Każdy organizm, zarówno dorosły, jak i dziecięcy, wymaga pewnej ilości witamin ze wszystkich grup dla pełnego wzrostu i rozwoju. Z jego niedoborem, a także nadpodażą, mogą wystąpić poważne konsekwencje, które często wymagają interwencji medycznej. Aby uniknąć takich przypadków, dzienna stawka witamin powinna być ściśle określona.

Apteki sprzedają „gotowe” witaminy w postaci drażetek lub tabletek, które można stosować w porach roku, kiedy są one niedostateczne (wiosną i zimą). Latem i jesienią, gdy istnieje możliwość zakupu świeżych produktów, nie ma potrzeby przyjmowania gotowych witamin.

Dla wygody wszystkie witaminy nazywane są literami alfabetu łacińskiego: A, C, witaminy z grupy B, D i inne. Pierwszą w tej grupie nie jest próżno witamina A, która ma inne nazwy - axeroftol i retinol.

Witamina A jest głównie odpowiedzialna za jakość widzenia, ponieważ jest jednym ze składników pigmentu rodopsyny, który z kolei jest odpowiedzialny za przekształcanie światła przechodzącego przez siatkówkę w impulsy przekazywane do ludzkiego mózgu. Niedobór tej witaminy prowadzi do „nocnej ślepoty”, czyli do wieczora, wizja zaczyna się gwałtownie pogarszać, a obrazy rozmazują się. Ponadto witamina A wpływa na wzrost, dlatego zdecydowanie zaleca się przyjmowanie dzieci od najmłodszych lat.

Ponadto retinol ma korzystny wpływ na pracę wielu układów organizmu, poprawiając tym samym ogólną kondycję osoby, poprawia kondycję skóry, przyspiesza regenerację komórek nabłonkowych.

W przypadku niedostatecznej ilości tej witaminy, jak wspomniano powyżej, może wystąpić pogorszenie widzenia i opóźnienie wzrostu, mogą wystąpić problemy z oczami: może wystąpić zapalenie spojówek. Ponadto zwiększa się suchość rogówki oczu.

Hipowitaminoza witaminy A wpływa również niekorzystnie na wygląd osoby - zwiększa się kruchość paznokci i włosów, pogarsza się kolor skóry, zaczyna się silny peeling, szczególnie na skórze w okolicy kolana i łokci. Przy nadmiernym niedoborze możliwy jest gwałtowny spadek masy ciała, co prowadzi do osłabienia i chronicznego zmęczenia.

Nadmiar retinolu również nie przynosi większych korzyści. W takim przypadku mogą wystąpić nudności, a nawet wymioty, stały ból głowy, złe samopoczucie, ból stawów kończyn.

Witamina A w produktach

Istnieje błędna opinia, że ​​witamina A występuje w dużych ilościach w warzywach i owocach koloru czerwonego, głównie w marchwi. W rzeczywistości witamina A w produktach ziołowych nie jest zawarta. Faktem jest, że ta witamina w organizmie ludzkim jest utworzona z pigmentów (karotenu), które są zawarte w roślinach. Należą do nich owoce jarzębiny, dyni, arbuza, rokitnika, pieprzu (czerwony), marchewki. Ponadto rośliny o kolorze czerwonym (lub jego odcieniach) i zielonym są również bogate w karoten.

Większość witaminy A znajduje się w wątrobie, nerkach i sercu. Żółtko, mleko i inne produkty mleczne, olej rybny, masło zawierają również znaczną ilość tej witaminy. Dlatego ich codzienne spożycie jest niezwykle ważne dla zdrowia każdej osoby. Należy jednak pamiętać, że produkty te zawierają dużo cholesterolu, dlatego warto jak najbardziej zróżnicować dietę, w tym nie tylko produkty pochodzenia zwierzęcego, ale także wymaganą ilość warzyw i owoców.

Retinol jest jedną z najważniejszych witamin, bez której organizm nie może normalnie funkcjonować. Dlatego, aby uniknąć problemów zdrowotnych, odbiór powinien być regularny. Dokładna dawka dobowa powinna być przepisana przez lekarza w zależności od stanu zdrowia. Błogosławię cię!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

Witaminy - raport końcowy

Przetłumaczone z języka łacińskiego słowo witaminy oznacza „życie”. Dlatego oczywiste jest znaczenie i konieczność tych elementów dla ludzkiego ciała i dla każdej żywej istoty dla normalnego rozwoju i funkcjonowania wszystkich systemów podtrzymywania życia.

Istnieje cała nauka zwana witaminologią, wraz z biochemią i farmakologią, która bada właściwości poszczególnych witamin i całych kompleksów, ich wpływ na organizmy żywe, określenie ich metod produkcji i zasad podawania w poszczególnych przypadkach terapeutycznych i profilaktycznych.

Proste jedzenie spożywane przez człowieka zawiera bardzo małą ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Tak, i są w takim stanie, że nie mogą ich strawić i całkowicie przetworzyć enzymów układu trawiennego. Nie mając kalorii i nie będąc źródłem energii dla organizmu, są one jednak bardzo ważne dla prawidłowego metabolizmu i zapobiegania występowaniu takich poważnych chorób, jak na przykład szkorbut i awitaminoza. Obecnie naukowcy emitują 13 substancji uznanych za niezbędne witaminy dla ludzkiego organizmu. W jednym artykule trudno jest wymienić nazwy wszystkich witamin i ich składników. Najważniejsze elementy normalnego i zdrowego życia ludzkiego to:

- Witamina B5 i B6. Brak tych witamin powoduje bóle stawów, wypadanie włosów i zaburzenia widzenia i pamięci.

- Witamina C - kwas askorbinowy. Brak tej witaminy prowadzi do krwawienia dziąseł, a nawet szkorbutu.

- Witamina D. Wraz ze spadkiem tej witaminy rozwija się tak niebezpieczna choroba, jak krzywica.

- witamina A. Objawami braku tej substancji w organizmie są ślepota nocna, suchość i zaczerwienienie oczu.

Ciało może samodzielnie syntetyzować niektóre witaminy, na przykład witamina D powstaje w skórze osoby w wyniku działania słonecznego promieniowania ultrafioletowego. Większość witamin powinna być spożywana z jedzeniem. Dlatego niezwykle ważne jest dla wszystkich, zwłaszcza tych, którzy są osłabieni przez chorobę lub po sezonie zimowym, przestrzeganie właściwej i zrównoważonej diety. Rola kompetentnego przyjmowania kompleksów witaminowych w zapobieganiu i leczeniu chorób organizmu jest również wspaniała. Ale niezależne i niekontrolowane przyjmowanie tych substancji, bez konsultacji z lekarzem, może spowodować nieodwracalną szkodę dla osoby.

Opcja 2

Ciało ludzkie jest dobrze skoordynowanym mechanizmem, który wymaga udanego uzupełnienia w postaci pożywienia, wody i mikroelementów, które nadal można nazwać witaminami, do udanej pracy bez przerwy. Witaminy z łaciny oznaczają „życie”. Są to organiczne związki mikroelementów, które są niezbędne dla każdego organizmu. Są w stanie wpływać na pewne procesy.

Witaminy można znaleźć w żywności, środowisku, roślinach, owocach i tym podobnych. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy są zawarte w produktach spożywczych w mniejszym stopniu. W rzeczywistości nie ma dokładnej definicji witamin. Obecnie znanych jest 13 witamin. Wszyscy oni studiują specjalną naukę witaminy. Rozważa stosowanie witamin w farmaceutykach do leczenia i zapobiegania chorobom.

Witaminy pełnią szczególną funkcję katalizatora w substancjach aktywnych, enzymach. Reguluj także zawartość hormonów w organizmie lub ich zastępowanie. Witaminy odgrywają ważną rolę w metabolizmie, ponieważ nie są bezpośrednie i dokładnie ze względu na brak kalorii i nie stanowią strukturalnego składnika tkanek komórkowych. Według badań zawartość witamin nie wpływa szczególnie na pracę, strukturę i procesy zewnętrzne organizmu, ale z ich brakiem wiążą się poważne konsekwencje. Mogą to być choroby: szkorbut - brak witaminy C, co prowadzi do kruchości tkanek. Niedobór witamin - nieodpowiednia zawartość jakichkolwiek witamin. Oprócz braku może być nadmiar witamin, choroba ta nazywana jest hipowitaminozą.

Wszystkie witaminy są podzielone na dwie grupy: te, które nie są syntetyzowane, to te, które powinny być spożywane tylko przez żywność. A najmniejsza grupa - syntetyzowana, która niezależnie formuje się pod skórą z powodu światła słonecznego.

Witaminy można nazwać tylko tymi pierwiastkami, które są substancjami organicznymi, których brak może prowadzić do chorób, organizm nie jest w stanie produkować niezależnie i który musi być spożywany codziennie przez każdą osobę. Witaminy są niezauważalną, ale ważną częścią życia człowieka, bez której nie może istnieć.

Witaminy

Ciekawe odpowiedzi

JK Rowling urodziła się w 1965 r. 31 lipca. Dorastała w Anglii w Gloucestershire.

Moje gryzonie są związane ze szkodnikami lub uroczymi małymi mieszkańcami pól. W rzeczywistości gryzonie są najliczniejszymi grupami ssaków.

Węgiel jest pierwszym minerałem, którego człowiek zaczął używać jako paliwa. Aż do lat 60. ubiegłego wieku głównym źródłem energii był węgiel.

Klasa Birds zdecydowanie różni się od innych zwierząt, nawet jeśli potrafią latać. Jednym z najpiękniejszych przedstawicieli jest rodzaj jaskółek. Ale co mają poza pięknem?

Eksploracja kosmosu - eksploracja i wykorzystanie przestrzeni kosmicznej przez człowieka do celów przemysłowych, praktycznych, naukowych, edukacyjnych.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Witamina A

Witamina A, jej zawartość w żywności

Witamina A (lub retinol) jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Retinol został odkryty jako pierwszy, więc nadano mu nazwę witamina A. Retinol służy jako przeciwutleniacz.

Głównym źródłem witaminy A są produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, witamina A może być wytwarzana przez organizm z beta-karotenu, pigmentu występującego w wielu owocach i warzywach. A w czerwonych produktach witaminy A jest znacznie więcej niż w kolorze żółtym i zielonym.

Zużycie witaminy A

Witamina A może gromadzić się w wątrobie. Przy długotrwałym stosowaniu retinolu w dużych dawkach staje się toksyczny. Dzienne spożycie witaminy A dla różnych grup ludzi jest różne. Mężczyźni potrzebują 700–1000 µg dziennie witaminy A dziennie, zapotrzebowanie kobiet na witaminę A wynosi 600–800 µg, a kobietom w ciąży dzienna dawka witaminy A jest większa o 100 µg, a dla kobiet karmiących –– 400 µg. W zależności od wieku i charakterystyki płciowej dzieci dzienne spożycie witaminy A wynosi 400-1000 mcg. W przypadku ostrego niedoboru witaminy A dawkę zwiększa się maksymalnie do 3000 μg.

Witamina A jest lepiej wchłaniana z tłuszczem (olejem) i nie rozpuszcza się w wodzie. Ale podczas gotowania i przetwarzania żywności traci się 15-35% retinolu. Należy wziąć to pod uwagę przy przygotowywaniu żywności bogatej w witaminę A.

Wpływ witaminy A na organizm człowieka

Do czego służy witamina A? Retinol wspomaga odporność. Zdrowie skóry, zębów, kości i włosów jest niemożliwe bez witaminy A. Stan płuc i dróg moczowych zależy w dużej mierze od witaminy A. Retinol jest bardzo przydatny do widzenia. Witamina A przyczynia się do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka.

Nadmiar i brak witaminy A

Z niedoborem witaminy A rozwija się ślepota nocna. Osoba o zmierzchu zaczyna dostrzegać mgliste przedmioty, spowalniają reakcje wzrokowe - są to oznaki niedoboru witaminy A. Sucha skóra i włosy, zmęczenie, trądzik, utrata masy ciała, bezsenność są również możliwe przy braku retinolu.

Co ciekawe, z hiperwitaminozą witaminy A wiele objawów jest podobnych. Nadmiar retinolu prowadzi do bólu głowy, łamliwych paznokci i włosów, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, bólu stawów. U kobiet zatrucie witaminą A prowadzi do zakłócenia cyklu miesiączkowego, a przy przedłużającym się przedawkowaniu witaminy A możliwe jest zatrzymanie miesiączki.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

Witaminy i ich rola w życiu człowieka

Czym są witaminy

Witaminy są substancjami niezbędnymi do normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu ludzkiego. Witaminy odgrywają najważniejszą rolę w życiu człowieka. Większość z nich znajduje się w żywności. Ponadto, witaminy są aktywnie zaangażowane w proces metabolizmu, więc ich niedobór niekorzystnie wpływa na samopoczucie osoby, aw niektórych przypadkach prowadzi nawet do chorób - awitaminozy.

W normalnym życiu dorosłym konieczne są witaminy A, B1, B2, C i P-P. Wszystkie witaminy w procesie wpływania na ludzkie ciało są ze sobą ściśle powiązane, a to oznacza, że ​​brak niektórych może zakłócić prawidłowe działanie innych. Dlatego nie można lekceważyć roli witamin w życiu człowieka. Rozważmy bardziej szczegółowo główną serię witamin i ich rolę w organizmie człowieka.

Witamina A

Przy braku witaminy A może rozwinąć się hemeralopia - choroba popularnie nazywana „ślepotą nocną”. Wyraża się to w tym, że ludzkie oko staje się niezdolne do postrzegania i odpowiedniego reagowania na stopień oświetlenia obiektów. Osoba z hemeralopią, zazwyczaj widzi tylko w ciągu dnia, o zmierzchu, bardzo słabo rozróżnia otaczające ją obiekty, a nocą prawie nic nie widzi. Brak witaminy A w diecie może również uszkodzić błony śluzowe żołądka, jelit i innych narządów wewnętrznych.

Czysta witamina A znajduje się w żółtku jaja, produktach mlecznych, rybach i zwierzętach. Marchew, pomidory i zielone warzywa mają w swoim składzie karoten, który w ludzkim organizmie przetwarzany jest w witaminę A. Konieczne jest spożywanie 2 miligramów tej witaminy dziennie. Szczególnie jest to konieczne dla kobiet w ciąży i matek karmiących. W pierwszym przypadku dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić odpowiednio 4 miligramy, a drugie co najmniej 5 miligramów.

Witamina B1

Brak pożywienia w witaminie B1 powoduje uszkodzenie układu nerwowego, zakłóca normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i aparatu nerwowo-mięśniowego. W niektórych przypadkach ludzie mają zmniejszony apetyt, a także ból mięśni łydek.

Witamina B1 znajduje się w mięsie, orzechach i różnych zbożach. Dzienne spożycie tej witaminy dla dzieci poniżej 14 roku życia powinno wynosić 1,0-1,5 miligrama, a dla młodzieży i dorosłych - 2 miligramy. Ludzie zajmujący się ciężką pracą fizyczną, a także kobiety w ciąży, muszą spożywać 2,5 miligramów witaminy B1 dziennie. Dla matek karmiących odsetek ten wzrasta do 3 miligramów.

Witamina B2

Witamina B2 jest częścią enzymu, który wpływa na wiele najważniejszych procesów życiowych organizmu ludzkiego. Jego niedobór prowadzi do ogólnego załamania wszystkich systemów.

Większość witaminy B2 znajduje się w wątrobie wołowej i drożdżach. Występuje także w białku jaja, mięsie, serze, maśle, zielonej cebuli, groszku i szpinaku. Osoba powinna otrzymywać co najmniej 2 miligramów tej witaminy dziennie.

Witamina C

Witamina C nazywana jest również kwasem askorbinowym. Jego niedobór w organizmie powoduje szereg bolesnych stanów: zwiększone bicie serca, zawroty głowy, drażliwość, zmęczenie, apatia, senność, aw rezultacie zmniejszenie wydajności. W przypadku braku witaminy C organizm ludzki przestaje opierać się różnym infekcjom.

Świeże warzywa, owoce i jagody wyróżniają się wysoką zawartością kwasu askorbinowego: rzodkiewki, sałata, kapusta, kiwi, owoce cytrusowe, czarne porzeczki.

Ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury i kontaktu z miedzią i żelazem witamina C ulega zniszczeniu, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie pozostawiaj obranych i posiekanych warzyw lub owoców przez długi czas na zewnątrz lub w wodzie;

2. Nie używać do gotowania potraw warzywnych z uszkodzoną powłoką;

3. Przechowuj warzywa tylko we wrzącej wodzie i nie pozwól im strawić;

4. Nie używaj maszynki do mielenia mięsa ani metalowego sita do produkcji puree. Lepiej wziąć drewniany tłuczek, aw skrajnych przypadkach - łyżkę.

5. Zjadaj zupy warzywne nie później niż 1,0-1,5 godziny po gotowaniu.

Dzienne spożycie witaminy C dla przeciętnej osoby powinno wynosić 50 miligramów dziennie. Dla pracowitych wskaźnik ten wzrasta do 75-100 miligramów. Dzieci w wieku poniżej 7 lat potrzebują 30-35 miligramów kwasu askorbinowego dziennie.

Witamina PP

Brak witaminy P-P może spowodować poważną chorobę - pelagra. Pierwszymi objawami tej choroby są zwiększone wydzielanie śliny, pieczenie w ustach, zaburzenia żołądkowe. Następnie zaczerwienienie pojawia się na szyi, rękach i stopach, skóra staje się szorstka i szorstka. Osoba cierpi na bezsenność, osłabiona pamięć, apatia i uczucie obojętności.

Źródłami witaminy P są pokarmy takie jak mięso, wątroba, śledź i drożdże. Aby wyeliminować chorobę przy użyciu pelagry, osoba potrzebuje 15-25 miligramów witaminy P-P dziennie.

Aby zrekompensować brak witamin w diecie pomoże wiele leków, które w dużych ilościach produkują nowoczesny przemysł farmaceutyczny. Ważne jest, aby używać ich zgodnie z dawką wskazaną na opakowaniu lub w instrukcji.

Jak widzimy, rola witamin w życiu człowieka jest daleka od ostatniej.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Raport na temat witamin

Raport na temat „Witaminy” opowie o znaczeniu witamin dla zdrowia ludzkiego. Raport na temat witamin można przedstawić na lekcji chemii.

Opublikuj na „Witaminy”

Witaminy - związki organiczne, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Witaminy są integralną częścią wielu enzymów.

Teraz naukowcy przeznaczają 13 grup witamin. Witaminy są oznaczone literami alfabetu łacińskiego (witaminy A, B, C, D, E, K itd.); ponadto mają specjalne nazwy.

Witamina A, inaczej nazywana retinolem lub karotenem. Jest „odpowiedzialny” za naszą wizję. Owoce i warzywa w kolorze żółtym i czerwonym pomogą wypełnić brak karotenu. Wołowina i wieprzowina, kawior, mleko są bogate w tę witaminę. Jeśli zauważysz peeling i swędzenie skóry, suche drogi oddechowe, sprawca jest taki sam - brak witaminy A.

Witaminy z grupy B. Są niezbędne do produkcji białek - głównego budulca mięśni, do wzmacniania układu nerwowego i hormonalnego. Odmianami witamin w tej grupie jest wiele:

• B1 (tiamina), której brak powoduje szkorbut, osłabienie pamięci, osłabienie, bezsenność i brak apetytu. Ten składnik jest bogaty w chleb pełnoziarnisty, rośliny strączkowe, wieprzowinę, jajka.
• witamina b6. Jeśli masz zawroty głowy, letarg jest dowodem jego braku. Wystarczy jeść 100 gramów nieprzetworzonego ryżu, fasoli lub grochu dziennie, a objawy te zostawiają cię w spokoju.

Jeśli twoje oczy szybko się męczą, paznokcie złuszczają, a nocny sen nie przynosi pożądanego odpoczynku - organizmowi brakuje witaminy D. Są bogate w makrele i flądry, wątrobę dorsza i żółtka z kurczaka.

Witamina C pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zwalczyć przeziębienie. Występuje w czarnej porzeczce, psiej róży, papryce, cytrynie i kapuście.

Jednak nie zawsze można zrekompensować brak witamin kosztem żywności. Następnie możesz użyć witamin „apteka”.

Z natury wchłaniania i zachowania w organizmie witaminy dzielą się na:

• rozpuszczalny w tłuszczach - A, D, E, K,
• rozpuszczalne w wodzie - witaminy C i B.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie w wątrobie i tkance tłuszczowej. Stado może utrzymywać się w organizmie od 1 do 2 lat.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie powinny pochodzić z pożywienia codziennie, nie są przechowywane w organizmie. Rozpuszczają się łatwo w wodzie i natychmiast dostają się do krwiobiegu z pożywienia i są wydalane z moczem, więc muszą być spożywane codziennie.

Naruszenie witamin może spowodować trzy patologiczne stany:

• ich brak - niedobór witamin;
• ich wadą jest hipowitaminoza;
• ich nadmiar jest hiperwitaminozą.

Hiperwitaminoza jest w rzeczywistości zatruciem organizmu w przypadku przedawkowania lub indywidualnej nietolerancji witamin. Ponadto objawy tej patologii dla każdej witaminy są różne. Najczęściej mogą być spowodowane przez witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ponieważ tylko oni mają zdolność do gromadzenia się w ciele.

Wartość witamin

• Najważniejsze regulatory aktywności życiowej.
• Wpływanie na wzrost i rozwój.
• Zawarte w enzymach.
• Wpływać na metabolizm.

Jak zachować witaminy w żywności?

Witaminy znajdują się w świeżych warzywach i owocach w wystarczających ilościach. Dlatego powinieneś włączać je codziennie do swojej diety.

Jeśli syntetyczne witaminy są chronione przed zniszczeniem, witaminy zawarte w produktach mogą utracić swoje właściwości. Światło słoneczne, tlen, czas i ciepło niszczą witaminy. Dlatego należy odpowiednio przechowywać warzywa i owoce, a podczas gotowania używać prażenia i gotowania na parze.

A jeśli nie masz okazji jeść świeżych warzyw i owoców, nie zaniedbuj mrożonych jagód. W końcu są przetwarzane natychmiast po pobraniu i zachowują swoje bogactwo witamin do maksimum.

Za pomocą tych informacji możesz skomponować własną krótką wiadomość na temat witamin.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Witamina A Streszczenie

Temat „Biologia”

na temat: „Witamina A”

Ukończone: Salikhova Elvira

Sprawdzone: Tatyana Iwanowna

Współczesne społeczeństwo ludzkie żyje i nadal ewoluuje, aktywnie wykorzystując osiągnięcia nauki i techniki, i jest prawie nie do pomyślenia, aby zatrzymać się na tej ścieżce lub powrócić, odmawiając wykorzystania wiedzy o świecie, który ludzkość już posiada. Tak więc nauka w jednym czasie została podzielona na kilka dużych klas: nauki przyrodnicze, nauki ścisłe, nauki społeczne, nauki humanistyczne itp.

Obecnie na świecie istnieje wiele ośrodków badawczych, prowadzących różnorodne badania chemiczne i biologiczne.

Oprócz różnorodnych narkotyków, w życiu codziennym ludzie stają w obliczu osiągnięć biologii fizycznej i chemicznej w różnych dziedzinach ich działalności zawodowej iw życiu codziennym.

Witamina A

(retinol, axeroftol)

Struktura chemiczna

Opis

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i zawiera szereg związków o podobnej strukturze:

retinol (alkohol witaminowy A, witamina A₁, axeroftol);

dehydroretinol (witamina A₂);

retinal (retinen, aldehyd witaminy A);

kwas retinowy (kwas witaminowy A);

Po raz pierwszy witaminę A wyizolowano z marchwi w 1916 r., Więc nazwa grupy witamin A, karotenoidów, pochodzi od angielskiej marchwi.

Najbardziej znanym karotenoidem jest b-karoten.

1 ER (równoważnik retinolu) = 1 µg retinolu = 6 µg b-karotenu. 1 µg = 3,33 IU (jednostki międzynarodowe)

Źródła

synteza w organizmie

Zielone i żółte warzywa (marchew, dynia, słodka papryka, szpinak, brokuły, zielona cebula, pietruszka), rośliny strączkowe (soja, groch), brzoskwinie, morele, jabłka, winogrona, arbuz, kantalupa, dzika róża, rokitnik, czereśnia; zioła (lucerna, liście ogórecznika, korzeń łopianu, pieprz cayenne, koper włoski, chmiel, skrzyp polny, laminaria, trawa cytrynowa, dziewanna, pokrzywa, owies, pietruszka, mięta pieprzowa, babka, liście malin, koniczyna, róża, szałwia, mącznica lekarska, liście fiołka szczaw).

Olej rybny, wątroba (zwłaszcza wołowina), kawior, mleko, masło, margaryna, śmietana, twaróg, ser, żółtko

Powstaje w wyniku oksydacyjnego rozkładu b-karotenu

Najlepszym źródłem witaminy A jest olej rybny i wątroba, następne w kolejności są masło, żółtka jaj, śmietana i mleko pełne.

Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały, że żadna z produktów roślinnych lub zwierzęcych nie może zrekompensować niedoboru witaminy A, dlatego konieczna jest dodatkowa suplementacja.

Akcja

Witamina A bierze udział w procesach redoks, regulacji syntezy białek, przyczynia się do prawidłowego metabolizmu, funkcji komórek i błon komórkowych, odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów, a także złogów tłuszczu; niezbędne dla wzrostu nowych komórek, spowalnia proces starzenia.

Korzystne działanie witaminy A na wzrok od dawna jest znane: nawet w starożytności gotowana wątroba - jedno z głównych źródeł witaminy A - była stosowana jako lekarstwo na ślepotę nocną.

Witamina A jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i stanowi integralną część walki z infekcją. Obecność witaminy A we krwi jest jednym z głównych czynników odpowiedzialnych za to, że dzieci w krajach bardziej rozwiniętych łatwiej tolerują takie choroby zakaźne, jak odra, ospa wietrzna, podczas gdy w krajach o niskim poziomie życia znacznie wyższa śmiertelność od tych „nieszkodliwych” wirusów infekcje.

Retinol jest niezbędny do utrzymania i odbudowy tkanek nabłonkowych, które tworzą skórę i błony śluzowe. Gdy zmiany skórne (rany, oparzenia słoneczne) witamina A przyspiesza proces gojenia, a także stymuluje syntezę kolagenu, poprawia jakość nowo powstałej tkanki i zmniejsza ryzyko infekcji.

Ze względu na ścisłe powiązanie z błonami śluzowymi i komórkami nabłonkowymi, witamina A ma korzystny wpływ na funkcjonowanie płuc, a także jest wartościowym dodatkiem do leczenia niektórych chorób przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie jelita grubego).

Retinol jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu, żywienia zarodka i zmniejszenia ryzyka powikłań ciąży, takich jak niska masa urodzeniowa.

Witamina A bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (w tym progesteronu), spermatogenezy.

Zarówno witamina A, jak i b-karoten, będące silnymi przeciwutleniaczami, są narzędziami do zapobiegania i leczenia raka, w szczególności zapobiegając nawrotowi guza po zabiegu.

Codzienna potrzeba

Przeciętny dorosły człowiek powinien spożywać od 1 do 5 mg witaminy A dziennie.

Zapotrzebowanie na witaminę A może się znacznie różnić w zależności od warunków klimatycznych: zimny klimat nie wpływa na potrzebę i wymianę witaminy A, ale gdy wzrasta temperatura otoczenia i wzrasta czas spędzony na słońcu (na przykład podczas wakacji letnich na południu), potrzeba witaminy A dramatycznie wzrasta.

Zmniejsza to również podaż witaminy A w wątrobie, a co za tym idzie, wzrasta zapotrzebowanie na promieniowanie rentgenowskie.

Interakcja

Przy długotrwałym stosowaniu witaminy A musisz jednocześnie przyjmować witaminę E, ponieważ jego niedobór zapobiega wchłanianiu witaminy A.

Transformacja witaminy A w jej aktywną formę jest promowana przez cynk, dlatego niedobór cynku prowadzi do załamania absorpcji witaminy A.

Istnieją dowody na negatywne oddziaływanie karotenu z alkoholem: jeśli zostaną połączone, uszkodzenie wątroby jest bardziej prawdopodobne niż przy przyjmowaniu samego alkoholu, należy to wziąć pod uwagę przy częstym i znacznym stosowaniu leków zawierających alkohol.

Przyjmując leki obniżające poziom cholesterolu, należy wziąć pod uwagę, że mogą one zakłócać wchłanianie tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, więc witaminę A należy przyjmować w różnym czasie za pomocą środków hiperlipidemicznych.

Witaminy A nie należy podawać jednocześnie z retinoidami, ponieważ ich połączenie jest toksyczne.

Biorąc środki przeczyszczające pochodzenia mineralnego, wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest osłabione, w tym witamina A.

Najnowsze dane

Istnieją dowody na to, że witamina A pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi, pomagając organizmowi skuteczniej wykorzystywać insulinę.

http://studfiles.net/preview/2437849/

Witamina A

Jednym z najbardziej korzystnych dla naszych narządów widzenia jest witamina A, zwana również retinolem lub karotenem. Odgrywa ogromną rolę w pełnoprawnym działaniu naszych narządów wzrokowych, ponieważ przyczynia się do procesów podziału i wzrostu komórek oraz zwiększa odporność. Jego niedobór prowadzi do naruszenia percepcji kolorów i hemeralopii - upośledzenia widzenia w ciemnym pokoju, zwanego także „nocną ślepotą” u ludzi. Ponadto brak tej substancji w organizmie ludzkim może spowodować wysuszenie komórek rogówki, a także objawiać się zwiększonym łzawieniem i stałym uczuciem zmęczonych oczu.

Obecnie niewiele osób wie, że to retinol stał się pierwszym związkiem organicznym o niskiej masie cząsteczkowej odkrytym przez naukowców na początku ubiegłego wieku. Następnie naukowcy doszli do wniosku, że żółtko i masło zawierają wspólną substancję powiązaną z lipidami - tłuszczowymi składnikami pochodzenia naturalnego. Opierając się na tych informacjach, biologom udało się udowodnić, że masło zawiera unikalny środek aktywny, który nie może zostać zniszczony przez alkalia. Następnie otrzymał nazwę „rozpuszczalny w tłuszczach Czynnik A”, który później zmieniono na dobrze znany dzisiaj - witamina A.

Retinol jest zarówno witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, jak i przeciwutleniaczem. Sugeruje to, że jest doskonale rozpuszczalny w tłuszczach, ponieważ łatwo gromadzi się w naszym organizmie. To właśnie w związku z możliwością tak szybkiej akumulacji możliwe jest przedawkowanie. Ponadto wiele osób, których jedzenie jest niezrównoważone, próbuje w każdy możliwy sposób uzupełnić swoją ilość dzięki zastosowaniu specjalnych kompleksów multiwitaminowych, które można kupić już dziś w każdej aptece. Niestety, większość z nich nie uważa, że ​​w końcu może mieć bardzo negatywny wpływ na zdrowie, a nawet prowadzić do ogólnego zatrucia ciała.

Czym jest tak niebezpieczne przedawkowanie? Faktem jest, że duża akumulacja pewnego składnika może wywołać nieprawidłowe działanie wielu narządów i prowadzić do tak niebezpiecznej choroby, jak marskość wątroby - patologiczny stan narządu wynikający z upośledzonego krążenia krwi w układzie naczyń wątrobowych i dysfunkcja dróg żółciowych. Według lekarzy, główne objawy przedawkowania to wzrost wielkości wątroby i śledziony, rozstrój żołądka i nudności. Ponadto może zwiększać senność, zaburzać pracę centralnego układu nerwowego. Niektórzy pacjenci skarżą się na silny ból stawów, podwyższone ciśnienie krwi i krwawiące dziąsła.

Witamina A jest dziś prezentowana w dwóch głównych postaciach. Pierwszy to w rzeczywistości sam retinol zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego. Druga to prowitamina A, zwana również karotenem, której źródłem są produkty pochodzenia roślinnego. Z reguły pierwsza grupa jest łatwo trawiona w przewodzie pokarmowym. Drugi, kiedy wchodzi do jelita, jest najpierw przekształcany w retinol, a następnie wchłaniany przez ciało. Do 90% całkowitej ilości danej substancji jest zwykle wchłaniane do krwi, po czym jest związane z białkami i dalej dostaje się do wątroby.

Znaczenie witaminy A dla organizmu ludzkiego jest bardzo trudne do przecenienia. Zakres jego działania jest bardzo szeroki. Na przykład jest niezbędny do prawidłowej syntezy białek i metabolizmu, a także do prawidłowego oddzielania złogów tłuszczu. Ponadto spowalnia starzenie się i wspomaga wzrost nowych komórek. Mówiliśmy już o znaczeniu substancji prezentowanej narządom wzrokowym. Wiadomo, że w dawnych czasach uzdrowiciele przepisywali wątrobę swoim pacjentom w celu leczenia „ślepoty nocnej”. Między innymi odgrywa ogromną rolę w naszym postrzeganiu światła. Z jego niedoborem niemożliwe jest pełne funkcjonowanie układu odpornościowego i ochrona organizmu przed niektórymi infekcjami. Zwiększa odporność błony śluzowej na różne wirusy, a także chroni drogi oddechowe przed niebezpiecznymi infekcjami.

Współcześni badacze zauważają, że w krajach o wysokim standardzie życia dzieci łatwo tolerują choroby takie jak odra, różyczka, ospa wietrzna. W krajach słabiej rozwiniętych, gdzie występuje niedobór witaminy A, choroby te mogą nawet spowodować śmierć. Ponadto jest to po prostu niezbędne dla kobiet w ciąży, ponieważ jest w stanie normalizować wagę noworodka. Odpowiednio, jego ilość, uzyskana w danym regionie, jest jednym z najważniejszych czynników płodności i zmniejszenia śmiertelności okołoporodowej. Między innymi nie tak dawno temu naukowcy opublikowali dane, że retinol pomaga utrzymać wymagany poziom glukozy we krwi, pomagając w ten sposób wchłonąć insulinę tak skutecznie, jak to możliwe. Jeśli po tych badaniach dane te zostaną potwierdzone, ich zastosowanie może mieć znaczący wpływ na leczenie takich niebezpiecznych chorób, jak cukrzyca, otyłość i nadciśnienie.

Jakie produkty zawierają ten komponent? To pytanie jest dziś zadawane przez wiele osób zaniepokojonych swoim zdrowiem. Przede wszystkim są to produkty pochodzenia roślinnego. Źródłem dość dużej liczby są dobrze znana nam pietruszka, mięta pieprzowa, liście babki lancetowatej, szałwia, biodra, pokrzywa i szczaw. Aby uzupełnić zapasy, możesz włączyć do swojej codziennej diety marchew - główne źródło karotenu, a także dynie, paprykę, brokuły i zieloną cebulę. Nie przeszkadzaj w regularnym stosowaniu roślin strączkowych, takich jak soja lub groch. Są bogate w owoce, takie jak jabłka, brzoskwinie, morele, melony, a także jagody, począwszy od czereśni i kończąc na arbuzie.

Dużą ilość retinolu można również uzyskać dzięki produktom zwierzęcym: olej rybny, wątroba (zwłaszcza wołowina) i kawior. Jak również produkty mleczne: masło, śmietana, margaryna, ser i twaróg. Regularne spożywanie powyższych produktów może nie tylko uzupełnić zapasy tego składnika w organizmie ludzkim do wymaganego poziomu, ale także normalizować zdrowie, ogólnie, zapobiegając wielu różnym chorobom.

W różnych okresach życia osoba musi spożywać różne ilości związków organicznych o niskiej masie cząsteczkowej dziennie. Na przykład dla noworodków stawka dzienna do osiągnięcia wieku sześciu miesięcy wynosi 400–600 mcg. W ciągu następnych sześciu miesięcy dawka nieznacznie wzrasta, a minimalna ilość nie powinna być mniejsza niż 500 mikrogramów. Dzieci w wieku do ośmiu lat powinny spożywać nie więcej niż 900 mikrogramów i od dziewięciu do trzynastu lat - od 600 do 1700 mikrogramów. Po osiągnięciu wieku 14 lat dzienne dawki przyjmowane zmieniają się znacząco, co tłumaczy się szczególnymi cechami funkcjonowania organizmu. Minimalna dawka dla osoby dorosłej nie powinna być mniejsza niż 6 mg. Z reguły lekarze zalecają stosowanie średnio 15 mg dziennie, ponieważ jest to ilość niezbędna do utrzymania zdrowia.

Nie zapominaj, że każda, nawet najbardziej przydatna i pozornie bezpieczna substancja powinna być używana bardzo ostrożnie. Na przykład, przy długotrwałym stosowaniu karotenu należy przyjmować jednocześnie witaminy z grupy E, ponieważ brak tego ostatniego może zakłócać normalne wchłanianie. Transformacja retinolu w jego aktywnej postaci przyczynia się do cynku, ponieważ ważne jest, aby utrzymać jego ilość w organizmie, co jest normalne. Biorąc kompleksy multiwitaminowe zawierające powyższą substancję, należy zrezygnować z używania napojów alkoholowych, ponieważ interakcja jest bardzo prawdopodobnym uszkodzeniem wątroby. Warto również unikać stosowania leków obniżających poziom cholesterolu we krwi, ponieważ mogą one zakłócać normalne wchłanianie tłuszczów.

Co zrobić, jeśli z jakiegoś powodu nie jest możliwe regularne stosowanie witaminy w naturalny sposób? W jakiej formie ta substancja jest prezentowana w aptekach? Najczęściej ludzie, którzy chcą uzupełnić zapasy, nabyć roztwory olejowe do wstrzyknięć domięśniowych lub do użytku zewnętrznego i spożycia. Popularne są również kapsułki, które wielu konsumentów nazywa tabletkami powlekanymi. Kompleksy multiwitaminowe mogą mieć postać drażetki, syropu lub rozpuszczalnego proszku.

Przed rozpoczęciem użytkowania należy skonsultować się z wykwalifikowanym specjalistą i najlepiej zdać testy. Jest to ważne, aby uniknąć skutków ubocznych. Wiadomo, że osoby podatne na choroby alergiczne powinny się ograniczać, ponieważ mogą cierpieć na ataki astmy i inne objawy astmatyczne wywołane przez niekontrolowane leki. Warto także zachować ostrożność w przypadku osób cierpiących na niedoczynność tarczycy, chorobę układu hormonalnego, z powodu braku hormonów tarczycy w tarczycy.

http://www.ochkov.net/wiki/vitamin_a.htm

Wszystko o witaminie A

Istnieją dwa różne rodzaje witaminy A. Pierwszym typem jest witamina A, która znajduje się w mięsie, drobiu, rybach i produktach mlecznych. Drugi rodzaj, prowitamina A, występuje w owocach, warzywach i innych produktach ziołowych. Najczęstszym rodzajem prowitaminy A jest beta-karoten zawarty w produktach spożywczych, suplementach diety.

Ile należy przyjmować witaminy A?

Ilość spożywanej witaminy A zależy od wieku i kondycji.
Zalecane spożycie witaminy A dla osób w wieku 14 lat i starszych wynosi od 700 do 900 mikrogramów (µg) RAE (odpowiedników aktywności retinolu) na dobę. Zalecany poziom ich spożycia przez kobiety karmiące wynosi od 1200 do 1300 RAE. Mniej tej witaminy należy stosować u niemowląt i dzieci poniżej 14 lat.
Dorośli mężczyźni potrzebują od 700 do 1000 mikrogramów witaminy A dziennie; kobiety mniej, od 600 do 800 mikrogramów.

Brak witaminy a

Najbardziej charakterystycznym objawem niedoboru witaminy A jest rozwój kserofthalmii - niezdolność do widzenia w słabym świetle, co może prowadzić do ślepoty, jeśli nie jest leczone. Również w oczach pojawia się uczucie pieczenia, mrowienie, „piasek” w oczach, wysychanie rogówki, mętnienie.

Przy braku witaminy A pojawia się ogólne osłabienie, spadek odporności, zaburzenia snu, nastrój nie jest stabilny.
Skóra staje się sucha, pojawia się łupież, szkliwo zębów staje się słabe, cierpi na przewód pokarmowy i układ moczowo-płciowy, u kobiet występuje choroba układu rozrodczego i gruczołów sutkowych (nadżerka, polipy, mastopatia).

Nadmiar witaminy A

Zbyt dużo witaminy A może powodować zawroty głowy, nudności, bóle głowy, a nawet śmierć. Wysokie dawki witaminy A przyjmowane przez kobiety w ciąży mogą również powodować wady wrodzone u ich dzieci. Kobiety, które chcą zajść w ciążę, nie powinny przyjmować wysokich dawek witaminy A.

Duża ilość użytego beta-karotenu i innych form prowitaminy A może zabarwić skórę na żółto-pomarańczowy kolor, ale nie jest to niebezpieczne. Zastosowanie dużej ilości beta-karotenu nie powoduje poważnych konsekwencji, w przeciwieństwie do witaminy A. Nie ustalono bezpiecznego limitu stosowania beta-karotenu.
Górną granicę witaminy A i innych form tej witaminy podano poniżej:

Od urodzenia do 12 miesięcy 2000 IU
Dzieci 1-3 lata - 2000 IU
Dzieci 4-8 lat i 3000 IU
Dzieci 9-13 lat 5 667 IU
Nastolatki 14-18 lat 9 333 IU
Dorośli 19 lat i ponad 10 000 IU.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A?

Witamina A znajduje się w wielu produktach spożywczych i jest dodawana do niektórych produktów spożywczych, takich jak mleko i płatki zbożowe. Zalecaną ilość witaminy A można uzyskać, jedząc różnorodne produkty, w tym:

- wątrobę z wołowiny i inne podroby mięsne (ale te pokarmy są również bogate w cholesterol, więc nie należy ich jeść).

- niektóre rodzaje ryb, takie jak łosoś.

- zielone warzywa liściaste i inne warzywa zielone, pomarańczowe i żółte, takie jak brokuły, marchew, cukinia.

- owoce, w tym melon, morele, mango.

W preparatach multiwitaminowych witamina A jest zwykle przedstawiana jako octan retinylu lub palmitynian retinylu, beta-karoten. Prawie wszystkie multimineralne i witaminowe suplementy zawierają witaminę A.

http://lady.glac.ru/article/1925

Witamina A

Witamina A to grupa podobnie chemicznych substancji, która zawiera retinol (witamina A1, axeroftol) i inne retinoidy o podobnej aktywności biologicznej: dehydroretinol (witamina A2), retinal (retinen, aldehyd witaminy A1) i kwas retinowy. Prowitaminy A obejmują karotenoidy, które są metabolicznymi prekursorami witaminy A; najważniejszym z nich jest β-karoten.

Retinoidy znajdują się w produktach zwierzęcych, podczas gdy karotenoidy znajdują się w roślinach. Wszystkie te substancje są łatwo rozpuszczalne w niepolarnych rozpuszczalnikach organicznych (na przykład w olejach) i słabo rozpuszczalne w wodzie. Witamina A odkłada się w wątrobie, może gromadzić się w tkankach. W przypadku przedawkowania występuje toksyczność.

Historia odkrycia

W 1906 roku angielski biochemik Frederick Hopkins zasugerował, że oprócz białek, tłuszczów, węglowodanów i tak dalej, żywność zawiera pewne inne substancje niezbędne dla organizmu ludzkiego, które nazwał „dodatkowymi czynnikami pokarmowymi”. W 1912 roku Casimir Funk zasugerował nazwę „witamina” - od łacińskich słów vita - life, amine - amine (błędnie uważał, że wszystkie witaminy zawierają azot).

Odkrycie samej witaminy A nastąpiło w 1913 roku. Dwie grupy naukowców, Elmer McCollum (1859–1929) i Margaret Davis (1887–1967) z University of Wisconsin oraz Thomas Osborne (1859–1929) i Lafayette Mendel (1872–1935) z Yale University, niezależnie od siebie, pochodzili z do wniosku, że masło i żółtko jaj kurzych zawierają jakąś substancję niezbędną do normalnego życia. W ich eksperymentach wykazano, że myszy karmione wyłącznie kombinacją kazeiny, tłuszczu, laktozy, skrobi i soli cierpiały na zapalenie oczu i biegunkę i zmarły około 60 dni po wypadku. Po dodaniu do diety z masłem, olejem z wątroby dorsza lub jajami powróciły do ​​normy. Oznaczało to, że wymagało to nie tylko obecności tłuszczu, ale także niektórych innych substancji. McCollum podzielił je na dwie klasy - „rozpuszczalny w tłuszczach czynnik A” (w rzeczywistości zawierał witaminy A, E i D) oraz „rozpuszczalny w wodzie czynnik B”.

W 1920 roku Jack Cecile Drummond (1891–1952) zaproponował nową gamę witamin, a następnie witamina zyskała swoją obecną nazwę. W tym samym roku Hopkins wykazał, że witamina A jest niszczona przez utlenianie lub intensywne ciepło.

W 1931 roku szwajcarski chemik Paul Karrer (1889–1971) opisał strukturę chemiczną witaminy A. Jego osiągnięcie zostało nagrodzone Nagrodą Nobla w dziedzinie chemii w 1937 roku. Harry Holmes (1879–1958) i Ruth Corbet skrystalizowali witaminę A w 1937 roku. W 1946 roku David Adrian van Dorp (1915–1995) i Josef Ferdinand Arens (1914–2001) zsyntetyzowali witaminę A. Otto Isler (1920–1992) w 1947 r. Opracowali przemysłową metodę jej syntezy.

Rolę witaminy A w widzeniu odkrył George Wald, biochemik (1906–1997), za który otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie fizjologii i medycyny w 1967 roku.

Akcja

Witamina A bierze udział w procesach redoks, regulacji syntezy białek, przyczynia się do prawidłowego metabolizmu, funkcji komórek i błon komórkowych, odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów, a także złogów tłuszczu; niezbędne dla wzrostu nowych komórek, spowalnia proces starzenia.

Korzystne działanie witaminy A na wzrok od dawna jest znane: nawet w starożytności gotowana wątroba - jedno z głównych źródeł witaminy A - była stosowana jako lekarstwo na ślepotę nocną. Ma to ogromne znaczenie dla fotorecepcji, zapewnia normalną aktywność analizatora wzrokowego, uczestniczy w syntezie wizualnego pigmentu siatkówki i postrzeganiu światła przez oko.

Witamina A jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i stanowi integralną część walki z infekcją. Zastosowanie retinolu zwiększa funkcję barierową błon śluzowych, zwiększa aktywność fagocytarną leukocytów i innych czynników odporności niespecyficznej. Witamina A chroni przed przeziębieniami, grypą i infekcjami dróg oddechowych, przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Obecność witaminy A we krwi jest jednym z głównych czynników odpowiedzialnych za fakt, że dzieci w krajach bardziej rozwiniętych znacznie łatwiej chorują na choroby zakaźne, takie jak odra i ospa wietrzna, podczas gdy w krajach o niskim poziomie życia śmiertelność spowodowana przez te „nieszkodliwe” wirusowe infekcje. Dostępność witaminy A przedłuża życie nawet osobom z AIDS.

Retinol jest niezbędny do utrzymania i odbudowy tkanek nabłonkowych, które tworzą skórę i błony śluzowe. Nic dziwnego, że prawie wszystkie nowoczesne kosmetyki zawierają retinoidy - ich syntetyczne odpowiedniki. Rzeczywiście, witamina A jest stosowana w leczeniu prawie wszystkich chorób skóry (trądzik, trądzik, łuszczyca itp.). Gdy zmiany skórne (rany, oparzenia słoneczne) witamina A przyspiesza proces gojenia, a także stymuluje syntezę kolagenu, poprawia jakość nowo powstałej tkanki i zmniejsza ryzyko infekcji.

Ze względu na ścisłe powiązanie z błonami śluzowymi i komórkami nabłonkowymi, witamina A ma korzystny wpływ na funkcjonowanie płuc, a także jest wartościowym dodatkiem do leczenia niektórych chorób przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie jelita grubego).

Retinol jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu, żywienia zarodka i zmniejszenia ryzyka powikłań ciąży, takich jak niska masa urodzeniowa. Witamina A bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (w tym progesteronu), spermatogeneza, jest antagonistą tyroksyny - hormonu tarczycy.

Interakcja witaminy A (retinol) z innymi substancjami

Witamina A znacznie zwiększa właściwości przeciwutleniające witaminy E, ale może zostać całkowicie zniszczona, jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości witaminy E. Również retinol nie jest zatrzymywany w organizmie, jeśli nie ma w nim wystarczającej ilości witaminy B4.

Witamina E (tokoferol) chroni witaminę A przed utlenianiem, zarówno w jelitach, jak iw tkankach. Dlatego, jeśli masz niedobór witaminy E, nie możesz wchłonąć odpowiedniej ilości witaminy A, a zatem te dwie witaminy muszą być wzięte razem.

Niedobór cynku może prowadzić do zakłócenia konwersji witaminy A do postaci aktywnej. Ponieważ organizm, przy braku wystarczającej ilości cynku, nie może syntetyzować białka, które wiąże witaminę A, cząsteczkę nośnika, która transportuje witaminę A przez ścianę jelita i uwalnia ją we krwi, niedobór cynku może prowadzić do słabego dostarczania witaminy A do tkanek. Te dwa składniki są współzależne: na przykład witamina A przyczynia się do wchłaniania cynku, a cynk działa również na witaminę A.

Olej mineralny, który czasami może być przyjmowany jako środek przeczyszczający, może rozpuszczać substancje rozpuszczalne w tłuszczach (takie jak witamina A i beta-karoten). Te witaminy przechodzą następnie przez jelita bez wchłaniania, ponieważ rozpuszczają się w oleju mineralnym, z którego organizm nie może ich wydobyć. Stałe stosowanie oleju mineralnego może zatem prowadzić do braku witaminy A.

Do prawidłowego wchłaniania retinolu konieczna jest obecność w diecie tłuszczów i białek. Różnica między olejem jadalnym a mineralnym polega na tym, że organizm może wchłaniać jadalny tłuszcz wraz z rozpuszczoną w nim witaminą A; ciało mineralne nie wchłania ciała.

Udział w ochronie antyoksydacyjnej witaminy A w organizmie

Witamina A jest niezbędnym składnikiem antyoksydacyjnych mechanizmów obronnych organizmu, zwłaszcza karotenoidów. Promuje interakcję z wolnymi rodnikami, w tym wolnymi rodnikami tlenowymi - jest to najważniejsza cecha witaminy, która czyni ją skutecznym przeciwutleniaczem.

Działanie przeciwutleniające witaminy A odgrywa ważną rolę w transformacji chorób serca i tętnic, ma także działanie ochronne u pacjentów z dławicą, a także zwiększa zawartość krwi w korzystnym cholesterolu (kalorizer).

Ze względu na fakt, że Retinol jest uważany za silny przeciwutleniacz, jest środkiem zapobiegania i leczenia raka, zapobiega nawrotom guza po zabiegu.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę a

Zalecana dzienna dawka witaminy A to:

• dla dorosłych 800-1000 mcg;
• dla kobiet w ciąży 1000–1200 mcg;
• dla matek karmiących 1200-1400 mcg;
• dla dzieci, w zależności od wieku i płci, 400–1000 mcg.

W przypadku chorób związanych z niedoborem retinolu dawkę można zwiększyć do górnego dopuszczalnego progu spożycia - 3000 mcg.

Należy zauważyć, że ciężka praca, choroba lub stres wymagają gwałtownego wzrostu witaminy A w diecie - jednak to samo można powiedzieć o wielu witaminach i minerałach. Warunki klimatyczne mają również znaczenie: w klimacie umiarkowanym lub nawet zimnym nie jest konieczne zwiększanie norm witaminy A, ale w gorącym, słonecznym klimacie potrzebuje ona znacznie więcej, aby miłośnicy odpoczynku w ciepłych krajach mogli bliżej przyjrzeć się jedzeniu.

Wiadomo, że witamina A gromadzi się w wątrobie, ale jej rezerwy są znacznie zmniejszone po takiej procedurze, jak badanie rentgenowskie.

Brak witaminy a

Brak witaminy A prowadzi do „nocnej ślepoty” - jest to pierwszy i najważniejszy objaw wskazujący na jej brak.

Jak można to wykryć? Wystarczy zostawić dobrze oświetlony pokój w ciemnym pokoju. Jeśli w tym samym czasie twoje oczy zostaną przestawione na ciemność na dłużej niż 8-9 sekund, możliwe jest, że witamina A nie jest dla ciebie wystarczająca, jeśli jest to więcej niż 15-25 sekund, musisz skonsultować się z lekarzem! W takim przypadku, jeśli potrzebujesz na to tylko kilka sekund, jesteś w porządku, a w twoim ciele obowiązuje norma witaminy A.

W Chinach i starożytnym Egipcie „nocna ślepota” została wyleczona potrawami z półpieczonej wątroby. Sok z wątroby jest najbardziej hojnym źródłem witaminy A. Jest to złożony związek, który ma wiele postaci. Ale dla nas dwa z nich są znaczące: witamina A, otrzymywana ze źródeł karotenu i retinolu pochodzenia zwierzęcego, pozyskiwana ze źródeł pochodzenia roślinnego.

Na brak witaminy A w ludzkim ciele wskazuje również uczucie pieczenia pod powiekami, ból oczu z jasnego światła i „gęsia skórka” na udach i łokciach. U dzieci jest to opóźnienie w rozwoju i wzroście.

Jednym z pierwszych oznak niedostatecznej ilości witaminy A w organizmie człowieka jest ucisk i suchość skóry. W związku z tym wszelkie choroby struktur skóry wskazują, że nasza dieta powinna zawsze obejmować produkty wzbogacone w witaminę A.

Jaka jest choroba struktur skóry? Jest to zanik gruczołów potowych, suchych błon śluzowych: jamy ustnej, zatok przynosowych, nozdrzy, tchawicy, oskrzeli, tj. choroby związane z zaburzeniami w drogach oddechowych - wszystko to jest bezpośrednio związane z ilością witaminy A w organizmie. Trzeba tylko zwiększyć dawkę tej witaminy, ponieważ wszystkie problemy zostaną wyeliminowane. Nawet łuszczyca może być wyleczona w niektórych przypadkach poprzez zwiększenie dawki witaminy A.

Wskazania do witaminy A

• awitaminoza i hipowitaminoza A;
• choroby zakaźne (zapalenie oskrzeli, czerwonka, odra, zapalenie płuc, zapalenie tchawicy);
• choroby skóry (odmrożenia, oparzenia, rybia łuska, łuszczyca, gruźlica skóry, nadmierne rogowacenie, ropne zapalenie skóry, niektóre rodzaje egzemy i inne degeneracyjne i zapalne procesy patologiczne);
• choroby gałki ocznej (hemeralopia, barwnikowe zwyrodnienie siatkówki, zapalenie spojówek, keratomalacja, kserofthalmia, zmiany wypryskowe powiek);
• niedożywienie;
• krzywica;
• ostre choroby układu oddechowego;
• przewlekłe choroby oskrzelowo-płucne;
• erozyjne i wrzodziejące, a także zmiany zapalne przewodu pokarmowego;
• mastopatia;
• guzy nabłonkowe;
• marskość wątroby;
• białaczka (w celu poprawy odporności tkanki krwiotwórczej na działanie cytostatyków).

Przedawkowanie witaminy A

Należy przyjmować witaminę A, należy uważać, jej systematyczne przedawkowanie może wywołać objawy toksyczne: bezsenność, nudności, wymioty, nadmierne złuszczanie skóry, zaburzenia miesiączkowania, osłabienie, powiększenie wątroby, migrenę. Nadmierne dawki witaminy A podczas ciąży mogą powodować wady wrodzone płodu, więc należy przyjmować ten lek tylko zgodnie z zaleceniami lekarza (ściśle przestrzegając dawkowania) i pod jego nadzorem.

Warto zauważyć, że konsekwencje wynikające z przedawkowania powodują tylko retinoidy, karotenoidy nie mają takiego działania toksycznego i nie powodują silnych efektów. Jednak nadmierne spożywanie pokarmów roślinnych bogatych w beta-karoten może powodować zażółcenie skóry.

Wrodzone zaburzenia metaboliczne witaminy A

Hiperkarotenemia

Przyczyną choroby jest brak jelitowej oksygenazy β-karotenowej, która katalizuje reakcję tworzenia retinolu z karotenami. Głównymi objawami są ślepota nocna i zmętnienie rogówki. Znacznie zmniejszona zawartość retinolu we krwi.

Rogowacenie grudkowe Darya

Choroba dziedziczna wraz ze zmianami skórnymi charakteryzuje się opóźnieniem w rozwoju umysłowym i psychozie. Podłużne prążkowanie i ząbkowane paznokcie są typowe. Skutecznie przedłużone podawanie wysokich dawek witaminy A.

Źródła witaminy

Jak już wspomniano, retinol przenika do organizmu bezpośrednio przez żywność pochodzenia zwierzęcego lub pośrednio poprzez pokarmy roślinne, przechodząc od prowitaminy do pełnowartościowej witaminy.

Warzywo

Wśród roślin, które są mistrzami w zawartości prowitaminy, którą jesteśmy zainteresowani, są cykoria, sałata, słodkie ziemniaki, marchew, szpinak, brokuły, kapusta, pieprz, por, morele i melony.

• głóg
• Rokitnik
• soda jarzębina
• suszona dzika róża
• kalina
• czarna aronia

• zielona cebula
• pietruszka
• koperek
• zielenina selera
• ramson

Zwierzęta

W żywności dla zwierząt witamina A jest dostępna w postaci gotowej do spożycia. Jednak nie wszędzie jest dostępny w wystarczających ilościach. Dlatego osoby pragnące zrekompensować niedobór tego pierwiastka w swoich ciałach powinny opierać się przede wszystkim na oleju rybnym, tuńczyku lub mięsie węgorza, wnętrzach zwierząt, zwłaszcza wątrobie, a także serach, jajach kurzych, mleku krowim i innych produktach mlecznych.
Lista popularnych produktów z witaminą A.

Retinol dla sportowców

Witamina A jest bardzo przydatna dla sportowców i osób, których życie wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym. Przyczynia się do normalizacji syntezy białek, co jest szczególnie ważne dla zwiększenia masy mięśniowej. Jest również niezbędny do gromadzenia glikogenu, głównego magazynu energii w organizmie człowieka.

W dietach sportowych może występować niedobór retinolu. Dlatego Twoja dieta powinna obejmować wątrobę, produkty mleczne i warzywa. Przy aktywnym treningu sportowym konieczne jest zwiększenie dziennej dawki retinolu, aby zapobiec jego niedostatecznemu spożyciu.

Formy dawkowania witaminy A

Aby pokryć brak retinolu w organizmie, element ten jest syntetyzowany, produkowany na skalę przemysłową i sprzedawany w aptekach. Dla wygody retinol wytwarza się w różnych postaciach dawkowania: w postaci drażetek, kropli i kropli w oleju do podawania wewnętrznego, różnych kapsułek. Proponuje się go jako roztwór domięśniowy i jako rozwiązanie do wewnętrznego wstrzykiwania i stosowania zewnętrznego oraz jako tabletki w osłonce.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Mówiliśmy już o szkodliwości przedawkowania retinolu w organizmie, ale istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania, w zależności od indywidualnych cech konsumentów. Na przykład niektórzy ludzie mają nadwrażliwość na retinol.
Ostrożność powinna stosować osoby cierpiące na alkoholizm, wirusowe zapalenie wątroby, marskość wątroby, niewydolność nerek.

To ważne! Należy zwrócić większą uwagę na dawki retinolu kobietom w ciąży i matkom karmiącym, a także obywatelom w podeszłym wieku.

Witamina A jest naprawdę cudowna, gdy wchodzi do organizmu w optymalnych dawkach i na czas, ale może również powodować psoty, jeśli jest nadmiernie wypełniona lub niewłaściwie wykorzystana.

http://mfina.ru/vitamin-a/