Wielu ludzi przestrzega zasad wegetariańskiego jedzenia. Ale co, jeśli w rodzinie wegetarian są dzieci? Czy jest możliwe, aby jedli tyle samo, co ich rodzice, czy też ciało dziecka nie jest przystosowane do spożywania wyłącznie pokarmów roślinnych? Spróbujmy to rozgryźć.

Najpierw musisz zrozumieć, jakiego rodzaju wegetarianizm dotyczy. Veganosyroedenie, sugerujące całkowite odrzucenie nie tylko żywności pochodzenia zwierzęcego, ale także obróbki cieplnej produktów.

Weganie w ogóle nie spożywają mięsa, ryb, mleka i jaj, tylko od czasu do czasu pozwalają sobie na miód. Zwolennicy wegetarianizmu mogą używać miodu i jaj, ale nie mleka, mięsa i ryb. Laktyczni wegetarianie jedzą miód i mleko, ale odmawiają mięsa i jaj. Wreszcie laktoowowegetarianizm jest pod tym względem najbardziej łagodny, ponieważ wyklucza z diety mięso, ryby i owoce morza, ale pozwala na mleko, jaja i miód.

Zalety stylu wegetariańskiego

Nie sposób nie zgodzić się z wegetarianami, ponieważ z mięsa uprawianego w sposób przemysłowy nie ma dużego pożytku dla człowieka. Zwierzęta gospodarskie stanowią około połowy wszystkich antybiotyków uwalnianych na świecie. Są stosowane zapobiegawczo - w celu zapobiegania chorobom. Ponadto stymulatory wzrostu, w tym preparaty hormonalne, są aktywnie stosowane w hodowli zwierząt. To od dawna nikomu nie było tajemnicą.

Aby samodzielnie hodować zwierzęta i drób, a przynajmniej kupować je od sprawdzonych gospodarstw, oczywiście nie każdy jest w stanie. Jeśli chodzi o ryby, jej przyjazność dla środowiska jest wątpliwa - nawet ryby morskie i morskie mogą gromadzić toksyny i inne szkodliwe substancje.

Wegetarianie wierzą, że ludzie jedzą dziesięć razy więcej białka niż faktycznie potrzebują. Warzywa i owoce zawierają ogromną ilość witamin, pierwiastków śladowych i błonnika, który całkowicie zaspokaja ludzkie potrzeby.

Warto zauważyć, że dzieci wegetariańskie prawie nigdy nie cierpią na otyłość, podczas gdy problem ten staje się coraz pilniejszy dla ich rówieśników, którzy używają zwykłego jedzenia.

Naturalne i zdrowe produkty poprawiają trawienie dziecka i wzmacniają jego odporność. Uważa się, że dzieci wegetariańskie rzadziej cierpią z powodu przeziębienia, a alergie pokarmowe są niezwykle rzadkie. Wszystkie te zalety wegetariańskiego programu żywieniowego z pewnością zasługują na dokładne zbadanie.

Bardzo często małe dzieci po prostu nie chcą jeść mięsa - prędzej czy później większość rodziców zmaga się z tym problemem. Dzieciak odmawia kurczaka, klopsików lub klopsików, ale jest zawsze gotowy do jedzenia owsianki, jogurtu i owoców. Czy to oznacza, że ​​wszystkie dzieci są pierwotnie wegetarianami, a rodzice zaszczepiają w nich swoje nawyki żywieniowe?

Dość kuszące, aby pójść w ślady dziecka, zapewniając mu zdrową dietę wegetariańską i zapominając o kolce, niestrawności i alergiach. Ale lekarze mówią: rzeczy nie są tak proste, jak się wydaje.

Wegetarianizm to niedobór białka, żelaza i witamin.

I tutaj trudno jest spierać się z nauką. To białka są „cegiełkami” do budowy ciała dziecka. Wegetarianie starają się zrekompensować niedobór białka zwierzęcego w warzywach, w szczególności roślinach strączkowych, ale jest to raczej trudne. Rosnące ciało potrzebuje dużo białka, na przykład dziecko w wieku od jednego do trzech lat musi otrzymywać 4-4,5 g białka na 1 kg masy ciała z pożywienia każdego dnia.

To białka zwierzęce mają najwyższą strawność - do 90%. Tak więc, jeśli szczególny rodzaj wegetarianizmu zabrania spożywania nie tylko mięsa, ale także produktów mlecznych, jaj, jest to obarczone bardzo negatywnymi konsekwencjami dla dziecka. Rodzice są całkowicie pozbawieni źródła białka zwierzęcego.

Drugim problemem, który można napotkać na drodze do zdrowego stylu życia dziecka, jest niedobór żelaza, którego głównym źródłem nie są jagody i owoce, ale to samo mięso. Dość często u dzieci wegetarian występuje niewystarczający poziom hemoglobiny.

Trzecim problemem jest niedobór witaminy B12, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krążenia w organizmie dziecka. W produktach roślinnych B12 jest praktycznie nieobecny.

Wreszcie, potrzeba dużo pokarmów roślinnych, aby zrekompensować niedobór wapnia i cynku - w mięsie, rybach i produktach mlecznych jest znacznie więcej niż w owocach i warzywach.

Którą ścieżkę wybrać?

Rodzice powinni pamiętać, że w rzeczywistości nie dają wyboru swoim dzieciom - dzieci są zmuszone jeść dokładnie to, co dostarczyła im matka i ojciec. Ponadto należy wziąć pod uwagę, że dieta wegetariańska nie jest oferowana w przedszkolu lub szkole, co oznacza, że ​​będą występować pewne problemy żywieniowe.

Wszystkie te pytania można oczywiście rozwiązać. Ale jeśli rodzice są głęboko przekonani, że szkoda spowodowana przez mięso i ryby jest znacznie więcej niż dobra, musisz starannie przygotować dietę dziecka, po zapoznaniu się ze wszystkimi zaleceniami ekspertów. Jedzenie powinno być urozmaicone, w tym różne potrawy - zupy, płatki zbożowe i zapiekanki. A lekarze nie zalecają usuwania nabiału, nabiału i jaj z diety dziecka - przy braku mięsa i ryb w menu stają się jedynym dostępnym źródłem białka zwierzęcego dla rosnącego organizmu.

Kiedy dziecko dorośnie, będzie mógł wybrać własny styl jedzenia, po zrozumieniu filozofii wegetarianizmu i jego interpretacji. W innych przypadkach wegetarianizm dzieci jest zawsze wyborem rodziców, a zatem ich obowiązkiem.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detsko-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Wegetarianie dzieci: dobre lub złe

Jeden z najstarszych systemów żywienia, wegetarianizm, zaczął zyskiwać szeroką popularność. Jego rodzice to młodzi rodzice, kobiety w ciąży. W niektórych rodzinach wegetarianizm przyciąga rodziców od najmłodszych lat i małych dzieci, uważając taki system nie tylko za jeden z przejawów filozofii życia, ale także za środek zapobiegawczy dla „chorób cywilizacyjnych”.

Zwolennicy i przeciwnicy stosowania wegetarianizmu dla dzieci wśród specjalistów. Niektóre z nich uważają dzieci za ofiary decyzji rodzicielskiej, inne wręcz przeciwnie, uważają taką metodę żywienia za szansę na dorastanie zdrowej osoby. Zobaczmy, jak uzasadniona jest taka taktyka i czy dopuszcza się wegetarianizm dzieci.

Rodzaje wegetarianizmu

Istnieje kilka odmian wegetarianizmu. Wegetarianie owo jedzą więc nie tylko warzywa i owoce, ale także jaja.

Powinieneś wiedzieć, że niektóre rodzaje wegetarianizmu znacznie się od siebie różnią, to znaczy charakteryzują się różnymi ograniczeniami żywieniowymi:

1. Weganizm jest jednym z jego ścisłych typów, czystym wegetarianizmem. Zgodnie z tym systemem dopuszczalne jest stosowanie wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego. Nawet miód, w rzeczywistości produkt roślinny, nie może być używany, ponieważ jest produkowany przez pszczoły.
2. Wegetarianizm Ovio zapewnia spożywanie pokarmów roślinnych, ale dozwolone są jaja i miód.
3. Lakto-wegetarianizm - oprócz produktów pochodzenia roślinnego dopuszczalne jest stosowanie miodu i produktów mlecznych (pozyskiwanie tych produktów nie powoduje uszkodzeń zwierząt).
4. Lakto-wegetarianizm - jego zwolennicy mogą jeść miód, produkty mleczne, jaja.
5. Kiełkowanie - podstawą żywienia są porośnięte ziarna roślin strączkowych i zbóż, produkty roślinne w postaci surowej.
6. Fruitarianizm - według tego systemu można jeść jagody, owoce, rośliny strączkowe, zboża, orzechy, wszelkiego rodzaju warzywa, dopuszczalne jest picie soków.
7. Młody wegetarianizm - oprócz pokarmów roślinnych, miód, orzechy, produkty mleczne, czasami pozwalał na użycie ryb i białego mięsa drobiowego.
8. Dieta surowej żywności jest najcięższym rodzajem wegetarianizmu, w którym produkty roślinne są spożywane na surowo (ich temperatura nie powinna przekraczać 48 0 С).

Każdy ma prawo sam decydować, jaki styl życia prowadzić, jaki system żywnościowy stosować. Czy rodzice mają prawo do rozwiązania tych problemów w stosunku do swoich dzieci - opinie ekspertów różnią się.

Argumenty przeciwników wegetarianizmu dzieci

Nikt nie kwestionuje twierdzenia, że ​​wegetarianizm nie krzywdzi dorosłego. Ale to nie znaczy, że nadaje się dla dzieci. Potrzeby organizmu na składniki odżywcze, wiele pierwiastków śladowych i witamin u dorosłych i dzieci są różne. A przepływ tych substancji do rosnącego organizmu dzieci powinien być stały.

Długi brak jakichkolwiek elementów przez dorosłych może być dość łatwo tolerowany, a ciało dziecka reaguje na nie różnymi nieprawidłowościami, które mogą pojawić się natychmiast lub przejawiać się w przyszłości.

Nie wszystkie użyteczne i niezbędne substancje ciała są zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego:

1. Wegetarianie twierdzą, że każdy produkt zwierzęcy bez szkody dla zdrowia można zastąpić produktem roślinnym. Na przykład białko zwierzęce (zawarte w mięsie) można odpowiednio zastąpić białkiem orzechów i roślin strączkowych, z białkiem sojowym. Jednak białka zwierzęce zawierają 8 niezbędnych aminokwasów, które nie występują w białkach roślinnych.

Brak białka, zwłaszcza gdy niepiśmienne przygotowanie racji, z niewłaściwym połączeniem warzyw, zbóż lub roślin strączkowych z orzechami i grzybami, może zaszkodzić fizycznemu i intelektualnemu rozwojowi dzieci.

Rosnący, rozwijający się organizm dzieci potrzebuje białek, które są kompletne w składzie aminokwasów, które można uzyskać tylko z ryb, mięsa, jaj.

1. Oprócz białka organizm dziecka wymaga mikroelementów. Jednym z nich jest łatwo przyswajalne żelazo, którego źródłem jest mięso, a żelazo w produktach roślinnych charakteryzuje się niską biodostępnością. Ten pierwiastek śladowy jest ważny nie tylko dla tworzenia hemoglobiny i utrzymania statusu immunologicznego dziecka. Niedobór żelaza w organizmie wpływa na rozwój fizyczny i umysłowy, zachowanie i zdolności uczenia się.

1. Wystarczająca zawartość cynku występuje tylko w wątrobie wołowej i żółtku jaja. Niedobór cynku może wpływać na wegetarian u dzieci na kondycję skóry, włosów, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i tworzenie krwi.

1. Takie witaminy z grupy B, jak In₂, W₁₂, wchodzić do ciała tylko z produktami pochodzenia zwierzęcego. Hipowitaminoza witaminy B₁₂ rozwija się niedokrwistość, zaburzenia metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, choroby neurologiczne, zaburzenia psychiczne i zaburzenia trawienia.

Brak witaminy b₂ prowadzi do upośledzenia ostrości wzroku, niedotlenienia komórek, zmniejszenia wszystkich rodzajów metabolizmu i pojawienia się problemów zdrowotnych.

1. Niedostateczne spożycie tłuszczów w organizmie wegetariańskiego dziecka prowadzi również do niedoboru rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy A, co powoduje utratę ostrości wzroku, pogorszenie stanu skóry, paznokci i włosów, błon śluzowych.

1. Produkty zwierzęce dostarczają organizmowi witaminy D, która jest niezbędna do prawidłowego tworzenia tkanki kostnej. Hipowitaminoza witaminy D prowadzi do krzywicy, rozwoju skoliozy i innych zaburzeń kręgosłupa.

1. To może nie wydawać się dziwne, ale ciało dziecka potrzebuje cholesterolu, aby zapewnić prawidłowy wzrost i syntezę hormonów płciowych. Ten związek pochodzi tylko z karmy dla zwierząt. Brak cholesterolu prowadzi do pewnych zaburzeń w tle hormonalnym.

Przeciwnicy wegetarianizmu dla dzieci uważają, że brak pewnych minerałów i witamin może nie być przydatny dla osób w każdym wieku, a tym bardziej dla ciała dziecka. Bardzo trudno jest uratować dziecko przed niedoborami energii i składników odżywczych w ścisłych typach wegetarianizmu, takich jak weganizm i wegetarianizm mlekowy. Aby poprawić później, skutki niedożywienia u dziecka są bardzo trudne.

Zwolennicy opinii wegetarianizmu dzieci

Zwolennicy tego specyficznego systemu żywieniowego i ich zwolennicy uważają, że dzięki zawartości kalorii i zawartości niezbędnych składników odżywczych, pierwiastków śladowych i witamin, pokarm roślinny może zaspokoić potrzeby rozwijającego się ciała dziecka.

Wiadomo, że istnieją ludy, które przez całe życie nie spożywają mięsa. Przykładem mogą być stany w Indiach, które praktykują hinduizm i buddyzm. Ich mieszkańcy nie cierpią z powodu wielu „chorób cywilizacyjnych”.

Nikt nie może obalić użyteczności jedzenia żywności, która składa się na dietę wegetarian. Owoce i warzywa, zwłaszcza świeże, są niezbędnym źródłem błonnika, pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne dla rosnącego ciała.

Celuloza zapewni pełną funkcję przewodu pokarmowego, będzie środkiem zapobiegającym zaparciom, a zatem zatruciu produktami rozkładu. Wegetarianie spożywają błonnik codziennie 2 razy więcej niż zwykłe dzienne spożycie (30 g), co ma pozytywny wpływ na funkcję jelit.

Ważnym punktem w żywieniu wegetarian jest również fakt, że stosuje się zdrowy sposób gotowania - zamiast smażenia, duszenia, gotowania, pieczenia. Eliminuje to organizm z przyjmowania czynników rakotwórczych, z pewnością powstaje podczas smażenia, a także zmniejsza zawartość tłuszczu w gotowych posiłkach. Ponadto wiele produktów w ogóle nie wymaga obróbki cieplnej, co pozwala zachować ich użyteczne właściwości.

Wegetarianie wolą zminimalizować stosowanie konserw w puszkach, co uratuje organizm dzieci przed wieloma szkodliwymi dodatkami.

Słodkie przekąski, preferowane przez dzieci, oraz słodycze zachęcające dzieci są niedopuszczalne w rodzinach wegetariańskich. Dzieci otrzymują zamiast tego suszone owoce, które nie doprowadzą do próchnicy lub otyłości, ale dostarczą organizmowi niezbędnych cukrów w najlepszej formie - w postaci fruktozy.

Zwolennicy wegetarianizmu są przekonani, że zawartość białka jest wystarczająca w fasoli, soi, orzechach, ryżu, a żelazo może dostarczyć organizmowi jedzenia kapusty, szpinaku, zielonej sałatki.

Opinie ekspertów

Dietetycy Federacji Rosyjskiej zalecają dawanie dzieciom różnych rodzajów żywności, a kiedy dziecko dorośnie, samodzielnie zdecyduje, jaki system jeść. Rodzice nie powinni narzucać dzieciom swoich nawyków żywieniowych, nie dając im wyboru. Dzieci nie powinny być zmuszane do stania się wegetarianami.

Eksperci Amerykańskiej Akademii Pediatrii i Amerykańskiej Akademii Dietetycznej uważają, że jeśli dieta wegetariańska jest właściwie zaplanowana, jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby ciała dziecka i zapewnić harmonijny rozwój dziecka.

Wegetarianizm naprawi zdrowe nawyki w umysłach dzieci, co przełoży się na przyszłą dorosłość. Ponadto wegetariańskie dzieci nie mają otyłości, są bardziej smukłe.

Dieta wegetarian wyróżnia się:

• redukcja obciążenia energetycznego;
• spadek spożycia cholesterolu;
• dostarczanie organizmowi błonnika.

W przyszłości zmniejsza się ryzyko rozwoju cukrzycy, nadciśnienia, otyłości, choroby wieńcowej serca, niektórych rodzajów nowotworów złośliwych (zwłaszcza raka jelita grubego).

Badania przeprowadzone przez Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków i Departament Rolnictwa w Stanach Zjednoczonych wykazały, że dzieci, które otrzymują wegetariańskie jedzenie, są silniejsze i zdrowsze niż ich rówieśnicy: wyprzedzają ich nie tylko w rozwoju fizycznym, ale także psychicznym o rok. Dla młodych wegetarian współczynnik rozwoju intelektualnego przekracza średnie wskaźniki o 17 punktów. Ich wzrost jest również wyższy.

Dojrzewanie u tych dzieci następuje później niż przeciętnie, ale jest to również plus: w przypadku wczesnego dojrzewania ryzyko zachorowania na raka jest wyższe. Na przykład u dziewcząt, które nigdy nie spożywały mięsa, ryzyko rozwoju raka piersi jest 4 razy niższe. Ludzie, którzy jedzą wegetarian od urodzenia, są 10 razy mniej narażeni na choroby układu krążenia.

Herbert Shelton, lekarz medycyny naturalnej znany w Stanach Zjednoczonych, uważa, że ​​dzieciom poniżej 8 lat nie należy podawać jajek, mięsa i bulionów mięsnych, ponieważ w tym wieku ciało dziecka nie jest w stanie zneutralizować zawartych w nim toksyn.

Pracownicy Rosyjskiego Centrum Naukowo-Praktycznego społeczeństwa wegetariańskiego przeprowadzili badania mieszkańców syberyjskiej osady - wegan, którzy (w tym dzieci) nigdy nie używali produktów zwierzęcych. Żaden z nich nie wykazał niedoboru witaminy B.₁₂. Okazuje się, że jest zawarty w soi i glonach i jest syntetyzowany w samym ciele.

Wartość białek pochodzących z pokarmów roślinnych (fasola, soja, orzechy, ryż) polega na tym, że w przeciwieństwie do białek zwierzęcych nie usuwają wapnia z organizmu, co jest konieczne dla dziecka. Ponadto okazało się, że u niektórych dzieci produkty mleczne przyczyniają się do rozwoju cukrzycy insulinozależnej.

Faktem jest, że wiele dzieci w organizmie wytwarza przeciwciała przeciwko obcym białkom mleka. Ale te przeciwciała wpływają również na komórki trzustki wytwarzające insulinę, co prowadzi do cukrzycy.

Tak więc w Finlandii, gdzie dzieci spożywają najwięcej produktów mlecznych, częstość występowania cukrzycy typu 1 wynosi około 0,5%. W Korei Północnej i na Kubie, gdzie dzieci nie piją mleka ani nie piją go w bardzo małych ilościach, praktycznie nie ma takiej cukrzycy. Światowej sławy pediatra, dr Spock, w najnowszym wydaniu swojego bestsellera (1998), „Dziecko i troszczy się o niego”, napisał, że nie wspiera już mleka w diecie dzieci.

Wyniki szeroko zakrojonych badań pod kierownictwem włoskiego profesora Ludovico Benzo potwierdziły, że najbardziej korzystna dla normalnego rozwoju dzieci, zwłaszcza do 2-3 lat, jest dieta, która nie zawiera białek zwierzęcych. Właściwe odżywianie składa się z roślin strączkowych, zbóż, olejów roślinnych (oliwa, len, sezam), owoców i suszonych owoców, warzyw nasiennych.

W krajach Europy Zachodniej istnieją już instytucje dziecięce dla wegetarian.

Ale aby wegetarianizm przyniósł korzyści dzieciom, konieczne jest staranne wybranie dla nich systemu żywnościowego: wegetatywność mleczna jest najbezpieczniejsza dla dzieci. System ten wyklucza użycie mięsa zwierzęcego i większości produktów pochodzenia zwierzęcego.

Podstawą „wegetariańskiej piramidy” są rośliny strączkowe, produkty zbożowe i zboża. Następny poziom to warzywa, owoce, nasiona, orzechy, jaja, produkty mleczne i oleje roślinne. I tylko na szczycie piramidy - minimum słodyczy. Specjalista ds. Żywienia pomoże ci przygotować dietę dla wegetariańskiego dziecka.

CV dla rodziców

Dzieciństwo jest szczególnie ważnym okresem w życiu każdej osoby. Niedożywienie w dzieciństwie może powodować dalsze poważne problemy zdrowotne. Takim powodem może być nieudolne wykorzystanie wegetarianizmu dla dzieci. Wegetarianizm dzieci nie może być jednoznacznie oceniony. Może być zarówno przydatny, jak i szkodliwy, w zależności od poprawności przygotowania diety.

Wegetarianizm dla dzieci nie jest szkodliwy tylko wtedy, gdy opracowana zostanie prawidłowa i zróżnicowana dieta, a monitorowanie rozwoju i wzrostu dziecka jest obowiązkowe. Nieodwracalne szkody dla zdrowia mogą być spowodowane przez źle pomyślane menu, niezdolne do zatuszowania wad tego systemu żywieniowego.

Pediatra E. O. Komarowski mówi o wegetarianizmie wśród dzieci:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Wegetarianizm dla dzieci. Prawo do wyboru

A badania na całym świecie dostarczają nowych faktów o korzyściach żywienia wegetariańskiego dla zdrowia ludzkiego. Światowa Organizacja Medyczna potwierdziła, że ​​produkty takie jak mięso, produkty mięsne i produkty uboczne zwiększają ryzyko poważnych chorób: cukrzycy, dny moczanowej, miażdżycy, różnych postaci raka, chorób wątroby, nerek, układu sercowo-naczyniowego. Jednocześnie wiadomo, że wegetariańskie odżywianie zwiększa wytrzymałość organizmu, przyczynia się do wzrostu odporności i odporności organizmu na choroby, przedłuża zdrowe lata życia człowieka, spowalnia starzenie się komórek mózgowych.

Wielu lekarzy uznaje również zdolność odpowiedniego zbilansowanego wegetariańskiego pożywienia w leczeniu różnych chorób, w okresie zdrowienia po chorobie, a także w utrzymaniu zdrowego stylu życia.

Współczesny człowiek ma prawo do swojego osobistego wyboru, wśród nieskończonej liczby informacji. Analizuje, porównuje, wyciąga wnioski. I wypełnia swoje życie produktami jego decyzji. Ale co z dzieckiem?

Czy dzieci mają wybór?

Dzisiaj często słyszysz i czytasz, że rodzice, którzy sami wzięli wegetariańskie jedzenie, wszczepiają ten system swoim dzieciom, pozbawiając je prawa wyboru.

Ale o czym mówimy? Kiedy dziecko jest przenoszone z karmienia piersią na sztuczne formuły, czy dziecko je wybiera? Albo kiedy na śniadanie karmi się kiełbasą wątpliwej produkcji, a kanapkę z kiełbasą zawija się w szkole - czyje to wybory? A może, kiedy rodzice piją colę, chrupiące frytki, żują gumę i zachęcają swoje dzieci do tego „śmieciowego jedzenia” - czy jest to wybór samych dzieci?

Dziecko żyjące w plemieniu kanibali podzieli się swoimi nawykami żywieniowymi i tradycjami. Prawdopodobnie dziecko z Chin nie znajdzie nic złego w jedzeniu steku od psa. Wydaje nam się to dzikie... Ale jedno jest pewne, nasze dzieci nie wybierają jedzenia. Ten wybór dokonują ich rodzice. Podejmują decyzję i są za to odpowiedzialni. Jak we wszystkich innych kwestiach edukacji.

Jak często dorośli opowiadają historie, że ich dziecko odmawia mięsa. Małe dziecko desperacko walczy na wszystkie dostępne sposoby ze zmielonym kurczakiem, wymieszanym w celu zmowy, zmielonym sitkiem, puree z buraków i marchwi. A potem nie można zmusić go do jedzenia buraków i marchwi.

dziewczyna i królik

I łamiemy dziecko, za każdym razem wymyślając wszystkie nowe sztuczki, aby podporządkować tryb jego jedzenia systemowi ustalonych tradycji. Łamiemy jego wolę w samym zarodku, właśnie wtedy, gdy zaczyna to manifestować. Dajemy mu nasze przekonania o jedzeniu, nawet nie rozumiejąc pytania, w postaci słoików z jedzeniem dla niemowląt, które zawierają antybiotyki i konserwanty, niechętnie wierząc, że dajemy naszym dzieciom najlepsze i najbezpieczniejsze. Ponadto jest wygodny, otwarty i nakarmiony... Jak kot. Ponadto skład opakowania jest mniej więcej taki sam...

Współczesne dzieci nie jedzą owoców i jagód. Dlaczego Ich mikroflora nie odbiera tych produktów, wymagających rafinowanych cukrów i tłuszczów: ciast, ciastek, słodyczy. Nie można ich karmić brokułami i cukinią. Ponieważ ich ulubionym produktem są frytki i bujna bułeczka z kotletem i plastikową zielenią... A powodem są przekąski kanapkowe w szkole, pizza zamówiona w kawiarni zamiast normalnej kolacji, urodziny obchodzone w McDonalds... A ten wybór to nie dzieci, to wybór rodziców.

Czy wegetarianizm jest dobry dla dzieci?

Według najnowszych badań na świecie nadwaga ma już 25 milionów przedszkolaków i 155 milionów dzieci w wieku szkolnym. Coraz częściej cholesterol i deformacje tętnic występują częściej u dzieci, co oznacza, że ​​już w wieku szkolnym dziecko jest narażone na choroby układu krążenia. Przyczynia się to do konsumpcji szkodliwych tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Takie tłuszcze wykorzystują wszystkie systemy fast foodów, wiele piekarni, producentów różnych słodyczy, różne półprodukty.

Przemysł mięsny aktywnie wykorzystuje hormony, antybiotyki, różne chemiczne suplementy diety dla zwierząt hodowlanych. Mięso tych zwierząt, po wprowadzeniu do sprzedaży, również przechodzi szereg procedur, aby zachować ich prezentację. Niektóre produkty mięsne można przechowywać przez wiele lat na ladach, dopóki nie uderzą cię w talerz. Żadne, nawet najbardziej napompowane pestycydami, nie jest w stanie tego zrobić.

Większość dzisiejszych ryb hoduje się sztucznie, wykorzystując wszystkie te same hormony, antybiotyki, suplementy diety. Ten, który jest złapany w zbiornikach wodnych, rzadko nadaje się do jedzenia, ponieważ zbiera wszystkie szkodliwe substancje, w których żyje. To samo, ale jeszcze bardziej, dotyczy owoców morza.

wegetarianizm dla dzieci

Stosowanie produktów mięsnych i rybnych u dzieci zaburza układ hormonalny. Zaczynają rosnąć bardzo szybko. Nie jest tajemnicą, że we współczesnym społeczeństwie dojrzewanie następuje znacznie szybciej niż wcześniej. Ten trend sugeruje również, że rosnące organizmy akceleracyjne są bardziej narażone na raka.

Przez wiele lat dietetyka zapewniała nas, że wegetariańskie jedzenie dla dzieci nie jest wystarczająco pełne, podczas gdy dla pełnego wzrostu i rozwoju dzieci białko zwierzęce jest potrzebne w dużych ilościach. Ale widzimy zupełnie przeciwne wyniki. Najbardziej niebezpieczne choroby rosną z każdym rokiem. A przychody przedsiębiorstw przemysłu mięsnego rosną.

Współczesna nauka coraz bardziej otwarcie mówi, że wegetariański system żywnościowy jest bezpieczniejszym wyborem dla naszej przyszłości. Badania wykazały, że w krajach, w których dieta obejmuje dużą liczbę zdrowych wegetariańskich produktów, takich jak produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, dzieci są zdrowsze niż w krajach, w których często je się mięso i produkty rybne.

Głównym problemem współczesnej żywności jest to, że większość naszego pożywienia to śmieci. Nasze dzieci dorastają w otoczeniu iluzji przesycenia pokarmem. W rzeczywistości wszystkie te ogromne złoża produktów na półkach sklepów i supermarketów w rzeczywistości nie są żywnością.

Jeśli podejmiesz decyzję o przejściu na zdrową żywność wegetariańską i pójdziesz na przykład do supermarketu, wtedy dowiesz się, że 95% całego asortymentu tego ogromnego zapasu żywności nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Ale ludzie najczęściej o tym nie myślą. Wielu nawet nie czyta etykiet, mają wystarczającą liczbę haseł reklamowych.

Zdrowa żywność wegetariańska dla dzieci wymaga zróżnicowanej diety, w tym wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych, minerałów, witamin dla wzrostu i rozwoju. Główne obawy związane z przejściem na dietę opartą na roślinach wynikają z braku pewnej wiedzy, z obawy, że dziecko będzie upośledzone, opóźnione umysłowo i chwiejne. W rzeczywistości wegetarianie są o wiele bardziej wytrzymałe, aktywne i inteligentne.

Jak to działa? Współczesny uczeń, jedząc jakieś danie mięsne, a nawet z sosem zawierającym wzmacniacze smaku, nie będzie już jadł brokułów, nie będzie chciał jeść jabłka ani wypić koktajlu z jagód. W rezultacie, wypełniając żołądek szkodliwą żywnością, dziecko nie otrzymuje wielu przydatnych substancji. A energia potrzebna do strawienia potrawy mięsnej wymaga znacznie więcej niż jest wydawana na żywność roślinną. Tak więc koncentracja dziecka maleje, staje się senny, zaczyna przyswajać informacje gorsze. Następnie, na przykład, je batonik czekoladowy, zaprojektowany w celu zwiększenia energii poprzez reklamę. Oczywiście, jego poziom cukru we krwi natychmiast podskakuje i po pewnym czasie gwałtownie spada. W rezultacie dziecko nie może siedzieć spokojnie, zaczyna skakać, szalone. Ale znowu nie ma koncentracji umysłu. Nie chcę więcej robić. Dziecko zaczyna się denerwować, staje się agresywne lub marudne lub wpada w niekontrolowany śmiech, płacze i nie można go uspokoić. Wszystko to prowadzi do przeciążenia i wyczerpania układu nerwowego dziecka, a on nie jest już w stanie uczyć się tak, jak mógł.

Ponadto całe mięso i produkty rafinowane (smażone placki, kiełbaski w cieście, frytki, ciastka, ciasta, różne wędzone mięsa i wiele innych) znacznie zakwaszają ludzkie ciało, które wykorzystuje to wszystko. Ciało zaczyna walczyć nadmiarem kwasu, pobierając wodę z komórek. Jeśli osoba jedząca takie produkty rzadko pije czystą wodę, może rozwinąć się bardzo poważne choroby. We krwi zmniejsza się stężenie hemoglobiny, może rozwinąć się osteoporoza, brakuje ważnych pierwiastków śladowych w organizmie: wapnia, magnezu, potasu. Osoba staje się podatna na depresję, staje się bardziej agresywna, niespokojna, nie śpi dobrze. Zmniejszona aktywność umysłowa, niewyraźne widzenie i ryzyko rozwoju onkologii - jest to cena, którą ludzie płacą za frywolne zachowania żywieniowe. Nie trzeba dodawać, że ciało dziecka, skonfrontowane z takim systemem żywnościowym, wydaje wszystkie swoje zasoby na walkę z jego skutkami? Ale w pewnym momencie wyczerpują się zasoby. A młode ciało, nawet nie w pełni uformowane, zaczyna upadać z różnych dolegliwości.

Wszystkich tych odchyleń można po prostu uniknąć, zdając sobie sprawę, jak przydatne są wegetariańskie jedzenie dla dzieci. Wegetarianie dzieci są dużo spokojniejsze i bardziej zebrane. Różnorodność potraw warzywnych nasyca ciało dziecka wszystkimi niezbędnymi cennymi składnikami odżywczymi, witaminami i minerałami. Mózg otrzymuje odżywianie odpowiednio wcześnie, nie bierze potrzebnych substancji z reszty komórek, a całe ciało działa płynnie i wydajnie.

Prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego dla wegetarian zapewnia duża ilość błonnika, który spożywają w postaci zbóż, owoców, warzyw i zieleni. W ten sposób następuje terminowe oczyszczanie szkodliwych bakterii i toksyn, a w jelitach powstaje zdrowa mikroflora, która pozwala ciału zbudować silny i niezawodny układ odpornościowy dla wegetarian. Dlatego dzieci, które są na diecie wegetariańskiej, rzadziej chorują, a kiedy zachorują, łatwiej tolerują chorobę i szybciej się regenerują.

Dieta wegetariańska pomaga utrzymać prawidłową równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, co zapobiega ryzyku choroby z powodu kwasowości. Wszystkie owoce i warzywa zwiększają alkaliczne środowisko w organizmie, nasycając je najbardziej idealnym płynem strukturalnym.

Wegetariańska żywność dla dzieci może być znacznie bardziej kompletna i zróżnicowana niż zwykłe mięso. Najczęściej same wegetariańskie dzieci dobrze orientują się w kwestiach prawidłowego odżywiania. Wiedzą, które produkty są przydatne, a które nie. Ze względu na to, że muszą okresowo wyjaśniać swoje nawyki żywieniowe, są bardziej zainteresowani kwestiami zdrowego stylu życia niż ich „wszystkożerni” rówieśnicy. Co więcej, staje się dla nich interesujące gotowanie czegoś smacznego i zdrowego.

Aby lepiej zrozumieć, czy wegetarianizm jest przydatny dla dzieci, warto odwołać się do żywych przykładów wegetariańskich rodzin, w których dorastają zdrowe i szczęśliwe dzieci.

Jak sprawić, by wegetarianizm był zdrowy dla dzieci?

Oczywiście wegetarianizm i wegetarianizm są różne. Możesz jeść frytki z ketchupem, pić colę i jednocześnie uważać się za wegetarianina.

Aby uczynić wegetariańskie jedzenie przydatnym dla dzieci, należy przestrzegać kilku ważnych zasad.

Pierwszą zasadą jest całkowite porzucenie „śmieciowego jedzenia”

„Śmieci” dla ciała dziecka to wszelkiego rodzaju słodkie napoje gazowane, soki produkowane przemysłowo, wszelkie produkty o bardzo długim okresie przydatności do spożycia, słodycze, czekolada, ciasta i inne słodycze z cukru, mąki, rafinowanych tłuszczów, wszystkie produkty, które są w ich składzie barwniki, aromaty, konserwanty, produkty solone, wędzone, mięso, produkty rybne i półprodukty, wszystkie produkty, których nie znasz, gdzie i kiedy są produkowane.

Ważne jest, aby Twoja kuchnia w ogóle nie miała tych produktów. Jeśli sam przeżuwasz kanapkę z wczorajszym kotletem polanym majonezem i powiesz dziecku, że to nie jest przydatne, wiesz, dzieci nie robią tego, co mówimy, ale co robimy. A keczup, który stoi w lodówce, na pewno pójdzie w interesach, jeśli tam jest. Dlaczego? Nie prowokuj siebie i swojego dziecka do błędów żywieniowych. Jeśli zdecydujesz się prowadzić zdrowy tryb życia, trzymaj się tego. Kiedy sam zaczynasz odstępować od swoich zasad, niszczysz te zasady, a także jeden i twój autorytet. Dziecko nie potraktuje poważnie tego, co powiesz. Nigdy.

Zdrowa żywność wegetariańska zawiera dużą ilość warzyw, owoców, jagód, orzechów, roślin strączkowych i zbóż. I spróbuj kupić te produkty w sprawdzonych miejscach. Ogromna liczba roślin produkowanych obecnie przy użyciu różnych nawozów chemicznych, dodatków i GMO. Im bliżej miejsca zamieszkania znajduje się jedzenie, tym więcej korzyści zdrowotnych przyniosą dzieciom.

Najlepiej samemu hodować produkty lub kupować od znanych rolników. Oczywiście nie jest to dostępne dla wszystkich. Konieczne jest jednak znalezienie najbardziej odpowiedzialnych producentów. Poświęć trochę czasu na zbadanie tego problemu. Opłaci się w przyszłym zdrowiu i dobrym samopoczuciu twojej rodziny.

Drugą zasadą jest różnorodność

Żywienie dzieci ma swoje własne cechy. Dorosły ma w pełni uformowany organizm, a jego zużycie energii stopniowo maleje z wiekiem. Ciało dziecka rośnie i rozwija się bardzo szybko, każdego roku dziecko rośnie 5–8 cm Dzieci są bardzo mobilne i wydają ogromną ilość energii na gry, komunikację i naukę. Metabolizm dziecka jest 1,5–2 razy wyższy niż u dorosłego. Dlatego takie pytanie, jak wegetariańskie jedzenie dla dzieci, jest ważne z punktu widzenia jego równowagi i użyteczności. Oznacza to, że musisz uwzględnić zdrową żywność, która zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla zdrowia rozwijającego się organizmu.

Głównym budulcem dla ludzi jest białko. Całe ziarna są głównym źródłem wysokiej jakości, dobrze szczepionego białka dla ciała dziecka. Kaszki dla rosnącego organizmu są podstawą do uzyskania wysokiej jakości białek, węglowodanów i minerałów. Jeśli uwzględnisz w diecie porośnięte zboża, ich korzyści wzrosną nawet kilka razy. Różnorodność zbóż i ich kombinacje z dodatkiem owoców, jagód, miodu, orzechów sprawia, że ​​każdy posiłek dla dziecka jest nie tylko pożywny i użyteczny, ale także fascynujący. Zaoferuj mu, że stanie się owsianką z kiełkującej gryki, a sam zacznie tworzyć kulinarne arcydzieła. Przecież to bardzo naturalne, że dzieci angażują się w kulinarne przepisy, kiedy nie ma w nich śladu zabijania zwierząt.

Oczywiście, w bardzo wczesnym wieku idealnym pożywieniem dla noworodka jest mleko matki. Przez pierwsze sześć miesięcy mleko matki jest w stanie w pełni zaspokoić potrzeby odżywcze organizmu dziecka, oczywiście pod warunkiem, że matka karmiąca jest w pełni odżywiona. Długi okres karmienia dziecka mlekiem matki stanowi podstawę ludzkiego zdrowia na całe życie.

Wiadomo, że Światowa Organizacja Zdrowia potwierdza, że ​​wegetariańskie jedzenie dla dzieci może być całkowicie zrównoważone, jeśli w diecie obecne są wysokiej jakości produkty mleczne. Białko mleka dostarcza organizmowi dziecka wszystkich niezbędnych aminokwasów i minerałów, które są niezbędne do jego wzrostu i rozwoju. Jeśli wybierzesz lakto-wegetariańskie jedzenie (produkty roślinne i nabiałowe) dla swojej rodziny, upewnij się, że produkty mleczne nie mieszają się z węglowodanami skrobiowymi w naczyniach. Najlepiej jest używać produktów mlecznych w osobnych posiłkach lub łączyć je z niewielką ilością owoców lub jagód. Ważne jest również, aby nie przesadzać z ilością produktów mlecznych w diecie.

Dla prawidłowego rozwoju mózgu nienasycone kwasy tłuszczowe muszą być obecne w diecie dziecka. Aby to zrobić, musisz uwzględnić w menu dla dzieci różne orzechy, słonecznik, dynia, siemię lniane, nasiona sezamu, surowy, nierafinowany olej lniany, oliwkowy, sezamowy, olej słonecznikowy.

Niezwykle ważne jest, aby ciało dziecka spożywało wszystkie niezbędne minerały: magnez, fosfor, żelazo, siarkę, wapń, cynk i inne. Jod, witamina E, witaminy z grupy B, witamina C są bardzo ważne dla tworzenia komórek mózgowych i rozwoju inteligencji. Amerykańscy naukowcy odkryli, że produkty takie jak brokuły, mango, papaja, jagody, groch, fasola, mleko, promują umiejętności czytania i rozwijają zdolności umysłowe.

Obfitość wysokiej jakości owoców, warzyw, zbóż, orzechów w diecie dziecka w pełni pokrywa zapotrzebowanie organizmu na wszystkie minerały i pierwiastki śladowe.

Ale co z witaminą B12?

Obecnie uważa się, że wegański organizm, weganin, który nie spożywa żadnych pokarmów dla zwierząt, w tym produktów mlecznych, jest w stanie samodzielnie produkować tę witaminę w swoich jelitach, tak jak roślinożercy w przyrodzie.

Rzetelność tych informacji jest trudna do udowodnienia. Dlatego, jeśli twoje dziecko nie spożywa produktów mlecznych, zadbaj o to, aby wspierać jego rosnące ciało witaminą B12 w postaci syropu lub tabletek. Ponadto wielu producentów zdrowej żywności oferuje produkty wzbogacone w tę witaminę.

Dzieci potrzebują słodyczy. Organizmy rosnące bardzo szybko rozkładają węglowodany i przekształcają je w wartościową glukozę mózgową. Nie oznacza to oczywiście, że należy oddawać się niekontrolowanemu używaniu słodkich bułeczek, pierników i ciasteczek. Najlepsze słodycze dla dzieci to suszone owoce, jagody, naturalne ptasie mleczko, miód. Możesz sprawić, aby Twoje dziecko było zadowolone z domowych wypieków pełnoziarnistej mąki z niewielką ilością nierafinowanego cukru lub miodu, z olejem kokosowym, nasionami i orzechami.

Eksperymentuj z dziećmi. Przyjdź z przepisami, udekoruj swoje potrawy, śmiej się i ciesz się wynikami. Zapamiętają więc nie tylko przepisy na zdrową kuchnię, ale także cenne chwile spędzone z tobą.

Trzecią zasadą jest zapewnienie dzieciom swobody wyboru.

Dla niektórych będzie to najtrudniejsze. Ale jeśli w domu nie ma szkodliwych produktów, jeśli rodzina żyje zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania, wierzcie mi, dzieci będą działać prawidłowo.

W rzeczywistości ciało dziecka jest znacznie czystsze i jest w stanie dać właściwe sygnały, jeśli nie przeszkadza. Na wiele sposobów często koncentrujemy się na sobie. Twoje doświadczenie, twoja wiedza. Ale tutaj leży mała pułapka na nasz umysł. Ciało osoby dorosłej, która przez dłuższy czas mogła jeść niezdrowe jedzenie, pić alkohol itp. (A większość z nas nie jest zdrowymi wegetarianami od urodzenia), ma wiele deformacji. Ponadto żyjemy w społeczeństwie, w którym dekady karmią się w określony sposób. Nie możemy w pełni odpowiednio rozpoznać sygnałów doskonałego ciała, które kontrolujemy. Dlatego nie możemy w pełni polegać na połączeniu z naturalnym zmysłem naszego ciała.

Wiedza, którą dziś odkrywamy, jest całkiem możliwa po kilku latach naszego rozwoju, wydaje się nam ograniczona i niekompletna, jeśli nie w ogóle myląca. Nie możemy więc w pełni ufać argumentom naszego intelektu.

Dziecko ma dużo większy związek z naturą. Czuje się dobrze. Tutaj na przykład dziecko chce jabłka. Ale mówimy ściśle: „Po pierwsze, zupa”… Ale zajmie to trochę czasu i dowiadujemy się, że lepiej jeść owoce przed posiłkami lub osobno. A dziecko dorastało z niewłaściwym zrozumieniem tego problemu, ponieważ wierzyliśmy nie w jego instynkt, ale w nasze przekonania.

Ponadto dzieci są znacznie szybsze i łatwiejsze do strawienia. Wiele zasad spójności i zgodności produktów, które są obowiązkowe dla zdrowia dorosłych, nie jest koniecznych dla dzieci, pod warunkiem, że ogólna dieta dziecka jest kompletna i składa się ze zdrowej żywności.

Nie należy zmuszać dziecka do jedzenia, jeśli nie chce. Dr Komarowski powiedział: „Jeśli dziecko je źle, a jednocześnie porusza się dobrze, ciesz się, co oznacza, że ​​dobrze się przetwarza”.

Rodzice powinni zapewnić swoim dzieciom nie wybór między stekiem a jabłkiem, ale między jabłkiem a owsianką. Pozwól swojemu domowi stać się wieloma zdrowymi i zdrowymi produktami i pozwól dziecku wybrać, kiedy, ile i co dokładnie zjeść.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

Wegetarianizm dla dzieci: „za” i „przeciw”

W ostatnich latach wegetarianizm przestał być tylko dietą. Jest to sposób życia z własnymi zasadami i podejściem do świata, prawie oddzielną religią. Nic dziwnego, że wiele matek zazwyczaj uczy ukochane dzieci wegetarianizmu dosłownie z kołyski. Jakie są zalety wegetarianizmu? A jakie niebezpieczeństwa się kryją?

Użyj w czystej formie

Podstawą wegetariańskiego jedzenia, jak wiecie, jest jedzenie pochodzenia roślinnego. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek wątpił w korzyści ze świeżych warzyw, owoców lub jagód. W końcu są to naturalne źródła witamin i mikroelementów, niezbędne dla rozwijającego się organizmu. Są między innymi bogate w błonnik, dzięki czemu praca żołądka i jelit normalizuje się, składniki odżywcze są lepiej wchłaniane. Przeciętnie zwykłe dziecko spożywa nie więcej niż 30-40 g błonnika dziennie, podczas gdy norma wegetariańskiego dziecka jest co najmniej podwojona.

Wegetarianie starannie unikają konserwy z zestawem suplementów diety. W ten sposób chronią siebie, a także dzieci, przed spożywaniem podejrzanych pokarmów ze wzmacniaczami smaku, smakiem i innymi „chemiami”. Jednakże zakazane są również zupełnie nieszkodliwe dodatki, takie jak podpuszczka, żelatyna lub albumina, ponieważ wszystkie z nich są pochodzenia zwierzęcego.

W rodzinach wegetariańskich skrupulatnie nawet odbierają produkty na przekąski na służbie. Wszystkożerni rodzice psują potomstwo batonikami, słodyczami, ciastami, lodami i innymi niezbyt zdrowymi słodyczami. Wegetarianie pozwalają dzieciom jeść tylko suszone owoce, świeże owoce lub jagody. Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, jest to najlepszy możliwy wybór. Takie słodycze zawierają korzystną fruktozę, której nadużywanie nie prowadzi do nadwagi, próchnicy i innych problemów.

Pod czujną kontrolą wegetariańskich rodziców są nie tylko same produkty, ale także technologia ich przygotowania. Większość ich diety składa się z produktów, które w ogóle nie są poddawane obróbce cieplnej, co oznacza, że ​​zachowują wszystkie użyteczne właściwości w całości. Jeśli mówimy o złożonych recepturach, to smażenie wegetarian preferuje duszenie, pieczenie lub gotowanie. Niewątpliwie wszystko to jest korzystne tylko dla ciała dziecka.

Główną zaletą wegetarianizmu dla dzieci, według jego gorliwych zwolenników, jest czysty i silny żołądek, który jest utrzymywany w idealnym stanie od urodzenia do dorosłości. Zdrowy żołądek jest kluczem do zdrowego i szczęśliwego dziecka.

Odwrotna strona monety

Jednak wegetarianizm dzieci ma wiele wad, które powinny być dokładnie zbadane przez tych, którzy chcą włączyć dziecko w ten sposób życia. Przede wszystkim należy pamiętać, że ciało dziecka ma swoje własne potrzeby, inne niż dorosłe. Ponadto jest znacznie bardziej bolesny toleruje brak niezbędnych składników odżywczych. Jeśli substancja nie zostanie wykryta na czas, może to prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Opinia, że ​​absolutnie każdy produkt zwierzęcy może zostać zastąpiony przez analog roślinny, jest błędna. Przede wszystkim dotyczy to białka zwierzęcego z jego unikalną kompozycją niezbędnych aminokwasów, które nie występują w białku roślinnym. Wiele witamin z grupy B można znaleźć tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Tymczasem brak witaminy B2 prowadzi do zaburzeń metabolicznych, a B12 - do rozwoju niedokrwistości. Dzięki witaminom z tej grupy mózg jest nasycony tlenem i otrzymuje niezbędne substancje. Jeśli ta funkcja jest upośledzona, komórki mózgu umierają i regenerują się gorzej. Ponadto mięso jest głównym źródłem żelaza i jest kluczowym uczestnikiem procesu tworzenia krwi. Brak tego pierwiastka śladowego obniża poziom hemoglobiny i powoduje miażdżący cios w układ odpornościowy dziecka. Stąd częste przeziębienia, uczucie letargu i niedyspozycji, bolesne zmęczone spojrzenie.

Zauważono, że wielu wegetarianom brakuje witaminy A. Dla dzieci jest to szczególnie ważne, ponieważ ma korzystny wpływ na wzrok, skórę i błony śluzowe. Poważnym zagrożeniem jest również niski poziom witaminy D, która bierze udział w tworzeniu kości i zębów. Z jego niedoborem dziecko może rozwinąć skoliozę i inne zaburzenia kręgosłupa. W najbardziej zaniedbanych przypadkach jest to pełne krzywicy.

Wegetarianie często kultywują opinię, że ich dzieci dorastają, są bardziej rozwinięte, silne i trwałe, a ich zdolności intelektualne wielokrotnie przewyższają ich wszystkożernych rówieśników. Dowody naukowe na te fakty nie zostały jeszcze znalezione, tak że pozostają one w rozładowaniu mitów. Ponadto lekarze świadczą, że wegetarianie mają niedobór masy ciała, zmniejszoną aktywność i słabą odporność na różne choroby.

W każdym razie zdrowie dzieci leży w rękach ich rodziców. Wybór dla nich optymalnego systemu żywienia powinien kierować się nie tylko dobrymi intencjami, ale także zdrowym rozsądkiem, popartym radą dobrego lekarza.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Wegetarianizm dzieci

Wegetarianizm jest stary jak świat i jest najstarszym alternatywnym systemem żywnościowym. Obecnie rozpowszechnione wśród różnych kategorii ludności.

Wśród wegetarian i zwolenników zdrowego stylu życia są młodzi ludzie, a nawet kobiety w ciąży. Dlatego nie jest zaskakujące, że rodziny wegetarian uczą swoje dzieci tego typu żywności i od najmłodszych lat.

Ale czy wegetarianizm jest dla ciebie dobry? A czy warto uczyć go dziecka? Aby udzielić odpowiedzi na te pytania, konieczne jest przede wszystkim znalezienie istoty i powodów sprzyjających wegetarianizmowi.

Przyczyny wegetarianizmu

Wegetarianizm to specjalny system żywieniowy, który częściowo lub całkowicie wyklucza produkty pochodzenia zwierzęcego.

Do głównych przyczyn pasji do diet wegetariańskich należą:

1. Etniczne. Odrzucenie powodowania cierpienia zwierząt.
2. Medyczne. Wiadomo, że uciekają się do wegetarianizmu w przypadku chorób przewlekłych i ostrych.
3. Religijne. Są to takie rodzaje religii jak buddyzm, hinduizm, rastafarianizm, dżinizm.
4. Ekonomiczny. Nie każda rodzina może sobie pozwolić na wydawanie pieniędzy na produkty mięsne.
5. Ekologiczne. Implikacją jest zachowanie zwierząt gospodarskich.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianizm jest dość szerokim pojęciem sugerującym różne systemy żywieniowe. Wielu stosuje się do surowego wegetarianizmu, w którym spożywane jest tylko jedzenie roślinne, podczas gdy inne są bardziej demokratyczne i pozwalają sobie na produkty mleczne i ryby. Wegetarianizm dzieli się na następujące typy.

Weganizm

Wegetarianizm, umożliwiający stosowanie pokarmów roślinnych. Co więcej, kochanie, nie zaleca się używania, ponieważ jest produktem pracy pszczół, które chorują weganie.

Ovo - wegetarianizm

Z tego rodzaju wegetarianizmem jedzą nie tylko pokarm roślinny, pachnący miód i jaja są również na liście dozwolonych produktów.

Laktoza wegetarianizm

Sama nazwa sugeruje, że wraz z pokarmem roślinnym używają produktów mlecznych i pachnącego miodu.

Lakto-wegetarianizm

Ten rodzaj wegetarianizmu obejmuje, oprócz żywności roślinnej, produkty mleczne, miód i jaja, kochane przez wszystkich.

Spratarianizm

Ten rodzaj wegetarianizmu przyjmuje jako główne pożywienie kiełkujące ziarna zbóż i roślin strączkowych, jak również surowe produkty bazy roślinnej.

Fruktorianizm

Nazwa mówi sama za siebie. Owoce i, jako ich pochodne, soki - jest to główny kierunek fruweryzmu. Oprócz nich na liście jagód, zbóż, roślin strączkowych, orzechów i warzyw.

Młody wegetarianizm

W wegetarianizmie najbardziej demokratyczna forma. Czasami zwolennicy tego gatunku konsumują nawet biały drób i ryby! I oczywiście nie odrzucaj pokarmów roślinnych, orzechów, miodu i produktów mlecznych.

Surowe jedzenie

Najbardziej surowym typem wegetarianizmu jest surowa żywność. Surowi jedzący jedzą tylko żywność roślinną i nie podgrzewają jej powyżej 48 stopni!

Tak więc, z pewnymi chwilami wegetarianizmu, przeanalizujmy teraz, jak wpływ wegetarianizmu na dzieci.

Dzieci i wegetarianizm

Uważa się, że dzieci - wegetarianie rozwijają się znacznie szybciej niż ich rówieśnicy, zarówno psychicznie, jak i fizycznie. To jest mit. Są oczywiście dzieci - wegetarianie, którzy przez rozwój wyprzedzają swoich rówieśników. Ale często wszystko dzieje się na odwrót.

Brak i brak witamin, aminokwasów i białka wpływa na ich rozwój. Takie dzieci są słabe, a rozwój umysłowy nie jest na równi. A wszystko dlatego, że organizm potrzebuje 20 białek do pełnego rozwoju, a 8 z nich uzyskuje się z produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, mięsa, jaj. Pozostałe białka naprawdę pochodzą z orzechów i roślin strączkowych, ale produkty takie jak ryby, mięso, drób muszą być niezawodnie obecne w diecie.

Dzieci wegetarian są pozbawione witaminy D, która jest odpowiedzialna za tworzenie układu kostnego. Wiele osób wie, że witamina D jest wytwarzana przez słońce, ale naprawdę możliwe jest również jej wydobycie z produktów zwierzęcych.

Kolejna szeroko rozpowszechniona opinia to raczej powszechne błędne przekonanie, że skoro wegetarianizm nie szkodzi dorosłym, jest również nieszkodliwy dla dzieci. Tak, tylko z jedną poprawką.

Brak pierwiastków śladowych i witamin przez pewien czas może być normalnie tolerowany przez dorosłych, ale po prostu niezbędne jest, aby dzieci wprowadzały składniki odżywcze do swojego rosnącego ciała. Ponadto nie ma jednoznacznego i niepodważalnego dowodu przydatności wegetarianizmu dla osoby dorosłej. Ponownie, niezależnie od wieku, znaczny spadek poziomu minerałów i witamin nie przyniesie korzyści dla organizmu.

Stwierdzenie, że produkty pochodzenia zwierzęcego mogą być w pełni uzupełniane produktami roślinnymi, jest zasadniczo błędne. Widzieliśmy to na przykładzie zastępowania orzechów i roślin strączkowych pochodzenia roślinnego, a białko nie jest jedyną niezbędną substancją dla naszego organizmu.

Rozważ wpływ pierwiastków śladowych na dzieci i co, obserwując wegetarianizm, tracą.

Ciało wegetarian-dzieci traci żelazo w formie łatwo przyswajalnej i wpływa na tworzenie krwi, wzmacnia układ odpornościowy i tworzenie hemoglobiny. Żelazo występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Nie zapominaj również o witaminach z grupy B, które organizm otrzymuje z produktów zwierzęcych. Anemia, zmniejszony metabolizm tłuszczów i węglowodanów w organizmie - to właśnie powoduje niedobór tak ważnej witaminy B12.

Niedobór witaminy B2 prowadzi do zmniejszenia metabolizmu białek, węglowodanów i tłuszczów w organizmie, zaburzeń widzenia, a także zaburzeń procesu oddychania komórkowego.

Witamina A w wymaganej ilości nie dostanie się do ciała dziecka z pasją do wegetarianizmu, ale jest rozpuszczalna w tłuszczach i znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Wizja dziecka, stan jego paznokci i skóry zależą bezpośrednio od jego ilości.

Cynk jest ważnym pierwiastkiem śladowym dla rozwoju dziecka, a tylko wątroba wołowa jest w nich bogata! Niedobór cynku prowadzi do problemów ze skórą i włosami, pogorszeniem wzroku, zaburzeniami tworzenia krwi i metabolizmem węglowodanów.

Dzieci potrzebują również zdrowego cholesterolu. Jest to materiał budulcowy dla komórek ciała, w tym hormonów płciowych. Entuzjazm dla wegetarianizmu pozbawi dzieci niezbędnego cholesterolu, a to z kolei negatywnie wpłynie na ich ciała.

Okazuje się, że dzieci i wegetarianizm to rzeczy niezgodne. Wybór należy oczywiście do ciebie, ale pomyśl jeszcze raz, czy konieczne jest narażenie dzieci na takie ryzyko?

Problemy żywieniowe wegetarianizmu

Wszystkie diety wegetariańskie zawierają dużo węglowodanów, kwasów tłuszczowych omega-6, błonnika pokarmowego, witaminy E i C, kwasu foliowego, karotenoidów i magnezu (Mg). Na tym tle notuje się niską zawartość białka, tłuszczów nasyconych, długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, cynku (Zn), wapnia (Ca), (rzadko) żelaza (Fe), retinolu, witaminy D, witaminy B12.

Należy pamiętać, że diety wegetariańskie, w których jaja są obecne i koniecznie produkty mleczne, z reguły nie powodują niedoborów żywieniowych u dzieci. Ponieważ nie zawsze są prezentowane w wegetariańskich racjach żywnościowych, naturalnie brakuje pewnych niezbędnych substancji.

Energia W diecie wegetariańskiej niska gęstość energii wskazuje na niewystarczające spożycie kalorii przez organizm. Dlatego małe dzieci muszą być karmione tak często, jak to możliwe, ponieważ nie są w stanie zrobić tego wszystkiego na raz, aby jeść duże ilości jedzenia.

Białko. Diety wegetariańskie nie zawsze są w stanie dostarczyć organizmowi odpowiedniego zestawu aminokwasów, co może prowadzić do opóźnienia rozwoju fizycznego i zaburzeń neurologicznych.

Substancje mineralne. Włókna pokarmowe i wiele substancji, które są obfite w pokarmy roślinne, zapobiegają odpowiedniej absorpcji Fe i Zn. W związku z tym należy monitorować ich otrzymywanie, a jeśli zajdzie taka potrzeba, dopłacać.

Lipidy i kwasy tłuszczowe. Kwas alfa-linolenowy dostarcza organizmowi pokarmów roślinnych, ale pozbawia go kwasów tłuszczowych omega-3 o długich łańcuchach.

Zapasy składników odżywczych kwasu alfa-linolenowego to orzechy włoskie, siemię lniane, soja, konopie, rzepak i olej lniany.

Witaminy. W tej grupie - witamina D i witamina B12.

Witamina D, prawie nieobecna w produktach roślinnych, występuje w małych ilościach w jajach i produktach mlecznych. Pełni ważne funkcje w organizmie człowieka. Uważa się, że jego źródłem są grzyby, zwłaszcza te, które zostały wystawione na promieniowanie ultrafioletowe.

Witamina B12 nie jest dostępna w żywności pochodzenia roślinnego i okazuje się, że wegetarianie muszą korzystać z jej alternatywnych źródeł. Na przykład preparaty witaminowe i suplementy diety oraz niepełne wegetarianie - jaja i oczywiście produkty mleczne.

Karnityna Dzieci, wegetarianie, głównie w mięsie i produktach mlecznych, są narażeni na niedobór karnityny.

Kreatyna Dotacja kreatyny na pięć dni kalendarzowych w dawce 20 g / dobę pomaga poprawić wydajność pamięci u wegetarian.

Zdrowe dziecko raczej nie zrezygnuje z mięsa. Jego odmowa będzie wskazywać na nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu w przewodzie pokarmowym. Ale w rodzinie zwolenników wegetarianizmu jest mało prawdopodobne, aby zjadł mięso. Ale w przeciwieństwie do tradycji w rodzinie, nie pozbawiaj dziecka prawa do niezależnego wyboru. Niech decyduje o swoich preferencjach i rodzaju jedzenia.

Wegetarianizm jako rodzaj żywienia klinicznego

Wegetarianizm jest często zalecany jako system żywienia terapeutycznego w przypadku problemów z metabolizmem, chorobami nerek i układem sercowo-naczyniowym. Dni postu są również mile widziane, gdy zamiast produktów pochodzenia zwierzęcego stosuje się produkty roślinne. Aby jednak przestrzegać zasad wegetarianizmu, zwłaszcza dzieci, należy być bardzo ostrożnym i najlepiej pod czujnym nadzorem specjalistów.

http://nebolet.com/pitanie/vegetarianstvo-y-detei.html