Do produkcji płatków owsianych stosuje się płatki owsiane lub płatki owsiane. Dlatego istnieją dwa schematy technologiczne produkcji płatków owsianych „Hercules”:

kompletny schemat, w którym gruby owies stosuje się jako materiał wyjściowy;

krótki program, w którym płatki owsiane uzyskane z młynów kaszowych są wykorzystywane jako surowiec.

W przedsiębiorstwach płatki owsiane są produkowane według krótkiego wzoru. Jest bardziej ekonomiczny, ponieważ jego użycie znacznie zmniejsza transport surowców (prawie podwojony), eksport odpadów paszowych z przedsiębiorstwa i koszty energii, a tym samym koszt gotowych produktów, zwiększa jego konkurencyjność.

Przy odpowiedniej organizacji produkcji płatki zbożowe charakteryzują się wysoką jakością. Jednak tłuszcz owsiany jest mniej podatny na jełczenie podczas długotrwałego przechowywania niż tłuszcz owsiany. Wpływa również na jakość płatków owsianych, więc płatki przeznaczone do produkcji płatków powinny być przetwarzane tak szybko, jak to możliwe.

Schemat technologiczny otrzymywania płatków owsianych „Herkules” w całości. Składa się z następujących głównych operacji: przygotowanie ziarna do rozbijania, otrzymanie zbóż, otrzymanie płatków „Herkules”.

Przygotowanie zboża do upadku. Owies jest oczyszczany z zanieczyszczeń i zanieczyszczeń ziarna w separatorze. Następnie owies jest podawany do przesiewania ziarna, gdzie jest sortowany na duże, średnie i małe frakcje. Frakcja gruboziarnista jest stosowana do produkcji płatków owsianych, średnich - do płatków owsianych, drobnych ziaren - odpadów, stosowanych jako zboże paszowe.

Aby usunąć kurz i zanieczyszczenia mineralne, duże posortowane owies są myte w pralce do ziarna. Po umyciu owies jest wysyłany do parowca, w którym wynosi 1,5. 2 minuty w temperaturze 100 ° C na parze z parą wodną. Celem gotowania na parze jest ułatwienie oddzielania folii kwiatowych od rdzenia. Gotowanie na parze sprzyja ich pęcznieniu, a folie kwiatowe są swobodnie oddzielane od rdzenia. Wysokie temperatury ogrzewania dezaktywują enzymy zbożowe, zwłaszcza hydrolityczne i utleniające, które powodują rozkład tłuszczu i zjełczenie. Poprawia to trwałość i zwiększa odporność gotowego produktu podczas przechowywania.

Ziarno na parze ma zawartość wilgoci 18,20%, więc jest wysyłane do suszenia do wilgotności 7,8%. Podczas suszenia deformacja skorup następuje w wyniku nierównomiernego suszenia skorup i rdzenia.

Po wysuszeniu owies schładza się do temperatury 40. 45 ° C i przesyła do Trier w celu oddzielenia zanieczyszczeń ziarnowych.

W celu pełniejszego usunięcia skorup przed przesłaniem ziarna do przesiewania ziarna, gdzie jest ono sortowane, oddziela się drobną frakcję.

Zbieranie zbóż. Kasza jest uzyskiwana przez rozdrabnianie ziarna na szlifierkach ściernych. Rozdrobniony owies przepuszczany jest przez kulę cyklonu w celu oddzielenia łuski i udręki, a następnie sortowany na separatorze ziarna, usuwając duże zanieczyszczenia i drobiny. Do produkcji płatków przy użyciu zejścia z ekranów sortujących i nasiennych. Małe i zmiażdżone zboża to odpady.

W celu ostatecznego oczyszczenia ziarna z kurzu i łuski ziarno jest dodatkowo przepuszczane przez system zasysania, a następnie przez instalację magnetyczną do oddzielania zanieczyszczeń metalicznych. Resztki nieprzerwanego owsa są usuwane przez maszynę ryżową.

Końcowe czyszczenie płatków owsianych charakteryzuje się obecnością zanieczyszczeń, które nie powinny przekraczać 0,5%, w tym (%): wolna folia kwiatowa - 0,04, nieprzerwany owies - 0,15, kąkol - 0,1, szkodliwe zanieczyszczenia - 0,05.

Po ostatecznym oczyszczeniu grys poddaje się działaniu pary w poziomym naczyniu do gotowania na parze przez 2,3 minuty, aż wilgotność wyniesie 12 12,5%. Wilgotny zad z dalszym spłaszczeniem jest mniej zmiażdżony i rozdrobniony. Podczas gotowania na parze dochodzi do częściowej żelatynizacji skrobi, co przyczynia się do lepszego trawienia produktu.

Aby równomiernie rozprowadzić wilgoć w rdzeniu, zad znajduje się w bunkrze 25. 30 min. Ekstrakt ze zbóż poprawia strukturę płatków.

Płatki odbiorcze „Hercules”. Po gotowaniu na parze, ziarna są spłaszczane na maszynie rolkowej o gładkich rolkach obracających się z tą samą prędkością. Nie obejmuje to kruszenia rdzenia. Po spłaszczeniu płatki mają grubość 0,4 mm. Są one przepuszczane przez kolumnę zasysającą, aby oddzielić łuskę, w której płatki są jednocześnie chłodzone i suszone.

Gotowe płatki są pakowane na automatyczną maszynę w kartonowe pudła z wewnętrzną torbą z sub-archiwum ważącego 250. 1000

Schemat technologiczny otrzymywania płatków owsianych „Herkules” według krótkiego schematu. Składa się z następujących operacji: przygotowanie, gotowanie na parze i wykrwawianie, mielenie zbóż, przesiewanie i chłodzenie płatków, pakowanie. W produkcji płatków owsianych w ramach krótkiego programu należy użyć najwyższej jakości płatków owsianych, więc odpady podczas przetwarzania surowców są małe i wynoszą około 2,3%.

Przygotowanie zbóż. Płatki owsiane wchodzące do sklepu są wysyłane do separatora ziarna w celu usunięcia zanieczyszczeń, w tym zanieczyszczeń żelaznych, i oddzielenia drobnych i pokruszonych zbóż. Na separatorze zainstalowane są sita z otworami o następujących wymiarach (mm): odbiór - 4 x 20, sortowanie - 2,5 x 20, nasienie - 1,5 x 15.

Wyjście z sita odbiorczego zawierającego duże zanieczyszczenia jest wysyłane do odpadów, sito nasienne - małe grysy i plewy - jest również odpadem. Zrzuty z ekranów sortowania i nasion są łączone i wysyłane do dalszego przetwarzania.

Oczyszczone grysy są suszone na taśmie przenośnika suszarki do zawartości wilgoci 8%. Wysuszone grysy o wyższej jakości przechodzą przez kolumnę zasysającą w celu oddzielenia łusek i poddają obróbce maszynami do oddzielania ziarna w celu oddzielenia nieprzerwanych ziaren i zanieczyszczeń ziarnowych.

Złamane ziarno jest ponownie przetwarzane na aspiratorze i wysyłane do bunkra.

Niezniszczone zboża wchodzą do innego bunkra. Jest on traktowany na stojaku do obierania w celu usunięcia obudowy, a następnie jest czyszczony po raz drugi na maszynie do oddzielania ziarna i połączony z masą gruntu. Jeśli ziarno pozostaje nienaruszone, ziarna są bardzo małe, a ich oczyszczanie jest niepraktyczne, a ziarna trafiają do odpadów.

Gotowanie na parze i zbieranie płatków zbożowych. Zad jest parowany w parowniku śrubowym. Zad stropowy jest hartowany w bunkrze, a następnie podawany do maszyn płaskich.

Szlifowanie zbóż, przesiewanie i chłodzenie płatków. Zad jest spłaszczany na maszynie rolkowej w taki sam sposób, jak przy pełnym schemacie. Powstałe płatki są przenoszone przez przenośnik taśmowy na sito sortujące, gdzie oddziela się od nich drobne cząstki. Następnie płatki są przenoszone przez przenośnik taśmowy do kolumny ssącej, aby oddzielić łuskę. Jednocześnie płatki są chłodzone.

Opakowanie Gotowe płatki są pakowane na maszynie w kartonach.

Płatki owsiane „Herkules” zawierają niestabilny, łatwo utleniony tłuszcz, dlatego ich przechowywanie w pojemnikach bezciśnieniowych przez długi czas nie jest zalecane. Ponadto płatki są dobrym środowiskiem dla rozwoju szkodników zbożowych, w związku z tym wskazane jest stosowanie takich opakowań, które zapewniłyby ich ochronę przed przenikaniem szkodników.

Papier na wewnętrzną torbę i pudełko zewnętrzne jest przepuszczalny dla pary i gazu, dlatego nie można go utworzyć po nałożeniu.

Zaleca się stosowanie progresywnych polimerowych materiałów opakowaniowych do pakowania płatków owsianych, które zapewniają lepszą trwałość produktu.

http://znaytovar.ru/new329.html

Jaki rodzaj ziarna tworzą płatki owsiane

Płatki owsiane, takie jak płatki owsiane, produkowane są z całego owsa lub z obranych zbóż. Drugi wariant jest bardziej rozpowszechniony, ponieważ jest stosunkowo prosty i wygodny. W tym przypadku proces wytwarzania płatków będzie się składał z kilku etapów: przygotowania ziarna, jego zapadnięcia się i spłaszczenia. Następnie rozważymy te etapy bardziej szczegółowo, a także przeanalizujemy korzystne właściwości płatków owsianych, ich zawartość kaloryczną oraz w jakich przypadkach nie warto ich używać.

Przygotowanie ziarna

Najpierw stosuje się separator, który służy do czyszczenia owsa z zanieczyszczeń innych ziaren i gruzu. Następnie sortowane jest czyste ziarno i tylko duże ziarna będą używane do tworzenia owsa. Te środkowe pójdą do mąki owsianej, a małe do paszy.

Ziarno jest ładowane do pralki zbożowej, płukane, po czym jest umieszczane w maszynie parującej i poddawane obróbce parą w temperaturze powyżej 100 ° C przez kilka minut.

Po tej obróbce znacznie łatwiej będzie usunąć łuskę, ponadto enzymy zawarte w ziarnie stracą swoją aktywność, dzięki czemu jego tłuszcz z czasem stanie się zjełczały. Z tego powodu płatki będą przechowywane dłużej niż ziarna owsa.

Następnie przeprowadza się suszenie - suszenie, skorupa ziaren ulega deformacji, a po wysuszeniu kończy się sortowanie, podczas którego łuska jest oddzielana od ziaren.

Łamanie ziarna

Na tym etapie, oprócz natychmiastowego załamania, przeprowadza się wiele operacji w celu oczyszczenia powstałego produktu. Po pierwsze, zad sprowadza się do maszyny szmerglowej, po czym przechodzi przez urządzenie, w którym łuska jest oddzielona, ​​ponownie wysyłana do separatora, gdzie usuwane są zmiażdżone jądra. Po tym wszystkim są tylko naprawdę wysokiej jakości zboża, wysyłane do surowców do produkcji płatków owsianych i innych rodzajów płatków.

Ale przed bezpośrednim rozdrobnieniem pozostałych kęsów konieczne jest ponowne oczyszczenie wszystkich pozostałych cząstek łuski i innego drobnego pyłu, jak również za pomocą magnesu, aby oddzielić cząstki metalu, które mogłyby dostać się do niego podczas procesu produkcyjnego. W końcu przechodzi przez maszynę ryżową, w której zanieczyszczenia są ponownie usuwane.

Kruszenie ziaren

Po przeprowadzeniu wszystkich powyższych operacji zawartość zanieczyszczeń jest zminimalizowana i nie przekracza 0,5%. Uważa się to za dopuszczalną szybkość, z jaką grys można przesłać do następnego etapu przetwarzania. Jednak spłaszczanie ziaren nie jest wykonywane od razu - po pierwsze, należy je parzyć przez 2-3 minuty, a następnie trzymać w bunkrze przez 30 minut, stopniowo zwiększając wilgotność wewnątrz do 12,5% - mokry zad nie kruszy się tak bardzo podczas kruszenia. Gdy przeprowadzana jest druga obróbka parą, skrobia w owsie jest żelowana, dzięki temu procesowi łatwiej będzie strawić płatki.

Wreszcie rozpoczyna się ostatni etap - przy pomocy specjalnej maszyny z obracającymi się rolkami grys jest rozdrabniany, tworząc płatki o grubości 0,4 mm. Płatki te ponownie przechodzą proces oddzielania skórek i innych zanieczyszczeń, następnie są chłodzone i suszone - po tym są gotowe, możesz się spakować!

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają dużą ilość witamin, takich jak PP, H, E, większość przedstawicieli grupy B, minerały - mangan, magnez, jod, wapń, fosfor, fluor i tak dalej. Jednak najważniejszą zaletą Herkulesa i innych płatków nie jest nawet obecność wszystkich tych składników odżywczych, ale fakt, że w tej formie są doskonale wchłaniane przez organizm.

Szorstki błonnik pokarmowy pełni rolę oczyszczającą: w żołądku absorbują płyny i puchną, a następnie, dostając się do jelita, oczyszczają je z toksyn i toksyn. Ponadto, ze względu na płatki owsiane we krwi, cholesterol jest zmniejszony, a zatem ta owsianka służy jako dobra ochrona przed występowaniem płytek cholesterolu.

Ma także inne korzystne właściwości: zapobieganie zaburzeniom nerwowym (z tego powodu płatki owsiane są zalecane do wyczerpania nerwowego), łagodzenie stanów zapalnych skóry, zapobieganie gruźlicy z powodu krzemu, pobudzenie układu rozrodczego, utrzymanie poziomów hormonalnych, wzmocnienie mięśni i kości tkaniny - i tak dalej.

Przeciwwskazania

Nie jedz płatków owsianych z celiakią. Dla każdego, kto nie cierpi na nietolerancję zbóż, konsumpcja jest dozwolona, ​​a nawet korzystna, ale ich zawartość w diecie musi być dawkowana - jeśli w organizmie powstaje nadmiar kwasu fitynowego, który jest bardzo często w płatkach owsianych, zaszkodzi to układowi kostnemu.

Zawartość kalorii

Około 350 kcal na 100 gramów produktu jest dużo, ale trudno jest przybrać na wadze, z wyjątkiem tego, że jest naprawdę dużo owsianki i dużo oleju do wypełnienia. Hercules może być stosowany nawet jako część diety odchudzającej, ponieważ jest łatwo trawiony i odżywia się przez długi czas.

Ponadto, często podczas diety, depresja rozwija się z powodu braku substancji potrzebnych organizmowi, a płatki owsiane skutecznie z nią walczą. Nawet płatki owsiane normalizują trawienie, co również pomaga szybciej schudnąć podczas diety.

Wdrożenie płatków owsianych

Nasza firma sprzedaje wysokiej jakości kaszę owsianą luzem po niskich cenach. Kasze są przechowywane w magazynie zgodnie ze wszystkimi odpowiednimi normami, zachowując wszystkie składniki odżywcze. Produkcja odbywa się przy starannym przestrzeganiu standardów technologicznych, dzięki czemu powstały produkt spełnia wszystkie normy jakości.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Co sprawia, że ​​płatki owsiane

Jak zrobić płatki owsiane

Proces otrzymywania owsianki składa się z kilku głównych etapów:

1. Suszenie całych ziaren
2. Oczyszczanie plew (film pokrywający ziarno i inne zanieczyszczenia)
3. Szlifowanie
4. Gotowanie na parze jest konieczne, ponieważ Ziarna na parze są gotowane szybciej.
5. Toczenie również skraca czas gotowania dzięki dużej powierzchni płatków.
6. Kalcynacja (obróbka cieplna)

Kategorie owsiane

Istnieją trzy główne kategorie płatków owsianych, które różnią się tylko czasem gotowania:

1. Hercules - czas gotowania 20 minut
2. Płatki owsiane - czas gotowania 10 minut
3. Dodatkowy czas gotowania poniżej 10 minut

Kategoria owsiana „Extra” to najcieńsza mąka owsiana, którą gotują krócej niż 10 minut i dzielą się również na 3 kategorie:

• Nr 1 - z całych jąder,
• Nr 2 - z ciętego ziarna,
• Nr 3 - z małych ziaren.

Oddzielnie można wybrać błyskawiczne płatki do gotowania, które nie wymagają gotowania. Do przygotowania tych płatków wystarczy wlać wrzątek. Często do produkcji takich płatków ponownie walcowano, gotowano na parze itp.

Większa liczba procesów zwiększa końcowy koszt płatków, a także zmniejsza liczbę użytecznych właściwości produktu.

Aby zwiększyć uczucie sytości, zaleca się jeść płatki owsiane, które należy gotować, na przykład „Herkules”. Również takie płatki są bardziej korzystne dla organizmu.

Mleko owsiane

Owsianka jest łatwa do zrobienia w domu przy użyciu płatków owsianych. Aby to zrobić, zetrzyj płatki w blenderze lub młynku do kawy i zalej otrzymaną płatki owsiane wodą.

Mleko owsiane zawiera dużo błonnika pokarmowego, ale nie zawiera tłuszczu, dlatego jest często stosowane przez wegetarian, jako zamiennik zwykłego mleka.

Korzyści i szkody dla płatków owsianych

Płatki owsiane i posiłki na ich bazie są ważnym źródłem złożonych węglowodanów. Płatki owsiane, w przeciwieństwie do węglowodanów prostych (na przykład chleb), są dłużej wchłaniane i nie zwiększają poziomu cukru we krwi.

Pokarmy na bazie płatków owsianych zawierają wiele błonników, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także poprawić czynność serca.

Kalorie owsiane

Zawartość kalorii w płatkach owsianych wynosi 366 kcal na 100 gramów produktu.

http://izchegodelaut.ru/eda/ovsyanye-hlopya.html

Płatki owsiane - korzyści i szkody. Rodzaje produktów i przepisy kulinarne ze zdjęciami

Owies to wyjątkowa uprawa zbóż. Produkty z niego nie tylko zaspokajają głód, ale także wzmacniają zdrowie. Płatki owsiane, galaretki, zupy są przepisywane na różne choroby przewodu pokarmowego. Owsianka odżywia się minerałami, podnosząc na duchu. Dla wielu jest to po prostu ulubiony przysmak, który ożywia cały dzień.

Skład płatków owsianych

Najbardziej znanym i konsumowanym produktem owsa są płatki. Zboże Herkules, znane od dzieciństwa, jest wciąż dość popularne i popularne. Skład chemiczny płatków owsianych przynosi znaczne korzyści: zapewnia zdrowie, piękno, długowieczność. Sędzia dla siebie:

• Zwiększona zawartość błonnika pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji, oczyszcza jelita i pomaga usuwać nadmiar, miękkość i łatwość.
• Witaminy z grupy B, które są w ziarnach owsa, są odpowiedzialne za stan skóry, paznokci, włosów, dodają im elastyczności, siły i piękna.
• Jod, który jest częścią kultury, chroni tarczycę, wzmacnia układ nerwowy, poprawia funkcjonowanie mózgu, dodaje pomysłowości, reakcji, starzenia się.
• Witaminy A i E pozwalają zachować piękno i młodość, wspierają zdrowie kobiet.
• Fosfor, wapń i magnez, które obfitują w „Herkules”, monitorują siłę i sprawność układu mięśniowo-szkieletowego.
• Owies bezglutenowy jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na celiakię (nietolerancja na ten składnik mąki pszennej).

Zawartość kalorii

Tradycyjnie o wartości odżywczej produktu decyduje liczba kalorii w nim zawartych, a także procent białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU). Owies, podobnie jak wszystkie zboża, produkt o wysokiej zawartości złożonych węglowodanów, kalorii hercules (jego wartość energetyczna) 325 kcal. w 100 g produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w płatkach wynosi 12,3: 6,2: 61,8%.

Aby gotować płatki owsiane zajmuje mniej czasu, zrób owies w płatki Hercules lub Extra. Robi się to w następujący sposób: w warunkach produkcji: grysy są myte, suszone, plew oczyszczane, polerowane, przepuszczane przez specjalny aparat. W nim ziarna są spłaszczane w gładkie lub rowkowane płatki o określonej grubości. Jeśli płatek jest grubszy - owsianka wymaga gotowania, cienkie płatki trzeba po prostu zaparzyć, to znaczy zalać wrzątkiem i odstawić.

Najcieńsze płatki wytwarzane przez rodzaj wiórów są czasami nazywane rozpuszczalnymi. Są szybciej trawione, wchłaniane przez organizm, czyli mają wyższy indeks glikemiczny. Jest wygodny, ale nie za zdrowy. Takie płatki szybko się nasycają, ale uczucie głodu pojawia się po godzinie. Dlatego dietetycy polecają Herkulesa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi

Jak nie zgubić się w nazwach, aby odróżnić grys owsiany od płatków owsianych lub płatków Extra? Co różni się od płatków owsianych owsianych - pytanie nie jest poprawne. Wszystkie produkty wytwarzane z owsa są nazywane płatkami owsianymi: spłaszczone płatki zbożowe, płatki wszelkiego rodzaju i drobno zmielone mielenie. Nazwa „Herkules” pochodzi z ZSRR. Tak zwane popularne płatki owsiane produkowane przez radziecki przemysł spożywczy. Oprócz nich na sprzedaż można było spotkać płatki owsiane i ekstra płatki owsiane. Różniły się czasem gotowania i średnią grubością płatka.

Top Grain

Top Grain

Owies, całe ziarno

Owies, drobne ziarno

Owsianka do gotowania

1 do 5 minut

Niż przydatne

Więc, dania owsiane w diecie - co to jest? Hołd dla mody lub cudowny produkt chroniący twoje zdrowie? Poniżej wymieniono sprawdzone korzystne właściwości produktu. Lista jest imponująca:

• owies jest hojnym źródłem polisacharydów niezbędnych organizmowi do budowy nowych komórek;
• regularne spożywanie obniża poziom cholesterolu, nie tworzy skrzepów krwi;
• poprawia skład krwi, zwiększa krzepliwość krwi;
• płynne płatki owsiane, galaretka, wywar normalizują pracę nerek;
• wzmacnia paznokcie i włosy, a skóra sprawia, że ​​jesteś zdrowszy i bardziej elastyczny;
• płatki owsiane bez dodatków oczyszczają jelita, normalizują pH soku żołądkowego, usuwają toksyny i żużle z organizmu;
• potrawy z owsa wzmacniają pamięć, zwiększają szybkość myślenia, łagodzą stres;
• rośnie odporność na płatki owsiane, wzrasta ogólny ton ciała;
• produkty owsiane normalizują ciśnienie krwi, pomagają zwalczać nadciśnienie;
• owies - pokarm, który pomaga regulować metabolizm, co jest bardzo ważne dla tych, którzy podążają za wagą.

Oprócz przygotowywania pysznych kaszek na wodzie lub mleku, ciastach, deserach, produkt ten jest stosowany w kosmetologii jako zewnętrzny środek zaradczy (przygotuj maseczki na twarz, mieszanki wzmacniające włosy). Kiełkowane ziarna dodaje się do sałatek, koktajli w celu szybkiej regeneracji organizmu po chorobie, urazie lub niedoborze witaminy wiosennej. Do chleba dodaje się otręby owsiane, które przynoszą niekiedy więcej korzyści niż zwykłe wypieki. Naprawdę owies - pyszny lekarz, który ponadto pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Odchudzanie

Czy wiesz, że podwyższony poziom glukozy we krwi aktywuje apetyt, który jest trudny do kontrolowania. Pomimo tego, że owies nie jest zbożem o najniższej kaloryczności, płatki owsiane są powszechnie stosowane do odchudzania. Ich długi okres przetwarzania w organizmie delikatnie wpływa na trzustkę. Płatki owsiane są rozkładane powoli, ich składniki są wchłaniane, nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważne nie tylko dla osób z cukrzycą, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Jednak, aby kontrolować wagę, konieczne jest jedzenie płatków owsianych.

Pomimo udowodnionych zalet płatków owsianych istnieje opinia, że ​​niektóre rodzaje zbóż są szkodliwe. W rzeczywistości szkoda płatków owsianych błyskawicznych jest znacznie przesadzona. Prawda jest znana wszystkim: owsianka pełnoziarnista jest zdrowsza niż płatki zbożowe. Jednak płatki owsiane pełnoziarniste mogą być gotowane przez godzinę, a mimo to pozostaną surowe. Płatki sprawiają, że kaszka jest delikatna, ale zasada pozostaje taka sama: im dłużej konieczne jest termiczne przetwarzanie zbóż, tym bardziej jest to użyteczne. Dlatego płatki Hercules są lepsze od dodatków.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia owsianki rano, nie zapominaj, że jest to niskokaloryczny posiłek na śniadanie. Po krótkim zaspokojeniu głodu, płatki będą powodować ostry głód w ciągu godziny. Aby nie odczuwać dyskomfortu, jedz na śniadanie razem z pokarmami białkowymi owsianymi: twarożek, jajko, kawałek ryby. Dzięki wszystkim unikalnym właściwościom owsa, czasami zalecana dieta owsiana nie przyniesie korzyści figurze, nie pomoże lepiej wyglądać. Płatki owsiane są dobre w zbilansowanej diecie, jedyny sposób, w jaki przyniesie maksymalne korzyści.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy na widok pudełka płatków, jest gotowanie owsianki na wodzie lub mleku. Ale to nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć, jak gotować Herkulesa, aby owsianka była delikatna, smaczna i bardzo przydatna. Jednak tradycyjna owsianka nie jest jedyną potrawą opartą na płatkach Hercules lub Extra. Służą do produkcji zup, deserów, ciastek, zapiekanek, są dodawane do sałatek i koktajli. Gotowanie płatków owsianych - jest wystarczająco proste. Znając podstawowe techniki, zmienisz potrawy owsiane w wakacje dla całej rodziny.

Przepisy

Następujące przepisy z Herkulesa będą w stanie przekonać twój dom, że płatki owsiane to nie tylko płatki. Przygotuj je od czasu do czasu, aby utrzymać zdrowie dorosłych i dzieci, zapewnić wigor, dobry nastrój, naładować energię wszystkich członków rodziny. Trzy podstawowe przepisy ze zdjęciami (zwykła owsianka, ciastka, oryginalny deser) mogą być uzupełnione o składniki zgodnie z Twoimi upodobaniami. Trochę wyobraźni - a znajdziesz w niej unikalne właściwości, bardzo smaczne, oryginalne śniadanie.

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: dla dwóch osób.
• Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Owsianka „Herkules”, której przepis podano w tej części, gotowana jest w wodzie i już doprawiona dodatkami do smaku. Istnieją trzy tajemnice sukcesu: kup płatki wymagające gotowania; nie gotuj długo; Obficie wlać olej. Jako dodatki używaj mleka lub śmietany, jagód, owoców, orzechów. Truskawki, maliny, porzeczki, przed dodaniem do owsianki można posypać cukrem. Jagody wytworzą sok, ich smak w naczyniu będzie jaśniejszy.

• płatki owsiane Hercules - 1 szklanka;
• woda - 2 filiżanki;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. l (bez slajdu);
• masło - 25 g

1. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj do niej płatki owsiane, wymieszaj.
2. Gotować przez trzy do pięciu minut. Nie pozwól, aby owsianka „uciekła”, usuń z ognia na kilka sekund, gdy unosi się z pianką.
3. Gotowane zboża pęcznieją, ale wciąż nie są gotowane, miękka, gotowa owsianka nie pieni się. Wyłącz ogrzewanie, dodaj olej. Niech owsianka zaparzy się przez pięć do dziesięciu minut, wymieszaj, rozłóż na talerzach.
4. Dodaj do tego mleko, jagody, świeże lub suszone owoce, orzechy.

Przepis Cookie

• Czas przygotowania: 30 minut (plus jedna godzina ciasta w lodówce).
• Liczba porcji: do 10 porcji (30 szt.).
• Potrawy kaloryczne: 460 kcal.
• Cel: słodkie wypieki.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczenie płatków owsianych to zdrowy i smaczny przysmak dostępnych produktów, który jest przygotowany prosto i nigdy nie przeszkadza. Do ciasteczka okrągłego tłuszczu możesz dodać wszystko, co ci się podoba: rodzynki, suszone morele, śliwki, chipsy czekoladowe. Te smaczne bułki mogą wytrzymać przechowywanie przez okres do siedmiu dni, można je gotować do wykorzystania w przyszłości. Po prostu nie umieszczaj w widocznym miejscu - ciasteczka mają tendencję do szybkiego zjadania. Zanim przygotujesz ciasteczka, musisz wybrać na danie drobno zmielone płatki (w przeciwieństwie do owsianki), na przykład jedną z odmian dodatkowych płatków owsianych.

• płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• mąka pszenna - 1,5 szklanki;
• masło - 100 g;
• ciasto do pieczenia w proszku - 2 łyżeczki.

1. Wcieraj masło i cukier w jednolitą masę, dodaj jajka po kolei, wymieszaj.
2. Wymieszaj płatki owsiane z uzyskaną masą.
3. Dodaj ciasto do pieczenia z mąką do ciasta, które powinno być grube.
4. Pozostaw ciasto zapakowane w torbę (folię) na godzinę w lodówce.
5. Blachę do pieczenia należy naoliwić. Rozprowadź na nim małe kawałki ciasta, odrywając je od dużej śpiączki. Zrób ciasteczka okrągłe i płaskie, o grubości około 1 cm, upieczone, wzrośnie i zwiększy swoją średnicę, nie układaj zbyt mocno.
6. Gotuj kruche ciastka w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 175-185 stopni.

Deser

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: dla dwóch osób.
• Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Niezwykle smaczny i oryginalny deser można zrobić z płatków owsianych Extra. Sądząc po opiniach, taka alternatywa dla owsianki, jak nawet dla tych, którzy nie lubią płatków owsianych. Zaoferuj dzieciom swoje danie, aby pokazać im, że zdrowe jedzenie jest bardzo smaczne. Nie jest to najbardziej niskokaloryczny deser, który jest tak przydatny, że musi urozmaicić menu twojej rodziny.

• płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
• mleko - 2/3 szklanki;
• śmietana - 1/3 filiżanki;
• olej roślinny - 1/4 filiżanki;
• rodzynki - 40 g;
• płatki migdałów - 30 g;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
• prażone migdały - 30 g

1. Mieszamy płatki owsiane z cukrem, solą, sodą, kwasem cytrynowym, dodajemy płatki migdałów.
2. W osobnym pojemniku (słoiku) wymieszać dokładnie śmietanę, mleko, masło.
3. Wlej składnik mleka do suchej mieszanki.
4. Wlać rodzynki, wymieszać masę, wlać do naczynia do pieczenia.
5. Masa musi być pieczona w temperaturze 175-185 stopni, czas pieczenia wynosi 25 minut.
6. W miseczce z lodami nałożyć ochłodzony deser łyżką, posypać posiekanymi prażonymi migdałami.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Jak zrobić płatki owsiane z owsa

Treść artykułu

• Jak zrobić płatki owsiane z owsa
• Jak gotować owsiankę owsiankę
• Jak uczynić płatki owsiane bardziej użytecznymi

Przygotowanie

Przed rozdrobnieniem owies oczyszcza się z zanieczyszczeń i zanieczyszczeń innych ziaren za pomocą separatora. Następnie owsa są sortowane (przesiewanie ziarna), gdzie małe, duże i średnie ziarna są oddzielone od siebie. W przypadku płatków owsianych stosuje się tylko duże ziarna. Od połowy produkcji owsianki, a najmniejsza idzie do produkcji pasz dla zwierząt.

Następnie duże ziarna są myte w specjalnej pralce do ziarna. Następnie są wysyłane do parownika, gdzie jest poddawany działaniu pary przez około dwie minuty w temperaturze powyżej + 100 ° C. Ma to na celu ułatwienie oddzielenia ziarna od łuski. Ze względu na przetwarzanie w wysokich temperaturach dezaktywuje się również enzymy, przyczyniając się do jełczenia tłuszczu zawartego w owsie zbożowym, co zwiększa wykorzystanie i czas przechowywania gotowych płatków owsianych.

Po parze ziarno jest wysyłane do suszenia. Po wysuszeniu skorupa ulega deformacji, a następnie owies jest odsyłany do sortowania, tym razem w celu oddzielenia łuski od jądra.

Łuszczenie

Na maszynach z papierem ściernym następuje zrywanie. Następnie ziarna są przepuszczane przez jeszcze jedną jednostkę w celu oddzielenia łusek i pyłu mąki. Następnie ponownie posortowane w separatorze, usuwając drobiny i rozdrobnione zboża. Z sita, w którym pozostaje całe zapadnięte ziarno wysokiej jakości, pobiera się surowiec do płatków.

Przed rozdrobnieniem grysu, jest on ponownie oczyszczany z kurzu i resztek łuski, przepuszczany przez magnes, aby oddzielić losowe zanieczyszczenia metaliczne, a następnie przez maszynę niełuskaną, aby całkowicie usunąć pozostałości nietłukącego się ziarna.

Spłaszczanie

W wyniku wszystkich tych operacji w zadu powinno pozostać nie więcej niż 0,5% zanieczyszczeń. Jest to dopuszczalna szybkość, z jaką ziarna trafiają do dalszego przetwarzania. Jest ponownie parzona przez dwie do trzech minut i utrzymywana przez około pół godziny w specjalnym bunkrze, zwiększając wilgotność do 12,5%. Mokry grys jest lepiej zmiażdżony i mniej rozdrobniony. Podczas drugiego gotowania na parze występuje żelatynizacja skrobi zawartej w kaszy, co przyczynia się do dobrego wchłaniania produktu końcowego przez płatki owsiane.

Ostatni etap - płatki owsiane są spłaszczone na maszynie z rolkami obracającymi się z tą samą prędkością. Grubość gotowych płatków po spłaszczeniu - nie więcej niż 0,4 mm. Po raz kolejny przechodzą przez aparat separacji śmieci i łuski, są chłodzone, suszone i pakowane w pudełka lub torby.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Płatki owsiane - wszystko, co musisz wiedzieć o tym produkcie

Właściwości lecznicze owsa były znane u zarania powstawania medycyny. Hipokrates zalecał picie owsianki do ogólnego leczenia. To prawda, że ​​współczesny człowiek jest przyzwyczajony do jedzenia nie zbóż pełnoziarnistych, ale płatków owsianych. Przygotowują się znacznie szybciej i jednocześnie są częścią wielu popularnych potraw. W artykule dowiemy się, jakie korzyści przynosi organizmowi płatki owsiane. Sprawdzamy również, kto powinien traktować go ostrożnie, a nawet usunąć z menu.

Rodzaje, skład, indeks glikemiczny, płatki owsiane kalorii

Płatki owsiane to płatki owsiane, które przeszły kilka etapów przetwórstwa przemysłowego: czyszczenie, mielenie, gotowanie na parze. Wyglądają jak płatki różnej wielkości, gładkie lub rowkowane.

W zależności od stopnia przetworzenia wyróżnia się główne rodzaje płatków owsianych:

1. Herkules. Gładkie duże płatki spłaszczonego ziarna, parzone. Czas gotowania - 18-20 minut.
2. Płatek (falisty). Płatki są cieńsze, zwijane przez specjalne rolki, aby uzyskać falistą powierzchnię. Zabieg ten skraca czas gotowania do 10 minut. Przechodzą również przetwarzanie pary.
3. Natychmiastowe gotowanie płatków. Najbardziej wypolerowane, parzone, kruszone, cienkie dzięki starannemu toczeniu. Nie wymagaj gotowania. W przeciwnym razie nazywane rozpuszczalnymi płatkami owsianymi lub minutą owsianki torebek.
4. Extra. Widok „Extra” jest podzielony na 3 podgatunki: największe płatki (bardziej niż „Hercules”) z całych ziaren, minimalnie przetworzone bez ekspozycji na ciepło, zachowują właściwości ziarna, zawierają maksymalną ilość włókna; płatki ciętych płatków zbożowych, mniejsze w porównaniu do pierwszego; są wykonane z małych ziaren, szybko gotują się miękko, bardziej nadają się do karmienia małych dzieci.

Czasami rodzaje płatków owsianych obejmują produkty takie jak muesli i muesli. Chociaż to już raczej potrawy z płatków owsianych. Zawierają miód, orzechy, suszone owoce, a czasem cukier. Granola jest ponadto pieczona i często uzupełniana płatkami z innych zbóż.

Skład i zawartość BZHU

Według katalogu akademika Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych V.A. Tutellan „Skład składu chemicznego i zawartości kalorycznej rosyjskich produktów spożywczych” skład płatków owsianych obejmuje:

Makro i pierwiastki śladowe

Grupa B (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. Płatki owsiane zawierają 12 gramów. wiewiórka, 8 gr. tłuszcz, 67 gr. węglowodany i 13 gramów. włókno. Stosunek energii BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny i zawartość kaloryczna płatków owsianych zależy od metody przygotowania:

• suche płatki - 305 kcal, GI - 50 jednostek;
• gotowane w wodzie - 88 kcal, GI - 40 jednostek;
• gotowane z mlekiem - 102 kcal, GI - 60 jednostek.

Dane oparte są na 100 gramach. produkt.

Tutaj możesz pobrać tabelę indeksu glikemicznego i kalorii różnych zbóż. Pomoże ci w przygotowaniu planu posiłków i przy wyborze produktów w sklepie.

Wybierając produkt w sklepie, zwróć uwagę na:

• kolor (kremowo biały z beżowym odcieniem) i integralność płatków;
• szczelność i materiał opakowaniowy - w plastikowej torbie płatki owsiane są przechowywane przez 4-6 miesięcy dłużej niż w kartonowym opakowaniu;
• data ważności: liczenie nie odbywa się od daty pakowania, ale od daty produkcji.

Przy długotrwałym przechowywaniu płatki często nabierają gorzkiego smaku, więc nie warto robić zapasów owsianych.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane są doskonałym źródłem polisacharydów lub tak zwanych „wolnych” węglowodanów. Substancje takie pomagają osobie oszczędzać energię przez długi czas po jedzeniu, wspierają tło emocjonalne, poprawiają nastrój. Regularne stosowanie płatków zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu, poprawia czynność serca i stabilizuje wagę. Mają najbardziej korzystny wpływ na aktywność mózgu, żołądek i wygląd.

Wpływ na przewód pokarmowy

Owsianka owsiana, szczególnie płynna konsystencja, otacza żołądek, tworząc środowisko ochronne i zmniejszając nadmiar kwasowości. Dlatego jest szczególnie polecany przez gastroenterologów z zapaleniem żołądka i wrzodami, w celu złagodzenia bolesnych doznań bez leków.

Owsianka usuwa żużle i toksyny, normalizuje przemianę materii, pracę wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i grubego włókna dla płatków jelitowych pełnią rolę miękkiego peelingu. W rezultacie ściany są czyszczone, przepuszczalność poprawia się, perystaltyka jest stabilizowana.

„Jedzenie” dla mózgu

Tak wielu dietetyków słusznie nazywa płatki owsiane. Zboża bogate w witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Pirydoksyna (B6) pomaga komórkom mózgu absorbować aminokwasy i składniki odżywcze. Kwas pantotenowy (B5) poprawia zdolności umysłowe. Cholina (B4) polega na ochronie ściany komórkowej istoty szarej. Ponadto jod zawarty w płatkach zwiększa stężenie, a żelazo i cynk normalizują funkcje poznawcze.

Piękno skóry i włosów

Lecznicze działanie płatków owsianych na skórę jest wielopłaszczyznowe. Spowalniają proces starzenia i powstawanie zmarszczek, utrzymują równowagę wodną, ​​łagodzą stany zapalne, odżywiają cebulki włosów.

W domu płatki są również używane do gotowania:

• maski (na twarz i głowę);
• zarośla;
• środki czyszczące;
• toniki;
• naturalny proszek.

Kosmetyki owsiane są wszechstronne. Są odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry, a efekt ich działania jest natychmiast widoczny.

Czy płatki owsiane mogą uszkodzić ciało?

Ze wszystkimi oczywistymi korzyściami w niektórych przypadkach płatki owsiane mogą być szkodliwe. Przede wszystkim dotyczy to płatków owsianych błyskawicznych. Wielostopniowa przemysłowa obróbka ziarna do stanu owsianki pozbawia płatki leczniczych właściwości owsa. Grube włókno jest niszczone, aby skrócić czas gotowania. Indeks glikemiczny znacznie wzrasta.

Regularne spożywanie tzw. „Rozpuszczalnych” płatków owsianych prowadzi do przyrostu masy ciała. Ten sam problem czeka na ludzi, którzy curry owsiane w dużych porcjach masła, cukru i mleka. W tym przypadku nawet najbardziej przydatne „Herkulesy” spowodują problemy w pracy organów i układów ciała.

To ważne! W celu zapobiegania osteoporozie osoby starsze powinny zmniejszyć spożycie płatków owsianych do 2-3 razy w tygodniu.

Uszkodzenie płatków owsianych jest również związane z obecnością w ich składzie kwasu fitynowego. Fitin występuje w zbożach, roślinach strączkowych, orzechach i ma silne właściwości demineralizujące. Podstępny związek wypłukuje wapń z kości i zapobiega wchłanianiu korzystnych minerałów z samych płatków. Ale nie panikuj: aby zarabiać na osteoporozę z płatków owsianych, zdrowa osoba musi jeść dużą ilość płatków zbożowych.

Tutaj możesz pobrać tabelę zawartości kwasu fitowego w różnych produktach.

Niuanse użytkowania

Płatki owsiane kalorii nie są najmniejsze, więc lepiej zrobić z nich podstawę porannego posiłku. Przydatne dla owsianki ugotowanej w wodzie w połączeniu z owocami lub jagodami.

Płatki owsiane w czasie ciąży

Płatki owsiane znajdują się na liście produktów szczególnie polecanych kobietom w ciąży. Płatki zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne w okresie noszenia dziecka.

Zaznacz najważniejsze.

1. Kwas foliowy: zapobiega rozwojowi wrodzonych wad rozwojowych płodu.
2. Żelazo: zapobiega niedokrwistości u kobiet w ciąży i głodu tlenu u płodu.
3. Witamina B6: zmniejsza stres, zwalcza toksykozę.
4. Niacyna, tiamina, ryboflawina: pozytywnie wpływają na wygląd (zwłaszcza na stan skóry, paznokci, włosów).
5. Błonnik: zapewnia prawidłowy proces trawienia, rozwiązuje problem zaparć bez użycia leków.

Szkodliwe płatki owsiane mogą przynieść, jeśli przyszła mama używa ich w nadmiarze. Zachowaj dzienną stawkę - nie więcej niż 300 gramów. gotowy produkt.

Podczas laktacji

Po urodzeniu ciało kobiety karmiącej jest osłabione i wymaga szybkiego powrotu do zdrowia. Owsianka ponownie przyjdzie na ratunek: dostarczą energii, przyczynią się do gojenia się ran porodowych. Jednak każda młoda matka nowego produktu powinna starannie wprowadzić dietę. Powinieneś zacząć od owsianki „Hercules” lub „Extra number 1”, gotowanej w wodzie.

Mama zjada małą porcję (kilka łyżek stołowych) i obserwuje reakcję dziecka. Jeśli nie ma kolki, krzesło dziecka się nie zmieniło, nie ma wysypek, nie krępuj się regularnie dodawać płatki owsiane do menu. Jeśli nadal występują problemy, możesz spróbować płatków owsianych dopiero po miesiącu.

Zalecana stawka - 200-250 gr. gotowa owsianka. Taka część nie spowoduje przeciążenia jelita okruchów i nie spowoduje zwiększonego tworzenia gazu. Pediatrzy radzą włączyć zboże z mlekiem do diety, gdy dziecko ma 3 miesiące.

Podczas utraty wagi

Właściwości odżywcze płatków owsianych czynią z nich uniwersalny produkt dla wielu znanych diet, w tym diet o nadwadze. Wliczając w menu owsiankę na wodzie bez oleju, soli, cukru, znacznie zmniejsza się spożycie kalorii, przyspiesza metabolizm białek, zwiększa masę mięśniową, zmniejsza ilość nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Płatki owsiane mogą być podstawą diety mono. W ciągu 5 dni osoba zjada tylko płatki owsiane: 250 gr. 4-5 razy dziennie. Waga jest zwykle zmniejszona o 4-6 kg. To prawda, że ​​ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich i nie można jej nazwać całkowicie bezpieczną. Bardziej użyteczne jest zorganizowanie dla siebie 1-2 razy w tygodniu rozładowywania „płatków owsianych” na płatkach.

Płatki owsiane w menu dla dzieci

Pierwsza znajomość owsianki z owsianką rozpoczyna się od wprowadzenia uzupełniających pokarmów u niemowląt. Dla niemowląt na sztucznym karmieniu - w wieku 6-7 miesięcy, na naturalnym - w wieku 8-9 miesięcy. Najlepszym rozwiązaniem jest mielenie płatków na mąkę i gotowanie na wodzie lub mieszaninie mleka. Po roku owsianka jest gotowana z płatków owsianych bez mielenia w mleku (jeśli nie jest uczulona). Gęstość owsianki zależy od smaku dziecka.

W menu dla dzieci płatki owsiane są stosowane w zupach, zapiekankach, wypiekach, kisselach, deserach. Jednak najbardziej przydatną opcją dla dzieci w każdym wieku są gorące płatki owsiane na śniadanie. Ten wynik uzyskali amerykańscy dietetycy z Cardiff University (Cardiff University, UK).

Zgodnie z wynikami badania, uczniowie w wieku od 9 do 11 lat, którzy regularnie jedli śniadanie, wykazywali najlepsze wyniki w szkole w porównaniu z rówieśnikami, którzy rano ignorowali jedzenie. Jednocześnie ci, którzy nie jedli płatków śniadaniowych, frytek lub kanapek, ale karmili się płatkami owsianymi, wykazywali znaczny postęp w zdolnościach umysłowych przez 18 miesięcy.

Kto ma kontrakt na płatki owsiane?

Główne przeciwwskazanie do jedzenia żywności - alergie pokarmowe. Jednak nietolerancja płatków owsianych praktycznie nie występuje u ludzi. Prawdą jest, że powodem całkowitej rezygnacji z płatków owsianych może być rzadka patologia zwana celiakią.

Choroba to nietolerancja glutenu, białko roślinne z pszenicy i podobnych zbóż (żyto, jęczmień). Nie ma glutenu w owsie, a jego analog avenin powoduje negatywną reakcję u pacjentów z celiakią tylko w 1% przypadków. Wydaje się, że płatki owsiane w tym przypadku są praktycznie bezpieczne. Ale tak nie jest.

Zdarza się, że owies jest zbierany na polach, na których wcześniej uprawiano pszenicę, a płatki są produkowane na sprzęcie, w którym przetwarzane są ziarna pszenicy lub żyta. Dlatego gluten w małych ilościach wpada do płatków owsianych. Jeśli producent gwarantuje, że uprawa i przetwarzanie płatków owsianych zostało przeprowadzone bez „kontaktu” z pszenicą, wówczas produkty są oznaczone jako „bezglutenowe”.

Porzucenie natychmiastowych kosztów owsianych kosztuje przede wszystkim osoby z diagnozą „cukrzycy” (typ 1 i 2). Produkt, prawie pozbawiony grubego włókna, jest przetwarzany w organizmie i szybko wchłaniany. Rezultatem jest gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Zwróć uwagę! Płatki takie jak „Hercules” i inne, minimalnie przetworzone i wymagające długiego gotowania, wręcz przeciwnie, są niezwykle przydatne dla diabetyków. Ze względu na wysoką zawartość błonnika utrzymują stabilny poziom cukru. Ponadto inulina, która jest częścią płatków owsianych, pacjentów zależnych od insuliny pomaga zmniejszyć dzienną dawkę leku.

Lekarze zalecają również pacjentom z dną moczanową wykluczenie płatków owsianych z menu. Płatki purynowe dla zdrowych ludzi są potrzebne do wchłaniania witamin i procesów metabolicznych. Szkodzą organizmowi pacjentów, sprzyjając gromadzeniu się kwasu moczowego w stawach i prowokując nasilenie dnawego zapalenia stawów.

Wniosek

Owsianka jest zdrowym, a nawet zdrowym produktem żywnościowym. Ich korzystny wpływ na organizm kilkakrotnie przewyższa potencjalne szkody wynikające z konsumpcji. Niezbędne danie śniadaniowe wspomaga zdrowie, poprawia nastrój, zapewnia doskonałe samopoczucie i jasność umysłu w każdym wieku.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html