Wśród wszystkich produktów mlecznych krem ​​jest nie mniej popularny niż mleko. Są używane do dodawania herbaty i kawy, co pozwala uzyskać jeszcze bardziej delikatny i wyrafinowany smak napojów. Krem bierze również udział w przygotowywaniu zup puree, wyrobów cukierniczych, sosów i innych potraw. Oczywiście korzyści kremu dla osoby są bardzo duże, ponieważ mają bardzo bogatą i odżywczą kompozycję.

Przygotuj krem, oddzielając mleko. Tworzą tłuszczową warstwę wierzchnią, którą można po prostu spuścić do innego naczynia. To stąd pochodzi nazwa tego produktu. Ich przydatne właściwości zależą bezpośrednio od zawartości tłuszczu i jakości śmietany. Dobry krem ​​powinien być tłusty i mieć jednolitą konsystencję. Nie powinny to być grudki, płatki, nieprzyjemny zapach, gorzki lub inny smak.

Kompozycja i krem ​​kaloryczny

Wartość kremu dla ludzkiego ciała wynika z faktu, że zawierają one wiele fosfatydów. Reszta kremu jest prawie taka sama jak zwykłego mleka. Różnią się tylko ilością tłuszczu - śmietana ma ponad 8%. Krem zawiera w swoim składzie wolne kwasy organiczne, lecytynę, a także ogromną ilość witamin z grupy B, a także witaminę PP, A, C. Wśród makro i mikroelementów można wyróżnić cynk, wapń, miedź, potas, sód, jod, magnez, fosfor i tak dalej

Krem kaloryczny to 220 kcal.

Krem

Lecytyna, która jest częścią kremu, ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, chroni przed występowaniem blaszek miażdżycowych i utrzymuje akceptowalny poziom cholesterolu we krwi.

Krem jest bardzo przydatny do stosowania wraz z różnymi owocami. Te desery mają nie tylko bardzo przyjemny smak, ale są również niezwykle korzystne dla ludzi. Wszakże tłuszcze zawarte w tym produkcie mlecznym pomagają lepiej przyswajać witaminy, które są częścią owocu.

Krem musi być obecny w diecie osób cierpiących na choroby żołądka i dwunastnicy.

Tłuszcze, które tworzą krem, są bardzo dobrze wchłaniane. Dlatego ten produkt jest obowiązkowy dla osób prowadzących aktywny tryb życia psychicznego i fizycznego.

Krem będzie również przydatny dla tych, którzy chcą poprawić stan układu nerwowego i przezwyciężyć depresję. Dzięki temu produktowi możesz poprawić kondycję skóry, odmłodzić ją i poradzić sobie z opuchlizną.

Krem na szkodę

Chociaż kremowe i niezwykle użyteczne dla ludzkiego ciała, mogą nadal mieć szkodliwe skutki. Tak więc nadużywanie kremu może prowadzić do odwrotnego efektu w organizmie. I zamiast obniżać poziom cholesterolu, jego ilość będzie poza skalą.

Jeśli chcesz zmniejszyć liczbę kilogramów na wadze, nie powinieneś spożywać nadmiaru śmietany tłuszczowej i wysokokalorycznej.

Ponadto nie zaleca się stosowania kremu w diecie małych dzieci, ponieważ ich ciało będzie trudne do strawienia takiego tłustego produktu. Dużo więcej dla nich będzie ze zwykłego mleka.

Ludzie, którzy zmagają się z problemami związanymi z wątrobą i naczyniami krwionośnymi lub nadwagą, konieczne jest wyeliminowanie kremu z diety. Ponadto, jeśli nie tolerujesz białek mleka lub jesteś uczulony na produkty mleczne, nigdy nie powinieneś jeść śmietany.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/932-slivki-kaloriynost-polza.html

Czy jest szkodliwy dla napoju

Treść artykułu

• Czy jest szkodliwy dla napoju
• Jak pić sok z marchwi
• Czy dobrze jest jeść masło?

Krem i cholesterol

Jeśli poziom cholesterolu jest wyższy niż 5 milimoli na decylitr (maksymalna wartość dla osoby dorosłej), musisz pomyśleć o jedzeniu. Konieczne jest rozpoczęcie jedzenia 4-5 owoców lub warzyw dziennie, nie licząc ziemniaków, aby zapobiec miażdżycy. Włókno przez jelita usuwa nadmiar tłuszczu. I zawiera substancje, które spowalniają miażdżycę.

Konieczne jest zmniejszenie „szkodliwych” tłuszczów w diecie. Jednym z „dostawców” tych tłuszczów są śmietana. Produkty mleczne, takie jak śmietana, tłusta śmietana, gruby twaróg z 2% wyżej i całe mleko, które zawiera dużą ilość tłuszczu, zwiększają tendencję do miażdżycy wiele razy. Krem jest szczególnie niebezpieczny, ponieważ zawiera ponad 10% tłuszczu. I krem ​​kulinarny - 35%. Niebezpieczne są także sery, których zawartość tłuszczu wynosi czasami 55% lub więcej.

Cholesterol odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Konieczne jest, aby mózg działał, integralność naczyń, funkcjonowanie błon komórkowych, hormonów. Ale kiedy ciało wytwarza nadmiar, może zostać osadzone na wewnętrznych ścianach naczyń, głównie serca i mózgu. Z porażką naczyń mózgowych - udarem i sercem - zawałem mięśnia sercowego. Czasami kończy się natychmiast nagłą śmiercią, ale częściej u tych, którzy doświadczyli zawału serca, rozwija się niewydolność wieńcowa i choroba wieńcowa. Niedokrwienie jest niedostatecznym dopływem krwi do serca.
Najczęściej, dopóki 70 procent naczyń nie zostanie zablokowanych, osoba może nie zauważyć oznak tej strasznej choroby. Dlatego cholesterol we krwi musi być kontrolowany.

Inne przeciwwskazania

Krem - produkt wytwarzany z pełnego mleka, oddzielający frakcję tłuszczową (separację). Oznacza to, że cały tłuszcz znajdujący się w mleku jest oddzielany i zbierany w śmietanie. A następnie osadzone na ścianach naczyń krwionośnych w postaci nierozpuszczalnego osadu, zwężając je.
Przeciwwskazaniem do stosowania kremu może być nie tylko wysoki poziom cholesterolu, ale także nadwaga i nietolerancja białka mleka. Nie należy także stosować kremu dla osób z chorobami serca, nadciśnieniem i zaburzeniami metabolizmu. Nie zaleca się dawania kremu dzieciom do dwóch lat, ponieważ ich układ trawienny nie jest przystosowany do trawienia dużych ilości tłuszczu.

Dla osoby, której poziom cholesterolu jest normalny i nie ma innych przeciwwskazań, krem ​​jest nawet przydatny. Ponieważ mają właściwości mleka, ale w wyższym stężeniu. Zawierają dużo białek, węglowodanów, różnych witamin i tłuszczów. Jeśli jesteś aktywny i wydajesz dużo kalorii w ciągu dnia lub potrzebujesz się poprawić, krem ​​jest Twoim produktem. Nadal jednak nie należy ich nadużywać.

http://www.kakprosto.ru/kak-900944-vredno-li-pit-slivki-

Jest to przydatne dla Ciebie!

Dom i zakupiony krem: zalety i szkodliwość produktów mlecznych

Minęło wiele lat, ponieważ naukowcy udowodnili, że 30% żywności powinno być produktami mlecznymi w diecie zdrowej osoby. Na szczęście ich wybór jest świetny. Niestety, wielu ludzi omyłkowo odmawia przyjęcia produktów, po prostu patrząc na wartość kaloryczną. Zatem krem, którego korzyści i szkody są dokładnie badane, uważa się za niezwykle szkodliwy dla figury, ale w rzeczywistości wykazują one zupełnie inne wyniki. Mają nie tylko wiele użytecznych właściwości, ale są również bardzo smacznym i pożywnym produktem.

Produkt tłuszczowy: za lub przeciw

Odpowiedz na pytanie, czy krem ​​jest szkodliwy, jest to możliwe tylko dzięki szczegółowemu rozważeniu ich składu. Ale warto zacząć od tego, o co chodzi w tym produkcie. Tak więc, krem ​​jest najwyższą warstwą tłuszczu, który zbiera się na mleku. Obejmują one zatem wszystkie użyteczne i szkodliwe substancje zawarte w mleku, ale mają wyższą zawartość tłuszczu.

Łatwo je zdobyć: należy wlać świeże mleko do szerokiego naczynia, pozostawić na 20 godzin, a następnie usunąć nagromadzony tłuszcz za pomocą separatora. Wcześniej dokonywano tego poprzez połączenie górnej części, z której pochodzi nazwa produktu. Co jest częścią kremu? Wiele składników odżywczych:

• wolne kwasy organiczne;
• białka: kazeina i lecytyna;
• witaminy: kwas askorbinowy, A, B, PP;
• substancje mineralne (magnez, potas, wapń, fluor i inne).

Zazwyczaj domowy krem ​​ma bardzo wysoki procent zawartości tłuszczu - do 40%. Dlatego ich wartość kaloryczna jest dość duża - od 200 do 300 kalorii. Ten produkt zawiera wszystkie korzystne substancje, które organizm może czerpać z produktów mlecznych. Szczególnie przydatny krem ​​dla dzieci w wieku poniżej 5 lat, a także osób starszych powyżej 70 lat. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, produkt jest łatwo wchłaniany przez organizm. Jeśli chodzi o śmietanę produkowaną w procesie produkcyjnym, mogą mieć różną zawartość procentową tłuszczu - od 8% do 55%, co w kaloriach wynosi od 100 do 400.

Możesz jeść!

Korzyści kremu są względne. Ponieważ produkt naturalny może być przechowywany przez kilka dni, istnieją dwie opcje przetwarzania mleka pełnotłustego - pasteryzacja i sterylizacja. Po pasteryzacji krem ​​można przechowywać do trzech dni, ale zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, których nie można powiedzieć o sterylizacji. Po tym procesie witamina C całkowicie znika, a niektóre minerały tworzą niewchłanialne związki. Ponieważ większość ludzi kupuje śmietanę w supermarkecie, nie mogą pochwalić się pozytywnym wpływem.

Ale jeśli naprawdę lubisz kawę lub herbatę śmietanową, jest rozwiązanie! Kup produkt pasteryzowany lub bezpośrednio od mieszkańców. Przecież naturalne mleko jest użyteczne - pomaga odzyskać siły po poważnych chorobach, uspokaja układ nerwowy, wspomaga rozwój hormonu szczęścia - seratoniny i może chronić naczynia krwionośne przed szkodliwym cholesterolem! Krem stosuje się nawet w medycynie urzędowej, a kazeina i lecytyna są z nich ekstrahowane do wielu leków. Najważniejsze jest, aby nie przekraczać dziennej stawki kremu - jednego niekompletnego szkła.

Krem mleczny, kompozycja, korzyści i szkody, domowej roboty krem

Krem jest produktem separacji mleka. Nazwa produktu - „krem” - pochodzi od czasownika „scalić”. Krem można łatwo usunąć z powierzchni destylowanego mleka i spuścić do innego pojemnika. Krem ma jednolitą konsystencję, słodkawy smak, delikatny kolor i nie powinien zawierać płatków, grudek ani innych zanieczyszczeń.

Krem wyróżnia się zawartością tłuszczu i sposobem przetwarzania surowców. W zależności od metody przetwarzania wyróżnić pasteryzowane i sterylizowane. Pasteryzowany krem ​​może być przechowywany nie dłużej niż tydzień, okres przechowywania sterylizowanego może osiągnąć cztery miesiące.

Kompozycja kremowa

Śmietana o różnej zawartości tłuszczu od 8 do 35% jest sprzedawana. Zawartość kalorii w śmietanie zależy od zawartości tłuszczu. Wartość kaloryczna 10% kremu wynosi około 120 kilokalorii, przy zawartości tłuszczu 35% zawartość kalorii w śmietanie sięga 350 kilokalorii. Krem w proszku o zawartości tłuszczu 40% ma kaloryczność około 600 kilokalorii. Większość wartości odżywczej tłuszczów, reszta - białka i węglowodany. Około 70% to woda.

Krem zawiera zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe. 100 ml kremu zawiera 25% tłuszczu, około 11 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 87 mg cholesterolu, około 0,5 grama popiołu, nieco mniej niż jeden gram kwasów organicznych.

Skład witaminowo-mineralny kremu jest zbliżony do mleka, co nie jest zaskakujące: krem ​​jest bardzo tłustym mlekiem. 100 ml kremu zawiera: 124 mg choliny, witaminy PP - 0,6 mg, witaminy E - 0,4 mg, witaminy D - 0,1 μg, kwasu askorbinowego - 0,3 mg, witaminy B12 - 0,4 μg, kwas foliowy - 8,5 mcg, witamina B2 - 0,11 mg, witamina B1 - 0,03 mg, witamina A - 160 mcg.

100 ml śmietany stanowi: molibden - 5 µg, fluor - 14 µg, selen - 0,3 µg, mangan - 0,3 µg, miedź - 20 µg, jod - 7 µg, cynk - 0,25 mg, żelazo - 0, 22 mg, chlor - 61 mg, fosfor - 60 mg, potas - 109 mg, sód - 35 mg, magnez - 8 mg, wapń - 86 mg.

Krem z tłuszczu mlecznego składa się z okrągłych frakcji - kulek. W 1 ml kremu zawiera około 3 miliardów tych kulek. Kulki nie łączą się ze sobą, ponieważ mają skorupę tłuszczu, wewnątrz której znajduje się zamknięta lecytyna, która łączy się z białkiem.

Główną zaletą kremu można nazwać wysoką zawartość fosfatydów, podobną w składzie do tłuszczów, ale zawierającą zasadę azotową i kwas fosforowy w kompozycji. Proces podgrzewania śmietany niszczy tłuste skorupy frakcji, a lecytyna przechodzi w maślankę. W ten sam sposób krem ​​ma wpływ na ubijanie śmietany. Fosfatydy w tym przypadku są również niszczone.

Dlatego też naturalny krem ​​jest bardziej przydatny niż masło lub podgrzewany prawie do temperatury wrzenia. Krem zimny należy zastąpić masłem w zbożach, deserach, sosach. Produkt będzie więc nie tylko mniej kaloryczny, ale także bardziej przydatny.

Krem

Krem to smaczny i zdrowy produkt o wysokiej wartości odżywczej. Może i powinien być spożywany przez wszystkich, z wyjątkiem niemowląt, a nawet osób starszych, których dieta ma duże ograniczenia pod względem kalorii i zawartości tłuszczu, ale w małych ilościach.

Fosfatydy (fosfolipidy) są składnikiem strukturalnym prawie wszystkich komórek ciała. Stosowanie kremu w starszym wieku pomaga uniknąć demencji starczej, fosfolipidy odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Ponieważ tłuszcze są źródłem energii, krem ​​można uznać za jeden z najlepszych napojów energetycznych. Powinny zaspokoić głód wysokim wysiłkiem fizycznym. Sportowcy wchodzą w skład tłustej śmietanki dietetycznej: są źródłem energii i białka.

Innym powodem, dla którego sportowcy kochają krem, jest wysoka zawartość kazeiny, złożonego białka. Kazeina jest cenna nie tylko jako źródło białka, ale także jako substancja, która pomaga powstrzymać apetyt.

Frakcja kremu tłuszczowego ma taki rozmiar, że jest najlepiej i w pełni strawiony. Ciało nie musi wydawać dodatkowej energii na trawienie śmietany.

Tłuszcze zawarte w kremie, otaczają błonę śluzową żołądka i jelit, więc krem ​​- niezbędny produkt dla chorób przewodu pokarmowego. Krem pomoże w zatruciu pokarmowym, spowolni proces wchłaniania toksyn i trucizn, sprawi, że wchłanianie będzie niepełne, a wydalenie z organizmu szybko. Zaleca się picie kremu w przypadku zatrucia chemicznego, nawet podczas malowania ścian lub podłóg podczas naprawy, zaleca się wypicie szklanki kremu po pracy, która neutralizuje szkodliwe działanie związków chemicznych.

Krem jest źródłem aminokwasu L-tryptofanu, który syntetyzuje serotoninę w organizmie. Serotonina zwiększa wydajność, poprawia nastrój, pomaga radzić sobie z depresją i bezsennością. L-tryptofan zmniejsza apetyt na cukier, na proste węglowodany. Tak więc, pomimo wysokiej zawartości kalorii, krem ​​w małej ilości pomaga schudnąć.

Krem, dodawany do kawy lub herbaty, zmniejsza drażniące działanie kofeiny na błonę śluzową żołądka i jelit. Ten sam efekt ochronny kremu na szkliwo zębów chroni przed ryzykiem osadzenia płytki nazębnej na szkliwie.

Krem jako źródło lecytyny pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszyć rozmiar i liczbę już istniejących blaszek cholesterolu, chronić naczynia krwionośne przed pojawieniem się nowych.

Krem jest źródłem wapnia, który pomaga wzmocnić kości i zęby. Krem należy pić w okresie intensywnego wzrostu nastolatka, w celu wytworzenia zdrowej tkanki kostnej. Krem jest przydatny z naruszeniem postawy, fosfor, który jest częścią kremu, wzmacnia działanie wapnia.

Krem jest najlepszym „sąsiadem” dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E, dlatego zaleca się dodawanie kremu do soku z marchwi. W ten sposób zachodzi pełna absorpcja witamin A i E. Kombinacja witamin A, E i D w kremie jest idealna do przyswajania, dlatego krem ​​nadaje się do żywności dla niemowląt, która potrzebuje witaminy D.

Krem kosmetyczny

Krem do pielęgnacji urody używany od czasów Kleopatry. Słynne kąpiele mleczne to tylko woda z dodatkiem kremu. Takie kąpiele mleczne wygładzają skórę, odmładzają ją, wybielają. Piękno Kleopatry zawdzięcza nie tylko wannie ze śmietanką.

Krem służy do wyrobu domowych masek. Zmiękczają skórę, odżywiają ją, wygładzają drobne zmarszczki.

Jak zrobić domowej roboty krem

Nie wszystkie kremy do przechowywania są przydatne: sterylizowane, o długim okresie przydatności do spożycia, pozbawione wielu przydatnych składników. Dlatego należy preferować krem ​​o krótkim okresie przydatności do spożycia. Alternatywnie, krem ​​można wytwarzać samodzielnie w domu, aby być absolutnie pewnym ich przydatności.

Mleko do śmietany powinno kupować świeże, świeże, a nie robić zakupy. Mleko wlewa się do płaskich pojemników, na przykład na talerze i pozostawia w chłodnym miejscu. Po dniu krem ​​pojawi się na powierzchni. Są starannie zbierane łyżką i umieszczane w osobnym naczyniu. Grubość śmietany i zawartość tłuszczu zależy od początkowej zawartości tłuszczu w mleku.

Krem na szkodę

Krem, szczególnie wysokotłuszczowy - bardzo wysokokaloryczny produkt, dlatego powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Jeśli nie ma problemów z wagą, to 100 gramów dziennie jest maksymalne. W przypadku otyłości krem ​​należy wyłączyć z diety.

Kremu, podobnie jak mleko, nie można pić z nietolerancją laktozy. Dzieciom poniżej trzech lat nie należy podawać kremu ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i trudności z trawieniem. W przypadku chorób wątroby lepiej odmówić kremu.

Krem mleczny, kompozycja, korzyści i szkody, domowej roboty krem

Krem jest produktem separacji mleka. Nazwa produktu - „krem” - pochodzi od czasownika „scalić”. Krem można łatwo usunąć z powierzchni destylowanego mleka i spuścić do innego pojemnika. Krem ma jednolitą konsystencję, słodkawy smak, delikatny kolor i nie powinien zawierać płatków, grudek ani innych zanieczyszczeń.

Krem wyróżnia się zawartością tłuszczu i sposobem przetwarzania surowców. W zależności od metody przetwarzania wyróżnić pasteryzowane i sterylizowane. Pasteryzowany krem ​​może być przechowywany nie dłużej niż tydzień, okres przechowywania sterylizowanego może osiągnąć cztery miesiące.

Kompozycja kremowa

Śmietana o różnej zawartości tłuszczu od 8 do 35% jest sprzedawana. Zawartość kalorii w śmietanie zależy od zawartości tłuszczu. Wartość kaloryczna 10% kremu wynosi około 120 kilokalorii, przy zawartości tłuszczu 35% zawartość kalorii w śmietanie sięga 350 kilokalorii. Krem w proszku o zawartości tłuszczu 40% ma kaloryczność około 600 kilokalorii. Większość wartości odżywczej tłuszczów, reszta - białka i węglowodany. Około 70% to woda.

Krem zawiera zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe. 100 ml kremu zawiera 25% tłuszczu, około 11 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 87 mg cholesterolu, około 0,5 grama popiołu, nieco mniej niż jeden gram kwasów organicznych.

Skład witaminowo-mineralny kremu jest zbliżony do mleka, co nie jest zaskakujące: krem ​​jest bardzo tłustym mlekiem. 100 ml kremu zawiera: 124 mg choliny, witaminy PP - 0,6 mg, witaminy E - 0,4 mg, witaminy D - 0,1 μg, kwasu askorbinowego - 0,3 mg, witaminy B12 - 0,4 μg, kwas foliowy - 8,5 mcg, witamina B2 - 0,11 mg, witamina B1 - 0,03 mg, witamina A - 160 mcg.

100 ml śmietany stanowi: molibden - 5 µg, fluor - 14 µg, selen - 0,3 µg, mangan - 0,3 µg, miedź - 20 µg, jod - 7 µg, cynk - 0,25 mg, żelazo - 0, 22 mg, chlor - 61 mg, fosfor - 60 mg, potas - 109 mg, sód - 35 mg, magnez - 8 mg, wapń - 86 mg.

Krem z tłuszczu mlecznego składa się z okrągłych frakcji - kulek. W 1 ml kremu zawiera około 3 miliardów tych kulek. Kulki nie łączą się ze sobą, ponieważ mają skorupę tłuszczu, wewnątrz której znajduje się zamknięta lecytyna, która łączy się z białkiem.

Główną zaletą kremu można nazwać wysoką zawartość fosfatydów, podobną w składzie do tłuszczów, ale zawierającą zasadę azotową i kwas fosforowy w kompozycji. Proces podgrzewania śmietany niszczy tłuste skorupy frakcji, a lecytyna przechodzi w maślankę. W ten sam sposób krem ​​ma wpływ na ubijanie śmietany. Fosfatydy w tym przypadku są również niszczone.

Zobacz także: Ciekawe fakty. Ekstremalne smakołyki

Dlatego też naturalny krem ​​jest bardziej przydatny niż masło lub podgrzewany prawie do temperatury wrzenia. Krem zimny należy zastąpić masłem w zbożach, deserach, sosach. Produkt będzie więc nie tylko mniej kaloryczny, ale także bardziej przydatny.

Krem

Krem to smaczny i zdrowy produkt o wysokiej wartości odżywczej. Może i powinien być spożywany przez wszystkich, z wyjątkiem niemowląt, a nawet osób starszych, których dieta ma duże ograniczenia pod względem kalorii i zawartości tłuszczu, ale w małych ilościach.

Fosfatydy (fosfolipidy) są składnikiem strukturalnym prawie wszystkich komórek ciała. Stosowanie kremu w starszym wieku pomaga uniknąć demencji starczej, fosfolipidy odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Ponieważ tłuszcze są źródłem energii, krem ​​można uznać za jeden z najlepszych napojów energetycznych. Powinny zaspokoić głód wysokim wysiłkiem fizycznym. Sportowcy wchodzą w skład tłustej śmietanki dietetycznej: są źródłem energii i białka.

Innym powodem, dla którego sportowcy kochają krem, jest wysoka zawartość kazeiny, złożonego białka. Kazeina jest cenna nie tylko jako źródło białka, ale także jako substancja, która pomaga powstrzymać apetyt.

Frakcja kremu tłuszczowego ma taki rozmiar, że jest najlepiej i w pełni strawiony. Ciało nie musi wydawać dodatkowej energii na trawienie śmietany.

Tłuszcze zawarte w kremie, otaczają błonę śluzową żołądka i jelit, więc krem ​​- niezbędny produkt dla chorób przewodu pokarmowego. Krem pomoże w zatruciu pokarmowym, spowolni proces wchłaniania toksyn i trucizn, sprawi, że wchłanianie będzie niepełne, a wydalenie z organizmu szybko. Zaleca się picie kremu w przypadku zatrucia chemicznego, nawet podczas malowania ścian lub podłóg podczas naprawy, zaleca się wypicie szklanki kremu po pracy, która neutralizuje szkodliwe działanie związków chemicznych.

Krem jest źródłem aminokwasu L-tryptofanu, który syntetyzuje serotoninę w organizmie. Serotonina zwiększa wydajność, poprawia nastrój, pomaga radzić sobie z depresją i bezsennością. L-tryptofan zmniejsza apetyt na cukier, na proste węglowodany. Tak więc, pomimo wysokiej zawartości kalorii, krem ​​w małej ilości pomaga schudnąć.

Krem, dodawany do kawy lub herbaty, zmniejsza drażniące działanie kofeiny na błonę śluzową żołądka i jelit. Ten sam efekt ochronny kremu na szkliwo zębów chroni przed ryzykiem osadzenia płytki nazębnej na szkliwie.

Zobacz także: Bakteryjne zapalenie pochwy: uzbrojone i bardzo niebezpieczne!

Krem jako źródło lecytyny pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszyć rozmiar i liczbę już istniejących blaszek cholesterolu, chronić naczynia krwionośne przed pojawieniem się nowych.

Krem jest źródłem wapnia, który pomaga wzmocnić kości i zęby. Krem należy pić w okresie intensywnego wzrostu nastolatka, w celu wytworzenia zdrowej tkanki kostnej. Krem jest przydatny z naruszeniem postawy, fosfor, który jest częścią kremu, wzmacnia działanie wapnia.

Krem jest najlepszym „sąsiadem” dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E, dlatego zaleca się dodawanie kremu do soku z marchwi. W ten sposób zachodzi pełna absorpcja witamin A i E. Kombinacja witamin A, E i D w kremie jest idealna do przyswajania, dlatego krem ​​nadaje się do żywności dla niemowląt, która potrzebuje witaminy D.

Krem kosmetyczny

Krem do pielęgnacji urody używany od czasów Kleopatry. Słynne kąpiele mleczne to tylko woda z dodatkiem kremu. Takie kąpiele mleczne wygładzają skórę, odmładzają ją, wybielają. Piękno Kleopatry zawdzięcza nie tylko wannie ze śmietanką.

Krem służy do wyrobu domowych masek. Zmiękczają skórę, odżywiają ją, wygładzają drobne zmarszczki.

Jak zrobić domowej roboty krem

Nie wszystkie kremy do przechowywania są przydatne: sterylizowane, o długim okresie przydatności do spożycia, pozbawione wielu przydatnych składników. Dlatego należy preferować krem ​​o krótkim okresie przydatności do spożycia. Alternatywnie, krem ​​można wytwarzać samodzielnie w domu, aby być absolutnie pewnym ich przydatności.

Mleko do śmietany powinno kupować świeże, świeże, a nie robić zakupy. Mleko wlewa się do płaskich pojemników, na przykład na talerze i pozostawia w chłodnym miejscu. Po dniu krem ​​pojawi się na powierzchni. Są starannie zbierane łyżką i umieszczane w osobnym naczyniu. Grubość śmietany i zawartość tłuszczu zależy od początkowej zawartości tłuszczu w mleku.

Krem na szkodę

Krem, szczególnie wysokotłuszczowy - bardzo wysokokaloryczny produkt, dlatego powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Jeśli nie ma problemów z wagą, to 100 gramów dziennie jest maksymalne. W przypadku otyłości krem ​​należy wyłączyć z diety.

Kremu, podobnie jak mleko, nie można pić z nietolerancją laktozy. Dzieciom poniżej trzech lat nie należy podawać kremu ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i trudności z trawieniem. W przypadku chorób wątroby lepiej odmówić kremu.

Krem mleczny, kompozycja, korzyści i szkody, domowej roboty krem

Krem jest produktem separacji mleka. Nazwa produktu - „krem” - pochodzi od czasownika „scalić”. Krem można łatwo usunąć z powierzchni destylowanego mleka i spuścić do innego pojemnika. Krem ma jednolitą konsystencję, słodkawy smak, delikatny kolor i nie powinien zawierać płatków, grudek ani innych zanieczyszczeń.

Krem wyróżnia się zawartością tłuszczu i sposobem przetwarzania surowców. W zależności od metody przetwarzania wyróżnić pasteryzowane i sterylizowane. Pasteryzowany krem ​​może być przechowywany nie dłużej niż tydzień, okres przechowywania sterylizowanego może osiągnąć cztery miesiące.

Kompozycja kremowa

Śmietana o różnej zawartości tłuszczu od 8 do 35% jest sprzedawana. Zawartość kalorii w śmietanie zależy od zawartości tłuszczu. Wartość kaloryczna 10% kremu wynosi około 120 kilokalorii, przy zawartości tłuszczu 35% zawartość kalorii w śmietanie sięga 350 kilokalorii. Krem w proszku o zawartości tłuszczu 40% ma kaloryczność około 600 kilokalorii. Większość wartości odżywczej tłuszczów, reszta - białka i węglowodany. Około 70% to woda.

Krem zawiera zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe. 100 ml kremu zawiera 25% tłuszczu, około 11 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 87 mg cholesterolu, około 0,5 grama popiołu, nieco mniej niż jeden gram kwasów organicznych.

Skład witaminowo-mineralny kremu jest zbliżony do mleka, co nie jest zaskakujące: krem ​​jest bardzo tłustym mlekiem. 100 ml kremu zawiera: 124 mg choliny, witaminy PP - 0,6 mg, witaminy E - 0,4 mg, witaminy D - 0,1 μg, kwasu askorbinowego - 0,3 mg, witaminy B12 - 0,4 μg, kwas foliowy - 8,5 mcg, witamina B2 - 0,11 mg, witamina B1 - 0,03 mg, witamina A - 160 mcg.

100 ml śmietany stanowi: molibden - 5 µg, fluor - 14 µg, selen - 0,3 µg, mangan - 0,3 µg, miedź - 20 µg, jod - 7 µg, cynk - 0,25 mg, żelazo -, 22 mg, chlor - 61 mg, fosfor - 60 mg, potas - 109 mg, sód - 35 mg, magnez - 8 mg, wapń - 86 mg.

Krem z tłuszczu mlecznego składa się z okrągłych frakcji - kulek. W 1 ml kremu zawiera około 3 miliardów tych kulek. Kulki nie łączą się ze sobą, ponieważ mają skorupę tłuszczu, wewnątrz której znajduje się zamknięta lecytyna, która łączy się z białkiem.

Główną zaletą kremu można nazwać wysoką zawartość fosfatydów, podobną w składzie do tłuszczów, ale zawierającą zasadę azotową i kwas fosforowy w kompozycji. Proces podgrzewania śmietany niszczy tłuste skorupy frakcji, a lecytyna przechodzi w maślankę. W ten sam sposób krem ​​ma wpływ na ubijanie śmietany. Fosfatydy w tym przypadku są również niszczone.

Dlatego też naturalny krem ​​jest bardziej przydatny niż masło lub podgrzewany prawie do temperatury wrzenia. Krem zimny należy zastąpić masłem w zbożach, deserach, sosach. Produkt będzie więc nie tylko mniej kaloryczny, ale także bardziej przydatny.

Krem

Krem to smaczny i zdrowy produkt o wysokiej wartości odżywczej. Może i powinien być spożywany przez wszystkich, z wyjątkiem niemowląt, a nawet osób starszych, których dieta ma duże ograniczenia pod względem kalorii i zawartości tłuszczu, ale w małych ilościach.

Fosfatydy (fosfolipidy) są składnikiem strukturalnym prawie wszystkich komórek ciała. Stosowanie kremu w starszym wieku pomaga uniknąć demencji starczej, fosfolipidy odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Ponieważ tłuszcze są źródłem energii, krem ​​można uznać za jeden z najlepszych napojów energetycznych. Powinny zaspokoić głód wysokim wysiłkiem fizycznym. Sportowcy wchodzą w skład tłustej śmietanki dietetycznej: są źródłem energii i białka.

Innym powodem, dla którego sportowcy kochają krem, jest wysoka zawartość kazeiny, złożonego białka. Kazeina jest cenna nie tylko jako źródło białka, ale także jako substancja, która pomaga powstrzymać apetyt.

Frakcja kremu tłuszczowego ma taki rozmiar, że jest najlepiej i w pełni strawiony. Ciało nie musi wydawać dodatkowej energii na trawienie śmietany.

Tłuszcze zawarte w kremie, otaczają błonę śluzową żołądka i jelit, więc krem ​​- niezbędny produkt dla chorób przewodu pokarmowego. Krem pomoże w zatruciu pokarmowym, spowolni proces wchłaniania toksyn i trucizn, sprawi, że wchłanianie będzie niepełne, a wydalenie z organizmu szybko. Zaleca się picie kremu w przypadku zatrucia chemicznego, nawet podczas malowania ścian lub podłóg podczas naprawy, zaleca się wypicie szklanki kremu po pracy, która neutralizuje szkodliwe działanie związków chemicznych.

Krem jest źródłem aminokwasu L-tryptofanu, który syntetyzuje serotoninę w organizmie. Serotonina zwiększa wydajność, poprawia nastrój, pomaga radzić sobie z depresją i bezsennością. L-tryptofan zmniejsza apetyt na cukier, na proste węglowodany. Tak więc, pomimo wysokiej zawartości kalorii, krem ​​w małej ilości pomaga schudnąć.

Krem, dodawany do kawy lub herbaty, zmniejsza drażniące działanie kofeiny na błonę śluzową żołądka i jelit. Ten sam efekt ochronny kremu na szkliwo zębów chroni przed ryzykiem osadzenia płytki nazębnej na szkliwie.

Krem jako źródło lecytyny pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszyć rozmiar i liczbę już istniejących blaszek cholesterolu, chronić naczynia krwionośne przed pojawieniem się nowych.

Krem jest źródłem wapnia, który pomaga wzmocnić kości i zęby. Krem należy pić w okresie intensywnego wzrostu nastolatka, w celu wytworzenia zdrowej tkanki kostnej. Krem jest przydatny z naruszeniem postawy, fosfor, który jest częścią kremu, wzmacnia działanie wapnia.

Krem jest najlepszym „sąsiadem” dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E, dlatego zaleca się dodawanie kremu do soku z marchwi. W ten sposób zachodzi pełna absorpcja witamin A i E. Kombinacja witamin A, E i D w kremie jest idealna do przyswajania, dlatego krem ​​nadaje się do żywności dla niemowląt, która potrzebuje witaminy D.

Krem kosmetyczny

Krem do pielęgnacji urody używany od czasów Kleopatry. Słynne kąpiele mleczne to tylko woda z dodatkiem kremu. Takie kąpiele mleczne wygładzają skórę, odmładzają ją, wybielają. Piękno Kleopatry zawdzięcza nie tylko wannie ze śmietanką.

Krem służy do wyrobu domowych masek. Zmiękczają skórę, odżywiają ją, wygładzają drobne zmarszczki.

Jak zrobić domowej roboty krem

Nie wszystkie kremy do przechowywania są przydatne: sterylizowane, o długim okresie przydatności do spożycia, pozbawione wielu przydatnych składników. Dlatego należy preferować krem ​​o krótkim okresie przydatności do spożycia. Alternatywnie, krem ​​można wytwarzać samodzielnie w domu, aby być absolutnie pewnym ich przydatności.

Mleko do śmietany powinno kupować świeże, świeże, a nie robić zakupy. Mleko wlewa się do płaskich pojemników, na przykład na talerze i pozostawia w chłodnym miejscu. Po dniu krem ​​pojawi się na powierzchni. Są starannie zbierane łyżką i umieszczane w osobnym naczyniu. Grubość śmietany i zawartość tłuszczu zależy od początkowej zawartości tłuszczu w mleku.

Krem na szkodę

Krem, szczególnie wysokotłuszczowy - bardzo wysokokaloryczny produkt, dlatego powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Jeśli nie ma problemów z wagą, to 100 gramów dziennie jest maksymalne. W przypadku otyłości krem ​​należy wyłączyć z diety.

Kremu, podobnie jak mleko, nie można pić z nietolerancją laktozy. Dzieciom poniżej trzech lat nie należy podawać kremu ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i trudności z trawieniem. W przypadku chorób wątroby lepiej odmówić kremu.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/domashnie-slivki-vred-i-polza.html

Kremowe korzyści i szkoda dla ludzkiego ciała

Powszechną podaż żywności i wymaganą przez ludność nie mniej niż inne produkty z mleka to śmietana. Mogą być stosowane zarówno w oddzielnej postaci, jak i zmieszane z herbatą i kawą, poprawiając korzystne właściwości i smak napoju. Również ten produkt jest używany w wielu recepturach potraw.

Produkt w domu jest przygotowywany z mleka, przez oddzielanie mieszanin cieczy o różnych gęstościach. Gęsta warstwa tworzy się na powierzchni mleka i łączy się z innym pojemnikiem. Stąd nazwa tego produktu. W przemyśle mleczarskim śmietana jest produkowana na specjalnym sprzęcie: separatory. Krem produkuje dwa typy:

Skład i wartość odżywcza

Korzyści płynące z produktów mlecznych dla ludzi przejawiają się w bogatej kompozycji kalorycznej, która jest całkowicie spowodowana zawartością tłuszczu i świeżością produktu. Krem dobrej jakości jest uważany, gdy zawiera dużo tłuszczu i ma jednolitą gęstość - jest składnikiem mleka w postaci tłuszczu. Tłuszcze wznoszą się i gromadzą na powierzchni. Ich ilość, dla pewnej objętości mleka, zależy od zawartości tłuszczu w samym mleku, a nie od tego, co krowa jest karmiona. Przemysł mleczarski produkuje śmietanę o różnej zawartości tłuszczu, takiej jak:

1. Niska zawartość tłuszczu - 10%, 12% i 14%.
2. Niska zawartość tłuszczu - 15%, 17% i 19%.
3. Średnia zawartość tłuszczu - 20% i 35%.
4. Tłuszcz - 35% i 50%.
5. Wysoka zawartość tłuszczu - 50% i 60%.

Wartość kaloryczna 20% śmietany na 100 gramów wynosi 220 kcal.

Szczególne użyteczne właściwości produktu to: (fosfolipidy, lecytyna, makroelementy, mikroelementy, węglowodany, białka, minerały, witaminy). Zawierają również dużo wapnia, więc dzięki kremowi do picia wzmacniamy nasze zdrowie i wydłużamy czas życia. Dorosłe populacje, tłuszcze i zdrowe składniki kremu są wchłaniane znacznie szybciej niż z mleka.

Przydatne właściwości

Używając tego produktu, możesz wyleczyć niektóre choroby. Ci, którzy z zawodu są zmuszeni do wysiłku fizycznego, powinni pić, aby uzyskać więcej energii dla ciała. Przydatne jest również dodanie ich do diety w przypadku chorób żołądka i jelit.

Krem charakteryzuje się tym, że usuwa toksyczne substancje z organizmu, więc po zatruciu są one lekiem numer jeden.

W tym produkcie mlecznym znajduje się aminokwas, który wchodząc do organizmu, jest przetwarzany na serotoninę. Zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet, ta substancja nie ma w organizmie. Dzięki serotoninie u ludzi:

• zwiększa się pojemność robocza;
• duchy wysokie;
• bez depresji;
• głęboki sen;
• skóra twarzy poprawia i odmładza;
• wytwarzany jest hormon wzrostu;
• dochodzi do regeneracji mózgu i psychiki;
• poprawa wydajności;
• intensywność wzrasta.

Krem z sokiem z marchwi, ma zdolność poprawiania wydolności nerek i pęcherza, zmniejsza obrzęk. Jeśli do tej kompozycji dodany zostanie miód, zwiększy on żywotną aktywność funkcji seksualnych. Herbata i kawa ze śmietanką, zmniejszają negatywny wpływ na przewód pokarmowy, a szkliwo zębów chroni przed szkodliwą i niepożądaną płytką nazębną. Lecytyna ma korzystny wpływ na objawy żylne i naczyniowe, chroni przed miażdżycą, blaszkami w naczyniach i reguluje maksymalny dozwolony poziom cholesterolu.

Krem przynosi wielkie korzyści, jeśli jest spożywany z różnymi owocami. Oprócz przyjemnego smaku takie desery są dobre dla ludzi. Tłuszcze zawarte w tym deserze wpływają na szybkie wchłanianie witamin w owocach. Starsi ludzie, w żadnym wypadku nie mogą odmówić przyjęcia kremu, nawet w przypadku, gdy żołądek i jelita negatywnie na nie reagują. Tłuszcz zawarty w kremie wydłuża czas życia, jednak przy stosowaniu należy przestrzegać normy i przyjmować nie więcej niż 70 gramów dziennie. Dzieci w wieku przedszkolnym powinny być również podlewane kremem, ale w małych ilościach nadal korzystniejsze jest dla nich używanie mleka.

Szkodliwe właściwości

Chociaż kremowe i korzystne dla ludzi, ale jednocześnie mogą być szkodliwe. Nadużywając kremu i pijąc dużą ich ilość, ciało zacznie się opierać: zamiast obniżać poziom cholesterolu, szybko zacznie rosnąć. Nie zaleca się dawania kremu dzieciom do dwóch lat, ponieważ w tym wieku trudno jest strawić produkt zawierający tak dużo tłuszczu. Krem jest przeciwwskazany i szkodliwy dla osób cierpiących na choroby związane z czynnością wątroby, niezdolność do przenoszenia białek mleka, reakcje alergiczne na produkty mleczne, podwyższony poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, a także podatne na choroby sercowo-naczyniowe.

Zasady wyboru i przechowywania

Sklep sprzedaje dwa rodzaje kremów: sterylizowane lub odkażane i pasteryzowane przez obróbkę cieplną. Sterylizowany krem ​​przygotowuje się przez gotowanie w wysokiej temperaturze, dzięki czemu mają one trwałość do czterech miesięcy. Są pakowane w hermetyczne opakowania i smakują podobnie jak pieczone mleko. Pasteryzowany krem ​​można przechowywać tylko przez 3 dni, a smakują jak gotowane mleko. Taki produkt nie może być przechowywany przez długi czas, ponieważ ma możliwość szybkiego zakwaszenia.

Nie jest łatwo wybrać użyteczny i łagodny produkt: nie możesz otworzyć pakietu w sklepie i docenić smaku i innych cech. Przy zakupie kremu należy przeczytać, co jest wskazane na opakowaniu: producent, data produkcji, okres ważności, skład. Jeśli opakowanie nie wskazuje rodzajów kremów, to upewnij się, że są tłuszcze roślinne, a to nie jest produkt naturalny, ale substytut.

Krem nie powinien zawierać grudek, ziaren, nieprzyjemnego zapachu, obcego smaku. Powinny mieć lekko słodki smak, biały lub blady kremowy kolor, aby nie miały obcych mieszanin, aby nie zaszkodzić ciału. Sterylizowana śmietana nie kwaśna, ponieważ brakuje im drobnoustrojów i bakterii, dlatego z czasem następuje rozkład i pojawia się gorzki smak. Taki krem ​​powinien zostać zwrócony do sklepu lub wlany do zlewu. Okres przechowywania pasteryzowanej śmietany wynosi 36 godzin, w temperaturze od 4 do 8 stopni, i sterylizowany - nie więcej niż 30 dni, w temperaturze od 1 do 20 stopni.

Wpływ produktu na utratę wagi

Organizując raz w tygodniu tzw. Dni głodówki tłuszczowej, używając tylko kremu w ciągu dnia, tracisz kilka kilogramów niepotrzebnej wagi. Krem tworzy korzystne nasycenie organizmu i zapobiega tworzeniu się tłuszczu z węglowodanów. Jedz krem ​​i bądź zdrowy!

Krem - najbardziej prawdziwy mleczny przysmak, który służy do przygotowywania deserów i dań mięsnych, zdobi ciasta i może być stosowany jako dodatek do owoców. Ale jak przydatny jest krem ​​i czy może być używany przez absolutnie wszystkich ludzi? Spróbujmy to rozgryźć...

Kompozycja i krem ​​kaloryczny

Wartość odżywcza 100 g śmietany 35% tłuszczu:

• Kalorie 8 kcal
• Białko 2 g
• Tłuszcz 35 g
• Węglowodany 2 g
• Woda 59 g

Omawiany produkt różni się od swoich „braci” mlecznych wysoką zawartością tłuszczu, ale jest wyrównany przez obecność kwasu fosforowego i zasad azotowych. Krem zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu - na przykład wapń, sód, fosfor, miedź, selen, cynk i inne.

Oddzielnie warto zauważyć, że krem ​​zawiera dużo białka, ale nieco różni się od białka zwykłego mleka krowiego o wysokiej zawartości lecytyny. Substancja ta aktywnie uczestniczy w procesie tworzenia błon komórkowych.

Krem kaloryczny jest bardzo wysoki - od 206 Kcal na 100 g produktu i więcej, w zależności od zawartości tłuszczu, co czyni je nieocenionymi dla osób cierpiących na wyczerpanie, kacheksję i ciężki okres pooperacyjny. Jednak ten sam wskaźnik sprawia, że ​​krem ​​jest niedopuszczalny dla osób cierpiących na otyłość lub nadwagę, chociaż nie wolno ich używać.

Zalety kremu dla człowieka

Od dawna udowodniono, że produkty o dużej zawartości tłuszczu w kompozycji są słabo absorbowane przez organizm, ale to stwierdzenie nie dotyczy danego produktu! Ze względu na fakt, że krem ​​zawiera kwas omega-3, są one nie tylko dobrze wchłaniane przez narządy przewodu pokarmowego, ale także mają korzystny wpływ na mózg. Szczególnie ważne jest regularne stosowanie kremu dla osób, które zajmują się pracą umysłową - ten mleczny przysmak odżywi komórki mózgowe i zwiększy ich wydajność.

Jak wspomniano powyżej, krem ​​będzie przydatny w okresie rekonwalescencji, kiedy pacjenci stają się silniejsi po długiej chorobie lub operacji. Ten przysmak mleczarski jest w stanie normalizować i stabilizować procesy metaboliczne, ale dotyczy to tylko przypadków, w których zaburzenia metaboliczne doprowadziły do ​​wyczerpania, anoreksji, wyniszczenia.

Użyteczne jest stosowanie kremu u pacjentów z zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka i / lub wrzodem dwunastnicy. Nawiasem mówiąc, przy regularnym stosowaniu omawianego produktu normalizuje się praca jelit, co natychmiast wpływa na twarz osoby - jego skóra staje się mniej oleista, trądzik i wysypka trądzikowa znika.

Krem jest aktywnie stosowany w kosmetologii - dodaje się go do różnych produktów do pielęgnacji skóry, a tradycyjna medycyna poleca przysmak nabiału nie tylko do spożycia, ale także do pielęgnacji skóry twarzy. Wystarczy nanieść je 2-3 razy w tygodniu na uprzednio oczyszczoną skórę twarzy, a po kilku miesiącach takich zabiegów widać efekt - skóra staje się aksamitna, jej kolor wygładza się, pory są wąskie, wygładzone są drobne zmarszczki, łuszczenie i zaczerwienienie znikają.

Krem może mieć również korzystny wpływ na układ nerwowy - ten produkt jest przydatny dla osób, których aktywność zawodowa wiąże się z napięciem, podrażnieniem i stresem. Istnieją dowody, że krem ​​pomaga radzić sobie nawet z depresją!

Pomimo wielu korzystnych właściwości omawianego produktu mlecznego, krem ​​ma pewne przeciwwskazania do jego stosowania.

Możliwe uszkodzenie kremu

Po pierwsze, krem ​​jest surowo zabroniony do stosowania w przypadku rozpoznania hepatozy. Choroba ta charakteryzuje się degeneracją komórek wątroby do tłuszczu, więc zbyt tłuste jedzenie jest ogólnie zakazane.

Po drugie, przedmiotowy produkt nie powinien być spożywany w procesach zapalnych trzustki - krem ​​jest zbyt „ciężki” dla tego organu. Ale w tym przypadku jest zastrzeżenie - jeśli główny etap leczenia zapalenia trzustki zostanie zakończony, to całkiem dobrze jest dodać śmietanę, na przykład, do kawy lub herbaty.

Po trzecie, krem ​​nie jest potrzebny w przypadku nadwagi i otyłości. Mimo to wysoka zawartość tłuszczu w tym produkcie będzie niekorzystnie wpływać na procesy odchudzania.

Oddzielnie powinieneś zwrócić uwagę na fakt, że jeśli używasz zbyt często kremu lub jeśli spożywasz dużą ilość tego mlecznego przysmaku na raz, może wystąpić zaburzenie jelit. A w tym przypadku osoba będzie zaniepokojona biegunką (biegunką) - wydaje się, że nic strasznego, ale uporczywe, luźne stolce są drażniące dla błony śluzowej jelit i mogą wywołać rozwój procesów patologicznych.

Krem to wyjątkowy produkt, który jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do wielu potraw. Jeśli nie ma ścisłych przeciwwskazań do ich stosowania, warto wprowadzić ten przysmak mleczny do diety - najważniejsze pierwiastki śladowe i witaminy zaczną przenikać do organizmu, komórki mózgowe będą działać bardziej aktywnie, a procesy metaboliczne organizmu zostaną znormalizowane.

1 589 odsłon ogółem, 2 odsłon dzisiaj

Produkty mleczne zawsze były i są dość popularne wśród ludności. Zawierają wiele składników odżywczych, a ponadto są uniwersalnym pokarmem dla osób w różnych grupach wiekowych. Ponadto dość duża liczba konsumentów używa suchych analogów produktów mlecznych. Kategoria analogów to krem ​​suchy. Jednocześnie wielu konsumentów myśli o korzystnych i szkodliwych skutkach tego produktu dla ludzkiego ciała.

Co jest w pakiecie z pięknym obrazem? Skład produktu

Skład i poziom odżywczy kremu jest prawie całkowicie określony przez metodę ich wytwarzania.

Istnieją dwa rodzaje suchej śmietany:

• 1 klasa. Produkowany jest wyłącznie z naturalnego mleka krowiego.
• 2. klasa. Do produkcji używanych tłuszczów roślinnych.

Aby wybrać produkt, który jest bardziej odpowiedni, konieczne jest zbadanie składu napisanego na opakowaniu.

W większości przypadków krem ​​przygotowuje się na bazie naturalnych warzyw. Ale olej na bazie tłuszczów pochodzenia roślinnego jest lekko rozcieńczany wodą, a następnie mieszany z wieloma składnikami smakowymi, często syntetycznymi. Mieszanina może zawierać oleje: palmowy, palmowy i kokosowy. Ponadto wśród podstawowych składników mogą znajdować się białka mleka (postać spożywcza - proszek), które nadają gotowemu produktowi przyjemny zapach i naturalny kolor. Rola tego składnika jest niezwykle ważna w przypadku kazeiny sodowej.

Nawet w suchej formie kremu zawiera:

• stabilizatory;
• regulatory kwasowości;
• barwniki;
• dodatki smakowe;
• emulgatory.

Skład kremu naturalnego pochodzenia obejmuje bardziej różnorodne składniki:

• cholina (wysoki procent);
• witaminy PP, D, A, C, grupa B;
• minerały (Co, Sr, Sn).
• metale (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
• fluor.

Suchy krem ​​to magazyn:

Ile kalorii w suchej śmietanie?

Istnieją dwa rodzaje suchej mieszanki:

• bez cukru;
• z dodatkiem cukru.

Krem bez cukru jest mniej kalorii niż jego naturalny odpowiednik. Ten moment będzie bardzo ważny dla tych, którzy utrzymują się w dobrej formie fizycznej.

• 100 gramów suchego kremu bez cukru = 175 kalorii.
• 100 gramów naturalnego kremu = 280 kalorii.

Ale 100 gramów suchego produktu z cukrem zawiera:

• Białko - 76 kcal.
• Tłuszcz - 378 kcal.
• Węglowodany - 121 kcal.

Suchy krem, który zawiera cukier, jest bardzo bogaty w kalorie, a zatem szkodliwy dla osób cierpiących na nadwagę.

mąka ryżowa - korzyści zdrowotne

Co nie powinno być w kompozycji?

Aby określić produkt dobrej jakości, należy przeczytać jego skład żywności.

Komponenty, które nie powinny być:

• skrobia;
• środki konserwujące;
• barwniki;
• suplementy ziołowe.

Szczelność pojemnika nie powinna być zerwana.

Czym jest taki dobry produkt? Jakie są zalety ciała?

1. Kaloria. Niewielka ilość kalorii nadaje kremowi wiele atrakcyjnych dla osób, które dokładnie monitorują jego wagę.
2. Okres trwałości. W przeciwieństwie do naturalnego kremu okres przechowywania na sucho sięga 24 miesięcy.
3. Brak szkodliwych składników. Suchy krem ​​zawiera bardzo mały procent tłuszczu, a nie kroplę cholesterolu.
4. Wymieszaj z dowolnym jedzeniem. To bardzo praktyczny fakt. Ponadto po zmieszaniu nie składają się i nie zachowują pełnej objętości.
5. Przydatna kompozycja. Ten produkt jest magazynem elementów, które odgrywają znaczącą rolę w utrzymaniu ciała na wysokim poziomie aktywności życiowej. Ponadto zawiera witaminy, aminokwasy, Ca i P.
6. Doprowadzić osobę do tonu. Napoje z domieszką suchego kremu dają optymizm i przypływ witalności osobie do niezwykle produktywnej aktywności w ciągu dnia.
7. Wymiana naturalnego mleka. Ze względu na fakt, że podstawą do produkcji suchej śmietany jest warzywo, mogą być spożywane nawet przez osoby uczulone na jakiekolwiek naturalne mleko i jego pochodne lub nietolerancję mleczanu.
8. Koszt Ten plus jest dość znaczący. Suchy krem ​​jest prawie dwa razy tańszy niż naturalny, co obniża koszty produkcji, bez pogorszenia.

Kto nie powinien jeść suchej śmietany?

1. Alergia. Gotowa mieszanka zawiera wiele konserwantów i suplementów diety. Według alergologów produkt ten należy porzucić osobom, które są predysponowane do różnych stanów alergicznych, a także mają indywidualną nietolerancję na składniki kompozycji.
2. Choroby onkologiczne. Lekarze zgadzają się, że suchy krem ​​jest szkodliwy dla ludzi, ponieważ organizm jest słabo wchłaniany przez kwasy transisomeryczne, które w rzeczywistości są rakotwórcze. Twierdził, że takie cząstki mogą być przyczyną powstawania raka.

Ale pomimo wszystkich negatywnych aspektów, suchy krem ​​jest bardzo powszechnym dodatkiem, który jest zawarty w większości przemysłowych wyrobów cukierniczych.

mleko w proszku - korzyści i szkody

Główne zastosowania suchej śmietany

1. W domu. Suchy krem ​​w aplikacji jest dość nieskomplikowany. Są one po prostu rozcieńczane wodą i dodawane do ich ulubionego napoju. W tym samym czasie spożywał nie więcej niż dwie łyżeczki produktu.
2. Słodycze. Suchy krem ​​jest integralną częścią wielu produktów cukierniczych. Dostępna jest również sucha mieszanka do bitej śmietany.

Przemysł
Produkt jest używany do produkcji:

• majonez;
• lody;
• jogurty;
• różne napoje;
• zupy;
• półprodukty;
• sosy;
• kremy;
• żywność dla niemowląt;
• mleko skondensowane itp.

Jeśli nie przesadzisz z użyciem suchego kremu w pożywieniu, jest mało prawdopodobne, aby były one w stanie spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.

mąka kukurydziana - korzyści i szkody

Krem jest produktem separacji mleka. Nazwa produktu - „krem” - pochodzi od czasownika „scalić”. Krem można łatwo usunąć z powierzchni destylowanego mleka i spuścić do innego pojemnika. Krem ma jednolitą konsystencję, słodkawy smak, delikatny kolor i nie powinien zawierać płatków, grudek ani innych zanieczyszczeń.

Krem wyróżnia się zawartością tłuszczu i sposobem przetwarzania surowców. W zależności od metody przetwarzania wyróżnić pasteryzowane i sterylizowane. Pasteryzowany krem ​​może być przechowywany nie dłużej niż tydzień, okres przechowywania sterylizowanego może osiągnąć cztery miesiące.

Kompozycja kremowa

Śmietana o różnej zawartości tłuszczu od 8 do 35% jest sprzedawana. Zawartość kalorii w śmietanie zależy od zawartości tłuszczu. Wartość kaloryczna 10% kremu wynosi około 120 kilokalorii, przy zawartości tłuszczu 35% zawartość kalorii w śmietanie sięga 350 kilokalorii. Krem w proszku o zawartości tłuszczu 40% ma kaloryczność około 600 kilokalorii. Większość wartości odżywczej tłuszczów, reszta - białka i węglowodany. Około 70% to woda.

Krem zawiera zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe. 100 ml kremu zawiera 25% tłuszczu, około 11 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 87 mg cholesterolu, około 0,5 grama popiołu, nieco mniej niż jeden gram kwasów organicznych.

Skład witaminowo-mineralny kremu jest zbliżony do mleka, co nie jest zaskakujące: krem ​​jest bardzo tłustym mlekiem. 100 ml kremu zawiera: 124 mg choliny, witaminy PP - 0,6 mg, witaminy E - 0,4 mg, witaminy D - 0,1 μg, kwasu askorbinowego - 0,3 mg, witaminy B12 - 0,4 μg, kwas foliowy - 8,5 mcg, witamina B2 - 0,11 mg, witamina B1 - 0,03 mg, witamina A - 160 mcg.

100 ml śmietany stanowi: molibden - 5 µg, fluor - 14 µg, selen - 0,3 µg, mangan - 0,3 µg, miedź - 20 µg, jod - 7 µg, cynk - 0,25 mg, żelazo - 0, 22 mg, chlor - 61 mg, fosfor - 60 mg, potas - 109 mg, sód - 35 mg, magnez - 8 mg, wapń - 86 mg.

Krem z tłuszczu mlecznego składa się z okrągłych frakcji - kulek. W 1 ml kremu zawiera około 3 miliardów tych kulek. Kulki nie łączą się ze sobą, ponieważ mają skorupę tłuszczu, wewnątrz której znajduje się zamknięta lecytyna, która łączy się z białkiem.

Główną zaletą kremu można nazwać wysoką zawartość fosfatydów, podobną w składzie do tłuszczów, ale zawierającą zasadę azotową i kwas fosforowy w kompozycji. Proces podgrzewania śmietany niszczy tłuste skorupy frakcji, a lecytyna przechodzi w maślankę. W ten sam sposób krem ​​ma wpływ na ubijanie śmietany. Fosfatydy w tym przypadku są również niszczone.

Dlatego też naturalny krem ​​jest bardziej przydatny niż masło lub podgrzewany prawie do temperatury wrzenia. Krem zimny należy zastąpić masłem w zbożach, deserach, sosach. Produkt będzie więc nie tylko mniej kaloryczny, ale także bardziej przydatny.

Krem

Krem to smaczny i zdrowy produkt o wysokiej wartości odżywczej. Może i powinien być spożywany przez wszystkich, z wyjątkiem niemowląt, a nawet osób starszych, których dieta ma duże ograniczenia pod względem kalorii i zawartości tłuszczu, ale w małych ilościach.

Fosfatydy (fosfolipidy) są składnikiem strukturalnym prawie wszystkich komórek ciała. Stosowanie kremu w starszym wieku pomaga uniknąć demencji starczej, fosfolipidy odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Ponieważ tłuszcze są źródłem energii, krem ​​można uznać za jeden z najlepszych napojów energetycznych. Powinny zaspokoić głód wysokim wysiłkiem fizycznym. Sportowcy wchodzą w skład tłustej śmietanki dietetycznej: są źródłem energii i białka.

Innym powodem, dla którego sportowcy kochają krem, jest wysoka zawartość kazeiny, złożonego białka. Kazeina jest cenna nie tylko jako źródło białka, ale także jako substancja, która pomaga powstrzymać apetyt.

Frakcja kremu tłuszczowego ma taki rozmiar, że jest najlepiej i w pełni strawiony. Ciało nie musi wydawać dodatkowej energii na trawienie śmietany.

Tłuszcze zawarte w kremie, otaczają błonę śluzową żołądka i jelit, więc krem ​​- niezbędny produkt dla chorób przewodu pokarmowego. Krem pomoże w zatruciu pokarmowym, spowolni proces wchłaniania toksyn i trucizn, sprawi, że wchłanianie będzie niepełne, a wydalenie z organizmu szybko. Zaleca się picie kremu w przypadku zatrucia chemicznego, nawet podczas malowania ścian lub podłóg podczas naprawy, zaleca się wypicie szklanki kremu po pracy, która neutralizuje szkodliwe działanie związków chemicznych.

Krem jest źródłem aminokwasu L-tryptofanu, który syntetyzuje serotoninę w organizmie. Serotonina zwiększa wydajność, poprawia nastrój, pomaga radzić sobie z depresją i bezsennością. L-tryptofan zmniejsza apetyt na cukier, na proste węglowodany. Tak więc, pomimo wysokiej zawartości kalorii, krem ​​w małej ilości pomaga schudnąć.

Krem, dodawany do kawy lub herbaty, zmniejsza drażniące działanie kofeiny na błonę śluzową żołądka i jelit. Ten sam efekt ochronny kremu na szkliwo zębów chroni przed ryzykiem osadzenia płytki nazębnej na szkliwie.

Krem jako źródło lecytyny pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszyć rozmiar i liczbę już istniejących blaszek cholesterolu, chronić naczynia krwionośne przed pojawieniem się nowych.

Krem jest źródłem wapnia, który pomaga wzmocnić kości i zęby. Krem należy pić w okresie intensywnego wzrostu nastolatka, w celu wytworzenia zdrowej tkanki kostnej. Krem jest przydatny z naruszeniem postawy, fosfor, który jest częścią kremu, wzmacnia działanie wapnia.

Krem jest najlepszym „sąsiadem” dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E, dlatego zaleca się dodawanie kremu do soku z marchwi. W ten sposób zachodzi pełna absorpcja witamin A i E. Kombinacja witamin A, E i D w kremie jest idealna do przyswajania, dlatego krem ​​nadaje się do żywności dla niemowląt, która potrzebuje witaminy D.

Krem kosmetyczny

Krem do pielęgnacji urody używany od czasów Kleopatry. Słynne kąpiele mleczne to tylko woda z dodatkiem kremu. Takie kąpiele mleczne wygładzają skórę, odmładzają ją, wybielają. Piękno Kleopatry zawdzięcza nie tylko wannie ze śmietanką.

Krem służy do wyrobu domowych masek. Zmiękczają skórę, odżywiają ją, wygładzają drobne zmarszczki.

Jak zrobić domowej roboty krem

Nie wszystkie kremy do przechowywania są przydatne: sterylizowane, o długim okresie przydatności do spożycia, pozbawione wielu przydatnych składników. Dlatego należy preferować krem ​​o krótkim okresie przydatności do spożycia. Alternatywnie, krem ​​można wytwarzać samodzielnie w domu, aby być absolutnie pewnym ich przydatności.

Mleko do śmietany powinno kupować świeże, świeże, a nie robić zakupy. Mleko wlewa się do płaskich pojemników, na przykład na talerze i pozostawia w chłodnym miejscu. Po dniu krem ​​pojawi się na powierzchni. Są starannie zbierane łyżką i umieszczane w osobnym naczyniu. Grubość śmietany i zawartość tłuszczu zależy od początkowej zawartości tłuszczu w mleku.

Krem na szkodę

Krem, szczególnie wysokotłuszczowy - bardzo wysokokaloryczny produkt, dlatego powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Jeśli nie ma problemów z wagą, to 100 gramów dziennie jest maksymalne. W przypadku otyłości krem ​​należy wyłączyć z diety.

Kremu, podobnie jak mleko, nie można pić z nietolerancją laktozy. Dzieciom poniżej trzech lat nie należy podawać kremu ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i trudności z trawieniem. W przypadku chorób wątroby lepiej odmówić kremu.

http://polza-ili-vred.ru/slivki-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html