Jakich zbóż używasz do domowej kuchni? Gryka, ryż, proso, rzadziej - płatki owsiane? Bardzo niewielu zapamięta soczewicę. Jego korzyści i szkody dla większości z nas pozostają tajemnicą. Czy więc nadszedł czas, aby ponownie rozważyć twój stosunek do tego produktu?

Jak soczewica może poprawić zdrowie?

Soczewica wygląda jak płaskie miniaturowe „monety”, odnosi się do fasoli. Kolor może być inny. Wszystko zależy od odmiany. Jego właściwości smakowe mogą się nieznacznie różnić, ale korzyści i szkody wynikające z soczewicy są prawie identyczne. Jest składnikiem diety, zdrowej i wegetariańskiej żywności.

W przeszłości soczewica zastępowała wiele produktów spożywczych, w tym mięso, ponieważ jest bogata w białko roślinne. Z niego gotowano zupę, gotowaną owsiankę i pieczony chleb. Zawiera złożone węglowodany, które są trawione przez długi czas, więc człowiek nie odczuwa głodu przez długi czas.

Soczewica zawiera błonnik, skrobię, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Znajdują się w nim witaminy - A, E, grupa B, a także kompleks minerałów - potas, cynk, mangan, wapń, chrom, fosfor, bor, miedź, selen i inne.

Właściwości soczewicy cenione w medycynie:

• normalizuje tło emocjonalne i psychologiczne, łagodzi układ nerwowy (dzięki tryptofanowi), zwiększa odporność na stres;
• wzmacnia układ odpornościowy (dzięki obecności witaminy C);
• oczyszcza naczynia krwionośne z „złego” cholesterolu, ponieważ ma rezerwy kwasu nikotynowego, zapobiega zawałowi serca, udarowi;
• wspiera mięsień sercowy, ponieważ zawiera potas i inne składniki mineralne;
• zwiększa hemoglobinę, dostarcza żelazo do ciała, a zawarty w nim molibden zapewnia jego pełną absorpcję;
• poprawia stan naczyń krwionośnych;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• szybko wchłaniany w ciele;
• eliminuje ból w kamicy moczowej;
• pozytywny wpływ na trawienie, ponieważ zawiera dużo błonnika;
• eliminuje zaparcia;
• pomaga w leczeniu ran i oparzeń;
• zwiększa wydajność;
• wzmacnia pamięć;
• poprawia wygląd paznokci, włosów;
• Ma działanie przeciwnowotworowe, hamuje wzrost i rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych (ta ważna cecha wynika z faktu, że w soczewicy występują izoflawony);
• Uważany jest za środek zapobiegania rakowi jelita grubego.

Jak soczewica sprawia, że ​​czujesz się gorzej?

Wszystkie rośliny strączkowe, w tym soczewica, są w stanie przynosić korzyści i szkodzić zdrowiu. Podczas używania tego produktu nawet zdrowa osoba może odczuwać wzdęcia, dyskomfort w jamie brzusznej. Ale taki efekt obserwuje się tylko przy nadmiernym spożyciu soczewicy. Aby uniknąć takich problemów, wystarczy użyć małej sztuczki - w potrawach z soczewicy dodaj kilka świeżych warzyw.

To ważne! Optymalna szybkość stosowania soczewicy - 2-3 razy w tygodniu.

Z takiego produktu nie zachorujesz, ale może to spowodować zaostrzenie istniejących przewlekłych dolegliwości. Lepiej jest ograniczyć spożycie soczewicy na reumatyzm, dysbakteriozę, dnę moczanową, hemoroidy, zespół jelita drażliwego. Jeśli dana osoba ma tendencję do tworzenia kamieni w nerkach, nie można zaangażować się w takie fasole.

Lekarze zalecają odmowę soczewicy osobom starszym, nie należy podawać dzieciom. Całkowity zakaz przyjmowania takiego produktu jest uważany za zaostrzenie zapalenia trzustki.

Która klasa jest bardziej przydatna?

Oprócz tych cech każda odmiana wyróżnia się właściwościami terapeutycznymi.

Czerwony (nazywany „egipskim”) leczy niedokrwistość, ponieważ ma najwyższą zawartość żelaza i potasu. Jeśli regularnie używasz takiego produktu, koncentracja uwagi i pamięci poprawi się, a drżące nerwy pojawią się w porządku. Ten rodzaj soczewicy jest gotowany szybciej niż reszta.

Zielona odmiana (soczewica francuska Puis) poprawia stan z wrzodami, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, nadciśnieniem, reumatyzmem. Są to fasole, które nie osiągnęły dojrzałości. Mają dużo błonnika roślinnego, więc normalizują aktywność jelit. Z tego samego powodu ich przygotowanie potrwa dłużej. Ta odmiana jest lepsza jako podstawa do sałatki, zupy, przystawki, gulaszu.

Żółty to zielona fasola bez górnej skorupy. Mają te same cechy co niepolerowane.

Czarny jest najdroższy. Jej drugie imię to „Beluga”. Substancje pigmentowe, które nadają temu typowi soczewicy taki kolor, wykazują wysoką aktywność przeciwutleniającą. Ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, hamuje starzenie.

Brązowy - w pełni dojrzała fasola. Mają właściwości terapeutyczne, które są przydatne dla osób chorych na gruźlicę i inne choroby układu oddechowego. Zastosowanie takiej soczewicy ma pozytywny wpływ na siłę kości. Ten rodzaj szybkiego trawienia.

Maksymalna „użyteczność” jest zamknięta w kiełkujących ziarnach soczewicy. Mają więcej błonnika i rozpuszczalnych w wodzie przeciwutleniaczy, ilość witamin jest prawie dwa razy wyższa. A zawartość kwasu askorbinowego wzrasta o 16 razy!

Co to jest dobra soczewica dla kobiet i mężczyzn?

Najmniejsi przedstawiciele roślin strączkowych pomogą schudnąć i pozostać szczupli. Chociaż są bogate w kalorie - 280-310 Kcal, o strukturze włóknistej, soczewica pęcznieje w żołądku i tłumi głód.

To prawie nie ma tłuszczu, ale dużo białka. Jedząc je podczas diety, możesz schudnąć, a skóra nie „opada” brzydkimi fałdami. Jadalne „monety” pomogą w odpowiednim czasie opróżnić jelita, co również przyczyni się do utraty wagi.

Wpływ soczewicy na kobiece ciało:

• zmniejsza ryzyko nowotworu złośliwego w piersi;
• chroni przed rozwojem łagodnych guzów w macicy;
• łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• zmniejsza ból miesiączki;
• pomaga przetrwać menopauzę (zmniejsza częstotliwość pływów, stabilizuje ciśnienie, łagodzi wahania nastroju), ponieważ jest bogaty w fitoestrogeny;
• spowalnia zmiany wieku.

Soczewica - zapis zawartości kwasu foliowego. Tylko 200 g owsianki z soczewicy na talerzu uzupełni dzienną stawkę tego składnika. Jest wskazany dla kobiet w ciąży (w ilości 50 g dziennie), ponieważ przyczynia się do prawidłowego tworzenia i wzrostu płodu, wzmacnia obronę immunologiczną matki i jej dziecka, eliminuje ryzyko niedokrwistości i zapewnia prawidłowe tworzenie krwi.

Ten produkt nadaje się również do żywienia mężczyzn. Pomoże przywrócić potencję w połączeniu z lekami, wyleczyć zapalenie gruczołu krokowego, zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca, a wraz z białkiem zwierzęcym i produktami mlecznymi przyczyni się do budowania mięśni.

Menu fasoli: najpopularniejsze dania z soczewicy

Najprostszy sposób na gotowanie owsianki z soczewicy. Jego korzyści i szkody są nieporównywalne. Danie to dostarczy organizmowi wielu substancji leczniczych - witamin i pierwiastków śladowych. Pomoże poradzić sobie z chorobami układu nerwowego i serca, „karmić” pacjentów z cukrzycą. Ale dla owsianki wszystkie przeciwwskazania, które ma soczewica.

Dietetyczną i zdrową owsiankę przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżka. fasola - 2 łyżki. woda. Soczewica jest myta, wlewana wodą, doprowadzana do wrzenia, solona, ​​gotowana przez 40-45 minut. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj olej przed podaniem.

Nie mniej użyteczna i łatwa zupa z soczewicy. Szkoda wynikająca z jego używania jest mało prawdopodobna, jeśli nie przejadacie się z takim naczyniem. Gotowanie zupy nie wymaga doskonałości kulinarnej.

Klasyczny stosunek składników: 1 łyżka. nasiona do 3 łyżek. płyn (możesz wziąć bulion). Fasola powinna być wstępnie namoczona. Umieść je w rondlu, przykryj płynem. Poczekaj na wrzenie, gotuj, aż ziarna będą miękkie przez około 30-40 minut. Dodaj drobno posiekany czosnek. Gotuj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia, dodaj trochę octu i pieprzu. Do zupy można dodać ziemniaki i marchewki.

Zastosowanie zupy z soczewicy polega na tym, że jest ona łatwo trawiona i odżywia ciało, ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. W formie gotowanej zachowuje całą rezerwę mineralną takich ziaren, dzięki czemu podtrzymuje serce i porządkuje metabolizm.

Zobacz także:

Każda soczewica ma wyjątkową właściwość. Jest to czysty produkt, który nie jest w stanie gromadzić azotanów, pestycydów, radionuklidów, toksyn. Nie mijaj takich mini-fasoli. Różnicują dietę i pomagają zapomnieć o problemach zdrowotnych.

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/chechevitsa-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-pomogut-organizmu-blyuda-iz-chechevitsyi-sup-i-kasha

Soczewica - korzyści i szkody, dlaczego powinniśmy jeść soczewicę

W tym przeglądzie opowiemy o tym produkcie spożywczym, takim jak soczewica, jego korzyści i szkody dla człowieka, zobaczmy, jak rośnie, jakie są odmiany, podziel się radami lekarzy, dowiedz się, jak prawidłowo wybrać i gotować soczewicę, i podziel się receptą na pyszną owsiankę.

Jest to jeden z pierwszych sztucznie uprawianych produktów. Wspomnienie o nim można znaleźć w biblijnych opowieściach. Od średniowiecza soczewica w Rosji była podstawowym pożywieniem. Dlatego dziwne jest, że teraz ten produkt jest znany niewielu. Tak więc nasi rodacy nie wiedzą, jak rośnie i wygląda, jakie są jego zalety.

Treść artykułu

Wreszcie płatki pojawiły się na półkach naszych sklepów i powoli stają się popularne. Szczególnie lubiła dietetyków, było dużo diet soczewicy.

Opis soczewicy, skład i zawartość kalorii

Łacińska nazwa soczewicy to Lens, jest to niska, trawiasta rocznica rodziny roślin strączkowych. Łodyga z pierzastymi, naprzemiennymi liśćmi, silnie rozgałęziona. Kwiaty białe, średniej wielkości. Owoc jest krótką fasolą, wewnątrz zawiera 1 lub 3 nasiona, spłaszczone po obu stronach.

Kultura bezpretensjonalna, odporna na mróz i suszę. Rośnie na każdej glebie, wymagającej światła. Słabo podatny na choroby, nie boi się szkodników.

Wzrost jest powolny, aż do rozpoczęcia kwitnienia, po kwitnieniu rozwój kwitnie. Jest przydatny do sadzenia na obszarach podmiejskich, dobrze nawozi glebę. Dojrzewanie nierówne, niższe ziarna osiągają dojrzałość przed górnymi strąkami.

Wyjątkowość soczewicy w bogatym składzie, zawiera wiele witamin i minerałów. Ponadto jego kaloryczność wynosi tylko 310,5 kcal na 100 gramów substancji. Jest w nim wiele witamin z grupy B:

• W₁lub tiamina, bierze udział w regulacji narządów wewnętrznych
• W₂ lub ryboflawina, bierze udział w funkcjonowaniu jajników, tarczycy, wpływa na skórę i włosy
• W₃ lub kwas nikotynowy, bierze udział w procesach oksydacyjnych i metabolicznych

Ponadto kompozycja jest bogata w witaminy A, C, E, PP. Dużo kwasu foliowego, więcej niż inne produkty roślinne. Ważny składnik zbóż:

1. pierwiastki śladowe - chlor, siarka, K, Na, Mg, fosfor
2. makroelementy - aluminium i bor, Fe, Cu i nikiel, fluor, cynk i selen, krzem i jod oraz brom, co jest ważne dla organizmu (co czyni nas spokojnymi i cierpliwymi)

Soczewica jest źródłem białka roślinnego (26%), błonnika (16-18%), węglowodanów (53%), tłuszczu (0,6-2%) i aminokwasów, wystarczających do pełnego funkcjonowania organizmu.

Możesz być zainteresowany recepturami potraw z pokrzywy, a także tym, jak czerpać korzyści i szkodzić sokowi brzozowemu na wiosnę.

Soczewica - korzyści i szkody dla ciała dorosłego i dziecka

Zwolennicy zdrowego odżywiania prawdopodobnie znają soczewicę zbożową, znane są również jej korzyści i szkody. Poznamy również te przydatne informacje. Soczewica smakuje jak groszek, choć dla niektórych wydaje się bez smaku. Może łatwo zastąpić produkty mięsne, a ponadto jest łatwiejsza do strawienia.

Ta kultura jest uważana za przyjazną dla środowiska, ponieważ nie pochłania substancji chemicznych stosowanych w rolnictwie. Nie gromadzi radionuklidów, toksyn i azotanów.

Zboże jest przydatne w odchudzaniu. Ze względu na minimalną ilość tłuszczu i wysoką zawartość białka, jest on aktywnie stosowany w żywieniu sportowym, w celu szybkiego wzrostu masy mięśniowej.

Ważne jest, aby kaszka z soczewicy była jedyną, która nie traci swoich przydatnych właściwości podczas przetwarzania. Pozostają podczas gotowania, konserwowania, suszenia. Główne korzyści to:

• w utrzymaniu i wzmocnieniu odporności
• w normalizacji poziomu glukozy we krwi jest zatem wskazany dla cukrzycy
• poprawiają metabolizm, łagodzą zaparcia, normalizują ruchliwość jelit, zapobiegają nowotworom jelit, oczyszczają organizm z toksyn
• w normalizowaniu pracy układu moczowo-płciowego pokazano to w przypadku problemów z koncepcją dzieci
• kwas foliowy bierze udział w zatrzymaniu wzrostu komórek nowotworowych
• pozytywnie wpływa na układ nerwowy i sercowy
• dzięki swoim właściwościom otoczkowym jest przydatny w chorobie wrzodowej, zapaleniu żołądka
• przydatne dla niskiej hemoglobiny
• dzięki swoim właściwościom otoczkowym jest przydatny w chorobie wrzodowej, zapaleniu żołądka
• reguluje układ hormonalny, tarczycę
• korzystny wpływ na aktywność psychiczną i fizyczną
• niezbędny do zachowania piękna skóry, włosów i paznokci, bierze udział w produkcji kolagenu
• reguluje metabolizm lipidów w organizmie, obniża poziom cholesterolu
• i najprzyjemniejsza rzecz - ze względu na wysoką zawartość tryptofanu wytwarzany jest hormon szczęścia „serotonina”, co oznacza, że ​​witalność wzrasta, wystarczy jeść płatki trzy razy w tygodniu

Ponadto, w oparciu o łacińską nazwę soczewki zbożowej, która z kolei pochodzi z soczewicy - powoli, można stwierdzić, że stosowanie produktów z soczewicy czyni nas cierpliwymi i spokojnymi.

Szczególnie przydatne ziarna będą na wiosnę, z niedoborem witamin. Polecany do leczenia przeziębienia i chorób sezonowych, anemii, zapalenia płuc.

Lekarze dostrzegają szczególne korzyści w hodowli izoflawonów ze względu na ich zdolność do hamowania rozwoju guzów nowotworowych.

Jaka jest użyteczność dla kobiet

Z powodu wysokiej zawartości kwasu foliowego, krupa soczewicy jest przydatna dla kobiet w zapobieganiu nowotworom piersi. Zawarte w nim fitoestrageny pomagają w trudnym okresie klimakterium, są w stanie regulować tło hormonalne.

Pomagają zwalczać pływy, zmniejszać ciśnienie i normalizować stan psychiczny. A co szczególnie miłe, spowolnij starzenie się ciała. Regularne spożywanie zbóż pomaga utrzymać wagę na normalnym poziomie, dlatego warto używać jej w odchudzaniu.

Większe korzyści ze zbóż przyniosą w czasie ciąży, dzięki składowi, bogatemu w witaminy i minerały. Uelastycznia mięśnie, pomaga w porodzie. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, błonnika roślinnego, proces trawienia jest normalizowany.

Korzyści dla mężczyzn

Unikalna trawa pomaga zwalczać impotencję seksualną u mężczyzn. Bierze udział w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, zapalenia gruczołu krokowego. Zmniejsza ryzyko udarów i zawałów serca. Fasola to dobrze oczyszczone naczynia.

Dieta soczewicy zwiększa wytrzymałość, wzmacnia mięśniowy gorset, wspomaga szybki wzrost masy mięśniowej bez przyrostu masy ciała.

Przydatne dla dzieci

Soczewica zajmuje ważne miejsce w diecie dzieci. Ale możesz wprowadzić go do diety nie wcześniej niż 8 miesięcy. Niektórzy lekarze zalecają karmienie dziecka soczewicą od 2 roku życia, zwłaszcza jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym.

Fasola jest bogata w białko roślinne, które jest łatwiejsze do strawienia niż mięso. Najważniejsze jest przestrzeganie diety i dawkowania. Dając jedzenie soczewicy nie więcej niż raz na dwa tygodnie, zacznij od łyżeczki jednocześnie, stopniowo zwiększając dawkę.

Zniszcz soczewicę dla ciała

Wraz z korzyściami, w niektórych przypadkach soczewica może być szkodliwa. I musisz o tym wiedzieć:

1. więc może to prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazów, dlatego skurcze dla chorób jelit i dysbioza nie powinny go jeść
2. Kasze są trawione przez długi czas, więc jeśli masz niezdrowy żołądek, możesz jeść go lepiej w postaci puree lub owsianki
3. produkt jest bogaty w potas, przedawkowanie może prowadzić do zakłócenia aktywności serca, drętwienia kończyn i rozwoju kamicy moczowej

Nie przejadaj się potrawami z soczewicy, porcjami. Indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona.

Zużycie kiełkującej kultury, jak kiełkować w domu

Według lekarzy szczególnie przydatne są kiełkowane kasze. Soczewica porośnięta ma wysoką zawartość potasu, co ma bardzo korzystny wpływ na aktywność układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lekarze zalecają go w przypadku miażdżycy i arytmii.

Oprócz witamin i minerałów (a także w suchych ziarnach) występuje wiele różnych aminokwasów. Przyczynia się to do normalizacji funkcjonowania wszystkich narządów i układów. Kiełkowana kultura wykazuje silne działanie przeciwutleniające, opóźnia rozwój raka.

W wykiełkowanej kulturze wszystkie korzystne substancje są w bardziej odpowiedniej formie do nauki. A stężenie substancji leczniczych zwiększa się setki razy w porównaniu z suchymi ziarnami.

Metoda kiełkowania

Ten proces jest dość prosty. Musimy zacząć od wyboru wysokiej jakości ziarna. Wybieramy całe ziarna tego samego rozmiaru. Włóż je do szklanego słoika i zalej wodą. Pierwszego dnia proces odbywa się w temperaturze pokojowej. Drugiego dnia trzymany jest w temperaturze 15 ° C.

Pod koniec drugiego dnia pojawiają się jadalne kiełki. Porośnięte ziarna można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Jak widać wszystko jest proste i dostępne, a nie wymagane, wszelkie umiejętności i sprzęt.

Jedzenie kiełkującego ziarna może być używane jako osobne danie i może być dodawane do sałatek, pierwszych dań i dodatków. W każdym razie jest w stanie nasycić ciało pełnymi składnikami odżywczymi.

Soczewica z cukrzycą

Odżywianie w życiu diabetyka odgrywa ważną rolę. Należy wziąć pod uwagę wiele rzeczy - kalorie, skład, schemat, indeks glikemiczny. Dlatego osoby chore na cukrzycę muszą wiedzieć wszystko o jedzeniu.

W zależności od rodzaju choroby (cukrzyca insulinozależna lub niezależna od insuliny) zaleca się inny zestaw produktów. Soczewica - uniwersalny produkt, który może być stosowany przez diabetyków pierwszego i drugiego typu.

Zawiera niezbędne węglowodany i białka dla pacjenta, które są szybko trawione i nie podnoszą ilości cukru we krwi.

Oprócz gotowych dań z soczewicy, infuzja zielonych łodyg kultury soczewicy będzie miała korzystny wpływ na zdrowie diabetyków. Reguluje procesy metaboliczne w organizmie, praca trzustki, stymuluje funkcje trawienia, obniża poziom glukozy we krwi.

Do jego przygotowania weź 1 łyżkę. l drobno posiekane surowce, parzone w 200 ml wrzącej wody przez 1 godzinę. Przyjmuj filtrowane, przed posiłkami, 25 ml trzy razy dziennie, w ciągu 30 dni, dwa razy w roku, wiosną i jesienią.

Soczewica do odchudzania

Dowiedzmy się, z powodu tego, jakie ziarna soczewicy są w stanie pozbyć się zbędnych kilogramów. I jak ich używać do odchudzania bez szkody dla zdrowia.

Sekret utraty wagi leży w składzie produktu. Zatem witaminy z grupy B i A pomagają spalić kalorie, osłabiają uczucie głodu. Niacyna bierze udział w rozkładaniu tłuszczów. Zawartość tłuszczów roślinnych jest bardzo niska. A białka występują w dużych ilościach i mają korzystny wpływ na metabolizm.

Aby proces utraty wagi przyniósł korzyści i satysfakcję, należy przestrzegać pewnych zasad:

• dla celów dietetycznych konieczne jest gotowanie ze wstępnie namoczonych zbóż
• optymalne do stosowania odmian czerwonej kultury
• okres jedzenia tylko soczewica nie więcej niż tydzień, z powtarzaniem nie wcześniej niż miesiąc
• ścisłe przestrzeganie zasad picia, picie do 1,5 litra wody dziennie

Dieta z soczewicy może składać się z wielu zdrowych potraw i jest ograniczona jedynie wyobraźnią. Oprócz soczewicy można jeść warzywa i niektóre owoce, takie jak jabłka. Pozwoli to uzyskać wszystkie wymagane substancje i zmniejszyć wagę.

Podążając za tymi prostymi wskazówkami, możesz łatwo wybrać najlepsze dania dla siebie i schudnąć smacznie i zdrowo. Ale nadal lepiej jest skonsultować się z dietetykiem.

Główne rodzaje soczewicy spożywczej

Najczęściej używane w żywności kilka głównych rodzajów kultury. Zdecydowanie powiedzieć, co jest bardziej przydatne, jest niemożliwe. Wszystkie mają podobny skład. Dlatego krótkie spojrzenie na wszystko.

1. Zielony, jego osobliwość polega na tym, że nie ma czasu dojrzewać przed zbiorem. Gdy gotowanie nie gotuje się miękko. Najczęściej stosowany przy przygotowywaniu dodatków, sałatek, dań głównych. Szczególnie przydatne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, reumatyzmie.
2. Brown, najbardziej popularny, ma delikatny orzechowy smak. Stosowany do przygotowywania ciast i deserów, a także sałatek i zup. Zalecany dla osób ze skurczami mięśni, z chorymi drogami oddechowymi, kruchymi kościami.
3. Czerwony, używany do gotowania pierwszych dań i puree ziemniaczanego ze względu na szybkie gotowanie. Ma pikantny wygląd, smak i aromat. Pokazany dla osób z niedokrwistością.
4. Czarne, delikatne, rafinowane zboża, po ugotowaniu ziarna zachowują swój oryginalny wygląd. Przygotuj się z jej pierwszych dań i dodatków. Przydatne w chorobach żołądka i jelit.
5. Francuskie lub „puy” płatki o zielonkawym odcieniu, ale w pełni dojrzałe, mają przyjemny smak i aromat.
6. Żółty to wypolerowana odmiana czarnej kultury.
7. Belleville, jasnoszary płaski zad, z żółtawym lub zielonkawym odcieniem. Wpływa na stopień cukru we krwi. Jest wskazany dla pacjentów z cukrzycą do stosowania dwa razy w tygodniu.

Jak widać, istnieje szeroki wybór ziaren na każdy gust. Ale w Rosji zasadniczo dostępne są tylko 3 rodzaje zbóż - czerwony, brązowy i zielony. Niezależnie od wyboru, właściwości lecznicze są w każdym. I każdy niezastąpiony w walce z rakiem.

Przydatne wskazówki: jak wybrać, przechowywać i gotować

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na kolor. Powinien być jednolity, a ziarna są suche, gładkie i jedwabiste. Zaleca się kupowanie soczewicy z całymi ziarnami i w przezroczystym opakowaniu.
Obejrzyj film o tym, jak wybrać odpowiednie ziarno:

Zaleca się przechowywanie ziarna w papierowej torbie lub torbie z naturalnego materiału nie dłużej niż rok. Podczas gotowania postępuj zgodnie ze wskazówkami:

• przed gotowaniem ziarna są dokładnie myte zimną wodą
• przed gotowaniem nie mocz nasypu, włóż ziarno do wrzącej wody, a następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 30 minut lub 1,5 godziny, w zależności od odmiany
• na sałatki nie trzeba długo gotować
• podczas gotowania nie dodawaj sody do wody, psuj smak
• sól, ocet (lub sok z cytryny) i pasta pomidorowa dodaje się do gotowych dań
• nie dodawać wody podczas gotowania
• produkt dobrze pasuje do czosnku i cebuli

Pomimo tego, że moczenie ziarna nie jest wymagane, procedura ta usunie z niego cukry tworzące gaz i ułatwi proces asymilacji. W tym celu można trzymać fasolę w wodzie aż pęcznieje przez około 2 do 4 godzin.

W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, ziarna soczewicy mają raczej cienką skórę, co przyczynia się do szybkiego gotowania. Ugotuj płatki w ilości 1 części ziarna w 2 częściach wody. Gotowane kaszki z soczewicy można zamrozić, podczas gdy doskonale zachowują swoje właściwości.

O której porze dnia korzystać

Jeśli nie ma problemów zdrowotnych, możesz regularnie, ale nie codziennie, do 2 razy w tygodniu. Najlepszym czasem na jedzenie dań z soczewicą jest wieczór.

Kasze są bogate w błonnik, pomagają w procesie trawienia. Ponadto przyczynia się do spokojnego, zdrowego snu.

Uprawa soczewicy w ogrodzie

Pomimo faktu, że zakupiona soczewica jest produktem bezpiecznym dla środowiska, wiele osób woli ją hodować samodzielnie. Z tego korzysta tylko. Co więcej, proces ten nie jest skomplikowany. Rozpoczyna się proces uprawy:

• z wyborem dobrych dużych nasion - na przykład stepowych lub dniepropietrowskich, przed siewem nasiona można namoczyć w roztworze 2% aloesu, a następnie wysuszyć
• potem przygotowanie gleby - powinno być luźne gliniaste, nie kwaśne, dobrze nawożone fosforanami i nawozami potasowymi
• dobrze nawodniona gleba
• temperatura wzrostu nie powinna być niższa niż 5ºС, zwykle jest to koniec marca, kwiecień
• regularne pielenie, zwłaszcza przez pierwsze 2 tygodnie, aby chwasty nie zmiażdżyły sadzenia

Przed okresem kwitnienia trwa co najmniej 1,5 miesiąca. Po kwitnieniu kultura zaczyna się aktywnie rozwijać i rozwijać. Pierwsze owoce pojawiają się pod koniec sierpnia, we wrześniu. Jeśli spełnione są wszystkie warunki, zapewnione są dobre zbiory.

Przepis owsianka

Wersje dań z soczewicy bardzo często. Nadaje się do płatków zbożowych, zup, sałatek, puree ziemniaczanego i ciastek. Dobrze komponuje się z innymi zbożami, przyprawami i warzywami. Dania z soczewicy są bardzo pożywne i nadają się do jedzenia podczas postu.

Spróbuj ugotować na wolnym ogniu smaczną owsiankę z czerwonej soczewicy. Przygotuj:

1. 200 gramów czerwonych ziaren
2. 400 ml wody
3. 1 cebula i marchewka
4. 2 średnie pomidory lub 50 gramów. pasta pomidorowa
5. sól, pieprz, czosnek - do smaku
6. oliwa z oliwek

Wlać olej do miski multicookera, dodać posiekane warzywa, dusić przez 10 minut. Dodaj umyte zboża, wodę, koncentrat pomidorowy. Następnie gotuj w trybie „owsianka” 25 minut. W gotowym naczyniu dodaj sól, czosnek, pieprz.

Teraz wiesz więcej o takiej żywności, jak soczewica, jej korzyści i szkody dla osoby, zobaczyłeś, jak rośnie, jakie są odmiany, zapoznałeś się z poradami lekarzy, nauczyłeś się prawidłowo wybierać i gotować soczewicę, kładłeś owsiankę na służbie w skarbonce.

Nie bój się eksperymentować! Zacznij jeść nie tylko smacznie, ale także przydatne. Rezultat nie nadchodzi długo.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Soczewica - pokarm dla zdrowia i urody

Rośliny strączkowe zajmują bardzo mało miejsca w diecie współczesnego człowieka. W najlepszym wypadku używamy grochu lub fasoli, ale soczewica wydaje się być czymś egzotycznym. Niewielu wie, że w przeszłości kultura ta stanowiła podstawę rosyjskiego stołu. Jednak w ostatnich latach zaczęło odzyskiwać utracone pozycje, co nie jest zaskakujące, ponieważ soczewica jest znacznie lepsza pod względem składu i użytecznych właściwości niż wszystkie inne kultury rodziny roślin strączkowych. Co kryje tę roślinę? Przecież nie tylko zawiera wiele składników odżywczych i witamin, ale także może pomóc w wielu chorobach. W takim przypadku warto ocenić korzyści i szkody w każdym przypadku

Skład i właściwości

Soczewica jest bardzo lubiana przez dietetyków i nie bez powodu. Pomimo niewielkiej ilości kalorii - tylko 295 z nich jest zawartych w 100 gramach - jest w stanie zastąpić mięso, a dania z niego wykonane są łatwo trawione i zachowują uczucie sytości przez długi czas. W porównaniu do grochu, który jest bardziej znany naszym współobywatelom, stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów jest optymalny.

Wartość odżywcza soczewicy i grochu: tabela porównawcza

Jak widać, różnica między tymi dwoma produktami jest niewielka. Soczewica jest nieco wyższa niż groch w zawartości białka i zawiera nieco mniej tłuszczu. Ale jego białko jest uważane za pełnoprawny substytut mięsa, poza tym jest znacznie łatwiejsze do strawienia. Białka soczewicy zawierają wiele niezbędnych aminokwasów, w tym lecytynę, która normalizuje poziom cholesterolu. Jego zaletami są witaminy i mikroelementy.

Tabela: Jakie witaminy są w produkcie?

Soczewica jest prawdziwym mistrzem wśród produktów na zawartość kwasu foliowego. Tylko 200 gramów całkowicie pokrywa dzienną stawkę.

Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne i układ nerwowy, poprawiają pamięć, zwiększają wydajność. Obecność aminokwasu tryptofanu, który jest stosowany w syntezie serotoniny, pozwala poprawić nastrój, poradzić sobie z depresją i przywrócić równowagę psychiczną.

Soczewica jest bogata w minerały i pierwiastki śladowe. Na szczególną uwagę zasługuje potas, wapń, fosfor i magnez, które zawiera w bardzo dużych ilościach. Zawartość żelaza, cynku, selenu, miedzi i manganu w ziarnach umożliwia łatwe zaspokojenie zapotrzebowania na te substancje, a także sprawia, że ​​soczewica jest bardzo potrzebna w niektórych chorobach, w szczególności w niedokrwistości.

Inną niewątpliwą zaletą tego przedstawiciela rodziny roślin strączkowych jest to, że soczewica nie gromadzi niebezpiecznych substancji we włóknach. Niezależnie od tego, gdzie iw jakich warunkach wyhodowano ten produkt, nie znajdziecie w swoim składzie znanych radionuklidów, pestycydów, azotanów i innych szkodliwych substancji.

Jak wybrać odpowiedni i użyteczny

Obecnie na świecie uprawia się około 10 głównych rodzajów soczewicy, ale te, które są prezentowane na półkach sklepowych, są odmianą jednej odmiany, która ma tylko inny stopień dojrzałości i została poddana specjalnej obróbce.

Jak wyglądają różne rodzaje soczewicy (zdjęcie)

Czerwony pomarańczowy

Nazywany jest także „egipskim”. Nawet na tle wysokiej zawartości żelaza i potasu w tej roślinie, nasiona czerwonej soczewicy mają najwyższe wskaźniki zawartości tych pierwiastków. Soczewica czerwona polecana jest osobom cierpiącym na niedokrwistość i niedokrwistość. Przy regularnym stosowaniu tego produktu w żywności można poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację i normalizować układ nerwowy. Czerwona soczewica nie ma skorupy i dlatego gotuje się szybciej niż inne gatunki. Robi świetne zupy, kaszki i puree.

Czarny

Jest to najdroższy rodzaj soczewicy, wiele osób zna go pod nazwą „beluga”. Pigmenty barwiące ziarna w ciemnym kolorze mają wysoką aktywność przeciwutleniającą, dlatego ich regularne stosowanie pomaga zapobiegać chorobom serca i naczyń krwionośnych, spowalnia starzenie. Praktycznie nie gotuje się miękko i świetnie wygląda zarówno w zupach, jak i sałatkach.

Zielony

Zielona soczewica to niedojrzała fasola tej rośliny. Często nazywa się to francuskim. Jest to najbardziej przydatna forma dla tych, którzy mają problemy z jelitami, ponieważ zawartość w nich włókien roślinnych jest znacznie wyższa niż w innych odmianach. Jest przygotowany przez dłuższy czas i prawie nigdy nie wrze. Soczewica zielona to doskonała podstawa do sałatek, dodatków, zup, gulaszy.

Ciekawe, że nawet placki są gotowane z zieloną soczewicą!

Żółty

Jeśli widzisz żółtą soczewicę, to wiesz, zanim staniesz się zieloną fasolką, ale straciłeś górną skorupę, to znaczy wypolerowaną. Zachowują wszystkie swoje właściwości, ale przygotowują się znacznie szybciej. Z reguły żółta soczewica jest używana do zup lub puree ziemniaczanego.

Brown

Soczewica brunatna to w pełni dojrzałe nasiona, które w pełni korzystają ze wszystkich dobroczynnych właściwości tej rośliny. W porównaniu z innymi gatunkami sprowadza się znacznie szybciej i dlatego wymaga większej uwagi podczas gotowania.

Kiełki

Jeśli mówimy o dobroczynnych właściwościach, to są one maksymalne w kiełkujących ziarnach soczewicy. Ilość włókien roślinnych w nich wzrasta o prawie 2%, a liczba rozpuszczalnych w wodzie przeciwutleniaczy podwaja się. To samo dzieje się z witaminami. Koncentracja w witaminy C kiełkującej fasoli soczewicy wzrasta prawie 16 razy (i jest to typowe tylko dla soczewicy, inni przedstawiciele roślin strączkowych podczas kiełkowania nie dają takiego skoku w wskaźnikach witamin). Nie tylko zwiększa się ilość kwasu askorbinowego, ale także inne witaminy - PP, B6, E, kwas foliowy.

Wykorzystanie soczewicy dla kobiet

Jeśli mówimy o korzyściach płynących z tego produktu dla kobiet, musimy pamiętać o jego składzie. Ze względu na fakt, że soczewica zawiera izoflawony, substancje o działaniu antyoksydacyjnym, jej regularne stosowanie kilka razy zmniejsza ryzyko rozwoju raka piersi i zapobiega wzrostowi mięśniaków (łagodne guzy macicy). Izoflawony nie są niszczone przez obróbkę cieplną, co oznacza, że ​​naczynia z soczewicy w pełni zachowują swoje korzystne właściwości. Błonnik zmniejsza również ryzyko raka jelita grubego. Włączając soczewicę do swojego menu, możesz zmniejszyć nasilenie PMS i negatywne objawy menopauzy.

W ciąży: porady od lekarzy

Jeśli dla kobiety użycie soczewicy jest pożądane, to w czasie ciąży jest po prostu konieczne. Kwas foliowy, który jest zawarty w dużych ilościach w tym produkcie, pomoże zmniejszyć ryzyko wad rozwojowych płodu. Jej białka są doskonałym materiałem budulcowym dla rozwoju dziecka, a duża podaż potasu pomaga regulować krążenie krwi i unikać nagłego wzrostu ciśnienia krwi. Wysoka zawartość żelaza pozwala nie obawiać się niedokrwistości.

Karmienie piersią

Nie poddawaj się soczewicy i po porodzie. Podczas karmienia piersią dla mamusi ważne staje się włączenie do menu potraw, które są nie tylko bogate w składniki odżywcze i witaminy, ale także nie powodują zwiększonego tworzenia się gazu zarówno u matki karmiącej, jak iu dziecka. Soczewica należy do takich produktów. Pomimo wysokiej zawartości błonnika, który radzi sobie z usuwaniem trucizn i toksyn z jelit, jest on znacznie lepszy niż inni członkowie rodziny roślin strączkowych, wchłaniany przez organizm.

Dla dzieci, w jakim wieku dać dzieci

Soczewica jest idealna do jedzenia dla niemowląt. Ważne jest przy tym, że wraz z najbogatszym składem witamin i minerałów nie gromadzi szkodliwych substancji. Wchodząc do potraw z soczewicy w diecie dziecka, możesz być pewien, że są przyjazne dla środowiska. Lepiej rozpocząć znajomość soczewicy z lekkim zacieru, a można to zrobić nie wcześniej niż w wieku 7 miesięcy.

Dla mężczyzn

Oczywiście wszystkie korzystne właściwości soczewicy będą równie przydatne dla mężczyzn. Jednak według statystyk to właśnie silniejsza płeć często cierpi na choroby serca i naczyń krwionośnych, dlatego szczególnie ważna jest zdolność tej rośliny do obniżania poziomu cholesterolu i wzmacniania ścian naczyń krwionośnych.

Pyszna dieta na odchudzanie i recenzje na jej temat

Każdy, kto kiedykolwiek stracił na wadze, wie, że głównym zadaniem jest pozbycie się nadmiaru tkanki tłuszczowej, aby zachować włókna mięśniowe. Pod tym względem soczewica jest idealna. Jego skład zapewni organizmowi wszystkie niezbędne substancje, a obfitość białka i błonnika roślinnego pozwoli szybko uzyskać wystarczającą ilość i nie odczuwać głodu. Przy okazji, włókno pomoże uniknąć zatrzymywania stolca, co jest częstym problemem w dietach białkowych. Lepiej jest użyć czerwonej soczewicy w racji, ponieważ spływa ona szybciej i ma łagodniejszy smak. Jednak brązowe i zielone odmiany nie ustępują jej w korzystnych właściwościach.

Soczewica nadaje się do diet wielu diet. Na przykład w diecie Dukana można ją bezpiecznie włączyć do fazy III („Konsolidacja”)

Teraz najbardziej popularne dwa rodzaje diet z tym produktem.

• Surowe jest to, że owsianka zastępuje wszystkie posiłki, podczas gdy nie dodaje się soli i oleju. Do jego przygotowania kieliszek soczewicy wlewa się na noc z dwiema szklankami wody, a następnie gotuje, w zależności od odmiany (na przykład wystarczy 5–10 minut dla czerwonego, a zielony będzie gotowany przez około pół godziny). Możesz jeść taką owsiankę tak często, jak chcesz, w dowolnej objętości. Stosowanie się do tej diety nie jest zalecane przez ponad 5 dni, ale w rezultacie gwarantowana jest utrata co najmniej 4–5 kilogramów. Warunkiem tego jest użycie dużych ilości płynu. Ponadto w nocy zaleca się wypicie szklanki niskotłuszczowego kefiru.
• Drugi rodzaj diety jest bardziej łagodny. W jej soczewicy dania zastępują jeden posiłek, zwykle lunch lub śniadanie. Mogą być uzupełniane zielenią, warzywami i owocami, chudym mięsem. Głównym warunkiem jest picie jak największej ilości wody lub zielonej herbaty i próba ograniczenia ilości soli i oleju. Czas trwania diety może wynosić tydzień.

Wielu, po raz pierwszy usłyszawszy o tej metodzie utraty wagi, zastanawia się, czy to naprawdę działa. Dziwne jest myślenie, że można stracić kilka kilogramów i nie poprawić się bez praktycznie ograniczania się do jedzenia. Niemniej jednak jest to prawda, ponieważ soczewica nie zawiera prawie żadnego tłuszczu. I nie bój się przybierać na wadze. Jest doskonale wchłaniany i nie powoduje ciężkości w żołądku i wzdęciach. Soczewica może być spożywana wieczorem (oczywiście co najmniej 3 godziny przed snem). Nie bądź jednak zbyt gorliwy, ważne jest, aby pamiętać, że wszystko jest dobre z umiarem.

Danie na bazie soczewicy bez białego chleba, twardych tłuszczów i cukru pomoże bez wysiłku z 4 posiłkami dziennie stracić co najmniej 4 kg. Na sobie sprawdziłem. Przepis - zacznij gotować soczewicę, konsekwentnie, jak gotowanie dodać. pieczarki, sv. kapusta, przygotowana czerwona fasola. Gotowane krótko, aż ugotowana soczewica. Dodaj warzywa i gotuj gotowane mięso dietetyczne. Okazuje się, że taka gęsta zupa. Smaczne.

Tatiana
http://www.zoj.kz/populiarnie/zdorovoe_pitanie/648-chechevica-dlya-dushevnogo-ravnovesiya.html

W żywieniu sportowym, dla wzrostu mięśni u sportowców

Soczewica jest szeroko stosowana w żywieniu sportowców jako doskonałe źródło białka. Przy intensywnym wysiłku fizycznym istnieje wzmocniony proces restrukturyzacji tkanki mięśniowej. Jednocześnie szczególnie ważne jest otrzymanie z pożywieniem wystarczającej ilości białka i zawartych w nim aminokwasów. Soczewica odnosi się do ich optymalnych źródeł, ustępując jedynie soi. Ponadto zawiera cynk i żelazo, które są również niezbędne dla osób aktywnie uprawiających sport.

Aby uzyskać maksymalną absorpcję białka, soczewica może i powinna być łączona z innymi produktami. Na przykład mięso lub produkty mleczne w połączeniu z nim znacznie zwiększą wartość odżywczą potraw. Kolejny niuans dla sportowców polega na tym, że soczewica musi być moczona przez 3-4 godziny przed gotowaniem. Woda jest następnie odsączana i wylewana świeżo. Procedura ta pozwala uniknąć nadmiernego tworzenia się gazu.

Dla wegetarian i surowych smakoszy

Dla tych, którzy celowo wykluczają wiewiórki zwierzęce z ich diety, soczewica jest doskonałym wyjściem. Nawet jeśli nie pamiętasz o wszystkich witaminach i pierwiastkach śladowych w swoim składzie, to dzięki ilości białka może konkurować z dobrą kiełbasą lub kawałkiem mięsa, a jeśli chodzi o proces trawienia, da im to duży start głowy. Kolejnym plusem tego produktu jest to, że jest bardzo satysfakcjonujący. Nawet jeśli jesz tylko 100 gramów, uczucie sytości trwa co najmniej 2-3 godziny.

Aby jeść surową soczewicę, najpierw należy ją namoczyć. W tym celu używaj zielonych odmian. Soczewicę myje się i wylewa wodą na 2-3 godziny, a następnie osusza, a naczynia z soczewicą pozostawia się w ciemnym ciepłym miejscu. W ciągu 10–15 godzin ziarna będą dawać małe kiełki, a gdy osiągną długość 1,5–2 cm, można je wykorzystać jako pokarm. W celu polepszenia smaku można mieszać kiełkującą soczewicę z suszonymi owocami i miodem lub dodawać do sałatek.

Wideo: Jak kiełkować soczewicę

Podczas kiełkowania w kiełkach soczewicy powstają bardzo, bardzo przydatne związki. Ci, którzy zajmują się tym tematem, od dawna są kupowani ze specjalnymi stożkami do kiełkowania i jedzą kiełkujące zboża i rośliny strączkowe codziennie. Niedawno będę kiełkować zieloną grykę.

Ivolga
http://www.poleznenko.ru/kak-prorastit-chechevicu.html

Przydatny w różnych dolegliwościach

Soczewica jest nie tylko bardzo przydatna, ale także wszechstronnym produktem, który można stosować w dietach terapeutycznych.

Z cukrzycą typu I i II

Cukrzyca jest chorobą, w której pacjent, bardziej niż kiedykolwiek, zależy od swojej diety i bardzo ważne jest spożywanie odpowiednich białek i węglowodanów. Pod tym względem soczewica jest niewątpliwym liderem, który prowadzi program cukrzycowy. Oprócz białka roślinnego zawiera wiele lekkich węglowodanów, których obecność prawie nie wpływa na poziom cukru. Jego indeks glikemiczny wynosi tylko 25 (dla porównania: indeks gotowanych ziaren wynosi 40, a ziemniaków - 65), co praktycznie nie pozwala na ograniczenie liczby. Jest to szczególnie ważne w przypadku cukrzycy typu 2. Tutaj, jeśli nie ma nieodwracalnych zmian, głównym elementem leczenia jest prawidłowe odżywianie, a witaminy, białka, węglowodany, witaminy i mikroelementy wchodzące w skład soczewicy, jak również jego zdolność do wchłaniania przez organizm będą mile widziane.

W cukrzycy soczewicy można gotować owsiankę, dodawać ją do zup lub sałatek, gulasz. Oto przykład pysznego gulaszu z soczewicy i dyni, który jest idealny na śniadanie. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• środek miazgowy dynia (400 g);
• zielona soczewica - 1 szklanka;
• pieczarki - 150 g;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 2 ząbki;
• orzeszki piniowe - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

Indeks glikemiczny soczewicy pozwala diabetykom bezpiecznie z niej korzystać.

Soczewicę przemywa się, wylewa na 2 szklanki wody i gotuje aż do ugotowania (30–40 minut). Pieczarki pokroić na 4 części smażone w oleju roślinnym. Cebulę i czosnek drobno kroimy i przechodzimy przez 5 minut, następnie dodajemy dynię, która została wstępnie pocięta i zawinięta w mąkę. Warzywa gotują się na małym ogniu, aż dynia będzie gotowa (10–15 minut). Następnie dodaj soczewicę, grzyby i sok z cytryny, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Przy podawaniu posypać orzeszkami pinii kalcynowanymi na suchej patelni.

Dowiedziała się o korzyściach płynących z soczewicy w cukrzycy i zaczęła okresowo włączać ją w rodzinną dietę. Podobał mi się pikantny smak, mieszam soczewicę z ryżem, kaszą gryczaną, przyprawiając wszystko pieczoną cebulą i marchewką. Okazuje się pyszne. Jak się okazało, jest również bardzo przydatny.

Natalia
http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/chechevitsa-poleznye-svojstva.html

W przypadku cukrzycy można wykonać napar z łodyg soczewicy. Łyżkę posiekanej trawy wylewa się szklanką wrzącej wody, parzy przez 30 minut, a następnie filtruje. Weź ¼ szklanki przed posiłkami 3 razy dziennie. Ta infuzja nie tylko pomoże obniżyć poziom cukru, ale będzie przydatna w przypadku otyłości, nadciśnienia, miażdżycy, kamicy moczowej.

Najbardziej przydatne danie na zaparcia.

Jak wiesz, aby pozbyć się zaparć i normalizować stolce, w diecie musisz używać produktów o wysokiej zawartości włókna roślinnego. Należą do nich soczewica. Regularnie włączając do swojego menu potrawy, pomożesz jelitom zarabiać jak zegar.

Jako lek można przygotować wywar z soczewicy. Do tego 2 łyżki. łyżki soczewicy zalać 1,5 szklanki wody i gotować przez 20 minut. Następnie bulion jest filtrowany, chłodzony i przyjmowany 3 razy dziennie, aż do normalizacji stolca.

W chorobach wątroby zapalenie pęcherzyka żółciowego

Głównym celem diety w chorobach wątroby jest maksymalizacja łagodnego schematu i zmniejszenie obciążenia. Ponieważ tłuszcze nasycone i białka zwierzęce są w jak największym stopniu ograniczone, należy je wymienić. Przydatne są tłuszcze nienasycone i lekka soczewica białka roślinnego. Substancje zawarte w jego składzie są nie tylko doskonale przyswajane, zapewniając organizmowi zapotrzebowanie na niezbędne witaminy i minerały, ale także nie wywierają nadmiernego obciążenia na wątrobę.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego głównym zaleceniem jest ograniczenie tłuszczów nasyconych występujących w tłustych mięsach, potrawach smażonych i wędzonych. Stosowanie soczewicy w tej chorobie jest również w pełni uzasadnione. Może być stosowany w postaci puree ziemniaczanego lub gotowanej kaszki, a także jako podstawa do gotowania zup.

Aby przygotować zupę puree, 400 g czerwonej soczewicy wlewa się z 2 litrami wody i gotuje, dodaje drobno posiekane marchewki, cebulę i 2-3 średnie ziemniaki i gotuje na małym ogniu przez 20-30 minut. Gdy ziemniaki i soczewica staną się miękkie, mieszaj zupę z mikserem, aż będzie gładka, do smaku, dodaj drobno pokrojone warzywa.

Kiedy zapalenie błony śluzowej żołądka

Aby użyć soczewicy w takich chorobach jak zapalenie żołądka, dietetycy doradzają tylko wtedy, gdy towarzyszy jej zmniejszone wydzielanie soku żołądkowego. Do tego najlepiej nadają się zielone odmiany. Optymalnie przygotuj płynne kaszki i puree zupy. Warzywa, które zostaną tam dodane, nie mogą być rozgotowane. Aby nie uszkodzić uszkodzonej ściany żołądka, należy jeść naczynia w lekko ciepłej formie. Ponieważ wszystkie rośliny strączkowe, w różnym stopniu, stymulują tworzenie się gazu, aby zmniejszyć ten efekt podczas gotowania potraw, soczewica jest wstępnie namoczona, podczas procesu gotowania można dodać dwa pąki goździków.

Poza pogorszeniem zapalenia żołądka można gotować owsiankę z soczewicy. Dla niej 2 szklanki zielonej soczewicy nasączonej przez 2 godziny. Następnie wlewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 1 posiekaną marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki, sól do smaku i gotujemy na małym ogniu do ugotowania (20–30 minut). Po zmiękczeniu soczewicy pozostała woda jest odprowadzana, dodaje masło i miesza. Zjedz ten bałagan w ciepłej formie. Przy zwiększonej kwasowości lepiej jest odmawiać potraw.

Z nadciśnieniem

Soczewica jest jednym z tych produktów, których użycie jest po prostu konieczne w przypadku nadciśnienia. Z reguły choroba ta dotyka ludzi z nadwagą, o zdolności radzenia sobie z soczewicą, o których już wspominaliśmy. Dni postu z soczewicą pomogą nie tylko w normalizacji wagi, ale także w oczyszczeniu naczyń krwionośnych, obniżając poziom cholesterolu.

Jeśli to możliwe, pacjenci z nadciśnieniem powinni minimalizować ilość soli w naczyniach.

• Zróżnicuj swoje menu, gotując sałatkę z soczewicy. Aby to zrobić, 300 g zielonej lub brązowej soczewicy, pokroić w pół głowy cebuli i liść laurowy zalać 1,5 litra wody i gotować do miękkości. Brązowa soczewica zajmie to 20-30 minut, podczas gdy zielona soczewica będzie gotować nieco dłużej - od 40 do 60 minut, więc proces gotowania musi być stale monitorowany. Kiedy staje się miękki, nadmiar wody jest odprowadzany, a cebula i liść laurowy są usuwane.
• Na grillu, aż do spalenia skórki, smażymy 2-3 słodkie papryki ze wszystkich stron, następnie umieszcza się je w głębokiej misce i przykrywa folią na 10 minut. Następnie skóra jest usuwana i cięta na małe kawałki. Soczewicę miesza się z posiekaną papryką, drobno posiekaną natką pietruszki i 30 g sera feta, w razie potrzeby dodaje się solone, paprykę i dressing, do których miesza się sok z cytryny i oliwę z oliwek, dodaje 2 ząbki posiekanego czosnku i delikatnie miesza. Na stole serwowana jest ciepła sałatka.

Czy może leczyć rany i oparzenia

Maść, przygotowana z mielonej mąki z soczewicy i masła, doskonale leczy oparzenia. Do jego przygotowania mąka i masło są łączone w równych częściach i trzymane w lodówce przez 24 godziny. Następnie maść można nanosić na dotknięty obszar.

Do gojenia ran można przygotować mieszankę łyżki mąki z soczewicy, żółtka i łyżki oliwy z oliwek.

Soczewica w maskach do skóry

Aby wykorzystać wyjątkowe właściwości soczewicy, nie trzeba jej wcale jeść. W kosmetologii istnieje wiele sposobów wykorzystania go jako maski lub peelingu.

• Peeling mielonej soczewicy i gałki muszkatołowej pomoże oczyścić skórę z martwych cząstek, złagodzi stan zapalny i przygotuje go do dalszych zabiegów. Do jego przygotowania weź łyżkę soczewicy i gałki muszkatołowej, rozcieńczyć je do konsystencji gęstej śmietany z wywarem z nagietka i nałożyć na wilgotną twarz. Po lekkim masowaniu zmyć peeling ciepłą wodą.
• Maskę o działaniu odmładzającym uzyskuje się, gdy 3 łyżki świeżej soczewicy zostaną posiekane i zmieszane z 3 łyżkami śmietany. Masa nakłada się na twarz przez 15 minut, a następnie usuwa się ją wacikiem zwilżonym zieloną herbatą. Następnie spłucz twarz chłodną wodą. Przepisy wykorzystują zarówno surową, jak i gotowaną fasolę.
• Dla skóry tłustej odpowiednia jest maska ​​z białka, łyżeczka miodu i 2 łyżki soczewicy, które są wstępnie gotowane i rozgniatane do stanu puree. Składniki miesza się i nakłada na skórę przez ćwierć godziny, a następnie spłukuje ciepłą wodą. Ta sama maska ​​będzie przydatna dla suchej skóry, ale w tym przypadku białko należy zastąpić żółtkiem.
• Jeśli dodasz łyżkę ciepłego mleka i oliwy z oliwek do puree z 2 łyżek startej gotowanej soczewicy, otrzymasz wspaniałą maskę nawilżającą, która jest odpowiednia dla każdego rodzaju skóry. Należy go stosować na twarz przez 15–20 minut, a następnie spłukać wodą w temperaturze pokojowej.

Warto zauważyć, że regularne spożywanie soczewicy w żywności wpływa na zdrowie i wygląd włosów i paznokci, i niewątpliwie na lepsze!

Kiedy może zaszkodzić lub być bezużyteczny

Zapalenie trzustki

Ale gdy stan zapalny trzustki na soczewicę powinien być ostrożny. Podczas zaostrzenia musi być całkowicie wykluczony z diety. W okresach, gdy choroba się nie objawia, można jeść soczewicę, ale ostrożnie. Lepiej zacząć od bardzo małych porcji (od łyżki stołowej) i upewnić się, że jest dobrze ugotowana. W przypadku zapalenia trzustki najlepiej stosować czerwoną soczewicę, w tym w diecie nie częściej niż raz w tygodniu. W przypadku nieprzyjemnych odczuć w żołądku, bólu lub wzdęć należy go porzucić. Ogólnie biorąc, biorąc pod uwagę, że nie ma on efektu terapeutycznego, należy zastanowić się, czy konieczne jest włączenie go do menu.

Kamienie nerkowe

Soczewica jest również stosowana w kamicy moczowej. Jednak w tym przypadku nie stosuje się go do wzbogacania diety, ale do wywaru. W tym celu łyżkę soczewicy zalać 350 ml wody i gotować przez 20 minut. Po tym bulion jest chłodzony i filtrowany. Weź ten lek 50 ml na pół godziny przed posiłkami 4 razy dziennie. Możesz go stosować jako środek moczopędny, jeśli zwiększysz dawkę o 2 razy (wypij 100 ml). Uwaga - nie zaleca się włączania potraw z soczewicy do menu dla tej choroby.

Dna

W tej chorobie soczewica jest absolutnie przeciwwskazana.

Inne przeciwwskazania

Podobnie jak wszystko inne, soczewica ma swoje wady. Jest przeciwwskazany w przewlekłych chorobach stawów, skazie kwasu moczowego. Ponieważ może powodować zwiększone tworzenie się gazu, nie należy go używać do dysbakteriozy, zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego i hemoroidów.

Soczewica odnosi się do produktów, które nie tylko mają jasny i charakterystyczny smak, ale także mają wiele przydatnych właściwości. Ale dając jej należność, musisz pamiętać, że wszystko jest dobre z umiarem.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/chechevitsa-eda-dlya-zdorovya-i-krasotyi.html