Trudno mówić o krajowej kuchni australijskiej, biorąc pod uwagę, że nowoczesne tradycje rozwinęły się zaledwie kilkaset lat temu. A miejscowe obyczaje zostały w niektórych miejscach wymazane. Jednak Australia nadal przestrzega specjalnej zasady - wszystko powinno być oryginalne.
W Australii znajdziesz najbardziej banalne dania, takie jak hot dogi i pizza. I coś tak niezwykłego, że czas się zdziwić. Przygotowują tu rekiny i krokodyle, kraby i ostrygi, oposy i kangury. A mięso strusie nie jest nawet uważane za przysmak - tak samo lokalna wersja kurczaka. W ostatnich latach popularność kuchni azjatyckiej wzrosła, ma wpływ na kraj i brytyjską kuchnię tradycyjną. Z tego dzikiego zamiatania rośnie coś zupełnie własnego, oryginalnego, australijskiego.
Oryginalne dania kuchni australijskiej zachowały przepis z czasów lokalnych mieszkańców. Sama natura kraju, jego flora i fauna, umożliwiły stworzenie takiego oryginalnego menu. Oto kilka potraw z kontynentu południowego, zarówno bardzo nietypowych, jak i bardziej nam znanych:
Kenguryatina - mimo że kangur uważany jest za narodowy symbol kraju, jest spożywany. I bardzo pomyślnie. Danie, od zup pieczonych po mięsne, może zawierać ten składnik.
Kurczaki Melbourne - Kurczak smażony na oliwie z oliwek, delikatne mięso podawane w różowym sosie.
Australijski placek mięsny to danie narodowe uważane za proste, powszechne i wyjątkowe. Każdy region przygotowuje go inaczej. W rzeczywistości prosta i satysfakcjonująca przekąska w wielu restauracjach i restauracjach jest łatwiejsza. Ciasto z mięsem mielonym, czasami - z cebulą i dodatkami roślinnymi.
Vedzhimayt - gęsta ciemna pasta, przygotowywana z ekstraktów drożdżowych. Słony w smaku, o lekkim smaku piwa, jest używany jako deser. Z niego powstają placki, a na chleb i tosty rozkładają kanapki.
Grillowana ryba Barramundi - duża ryba słodkowodna, która jest smażona i służy jako główne danie w wielu restauracjach.
Krokodyl - pieczony krokodyl, gulasz krokodylowy, wszystko z krokodyla. Potrawy z gadów, powszechne w Australii, znajdziesz wszędzie. A jeśli mamy to uważane za bardzo oryginalne danie, to jest prawie banalne.
Leamington - słodkie danie, deser, zwykły biszkopt, posypany polewą czekoladową, posypany wiórkami kokosowymi.
Australijskie napoje
Australijski ciemny rum Bundaberg Rum (Bundy) jest popularnym mocnym napojem produkowanym w północnych regionach kraju.
Wina australijskie stanowią odrębny obszar światowego handlu alkoholem. W południowych regionach kraju znajduje się wiele winnic i jest wiele win. Najbardziej zróżnicowany, tak że przemysł winiarski jest uważany za bardzo zamożny.
Piwo - z całą prostotą tego drinka w Australii, jest niemal uwielbiane. Może dlatego, że jest tu gorąco. A zimny, pienisty napój oszczędza nam, nie bez korzyści. Jeśli nie jest nadużywany, jest oczywiste.
http://tripmydream.com/australia/cuisineCzym jest kuchnia narodowa, tradycyjne potrawy i jedzenie w Australii?
Co warto spróbować w lokalnej kuchni i daniach narodowych w Australii?
20 popularnych australijskich dań, które warto wypróbować
W kraju tak różnorodnym, jak Australia, zawsze można coś umieścić na talerzu.
Co należy rozumieć jako kuchnia australijska?
Mieszkańcy jedzą smażony ryż, dania tajskie lub preferują kuchnię śródziemnomorską itp., Ale wszystkie te dania nie są australijskie. Są tylko częścią wielokulturowej kuchni Australii i należą do innych krajów.
Poza rodzimym kangurem i być może amerykańskim vedzhimayta (narodowym daniem Australii), musi istnieć coś innego.
Co stało się banałem lub czasem oczywistym, i czymś, co cię zaskoczy.
Unikalna australijska historia kulinarna może pochwalić się następującymi potrawami (wybrałem 20 dań z pewnym nachyleniem do Sydney, gdzie można je skosztować):
Hamburger z buraczkami
Możesz spróbować wszystkich hamburgerów na świecie, ale nie znajdziesz nic bardziej „australijskiego” niż pocięte kawałki buraka na kotletu z australijskiej wołowiny. Błędem byłoby wytwarzanie tego hamburgera z miękkiej bułki z kotletem wykonanym w całości z mięsa i sera bez końcowego wykończenia buraków.
Danie jest tak urocze, że Ronald MacDonald bezwarunkowo poparł kampanię sprzedania hamburgera McOz wiele lat temu. Zajmował niszowe „na wynos” lub lokalne jedzenie w pubie.
Zielone ciasto curry z kurczakiem i zielonym curry
Australijczycy uwielbiają tajskie jedzenie. Kochają też ciasta (w dużych ilościach). Zawiń kurczaka w tajski zielony curry w warstwę ciasta, a otrzymasz australijską wersję tego ciasta.
Zupa z kurczaka i kukurydzy
Australia przyjęła chińskie jedzenie. Chińskie restauracje są rozproszone tutaj we wszystkich miastach. Zupa z kurczaka i kukurydzy jest głównym daniem w każdym z tych menu. To jest tak dobre, że nazywamy to australijskim.
Fantales (Fantales)
Ulubionym australijskim jedzeniem jest słodki, drobny przysmak żucia karmelu, pokryty mleczną czekoladą. Został zapamiętany przez żółte i niebieskie opakowanie w błahym filmie, ruch marketingowy, dzięki któremu miłośnicy filmów i odtwarzacze DVD dowiedzieli się o tym przysmaku.
Paluszki krabowe
Są nazywane paluszkami kraba, ale czy są zrobione z kraba? Bez paluszków kraba nie sposób wyobrazić sobie kultury Australii. Jest to potrawa z przetworzonego mięsa mielonego z białej ryby, która jest ukształtowana i gotowana w taki sposób, że przypomina mięso pazura lub nogi kraba.
I tak nadal jest uważany za kraba, a nie tani lokalny produkt, smażony w głębokim tłuszczu.
Barramundi (Barramundi)
Barramundi, prawdopodobnie najbardziej australijski ze wszystkich ryb, otrzymał swoją nazwę, która w języku aborygeńskim oznacza „dużą rybę rzeczną”. Jest on serwowany w restauracjach w całym kraju.
Lepiej najpierw smażyć lub brązować skórę (rzadziej gotuje się ją w cieście lub smażone w głębokim tłuszczu) i zazwyczaj podaje się ją jako stek rybny, przyprawiony ziołami i masłem.
Grillowany Kangur (Grillowany Kangur)
Dlaczego nie spróbować mięsa zwierzęcia narodowego? W niektórych regionach kangury zbytnio się rozwiodły. Ponadto nie emitują metanu, a ich mięso zawiera mało tłuszczu.
To danie nie jest przeznaczone dla miłośników dobrze pieczonego mięsa, ponieważ szybko schnie. Zwykle z jednej strony jest nieco prażony. Kangur dobrze komponuje się z czosnkiem, pieprzem, jałowcem, rozmarynem i owocowymi smakami, takimi jak śliwka, czerwona porzeczka i pomarańcza.
I nie, Australijczycy nie jedzą mięsa koal!
Rolada z bekonem i serem (bułka z serem i boczkiem)
To danie nie jest dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, ale raczej dla tych, którzy cierpią z powodu skutków burzliwej nocy. Rolada z serem to po prostu kawałek bekonu i sera w cieście. Jest to popularny starter w Australii.
Kawałek wanilii
Ciasto na ten kawałek zostało wynalezione we Francji, chociaż nazywa się je „mille-feuille”, co oznacza „tysiąc arkuszy”. W Wielkiej Brytanii nazywa się to „plasterkiem wanilii”, ale Australijczycy twierdzą, że wymyślili wielowarstwowe ciasto waniliowe choux, posypane cukrem pudrem.
Kawałek przygotowywany jest z niesamowitą ilością różnorodnych smaków. Zjedz to ze śmietaną.
Podobnie jak w przypadku ciasta Pawłowa, Australijczycy twierdzą, że mają prawo do domu na waniliowym kawałku. Chociaż nazywają go kawałkiem kremu, co jest prawdopodobnie bardziej poprawne.
Australijczycy robią ten plasterek kiwi. Obie potrawy są wspaniałe!
Toast z Vegemite (Vegemite na grzance)
Niektórzy ludzie lubią jeść duże porcje vegzhimayt, inni używają go jako rozprzestrzeniania, ale w ten czy inny sposób wszyscy kochają vemzhaymity.
Mała porcja vedzhimayty na herbatę, na śniadanie lub lunch zachwyci cię, niczym piosenka. To jest kuchnia australijska. Vedzhimayt podobny do brytyjskiego Marmite, ale miejscowi zapewniają, że tak nie jest. Vedzhimayt jest dużo lepszy i pikantny, nie jest to prosty słodki deser.
Mimo, że składniki pozostają kwestionowane, ciemnobrązowy makaron jest wytwarzany na bazie ekstraktu drożdżowego (w przeciwieństwie do ekstraktu roślinnego w Marmite). Algorytm jest prosty: rozłóż pastę na kanapce jak najszybciej i równomiernie, jeśli to możliwe, równomiernie.
Danie jest tak popularne, że amerykańska służba celna zakazała importu vedzhimayta, co wywołało poruszenie w australijskich mediach, które wysłały protesty do Białego Domu. Informacje okazały się fałszywe, a teraz to tylko miejska legenda.
Krokodyl (Krokodyl)
Dish, choć nie wyjątkowy, ale charakter znanego filmu Mick Dundee powiedział, że krokodyl stał się symbolem Australii.
Pomimo tego, że portfele, paski i torby są wykonane ze skóry krokodyla, miejscowi używają mięsa jako pokarmu, ale raczej jako przysmak, a nie dlatego, że jest szeroko rozpowszechniony na kontynencie.
Pizza z owocami morza
Wszyscy wiedzą, że Włochy są kolebką pizzy. Aby skosztować lokalnego sosu Marinara, mój przyjaciel pojechał do centrum Sydney.
Grubo rozłóż swoją pizzę na najświeższych i najsmaczniejszych owocach morza, które są obfite w australijskich wodach. Dodaj kilka papryczek chili do przypraw (i poczuj niesamowity smak) i nie zapomnij wziąć szklanki piwa lub schłodzonego Chardonnay.
Australia zawsze zastanawiała się, dlaczego Amerykanie nazywają marinar z prostego sosu pomidorowego.
Chleb wróżkowy
Pamiętasz swoje dzieciństwo, kiedy nic nie mogło cię uderzyć tak bardzo, jak chleb elfów?
Plastry białego chleba są cięte na trójkąty, posmarowane masłem lub margaryną i posypane setkami tysięcy wielokolorowych kulek - galaretki.
To świetna przekąska dla każdej imprezy dla dzieci. Łatwo jest przygotować, postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej.
Pasztety mięsne (pasztety mięsne)
Nie możesz zostać nazwany Australijczykiem, dopóki nie spróbujesz mięsa. I więcej niż raz. Wielokrotne pakowanie z zawziętą przyjemnością jest doskonałym przykładem kuchni australijskiej.
W wersji potocznej brzmi to jak „psie oko” (ciasto mięsne), a składniki potrawy są nadal kwestionowane w Australii.
To danie jest zawsze w menu: strona główna, impreza sportowa lub śniadanie po „wydaniu”.
Dziś sklepy sprzedają wiele smacznych i drogich wersji tego dania, ale powinieneś spróbować prawdziwego ciasta z puree ziemniaczanym i sosem.
Bolognese (Spag bol)
Oczywiście ten wpis może wywołać z twojej strony pewne zaskoczenie, ponieważ spaghetti Bolognese jest typowym włoskim daniem.
Ale kiedy jest zrobione z pysznego australijskiego mięsa i grzybów, to danie z pewnością można nazwać australijskim.
Chiko roll (Chiko roll)
Dzięki chińskim naleśnikom nadziewanym to danie jest symbolem kuchni australijskiej.
Ta pieczona przekąska zawiera: wołowinę (mimo nazwy, tu nie ma kurczaka), seler, kapustę, jęczmień, fasolkę szparagową i przyprawy zawinięte w słomkę. Być może dodają coś niezdatnego do spożycia.
W niektórych chico rolkach dodaj takie składniki, które są po prostu trudne do określenia.
Cóż, wzbogaca nasze codzienne doświadczenie.
Roladki chico są zazwyczaj spożywane w podróży i podawane w lokalnych restauracjach rybnych lub można je kupić od kupców na dworcach kolejowych.
„Świnie w kocach” (świnie w kocu)
Świetny dodatek do każdego posiłku.
W Stanach Zjednoczonych termin ten jest zwykle nazywany hot-dogami lub kiełbaskami w cieście, a nawet naleśnikami. Ale w Australii mięso jest zawijane w mięso, okazuje się podwójną kanapką z mięsem bez chleba.
Parmigiana z kurczakiem (parmigiana z kurczaka)
Włoska nazwa i klasyczny atrybut każdego prawdziwego pubu w Australii.
Początkowo parmezan z bakłażanem podawano we Włoszech, ale od tego czasu danie zamieniło się w sznycel z kurczaka, polany sosem pomidorowym i serem w stylu włoskim. Doskonałe połączenie.
Czasami podawany jest z szynką lub szynką parmeńską.
W lokalnym pubie zazwyczaj podaje się piwo „Parma Night”. Kolejna dobra kombinacja.
Dojrzała wiśnia (Cherry Ripe)
Najstarszy batonik czekoladowy w Australii stał się swego rodzaju bestsellerem. Wykonany jest z kokosa i wiśni zalanych starą gorzką czekoladą cadbury.
Ciasteczka SAS
Te pliki cookie zostały rozesłane na cele charytatywne do pracowników Armii Zbawienia (dlatego CAC).
Ciasto zwija się w cienkie warstwy, a następnie tnie na kwadratowe kształty. Często robione są z nich chrupiące kanapki, posmarowane ciasteczkami masło lub masło.
Z biegiem czasu te ciasteczka zastąpiły „robaki”, które są wytwarzane z ciasta, a następnie wlewane przez rurki. Ulubione jedzenie dzieci.
http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avsKuchnia narodowa Australii to raj dla smakoszy!
0 udostępnionych
Kuchnia australijska należy do najbardziej zróżnicowanych na świecie. Narodowości, które zamieszkiwały ten kolorowy kontynent, przyniosły specjalne nuty tradycyjnej kuchni Zielonego Kontynentu, dzięki czemu każde danie było nie tylko niezwykłe i apetyczne, ale także ciekawie urządzone.
Australijczycy kochają smaczne i zdrowe jedzenie w tym samym czasie. Kucharze w Australii to prawdziwi profesjonaliści, którzy równie starają się przygotowywać pyszne dania z lokalnych produktów zarówno dla mieszkańców, jak i turystów.
Jeśli zamierzasz odwiedzić ten kraj lub przenieść się na stałe miejsce zamieszkania, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, co jedzą Australijczycy, ponieważ dla nich bardzo ważne jest, aby podróżni i imigranci szanowali swoją kuchnię, która jest nosicielem australijskiej kultury.
Australijska kuchnia narodowa
Kuchnia Australii w połowie XIX wieku uległa znacznym zmianom, ponieważ kontynent zamieszkiwały osadnicy z krajów europejskich, a także brytyjscy koloniści.
To właśnie kuchnia brytyjska miała ogromny wpływ na kształtowanie się współczesnej tradycyjnej kuchni australijskiej.
Dlatego dziś Australijczycy, pomimo zamiłowania do zdrowej zdrowej żywności, stale jedzą frytki i inne fast foody.
Niewątpliwie wpływ miała również druga fala imigrantów w XIX i XX wieku, która wzbogaciła tradycje żywieniowe Australijczyków o dania azjatyckie i śródziemnomorskie.
Kuchnia narodowa Australii to dania kuchni marokańskiej, libańskiej, angielskiej, włoskiej, amerykańskiej, greckiej i innych.
Dzisiaj jedzenie w Australii to kuchnia międzynarodowa, która oferuje dania dla ludzi wszystkich narodowości. W Australii jest wiele sklepów i kawiarni ze znaczkiem „Modern Australian”, gdzie można kupić lub zamówić halal i koszerne potrawy.
Australijskie śniadanie i kolacja
Typowe śniadanie w Australii jest bardzo podobne do europejskiego.
W regionach, w których powietrze nie nagrzewa się zbyt często, zwykle je się rano australijskie śniadanie: jajecznicę, owsiankę, płatki owsiane, bekon lub kiełbaski, pomidory i grzyby.
W bardziej suchych regionach rano Australijczycy jedzą lekką wersję, która przypomina „brytyjskie śniadanie”.
To kanapka, owoce, płatki, herbata i sok. Również jedno z typowych australijskich śniadań można nazwać kanapką z vedzhimaytom.
Australijczycy tradycyjnie spożywają posiłki z całą rodziną. Kolacja w Australii jest głównym posiłkiem.
Podawane głównie do stołu wieczorem:
- pizza;
- smażone mięso;
- warzywa;
- zupa;
- makaron.
Większość restauracji i kawiarni w Australii nie jest przywiązanych do konkretnej kuchni i serwuje różnorodne potrawy na kolację. Na przykład w jednej restauracji kanapka z kawą zostanie podana na kolację, aw innej można zamówić makaron ze stekiem lub risotto. Australijczycy lubią również jeść smażonego kurczaka na obiad.
Pomimo tego, że wieczorem nie jest pożądane spożywanie słodyczy, mieszkańcy Australii są przyzwyczajeni do obiadu w pełni i po głównym posiłku zawsze serwują desery na stole.
Świąteczne jedzenie w Australii. Makaron Weedzhimay
Jeśli podczas tygodnia pracy Australijczycy mogą zjeść przekąskę, w weekend mieszkańcy kontynentu wolą zorganizować grilla z rodziną.
Może to być mięso drobiowe lub wieprzowe lub owoce morza. Co ciekawe, jedzenie w Australii jest przesiąknięte wieloma tradycjami innych narodów.
Na przykład, w rodzinach pochodzenia anglo-celtyckiego, brytyjska tradycja kulinarna służy do pieczenia indyka na stole na Boże Narodzenie. Również w święta noworoczne zazwyczaj gotuje się pudding śliwkowy.
Vedzhimayt - narodowe danie Australii, które jest pastą o gęstej konsystencji ciemnobrązowej. Masa vedzhimayt jest wytwarzana na bazie ekstraktu drożdżowego.
Ta pasta jest stosowana jako smar do smarowania chleba, krakersów, kanapek i bułeczek australijskich. Ten słony makaron wytwarzany jest z brzeczki piwnej i różnych aromatów. W Australii jest również używany, śniadanie i kolacja.
Australijska kuchnia aborygeńska
Tubylcza narodowa kuchnia australijska jest bogata i pachnąca. A wszystko z powodu ogromnej różnorodności unikalnych przypraw pochodzących z roślin rosnących tylko w Australii.
Jak na przykład pieprz tasmański, liście i owoce, które spożywają Australijczycy. Popularnymi przyprawami są również anyż i mirt cytrynowy. Australijskie narodowe dania mięsne to emu, mięso strusie i mięso kenguryatina, a także opos i mięso krokodylowe.
Również dania kuchni narodowej reprezentowane są przez mięso innych egzotycznych zwierząt i larw owadów. Ryby i owoce morza w środkowej Australii nie są powszechne, ale Australijczycy mieszkający na wybrzeżu codziennie jedzą owoce morza.
Australijskie desery, owoce i warzywa
W Australii zebrano owoce z całego świata. Uprawia się tutaj pomarańcze, mango, banany, ananasy i inne.
Jednym z najpopularniejszych owoców w Australii jest KwangDong, który może być trzech rodzajów: kwaśny Davididson, „australijski pomidor”, a także wapno palcowe.
Popularna odmiana warrigal o smaku szpinaku, znana na całym świecie, rośnie wyłącznie w Australii i jest zawarta w przepisach wielu narodowych potraw Australii.
Szczególne miejsce zajmują desery w narodowej kuchni Australii. Najczęstsze słodycze w Australii:
- Herbatniki Anzac z płatkami owsianymi i kokosem;
- tort bezowy z kawałkami owoców i świeżymi jagodami;
- galaretka jeżynowa;
- żaba ciastko pokryta wielobarwną krówką;
- ciasto czekoladowe „Boomerang”;
- Biszkopt Lamington z polewą czekoladową;
- chleb elfów posypany wielobarwną drażetką.
Dzisiaj kuchnia australijska to różnorodność potraw - od receptur aborygeńskich po fast foody. Ponieważ Zielony Kontynent jest obszarem, na którym żyją diaspory najróżniejszych narodów świata, kuchnia narodowa Australii co roku nabiera nowego i nowego wyglądu.
Miejscowi i turyści mają możliwość codziennego jedzenia jako zwykłego jedzenia, więc zjedz najdziwniejsze połączenie składników potrawy. Nawet w jedzeniu Australia jest wielopłaszczyznowa!
http://australiainfo.net/important-know/overview/kuhnya-avstralii/Miraterra
Amazing Earth - Online Travel Magazine
Australijska kuchnia narodowa
Australijskie dania narodowe zachwycają swoją różnorodnością, niezwykłym i wspaniałym smakiem. Kuchnia australijska jest jedną z najbardziej smacznych i smacznych na świecie! Dania mają nie tylko wyrafinowany i niepowtarzalny smak, ale także oryginalny design. Kulinarni mistrzowie kraju gotują doskonale, a dla zagranicznych turystów starają się szczególnie i zawsze chętnie będą traktować ich na specjalne dania.
Brytyjska kuchnia, którą przywieźli do Australii pierwsi osadnicy, miała największy wpływ na rozwój krajowej kuchni australijskiej. Nowa fala imigrantów w XIX / XX wieku wzbogaciła kuchnię śródziemnomorską i azjatycką.
Obecnie kuchnia australijska staje się coraz bardziej międzynarodowa dzięki naturalnemu procesowi rozprzestrzeniania „wysokich” kultur na świecie. Na kontynencie znajdują się sklepy i restauracje, w których można kupić koszerne i halal produkty i potrawy. Restauracje, często ze znakiem Modern Australian, łączą w swojej kuchni kulinarne subtelności różnych kuchni świata i dostosowują tradycyjne przepisy do nowoczesnych potraw.
Do tej pory kuchnia brytyjska jest dość popularna, szczególnie w sekcji fast food (na przykład frytki i ryby). Australijska kuchnia aborygeńska odżyła dzięki różnorodności naturalnych przypraw pochodzących z roślin rosnących w stanie. To właśnie te składniki stanowiły podstawę nowej kuchni, uwielbianej przez smakoszy.
W rozwoju tradycji kulinarnych Australii znaczącą rolę odegrali sąsiedzi z Azji Wschodniej i Azji, Japonii, Chin, Wietnamu, Tajlandii, a także imigranci ze wszystkich zakątków świata. Krajowa kuchnia Australii ma wiele wspólnego z tak zwaną „kuchnią śródziemnomorską” (mieszanką kuchni włoskiej, libańskiej, greckiej i marokańskiej) ze względu na mieszanie zwyczajów imigrantów, którzy przybyli na kontynent w latach 1950-1960. Australijczycy, jak również mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego, starają się utrzymać zdrowy styl życia, jedząc duże ilości świeżej żywności, która zawiera niski poziom tłuszczu i soli. Warzywa i owoce morza są szeroko rozpowszechnione.
Mieszkańcy Australii w weekendy wolą organizować pikniki z grillem w gronie rodzinnym, z przyjaciółmi w klubach i szkołach.
Do tej pory niektóre brytyjskie tradycje kulinarne są nadal obserwowane w kuchni australijskiej, zwłaszcza w rodzinach pochodzenia anglo-celtyckiego. Na Boże Narodzenie zwykle podaje się pieczony indyk, szynkę, kurczaka z dodatkiem do przystawki, a na deser pudding śliwkowy, mimo że w Australii święta Bożego Narodzenia spadają latem.
Na przestrzeni wieków na kontynencie powstały pewne tradycje kulinarne. Tak więc typowe australijskie śniadanie na wiele sposobów przypomina zwykłe śniadanie Europejczyków. Jednak ze względu na ciepły klimat jedzenie jest zazwyczaj gotowane dość jasno, aw chłodniejszych regionach często podawane jest „angielskie śniadanie” - owsianka, jajecznica, kiełbaski, bekon, pomidory, grzyby. Lżejsze śniadanie obejmuje kanapki, musli, owoce. Z napojów zazwyczaj podaje się herbatę, sok, kawę, mleko. Na śniadanie często spożywa się chleb lub kanapki z wedigemitem.
Dla większości Australijczyków głównym posiłkiem jest kolacja, która tradycyjnie odbywa się z rodziną. Posiłki przygotowywane są w zależności od pochodzenia członków rodziny i / lub osobistych preferencji. W wielu rodzinach preferowane jest mięso z grilla z warzywami, pizzą, zupami, makaronem, sałatkami, grillem.
Kawiarnie i restauracje z reguły nie są związane z jedną konkretną kuchnią, a menu obiadowe oferuje kanapki, odmiany makaronu, steki, risotto, smażony kurczak i różne dania mięsne; na ciasta deserowe, ciasta; napoje gazowane, soki, kawa, piwo, białe i czerwone wino.
Produkty pochodzenia australijskiego stanowią podstawę australijskiej kuchni aborygeńskiej (bush takker, bushfood). Przez krajowe produkty mięsne rozumie się kenguryatina, emu meat, crocodile and possum. Obecnie kenguryatina jest sprzedawana w prawie wszystkich sklepach spożywczych na kontynencie w cenie wołowiny i występuje również poza Australią. Zwykle je się mięso i bardziej egzotyczne zwierzęta, a nawet larwy owadów. Owoce morza i ryby rozprzestrzeniły się w regionach położonych blisko wybrzeża.
Popularne są owoce i warzywa: Kandong („deserowa brzoskwinia”) - trzy rodzaje dzikich roślin z jadalnymi owocami; kwaśne owoce Davidsonii, przypominające małą śliwkę; „Australijski pomidor”; wapno palcowe - którego owoce rosną do dziesięciu centymetrów, a miąższ ma podobną strukturę do tarła ryb; lokalna odmiana szpinaku to zielenie warrigal i inna australijska flora. Jako przyprawy używa się pieprzu tasmańskiego (suszone owoce i liście), cytryny i mirtu anyżowego. Makadamia z orzecha australijskiego jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie.
Typowe dania i potrawy w Australii obejmują mięso emu; małe australijskie ciasto mięsne; „Pie-float” - pośrodku talerza z puree z grochu lub grubej grochówki, mięsnego ciasta, pasta pomidorowa jest podawana oddzielnie; dania z ryb barramundi; tłuczone ziemniaki; sałatka z makaronem; makaron z różnymi sosami; Kurczaki Melbourne - smażone udka z kurczaka i pierś w oliwie z oliwek i podawane z różowym sosem; mózgi w żeglarski sposób; krakersy lub chleb wielkości żyta, bułeczki typu cheesymite.
Vedzhimayt - narodowe danie Australii to gęsta pasta o ciemnobrązowym kolorze, sporządzona na bazie ekstraktu drożdżowego. Najczęściej zaszczepiacza używa się jako pasty do smarowania kanapek, chleba, krakersów i jako wypełnienie dla typowych australijskich bułeczek przewijających w serach. Szwajcarskie tsenovi i brytyjski cieplej żywności są analogami vedzhimayta.
Pasta Vedzhimayt jest wytwarzana z resztek brzeczki piwnej z dodatkiem różnych aromatów. Ma słony i gorzki smak, posmak drożdży, który przypomina bulion wołowy. Stworzył vedzhimayt w 1922 roku, młody specjalista Cyril Callister w imieniu Freda Walkera - szefa firmy, która jest obecnie własnością amerykańskiego koncernu Kraft Foods.
Desery są bardzo popularne w Australii: tort bezowy Pavlova ze świeżymi jagodami lub kawałkami owoców, nazwany na cześć baleriny Anny Pavlovej, która koncertowała w 1926 roku; lamington - prostokątne ciastko posypane polewą czekoladową, posypane wiórkami kokosowymi, czasami dwa ciasta łączone są ze śmietaną; żabka o kształcie główki żabki wykonana z biszkoptu ze śmietaną, pokryta wielobarwną krówką; Ciastka ANZAC z kokosem i płatkami owsianymi; ciasto czekoladowe „Boomerang”; galaretka jeżynowa; Chleb elfów (magiczny chleb) - trójkątne kawałki białego chleba z masłem posypanym wielobarwnymi drażetkami.
Australia szybko zmienia się w światową potęgę kulinarną. Krajowa kuchnia australijska może być jednym z powodów, dla których powinieneś odwiedzić kontynent australijski.
http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/15 tradycyjnych dań kuchni australijskiej, które można zjeść przynajmniej raz w życiu
Street food i catering - najlepszy sposób na poznanie kultury kraju. A Australia nie jest wyjątkiem. Jej kuchnia to prawdziwa mozaika smaku: łączy tradycje kulinarne wielu różnych krajów świata, rozcieńczając je lokalnymi przysmakami.
W AdMe.ru zebraliśmy najlepsze dania kuchni australijskiej. Ostrzegam: na pusty żołądek ten artykuł lepiej nie czytać.
Marynowane burgery buraczane
W niesamowitej i tajemniczej Australii nie mogą być zwykłe hamburgery. Chip lokalna żywność uliczna - hamburgery z marynowanymi buraczkami. Miejscowi mówią, że są bardziej pyszni niż zwykli.
Australian Meat Pie
Australijskie ciasto mięsne to tradycyjna przekąska dla fanów i fanów australijskiej piłki nożnej, która jest małym ciastem wielkości dłoni, nadziewanym mięsem lub mięsem mielonym, cebulą, grzybami i serem. Każdy obywatel Australii je 12 ciast rocznie.
Ciasto Float
Pasztety mięsne - ulubione danie Australijczyków. Oprócz klasycznych ciastek są też pływające. Na przykład pływak kołowy unosi się w zacieraniu młodego groszku. Australijczycy żartują, że urodził się z powodu powolnego kucharza, który upuścił ciasto mięsne w grochu.
Bułeczki Serowe Weedzhimay
Tradycyjne australijskie bułeczki serowe są bardzo podobne do znanych bułeczek z cynobrem. Tylko tutaj wypełnienie takich bułeczek jest bardzo specyficzne: vedzhimayt to pasta na bazie brzeczki piwnej, która może być również samodzielną potrawą. Stosuje się go jako środek do smarowania pieczywa, rozprzestrzenia się na grzankach i krakersach lub zamiast sosu mięsnego i jajecznicy. Makaron jest bogaty w witaminy z grupy B i kwas foliowy, a także jest doskonałym produktem dla tych, którzy chcą schudnąć.
Ryba i frytki
Klasyczny światowy fast food: smażona ryba z frytkami. Duże gorące porcje ryb i frytek są sprzedawane niemal na każdym kroku i są tanie. Pomimo prostoty tego dania, Australijczycy nadal wolą kupować ryby i ziemniaki w kawiarni, niż gotować w domu.
Grillowane Dania
Australijczycy są prawdziwymi fanami grilla. Weekendy były marnowane, jeśli nie chodziłeś na grilla. Grillowanie tutaj wszystko: mięso, warzywa, owoce morza. W każdym domu znajduje się kocioł, aw parkach i na terenach rekreacyjnych zainstalowane są bezpłatne stanowiska do grillowania. Nawiasem mówiąc, najbardziej popularnym mięsem nie jest kenguryatina, ale wołowina i jagnięcina.
Owoce morza
Australia jest bardzo bogata w owoce morza: wszelkiego rodzaju przegrzebki, małże, ostrygi, ośmiornice, kraby, mięso rekina, pstrągi, łososie i białe gruszki są nawet jednym z symboli kraju. W niektórych zakładach gastronomicznych przygotowuje się go w dość nieoczekiwany sposób: ryby umieszcza się w zapieczętowanej torbie i gotuje w wodzie morskiej, wydobywanej z głębokości 900 m.
Grillowane kiełbaski (skwierczenie kiełbasy)
Grillowane kiełbaski podawane są na kromce chleba, polane ketchupem lub musztardą i posypane pieczonymi warzywami. Namioty z takimi kiełbaskami można znaleźć w pobliżu centrów handlowych lub podczas imprez sportowych. Często kiełbaski z grilla sprzedawane są w celu pozyskania funduszy dla organizacji charytatywnych.
Stek Kenguryaty
Jaka kuchnia australijska bez mięsa kangura! W rzeczywistości kenguryatyna nie jest zbyt popularna wśród miejscowej ludności: około 70% wydobywającego się mięsa jest eksportowane na rynek europejski, reszta mięsa jest albo spożywana przez mieszkańców i turystów, albo idzie na karmę dla zwierząt domowych. Gotują zupę z ogonów kangura i robią kluski mięsne z mięsa i smażone steki.
Chleb Elfów
Ta magiczna przekąska nie pozostawi nikogo obojętnym i łatwiej będzie gotować: wystarczy pokroić chleb na trójkąty, posmarować masłem, posypać kolorowymi pigułkami, a chleb elfów jest gotowy!
Żaba Cupcake
Nie, nie ma żab na tym deserze, zewnętrzny wygląd babeczki przypomina głowę żaby. Przygotuj takie babeczki z ciasta biszkoptowego ze śmietaną i przykryj krówki. Początkowo były tylko zielone, ale z czasem pojawiły się babeczki o różnych kolorach. Te babeczki stały się prawdziwym symbolem Australii Południowej: ich zdjęcia są umieszczane na koszulkach, torbach, telefonach. Nawiasem mówiąc, „żabie ciastko” jest oficjalnie zarejestrowanym znakiem towarowym, który chroni ciasto przed podróbkami.
Ciastka ANZAC
Słodkie ciasteczka z płatkami kokosowymi i płatkami owsianymi zawdzięczają swój wygląd australijskiemu i nowozelandzkiemu korpusowi armii (ANZAC), utworzonemu podczas pierwszej wojny światowej. Twórcami plików cookie są hostessy z Australii i Nowej Zelandii: opracowali przepis na uniwersalny deser, który przetrwa długą drogę na front. Ciastka ANZAC są nadal wydawane żołnierzom na Boże Narodzenie.
Lamington
Prostokątne herbatniki biszkoptowe, pokryte czekoladą i zawinięte w chipsy kokosowe, nazwano imieniem Barona Lamingtona - gubernatora Queensland. Niespodziewanie sam Lamington nie podobał się ten deser. Ale przyszedł, żeby skosztować australijskich gospodyń domowych i tak bardzo, że ten deser miał nawet swoje własne wakacje - „National Lamington Day”.
Tort Pavlova
Ciasto bezowe ze śmietaną i świeżymi owocami zostało nazwane na cześć rosyjskiej baleriny Anny Pawłowskiej, która koncertowała w Australii i Nowej Zelandii. Dokładny czas i miejsce wynalezienia deseru jest nieznany, a te dwa kraje nadal twierdzą, że prawo do bycia nazywanym miejscem narodzin tego ciasta. Według jednej z legend szef kuchni restauracji przygotował deser specjalnie dla baletnicy. Według innego, został przygotowany przez szefa kuchni hotelu na urodziny jednego z gości.
Kakao z watą cukrową
W instytucjach Melbourne można znaleźć danie, które prawdopodobnie nie pozostawi obojętnym słodyczy - kakao z wata cukrową lub wata cukrowa z kakao. Wlej kakao na watę cukrową i delektuj się pysznym słodkim napojem.
Pizza z ciastem mięsnym
Ten australijski egzotyczny: w środku pizzy, na krawędziach - małe placki mięsne.
Oferuje catering
W australijskich kawiarniach można znaleźć jedzenie na każdy gust i budżet. Sydney to miasto wielokulturowe, więc tu na każdym kroku hot dogi, shaurma lub makaron z woka są wszystkim znane. Ale jest kilka bardzo nietypowych miejsc, takich jak kawiarnia, w której możesz odebrać sobie danie. Aby to zrobić, włóż surowe składniki z bufetu do miski, zważ je przy kasie, zapłać i po chwili otrzymasz świeżą gorącą zupę. Składniki na zupę mogą być bardzo różnorodne: od szpinaku po mózg wieprzowy.
Bonus
Miły bonus dla tych, którzy czuwają nad swoim jedzeniem: na opakowaniach produktów w gwiazdkach Australii i Nowej Zelandii. To rodzaj oceny zdrowej żywności: im więcej gwiazdek, tym bardziej przydatny produkt.
http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/Bez przewodnika
Podróżuj pewnie
Australijska kuchnia narodowa
Australijska kuchnia narodowa jest jedną z najbardziej zróżnicowanych i kolorowych na świecie. Emigranci i imigranci z różnych krajów przynosili tutaj swoje narodowe kuchnie. Dlatego kuchnia australijska pochłonęła tradycje kuchni angielskiej, irlandzkiej, chińskiej, malajskiej, japońskiej i innych kuchni świata. Australia jest wypełniona egzotycznymi roślinami i zwierzętami, których nie ma w Europie, Ameryce czy Azji. W ostatnich latach pojawiło się wiele entuzjastycznych publikacji na temat narodowej kuchni Australii. Kraj pewnie staje się liderem światowej potęgi kulinarnej. Jeśli przez ostatnie dziesięciolecia Francja była uważana za centrum światowej gastronomii, teraz to centrum przenosi się do Australii z wielką prędkością.
Mimo całej różnorodności niektóre dania są bezpośrednio australijskie. Wśród nich Vegemite - specjalny ekstrakt drożdżowy z dodatkiem różnych przypraw, cebuli, selera. Można go rozprowadzić na chlebie i po prostu użyć. jako osobne naczynie. Lamington - biszkopt w czekoladzie z miękiszem kokosowym. Czasami nadziewane bitą śmietaną, malinami, truskawkami. Biszkopty Arnauta to wysokiej jakości wypieki, na których wyrosły miliony Australijczyków. To część kultury i historii Australii. Te ciastka są eksportowane do ponad 40 krajów świata. Prawdziwym pokarmem aborygenów jest zupa Anaboroo, która składa się z trzech składników: mięsa byka grillowanego na węglu drzewnym, tropikalnego mango i lokalnych orzechów - burravon.
Australia to raj dla smakoszy. Tylko tutaj możesz skosztować przysmaków kuchni narodowej Australii, których nie znajdziesz nigdzie indziej na świecie. Na przykład: usta rekina, mięso kangura w sosie Qandong, wszelkiego rodzaju dania mięsne z Emu, krokodyla, oposa, nie mówiąc już o całkowicie egzotycznych, sałatkach z chrząszczy i larw. Szeroko stosowane są również lokalne rośliny, warzywa i owoce, takie jak: śliwka-kakadu, nasiona australijskiej akacji, riberis, orzech bania, dzikie róże, liście papryki. Niezbędną częścią australijskiego stołu są także wszelkiego rodzaju owoce morza: przegrzebki, ośmiornice, kraby, małże, ostrygi.
Wina z Australii pod względem jakości nie są gorsze od znanych marek europejskich i są eksportowane do wielu krajów, w tym do Rosji. Wina „Kangaroo Ridge”, „Miranda”, „Chardonnay”, „Riesling Traminer”, „Lindemans”, „Merlot”, „Dark Horse” i inne cieszą się sławą. Australijskie piwo ma doskonały smak. Rozważane są najbardziej popularne marki - „Fosters”, „Baughs”, „Coopers”, „Carlton Kould” i „Swan”.
10 dań, które koniecznie musisz spróbować w Australii.
1. Ciasto Pavlova. (Deser „Pavlova”) Najbardziej popularne ciasto, nazwane na cześć rosyjskiej baleriny Anny Pavlovej. Beza ze świeżymi owocami i bitą śmietaną. Australijczycy wolą truskawki w połączeniu z miąższem z marakui.
2. Hamburger z burakami. (Hamburger z buraczkami). Wiele lat temu sam Ronald MacDonald wspierał firmę zajmującą się sprzedażą hamburgerów.
3. Zupa z kurczaka i kukurydzy. Kuchnia australijska jest międzynarodowa, chińskie restauracje są rozproszone we wszystkich miastach. Głównym daniem jest zupa z kurczaka i kukurydzy. Jest tak dobry, że nazwa tej zupy jest australijska.
4. Lamington (Lamington) - deser krajowy. Ciastko posypane polewą czekoladową i posypane wiórkami kokosowymi. Nazwany na cześć gubernatora Queensland.
5. Barramundi (Barramundi). Okoń australijski. Serwowane w restauracjach na terenie całego kraju. Smażony Barramundi, rzadko gotowany w głębokim tłuszczu lub w cieście.
6. Smażony kangur (Crilled kangoroo). Z reguły jest lekko prażony z jednej strony. W połączeniu z czerwonymi porzeczkami, pomarańczą i śliwką, przyprawione jałowcem, pieprzem i czosnkiem. Mięso kangura jest twarde, więc wstępnie marynowane. Mięso jest duszone i pieczone, a na pierogi i ciasta przygotowuje się pyszne nadzienie.
7. Fantales (Fantales). Ulubiony austriacki karmel o delikatnym smaku żucia, pokryty mleczną czekoladą.
8. Dojrzała wiśnia (Cherry Ripe). Ta tabliczka czekolady stała się bestsellerem Australii. Wykonana jest z wiśni i kokosa, polana gorzką czekoladą cadburi.
9. Elficzny lub magiczny chleb (wróżka). Tradycyjne słodkie danie z Australii. U podstawy, pokrojone w trójkątne kawałki chleba. Jest posmarowany masłem i posypany drażetkami cukierniczymi. Najlepsze danie na wakacje dla dzieci.
10. Ciasto francuskie nadziewane kurczakiem i zielonym curry (ciasto z zielonym curry z kurczakiem). Australijczycy uwielbiają ciasta i tajskie jedzenie. Australijska wersja tajskiego zielonego curry zapakowana w warstwę ciasta.
- Najwyżej oceniane
- Najpierw na górze
- Tematycznie
26 komentarzy
Zrozumiał wszystko oprócz chleba elfiego.
IMHO, jakaś bzdura. Prymitywny smak, który, jak sądzę (nie był w Australii), nie różni się od chleba z cukrem.
Różni się. Dla najgorszego
To zależy od tego, jaką drażetkę. Jeśli jest zrobiony z barwionego cukru, będzie normą. A czasami robią jakieś śmieci (smakuje jak skrobia) - to będzie naprawdę bzdura.
Chleb toster obrzydliwy. I polewając jak proso.
Jako dziecko idziesz do sklepu, spotykasz maszynę do pieczenia chleba i czekasz, aż kierowca rozładuje świeże rumiane bochenki i czarny chleb na dużych drewnianych tacach. Pobiegniesz do domu, odetniesz białą skorupę i czarną skorupę, olej jest trudny do cięcia, więc po prostu kładziesz na chleb cienkie prostokąty, a następnie posypujesz cukrem cukiernicę. Idziesz na balkon, odgryzasz biel, potem z czarnego, wyciśniętego kompotu z suszonych owoców.
Cóż, smak i kolor. Bardzo lubię tosty. Chociaż to danie jest takie sobie.
Teraz nie tylko zrozumiała, ale czuła, że masz rację.
http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867Kuchnia australijska
Australia jest stosunkowo młodym państwem. Kiedyś było to miejsce, w którym przestępcy, którzy popełnili zbrodnie w Anglii, zostali wygnani. Temida wysłała tych ludzi z cywilizowanego społeczeństwa na surową i niezamieszkaną ziemię. Ale tak się złożyło, że złoto znaleziono na odległym kontynencie iw dużych ilościach. Żółty metal radykalnie zmienił styl życia mieszkańców szóstego kontynentu. Spowodowało to także masową migrację ludzi na ziemie Australii. Dziś kraj ten zajmuje 13 miejsce na świecie pod względem wielkości gospodarki. Świetnie, oczywiście, ale co z kuchnią australijską?
Kuchnia australijska
Poza tym, jakie mogą być narodowe tradycje państwa, które ma nieco ponad 200 lat? Należy zauważyć, że Australia zgromadziła na swoich ziemiach przedstawicieli najróżniejszych narodowości i narodów. Z różnych powodów ludzie przybyli z Ameryki, Europy, Azji, Afryki do odległego kontynentu i zaczęli życie od zera. Jednocześnie zachowali swoje stare tradycje, których integralną częścią była kuchnia narodowa. Tak więc w Australii połączono różne techniki kulinarne kuchni europejskiej, wietnamskiej, japońskiej i chińskiej. Okazało się, że jest to wyjątkowa kombinacja, którą słusznie można nazwać rewolucyjną.
Kuchnia australijska zaczyna się od mięsa.
W odległym kraju używają nie tylko jagnięciny, kurczaka i wieprzowiny, ale także popyt na kangura, krokodyla i strusia emu.
Umieszcza się go w pasztetach mięsnych ptysiowych, marynowanych z różnymi przyprawami i spożywanych z sosem Qandong. Tusze kangurowe są również gotowane w specjalny sposób na węglach. To narodowe danie lokalnych Aborygenów, a aby spróbować, jest po prostu niesamowite.
Tajemniczy, mglisty kontynent okryty jest dwoma oceanami. Stąd mieszkańcy owoców morza. Podobnie jak w kuchni hiszpańskiej, dania kuchni wietnamskiej na stołach to zazwyczaj niebieskie kraby, węgorze i ostrygi. Półki sklepowe są wypełnione homarami, mątwami, homarami, krewetkami i ogórkami morskimi. Cała ta obfitość morza jest przygotowywana głównie według azjatyckich przepisów. Produkty są specjalnie przetwarzane i podawane z ryżem i sosem. Pstrąg i inni członkowie rodziny łososiowej piec na węglach.
Cechy kuchni australijskiej
Przyprawa to chutney. Jest tradycyjny w Indiach, co po raz kolejny podkreśla uniwersalność kuchni australijskiej. Australia jest bogata w owoce i warzywa. Można nazwać Kiwi. Nawiasem mówiąc, pochodzi z Chin i jest uprawiany w Nowej Zelandii. Awokado i liczi również przywieziono z Azji, ale przyzwyczaili się do nowych ziem. Ale mango jest rośliną czysto indyjską, ale idealnie pasuje do warunków klimatycznych szóstego kontynentu. Istnieją również dziesiątki innych kultur, które z powodzeniem osiedliły się na odległym kontynencie. Z nich przygotowujemy różnorodne sałatki, przekąski. Są składnikami wielu potraw. Australijczycy są także naciągnięci i skłonni do eksperymentowania. Na przykład banany są smażone i podawane z daniami mięsnymi, a sok ananasowy jest używany do przygotowania marynaty - są to australijskie specjały. Oryginalny deser wykonany jest z kiwi. Do tego dodać świeżą śmietanę, bezę, polać nią czekoladę i posypać sproszkowanym kokosem. Popularne są również ciasteczka z orzechów kokosowych z płatkami owsianymi.
Australijskie wino zasługuje na osobną dyskusję. Od około 30 lat kraj zajmuje drugie miejsce na świecie w produkcji tego produktu. Przed nami tylko Włochy, a Francja zajmuje 3 miejsce. Dzisiaj w Australii jest ponad półtora winiarni. I produkują 4000 najbardziej zróżnicowanych marek win. Główny region winiarski - Dolina Barossa. Znajduje się w Australii Południowej. Na tym obszarze mieszka 20 tysięcy osób, a prawie wszystkie z nich zajmują się produkcją win. Sama dolina to ciągłe winnice ciągnące się przez wiele kilometrów. W każdym nieparzystym roku Barossa organizuje festiwal wina. Trwa tydzień i przychodzi do niego z całego świata. Dla przypomnienia należy zauważyć, że australijskie restauracje przyjęły system przynieść własne. Oznacza to, że przynieś ze sobą napój. Siadasz przy stole, ale to nie kelner przynosi butelki z alkoholem, ale wyciągasz je z własnej torby. Dla niektórych taka praktyka jest wygodna, a ktoś woli być zadowolony z listy win dostępnej w instytucji.
Kuchnia australijska - przepisy kulinarne
Zastanów się nad przepisami kilku potraw przygotowywanych na odległym kontynencie. Zacznijmy od zupy z kraba. Aby to zrobić, gotuj suchy makaron jajeczny w ilości 80 g. Opróżniamy wodę, dodajemy 200 g mięsa kraba do makaronu i mieszamy. Oddzielnie smaż na patelni 1 łyżka. l drobno posiekany imbir i 2 posiekane cebule. Dodaj wszystkie produkty do garnka i wlej litr bulionu z kurczaka. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zmniejsz ciepło, rozbij i wlej surowe jajko na patelnię. Wymieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę. l sok z cytryny i sos sojowy. Podawać przy stole w filiżance, posypać zieloną cebulą.
Teraz rzućmy okiem na gotowanie australijskich steków z bananami. Aby to zrobić, weź funt polędwicy wołowej, pokroić w cienkie plasterki i zniechęcić. Smażyć po obu stronach przez 7-8 minut. Wytnij dwa banany, aby zrobić 4 kromki. Zroluj je w mące, pieprz, dodaj jajka, zwiń je ponownie, ale teraz w bułce tartej i smaż. Podawane na stole na płaskiej płycie. Top z befsztyka można polać sosem do smaku.
Przygotuj więcej mrówek. To jest danie deserowe. Wymaga 150 gramów mąki, takiej samej ilości cukru, masła, płatków owsianych i kokosa. Powinieneś także wziąć 0,5 łyżeczki. Drożdże i sztuka. l melasa. Składniki są dobrze wymieszane i z powstałej masy tworzymy kulki o niewielkich rozmiarach. Daj im kształt ciastek i połóż je na blasze do pieczenia. Piec 15 minut, a otrzymujemy najbardziej prawdziwe australijskie ciasteczka owsiane.
A jednak niektórzy sceptyczni smakosze twierdzą, że kuchnia australijska jako taka nie istnieje. Gastronomiczne przysmaki Aborygenów to rzadkość, a reszta jest zbierana z różnych narodów i podawana na własną rękę. Innymi słowy, w odległym kraju nie ma naprawdę wyjątkowych potraw. Ale Australia i nie może twierdzić, że jest wyjątkowa ze względu na jej krótką historię. Ale jest zdolna do innowacji i fikcji. A to tworzy wyjątkową twarz gastronomiczną szóstego kontynentu.
http://delikates.me/kulinarnyj-voyazh/79-avstraliiskaya-kukhnya.htmlKuchnia australijska
Australia została niedawno uznana za centrum światowej gastronomii, a kuchnia australijska jest jedną z najbardziej egzotycznych i różnorodnych na świecie. Kuchnia australijska to prawdziwy raj dla smakoszy, tutaj można skosztować wszystkiego, od pasztetów mięsnych i wegetariańskich kanapek po filety z kangura z młodymi kiełkami buraków cukrowych i smażoną cebulą. Teraz Australia przeżywa prawdziwą rewolucję kulinarną. Jednym z powodów, dla których warto wybrać się na wycieczkę na zielony kontynent, jest degustacja kuchni narodowej Australii.
Rozwój kuchni australijskiej następuje w latach 90. ubiegłego wieku. Wtedy to we wszystkich większych miastach kontynentu zaczęły pojawiać się różne restauracje w stylu „nowoczesnej kuchni australijskiej”. Na sukces sztuki kulinarnej wpływ miała różnorodność i oryginalność potraw, a także niedrogi koszt. Emigranci z całego świata przynieśli swoje kulinarne przysmaki do Australii, w wyniku czego kuchnia połączyła wschodnie i zachodnie kierunki i dodała starożytne tradycje. Wynik był kolosalny.
Kuchnia australijska to kuchnia angielska dostosowana do lokalnych warunków. Śniadanie australijskie składa się ze standardowego zestawu warzyw, jajek, chleba, kiełbasek, szynki lub jednego gorącego dania. Lżejsze śniadanie składa się z kanapek, płatków śniadaniowych i owoców. Z napojów preferuje się kawę, herbatę, mleko lub świeży sok. Obiad w swojej kompozycji przypomina również angielski: befsztyk z cebulą lub ziemniakami, pasztet mięsny lub sałatka z „chesterem”. Głównym posiłkiem dla Australijczyków jest kolacja, tradycyjnie organizowana z rodziną. Większość rodzin przygotowuje pieczone mięso z warzywami, zupą lub przekąską, deserem rybnym, makaronem lub pizzą na obiad.
Cechy kuchni australijskiej
Dieta lokalnych mieszkańców obejmuje dużą ilość mięsa, głównie wołowiny. Każdy Australijczyk jako danie narodowe nazwałby imponujący kawałek mięsa, zawsze dobrze zrobiony. Australia kojarzy się z wieloma z nas z kangurami, tylko mięso tego egzotycznego zwierzęcia jest wyłącznie dla amatorów. Jeśli jednak mięso kangura jest dobrze zrobione, smakuje jak sarna.
Różnorodne potrawy w Australii w wielu miejscach wytwarzane są z ryb, w tym z lokalnych gatunków, takich jak spepper, barracuda, whitebeyte. Sposób gotowania ryb jest dość niezwykły: smażony jest na żarach pod grubą warstwą trawy. Położenie geograficzne doprowadziło do różnorodności kuchni australijskiej z ostrygami i małżami, przegrzebkami i ośmiornicami, krabami i krewetkami, homarami i homarami, a także mięsem rekina.
Do przygotowania wielu potraw narodowych australijscy mistrzowie sztuki kulinarnej używają nie tylko warzyw powszechnych w Europie, ale także owoców tropikalnych, takich jak taro, banany, papaja, iñam i ananasy. Smażone banany podawane są z daniami mięsnymi, a sok ananasowy jest często używany jako marynata do namaczania drobiu. Ale najczęstszym warzywem jest pomidor.
Podobnie jak Brytyjczycy, Australijczycy są wielkimi fanami herbaty. Kawa, mleko i soki owocowe są również powszechne. Bardzo popularne są różne koktajle mleczne i lody. W Australii można delektować się doskonałymi winami. Warto zauważyć, że przemysł winiarski w ostatnich latach przeszedł pewne zmiany. Wiele win zostało wyprodukowanych z uprawianych portugalskich, hiszpańskich i francuskich winogron.
Australijskie potrawy narodowe
Główne narodowe danie australijskie nazywa się wigemayt. Po raz pierwszy ugotowano go w 1920 roku Fredem Walkerem. Walker dodał cebulę, seler i sól do ekstraktu drożdżowego. Wynikająca z tego gęsta ciemna masa podobna do dżemu rozmazanego na chlebie lub używana jako samodzielna gotowa potrawa. W czasie wojny Wegemaite został wprowadzony do obowiązkowej diety mieszkańców Australii, a później stał się tak sławny, że okazał się deficytem.
Mówiąc o kuchni australijskiej, nie możemy powiedzieć kilku słów o jedzeniu Aborygenów gotowanych na węglu drzewnym. To danie nazywane jest „wywrotką”, czyli bułką z mieszanki mąki i wody. Zjedz tę bułeczkę koniecznie z herbatą, która gotowana jest w garnku. Kolejną z najbardziej niezwykłych potraw Aborygenów jest „Zupa z Anaboroo, Mango i Burrawong”.
Tylko w australijskich restauracjach turyści mogą spróbować takich pysznych potraw jak mięso kangura w sosie quandong (owoce zwane „deserową brzoskwinią”), ryby węgorza, niebieskie kraby, usta rekina, ostrygi słodkowodne i oczywiście mięso krokodyla i oposa. I to nie wszystko. Menu w renomowanych restauracjach składa się z kilkudziesięciu egzotycznych dań australijskich.
Wśród deserów Australijczycy wolą lamington. To pyszny biszkopt posypany czekoladą na wierzchu i posypany wiórkami kokosowymi. Pierwsze lamele przygotowano z biszkoptu z dodatkiem malin lub truskawek, ale teraz przygotowuje się je bez dodawania dżemu. Niektórzy cukiernicy używają bitej śmietany jako nadzienia.
http://womanadvice.ru/avstraliyskaya-kuhnya