczem. Wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu, podobnie jak wszelkie przeciwutleniające „walczące” wolne rodniki, które mogą gromadzić się w organizmie i powodować stan zwany „stresem oksydacyjnym”. W wyniku stresu oksydacyjnego niszczone są zdrowe komórki organizmu i występują różne choroby przewlekłe.

Drugim powodem jest to, że witamina C pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wpływając na ściany naczyń krwionośnych. Nie zapominaj o tej użytecznej właściwości tej witaminy, biorąc pod uwagę, że wysokie ciśnienie może powodować różne choroby serca (co jest jedną z głównych przyczyn śmierci na świecie).

Nawiasem mówiąc, jeśli stale spożywasz (ale oczywiście w rozsądnych granicach) witaminę C, możesz zmniejszyć ryzyko chorób serca: nie tylko obniżyć ciśnienie krwi, ale także normalizować poziom cholesterolu. A to, nawiasem mówiąc, jest faktem udowodnionym przez naukowców!

Innym powodem, dla którego powinieneś włączyć witaminę C do swojej diety, jest zmniejszenie ilości kwasu moczowego we krwi. Kwas moczowy może się odkładać w stawach, jeśli jego ilość jest zbyt duża, co z kolei prowadzi do dny moczanowej. Jest to bardzo nieprzyjemna choroba, której towarzyszy zapalenie stawów i pojawienie się obrzęku. Witamina C jest nie tylko w stanie zmniejszyć zawartość kwasu moczowego, ale także chronić organizm przed atakami dny moczanowej.

Osoby cierpiące na niedobór żelaza we krwi powinny również zwrócić uwagę na ten pierwiastek śladowy: pomaga organizmowi lepiej wchłaniać żelazo. Na przykład witamina C może przekształcić ją w substancję łatwo przyswajalną, co jest ważne dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Szczególną rolę odgrywa witamina C dla naszego układu odpornościowego. Ma pozytywny wpływ na produkcję i działanie białych krwinek, a także wzmacnia ochronę powłoki i pomaga szybciej goić się.

Ponieważ witamina C zwalcza stres oksydacyjny, pomaga ludzkiej pamięci pozostać tak samo dobra i ogólnie ma pozytywny wpływ na mózg. Nie bądź jednak gorliwy: nadmierne spożywanie witaminy C może powodować choroby oczu.

Zobacz także:

Nie zapomnij dołączyć MedPulse.Ru do listy źródeł, z którymi będziesz się spotykać od czasu do czasu:

Zapisz się do naszego kanału w Yandex Dzen

Dodaj „MedPulse” do swoich źródeł na Yandex.News lub News.Google

Z przyjemnością zobaczymy Cię w naszych społecznościach na VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Elementy śladowe

Witamina „C” jest użyteczną substancją, z którą zapoznaliśmy się od dzieciństwa. Witamina C jest uważana za najpopularniejszą ze wszystkich znanych witamin. Wiele osób nazywa to kwasem askorbinowym i słusznie. Chodzi o kwas askorbinowy, witaminę przeciwzapalną, witaminę przeciw szorowaniu. Ta witamina jest bardzo znacząca i popytowa.

Wartość dla ciała

Dzięki tej witaminie wiele procesów funkcjonuje z powodzeniem w organizmie. Wpływ witaminy C na organizm ludzki, głównie dzięki jego zdolności do dawania i przyłączania atomów wodoru.

Kwas askorbinowy może wpływać na powstawanie układu nerwowego. Zmniejszenie poziomu tej witaminy w organizmie doprowadzi do zmniejszenia poziomu serotoniny, co z kolei spowoduje migreny, różne zaburzenia depresyjne i zaburzenie w obszarze odczuwania bólu.

Będąc ważnym antyoksydantem, witamina C, aktywnie uczestniczy w syntezie kolagenu i prokolagenu. Dbając o kobiece piękno, bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego i żelaza, a także w syntezie katecholamin i hormonów steroidowych.

Ważną funkcją jest również regulacja krzepnięcia krwi i normalizacja przepuszczalności naczyń włosowatych.

Witamina C odgrywa wiodącą rolę w tworzeniu ochronnych właściwości organizmu, ponieważ ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Ma unikalną zdolność neutralizowania wielu trucizn. Ponadto, ze względu na swoje właściwości, rany i oparzenia goją się znacznie szybciej.

Kwas askorbinowy zwiększa siłę naczyń krwionośnych, aktywuje gruczoły układu hormonalnego. Wykorzystując nadmiar cholesterolu ze ścian wątroby, witamina C chroni ten narząd przed szkodliwym działaniem.

Dzienne spożycie witaminy C

Dorosły potrzebuje 70-100 mg tej witaminy.

Wada

Niedostateczna ilość witaminy w organizmie może znacznie pogorszyć ogólny stan. Jeśli organizm traci kwas askorbinowy, to przede wszystkim wpływa na funkcje ochronne, a także na obniżoną odporność.

Zmniejszenie ilości witaminy prowadzi do nieprawidłowego działania układu nerwowego. Niespodziewana drażliwość, depresja, osłabienie i zmęczenie są objawami niedoboru kwasu askorbinowego.

Hipowitaminoza na pewno wpłynie na wygląd. Możliwa utrata parafii, sucha skóra, krwawienie z dziąseł, a nawet utrata zębów.

Najbardziej niebezpieczne formy manifestacji niedostatecznej ilości witaminy C w organizmie to choroby niedokrwistości i szkorbutu.

Nadmiar

Jeśli przekroczysz zawartość witaminy C, możesz wywołać wymioty, nudności, ból głowy. Ponadto może wystąpić zwiększone oddawanie moczu i biegunka. Czasami zdarzają się zaczerwienienia skóry.

Stosowanie kwasu askorbinowego w dużych ilościach może zmniejszyć poziom wchłaniania witaminy B12 we krwi.

Witaminy są korzystne dla organizmu tylko wtedy, gdy są dostarczane w wymaganych dawkach. Aby uniknąć zaburzeń równowagi witamin, należy skonsultować się ze specjalistą.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Wszystko o witaminie C.

Spis treści:

Naukowcy przypuszczali, że istnienie witaminy gotowej wytrzymać szkorbut w połowie XIX wieku. Wśród nawigatorów i lekarzy panowała niepisana zasada: rozcieńczyć zwykłą dietę ziemniakami, owocami cytrusowymi i owocami. Dzięki wystarczającej ilości substancji organizm jest chroniony przed infekcjami wirusowymi, system odpornościowy niezależnie walczy z wirusami i infekcjami.

Po kilku dekadach badacz Zelva zaczął badać skład witaminy C i wkrótce udało mu się wyekstrahować kwas askorbinowy ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jednak w latach 20. XX wieku baza materiałowa i techniczna nie pozwoliła na dalszy postęp w badaniach. Po chwili Albert Georgie i Charles King zdołali rozszyfrować wzór chemiczny substancji, opracowali sztuczną syntezę. Od tego czasu setki naukowców poświęciło swoją pracę badaniu właściwości witaminy C. Obecnie substancja jest regularnie stosowana w medycynie i przemyśle kosmetycznym.

Po odkryciu askorbininy w krajach europejskich jej wykorzystanie osiągnęło rekordowy poziom. Rząd zalecił mieszkańcom korzystanie z elementu trzy razy dziennie, bez zrozumienia, czy nowy element jest użyteczny. Wkrótce instytucje medyczne zaczęły narzekać na hiperwitaminozę kwasu askorbinowego, której objawy są niebezpieczne dla życia ludzkiego. W Niemczech i Norwegii nałożono ograniczenia na produkcję, promocję i sprzedaż witaminy C, co pozwoliło zrównoważyć sytuację. Ludzie uważali na substancję, która niedawno została uznana za cudowne lekarstwo na wszystkie choroby.

Ograniczenia dotyczące kwasu askorbinowego utrzymują się do teraz. Ponadto w 2005 r. Trybunał Europejski nakazał producentom zastąpienie wyrażenia „leczy, przedłuża” terminem „promuje, chroni” w instrukcjach dotyczących przygotowania. Lekarze zobowiązują się regulować dawkowanie tego pierwiastka, aby uniknąć niepożądanych komplikacji.

Pomimo obecności przeciwwskazań, zaleceń, rola biologiczna witaminy C w funkcjonowaniu organizmu jest ogromna. Dieta powinna być starannie monitorowana, aby zapewnić spożycie wystarczającej ilości substancji z preparatami spożywczymi i witaminowymi.

KONCEPCJA KWASU ASKORBICZNEGO

Wzór chemiczny kwasu askorbinowego to C6H8O6. Proszek nie różni się od innych witamin: rozpuszczalny w wodzie, odporny na tłuszcz, ma kwaśny smak, ale nie ma zapachu. W przypadku niewłaściwego przechowywania rozpada się i przypomina proszek w swojej strukturze.

W jakiej temperaturze niszczona jest witamina C? Proces destrukcyjny rozpoczyna się przy 60 stopniach i rozpada się na cząstki w 100 stopniach.

Chemicy udowodnili, że cząsteczki witaminy C są podobne w składzie do cukru krystalicznego, ale istnieją znaczne różnice. Sztucznie uzyskana witamina C pojawiła się w przemyśle spożywczym, który natychmiast stał się popularnym dodatkiem do żywności pod numerem E315. Dodatek nie ma takich samych korzystnych właściwości jak oryginał, chociaż jest znacznie tańszy.

FUNKCJE W ORGANIZMIE

Główną rolą kwasu askorbinowego w organizmie człowieka jest walka z rodnikami i właściwościami antyoksydacyjnymi. Jest to najsilniejszy przeciwutleniacz, ponieważ chroni organy wewnętrzne i tkanki przed możliwymi uszkodzeniami, rozwojem raka.

Do czego służy witamina C? Z jego udziałem w organizmie zachodzą procesy redoks, synteza białek, wzmacnianie tkanek łącznych. Witamina C przyspiesza gojenie się ran, blizn i pozytywnie wpływa na regenerację nabłonka.

Dla sportowców ważne jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych z zawartością „ascorbinki”, ponieważ substancja normalizuje procesy energetyczne, zwiększa wytrzymałość. Synteza hormonów steroidowych, metabolizm kwasu foliowego, metale naturalne nie są kompletne bez witaminy C. W kulturystyce szanuje się substancję ze względu na jej rolę w budowaniu masy mięśniowej, ponieważ zależy od niej poziom wchłaniania i przetwarzania białka.

Wartość kwasu askorbinowego dla organizmu nie może być oceniana. Witamina wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa poziom przepuszczalności elementów przez ściany. Lek jest przepisywany na reakcje alergiczne, ponieważ w problematycznych obszarach ciała nie gromadzą się już krew w dużych ilościach. W obecności witaminy C w organizmie w odpowiedniej ilości procesy zapalne występują w lekkiej postaci.

Głównym powodem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych jest zwiększona ilość cholesterolu w organizmie. Kwas askorbinowy normalizuje proces syntezy i metabolizmu, dlatego utleniony cholesterol nie osadza się na ścianach naczyń krwionośnych. Zapobieganie tym zjawiskom pozwoli uniknąć miażdżycy, na którą cierpią nawet młodzi ludzie.

Wchłanianie wapnia i żelaza z powodu witaminy C poprawia się o połowę, krew zaopatrzona jest w czynnik anty-anemiczny, układ nerwowy i stawy lepiej absorbują wapń. Korzyści z tej substancji potwierdzają badania: poprawa wchłaniania wapnia wystąpiła nawet u osób starszych, gdy wszystkie procesy są kilkakrotnie spowalniane.

Odporność działa w pełnej mocy w obecności trzech głównych witamin: A, C, E. Kwas askorbinowy odpowiada za funkcjonalność komórek ochronnych, z wystarczającą ilością odporności odpornej na wirusy, bakterie, pasożyty.

Onkologia jest uważana za plagę XXI wieku, statystyki pokazują, że liczba osób chorych na raka rośnie niespokojnie. Onkolodzy twierdzą, że przy normalnym poziomie witaminy C w organizmie dochodzi do naturalnej walki z komórkami nowotworowymi. Jeśli jednak w organizmie powstaje nadwyżka askorbininy, komórki zmutowane rakiem stają się bardziej stabilne, nawet radioterapia ich nie przyjmuje.

Możliwe jest spowolnienie rozwoju guza nowotworowego poprzez wprowadzenie substancji bezpośrednio do nowotworu. Naukowcy wciąż prowadzą badania kliniczne, aby uzyskać potwierdzenie tej teorii. W każdym przypadku zaleca się, aby pacjenci z onkologią utrzymywali witaminę C na odpowiednim poziomie.

Kwas askorbinowy uwalnia wątrobę od działania toksyn, usuwa miedź, substancje radioaktywne, rtęć, ołów. Aby zapobiec rozwojowi chorób przewodu pokarmowego, askorbiną stała się niezbędnym narzędziem. Kontrolując poziom substancji w organizmie, istnieje szansa uniknięcia guzów nowotworowych w okrężnicy i pęcherzu.

Kwas normalizuje funkcjonalność układu nerwowego, organizm wytwarza odporność na stres, istnieją siły, aby oprzeć się patogenom. Ponadto praca nadnerczy jest wyrównana, wytwarzana jest odpowiednia ilość hormonów odpowiedzialnych za walkę ze stresem. Jest to dalekie od wszystkiego, za co odpowiada kwas askorbinowy.

ŹRÓDŁA WITAMINY C

Ciało, ze względu na swoje właściwości, nie gromadzi kwasu askorbinowego, dlatego powinno być uważnie monitorowane pod kątem jego zużycia. Codzienna dieta nie jest często obecna w żywności bogatej w witaminę C. Aby wypełnić ilość substancji, powinna ona mieć postać leku. Naturalna witamina jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo poddawana obróbce cieplnej, co niszczy jej korzystne właściwości chemiczne. Jakie produkty zawiera?

Główne źródła materii:

  • - Kiwi;
  • - róża dla psów;
  • - słodka papryka;
  • - melon;
  • - czarna porzeczka;
  • - cebula;
  • - pomidory;
  • - pomarańcze;
  • - jabłka;
  • - brzoskwinia;
  • - persimmon;
  • - jarzębina;
  • - pieczone ziemniaki;
  • - kapusta;
  • - liściaste zioła.

Wcześniej pomarańcze i mandarynki uważano za główny owoc, który zawiera najwięcej witamin. Po pewnym czasie naukowcy udowodnili, że tak nie jest, ale nic nie można porównać z dogrose, papryką i kiwi.

Wśród produktów zwierzęcych witamina C występuje tylko w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Zioła zawierające kwas askorbinowy dodaje się podczas gotowania do dowolnych potraw:

Produkty te są łatwo trawione, o czym świadczy więcej niż jedna tabela kalorii. Osoby stosujące dietę nie mogą martwić się o poziom witaminy, ponieważ ich dieta składa się ze zdrowej żywności, której kaloryczność nie szkodzi diecie.

Zalecenia dotyczące wchłaniania witaminy C nie istnieją. Aby przyswoić jak najwięcej kwasu askorbinowego, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

  1. - Warzywa i owoce są obrane i krojone bezpośrednio przed jedzeniem.
  2. - Podczas gotowania warzywa umieszcza się tylko we wrzącej wodzie, aby organiczna witamina nie rozpuszczała się w wodzie podczas ogrzewania.
  3. - Gotowane warzywa nie powinny być pozostawiane w rosole, ponieważ wszystko jest podawane w płynie, a owoce stają się bezużyteczne.
  4. - Świeże sałatki warzywne są solone i ubrane w sosy wyłącznie przed podaniem.

Dzienna dawka jest korzystnie podzielona na 3 jednorodne części, a zatem stężenie substancji jest stale utrzymywane w organizmie. Dowiedzieć się, co jest najbardziej zawarty w kwasie askorbinowym, spróbuj odpowiednio przygotować i spożywać pokarmy ze zwiększonym źródłem materii.

KWAS ASKORBICZNY JAKO PRZYGOTOWANIE MEDYCZNE

Przy braku witaminy w organizmie zaleca się uzupełnienie zapasów preparatami medycznymi. Formularz wydania:

Formę podania określa lekarz prowadzący w zależności od charakteru choroby. Instrukcje użytkowania ostrzegają przed możliwymi skutkami ubocznymi przy niewłaściwej dawce leku.

Krople „ascorbinki” przepisywane dzieciom, ponieważ przypominają cukierki, ale nie lekarstwa. Tabletki musujące są popularne wśród profesjonalnych sportowców. Jedna tabletka rozcieńczona w szklance wody uzupełnia zapasy witamin i pobudza przed wyczerpującym treningiem. Proszek jest dostępny w saszetkach.

W ampułkach wytworzono roztwór do wstrzykiwań. W jednej ampułce znajduje się 50, 100 mg, co pozwala wprowadzić żądaną dawkę leku na raz.

CODZIENNA STAWKA DLA LUDZI

Naukowcy nie doszli do porozumienia w sprawie dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla organizmu ludzkiego. Typową opcją dla przeciętnej dorosłej osoby jest 60-80 miligramów substancji dziennie.

Niemowlęta mogą stosować do 40 mg kwasu askorbinowego, dla dzieci w wieku pięciu - 45 mg, w czternastym norma dzienna wzrasta do 50 mg.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie innej metody obliczania: 2,5 mg substancji spada na jeden kilogram masy ciała. Mężczyzna ważący 90 kg dziennie powinien otrzymywać 225 mg witaminy C dziennie. W celu wypełnienia poziomu kwasu askorbinowego do celów leczniczych lekarze trzykrotnie zwiększają zalecaną dawkę.

Niektóre kategorie są zalecane, aby zwiększyć standardową dawkę, ponieważ organizm nie ma wystarczającej średniej ilości witaminy C w organizmie. Te kategorie obejmują:

  1. - Kobiety w ciąży - 75 mg. Jeśli masz pytanie, czy kobiety w ciąży mogą przyjmować witaminę c? Skonsultuj się z konsultantką kobiet, aby nie martwić się o zdrowie dziecka Planując ciążę, poziom askorbininy w organizmie jest ważny dla mężczyzn i kobiet. Dzienna stawka nie przekracza 100 mg.
  2. - Matki karmiące - 90 mg.
  3. - Palacze - 120 mg.
  4. - Alkoholicy - 120 mg. Alkohol i nikotyna przyspieszają rozkład witaminy C, co powoduje powstawanie niedoboru substancji w organizmie.
  5. - Osoby, które są w ciągłych sytuacjach stresowych.
  6. - Ludzie żyjący na terenach o niekorzystnej ekologii: emisje fabryczne, spaliny, nieoczyszczona woda pitna itp. Jak tylko szkodliwe substancje dostaną się do organizmu, kwas askorbinowy jest zużywany do ich usunięcia. Zapotrzebowanie na witaminy wzrasta.
  7. - Mieszkańcy Dalekiej Północy i południowych regionów. Niezwykłe warunki pogodowe są uważane za stresujące dla organizmu, dlatego zaleca się mieszkańcom przyjmowanie 40% więcej witamin niż w innych kategoriach.
  8. - Kobiety przyjmujące doustne środki antykoncepcyjne.

Nawet jeśli należysz do grupy ludzi cierpiących na niedobór witaminy C, nie używaj jednorazowej dawki substancji. Podziel dawkę na 3 porcje i bierz je przez cały dzień.

Ile lat ma stosowanie kwasu askorbinowego? Witaminy bez obecności patologii u dziecka są wprowadzane do diety po zakończeniu okresu karmienia piersią. Podczas karmienia piersią dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne elementy z mleka matki.

Dawka śmiertelna dla ludzi - 60-90 tabletek w krótkim okresie czasu. Organizm nie ma czasu na usunięcie substancji przez kanał moczowy, występuje przedawkowanie witaminy.

NIEDOBORNOŚĆ WITAMINY C I JEJ ZNAKI

Przypomnijmy, że z odległych czasów owoce cytrusowe uważano za jedyne zbawienie od szkorbutu. Zapobieganie rozwojowi choroby pomoże 10 mg kwasu askorbinowego, który jest równy dwóm świeżym jabłkom lub kiściom winogron. Nie wystarcza to jednak do utrzymania produktywnej pracy ciała w świecie pełnym negatywnych czynników: fabryk, spalin, brudnej wody, chronicznego stresu.

Hipowitaminoza objawia się zmniejszeniem pracy układu odpornościowego, podatnością organizmu na choroby układu oddechowego i przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że przy niedoborze askorbininy u dzieci w wieku szkolnym zdolność organizmu do zwalczania bakterii powodujących choroby zmniejszyła się o połowę. Niedobór kwasu powoduje poważną chorobę. Oznaki niedoboru witaminy C:

  • - wrażliwość na dziąsła;
  • - utrata zębów;
  • - zmniejszona ostrość widzenia;
  • - żylaki;
  • - siniaki;
  • - przedłużone gojenie się ran;
  • - zmęczenie;
  • - wypadanie włosów;
  • - otyłość;
  • - pojawienie się starych zmarszczek;
  • - drażliwość;
  • - nieuwaga;
  • - ból stawów;
  • - bezsenność;
  • - stan depresji;
  • - apatia.

Przed przyjęciem witamin dowiedz się ich ilość w organizmie, aby uniknąć niepożądanych skutków przedawkowania. Aby określić poziom witaminy C w organizmie, niekoniecznie przechodzi się testy, próbkę można łatwo przeprowadzić w domu. Przeciągnij ramię za pomocą elastycznej opaski, aby na powierzchni skóry pojawiły się małe plamki. Liczba plamek wskazuje na poziom niedoboru witamin: liczba plam wskazuje na złożoność sytuacji. O nadmiarze witaminy C świadczy jej obecność w moczu.

Uzupełnienie zapasu witaminy C w organizmie wymaga odpowiedniego pokarmu, o którym już wspomniano powyżej. Staraj się minimalnie przetwarzać owoce i warzywa z gorączką i wodą, ponieważ składniki odżywcze rozpuszczają się bardzo szybko bez dostania się do organizmu.

NADMIAR KWASU ASKORBICZNEGO W CIAŁO LUDZKIM

Kwas askorbinowy jest niezwykle przydatny dla ludzi, ale w dużych ilościach może spowodować nieodwracalną szkodę. Ciało funkcjonuje normalnie tylko wtedy, gdy otrzymuje niezbędną ilość witamin i minerałów nie przekraczającą dopuszczalnej szybkości. Nadwyżka i niedobór stają się impulsem do niepożądanych procesów, które wpływają na ogólny stan zdrowia.

Konsekwencje nadmiaru kwasu askorbinowego:

  1. - Biegunka
  2. - Zniszczenie komórek krwi.
  3. - Jednoczesne spożywanie witaminy C i aspiryny prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka, wrzodu. Aspiryna powoduje zwiększone spożycie kwasu askorbinowego, który jest wydalany z moczem przez nerki. Taka strata staje się pierwszym dzwonkiem poważnego niedoboru witamin.
  4. - Szokowa dawka witaminy C zapobiega wchłanianiu witaminy B12, która jest stosowana jako suplement diety. Niedobór witaminy B12 wpływa niekorzystnie na organizm, dlatego jego poziom powinien być regularnie monitorowany przez lekarza.
  5. Cukierki i guma do żucia o wysokiej zawartości witaminy C uszkadzają szkliwo zębów, dlatego po ich użyciu należy oczyścić zęby i oczyścić usta.
  6. - Wysokie dawki kwasu askorbinowego spowalniają trzustkę, która jest niebezpieczna dla diabetyków i osób z niedokrwistością, zakrzepowym zapaleniem żył i zakrzepicą. Witamina C wpływa na tworzenie oddzielnej grupy hormonów, które wywierają nacisk na pracę nerek i tętnic.

Kwas askorbinowy jest dostępny bezpłatnie w sklepach, aptekach, dzięki czemu można go kupić bez recepty.

WITAMINA C W MEDYCYNIE

Korzystne właściwości kwasu askorbinowego doprowadziły do ​​jego popularności w medycynie. Preparaty witaminy C są przepisywane w szerokim zakresie chorób:

  • - szkorbut;
  • - awitaminoza;
  • - zapalenie wątroby;
  • - marskość wątroby;
  • - robaczyca;
  • - wrzód;
  • - złamanie;
  • - krwawienie;
  • - skaza;
  • - choroby zakaźne;
  • - dystrofia.

Lekarze, po zbadaniu historii pacjenta, dawkę zwiększa się do 1,5 g dziennie. Domięśniowo leki są wprowadzane z ostrym niedoborem witaminy, w innych przypadkach dieta jest regulowana, przepisywane tabletki są przepisywane.

Najsłynniejszy lekarz Linus Pauling stał się gorącym zwolennikiem stosowania witaminy C w celach leczniczych. Naukowiec opowiadał się za zastosowaniem substancji w leczeniu poważnych chorób i drobnych dolegliwości, ale teoria ta nie była poparta badaniami fizjologów. Niektórzy pacjenci po podniesieniu normy dziennej wykazywali poważne problemy spowodowane hiperwitaminozą.

Podczas ciąży przeprowadzane są dodatkowe badania i testy, ponieważ kobieta i dziecko mogą cierpieć. Dla kobiet w ciąży nie ma nic złego w ograniczaniu stosowania witaminy C, ponieważ we wczesnych stadiach nadmiernej podaży prowokuje poronienie.

Kwas askorbinowy jest przewidziany do opóźnionej miesiączki i nieregularnego cyklu. Witamina C bierze udział w produkcji estrogenu - głównego składnika w strukturze wewnętrznej warstwy macicy. Przy wystarczającej ilości hormonu żeńskiego macica jest zwężona, powodując menstruację. Tak więc substancja powoduje menstruację i poprawia zdrowie kobiet.

ZASTOSOWANIE W KOSMETOLOGII

Kwas askorbinowy, jako przeciwutleniacz, jest częścią kosmetyków przeciwstarzeniowych dla kobiet. Produkty z witaminy C zapobiegają wpływowi wolnych rodników na skórę twarzy, dlatego jest on stosowany w produkcji kremów przeciwstarzeniowych.

Obecność witaminy w wykazie składników kosmetyków, nie gwarantuje jakości, ponieważ nie zawsze używana ilość elementu wystarczy, aby uzyskać efekt. Optymalna dawka w kosmetologii waha się od 0,3% do 10%. Profesjonalne produkty na etykietach zawierają informacje o ilości substancji czynnej i procentowym stosunku składników.

Ze względu na wrażliwość witaminy na światło i powietrze, kosmetyki na jej bazie produkowane są w szczelnym, zabarwionym opakowaniu z dozownikiem.

Kosmetyki do twarzy na bazie witaminy C mają następujące funkcje:

  • - chronić skórę przed działaniem promieni podczerwonych;
  • - syntetyzować kolagen;
  • - przywrócić włókna kolagenowe;
  • - spowolnić proces starzenia się;
  • - zwiększyć odcień skóry;
  • - zapobiegać manifestacji plam starczych;
  • - łagodzi stany zapalne;
  • - odśwież i popraw cerę;
  • - wzmocnić ściany naczyń.

Zimą kosmetyki nie wystarczają do uzupełnienia zapasów witaminy C, konieczne jest przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych dla skóry.

Kwas askorbinowy jest również przydatny do włosów, nadaje włosom połysk i jedwabistość. Płynne ampułki witaminy C dodaje się do zwykłego szamponu lub balsamu do mycia włosów. Moc na całej długości jest wykonywana podczas każdego prania.

Przejdź do spisu treści

MITY O WITAMINIE C

Ponieważ właściwości kwasu askorbinowego stały się znane ludzkości, witaminom towarzyszyły mity i pogłoski. Na cudowne właściwości materii są legendy, dalekie od rzeczywistej sytuacji. Oferujemy zapoznanie się z popularnymi i popularnymi wynalazkami dotyczącymi witaminy C.

  1. - Kwas askorbinowy chroni przed ODS. Wszyscy słyszeli, że przy pierwszych oznakach niedyspozycji należy natychmiast przyjmować witaminę C. Lekarze przypisywali „askorby” dorosłym i dzieciom, twierdząc, że wkrótce zapomną o przeziębieniu i kaszlu. To nie jest prawda. Witamina pomoże w przeziębieniu tylko wtedy, gdy zostanie podjęta jako profilaktyczna przed wystąpieniem choroby. W przeciwnym razie ludzie przyjmujący witaminę C, jednego dnia chorują mniej niż przeciętna osoba.
  2. - Nie chroni ciała przed toksynami. Wyniki badań klinicznych zrobiły wrażenie na doświadczonych naukowcach. Palacze powodują nieodwracalne szkody dla zdrowia członków ich rodzin, zamieniając ich w biernych palaczy. Jeśli regularnie biorą kwas askorbinowy, skutki palenia są znacznie mniejsze.
  3. - Witamina C nie wpływa na guzy nowotworowe. Opinie naukowców dotyczące wpływu kwasu askorbinowego w walce z nowotworami nowotworowymi różnią się między sobą. Kilka lat temu Marky Levine - pracownik Narodowego Instytutu Zdrowia udowodnił, że askorbinian pomaga w walce z rakiem - niszczy komórki nowotworowe. Po wstrzyknięciu witaminy C do ciała guza, przeżywalność komórek nowotworowych zmniejszyła się o połowę. Pozytywny wpływ leku na raka musi być udowodniony przez wyniki produktów klinicznych, ponieważ każdy organizm ma wyjątkowe cechy.
  4. - Z kwasem askorbinowym można schudnąć. Rzeczywiście, witamina C poprawia funkcjonowanie organizmu, utrata kilku kilogramów jest możliwa, ale nie więcej. Aby zmniejszyć masę ciała, nie wolno po prostu przyjmować żadnych tabletek, ważne jest, aby stworzyć deficyt kalorii. Właściwe zrównoważone odżywianie, aktywność fizyczna, sen - klucz do zdrowego ciała. Aby zrozumieć, ile kalorii jest spożywanych i spożywanych codziennie, powinieneś prowadzić dziennik i zapisywać w nim każdy posiłek (wagę, kalorie).

Przejdź do spisu treści

Profesjonalne kosmetyki z witaminą C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Krótki opis witamin

Witaminy odgrywają bardzo ważną rolę w procesach przyswajania składników odżywczych iw wielu reakcjach biochemicznych organizmu. Większość witamin pochodzi z pożywienia, niektóre z nich są syntetyzowane przez florę bakteryjną jelit i wchłaniane do krwi, więc nawet przy braku takich witamin organizm nie odczuwa ich potrzeby. Niedobór w diecie jakiejkolwiek witaminy (niesyntetyzowanej w jelicie) powoduje bolesny stan zwany hipowitaminozą. W przypadku naruszenia wchłaniania witamin w jelicie z określoną chorobą, hipowitaminoza może wystąpić nawet przy wystarczającej ilości witamin w pożywieniu.

Spożycie witamin w organizmie może być niewystarczające w wyniku niewłaściwego gotowania żywności: ogrzewania, konserwowania, palenia, suszenia, zamrażania - lub z powodu irracjonalnego żywienia w jedną stronę. W związku z tym żywność zawierająca głównie węglowodany prowadzi do niedoboru witaminy B; z dietą zawierającą bardzo mało białka, ryboflawina (witamina B2) może nie być dostępna.

Wiele witamin ulega szybkiemu zniszczeniu i nie gromadzi się w organizmie w odpowiednich ilościach, więc osoba potrzebuje ich ciągłego spożywania wraz z pożywieniem. Dotyczy to zwłaszcza witamin A, D, B1 i B2, PP i C. Podajemy krótkie informacje na temat głównych witamin.

Witamina A (retinol) ma ogromne znaczenie dla normalnego funkcjonowania organizmu człowieka, ponieważ bierze udział w wielu procesach redoks, zapewniając funkcjonowanie wzroku, sprzyja rozwojowi dzieci, zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne.

Brak witaminy A w organizmie powoduje hipowitaminozę, której pierwszym objawem jest tzw. Ślepota nocna - zaburzenia widzenia w słabym świetle (o zmierzchu). Wynika to z braku wykształcenia w siatkówce rodopsyny pigmentowej, dla syntezy której potrzebna jest witamina A. Dalszy rozwój hipowitaminozy A objawia się suchością rogówki oka i ich częstym zakażeniem. Ponadto, przy braku retinolu, obserwuje się degenerację komórek nabłonkowych błon śluzowych dróg oddechowych, trawiennych i moczowych. Przyczynia się to do rozwoju chorób zapalnych narządów wewnętrznych.

Jednym z charakterystycznych objawów niedoboru witaminy A jest także sucha skóra i włosy, bladość i łuszczenie się skóry, tendencja do powstawania trądziku, czyraki, łamliwość i prążkowanie paznokci, zmniejszony apetyt i zwiększone zmęczenie.

Nie tylko niedobór jest szkodliwy, ale także nadmiar witaminy A. Duże dawki witaminy A są toksyczne. Wraz z wprowadzeniem ponad 50 mg retinolu dziennie przez długi czas może rozwinąć się hiperwitaminoza - swędzenie, wypadanie włosów, ogólna drażliwość, letarg, senność, bóle głowy i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i przewlekłego zapalenia trzustki.

Retinol jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu infekcji i przeziębień (odra, czerwonka, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli), chorób układu pokarmowego (przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie wątroby) i niektórych chorób oczu.

Witamina A w postaci gotowej jest dostarczana do organizmu ludzkiego tylko z produktami pochodzenia zwierzęcego. Są najbogatsze w tłuszcze z wątroby ryb (dorsz, gruszka, flądra, halibut) i wątroba wołowa. W mniejszych ilościach znajduje się w mleku, śmietanie, śmietanie, maśle, żółtku jaja. Produkty roślinne zawierają prowitaminę A - karoten, który w ścianie jelita cienkiego iw wątrobie zamienia się w witaminę A. Źródłem karotenu są warzywa i warzywa; marchew, dynia, pietruszka, czerwona papryka, koper, pomidory, szczaw, szpinak, zielona cebula, a także owoce i jagody - morele, mandarynki, pomarańcze, cytryny, brzoskwinie, jarzębina, owoce dzikiej róży, morela, malina, czarna porzeczka. Aby uzyskać lepsze wchłanianie karotenu, należy spożywać odpowiednie produkty spożywcze w połączeniu z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Dzienna potrzeba fizjologiczna witaminy A u zdrowej osoby wynosi 1,5 mg, w karotenie - 3 mg.

Witamina B1 (tiamina) odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu węglowodanów, tłuszczów, minerałów i wody. Ma korzystny wpływ na oddychanie komórkowe, układy nerwowe i sercowo-naczyniowe oraz narządy trawienne. U ludzi tiamina powstaje w jelitach, ale w niewystarczających ilościach, więc musisz dodatkowo wprowadzić je z jedzeniem.

Przy braku witaminy B1 w pożywieniu utlenianie węglowodanów nie dociera do końca, a produkty pośrednie, kwasy pirogronowe i mlekowe, gromadzą się w tkankach, co powoduje zaburzenia transmisji impulsów nerwowych.

Łagodna hipowitaminoza B1 prowadzi do upośledzenia funkcji ośrodkowego układu nerwowego w postaci depresji psychicznej, ogólnego złego samopoczucia, zwiększonego zmęczenia, bólu głowy, bezsenności, osłabienia uwagi.

Znaczny niedobór witaminy B1 w organizmie prowadzi do rozwoju poważnej choroby zwanej beri-beri. Towarzyszy mu zapalenie wielonerwowe, zaburzenia wrażliwości kończyn, zaburzenia czynności serca (bicie serca, osłabienie serca), zmniejszenie odporności organizmu na infekcje.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 - 2 mg. Zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta wraz z wysoką zawartością węglowodanów w pożywieniu, a także z chorobami gorączkowymi, chorobami jelit, zwiększoną funkcją tarczycy (nadczynnością tarczycy), zapaleniem nerwów i zapaleniem korzeni.

Witamina B1 występuje w chlebie żytnim, kaszy gryczanej i owsianej, wątrobie i nerkach bydła i świń oraz szynce. Najlepszym źródłem tiaminy są całe ziarna różnych ziaren, owoców roślin strączkowych i orzechów (orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie). W celu zapobiegania niedoborom tiaminy zaleca się stosowanie napojów drożdżowych i chleba chlebowego, a także uprzednio namoczonych ziaren pszenicy i żyta.

Witamina B2 (ryboflawina) ma znaczący wpływ na funkcje wzrokowe - zwiększa ostrość dyskryminacji kolorów i poprawia widzenie w nocy. Witamina ta jest częścią wielu enzymów biorących udział w metabolizmie węglowodanów, syntezie białek i tłuszczów.

Ryboflawina otrzymywana z pożywienia jest łączona w organizmie z kwasem fosforowym (fosforylowanym). Wraz z białkami ten kwas jest częścią enzymów niezbędnych do oddychania komórkowego. Witamina B2 działa regulująco na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego i wątroby, stymuluje powstawanie czerwonych krwinek.

Gdy występuje niedobór w ryboflawinie, synteza białek pogarsza się, utlenianie kwasu mlekowego jest zakłócone, glikogen znika z wątroby, hamowane jest tworzenie aminokwasów, rozwijają się zaburzenia krążenia i krążenia. Charakterystycznymi objawami niedoboru ryboflawiny są pęknięcia w kącikach ust. Dalszy rozwój hipowitaminozy powoduje zmniejszenie apetytu, zmniejszenie masy ciała, osłabienie, apatię, bóle głowy, pieczenie skóry, świąd lub ból oczu, upośledzenie widzenia o zmierzchu, zapalenie spojówek. Pęknięcia brodawek sutkowych u kobiet karmiących mogą być spowodowane brakiem witaminy B2, ponieważ zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę znacznie wzrasta w okresie laktacji.

Średnia dzienna ludzka potrzeba ryboflawiny wynosi 2,5-3 mg.

Najważniejsze źródła ryboflawiny to: mleko pełne, zwłaszcza jogurt, acidophilus, kefir, ser, chude mięso, wątroba, nerki, serce, żółtko jaja, grzyby, pieczenie i drożdże piwne. Witamina B2 jest stabilna podczas gotowania żywności.

Witamina B5 (kwas pantotenowy) jest składnikiem wielu enzymów biorących udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, stymuluje powstawanie hormonów nadnerczy.

Najbardziej bogate w kwas pantotenowy są wątroba, nerki, żółtko jaja, chude mięso, mleko, ryby, groch, otręby pszenne i drożdże. Podczas gotowania traci się do 25% witaminy B5. Jest wytwarzany w wystarczających ilościach przez mikroby żyjące w okrężnicy, więc zwykle nie brakuje kwasu pantotenowego (potrzeba go wynosi 10-12 mg dziennie).

Witamina B6 (pirydoksyna) jest częścią licznych enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu. Pirydoksyna poprawia metabolizm tłuszczów w miażdżycy. Ustalono, że witamina B6 zwiększa oddawanie moczu i zwiększa działanie leków moczopędnych.

Wyraźny obraz niedoboru witaminy B6 jest rzadki, ponieważ jest wytwarzany przez drobnoustroje w jelicie. Czasami obserwuje się to u małych dzieci karmionych autoklawowanym mlekiem. Wyraża się to opóźnieniem wzrostu, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, zwiększoną pobudliwością nerwową i drgawkami drgawkowymi.

Średnia dzienna dawka pirydoksyny wynosi 2-2,5 mg. Występuje w roślinach, zwłaszcza w nierafinowanych ziarnach zbóż (pszenica, żyto), w warzywach, mięsie, rybach, mleku, w wątrobie bydła, żółtku jaja, a w drożdżach jest dużo witaminy B6. Witamina ta jest odporna na ciepło, ale rozkłada się pod wpływem światła (zwłaszcza promieni ultrafioletowych).

Witamina B12 (cyjanokobalamina) ma złożoną strukturę, jej cząsteczki zawierają atom kobaltu i grupę cyjanową.

U ludzi witamina ta jest niezbędna do tworzenia kwasów nukleinowych i niektórych aminokwasów (choliny). Witamina B12 ma wysoką aktywność biologiczną. Stymuluje wzrost, normalne tworzenie krwi i dojrzewanie czerwonych krwinek, normalizuje czynność wątroby i stan układu nerwowego. Ponadto aktywuje układ krzepnięcia krwi (zwiększa aktywność protrombiny), ma korzystny wpływ na metabolizm węglowodanów i tłuszczów - w miażdżycy obniża poziom cholesterolu we krwi, zwiększa ilość lecytyny, ma wyraźną zdolność zmniejszania złogów tłuszczu w narządach wewnętrznych.

Niedobór witaminy B12 występuje najczęściej z powodu chorób żołądka lub jelit, powodując upośledzenie ekstrakcji z pożywienia i wchłanianie zawartej w nim witaminy B12, która objawia się w postaci ciężkiej niedokrwistości spowodowanej zaburzeniem prawidłowego tworzenia krwi w szpiku kostnym.

U ludzi witamina B12 powstaje w jelicie w małych ilościach, a ponadto zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego. Witamina B12 znajduje się w wątrobie, mięsie, jajach, rybach, drożdżach, a także w preparatach leczniczych pochodzących z wątroby zwierząt. Jego ważnym źródłem jest mleko, zwłaszcza kwaśne, ponieważ jest syntetyzowane przez niektóre bakterie kwasu mlekowego. Jest odporny na ciepło, ale wrażliwy na światło.

Witamina B9 (kwas foliowy) jest integralną częścią kompleksu witamin z grupy B. Wraz z witaminą B12, kwas foliowy bierze udział w regulacji powstawania krwi, tworzenie czerwonych krwinek, leukocytów i płytek krwi, a także regulacja metabolizmu białek, stymuluje wzrost, zmniejsza odkładanie się tłuszczu w narządach wewnętrznych.

Kwas foliowy występuje w świeżych warzywach i zieleni - pomidorach, fasoli, marchwi, kalafioru, szpinaku, zielonych liściach pietruszki, selera, a także w wątrobie, nerkach i mózgach zwierząt. W procesie gotowania żywności ze względu na niestabilność kwasu foliowego do ogrzewania jego strata sięga 50-90%. W jelicie człowieka jest syntetyzowana przez mikroflorę w ilościach wystarczających do zaspokojenia potrzeb organizmu.

W związku z tym odpowiedni niedobór witamin może wystąpić tylko jako wyjątek. Hipowitaminoza rozwija się wraz z wprowadzeniem dużych dawek sulfonamidów lub antybiotyków, które niszczą mikroflorę jelitową, a tym samym blokują powstawanie kwasu foliowego. Niedobór witaminy może również wystąpić, gdy absorpcja kwasu foliowego jest zaburzona z powodu chorób jelita cienkiego. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do wchłaniania kwasu foliowego, jej brak wchłaniania kwasu foliowego jest osłabiony. Szacowana dzienna potrzeba ludzka na kwas foliowy wynosi 0,2-0,3 mg.

Witamina B15 (pangamat wapniowy) poprawia metabolizm tłuszczów, zwiększa wchłanianie tlenu przez tkanki, zwiększa zawartość substancji bogatych w energię w sercu, mięśniach szkieletowych i wątrobie (fosforan kreatyny i glikogen). Witamina B15 występuje w nasionach roślin (w greckim „pan” jest wszędzie, „din” to ziarno), drożdże piwne, otręby ryżowe i wątroba. Jest szeroko stosowany w leczeniu chorób serca i wątroby.

Witamina B17 (nitrylozyd) została odkryta stosunkowo niedawno. Poprawia metabolizm, zapobiega rozwojowi nowotworów. Zawarte w dużych ilościach w owocach, zwłaszcza w zbożach (żyto, pszenica) i nasionach - w jamach jabłek, gruszek, winogron.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest jedną z najważniejszych witamin w diecie człowieka. Fizjologiczne znaczenie kwasu askorbinowego w organizmie jest bardzo zróżnicowane,

Kwas askorbinowy aktywuje wiele enzymów, przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza, a tym samym wzmacnia! tworzenie hemoglobiny i dojrzewanie czerwonych krwinek. Witamina C stymuluje tworzenie bardzo ważnego białka - kolagenu. Białko to wiąże pojedyncze komórki w pojedynczą tkankę. Z powodu braku leczenia rany znacznie spowolniły. Kwas askorbinowy wpływa na syntezę innego białka, którego brak powoduje naruszenie plastyczności i przepuszczalności naczyń krwionośnych, w wyniku czego występują liczne krwotoki, krwawiące dziąsła.

Witamina C ma wyraźne działanie toksyczne na wiele substancji toksycznych. W ten sposób ustalono neutralizujący wpływ kwasu askorbinowego na błonicę, gruźlicę, czerwonkę i inne trucizny mikrobiologiczne.

Kwas askorbinowy ma inną niezwykle ważną zdolność. Zwiększa naturalną odporność immunobiologiczną organizmu na choroby zakaźne i nieżytowe i ma wyraźny wpływ na aktywność makrofagów, które wychwytują i trawią patogenne drobnoustroje wprowadzone do organizmu.

Obecnie witamina C jest szeroko stosowana w praktyce medycznej w leczeniu wielu chorób.

Nieprawidłowa obróbka termiczna żywności i długotrwałe przechowywanie gotowej żywności powoduje utlenianie i utratę dużych ilości kwasu askorbinowego. Hipowitaminoza C może wystąpić w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, które zakłócają wchłanianie kwasu askorbinowego (na przykład, obserwuje się w przewlekłym hipolitycznym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit), jak również braku witamin B1 i B2 oraz po długotrwałym stosowaniu pewnych leków, takich jak salicylany i leki sulfanilamidowe.

Długotrwały niedobór witaminy C, w zależności od jej nasilenia, może powodować rozwój szkorbutu, który charakteryzuje się uszkodzeniem naczyń krwionośnych, zwłaszcza naczyń włosowatych. Jest to odzwierciedlone w zwiększonej przepuszczalności i kruchości ścian kapilarnych. Krwawienie naczyń włosowatych prowadzi do pojawienia się krwotoków w skórze, mięśniach, stawach. Zapalają się dziąsła, zęby rozluźniają się i wypadają, rozwija się niedokrwistość, spada ciśnienie tętnicze krwi. Wargi, nos, uszy, paznokcie stają się niebieskawe. Występują bóle kości i stawów, ogólny letarg, szybka męczliwość, bladość skóry, obniżenie temperatury ciała, zmniejsza się odporność na różne choroby, głównie przewód pokarmowy i narządy oddechowe.

Codzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C wynosi 70-100 mg. Ten standard jest zwiększony dla osób pracujących w gorących sklepach mieszkających w obszarach o gorącym klimacie lub na Dalekiej Północy, a także dla osób zaangażowanych w ciężką pracę fizyczną i sport. Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują dwukrotnie większej ilości witaminy C niż normalnie, osoby starsze potrzebują zwiększonej ilości kwasu askorbinowego, ponieważ ta witamina ma zdolność zapobiegania rozwojowi miażdżycy.

W ludzkim ciele witamina C nie powstaje, więc potrzebujesz stałego jej spożycia wraz z jedzeniem.

Najbogatszym źródłem kwasu askorbinowego są zielone części roślin, większość warzyw i owoców. Szczególnie dużo witaminy C w owocach dzikiej róży, aronii czarnej, czarnej porzeczki, cytryn i owoców niedojrzałego orzecha włoskiego. Ziemniak zawiera większość witaminy C jesienią, w grudniu jego ilość zmniejsza się o połowę, aw marcu - 4 razy.

W biodrach, oprócz kwasu askorbinowego, znaleziono witaminy B2, P, K i karoten (prowitamina A). Różowe biodra różnią się tym, że nie zawierają enzymu askorbinazy, który niszczy kwas askorbinowy. Dlatego w dojrzałych biodrach proces niszczenia witaminy C jest znacznie wolniejszy niż w roślinach zawierających askorbinazę. Suszone owoce róży mogą zachować aktywność witaminową przez kilka lat. Ascorbinase nie występuje również w porzeczkach cytrynowych, pomarańczowych i czarnych.

Owoce dzikiej róży są najbogatsze w witaminę C i mają pomarańczowy kolor i wybrzuszone resztki sepal; w niskiej dzikiej róży gatunku witaminy A resztki działek są mocno dociskane do ścian płodu. Dużo witaminy C w kiełkujących ziarnach żyta, pszenicy, grochu.

Podczas gotowania żywności traci się około 50-60% kwasu askorbinowego. Aby upewnić się, że witamina C jest niszczona w jak najmniejszym stopniu przez ekspozycję na tlen, żywność powinna być gotowana na nieutleniającym (emaliowanym) naczyniu pod pokrywką, nie trawionym i nie przechowywanym przez długi czas, ponieważ ponowne podgrzewanie gotowych posiłków szybko zwiększy utratę witaminy C. Z tego punktu widzenia surowe warzywa, owoce i jagody mają największą wartość.

Witaminy z grupy D biorą udział w metabolizmie wapnia i fosforu: aktywują wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, a także odkładanie wapnia w tkance kostnej i zębinie; stymulują wymianę kwasu fosforowego, który odgrywa ważną rolę w aktywności ośrodkowego układu nerwowego i ogólnej energii ciała. Ponadto witamina D stymuluje wzrost, wpływa na stan funkcjonalny gruczołu tarczowego, wola, przytarczyc i gruczołów płciowych. Duża ilość witaminy D znajduje się w wątrobie ryb morskich (wraz z witaminą A), nieco mniej w maśle, mleku, żółtku jaja i jajach rybnych. W roślinach witamina D jest w postaci nieaktywnej biologicznie. Są szczególnie bogate w drożdże. W produktach pochodzenia zwierzęcego witamina D jest również nieaktywna biologicznie, przekształcając się w formę aktywną w skórze pod wpływem światła słonecznego lub przez sztuczne naświetlanie promieniami ultrafioletowymi. Dlatego w okresie jesienno-zimowym zalecana jest lampa kwarcowa. Wzbogacony olej rybny jest również używany jako źródło witaminy D. Przy braku witaminy D w organizmie dziecka rozwija się krzywica, w której zakłócają się procesy kostnienia (kości stają się miękkie, zmienia się struktura zębów). Podobne zmiany mogą wystąpić w ciele kobiet w ciąży i karmiących piersią, których zapotrzebowanie na witaminę D dramatycznie wzrasta.

Nadmierne spożycie witaminy D ma toksyczny wpływ na organizm ludzki - przyczynia się do rozwoju miażdżycy, prowadzi do odkładania się wapnia w narządach wewnętrznych, zaburzeniach trawienia.

Dzienne zapotrzebowanie dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących na witaminę D wynosi 500 jednostek międzynarodowych (ME). Olej rybi medyczny sprzedawany w aptekach zawiera około 1000 ME w łyżeczce.

Witamina P znajduje się w owocach cytrusowych, biodrach, jagodach czarnej porzeczki, czerwonej papryce.

Biologiczne działanie ciasta witaminy P jest związane z obecnością kwasu askorbinowego. Wspomaga wchłanianie witaminy C i chroni ją przed utlenianiem. Dlatego w obecności witaminy P zmniejsza się zapotrzebowanie na kwas askorbinowy.

W roślinach spożywczych bogatych w witaminę C zawsze występuje witamina R. To wyjaśnia większą skuteczność witaminy C zawartej w produktach ziołowych w porównaniu z narkotykami syntetycznymi.

Brak witaminy P powoduje, że naczynia włosowate stają się kruche, zwiększa się ich kruchość i pojawiają się krwotoki.

Stosuje się dwa preparaty witaminy P: z liści drzewa herbacianego i zielonej masy rutyny gryczanej. Dzienne zapotrzebowanie zdrowej osoby dorosłej na witaminę P wynosi 35-50 mg.

Witamina K ma zdolność zwiększania krzepliwości krwi. Wraz z hipowitaminozą K, wraz ze spadkiem krzepliwości krwi, zmniejsza się siła naczyń włosowatych, którą można przywrócić tylko systematycznie przyjmując witaminę K. Stosowanie witaminy P w tych przypadkach nie ma wpływu, podobnie jak w przypadku niedoboru witaminy P nie pomaga we wprowadzeniu witaminy K.

Witamina K przyspiesza gojenie się ran, działa przeciwbólowo. Zauważono również jego działanie antybakteryjne.

Witamina K jest syntetyzowana przez bakterie w okrężnicy. Hipowitaminoza K może wystąpić, gdy zaburzenia wchłaniania w jelicie grubym są zaburzone, a także z powodu chorób wątroby i dróg żółciowych, ponieważ obecność kwasów żółciowych jest niezbędna do wchłaniania witaminy K.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K dla dorosłych wynosi około 1-2 mg. Witamina K występuje w zielonej sałacie, szpinaku, białej kapuście i kalafioru, a także w marchwi, pomidorach i jagodach jarzębiny. Naturalna witamina K jest odporna na wysoką temperaturę, nierozpuszczalna w ode, wysoce rozpuszczalna w tłuszczach.

Witamina PP (kwas nikotynowy) jest częścią szeregu układów enzymatycznych organizmu, które kontrolują oddychanie tkanek. Witamina PP bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów, białek i soli w wodzie, normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

Kwas nikotynowy ma zdolność do rozszerzania światła naczyń włosowatych i tętniczek, w wyniku czego skurcze naczyń mogą zniknąć. Witamina PP zwiększa kwasowość soku żołądkowego, reguluje aktywność motoryczną żołądka, wspomaga lepsze wchłanianie i wchłanianie składników odżywczych, ma pozytywny wpływ na czynność wątroby.

Brak kwasu nikotynowego w diecie narusza tworzenie enzymów, które prowadzą reakcje redoks i oddychanie komórkowe. Brak witaminy PP w żywności prowadzi do poważnej choroby - pelagry (z włoskiego słowa „pellà agra” - szorstka skóra). U pacjentów z pelagrą pojawiają się przebarwienia, złuszczanie i owrzodzenie skóry w otwartych obszarach ciała narażonych na promieniowanie słoneczne, zaburzenia czynności jelit. W ciężkich przypadkach występują zaburzenia psychiczne z omamami wzrokowymi i słuchowymi.

Ponieważ witamina PP jest dość rozpowszechniona w przyrodzie, pelagra występuje niezwykle rzadko przy zwykłym mieszanym rodzaju żywności. W ludzkim ciele witamina ta jest syntetyzowana z aminokwasu tryptofanu. Jest to najbardziej stabilna witamina, która jest przechowywana przez długi okres wrzenia i suszenia, nie zmienia się pod działaniem światła i tlenu. Najlepszym źródłem kwasu nikotynowego są drożdże, wątroba, chude mięso, rośliny strączkowe, gryka, ziemniaki i orzechy. Dobowe zapotrzebowanie na witaminę PP dla dorosłych wynosi 15–20 mg, dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 20–25 mg, dla dzieci, 5–15 mg.

Witamina E jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży i karmienia potomstwa. Najważniejszym objawem niedoboru witaminy E w organizmie kobiety jest utrata zdolności do noszenia normalnego płodu: ciąża kończy się przez samoistne poronienie.

Eksperymentalna E-awitaminoza u samców szczurów zakłóca tworzenie plemników: plemniki pojawiają się bez wici, tracąc zdolność do poruszania się i zapładniania. Następnie produkcja spermy zatrzymuje się, instynkt seksualny zanika, następuje odwrotny rozwój zewnętrznych cech płciowych, samce przypominają wykastrowane zwierzęta. Mają zmiany zwyrodnieniowe w mięśniach szkieletowych i mięśniu sercowym, zaburzają układ nerwowy i wątrobę.

Należy zwrócić uwagę na kolejną bardzo ważną właściwość witaminy E: jest doskonałym przeciwutleniaczem fizjologicznym (przeciwutleniaczem). Ma to ogromne znaczenie dla zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ zakłada się, że jedną z przyczyn starzenia się jest zatykanie przestrzeni międzykomórkowych przez produkty utleniania. Witamina E zatrzymuje ten proces.

Witamina E jest bardzo odporna na ciepło i nie zapada się w normalnych warunkach gotowania. Występuje w produktach roślinnych, zwłaszcza w olejach roślinnych (słonecznik, kukurydza, bawełna, len), owocach dzikiej róży, żółtkach jaj, grochu, fasoli, soczewicy, a także w ziarnach żyta i pszenicy. Dzienna dawka witaminy E wynosi 20-30 mg.

Ma pozytywny wpływ na tkankę nerwową, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Niedobór biotyny występuje u ludzi z łojotokowym zapaleniem skóry.

Biotyna występuje w żółtku jaja, wątrobie, nerkach, drożdżach, ziarnach zbóż i roślin strączkowych oraz świeżych warzywach. Odporny na wysokie temperatury. Dzienne zapotrzebowanie na biotynę określa się w przybliżeniu w 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół